Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации > Натали Ливен
Натали    

Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации

Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации

Заготовка домашних консервов на зиму позволяет обеспечить организм полезными веществами в холодное время года и разнообразить зимний рацион, поэтому многие хозяйки делают всевозможные запасы в виде компотов, маринадов и варенья. Особой популярностью пользуется вишня благодаря изысканному вкусу и уникальному составу. Свежая или переработанная, она представляет отличное сырье для приготовления разнообразной выпечки, десертов и других блюд.

Но чаще всего заготавливается вишня в собственном соку на зиму, поскольку в таком состоянии она сохраняет свой первоначальный питательный состав.

Содержание статьи:

Немного о пользе вишни

Опытные хозяйки, применяя свое умение, как закатывать вишню в собственном соку, стараются обеспечить свою семью полноценными продуктами круглый год. И именно она по праву считается королевой лета, поскольку приятно освежает и утоляет жажду.

Кроме того, ее состав содержит глюкозу, фруктозу, органические кислоты, пектин, каротин и фолиевую кислоту. В состав входят минералы: калий, магний, фосфор, кальций, фтор, железо, марганец и йод.

Богаты спелые плоды и витаминами C, E, PP, B1 и B2.

С помощью этого фрукта можно лечить малокровие, запоры, подагру, болезни почек, легких, желудка, а также артрозы и артриты суставов. Кумарин, присутствующий в достаточном количестве, обладает способностью понижать свертываемость крови, что предотвращает образование тромбов, а элаговая кислота снижает вероятность развития paковых клеток, и, следовательно, предотвращает риск развития paковых опухолей.

Технология закатывания в собственном соку

Консервирование вишни в собственном соку рецепт без сахара.

Для консервирования необходимо выбрать целые ягоды, отбpaковав перезрелые и зеленоватые, а также подпорченные экземпляры. У отобранного сырья следует удалить листики и плодоножки.

Затем нужно замочить его в холодной воде примерно на час, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Следующим этапом является удаление косточек, иначе не выделится много сока, необходимого в процессе приготовления. Для этого следует использовать специальное приспособление, а за отсутствием последнего можно использовать согнутую шпильку для волос, канцелярскую скрепку, зубочистку или маникюрную палочку.

Очищенные от косточек плоды следует сложить в тазик с высокими бортиками и далее использовать по назначению в зависимости от рецепта вишни в собственном соку.

Способы закатывания плодов по различным рецептам

Вариант первый. Без сахара.

Плоды, заготовленные впрок, сохраняют все свойства свежей, и с успехом добавляются при варке компотов, киселей, изготовлении пирогов и вареников. Чтобы законсервировать вишню в собственном соку без сахара, желательно соблюдать следующие рекомендации.
Подготовленные очищенные ягоды расфасовать по сухим простерилизованным емкостям, заполнив доверха. Их нежно легонько утрамбовать, чтобы выделился сок.

Долить до горлышка оставшийся в посуде сок, чтобы удалить весь имеющийся воздух. В таком виде вишня без косточек в собственном соку может сохранять свои свойства длительный период.

На плиту поставить большую вместительную емкость, в которую поместить подставку для банок. Стеклянную тару опустить в кастрюлю, залить холодной водой по плечики и оставить стерилизоваться после закипания в течение 10-20 минут (в зависимости от того, какие взяты банки — полулитровые или литровые).

По окончании процесса стерилизации тару следует герметично укупорить крышками и оставить до полного остывания.

Вариант второй. С сахаром.

Немного иной кажется заготовленная вишня в собственном соку с сахаром. Она имеет приятный терпкий, но слегка сладковатый вкус.

В целом, процесс консервирования отличается от предыдущего, поскольку отсутствует этап стерилизации.

Подготовленные и очищенные от косточек ягоды поместить в эмалированный таз с широким дном и высокими бортиками, пересыпая песком. На каждый килограмм сырья следует брать стакан песка. Таз выдержать в прохладном месте в течение 10-12 часов.

