Отдых в Узбекистане: как и где отдохнуть, полезная информация

Как организовать отдых в Узбекистане
Неповторимый азиатский колорит, купола средневековых мечетей, древние торговые города Великого шёлкового пути, неприступные горы, неподражаемая кухня… Узбекистан похож на большой сундук с сокровищами, открывать который хочется медленно, приподнимая крышку сантиметр за сантиметром и вытаскивая один самоцвет за другим.
«Дорогой, куда поедем? В Самарканд?
Сто долларов, дорогой!» — кричат наперебой узбекские таксисты в аэропорту Ташкента, едва ли не подхватывая на руки туристов в зоне прилёта, хватая их рюкзаки и чемоданы и шустро запихивая в багажники своих автомобилей.
Даже если вы не готовы к такому навязчивому сервису, не теряйтесь и торгуйтесь — вы же в Средней Азии, а значит, можно договориться и за 50. Позже выяснится, что за эти деньги вас готовы отвезти за тридевять земель, а не то, что на расстояние 300 километров.
При этом всю дорогу вы будете слушать «бесплатное приложение» к путешествию — «радио» под условным названием «истории нашего двора» от дяди Азизбека, который, как позже выяснится, давным-давно служил где-то в Подмосковье.
Кстати, выбрав хорошего таксиста, вы получаете не только артистичного рассказчика и философа в одном лице, но и телохранителя. «Ты мой гость, и я за тебя отвечаю», — эту фразу вы услышите в Узбекистане не раз, где бы ни оказались.
Узбеки очень гостеприимны и открыты. Не удивляйтесь, если вас пригласят на обед уже спустя 10 минут обычной уличной беседы. И лучше не отказывайтесь:
- во-первых, обидите хозяина,
- а во-вторых — ну где вы ещё попробуете самый вкусный в мире домашний плов?
- СТАТЬЯ
- ВИДЕО
Содержание статьи:
Плов — всему голова
Плов для узбеков — больше чем еда: это целая философия, неотъемлемая часть жизни и, если хотите, национальное достояние. Об этом блюде можно писать целую книгу — поверьте, оно того достойно.
В каждой области Узбекистана предлагают свой уникальный плов, и настоящий знаток местной кухни с завязанными глазами определит, какой именно плов приготовил повар:
- самаркандский,
- ферганский,
- ташкентский,
- кашкадарьинский,
- или хорезмский.
Кроме того, плов бывает «свадебным» (самый роскошный), «торжественным» (чуть скромнее) и «на каждый день».
Разнятся они не размерами лягана (большое блюдо для плова) и даже не технологией приготовления, а ингредиентами. Иногда вместо риса могут использовать гречку или маш. Но классика жанра неизменна:
Где попробовать: будете в Ташкенте — сходите пообедать в Центр Плова! Интерьер ресторана напоминает заведения советских времён: просторное светлое помещение в стиле «сталинский ампир», где одновременно могут находиться 500 человек.
Но не смотрите по сторонам: самое интересное — в вашей пиале! Плов местные повара готовят на улице — на открытом огне в больших казанах. Самый популярный — ташкентский свадебный.
Обратите внимание и на плов Девзира из особого тёмного риса Ферганской долины.
Ещё одна гастрономическая слабость узбеков — чай. Чаёвничают здесь перед обедом: сначала чай, а потом плов.
Вместо печенья и конфет подают сухофрукты, орехи, лепёшки, виноград и кусочки айвы.
Узбекское чаепитие начинается с «кайтара»: самый младший за столом переливает чай из чайника в пиалу и обратно. Он проделывает это трижды. После такого ритуала наливающий чай даёт чаинкам «успокоиться» и только потом разливает напиток в пиалы — строго на треть, и ни в коем случае не до краёв.
Такой объём остывает быстро, и дорогой гость не обжигается.
Чай узбеки пьют всегда, даже в летнюю жару, когда столбик термометра поднимается под 50 градусов. Делают глоток, обжигающий гортань, и кутаются в ватный халат «чапан».
Оказывается, при чаепитии человек потеет, халат становится влажным и охлаждает тело.
Где попробовать: в ближайшей чайхане. С древнейших времён в это заведение приходили не только для того чтобы утолить жажду, но и ради общения.
По заведённым правилам чайханщик следил за тем, чтобы все его посетители были обслужены должным образом. Мастерство чайханщика испокон веков было популярным и престижным занятием.
