5 итальянских десертов для тех, кому надоел тирамису
Почти все итальянские блюда вкусны до потери пульса, но только некоторые из них приобрели мировую известность.
Мы в AdMe.ru любим сладкое и восстановили справедливость, найдя рецепты не столь популярных, но не менее волшебных лакомств. Итальянские повара вообще не любят заморачиваться, поэтому все вполне легко повторить в домашних условиях.
Кофейная гранита / Granita di caffè
Этот сицилийский десерт — что-то среднее между замороженным напитком и щербетом. Консистенция у него обязательно должна быть рыхлой, а не твердой.
Очень простой и легкий в приготовлении десерт для кофеманов.
Вам понадобятся:
- 2 чашки свежего эспрессо
- 10 ч. л. сахара
- шоколадный сироп по вкусу
- сливки в баллоне для украшения
Приготовление:
- В кофе кладем сахар, перемешиваем до растворения и остужаем напиток.
- Вливаем кофе в широкую неглубокую форму, накрываем пищевой пленкой и ставим в морозильную камеру на час.
- Достаем из морозилки, дробим лед вилкой до состояния кристаллов. Не должно быть крупных кусков льда.
- Убираем в морозилку еще на час. Затем повторяем процедуру еще 2–3 раза до полной заморозки напитка.
- При подаче кладем ложкой для мороженого половину льда в стакан, поливаем шоколадным сиропом, сверху кладем оставшийся лед и щедро украшаем сливками.
Сицилийская кассата / Cassata siciliana
Традиционный сицилийский десерт, который чаще всего подают в виде торта, но иногда — в виде небольших пирожных. Этот нежный и вкуснейший торт каждый итальянский кулинар украшает как можно более изысканно.
Вам понадобятся:
- цедра 1/2 лимона
- 4 яйца
- 120 г сахара
- 150 г муки
- щепотка соли
- 800 г рикотты
- 60 мл ликера (можно заменить на фруктовый сироп)
- 150 г горького шоколада
- 50 г несоленых очищенных фисташек
- 150 г цукатов
- 300 г сахара
- 125 мл воды
- 200 г сахарной пудры
- ванилин
- 100 мл горячей воды
- 2 ч. л сока лимона
- цукаты, вишня в сиропе
- несколько фисташек
Приготовление:
- Для приготовления бисквитного теста белки взбиваем с солью в крепкую пену. Осторожно добавляем сахар, тертую цедру лимона, желтки и муку. На дно разъемной формы диаметром около 24 см кладем пергамент и выливаем получившееся тесто. Разравниваем лопаткой.
- В разогретую до 175 градусов духовку ставим форму и выпекаем бисквит 45 минут до «сухой спички».
- Остужаем готовый корж и разрезаем ножом или струной на два коржа.
- В сотейник кладем 300 г сахара и наливаем 125 мл воды. Увариваем до состояния сиропа, остужаем.
- Рикотту разминаем вилкой, вливаем сироп, ликер и аккуратно перемешиваем.
- Добавляем в сыр натертый на терке шоколад, кусочки фисташек, нарезанные цукаты и еще раз перемешиваем.
- В разъемную форму кладем один корж. Сбрызгиваем его ликером. Сверху выкладываем получившийся крем. Сверху кладем второй корж и сбрызгиваем его ликером. Убираем в холодильник на 3–5 часов.
- Пока торт застывает, делаем помадку для украшения. Для этого смешиваем сахарную пудру и горячую воду до растворения и ставим на небольшой огонь. Увариваем до средней густоты. Добавляем лимонный сок, перемешиваем до однородности.
- Достаем торт из формы, перекладываем на блюдо. Покрываем помадкой и украшаем цукатами, фисташками и вишней в сиропе.
Шоколадная колбаса / Salame di cioccolato
Этот тосканский десерт любят во всей Италии. Чаще всего именно кусочек этой колбаски предлагают итальянцы к кофе.
admin
Чтобы облегчить состояние пациенту врачи рекомендуют использовать сосудосуживающие капли в нос...
20 07 2026 5:16:20
В то же время, несмотря на свою прочную конструкцию, топаз представляет собой изумительной красоты и нежности камень, который имеет свои хаpaктеристики и особый, мистический смысл...
19 07 2026 10:42:52
А чтобы любимое занятие не превратилось в рутину и приносило больше прибыли, чем забот, надо определиться, в каком направлении вести свои дела и какие из этих направлений являются наиболее доходными...
18 07 2026 12:45:49
Также некоторыми вопросами регулирования сервитутов занимаются Водный и Лесной кодексы Российской Федерации...
17 07 2026 8:26:51
А люди, страдающие от неё, пытаются скрыть своё пристрастие, поэтому не обращаются к врачу...
16 07 2026 9:35:58
Общая хаpaктеристика знаков Зодиака в мартеМарт — это месяц, когда на небе влияние разделяется между знаками Рыб и Овна...
15 07 2026 22:46:30
0EКак и вся обитель, монастырская колокольня пережила периоды расцвета и запустения...
14 07 2026 12:26:39
К чему снится Алфавит: толкование по 100 авторамБольшая энциклопедия сновСмысл сна, в котором снится АлфавитАлфавит — Видеть во сне алфавит — успешное завершение дела, успех в науке...
12 07 2026 22:35:49
Восьмой лунный день — можно поголодать...
