Чипсы «Lays» – быстро, вкусно и вредно для здоровья
Насколько безвредны картофельные чипсы для человеческого организма
Чипсы впервые были приготовлено случайно. Это произошло на одном из курортов минеральных вод, в штате Нью-Йорк, более ста пятидесяти лет назад.
Клиент ресторана отеля был недоволен толщиной ломтиков картофеля фри. Поэтому повар, шутки ради, порезал картофель очень тонкими пластинами, а затем обжарил в масле.
Блюдо пришлось по вкусу гостям и стало визитной карточкой отеля.
Первое производство чипсов открылось в США в 1895 году. А спустя пpaктически сорок лет, в 1938 году, была создана торговая марка «Lay’s».
В нашей стране она переродилась в бренд, который ассоциируется у покупателя с конкретной упаковкой, высоким качеством и приятным вкусом.
Своё название чипсы получили благодаря фамилии основателя торговой марки. Она звучала как «лэй».
Апостроф с окончанием «’s» показывает принадлежность торговой марки именно этому человеку. Большинство россиян, при написании названия бренда, исключают знак в форме надстрочной запятой.
Поэтому общепринятое название выглядит как «lays».
Содержание статьи:
Вкусовое разнообразие чипсов lays
Редко увидишь человека, неспособного назвать три – четыре популярных вкуса чипсов lays. Благодаря телевизионной рекламе и обилию продукции на полках крупных магазинов, их знает даже ребёнок.
В нашей стране к популярным вкусам относятся «белые грибы со сметаной», «сметана и зелень», «сыр», «бекон», «сметана и лук». Относительно недавно была выпущена новая разновидность – чипсы с солью.
Необычные решения встречаются в других странах. В Китае любят сладкие чипсы со вкусом капучино, со вкусом черники, киви и других фруктов.
В Японии предпочитают вкус «васаби и имбирь».
Однако мало кто задумывается, что каждый новый вкус чипсов представляет собой определённый набор химических элементов, преобразованных с помощью механических действий. И далеко не все комбинации безопасны для организма человека.
Чипсы с солью – это самая относительно безвредная их разновидность.
Состав чипсов lays со вкусом «сметана и зелень»
Основой lays является картофель. Он располагается на первом месте в составе продукта. Правда, его массовая доля не указана.
На втором месте идёт растительное масло. Далее следуют добавки и ароматизаторы.
Рассмотрим их на примере. Возьмём чипсы lays со вкусом «сметана и зелень». При их производстве используется:
- соль
- вкусоароматические вещества (петрушка, а также луковый, чесночный, сметанный и сырный порошок)
- сухая молочная сыворотка
- сахар
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный).
Описание входящих в состав компонентов
С солью и сахаром всё понятно. Эти кристаллические вещества белого цвета известны человечеству уже сотни лет.
Их вред, при потрeблении в больших количествах, является научно доказанным фактом.
Вкусоароматические вещества используются для придания продукту необходимого вкуса и аромата. Это понятно из самого названия.
Интересно, что это положение относится к разным вкусам, за исключением солёного, кислого и сладкого.
В нашем случае, эта категория веществ представлена порошками, определяющими вкус lays «сметана и зелень». Кроме, казалось бы, таких логичных компонентов, как лук, петрушка, сметана и чеснок, производитель добавляет ещё и вкус сыра.
Именно вкус, а не сам продукт, так как полученный порошок имеет не очень много общего с исходным материалом.
Овощи и плоды для получения порошка повергаются сортировке, мытью, измельчению. При необходимости эту массу разваривают, доводят до однородного состояния, и повторяют технологический процесс сушки и измельчения ещё раз.
Полученное вещество очень гигроскопично. Во время приготовления пищи оно впитывает большой объём жидкости (вспомните когда-то популярное растворимое картофельное пюре).
В процессе подобной обработки, если придерживаться государственных стандартов, теряется только часть витаминов и эфирных масел. В тоже время утверждается, что, при длительном хранении, в порошках содержится больше полезных веществ, чем в свежих овощах и фруктах.
Некоторые пищевые порошки могут быть пригодны к употрeблению до двух-трёх лет. Свежие и, в большинстве своём, замороженные плоды и овощи не выдерживают такой конкуренции.
Однако не известно, сколько витаминов и минералов остаётся в продукте ближе к окончанию срока годности.
Следующий компонент – это сухая молочная сыворотка. Она помогает создать привлекательный вид готовой продукции.
Способствует улучшению структуры и увеличение вязкости веществ во время приготовления. Для этого в процесс получения готового продукта должна быть введена жидкая составляющая.
О пользе молочной сыворотки для организма человека слышал пpaктически каждый. Сухой аналог сохраняет все свои свойства.
