Рецепт приготовления вкусного чуду > Закон
Ваши законные права    


Рецепт приготовления вкусного чуду

Рецепт приготовления вкусного чуду

Чуду – Дагестанское блюдо

Кухня народов Дагестана известна своей простотой и небольшим объёмом продуктов, но вместе с тем, оригинальными и сытными блюдами.

В этой статье приведён пример одного из самых знаменитых блюд – чуду – это тонкий, ароматный пирог, приготовленный на сковороде без использования кулинарного жира, который начиняется различными начинками:

Название «Чуду» дано этому блюду аварцами. Другие народы Дагестана, например лакцы, называют такой пирог «Качи».

Но каким бы не было название, пирог стоит попробовать и оценить его вкус.

Есть много видов данного блюда:

  • Тонкий или очень пышный пирог, начинённый различными начинками.
  • Весной распространён рецепт пирога с использованием зелени: крапива, зеленый лук, свекольная ботва.
  • Летом готовят с картошкой, творогом или сыром.
  • Осенью распространено приготовление блюда с тыквой – самый ценный и любимый рецепт.
  • А зимой, когда пища должна быть плотной и сытной, начиняют чуду мясом (бapaниной). Также есть рецепты с использованием курицы, фасоли и орехов.

У некоторых видов чуду есть своя принадлежность определённому народу.

  • Так, «Даргинское чуду» представляет собой не тоненький пирог, а пышный и высокий, который к тому же, не жарится на сковороде, а печётся в духовом шкафу.
  • Аварская разновидность блюда – Ботищал – очень тоненькие пироги с сыром и картофелем. Они очень нежные по вкусу и приятно тянуться из-за расплавленного сыра.
  • Самые ценные чуду, это те, которые готовятся в печах. В селениях они до сих пор используются.
  1. Тесто для основы пирога должно быть бездрожжевое, кроме Даргинского варианта.
  2. Жарят лепешку на раскалённой сковороде без масла и только после обмазывают её топлёным маслом.
  • СТАТЬЯ
  • ВИДЕО

Содержание статьи:

Даргинское чуду на кефире

  • 1 литра кефира
  • Сода — чайная ложка
  • Соль
  • 5 стаканов муки.
  • Мясо (говядина) – 300 гр.
  • Картофель сырой – 300 гр.
  • 1 яйцо.
  1. В тёплый кефир добавит соду и соль. Затем, понемногу добавлять муку. Готовое тесто накрыть оставить на 10 минут.
  2. В это время следует заняться начинкой. Очень тоненькими кружочками нарезать картофель. Мясо мелко порезать. Фарш использовать не желательно, лучше «чистое» мясо.
  3. Отдохнувшее тесто поделить, а затем раскатать. На один круг выложить начинку и накрыть её вторым. Края чуду защипнуть косичкой.
  4. Верх пирога смазать яйцом, чтобы получилась румяная и аппетитная корочка.
  5. В нагретую духовку (180), поставить пирог. Выпекать 50-60 минут.

Чуду – классический рецепт

  • Мука – 500 гр.
  • 1 стакан воды
  • Соль
  • Мясо – говядина — 300 гр.
  • Лук — 1 штука
  • Масло для смазки пирога.
  1. В просеянную муку осторожно влить тёплую воду и перемешать. Посолить. Замесить тесто, чтобы оно стало мягким и плотным. Оставить на 15 минут отстояться. Далее, раздвоить его и раскатать в круги.
  2. Мясо, пропущенное через мясорубку, выложить на одну часть раскатанного теста. Второй половиной накрыть и защепить изделие.
  3. Разогреть сухую сковороду и обжарить чуду с каждой стороны до зарумянивания и потемнения теста. Затем, верхушку пирога смазать растопленным маслом.

Начинки для чуду

  1. Мясная. Говядину пропустить с луком в мясорубке. Добавить в фарш соль с перцем.
  2. Зелень. Крапиву или зелёный лук мелко-мелко порезать и смешать с творогом или сыром. Посолить.
  3. Картошка и сыр. Картофель очистить, сварить, потолочь с молоком и маслом. Добавить в пюре потёртый сыр в соотношении 1-1. Обязательно добавить в начинку соду на кончике ножа, так, сыр станет тягучим
  4. Тыквенная. Сырую тыкву протереть на некрупной терке. Можно смешать её с грецкими орехами и жареным луком. Поперчить и посолить.

Несмотря на простоту блюда его обязательно нужно попробовать и в различных вариантах.

2019-03-08admin


Сонник Абонемент, к чему снится Абонемент во сне видеть

Сонник Абонемент, к чему снится Абонемент во сне видеть К чему снится Абонемент: толкование по 100 авторамНовый и самый полный сонник 1918 г...

21 05 2024 23:39:47

Поздравьте, у нас обновлённый интерьер

Поздравьте, у нас обновлённый интерьер Чтобы что-то поменять в жизни достаточно обновить интерьер...

20 05 2024 7:13:11

1 неделя беременности: признаки, симптомы, ощущения

1 неделя беременности: признаки, симптомы, ощущения Поэтому симптомы беременности на первой неделе – это штука весьма мифическая...

