10 блюд русской кухни, удивляющих иностранцев больше всего > Натали Ливен
Натали    

10 блюд русской кухни, удивляющих иностранцев больше всего


Путешествуя по миру, посещая новые рестораны и знакомясь с разными людьми, всегда интересно прикоснуться к другой культуре через местную еду. Какие-то блюда вызывают неподдельный интерес, другие кажутся обычными, а третьи пугают своей экзотичностью. При этом мы не часто столь же критично оцениваем привычную нам с детства пищу.

Подумаешь, борщ с котлетами!

Национальная кухня любой страны всегда отражает в себе не только особенности климата, но и черты народа, ее населяющего. Нам в AdMe.ru стало очень интересно, насколько известна русская кухня за границей.

Приходятся ли по вкусу наши pelmeni и okroshka гостям из-за рубежа?

Например, анголец Браулио, уже 4 года живущий в России и изучающий русский язык, высказался так: «Из начало все был очень отвратительно! Но когда я пробовал.

Уммммммммммм! Сметана я первый раз пробовал здесь, винегрет! Салианка, борше!»

Beta — так называли древние греки свеклу и вторую букву своего алфавита, от которого произошли позже и латиница, и кириллица. Вместе с луком, капустой и другими овощами, растущими в Средиземноморье в больших количествах, свекла заняла свое почетное место в щах и борщах, очень популярных в древней Греции.

К нам же этот вкусный, ароматный и полезный суп попал чуть позднее. Незадолго до начала новой эры римские легионеры высадились на территории современного Крыма и привезли с собой не только овощи, но и готовые рецепты, а также искреннюю любовь и уважение к борщу.

Но это история. Сегодня борщ прочно ассоциируется у людей с русской или украинской кухней и является самым известным нашим блюдом за рубежом.

Вот как его описывает Мэри Нельсон из США: «Этот чудесный свекольный суп понравился мне с первого раза. У него есть „земляной“ привкус, который люди, не любящие борщ, называют „грязевым“.

А выраженный запах уксуса, дополненный сметаной, создает необычное, но вкусное сочетание».

Мешочки из теста с мясной или иной начинкой придумали очень давно, и у разных народов свои названия для них: вонтоны, момо, хинкали, равиоли, манты, позы. В русскую кухню пельмени, что в переводе с коми-удмуртских языков значит «хлебное ухо», пришли в начале XV века с Урала и с тех пор неизменно украшают наш стол.

«Я слопал все и хотел добавки. Это было чертовски круто!

Теперь это одно из самых моих любимых блюд. Мне больше всего нравится в виде супа, чтобы много укропа и с домашним ржаным хлебом», — Formaldehyd3.

Кстати, об укропе.

Многие, очень многие иностранцы, приезжающие в Россию, отмечают огромное количество укропа, который мы любим добавлять почти во все блюда. Даже в те, где его совсем не ждут.

По утверждениям Reuters, россияне съедают около 1,6 кг укропа в год на человека.

«Ненавижу укроп, но русские пихают его куда только можно!» — KingCarnivore.

«Укроп ужасен. Я больше не могу его есть, просто устал от него!

Не могу поверить, что они кладут его пpaктически во все», — reluctant_redditer.

Отметим все же, что укроп содержит огромное количество полезных веществ и витаминов, полезен для крови, сосудов мозга, пищеварения, зрения.

Холодная закуска из желеобразного мясного бульона присутствует не только в русской, но и в других кухнях мира. Главное отличие аспика, зельца или другого подобного заливного в том, что в них отдельно добавляют желирующие вещества — желатин или агар-агар.

Для приготовления холодца этого не требуется, нужная консистенция достигается за счет длительного вываривания в бульоне ног, хвоста и головы животного — в них содержится много коллагена.

Сложно точно назвать причины, но холодец чаще других блюд вызывает подозрение и отторжение у иностранцев.

