Как заморозить на зиму землянику (лесную) правильно: с сахаром и без > Натали Ливен
Натали    

Как заморозить на зиму землянику (лесную) правильно: с сахаром и без

Как заморозить на зиму землянику (лесную) правильно: с сахаром и без

Заморозка земляники на зиму – эффективный способ сохранения ароматной ягоды, предотвращающий исчезновение целебных свойств. Десерт напоминает о лете в холодные дни, может подаваться на стол отдельно, смешиваться с мороженым или использоваться в качестве пикантной начинки для пирогов.

С сахаром, без сахара – методов замораживания лесного деликатеса существует несколько, можно прибегнуть к любому из них.

Содержание статьи:

Как подготовить ягоды

Планирует ли хозяйка заморозку земляники на зиму с сахаром или без него, правила подготовки не отличаются. Оптимальное время для сборки ягод – разгар «земляничного» сезона, утренние часы.

Лучше не заниматься этим непосредственно после дождя, при высокой температуре, иначе плоды окажутся рыхлыми, безвкусными.

Чтобы ягода хорошо сохранилась, не преобразовалась при размораживании в киселеобразную смесь, нужно внимательно отнестись к ее отбору. Подходят только плотные экземпляры, лишенные каких-либо изъянов.

Убирать землянику с сахаром на зиму в морозилку в идеале следует в первые три часа после возвращения из леса, это касается и рецептов без подслащивания. Будущий десерт качественно промывается, избавляется от «хвостиков» и прочего мусора, выкладывается на салфетку для просушки.

Чем меньше остается влаги, тем выше вкусовые свойства, поэтому стоит дождаться полного высыхания.

Какой бы вкусной не оказалась земляника, протертая с сахаром, замороженная, целебные свойства лучше сохраняет натуральный продукт, приготовленный без него:

Для предварительного замораживания подойдут такие приспособления как подносы, разделочные доски. Непременно стоит закрыть изделия полиэтиленовой пленкой, это не позволит ягодам примерзнуть.

Вместо пленки можно воспользоваться обыкновенными пакетами.

При выкладке плодов необходимо следить, чтобы они не лежали слишком плотно, не затрагивали друг друга.

Как заморозить землянику лесную? Поднос, заполненный десертом, помещается в морозильную камеру, выдерживается в ней на протяжении нескольких часов.

Охлажденные ягоды сразу перемещаются в пластиковую тару или пакет, повторно отправляются в морозилку – в этот раз на продолжительное хранение. Этот метод исключает слипание лакомства при размораживании.

Лесной десерт можно сохранить на холодное время года не только в целом виде, но и в консистенции пюре. Как заморозить землянику лесную на зиму в этом случае? Ягоды после описанной выше подготовки перетираются, затем сортируются по пакетам или пластиковым емкостям.

Перед помещением в холодильник важно качественно закрыть угощение.

Несмотря на особую полезность предыдущих рецептов, большей популярностью все же пользуется «сахарный» десерт. Приготовить летнее угощение можно несколькими способами. Простейший метод – выкладка ягод в пластиковые тары с последующим пересыпанием их подсластителем.

Обязательно следует перетряхнуть емкость, это необходимо для появления сладкой корочки. Далее лакомство запаивается крышками, отправляется в морозилку.

Как заморозить землянику на зиму с сахаром помимо этого? Нужно разрезать ягоды на несколько частей, лучше всего на четвертинки. После этого они перемешиваются с подсластителем, перемещаются на плоскую доску и несколько часов выдерживаются в камере.

Затем продукт аккуратно выкладывается в полиэтиленовые мешки, завязывается и убирается для продолжительного хранения.

Десерт, приготовленный в сиропе, возьмет на себя роль натурального лекарства в холодные дни, станет средством профилактики болезней и эффективной альтернативой варенью. Для его создания желательно остановиться на темных сортах, хаpaктеризующихся плотной мякотью.

Сладкий сироп готовится отдельно, для чего нужно вскипятить 2 литра воды, смешав ее с половиной килограмма сахарного песка. После остывания жидкости она на короткий срок убирается в холодильник, туда же помещаются ягоды.

