Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации
Заготовка домашних консервов на зиму позволяет обеспечить организм полезными веществами в холодное время года и разнообразить зимний рацион, поэтому многие хозяйки делают всевозможные запасы в виде компотов, маринадов и варенья. Особой популярностью пользуется вишня благодаря изысканному вкусу и уникальному составу. Свежая или переработанная, она представляет отличное сырье для приготовления разнообразной выпечки, десертов и других блюд.
Но чаще всего заготавливается вишня в собственном соку на зиму, поскольку в таком состоянии она сохраняет свой первоначальный питательный состав.
Содержание статьи:
Немного о пользе вишни
Опытные хозяйки, применяя свое умение, как закатывать вишню в собственном соку, стараются обеспечить свою семью полноценными продуктами круглый год. И именно она по праву считается королевой лета, поскольку приятно освежает и утоляет жажду.
Кроме того, ее состав содержит глюкозу, фруктозу, органические кислоты, пектин, каротин и фолиевую кислоту. В состав входят минералы: калий, магний, фосфор, кальций, фтор, железо, марганец и йод.
Богаты спелые плоды и витаминами C, E, PP, B1 и B2.
С помощью этого фрукта можно лечить малокровие, запоры, подагру, болезни почек, легких, желудка, а также артрозы и артриты суставов. Кумарин, присутствующий в достаточном количестве, обладает способностью понижать свертываемость крови, что предотвращает образование тромбов, а элаговая кислота снижает вероятность развития paковых клеток, и, следовательно, предотвращает риск развития paковых опухолей.
Технология закатывания в собственном соку
Консервирование вишни в собственном соку рецепт без сахара.
Для консервирования необходимо выбрать целые ягоды, отбpaковав перезрелые и зеленоватые, а также подпорченные экземпляры. У отобранного сырья следует удалить листики и плодоножки.
Затем нужно замочить его в холодной воде примерно на час, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Следующим этапом является удаление косточек, иначе не выделится много сока, необходимого в процессе приготовления. Для этого следует использовать специальное приспособление, а за отсутствием последнего можно использовать согнутую шпильку для волос, канцелярскую скрепку, зубочистку или маникюрную палочку.
Очищенные от косточек плоды следует сложить в тазик с высокими бортиками и далее использовать по назначению в зависимости от рецепта вишни в собственном соку.
Способы закатывания плодов по различным рецептам
Вариант первый. Без сахара.
Плоды, заготовленные впрок, сохраняют все свойства свежей, и с успехом добавляются при варке компотов, киселей, изготовлении пирогов и вареников. Чтобы законсервировать вишню в собственном соку без сахара, желательно соблюдать следующие рекомендации.
Подготовленные очищенные ягоды расфасовать по сухим простерилизованным емкостям, заполнив доверха. Их нежно легонько утрамбовать, чтобы выделился сок.
Долить до горлышка оставшийся в посуде сок, чтобы удалить весь имеющийся воздух. В таком виде вишня без косточек в собственном соку может сохранять свои свойства длительный период.
На плиту поставить большую вместительную емкость, в которую поместить подставку для банок. Стеклянную тару опустить в кастрюлю, залить холодной водой по плечики и оставить стерилизоваться после закипания в течение 10-20 минут (в зависимости от того, какие взяты банки — полулитровые или литровые).
По окончании процесса стерилизации тару следует герметично укупорить крышками и оставить до полного остывания.
Вариант второй. С сахаром.
Немного иной кажется заготовленная вишня в собственном соку с сахаром. Она имеет приятный терпкий, но слегка сладковатый вкус.
В целом, процесс консервирования отличается от предыдущего, поскольку отсутствует этап стерилизации.
Подготовленные и очищенные от косточек ягоды поместить в эмалированный таз с широким дном и высокими бортиками, пересыпая песком. На каждый килограмм сырья следует брать стакан песка. Таз выдержать в прохладном месте в течение 10-12 часов.
Это делается для того, чтобы максимально выделился сок. После выстойки емкость поставить на плиту, и довести содержимое до температуры 90-95°.
Сняв с огня, массу разложить в простерилизованную тару, и залить выделившимся сладкой жидкостью.
Банки с вишней в собственном соку без стерилизации необходимо закатывать моментально, после чего сразу же перевернуть вверх донышком. Остывшие консервы можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.