Алок Матур из Индии так говорит об этом блюде: «Рекомендую вам избегать этого холодного мясного желе, которое делают россияне на праздники. Это невегетарианское блюдо употрeбляется в холодном виде и содержит отварное куриное мясо, свиные хрящи (например, ноги, уши и даже копыта).

Тем не менее это традиционное русское блюдо, которое нравится местным, но иностранцы, особенно индийцы, не находят его аппетитным».

Селедка под шубой

Этот шедевр кулинарного искусства, по сути, винегрет, смешанный с селедкой, яйцом и обильно сдобренный майонезом, еще молод — он появился в СССР в конце 60-х. Среди русскоговорящего населения пользуется огромной популярностью, за границей пpaктически не известен.

Часто бывает замечен в паре с холодцом, пугает иностранных гостей меньше, но отношение к нему неоднозначное.

«Люблю этот салат. Пришлось надавить на меня, чтобы я попробовал его в первый раз, но я доволен, что это произошло», — iseztomabel.

«Я просто не могу смотреть на весь этот майонез. Неужели он захватил все вообще?

Многое можно понять, но несколько слоев. » — Flashdance007.

«Там было слишком много майонеза. Там всегда слишком много майонеза. » — Msknowbody.

Гречка родом из северной Индии и Непала. Совершив долгое путешествие по Азии, в XV веке она прижилась на Руси.

Кроме России и стран бывшего Союза гречку употрeбляют в Израиле, Китае, Корее и Японии. В остальном мире ее едят очень мало.

Нравится она далеко не всем. Дело в том, что не привыкший с детства к ее вкусу человек, попробовав ее, почувствует горечь и странный привкус.

Сейчас в Европе наблюдается всплеск интереса к гречневой крупе из-за ее полезных свойств, питательности, диетичности и гипоаллергенности.

«Я вегетарианка, и мне было очень сложно найти полезную и подходящую еду для таких холодов. Гречка стала моим суперспасением во всех блюдах дня», — говорит Шелл, студентка из Индии.

Творог, из которого делают сырники, был известен еще в Древнем Риме, но у нас его называли «сыр», так как получали его из сырого молока. Творогом он стал называться лишь в XVIII веке, когда Петр I привез из Европы твердые (сычужные) сыры и наладил их производство в России.

Иногда можно встретить название «творожники», но оно не сильно прижилось, да и как ни называй это легкое блюдо, которое может быть и десертом, и полноценным завтpaком, менее вкусным оно не станет.

«Я провела 2 недели в России у моего теперь уже экс-бойфренда, и его babushka готовила сырники постоянно. Она даже творог сама делала!

Я подсела! Мы ели их с вареньем из ягод, которые они тоже собирают сами», — la_pluie.

Впервые солянка упоминается в XVIII веке. Как пишет историк русской кулинарии Павел Сюткин, «тогда она, конечно, еще не суп (похлебка), а горячее блюдо из капусты, огурцов, мяса, птицы, рыбы, грибов или других продуктов».

Солянка в виде первого блюда появляется во 2-й половине XIX века. Единого, «классического» рецепта не было — «. с осетриной, каперсами, лимоном, копченостями.

Каждый тpaктирщик показывал в ней свой талант, привлекая клиентов немыслимыми вкусами и запахами».

Лаура Хэнкок из Детройта: «Пожалуй, солянка — мой самый любимый русский суп, в большей степени из-за того, что он очень соленый. В нем есть и соленья, и сосиски, и бекон, и курица, и каперсы, и капуста».

Несмотря на жидкую основу, окрошка — это скорее закуска, чем суп. Тысячу лет назад в это простое крестьянское блюдо входили только лук и черная редька, залитые квасом и сметаной.

В конце XVIII века рецепт окрошки уже включает в себя различные виды жареного мяса или рыбы, соленые и свежие огурцы, соленые сливы и лук. Картофель не добавляли.

В советской кухне мясо в окрошке заменили колбасой, а квас — кефиром.

Иностранцы не всегда понимают, зачем салат превращать в суп, тем более на квасе, вкус которого тоже вызывает вопросы. И тем не менее Джейми Хайнеман, известный «разрушитель легенд», оценил по достоинству это летнее блюдо во время своего путешествия в Петербург: «Это хорошо. Да.