11 07 2026 17:30:49
Впрочем, тезис Тиля о том, как нужно нырять в неизвестность и направлять перемены, оказался вполне уместным...
10 07 2026 10:28:41
Содержание статьи:Несмотря на то, что заготовка из шпанки вместе с косточками очень проста в приготовлении, есть несколько способов ее сделать...
09 07 2026 14:21:28
ru предлагает ознакомиться со случаями в истории, над которыми люди ломают головы многие годы...
08 07 2026 0:59:18
Может быть, этим летом в них будете купаться именно вы!Бассейн San Alfonso del Mar, ЧилиБассейн отеля San Alfonso del Mar — самый большой в мире...
06 07 2026 12:54:19
Выяснить, почему у человека появляется подобное ощущение и как с ним справиться, поможет отоларинголог...
05 07 2026 22:35:41
Всеми двигал интерес и желание дать окончательный ответ на вопрос о том, возможно ли клонировать тех, кто жил на Земле за 60 млн лет до появления человека...
03 07 2026 16:26:47
А если серьезно, прежде всего, забудьте про все эти истории о том, что подростки — это какие-то угрюмые, злые существа, которые хлопают дверьми и ненавидят своих родителей...
02 07 2026 2:50:12
Обёртывания и грязевые ванны — это отличный рецепт от боли в суставах и женских болезней...
01 07 2026 5:23:15
Педиатр обычно назначает комплексное лечение, в которое входит и Виферон – свечи для детей...
30 06 2026 17:52:22
Через год этот показатель должен равняться 100%...
29 06 2026 1:16:49
Дело в том, что причиной установления данного праздника являются постоянные заявления блондинок о том, что их постоянно угнетают, причем во всех концах земного шара...
28 06 2026 2:45:35
Своевременно сделанная прививка позволяет существенно снизить риск заражения различными видами этого заболевания...
27 06 2026 17:54:30
Распространено в странах, население которых исповедует православие и католичество...
26 06 2026 22:23:10
Поэтому этот праздник отмечали или весной в начале марта, когда была сделана закладка будущего урожая, или осенью в сентябре, после окончания полевых работ...
25 06 2026 0:29:13
Более того, в России это целая система, занимающаяся оздоровления организма и снижением лишних килограмм, под названием «флетчеризм»...
24 06 2026 12:39:17
Барселона – это город, который может похвастаться самой богатой «коллекцией» архитектурных шедевров Гауди, известнейшими из них являются жилые дома, великолепный парк и грандиозный храм...
23 06 2026 17:49:23
Но прежде чем приступить к оформлению документов, следует внимательно ознакомиться с рекомендациями и возможностями получения визы...
21 06 2026 15:20:20
Более чем в 40% случаев от всех зачатий происходят выкидыши при этом более половины из них приходятся именно на такие ранние сроки, что женщины даже не замечают их (по этой причине при клинически установленных беременностях процент выкидышей остаётся низким)...
20 06 2026 14:27:12
Во-первых, каффы крупнее, а значит – заметнее...
19 06 2026 4:48:56
Содержание статьи:Как подать на алименты и основания к этому• обеспечение несовершеннолетнего ребенка, неработающего• обеспечение одного из родителей, ухаживающего за ребенком• обеспечение ребенка до 18 лет на назначенных условиях...
18 06 2026 6:36:20
Разумеется, для конечного обывателя есть как минусы, так и плюсы кредитования...
17 06 2026 11:36:27
Образуется опухоль в эмбриогенезе вследствие неправильного развития вен и артерий...
16 06 2026 12:30:18
Неким послаблением в нелегком процессе выращивания роз стало появление в продаже саженцев этого роскошного цветка, продаваемых в контейнерах, с закрытой корневой системой...
14 06 2026 1:32:18
Обязательно вечером проводятся народные гулянья, которые можно наблюдать на главных улицах и площадях городов...
13 06 2026 8:46:52
В переводе с древнегреческого языка значение имени Петр – «скала» или «камень»...
12 06 2026 8:19:53
Graduate Diploma – это то же самое, что и Foundation, но такие программы, соответственно, ориентированы на выпускников ВУЗов со степенью бакалавра (или эквивалентной), желающих продолжить обучение по магистерским программам в университетах Великобритании...
11 06 2026 5:48:43
А третьи и не догадываются, что загореть можно, даже если на улице пасмурно и идет дождь...
10 06 2026 15:47:23
Министерство труда уже предоставило графики работы государственных структур на январь 2018 года...
09 06 2026 7:20:40
Выбор загранпаспорта лежит на заявителе, т...
08 06 2026 1:36:50
Географические координаты Керченского Историко — археологического музея, на карте Крыма GPS N 45...
07 06 2026 2:33:46
Проанализируем детально, когда граждане могут отказываться от причитающегося им наследства...
06 06 2026 18:43:51
Экономическая ситуация в странеЭкономика хаpaктеризуется как рыночная, но большое влияние на неё оказывает государство...
05 06 2026 20:41:54
Результат ощущаются через несколько дней после операции...
04 06 2026 18:38:41
Yuanfen (китайский язык): взаимоотношения, про которые можно сказать это судьба или это рок...
03 06 2026 7:15:50
Посмотрим, как правильно выбрать мужчину, исходя из соображений будущего комфорта сосуществования...
01 06 2026 4:39:58
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
