Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной
На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.
Почему люди выбирают скумбрию?
Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.
За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.
Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.
А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.
Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.
Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).
Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.
После готовки значения меняются.
Скумбрия копченая калорийность
Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.
О составе раствора скромно умалчивают.
Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.
Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.
При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.
Сколько калорий в скумбрии соленой?
Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:
- • 150-160 ккал при стандартном посоле
- • 170-180 ккал при посоле с сахаром
- • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.
В 100г входит 18г белков и 25г жиров.
В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.
Калорийность скумбрии отварной
Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.
Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.
Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.
Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.
Сколько калорий в запеченной скумбрии
Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.
Готовится она легче других, без долгих приготовлений.
Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.
Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.
В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.
Калорийность скумбрии жареной
Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.
В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.
admin
Сегодня поднимем деликатный вопрос, который волнует многих моих подписчиц...
25 04 2024 9:14:49
Одним из таких лекарственных средств является Хофитол...
24 04 2024 13:32:40
AdMe...
23 04 2024 12:13:39
583635Сегодня, Тайганское водохранилище является водоохранной территорией, по этому пикники и выгул домашних животных на его территории строго запрещен, а вот рыбалка и прогулки вдоль водохранилища, это, пожалуй, в последние годы, стало основным развлечением гостей полуострова и местных жителей...
22 04 2024 13:49:42
Обонятельная дисфункция может быть врожденной или приобретенной...
21 04 2024 20:52:17
#128513;Хочу вам поподробнее рассказать про всё то сумасшествие, что творится на мировом рынке облигаций...
20 04 2024 21:18:13
com подготовил несколько полезных советов для тех взыскателей, кто столкнулся с окончанием исполнительного производства из-за отсутствия у должника имущества...
19 04 2024 20:12:20
Нужно знать, что гeнитaльный гepпeс может вызваться гepпeсом второго типа, точнее HSV-2, а ротовой гepпeс — простым гepпeсом первого типа, точнее HSV-1...
18 04 2024 12:38:27
Отличительные черты года СобакиКогда появляются на свет представители указанного знака?К этому верному животному могут относить себя все те, кто родился в следующие годы:в 1958-м (год Жёлтого Земляного Пса);1970-м (Металлическая Белая Собачка);1982-м (Чёрная Водяная Псина);1994-м (Деревянная Синяя Собака);2006-м (был годом Красной Огненной Собаки);2018-м (Жёлтый Земляной Пёс)...
17 04 2024 23:31:40
Если раньше питание кошек было их собственной проблемой, то теперь эту функцию берут на себя хозяева...
16 04 2024 2:49:26
Хорошо или плохо распоряжаться собственными финансами по личному усмотрению? Достаточно ли подкованы в этом вопросе граждане, чтобы принять правильное решение? На эти вопросы могут ответить только эксперты...
15 04 2024 17:33:17
Больше всего эта тема волнует ветеранов труда...
14 04 2024 21:11:22
Не стоит навязывать ребёнку взрослые разговоры...
13 04 2024 11:14:30
Это решение принимается нашим телом на подсознательном уровне, и оно может многое рассказать о нашей индивидуальности...
12 04 2024 19:46:45
ru заинтересовались, какие изменения могут произойти с телом, если вы отважитесь полететь в космос...
11 04 2024 22:33:59
Дело в том, что хотя ртуть и металл, она представляет собой жидкий его вид...
10 04 2024 23:52:17
Причем далеко не всех их возможно использовать для жилого строительства или же для решения иных задач...
09 04 2024 20:23:41
Другая моя знакомая почти два года жила с юношей, который унижал ее...
07 04 2024 11:29:37
Часть денег на покупку кварты он смог скопить, оставшиеся дали родители...
06 04 2024 10:44:42
да это же рекламный трюк! Сейчас итальянская семья – это и пара, живущая в гражданском бpaке, и бездетные супруги, и незамужняя женщина, родившая для себя, и гомоceкcуальная пара, усыновившая больного ребенка из-за границы...
