Как заморозить на зиму землянику (лесную) правильно: с сахаром и без > Натали Ливен
Натали    

Как заморозить на зиму землянику (лесную) правильно: с сахаром и без


Заморозка земляники на зиму – эффективный способ сохранения ароматной ягоды, предотвращающий исчезновение целебных свойств. Десерт напоминает о лете в холодные дни, может подаваться на стол отдельно, смешиваться с мороженым или использоваться в качестве пикантной начинки для пирогов.

С сахаром, без сахара – методов замораживания лесного деликатеса существует несколько, можно прибегнуть к любому из них.

Содержание статьи:

Как подготовить ягоды

Планирует ли хозяйка заморозку земляники на зиму с сахаром или без него, правила подготовки не отличаются. Оптимальное время для сборки ягод – разгар «земляничного» сезона, утренние часы.

Лучше не заниматься этим непосредственно после дождя, при высокой температуре, иначе плоды окажутся рыхлыми, безвкусными.

Чтобы ягода хорошо сохранилась, не преобразовалась при размораживании в киселеобразную смесь, нужно внимательно отнестись к ее отбору. Подходят только плотные экземпляры, лишенные каких-либо изъянов.

Убирать землянику с сахаром на зиму в морозилку в идеале следует в первые три часа после возвращения из леса, это касается и рецептов без подслащивания. Будущий десерт качественно промывается, избавляется от «хвостиков» и прочего мусора, выкладывается на салфетку для просушки.

Чем меньше остается влаги, тем выше вкусовые свойства, поэтому стоит дождаться полного высыхания.

Какой бы вкусной не оказалась земляника, протертая с сахаром, замороженная, целебные свойства лучше сохраняет натуральный продукт, приготовленный без него:

Для предварительного замораживания подойдут такие приспособления как подносы, разделочные доски. Непременно стоит закрыть изделия полиэтиленовой пленкой, это не позволит ягодам примерзнуть.

Вместо пленки можно воспользоваться обыкновенными пакетами.

При выкладке плодов необходимо следить, чтобы они не лежали слишком плотно, не затрагивали друг друга.

Как заморозить землянику лесную? Поднос, заполненный десертом, помещается в морозильную камеру, выдерживается в ней на протяжении нескольких часов.

Охлажденные ягоды сразу перемещаются в пластиковую тару или пакет, повторно отправляются в морозилку – в этот раз на продолжительное хранение. Этот метод исключает слипание лакомства при размораживании.

Лесной десерт можно сохранить на холодное время года не только в целом виде, но и в консистенции пюре. Как заморозить землянику лесную на зиму в этом случае? Ягоды после описанной выше подготовки перетираются, затем сортируются по пакетам или пластиковым емкостям.

Перед помещением в холодильник важно качественно закрыть угощение.

Несмотря на особую полезность предыдущих рецептов, большей популярностью все же пользуется «сахарный» десерт. Приготовить летнее угощение можно несколькими способами. Простейший метод – выкладка ягод в пластиковые тары с последующим пересыпанием их подсластителем.

Обязательно следует перетряхнуть емкость, это необходимо для появления сладкой корочки. Далее лакомство запаивается крышками, отправляется в морозилку.

Как заморозить землянику на зиму с сахаром помимо этого? Нужно разрезать ягоды на несколько частей, лучше всего на четвертинки. После этого они перемешиваются с подсластителем, перемещаются на плоскую доску и несколько часов выдерживаются в камере.

Затем продукт аккуратно выкладывается в полиэтиленовые мешки, завязывается и убирается для продолжительного хранения.

Десерт, приготовленный в сиропе, возьмет на себя роль натурального лекарства в холодные дни, станет средством профилактики болезней и эффективной альтернативой варенью. Для его создания желательно остановиться на темных сортах, хаpaктеризующихся плотной мякотью.

Сладкий сироп готовится отдельно, для чего нужно вскипятить 2 литра воды, смешав ее с половиной килограмма сахарного песка. После остывания жидкости она на короткий срок убирается в холодильник, туда же помещаются ягоды.

Далее следует перекладывание земляники в пластиковые изделия, их заполнение сиропом. Тара без крышек отправляется на 24 часа в морозилку, после этого необходимо закрыть ее.

Вне зависимости от выбранного рецепта желательно выделить отдельный ящик для ягод. Это позволит защитить деликатес от посторонних запахов, отрицательно влияющих на их вкусовые качества.

Общие рекомендации

Важно не только то, как хранить землянику в холодильнике, но и как грамотно размораживать продукт перед употрeблением. Режим размораживания – первое, на что следует обратить внимание.

Желательно, чтобы этот процесс протекал медленно, оптимальная температура – около 0 градусов. Для решения этой задачи можно поместить емкость, в которой хранились плоды, на полку, расположенную вверху холодильника.