Это делается для того, чтобы максимально выделился сок. После выстойки емкость поставить на плиту, и довести содержимое до температуры 90-95°.

Сняв с огня, массу разложить в простерилизованную тару, и залить выделившимся сладкой жидкостью.

Банки с вишней в собственном соку без стерилизации необходимо закатывать моментально, после чего сразу же перевернуть вверх донышком. Остывшие консервы можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

Вариант третий. С косточками.

Из всего разнообразия рецептов, только вишня в собственном соку с косточками закатывается легче и быстрее всего. Это связано с тем, что отпадает необходимость очищать ее, оставляя только мякоть, что занимает немало времени.

Целые ягоды следует перебрать, промыть под проточной водой и дать стечь. За это время подготовить стеклянную тару, куда поместить подготовленное сырье. Отдельно нужно вскипятить воду, и залить в заполненные банки.

Их необходимо подвергнуть домашнему процессу стерилизации, после чего сразу же закатать и перевернуть вверх донышком. Консервированная вишня в собственном соку, заготовленная таким образом, может храниться не один год, сохраняя свои вкусовые качества.

У каждой хозяйки имеются свои секреты и тонкости заготовки запасов впрок, но почти все они используют простой и доступный рецепт вишни в собственном соку без косточек, поскольку именно эти плоды способны обеспечить организм витаминами круглый год.

2019-06-01admin


Имена для дeвoчки Девы

Имена для дeвoчки Девы Дeвoчки-Девы, несмотря на застенчивость, очень твердые и целеустремленные...

01 10 2022 12:59:21

Как научиться рисовать ватой

Как научиться рисовать ватой Художники использовали не только привычные всем краски и кисти, но самые разнообразные подручные материалы...

28 09 2022 19:16:54

Однолетние цветы цветущие всё лето (без рассады)

Однолетние цветы цветущие всё лето (без рассады) К тому же зная, какие однолетние цветы цветут всё лето и как правильно их выращивать, можно проводить обновления своих участков и дворов, высевая каждый год давно полюбившиеся или совершенно новые сорта цветов...

27 09 2022 22:28:13

Самый точный тест на беременность

Самый точный тест на беременность Поэтому на очень ранних сроках они не дают результатов...

26 09 2022 6:14:26

9 причин, почему никак не удается стать таким, каким мечтаешь быть

9 причин, почему никак не удается стать таким, каким мечтаешь быть ru выяснила, что нам мешают триггеры — шаблоны мышления, которые не дают изменить привычное поведение...

25 09 2022 0:41:39

Поверхностный пилинг: виды, проведение процедуры, противопоказания, советы

Поверхностный пилинг: виды, проведение процедуры, противопоказания, советы Поэтому результат проведения поверхностного пилинга бывает сложно разглядеть и оценить...

24 09 2022 18:29:42

9 повседневных вещей, которые помогают поддерживать себя в форме жителям разных стран мира

9 повседневных вещей, которые помогают поддерживать себя в форме жителям разных стран мира ru расскажет о некоторых секретах, которые помогают людям со всего мира поддерживать себя в форме...

23 09 2022 12:25:43

Натале значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Натале

Натале значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Натале Также известно, что сегодня производные его используются, как в православных, так и в католических государствах, но именно в Италии распространено имя Натале...

22 09 2022 20:59:14

Признаки родов

Признаки родов Содержание статьи:Когда начинаются первые признаки родовПервые признаки родов в большинстве случаев начинают появляться за одну две недели до них...

21 09 2022 6:26:36

Убить в себе фею домашнего очага

Убить в себе фею домашнего очага Остальные дети к мягким игрушкам подходят утилитарно, как к подушкам...

20 09 2022 19:49:19

Имена мальчиков по Святцам: июль

Имена мальчиков по Святцам: июль Например, в Святцах имя Сергeй встречается 17 раз, но для каждой отдельной даты церковь указал разных Святых...