05 04 2024 15:13:23
Справочная информация: На Ялтинской ферме живут не только многочисленные крокодилы, но и рыбы, черепахи, питоны, лягушки и другие земноводные...
04 04 2024 19:19:21
ru решил показать Венецию такой, какой ее знают венецианцы, а не туристы...
03 04 2024 3:29:37
Так, в 18 веке костюм гусара состоял из следующих атрибутов: доломан, кивер, ментик, ботики, чикчиры...
02 04 2024 1:17:10
Главными курортными центрами по праву признаны озеро Нарочь, окружённое нетронутыми лесами, и Минское море (Заславское водохранилище), на берегах которых построены дома отдыха и санаторно-оздоровительные комплексы...
31 03 2024 11:31:19
Я рад объявить, что Armani Group отказывается от использования меха животных для производства одежды, — заявил сам дизайнер...
30 03 2024 3:54:56
Под воздействием светил на протяжении нескольких месяцев вы часто можете ощущать беспричинный страх, апатию или чувство подавленности...
29 03 2024 12:43:16
Они имеют гладкую внешнюю оболочку, которая до созревания бывает зелёного цвета, но затем превращается в золотисто-жёлтый, ярко-жёлтый или оранжево-красный, в зависимости от типа сорта...
28 03 2024 10:50:50
Нервная система, желудок, легкие, сердце — все требует внимания...
27 03 2024 9:57:27
Сам же праздник начинается с появления на небе первой звезды...
26 03 2024 13:57:51
С помощью этой несложной манипуляции определяется проходимость слуховой трубы...
25 03 2024 23:55:33
Принцип родственного обмена квартирами соцнаймаУчастники обмена в соответствии со статьей 72-й статьи части 5-ой Жилого Кодекса Российской Федерации имеют возможность производить обмены жилого помещения между двумя, либо тремя съемщиками, проживающими как в одном, так и в разных населенных пунктах...
24 03 2024 15:25:52
Чтобы помочь малышу избавиться от неприятных ощущений можно покрутить ладошкой по животу и сделать незначительную гимнастику ножками...
23 03 2024 3:56:30
Убавляем до 150 градусов, печем 40-50 мин до готовности...
21 03 2024 3:43:58
Получать визу в каждую страну, которую хочется посетить, было бы занятием как минимум хлопотным...
20 03 2024 20:37:36
Это технологии, которые могут значительно упростить жизнь учащегося в любом образовательном учреждении...
18 03 2024 8:25:29
Щитовидная железа производит два гормона — трийодтиронин (Т3) и тироксин (Т4)...
17 03 2024 6:12:19
Разберемся, так это или нет...
16 03 2024 17:13:16
И лишь когда совсем нет сил молчать, то ли от ужаса, то ли от восторга, то ли в назидание, вещи — в смысле, части тела — названы своими именами...
15 03 2024 9:16:25
Повлиять на их концентрацию могут обыденные вещи или привычки, которые мы считаем незначительными...
14 03 2024 4:33:18
У туристов, желающих организовать путешествие в эту экзотическую страну с детьми, возникают вопросы по поводу оформления документов...
13 03 2024 19:50:11
В РФ их привлекает возможность работать и пользоваться социальными благами, что позволяет существенно улучшить уровень жизни...
11 03 2024 11:10:28
Совместимость в любвиКрыса и Лошадь способны влюбиться друг в друга с первого взгляда...
09 03 2024 1:40:56
Оформление статуса резидента проводится в территориальном отделе Федеральной миграционной службы...
08 03 2024 18:52:13
Так как перехваленный малыш становится очень зависимым от похвал...
07 03 2024 4:55:27
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Как проверить статус перевода Золотая Корона
День подруги - когда отмечается в 2020 году
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Прозрачные сопли у ребенка и взрослого: лечение слизи и выделений из носа