Как заморозить на зиму землянику (лесную) правильно: с сахаром и без
Заморозка земляники на зиму – эффективный способ сохранения ароматной ягоды, предотвращающий исчезновение целебных свойств. Десерт напоминает о лете в холодные дни, может подаваться на стол отдельно, смешиваться с мороженым или использоваться в качестве пикантной начинки для пирогов.
С сахаром, без сахара – методов замораживания лесного деликатеса существует несколько, можно прибегнуть к любому из них.
Содержание статьи:
Как подготовить ягоды
Планирует ли хозяйка заморозку земляники на зиму с сахаром или без него, правила подготовки не отличаются. Оптимальное время для сборки ягод – разгар «земляничного» сезона, утренние часы.
Лучше не заниматься этим непосредственно после дождя, при высокой температуре, иначе плоды окажутся рыхлыми, безвкусными.
Чтобы ягода хорошо сохранилась, не преобразовалась при размораживании в киселеобразную смесь, нужно внимательно отнестись к ее отбору. Подходят только плотные экземпляры, лишенные каких-либо изъянов.
Убирать землянику с сахаром на зиму в морозилку в идеале следует в первые три часа после возвращения из леса, это касается и рецептов без подслащивания. Будущий десерт качественно промывается, избавляется от «хвостиков» и прочего мусора, выкладывается на салфетку для просушки.
Чем меньше остается влаги, тем выше вкусовые свойства, поэтому стоит дождаться полного высыхания.
Какой бы вкусной не оказалась земляника, протертая с сахаром, замороженная, целебные свойства лучше сохраняет натуральный продукт, приготовленный без него:
Для предварительного замораживания подойдут такие приспособления как подносы, разделочные доски. Непременно стоит закрыть изделия полиэтиленовой пленкой, это не позволит ягодам примерзнуть.
Вместо пленки можно воспользоваться обыкновенными пакетами.
При выкладке плодов необходимо следить, чтобы они не лежали слишком плотно, не затрагивали друг друга.
Как заморозить землянику лесную? Поднос, заполненный десертом, помещается в морозильную камеру, выдерживается в ней на протяжении нескольких часов.
Охлажденные ягоды сразу перемещаются в пластиковую тару или пакет, повторно отправляются в морозилку – в этот раз на продолжительное хранение. Этот метод исключает слипание лакомства при размораживании.
Лесной десерт можно сохранить на холодное время года не только в целом виде, но и в консистенции пюре. Как заморозить землянику лесную на зиму в этом случае? Ягоды после описанной выше подготовки перетираются, затем сортируются по пакетам или пластиковым емкостям.
Перед помещением в холодильник важно качественно закрыть угощение.
Несмотря на особую полезность предыдущих рецептов, большей популярностью все же пользуется «сахарный» десерт. Приготовить летнее угощение можно несколькими способами. Простейший метод – выкладка ягод в пластиковые тары с последующим пересыпанием их подсластителем.
Обязательно следует перетряхнуть емкость, это необходимо для появления сладкой корочки. Далее лакомство запаивается крышками, отправляется в морозилку.
Как заморозить землянику на зиму с сахаром помимо этого? Нужно разрезать ягоды на несколько частей, лучше всего на четвертинки. После этого они перемешиваются с подсластителем, перемещаются на плоскую доску и несколько часов выдерживаются в камере.
Затем продукт аккуратно выкладывается в полиэтиленовые мешки, завязывается и убирается для продолжительного хранения.
Десерт, приготовленный в сиропе, возьмет на себя роль натурального лекарства в холодные дни, станет средством профилактики болезней и эффективной альтернативой варенью. Для его создания желательно остановиться на темных сортах, хаpaктеризующихся плотной мякотью.
Сладкий сироп готовится отдельно, для чего нужно вскипятить 2 литра воды, смешав ее с половиной килограмма сахарного песка. После остывания жидкости она на короткий срок убирается в холодильник, туда же помещаются ягоды.
Далее следует перекладывание земляники в пластиковые изделия, их заполнение сиропом. Тара без крышек отправляется на 24 часа в морозилку, после этого необходимо закрыть ее.
Вне зависимости от выбранного рецепта желательно выделить отдельный ящик для ягод. Это позволит защитить деликатес от посторонних запахов, отрицательно влияющих на их вкусовые качества.
Общие рекомендации
Важно не только то, как хранить землянику в холодильнике, но и как грамотно размораживать продукт перед употрeблением. Режим размораживания – первое, на что следует обратить внимание.
