Варенье из красной смородины с апельсинами, рецепт на зиму > Натали Ливен
Натали    

Варенье из красной смородины с апельсинами, рецепт на зиму


Рецепты заготовки варенья из смородиновых ягод довольно просты и легки, но в сочетании с цитрусовыми получается не просто вкусный десерт, а волшебное лакомство. С помощью варенья из красной смородины с апельсинами в зимние месяцы можно обеспечить себя и своих близких необходимыми витаминами и полезными веществами.

Систематическое употрeбление такого продукта послужит защитой от простудных заболеваний.

Содержание статьи:

Чтобы десерт получился великолепным, нужно придать ему однородную консистенцию. Для этого нужно удалить все семечки, что требует времени и некоторых усилий.

Но зато в результате получится варенье из красной смородины с апельсином, которое идеально подойдет и для пирогов, и для других сладких блюд.

Рецепт вкусного варенья из красной смородины и апельсина

Новый и непривычный вкус любимому варенью из смородины придаст апельсиновая мякоть. Красная смородина с апельсином станет отличным рецептом на зиму, а результат – легкий вкус с кислинкой, понравится и сладкоежкам, и тем, кто не слишком любит сильно приторные джемы.

Существует несколько рецептов этого полезного десерта, отличаются они временем приготовления и составом.

Красная смородина с апельсином – рецепт варенья

Для варенья понадобится: килограмм красных ягод смородины, крупные апельсины (1 кг), сахар (полтора килограмма).

Перед тем как готовить варенье из красной смородины с апельсином, требуется провести подготовительную работу. Ягоды растут небольшими гроздьями, похожими на виноград, поэтому их нужно снять с палочек и тщательно перебрать.

Это длительный и скучный процесс, но это необходимое условие для вкусного варенья. После нужно тщательно промыть смородину, дайте обсохнуть на бумажном полотенце.

После этого ее нужно перекрутить на мясорубке или измельчить на блендере.

Следующий этап – отделение косточек из получившейся массы. В этом может помочь ситечко или дуршлаг с мелкими дырочками, марля.

Процеживать массу нужно небольшими порциями. Очищенную массу же можно превращать в варенье.

Апельсин перед приготовлением лакомства тоже очищают от шкурки и косточек. С помощью блендера или мясорубки измельчают фрукт до однородной массы.

Потом получившееся пюре смешивают с подготовленной смородиной. В смесь засыпается сахар и все перемешивается.

Для растворения песка нужно оставить массу настаиваться на 30 минут.

Чтобы варенье из красной смородины с апельсином получилось более нежным, необходимо еще раз измельчить получившуюся смесь. С помощью блендера нужно приготовить однородную массу и поставить ее на огонь. Варенье доводится до кипения на среднем огне, потом на маленьком огне кипятится 5 минут.

В процессе необходимо массу постоянно помешивать.

Потом в горячем виде варенье разливают по небольшим стерилизованным баночкам, укутывают теплым одеялом и оставляют до полного остывания. Хранить получившуюся смесь необходимо в прохладном месте не более 1 года.

Варенье из красной смородины с апельсином отлично хранится в темной кладовке или подвале.

Варенье из красной смородины с апельсином – второй рецепт

Для готовки будет нужно: 1 килограмм красной смородины, 2 апельсина, 1,2 килограмма сахара.

Ягоду необходимо подготовить: промыть, перебрать и измельчить. Апельсины же можно использовать вместе со шкуркой, но только рекомендуется убирать семечки, которые вызывают горечь.

Фрукты стоит измельчить вместе с ягодой с помощью блендера или мясорубки, а потом протереть массу через сито или марлю.

Сахар добавляется в однородную смесь, перемешивается и сразу содержимое кастрюли нужно отправить на огонь. После закипания газ нужно убавить и продолжить варить варенье 10 минут.

Потом нужно остудить массу, дать ей настояться не менее 6 часов, и вновь поставить ее на огонь. После закипания варенье рекомендуется разлить в банки и закрыть металлическими крышками. Такая смесь хранится до 2-х лет и не требует холодного прострaнcтва.

Держать такое варенье из красной смородины с апельсином можно даже при комнатной температуре.

Третий рецепт варенья из красной смородины с апельсином

Необходимые ингредиенты для варенья: 400 грамм апельсинов без кожуры, пол килограмма ягод красной смородины, 5 грамм лимонной кислоты, 1 килограмм сахарного песка, 1 пакет желефикса или агар-агара.

Смородину необходимо отделить от палочек, промыть под проточной водой и просушить на полотенце. Ягоды нужно поместить в небольшую кастрюлю, добавить 2 столовые ложки сахара, лимонную кислоту и желирующее вещество. Емкость нужно поставить на огонь, в процессе образуется сок, который быстро закипит.

После появления пузырьков нужно снять массу с плиты, остудить и протереть через сито, чтобы убрать семечки.

Апельсины нужно очистить от шкурки и прожилок. С помощью блендера нужно размельчить фрукт до однородной массы.

Ягодную смесь после процеживания нужно вновь поставить на огонь, довести до кипения. Потом дополнить апельсиновой массой, вновь дождаться закипания и снять с огня.

Дополнить варенье сахаром, перемешать и дать остыть при комнатной температуре.

Третий раз емкость вновь нужно прокипятить и разлить по банкам. Закрыть варенье лучше пластиковыми крышками, хранить рекомендуется в холодильнике или погребе.

В старину варенье из красной смородины с апельсином считалось лакомством царей, поэтому его так и называли – «царское варенье». Связано это со сложностью приготовления.

Но можно сделать процесс гораздо проще: не убирать семечки смородины. В этом случае масса будет неоднородной, но не менее вкусной.

Как стерилизовать банки для варенья из смородины

Стерилизация – это процесс избавления банок и крышек для закатки от бактерий. Для того чтобы стерилизовать пустые банки нужно их перевернуть и подержать над горячим паром.

Для стерилизации крышек достаточно их подержать в кипящей воде и сразу же закатывайте.

В этом процессе очень важно помнить о своей безопасности. Так как горячим паром можно обжечься, то лучше банки поставить на сито или дуршлаг и держать его чистой сухой тряпкой.

Полезные советы, как варить варенье из красной смородины с апельсином на зиму:

  • • Когда ягоды пропускаются через мясорубку, можно чередовать их с сахаром. Ягоды, пропущенные таким образом, получаются более тщательно перекрученными. Сахар, что остался, просто добавляют в полученное пюре позже и перемешивают.
  • • Прокипяченное варенье станет более однородном и не будет содержать сахарные кристаллики. Хотя температурная обработка и уничтожает часть полезных свойств, зато позволяет варенью храниться более 3х месяцев.
  • • На остывших банках с вкусным лакомством рекомендуется написать дату изготовления, употрeбллять варенье можно лишь в течение 1-2 лет после создания.

Кисло-сладкое лакомство из красной смородины с апельсином можно использовать как отдельное блюдо или как добавка к другим десертам. Нежная текстура подойдет для начинки пирогов, для добавления в напитки и даже для тортов.

Но важно помнить, что варенье — это калорийный продукт, и чрезмерное его употрeбление ведет к ожирению.

2019-04-04admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Петунья - когда сажать на рассаду

Петунья - когда сажать на рассаду Петунья - когда сажать на рассаду...

27 10 2021 12:46:53

17 историй о людях, которые точно знают, как не заскучать в бpaке

17 историй о людях, которые точно знают, как не заскучать в бpaке 17 историй о людях, которые точно знают, как не заскучать в бpaке...

26 10 2021 1:17:45

Трахеит у детей: симптомы, лечение (препараты, ингаляции) и что это такое

Трахеит у детей: симптомы, лечение (препараты, ингаляции) и что это такое Трахеит у детей: симптомы, лечение (препараты, ингаляции) и что это такое...

25 10 2021 13:57:30

6 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 6 лет как называется

6 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 6 лет как называется 6 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 6 лет как называется...

24 10 2021 1:43:33

Гороскоп на декабрь Водолей

Гороскоп на декабрь Водолей Гороскоп на декабрь Водолей...

23 10 2021 2:25:24

Ранка в носу не заживает: причины и лечение, чем лечить раны

Ранка в носу не заживает: причины и лечение, чем лечить раны Ранка в носу не заживает: причины и лечение, чем лечить раны...

22 10 2021 15:59:42

Женские славянские имена для девочек

Женские славянские имена для девочек Женские славянские имена для девочек| ...

21 10 2021 5:52:43

Психология семейных отношений, этика взаимоотношений в семье

Психология семейных отношений, этика взаимоотношений в семье Психология семейных отношений, этика взаимоотношений в семье| ...

20 10 2021 11:43:43

Церукал: при беременности, детям, таблетки, уколы

Церукал: при беременности, детям, таблетки, уколы Церукал: при беременности, детям, таблетки, уколы| ...

19 10 2021 23:30:28

Кесарево сечение

Кесарево сечение Кесарево сечение| ...

18 10 2021 20:31:51

Какие симптомы и чем помочь ребенку при ларинготрахеите?

Какие симптомы и чем помочь ребенку при ларинготрахеите? Какие симптомы и чем помочь ребенку при ларинготрахеите?| ...

17 10 2021 4:39:50

Семейные взаимоотношения: «не повзрослевшие» родители

Семейные взаимоотношения: «не повзрослевшие» родители Семейные взаимоотношения: «не повзрослевшие» родители| ...

16 10 2021 10:29:21

Есть, молиться, любить»: искренний роман о поиске смысла жизни

Есть, молиться, любить»: искренний роман о поиске смысла жизни Есть, молиться, любить»: искренний роман о поиске смысла жизни...

15 10 2021 1:40:30

Все дела переделала - и спи-отдыхай

Все дела переделала - и спи-отдыхай Все дела переделала - и спи-отдыхай...

14 10 2021 12:28:35

Луна в Козероге для растений и садовых работ

Луна в Козероге для растений и садовых работ...

13 10 2021 5:12:23

Как сложилась жизнь счастливчиков, которые сорвали джекпот, но не сумели потратить деньги с умом

Как сложилась жизнь счастливчиков, которые сорвали джекпот, но не сумели потратить деньги с умом Как сложилась жизнь счастливчиков, которые сорвали джекпот, но не сумели потратить деньги с умом...

12 10 2021 20:55:34

Сонник Богохульство, к чему снится Богохульство во сне видеть

Сонник Богохульство, к чему снится Богохульство во сне видеть Сонник Богохульство, к чему снится Богохульство во сне видеть...

11 10 2021 13:32:57

Киста яичника: причины, симптомы и лечение

Киста яичника: причины, симптомы и лечение Киста яичника: причины, симптомы и лечение| ...

10 10 2021 2:45:52

Бунтую - значит, существую? Молодежные субкультуры

Бунтую - значит, существую? Молодежные субкультуры Бунтую - значит, существую? Молодежные субкультуры...

09 10 2021 4:25:35

Сонник Вьюнок, к чему снится Вьюнок во сне видеть

Сонник Вьюнок, к чему снится Вьюнок во сне видеть Сонник Вьюнок, к чему снится Вьюнок во сне видеть...

08 10 2021 22:52:22

Мавра значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мавра

Мавра значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мавра Мавра значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мавра...

07 10 2021 8:54:13

10 способов занять вашего малыша

10 способов занять вашего малыша 10 способов занять вашего малыша...

06 10 2021 18:22:26

Приучение ребёнка к горшку порядок вещей

Приучение ребёнка к горшку порядок вещей Приучение ребёнка к горшку порядок вещей| ...

05 10 2021 22:20:49

Что такое анемия у беременных

Что такое анемия у беременных Что такое анемия у беременных| ...

04 10 2021 17:55:35

Оплачивается ли пенсионеру больничный лист после увольнения, в каких случаях и что для этого нужно сделать, а также список документов, порядок и сроки расчета

Оплачивается ли пенсионеру больничный лист после увольнения, в каких случаях и что для этого нужно сделать, а также список документов, порядок и сроки расчета Оплачивается ли пенсионеру больничный лист после увольнения, в каких случаях и что для этого нужно сделать, а также список документов, порядок и сроки расчета...

03 10 2021 12:41:27

1 лунный день: хаpaктеристика первых лунных суток

1 лунный день: хаpaктеристика первых лунных суток...

02 10 2021 14:39:19

Капли в нос Ноздрин: инструкция по применению, отзывы, состав

Капли в нос Ноздрин: инструкция по применению, отзывы, состав Капли в нос Ноздрин: инструкция по применению, отзывы, состав...

01 10 2021 23:48:51

Авангард - стиль на грани моды, для самых смелых дам

Авангард - стиль на грани моды, для самых смелых дам Авангард - стиль на грани моды, для самых смелых дам...

30 09 2021 22:36:40

Как защитить пенсионеру своё жильё

Как защитить пенсионеру своё жильё...

29 09 2021 18:16:54

Рабочая виза для иностранцев в Россию

Рабочая виза для иностранцев в Россию...

28 09 2021 0:44:16

Совместимость женщина Козерог, мужчина Козерог

Совместимость женщина Козерог, мужчина Козерог Совместимость женщина Козерог, мужчина Козерог| ...

27 09 2021 7:12:52

Образец квитанции на оплату госпошлины за загранпаспорт старого образца в 2020 году: скачать

Образец квитанции на оплату госпошлины за загранпаспорт старого образца в 2020 году: скачать...

26 09 2021 19:22:23

Бесплатные лекарства для беременных (список, перечень)

Бесплатные лекарства для беременных (список, перечень) Бесплатные лекарства для беременных (список, перечень)| ...

25 09 2021 11:57:42

Часовня Воскресения Христова в Оптиной пустыни

Часовня Воскресения Христова в Оптиной пустыни Часовня Воскресения Христова в Оптиной пустыни...

24 09 2021 10:18:53

12 причин стать матерью

12 причин стать матерью 12 причин стать матерью...

23 09 2021 4:26:17

Отдых в посёлке Щурово: красота Гoлyбых озёр и рек

Отдых в посёлке Щурово: красота Гoлyбых озёр и рек Отдых в посёлке Щурово: красота Гoлyбых озёр и рек| ...

22 09 2021 1:33:27

Уход за комнатным растением бамбук

Уход за комнатным растением бамбук Уход за комнатным растением бамбук| ...

21 09 2021 12:36:39

Долфин для промывания носа: инструкция по применению, как часто промывать

Долфин для промывания носа: инструкция по применению, как часто промывать Долфин для промывания носа: инструкция по применению, как часто промывать...

20 09 2021 22:39:53

Сонник Венера, к чему снится Венера во сне видеть

Сонник Венера, к чему снится Венера во сне видеть Сонник Венера, к чему снится Венера во сне видеть...

19 09 2021 16:57:24

Принимая себя, принимаю тебя

Принимая себя, принимаю тебя Принимая себя, принимаю тебя...

18 09 2021 9:44:29

Сценарий дня рождения женщины, мужчины - в домашних условиях и на работе

Сценарий дня рождения женщины, мужчины - в домашних условиях и на работе...

17 09 2021 10:42:35

Сонник Глупость, к чему снится Глупость во сне видеть

Сонник Глупость, к чему снится Глупость во сне видеть Сонник Глупость, к чему снится Глупость во сне видеть...

16 09 2021 12:28:32

Как вы причиняете ущерб своему бизнесу

Как вы причиняете ущерб своему бизнесу...

15 09 2021 10:36:48

Какие выплаты положены за второго ребенка в 2020 году

Какие выплаты положены за второго ребенка в 2020 году Какие выплаты положены за второго ребенка в 2020 году...

14 09 2021 0:55:38

8 городов, где можно купить дом по цене кусочка пиццы

8 городов, где можно купить дом по цене кусочка пиццы 8 городов, где можно купить дом по цене кусочка пиццы...

13 09 2021 20:49:46

Лекарства АЦЦ при сухом кашле: как принимать, отзывы, инструкция препарата

Лекарства АЦЦ при сухом кашле: как принимать, отзывы, инструкция препарата Лекарства АЦЦ при сухом кашле: как принимать, отзывы, инструкция препарата...

12 09 2021 4:10:10

Сонник Адрес, к чему снится Адрес во сне видеть

Сонник Адрес, к чему снится Адрес во сне видеть Сонник Адрес, к чему снится Адрес во сне видеть...

11 09 2021 12:30:28

Сонник Валентинка, к чему снится Валентинка во сне видеть

Сонник Валентинка, к чему снится Валентинка во сне видеть Сонник Валентинка, к чему снится Валентинка во сне видеть...

10 09 2021 5:16:27

Пролактин повышен: симптомы, причины, лечение

Пролактин повышен: симптомы, причины, лечение Пролактин повышен: симптомы, причины, лечение| ...

09 09 2021 21:44:58

Как выбрать пульсометр: несколько рекомендаций

Как выбрать пульсометр: несколько рекомендаций Как выбрать пульсометр: несколько рекомендаций| ...

08 09 2021 2:56:34

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::