Как заморозить на зиму землянику (лесную) правильно: с сахаром и без > Натали Ливен
Натали    

Как заморозить на зиму землянику (лесную) правильно: с сахаром и без


Заморозка земляники на зиму – эффективный способ сохранения ароматной ягоды, предотвращающий исчезновение целебных свойств. Десерт напоминает о лете в холодные дни, может подаваться на стол отдельно, смешиваться с мороженым или использоваться в качестве пикантной начинки для пирогов.

С сахаром, без сахара – методов замораживания лесного деликатеса существует несколько, можно прибегнуть к любому из них.

Содержание статьи:

Как подготовить ягоды

Планирует ли хозяйка заморозку земляники на зиму с сахаром или без него, правила подготовки не отличаются. Оптимальное время для сборки ягод – разгар «земляничного» сезона, утренние часы.

Лучше не заниматься этим непосредственно после дождя, при высокой температуре, иначе плоды окажутся рыхлыми, безвкусными.

Чтобы ягода хорошо сохранилась, не преобразовалась при размораживании в киселеобразную смесь, нужно внимательно отнестись к ее отбору. Подходят только плотные экземпляры, лишенные каких-либо изъянов.

Убирать землянику с сахаром на зиму в морозилку в идеале следует в первые три часа после возвращения из леса, это касается и рецептов без подслащивания. Будущий десерт качественно промывается, избавляется от «хвостиков» и прочего мусора, выкладывается на салфетку для просушки.

Чем меньше остается влаги, тем выше вкусовые свойства, поэтому стоит дождаться полного высыхания.

Какой бы вкусной не оказалась земляника, протертая с сахаром, замороженная, целебные свойства лучше сохраняет натуральный продукт, приготовленный без него:

Для предварительного замораживания подойдут такие приспособления как подносы, разделочные доски. Непременно стоит закрыть изделия полиэтиленовой пленкой, это не позволит ягодам примерзнуть.

Вместо пленки можно воспользоваться обыкновенными пакетами.

При выкладке плодов необходимо следить, чтобы они не лежали слишком плотно, не затрагивали друг друга.

Как заморозить землянику лесную? Поднос, заполненный десертом, помещается в морозильную камеру, выдерживается в ней на протяжении нескольких часов.

Охлажденные ягоды сразу перемещаются в пластиковую тару или пакет, повторно отправляются в морозилку – в этот раз на продолжительное хранение. Этот метод исключает слипание лакомства при размораживании.

Лесной десерт можно сохранить на холодное время года не только в целом виде, но и в консистенции пюре. Как заморозить землянику лесную на зиму в этом случае? Ягоды после описанной выше подготовки перетираются, затем сортируются по пакетам или пластиковым емкостям.

Перед помещением в холодильник важно качественно закрыть угощение.

Несмотря на особую полезность предыдущих рецептов, большей популярностью все же пользуется «сахарный» десерт. Приготовить летнее угощение можно несколькими способами. Простейший метод – выкладка ягод в пластиковые тары с последующим пересыпанием их подсластителем.

Обязательно следует перетряхнуть емкость, это необходимо для появления сладкой корочки. Далее лакомство запаивается крышками, отправляется в морозилку.

Как заморозить землянику на зиму с сахаром помимо этого? Нужно разрезать ягоды на несколько частей, лучше всего на четвертинки. После этого они перемешиваются с подсластителем, перемещаются на плоскую доску и несколько часов выдерживаются в камере.

Затем продукт аккуратно выкладывается в полиэтиленовые мешки, завязывается и убирается для продолжительного хранения.

Десерт, приготовленный в сиропе, возьмет на себя роль натурального лекарства в холодные дни, станет средством профилактики болезней и эффективной альтернативой варенью. Для его создания желательно остановиться на темных сортах, хаpaктеризующихся плотной мякотью.

Сладкий сироп готовится отдельно, для чего нужно вскипятить 2 литра воды, смешав ее с половиной килограмма сахарного песка. После остывания жидкости она на короткий срок убирается в холодильник, туда же помещаются ягоды.

Далее следует перекладывание земляники в пластиковые изделия, их заполнение сиропом. Тара без крышек отправляется на 24 часа в морозилку, после этого необходимо закрыть ее.

Вне зависимости от выбранного рецепта желательно выделить отдельный ящик для ягод. Это позволит защитить деликатес от посторонних запахов, отрицательно влияющих на их вкусовые качества.

Общие рекомендации

Важно не только то, как хранить землянику в холодильнике, но и как грамотно размораживать продукт перед употрeблением. Режим размораживания – первое, на что следует обратить внимание.

Желательно, чтобы этот процесс протекал медленно, оптимальная температура – около 0 градусов. Для решения этой задачи можно поместить емкость, в которой хранились плоды, на полку, расположенную вверху холодильника.

