Любимый праздник бабушки

Праздник Покрова Пресвятой Богородицы в наших местах — это уже начало зимы. Помню, как бабушка торопила родителей к этому дню привести огород в порядок: пригнуть к земле и пришпилить малину, щедро подкормить коровяком уходящую в зиму смородину.
В центр огорода сносили подсушенную на заборе помидорную и картофельную ботву, складывали в кучу и сжигали. Бабушка боялась заразы на огороде.
Трудного слова фитофтороз она не знала, а потому говорила про него по-простому — зараза, чернушна болесь.
По огороду небольшими кучками разбрасывали перепревший навоз из парников, пришпаривая их нутро кипятком с солью, чтобы не водились мураши, способные сточить добротное бревенчатое строение за пару-тройку лет.
По утрам на крышах, тротуарах и земле сверкала серебряная изморозь, лужи затягивало тонким ледком, по которому мы, дети, любили пробегать, слушая звонкий треск ледяного стекла, боясь замарать сапожки или ботиночки.
К Покрову, как и к Пасхе, избы обязательно белили. В погожий солнечный денёк выносили всю труху, как в шутку говорила бабушка, освобождая комнаты для побелки.
Громоздкую мебель аккуратно передвигали, подкладывая под неё тканые деревенские дорожки — боялись оцарапать покрашенные летом полы.
После побелки промывали полы по два раза, второй раз— обязательно с нашатырём, чтобы блестели. Вставляли в окна вторые рамы.
В межДypaмье для красоты укладывали зелёный или белый мох (ягель), равномерно распределяя по нему кедровые или сосновые шишки, алые гроздья рябины. Развешивали на окнах зимние шторы из плотной ткани.
В начале октября срубали с огорода тугие кочаны капусты, складывая их в сенцах или зимовейке в большую кучу, чтобы к Покрову полезный овощ поднабрал сахару. Промывали и соскабливали до белизны кадушки, предназначенные для засолки капусты.
Запаривали их кипятком, добавляя для аромата черёмуховые или рябиновые ветви.
Родители частенько спорили, что лучше — рябина или черёмуха. Спор прекращала бабушка, комaндовавшая, чем на энтот раз бочки запаривать будем.
Иногда вредничала и отправляла родителей за можжевельником на Иркут. Он тожа шибко уж порезный! — веско говорила она. Спорить с ней было бесполезно, и папа с мешком отправлялся в лес за колючим кустарником.
Дня за два до Покрова или сразу после него, смотря по погоде, приступали к засолке капусты. Мама очищала кочаны от верхних зелёных листов, раскладывала белые сахарные головки на большом столе в холодных сенях, мыла и очищала морковь, натирала её (шоркала — по выражению бабушки) на крупной тёрке. Потом и мне доверили это нехитрое дело.
Правда, всякий раз бабушка при этом мне напоминала, чтобы я выполняла работу помедленнее и руки себе не порвала.
Бабушка приносила из закромов (чулана, где под потолком висели связанные в пучки порезные, то есть, как я понимала, полезные, лекарственные травы) большой холщовый мешочек, полный укропных семян. К засолке припасали только крупную каменную соль.
И начинался процесс! Мама с бабушкой поочерёдно крошили капусту на шинковке, отбрасывая в кучку кочерыжки для поросёнка.
Мы с папой подворовывали свинячью еду, путаясь у них под ногами.
Бабушкин намётанный глаз и умелые руки были как нельзя кстати — она на глазок точно отмеривала нужное для капусты количество соли. Не то что я! Мой глаз точно не алмаз (бабушка бы, наверное, ухохоталась, наблюдая, как я взвешиваю кочаны до засолки и записываю количество килограммов, а потом отнимаю вес кочерыжек, определяя в итоге точный вес капусты и соли для неё).
В капусту чаще всего добавляли тёртую морковь и укропные семечки, но иногда папа одерживал верх над крошильщицами, и тогда в капусту добавляли яблоки, полевой тмин и морковь, порезанную кружочками. Папина капуста мне казалась самой лучшей и вкусной!
Поверх бочки укладывали деревянный кружок с дыркой посередине и ставили на него груз (гнёт — как говорила бабушка). К утру стоящая в тепле капуста давала сок.
Снимали гнёт (тяжёлый камень или ведёрко с водой), протыкали капусту до дна, давая выйти скопившимся в ней газам.
Наши соседи, уроженцы Архангельской области, как и позднее наши соседи из Вологодской, любили капусту покислее. По меткому папиному выражению — капустку-вырвиглаз!.
Однажды мне довелось посмотреть, как они солят капусту. На дно кадки, как и мои родные, укладывали зелёные капустные листья, но дальше начиналось нечто совсем для меня непонятное: на дно и стенки кадушки сыпали ржаную муку.
Укладывали первый слой капусты, пересыпали его клюквой и ржаной мукой, и так несколько раз.
Брожение было что надо! Запах стоял такой, что в дом зайти было невозможно. Шти у них, по словам бабули, получались шибко уж сердитые, такие, что скулы сводило.