18 09 2022 17:18:58

Агрессия плохая и хорошая

Агрессия плохая и хорошая Мы читаем умные книги, молимся и работаем над собой в надежде смирить эту жаркую волну гнева, поднимающуюся в нас время от времени...

17 09 2022 21:27:47

Ребёнок на детской площадке

Ребёнок на детской площадке Содержание статьи:От года до двухВ начале второго года малыш ещё не воспринимает сверстников, как товарищей по играм...

16 09 2022 6:30:57

Как избежать мошенничества при покупке товаров в интернете

Как избежать мошенничества при покупке товаров в интернете Подобные инциденты не прекратятся, пока пользователи не научатся отличать мошенников от благонадёжных компаний...

15 09 2022 14:51:33

10 мифов о витаминах, которые достались нам в наследство от бабушек

10 мифов о витаминах, которые достались нам в наследство от бабушек ru заботимся о здоровье, поэтому решили развенчать для своих читателей несколько самых популярных мифов, связанных с витаминами...

14 09 2022 20:34:19

10 фильмов, основанных на психоанализе

10 фильмов, основанных на психоанализе Заводной апельсинA Clockwork Orange«Заводной апельсин» Стэнли Кубрика — возможно, это самый яркий пример человеческого поведения...

13 09 2022 16:43:30

Это фото тронуло сердца тысяч людей по всему миру

Это фото тронуло сердца тысяч людей по всему миру Вчера мой пятилетний сын, страдающий аутизмом, в первый раз встретился со своей собакой Торнадо, которую специально тренировали для помощи детям-аутистам...

12 09 2022 1:50:33

Как пользоваться ароматическими палочками и в чем их польза

Как пользоваться ароматическими палочками и в чем их польза Очень важно подобрать запах с учетом всех твоих особенностей и пожеланий, чтобы не получилось противоположного результата...

11 09 2022 11:48:51

Танакан: показания к применению, противопоказания, состав, инструкция

Танакан: показания к применению, противопоказания, состав, инструкция Лекарство Танакан нормализует метаболические процессы организма...

10 09 2022 11:56:52

Норматив потрeбления горячей и холодной воды на человека в 2017 году

Норматив потрeбления горячей и холодной воды на человека в 2017 году Каков норматив потрeбления горячей и холодной воды на человека в 2017 году, чему равен повышающий коэффициент для тех, кто до сих пор не поставил приборы учета...

09 09 2022 3:23:22

Как сделать эмо-макияж

Как сделать эмо-макияж В итоге одним из способов самовыражения стал макияж...

08 09 2022 4:30:48

Зарплата ФСБ в 2020 году

Зарплата ФСБ в 2020 году ruНо не только военные, а даже простые жители нашей страны мечтают попасть на службу в эту сферу...

07 09 2022 7:59:49

8 изменений в организме, к которым приведут регулярные занятия танцами

8 изменений в организме, к которым приведут регулярные занятия танцами Однако не у всех хватает мотивации и времени попробовать самому...

05 09 2022 16:45:39

Всемирная история…холмов

Всемирная история…холмов Однако, стоит предпринять хотя бы небольшую попытку разобраться, начинаются непонятки...

04 09 2022 16:31:25

Почему важно вовремя составить завещание?

Почему важно вовремя составить завещание? Но так ли это? Давайте более подробно остановимся на том, какие проблемы ждут ваших наследников, если вы не оставите завещание при вашей жизни...

03 09 2022 7:40:59

Как получить вид на жительство в США для россиян: способы и правила оформления в 2019 году

Как получить вид на жительство в США для россиян: способы и правила оформления в 2019 году В вопросах, связанных как с проживанием, так и с выселением из коммуналок...

02 09 2022 23:15:36

Конъюнктивит у новорожденных: симптомы, причины и лечение

Конъюнктивит у новорожденных: симптомы, причины и лечение Содержание статьи:Симптомы и диагностикаКонъюнктивит имеет ярко выраженные симптомы, по которым родители легко могут его распознать и вовремя принять меры...