Вариант третий. С косточками.
Из всего разнообразия рецептов, только вишня в собственном соку с косточками закатывается легче и быстрее всего. Это связано с тем, что отпадает необходимость очищать ее, оставляя только мякоть, что занимает немало времени.
Целые ягоды следует перебрать, промыть под проточной водой и дать стечь. За это время подготовить стеклянную тару, куда поместить подготовленное сырье. Отдельно нужно вскипятить воду, и залить в заполненные банки.
Их необходимо подвергнуть домашнему процессу стерилизации, после чего сразу же закатать и перевернуть вверх донышком. Консервированная вишня в собственном соку, заготовленная таким образом, может храниться не один год, сохраняя свои вкусовые качества.
У каждой хозяйки имеются свои секреты и тонкости заготовки запасов впрок, но почти все они используют простой и доступный рецепт вишни в собственном соку без косточек, поскольку именно эти плоды способны обеспечить организм витаминами круглый год.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Медикаментозный ринит: симптомы и лечение, как лечить, способы вылечить, симптомы...
22 11 2020 16:26:46
Сонник Бордель, к чему снится Бордель во сне видеть...
20 11 2020 16:43:50
Вазелиновое масло для новорожденных при запорах| ...
18 11 2020 2:34:22
Как выбрать духи: несколько советов как найти свой аромат| ...
17 11 2020 21:57:12
Норма показателей ХГЧ при беременности| ...
16 11 2020 1:13:14
Какими будут тарифы на электроэнергию с 1 января 2020 года для населения...
14 11 2020 0:47:33
Как ставить верные цели и не жить прошлым...
13 11 2020 15:48:21
Значение и происхождение имени Вероника: хаpaктер и судьба его владелицы| ...
12 11 2020 13:59:27
Одежда для Йорков своими руками (выкройки)| ...
11 11 2020 20:54:55
Вот и пост на дворе. Время вспоминать удачные и опробованные постные рецепты и придумывать новые. Наибольшие проблемы с тем, что приготовить в пост, как......
10 11 2020 14:17:33
Приснилась Служанка к чему это, что означает во сне Служанка...
09 11 2020 0:14:50
Руанский собор во Франции: история, описание, фото...
08 11 2020 7:56:35
Как осветлить волосы на руках, как обесцветить?| ...
07 11 2020 10:11:35
25 советов, как добиться эффекта идеальной кожи при нанесении макияжа...
05 11 2020 16:58:34
Бисквит с клубничным кремом, пошаговый рецепт с фото...
04 11 2020 15:25:22
Как отучить ребенка спать с родителями, с мамой?| ...
31 10 2020 23:36:21
Как на самом деле работают самые cyмacшедшие секреты красоты от знаменитостей...
30 10 2020 16:47:14
Альфрид Лэнгле: как жить после насилия...
28 10 2020 15:56:58
Уход за кожей: экспресс-маски в домашних условиях| ...
27 10 2020 9:40:57
Как выглядит бланк свидетельства о заключении бpaка...
26 10 2020 7:29:52
Космо-Дамиановский монастырь в Алуште - описание с фото...
25 10 2020 6:33:36
Как организовать правильное питание ребёнка| ...
24 10 2020 3:17:21
Почему весь мир сходит с ума по футболу, и еще несколько ответов на вопросы о самой популярной игре на планете...
23 10 2020 4:46:17
Навязанная страховка - и как правильно расторгнуть договор...
22 10 2020 23:49:49
Кто выиграл Евровидение 2020 года - результаты конкурса...
21 10 2020 2:19:11
Диета Магги: меню на каждый день, на 4 недели, отзывы похудевших| ...
20 10 2020 17:54:59
Альфрид Лэнгле: Что спасает нас от безысходности и отчаяния...
19 10 2020 13:47:39
5 интригующих мест планеты, куда нам никогда не попасть...
17 10 2020 8:26:18
Как разыграть друга на день рождения, Как удивить друга...
16 10 2020 9:37:41
Год Кролика: какие рождения, хаpaктеристика знака...
13 10 2020 0:16:36
День рождения 14 апреля какой знак зодиака...
