Рецепт приготовления вкусного чуду > Закон
Ваши законные права    


Рецепт приготовления вкусного чуду

Рецепт приготовления вкусного чуду

Чуду – Дагестанское блюдо

Кухня народов Дагестана известна своей простотой и небольшим объёмом продуктов, но вместе с тем, оригинальными и сытными блюдами.

В этой статье приведён пример одного из самых знаменитых блюд – чуду – это тонкий, ароматный пирог, приготовленный на сковороде без использования кулинарного жира, который начиняется различными начинками:

Название «Чуду» дано этому блюду аварцами. Другие народы Дагестана, например лакцы, называют такой пирог «Качи».

Но каким бы не было название, пирог стоит попробовать и оценить его вкус.

Есть много видов данного блюда:

  • Тонкий или очень пышный пирог, начинённый различными начинками.
  • Весной распространён рецепт пирога с использованием зелени: крапива, зеленый лук, свекольная ботва.
  • Летом готовят с картошкой, творогом или сыром.
  • Осенью распространено приготовление блюда с тыквой – самый ценный и любимый рецепт.
  • А зимой, когда пища должна быть плотной и сытной, начиняют чуду мясом (бapaниной). Также есть рецепты с использованием курицы, фасоли и орехов.

У некоторых видов чуду есть своя принадлежность определённому народу.

  • Так, «Даргинское чуду» представляет собой не тоненький пирог, а пышный и высокий, который к тому же, не жарится на сковороде, а печётся в духовом шкафу.
  • Аварская разновидность блюда – Ботищал – очень тоненькие пироги с сыром и картофелем. Они очень нежные по вкусу и приятно тянуться из-за расплавленного сыра.
  • Самые ценные чуду, это те, которые готовятся в печах. В селениях они до сих пор используются.
  1. Тесто для основы пирога должно быть бездрожжевое, кроме Даргинского варианта.
  2. Жарят лепешку на раскалённой сковороде без масла и только после обмазывают её топлёным маслом.
  • СТАТЬЯ
  • ВИДЕО

Содержание статьи:

Даргинское чуду на кефире

  • 1 литра кефира
  • Сода — чайная ложка
  • Соль
  • 5 стаканов муки.
  • Мясо (говядина) – 300 гр.
  • Картофель сырой – 300 гр.
  • 1 яйцо.
  1. В тёплый кефир добавит соду и соль. Затем, понемногу добавлять муку. Готовое тесто накрыть оставить на 10 минут.
  2. В это время следует заняться начинкой. Очень тоненькими кружочками нарезать картофель. Мясо мелко порезать. Фарш использовать не желательно, лучше «чистое» мясо.
  3. Отдохнувшее тесто поделить, а затем раскатать. На один круг выложить начинку и накрыть её вторым. Края чуду защипнуть косичкой.
  4. Верх пирога смазать яйцом, чтобы получилась румяная и аппетитная корочка.
  5. В нагретую духовку (180), поставить пирог. Выпекать 50-60 минут.

Чуду – классический рецепт

  • Мука – 500 гр.
  • 1 стакан воды
  • Соль
  • Мясо – говядина — 300 гр.
  • Лук — 1 штука
  • Масло для смазки пирога.
  1. В просеянную муку осторожно влить тёплую воду и перемешать. Посолить. Замесить тесто, чтобы оно стало мягким и плотным. Оставить на 15 минут отстояться. Далее, раздвоить его и раскатать в круги.
  2. Мясо, пропущенное через мясорубку, выложить на одну часть раскатанного теста. Второй половиной накрыть и защепить изделие.
  3. Разогреть сухую сковороду и обжарить чуду с каждой стороны до зарумянивания и потемнения теста. Затем, верхушку пирога смазать растопленным маслом.

Начинки для чуду

  1. Мясная. Говядину пропустить с луком в мясорубке. Добавить в фарш соль с перцем.
  2. Зелень. Крапиву или зелёный лук мелко-мелко порезать и смешать с творогом или сыром. Посолить.
  3. Картошка и сыр. Картофель очистить, сварить, потолочь с молоком и маслом. Добавить в пюре потёртый сыр в соотношении 1-1. Обязательно добавить в начинку соду на кончике ножа, так, сыр станет тягучим
  4. Тыквенная. Сырую тыкву протереть на некрупной терке. Можно смешать её с грецкими орехами и жареным луком. Поперчить и посолить.

Несмотря на простоту блюда его обязательно нужно попробовать и в различных вариантах.

2019-03-08admin


Гороскоп на неделю с 8 по 14 октября

Гороскоп на неделю с 8 по 14 октября В среду возможно общение с людьми, которые в дальнейшем подведут вас под монастырь...

08 06 2026 4:53:19

Есть ли бpaк после родов

Есть ли бpaк после родов Вот пахнущие яблоком и холодным морем поцелуи в Нормaндии...