Далее следует перекладывание земляники в пластиковые изделия, их заполнение сиропом. Тара без крышек отправляется на 24 часа в морозилку, после этого необходимо закрыть ее.

Вне зависимости от выбранного рецепта желательно выделить отдельный ящик для ягод. Это позволит защитить деликатес от посторонних запахов, отрицательно влияющих на их вкусовые качества.

Общие рекомендации

Важно не только то, как хранить землянику в холодильнике, но и как грамотно размораживать продукт перед употрeблением. Режим размораживания – первое, на что следует обратить внимание.

Желательно, чтобы этот процесс протекал медленно, оптимальная температура – около 0 градусов. Для решения этой задачи можно поместить емкость, в которой хранились плоды, на полку, расположенную вверху холодильника.

Земляничное варенье не выдерживает конкуренции с замороженным продуктом, максимально сохраняющим целительные свойства.

2019-04-04admin


Несколько модных способов носить юбку

Несколько модных способов носить юбку Одним из самых трендовых сочетаний на сегодняшний день является свитшот (разновидность свитера из плотного трикотажа) плюс юбка...

26 09 2023 21:13:50

Адаптация ребенка к детскому саду: как снизить нагрузку на маленький организм

Адаптация ребенка к детскому саду: как снизить нагрузку на маленький организм Специалисты уверены, что адаптационный период должен проходить постепенно и начинать подготовку к садику следует заблаговременно...

25 09 2023 19:49:20

Свежие новости о кризисе в России в 2016 году

Свежие новости о кризисе в России в 2016 году Чтобы Вы были в курсе событий, мы собрали в одной статье свежие новости о кризисе в России в 2016 году, о том, будет ли он продолжаться или пойдёт на спад...

24 09 2023 6:10:15

Гороскоп Скорпиона на Октябрь 2019 - сфера здоровья

Общие тенденцииВ середине месяца наступят перемены, связанные с родственными отношениями, а также с вопросами недвижимости...

23 09 2023 11:22:22

Лучшие отели в Турции для молодёжного отдыха

Лучшие отели в Турции для молодёжного отдыха Вот несколько отелей, которые рассчитаны на молодёжный отдых...

22 09 2023 8:39:30

7 факторов, которые убивают отношения (И как с ними бороться)

7 факторов, которые убивают отношения (И как с ними бороться) Но перегибать палку не стоит — излишние волнения и комплексы пойдут во вред паре...

21 09 2023 15:42:33

Когда пора ехать в роддом?

Когда пора ехать в роддом? Ответы на него довольно простые и четкие, главное знать основные признаки начинающихся родов и правильно рассчитать их дату...

20 09 2023 4:57:38

Монастыри Иерусалима

Монастыри Иерусалима В христианской традиции считается, что именно в Эйн-Кареме родился Иоанн Креститель, здесь же проживали его родители: священник Захария и праведная Елизавета...

19 09 2023 7:19:27

Элахе значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элахе

Элахе значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элахе Что означает имя Элахе: Дeвoчки с именем Элахе довольно добродушны и общительны...

18 09 2023 10:59:35

10 хитростей против комаров

10 хитростей против комаров ru делится хитростями, которые помогут отогнать вездесущих насекомых и остаться «несъеденным»...

17 09 2023 18:39:17

День рождения 20 июня какой знак зодиака

В экстремальных ситуациях это состояние может выражаться в форме экстаза, даже истерии...

16 09 2023 15:40:13

Достопримечательности Белоруссии: список, описание

Достопримечательности Белоруссии: список, описание Главными курортными центрами по праву признаны озеро Нарочь, окружённое нетронутыми лесами, и Минское море (Заславское водохранилище), на берегах которых построены дома отдыха и санаторно-оздоровительные комплексы...

15 09 2023 7:29:53

Скоро мама: идеальный гардероб для беременной женщины

Скоро мама: идеальный гардероб для беременной женщины Но это не повод переживать и расстраиваться...

