Рецепт приготовления вкусного чуду > Закон
Ваши законные права    


Рецепт приготовления вкусного чуду

Рецепт приготовления вкусного чуду

Чуду – Дагестанское блюдо

Кухня народов Дагестана известна своей простотой и небольшим объёмом продуктов, но вместе с тем, оригинальными и сытными блюдами.

В этой статье приведён пример одного из самых знаменитых блюд – чуду – это тонкий, ароматный пирог, приготовленный на сковороде без использования кулинарного жира, который начиняется различными начинками:

Название «Чуду» дано этому блюду аварцами. Другие народы Дагестана, например лакцы, называют такой пирог «Качи».

Но каким бы не было название, пирог стоит попробовать и оценить его вкус.

Есть много видов данного блюда:

  • Тонкий или очень пышный пирог, начинённый различными начинками.
  • Весной распространён рецепт пирога с использованием зелени: крапива, зеленый лук, свекольная ботва.
  • Летом готовят с картошкой, творогом или сыром.
  • Осенью распространено приготовление блюда с тыквой – самый ценный и любимый рецепт.
  • А зимой, когда пища должна быть плотной и сытной, начиняют чуду мясом (бapaниной). Также есть рецепты с использованием курицы, фасоли и орехов.

У некоторых видов чуду есть своя принадлежность определённому народу.

  • Так, «Даргинское чуду» представляет собой не тоненький пирог, а пышный и высокий, который к тому же, не жарится на сковороде, а печётся в духовом шкафу.
  • Аварская разновидность блюда – Ботищал – очень тоненькие пироги с сыром и картофелем. Они очень нежные по вкусу и приятно тянуться из-за расплавленного сыра.
  • Самые ценные чуду, это те, которые готовятся в печах. В селениях они до сих пор используются.
  1. Тесто для основы пирога должно быть бездрожжевое, кроме Даргинского варианта.
  2. Жарят лепешку на раскалённой сковороде без масла и только после обмазывают её топлёным маслом.
  • СТАТЬЯ
  • ВИДЕО

Содержание статьи:

Даргинское чуду на кефире

  • 1 литра кефира
  • Сода — чайная ложка
  • Соль
  • 5 стаканов муки.
  • Мясо (говядина) – 300 гр.
  • Картофель сырой – 300 гр.
  • 1 яйцо.
  1. В тёплый кефир добавит соду и соль. Затем, понемногу добавлять муку. Готовое тесто накрыть оставить на 10 минут.
  2. В это время следует заняться начинкой. Очень тоненькими кружочками нарезать картофель. Мясо мелко порезать. Фарш использовать не желательно, лучше «чистое» мясо.
  3. Отдохнувшее тесто поделить, а затем раскатать. На один круг выложить начинку и накрыть её вторым. Края чуду защипнуть косичкой.
  4. Верх пирога смазать яйцом, чтобы получилась румяная и аппетитная корочка.
  5. В нагретую духовку (180), поставить пирог. Выпекать 50-60 минут.

Чуду – классический рецепт

  • Мука – 500 гр.
  • 1 стакан воды
  • Соль
  • Мясо – говядина — 300 гр.
  • Лук — 1 штука
  • Масло для смазки пирога.
  1. В просеянную муку осторожно влить тёплую воду и перемешать. Посолить. Замесить тесто, чтобы оно стало мягким и плотным. Оставить на 15 минут отстояться. Далее, раздвоить его и раскатать в круги.
  2. Мясо, пропущенное через мясорубку, выложить на одну часть раскатанного теста. Второй половиной накрыть и защепить изделие.
  3. Разогреть сухую сковороду и обжарить чуду с каждой стороны до зарумянивания и потемнения теста. Затем, верхушку пирога смазать растопленным маслом.

Начинки для чуду

  1. Мясная. Говядину пропустить с луком в мясорубке. Добавить в фарш соль с перцем.
  2. Зелень. Крапиву или зелёный лук мелко-мелко порезать и смешать с творогом или сыром. Посолить.
  3. Картошка и сыр. Картофель очистить, сварить, потолочь с молоком и маслом. Добавить в пюре потёртый сыр в соотношении 1-1. Обязательно добавить в начинку соду на кончике ножа, так, сыр станет тягучим
  4. Тыквенная. Сырую тыкву протереть на некрупной терке. Можно смешать её с грецкими орехами и жареным луком. Поперчить и посолить.