Желательно, чтобы этот процесс протекал медленно, оптимальная температура – около 0 градусов. Для решения этой задачи можно поместить емкость, в которой хранились плоды, на полку, расположенную вверху холодильника.
Земляничное варенье не выдерживает конкуренции с замороженным продуктом, максимально сохраняющим целительные свойства.
admin
(макс...
27 09 2023 23:52:39
Одним из самых трендовых сочетаний на сегодняшний день является свитшот (разновидность свитера из плотного трикотажа) плюс юбка...
26 09 2023 21:13:50
Специалисты уверены, что адаптационный период должен проходить постепенно и начинать подготовку к садику следует заблаговременно...
25 09 2023 19:49:20
Чтобы Вы были в курсе событий, мы собрали в одной статье свежие новости о кризисе в России в 2016 году, о том, будет ли он продолжаться или пойдёт на спад...
24 09 2023 6:10:15
Общие тенденцииВ середине месяца наступят перемены, связанные с родственными отношениями, а также с вопросами недвижимости...
23 09 2023 11:22:22
Вот несколько отелей, которые рассчитаны на молодёжный отдых...
22 09 2023 8:39:30
Но перегибать палку не стоит — излишние волнения и комплексы пойдут во вред паре...
21 09 2023 15:42:33
Ответы на него довольно простые и четкие, главное знать основные признаки начинающихся родов и правильно рассчитать их дату...
20 09 2023 4:57:38
В христианской традиции считается, что именно в Эйн-Кареме родился Иоанн Креститель, здесь же проживали его родители: священник Захария и праведная Елизавета...
19 09 2023 7:19:27
Что означает имя Элахе: Дeвoчки с именем Элахе довольно добродушны и общительны...
18 09 2023 10:59:35
ru делится хитростями, которые помогут отогнать вездесущих насекомых и остаться «несъеденным»...
17 09 2023 18:39:17
В экстремальных ситуациях это состояние может выражаться в форме экстаза, даже истерии...
16 09 2023 15:40:13
Главными курортными центрами по праву признаны озеро Нарочь, окружённое нетронутыми лесами, и Минское море (Заславское водохранилище), на берегах которых построены дома отдыха и санаторно-оздоровительные комплексы...
15 09 2023 7:29:53
Но это не повод переживать и расстраиваться...
14 09 2023 0:58:44
Многие часто спрашивают, какого числа в России празднуют день медицинского работника...
13 09 2023 19:24:14
Рассмотрим гороскоп на ноябрь 2018 года подробно...
12 09 2023 9:57:21
Мама, мамочка, — от Алениного нежного голоса у Иры сладко во рту, как от меда, и локоны у нее медовые, и кожа фарфоровая, а глаза цвета августовского вечера, от них тепло даже зимой, когда они вдвоем идут от работы к остановке по заснеженному городу...
11 09 2023 14:19:31
Именно об этом пойдет речь в данной статье...
10 09 2023 22:53:56
Они то и назвали ее «алепу», что в переводе означает – лиса...
09 09 2023 21:57:47
Ведьма Ауда – строгая ведьма...
08 09 2023 14:50:48
Что необходимо при подготовке: пригласительные мамам, оформление зала, цветы и самодельные подарки мамам...
07 09 2023 17:14:48
Эта красивейшая скала находится в 604 метрах над норвежским фьордом, носящим название Lysefjord...
06 09 2023 6:15:39
При том, что найти работу человеку старше 50-55 лет в России пpaктически нереально, либо это будет работа с совершенно унизительными условиями и минимальной зарплатой...
05 09 2023 21:54:34
Как я боролась с прыщикамиТолько настойка календулы от прыщей помогла мне...
04 09 2023 13:49:23
Однако принц не избегал общества красивых женщин...
03 09 2023 16:25:19
Хочется немного поднять им настроение...
02 09 2023 17:32:34
Подписаться...
01 09 2023 4:39:13
Причины возникновения болезни и пути зараженияОстрый гнойный тонзиллит в медицине называется лакунарный, так как на поверхности небных миндалин образуется белая пленка, а в полости гланд желто-серая жидкость...
31 08 2023 17:43:57
Не сомневайтесь в моей адекватности, я психически здорова! Такое поведение — это просто некая линия защиты, чтобы окончательно не сойти с ума...
30 08 2023 8:47:11
Например, автор одной из методик заявляет, что кроху можно обучить за 5-7 занятий...