День в городе
По любому городу Узбекистана легко гулять без путеводителя. Позвольте себе затеряться в узких улочках, отыскивая древние мечети или медресе.
И всё-таки некоторые точки на карте следует отметить.
Так, в Бухаре любимым местом как туристов, так и местных жителей является шахриетан — комплекс религиозных зданий. Заплатив небольшую сумму охраннику мечети Калян, можно взобраться по лестнице на минарет, чтобы полюбоваться закатом.
В Самарканде покоится прах легендарного завоевателя восточных земель Тамерлана (Амира Тимура). Его останки скрыты под нефритовой плитой в мавзолее Гур-Эмир. Легенда гласит, что в гробнице завоевателя заточён злой дух войны, освобождение которого может навлечь на страну невероятные бедствия. (Что, но версии некоторых историков, и произошло в 1941 году: по приказу Сталина гробница была вскрыта в ночь на 20 июня, а 22-го началась Великая Отечественная война.)
В Ташкенте отправляйтесь смотреть комплекс Хаст-Имам: расположенным здесь мечетям, дворцам и музеям уже сотни лет, но они прекрасно сохранились. Главное сокровище комплекса — Коран Османа, с которого были сделаны все последующие копии священной книги мусульман.
Что нужно сделать в Узбекистане
- Обнять вековое дерево.
В селении Пунган Ферганской области растёт раскидистый карагач (вяз), возраст которого — около 500 лет. Высота дерева порядка 40 метров, а диаметр ствола — более шести.
К слову, в Узбекистане множество деревьев-долгожителей, а самому старому из них почти две тысячи лет — это арча в Кызылсуйском заповеднике.
Вы думали, они существуют лишь в Египте и Мексике? А вот и нет!
В горных ущельях Самаркандской и Кашкадарьинской областей археологи нашли сложенные из камня настоящие четырёхгранные 15-метровые пирамиды. В отличие от египетских, узбекские не ступенчатые, а гладкие.
Предполагаемый возраст — 2000-2700 лет.
Махалля — это не просто квартал частных домов. Это отдельный маленький мир в большом, своего рода община.
Здесь свои законы, традиции, ритм жизни. Интернет пестрит колоритными фотографиями, на которых старики пьют во дворах чай и играют в нарды, женщины подметают дорогу у дома или просто беседуют, а детишки гоняют на велосипедах.
Все они — «герои» махалля. Станьте ненадолго одним из них: выпейте чаю под шелковицей, зайдите в местную мечеть, поторгуйтесь на рынке и просто пообщайтесь с местными жителями.
В Средней Азии уже давно никто не живёт в юртах, однако узбеки превратили древний обычай в туристический аттpaкцион. В отличие от стоянок настоящих кочевников, в современных лагерях есть душ с горячей водой и туалет, но юрты в них самые что ни на есть аутентичные, и спать в них — настоящее удовольствие.
Одна из самых интересных стоянок — в пустыне Кызылкум. Прокатитесь по её красным пескам на верблюдах: «корабли» пустыни доставят вас к водам озера Айдаркуль.
Синее озеро в пустыне покажется вам миражом, но оно действительно существует! Этот водоём называют географическим чудом, возникшим в безводном песчаном прострaнcтве.
Даже если вы любите море больше, чем горы, съездите к подножью Чимганских гор, к горному хребту в западном Тянь-Шане, и ваше мнение изменится. Эти горы здесь называют небесными.
Вместе с проводником поднимитесь по тропам на вершину Малого Чимгана, откуда открывается живописный вид на озеро Червак и на далёкие вершины в соседних Кыргызстане и Казахстане.
- Увидеть жемчужину Хорезмского оазиса.
Речь идёт о городе Хива, объекте всемирного наследия ЮНЕСКО. Легенда гласит, что первый колодец здесь выкопал Сим, сын библейского Ноя.
И этот колодец можно увидеть в наши дни — в старинной крепости Ичан-Кала. Стены крепости сложены из той же глины, из которой пророк Мухаммед построил Медину.
В интерьере бань ничего не изменилось со времён, когда здесь парились купцы, следующие по Великому шёлковому пути: полумpaк и каменные купола. Но «фишкой» бухарских бань является не внешнее убранство, а специальный массаж.
Хорошо прогревшись в парной, вы попадаете в руки банщика- массажиста, который будет вас мять ладонями, локтями и даже ногами. Для максимального эффекта в разогретые мышцы вотрут масла из местных трав и специй, а после бани вам предложат пиалу свежезаваренного чая.
