Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации > Натали Ливен
Натали    

Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации

Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации

Заготовка домашних консервов на зиму позволяет обеспечить организм полезными веществами в холодное время года и разнообразить зимний рацион, поэтому многие хозяйки делают всевозможные запасы в виде компотов, маринадов и варенья. Особой популярностью пользуется вишня благодаря изысканному вкусу и уникальному составу. Свежая или переработанная, она представляет отличное сырье для приготовления разнообразной выпечки, десертов и других блюд.

Но чаще всего заготавливается вишня в собственном соку на зиму, поскольку в таком состоянии она сохраняет свой первоначальный питательный состав.

Содержание статьи:

Немного о пользе вишни

Опытные хозяйки, применяя свое умение, как закатывать вишню в собственном соку, стараются обеспечить свою семью полноценными продуктами круглый год. И именно она по праву считается королевой лета, поскольку приятно освежает и утоляет жажду.

Кроме того, ее состав содержит глюкозу, фруктозу, органические кислоты, пектин, каротин и фолиевую кислоту. В состав входят минералы: калий, магний, фосфор, кальций, фтор, железо, марганец и йод.

Богаты спелые плоды и витаминами C, E, PP, B1 и B2.

С помощью этого фрукта можно лечить малокровие, запоры, подагру, болезни почек, легких, желудка, а также артрозы и артриты суставов. Кумарин, присутствующий в достаточном количестве, обладает способностью понижать свертываемость крови, что предотвращает образование тромбов, а элаговая кислота снижает вероятность развития paковых клеток, и, следовательно, предотвращает риск развития paковых опухолей.

Технология закатывания в собственном соку

Консервирование вишни в собственном соку рецепт без сахара.

Для консервирования необходимо выбрать целые ягоды, отбpaковав перезрелые и зеленоватые, а также подпорченные экземпляры. У отобранного сырья следует удалить листики и плодоножки.

Затем нужно замочить его в холодной воде примерно на час, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Следующим этапом является удаление косточек, иначе не выделится много сока, необходимого в процессе приготовления. Для этого следует использовать специальное приспособление, а за отсутствием последнего можно использовать согнутую шпильку для волос, канцелярскую скрепку, зубочистку или маникюрную палочку.

Очищенные от косточек плоды следует сложить в тазик с высокими бортиками и далее использовать по назначению в зависимости от рецепта вишни в собственном соку.

Способы закатывания плодов по различным рецептам

Вариант первый. Без сахара.

Плоды, заготовленные впрок, сохраняют все свойства свежей, и с успехом добавляются при варке компотов, киселей, изготовлении пирогов и вареников. Чтобы законсервировать вишню в собственном соку без сахара, желательно соблюдать следующие рекомендации.
Подготовленные очищенные ягоды расфасовать по сухим простерилизованным емкостям, заполнив доверха. Их нежно легонько утрамбовать, чтобы выделился сок.

Долить до горлышка оставшийся в посуде сок, чтобы удалить весь имеющийся воздух. В таком виде вишня без косточек в собственном соку может сохранять свои свойства длительный период.

На плиту поставить большую вместительную емкость, в которую поместить подставку для банок. Стеклянную тару опустить в кастрюлю, залить холодной водой по плечики и оставить стерилизоваться после закипания в течение 10-20 минут (в зависимости от того, какие взяты банки — полулитровые или литровые).

По окончании процесса стерилизации тару следует герметично укупорить крышками и оставить до полного остывания.

Вариант второй. С сахаром.

Немного иной кажется заготовленная вишня в собственном соку с сахаром. Она имеет приятный терпкий, но слегка сладковатый вкус.

В целом, процесс консервирования отличается от предыдущего, поскольку отсутствует этап стерилизации.

Подготовленные и очищенные от косточек ягоды поместить в эмалированный таз с широким дном и высокими бортиками, пересыпая песком. На каждый килограмм сырья следует брать стакан песка. Таз выдержать в прохладном месте в течение 10-12 часов.

Это делается для того, чтобы максимально выделился сок. После выстойки емкость поставить на плиту, и довести содержимое до температуры 90-95°.

Сняв с огня, массу разложить в простерилизованную тару, и залить выделившимся сладкой жидкостью.

Банки с вишней в собственном соку без стерилизации необходимо закатывать моментально, после чего сразу же перевернуть вверх донышком. Остывшие консервы можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

Вариант третий. С косточками.

Из всего разнообразия рецептов, только вишня в собственном соку с косточками закатывается легче и быстрее всего. Это связано с тем, что отпадает необходимость очищать ее, оставляя только мякоть, что занимает немало времени.

Целые ягоды следует перебрать, промыть под проточной водой и дать стечь. За это время подготовить стеклянную тару, куда поместить подготовленное сырье. Отдельно нужно вскипятить воду, и залить в заполненные банки.

Их необходимо подвергнуть домашнему процессу стерилизации, после чего сразу же закатать и перевернуть вверх донышком. Консервированная вишня в собственном соку, заготовленная таким образом, может храниться не один год, сохраняя свои вкусовые качества.

У каждой хозяйки имеются свои секреты и тонкости заготовки запасов впрок, но почти все они используют простой и доступный рецепт вишни в собственном соку без косточек, поскольку именно эти плоды способны обеспечить организм витаминами круглый год.

2019-06-01admin


Если едешь без страховки какой штраф

Категория А предназначена для ненадежных транзитников, которым запрещено покидать спецзону...

25 09 2023 8:59:46

10 прекрасных примеров, как лучше использовать вещи, которые создавались для войны

10 прекрасных примеров, как лучше использовать вещи, которые создавались для войны Речь, конечно же, о милитари — имитации военной одежды и ее деталей в повседневном гардеробе...

24 09 2023 23:21:57

Оставит человек отца и мать свою и прилепится к жене своей

Оставит человек отца и мать свою и прилепится к жене своей У многих она вызывает недоумение, а иногда и возмущение – как это маму и папу оставить? И только с возрастом, да и с возрастанием в семейной жизни начинаешь понимать, насколько это правильно...

23 09 2023 0:14:55

Рецепты масок — медовые маски

Содержание статьи:Эффект от использования мёда— Отличное увлажнение...

21 09 2023 19:55:42

Как купить билеты на елку

И каждый родитель хочет подарить ребенку такую радость, в виде новогодней елки...

20 09 2023 4:52:35

Лечение ринита у взрослых и детей: как и чем лечить в домашних условиях

Лечение ринита у взрослых и детей: как и чем лечить в домашних условиях Лечение ринита отличается в зависимости от его вида и степени запущенности заболевания...

19 09 2023 15:14:25

Беременность и роды: правильный уход за волосами и ногтями

Беременность и роды: правильный уход за волосами и ногтями Они становились гуще и более блестящими...

18 09 2023 8:46:10

Кристофер значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Кристофер

Кристофер значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Кристофер Хаpaктеристика имени КристоферПоложительные черты: Первое, что выделяет Кристофера – это его активность...

16 09 2023 16:56:15

25 уникальных храмов мира, от вида которых захватывает дух

25 уникальных храмов мира, от вида которых захватывает дух Все эти здания объединяет одно — их архитектура уникальна, и это притягивает миллионы людей вне зависимости от убеждений...

15 09 2023 5:21:23

Здоровье детей: иппотерапии для ребёнка

Здоровье детей: иппотерапии для ребёнка Содержание статьи:Лечебный эффект— Ребёнок развивается в физическом плане, мышцы укрепляются, тренируется вестибулярный аппарат, Чувство равновесия, координация движений становится более совершенной, улучшается осанка...

14 09 2023 16:21:23

День рождения 20 ноября какой знак зодиака

Причиной возбуждаемого антагонизма обычно являются крайние взгляды этих людей и напористость в их отставании...

13 09 2023 20:55:28

13 привычек, от которых нужно избавиться свежеиспеченным мамам

13 привычек, от которых нужно избавиться свежеиспеченным мамам Тем не менее, невзирая на весь хаос и сумасшествия материнства, есть тринадцать вещей, которые мы, как мамы, должны немедленно прекратить делать:1...

