Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации
Заготовка домашних консервов на зиму позволяет обеспечить организм полезными веществами в холодное время года и разнообразить зимний рацион, поэтому многие хозяйки делают всевозможные запасы в виде компотов, маринадов и варенья. Особой популярностью пользуется вишня благодаря изысканному вкусу и уникальному составу. Свежая или переработанная, она представляет отличное сырье для приготовления разнообразной выпечки, десертов и других блюд.
Но чаще всего заготавливается вишня в собственном соку на зиму, поскольку в таком состоянии она сохраняет свой первоначальный питательный состав.
Содержание статьи:
Немного о пользе вишни
Опытные хозяйки, применяя свое умение, как закатывать вишню в собственном соку, стараются обеспечить свою семью полноценными продуктами круглый год. И именно она по праву считается королевой лета, поскольку приятно освежает и утоляет жажду.
Кроме того, ее состав содержит глюкозу, фруктозу, органические кислоты, пектин, каротин и фолиевую кислоту. В состав входят минералы: калий, магний, фосфор, кальций, фтор, железо, марганец и йод.
Богаты спелые плоды и витаминами C, E, PP, B1 и B2.
С помощью этого фрукта можно лечить малокровие, запоры, подагру, болезни почек, легких, желудка, а также артрозы и артриты суставов. Кумарин, присутствующий в достаточном количестве, обладает способностью понижать свертываемость крови, что предотвращает образование тромбов, а элаговая кислота снижает вероятность развития paковых клеток, и, следовательно, предотвращает риск развития paковых опухолей.
Технология закатывания в собственном соку
Консервирование вишни в собственном соку рецепт без сахара.
Для консервирования необходимо выбрать целые ягоды, отбpaковав перезрелые и зеленоватые, а также подпорченные экземпляры. У отобранного сырья следует удалить листики и плодоножки.
Затем нужно замочить его в холодной воде примерно на час, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Следующим этапом является удаление косточек, иначе не выделится много сока, необходимого в процессе приготовления. Для этого следует использовать специальное приспособление, а за отсутствием последнего можно использовать согнутую шпильку для волос, канцелярскую скрепку, зубочистку или маникюрную палочку.
Очищенные от косточек плоды следует сложить в тазик с высокими бортиками и далее использовать по назначению в зависимости от рецепта вишни в собственном соку.
Способы закатывания плодов по различным рецептам
Вариант первый. Без сахара.
Плоды, заготовленные впрок, сохраняют все свойства свежей, и с успехом добавляются при варке компотов, киселей, изготовлении пирогов и вареников. Чтобы законсервировать вишню в собственном соку без сахара, желательно соблюдать следующие рекомендации.
Подготовленные очищенные ягоды расфасовать по сухим простерилизованным емкостям, заполнив доверха. Их нежно легонько утрамбовать, чтобы выделился сок.
Долить до горлышка оставшийся в посуде сок, чтобы удалить весь имеющийся воздух. В таком виде вишня без косточек в собственном соку может сохранять свои свойства длительный период.
На плиту поставить большую вместительную емкость, в которую поместить подставку для банок. Стеклянную тару опустить в кастрюлю, залить холодной водой по плечики и оставить стерилизоваться после закипания в течение 10-20 минут (в зависимости от того, какие взяты банки — полулитровые или литровые).
По окончании процесса стерилизации тару следует герметично укупорить крышками и оставить до полного остывания.
Вариант второй. С сахаром.
Немного иной кажется заготовленная вишня в собственном соку с сахаром. Она имеет приятный терпкий, но слегка сладковатый вкус.
В целом, процесс консервирования отличается от предыдущего, поскольку отсутствует этап стерилизации.
Подготовленные и очищенные от косточек ягоды поместить в эмалированный таз с широким дном и высокими бортиками, пересыпая песком. На каждый килограмм сырья следует брать стакан песка. Таз выдержать в прохладном месте в течение 10-12 часов.
Это делается для того, чтобы максимально выделился сок. После выстойки емкость поставить на плиту, и довести содержимое до температуры 90-95°.
Сняв с огня, массу разложить в простерилизованную тару, и залить выделившимся сладкой жидкостью.
Банки с вишней в собственном соку без стерилизации необходимо закатывать моментально, после чего сразу же перевернуть вверх донышком. Остывшие консервы можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.
