Рецепт приготовления вкусного чуду > Закон
Ваши законные права    


Рецепт приготовления вкусного чуду

Рецепт приготовления вкусного чуду

Чуду – Дагестанское блюдо

Кухня народов Дагестана известна своей простотой и небольшим объёмом продуктов, но вместе с тем, оригинальными и сытными блюдами.

В этой статье приведён пример одного из самых знаменитых блюд – чуду – это тонкий, ароматный пирог, приготовленный на сковороде без использования кулинарного жира, который начиняется различными начинками:

Название «Чуду» дано этому блюду аварцами. Другие народы Дагестана, например лакцы, называют такой пирог «Качи».

Но каким бы не было название, пирог стоит попробовать и оценить его вкус.

Есть много видов данного блюда:

  • Тонкий или очень пышный пирог, начинённый различными начинками.
  • Весной распространён рецепт пирога с использованием зелени: крапива, зеленый лук, свекольная ботва.
  • Летом готовят с картошкой, творогом или сыром.
  • Осенью распространено приготовление блюда с тыквой – самый ценный и любимый рецепт.
  • А зимой, когда пища должна быть плотной и сытной, начиняют чуду мясом (бapaниной). Также есть рецепты с использованием курицы, фасоли и орехов.

У некоторых видов чуду есть своя принадлежность определённому народу.

  • Так, «Даргинское чуду» представляет собой не тоненький пирог, а пышный и высокий, который к тому же, не жарится на сковороде, а печётся в духовом шкафу.
  • Аварская разновидность блюда – Ботищал – очень тоненькие пироги с сыром и картофелем. Они очень нежные по вкусу и приятно тянуться из-за расплавленного сыра.
  • Самые ценные чуду, это те, которые готовятся в печах. В селениях они до сих пор используются.
  1. Тесто для основы пирога должно быть бездрожжевое, кроме Даргинского варианта.
  2. Жарят лепешку на раскалённой сковороде без масла и только после обмазывают её топлёным маслом.
  • СТАТЬЯ
  • ВИДЕО

Содержание статьи:

Даргинское чуду на кефире

  • 1 литра кефира
  • Сода — чайная ложка
  • Соль
  • 5 стаканов муки.
  • Мясо (говядина) – 300 гр.
  • Картофель сырой – 300 гр.
  • 1 яйцо.
  1. В тёплый кефир добавит соду и соль. Затем, понемногу добавлять муку. Готовое тесто накрыть оставить на 10 минут.
  2. В это время следует заняться начинкой. Очень тоненькими кружочками нарезать картофель. Мясо мелко порезать. Фарш использовать не желательно, лучше «чистое» мясо.
  3. Отдохнувшее тесто поделить, а затем раскатать. На один круг выложить начинку и накрыть её вторым. Края чуду защипнуть косичкой.
  4. Верх пирога смазать яйцом, чтобы получилась румяная и аппетитная корочка.
  5. В нагретую духовку (180), поставить пирог. Выпекать 50-60 минут.

Чуду – классический рецепт

  • Мука – 500 гр.
  • 1 стакан воды
  • Соль
  • Мясо – говядина — 300 гр.
  • Лук — 1 штука
  • Масло для смазки пирога.
  1. В просеянную муку осторожно влить тёплую воду и перемешать. Посолить. Замесить тесто, чтобы оно стало мягким и плотным. Оставить на 15 минут отстояться. Далее, раздвоить его и раскатать в круги.
  2. Мясо, пропущенное через мясорубку, выложить на одну часть раскатанного теста. Второй половиной накрыть и защепить изделие.
  3. Разогреть сухую сковороду и обжарить чуду с каждой стороны до зарумянивания и потемнения теста. Затем, верхушку пирога смазать растопленным маслом.

Начинки для чуду

  1. Мясная. Говядину пропустить с луком в мясорубке. Добавить в фарш соль с перцем.
  2. Зелень. Крапиву или зелёный лук мелко-мелко порезать и смешать с творогом или сыром. Посолить.
  3. Картошка и сыр. Картофель очистить, сварить, потолочь с молоком и маслом. Добавить в пюре потёртый сыр в соотношении 1-1. Обязательно добавить в начинку соду на кончике ножа, так, сыр станет тягучим
  4. Тыквенная. Сырую тыкву протереть на некрупной терке. Можно смешать её с грецкими орехами и жареным луком. Поперчить и посолить.

