Как сохранить чернику на зиму в свежем виде > Натали Ливен
Натали    

Как сохранить чернику на зиму в свежем виде


Черника содержит в себе большое количество полезных веществ, которые помогают организму человеку восстановить свои силы. В этой ягоде содержится большое количество витамина А и С, а также минералы. Многие средства для лечения в своем составе содержат именно ее, ведь она положительно влияет на зрение, укрепляет сердце, снижает уровень сахара и эффективна при воспалительных процессах десен.

Но свежая ягода радует не круглый год, поэтому многих хозяек интересует, как сохранить чернику в свежем виде дольше?

Одним очень хорошим методом, который позволит сохранить чернику в свежем виде, считается сушка.

Содержание статьи:

Сушка ягод

Сушеные плоды содержат все витамины, сохранить чернику на зиму можно так:

  • • Собрать ягоду в хорошую погоду
  • • Перебрать чернику, убрав все испорченные и придавленные плоды
  • • Помыть и просушить
  • • Положить в сушку, предназначенную именно для этих целей
  • • Сушка начинается при 40 градусах, и постепенно повышая до 70.

Но что делать, если такой сушки нет, как сохранить чернику на зиму свежей используя сушку? В этом случае просто стоит взять противень и тонким слоем разложить ягоду.

Обязательно прикрыть марлей, это своего рода защита от мух. Поставить лист на солнце, периодически чернику переворачивать, она должна сохнуть равномерно со всех сторон. Сохранить чернику на зиму в таком виде можно года на 2.

Еще один хороший способ оставить ягоду полную витаминов, это заморозить ее, как правильно сохранить чернику на зиму свежей, используя заморозку?

Свежая ягода в морозилке

Как сохранить чернику свежей в морозилке, хочет знать каждая женщина, ведь очень удобно достать ее и приготовить вкусный час или же пироги. Только правильный подход и определенный температурный режим позволит долго хранить чернику в холодильнике, как это сделать?

Удобно заморозить ягоду, тем более что на это уйдет немного времени, а все полезные вещества останутся. Чернику перебрать, оставив только целые ягоды, промыть, просушить и рассыпать по пакетам из полиэтилена небольшими порциями. Хранить чернику на зиму маленькими горстями лучше, ведь после размораживания ее уже нельзя будет снова отправить в морозилку.

Каждый пакет развесить в морозилке, через пару часов встряхнуть и сложить на полки. Оставить в таком виде до тех, пока она не понадобится.

Еще ягоду можно пересыпать сахаром. В контейнер нужно выложить очищенный продукт слоями, каждый пересыпая сахарным песком.

На 1 кг ягоды потребуется 300-400 грамм сладкого консерванта. Емкость с заготовкой нужно поставить в морозилку и использовать по мере необходимости.

Повторная заморозка недопустима, поэтому емкости стоит выбрать небольшие.

Хранение свежих ягод

Хранение черники в свежем виде должно быть правильным, только в таком случае срок ее годности можно продлить. Обязательно после сбора нужно убрать все придавленные плоды, все целые помыть просушить и сложить в емкость из стекла или пластика.

Только так ягода останется свежей надолго. Держать ее рекомендуется в нижнем ящике холодильника, не допуская контакта с другими овощами и фруктами.

Но не только заморозка или сушка помогут сохранить чернику свежей, есть другие способы, которые уже давно известны и показали хорошие результаты – это сироп, сок и ягода, перетертая с сахаром. Такой вид варенья полезен и богат витаминами.

Черника с сахаром без варки

Спелые целые ягоды промывают в сите под проточной водой, после чего просушивают и перетирают в блендере с сахаром, расчет 1:2. Полученную массу нужно разложить в стерильные банки и закрыть крышкой. Хранить чернику в таком виде можно только в холодильнике.

Сверху ягоду можно засыпать сахаром, он создаст «корочку», которая предотвратит возникновения плесени и брожения.

Сок черничный

Чернику хранить в свежем виде можно не только в целых ягодах, но и в виде ароматного вкуснейшего сока. Можно воспользоваться соковыжималкой и сделать прекрасный витаминный напиток с мякотью.

Но такое хранение черники на зиму невозможно, ведь сок не прошел пастеризацию, поэтому долго храниться не будет, через пару недель он начнет бродить и пропадет. Как лучше сохранить чернику на зиму в виде сока с мякотью? Для его приготовления понадобится:

Помытые ягоды положить в емкость, залить небольшим количеством воды и немного проварить. После этого из плодов отжать сок и добавить в него все количество сахара.

Закипятить напиток и проварить не более 5 минут, разлить по стерилизованным банкам и закатать. Как хранить чернику в домашних условия в таком виде?

Особых условий не потребуется, но лучше, если место будет прохладным и проветриваемым.

Еще один способ, как лучше сохранить чернику на зиму в виде сока. Для его приготовления нужно взять спелые ягоды и измельчить их пестиком, после чего положить полученную массу под пресс.

