Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для
Французский желейный десерт с фруктами и бисквитным рулетом
Желейный бисквитно-фруктовый десерт легко приготовить даже начинающим кулинарам, а его необычный вид и замечательный вкус сделают его одним из самых желанных десертов, особенно в жаркую погоду.
Десерт представляет собой сметанное желе с добавлением ягод и кусочков фруктов, в форме полушария, которое с выпуклой стороны покрыто бисквитом. А использование бисквитного рулета делает его вид очень необычным и запоминающимся.
Десерт может быть достаточно сытным, а различные варианты сочетаний фруктов и ягод позволят каждый раз получить новый вкус.
Содержание статьи:
Ингредиенты для приготовления десерта
Для приготовления этого десерта понадобятся:
- полкилограмма нежирной сметаны
- два стакана воды
- 25 граммов быстрорастворимого желатина
- 100-150 грамм сахара
- небольшой бисквитный рулет с фруктовой начинкой, 250-300 грамм
- 2 банана
- 200 грамм клубники или земляники.
Можно использовать и другие ягоды и фрукты в общем количестве до полкилограмма.
Для работы будет использоваться:
- миксер,
- холодильник
- и плита или электрочайник.
Десерт готовится в круглой миске или салатнице объёмом 1,5-2 литра. Из указанного количества продуктов выйдет 8 порций.
Этапы приготовления желейного десерта
- Сначала нужно подготовить фрукты и ягоды: бананы очищаются от кожуры и разрезаются вдоль на две половины и нарезаются полукружками толщиной до одного сантиметра. Клубника тщательно моется тёплой проточной водой, вся вода должна стечь. Ягоды нарезаются на 2-4 части, в зависимости от размера. Очень крупные лучше разрезать на 6-8 частей.
- Затем нужно закипятить воду для растворения желатина.
- Пока она закипает — можно нарезать рулет. Он нарезается кусочками толщиной около одного-полутора сантиметров, получается до двадцати кружков из одного рулета.
- Теперь нужно выложить кусочки рулета на дно и стенки миски так,чтобы они полностью покрывали её дно и стенки, при этом плотно прилегая друг к другу.
- Следующий этап — приготовление желе. В 100 миллилитрах кипятка нужно растворить сахар, в другой ёмкости в оставшейся горячей воде разводится желатин. После этого сироп и вода с желатином должны слегка остыть.
- Сметану нужно перемешать миксером сахарным сиропом, когда смесь становится однородной её дальше нужно перемешивать миксером, понемногу добавляя раствор желатина.
- Следующий шаг — завершающий. В миску, выложенную кусочками рулета, выливается четверть сметанной смеси, помещается половина фруктов и ягод, равномерно распределяясь по поверхности сметаны.
- Потом наливается половина оставшейся сметанной смеси и высыпаются все оставшиеся фрукты и ягоды, все заливается сметанной смесью. Её поверхность выравнивается ложкой или лопаточкой.
- Теперь, если над поверхностью сметаны торчат части рулета — они аккуратно срезаются ножом по уровню сметаны, их можно положить в смесь, разровняв её поверхность.
- Теперь миска с будущим десертом отправляется на 3-4 часа в холодильник — до застывания желе.
- Когда желе застыло — остаётся выложить десерт на тарелку. Для этого миску накрывают тарелкой и, плотно прижимая тарелку к миске, переворачивают всё так, чтобы миска была вверх дном. Для того, чтобы желе легче отставало от стенок миски — можно предварительно опустить миску на несколько секунд в ёмкость с горячей водой (только этого не нужно делать со стеклянной посудой — из-за перепада температур стекло может лопнуть, для стекла вода должна быть такой температуры, чтобы в ней можно было держать палец).
- После того, как желе окажется на тарелке, можно уже подавать его к столу. Нужно нарезать его как обычный торт и разложить лопаточкой по тарелкам.