Если вы не насытились пловом (что маловероятно), отправляйтесь на местный рынок. Вдоволь наговорившись с местными торговцами, придумайте себе ужин. Выбирать всегда есть из чего: тонкая лапша с мясом, тушёный нут с бapaниной, манты — классические с бapaниной или «ленивые» — с картошкой, томатной пастой и луком.
А ещё — сырные шарики, которые можно найти только на рынках Узбекистана.
В Самарканде непременно продегустируйте местную лепёшку сами узбеки признают её наивкуснейшей в стране. Лепёшки очень плотные и долго не черствеют.
Согласно легенде, эмир Бухары, пытаясь разгадать этот кулинарный секрет, вызвал в Бухару пекарей, привез самаркандской муки, воды и даже печь-тандыр, но… повторить» легендарную лепёшку так и не получилось.
А жили они в дворцах, а дворцы стояли в городе Хива. И до сих пор стоят.
Посетите хотя бы один из них, и вы попадёте, словно в другое измерение. Казна, гарем, тронный зал, гoлyбые изразцы, глазурь… Здесь кажется, что одна из сказок «Тысячи и одной ночи» стала реальностью.
Впрочем, весь Узбекистан — это и есть ожившая сказка!
Исчезающая красота
На границе Узбекистана и Казахстана находится пресловутое Аральское море, которое ещё в середине 60-х годов XX века было четвёртым по величине озером на Земле.
По Аралу курсировали рыболовецкие шхуны и даже военные корабли, в водах моря — озера водилось много рыбы, а прибрежные деревни утопали в вишнёвых садах. Однако в результате строительства оросительных каналов море стало мельчать.
При Советском Союзе Арал пытались спасти путём перебрасывания части вод сибирских рек, однако «спасательная компания» провалилась.
Усыхание легендарного озера повлияло на климат: лето в этих краях стало более сухим и жарким, зима — более суровой. Осиротевший Арал привлекает туристов своей апокалипсической красотой.
Сюда едут за обрывистыми берегами, невероятными закатами и возможностью искупаться в море, которого скоро не станет.
admin
Имена могут быть православными, церковными, мусульманскими, еврейскими и т...
02 06 2026 12:54:33
01 06 2026 4:44:24
В наше время, понятие чести, верности и совести своему слову воспринимают как наивность и глупость...
31 05 2026 19:58:36
Этот раздел затрагивает специфику жизненного пути личности, её трудных жизненных ситуаций и кризисных периодов...
30 05 2026 11:28:43
В действительности же мы неоднократно сталкивались с тем, что сделки незаконно заключенные проходили регистрацию в регистрационной палате...
29 05 2026 5:45:47
ru обожает делиться работами талантливых фотографов и открывать для себя новые имена...
28 05 2026 19:30:39
Куда вкладывать небольшие деньги или о, экономика, о, психологияБлагодаря книгам Р...
27 05 2026 17:40:36
Нет правды на Земле, но правды нет и выше, — написал наше все Александр Сергеевич Пушкин… Так устроен этот мир, и ничего не поделаешь...
26 05 2026 4:16:23
У трёхлетнего ребёнка ещё слабый кишечник, печень и поджелудочная не до конца выполняет свои функции...
25 05 2026 22:55:31
В русском языке существует аналог имени Клаус – Николай...
24 05 2026 0:49:55
Например, зимой их оперение может быть более бледным, а летом - ярким и насыщенным...
23 05 2026 21:18:14
И чем ближе заветный день, тем больше вопросов нужно решить...
22 05 2026 14:56:34
Данные изменения могут быть зафиксированы только в лабораторных условиях и свидетельствуют о том, что у ребенка развивается именно железодефицитная анемия, а не какое-либо другое заболевание...
21 05 2026 21:20:19
И многие хотят узнать, как сплести браслет из резинок Капельки Дождя...
20 05 2026 13:38:29
Существенную материальную окажет молодым родителям единовременное пособие при рождении ребенка...
19 05 2026 1:23:45
Пирамида Волшебника в УшмалеПолуостров Юкатан, поросший тропическим лесом, стал сводом для 4000 подземных пещер, связанных между собой подземными речушками...
17 05 2026 19:20:44
Стоит оценить ситуацию иначе: вы являетесь для других авторитетом, выступаете мудрой и зрелой личностью, а разве это может быть не лестно?В период с 8 по 15 июля звёзды рекомендуют заняться своим личностным развитием и совершенствованием...