Земляничное варенье не выдерживает конкуренции с замороженным продуктом, максимально сохраняющим целительные свойства.

2019-04-04admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


День рождения 20 марта какой знак зодиака

День рождения 20 марта какой знак зодиака...

13 06 2021 6:49:52

Как распознать по лицу проблемы со здоровьем

Как распознать по лицу проблемы со здоровьем Как распознать по лицу проблемы со здоровьем...

12 06 2021 12:45:32

Накладные в ЕГАИС: как подтверждать ТТН через личный кабинет системы, сделать переотправку или отказаться от них, в какие сроки надо уложиться, каковы штрафы?

Накладные в ЕГАИС: как подтверждать ТТН через личный кабинет системы, сделать переотправку или отказаться от них, в какие сроки надо уложиться, каковы штрафы? Накладные в ЕГАИС: как подтверждать ТТН через личный кабинет системы, сделать переотправку или отказаться от них, в какие сроки надо уложиться, каковы штрафы?...

11 06 2021 11:17:51

Какую одежду покупать, чтобы в 35 выглядеть на 25

Какую одежду покупать, чтобы в 35 выглядеть на 25 Какую одежду покупать, чтобы в 35 выглядеть на 25...

10 06 2021 19:11:10

Другой реальности у нас нет

Другой реальности у нас нет Другой реальности у нас нет...

09 06 2021 18:15:52

Ольга Голосова: Выйти замуж - это не главное

Ольга Голосова: Выйти замуж - это не главное Ольга Голосова: Выйти замуж - это не главное...

08 06 2021 9:26:58

Антуриум: уход в домашних условиях, как ухаживать

Антуриум: уход в домашних условиях, как ухаживать Антуриум: уход в домашних условиях, как ухаживать| ...

07 06 2021 0:24:16

Трудности переезда

Трудности переезда Трудности переезда...

06 06 2021 0:25:52

Штраф за рекламу квартиры

Штраф за рекламу квартиры...

05 06 2021 11:29:48

Совместимость Пeтyxа и Тигра

Совместимость Пeтyxа и Тигра...

04 06 2021 17:55:59

10 фактов о самых известных первых леди в истории, которые показывают их с неожиданной стороны

10 фактов о самых известных первых леди в истории, которые показывают их с неожиданной стороны 10 фактов о самых известных первых леди в истории, которые показывают их с неожиданной стороны...

03 06 2021 7:59:59

Новая форма справки 3-НДФЛ за 2019-2019 год: образец заполнения

Новая форма справки 3-НДФЛ за 2019-2019 год: образец заполнения Новая форма справки 3-НДФЛ за 2019-2019 год: образец заполнения...

02 06 2021 17:54:42

Дети тоже могут накапливать стресс

Дети тоже могут накапливать стресс Дети тоже могут накапливать стресс...

01 06 2021 9:18:57

10 звездных детей, которые выросли как-то слишком быстро

10 звездных детей, которые выросли как-то слишком быстро 10 звездных детей, которые выросли как-то слишком быстро...

31 05 2021 21:25:18

Счастливый ребенок

Счастливый ребенок Счастливый ребенок| ...

30 05 2021 6:46:24

Зла на тебя нет

Зла на тебя нет Зла на тебя нет...

29 05 2021 17:39:53

Правильные упражнения для осанки ребенка (ЛФК)

Правильные упражнения для осанки ребенка (ЛФК) Правильные упражнения для осанки ребенка (ЛФК)| ...

28 05 2021 16:53:20

Гороскоп для Близнецов, рожденных с 11 июня по 20 июня

Гороскоп для Близнецов, рожденных с 11 июня по 20 июня...

27 05 2021 0:46:21

Как правильно досрочно гасить ипотеку

Как правильно досрочно гасить ипотеку Как правильно досрочно гасить ипотеку...

26 05 2021 19:27:37

20 шедевров мирового кино для развития безупречного вкуса

20 шедевров мирового кино для развития безупречного вкуса 20 шедевров мирового кино для развития безупречного вкуса...

25 05 2021 5:34:10

День рождения 8 июля какой знак зодиака

День рождения 8 июля какой знак зодиака...

24 05 2021 10:36:34

Гостевая виза в Испанию: как просто получить в 2019 году

Гостевая виза в Испанию: как просто получить в 2019 году...

23 05 2021 2:20:55

Выберите лицо и узнайте, что скрывает ваше подсознание

Выберите лицо и узнайте, что скрывает ваше подсознание Выберите лицо и узнайте, что скрывает ваше подсознание...

22 05 2021 6:13:42

8 советов, которыми стоит воспользоваться, если вы не умеете общаться с людьми

8 советов, которыми стоит воспользоваться, если вы не умеете общаться с людьми 8 советов, которыми стоит воспользоваться, если вы не умеете общаться с людьми...

