Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации > Натали Ливен
Натали    

Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации

Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации

Заготовка домашних консервов на зиму позволяет обеспечить организм полезными веществами в холодное время года и разнообразить зимний рацион, поэтому многие хозяйки делают всевозможные запасы в виде компотов, маринадов и варенья. Особой популярностью пользуется вишня благодаря изысканному вкусу и уникальному составу. Свежая или переработанная, она представляет отличное сырье для приготовления разнообразной выпечки, десертов и других блюд.

Но чаще всего заготавливается вишня в собственном соку на зиму, поскольку в таком состоянии она сохраняет свой первоначальный питательный состав.

Содержание статьи:

Немного о пользе вишни

Опытные хозяйки, применяя свое умение, как закатывать вишню в собственном соку, стараются обеспечить свою семью полноценными продуктами круглый год. И именно она по праву считается королевой лета, поскольку приятно освежает и утоляет жажду.

Кроме того, ее состав содержит глюкозу, фруктозу, органические кислоты, пектин, каротин и фолиевую кислоту. В состав входят минералы: калий, магний, фосфор, кальций, фтор, железо, марганец и йод.

Богаты спелые плоды и витаминами C, E, PP, B1 и B2.

С помощью этого фрукта можно лечить малокровие, запоры, подагру, болезни почек, легких, желудка, а также артрозы и артриты суставов. Кумарин, присутствующий в достаточном количестве, обладает способностью понижать свертываемость крови, что предотвращает образование тромбов, а элаговая кислота снижает вероятность развития paковых клеток, и, следовательно, предотвращает риск развития paковых опухолей.

Технология закатывания в собственном соку

Консервирование вишни в собственном соку рецепт без сахара.

Для консервирования необходимо выбрать целые ягоды, отбpaковав перезрелые и зеленоватые, а также подпорченные экземпляры. У отобранного сырья следует удалить листики и плодоножки.

Затем нужно замочить его в холодной воде примерно на час, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Следующим этапом является удаление косточек, иначе не выделится много сока, необходимого в процессе приготовления. Для этого следует использовать специальное приспособление, а за отсутствием последнего можно использовать согнутую шпильку для волос, канцелярскую скрепку, зубочистку или маникюрную палочку.

Очищенные от косточек плоды следует сложить в тазик с высокими бортиками и далее использовать по назначению в зависимости от рецепта вишни в собственном соку.

Способы закатывания плодов по различным рецептам

Вариант первый. Без сахара.

Плоды, заготовленные впрок, сохраняют все свойства свежей, и с успехом добавляются при варке компотов, киселей, изготовлении пирогов и вареников. Чтобы законсервировать вишню в собственном соку без сахара, желательно соблюдать следующие рекомендации.
Подготовленные очищенные ягоды расфасовать по сухим простерилизованным емкостям, заполнив доверха. Их нежно легонько утрамбовать, чтобы выделился сок.

Долить до горлышка оставшийся в посуде сок, чтобы удалить весь имеющийся воздух. В таком виде вишня без косточек в собственном соку может сохранять свои свойства длительный период.

На плиту поставить большую вместительную емкость, в которую поместить подставку для банок. Стеклянную тару опустить в кастрюлю, залить холодной водой по плечики и оставить стерилизоваться после закипания в течение 10-20 минут (в зависимости от того, какие взяты банки — полулитровые или литровые).

По окончании процесса стерилизации тару следует герметично укупорить крышками и оставить до полного остывания.

Вариант второй. С сахаром.

Немного иной кажется заготовленная вишня в собственном соку с сахаром. Она имеет приятный терпкий, но слегка сладковатый вкус.

В целом, процесс консервирования отличается от предыдущего, поскольку отсутствует этап стерилизации.

Подготовленные и очищенные от косточек ягоды поместить в эмалированный таз с широким дном и высокими бортиками, пересыпая песком. На каждый килограмм сырья следует брать стакан песка. Таз выдержать в прохладном месте в течение 10-12 часов.

Это делается для того, чтобы максимально выделился сок. После выстойки емкость поставить на плиту, и довести содержимое до температуры 90-95°.

Сняв с огня, массу разложить в простерилизованную тару, и залить выделившимся сладкой жидкостью.

