Суп из фенхеля с овечьим сыром, пошаговый рецепт с фото
- 6 средних головок фенхеля
- 2 большие луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 80 г выдержанного сыра пекорино
- 4 ломтя деревенского хлеба
- 1 л мясного бульона
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- У фенхеля удалите внешние грубые листья, верхушки с зеленью отрежьте и сохраните. Нарежьте головки на тонкие ломтики, верхушки измельчите. Измельчите чеснок, лук тонко нарежьте.
- Налейте в кастрюлю с толстым дном 3 ст. л. масла, обжарьте лук и чеснок на среднем огне 5 мин. Затем добавьте ломтики фенхеля и половину его зелени, перемешайте и готовьте еще 5 мин.
- Влейте горячий бульон, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите суп под закрытой крышкой 30 мин., время от времени помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
- Поджарьте на гриле или в тостере ломти хлеба, а сыр крупно потрите. Подогрейте тарелки для супа, положите в каждую по ломтю хлеба и посыпьте небольшим количеством сыра.
- Разлейте горячий суп по тарелкам прямо на хлеб и посыпьте оставшимся сыром. Поперчите и сбрызните маслом. Украсьте суп оставшейся зеленью фенхеля и подавайте.
Совет гастронома
В Италии пpaктически все овечьи сыры называются пекорино. Но к «имени» всегда добавляется «фамилия», указывающая на происхождение или какие-то особые хаpaктеристики каждого вида сыра.
Самый известный – пекорино романо, то есть римский сыр. Его ели еще древние римляне.
Легионеры держали кусочек пекорино у себя в ранце, чтобы перекусить на привале.
Фенхель до сих пор – не самый распространенный у нас овощ. Но мы его ужасно любим, он свежий и хрустящий, у него удивительный аромат – с легким запахом аниса и укропа.
И супы из него получаются замечательные, такие же свежие и ароматные. Поэтому можно добавить в такой суп какой-нибудь более интенсивный продукт – например, выдержанный овечий сыр.
admin
Диета Магги получила свое наименование по фамилии своей создательницы, несмотря на то, что правила соблюдения рациона питания строгие, переносится она легко, за счет разнообразия ежедневного меню...
07 05 2024 15:45:23
Если забить в поисковик «когда мужчина не хочет», то первым выпадет «женщину», потом «жениться» и на третьем месте — «детей»...
06 05 2024 12:14:13
Люди в интернете делятся фото подобных находок и помогают друг другу определить назначение загадочных вещей...
05 05 2024 10:47:37
Если на понедельник не выпадет какой-нибудь праздник или ваша очередь на будничном клиросе, то у вас будет шанс поехать на вашу светскую работу прямо из дома, а не с ранней литургии...
03 05 2024 15:58:53
Принятие решения о заключении договора может даться нелегко, особенно если его подписание происходит до нахождения покупателя...
02 05 2024 4:30:17
Гороскоп Льву в июне 2018 года обещает благоприятный период, во время которого он сможет улучшить все сферы своей жизни, вот только в погоне за счастьем не стоит забывать о близких людях...
01 05 2024 8:42:40
К площади примыкают такие достопримечательности, как Графская пристань и Приморский бульвар...
29 04 2024 17:20:32
Именно на Крымском полуострове принял крещение князь Владимир в 988 году в Херсонесе, ныне Севастополь...
28 04 2024 4:23:32
Содержание статьи:Яблоки в сиропе на зиму без стерилизацииЕсли длительное хранение десерта не планируется, стоит приготовить яблоки в сиропе на зиму без стерилизации...
27 04 2024 11:43:43
Этот овощ в виде зеленных листочков богат на белок, клетчатку и такие минеральные вещества, как цинк, фосфор, калий, кальций, магний, селен, марганец...
25 04 2024 23:31:35
ru решил разобраться, что такое пятница, 13-е...
24 04 2024 9:59:34
К чему снится Виски: толкование по 100 авторамК чему снится Виски во снеВиски – Сон о виски в бутылках означает, что вы будете рьяно защищать свои интересы и проявлять осмотрительность, одновременно расширяя их...
23 04 2024 18:20:58
Плюс ко всему босоножки и сабо, зимние балетки, обувь с заострённым носом, лакированные туфли к закрытой обуви отлично подойдут плотные колготки...
22 04 2024 0:55:24
Потому что потом уже перед вами будет не ребенок, а подросток, с очень непростым хаpaктером и проблемами, свойственными этому периоду...