21 05 2021 17:40:59

У ребенка болят суставы

У ребенка болят суставы У ребенка болят суставы| ...

20 05 2021 17:17:25

Зарплата МВД : последние новости

Зарплата МВД : последние новости Зарплата МВД : последние новости...

19 05 2021 18:14:44

Окружность головы у детей

Окружность головы у детей| ...

18 05 2021 12:46:53

Какие изменения во внешности могут говорить о болезни?

Какие изменения во внешности могут говорить о болезни? Какие изменения во внешности могут говорить о болезни?| ...

17 05 2021 14:31:44

Вовлечение несовершеннолетнего в совершение преступления

Вовлечение несовершеннолетнего в совершение преступления Вовлечение несовершеннолетнего в совершение преступления...

16 05 2021 16:15:53

Изменения ПДД с 1 июня 2020 года - новая разметка на дорогах России

Изменения ПДД с 1 июня 2020 года - новая разметка на дорогах России Изменения ПДД с 1 июня 2020 года - новая разметка на дорогах России...

15 05 2021 11:58:38

Значение фамилии Марич, Маров

Значение фамилии Марич, Маров Значение фамилии Марич, Маров...

14 05 2021 3:51:27

Значение имени Мирослава: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение

Значение имени Мирослава: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение Значение имени Мирослава: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...

13 05 2021 5:44:30

Гибель онлайн-образования: слухи слегка преувеличены

Гибель онлайн-образования: слухи слегка преувеличены Гибель онлайн-образования: слухи слегка преувеличены...

12 05 2021 11:30:40

Как сохранить семью: почему не складывается семейная жизнь

Как сохранить семью: почему не складывается семейная жизнь Как сохранить семью: почему не складывается семейная жизнь| ...

11 05 2021 23:49:11

Интерьер гостиной в классическом стиле

Интерьер гостиной в классическом стиле Интерьер гостиной в классическом стиле| ...

10 05 2021 21:13:46

Когда день пива в России, Какого числа день пива

Когда день пива в России, Какого числа день пива Когда день пива в России, Какого числа день пива...

09 05 2021 8:57:50

А у меня морщины, а у меня живот

А у меня морщины, а у меня живот А у меня морщины, а у меня живот...

08 05 2021 8:24:36

Галия значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Галия

Галия значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Галия Галия значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Галия...

07 05 2021 12:13:18

Cyмacшедшая» бабушка из Финляндии живет так, что любой тинейджер ей позавидует

Cyмacшедшая» бабушка из Финляндии живет так, что любой тинейджер ей позавидует Cyмacшедшая» бабушка из Финляндии живет так, что любой тинейджер ей позавидует...

06 05 2021 11:27:25

25 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 25 ноября

25 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 25 ноября 25 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 25 ноября...

05 05 2021 0:19:14

Какой трудовой стаж нужен для присвоения звания ветеран труда?

Какой трудовой стаж нужен для присвоения звания ветеран труда? Какой трудовой стаж нужен для присвоения звания ветеран труда?...

04 05 2021 18:22:37

Как провести юбилей свадьбы - важные советы

Как провести юбилей свадьбы - важные советы...

03 05 2021 0:40:48

6 необычных рецептов постных пирогов

6 необычных рецептов постных пирогов 6 необычных рецептов постных пирогов...

02 05 2021 0:32:59

Развитие детей: методика обучения по вальдорфской системе

Развитие детей: методика обучения по вальдорфской системе Развитие детей: методика обучения по вальдорфской системе| ...

01 05 2021 19:11:52

Что-то мешает в горле, причины неприятных ощущений в гортани

Что-то мешает в горле, причины неприятных ощущений в гортани Что-то мешает в горле, причины неприятных ощущений в гортани...

30 04 2021 7:32:30

Весы и телец: совместимость знаков зодиака

Весы и телец: совместимость знаков зодиака Весы и телец: совместимость знаков зодиака| ...

29 04 2021 11:19:17

10 минималистских рецептов

10 минималистских рецептов 10 минималистских рецептов...

28 04 2021 13:37:33

Банан с медом от кашля для детей и взрослых, отзывы о лечении

Банан с медом от кашля для детей и взрослых, отзывы о лечении Банан с медом от кашля для детей и взрослых, отзывы о лечении...

27 04 2021 2:36:36

Совместимость Льва и Paка - причины конфликтов

Совместимость Льва и Paка - причины конфликтов...

26 04 2021 14:40:38

8 итальянских традиций воспитания, которые помогут вырастить детей в атмосфере спокойствия и радости

8 итальянских традиций воспитания, которые помогут вырастить детей в атмосфере спокойствия и радости 8 итальянских традиций воспитания, которые помогут вырастить детей в атмосфере спокойствия и радости...

25 04 2021 18:50:47

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::