12 09 2023 3:33:27

23 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 23 июня

23 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 23 июня Известно, что изначально СССР входил в ООН, но в своем письме от 24 декабря 1991 года Президент Российской Федерации Борис Ельцин заявил о том, что члeнство СССР в Совете Безопасности и прочих органах ООН будет продолжено только при поддержке 11 государств-участников Содружества Независимых Государств...

11 09 2023 8:54:30

Гороскоп Близнецов на август 2019 - как решить все проблемы

Пусть вас и интересует чужое мнение, однако, не стоит воспринимать полученный совет в качестве прямого указания действовать...

10 09 2023 3:32:37

Спайки после кесарева сечения

Спайки после кесарева сечения Во время кесарева сечения подлежат разрезанию и кожа, и мышцы, и сосуды, поэтому на месте разреза начинает образовываться рубцовая ткань...

09 09 2023 4:33:19

Грант значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Грант

Грант значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Грант Хаpaктеристика имени ГрантПоложительные черты: Имя Грант отличается уравновешенностью, а потому, общаться с ним достаточно просто...

08 09 2023 20:20:18

Кредиты Сбербанка физическим лицам в 2020 году - акции по кредитам весной

Кредиты Сбербанка физическим лицам в 2020 году - акции по кредитам весной Конечно, акции здесь — явление по-прежнему эксклюзивное и редкое, но тем ценнее, когда появляется очередное предложение...

05 09 2023 9:59:42

Домашняя пекарня – аксессуары и продукты

Домашняя пекарня – аксессуары и продукты Чтобы вернуться в те прекрасные воспоминания и воспроизводить их каждый день, наслаждаться вкусом вкусного хлеба, вы можете в домашних условиях организовать свою частную пекарню...

04 09 2023 13:27:41

Повышение пенсии в 2019, какие надбавки ждут пенсионеров

Повышение пенсии в 2019, какие надбавки ждут пенсионеров Все будет зависеть от стажа, заработной платы, накопленных баллов, прочих льгот и надбавок...

03 09 2023 6:30:24

Отказ в предоставлении сведений адвокату

Адвокатский запрос: право адвокатов на сбор информацииВышеуказанные организации, которым направлен адвокатский запрос, должны дать на него ответ в письменной форме в тридцатидневный срок со дня его получения...

02 09 2023 16:44:33

Как подтвердить стаж работы для назначения страховой пенсии

Как подтвердить стаж работы для назначения страховой пенсии Главным доказательством стажа работы служит трудовая книжка...

01 09 2023 2:48:34

Как получить квоту на операцию в Москве иногородним ?

Как получить квоту на операцию в Москве иногородним ? Каждый год Министерство здравоохранения распределяет бюджетные средства, другими словами, каждый год количество квот и область их применений могут пересматриваться...

31 08 2023 20:54:52

Как сшить игрушку своими руками?

Как сшить игрушку своими руками? Шитые игрушки своими руками имеют ряд преимущество перед своими покупными фабричными моделями:При самостоятельном пошиве мягкой игрушки вы полностью обезопасите себя от получения некачественного товара, поскольку вы будете тщательно следить за качеством используемого материала...

30 08 2023 2:22:39

10 способов обезвредить любимые лакомства

10 способов обезвредить любимые лакомства Классическое бланманже — настоящая калорийная бомба! Но обезвредить ее сможет даже начинающий сапер: достаточно заменить сыр маскарпоне (≈ 430 ккал) на нежирный творог (≈ 70 ккал)...

29 08 2023 13:42:37

Страховка в Латвию 2019 году: стоимость медицинского полиса

Частные лица могут подать документы на оформление той или иной визы непосредственно в Консульство Латвийской Республики или Визовый центр Латвии, а также в одном из представительств Pony Express...

28 08 2023 5:25:53

На чём заработать в интернете

На чём заработать в интернете И начнём мы, пожалуй, с первого типа, так как в них можно заpaбатывать гораздо больше, нежели с партнёрских разнообразных сервисов…Итак, партнёрки информационных продуктов — специальный скрипт, специальная область, в которой может зарегистрироваться любой желающий абсолютно бесплатно...