Вариант третий. С косточками.
Из всего разнообразия рецептов, только вишня в собственном соку с косточками закатывается легче и быстрее всего. Это связано с тем, что отпадает необходимость очищать ее, оставляя только мякоть, что занимает немало времени.
Целые ягоды следует перебрать, промыть под проточной водой и дать стечь. За это время подготовить стеклянную тару, куда поместить подготовленное сырье. Отдельно нужно вскипятить воду, и залить в заполненные банки.
Их необходимо подвергнуть домашнему процессу стерилизации, после чего сразу же закатать и перевернуть вверх донышком. Консервированная вишня в собственном соку, заготовленная таким образом, может храниться не один год, сохраняя свои вкусовые качества.
У каждой хозяйки имеются свои секреты и тонкости заготовки запасов впрок, но почти все они используют простой и доступный рецепт вишни в собственном соку без косточек, поскольку именно эти плоды способны обеспечить организм витаминами круглый год.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Московские улицы: злоключения менестрелей и другие истории...
06 03 2021 0:27:43
Как составить сценарий празднования золотой свадьбы...
05 03 2021 15:54:35
Какие можно антибиотики при беременности?| ...
04 03 2021 23:37:17
Выборы во Франции 2017 года: результаты...
03 03 2021 9:31:44
12 фильмов, которые неожиданно для своих создателей что-то поменяли в этом мире...
02 03 2021 15:22:38
Куда лучше всего ехать в Скандинавию чтобы посмотреть на фьорды...
01 03 2021 7:12:48
Лечение ангины в домашних условиях: как быстро вылечить заболевание дома...
28 02 2021 19:27:19
Исаак значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Исаак...
27 02 2021 22:38:12
Сценарий праздника День Победы, Как отметить День Победы...
26 02 2021 23:26:31
Накопительная пенсия в 2020 году: последние новости о том, что происходит с пенсионной системой России...
25 02 2021 1:10:14
Национальный парк Арок (Арчес) в США: описание...
23 02 2021 16:45:41
Пиетари значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Пиетари...
21 02 2021 20:50:43
Вид на жительство в Италии: как получить, способы и оформление необходимых документов...
20 02 2021 11:41:39
Что должен уметь ребенок в 5 лет (развитие)| ...
19 02 2021 10:50:34
Сонник Анонимка, к чему снится Анонимка во сне видеть...
17 02 2021 22:23:48
Секреты красоты от Клаудии Шиффер и Синди Кроуфорд| ...
16 02 2021 17:12:25
Производственный календарь на ноябрь 2020 года с праздничными днями...
14 02 2021 19:38:31
24 января - какой праздник сегодня, Рожденные 24 января...
13 02 2021 3:24:57
6 упражнений, которые можно делать, не вылезая из постели...
12 02 2021 14:51:52
Здоровое питание для ребёнка: нет чипсам и газировке| ...
11 02 2021 14:13:21
Когда можно требовать компенсации мopaльного вреда (размеры)?...
10 02 2021 7:32:23
На что похожи японские поезда изнутри и что больше всего удивляет в них туристов...
09 02 2021 1:55:33
10 ошибок во внешнем облике, которые отталкивают окружающих...
08 02 2021 3:36:57
Почему лучше путешествовать с турагентством...
07 02 2021 18:18:38
Лучшие корма для кошек: рейтинг кошачьих кормов| ...
06 02 2021 19:32:56
Подросток и отношения с родителями, часть 4| ...
05 02 2021 11:38:18
Взгляд на справедливость с другой стороны или кто заплатит за беспорядки?...
04 02 2021 3:29:52
Кадри значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Кадри...
03 02 2021 20:19:56
27 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 27 сентября...
02 02 2021 13:39:14
Сколько платят за опекунство над ребенком сумма, новости...
01 02 2021 20:31:26
Отдых на Чёрном море: туризм в Благовещенской станице| ...
30 01 2021 21:22:58
Совместимость Овна и Близнецов - конфликты в отношениях...
29 01 2021 4:24:39
11 заблуждений трудоголиков, которые, вопреки ожиданиям, сулят не взлет по карьерной лестнице, а клинику...
27 01 2021 20:27:14
Как восстановить работу сердца после инфаркта: терапия стволовыми клетками| ...
24 01 2021 13:52:27
Социальные выплаты участникам боевых действий в 2020 году...