Советы по приготовлению и хранению желейного десерта
Для такого десерта подойдут самые разные фрукты и ягоды в самых различных сочетаниях. Можно приготовить его с:
- малиной,
- черникой,
- киви,
- яблоками,
- грушей,
- и даже с цитрусовыми.
Только дольки апельсинов и мaндаринов нужно очищать от кожицы, иначе они будут легко вываливаться из кусочков десерта. Все остальные фрукты достаточно просто очистить от кожуры и нарезать кусочками не толще сантиметра.
Замороженные ягоды тоже вполне подойдут.
Можно увеличивать или уменьшать калорийность блюда, используя сметану разной жирности. Сметана обязательно должна быть свежей и не кислой.
Вместо сметаны можно использовать сливки.
И самое важное замечание касается хранения десерта. Если он не будет съеден сразу — то лучше отрезать нужное количество, а остальное желе поставить в холодильник, чтобы оно не грелось.
При его нагревании, кроме заметного таяния желе возможны и другие незаметные процессы — размножение бактерий. Поэтому хранить его нужно в холоде.
Но обычно, если количество едоков не сильно меньше количества порций — то долго храниться этому замечательному лакомству не придётся.
adminВременная регистрация, в отличие от постоянной, оформляется на месте вашего пребывания, а не жительства...
26 04 2024 15:17:23
Ее удостоили самыми высокими мировыми наградами – индийским орденом Госпожа Лотоса, американской медалью Свободы, наградой папы римского Иоанна XXIII, а в 1979 году объявили лауреатом Нобелевской премии мира...
25 04 2024 2:27:32
Имя даже сегодня широко употрeбляется в ряде мусульманских стран...
24 04 2024 13:44:27
Этот период занимает от 3-7 дней, всё очень индивидуально и зависит только от организма женщины...
23 04 2024 12:34:40
Как снять показания электросчетчика...
22 04 2024 5:28:43
Ниже будет описано, как ухаживать за пеларгонией и вырастить маленький сад в квартире...
21 04 2024 19:34:38
ru нашли несколько примеров того, как можно реализовать свой талант и заработать на собственной фантазии...
20 04 2024 23:41:48
Миграция оказывает существенное влияние на экономическую составляющую положения страны, и на общую численность проживающего в ней населения...
17 04 2024 20:15:24
Разберемся с тем, существует ли новый закон и призыве в армию в 2020 году, какие законодательные новинки готовят нам депутаты Госдумы прямо сейчас...
16 04 2024 7:45:24
Беременность 15 недель — развитие плодаРазмер плода на 15 неделе беременности еще очень маленький, не более десяти сантиметров, поэтому довольно сложно разглядеть, кто это будет – мальчик или дeвoчка...
15 04 2024 3:35:29
Увы, начальная стадия зарождающегося романа полна не только радости и воодушевления, но и тревоги...
14 04 2024 3:43:36
ru собрал классические ошибки, которые мы делаем во время принятия душа...
13 04 2024 9:26:10
Тесто всегда вымешивал могучими руками мой дед...
12 04 2024 7:48:56
Современные мужчины чрезмерно увлеклись работой, превратились в трудоголиков, но при этом перестали являться внимательными, любящими супругами, хорошими отцами для своих детей...
11 04 2024 1:24:50
Пора перестать носить дома то, что «уже не жалко» или «больше не оденешь на выход», разработать личный домашний dress code по иным критериям...
10 04 2024 22:57:48
Как отдыхаем в ноябре 2017 года в связи с празднованием Дня народного единства...
09 04 2024 5:28:43
При использовании вспомогательных компонентов вместе с морской солью даже сухая шелушащаяся кожа станет мягкой и ухоженной...
08 04 2024 3:24:14
Владимир Тумаев в свое время получил широкую известность как самый возрастной российский профессиональный футболист...
07 04 2024 19:58:20
Не редко вы вовсе и не догадываетесь о том, что уже задолжали налог и попали в черный список налоговой службы...