16 05 2026 23:24:23
Основное задание мамы на данном этапе — ограничить его поступление в молочную железу, чтобы предотвратить зарождение уплотнения, воспалительного процесса и даже oнкoлoгического заболевания...
15 05 2026 21:21:37
Согласно закону, с 1 января 2019 года субъекты начнут возмещать расходы на капремонт собственникам жилья, достигшим возраста 70 или 80 лет, проживающим в семье с инвалидами I и II групп...
14 05 2026 11:55:53
Мы стали проводить много времени вместе, поняли, что любим друг друга, заговорили о свадьбе...
13 05 2026 20:25:14
По интернету гуляют таблицы – эта добавка вызывает paк, эта — астму, эта — желудочное расстройство...
12 05 2026 9:46:23
К тому же при её потере денежные средства никуда не денутся, чего нельзя сказать о кошельке...
10 05 2026 12:51:22
Несмотря на то, что общий перфекционизм и скептицизм родившихся под этим знаком зодиака может приводить к частым конфликтам и ссорам, мудрые Девы способны быстро решать проблемы и идти на компромисс, находя выход из любой ситуации...
09 05 2026 12:10:38
Лекарство Танакан нормализует метаболические процессы организма...
07 05 2026 23:32:34
Но, не только эстетикой хороши авто класса «Е»...
06 05 2026 6:33:18
Важнейший актив любой компании — это мнение клиентов...
05 05 2026 18:32:27
Особенно это касается людей, контролирующих свой вес, и вопрос калорийности зеленого горошка для них актуален...
04 05 2026 2:22:59
И славянские женские имена, о которых пойдет речь дальше, будут рассмотрены, именно, через призму истории восточных славян...
03 05 2026 19:32:54
Окончи, а там разберешься, — уверяли они...
02 05 2026 7:11:20
Если участок приусадебный, то есть находится в границах населенного пункта, то строить можно...
01 05 2026 23:45:18
Такой вид социальной поддержки регламентируется специальным законом Российской Федерации N 1244-1 О социальной защите граждан, подвергшихся воздействию радиации вследствие катастрофы на Чернобыльской АЭС...
30 04 2026 8:20:34
Ну и соответственно папильотки для красивой причёски, для легких кудрей...
29 04 2026 6:54:47
И тут уж позвольте поспорить, какой именно критерий выходит на первый план...
28 04 2026 15:25:35
Конкурсы на Новый год бывают разные, детские и взрослые, для большой компании и для маленькой...
27 04 2026 2:15:47
Для успешного устранения болезненности в этом органе необходимо выяснить, чем именно оно вызвано...
26 04 2026 2:59:44
Великий Чистый четверг – это один из дней Страстной недели, который знаменуется особой подготовкой...
25 04 2026 15:10:31
Также интересно, что дата, к которой, собственно, приурочен праздник, никак не связана с молодежью и даже не касается спорта...
24 04 2026 2:18:16
“Бесcмepтный полк” в 2020 году — как можно принять участие, помогает ли государство участникам, как подготовиться к акции самостоятельно...
23 04 2026 21:33:14
Поэтому в данной статье рассмотрим одни из самых распространенных заблуждений будущих мам, основанных как на собственном недостаточном опыте, так и на советах подруг или коллег...
22 04 2026 11:56:19
Размер знаков “Шипы”и “Новичок за рулем” по ГОСТу в 2017 году — для тех, кто хочет изготовить знаки дома...
21 04 2026 0:10:44
Содержание статьи:Также следует учитывать место, где будет находиться ковер...
20 04 2026 4:59:52
Быстрая зарядкаТелефон зарядится гораздо быстрее, если на время зарядки переключить его в режим «В самолете»...
18 04 2026 5:11:49
Ягода богата антоцианами, каротинами, флавоноидами, а также различными органическими антиоксидантами, в дополнение к витаминам и минералам...
17 04 2026 14:52:10
Сдать экзамены успешно и набрать хорошие баллы — значит, гарантировать себе бюджетное место в выбранном вузе...
16 04 2026 21:37:13
Мы решили предложить мини-обзор для мужчин, не сталкивающихся с часовым миром, и вкратце рассказать о самых интересных брендах и популярных моделях часов современного мира...
15 04 2026 7:14:42
5 Начало строительства: 1584 год Окончание строительства: 1585 год Координаты: 56°44’07...
14 04 2026 11:50:43
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл