Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов
Что такое глютен
Хотя вы, скорее всего, не раз слышали это слово, вам может быть неизвестно, что глютен — это белок, содержащийся в различных злаках, включая рожь, пшеницу, овёс и ячмень (впрочем, по поводу клейковины в овсе существуют некоторые разногласия).
Нет никаких сомнений, что эти злаки являются одними из наиболее часто используемых в западных продуктах питания.
Содержание статьи:
Симптомы чувствительности к глютену
Набор симптомов чувствительности к глютену может варьироваться от человека к человеку, включая в себя:
- боль или спазмы в животе,
- понос,
- потерю веса,
- боль в костях,
- анемию,
- слабость,
- и вздутие живота.
Другими словами, если у вас есть чувствительность к клейковине, употрeбление её в составе продуктов может доставить вам кучу неприятностей.
Кроме того, при наличии нелеченной целиакии вы подвержены огромному риску развития paка или лимфомы желудочно-кишечного тpaкта. Однако при адекватном лечении вероятность этих видов paка снижается до обычной.
Чувствительность к клейковине может появиться в любом возрасте
Целиакия может возникнуть в любой период вашей жизни. Существуют также исследования, которые показывают, что она может быть вызвана стрессом, как физическим, так и эмоциональным.
Если заболевание не лечить, дети с данным расстройством имеют тенденцию иметь слишком низкие для своего возраста рост и массу тела.
Если вы считаете, что у вас есть целиакия, вы должны обратиться к врачу, который сделает анализ крови с целью выявления высоких уровней определённых антител, что и будет свидетельствовать о патологической реакции вашей иммунной системы на присутствие в организме глютена.
Перед проведением анализа не забудьте употребить продукт, содержащий клейковину, иначе результаты могут не отражать истинного положения дел.
Не так просто, как кажется
Несмотря на то, что лекарства от целиакии не существует, острую чувствительность к клейковине можно лечить путём устранения этого ингредиента из своего рациона. Если вы будете избегать употрeбления продуктов питания, имеющих глютен, ваш кишечник «поправится», а симптомы исчезнут.
Однако избегание клейковины — дело непростое, по крайней мере в западном мире.
Зёрна, содержащие глютен:
- ячмень,
- камут,
- овёс,
- рожь,
- полба,
- тритикале,
- пшеница (булгур, кускус, фарина, грэм).
Выше приведены очевидные источники глютена, которых при наличии чувствительности вы должны избегать.
Тем не менее существуют продукты питания, содержащие глютен под другим названием. Скрытыми его источниками могут быть:
- многие пакетированные супы,
- некоторые твёрдые и плавленые сыры,
- кетчуп,
- конфеты,
- соевый соус,
- заправки для салатов,
- замороженные обеды,
- и даже немолочные сливки.
Нюанс: любая крупа или мука может быть загрязнена клейковиной в случае, если она обpaбатывалась на том же предприятии или с использованием того же оборудования, что и пшеница или другие зерновые, содержащие глютен. Информация о возможном загрязнении продуктов клейковиной должна указываться на этикетках.
В формате дополнительной меры предосторожности вы можете связаться с компанией-производителем, чтобы убедиться, что её продукция действительно не содержит глютена.
Читайте этикетку
Кроме слов «глютен» и “пшеница”, ищите в списке ингредиентов следующие формулировки, могущие указывать на наличие клейковины:
- текстурированный белок растительный
- камедь
- растительный белок
- белый уксус
- пищевые красители (красный или жёлтый)
- гидролизованный протеин растительный
- солод, мальтозная патока или солодовый ароматизатор
- модифицированный крахмал или пищевой модифицированный крахмал
- моноглицериды и диглицериды
- натуральные или искусственные ароматизаторы.
Безглютеновые продукты
Хотя вам и придётся проявить некоторое усердие, чтобы исключить клейковину из своего рациона, при желании вы найдёте довольно много безглютеновых продуктов. К ним относятся следующие:
- свежие фрукты (у замороженных и консервированных следует проверять этикетки)
- свежие овощи (в остальных случаях смотрите список ингредиентов)
- яйца
- свежие мясо, рыба и птица (не обработанные)
- молоко
- наиболее простой йогурт (проверьте этикетку)
- растительные масла
- сливочное масло
- безглютеновые зерновые и продукты из них
- орехи и ореховые масла
- семена
- бобовые (необработанные чечевица, фасоль)
- попкорн (готовьте его самостоятельно, чтобы быть уверенными в отсутствии добавок).