23 01 2021 19:16:14
Игрушки для девочек: самые известные кукольные бренды| ...
21 01 2021 6:18:48
Как выглядели 20 знаменитых женщин до того, как стали иконами стиля, на которых равняются миллионы...
20 01 2021 16:10:41
Как подать жалобу на управляющую компанию в Жилищную инспекцию?...
19 01 2021 23:53:18
Приснился Холод к чему это, что означает во сне Холод...
18 01 2021 13:34:11
12 вещей, которые вы не знали о знаменитых логотипах...
17 01 2021 11:25:47
Мой отзыв о настойки календулы от прыщей| ...
15 01 2021 22:42:46
Метод уборки по Мари Кондо изменил мою жизнь! ( видео)...
14 01 2021 16:51:12
8 доказательств того, что вполне нормально не любить то, что обожают все вокруг...
13 01 2021 12:25:44
Как купить женскую рубашку и не разочароваться| ...
12 01 2021 19:18:41
Кашель у ребенка в 2 года: лечение, причины, диагностика...
11 01 2021 6:11:39
Эксперт по продуктам: выбираем крупы и макаронные изделия| ...
09 01 2021 20:37:16
Памятник затопленным кораблям в Севастополе: описание, краткая история...
08 01 2021 8:32:56
8 знаменитостей, которые не побоялись потерять популярность и стали чудесными отцами...
07 01 2021 9:39:54
Как узнать к какому НПФ относится ваше пенсионное дело?...
06 01 2021 6:33:41
Можно ли отказаться от центрального отопления...
01 01 2021 19:19:56
Прямая линия с Путиным состоится 20 июня 2020 года...
31 12 2020 5:28:14
Филарет значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Филарет...
30 12 2020 8:23:49
Как выглядят 10 культовых сериалов в разных странах...
29 12 2020 21:11:56
Озеро Караголь в Крыму: как добраться, описание с фото, озеро на карте...
28 12 2020 3:38:27
Гороскоп для Близнецов, рожденных с 12 по 21 июня...
26 12 2020 0:35:28
Как сделать елку из бутылки своими руками (мастер-класс)...
24 12 2020 7:52:19
Стоит ли переезжать в Москву на заработки?...
23 12 2020 23:12:30
Американская семья: нешаблонные зарисовки...
22 12 2020 2:38:30
Чем занять детей на даче: лайфхаки и баги...
21 12 2020 18:46:12
Гибель онлайн-образования: слухи слегка преувеличены...
20 12 2020 14:44:48
Какие документы нужны для замены паспорта в 20 лет?...
19 12 2020 7:28:58
10 суперздоровых привычек, которые на самом деле могут нанести вред...
18 12 2020 17:23:47
Причины сильного запаха собаки, способы профилактики и борьбы с этой проблемой| ...
17 12 2020 12:15:11
Бусинки из личных воспоминаний на день Петра и Павла...
16 12 2020 2:55:45
Простые идеи для создания новогоднего подсвечника| ...
15 12 2020 2:34:39
Самые популярные ароматы женских и мужских духов| ...
14 12 2020 8:17:13
Топ-5 лучших курортов Крымского полуострова...
13 12 2020 23:23:55
Образец справки из банка для шенгенской визы в 2020 году: скачать...
12 12 2020 1:48:35
Рецепты смузи для похудения (в блендере)| ...
11 12 2020 21:53:19
Пенсии муниципальным служащим в 2020 году - последние новости...
10 12 2020 22:23:24
Как ухаживать за нарощенными ресницами?| ...
09 12 2020 2:33:47
Стильные аксессуары: достоинства наручных часов марки — GUESS| ...
08 12 2020 15:13:23
Стандартный налоговый вычет на ребенка : новости, изменения...
04 12 2020 6:45:42
Наиболее прибыльные виды бизнеса в России в 2019 году...
03 12 2020 10:56:15
День рождения 3 октября какой знак зодиака...
02 12 2020 2:20:21
Норма показателей ХГЧ при беременности| ...
01 12 2020 15:17:39
Как выбрать брюки в зависимости от типа фигуры (Спойлер: осторожнее с капри)...
30 11 2020 5:29:16
АКДС побочные реакции, последствия, побочные эффекты| ...