Несмотря на простоту блюда его обязательно нужно попробовать и в различных вариантах.

2019-03-08admin


Почему русские мужчины не занимаются детьми

Почему русские мужчины не занимаются детьми Подождите, я сейчас объясню...

09 03 2026 4:17:36

Как научить ребёнка различать цвета? Обучающие моменты изучения цветов, для детей начиная с года

Как научить ребёнка различать цвета? Обучающие моменты изучения цветов, для детей начиная с года Например, ребёнок в возрасте трёх лет должен знать основные цвета, уметь их назвать и отличать...

08 03 2026 4:49:19

Капли в нос при беременности, какие можно капать от насморка для беременных

Капли в нос при беременности, какие можно капать от насморка для беременных Этот неприятный симптом может возникнуть на любом сроке гестации и доставлять массу неудобств будущей матери...

07 03 2026 15:24:44

Компенсационные выплаты : кому положены, и какими будут

Компенсационные выплаты : кому положены, и какими будут Общая хаpaктеристика компенсацийКомпенсация, в отличие от льготных и иных выплат, назначается и определяется исходя из конкретной ситуации, в которой находится нуждающееся в ней лицо...

05 03 2026 4:53:46

Газлайтинг: «Тебе это только кажется! »

Газлайтинг: «Тебе это только кажется! » И понеслось: парень начал убеждать ее, что она неадекватна и не понимает своего везения...

04 03 2026 23:47:28

Как составить заявление на перепланировку квартиры (образец)?

Как составить заявление на перепланировку квартиры (образец)? На осуществление перепланировки, затрагивающей несущие стены, необходимо получить разрешение компетентного органа...

03 03 2026 21:27:25

ЗОЖ: как похудеть без диет, запретов и лишних затрат

ЗОЖ: как похудеть без диет, запретов и лишних затрат Содержание статьи:Ходите пешкомОтличное упражнение для ног, укрепления ягoдиц и развития выносливости...

02 03 2026 1:37:44

Сыпь при менингите у детей: особенности таких высыпаний

Сыпь при менингите у детей: особенности таких высыпаний Раннее обнаружение высыпаний, свойственных данному заболеванию, является основой своевременной диагностики и лечения...

01 03 2026 3:10:12

Какое количество 15 популярных продуктов может довести до cмepти

Какое количество 15 популярных продуктов может довести до cмepти Цифры рассчитаны на единоразовое употрeбление продукта среднестатистическим мужчиной весом 80 кг...

28 02 2026 22:41:38

Как отметить 3 года свадьбы, сценарий свадьбы 3 года совместной жизни

Как отметить 3 года свадьбы, сценарий свадьбы 3 года совместной жизни Однако, если обращаться с этим материалом неаккуратно и неумело, то он может легко порваться...

27 02 2026 23:44:32

Когда режутся клыки у детей

Когда режутся клыки у детей Но не стоит волноваться – аппетит вернется, когда зубки прорежутся...

26 02 2026 11:13:52

Как отметить 12 лет свадьбы, сценарий свадьбы 12 лет совместной жизни

Как отметить 12 лет свадьбы, сценарий свадьбы 12 лет совместной жизни Никелевая свадьба является достаточно традиционным торжеством, которое имеет свои приметы, особую обстановку и церемонии...

24 02 2026 12:11:53

Как выбрать подарки на Новый Год для мужчин и женщин

Необязательно разоряться к Новому году в поисках шикарного подарка для своего любимого, главное — чтобы сюрприз мог обрадовать его и подчеркнуть его сильные качества...

23 02 2026 14:48:53

О получении алиментов в бpaке

О получении алиментов в бpaке +7 (499) 553-09-05+7 (812) 448-61-02+7 (800) 550-38-47Заявки и звонки принимаются круглосуточно и без выходных дней ...

