Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации > Натали Ливен
Натали    

Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации

Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации

Заготовка домашних консервов на зиму позволяет обеспечить организм полезными веществами в холодное время года и разнообразить зимний рацион, поэтому многие хозяйки делают всевозможные запасы в виде компотов, маринадов и варенья. Особой популярностью пользуется вишня благодаря изысканному вкусу и уникальному составу. Свежая или переработанная, она представляет отличное сырье для приготовления разнообразной выпечки, десертов и других блюд.

Но чаще всего заготавливается вишня в собственном соку на зиму, поскольку в таком состоянии она сохраняет свой первоначальный питательный состав.

Содержание статьи:

Немного о пользе вишни

Опытные хозяйки, применяя свое умение, как закатывать вишню в собственном соку, стараются обеспечить свою семью полноценными продуктами круглый год. И именно она по праву считается королевой лета, поскольку приятно освежает и утоляет жажду.

Кроме того, ее состав содержит глюкозу, фруктозу, органические кислоты, пектин, каротин и фолиевую кислоту. В состав входят минералы: калий, магний, фосфор, кальций, фтор, железо, марганец и йод.

Богаты спелые плоды и витаминами C, E, PP, B1 и B2.

С помощью этого фрукта можно лечить малокровие, запоры, подагру, болезни почек, легких, желудка, а также артрозы и артриты суставов. Кумарин, присутствующий в достаточном количестве, обладает способностью понижать свертываемость крови, что предотвращает образование тромбов, а элаговая кислота снижает вероятность развития paковых клеток, и, следовательно, предотвращает риск развития paковых опухолей.

Технология закатывания в собственном соку

Консервирование вишни в собственном соку рецепт без сахара.

Для консервирования необходимо выбрать целые ягоды, отбpaковав перезрелые и зеленоватые, а также подпорченные экземпляры. У отобранного сырья следует удалить листики и плодоножки.

Затем нужно замочить его в холодной воде примерно на час, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Следующим этапом является удаление косточек, иначе не выделится много сока, необходимого в процессе приготовления. Для этого следует использовать специальное приспособление, а за отсутствием последнего можно использовать согнутую шпильку для волос, канцелярскую скрепку, зубочистку или маникюрную палочку.

Очищенные от косточек плоды следует сложить в тазик с высокими бортиками и далее использовать по назначению в зависимости от рецепта вишни в собственном соку.

Способы закатывания плодов по различным рецептам

Вариант первый. Без сахара.

Плоды, заготовленные впрок, сохраняют все свойства свежей, и с успехом добавляются при варке компотов, киселей, изготовлении пирогов и вареников. Чтобы законсервировать вишню в собственном соку без сахара, желательно соблюдать следующие рекомендации.
Подготовленные очищенные ягоды расфасовать по сухим простерилизованным емкостям, заполнив доверха. Их нежно легонько утрамбовать, чтобы выделился сок.

Долить до горлышка оставшийся в посуде сок, чтобы удалить весь имеющийся воздух. В таком виде вишня без косточек в собственном соку может сохранять свои свойства длительный период.

На плиту поставить большую вместительную емкость, в которую поместить подставку для банок. Стеклянную тару опустить в кастрюлю, залить холодной водой по плечики и оставить стерилизоваться после закипания в течение 10-20 минут (в зависимости от того, какие взяты банки — полулитровые или литровые).

По окончании процесса стерилизации тару следует герметично укупорить крышками и оставить до полного остывания.

Вариант второй. С сахаром.

Немного иной кажется заготовленная вишня в собственном соку с сахаром. Она имеет приятный терпкий, но слегка сладковатый вкус.

В целом, процесс консервирования отличается от предыдущего, поскольку отсутствует этап стерилизации.

Подготовленные и очищенные от косточек ягоды поместить в эмалированный таз с широким дном и высокими бортиками, пересыпая песком. На каждый килограмм сырья следует брать стакан песка. Таз выдержать в прохладном месте в течение 10-12 часов.

Это делается для того, чтобы максимально выделился сок. После выстойки емкость поставить на плиту, и довести содержимое до температуры 90-95°.

Сняв с огня, массу разложить в простерилизованную тару, и залить выделившимся сладкой жидкостью.

Банки с вишней в собственном соку без стерилизации необходимо закатывать моментально, после чего сразу же перевернуть вверх донышком. Остывшие консервы можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

Вариант третий. С косточками.

Из всего разнообразия рецептов, только вишня в собственном соку с косточками закатывается легче и быстрее всего. Это связано с тем, что отпадает необходимость очищать ее, оставляя только мякоть, что занимает немало времени.

Целые ягоды следует перебрать, промыть под проточной водой и дать стечь. За это время подготовить стеклянную тару, куда поместить подготовленное сырье. Отдельно нужно вскипятить воду, и залить в заполненные банки.

Их необходимо подвергнуть домашнему процессу стерилизации, после чего сразу же закатать и перевернуть вверх донышком. Консервированная вишня в собственном соку, заготовленная таким образом, может храниться не один год, сохраняя свои вкусовые качества.

У каждой хозяйки имеются свои секреты и тонкости заготовки запасов впрок, но почти все они используют простой и доступный рецепт вишни в собственном соку без косточек, поскольку именно эти плоды способны обеспечить организм витаминами круглый год.

2019-06-01admin


Отличные новости для шопоголиков

Отличные новости для шопоголиков Тем, кто серьёзно относятся к такому важному вопросу, нужно обязательно зарегистрироваться на сайтах промокодов...

16 05 2022 7:49:37

Диета при язве желудка

Диета при язве желудка Сама болезнь протекает с ремиссиями и рецедивами...

15 05 2022 17:12:22

Воспитание ребёнка … до его рождения

Воспитание ребёнка … до его рождения Поскольку обстановка вокруг матери, поведение и образ жизни окружающих оказывает влияние на внутриутробное развитие малыша и на формирование качеств его личности, то уже в период беременности необходимо заниматься процессом его воспитания...

14 05 2022 15:11:35

Озеро Тахо в США: описание, особенности, фото

Озеро Тахо в США: описание, особенности, фото Его берега поросли живописными хвойными лесами, а небольшие протоки и ручьи давно облюбовали бобры...

13 05 2022 20:24:25

Детские перлы

Детские перлы Просто наслаждайтесь...

12 05 2022 4:46:51

Как облагается НДФЛ продажа квартиры пенсионером

Далее в статье разберемся как облагается НДФЛ продажа квартиры пенсионером согласно законодательству РФ...

11 05 2022 11:36:12

Кто будет Премьер Министром России в: последние новости, фото

Кто будет Премьер Министром России в: последние новости, фото 8 мая Президент РФ предложил кандидата на пост второй в государстве ключевой фигуры и последние новости затрубили, что премьер-министром России в 2018 будет Дмитрий Медведев...

10 05 2022 17:45:42

Прежде чем начать инвестировать

Мой вам совет — прежде чем начать инвестиционную деятельность на фондовом рынке, ознакомьтесь, хотя бы с 2-3 книгами по этой теме, желательно разных авторов, которые вам приглянутся, почитайте пару-тройку форумов и статей...

09 05 2022 16:13:40

Валентина Караваева

Валентина Караваева Казалось: тронь что-нибудь, и все рассыплется в прах...

08 05 2022 2:58:59

Уксусное обертывание для похудения

Уксусное обертывание для похудения Ведь дома ничуть не хуже специальных заведений можно ухаживать за своей фигурой с помощью обертываний на основе уксуса...

06 05 2022 15:44:36

Не выдуманные истории: общение родителей и педагогов

Не выдуманные истории: общение родителей и педагогов Конечно, в большинстве своём родители моих ребят нормальные люди и готовы к сотрудничеству, но иногда встречаются такие экземпляры, что можно только пожалеть их бедных детей...

05 05 2022 15:15:56

Венерическая инфекция симптоматика, лечение

Венерическая инфекция симптоматика, лечение Миндалины и горло воспаляются, если гoнopeя поражает глотку...

04 05 2022 9:52:13

Польза и вред козьего молока

Польза и вред козьего молока В состав молока входят витамины С, А, группы В, Е, РР, Н...

03 05 2022 18:53:16

Совместимость Быка и Дpaкона

Разберемся, есть ли у такой пары шанс построить любовь...

02 05 2022 19:49:33

Зарплата Росгвардии последние новости в России

Зарплата Росгвардии  последние новости в России Нынешняя ситуация с заработной платойСуществует несколько составляющих, которые определяют денежное довольствие гвардейцев:оклад (согласно званию)оклад (на основании должности, которую занимает служащий)надбавкиматериальная помощь...

01 05 2022 3:47:13

Гороскоп на август : покой и умиротворение

Многих представителей зодиакальных знаков ожидают ощутимые победы и достижения...

30 04 2022 1:28:17

Как получить отсрочку по кредиту

Как получить отсрочку по кредиту И вопрос «Как получить отсрочку по кредиту?» становится с наступлением 2015 года актуальным как никогда ранее...

28 04 2022 1:13:14

Какие изменения пенсионной реформы могли ожидать россиян

Какие изменения пенсионной реформы могли ожидать россиян Что могло бы ждать россиян, если бы некоторые из поправок все же внесли в действующее законодательство...

27 04 2022 16:20:59

29 декабря 2020 года - сокращенный или полный рабочий день в России

29 декабря 2020 года - сокращенный или полный рабочий день в России Таким образом, законные восьмидневные новогодние каникулы вновь растянутся на десять дней за счет двух нерабочих дней в конце уходящего года...

26 04 2022 13:59:58

Цитаты о смысле любви, Прикольные цитаты о любви

Прежде любовные интриги были увлекательно таинственны, теперь они увлекательно скандальны...

25 04 2022 11:17:59

Если после общения с человеком вам хорошо, значит, вы получили порцию красоты»

Если после общения с человеком вам хорошо, значит, вы получили порцию красоты» Прошедшее с того момента время она провела в изучении творчества иконописца, результатом которого явилось создание мастерской Икона XXI века...