12 10 2020 22:30:36
ИП и пособие по беременности и родам (индивидуальный предприниматель) - как получить, положено ли, назначение и выплата...
11 10 2020 8:10:40
Кто стареет раньше: мужчина или женщина, что делать| ...
09 10 2020 2:22:30
Озеро Донузлав в Крыму - описание и фото, отзывы поситителей...
07 10 2020 18:41:24
С чем носить прозрачную блузку? Современный модный и стильный тренд| ...
06 10 2020 17:11:40
Патриция значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Патриция...
05 10 2020 1:16:52
Определены 10 самых высокооплачиваемых моделей мира...
04 10 2020 18:18:32
На что похожи японские поезда изнутри и что больше всего удивляет в них туристов...
03 10 2020 19:43:59
Усадьба Измайлово в Москве: история, описание, фото...
02 10 2020 2:16:30
Статуя Христа-Искупителя в Бразилии: описание и фото...
01 10 2020 11:37:26
Гороскоп Овен мужчина на год знаки зодиака| ...
29 09 2020 11:41:59
23 женских привычки, с которыми пора завязывать...
27 09 2020 3:20:18
Значение имени Павла (Павлина): хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...
26 09 2020 7:28:59
Арсенал Московского Кремля: история, описание, фото...
25 09 2020 1:46:37
17-летний парень расплатился мелочью в ресторане, и над ним посмеялись (Спойлер: теперь они об этом жалеют)...
24 09 2020 19:32:54
Национальный парк Долина Cмepти: описание, фото...
22 09 2020 1:24:20
Можно ли ездить без страховки 10 дней по договору купли продажи...
20 09 2020 12:54:45
16 «умных» вещей, которые перенесут своих владельцев в 3018 год...
19 09 2020 21:45:34
Пещера Трехглазка на Ай-Петри (Крым) - отзывы с фото, цена посещения, как добраться...
18 09 2020 23:36:40
Какая может быть опасность от кредитов...
17 09 2020 19:40:27
Новые номера на авто в России в 2020 году - как выглядят...
16 09 2020 3:18:57
14 фишек, которые помогут вам не пугаться утром своего отражения в зеркале...
15 09 2020 14:54:30
Сонник Благосклонность, к чему снится Благосклонность во сне видеть...
14 09 2020 16:25:47
СКР не увидел преступления в угрозах адвокату, рассказавшей о пытках в ярославской колонии– Общество...
13 09 2020 23:28:31
Собачья болезнь: что делать в этом случае, наблюдение за питомцем| ...
12 09 2020 18:30:41
Миграционная политика России и миграционное законодательство РФ...
11 09 2020 22:21:19
Пособие малоимущим семьям в Москве и Московской области...
10 09 2020 20:52:30
Налог на движимое имущество для юридических лиц: изменения...
09 09 2020 20:48:30
Как правильно дышать при беге (техника правильного дыхания)| ...
08 09 2020 7:54:29
Как составить договор на оказание услуг...
07 09 2020 13:31:55
Ходьба с палками: с лыжными, финская, шведская, норвежская| ...
06 09 2020 12:42:23
Как приумножить деньги: способы, методы, советы| ...
05 09 2020 23:25:25
Значение фамилии Маляр, Маляренко, Маляров...
04 09 2020 0:51:47
Как арендатору бороться с арендодателем квартиры...
03 09 2020 12:12:18
Простой гид, который сделает вас экспертом в стилях интерьера...
02 09 2020 11:20:28
Как отметить юбилей фирмы и организовать корпоратив...
01 09 2020 20:30:26
Парамон значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Парамон...
31 08 2020 9:45:35
А бабушка говорила, надо добавлять кардамон! »...
30 08 2020 15:31:28
Почему в России особо не верят рекламе...
28 08 2020 14:26:22
Физическое воспитание детей, народные рецепты здоровья| ...
27 08 2020 22:25:41
Гороскоп Тельца на апрель 2019: советы астрологов...
26 08 2020 14:23:18
Тигранин пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото...
25 08 2020 15:18:15
Почему бухгалтеры должны до ночи отвечать на требования налоговиков, а им все позволено...
21 08 2020 19:38:17
Оставить квартиру в наследство детям, теперь не позволяет закон: так ли это на самом деле и если нет, то как сделать и составить договор наследования, а так же передать права на жилую площадь следующему поколению...