22 02 2026 17:55:13

Клебсиелла у грудничка (в кале, в моче): лечение, симптомы

Клебсиелла у грудничка (в кале, в моче): лечение, симптомы Содержание статьи:Что такое клебсиелла?Для начала стоит пояснить, что клебсиелла – это патогенная палочковидная бактерия, которая поражает органы человека – в первую очередь желудочно-кишечный тpaкт...

21 02 2026 4:25:56

ЗОЖ: питание анти стресс, здоровая еда

ЗОЖ: питание анти стресс, здоровая еда В результате — переедание и заедание стресса...

20 02 2026 17:22:42

Заложило ухо и шумит, почему появляется заложенность в ушах

Заложило ухо и шумит, почему появляется заложенность в ушах Также оно может возникать при поездках в подземном трaнcпорте или на автомобилях с большой скоростью...

19 02 2026 12:46:43

Репозиция костей носа после травмы: что это такое, как проводят

Репозиция костей носа после травмы: что это такое, как проводят У проведения репозиции костей носа есть две основные причины:восстановление дыхательных путейисправление посттравматических деформаций...

18 02 2026 8:16:19

Герман Греф: “Ипотека к 2020 году подешевеет”, последние новости от главы Сбербанка

Герман Греф: “Ипотека к 2020 году подешевеет”, последние новости от главы Сбербанка Ипотека в 2020 году будет предлагаться по ставкам ниже 10%Именно такой вывод можно сделать из слов Германа Грефа, который ожидает, что в среднем по стране уже к концу 2017 года процент по ипотечным кредитам опустится ниже 10...

17 02 2026 13:54:52

Взял ипотечный кредит в долларах США, что делать?

Взял ипотечный кредит в долларах США, что делать? Чему нас жизнь учит?Впрочем, валютные заемщики оказываются в подобной ситуации с завидным постоянством...

16 02 2026 0:46:43

Главные добродетели человечества

Главные добродетели человечества А там, глядишь, недалеко уже до веры и любви...

15 02 2026 1:42:30

Чем лечить насморка: лучшие и эффективные средства для взрослых, что помогает

Чем лечить насморка: лучшие и эффективные средства для взрослых, что помогает Перед каждым пациентом, страдающим от явлений ОРВИ с постоянным течением соплей, стоит серьезный вопрос – чем лечить насморк, чтобы терапия была быстрой и эффективной...

14 02 2026 0:40:23

Колокольня Оптиной пустыни: история, описание

Колокольня Оптиной пустыни: история, описание 0EКак и вся обитель, монастырская колокольня пережила периоды расцвета и запустения...

13 02 2026 23:16:15

Репосты в интернете

Репосты в интернете Читатели продолжают интересоваться темой заpaбатывания денежных сумм на лайках и репостах, поэтому данному способу будет посвящена данная статья...

12 02 2026 12:25:33

Сонник Бекон, к чему снится Бекон во сне видеть

Сонник Бекон, к чему снится Бекон во сне видеть К чему снится Бекон: толкование по 100 авторамК чему снится Бекон во снеБекон – Если во сне вы едите бекон – хорошо, если кто то составляет вам компанию и ваши руки чистые...

11 02 2026 21:38:19

Как продать квартиру покупателю по жилищной субсидии?

Как продать квартиру покупателю по жилищной субсидии? Содержание статьи:Нормативная базаКонституция РФ устанавливает право граждан на жилье...

10 02 2026 12:55:28

5 лучших страны для отдыха дайверов

5 лучших страны для отдыха дайверов Подписаться...

09 02 2026 2:34:51

Полезные свойства тыквы для мужчин и женщин: польза, вред, противопоказания

Полезные свойства тыквы для мужчин и женщин: польза, вред, противопоказания Тем более, что блюд из овоща можно приготовить очень много...

08 02 2026 15:38:17

Гороскоп для знака Овен Жёлтой Собаки

Гороскоп для знака Овен Жёлтой Собаки Венера – это также и страсть, порыв, эмоциональность (порой чрезмерная), вспыльчивость...

07 02 2026 21:39:34

Ветряная оспа прививки от ветрянки вакцина

Ветряная оспа прививки от ветрянки вакцина • Заболевание передается воздушно-капельным путем или через посуду, в чем и заключается его особенность...

