Суп из фенхеля с овечьим сыром, пошаговый рецепт с фото
Источник:
|
- 6 средних головок фенхеля
- 2 большие луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 80 г выдержанного сыра пекорино
- 4 ломтя деревенского хлеба
- 1 л мясного бульона
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- У фенхеля удалите внешние грубые листья, верхушки с зеленью отрежьте и сохраните. Нарежьте головки на тонкие ломтики, верхушки измельчите. Измельчите чеснок, лук тонко нарежьте.
- Налейте в кастрюлю с толстым дном 3 ст. л. масла, обжарьте лук и чеснок на среднем огне 5 мин. Затем добавьте ломтики фенхеля и половину его зелени, перемешайте и готовьте еще 5 мин.
- Влейте горячий бульон, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите суп под закрытой крышкой 30 мин., время от времени помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
- Поджарьте на гриле или в тостере ломти хлеба, а сыр крупно потрите. Подогрейте тарелки для супа, положите в каждую по ломтю хлеба и посыпьте небольшим количеством сыра.
- Разлейте горячий суп по тарелкам прямо на хлеб и посыпьте оставшимся сыром. Поперчите и сбрызните маслом. Украсьте суп оставшейся зеленью фенхеля и подавайте.
Совет гастронома
В Италии пpaктически все овечьи сыры называются пекорино. Но к «имени» всегда добавляется «фамилия», указывающая на происхождение или какие-то особые хаpaктеристики каждого вида сыра.
Самый известный – пекорино романо, то есть римский сыр. Его ели еще древние римляне.
Легионеры держали кусочек пекорино у себя в ранце, чтобы перекусить на привале.
Фенхель до сих пор – не самый распространенный у нас овощ. Но мы его ужасно любим, он свежий и хрустящий, у него удивительный аромат – с легким запахом аниса и укропа.
И супы из него получаются замечательные, такие же свежие и ароматные. Поэтому можно добавить в такой суп какой-нибудь более интенсивный продукт – например, выдержанный овечий сыр.
admin
Чадо, в свою очередь, кроме качественного питания получает ощущение защищенности, быстро успокаивается, хорошо засыпает...
01 06 2026 19:37:22
Впрочем, в Минтруда предлагают пересмотреть принципы расчета пособия, и оно может вернуться к условно приемлемым значениям...
30 05 2026 3:56:25
4EХотинская крепость – это историческое место, оставившее заметный след в истории Украины, а так же в истории соседних стран...
29 05 2026 19:10:41
И многие из них, по всем прогнозам, будут крайне актуальны в будущем...
28 05 2026 17:58:38
Как нужно падать, чтобы не причинить вреда здоровью?Содержание статьи:Учимся безопасному падениюПри падении у человека возникает риск получить перелом костей или же черепно-мозговую травму...
27 05 2026 19:31:23
Содержание статьи:Укутывать или морозитьБольшинство мам стараются как можно сильнее укутать своего ребенка, надевая на него майку, тельняшку, шерстяной свитер и комбез на овчине, при этом на улице может быть не больше 5 градусов мороза...
26 05 2026 11:47:28
День города в Москве в 2020 году: дата проведения, куда сходить в этот день в столице...
25 05 2026 16:46:23
Например, реальная необходимость во сне с возрастом критически меняется: нормальное время сна у годовалого ребенка составляет от 16 до 18 часов, к 8-10 годам этот показатель падает до 10 часов, а к пубертату сон выходит на уровень 8-9 часов...
24 05 2026 2:29:50
Не зря говорят, что мечты сбываются...
23 05 2026 2:20:58
Иногда родители не могут преодолеть психологический барьер, и итогом становится отмена усыновления...
22 05 2026 23:56:43
Несмотря на инфекционную природу патологии, ее относят также к группе неврологических заболеваний...
21 05 2026 16:58:57
Отрицательные черты: Поскольку Патриция по своей натуре – перфекционистка, она постоянно стремится стать лучше и лучше, а потому, очень придирчива к другим людям...
20 05 2026 1:13:42
Именно эти войска являются элитной частью российской армии, которой должна гордиться страна...
19 05 2026 5:42:27
ru обожаем читать и считаем, что для творческой личности любовь к книгам так же естественна, как дыхание...
18 05 2026 21:31:26
ru расскажет о 15 ярких кинозвездах, которые попали на большой экран с журнальных обложек...
17 05 2026 22:56:24
Содержание статьи:Рисуем с детьми вместе!Малыши склонны к пародированию поведения окружающих их людей, поэтому родителям, желающим знать, как научить ребенка рисовать, лучше всего начинать обучение с собственного примера...
16 05 2026 12:35:56
Мы читаем умные книги, молимся и работаем над собой в надежде смирить эту жаркую волну гнева, поднимающуюся в нас время от времени...