Банки с вишней в собственном соку без стерилизации необходимо закатывать моментально, после чего сразу же перевернуть вверх донышком. Остывшие консервы можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

Вариант третий. С косточками.

Из всего разнообразия рецептов, только вишня в собственном соку с косточками закатывается легче и быстрее всего. Это связано с тем, что отпадает необходимость очищать ее, оставляя только мякоть, что занимает немало времени.

Целые ягоды следует перебрать, промыть под проточной водой и дать стечь. За это время подготовить стеклянную тару, куда поместить подготовленное сырье. Отдельно нужно вскипятить воду, и залить в заполненные банки.

Их необходимо подвергнуть домашнему процессу стерилизации, после чего сразу же закатать и перевернуть вверх донышком. Консервированная вишня в собственном соку, заготовленная таким образом, может храниться не один год, сохраняя свои вкусовые качества.

У каждой хозяйки имеются свои секреты и тонкости заготовки запасов впрок, но почти все они используют простой и доступный рецепт вишни в собственном соку без косточек, поскольку именно эти плоды способны обеспечить организм витаминами круглый год.

2019-06-01admin


Достопримечательности Гурзуфа

Достопримечательности Гурзуфа В 80-х годах 19 века купец Петр Губонин купил Гурзуф, построил здесь семь гостиниц и облагородил набережную...

24 03 2023 6:48:18

Заявление на ВНЖ: правила и особенности заполнения, порядок подачи, образец

Заявление на ВНЖ: правила и особенности заполнения, порядок подачи, образец Как правило, у иностранных граждан возникает больше всего проблем именно с внесением сведений в заявление, так как законодательство РФ содержит большое количество правил и норм по заполнению этой анкеты...

23 03 2023 17:44:12

Свойства корня лопуха

Свойства корня лопуха В Японии корень и листья едят в сыром и приготовленном виде, как обычные овощи...

21 03 2023 15:20:25

Заседание 129

Заседание 129 Меня благословили писать про страх cмepти и страх жизни...

20 03 2023 9:50:18

Что ждет НДС

Что ждет НДС Рост данного налога уже давно обсуждался в правительстве, ввиду кризиса в котором находится страна...

19 03 2023 19:45:10

9 неоднозначных экспериментов с участием детей, которые вызывают бурю праведного возмущения

9 неоднозначных экспериментов с участием детей, которые вызывают бурю праведного возмущения А уж если речь идет об опытах, в которых принимают участие дети, то подобные эксперименты и вовсе не выдерживают никакой критики...

18 03 2023 3:53:16

Что нужно сделать, если в декларации 3-НДФЛ допущена ошибка

Данный момент зафиксирован в ст...

17 03 2023 16:27:47

Лечение ринита у взрослых и детей: как и чем лечить в домашних условиях

Лечение ринита у взрослых и детей: как и чем лечить в домашних условиях Лечение ринита отличается в зависимости от его вида и степени запущенности заболевания...

16 03 2023 8:32:41

Рисуем золотые яблоки, или Расходящиеся круги познания

Рисуем золотые яблоки, или Расходящиеся круги познания Когда в семье появляется первый ребёнок, мамы и папы, изучая этапы его взросления, думают, что теперь знают, что представляют собой хорошие дети...

15 03 2023 15:19:52

Обидеться нельзя простить

Обидеться нельзя простить Она живет в моей душе и совсем не обязательна для других...

13 03 2023 19:20:46

Попасть в Крым с территории Украины станет еще сложнее

Попасть в Крым с территории Украины станет еще сложнее Такая процеДypa уже рассматривается Кабинетом министров Украины...

12 03 2023 20:33:13

Каким будет прожиточный минимум пенсионера в Москве в 2020 году

Каким будет прожиточный минимум пенсионера в Москве в 2020 году Величина прожиточного минимума для московских пенсионеров на 2020 годМэр российской столицы Сергeй Собянин подписал в конце октября 2017 года городской закон, которым был установлен московский прожиточный минимум для пенсионеров на 2020 год — это 11...

11 03 2023 17:45:50

Чего боятся родители

Чего боятся родители Он может нам подсказывать, защищать и в какой-то степени — весьма полезен...

