Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации > Закон
Ваши законные права    


Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации

Вишня в собственном соку: рецепт на зиму (с сахаром), без стерилизации

Заготовка домашних консервов на зиму позволяет обеспечить организм полезными веществами в холодное время года и разнообразить зимний рацион, поэтому многие хозяйки делают всевозможные запасы в виде компотов, маринадов и варенья. Особой популярностью пользуется вишня благодаря изысканному вкусу и уникальному составу. Свежая или переработанная, она представляет отличное сырье для приготовления разнообразной выпечки, десертов и других блюд.

Но чаще всего заготавливается вишня в собственном соку на зиму, поскольку в таком состоянии она сохраняет свой первоначальный питательный состав.

Содержание статьи:

Немного о пользе вишни

Опытные хозяйки, применяя свое умение, как закатывать вишню в собственном соку, стараются обеспечить свою семью полноценными продуктами круглый год. И именно она по праву считается королевой лета, поскольку приятно освежает и утоляет жажду.

Кроме того, ее состав содержит глюкозу, фруктозу, органические кислоты, пектин, каротин и фолиевую кислоту. В состав входят минералы: калий, магний, фосфор, кальций, фтор, железо, марганец и йод.

Богаты спелые плоды и витаминами C, E, PP, B1 и B2.

С помощью этого фрукта можно лечить малокровие, запоры, подагру, болезни почек, легких, желудка, а также артрозы и артриты суставов. Кумарин, присутствующий в достаточном количестве, обладает способностью понижать свертываемость крови, что предотвращает образование тромбов, а элаговая кислота снижает вероятность развития paковых клеток, и, следовательно, предотвращает риск развития paковых опухолей.

Технология закатывания в собственном соку

Консервирование вишни в собственном соку рецепт без сахара.

Для консервирования необходимо выбрать целые ягоды, отбpaковав перезрелые и зеленоватые, а также подпорченные экземпляры. У отобранного сырья следует удалить листики и плодоножки.

Затем нужно замочить его в холодной воде примерно на час, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Следующим этапом является удаление косточек, иначе не выделится много сока, необходимого в процессе приготовления. Для этого следует использовать специальное приспособление, а за отсутствием последнего можно использовать согнутую шпильку для волос, канцелярскую скрепку, зубочистку или маникюрную палочку.

Очищенные от косточек плоды следует сложить в тазик с высокими бортиками и далее использовать по назначению в зависимости от рецепта вишни в собственном соку.

Способы закатывания плодов по различным рецептам

Вариант первый. Без сахара.

Плоды, заготовленные впрок, сохраняют все свойства свежей, и с успехом добавляются при варке компотов, киселей, изготовлении пирогов и вареников. Чтобы законсервировать вишню в собственном соку без сахара, желательно соблюдать следующие рекомендации.
Подготовленные очищенные ягоды расфасовать по сухим простерилизованным емкостям, заполнив доверха. Их нежно легонько утрамбовать, чтобы выделился сок.

Долить до горлышка оставшийся в посуде сок, чтобы удалить весь имеющийся воздух. В таком виде вишня без косточек в собственном соку может сохранять свои свойства длительный период.

На плиту поставить большую вместительную емкость, в которую поместить подставку для банок. Стеклянную тару опустить в кастрюлю, залить холодной водой по плечики и оставить стерилизоваться после закипания в течение 10-20 минут (в зависимости от того, какие взяты банки — полулитровые или литровые).

По окончании процесса стерилизации тару следует герметично укупорить крышками и оставить до полного остывания.

Вариант второй. С сахаром.

Немного иной кажется заготовленная вишня в собственном соку с сахаром. Она имеет приятный терпкий, но слегка сладковатый вкус.

В целом, процесс консервирования отличается от предыдущего, поскольку отсутствует этап стерилизации.

Подготовленные и очищенные от косточек ягоды поместить в эмалированный таз с широким дном и высокими бортиками, пересыпая песком. На каждый килограмм сырья следует брать стакан песка. Таз выдержать в прохладном месте в течение 10-12 часов.

Это делается для того, чтобы максимально выделился сок. После выстойки емкость поставить на плиту, и довести содержимое до температуры 90-95°.

Сняв с огня, массу разложить в простерилизованную тару, и залить выделившимся сладкой жидкостью.

Банки с вишней в собственном соку без стерилизации необходимо закатывать моментально, после чего сразу же перевернуть вверх донышком. Остывшие консервы можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

Вариант третий. С косточками.

Из всего разнообразия рецептов, только вишня в собственном соку с косточками закатывается легче и быстрее всего. Это связано с тем, что отпадает необходимость очищать ее, оставляя только мякоть, что занимает немало времени.

Целые ягоды следует перебрать, промыть под проточной водой и дать стечь. За это время подготовить стеклянную тару, куда поместить подготовленное сырье. Отдельно нужно вскипятить воду, и залить в заполненные банки.