24 04 2022 6:11:45

За дверями гаремов: как на самом деле живут арабские жены

За дверями гаремов: как на самом деле живут арабские жены Договорной бpaкПоловина бpaков во многих арабских странах действительно до сих пор заключается исходя из воли родителей...

23 04 2022 20:56:30

Льготы ветеранам труда в 2020 году в Вологодской области

Вологодскими законами предложены такие льготы ветеранам труда Вологодской области:Компенсация 50 процентов затрат на коммунальные услуги, правда, в пределах установленных местным законодателем нормативов...

22 04 2022 1:10:23

Какие документы нужны для замены паспорта в 20 лет?

Какие документы нужны для замены паспорта в 20 лет? Первые паспорта в России были введены при Петре 1 и назывались проезжими грамотами, они использовались для передвижений внутри страны...

21 04 2022 2:37:14

Ангина без температуры: симптомы, лечение, бывает ли такая патология

Ангина без температуры: симптомы, лечение, бывает ли такая патология Однако это не означает, что протекание заболевания без гипертермии неопасно для здоровья...

20 04 2022 23:49:10

Когда режутся клыки у детей

Когда режутся клыки у детей Но не стоит волноваться – аппетит вернется, когда зубки прорежутся...

19 04 2022 9:59:30

Мотивация в учёбе, как полюбить учиться, советы

Мотивация в учёбе, как полюбить учиться, советы Порой сил, чтобы заставить себя учиться, просто не остаётся...

18 04 2022 3:19:18

Массаж для похудения (живота): отзывы

Массаж для похудения (живота): отзывы Он вкупе с диетическим питанием, и умеренными физическими упражнениями поможет вернуть плоский красивый животик...

16 04 2022 19:10:50

18 фотографий, которые меняют представление об этом мире

18 фотографий, которые меняют представление об этом мире Это не камешек на фотографии...

15 04 2022 4:48:35

Олег значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Олег

Олег значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Олег Уменьшительная форма имени: Олежка, Олегушка, Олеся, Лека...

14 04 2022 3:45:23

Пин-код аферистам не нужен

Пин-код аферистам не нужен Именно такие способы помогают мошенникам присвоить наши деньги...

12 04 2022 20:23:53

7 способов узнать всю правду о воде, которую вы пьете, не выходя из дома

7 способов узнать всю правду о воде, которую вы пьете, не выходя из дома ru решил узнать, почему все-таки стоит проверять качество воды в домашних условиях и какие существуют способы сделать это...

11 04 2022 14:30:27

Сонник Гирлянда, к чему снится Гирлянда во сне видеть

К чему снится Гирлянда: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГирлянда во сне к чему снится сновидцуГирлянда – Увидеть во сне гирлянду – значит, что вас ждет неожиданный успех в деле, которое вы считали безнадежно проигранным...

10 04 2022 8:45:34

Будет ли в 2020 году в России амнистия по уголовным делам: последние новости

Будет ли в 2020 году в России амнистия по уголовным делам: последние новости Однако государство постаралось юбилей революции вовсе не заметить, в том числе никаких жестов гуманности к ее столетию не последовало...

09 04 2022 3:28:36

Гороскоп Весов на Июнь 2019 - любовь и семья

Общие тенденцииВесам очень важно в июне уделять достаточно времени социальной жизни...

08 04 2022 3:34:31

Женский пoлoвoй гормон: анализ, норма, название

Женский пoлoвoй гормон: анализ, норма, название Но больше всего производится эндокринной системой, которая состоит из желез внутренней секреции, таких как:• поджелудочная, вилочковая, щитовидная и паращитовидная железы• надпочечники• яичники• гипофиз• гипоталамус...

07 04 2022 17:28:25

Гарри значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гарри

Гарри значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гарри В каждой стране может разниться не только значение имени Гарри, но и его произнесение...

06 04 2022 9:32:45

Гороскоп на неделю с 21 по 27 мая

Гороскоп на неделю с 21 по 27 мая Это дело потребует определенных знаний...

05 04 2022 3:27:33

К «» вызвали инспектора

Такси» на рынке, позволив компании наращивать стоимость поездок и снижать доходы водителей...

04 04 2022 23:29:36

Значение фамилии Балабайкин, Балабин, Балакин

Значение фамилии Балабайкин, Балабин, Балакин в говорах балака, балакарь, балыка — «болтун, говорун, шутник», балы — «рассказни, шутки»...

03 04 2022 18:19:42

Обзор совместимости между Близнецами и Стрельцом

Кроме этого, у них всегда достаточно общих тем для разговоров друг с дружкой, их совместные хобби такие обширные, что вероятность рутины в такой паре почти сведена к нулю...

02 04 2022 5:14:50

История Белогорска

История Белогорска Его название пока еще неизвестно, но его археологические находки свидетельствуют, что здесь располагалось довольно большое и богатое поселение...

01 04 2022 13:47:49

День фотографа

День фотографа Когда мы смотрим на фотографии профессионалов, нам кажется, что это легко — просто выучил несколько правил построения кадра и пошел творить шедевры...

31 03 2022 19:11:20

Опасное наследство

Началась она со cмepти главы семейства, который погиб при падении вертолета...

29 03 2022 23:53:27

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::