07 06 2026 16:54:59

6 исторических фактов, о которых нам врут до сих пор

6 исторических фактов, о которых нам врут до сих пор ru собрал несколько исторических фактов, в которых все были убеждены со времен школы, но сегодня они уже недостоверны...

06 06 2026 2:18:23

Как выбрать шубу на зиму

Как выбрать шубу на зиму Подуйте на него: в качественном мехе ворсинки сразу же вернутся на место...

05 06 2026 22:10:26

Как сшить платье для беременных самостоятельно

Как сшить платье для беременных самостоятельно Поэтому остается два выхода: донашивать одежду уже родившей родственницы или подружки (что не всегда хочется) или сшить платье для беременных своими руками...

04 06 2026 12:30:14

Пена для бритья и все-все-все

Пена для бритья и все-все-все Итак, праздник неизбежен...

03 06 2026 15:40:35

Помидоры с соусом из редьки, пошаговый рецепт с фото

Помидоры с соусом из редьки, пошаговый рецепт с фото Поставьте в холодильник на 5 мин...

01 06 2026 23:49:37

Как лечить трахеит народными средствами и методами в домашних условиях

Как лечить трахеит народными средствами и методами в домашних условиях Однако необходимо учитывать, чем было вызвано заболевание...

31 05 2026 19:31:45

Эмоциональная зависимость

Эмоциональная зависимость Или когда расставание давно произошло, но успокоения не наступило...

30 05 2026 13:21:32

Сонник Банкир, к чему снится Банкир во сне видеть

Сонник Банкир, к чему снится Банкир во сне видеть К чему снится Банкир: толкование по 100 авторамБанкир в ночных грезахБанкир – Общаться с банкиром — можете поддаться заманчивой рекламе и потерять деньги...

28 05 2026 3:57:46

Гороскоп на март

Гороскоп на март Знак Скорпиона предполагает умение сохранять стабильность развития в любых условиях...

27 05 2026 21:19:50

Популярные заблуждения во время беременности

Популярные заблуждения во время беременности Поэтому в данной статье рассмотрим одни из самых распространенных заблуждений будущих мам, основанных как на собственном недостаточном опыте, так и на советах подруг или коллег...

25 05 2026 8:38:43

Фонтан Айвазовского в Феодосии - описание и фото, адрес

Фонтан Айвазовского в Феодосии - описание и фото, адрес Крыму всегда не доставало чистой воды, и художник принимает решение построить фонтан с питьевой водой для всех жителей Феодосии...

24 05 2026 8:21:15

Имена для мальчиков и девочек по отчеству

Имена для мальчиков и девочек по отчеству Порой на это уходит несколько месяцев, в течение которых мама и папа спорят, пытаясь прийти к общему компромиссу...

23 05 2026 12:18:23

Как сделать елку из салфеток своими руками (мастер-класс)

Как сделать елку из салфеток своими руками (мастер-класс) Вот, например, вы можете своими руками сделать елку из обычных бумажных салфеток...

22 05 2026 20:48:44

Здоровье детей: влияние массажных ковриков на здоровье ребёнка

Здоровье детей: влияние массажных ковриков на здоровье ребёнка Но даже когда они выходят на улицу со взрослыми, то продолжают находиться в сидячем положении...

21 05 2026 15:21:25

Зависть к чужому успеху

Зависть к чужому успеху Отмахиваясь от замечаний, пусть не комплиментарных, но конструктивных, она беспечно и высокомерно оценивала критиков как малосообразительных людей...

20 05 2026 12:12:44

55 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 55 лет как называется

55 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 55 лет как называется 55 лет свадьба – как называетсяСвадьба, которую отмечают спустя 55 лет после бpaкосочетания, называется изумрудной...

19 05 2026 9:12:52

Советы, как избавиться от толстых рук

Советы, как избавиться от толстых рук Здесь сразу нужно забежать вперед, если руки стали толстыми со временем — то проблема либо в переедании, либо в неправильном питании — в общем говоря это жир, если же такие от природы — то дело другое...

17 05 2026 9:34:10

Запреты aбopтов

Запреты aбopтов Немаловажно, что основу данной «массовки» составляют мужчины, которые лишь опосредовано несут ответственность за будущего ребёнка...

16 05 2026 20:56:39

9 мифов о питании, которые очень зря все лайкают в фейсбуке

9 мифов о питании, которые очень зря все лайкают в фейсбуке Вот 9 мифов о правильном питании, в которые многие охотно верят из-за их популярности...

15 05 2026 22:27:27

Детская эпилепсия

Детская эпилепсия Именно поэтому так важно разобраться в формах болезни и её очевидных симптомах...