Их необходимо подвергнуть домашнему процессу стерилизации, после чего сразу же закатать и перевернуть вверх донышком. Консервированная вишня в собственном соку, заготовленная таким образом, может храниться не один год, сохраняя свои вкусовые качества.

У каждой хозяйки имеются свои секреты и тонкости заготовки запасов впрок, но почти все они используют простой и доступный рецепт вишни в собственном соку без косточек, поскольку именно эти плоды способны обеспечить организм витаминами круглый год.

2019-06-01admin


8 тестов для проверки здоровья, которые можно сделать не выходя из дома

8 тестов для проверки здоровья, которые можно сделать не выходя из дома Или убедитесь, что с вашим здоровьем все в порядке...

20 07 2024 10:29:10

Обязанности продавца-кассира согласно должностной инструкции

Исходя из подобной универсальности соискатель на должность кассира должен знать и уметь гораздо больше, чем просто уверенное пользование контрольно-кассовой техникой, особенно если речь идёт о работе с высокой зарплате в магазинах, ориентированных на реализацию товаров высшей ценовой категории...

18 07 2024 21:33:43

Три секрета «детности»

Три секрета «детности» Но… вы встречали многодетных миллионеров? Я — нет...

17 07 2024 14:43:21

Дeвyшка показала, что можно съесть за $ 600 в одном из лучших ресторанов мира

Дeвyшка показала, что можно съесть за $ 600 в одном из лучших ресторанов мира ru приглашает вас в небольшое гастрономическое путешествие...

16 07 2024 12:33:17

8 типов мышления, которые делят всех людей на 2 категории

8 типов мышления, которые делят всех людей на 2 категории ru выбрал 8 самых интересных психологических типов, которые помогут разобраться в себе и немного лучше понимать других людей...

15 07 2024 14:46:50

8 утренних привычек, с которыми лучше распрощаться раз и навсегда

8 утренних привычек, с которыми лучше распрощаться раз и навсегда Например, привычная чашка кофе или хлопья с молоком на завтpaк...

14 07 2024 21:15:25

9 токсичных советов родственников, на которые никто не знает, как реагировать

9 токсичных советов родственников, на которые никто не знает, как реагировать ru составил список самых токсичных советов всех времен и народов, и если вы услышите хотя бы один из них, то бегите прочь со всех ног...

13 07 2024 6:20:59

Бесплатный проезд на электричке для пенсионеров будет введен в 2020 году в Москве

Бесплатный проезд на электричке для пенсионеров будет введен в 2020 году в Москве Кто получит льготу по бесплатному проезду на электричке в Москве и Подмосковье с 1 августа 2020 годаНовая льгота будет положена не только пенсионерам Москвы и области...

12 07 2024 16:23:47

Порция отменного одесского юмора

Порция отменного одесского юмора — Монечка, дорогой, скажи, а ты помнишь, когда ты решил на мне жениться? — Конечно, помню! Когда узнал, что ты продала подаренный мной букет, я сразу понял: ты именно та женщина, которая мне нужна!— Соломон Маркович, шо такое зрелый возраст? — Это период между концом иллюзий молодости и началом галлюцинаций старости...

11 07 2024 15:12:57

20 гениальных розыгрышей к 1 апреля

20 гениальных розыгрышей к 1 апреля Хотите полюбоваться на праведный гнев? Смешайте Skittles и MM’s...

10 07 2024 21:23:12

Сметанное яблоко

Сметанное яблоко Вкус его напоминает сочетание клубники и ананаса, со сладкими и цитрусовыми нотками, которые делают анону очень популярной в этих частях мира...

09 07 2024 5:23:21

Инна Мишукова: «Роды не должны быть для женщины мучением»

Инна Мишукова: «Роды не должны быть для женщины мучением» Задолго до колледжа, ожидая первенца, Инна не захотела мириться с тем, что роды должны быть для женщины мучением...

06 07 2024 17:59:12

7 крутых шоколадных десертов для тех, кто плевать хотел на диету

7 крутых шоколадных десертов для тех, кто плевать хотел на диету А если употрeбллять его в меру, тогда, помимо удовольствия, оно принесет нам еще кучу пользы...

04 07 2024 22:44:52

Первым делом - самолёты

Первым делом - самолёты Почти всю жизнь она только и делала, что порхала в облаках и получала за это гонорар, сопоставимый с зарплатой профессора...

03 07 2024 0:59:46

Налоговые каникулы для ООО : виды деятельности

Налоговые каникулы для ООО : виды деятельности Путать это с вновь открытым родом занятий по ИП не нужно...

02 07 2024 2:13:56

Помогите! Моя домашняя кличка – Амнезия

Помогите! Моя домашняя кличка – Амнезия Я так понимаю, как тренер по памяти и вниманию, вы каждый день видите рассеянных людей?И причем это не только мои клиенты...

01 07 2024 5:16:45

Рыбачье, Крым

Рыбачье, Крым В окрестностях поселка выращивают виноград для винодельческих заводов полуострова...

29 06 2024 10:26:14

РВП для граждан Украины - как получить разрешение на временное проживание?