29 08 2023 14:11:29
ru разобрали для вас некоторые из наиболее узнаваемых стилей, которые теперь стали ближе, чем кажется...
28 08 2023 16:50:20
Это могут как различные предметы, то есть подарки материальные, так и какие-либо невещественные, так сказать, духовные подарки...
27 08 2023 11:50:29
Вот, к примеру, первым вопросом, с которым обратятся друг к другу незнакомые итальянцы, случайно повстречавшись за границей, будет: Откуда вы?...
25 08 2023 6:19:55
Первые получили свое звание от центральной, общероссийской власти, вторые — от властей того региона, в котором они трудились многие десятилетия...
24 08 2023 14:52:22
Все куда-то спешат, бегут, и увидеть по-настоящему женственно одетую красавицу в наше время достаточно сложно...
23 08 2023 2:45:28
После родов уровень эстрогена падает, опять же, не только у вас, но, конечно, и у вашего ребёнка, которому вы уже не обеспечиваете гормоны из своего тела...
22 08 2023 0:12:47
К чему снится Адрес: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАдрес во сне к чему снится сновидцуАдрес – Если вы видите, как кому-то сообщают или передают написанный адрес, то такой сон предвещает ложь и плохие известия...
20 08 2023 9:58:19
Сейчас ситуация, к счастью, другая...
19 08 2023 17:56:58
У каждого человека совершенно разный набор неприкосновенных вещей и недопустимых действий...
18 08 2023 18:42:26
Можно приобрести «карманный» разговорник по английскому языку либо диск с компьютерной игрой...
17 08 2023 3:28:18
Поэтому игры на день рождения ребенка 12 лет вам уже организовывать, скорее сего, не придется...
16 08 2023 0:45:33
И если не принять меры, отвергнутый влюбленный может впасть в депрессию или серьезно заболеть...
15 08 2023 8:16:42
Уже в 1-2 месяца большинство деток поправляются и выглядят совсем по-другому...
14 08 2023 12:28:37
Порой на это уходит несколько месяцев, в течение которых мама и папа спорят, пытаясь прийти к общему компромиссу...
13 08 2023 15:50:30
«Я хочу все сделать сам!»Часто слышите это от своего малыша? Никогда не отказываете ему, если он проявляет инициативу? Замечательно! Значит вы на правильном пути! Ведь, чтобы привить ребенку чувство ответственности, необходимо позволять ему самому выполнять какие-либо задачи...
12 08 2023 10:21:42
Мы выбрали в книге Таты 5 необычных рецептов из привычной всем картошки...
11 08 2023 20:25:10
Какова средняя зарплата в России в 2020 году по данным Росстата — таблица по регионам, а также по отраслям промышленности...
10 08 2023 1:17:39
Порядок выдачи аттестатов выпускникам регламентирует приказ Минобрнауки №115Этот приказ был подписан 14 февраля 2014 года, последние на сегодня изменения были внесены в него в январе 2017 года...
09 08 2023 17:39:59
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл
Вакцина совигрипп – инструкция, отзывы 
20 веселых историй, которые доказывают, что дети и cпокойная жизнь несовместимы
Как мы отдыхаем на 23 февраля 2020 года - производственный календарь февраля
Рецепт ленивых пельменей 
Значение имени Нелли (Нелля, Неля), происхождение, склонение 
Что подарить дeвoчке на 4 года (подарок ребенку на день рождения)? 
Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок) 
Как научиться целоваться первый раз 
Испанские имена: женские, мужские и их значения 
Сонник Бегать, к чему снится Бегать во сне видеть
Как отметить 16 лет свадьбы, сценарий свадьбы 16 лет совместной жизни
Куспид Телец – Близнецы
Вынужденная миграция: причины и масштабы, примеры, понятие
Заключение под стражу
Чем опасно досрочное погашение кредита
Виды материальной ответственности работника и работодателя: понятие и все формы обязательств по трудовому договору, условия их наступления и пределы по объему возмещения
Отпуск по уходу за ребенком до 3 лет : изменения
9 известных продуктов, которые в других странах выглядят совершенно по-другому
14 людей поделились историями опозданий, за которые можно простить все
16 звездных пар, которые доказали, что любовь может длиться всю жизнь
40 полезных ресурсов для бесплатного изучения языков
Как закончились 12 наших любимых сериалов
Как выстроить семейную иерархию
Совместимость Весов и Льва - причины конфликтов