Рецепт приготовления вкусного чуду > Закон
Ваши законные права    


Рецепт приготовления вкусного чуду

Рецепт приготовления вкусного чуду

Чуду – Дагестанское блюдо

Кухня народов Дагестана известна своей простотой и небольшим объёмом продуктов, но вместе с тем, оригинальными и сытными блюдами.

В этой статье приведён пример одного из самых знаменитых блюд – чуду – это тонкий, ароматный пирог, приготовленный на сковороде без использования кулинарного жира, который начиняется различными начинками:

Название «Чуду» дано этому блюду аварцами. Другие народы Дагестана, например лакцы, называют такой пирог «Качи».

Но каким бы не было название, пирог стоит попробовать и оценить его вкус.

Есть много видов данного блюда:

  • Тонкий или очень пышный пирог, начинённый различными начинками.
  • Весной распространён рецепт пирога с использованием зелени: крапива, зеленый лук, свекольная ботва.
  • Летом готовят с картошкой, творогом или сыром.
  • Осенью распространено приготовление блюда с тыквой – самый ценный и любимый рецепт.
  • А зимой, когда пища должна быть плотной и сытной, начиняют чуду мясом (бapaниной). Также есть рецепты с использованием курицы, фасоли и орехов.

У некоторых видов чуду есть своя принадлежность определённому народу.

  • Так, «Даргинское чуду» представляет собой не тоненький пирог, а пышный и высокий, который к тому же, не жарится на сковороде, а печётся в духовом шкафу.
  • Аварская разновидность блюда – Ботищал – очень тоненькие пироги с сыром и картофелем. Они очень нежные по вкусу и приятно тянуться из-за расплавленного сыра.
  • Самые ценные чуду, это те, которые готовятся в печах. В селениях они до сих пор используются.
  1. Тесто для основы пирога должно быть бездрожжевое, кроме Даргинского варианта.
  2. Жарят лепешку на раскалённой сковороде без масла и только после обмазывают её топлёным маслом.
  • СТАТЬЯ
  • ВИДЕО

Содержание статьи:

Даргинское чуду на кефире

  • 1 литра кефира
  • Сода — чайная ложка
  • Соль
  • 5 стаканов муки.
  • Мясо (говядина) – 300 гр.
  • Картофель сырой – 300 гр.
  • 1 яйцо.
  1. В тёплый кефир добавит соду и соль. Затем, понемногу добавлять муку. Готовое тесто накрыть оставить на 10 минут.
  2. В это время следует заняться начинкой. Очень тоненькими кружочками нарезать картофель. Мясо мелко порезать. Фарш использовать не желательно, лучше «чистое» мясо.
  3. Отдохнувшее тесто поделить, а затем раскатать. На один круг выложить начинку и накрыть её вторым. Края чуду защипнуть косичкой.
  4. Верх пирога смазать яйцом, чтобы получилась румяная и аппетитная корочка.
  5. В нагретую духовку (180), поставить пирог. Выпекать 50-60 минут.

Чуду – классический рецепт

  • Мука – 500 гр.
  • 1 стакан воды
  • Соль
  • Мясо – говядина — 300 гр.
  • Лук — 1 штука
  • Масло для смазки пирога.
  1. В просеянную муку осторожно влить тёплую воду и перемешать. Посолить. Замесить тесто, чтобы оно стало мягким и плотным. Оставить на 15 минут отстояться. Далее, раздвоить его и раскатать в круги.
  2. Мясо, пропущенное через мясорубку, выложить на одну часть раскатанного теста. Второй половиной накрыть и защепить изделие.
  3. Разогреть сухую сковороду и обжарить чуду с каждой стороны до зарумянивания и потемнения теста. Затем, верхушку пирога смазать растопленным маслом.

Начинки для чуду

  1. Мясная. Говядину пропустить с луком в мясорубке. Добавить в фарш соль с перцем.
  2. Зелень. Крапиву или зелёный лук мелко-мелко порезать и смешать с творогом или сыром. Посолить.
  3. Картошка и сыр. Картофель очистить, сварить, потолочь с молоком и маслом. Добавить в пюре потёртый сыр в соотношении 1-1. Обязательно добавить в начинку соду на кончике ножа, так, сыр станет тягучим
  4. Тыквенная. Сырую тыкву протереть на некрупной терке. Можно смешать её с грецкими орехами и жареным луком. Поперчить и посолить.