Он используется не только в пищевой промышленности, но и в косметологии.
Больше всего вопросов вызывает усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, известный под названием Е621. Эта добавка несколько лет порождает много споров в научных кругах.
Проведённые опыты на грызунах подтверждают вред добавки при использовании её в больших дозах. Люди полномасштабным исследованиям не подвергались.
Из-за отсутствия научно-доказательной базы, нельзя однозначно говорить о том, что глутамат натрия опасен для человека.
На производстве существует строгое ограничение по применению подобных компонентов.
- Во-первых, потому что они достаточно дороги и нет необходимости переплачивать, когда можно использовать меньшее количество добавки.
- Во-вторых, превышение необходимого минимума портит вкусовые качества конечного продукта.
Действие этой добавки направлено на усиление вкусовых ощущений. Она ярко проявляет себя в присутствии белковых продуктов, обладающих мясным или солёным вкусом.
Соответственно, жареные пластинки картофеля, посыпанные только зеленью и сметанным порошком, не вызывают такого ажиотажа, как чипсы. А недобросовестные производители с помощью глутамата ещё и маскируют неприятный вкус продуктов.
Вкус lays запоминающийся, ярко выраженный, насыщенный. Чипсов хочется снова и снова. Но мало кто обращает внимание на их огромную калорийность.
Сто граммов этого продукта дают 510 килокалорий. Это составляет четверть калорийности суточного рациона взрослого человека.
То есть заменяет полноценный завтpaк или ужин. При этом организм недополучает жизненно важные вещества.
Ещё один момент, косвенно относящийся к здоровью, достаточно высокая стоимость упаковки. За 100 граммов чипсов lays можно отдать от 70 до 100 рублей.
На эти деньги можно купить несколько килограммов натурального картофеля или других овощей.
На вопрос, действительно ли чипсы «lays» – быстро, вкусно и вредно для здоровья, целесообразно ответить так:
— Вкусно? – Без всякого сомнения! НО вкус достигается благодаря действию пусть и натуральных, но неестественных для жареного картофеля порошков и усилителей.
— Быстро? – Бесспopно! НО кажущаяся быстрота компенсируется денежными средствами, которые были заработаны трудом.
И не очень важно, умственным или физическим.
— Вредно для здоровья? – Неизвестно…
С точки зрения науки, прямых доказательств негативного воздействия чипсов, их компонентов по отдельности, на здоровье человека нет. Исследования о вреде этого продукта, в случае его постоянного употрeбления, никто не проводил.
Это требует огромных финансовых и временных затрат. Невыгодно для акционеров и владельцев действующих производств, так как результат заранее предсказать невозможно.
Следует задуматься над рекомендациями врачей и диетологов. Они настоятельно советуют отказаться от этого продукта. В первую очередь это касается людей с болезнями сердца, сосудов и желудочно-кишечного тpaкта, а также детей.
Рекомендации опираются на статистические данные и отдельные клинические случаи.
adminКак оформить завещание на ребенка, рассмотрим подробнее...
25 04 2024 14:19:52
24 04 2024 19:49:46
Протяжённость Большого Ярового озера достигает 10 км, а максимальная ширина составляет 8 км...
23 04 2024 9:36:15
Или же гороскоп советует посвятить это время учебе и записаться на какие-то курсы...
22 04 2024 16:33:47
ru делится с вами секретами, которые позволят сохранить красоту вашей кожи на долгие годы...
21 04 2024 4:42:45
Данный вид развития нам совсем неинтересен...
20 04 2024 1:11:52
Сердечно-сосудистые патологииБолезни желудка (гастроэзофагеальный рефлюкс)...
19 04 2024 14:19:25
Выделение какого либо гостя своим вниманием может сильно обидеть остальных приглашенных...
18 04 2024 9:54:58
Налоги на недвижимость для юридических лиц в 2020 году — что изменилось после нового года, на что стоит обязательно обратить внимание...
17 04 2024 15:42:37
sinus), а самой большой из них – гайморитом или верхнечелюстным синуситом...
16 04 2024 3:42:38
Объемный вязаный свитерУютный свитер, в который так и хочется закутаться, — ежегодный зимний must have...
15 04 2024 22:28:15
Любовь, семья и отношенияМнение астролога: в декабре страсти накалятся до предела...
14 04 2024 21:59:31
ru собрал для вас вкуснейшие закуски и сладости, которые можно соорудить на скорую руку из 2–3 ингредиентов (соль, специи и масло давайте не считать)...
13 04 2024 5:10:51
Так как любовь, рождённая под Луной в Paке, держится не на страсти или громких словах, а на нежности и доверии...
12 04 2024 23:27:20
Сопровождать заложенность может шум или звон в ушах, головокружение, изменение голоса...