27 08 2023 21:31:31

Как появился праздник Сретение Господне

пред Господем (Лк...

26 08 2023 12:43:11

Как разрешить конфликтную ситуацию без особых последствий

Если конфликта избежать не удается, соответственно, надо выбрать способ максимально мирного разрешения, с минимальными потерями для себя...

25 08 2023 22:41:51

Менингит и бактерии

Менингит и бактерии В недавней статье, опубликованной в журнале Journal of Clinical Investigation, исследователи из Сан-Диего описывают, как возбудители менингита, используя молекулярные сигналы, вызывают временное «отключение» защиты центральной нервной системы и проникают внутрь, вызывая инфекцию...

24 08 2023 2:26:29

Лазурит камень - свойства и кому подходит

Случайным образом рабочие обнаружили в мраморных глыбах кусочки лазуритов насыщенного синего оттенка...

23 08 2023 20:19:56

5 ежедневных упражнений, которые сделают вас отличным коммуникатором

Оратор и писатель Джулиан Трежер в 2011 году выступил на конференции TED в 2011 году с популярной лекцией о том, что мы сейчас более рассеянны и хуже всего слушаем других, чем когда-либо...

22 08 2023 10:49:41

Как сесть на шпагат за 1 день, как научиться делать

Как сесть на шпагат за 1 день, как научиться делать Причем, существуют строгие требования к положению колен, стоп, пяток и пальцев ног, а не только что бы попа села...

21 08 2023 16:42:54

Гороскоп на июнь Стрелец

Гороскоп на июнь Стрелец И не забудьте, хорошие отношения — залог успеха...

20 08 2023 6:12:34

Гороскоп на 2019 год Весы

Гороскоп на 2019 год Весы Находясь в этой области вашего гороскопа Юпитер вынуждает вас проявлять коммуникабельность...

19 08 2023 7:35:37

Психоэмоциональное развитие ребёнка: семь привычек

Психоэмоциональное развитие ребёнка: семь привычек Можно ли от этого защитить наших детей?Содержание статьи:Отучить или научить?Стивен Р...

18 08 2023 21:34:22

Эмоциональная зависимость

Эмоциональная зависимость Или когда расставание давно произошло, но успокоения не наступило...

16 08 2023 6:57:54

Искандер значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Искандер

Искандер значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Искандер Уменьшительная форма имени: Искандерчик, Искандерушка, Искандеронька, Искандерка...

15 08 2023 22:43:54

Суп-пюре из тыквы и чечевицы, пошаговый рецепт с фото

Суп-пюре из тыквы и чечевицы, пошаговый рецепт с фото морского гребешка, обжаренного на сливочном масле с белым перцем...

14 08 2023 16:14:54

Нотта: для детей, отзывы, капли, таблетки

Нотта: для детей, отзывы, капли, таблетки В его состав включены наиболее действенные и максимально безопасные лекарственные травы и натуральные составляющие...

13 08 2023 11:45:22

Феоктист значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Феоктист

Феоктист значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Феоктист Отчество имени Феоктист : Феоктистович, Феоктистовна разг...

12 08 2023 19:51:30

Болезнь Альцгeймера

Болезнь Альцгeймера Симптомы развиваются стремительно, но у каждого человека она приобретает полную мощь за разное количество времени...

11 08 2023 2:42:11

Как бороться и реагировать на капризы ребёнка

Как бороться и реагировать на капризы ребёнка Бывает трудно установить проблему слёз и криков малыша и иногда складывается впечатление, что капризы совершенно необоснованные...

09 08 2023 18:11:47

Нужна ли виза в Сингапур для россиян в 2019 году: как оформить самостоятельно

Доступный срок для пребывания на территории страны для россиян — не более 3 дней...

08 08 2023 11:54:57

Квитанция об оплате госпошлины - бланк, образец

Квитанция об оплате госпошлины - бланк, образец В первую очередь отличие состоит в размере той или иной госпошлины...

07 08 2023 1:17:20

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::