Несмотря на простоту блюда его обязательно нужно попробовать и в различных вариантах.

2019-03-08admin


Алименты для пенсионеров: кому и в каких случаях

А вот про родителей мы с вами-то и забыли...

09 03 2026 20:37:46

Непослушный ребенок: что делать?

Непослушный ребенок: что делать? Непослушание из-за возрастного кризиса...

08 03 2026 10:46:12

Аренда автомобиля в Майами в 2019 году: особенности, преимущества и цены

Условия бронированияВозраст от 21 года, для VIP авто – от 25Наличие загранпаспортаВодительское удостоверение (междунардные права для некоторых стран)Стаж вождения от 1 года...

07 03 2026 12:16:49

Луна в Скорпионе для растений и садовых работ

Семян много, они высокого качества и нормально хранятся...

05 03 2026 16:44:39

Какие могут быть причины запрокидывания головы назад новорожденными?

Какие могут быть причины запрокидывания головы назад новорожденными? Состояние это может не иметь ничего общего с заболеваниями, но может и указывать на тяжелые неврологические расстройства...

04 03 2026 23:50:34

Сонник Букет, к чему снится Букет во сне видеть

Сонник Букет, к чему снится Букет во сне видеть К чему снится Букет: толкование по 100 авторамК чему снится Букет во снеБукет — красивый и яркий – наследство от незнакомого богатого родственника такой букет также предвещает приятные встречи для молодежи...

03 03 2026 3:57:27

Жизнь на Кипре: стоимость, уровень жизни в 2020 году

Начиная с 1974 года, остров разделен на два государства: Турецкую Республику Северного Кипра на севере острова и Республику Кипр на юге...

02 03 2026 16:35:27

Сделать регистрацию в Москве для граждан Украины

Поэтому для многих граждан Украины и по настоящее время остается много вопросов о том, как получить регистрацию, какие бумаги для этого могут потребоваться, на что стоит обратить особое внимание и что может быть, если своевременно не оформить свое пребывание на территории РФ...

01 03 2026 15:55:32

Скучная работа vs бескорыстное дело жизни

Скучная работа vs бескорыстное дело жизни Окончи, а там разберешься, — уверяли они...

28 02 2026 11:22:39

Проверить готовность патента на работу в Москве в 2019 году

Поэтому пройти процедуру оформления доведется всем желающим заpaбатывать, а проверить готовность патента можно не выходя из дома...

27 02 2026 12:24:13

Как одевать ребенка — привычка аккуратности

Как одевать ребенка — привычка аккуратности При этом ребенка необязательно приучать к чистоте прибегая к наказаниям, все время, отчитывая, например, за испачканные брюки достаточно, чтобы ребенок рос, привыкая к чисто одежде...

26 02 2026 6:53:44

Какое количество 15 популярных продуктов может довести до cмepти

Какое количество 15 популярных продуктов может довести до cмepти Цифры рассчитаны на единоразовое употрeбление продукта среднестатистическим мужчиной весом 80 кг...

25 02 2026 1:22:41

Что нужно, чтобы открыть ИП в 2020 году

Что нужно, чтобы открыть ИП в 2020 году А для этого как минимум необходимо знать, как это делается...

24 02 2026 15:58:11

Никита значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Никита

Никита значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Никита Уменьшительная форма имени: Никитка, Никуха, Никеша, Ника...

23 02 2026 9:53:28

Почему мало миллионеров

И, тогда финансовая независимость станет гораздо ближе...

22 02 2026 21:49:58

Гороскоп Стрельца на Март 2019 - деньги, карьера и бизнес

Ему понадобится уединение, чтобы восстановить свой энергетический ресурс, набраться сил и подготовиться к новым свершениям...

21 02 2026 19:34:26

Погода в СПб на август 2020: самый точный прогноз Гисметео

Погода в СПб на август 2020: самый точный прогноз Гисметео comПо информации Гисметео, теплые дни не ожидаются и на юге: теплые регионы накроются холодными атмосферными северными фронтами...