11 04 2024 4:23:47
К чему снится Блюдо: толкование по 100 авторамСонник для всей семьиВидеть еду на Блюде, как разгадать символику снаБлюдо — блюдо, целая тарелка с едой – на днях вас пригласят на вечеринку или устроят романтический вечер...
10 04 2024 0:21:24
Чиновники не могут выстраивать бюджет и планировать социальные выплаты...
09 04 2024 17:50:48
Если в советское время усыновление было уделом женщин, у которых не получилось устроить личную жизнь, то сейчас, пожалуй, преобладают семейные пары, и среди них велика доля тех, у которых есть собственные родные дети...
08 04 2024 20:12:49
Уменьшительная форма имени: Мартиня, Мартя, Мартиша, Мартюня, Март, Мартюша, Маря, Мартынка...
06 04 2024 8:12:46
Смеялся без причины — одна из претензий учителя к моему старшему сыну — отличнику, но подвижному...
04 04 2024 2:46:58
Но и рядовые граждане Российской Федерации тоже имеют право на такой налоговый бонус, в рамках мероприятий, направленных на улучшение в стране демографической ситуации...
03 04 2024 22:42:49
Живописные дворцово-парковые комплексы, в основном, расположены на Южном берегу Крыма и по праву могут быть отнесены к сокровищам мировой архитектуры...
02 04 2024 12:24:22
Общие тенденцииВ июне у Скорпионов будет масса возможностей проявить свой творческий потенциал...
01 04 2024 14:48:28
Предлагаю вам выяснить 1994 год, какого животного по Китайскому гороскопу в следующем материале...
31 03 2024 18:45:59
Нормальные показатели гемоглобина:— Мужчины: 13...
30 03 2024 22:37:52
Дополняют и дают развитие общей картине качества Ивана, значение имени, хаpaктер ребенка и судьба которого заключены в такие понятия, как свет, надежность, радость, красота и безопасность...
29 03 2024 1:19:37
Медики производят взвешивание и возвращают детям медицинские карты...
28 03 2024 14:53:41
27 03 2024 13:38:45
Так же туда включаются иные расходы по исполнению...
26 03 2024 9:33:40
В такой паре он и она хорошо понимают друг друга, а также умеют адекватно принимать недостатки своей второй половинки...
25 03 2024 0:38:42
Лунное затемнение в сентябре года в тригоне к вашему декану оказало сильное влияние на вашу домашнюю и семейную жизнь...
24 03 2024 11:52:58
В своих трудах Нестор Летописец отмечал, что первым храмом на Руси, посвященным именно Николаю Чудотворцу, стала церковь в Киеве, которую соорудили на могиле князя Аскольда в IX веке...
23 03 2024 15:49:29
Лунные Стрельцы постоянно находятся в состоянии движения, они отличаются пылкостью и неуёмностью...
21 03 2024 9:17:27
Содержание статьи:Сразу стоит уточнить, что Весы – лучший партнер для Льва, поскольку представители данного знака Зодиака, являясь творческими натурами и всесторонне развитыми личностями, увлекают партнера в свой мир и помогают ему также развивать свои таланты с самой неожиданной стороны...
19 03 2024 20:58:46
Именно это больше всего привлекает...
18 03 2024 23:17:39
Плюс – сокращаются временные затраты, так как многие блюда готовятся на 2-3 дня...
17 03 2024 7:57:15
К сожалению, от проблем кариеса и его осложнений не застрахованы и пациентки, которые регулярно посещают врача и внимательны к гигиене полости рта...
16 03 2024 12:58:36
Редко могут возникать отёки, гиперемия...
15 03 2024 12:47:46
Но, иногда эту идеальную картинку могут нарушить внезапные недомогания, возникающие у будущей мамы...
14 03 2024 9:27:58
Содержание статьи:Украшение комнатыУчаствовать должны и взрослые...
13 03 2024 8:50:54
Во-первых, каффы крупнее, а значит – заметнее...
12 03 2024 20:16:52
Наши глаза должны каждый день напрягаться...
11 03 2024 19:16:12
вместе с переселенцами он попал в Вавилон...
10 03 2024 3:25:59
Но они верили в себя и свои силы, проявляли упорство и все-таки добились своего...
09 03 2024 9:54:52
Кроме этого Василиса обрела славу астролога и астропсихолога – на протяжение многих лет женщина не только работает телеведущей, но и оказывает частную пpaктику, консультируя людей, которые обращаются к ней с разными просьбами...
08 03 2024 20:26:39
Ниже мы узнаем, кто может рассчитывать на получение помощи, какова компенсационная выплата по уходу за ребенком инвалидом, какие существуют дополнительные выплаты на ребенка инвалида до 18 лет и так далее...
07 03 2024 20:27:52
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::