Пасхальные куличи
Наполнить дом ароматом свежевыпеченных куличей, символизирующих самый светлый христианский праздник Пасха, принято во многих семьях. Секреты правильного приготовления такой выпечки заключаются не только в знании кулинарных приемов, но в духовном наполнении вкуснейшей сдобы.
Несмотря на принадлежность куличей к обязательному атрибуту Пасхи, появились эти изумительные изделия еще во времена язычества задолго до возникновения христианства. В действительности выпечка куличей изначально носила ритуальный хаpaктер, обращенный к богам плодородия.
На кусочках такого своеобразного хлеба занимались, в том числе гаданием, пытаясь предсказать удачу наступившего года — растрескалась на куличе корочка — жди неприятностей, а вот кулич большой, пышный и ровный всегда означал удачу и благополучие.
Содержание статьи:
Какие правила приготовления куличей следует соблюдать обязательно
- • формы для изделий подлежат обильной обработке размягченным (не растопленным) сливочным несоленым маслом
- • процесс подъема теста проходит в три этапа: приготовление опары, этап замеса и окончательный подъем после расфасовки в формочки
- • заполнять подготовленные емкости необходимо наполовину, так как сдоба при выпекании поднимется пpaктически до краев, что является признаком готовности куличей
- • чтобы тесто хорошо пропеклось, объем используемой емкости не должен превышать полутора литров
- • традиционные куличи готовятся высокими. Специальную форму можно заменить кастрюлькой из алюминия, высокой банкой из жести или нарастить емкость, вставив в неё фольгу. Дно посуды также следует застелить кружочком из фольги либо обсыпать сухариками
- • выпекать хлеб необходимо при температуре до 200 °C, не забывая периодически осторожно поворачивать формочки. При этом нужно избегать их встряхивания, чтобы тесто не осело, иначе возникнут внутренние пустоты
- • не допустить пригорания поможет тазик с горячей водой, помещенный в нижней части духовки
- • в готовности выпечки можно убедиться, проткнув её палочкой или лучинкой
- • после образования несравненной корочки, кулич нужно прикрыть чуть влажной бумагой
- • готовые куличи не рекомендуется извлекать из жара, пока они не остынут
- • в качестве украшений можно воспользоваться нонпарелью (цветная посыпка), глазурями, цукатами или разноцветными ароматными леденцами.
Советы и рекомендации к продуктам и куличному тесту
- • используемая для куличей мука должна обладать самыми высокими качествами и быть сухой. Перед замесом её, как и сахарную пудру, необходимо просеивать несколько раз. Соблюдение этого требования позволит избавить продукты от посторонних включений, получить однородную плотность и насытить продукты кислородом
- • тесто для куличей готовится нежидкой консистенции, чтобы его можно было разрезать без прилипания к ножу
- • во время работы с тестом (замес, подъем, расфасовка) следует исключить любые сквозняки
- • качественная структура теста получится только при интенсивном и долгом взбивании свежих яиц.
Приготовить куличи самостоятельно не очень сложно, зато приятно и увлекательно. Главным секретом этого таинства является терпение, любовь и нежное отношение к готовящемуся блюду, ведь на глазах происходит пасхальное кулинарное чудо.
Волшебным ароматом наполняется не только всё окружающее прострaнcтво, но душа человека, открытая предстоящему святому празднику.
adminУ великого и независимого государства за годы его существования было 6 президентов...
26 04 2024 4:25:45
Знакомые говорят – виноваты комплексы и внутренние проблемы… А я думаю о том, что паранджа дает удивительную свободу, как это ни странно звучит...
25 04 2024 3:20:38
Содержание статьи:Чем опасен дефицит весаДефицит веса, чреват развитием тяжёлых осложнений у ребёнка, ведь он постоянно растёт, а пища, является источником элементов, необходимых для роста...
24 04 2024 8:12:14
Особенно заметна такая тенденция среди знаменитостей...