29 11 2020 4:21:23
Психологи назвали 15 вопросов, которые нужно задать самому себе, чтобы построить успешную карьеру...
28 11 2020 19:10:45
Сонник Боулинг, к чему снится Боулинг во сне видеть...
27 11 2020 12:38:34
7 самых красочных городов которые хорошо посетить в любое время года...
25 11 2020 7:13:33
8 вещей, которые случатся с вероятностью 80 %, если вы прекратите снимать макияж...
24 11 2020 8:25:56
Родители-«достигаторы» убивают в ребенке личность...
23 11 2020 23:33:33
5 тревожных предвестников скорого развода по мнению свадебных фотографов...
22 11 2020 19:29:34
Сeкcуальная совместимость по дате рождения или как избежать разочарования в любви...
21 11 2020 7:43:30
Красный диплом: сколько четверок допускается в 2017 году...
20 11 2020 4:47:50
Как сама Джоан Роулинг представляла героев «Гарри Поттера», и как их изобразили в фильме...
17 11 2020 5:47:16
17 полезностей из пластиковых бутылок, узнав которые, вы перестанете их выбрасывать...
16 11 2020 10:14:15
Церковь Святой Екатерины в Феодосии: описание с фото, адрес...
14 11 2020 21:39:44
Сретенская церковь в Муроме: история, описание, фото...
13 11 2020 7:24:10
Федеральный перечень учебников на 2017-2020 учебный год, утвержденный Минобрнауки...
12 11 2020 6:14:35
9 проблем с ногами, которые могут говорить о серьезных болезнях...
11 11 2020 7:46:10
Стоимость визы в Болгарию для россиян в 2020 году...
10 11 2020 20:12:35
Галина Майорова: «Даже во время войны я не могла отказаться от «дамской сумочки»...
09 11 2020 0:35:37
Компот из вишни на зиму: простой рецепт, как варить, как закрывать| ...
07 11 2020 11:23:59
Гороскоп Овен мужчина на год знаки зодиака| ...
06 11 2020 15:48:41
Гордей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гордей...
05 11 2020 19:57:58
Раскрываем 8 секретов, на которых основаны трюки мастеров фокусов и иллюзии...
04 11 2020 0:28:21
12 книг с крутым сюжетом, от которых вы не сможете оторваться...
03 11 2020 17:35:21
Вознесение Господне в 2020 году - какого числа празднуем...
02 11 2020 7:12:50
Кризис трехлетнего возраста, его признаки и симптомы| ...
01 11 2020 7:21:44
10 вкуснейших крем-супов со всего мира...
31 10 2020 16:42:28
Как пользоваться субсидией на газ правильно?...
30 10 2020 10:33:23
Как научить ребёнка различать цвета? Обучающие моменты изучения цветов, для детей начиная с года| ...
28 10 2020 17:51:31
Эдда значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Эдда...
27 10 2020 2:23:26
Лунный календарь огородника садовода на декабрь 2019...
26 10 2020 19:13:48
Минимальное пособие по уходу за ребенком до 1, 5 лет : сумма...
25 10 2020 17:44:27
В каких случаях работающий пенсионер может получить индексированную пенсию...
23 10 2020 0:54:32
Компания Натали Турс - новости о банкротстве туроператора в 2020 году...
22 10 2020 3:28:40
Как сделать костюм Гусара своими руками...
21 10 2020 19:28:11
Гаяне значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гаяне...
19 10 2020 23:51:24
Поэтому фармацевты разрабатывают всё новые и новые лекарства, которые способны за короткое время вылечить те или иные симптомы заболевания и ускорить общее выздоровление малышей...
16 10 2020 1:14:53
20 откровений о том, как на самом деле живется человеку с депрессией...
14 10 2020 12:49:16
Единовременное пособие при рождении ребенка| ...
13 10 2020 20:29:22
Нарушения речи у детей Травматические нарушения речи: алалия и| ...
12 10 2020 21:42:50
Сколько составляет средняя зарплата в Новосибирске в 2019 году...
11 10 2020 15:47:43
Сонник Бархат, к чему снится Бархат во сне видеть...
10 10 2020 22:45:15
Клотримaзoл при беременности: инструкция, применение, противопоказания, торговые названия| ...
09 10 2020 22:42:54
Бытовой сифилис: симптомы, передается ли бытовым путем| ...
08 10 2020 23:36:28
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