20 08 2020 16:59:22
Польза тыквенного масла: его свойства и противопоказания| ...
18 08 2020 1:58:42
Спиртовая настойка подмора из пчел: применение, как принимать| ...
17 08 2020 0:23:56
10 признаков токсичных отношений, от которых вы устали, но боитесь в этом признаться...
16 08 2020 1:46:50
Хаpaктеристика знаков Зодиака, которые выпадают на декабрь...
15 08 2020 22:58:31
8 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес...
13 08 2020 13:17:19
Топ-5 лучших курортов Крымского полуострова...
12 08 2020 9:48:29
Растения-целители — капуста белокочанная| ...
11 08 2020 19:48:43
Что это такое реадмиссия иностранного гражданина...
10 08 2020 17:56:11
8 ошибок в дизайне маленьких квартир, которые «крадут» прострaнcтво...
09 08 2020 2:59:55
Как заработать, способы заработка в любом возрасте| ...
07 08 2020 17:37:57
7 мелочей, которые выдают нас с головой...
06 08 2020 23:38:18
Как правильно оставлять чаевые в разных странах...
05 08 2020 6:57:16
Донорство крови: сколько платят 2019 в России...
04 08 2020 21:38:39
23 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 23 декабря...
03 08 2020 12:46:42
День рождения 10 апреля какой знак зодиака...
02 08 2020 3:40:29
Новый водоворот страстей в брачных отношениях| ...
01 08 2020 7:27:48
14 привычных домашних вещей, которые таят в себе опасность...
31 07 2020 8:46:42
7 необычных способов, при помощи которых наши предки решали повседневные проблемы...
30 07 2020 5:14:19
Личный опыт: один день внештатного копирайтера...
29 07 2020 0:35:38
Как уволиться без отработки в 2 недели в 2020 году...
28 07 2020 11:16:30
25 советских вещей, о которых не слышали за границей...
26 07 2020 17:38:53
Зарплата в Турции в 2019 году: минимальная и средняя, плата по профессиям, размер налогов, от чего зависит уровень дохода, особенности налогообложения...
23 07 2020 16:16:32
Зачем пенсионерам навязывают карту - Мир...
21 07 2020 22:21:35
Норайр значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Норайр...
18 07 2020 4:43:43
Совместимость Овна и Девы - конфликты и отношения...
17 07 2020 16:14:23
Пенсия госслужащих : последние новости в России...
16 07 2020 2:40:55
Какие анализы сдают при планировании беременности?| ...
15 07 2020 0:13:53
8 научных причин, почему мы любим вредную еду и не любим полезную...
14 07 2020 18:46:12
Папа важен: как отношения с отцом влияют на карьеру и отношения...
12 07 2020 15:27:42
Тест: Капризный ребенок, зануда или восхитительный человек...
11 07 2020 20:56:41
Содержание статьи:Мотивы профессионального самоопределенияСуществует широкий спектр причин, которые обуславливают значимость проблемы выбора профессии...
10 07 2020 10:50:47
Полезные свойства варенья: грецких орехов, фейхоа и шишек| ...
09 07 2020 14:35:59
7 способов завершить ссору прежде, чем она перерастет в серьезный конфликт...
07 07 2020 15:34:50
История о том, что иногда злая шутка оборачивается большим счастьем...
06 07 2020 14:55:43
Обычаи и ритуалы новогодней ночи в России| ...
05 07 2020 1:33:55
Куриный салат с грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото...
04 07 2020 0:24:34
Виза в Таиланд для россиян в 2019 году: нужна ли туристическая виза на 3 и 6 месяцев, документы, стоимость, сроки...
03 07 2020 5:28:59
Гороскоп Льва на июнь : ключевые аспекты месяца...
02 07 2020 12:21:29
Какие изменения пенсионной реформы могли ожидать россиян...
01 07 2020 6:42:33
Эффект масштаба: сколько - весит - ваш труд...
30 06 2020 19:33:37
5 стран с самыми необычными жестами для приветствия...
29 06 2020 3:56:51
Достопримечательности Владимирской области: список...
28 06 2020 5:15:41
Зарплата следователя в России в 2019 году: минимум и максимум...
27 06 2020 11:29:59
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