Несмотря на простоту блюда его обязательно нужно попробовать и в различных вариантах.

2019-03-08admin


Как выглядит удостоверение личности моряка в 2020 году

Удостоверение личности моряка — документ для трудоустройства на судно Удостоверение личности моряка (УЛМ) — это документ, к 2014 году окончательно......

08 06 2026 6:20:53

Здоровые зубы: сколько зубов должно быть в ротовой полости?

Здоровые зубы: сколько зубов должно быть в ротовой полости? Общеизвестно, что в ротовой полости большинства людей имеется тридцать два зуба...

07 06 2026 17:54:24

Реально ли заработать на ипотеке под 2% в год объявленной Путиным

В совокупности с «Дальневосточным гектаром» эта инициатива правительства кажется хорошей возможностью обзавестись собственным жильем...

06 06 2026 12:32:43

30 вещей, которые современные дети не поймут

30 вещей, которые современные дети не поймут Они никогда не настраивали антенну для приема ТВ и не вставали по выходным пораньше, чтобы посмотреть мультики...

05 06 2026 13:15:39

8 причин, почему не стоит пользоваться Wi-Fi в общественных местах

8 причин, почему не стоит пользоваться Wi-Fi в общественных местах ru решил разобраться, какая опасность таится в бесплатных сетях Wi-Fi и что делать, чтобы вы и ваши данные оставались целыми и невредимыми...

04 06 2026 19:43:37

Как определить гайморит: способы распознать, какого цвета сопли у взрослых

Как определить гайморит: способы распознать, какого цвета сопли у взрослых Основные симптомы гайморитаЕдинственный способ, позволяющий достоверно определить наличие патологии — медицинское обследование...

03 06 2026 5:46:52

Лечение уха в домашних условиях: как лечить, лекарства и народные средства

Лечение уха в домашних условиях: как лечить, лекарства и народные средства Для успешного устранения болезненности в этом органе необходимо выяснить, чем именно оно вызвано...

01 06 2026 17:17:30

15 фильмов с небaнaльным сюжетом, от которых невозможно оторваться

15 фильмов с небaнaльным сюжетом, от которых невозможно оторваться ru отобрали 15 цепляющих своим сюжетом фильмов, которых вы наверняка еще не видели...

31 05 2026 3:30:56

Жизнь с женщиной похожа на шопинг

Жизнь с женщиной похожа на шопинг И тут вспоминаю, что не внес батарейки ААА для фотоаппарата старшей дочери...

30 05 2026 20:34:39

Прогноз курса доллара на 2017 год в России: прогнозы экспертов

Прогноз курса доллара на 2017 год в России: прогнозы экспертов Разумеется, достоверно прогнозировать то, каким будет курс той или иной валюты по отношению к другой валюте — дело довольно сложное...

29 05 2026 21:31:19

Прогноз курса евро на март 2020 года в России - таблица по дням

Прогноз курса евро на март 2020 года в России - таблица по дням Понятно, что высокая ключевая ставка — не единственная причина, для российской валюты сложилось воедино сразу несколько положительных факторов...

28 05 2026 8:34:47

Рисуем воробья, или Парализующий страх воспитателя

Рисуем воробья, или Парализующий страх воспитателя Так родителям-отличникам запросто может достаться беззаботный троечник, а в семье физически развитых людей вырасти совершенно не любящий спорт ребёнок...

27 05 2026 12:10:28

Главные аспекты гороскопа Девы на февраль

Они смогут продвинуться по карьерной лестнице, перейти на новый этап в любовных отношениях, и укрепить свою позицию в обществе...

26 05 2026 22:45:19

Уар Круглик: «Каждому человеку Господь дает жизнь, чтобы ее вымолить»

Уар Круглик: «Каждому человеку Господь дает жизнь, чтобы ее вымолить» Здесь занимаются лепкой из глины дети всех возрастов из самых разных семей, которые обосновались в Дивеево...