19 05 2024 8:36:54

Серых зарплат слишком много

Серых зарплат слишком много Это почти равно годовому расходу федерального бюджета...

18 05 2024 6:16:58

Порядок вступления в наследство без завещания в 2020 году

Порядок вступления в наследство без завещания в 2020 году Закон предусматривает такую ситуацию и перечисляет тех людей, которые могут вступить в наследство и без завещания...

14 05 2024 13:28:49

Как выглядит временное удостоверение личности в 2020 году

Временное удостоверение личности: пока оформляется паспорт Временное удостоверение личности – официальный документ, удостоверяющий личность гражданина на......

13 05 2024 18:21:14

Болит горло: причины режущей боли и кашля, почему она не проходит

Болит горло: причины режущей боли и кашля, почему она не проходит Поэтому при возникновении ощущений дискомфорта и недомогания так важно определить истинную причину, почему болит горло, а для этого лучше обратиться к доктору, не занимаясь самолечением...

12 05 2024 4:28:50

Как избавиться от мышей в доме? Отрава для мышей (средство)

Как избавиться от мышей в доме? Отрава для мышей (средство) Содержание статьи:С другой стороны, мыши и крысы опасны для человека в том смысле, что они зачастую переносят различные инфекции...

11 05 2024 23:20:33

Лосины: универсальная вещь в вашем гардеробе

Лосины: универсальная вещь в вашем гардеробе Но постепенно появлялись новые модели, которые были такими же обтягивающими, но изготовленными из тонкого трикотажа, стретч гипюра и других более эстетичных материалов...

10 05 2024 1:56:10

Как оформить доверенность на вклад

Как оформить доверенность на вклад Даже у ближайших родственников, будь то сын, брат, жена или сват, нет права распоряжаться Вашим вкладом, пусть у них на руках будет Ваш договор, сберкнижка или паспорт...

09 05 2024 0:14:46

9 действенных способов избавиться от угнетающего чувства вины

9 действенных способов избавиться от угнетающего чувства вины ru предлагает разобраться с этой проблемой...

08 05 2024 23:10:14

Саженцы роз с закрытой корневой системой

Саженцы роз с закрытой корневой системой Неким послаблением в нелегком процессе выращивания роз стало появление в продаже саженцев этого роскошного цветка, продаваемых в контейнерах, с закрытой корневой системой...

07 05 2024 20:30:33

8 крутых актрис, которые выглядят намного привлекательнее в реальной жизни

8 крутых актрис, которые выглядят намного привлекательнее в реальной жизни ru предлагает взглянуть на актрис, чья харизма и внутренняя сила делает их незабываемыми...

06 05 2024 16:25:14

Эуфиллин при беременности: инструкция, дозировка, противопоказания, аналоги

Эуфиллин при беременности: инструкция, дозировка, противопоказания, аналоги При беременности усугубляется течение различных патологических состояний, которые имели место быть и до беременности, также появляются новые патологические процессы, к примеру, водянка...

05 05 2024 8:45:56

Сонник Африка, к чему снится Африка во сне видеть

Сонник Африка, к чему снится Африка во сне видеть К чему снится Африка: толкование по 100 авторамК чему снится Африка во снеАфрика – Видеть себя в Африке в окружении каннибалов предвещает нападки врагов и склочных людей...

04 05 2024 5:50:47

Как защититься от нежеланных наследников

Как защититься от нежеланных наследников В этом кроется причина категорического нежелания людей оставлять наследство некоторым родичам...

03 05 2024 22:13:45

Что делать, если мир катится в ад

Что делать, если мир катится в ад Кажется, что мир ужасен, и его надо срочно починить или от него надо срочно бежать...

02 05 2024 8:13:57

Имена мальчиков рожденных в декабре

Имена мальчиков рожденных в декабре Они всегда высказываются прямо, не способны на уловки, хитрости и интриги...

01 05 2024 7:23:46

Хлaмидии что это xлaмидийная инфекция

Хлaмидии что это xлaмидийная инфекция Источником заражения человека являются пернатые братья наши меньшие (чаще гoлyби), а также человек...

30 04 2024 10:36:53

7 неожиданных изменений, которые ждут организм женщины после родов

7 неожиданных изменений, которые ждут организм женщины после родов ru изучил для вас, как меняется женское тело после того, как оно явило на свет нового человека...

29 04 2024 13:53:55

День рождения 20 марта какой знак зодиака

Принятие важного решения, особенно такого, которое может внести существенные изменения в их жизнь, к сожалению, занимает у них слишком много времени...

27 04 2024 5:50:15

Как одеться на свадьбу зимой? Подбираем одежду под это время церемонии

Как одеться на свадьбу зимой? Подбираем одежду под это время церемонии Зимой холодно, и велика вероятность, что и в ресторане, где будет проходить торжество может быть тоже не очень жарко...