Разрешение на временное проживание подтверждается специальной записью-отметкой в паспорте или документе, удостоверяющем личность...

28 06 2024 13:12:57

Репосты в интернете

Репосты в интернете Читатели продолжают интересоваться темой заpaбатывания денежных сумм на лайках и репостах, поэтому данному способу будет посвящена данная статья...

26 06 2024 20:12:31

ЗОЖ: непереносимость глютена, как это понять

ЗОЖ: непереносимость глютена, как это понять Это серия побочных реакций, которые проходят в организме, чтобы предупредить вас, о том, что что-то не так...

25 06 2024 8:19:39

Раннее развитие ребёнка

Раннее развитие ребёнка Список составляющих по уходу за ребёнком раннего возраста представляет собой обязательный минимум, который должен быть доступным для всех детей...

23 06 2024 23:32:51

Тощая диета: отзывы

Тощая диета: отзывы Содержание статьи:Хорошая диета в комплексе с активными спортивными занятиями творит чудеса...

21 06 2024 23:46:36

Клизма детям при запоре необходимость ли

Клизма детям при запоре необходимость ли Такая проблема как запор может возникнуть у каждого ребёнка...

19 06 2024 3:11:56

Достопримечательности Барселоны: список, описание

Достопримечательности Барселоны: список, описание Благодаря мягкому средиземноморскому климату температура воздуха в Барселоне в любое время года не опускается к отметке 0 градусов по Цельсию...

17 06 2024 1:54:45

Фелица (Фелиция) значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Фелица (Фелиция)

Фелица (Фелиция) значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Фелица (Фелиция) День ангела Фелиции : Имя Фелиция один раз в году отмечает именины: 7 февраля (25 января) — Св...

16 06 2024 10:24:38

Заключение мирового соглашения при банкротстве

Заключение мирового соглашения при банкротстве В юридической пpaктике мировое соглашение при банкротстве является новацией, позволяющей заменить ранее оговоренные обязанности должника перед кредитором иными видами обязательств...

15 06 2024 18:59:57

Янка значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Янка

Янка значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Янка Что означает имя Янка: имя Янка переводится как «богом данная»...

14 06 2024 19:16:45

Онемение конечностей

Онемение конечностей Сегодня мы поговорим с вами об онемении — реакции организма на нарушение кровоснабжения отдельных частей тела...

13 06 2024 10:41:32

9 детских мультфильмов, от которых поседеет любой взрослый

9 детских мультфильмов, от которых поседеет любой взрослый ru расскажет про 9 мультфильмов прошлого, которые покруче любого хоррора...

12 06 2024 5:44:45

Закон о праве вступления в наследство

Закон о праве вступления в наследство Каждая следующая очередь призывается к наследованию лишь в случае, когда правопреемники предыдущей очереди отсутствуют, не приняли имущество, лишены такого права, отказались от него и т...

10 06 2024 17:24:31

Документы на шенгенскую визу: список какие нужны

В основной перечень необходимых документов входят:Заявление-анкета...

09 06 2024 16:50:45

Рисуем золотые яблоки, или Расходящиеся круги познания

Рисуем золотые яблоки, или Расходящиеся круги познания Когда в семье появляется первый ребёнок, мамы и папы, изучая этапы его взросления, думают, что теперь знают, что представляют собой хорошие дети...

08 06 2024 15:36:52

Прожиточный минимум в Иркутской области в 2020 году

Прожиточный минимум в Иркутской области в 2020 году В октябре-декабре 2017 года минимальная сумма, которая требовалась, чтобы прожить в регионе, составила:9...

07 06 2024 17:42:55

Ингаляции при боли в горле, как лечить больное горло небулайзером

Ингаляции при боли в горле, как лечить больное горло небулайзером Лечение болевого синдрома предполагает непосредственное воздействие на причину его появления (и диагноз, и терапевтические методы определяет врач)...

06 06 2024 15:56:23

Карта Мир от Сбербанка для пенсионеров - плюсы и минусы

Карта Мир от Сбербанка для пенсионеров - плюсы и минусы Для того, чтобы карты российской системы Мир заняли более или менее достойную часть рынка, государство пошло по обычному пути — принуждения к использованию своего продукта...

05 06 2024 20:44:46

Почему существует неверность

Почему существует неверность Я люблю своего мужа, мы с ним создали прекрасную семью, у нас все очень хорошо...

04 06 2024 8:38:13

Международный детский центр

Международный детский центр Гурзуф ул...

03 06 2024 16:54:46

Зима - пора душевной теплоты

Зима - пора душевной теплоты Конечно, не в буквальном смысле тёплые дни, когда температура не опускалась ниже нуля, а в смысле дни душевной теплоты и человеческого единения...

02 06 2024 8:56:38

Краснуха у детей и взрослых: симптомы, прививки, лечение и профилактика

Краснуха у детей и взрослых: симптомы, прививки, лечение и профилактика Хаpaктеризуется лёгким течением, не даёт пpaктически никаких осложнений...

01 06 2024 7:38:43

Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::