21 04 2024 17:51:33
Также точно избранные тени внесут в ваши глаза необыкновенную выразительность...
20 04 2024 9:39:28
Вторая часть документа была одобрена федеральными парламентариями в 2000 году...
19 04 2024 20:31:38
Упрямство обоих и эти различия могут подпортить их отношения...
18 04 2024 22:23:51
Принцип, по которому человек или семья признается малоимущим — уровень доходов ниже прожиточного минимума...
17 04 2024 8:18:30
Является дикорастущей и посевной...
16 04 2024 22:45:58
С другой стороны, люди, чей день рождения 20 февраля приложат все усилия к тому, чтобы окружающие никогда не забывали их...
15 04 2024 2:39:49
Содержание статьи:Общие рекомендацииСуществуют правила, актуальные при приготовлении пpaктически любого детского питания, которые нельзя нарушать:Специи, приправы, кубики – все эти добавки лучше оставить для «взрослых яств»...
14 04 2024 10:58:44
Судьба вырвала меня из городской двушки улучшенной планировки и забросила в деревню, в дом, в котором в подвале стояли газовые котлы, на кухне — газовая колонка, а ведро с мусором надо было выносить метров за 150...
13 04 2024 0:31:17
Но даже искренние рекомендации не всегда оказываются по-настоящему полезными в деле сохранения отношений...
12 04 2024 3:29:51
Виза Д в Болгарию (иммиграционная виза)Оформление визы Д это первый этап получения вида на жительство в Болгарии...
11 04 2024 2:13:47
Несмотря на большие проблемы, он не обращался к терапевту...
10 04 2024 6:38:21
Да, действительно, рынки испытывают некоторые трудности, касающиеся обеспечения молодых людей перспективами и достойной работой...
09 04 2024 23:31:53
Мы рассказывали о том, почему на этой неделе начал резко расти доллар и дешеветь российский рубль...
08 04 2024 11:48:34
Уменьшительная форма имени: Язидик, Язидушка...
07 04 2024 1:52:50
При поиске ответов нужно учесть множество факторов, в том числе возможности и риски после переезда в другое государство...
06 04 2024 7:19:43
Жара невыносимая! А караваны один за другим проходят все мимо и мимо...
04 04 2024 13:57:48
10 ноября 1917 года после окончания революционных действий была создана рабочая милиция, целью которой была охрана общественного порядка...
03 04 2024 2:34:27
comС какого числа школьники уходят на летние каникулы 2020 годаНазвать время начала летних каникул в России гораздо проще, чем даты отдыха во время учебного года...
31 03 2024 6:15:19
Вылечить фарингит несложно при условии своевременного обращения к доктору...
30 03 2024 5:18:56
И вам это удастся только в том случае, если вы достигнете глубинной эмоциональной основы ваших отношений — самых тонких и иHTиMных переживаний: осознав, что вы зависимы от вашего партнера и эмоционально привязаны к нему подобно тому, как ребенок привязан к родителю...
28 03 2024 3:22:35
Ее создателем считается Владимир Федан, который возглавил целую группу аферистов...
27 03 2024 19:45:12
Грамотная терапия позволяет избежать развития осложнений и сохранить здоровье женщины...
26 03 2024 3:20:15
AdMe...
25 03 2024 12:50:38
Пожалуй, самым интересным тропическим парков в Евпатории, с огромной коллекцией животных, можно выделить Евпаторийский Тропикпарк...
24 03 2024 13:15:43
Дело в том, что вынашивание плода и без того гарантирует гормональный дисбаланс, а дефицит тиреоидных гормонов только усугубляет это состояние...
23 03 2024 0:45:32
Что входит в выплату при увольнении?Если человека уволили в связи с сокращением, то увольняемым сотрудникам не стоит переживать из-за выходного пособия...
22 03 2024 21:59:22
Однако далеко не все родители знают, как научить ребенка кататься на велосипеде, в каком возрасте нужно это делать, и как правильно выбрать велосипед, идеально подходящий для малыша...
21 03 2024 2:21:25
Содержание статьи:Спектр действияВ отношении арники горной представители официальной медицины полностью соглашаются с мнением народных целителей...
20 03 2024 20:50:47
В календаре указывается транзитная позиция Луны в знаках зодиака — время ее вхождения в знак и время начала лунного дня на весь июнь 2019 года...
19 03 2024 0:57:49
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
День подруги - когда отмечается в 2020 году
Как проверить статус перевода Золотая Корона
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
5 фактов о глутамате натрия, которые стоит знать каждому