В оставшийся жмых добавить пару ложек крутого кипятка и еще хорошо растереть, чтобы выжать из плодов больше сока и красящего вещества. После этого концентрат нужно разбавить и добавить в него сахара из расчета на один литр 100 г, довести до кипения и выключить. Горячим разлить по банкам, предварительно стерилизованным и закатать.

В таком виде хранить сок просто, особых условий не надо.

Используя любой из способов, можно сохранить полезные вещества в ягоде надолго. Применять чернику можно будет в дальнейшем для десертов, напитков или выпечки.

2019-03-06admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


30 книг, которые стоит прочесть до 30 лет

30 книг, которые стоит прочесть до 30 лет 30 книг, которые стоит прочесть до 30 лет...

27 10 2021 17:43:27

Церковь Покрова на Нерли: история, описание, фото

Церковь Покрова на Нерли: история, описание, фото Церковь Покрова на Нерли: история, описание, фото...

26 10 2021 20:39:38

5 экзотических направлений для пляжного отдыха

5 экзотических направлений для пляжного отдыха 5 экзотических направлений для пляжного отдыха...

25 10 2021 20:24:15

У ребенка болят суставы

У ребенка болят суставы У ребенка болят суставы| ...

24 10 2021 8:21:24

Лунный Овен — семейные и дружеские отношения родившихся под Луной в Овне

Лунный Овен — семейные и дружеские отношения родившихся под Луной в Овне| ...

23 10 2021 17:12:27

Повышение НДС в 2020 году - с какого числа вырастет налог

Повышение НДС в 2020 году - с какого числа вырастет налог Повышение НДС в 2020 году - с какого числа вырастет налог...

22 10 2021 6:21:54

Как надолго сохранить красоту женских рук

Как надолго сохранить красоту женских рук Как надолго сохранить красоту женских рук| ...

21 10 2021 13:38:20

Tрaнcпортный налог на грузовые автомобили и электромобили в России

Tрaнcпортный налог на грузовые автомобили и электромобили в России...

20 10 2021 22:40:31

Мезим: инструкция по применению, показания, состав, отзывы

Мезим: инструкция по применению, показания, состав, отзывы Мезим: инструкция по применению, показания, состав, отзывы| ...

19 10 2021 23:33:24

Как применять соду в чистке ковров

Как применять соду в чистке ковров Как применять соду в чистке ковров| ...

18 10 2021 11:18:40

Луна в знаке Водолея – лунный день

Луна в знаке Водолея – лунный день Луна в знаке Водолея – лунный день...

17 10 2021 16:18:29

Раскрываем 8 секретов, на которых основаны трюки мастеров фокусов и иллюзии

Раскрываем 8 секретов, на которых основаны трюки мастеров фокусов и иллюзии Раскрываем 8 секретов, на которых основаны трюки мастеров фокусов и иллюзии...

16 10 2021 8:12:49

10 правил оказания первой помощи, которые однажды могут спасти чью-то жизнь

10 правил оказания первой помощи, которые однажды могут спасти чью-то жизнь 10 правил оказания первой помощи, которые однажды могут спасти чью-то жизнь...

15 10 2021 13:20:31

Этическое воспитание дети и родители

Этическое воспитание дети и родители Этическое воспитание дети и родители| ...

14 10 2021 8:12:23

Родственный обмен квартирами - какие нужны документы при мене квартиры между родственниками

Родственный обмен квартирами - какие нужны документы при мене квартиры между родственниками...

13 10 2021 3:16:41

Органайзер своими руками: для белья, косметики, мелочей, рукоделия

Органайзер своими руками: для белья, косметики, мелочей, рукоделия Органайзер своими руками: для белья, косметики, мелочей, рукоделия| ...

12 10 2021 15:37:22

10 лучших трендов лета

10 лучших трендов лета 10 лучших трендов лета...

11 10 2021 3:59:59

Реновация пятиэтажек в Москве: последние новости, адреса сносимых домов

Реновация пятиэтажек в Москве: последние новости, адреса сносимых домов Реновация пятиэтажек в Москве: последние новости, адреса сносимых домов...

10 10 2021 9:10:32

Как получить гражданство Украины: закон

Как получить гражданство Украины: закон...

09 10 2021 0:23:35

Гороскоп Тельца на июнь 2019 - область здоровья

Гороскоп Тельца на июнь 2019 - область здоровья...

08 10 2021 11:30:33

Крем пилинг для лица: холи ленд, magruss, правила нанесения

Крем пилинг для лица: холи ленд, magruss, правила нанесения Крем пилинг для лица: холи ленд, magruss, правила нанесения| ...

07 10 2021 4:48:55

Элоиса значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элоиса

Элоиса значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элоиса Элоиса значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элоиса...

06 10 2021 8:39:21

Как развестись с мужем

Как развестись с мужем Как развестись с мужем| ...

05 10 2021 15:46:41

Места, которые надо посетить, пока вы живы

Места, которые надо посетить, пока вы живы Места, которые надо посетить, пока вы живы...