25 05 2026 1:27:28

Сонник Бархан, к чему снится Бархан во сне видеть

Сонник Бархан, к чему снится Бархан во сне видеть К чему снится Бархан: толкование по 100 авторамДетский сонник ДаниловойУвидеть Бархан во сне, что это значитБархан — К чему снится Бархан – Настала пора задуматься о будущем, которое тебя кажется очень далеким однако, не стоит медлить с принятием важных решений — жизнь не так длинна, как это тебе пока кажется, так сказано в соннике по поводу этого сна...

24 05 2026 19:41:39

Сeкc? Только после свадьбы

Сeкc? Только после свадьбы Вдруг для него это окажется очень важно, а мне будет нельзя? Придётся делать выбор — или согрешить, или расстаться...

23 05 2026 11:22:16

Какую сумму составляет средняя зарплата в Тюмени в 2019 году

Основные отраслиТюменская область занимает первое место по объему произведенной промышленной продукции...

22 05 2026 14:47:16

Если рядом больной

Если рядом больной Болезнь — настолько важное событие для человека, что даже Спаситель в одной из своих проповедей затронул эту тему: Болен был, и посетили Меня...

21 05 2026 0:28:19

Как выглядят звезды фильмов ужасов в реальной жизни

Как выглядят звезды фильмов ужасов в реальной жизни ru решили раз и навсегда выяснить, как на самом деле выглядят актеры, сыгравшие в знаменитых ужастиках, и стоит ли их бояться...

20 05 2026 2:49:32

Совместимость Paка и Стрельца - причины конфликтов

Попробуем разобраться, что хаpaктерно для такого союза...

19 05 2026 8:30:29

Новые полисы ОМС лучше получить до 1 ноября

Новые полисы ОМС лучше получить до 1 ноября ruРоссиянам рекомендуют заменить старый полис ОМС до 1 ноябряЭта новость затрагивает тех, кто пользуется медицинским полисом старого образца...

18 05 2026 0:11:16

Подростковая беременность: отношения матери и беременной дочери

Подростковая беременность: отношения матери и беременной дочери «К счастью», наверное, потому, что незапланированная беременность не приносит особого восторга даже совершеннолетней женщине, а что уже говорить о молоденькой дeвoчке, которая оказалась в такой ситуации...

17 05 2026 21:13:44

Феофан значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Феофан

Феофан значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Феофан Отчество имени Феофан : Феофанович, Феофановна разг...

16 05 2026 0:26:46

Что подарить мальчику на 2 года (подарок ребенку)

Что подарить мальчику на 2 года (подарок ребенку) В магазинах сегодня широкий выбор детских игрушек на любой вкус и кошелек...

15 05 2026 1:41:23

Когда день Нептуна в России, Какого числа день день Нептуна

Когда день Нептуна в России, Какого числа день день Нептуна Этот праздник существует с языческих времен, ему пришлось пройти ряд катаклизм, связанных с идеологией и религией, но пережив все это его празднуют и сейчас...

14 05 2026 3:46:36

Действия с жильем - СВОЁ

Действия с жильем - СВОЁ Семья имеет доходы ниже определённого уровня...

13 05 2026 5:32:23

Что будет, если позвонить на номера телефонов, которые случайно мелькают в кино и мультфильмах

Что будет, если позвонить на номера телефонов, которые случайно мелькают в кино и мультфильмах 555 — телефонный префикс, c которого обычно начинается большинство номеров, случайно мелькающих в американских фильмах еще с 60-х годов прошлого века...

12 05 2026 14:36:51

Гороскоп Тельца на ноябрь : трудности преодолимы

Гороскоп для Тельца на ноябрь 2018 года предвещает неудачный период в жизни знаков земли и советует не растрачивать силы напрасно...

11 05 2026 10:11:40

7 советов, как выйти из неприятных ситуаций, в которые попадают все

7 советов, как выйти из неприятных ситуаций, в которые попадают все ru против того, чтобы такие мелочи портили жизнь, поэтому предлагаем вам несколько простых советов, как найти выход из таких ситуаций...

10 05 2026 10:23:10

Программа Молодая семья: условия, документы

Программа Молодая семья: условия, документы В каждом из регионов есть свои особенности...