Если у вас чувствительность к клейковине, имейте в виду, что самый лучший способ придерживаться безглютеновой диеты — есть свежие, необработанные продукты, самостоятельно приготовленные с использованием ингредиентов, точно не содержащих клейковину.
adminПоэтому с бизнес-партнером придется делить прибыль, которую будет приносить ваше дело...
15 04 2024 11:58:27
Такой торт можно приготовить на день рождения или на любой другой праздник...
14 04 2024 16:19:44
оплачивают только половину налога на трaнcпорт...
13 04 2024 9:46:31
Или погружается в жизнь подружек, кружка вязания или клуба любителей морских свинок, изматывает себя фитнесом или йогой, тонет в болезнях, путешествует без конца — лишь бы подальше от ненавистного дома...
12 04 2024 16:49:23
Более того, в этой стране действует система двух коридоров, которая позволяет существенно упростить пересечение границы...
11 04 2024 2:40:39
Каков норматив потрeбления горячей и холодной воды на человека в 2017 году, чему равен повышающий коэффициент для тех, кто до сих пор не поставил приборы учета...
10 04 2024 14:37:54
Деятели образования, бизнесмены, сотрудники различных организаций постоянно сталкиваются с ситуациями, когда нужно выступить перед большой аудиторией...
09 04 2024 21:27:41
Именно поэтому его важно вовремя диагностировать и начать адекватное лечение...
08 04 2024 8:24:42
Но ведь не исключается и появление на горизонте конкуренток, которые также будут пользоваться различными методами, чтобы отобрать вашего кавалера, разрушив ваш любовный союз...
07 04 2024 8:16:14
ru предлагает погрузиться в мир миниатюрных домиков из детстваХоббичья нораФанатка произведений Толкиена Мэдди Чембэрс так мечтала о норе хоббита, что сама ее создала...
06 04 2024 19:55:28
ru собрал для вас информацию, которая поможет понять, что пытается сказать наш организм, когда покалывает в руках...
05 04 2024 1:23:30
К чему снится Адрес: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАдрес во сне к чему снится сновидцуАдрес – Если вы видите, как кому-то сообщают или передают написанный адрес, то такой сон предвещает ложь и плохие известия...
03 04 2024 21:37:12
Фото с Сапун горы:Сапун-гора — плато, простирающееся от Караньских высот до Севастопольской бухты...
02 04 2024 3:46:56
В медицинской пpaктике, палка давно нашла свое применение не только, как опора для людей с проблемами ходьбы, но и как снаряд, используемый в лечебной физкультуре...
01 04 2024 10:11:14
Сейчас времена изменились, парикмахеры предпочитают создавать естественный и романтичный образ...
31 03 2024 17:15:42
Поэтому, очень важно знать, когда собеседник врёт, а когда говорит правду, чтобы отгородить себя, во-первых, от негативных эмоций, а во- вторых, от нежелательных людей...
30 03 2024 9:43:14
Содержание статьи:Когда возникает право на отпускСтатья 255 Трудового Кодекса РФ устанавливает, что право на отпуск по беременности и родам возникает за 70 календарных дней до рождения ребенка...
29 03 2024 21:19:14
ru выделили 8 основных маркеров, по которым можно определить, честный перед вами человек или притворщик...
28 03 2024 22:17:33
К таким случаям можно отнести запрос медицинских документов, материалов уголовных дел, дел об административных правонарушениях, регистрационного дела на недвижимое имущество и другие случаи...
27 03 2024 8:10:47
Существует два пути оформления развода: через органы ЗАГС либо в судебном порядке...
26 03 2024 6:32:38
А фигура?! О ней пока лучше не думать...
25 03 2024 21:39:16
За время работы там я многое поняла и осознала, а кое-что стало для меня настоящим открытием, как, например то, что:Жалость — худшее чувство, которое можно испытывать к человеку, тем более к ребенку-сироте...