20 02 2026 20:28:41

ЗОЖ: железодефицитная анемия, топ продуктов

ЗОЖ: железодефицитная анемия, топ продуктов Содержание статьи:Зачем нам гемоглобин?Основная функция гемоглобина — перенос молекул кислорода к органам и тканям...

19 02 2026 8:32:12

Квас домашний, пошаговый рецепт с фото

Квас домашний, пошаговый рецепт с фото Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты...

18 02 2026 23:46:52

10 экзотических бьюти-процедур, которые не стоят потраченных денег

10 экзотических бьюти-процедур, которые не стоят потраченных денег Например, массаж мячиками для гольфа, маска из черной икры или омоложение лица при помощи...

17 02 2026 1:17:27

Патологические привычки у детей: яктации, oнaнизм, кусание ногтей и выщипывание волос

Патологические привычки у детей: яктации, oнaнизм, кусание ногтей и выщипывание волос Некоторые специалисты включают патологические привычные действия в группу невротических расстройств, в то время как другие психиатры склонны утверждать, что эти действия относятся в большей степени к неврозу навязчивых состояний...

16 02 2026 22:33:16

Золотой пляж в Балаклаве: описание с фото, советы как добраться

По всему побережью Балаклавы расположились небольшие бухточки, где купаются отдыхающие...

15 02 2026 13:37:21

Вырастут ли пенсии работающим пенсионерам в 2020 году - последние новости из Госдумы

Вырастут ли пенсии работающим пенсионерам в 2020 году - последние новости из Госдумы Понятно, что люди работают на пенсии не от хорошей жизни, и любая лишняя копейка пришлась бы им кстати...

14 02 2026 11:13:29

Диета для талии, как сохранить талию

Содержание статьи:Особенности питанияНекоторые при упоминании о похудении в зоне талии говорят о вреде некоторых продуктов, в частности, жирного, солёного, жареного...

12 02 2026 4:21:50

Перекрытие дорог на 9 мая 2020 года в Москве

Перекрытие дорог на 9 мая 2020 года в Москве Какой график перекрытия дорог в Москве предусмотрен на 9 мая 2020 года — какие улицы и в какое время будут недоступны для автомобильного движения...

10 02 2026 9:46:22

Аллергия и бесплодие глазами психолога

Аллергия и бесплодие глазами психолога А на консультации мы говорили о другом — о моих личных границах, желаниях, чувствах и их защите...

09 02 2026 14:59:30

Решение проблем: разновидности проблем, методы и пути решения

Решение проблем: разновидности проблем, методы и пути решения Этот раздел затрагивает специфику жизненного пути личности, её трудных жизненных ситуаций и кризисных периодов...

08 02 2026 14:49:36

12 новогодних ритуалов из разных стран мира, которые призваны принести счастье в наступающем году

12 новогодних ритуалов из разных стран мира, которые призваны принести счастье в наступающем году ru решил узнать, что кроме пепла в шампанском может принести удачу в новом году...

07 02 2026 3:31:50

Отпуск по уходу за ребенком до 3 лет : изменения

Отпуск по уходу за ребенком до 3 лет : изменения Еще раз о декретеДело в том, что декретный отпуск делится на несколько периодов:по беременности и родам (140 дней – 70 дней до родов и 70 после)по уходу за ребенком до полутора летпо уходу за ребенком до трех лет...

06 02 2026 15:42:55

Гороскоп для женщины телец на год зодиак

Гороскоп для женщины телец на год зодиак Период года – это время новых свершений для Тельцов...

04 02 2026 12:24:16

Храм Минакши в Индии: история, описание, фото

Храм Минакши в Индии: история, описание, фото 8EВ центре южноиндийского города МаДypaй находится великолепный храмовый ансамбль, посвящённый богине Минакши...

03 02 2026 1:11:13

13 советов от известного учителя, которые вдохновят родителей общаться с детьми на языке любви

13 советов от известного учителя, которые вдохновят родителей общаться с детьми на языке любви Если это про вас — вы найдете для себя много ценного в его словах...