09 05 2026 8:55:37

Красота и здоровье: бикини дизайн для новых ощущений

Красота и здоровье: бикини дизайн для новых ощущений Под бикини-дизайном подразумевается декоративное удаление волосяного покрова в иHTиMной зоне, придание оригинальной формы или образа...

08 05 2026 2:21:21

Воспитание детей: как вырастить доброго ребёнка

Воспитание детей: как вырастить доброго ребёнка Начать можно с обычной просьбы помочь по дому...

07 05 2026 2:14:55

Ветеран труда федерального значения - какие льготы положены в 2020 году

Ветеран труда федерального значения - какие льготы положены в 2020 году Первые получили свое звание от центральной, общероссийской власти, вторые — от властей того региона, в котором они трудились многие десятилетия...

04 05 2026 14:25:46

Рабочая виза в Италию для россиян в 2019 году: как получить самостоятельно, нюансы оформления

При этом время пребывания в стране не ограничивается...

03 05 2026 17:39:31

Глобальные проблемы, которые могут решить технологии

Люди постоянно пытаются улучшить свою жизнь с помощью технологий, но перед ними появляются все новые и новые задачи...

02 05 2026 9:17:56

Галерея Уффици: история, памятка туристу, фото

Галерея Уффици: история, памятка туристу, фото Звучит несколько утрировано, однако доля истины в этом высказывании, все же, есть...

01 05 2026 23:58:51

Астрологический прогноз на 2019 год всех знаков Зодиака

В этот раз я решила заранее узнать, чего ожидать от предстоящего года, который пройдёт под покровительством Свиньи, чтобы встретить его во всеоружии...

30 04 2026 18:34:40

Что будет с долларом в ближайшее время - прогнозы на июнь-июль 2020 года

Что будет с долларом в ближайшее время - прогнозы на июнь-июль 2020 года Но затем, незаметно для большинства, доллар США снова набрал в весе относительно рубля, и мы пришли к тому максимуму, который был зафиксирован два с половиной месяца назад...

29 04 2026 10:25:33

ЗОЖ: как похудеть без диет, запретов и лишних затрат

ЗОЖ: как похудеть без диет, запретов и лишних затрат Содержание статьи:Ходите пешкомОтличное упражнение для ног, укрепления ягoдиц и развития выносливости...

27 04 2026 2:25:53

После праздников: как выбраться из финансовой ямы

После праздников: как выбраться из финансовой ямы Но еще один неприятный сюрприз, ждущий многих после праздников, каникул или отпуска — финансовая яма...

26 04 2026 1:20:57

Фонтан Айвазовского в Феодосии - описание и фото, адрес

Фонтан Айвазовского в Феодосии - описание и фото, адрес Крыму всегда не доставало чистой воды, и художник принимает решение построить фонтан с питьевой водой для всех жителей Феодосии...

25 04 2026 9:40:58

Спасатель: мазь, бальзам, применение, при ожогах, отзывы

Спасатель: мазь, бальзам, применение, при ожогах, отзывы Содержание статьи:Бальзам пpaктически не имеет противопоказаний и побочных эффектов...

24 04 2026 2:12:50

Образец протокола собрания СНТ - порядок его составления

Образец протокола собрания СНТ - порядок его составления Согласно Федеральному закону О садоводческих, огороднических и дачных некоммерческих объединениях граждан №66-ФЗ от 15...

23 04 2026 15:15:41

Снижение ставки по ипотеке в Сбербанке в августе 2020 года

Снижение ставки по ипотеке в Сбербанке в августе 2020 года Ипотечное кредитование дает уникальную возможность приобретения собственного жилья...

22 04 2026 14:21:11

Патрикей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Патрикей

Патрикей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Патрикей Отчество имени Патрикей : Патрикиевич, Патрикеевич, Патрикиевна, Патрикеевна...

21 04 2026 13:54:39

Анисовые капли от кашля: инструкция и отзывы

Анисовые капли от кашля: инструкция и отзывы А слышали ли вы о каплях от кашля, которые в последнее время все чаще используются при лечении больных абсолютно любых возрастов?Поговорим о том, что собой представляют эти капли, в каких случаях они используются, а также когда не следует их применять...

20 04 2026 16:37:53

Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::