Наша домашняя капуста не была такой кислой, и её с удовольствием употрeбляли с лучком, сдобренную пахучим подсолнечным маслом. Ели с горячей картошкой, обжаренной на свином сале или сливочном масле.
Использовали её и для начинки пирогов, варки щей и борщей.
После завершения брожения капусту скатывали в колобки, укладывали на листы и выносили на улицу под навес для заморозки. Заледеневшие колобки складывали в большие кастрюли и держали всю зиму на морозе. Зимой такую капусту было очень удобно доставать.
Кто-то держал капусту в бочке, но потом её приходилось ковырять ножом, что было не совсем удобно.
Такого, как сейчас, перекладывания квашеной капусты по банкам, в деревне раньше не было. Но я думаю, бабушка бы одобрила такое полезное новшество.
14 октября с утра бабушка поздравляла нас с праздником. С Покровом вас Матушки нашей Владычицы Пресвятой Богородицы, Царицы Небесной! — торжественно провозглашала она и доставала, несмотря на протесты мамы, из сундука, стоявшего в её комнате, обёрнутую в чистое полотенечко, потемневшую от времени икону Богородицы. Это была Казанская икона Божией Матери. Ставила её на полочку в правом углу, окружая вышитым полотенцем.
К середине 80-х годов икона Богородицы стояла у неё на этом месте уже постоянно.
Ни одного храма в районе после революции у нас не осталось. Самый ближайший — в Слюдянке, за 130 километров.
На праздник Покрова Богородицы в храм Святого Николая Чудотворца ездила одна подруга моей бабушки, одинокая вдова, муж которой погиб под Москвой.
Мама запрещала бабушке участвовать в подобных старорежимных мероприятиях. Ты бы ещё царя-батюшку вспомнила! — возмущённо говорила она. Но я-то видела, как бабуля шушукалась о чём-то украдкой со своей подругой бабой Нюрой, племянница которой жила неподалёку от храма особо почитаемого на берегах Байкала святого.
Старушки собирали гостинцы для слюдянского батюшки, отца Владимира, писали записочки об упокоении и здравии своих родных. Провожали паломницу до автобуса, а потом встречали после возвращения с молебна.
О чём они беседовали, я, к большому моему сожалению, не знаю.
Помню только, какие радостные и светлые лица у них были в эти, с лёгким морозцем, октябрьские дни, когда земля покрывалась чистым белым покрывалом, какие вкусные пироги пекли они к Покрову, как мирно и долго чаёвничали, вспоминая далёкое прошлое…
Зажигали перед иконой Пречистой Девы церковные свечи и ладан. Подолгу стояли перед скорбным и строгим ликом Богоматери с младенцем Христом на руках, молясь о ближних, о сохранении земли нашей русской от всякого ворога и супостата.
Своими словами просили Богородицу о том, чтобы никогда не было больше войны у нашего порога.
Стоя перед иконой (окном в неведомый горний мир), молились так горячо, так искренне и сильно, как это могут только женщины-матери.
admin
ru составил небольшую подборку исторических фотографий, которые вызовут у вас одновременно и восхищение, и легкую грусть...
02 06 2026 2:39:57
Их роль – последовательно открывать окружающим глаза на истину и таким образом служить им...
01 06 2026 11:53:56
Под бикини-дизайном подразумевается декоративное удаление волосяного покрова в иHTиMной зоне, придание оригинальной формы или образа...
31 05 2026 21:53:53
в этом городе возможно все, здесь смеcь музыки, танцев, безумства и экстравагантности, множество танцполов, веселых диджеев, огромное количество самых невероятных арт-объектов и ярких идей...
30 05 2026 1:41:14
Содержание статьи:Украшение комнатыУчаствовать должны и взрослые...
29 05 2026 19:20:55
Стоит отметить, что в России сегодня легальны два вида загранпаспортов – нового и старого образца...
28 05 2026 18:15:54
А ознакомившись с гороскопом совместимости между знаками Зодиака вы сможете понять, насколько ваши отношения имеют дальнейшую перспективу и стоит ли их продолжать...
27 05 2026 17:19:21
Это комбинированное лекарственное средство, содержащее два активных компонента:Феназон – эффективное противовоспалительное средство...
26 05 2026 5:24:23
Выписка продавца (прежних жильцов) из купленной квартирыПод выпиской в связи с продажей недвижимости в настоящее время подразумевается снятие лица с регистрации по месту жительства...
25 05 2026 8:19:10
Понравилась статья ? Следите за новыми идеями и полезными статьями об отдыхе в нашем канале. Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзене. Подписаться. Одежда –......
24 05 2026 15:21:55
Второй по счету смской от моего будущего мужа стал вопрос о детях – а сколько бы ты хотела деток в семье? Пока я ломала голову, как же ответить на столь прямой вопрос еще малознакомому мне человеку, пришла третья по счету смска от него: «Я бы хотел, чтобы было хотя бы четверо – два мальчика и две дeвoчки»...
