Варенье из красной смородины с апельсинами, рецепт на зиму > Натали Ливен
Натали    

Варенье из красной смородины с апельсинами, рецепт на зиму


Рецепты заготовки варенья из смородиновых ягод довольно просты и легки, но в сочетании с цитрусовыми получается не просто вкусный десерт, а волшебное лакомство. С помощью варенья из красной смородины с апельсинами в зимние месяцы можно обеспечить себя и своих близких необходимыми витаминами и полезными веществами.

Систематическое употрeбление такого продукта послужит защитой от простудных заболеваний.

Содержание статьи:

Чтобы десерт получился великолепным, нужно придать ему однородную консистенцию. Для этого нужно удалить все семечки, что требует времени и некоторых усилий.

Но зато в результате получится варенье из красной смородины с апельсином, которое идеально подойдет и для пирогов, и для других сладких блюд.

Рецепт вкусного варенья из красной смородины и апельсина

Новый и непривычный вкус любимому варенью из смородины придаст апельсиновая мякоть. Красная смородина с апельсином станет отличным рецептом на зиму, а результат – легкий вкус с кислинкой, понравится и сладкоежкам, и тем, кто не слишком любит сильно приторные джемы.

Существует несколько рецептов этого полезного десерта, отличаются они временем приготовления и составом.

Красная смородина с апельсином – рецепт варенья

Для варенья понадобится: килограмм красных ягод смородины, крупные апельсины (1 кг), сахар (полтора килограмма).

Перед тем как готовить варенье из красной смородины с апельсином, требуется провести подготовительную работу. Ягоды растут небольшими гроздьями, похожими на виноград, поэтому их нужно снять с палочек и тщательно перебрать.

Это длительный и скучный процесс, но это необходимое условие для вкусного варенья. После нужно тщательно промыть смородину, дайте обсохнуть на бумажном полотенце.

После этого ее нужно перекрутить на мясорубке или измельчить на блендере.

Следующий этап – отделение косточек из получившейся массы. В этом может помочь ситечко или дуршлаг с мелкими дырочками, марля.

Процеживать массу нужно небольшими порциями. Очищенную массу же можно превращать в варенье.

Апельсин перед приготовлением лакомства тоже очищают от шкурки и косточек. С помощью блендера или мясорубки измельчают фрукт до однородной массы.

Потом получившееся пюре смешивают с подготовленной смородиной. В смесь засыпается сахар и все перемешивается.

Для растворения песка нужно оставить массу настаиваться на 30 минут.

Чтобы варенье из красной смородины с апельсином получилось более нежным, необходимо еще раз измельчить получившуюся смесь. С помощью блендера нужно приготовить однородную массу и поставить ее на огонь. Варенье доводится до кипения на среднем огне, потом на маленьком огне кипятится 5 минут.

В процессе необходимо массу постоянно помешивать.

Потом в горячем виде варенье разливают по небольшим стерилизованным баночкам, укутывают теплым одеялом и оставляют до полного остывания. Хранить получившуюся смесь необходимо в прохладном месте не более 1 года.

Варенье из красной смородины с апельсином отлично хранится в темной кладовке или подвале.

Варенье из красной смородины с апельсином – второй рецепт

Для готовки будет нужно: 1 килограмм красной смородины, 2 апельсина, 1,2 килограмма сахара.

Ягоду необходимо подготовить: промыть, перебрать и измельчить. Апельсины же можно использовать вместе со шкуркой, но только рекомендуется убирать семечки, которые вызывают горечь.

Фрукты стоит измельчить вместе с ягодой с помощью блендера или мясорубки, а потом протереть массу через сито или марлю.

Сахар добавляется в однородную смесь, перемешивается и сразу содержимое кастрюли нужно отправить на огонь. После закипания газ нужно убавить и продолжить варить варенье 10 минут.

Потом нужно остудить массу, дать ей настояться не менее 6 часов, и вновь поставить ее на огонь. После закипания варенье рекомендуется разлить в банки и закрыть металлическими крышками. Такая смесь хранится до 2-х лет и не требует холодного прострaнcтва.

Держать такое варенье из красной смородины с апельсином можно даже при комнатной температуре.