06 04 2024 13:16:38
Содержание статьи:Кто такая Мария Монтессори?Основательницей известной на весь мир методики воспитания была Мария Монтессори – педагог и первая женщина, освоившая профессию врача в Италии...
04 04 2024 23:32:49
Содержание статьи:Конечно, в специализированных салонах такой уход стоит не дешево, но его легко можно позволить себе и дома, использовав натуральные и очень результативные средства для борьбы с этим дефектом...
03 04 2024 8:57:29
Оценка даст возможность определить сумму кредита, так как при необходимости банк сможет продаст объект по реальной стоимости, погасив возникшую задолженность...
02 04 2024 23:37:33
226 НК РФ)...
01 04 2024 11:46:22
Например, католики носят золотые украшения, а мусульмане считают, что золото пригодно только для дeвyшек, мужчинам же полагается серебро...
30 03 2024 22:34:36
А вот тема личного прострaнcтва, думаю, будет очень актуальна...
29 03 2024 5:55:28
Сегодня пенсионное законодательство меняется достаточно быстро, многие граждане не успевают понять, в чем заключается разница...
28 03 2024 5:45:32
Географические координаты кинотеатра в Ялте Imax на карте Крыма GPS N 44...
26 03 2024 17:39:26
К чему снится Венера: толкование по 100 авторамСонник для всей семьиВидеть Венера, как разгадать символикуЕсли вы увидите богиню любви Венеру, вас ожидают перемены в личной жизни, которые не останутся без последствий для вас и не только для вас...
25 03 2024 12:56:57
Возможно ли восстановить договор купли-продажи?В случае, если собственник квартиры потерял оригинал договора купли-продажи, он вправе получить его заверенный дубликат...
24 03 2024 11:31:18
Мы в AdMe...
23 03 2024 10:58:47
Дни, проведенные на болгарской земле по шенгенской визе, не будут учитываться в Шенгенской зоне...
22 03 2024 18:27:24
7EСчитается, что в Ярославль приезжают для того, чтобы увидеть старинные церкви и монастыри...
20 03 2024 11:53:49
Как быть, если кто-то оформил кредит на ваш паспорт? Куда бежать и что делать?Фото: pixabay...
19 03 2024 9:46:56
Смотрите полезное видео по теме...
18 03 2024 21:18:55
Уменьшительная форма имени: Султанчик, Султанушка...
17 03 2024 10:50:20
Однако, имея удостоверение Ветеран труда, ее владелец получает ряд льгот следующего хаpaктера:социальногоналоговогомедицинскоготрaнcпортногоматериальногожилищного...
16 03 2024 13:18:44
ru сделал для вас подборку из 10 самых богатых детей в мире...
14 03 2024 19:56:50
Кажется, этим героям уже невозможно выбраться из сложившегося положения и они крепко связаны по рукам и ногам...
13 03 2024 22:44:23
Многие чайлдфри защищают собственную позицию довольно агрессивно, что еще больше демонизирует их образ и создает нелепые мифы...
12 03 2024 9:22:52
Конечно, черешню при беременности в неограниченных количествах потрeбллять нельзя, как и любые другие продукты, но пол килограмма в день съедать можно спокойно...
11 03 2024 2:43:18
ru поискал альтернативные теории известных событий...
10 03 2024 7:38:58
Они очень неспецифичны: им всё равно с кем бороться, их задача сократить число чужеродных агентов, которые через этот слой пробьются и попадут собственно в кровоток...
09 03 2024 4:19:39
Именно тогда, 18 февраля Петр Первый подписал Указ «О заведовании всех хлебных запасов ратных людей Окольничему Языкову, с наименованием его по сей части Генерал-Провиантом»...
08 03 2024 8:13:22
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Как проверить статус перевода Золотая Корона
День подруги - когда отмечается в 2020 году
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Сонник Бабушкин дом, к чему снится Бабушкин дом во сне видеть