Как заморозить на зиму землянику (лесную) правильно: с сахаром и без
Заморозка земляники на зиму – эффективный способ сохранения ароматной ягоды, предотвращающий исчезновение целебных свойств. Десерт напоминает о лете в холодные дни, может подаваться на стол отдельно, смешиваться с мороженым или использоваться в качестве пикантной начинки для пирогов.
С сахаром, без сахара – методов замораживания лесного деликатеса существует несколько, можно прибегнуть к любому из них.
Содержание статьи:
Как подготовить ягоды
Планирует ли хозяйка заморозку земляники на зиму с сахаром или без него, правила подготовки не отличаются. Оптимальное время для сборки ягод – разгар «земляничного» сезона, утренние часы.
Лучше не заниматься этим непосредственно после дождя, при высокой температуре, иначе плоды окажутся рыхлыми, безвкусными.
Чтобы ягода хорошо сохранилась, не преобразовалась при размораживании в киселеобразную смесь, нужно внимательно отнестись к ее отбору. Подходят только плотные экземпляры, лишенные каких-либо изъянов.
Убирать землянику с сахаром на зиму в морозилку в идеале следует в первые три часа после возвращения из леса, это касается и рецептов без подслащивания. Будущий десерт качественно промывается, избавляется от «хвостиков» и прочего мусора, выкладывается на салфетку для просушки.
Чем меньше остается влаги, тем выше вкусовые свойства, поэтому стоит дождаться полного высыхания.
Какой бы вкусной не оказалась земляника, протертая с сахаром, замороженная, целебные свойства лучше сохраняет натуральный продукт, приготовленный без него:
Для предварительного замораживания подойдут такие приспособления как подносы, разделочные доски. Непременно стоит закрыть изделия полиэтиленовой пленкой, это не позволит ягодам примерзнуть.
Вместо пленки можно воспользоваться обыкновенными пакетами.
При выкладке плодов необходимо следить, чтобы они не лежали слишком плотно, не затрагивали друг друга.
Как заморозить землянику лесную? Поднос, заполненный десертом, помещается в морозильную камеру, выдерживается в ней на протяжении нескольких часов.
Охлажденные ягоды сразу перемещаются в пластиковую тару или пакет, повторно отправляются в морозилку – в этот раз на продолжительное хранение. Этот метод исключает слипание лакомства при размораживании.
Лесной десерт можно сохранить на холодное время года не только в целом виде, но и в консистенции пюре. Как заморозить землянику лесную на зиму в этом случае? Ягоды после описанной выше подготовки перетираются, затем сортируются по пакетам или пластиковым емкостям.
Перед помещением в холодильник важно качественно закрыть угощение.
Несмотря на особую полезность предыдущих рецептов, большей популярностью все же пользуется «сахарный» десерт. Приготовить летнее угощение можно несколькими способами. Простейший метод – выкладка ягод в пластиковые тары с последующим пересыпанием их подсластителем.
Обязательно следует перетряхнуть емкость, это необходимо для появления сладкой корочки. Далее лакомство запаивается крышками, отправляется в морозилку.
Как заморозить землянику на зиму с сахаром помимо этого? Нужно разрезать ягоды на несколько частей, лучше всего на четвертинки. После этого они перемешиваются с подсластителем, перемещаются на плоскую доску и несколько часов выдерживаются в камере.
Затем продукт аккуратно выкладывается в полиэтиленовые мешки, завязывается и убирается для продолжительного хранения.
Десерт, приготовленный в сиропе, возьмет на себя роль натурального лекарства в холодные дни, станет средством профилактики болезней и эффективной альтернативой варенью. Для его создания желательно остановиться на темных сортах, хаpaктеризующихся плотной мякотью.
Сладкий сироп готовится отдельно, для чего нужно вскипятить 2 литра воды, смешав ее с половиной килограмма сахарного песка. После остывания жидкости она на короткий срок убирается в холодильник, туда же помещаются ягоды.
Далее следует перекладывание земляники в пластиковые изделия, их заполнение сиропом. Тара без крышек отправляется на 24 часа в морозилку, после этого необходимо закрыть ее.
Вне зависимости от выбранного рецепта желательно выделить отдельный ящик для ягод. Это позволит защитить деликатес от посторонних запахов, отрицательно влияющих на их вкусовые качества.
Общие рекомендации
Важно не только то, как хранить землянику в холодильнике, но и как грамотно размораживать продукт перед употрeблением. Режим размораживания – первое, на что следует обратить внимание.
Желательно, чтобы этот процесс протекал медленно, оптимальная температура – около 0 градусов. Для решения этой задачи можно поместить емкость, в которой хранились плоды, на полку, расположенную вверху холодильника.
Земляничное варенье не выдерживает конкуренции с замороженным продуктом, максимально сохраняющим целительные свойства.
adminСодержание статьи:«Как сделать резиночки для волос своими рукам?» «Каким материалом воспользоваться?» «Как сделать резинку из ленточек?» — про это мы расскажем в нашей статье...
28 03 2024 10:20:52
Ведь голова новорожденного ребенка является самой большой частью тела, и самое сложное в родах – это прохождение головы малыша через родовые пути...
27 03 2024 14:15:33
Инициатором организации данного дня стала Европейская конфедерация по сельскому хозяйству, которая выступила в 1971 году на 23-й Генеральной Ассамблее...
26 03 2024 20:22:51
Ему нужно восстанавливать отношения, и проявлять активность...
25 03 2024 23:50:48
Какого числа день летнего солнцестояния в 2020 году, какова история данного праздника, традиции и обычаи, как влияет этот день на организм человека...