Третий рецепт варенья из красной смородины с апельсином

Необходимые ингредиенты для варенья: 400 грамм апельсинов без кожуры, пол килограмма ягод красной смородины, 5 грамм лимонной кислоты, 1 килограмм сахарного песка, 1 пакет желефикса или агар-агара.

Смородину необходимо отделить от палочек, промыть под проточной водой и просушить на полотенце. Ягоды нужно поместить в небольшую кастрюлю, добавить 2 столовые ложки сахара, лимонную кислоту и желирующее вещество. Емкость нужно поставить на огонь, в процессе образуется сок, который быстро закипит.

После появления пузырьков нужно снять массу с плиты, остудить и протереть через сито, чтобы убрать семечки.

Апельсины нужно очистить от шкурки и прожилок. С помощью блендера нужно размельчить фрукт до однородной массы.

Ягодную смесь после процеживания нужно вновь поставить на огонь, довести до кипения. Потом дополнить апельсиновой массой, вновь дождаться закипания и снять с огня.

Дополнить варенье сахаром, перемешать и дать остыть при комнатной температуре.

Третий раз емкость вновь нужно прокипятить и разлить по банкам. Закрыть варенье лучше пластиковыми крышками, хранить рекомендуется в холодильнике или погребе.

В старину варенье из красной смородины с апельсином считалось лакомством царей, поэтому его так и называли – «царское варенье». Связано это со сложностью приготовления.

Но можно сделать процесс гораздо проще: не убирать семечки смородины. В этом случае масса будет неоднородной, но не менее вкусной.

Как стерилизовать банки для варенья из смородины

Стерилизация – это процесс избавления банок и крышек для закатки от бактерий. Для того чтобы стерилизовать пустые банки нужно их перевернуть и подержать над горячим паром.

Для стерилизации крышек достаточно их подержать в кипящей воде и сразу же закатывайте.

В этом процессе очень важно помнить о своей безопасности. Так как горячим паром можно обжечься, то лучше банки поставить на сито или дуршлаг и держать его чистой сухой тряпкой.

Полезные советы, как варить варенье из красной смородины с апельсином на зиму:

  • • Когда ягоды пропускаются через мясорубку, можно чередовать их с сахаром. Ягоды, пропущенные таким образом, получаются более тщательно перекрученными. Сахар, что остался, просто добавляют в полученное пюре позже и перемешивают.
  • • Прокипяченное варенье станет более однородном и не будет содержать сахарные кристаллики. Хотя температурная обработка и уничтожает часть полезных свойств, зато позволяет варенью храниться более 3х месяцев.
  • • На остывших банках с вкусным лакомством рекомендуется написать дату изготовления, употрeбллять варенье можно лишь в течение 1-2 лет после создания.

Кисло-сладкое лакомство из красной смородины с апельсином можно использовать как отдельное блюдо или как добавка к другим десертам. Нежная текстура подойдет для начинки пирогов, для добавления в напитки и даже для тортов.

Но важно помнить, что варенье — это калорийный продукт, и чрезмерное его употрeбление ведет к ожирению.

2019-04-04admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


9 вещей, которые язык пытается поведать о нашем здоровье

9 вещей, которые язык пытается поведать о нашем здоровье 9 вещей, которые язык пытается поведать о нашем здоровье...

24 07 2021 22:13:59

Как не оказаться поручителем по чужому кредиту

Как не оказаться поручителем по чужому кредиту Как не оказаться поручителем по чужому кредиту...

23 07 2021 15:38:47

Зарплата учителей с 1 мая: последние новости

Зарплата учителей с 1 мая: последние новости Зарплата учителей с 1 мая: последние новости...

22 07 2021 20:38:59

Сила 1%: как победители получают все

Сила 1%: как победители получают все...

21 07 2021 16:15:58

Сонник Астроном, к чему снится Астроном во сне видеть

Сонник Астроном, к чему снится Астроном во сне видеть Сонник Астроном, к чему снится Астроном во сне видеть...

20 07 2021 17:44:46

Кому на Кипре жить хорошо

Кому на Кипре жить хорошо...

19 07 2021 10:17:32

12 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 12 августа

12 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 12 августа 12 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 12 августа...