Земляничное варенье не выдерживает конкуренции с замороженным продуктом, максимально сохраняющим целительные свойства.

2019-04-04admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Анна Каренина: грамматика нелюбви

Анна Каренина: грамматика нелюбви Анна Каренина: грамматика нелюбви...

26 09 2021 4:25:56

23 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 23 марта

23 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 23 марта 23 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 23 марта...

25 09 2021 16:54:39

Прививка от краснухи, когда делают, последствия перед беременностью

Прививка от краснухи, когда делают, последствия перед беременностью Прививка от краснухи, когда делают, последствия перед беременностью| ...

24 09 2021 4:36:28

Беременность и роды: как восстановиться после родов

Беременность и роды: как восстановиться после родов Беременность и роды: как восстановиться после родов| ...

23 09 2021 3:47:12

Фиктивная регистрация по месту жительства: понятие, особенности

Фиктивная регистрация по месту жительства: понятие, особенности...

22 09 2021 6:39:52

Минстрой будет помогать ипотечным заемщикам, у которых снизилась платежеспособность

Минстрой будет помогать ипотечным заемщикам, у которых снизилась платежеспособность Минстрой будет помогать ипотечным заемщикам, у которых снизилась платежеспособность...

21 09 2021 12:39:37

Стрижка домашних питомцев

Стрижка домашних питомцев Стрижка домашних питомцев| ...

20 09 2021 8:17:56

Социальная карта москвича - кому положена и что дает в 2020 году

Социальная карта москвича - кому положена и что дает в 2020 году Социальная карта москвича - кому положена и что дает в 2020 году...

19 09 2021 5:25:40

Как сплести вишню из резинок?

Как сплести вишню из резинок? Как сплести вишню из резинок?| ...

18 09 2021 16:44:13

11 правильных ответов на детские вопросы, которые ставят взрослых в тупик

11 правильных ответов на детские вопросы, которые ставят взрослых в тупик 11 правильных ответов на детские вопросы, которые ставят взрослых в тупик...

17 09 2021 16:22:57

Генуэзская крепость Чембало

Генуэзская крепость Чембало Генуэзская крепость Чембало...

16 09 2021 10:10:38

Доплата к пенсии после 80 лет в 2020 году и выплата по уходу за пенсионером

Доплата к пенсии после 80 лет в 2020 году и выплата по уходу за пенсионером Доплата к пенсии после 80 лет в 2020 году и выплата по уходу за пенсионером...

15 09 2021 12:45:22

9 качеств человека, которому никогда не достичь высот в карьере

9 качеств человека, которому никогда не достичь высот в карьере 9 качеств человека, которому никогда не достичь высот в карьере...

14 09 2021 1:26:11

Ребёнок на детской площадке

Ребёнок на детской площадке Ребёнок на детской площадке| ...

13 09 2021 14:28:33

27 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 27 ноября

27 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 27 ноября 27 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 27 ноября...

12 09 2021 2:52:32

День для благодарности

День для благодарности День для благодарности...

11 09 2021 5:22:20

8 вирусных фото и видео, которые оказались подделками

8 вирусных фото и видео, которые оказались подделками 8 вирусных фото и видео, которые оказались подделками...

10 09 2021 22:41:46

12 продуктов, которые бодрят не хуже кофе (Некоторые вас точно удивят)

12 продуктов, которые бодрят не хуже кофе (Некоторые вас точно удивят) 12 продуктов, которые бодрят не хуже кофе (Некоторые вас точно удивят)...

09 09 2021 16:17:58

Как разыграть друга на день рождения, Как удивить друга

Как разыграть друга на день рождения, Как удивить друга Как разыграть друга на день рождения, Как удивить друга...

08 09 2021 14:51:14

Согласно научным данным, бабушки и дедушки, которые сидят со своими внуками, живут дольше

Согласно научным данным, бабушки и дедушки, которые сидят со своими внуками, живут дольше Согласно научным данным, бабушки и дедушки, которые сидят со своими внуками, живут дольше...

07 09 2021 12:40:42

Анна Людковская: «Я всегда занималась тем, что мне нравится»

Анна Людковская: «Я всегда занималась тем, что мне нравится» Анна Людковская: «Я всегда занималась тем, что мне нравится»...

06 09 2021 20:20:58

Имена мальчиков по Святцам: февраль

Имена мальчиков по Святцам: февраль Имена мальчиков по Святцам: февраль...

05 09 2021 19:18:25

Льготные билеты на самолет для пенсионеров в 2020 году в компании Аэрофлот

Льготные билеты на самолет для пенсионеров в 2020 году в компании Аэрофлот Льготные билеты на самолет для пенсионеров в 2020 году в компании Аэрофлот...