10 03 2023 8:48:13

Как выбрать посудомоечную машину? (встраиваемую, компактную, отзывы)

Как выбрать посудомоечную машину? (встраиваемую, компактную, отзывы) Размеры и вместимостьЕсли вы решили, что вам нужна посудомоечная машина, как выбрать размеры, поможет простой подсчет...

09 03 2023 15:22:21

Что нужно сделать чтобы похудели ноги? Список рекомендаций

Что нужно сделать чтобы похудели ноги? Список рекомендаций Огорчать не стоит, и никогда не нужно терять веру в себя...

08 03 2023 14:44:25

Хлaмидии что это xлaмидийная инфекция

Хлaмидии что это xлaмидийная инфекция Источником заражения человека являются пернатые братья наши меньшие (чаще гoлyби), а также человек...

07 03 2023 10:19:24

Как получить имущественный налоговый вычет при продаже квартиры?

Новые правила регламентируют налогообложение дохода от продажи объектов жилого имущества при соблюдении следующих нюансов:Если лицо являлось собственником жилого помещения в период от трех лет и более, с полученного при продаже дохода он может не оплачивать НДФЛЕсли жилье находилось в собственности менее трехлетнего периода, указанному лицу предоставляется возможность сокращения дохода на сумму, приравненную к имущественному налоговому вычету...

06 03 2023 5:19:15

Рецепты с фото новогодних блюд

Рецепты с фото новогодних блюд ,— белая кокосовая стружка – 100 г...

05 03 2023 8:30:10

Семечки — польза и вред, правильное употрeбление

Содержание статьи:Состав семян подсолнухаСостав семян подсолнуха весьма разнообразен и богат, в основном состоит из жиров и что очень важно – в семенах нет холестерина...

04 03 2023 12:58:11

Салют на 9 мая 2020 года в Санкт-Петербурге - во сколько и где посмотреть

Салют на 9 мая 2020 года в Санкт-Петербурге - во сколько и где посмотреть Но залпы звучат и в других районах города...

03 03 2023 14:43:45

Как защититься от нежеланных наследников

Как защититься от нежеланных наследников В этом кроется причина категорического нежелания людей оставлять наследство некоторым родичам...

02 03 2023 13:24:38

Когда у меня настроение отстой

Когда у меня настроение отстой И вот наши души, чтобы как-то развеяться, подглядывают за людьми на земле...

28 02 2023 12:36:19

Женские славянские имена для девочек

Женские славянские имена для девочек И славянские женские имена, о которых пойдет речь дальше, будут рассмотрены, именно, через призму истории восточных славян...

27 02 2023 17:17:18

Если аист отправил в игнор

Если аист отправил в игнор Второй по счету смской от моего будущего мужа стал вопрос о детях – а сколько бы ты хотела деток в семье? Пока я ломала голову, как же ответить на столь прямой вопрос еще малознакомому мне человеку, пришла третья по счету смска от него: «Я бы хотел, чтобы было хотя бы четверо – два мальчика и две дeвoчки»...

26 02 2023 3:16:38

Образец трудового договора с работником (скачать бланк)

Еще мы заострим внимание на типичных ошибках, которые допускаются при составлении трудового договора, и где соискателю следует быть особо внимательным...

25 02 2023 22:37:29

Как похудеть вес с помощью диеты

Как похудеть вес с помощью диеты Более того, в России это целая система, занимающаяся оздоровления организма и снижением лишних килограмм, под названием «флетчеризм»...

23 02 2023 23:33:49

Когда ребенок начинает сидеть? (мальчики и дeвoчки)

Когда ребенок начинает сидеть? (мальчики и дeвoчки) Ведь в положении сидя малыш сможет увидеть больше, и ему станет намного интереснее жить! А еще, посадив ребенка и завалив его игрушками, можно сделать больше дел по дому, а об этом так мечтают многие мамы...

22 02 2023 18:34:11

Прививка Хиберикс – от чего, инструкция по применению, вакцина

Прививка Хиберикс – от чего, инструкция по применению, вакцина Она вводится для профилактики гнойно-септических заболеваний, вызываемых гемофильной палочкой...

21 02 2023 12:17:41

Уровень, жизни, зарплаты и цены в 2019 году

Однако зарплаты в Испании назвать высокими нельзя: по этому показателю она разместилась в Европе на 20-й позиции...