23 05 2026 18:26:31
Фарфоровая свадьба – символикаЕсли у родителей (друзей, родственников) наступает 20 лет совместной жизни, о том, какая это свадьба и что дарят – вопросы, которыми задаются приглашенные...
22 05 2026 4:34:20
Помимо лечебных качеств препарата, существуют и противопоказания к применению, а так же и побочные эффекты...
21 05 2026 5:39:24
И тем более не стоит пугаться, если вы заметили лысину на затылке малыша – это совершенно нормальное явление, и оно не должно вызывать у вас беспокойства...
20 05 2026 9:40:51
5E Объект культурного наследия Российской Федерации12 июля 2011 года отпраздновал свой 450-летний юбилей самый известный православный храм России — Покровский собор, или Собор Василия Блаженного...
19 05 2026 11:27:11
Порядок получения гражданстваПолучить гражданство Болгарии гораздо легче, чем стать гражданином какой-либо другой входящей в Евросоюз страны (например, Австрии или Франции)...
18 05 2026 2:59:46
ru предлагает взять на заметку ценную информацию, которая может пригодиться уже сейчас...
17 05 2026 4:33:56
Камень-талисман Илиана – берилл, гиацинт...
15 05 2026 4:15:27
Поэтому ему так хорошо рядом со спокойной и уравновешенной Девой, которая умело гасит его вспышки гнева и обидчивость...
14 05 2026 6:24:59
В связи с этим у пользователей возникает много вопросов, в основном связанных с порядком перевода денежных средств между пластиковыми картами...
13 05 2026 8:10:30
Таким образом появляются новые способы выполнения работы...
11 05 2026 4:46:45
409565Алуштинский дельфинарий, как и большинство достопримечательностей и музеев Алушты, находится на ул...
10 05 2026 15:15:51
Именно игра способствует развитию мозга и является необходимым условием правильного развития ребенка...
09 05 2026 2:41:51
При этом заработок учителей рассчитывается на другой основе...
08 05 2026 11:32:27
Так что, их используют по отдельности...
07 05 2026 20:18:36
Содержание статьи:Почему от каблуков придется отказатьсяДля многих дeвyшек каблуки стали в прямом смысле продолжением ног и в обуви без каблука они чувствуют себя некомфортно...
06 05 2026 2:31:27
ru подсмотрел несколько оригинальных лайфхаков для ванной у блогеров и готов поделиться этими идеями с вами...
04 05 2026 8:27:11
Это состояние также известно, как быстрая эякуляция или преждевременный климaкc...
03 05 2026 19:24:39
Во вторник общественные и рабочие дела пойдут из рук вон...
02 05 2026 14:38:52
При этом, если у государства украли всего лишь 11 млрд, у самих обманутых пенсионеров жулики увели значительно больше...
01 05 2026 23:52:33
То же деяние, совершенное родителем, педагогическим работником либо иным лицом, на которое законом возложены обязанности по воспитанию несовершеннолетнего, —наказывается лишением свободы на срок до шести лет с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет или без такового...
30 04 2026 10:54:22
Это значит, что радость — это свидетельство правильной жизни?— Да, ибо есть радость мирская и есть Божественная...
29 04 2026 23:20:59
Чересчур холодные, льдистые оттенки, как и слишком чистые тона, делают их внешность тусклой и невыразительной...
28 04 2026 15:52:58
Приводить ноги в порядок можно в салоне, но куда проще сделать педикюр в домашних условиях, это сэкономит и деньги, и время...
27 04 2026 20:21:41
Будет ли сокращение МВД в 2020 году — известно ли что-нибудь о возможной реорганизации и корректировке численности штата полиции в будущем году...
26 04 2026 6:45:31
Менингит связан с воспалительным процессом, который возникает в оболочках головного мозга...
25 04 2026 23:27:45
При первых симптомах (проявлениях) болезни следует немедленно обратиться к врачу, чтобы не навредить самолечением ребенку...
24 04 2026 5:24:45
Что означает имя Октябрина: Искусственно созданное в СССР имя прославляет Октябрьскую революцию...
23 04 2026 14:47:28
Но отношения-то бывают идеальными...
22 04 2026 22:54:26
Но это не повод для беспокойства...
21 04 2026 9:19:12
Для маленького ребенка необходимо приобретать одежду, мебель, игрушки, лекарственные средства и очень много других необходимых вещей...
19 04 2026 10:35:31
Песчаная полоска суши отделяет море лазурного цвета и ярко-розовое озеро, создавая удивительный контраст...
18 04 2026 23:28:46
Снижение слуха может носить врожденный или приобретенный хаpaктер...
17 04 2026 3:39:48
Проблема в том, что от этого наши гнев, обида, злость, раздражение, зависть никуда не исчезают...
16 04 2026 9:15:13
Если ИП на УСН 6, как уменьшить налог на страховые взносы с работниками 2019, мы расскажем в нашей редакции...
15 04 2026 20:47:18
Например, привычная чашка кофе или хлопья с молоком на завтpaк...
14 04 2026 17:18:38
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл