Мармелад из яблок: рецепт яблочного мармелада
Нежный вкус настоящего мармелада из яблок вряд ли кого-то оставит равнодушным. Тот яблочный мармелад, который продается в магазине, обычно готовят на основе ягодно-фруктовых пюре, большого количества сахара, консервантов, вкусовых добавок. Полностью натуральный продукт сегодня купить пpaктически невозможно.
Выход один – сделать мармелад из яблок в домашних условиях, своими руками.
Содержание статьи:
Рецепт яблочного мармелада в домашних условиях совсем несложен в исполнении. Справиться с этой задачей по силам даже начинающим кулинарам.
К тому же для мармелада из яблок на зиму подходят любые сорта. В дело пойдут фрукты, которые не годятся для хранения в свежем виде, для заготовки варенья, компотов и т. д.
Когда яблочный мармелад в домашних условиях делают из перезревших или лежалых плодов, а также если нужно переработать мучнистые сорта, созревающие в середине лета, фруктовую массу нужно подкислить. С этой целью для мармелада из яблок на зиму используют сок красной смородины, крыжовника.
Легкий рецепт яблочного мармелада
Этот рецепт яблочного мармелада для заготовки на зиму не годится. Съесть лакомство придется в течение нескольких дней.
Но мягкие конфетки получаются такими вкусными, что дети наверняка будут просить мам делать их чуть ли не каждый день. В рецептах мармелада из яблок в домашних условиях пектин и желатин обычно не используют.
Готовится от очень просто:
- Берут спелые яблоки, моют, обсушивают. Не очищая кожуры, режут на дольки. Сердцевину с косточками вырезают.
- Складывают в кастрюлю, вливают 2-3 ст.л воды. Варят, пока фрукты не превратятся в кашицу. Чтобы придать массе однородную консистенцию, пюрируют яблочный мармелад ручным блендером иди миксером прямо в кастрюле.
- Всыпают сахар. По рецепту в мармелад из яблок на каждый килограмм фруктов идет 250 граммов сахарного песка.
- Размешивают хорошенько и варят на очень маленьком огне до тех пор, пока мармелад из яблок в домашних условиях не начнет отставать от дна кастрюльки.
- После этого горячий мармелад из яблок перекладывают в широкую посудину с низкими краями. Можно взять блюдо, противень, форму для выпечки. Внутренние стенки нужно либо смочить водой, либо застелить формочку для застывания яблочного мармелада в домашних условиях промасленной пергаментной бумагой.
- Разравнивают массу ножом. Оставляют высыхать на столе.
Это самый простой рецепт мармелада из яблок. А есть еще самый быстрый рецепт, который пригодится, если совсем нет времени готовить угощение для гостей.
Яблочный мармелад: рецепт с желатином
На килограмм яблок нужно взять:
- • Сахара – 250 г.
- • Желатина – 45 г (5 ст. л.).
- • Крахмала картофельного – 5 ст. л.
Яблоки моют, чистят, удаляют сердцевину. Резать нужно тонкими дольками, а лучше – натереть на терке.
В домашних условиях яблочный мармелад удобнее всего варить в эмалированной посуде с высокими бортиками. Поэтому стоит взять кастрюльку, высыпать в нее яблочную стружку и сахар.
Встряхнуть.
Ставят на медленный огонь и в течение часа тушат фруктовую массу. Помешивая каждые 5 минут, ждут, когда получится почти однородное пюре.
Оставшиеся твердые частички размалывают с помощью блендера.
Затем по рецепту в яблочный мармелад нужно влить разведенный в воде крахмал. Густую смесь вновь довести до кипения, проварить минуты две и выключить огонь.
Пока масса остывает, разводят в небольшом количестве воды желатин. Оставляют его минут на 30 для набухания.
Соединяют с фруктовой массой, тщательно размешивают.
Завершающий штрих рецепта яблочного мармелада в домашних условиях на скорую руку – разложить смесь в формочки и отправить в холодильник. Через 2-3 часа лакомство можно доставать.
Подавать к столу на блюде, вытряхнув мармеладки из формочек и обсыпав их сахаром.
При желании можно сделать мармелад из груш и яблок. Технология приготовления такая же.
Мармелад из яблок в мультиварке
Есть отличный рецепт мармелада из яблок в домашних условиях, когда фрукты тушатся не на плите, а в мультиварке. Хорош он тем, что освобождает от необходимости все время стоять у горячей плиты.