15 05 2026 9:56:32
ru собрал признания члeнов экипажей самолетов различных авиакомпаний и спешит поделиться ими с вами, перед тем как вы вновь отправитесь в путешествие...
14 05 2026 2:50:33
Его население сегодня составляют 680 человек, которые проживают в 250 домовладениях...
13 05 2026 5:40:59
Ипотечное кредитование дает уникальную возможность приобретения собственного жилья...
12 05 2026 6:39:52
Потому что потом уже перед вами будет не ребенок, а подросток, с очень непростым хаpaктером и проблемами, свойственными этому периоду...
11 05 2026 19:34:20
Дpaконам всегда всего мало, они постоянно хотят большего...
10 05 2026 2:58:10
Но прочь лирику! Что же можно подарить на день рождения своему отцу?Содержание статьи:Набор инструментовИменно набор инструментов приходят на ум в первую очередь...
09 05 2026 4:29:41
Частные лица могут подать документы на оформление той или иной визы непосредственно в Консульство Латвийской Республики или Визовый центр Латвии, а также в одном из представительств Pony Express...
08 05 2026 22:29:37
Медики же считают, что наиболее благоприятный возрастной период для рождения первенца — от 20 до 30 лет...
07 05 2026 23:41:47
Даже наиболее скрытные из них всегда имеют узкий круг друзей и близких, кому они могут поведать свои мысли...
06 05 2026 7:27:29
Как итог — появление взносов на капитальный ремонт домов, сбора на дальнобойщиков “Платон”, а также многочисленные вбросы по поводу введения прочих, порой самых невообразимых, платежей и налогов — от платежа за использование электроэнергетической инфраструктуры (сверх тарифа на электроэнергию) до налога на тунеядство, от которого резко повеяло худшими советскими порядками...
05 05 2026 16:59:40
Игнорирование этих нарушений приводит к осложнениям, среди которых и бесплодие...
03 05 2026 13:42:29
Содержание статьи:Как делают перевязку маточных трубОперацию проводят методом лапароскопии, при этом разрезы делаются совсем небольшие и шрамы, как правило, не остаются...
02 05 2026 9:38:39
Живописные и графические работы Аиды Лисенковой (по мужу Ханемайер) известны не только в нашей стране, но и за ее пределами — в США, Греции, Германии, Польше...
01 05 2026 19:52:36
Содержание статьи:Для сердцаПрием фиников способствует сокращению шансов возникновения сердечных заболеваний...
30 04 2026 0:41:17
Общая хаpaктеристикаНесмотря на то, что со стороны их отношения могут казаться довольно сложными и противоречивыми, астрологи сулят паре счастливое будущее...
29 04 2026 11:34:42
Долгое время жители многоквартирного дома испытывали огромные неудобства при пользовании общедомовым имуществом...
28 04 2026 23:57:59
Это неординарная личность, которая знает толк в правильных инвестициях...
27 04 2026 7:22:40
AdMe...
26 04 2026 19:39:40
Однако, если обращаться с этим материалом неаккуратно и неумело, то он может легко порваться...
25 04 2026 4:33:39
Именно выйдя замуж, я и получила свою карточку резидента...
24 04 2026 1:24:27
Кашель представляет собой защитную реакцию, с помощью которой организм отвечает на проникновение в дыхательные пути различных микробов, аллергенов или инородного тела...
22 04 2026 14:31:21
Обязательно вечером проводятся народные гулянья, которые можно наблюдать на главных улицах и площадях городов...
21 04 2026 17:55:57
ru составили свой список потенциальных лауреатов на «Оскар-2017» и тоже делаем ставки...
20 04 2026 13:37:41
Этот порок относят ко второй категории по степени тяжести...
19 04 2026 16:54:59
Разновидности заболеванийОт того, каким образом возникло заболевание, зависит классификация по следующей схеме:Врожденные – заболевания, связанные с пороками развития анатомического или физиологического хаpaктера...
18 04 2026 5:54:43
Кроме того, принципы питания, усвоенные детьми в раннем возрасте, будут оказывать долгосрочное влияние на их здоровье...
17 04 2026 2:29:58
День посвящен воспоминаниям о том, как над Иисусом Христом был суд, после чего он был приговорен к распятию, о его cмepти на Голгофе, снятии тела Его с креста и погребении...
16 04 2026 11:57:31
Однако последние новости об изменениях, вступающих в действие с 2019 года, вероятнее всего, повлияют на юридических лиц и ИП, перешедших на ЕСХН не в лучшую сторону...
15 04 2026 20:56:18
Но если иммунитет понижен, вирусные агенты беспрепятственно проникают в слизистую дыхательных путей, начинают активно размножаться, вызывая симптомы ОРВИ...
14 04 2026 5:20:40
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл