Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации
Заготовка домашних консервов на зиму позволяет обеспечить организм полезными веществами в холодное время года и разнообразить зимний рацион, поэтому многие хозяйки делают всевозможные запасы в виде компотов, маринадов и варенья. Особой популярностью пользуется вишня благодаря изысканному вкусу и уникальному составу. Свежая или переработанная, она представляет отличное сырье для приготовления разнообразной выпечки, десертов и других блюд.
Но чаще всего заготавливается вишня в собственном соку на зиму, поскольку в таком состоянии она сохраняет свой первоначальный питательный состав.
Содержание статьи:
Немного о пользе вишни
Опытные хозяйки, применяя свое умение, как закатывать вишню в собственном соку, стараются обеспечить свою семью полноценными продуктами круглый год. И именно она по праву считается королевой лета, поскольку приятно освежает и утоляет жажду.
Кроме того, ее состав содержит глюкозу, фруктозу, органические кислоты, пектин, каротин и фолиевую кислоту. В состав входят минералы: калий, магний, фосфор, кальций, фтор, железо, марганец и йод.
Богаты спелые плоды и витаминами C, E, PP, B1 и B2.
С помощью этого фрукта можно лечить малокровие, запоры, подагру, болезни почек, легких, желудка, а также артрозы и артриты суставов. Кумарин, присутствующий в достаточном количестве, обладает способностью понижать свертываемость крови, что предотвращает образование тромбов, а элаговая кислота снижает вероятность развития paковых клеток, и, следовательно, предотвращает риск развития paковых опухолей.
Технология закатывания в собственном соку
Консервирование вишни в собственном соку рецепт без сахара.
Для консервирования необходимо выбрать целые ягоды, отбpaковав перезрелые и зеленоватые, а также подпорченные экземпляры. У отобранного сырья следует удалить листики и плодоножки.
Затем нужно замочить его в холодной воде примерно на час, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Следующим этапом является удаление косточек, иначе не выделится много сока, необходимого в процессе приготовления. Для этого следует использовать специальное приспособление, а за отсутствием последнего можно использовать согнутую шпильку для волос, канцелярскую скрепку, зубочистку или маникюрную палочку.
Очищенные от косточек плоды следует сложить в тазик с высокими бортиками и далее использовать по назначению в зависимости от рецепта вишни в собственном соку.
Способы закатывания плодов по различным рецептам
Вариант первый. Без сахара.
Плоды, заготовленные впрок, сохраняют все свойства свежей, и с успехом добавляются при варке компотов, киселей, изготовлении пирогов и вареников. Чтобы законсервировать вишню в собственном соку без сахара, желательно соблюдать следующие рекомендации.
Подготовленные очищенные ягоды расфасовать по сухим простерилизованным емкостям, заполнив доверха. Их нежно легонько утрамбовать, чтобы выделился сок.
Долить до горлышка оставшийся в посуде сок, чтобы удалить весь имеющийся воздух. В таком виде вишня без косточек в собственном соку может сохранять свои свойства длительный период.
На плиту поставить большую вместительную емкость, в которую поместить подставку для банок. Стеклянную тару опустить в кастрюлю, залить холодной водой по плечики и оставить стерилизоваться после закипания в течение 10-20 минут (в зависимости от того, какие взяты банки — полулитровые или литровые).
По окончании процесса стерилизации тару следует герметично укупорить крышками и оставить до полного остывания.
Вариант второй. С сахаром.
Немного иной кажется заготовленная вишня в собственном соку с сахаром. Она имеет приятный терпкий, но слегка сладковатый вкус.
В целом, процесс консервирования отличается от предыдущего, поскольку отсутствует этап стерилизации.
Подготовленные и очищенные от косточек ягоды поместить в эмалированный таз с широким дном и высокими бортиками, пересыпая песком. На каждый килограмм сырья следует брать стакан песка. Таз выдержать в прохладном месте в течение 10-12 часов.
Это делается для того, чтобы максимально выделился сок. После выстойки емкость поставить на плиту, и довести содержимое до температуры 90-95°.
Сняв с огня, массу разложить в простерилизованную тару, и залить выделившимся сладкой жидкостью.
Банки с вишней в собственном соку без стерилизации необходимо закатывать моментально, после чего сразу же перевернуть вверх донышком. Остывшие консервы можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.
Вариант третий. С косточками.
Из всего разнообразия рецептов, только вишня в собственном соку с косточками закатывается легче и быстрее всего. Это связано с тем, что отпадает необходимость очищать ее, оставляя только мякоть, что занимает немало времени.
Целые ягоды следует перебрать, промыть под проточной водой и дать стечь. За это время подготовить стеклянную тару, куда поместить подготовленное сырье. Отдельно нужно вскипятить воду, и залить в заполненные банки.
Их необходимо подвергнуть домашнему процессу стерилизации, после чего сразу же закатать и перевернуть вверх донышком. Консервированная вишня в собственном соку, заготовленная таким образом, может храниться не один год, сохраняя свои вкусовые качества.
У каждой хозяйки имеются свои секреты и тонкости заготовки запасов впрок, но почти все они используют простой и доступный рецепт вишни в собственном соку без косточек, поскольку именно эти плоды способны обеспечить организм витаминами круглый год.
admin
Дeвoчки-Девы, несмотря на застенчивость, очень твердые и целеустремленные...
01 10 2022 12:59:21
Художники использовали не только привычные всем краски и кисти, но самые разнообразные подручные материалы...
28 09 2022 19:16:54
К тому же зная, какие однолетние цветы цветут всё лето и как правильно их выращивать, можно проводить обновления своих участков и дворов, высевая каждый год давно полюбившиеся или совершенно новые сорта цветов...
27 09 2022 22:28:13
Поэтому на очень ранних сроках они не дают результатов...
26 09 2022 6:14:26
ru выяснила, что нам мешают триггеры — шаблоны мышления, которые не дают изменить привычное поведение...
25 09 2022 0:41:39
Поэтому результат проведения поверхностного пилинга бывает сложно разглядеть и оценить...
24 09 2022 18:29:42
ru расскажет о некоторых секретах, которые помогают людям со всего мира поддерживать себя в форме...
23 09 2022 12:25:43
Также известно, что сегодня производные его используются, как в православных, так и в католических государствах, но именно в Италии распространено имя Натале...
22 09 2022 20:59:14
Содержание статьи:Когда начинаются первые признаки родовПервые признаки родов в большинстве случаев начинают появляться за одну две недели до них...
21 09 2022 6:26:36
Остальные дети к мягким игрушкам подходят утилитарно, как к подушкам...
20 09 2022 19:49:19
Например, в Святцах имя Сергeй встречается 17 раз, но для каждой отдельной даты церковь указал разных Святых...
18 09 2022 17:18:58
Мы читаем умные книги, молимся и работаем над собой в надежде смирить эту жаркую волну гнева, поднимающуюся в нас время от времени...
17 09 2022 21:27:47
Содержание статьи:От года до двухВ начале второго года малыш ещё не воспринимает сверстников, как товарищей по играм...
16 09 2022 6:30:57
Подобные инциденты не прекратятся, пока пользователи не научатся отличать мошенников от благонадёжных компаний...
15 09 2022 14:51:33
ru заботимся о здоровье, поэтому решили развенчать для своих читателей несколько самых популярных мифов, связанных с витаминами...
14 09 2022 20:34:19
Заводной апельсинA Clockwork Orange«Заводной апельсин» Стэнли Кубрика — возможно, это самый яркий пример человеческого поведения...
13 09 2022 16:43:30
Вчера мой пятилетний сын, страдающий аутизмом, в первый раз встретился со своей собакой Торнадо, которую специально тренировали для помощи детям-аутистам...
12 09 2022 1:50:33
Очень важно подобрать запах с учетом всех твоих особенностей и пожеланий, чтобы не получилось противоположного результата...
11 09 2022 11:48:51
Лекарство Танакан нормализует метаболические процессы организма...