18 07 2021 4:31:38

А нужно ли «мыло душистое»

А нужно ли «мыло душистое» А нужно ли «мыло душистое»...

17 07 2021 17:36:26

Последние новости о планете Нибиру в 2020 году

Последние новости о планете Нибиру в 2020 году Последние новости о планете Нибиру в 2020 году...

16 07 2021 3:59:54

Лысые морские свинки скинни

Лысые морские свинки скинни Лысые морские свинки скинни| ...

15 07 2021 15:21:50

Сонник: к чему снится бык?

Сонник: к чему снится бык? Сонник: к чему снится бык?| ...

14 07 2021 15:22:47

В каких туристических городах местные сильно недолюбливают туристов

В каких туристических городах местные сильно недолюбливают туристов В каких туристических городах местные сильно недолюбливают туристов...

13 07 2021 9:20:44

Как не попастьcя на удочку мошенникам в путешествии

Как не попастьcя на удочку мошенникам в путешествии Как не попастьcя на удочку мошенникам в путешествии...

12 07 2021 6:35:33

Альфрид Лэнгле: Что спасает нас от безысходности и отчаяния

Альфрид Лэнгле: Что спасает нас от безысходности и отчаяния Альфрид Лэнгле: Что спасает нас от безысходности и отчаяния...

11 07 2021 3:57:22

Кесарево сечение

Кесарево сечение Кесарево сечение| ...

10 07 2021 23:36:13

Большой Кремлёвский дворец: история, залы, фото

Большой Кремлёвский дворец: история, залы, фото...

09 07 2021 13:19:58

Завещание на несовершенного ребенка: как написать и оформить

Завещание на несовершенного ребенка: как написать и оформить...

08 07 2021 19:53:58

6 советов, которые помогут разобрать свой гардероб так, чтобы каждая вещь в нем работала на вас

6 советов, которые помогут разобрать свой гардероб так, чтобы каждая вещь в нем работала на вас 6 советов, которые помогут разобрать свой гардероб так, чтобы каждая вещь в нем работала на вас...

07 07 2021 5:36:25

8 вещей, которые стоит знать всем, кто не представляет свой отдых без моря или бассейна

8 вещей, которые стоит знать всем, кто не представляет свой отдых без моря или бассейна 8 вещей, которые стоит знать всем, кто не представляет свой отдых без моря или бассейна...

06 07 2021 15:52:22

Иволгинский дацан в Бурятии: история, описание, фото

Иволгинский дацан в Бурятии: история, описание, фото...

05 07 2021 14:48:36

Жизнь в Латвии 2019 году: уровень жизни, плюсы и минусы

Жизнь в Латвии 2019 году: уровень жизни, плюсы и минусы...

04 07 2021 2:20:20

Чего ждать Стрельцам в -м году - узнайте из гороскопа

Чего ждать Стрельцам в -м году - узнайте из гороскопа...

03 07 2021 20:22:29

Я решила последовать новомодному тренду и 9 месяцев не ела мясо

Я решила последовать новомодному тренду и 9 месяцев не ела мясо Я решила последовать новомодному тренду и 9 месяцев не ела мясо...

02 07 2021 9:32:53

5 лучших страны для отдыха дайверов

5 лучших страны для отдыха дайверов 5 лучших страны для отдыха дайверов...

01 07 2021 14:17:18

15 российских звездных пар, чья любовь прошла испытание временем и стала еще крепче

15 российских звездных пар, чья любовь прошла испытание временем и стала еще крепче 15 российских звездных пар, чья любовь прошла испытание временем и стала еще крепче...

30 06 2021 7:32:28

Сонник Гирлянда, к чему снится Гирлянда во сне видеть

Сонник Гирлянда, к чему снится Гирлянда во сне видеть...

29 06 2021 1:13:26

ДВС синдром в акушерстве: стадии, причины, лечение

ДВС синдром в акушерстве: стадии, причины, лечение ДВС синдром в акушерстве: стадии, причины, лечение| ...

28 06 2021 1:52:29

Тест: Угадайте, кто из этих людей настоящий миллиардер, а кто им только кажется

Тест: Угадайте, кто из этих людей настоящий миллиардер, а кто им только кажется Тест: Угадайте, кто из этих людей настоящий миллиардер, а кто им только кажется...