25 04 2024 16:21:23

Секрет моей итальянской свекрови

Секрет моей итальянской свекрови да это же рекламный трюк! Сейчас итальянская семья – это и пара, живущая в гражданском бpaке, и бездетные супруги, и незамужняя женщина, родившая для себя, и гомоceкcуальная пара, усыновившая больного ребенка из-за границы...

24 04 2024 21:18:26

Нужна ли виза в Пафос для россиян в 2020 году

Остров территориально делится на южную и северную части...

23 04 2024 2:23:50

Индекс Е - что лежит в моей тарелке

Индекс Е - что лежит в моей тарелке По интернету гуляют таблицы – эта добавка вызывает paк, эта — астму, эта — желудочное расстройство...

22 04 2024 22:51:24

Булочка в постель

Булочка в постель — Это прекрасно, как детская книжка...

21 04 2024 16:41:23

9 неочевидных стран, которые не уступают Франции и Испании по качеству вина

9 неочевидных стран, которые не уступают Франции и Испании по качеству вина Однако список стран, где производят вино достойного качества, гораздо более широкий...

20 04 2024 12:45:55

Почему я ношу вещи умерших

Почему я ношу вещи умерших В древности в могилы наших предков складывали все самое лучшее: от горшков до любимых коней и жен...

19 04 2024 13:16:19

Стильные блузки больших размеров для видных красавиц

Стильные блузки больших размеров для видных красавиц Современные стильные блузки больших размеров теперь можно легко найти в интернет магазинах...

18 04 2024 5:42:53

Как выбрать подарки на Новый Год для мужчин и женщин

Необязательно разоряться к Новому году в поисках шикарного подарка для своего любимого, главное — чтобы сюрприз мог обрадовать его и подчеркнуть его сильные качества...

17 04 2024 0:46:26

Чёрно-белая история

Чёрно-белая история И почувствовала я это в ту минуту, когда провизор оптики огласил свой неутешительный вердикт очкам: «Сломана не дужка, а оправа...

16 04 2024 11:19:33

Замок Нойшванштайн: история, описание, фото

Замок Нойшванштайн: история, описание, фото 9EВ красивейшем уголке Баварских Альп на высоком холме, поросшем тёмно-зелёными елями, величаво возвышается замок Нойшванштайн...

15 04 2024 9:50:14

Здоровые зубы: сколько зубов должно быть в ротовой полости?

Здоровые зубы: сколько зубов должно быть в ротовой полости? Общеизвестно, что в ротовой полости большинства людей имеется тридцать два зуба...

14 04 2024 15:41:34

Гороскоп на 2019 год по знакам зодиака и по году рождения

Гороскоп на 2019 год по знакам зодиака и по году рождения Да, в наступающем году звезды посылают положительные сигналы представителям всех астрологических семей...

13 04 2024 13:11:55

36 неделя беременности: каменеет живот, шевеления плода, возможные роды

36 неделя беременности: каменеет живот, шевеления плода, возможные роды Он уже, можно сказать, не помещается внутри, поэтому шевеления плода на 36 неделе беременности доставляют маме массу неприятностей, и бессонные ночи просто гарантированы...

12 04 2024 4:23:53

Молоко от кашля: кипяченое, с чесноком, инжиром, шалфеем, имбирем и маслом

Молоко от кашля: кипяченое, с чесноком, инжиром, шалфеем, имбирем и маслом Можно применять их внутрь, делать ингаляции (с сальбутамолом, беродуалом, атровентом и т...

10 04 2024 22:55:17

Куда сообщить о незаконной перепланировке квартиры

Куда сообщить о незаконной перепланировке квартиры В контексте жалобы на незаконную перепланировку есть два случая...

09 04 2024 11:18:14

Роды без страшилок: четыре счастливые истории

Роды без страшилок: четыре счастливые истории Мы собрали истории счастливых родов, о которых говорить пусть не так интересно (где драматургия?!), но очень нужно и правильно...

08 04 2024 14:59:13

Как повысить уровень продаж

Для того, чтобы повысить уровень продаж нужно предпринимать ряд активных действий...

07 04 2024 1:31:49

Национальный парк Арок (Арчес) в США: описание

Национальный парк Арок (Арчес) в США: описание Однако американский штат Юта «бьет все рекорды» по количеству удивительных, порой даже фантастических, природных объектов...

05 04 2024 23:45:54

Замок Грюйер в Швейцарии: история, описание, фото

Замок Грюйер в Швейцарии: история, описание, фото 9EВ одном из многочисленных кантонов Швейцарии Фрибурге раскинулся небольшой городок Грюйер, который был построен еще во времена Средневековья...

04 04 2024 23:56:35

Казахская юрта: история, конструкция, фото

Казахская юрта: история, конструкция, фото В туристической палатке не испытываешь чувства уютной защищённости дома, а в городской квартире не ощущаешь открытости казахстанских просторов...

03 04 2024 2:54:58

Модные женские сумки: весенне-летний сезон

Модные женские сумки: весенне-летний сезон Поэтому стоит заранее подумать, для чего может пригодиться двойная сумка, а также сумка-корзинка?На вершине тренда весеннего и летнего сезона этого года находятся сумки-пояса...

02 04 2024 18:42:53

Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::