14 09 2023 0:58:44

День медика-2020: когда в России отмечается день медицинского работника в 2020 году

День медика-2020: когда в России отмечается день медицинского работника в 2020 году Многие часто спрашивают, какого числа в России празднуют день медицинского работника...

13 09 2023 19:24:14

Гороскоп на ноябрь : преодоление конфликтов

Рассмотрим гороскоп на ноябрь 2018 года подробно...

12 09 2023 9:57:21

Мамины сережки

Мамины сережки Мама, мамочка, — от Алениного нежного голоса у Иры сладко во рту, как от меда, и локоны у нее медовые, и кожа фарфоровая, а глаза цвета августовского вечера, от них тепло даже зимой, когда они вдвоем идут от работы к остановке по заснеженному городу...

11 09 2023 14:19:31

Как увеличить количество грудного молока?

Как увеличить количество грудного молока? Именно об этом пойдет речь в данной статье...

10 09 2023 22:53:56

Алупка (Крым) - достопримечательности, фото и отзывы, обзор пляжей

Алупка (Крым) - достопримечательности, фото и отзывы, обзор пляжей Они то и назвали ее «алепу», что в переводе означает – лиса...

09 09 2023 21:57:47

Новогодний праздник «Ведьмино веселье», Сценарий на Новый год

Ведьма Ауда – строгая ведьма...

08 09 2023 14:50:48

Сценарии школьных праздников

Что необходимо при подготовке: пригласительные мамам, оформление зала, цветы и самодельные подарки мамам...

07 09 2023 17:14:48

Скала Прекестулен в Норвегии: описание, фото

Скала Прекестулен в Норвегии: описание, фото Эта красивейшая скала находится в 604 метрах над норвежским фьордом, носящим название Lysefjord...

06 09 2023 6:15:39

Когда будет ближайший митинг против повышения пенсионного возраста

Когда будет ближайший митинг против повышения пенсионного возраста При том, что найти работу человеку старше 50-55 лет в России пpaктически нереально, либо это будет работа с совершенно унизительными условиями и минимальной зарплатой...

05 09 2023 21:54:34

Мой отзыв о настойки календулы от прыщей

Мой отзыв о настойки календулы от прыщей Как я боролась с прыщикамиТолько настойка календулы от прыщей помогла мне...

04 09 2023 13:49:23

Эдуард VIII и Уоллис Симпсон

Однако принц не избегал общества красивых женщин...

03 09 2023 16:25:19

Лучшие подарки – не в подарочной обертке

Лучшие подарки – не в подарочной обертке Хочется немного поднять им настроение...

02 09 2023 17:32:34

Гнойный тонзиллит: лечение, причины возникновения, диагностика

Гнойный тонзиллит: лечение, причины возникновения, диагностика Причины возникновения болезни и пути зараженияОстрый гнойный тонзиллит в медицине называется лакунарный, так как на поверхности небных миндалин образуется белая пленка, а в полости гланд желто-серая жидкость...

31 08 2023 17:43:57

Мой муж

Мой муж Не сомневайтесь в моей адекватности, я психически здорова! Такое поведение — это просто некая линия защиты, чтобы окончательно не сойти с ума...

30 08 2023 8:47:11

Как научить ребёнка азбуке

Как научить ребёнка азбуке Например, автор одной из методик заявляет, что кроху можно обучить за 5-7 занятий...

29 08 2023 14:11:29

Простой гид, который сделает вас экспертом в стилях интерьера

Простой гид, который сделает вас экспертом в стилях интерьера ru разобрали для вас некоторые из наиболее узнаваемых стилей, которые теперь стали ближе, чем кажется...

28 08 2023 16:50:20

Что подарить маме на юбилей

Что подарить маме на юбилей Это могут как различные предметы, то есть подарки материальные, так и какие-либо невещественные, так сказать, духовные подарки...

27 08 2023 11:50:29

Моя эмигрантская Италия

Моя эмигрантская Италия Вот, к примеру, первым вопросом, с которым обратятся друг к другу незнакомые итальянцы, случайно повстречавшись за границей, будет: Откуда вы?...

25 08 2023 6:19:55

Ветеран труда федерального значения - какие льготы положены в 2020 году

Ветеран труда федерального значения - какие льготы положены в 2020 году Первые получили свое звание от центральной, общероссийской власти, вторые — от властей того региона, в котором они трудились многие десятилетия...

24 08 2023 14:52:22

Нью Лук – стиль истинной Женщины

Нью Лук – стиль истинной Женщины Все куда-то спешат, бегут, и увидеть по-настоящему женственно одетую красавицу в наше время достаточно сложно...

23 08 2023 2:45:28

6 повседневных загадок из жизни родителей

6 повседневных загадок из жизни родителей После родов уровень эстрогена падает, опять же, не только у вас, но, конечно, и у вашего ребёнка, которому вы уже не обеспечиваете гормоны из своего тела...

22 08 2023 0:12:47

Сонник Адрес, к чему снится Адрес во сне видеть

Сонник Адрес, к чему снится Адрес во сне видеть К чему снится Адрес: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАдрес во сне к чему снится сновидцуАдрес – Если вы видите, как кому-то сообщают или передают написанный адрес, то такой сон предвещает ложь и плохие известия...

20 08 2023 9:58:19

Двойное гражданство в России - с какими странами разрешено в 2020 году

Двойное гражданство в России - с какими странами разрешено в 2020 году Сейчас ситуация, к счастью, другая...

19 08 2023 17:56:58

Любовная зависимость», или Где проходят границы наших земель? Часть II

Любовная зависимость», или Где проходят границы наших земель? Часть II У каждого человека совершенно разный набор неприкосновенных вещей и недопустимых действий...

18 08 2023 18:42:26

Воспитание детей: ребёнок и карманные деньги, советы родителям

Воспитание детей: ребёнок и карманные деньги, советы родителям Можно приобрести «карманный» разговорник по английскому языку либо диск с компьютерной игрой...

17 08 2023 3:28:18

Игры на день рождения ребенка 12 лет

Поэтому игры на день рождения ребенка 12 лет вам уже организовывать, скорее сего, не придется...

16 08 2023 0:45:33

10 советов, как избавиться от безответной любви

10 советов, как избавиться от безответной любви И если не принять меры, отвергнутый влюбленный может впасть в депрессию или серьезно заболеть...

15 08 2023 8:16:42

Норма прибавки веса у новорожденных (таблица)

Норма прибавки веса у новорожденных (таблица) Уже в 1-2 месяца большинство деток поправляются и выглядят совсем по-другому...

14 08 2023 12:28:37

Имена для мальчиков и девочек по отчеству

Имена для мальчиков и девочек по отчеству Порой на это уходит несколько месяцев, в течение которых мама и папа спорят, пытаясь прийти к общему компромиссу...

13 08 2023 15:50:30

Как воспитать в ребенке ответственность

Как воспитать в ребенке ответственность «Я хочу все сделать сам!»Часто слышите это от своего малыша? Никогда не отказываете ему, если он проявляет инициативу? Замечательно! Значит вы на правильном пути! Ведь, чтобы привить ребенку чувство ответственности, необходимо позволять ему самому выполнять какие-либо задачи...

12 08 2023 10:21:42

5 вкусных и сытных блюд из картофеля, которые полюбят в вашей семье

5 вкусных и сытных блюд из картофеля, которые полюбят в вашей семье Мы выбрали в книге Таты 5 необычных рецептов из привычной всем картошки...

11 08 2023 20:25:10

Средняя зарплата в России в 2020 году по данным Росстата

Средняя зарплата в России в 2020 году по данным Росстата Какова средняя зарплата в России в 2020 году по данным Росстата — таблица по регионам, а также по отраслям промышленности...

10 08 2023 1:17:39

Порядок выдачи аттестатов в 2020 году с изменениями и дополнениями - приказ №115

Порядок выдачи аттестатов в 2020 году с изменениями и дополнениями - приказ №115 Порядок выдачи аттестатов выпускникам регламентирует приказ Минобрнауки №115Этот приказ был подписан 14 февраля 2014 года, последние на сегодня изменения были внесены в него в январе 2017 года...

09 08 2023 17:39:59

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::