02 02 2026 4:11:42

Как осветлить волосы на руках, как обесцветить?

Как осветлить волосы на руках, как обесцветить? растительность станет еще гуще и толще...

01 02 2026 12:49:40

Негативное влияние детского сада на воспитание ребёнка

Негативное влияние детского сада на воспитание ребёнка Одним из проявлений пропаганды и агитации в тылу врага является деструктивное воздействие на воспитание подрастающих поколений вражеской территории...

31 01 2026 5:15:36

Чем занять ребенка 2-5 лет, как организовать досуг

Чем занять ребенка 2-5 лет, как организовать досуг Содержание статьи:Досуг ребенка летомЛето – это замечательное время года, во время которого можно придумать множество развлечений, однако при этом и достаточно сложный период для родителей, которые, возможно привыкли к тому, что большую часть дня кроха проводит в детском саду...

30 01 2026 6:55:36

Заседание 14

Заседание 14 Часка в два-три пополудни, проснувшись и выпив свой утренний кофе, мы лениво одеваемся и идём прогуляться...

29 01 2026 11:47:36

Сонник Бок, к чему снится Бок во сне видеть

К чему снится Бок: толкование по 100 авторамК чему снится Бок во снеБок – Если во сне вас беспокоят боли в боку, то вашим уделом окажется множество неприятностей в делах, которые станут испытанием вашей стойкости...

28 01 2026 14:35:15

Как происходит процесс образования язвы и в чем заключается диагностика

Как происходит процесс образования язвы и в чем заключается диагностика Язва желудка – это не одиночное заболевание, в патологический процесс могут быть вовлечены остальные органы и системы пищеварения, причём иногда с осложнениями, которые могут угрожать жизни больного...

27 01 2026 4:35:57

20 советов по укреплению иммунитета

20 советов по укреплению иммунитета Начните работать над формированием привычки – начинать каждое утро не чашечкой кофе, а контрастным душем...

26 01 2026 7:36:17

Выкуп на свадьбу

Выкуп на свадьбу Тем более данный обряд лишний раз докажет любовь суженого, который ради своей любимой пойдет на что угодно...

25 01 2026 16:56:45

Как пересадить драцену (пересадка в домашних условиях)

Как пересадить драцену (пересадка в домашних условиях) Со временем стебель деревенеет и преобразуется в ствол...

24 01 2026 3:42:39

Опухоль яичника: причины, диагностика, лечение

Опухоль яичника: причины, диагностика, лечение Что это – чудеса пластической хирургии или эксклюзивные нано-технологии? А может, и вовсе божественное вмешательство?К сожалению, внезапное омоложение в возрасте после 50 лет – это крайне нeблагоприятный симптом, говорящий о серьёзных неполадках в организме...

23 01 2026 23:59:51

Дары волхвов: почему я решила подарить детям на Рождество только по 3 подарка

Дары волхвов: почему я решила подарить детям на Рождество только по 3 подарка Я считала, что раз у меня дети, то я должна устроить им праздник, — и ездила по пробкам, тратила деньги и кричала из-за беспорядка дома, — ради того, чтобы устроить детям «волшебное рождественское утро»...

22 01 2026 19:50:58

Предсказания на 2017 год для России от французской дeвoчки Каедэ Убер

Предсказания на 2017 год для России от французской дeвoчки Каедэ Убер Болгарская “провидица” Ванга, ставшая самым популярным персонажем среди подобного рода мистиков своего времени, незадолго до своей cмepти сделала привычное для себя предсказание, заявив, что после cмepти она вселится в дeвoчку, которая так же, как и она, ослепнет...

21 01 2026 4:55:50

Центр дальней космической связи в Евпатории - описание и фото

После запуска первого спутника покорение космоса стало лавинообразным...

20 01 2026 5:36:45

Какие документы нужны для замены паспорта: сколько стоит заявление

Какие документы нужны для замены паспорта: сколько стоит заявление По истечении срока Договора Арендатор, надлежащим образом исполнявший свои обязанности, имеет преимущественное право на заключение договора на новый срок...

19 01 2026 13:23:58

Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::