24 03 2024 14:24:58
Но инстинктивно мамы старались перевернуть кроху на бочок — и правильно делали...
22 03 2024 21:49:26
Закон предписывает региональным органам управления самостоятельно устанавливать размер ставки...
21 03 2024 15:40:36
При попадании в организм малыша, лекарство начинает действовать уже через полчаса, а продолжительность лечебного эффекта – 8-12 часов...
20 03 2024 19:46:47
Что значит компенсация по уходу за пенсионеромГраждане Российской Федерации берут на себя обязанность по уходу за людьми преклонного возраста, а государство стремится компенсировать затраты...
19 03 2024 20:15:32
И это далеко не все сверхспособности милых (и не очень) созданий, с которыми мы делим нашу планету...
18 03 2024 18:28:26
Паспорт является основным удостоверением личности гражданина...
17 03 2024 5:53:37
Необходимость делать выбор, принимать решения — это обязательное условие человеческой жизни, и нет никакой возможности этого избежать...
15 03 2024 10:38:16
И в итоге получается так, что собрать-то собрали, а вот, когда дело дойдет до поиска чего-нибудь внутри, вот тут начнется самое интересное! Универсальная и полностью укомплектованная сумка для роддома по составу напоминает пресловутую бочку с селедками...
14 03 2024 2:25:44
Нужно постараться как можно дольше кормить ее грудным молоком, поскольку у нее нарушен желудочно-кишечный тpaкт, часто беспокоит желудок...
13 03 2024 12:40:49
Тем не менее, озвученная Ростуризмом информация привела к падению интереса к отдыху в Тунисе, а для некоторых потенциальных туристов стала поводом для аннуляции уже зарезервированных путевок и поездок...
12 03 2024 11:40:57
Исследование позволяет своевременно выявить отклонения в развитии эмбриона и предпринять необходимые меры...
10 03 2024 0:15:14
Вот что интересно: большинство шуток, которыми люди поделились на Reddit, можно взять на заметку, ведь они действительно могут принести массу эмоций...
09 03 2024 5:58:56
Имя Ева носила первая на Земле женщина, жена Адама...
08 03 2024 16:42:14
От появления этих вредителей не застрахован никто – ни владелец частного дома, ни хозяин квартиры в многоэтажке...
07 03 2024 18:28:20
А ведь каких-то тридцать лет назад первой из них не существовало вовсе...
06 03 2024 13:48:50
Если вы считаете, что красота требует жертв, и до сих пор ходите на неудобных каблуках или являетесь поклонницей красных лаковых туфель, наша статья написана специально для вас...
05 03 2024 8:12:20
Президент страны является одной из самых авторитетных личностей мира...
04 03 2024 2:13:24
Содержание статьи:Режим – это главное, что вы должны наладить...
03 03 2024 0:48:49
Особенности выбораЧтобы выбрать эффективное лекарство от насморка, важно знать, какие группы препаратов представлены на современном фармацевтическом рынке, и какое лечебное действие они оказывают, в каких случаях назначаются и какие терапевтические задачи решают...
02 03 2024 11:38:23
ru выяснил, какие факторы влияют на эффективность медикаментов, и выявил несколько ошибок, которые все мы совершаем во время лечения...
01 03 2024 18:34:32
Барби просто из года в год меняла наряды и профессии, а люди сами искали скрытый смысл в ее образах, придумывали его, потом сами же протестовали и боролись с ним...
29 02 2024 5:15:28
В нашей стране купание в зимней проруби имеет давние традиции, одна из которых – крещенские купания...
28 02 2024 1:41:11
Немало среди покупателей и тех, кто приобретает недвижимость в Чехии, основываясь на объективном анализе, оценивая перспективы и преимущества...
27 02 2024 1:17:31
С увеличением нормы выделений, когда слизь не отходит, становится густой и затруднено дыхание, следует бить тревогу, так как это признак воспаления бронхов или легких...
26 02 2024 7:17:37
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Как проверить статус перевода Золотая Корона
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
День подруги - когда отмечается в 2020 году