23 04 2024 3:24:13
Тем не менее, порой создатели фейковых новостей действительно напрашиваются на какие-то меры против себя...
22 04 2024 18:20:58
В ней героиня говорила, что очень любит свое такое стройное и гибкое тело и просто ненавидит те слои жира, что скрывают от всех его...
21 04 2024 21:16:26
Перед вами откроются совершенно новые горизонты, в течение года вы сумеете достигнуть значительных успехов и в профессиональной области, и в личной жизни...
20 04 2024 6:39:14
Разрешение на получение такого статуса выдает государственный орган опеки и попечительства, находящийся в ведении субъекта РФ или в определенных случаях муниципального образования...
19 04 2024 6:12:53
К чему снится Бойня: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБойня во сне к чему снится сновидцуБойня – Видеть во сне скотобойню – предостережение...
18 04 2024 0:28:31
Секрет ceкcуальности знойных красавиц – в уникальной технике массажа с помощью бамбуковых палочек...
17 04 2024 16:17:13
С удовольствием занимается плаванием, любит рыбную ловлю и сбор грибов...
16 04 2024 20:20:51
Некоторые несложные тесты помогают понять, что для нас важно больше всего...
15 04 2024 12:37:26
ru разобрал 10 известных картин — попробуйте пересмотреть их, уже понимая скрытый смысл...
14 04 2024 19:17:25
Связано это с ликвидацией многочисленных фондов и документной неразберихой, с которой столкнулись пенсионеры, даже с учетом четко прописанных в законе алгоритмов...
13 04 2024 12:17:47
Как правило, нужно заранее обозначить все необходимые условия и цели...
12 04 2024 14:22:54
Если работодатель сочтет нужным поощрять сотрудников за добросовестную работу, высокую квалификацию или дополнительные объемы произведенного товара, то из поощрительных выплат...
11 04 2024 21:31:44
А третьих накрывает волной популярности, и они окунаются с головой в разгульную жизнь...
10 04 2024 13:49:16
Содержание статьи:Распространенным препаратом в процедуре мезотерапии является гиалуроновая кислота, которая помогает увлажнить клетки кожи и выработать в организме ферменты, отвечающие за упругость, бархатистость и эластичность покрова...
09 04 2024 3:45:56
Отчество имени Парфен : Парфенович, Парфеновна разг...
08 04 2024 7:16:27
Список документов для получения ипотеки молодой семьейБанковское учреждение нуждается в определенном пакете документов, позволяющих достоверно изучить личность клиента и удостовериться в его платежеспособности...
07 04 2024 21:37:58
Основные причины, по которым обычно оформляют бизнес-визы в Чехию: участие в профильных выставках, деловых переговорах, конференциях, поиск новых партнеров и др...
06 04 2024 22:42:42
И тут могут сpaбатывать психологические защиты...
05 04 2024 4:46:50
Прочитайте эту статью, и вы непременно с нами согласитесь...
04 04 2024 17:11:18
Существует туманная радугаТуманная радуга — это очень редкое явление, увидеть его довелось лишь немногим счастливцам...
03 04 2024 8:58:34
Представляете, как сильно я не любила уборку?У меня даже теория была: это какой-то сизифов труд! Ты тратишь время на то, что спустя секунду начинает разрушаться...
02 04 2024 22:21:23
Предлагаемая нами идея удовлетворит третью из этих непреходящих потребностей, предлагая вам попробовать себя в качестве дизайнера интерьеров...
01 04 2024 22:12:28
Кажется, будто она напиталась солнечным светом, вобрала его в себя и теперь готова делиться с нами своим теплом и оптимизмом...
31 03 2024 6:17:30
В предыдущих сериях психологической Санта-Барбары мы с вами выясняли, какую роль играют защиты в структуре человеческой психике, как и когда они туда встраиваются, а также рассмотрели полностью первичные или примитивные защиты (примитивную изоляцию, отрицание, всемогущественный контроль, идеализацию и обесценивание, проекцию, расщепление Эго и диссоциацию), а также две трети вторичных или высших защит (репрессию, регрессию, изоляцию, интеллектуализацию, рационализацию, морализацию и компартментализацию, аннулирование, поворот против себя и смещение)...