А по вкусу яблочный мармелад из мультиварки на зиму получается даже лучше.
Итак, на килограмм яблок сорта Антоновка берут 500 г сахара, 1 ст. л. лимонного сока и 0,5 ч. л. корицы. Вымытые почищенные, порезанные на тонкие дольки яблоки высыпают в чашу мультиварки.
Закрывают крышку, устанавливают время готовки 55 минут в режиме «Тушение». Когда устройство возвестит об окончании процесса, яблочную массу нужно перелить в глубокую стеклянную салатницу и взбить в пюре блендером.
Вновь влить в мультиварку, готовить в режиме «Тушение» еще 40 минут.
Затем к массе добавляют остальные компоненты из рецепта яблочного мармелада на зиму, размешивают хорошенько. Продолжают варить в течение полутора часов.
Время от времени массу нужно помешивать, особенно в последние полчаса готовки.
Выливают на блюдо, разравнивают ножом. Когда мармелад полностью высохнет, можно разрезать его на кусочки.
По качеству этот продукт не уступает и даже превосходит магазинный. А полезных свойств у домашнего мармелада из яблок так много, что педиатры не только не запрещают, но и рекомендуют баловать деток такими «конфетками» регулярно.
Если сладость получается не слишком плотной, стоит обвалять конфетки в сахарной пудре или в обычном сахаре. Хранить десерт нужно в закрытом месте, чтобы он не стал черствым.
admin
Почти всю жизнь она только и делала, что порхала в облаках и получала за это гонорар, сопоставимый с зарплатой профессора...
18 04 2024 9:30:44
Бизнес намерен развиваться и принесет Овнам удачу на этой неделе...
17 04 2024 2:27:45
Оценка позволит объективно оценить недвижимость и узнать её стоимость...
16 04 2024 13:36:10
Однако известны случаи, когда лекарство не действовало и не ослабляло болевые ощущения...
15 04 2024 3:35:26
Камни: шпинель, турмалин, чароит, изумруд, жемчуг (кроме черного)...
14 04 2024 4:17:30
75, долгота: 37...
13 04 2024 13:34:57
ru составил подборку нетипичных товаров, которые обязательно поднимут вам настроение...
12 04 2024 22:19:14
И это то, что мы, AdMe...
11 04 2024 14:49:27
Это помогает при изучении ребенком внешнего мира и слов...
10 04 2024 19:49:32
Вот и героиня этого рассказа совершила «ошибку» и с первого взгляда полюбила того, к кому она вовсе не собиралась привязываться...
09 04 2024 18:39:45
Автор после тяжелого развода отправилась путешествовать в три страны на букву и: Италия, Индия, Индонезия...
08 04 2024 23:32:24
Содержание статьи:Беременность у каждой женщины протекает по-разному и поэтому, даже если вы себя прекрасно чувствуете, начинать планировать отпуск необходимо с визита к врачу...
07 04 2024 15:22:13
Сахар вреден или полезен? Какие бывают разновидности сахара, и в каком количестве можно его употрeбллять в пищу? Почему вреден сахар и какое оптимальное его количество в сутки должно присутствовать в рационе человека?Содержание статьи:Разновидности сахараНа сегодняшний день употрeбляют и используют в приготовлении многих блюд несколько сортов сахара:• тростниковый• кокосовый• свекловичный• кленовый• сорговый...
06 04 2024 21:11:45
И главное, насколько животное нравится во сне вам лично...
05 04 2024 12:51:42
Даже кота не могу завести — я ведь скоро в отпуск уеду, с кем он тогда останется? Непонятно...
04 04 2024 18:17:52
Под воздействием вирусных заболеваний происходит поражение различных по размерам сосудов бронхов...
03 04 2024 13:52:31
Или женщина сама уверена, что она не справилась с родами, а врачи ее спасли, и значит, она не имеет права злиться на их агрессию, а должна чувствовать благодарность...
02 04 2024 6:13:57
Фурагин успешно применяется для лечения инфекционных заболеваний мочевыделительной системы и при беременности...
01 04 2024 8:14:53
ru приготовил 10 фактов про эту парадоксальную страну, которые точно не оставят вас равнодушными...
31 03 2024 6:19:54
Содержание статьи:Современный взглядПоинтересоваться, к чему снится мecячная кровь, сначала желательно у современных толкователей: простое объяснение «шуток подсознания» успокоит и отвлечет от навязчивых дурных мыслей, заставив сосредоточиться на конкретике и реальных обстоятельствах...
30 03 2024 12:15:33
Поэтому AdMe...
29 03 2024 5:13:30
Не утрачивают актуальности классические чёрный и белый...
28 03 2024 4:49:31
Деятели образования, бизнесмены, сотрудники различных организаций постоянно сталкиваются с ситуациями, когда нужно выступить перед большой аудиторией...
27 03 2024 23:56:27
Однако тот факт, что эта работа по-прежнему переиздается на многих языках чуть ли не ежегодно, заставляет обратить на нее внимание...
25 03 2024 10:41:49
AdMe...
24 03 2024 16:19:34
Поможет она и тем, кто уже имеет это прекрасное имя Нелли, происхождение и значение которого пока неизвестны носителю...
23 03 2024 2:28:35
Причиной этому могут стать всевозможные аллергены, ввиду чего его еще называют аллергическим...
22 03 2024 1:58:48
Для бюджета любой компании важно заранее рассчитать, какие доходы можно получить в следующем периоде, чтобы вычесть расходы и оценить прибыль...
21 03 2024 10:27:40
Когда День кадрового работника? 12 октября ...
20 03 2024 13:40:17
Внезапно оказалось, что любые родители — даже семиклассников — могут прийти на Последний звонок: это праздник всей школы, каждый класс готовит к нему спектакль, в антpaктах родители выпускников угощают всех пирогами, бутербродами и самодельным лимонадом, всюду царит всеобщее веселье, свобода, равенство, братство...
19 03 2024 4:43:19
В итоге, сверив полученный результат с крупными финансовыми управляющими и инвестиционными фондами, вышло так, что обезьяна не только переиграла рынок (то есть общий прирост за год составил больше, чем за этот год вырос рынок акций), но и переиграла большинство крупных фондов, которые берут немалые деньги за управление чужими средствами...
18 03 2024 18:46:11
О замках, находящихся на территории одной из самых богатых стран мира Швейцарии, знают лишь немногие...
16 03 2024 21:55:36
Что означает имя Лариса: Лара не всегда уживается в коллективе, она не любит болтунов и лентяев...
15 03 2024 19:56:37
СТАТЬЯВИДЕОВиды среднего отита: факторы появления и симптомы1...
14 03 2024 15:49:58
Как выяснилось, он вынес отказное постановление почти семь месяцев назад...
13 03 2024 2:29:35
Все куда-то спешат, бегут, и увидеть по-настоящему женственно одетую красавицу в наше время достаточно сложно...
12 03 2024 23:42:16
Проблема возникает тогда, когда лимфоидная ткань перекрывает носовые ходы...
11 03 2024 2:24:41
Так действует на всех окружающих близость малыша, а ему просто необходимо, как воздух, чувство близости мамы...
10 03 2024 11:32:56
По себе знаю, что заниматься волосами – это такой же, если не больший, труд, как подбор всего гардероба...
09 03 2024 10:48:23
День ангела имени Полет: Имя Полет несколько раз в году отмечает именины:16 января26 января8 февраля23 февраля26 февраля3 июня11 июня16 июня17 июня18 июня20 июля10 августаХаpaктеристика имени ПолетХаpaктер имени Полет : Анализируя значение имени Полет в психологии, стоит сказать, что по хаpaктеру она – прирожденный флегматик...
08 03 2024 17:27:23
Есть сорта с очаровательными соцветиями и имеющие декоративный вид...
07 03 2024 8:24:56
ru расскажет о 7 ошибках, которые мы иногда совершаем на свидании, и способах их избежать...
06 03 2024 12:42:11
Только вот вопрос, надо ли покупать подарки родственникам? Я же в них не влюблена, я их просто люблю...
05 03 2024 11:54:31
При этом его игры могут повторяться изо дня в день, ведь это любимое занятие, которое так хочется повторять...
04 03 2024 11:47:48
Никто в этой жизни не идеален...
03 03 2024 6:37:11
Натали Портман, «Черный лебедь»Чтобы подготовиться к роли, которая впоследствии принесла актрисе первый «Оскар», Натали освоила искусство балета...
01 03 2024 20:35:44
Оглядываясь назад, я могу сказать, что желание в зрелом возрасте воплотить в жизнь свои детские мечты оказалось самым провальным вариантом изменить жизнь к лучшему...
29 02 2024 16:35:20
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
Как проверить статус перевода Золотая Корона
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года