24 03 2024 7:46:11
ru предлагает вашему вниманию «подборку» 9 мускулистых, безупречно одетых, образованных мужчин, которые покорили инстаграм...
23 03 2024 18:37:36
По документам владельцем всего жилого помещения может быть только один из супругов...
22 03 2024 19:12:21
Во время кесарева сечения подлежат разрезанию и кожа, и мышцы, и сосуды, поэтому на месте разреза начинает образовываться рубцовая ткань...
21 03 2024 14:25:25
Но всегда приходят к одному выводу: «лучший целитель – это сама природа»...
20 03 2024 8:25:54
Ушное давление выравнивается, и симптомы исчезают через непродолжительное время...
19 03 2024 0:20:19
Правда, учёные говорят, что только к 35 годам его уровень достигает той отметки, когда папа способен наслаждаться запахом младенческого тельца...
18 03 2024 10:29:24
Это значит, что россиянам для поездки туда с любой целью нужна Шенгенская виза в Исландию, или действующий Шенген из любой другой страны договора...
17 03 2024 8:47:37
Но именно у фотографов есть особая возможность наблюдать за парой в фокусе объектива в течение многих часов...
16 03 2024 0:32:23
ru решил почтить память этого удивительного человека...
14 03 2024 12:34:18
Сценарий дискотеки: как провестиДомашняя дискотека приветствует людей разных поколений...
13 03 2024 5:29:33
Попробуем разобраться, что же такое лотосовые роды, и какое значение они имеют для новорождённого...
12 03 2024 4:21:28
Какие тарифы установлены на электроэнергию в Москве с 1 января 2020 года, как изменятся тарифы с 1 июля 2020 года — сколько платят за свет жители российской столицы...
11 03 2024 12:44:51
Сечься на кончиках, приобретают тусклость, словом, становятся нездоровыми...
10 03 2024 9:25:11
В каждом из регионов есть свои особенности...
09 03 2024 9:10:14
Более того, даже рядом с Христом, среди самых близких учеников, оказался предатель и отступник...
07 03 2024 8:17:47
Возникает много маленьких проблем и вопросов, которые в другое время абсолютно неактуальны...
06 03 2024 19:45:52
ru вспоминает женщин, которые подняли своих возлюбленных на пьедестал славы, а некоторым помогли удержаться на нем...
05 03 2024 20:50:10
Содержание статьи:Средства для сухой кожи лица помогают добиться совершенства...
04 03 2024 11:36:36
03 03 2024 8:35:47
Новоиспечённой маме на тот момент уже было 39 лет, диагнозов хоть отбавляй: привычное невынашивание, бесплодие, ЗБ, после внематочной одна труба… Начались у неё боли внизу живота плюс задержка...
02 03 2024 22:36:24
Чтобы с вами такого не повторилось, мы расскажем о нескольких важных правилах безопасного использования гаджетов...
29 02 2024 22:21:34
Девятый лунный день — никаких процедур, кроме ароматерапии и водных, в основном успокаивающих и расслабляющих, делать нельзя...
28 02 2024 11:43:14
По большей части это касается женщин, т...
27 02 2024 18:10:30
Шаги по ее оформлению такие же, как для любого другого государства ЕС...
26 02 2024 4:59:45
Ведь для них это новая пpaктика, которая до этого момента им не известна, но предстоит в течение жизни много раз...
25 02 2024 4:20:27
И если в организме возникает ее недостаток – это приводит к его ослаблению...
24 02 2024 12:50:52
Хаpaктеристика имени ГрантПоложительные черты: Имя Грант отличается уравновешенностью, а потому, общаться с ним достаточно просто...
23 02 2024 17:55:57
Основывается на добровольном объединении граждан или юридических лиц для совместного использования материальных благ...
22 02 2024 11:17:47
Быстрые диеты для похудения имеют множество вариаций, к примеру, вот некоторые из них:В течение 3 дней, ваш рацион будет составлять только отварная курица без кожи...
21 02 2024 0:49:32
Я была юна, муж был юн, мы были влюбленные Дypaки на дороге жизни, а потом все как-то завертелось...
20 02 2024 12:22:40
19 02 2024 16:12:15
Мы обещаем приседать и делать планку с понедельника, а пока, пожалуй, еще одну конфетку!Воздушные конвертики с зефиркамиЭти конвертики из слоеного теста на вкус словно шоколадное облачко...
18 02 2024 18:40:35
Как и в случае с физической болью, мы стремимся избегать соприкосновения с психологической болью (а точнее — с очень интенсивными чувствами), причем как на сознательном, так и на бессознательном уровне...
17 02 2024 7:28:22
Общая хаpaктеристикаИ Пeтyx, и Дpaкон не созданы для спокойной жизни...
16 02 2024 22:49:51
52, п...
15 02 2024 3:39:25
Уменьшительная форма имени: Бахрамушка, Бахрамчик...
14 02 2024 10:37:59
Вот только очень жалко, что время свежей зелени быстро проходит, поэтому хозяйки ищут способы его сохранения на всю зиму и одним из способов считается заморозка щавеля...
13 02 2024 1:31:30
Основная идея – посмотреть на сказку с точки зрения эмоций и чувств персонажей...
12 02 2024 0:59:46
И вот уже 9 лет я живу отдельно от родителей...
10 02 2024 22:12:38
Обзорные фото Орджоникидзе:С трёх сторон посёлок омывается Чёрным морем...
09 02 2024 6:24:59
Но отношения-то бывают идеальными...
08 02 2024 16:13:41
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::