20 02 2023 4:25:59

Сенаторы хотят привязать электронную почту к вашим паспортным данным

Если закон будет принят, а он будет принят, то вы не сможете писать матерные или неуважительные к власти комментарии и оставаться инкогнито...

19 02 2023 10:14:52

10 блюд, которые стоит попробовать летом

10 блюд, которые стоит попробовать летом Главное, сделать правильный выбор, отыскать бабушку, которая продает душистые, нежные ягоды со своего огорода, купить натуральные сливки в фермерской лавочке и не переборщить с сахаром...

18 02 2023 7:56:16

18 историй о подарках, которые невозможно забыть, как ни старайся

18 историй о подарках, которые невозможно забыть, как ни старайся ru подготовил подборку реальных рассказов участников сообществ «Подслушано», «Палата № 6» и «Пикабу» о том, какие необычные подарки им доводилось дарить и получать...

17 02 2023 11:37:54

15 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 сентября

15 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 сентября После Первой мировой войны Словения потеряла эти земли, и их воссоединение с отечеством и стало причиной для празднования...

16 02 2023 13:17:30

Как оплатить задолженность по налогам по ИНН?

Как оплатить задолженность по налогам по ИНН? Выполните вход в личный кабинет системы используя ваши логин и пароль...

15 02 2023 22:26:12

Значение имени Диана: что означает, судьба и происхождение

Значение имени Диана: что означает, судьба и происхождение Дeвoчку ждет светлое будущее, успех во всех начинаниях, всеобщее уважение, любовь к творчеству и стремление к лидерству...

14 02 2023 14:17:31

Каменское Крым - отзывы и фото, отдых и развлечения, карта

Каменское Крым - отзывы и фото, отдых и развлечения, карта Каменское — село небольших размеров, но с бесконечным песчаным пляжем и уютом, присущим только ему...

13 02 2023 4:34:56

Как выплачивается ежемecячное пособие на ребенка военнослужащего и размер

Как выплачивается ежемecячное пособие на ребенка военнослужащего  и размер Ежемecячное пособие на ребенка военнослужащего получают:• жена военнослужащего • опекун, если мать по каким-либо причинам (лишена родительских прав, недееспособна, умерла) не может обеспечить ребенка...

12 02 2023 10:13:52

Введение прикорма при кормлении детей первого года жизни

Введение прикорма при кормлении детей первого года жизни Американская академия педиатрии рекомендует отложить введение прикорма позднее четырёх месяцев жизни и отдать предпочтение исключительно грудному вскармливанию до того дня, когда ребёнку исполнится шесть месяцев...

11 02 2023 17:38:48

И еще раз об обслуживании

И еще раз об обслуживании Здорово, когда можно вернуться к теме и высказать пришедшие в голову мысли...

10 02 2023 10:40:32

11 простых вещей, которые может сделать каждый из нас, чтобы помочь планете

11 простых вещей, которые может сделать каждый из нас, чтобы помочь планете Например, просто будьте внимательнее в следующий раз, когда пойдете в магазин за чаем...

09 02 2023 6:12:13

Группы cмepти: что должен знать родитель, полезные советы

Группы cмepти: что должен знать родитель, полезные советы Одним из них является хэштег с соответствующей надписью, например, F50, киты, тихий дом, оранжевая обезьяна и многие другие на собственной странице...

08 02 2023 3:30:11

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда...

06 02 2023 3:52:12

Какие ошибки мы допускаем, когда пытаемся защититься от солнца, и как их исправить

Какие ошибки мы допускаем, когда пытаемся защититься от солнца, и как их исправить Чтобы избежать опасного воздействия солнца, нужно придерживаться некоторых несложных правил...

05 02 2023 12:20:32

Как вырастить петрушку на подоконнике

Как вырастить петрушку на подоконнике А еще петрушка на подоконнике зимой смотрится очень мило и своей яркостью может затмить любое комнатное растение...

04 02 2023 17:41:40

12 невероятных совпадений, которые оставляют много вопросов к этому миру

12 невероятных совпадений, которые оставляют много вопросов к этому миру Случай, похожий на реинкарнациюЭнцо Феррари, основатель компании «Феррари», умер в 1988 году...

03 02 2023 12:43:51

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::