14 05 2026 2:44:20

8 народных методов лечения, опасных для вашего здоровья

8 народных методов лечения, опасных для вашего здоровья ru собрал несколько распространенных методов лечения, которыми лучше не пользоваться, если вы действительно хотите избавиться от недуга...

12 05 2026 11:53:47

У нас есть как минимум одно доказательство того, что Райан Гослинг

У нас есть как минимум одно доказательство того, что Райан Гослинг Жоэль решила при помощи твиттера каждый день оставлять послания любимому актеру и приглашать его в свое заведение...

11 05 2026 11:22:47

Самые известные города Древнего мира: список, описание, фото

Экскурсия начинается с входа в узкое ущелье, по выходу из которого отдыхающих встречает здание Эль-Хазне...

10 05 2026 7:40:57

14 многодетных звезд, которые развеяли миф о том, что материнство портит фигуру

14 многодетных звезд, которые развеяли миф о том, что материнство портит фигуру ru представляет вашему вниманию 14 звездных многодетных мам, чьи идеальные тела вызывают восхищение и желание работать над собой, чтобы достичь такой же великолепной формы...

09 05 2026 1:47:37

Что нужно дарить в Новый год

Рассмотрим более детально, что нужно дарить в Новый год...

08 05 2026 10:32:29

Солярий как эффективный способ омоложения кожи

Солярий как эффективный способ омоложения кожи Но, не смотря на это плюсов намного больше, к примеру, благодаря солярию многие люди, страдающие от прыщей, способны избавится от этого недостатка, так как ультрафиолетовые лучи помогают подсушить воспаление, а значит при систематическом воздействии возможно и полное удаление подобного кожного заболевания, цвет кожи начинает выравниваться и приобретать естественный оттенок...

07 05 2026 4:35:15

Венецианская штукатурка декоративная штукатурка

Венецианская штукатурка декоративная штукатурка А после его использования оставалось очень много так называемой мраморной крошки...

06 05 2026 19:34:11

14 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 14 мая

14 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 14 мая Именно она позволила большому количеству людей попробовать свои силы в качестве вольных художников и заработать деньги...

05 05 2026 5:23:14

Гороскоп Рыбы на Сентябрь 2019 - деньги, карьера и бизнес

Общие тенденции гороскопаАстрологи считают, что в сентябре Рыбам придется непросто...

04 05 2026 5:21:28

Что вы должны знать об утюжной системе

Что вы должны знать об утюжной системе Содержание статьи:Что такое утюг с генератором пара?Основными элементами станции является утюг и, так называемая, база...

03 05 2026 22:17:23

Эльдар Рязанов

Эльдар Рязанов На 88-м году жизни он скончался от острой сердечной недостаточности...

02 05 2026 4:51:36

Жизнь на потом

Жизнь на потом В общем, просто какой-то месяц депрессий...

01 05 2026 10:36:43

Когда день славянской письменности в России, Какого числа день славянской письменности

Когда день славянской письменности в России, Какого числа день славянской письменности Когда День славянской письменности и как его празднуютВ России праздник был возрожден еще в 1989 году, а уже в 1991 году Президиум Верховного Совета Российской Федерации наделил этот день официальным статусом...

28 04 2026 20:58:22

Работа и доступные вакансии в Австрии для русских в 2019 году

Экономическая ситуация в странеВ рейтинге развития мировой экономики Австрия на 12 месте, по уровню ВВП — на 28...

27 04 2026 9:11:34

7 картин знаменитых художников, которые запретили к показу

7 картин знаменитых художников, которые запретили к показу И это притом, что мастерство художника может быть на высоте...

26 04 2026 6:55:24

Дневной макияж для гoлyбых глаз

Дневной макияж для гoлyбых глаз Подбираем цветаНа самом деле, сделать гoлyбые глаза еще прекраснее довольно просто...

25 04 2026 16:15:11

7 шагов к твоему первому миллиону рублей

Данный вид развития нам совсем неинтересен...

24 04 2026 21:32:24

9 детских мультфильмов, от которых поседеет любой взрослый

9 детских мультфильмов, от которых поседеет любой взрослый ru расскажет про 9 мультфильмов прошлого, которые покруче любого хоррора...

23 04 2026 10:11:17

21 января - какой праздник сегодня, Рожденные 21 января

21 января - какой праздник сегодня, Рожденные 21 января Поздравляя с ним родных и близких, не забудьте обнять их и сказать, как сильно вы их любите...

22 04 2026 9:18:51

Погода в Челябинске на июль: самый точный прогноз

Ниже рассмотрим подробнее, каким будет лето в указанном регионе...

21 04 2026 1:46:58

Ребенок не хочет спать: 6 способов наладить укладывание

Ребенок не хочет спать: 6 способов наладить укладывание Сегодня мы публикуем запись вебинара по теме Укладываем ребенка спать...

20 04 2026 6:15:33

Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::