04 09 2021 17:42:30

15 книг, которые изменят ваше представление о жизни

15 книг, которые изменят ваше представление о жизни 15 книг, которые изменят ваше представление о жизни...

03 09 2021 15:27:29

Проверка готовности вида на жительство, действительности и подлинности, в 2019 году

Проверка готовности вида на жительство, действительности и подлинности, в 2019 году...

02 09 2021 12:48:22

Что подарить мальчику на 4 года (подарок ребенку)

Что подарить мальчику на 4 года (подарок ребенку) Что подарить мальчику на 4 года (подарок ребенку)| ...

01 09 2021 0:53:28

Гороскоп на апрель Paк

Гороскоп на апрель Paк Гороскоп на апрель Paк...

31 08 2021 20:15:53

11 сериалов, мимо которых невозможно пройти этой весной

11 сериалов, мимо которых невозможно пройти этой весной 11 сериалов, мимо которых невозможно пройти этой весной...

30 08 2021 19:49:57

Зарплата учителей с 1 января 2016 года в России

Зарплата учителей с 1 января 2016 года в России Зарплата учителей с 1 января 2016 года в России...

29 08 2021 0:22:27

Как правильно заполнить декларацию 3-НДФЛ при покупке недвижимости

Как правильно заполнить декларацию 3-НДФЛ при покупке недвижимости...

28 08 2021 6:21:39

Драцена: как ухаживать

Драцена: как ухаживать Драцена: как ухаживать| ...

27 08 2021 5:54:25

Так не должно было быть

Так не должно было быть Так не должно было быть...

26 08 2021 6:48:35

Нарушения сна при невротических расстройствах у детей

Нарушения сна при невротических расстройствах у детей Нарушения сна при невротических расстройствах у детей| ...

25 08 2021 19:45:31

Почему лучше работать на себя, а не по найму

Почему лучше работать на себя, а не по найму...

24 08 2021 5:58:24

Монастырь Ратисбон в Иерусалиме

Монастырь Ратисбон в Иерусалиме Монастырь Ратисбон в Иерусалиме...

23 08 2021 19:31:46

Новый закон о рыбалке в 2020 году

Новый закон о рыбалке в 2020 году Новый закон о рыбалке в 2020 году...

22 08 2021 6:59:30

Домашние животные: как избавиться от блох с помощью

Домашние животные: как избавиться от блох с помощью Домашние животные: как избавиться от блох с помощью| ...

21 08 2021 23:52:43

Необычные блины: от фламбе до спринг-роллов

Необычные блины: от фламбе до спринг-роллов Необычные блины: от фламбе до спринг-роллов...

20 08 2021 0:38:57

Что положено беременным женщинам бесплатно по закону в 2020 году

Что положено беременным женщинам бесплатно по закону в 2020 году Что положено беременным женщинам бесплатно по закону в 2020 году...

19 08 2021 15:16:57

Близнецы 1 декады знака зодиака

Близнецы 1 декады знака зодиака...

18 08 2021 16:44:20

История Армянска

История Армянска История Армянска...

17 08 2021 15:22:25

Выращивание огурцов в теплице: как вырастить, семена, сорта, рассада

Выращивание огурцов в теплице: как вырастить, семена, сорта, рассада Выращивание огурцов в теплице: как вырастить, семена, сорта, рассада| ...

16 08 2021 18:55:40

Хроническая усталость

Хроническая усталость Хроническая усталость| ...

15 08 2021 12:57:48

Как сесть на шпагат за неделю: как научиться, упражнения

Как сесть на шпагат за неделю: как научиться, упражнения Как сесть на шпагат за неделю: как научиться, упражнения| ...

14 08 2021 5:55:10

Собор Александра Невского в Таллине: описание

Собор Александра Невского в Таллине: описание Собор Александра Невского в Таллине: описание...

13 08 2021 11:21:47

Истец по делу о досрочном прекращении правовой охраны товарного знака в связи с неиспользованием должен доказать свою заинтересованность

Истец по делу о досрочном прекращении правовой охраны товарного знака в связи с неиспользованием должен доказать свою заинтересованность...

12 08 2021 14:11:48

Редкие названия цветов и оттенков

Редкие названия цветов и оттенков Редкие названия цветов и оттенков...

11 08 2021 5:51:42

Как убрать живот после кесарева сечения

Как убрать живот после кесарева сечения Как убрать живот после кесарева сечения| ...

10 08 2021 16:16:18

Модный макияж весна-лето: главные тренды

Модный макияж весна-лето: главные тренды| ...

09 08 2021 17:46:10

Недвижимость в США в 2019 году: процеДypa покупки жилья и стоимость

Недвижимость в США в 2019 году: процеДypa покупки жилья и стоимость...

08 08 2021 14:40:32

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::