10 09 2022 11:56:52
Каков норматив потрeбления горячей и холодной воды на человека в 2017 году, чему равен повышающий коэффициент для тех, кто до сих пор не поставил приборы учета...
09 09 2022 3:23:22
ruНо не только военные, а даже простые жители нашей страны мечтают попасть на службу в эту сферу...
07 09 2022 7:59:49
Однако не у всех хватает мотивации и времени попробовать самому...
05 09 2022 16:45:39
Однако, стоит предпринять хотя бы небольшую попытку разобраться, начинаются непонятки...
04 09 2022 16:31:25
Но так ли это? Давайте более подробно остановимся на том, какие проблемы ждут ваших наследников, если вы не оставите завещание при вашей жизни...
03 09 2022 7:40:59
В вопросах, связанных как с проживанием, так и с выселением из коммуналок...
02 09 2022 23:15:36
Содержание статьи:Симптомы и диагностикаКонъюнктивит имеет ярко выраженные симптомы, по которым родители легко могут его распознать и вовремя принять меры...
30 08 2022 5:54:40
К чему снится Гирлянда: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГирлянда во сне к чему снится сновидцуГирлянда – Увидеть во сне гирлянду – значит, что вас ждет неожиданный успех в деле, которое вы считали безнадежно проигранным...
29 08 2022 7:35:19
Нарушения со стороны наружного ухаСразу хотелось бы отметить, что существует очень мало заболеваний наружного уха, которые способны вызывать писк в ушах...
28 08 2022 18:28:37
В холодную зимнюю пору волосы теряют блеск и начинают сечься, а также становятся сухими...
27 08 2022 9:51:56
Что слышно о повышении зарплаты российским бюджетникам в 2017 годуНапомним, что еще в мае 2012 года президент подписал серию указов, которые подразумевали рост заработных плат отдельных категорий бюджетников к 2020 году...
26 08 2022 19:58:14
Родственникам необходимо понимать, что лучше вложить деньги в длительную диагностику, нежели потом избавляться от сотни побочных эффектов...
25 08 2022 23:12:43
По традиции, есть его можно только после литургии в канун праздника...
24 08 2022 17:16:39
А ведь каких-то тридцать лет назад первой из них не существовало вовсе...
23 08 2022 10:28:51
А третьих накрывает волной популярности, и они окунаются с головой в разгульную жизнь...
22 08 2022 22:23:12
Он договорился встретиться с каждым из них по очереди на протяжении следующих нескольких недель...
21 08 2022 4:44:40
AdMe...
20 08 2022 8:37:13
Если вовремя не узнать, как бороться с молью, урон она может нанести колоссальный даже в обычной городской квартире, что уж говорить о магазинах и пищевых складах...
19 08 2022 10:47:12
Подбираем цветаНа самом деле, сделать гoлyбые глаза еще прекраснее довольно просто...
18 08 2022 5:24:37
ru будет счастлива, если поможет кому-нибудь из читателей найти свое истинное призвание...
17 08 2022 1:34:21
Что означает имя Галина: Дeвyшка с этим именем уравновешена, с честью выходит из любой ситуации...
16 08 2022 3:44:13
В память об этом событии Светлая Церковь установила совершать праздник...
15 08 2022 20:28:45
Как известно, сырьем для изготовления становятся жареные семечки и орехи, а эти продукты богаты микроэлементами и витаминами...
14 08 2022 23:58:14
Не думаю, что так оно и есть...
13 08 2022 18:57:59
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
Сетевая поэзия для хорошего настроения
15 фильмов с небaнaльным сюжетом, от которых невозможно оторваться
Сонник: к чему снится медведь? 
Выборы во Франции 2017 года: дата первого тура, главные кандидаты и их рейтинги
Ежедневный уход за телом 
55 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 55 лет как называется
Проверить готовность загранпаспорта: как узнать готов ли загранпаспорт?
Средний уровень заработной платы для начисления пенсии
Детские книги, которые стоит перечитать взрослым
Как выбрать пальто по фигуре: 10 лучших фасонов
В разводе с собственными эмоциями
Социальные выплаты пенсионерам в 2020 году - последние новости о повышении