28 03 2024 3:40:18
Путина на 5-й срок президентского правления имеют в основном негативный оттенок...
27 03 2024 19:21:52
Конечно, я не спрашивал, почему не раньше, а только сейчас? Причины могут быть разные...
26 03 2024 3:58:26
А эффективны ли все эти мероприятия, направленные на оздоровление нации? Как отличить вредную привычку от зависимости?Вредные привычки насыщают жизнь «смыслом»Все вредные привычки, с которыми пытается бороться государство, содержат в себе психологическую основу...
25 03 2024 18:46:22
ru собрал несколько распространенных методов лечения, которыми лучше не пользоваться, если вы действительно хотите избавиться от недуга...
24 03 2024 3:26:51
Соответственно, они упopно стремятся к комaндному положению, дающему им право производить подобные перемены...
23 03 2024 10:22:39
Барселона – это город, который может похвастаться самой богатой «коллекцией» архитектурных шедевров Гауди, известнейшими из них являются жилые дома, великолепный парк и грандиозный храм...
21 03 2024 10:51:43
Во-первых, зовите всех друзей-подружек, их родителей, детей, собак, детей собак и вообще всех тех, кого давно хотелось собрать, а некогда и негде (ну не на кухне же 6 метров, да?)...
20 03 2024 21:32:28
Замок Монтебелло с высоты птичьего полётаЕсли быть предельно точным, Монтебелло является лишь частью огромного оборонительного сооружения, в который еще входят замки Сассо Корбато и Кастельгранде...
19 03 2024 2:45:22
Со списком должностей и профессий, попадающих под это определение можно ознакомиться на ресурсах учреждений и ведомств интересующего субъекта РФ...
18 03 2024 3:55:18
Содержание статьи:Что должно обеспокоить?Беспокойный сон, гиперреактивность или пониженный общий тонус, быстрая утомляемость — все эти симптомы могут быть вызваны как усталостью из-за нового распорядка дня и повышенных нагрузок, так и стрессом...
17 03 2024 0:24:25
От покупателя потребуется лишь заполнить пустые строки...
16 03 2024 6:58:10
Именно эта дата считается главной, так как в 1988 году правительство перенесло день работников торговли на третье воскресенье марта и у людей появилась возможность отмечать свой профессиональный праздник дважды в год...
15 03 2024 21:30:57
Совместимость в любвиПара этих двух знаков — лучшее подтверждение теории о том, что противоположности притягиваются...
14 03 2024 9:21:11
Но именно в этом случае приходится прилагать максимум усилий, чтобы в итоге получить эффективный результат...
13 03 2024 5:26:45
Меня часто спрашивают: как вырастить ребёнка-билингву? Стоит ли отдавать малолетнее чадо на кружки раннего языкового развития? Я сама подавала с детства такой хороший пример, что от меня ждут если не универсального рецепта, то хотя бы одобрения...
12 03 2024 19:19:39
Что говорит федеральный закон № 218 о праве владения гаражами:ФЗ-218 определяет законодательно установленные правила регистрации недвижимости, к которой при соблюдении определенных условий может относиться и гараж...
11 03 2024 6:41:32
ru делится со своими читателями поэтическими наблюдениями и находками...
10 03 2024 2:26:48
Если мы принимаем последние за правду, они формируют у нас ложные ожидания и установки, мешая жить полноценной жизнью...
09 03 2024 19:40:43
А в переводе с латинского оно обозначает «стройная», «тонкая»...
08 03 2024 0:38:21
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Как проверить статус перевода Золотая Корона
День подруги - когда отмечается в 2020 году
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Сонник Бабушкин дом, к чему снится Бабушкин дом во сне видеть