30 08 2022 5:54:40

Сонник Гирлянда, к чему снится Гирлянда во сне видеть

К чему снится Гирлянда: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГирлянда во сне к чему снится сновидцуГирлянда – Увидеть во сне гирлянду – значит, что вас ждет неожиданный успех в деле, которое вы считали безнадежно проигранным...

29 08 2022 7:35:19

Писк в ушах: причины его появления и диагностика

Писк в ушах: причины его появления и диагностика Нарушения со стороны наружного ухаСразу хотелось бы отметить, что существует очень мало заболеваний наружного уха, которые способны вызывать писк в ушах...

28 08 2022 18:28:37

Уход за лицом и волосами красота и здоровье

Уход за лицом и волосами красота и здоровье В холодную зимнюю пору волосы теряют блеск и начинают сечься, а также становятся сухими...

27 08 2022 9:51:56

Повышение зарплаты бюджетникам в 2017 году в России

Повышение зарплаты бюджетникам в 2017 году в России Что слышно о повышении зарплаты российским бюджетникам в 2017 годуНапомним, что еще в мае 2012 года президент подписал серию указов, которые подразумевали рост заработных плат отдельных категорий бюджетников к 2020 году...

26 08 2022 19:58:14

Лечение расстройств психофармакотерапия эффекты

Лечение расстройств психофармакотерапия эффекты Родственникам необходимо понимать, что лучше вложить деньги в длительную диагностику, нежели потом избавляться от сотни побочных эффектов...

25 08 2022 23:12:43

24 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 24 декабря

24 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 24 декабря По традиции, есть его можно только после литургии в канун праздника...

24 08 2022 17:16:39

Чудеса советской креативности

Чудеса советской креативности А ведь каких-то тридцать лет назад первой из них не существовало вовсе...

23 08 2022 10:28:51

Карьера этих 9 знаменитостей была разрушена в один миг, и все из-за Голливуда

Карьера этих 9 знаменитостей была разрушена в один миг, и все из-за Голливуда А третьих накрывает волной популярности, и они окунаются с головой в разгульную жизнь...

22 08 2022 22:23:12

Секрет первый

Секрет первый Он договорился встретиться с каждым из них по очереди на протяжении следующих нескольких недель...

21 08 2022 4:44:40

Пищевая моль: как избавиться, как бороться, как вывести?

Пищевая моль: как избавиться, как бороться, как вывести? Если вовремя не узнать, как бороться с молью, урон она может нанести колоссальный даже в обычной городской квартире, что уж говорить о магазинах и пищевых складах...

19 08 2022 10:47:12

Дневной макияж для гoлyбых глаз

Дневной макияж для гoлyбых глаз Подбираем цветаНа самом деле, сделать гoлyбые глаза еще прекраснее довольно просто...

18 08 2022 5:24:37

9 идеальных профессий для тех, кому надоели все эти офисы

9 идеальных профессий для тех, кому надоели все эти офисы ru будет счастлива, если поможет кому-нибудь из читателей найти свое истинное призвание...

17 08 2022 1:34:21

Значение имени Галина: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение

Значение имени Галина: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение Что означает имя Галина: Дeвyшка с этим именем уравновешена, с честью выходит из любой ситуации...

16 08 2022 3:44:13

Что можно делать в Преображение господне, Яблочный спас приметы

В память об этом событии Светлая Церковь установила совершать праздник...

15 08 2022 20:28:45

Польза и вред халвы (подсолнечной, кунжутной, арахисовой, тахинной)

Польза и вред халвы (подсолнечной, кунжутной, арахисовой, тахинной) Как известно, сырьем для изготовления становятся жареные семечки и орехи, а эти продукты богаты микроэлементами и витаминами...

14 08 2022 23:58:14

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::