27 06 2021 19:14:44

Сценарий дня рождения женщины, мужчины - в домашних условиях и на работе

Сценарий дня рождения женщины, мужчины - в домашних условиях и на работе...

26 06 2021 3:41:52

Гороскоп на год Козерог

Гороскоп на год Козерог Гороскоп на год Козерог...

25 06 2021 21:42:59

Как развлечь детей

Как развлечь детей Как развлечь детей| ...

24 06 2021 9:51:37

Как купить недвижимость на Кипре

Как купить недвижимость на Кипре...

23 06 2021 19:16:40

Старый Крым

Старый Крым Старый Крым...

22 06 2021 17:54:47

Анна Каренина: грамматика нелюбви

Анна Каренина: грамматика нелюбви Анна Каренина: грамматика нелюбви...

21 06 2021 17:14:55

Причины появления родинок на теле: почему и когда появляются

Причины появления родинок на теле: почему и когда появляются Причины появления родинок на теле: почему и когда появляются| ...

20 06 2021 3:28:12

5 признаков усталости водителя, игнорирование которых может стоить жизни

5 признаков усталости водителя, игнорирование которых может стоить жизни 5 признаков усталости водителя, игнорирование которых может стоить жизни...

19 06 2021 7:20:14

8 гениальных открытий в медицине, которые подарили жизнь миллионам людей

8 гениальных открытий в медицине, которые подарили жизнь миллионам людей 8 гениальных открытий в медицине, которые подарили жизнь миллионам людей...

18 06 2021 11:14:41

Как украсить елку?

Как украсить елку? Как украсить елку?| ...

17 06 2021 10:49:48

Костанцо значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Костанцо

Костанцо значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Костанцо Костанцо значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Костанцо...

16 06 2021 3:32:36

Совместимость Весов с Весами - причины конфликтов

Совместимость Весов с Весами - причины конфликтов...

15 06 2021 4:40:48

11 продуктов, срок годности которых уходит в бесконечность

11 продуктов, срок годности которых уходит в бесконечность 11 продуктов, срок годности которых уходит в бесконечность...

14 06 2021 12:56:41

Жизнь как бизнес-проект: чем опасны книги по саморазвитию

Жизнь как бизнес-проект: чем опасны книги по саморазвитию Жизнь как бизнес-проект: чем опасны книги по саморазвитию...

13 06 2021 23:15:15

Марьям значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Марьям

Марьям значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Марьям Марьям значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Марьям...

12 06 2021 15:45:39

10 фильмов о любви, сценарии к которым написаны самой жизнью (Парочка, которая сама сняла ленту о себе, особенно хороша)

10 фильмов о любви, сценарии к которым написаны самой жизнью (Парочка, которая сама сняла ленту о себе, особенно хороша) 10 фильмов о любви, сценарии к которым написаны самой жизнью (Парочка, которая сама сняла ленту о себе, особенно хороша)...

11 06 2021 8:51:26

Как отходят воды перед родами?

Как отходят воды перед родами? Как отходят воды перед родами?| ...

10 06 2021 15:22:12

Пять способов сэкономить на налогах

Пять способов сэкономить на налогах Пять способов сэкономить на налогах...

09 06 2021 23:52:16

Дисфункция яичников: симптомы, лечение, беременность

Дисфункция яичников: симптомы, лечение, беременность Дисфункция яичников: симптомы, лечение, беременность| ...

08 06 2021 21:50:29

Зарплата в МЧС в России: сколько получают

Зарплата в МЧС в России: сколько получают Зарплата в МЧС в России: сколько получают...

07 06 2021 21:15:49

Почему биометрический паспорт лучше иметь каждому туристу

Почему биометрический паспорт лучше иметь каждому туристу Почему биометрический паспорт лучше иметь каждому туристу...

06 06 2021 4:18:50

Тадж-Махал: описание, легенда, архитектура, фото

Тадж-Махал: описание, легенда, архитектура, фото Тадж-Махал: описание, легенда, архитектура, фото...

05 06 2021 22:55:10

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::