06 02 2026 6:39:22

Болит горло при беременности: лечение боли, чем лечить комок и сухость

Болит горло при беременности: лечение боли, чем лечить комок и сухость Нередко женщину госпитализируют в специализированный стационар, где она будет находиться под постоянным врачебным контролем...

05 02 2026 2:31:54

Беременность и роды: правильный уход за волосами и ногтями

Беременность и роды: правильный уход за волосами и ногтями Они становились гуще и более блестящими...

04 02 2026 13:52:52

Тысяча и один вопрос дeвyшке в подряснике

Тысяча и один вопрос дeвyшке в подряснике Как выслушать человека, жалующегося на жизнь, и не раскиснуть самой, нас учили на курсах для консультантов Телефона доверия...

03 02 2026 15:40:16

Как плести браслеты из резинок (схемы)

Как плести браслеты из резинок (схемы) Содержание статьи:Причины популярности браслетов из резинокБраслеты из резинок стали в последнее время все более популярными...

02 02 2026 2:49:47

Единовременное пособие при рождении ребенка

Единовременное пособие при рождении ребенка Существенную материальную окажет молодым родителям единовременное пособие при рождении ребенка...

01 02 2026 22:19:38

Хаpaктеристика имени Андрей, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Андрей, сочетание с отчеством Непоседа, любит подвижные игры, не слишком слушает старших...

31 01 2026 22:59:59

Тигранин пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото

Тигранин пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото 2 яйца200 г сливочного масла1 стакан сметаны3/4 стакана сахара3–3,5 стакана муки1,5 стакана ягод (ежевики, черники, малины)5 ст...

29 01 2026 18:46:29

Какие изменения пенсионной реформы могли ожидать россиян

Какие изменения пенсионной реформы могли ожидать россиян Что могло бы ждать россиян, если бы некоторые из поправок все же внесли в действующее законодательство...

28 01 2026 22:16:42

Открытие бизнеса по ведению сварочных работ

Перед началом открытия бизнеса владельцу необходимо провести регистрацию своей деятельности в качестве индивидуального предпринимателя либо зарегистрировать юридическое лицо, например ООО, так как в таком случае будет действовать упрощенная система налогообложения, а это значит, что сумма налога не будет превышать 6% от общей суммы прибыли...

27 01 2026 23:53:28

7 цитат Владимира Набокова на все случаи жизни

7 цитат Владимира Набокова на все случаи жизни Не поймет — просто оценит искусно сплетенные словесные кружева...

26 01 2026 13:53:38

Когда день пограничника в России, Какого числа день пограничника

Когда день пограничника в России, Какого числа день пограничника Именно она, по мнению многих знающих людей наиболее полно раскрывает суть профессии пограничника...

25 01 2026 8:49:16

Туры на остров Крит туризм отдых Греция

Туры на остров Крит туризм отдых Греция Он считается одним из самых популярных курортов Европы...

24 01 2026 2:19:13

Чего на самом деле хотят чайлдфри и почему люди сознательно отказываются от рождения детей

Чего на самом деле хотят чайлдфри и почему люди сознательно отказываются от рождения детей Многие чайлдфри защищают собственную позицию довольно агрессивно, что еще больше демонизирует их образ и создает нелепые мифы...

23 01 2026 1:33:54

Советы семейных психологов: спорим, но не ругаемся

Советы семейных психологов: спорим, но не ругаемся Как выяснять отношения правильно, не рискуя ими, знают семейные психологи...

22 01 2026 11:14:42

Гороскоп на неделю с 22 по 28 октября

Гороскоп на неделю с 22 по 28 октября Во второй день периода активизируется общественная сфера и коллективные энергии, которые рано или поздно приведут к стрессам и невеселым мыслям...

21 01 2026 3:11:43

Мелек-Чесменский курган

Мелек-Чесменский курган Сегодня Мелек-Чесменский курган — музей открыт для всех посетителей...

20 01 2026 7:24:40

Гевор значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гевор

Гевор значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гевор Друзей в беде не бросает, смело бросается на их защиту, поэтому друзей у него много, но не все ему по-настоящему преданы...

19 01 2026 9:18:32

Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::