04 10 2021 17:31:12

Почему существует неверность

Почему существует неверность Почему существует неверность...

03 10 2021 22:52:22

22 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 22 ноября

22 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 22 ноября 22 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 22 ноября...

02 10 2021 6:49:38

Когда день улыбки в России, Какого числа день улыбки

Когда день улыбки в России, Какого числа день улыбки Когда день улыбки в России, Какого числа день улыбки...

01 10 2021 21:37:32

Кошелек своими руками: как сделать, из кожи, выкройка, как сшить

Кошелек своими руками: как сделать, из кожи, выкройка, как сшить Кошелек своими руками: как сделать, из кожи, выкройка, как сшить| ...

30 09 2021 11:27:58

Доступная работа в Бельгии для украинцев в 2020 году

Доступная работа в Бельгии для украинцев в 2020 году...

29 09 2021 15:38:25

Ребенок и горшок: точки соприкосновения

Ребенок и горшок: точки соприкосновения Ребенок и горшок: точки соприкосновения...

28 09 2021 15:34:45

Сонник Букет, к чему снится Букет во сне видеть

Сонник Букет, к чему снится Букет во сне видеть Сонник Букет, к чему снится Букет во сне видеть...

27 09 2021 16:45:57

Пляжи Санкт-Петербурга и Ленинградской области: где можно купаться в 2020 году

Пляжи Санкт-Петербурга и Ленинградской области: где можно купаться в 2020 году Пляжи Санкт-Петербурга и Ленинградской области: где можно купаться в 2020 году...

26 09 2021 22:18:51

Что одарить родителям на 50 лет юбилей свадьбы

Что одарить родителям на 50 лет юбилей свадьбы Что одарить родителям на 50 лет юбилей свадьбы| ...

25 09 2021 14:10:41

Карло значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Карло

Карло значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Карло Карло значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Карло...

24 09 2021 17:38:32

Мама, а Дед Мороз правда существует? »

Мама, а Дед Мороз правда существует? » Мама, а Дед Мороз правда существует? »...

23 09 2021 23:32:20

Пенсионный возраст в России с 2020 года - все последние новости о его повышении

Пенсионный возраст в России с 2020 года - все последние новости о его повышении Пенсионный возраст в России с 2020 года - все последние новости о его повышении...

22 09 2021 12:27:31

Как жить без проблем и трудностей

Как жить без проблем и трудностей Как жить без проблем и трудностей...

21 09 2021 20:25:29

24 лунный день, Двадцать четвертые лунные сутки

24 лунный день, Двадцать четвертые лунные сутки...

20 09 2021 11:55:46

Как оформить дом по дачной амнистии: декларация, присвоение адреса, прописка

Как оформить дом по дачной амнистии: декларация, присвоение адреса, прописка...

19 09 2021 2:10:37

Чудеса советской креативности

Чудеса советской креативности Чудеса советской креативности...

18 09 2021 7:23:55

Значение фамилии Рахманин, Рахманинов

Значение фамилии Рахманин, Рахманинов Значение фамилии Рахманин, Рахманинов...

17 09 2021 2:46:18

СКР не увидел преступления в угрозах адвокату, рассказавшей о пытках в ярославской колонии– Общество

СКР не увидел преступления в угрозах адвокату, рассказавшей о пытках в ярославской колонии– Общество...

16 09 2021 16:46:27

Размер пенсии в Израиле для репатриантов: выплата пособия по старости в 2019 году

Размер пенсии в Израиле для репатриантов: выплата пособия по старости в 2019 году Размер пенсии в Израиле для репатриантов: выплата пособия по старости в 2019 году...

15 09 2021 3:12:48

Граница Латвия - Россия: пересечение на машине в 2020 году

Граница Латвия - Россия: пересечение на машине в 2020 году...

14 09 2021 3:38:34

10 советских мультфильмов, над которыми ломало голову не одно поколение

10 советских мультфильмов, над которыми ломало голову не одно поколение 10 советских мультфильмов, над которыми ломало голову не одно поколение...

13 09 2021 22:45:51

Как нарядить ёлку на год

Как нарядить ёлку на год Как нарядить ёлку на год| ...

12 09 2021 23:21:21

Грот дианы на мысе Фиолент: описание с фото, советы как добраться

Грот дианы на мысе Фиолент: описание с фото, советы как добраться...

11 09 2021 8:43:26

Измена мужу: признаки, причины, как узнать об измене

Измена мужу: признаки, причины, как узнать об измене Измена мужу: признаки, причины, как узнать об измене| ...

10 09 2021 12:13:49

Когда день полиции в России, Какого числа день полиции

Когда день полиции в России, Какого числа день полиции Когда день полиции в России, Какого числа день полиции...

09 09 2021 13:25:46

Образование земельных участков: способы

Образование земельных участков: способы Образование земельных участков: способы...

08 09 2021 23:59:31

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::