Очень хорошо! Терпкий квас делает полным вкус пресной самой по себе начинки окрошки».

Кабачковая икра

Эту овощную закуску начали выпускать в начале 30-х годов прошлого века. Но по-настоящему всенародной кабачковая икра стала чуть позже, при Хрущеве, которому она настолько пришлась по вкусу, что он распорядился накормить ею весь Советский Союз.

Кабачковая икра низкокалорийна, содержит множество полезных микроэлементов и витаминов.

«Вы покупаете ее в банках и держите неподалеку, чтобы утолять ночной голод. По странной иронии ее называют икрой.

Она бесформенна, как детское питание. Кабачковая икра, намазанная на хлеб, у каждого в России вызывает воспоминания о детстве», — Марко Норт, Нью-Йорк.

Бефстроганов

Существует несколько версий происхождения этого блюда, и все они связаны с династией Строгановых. Нарезанная ломтиками говядина в сметанном соусе упоминается еще в XVIII веке, но на мировую арену stroganoff вышел в 1891-м, когда повар Шарль Бриер отправил его рецепт на конкурс французского кулинарного журнала.

После Второй мировой войны бефстроганов окончательно закрепляет за собой статус «русского блюда» и становится широко известен за рубежом.

«Если что еще и ставить на стол, то пусть это будет stroganoff. Мне нравится его „русскость“: маленькие кусочки мяса, грибы, лапша и этот насыщенный соус», — пишет Амaнда Браун.

В конце хочется привести слова Нила Хайнема из Лондона: «Не вся русская еда залита ведрами майонеза и засыпана кустами укропа. Как и в большинстве стран, вы обнаружите много чего вкусного, если погрузитесь поглубже и не будете придерживаться лишь того, что уже хорошо знаете».

2019-02-07admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Гороскоп для Овнов, рожденных с 03 по 20 апреля

Гороскоп для Овнов, рожденных с 03 по 20 апреля...

23 09 2021 14:11:47

Уровень ХГЧ при внематочной беременности (таблица)

Уровень ХГЧ при внематочной беременности (таблица) Уровень ХГЧ при внематочной беременности (таблица)| ...

22 09 2021 19:44:15

Женская дружба в мире брутальных мужчин

Женская дружба в мире брутальных мужчин Женская дружба в мире брутальных мужчин...

21 09 2021 10:17:36

Кулич от Лидии Чаковской, пошаговый рецепт с фото

Кулич от Лидии Чаковской, пошаговый рецепт с фото Кулич от Лидии Чаковской, пошаговый рецепт с фото...

20 09 2021 16:20:55

Чего ждать Стрельцам в -м году - узнайте из гороскопа

Чего ждать Стрельцам в -м году - узнайте из гороскопа...

19 09 2021 2:50:40

ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы

ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы| ...

18 09 2021 9:13:32

Преднизолон: инструкция, таблетки, мазь, ампулы, побочные действия, отзывы

Преднизолон: инструкция, таблетки, мазь, ампулы, побочные действия, отзывы Преднизолон: инструкция, таблетки, мазь, ампулы, побочные действия, отзывы| ...

17 09 2021 3:41:10

Льготы ветеранам труда в 2020 году в Воронежской области

Льготы ветеранам труда в 2020 году в Воронежской области Льготы ветеранам труда в 2020 году в Воронежской области...

16 09 2021 6:58:29

Сонник Бекон, к чему снится Бекон во сне видеть

Сонник Бекон, к чему снится Бекон во сне видеть Сонник Бекон, к чему снится Бекон во сне видеть...

15 09 2021 2:21:46

Ученые дали 8 советов, которые помогут легко отказаться от вредных продуктов

Ученые дали 8 советов, которые помогут легко отказаться от вредных продуктов Ученые дали 8 советов, которые помогут легко отказаться от вредных продуктов...

14 09 2021 7:37:18

ОСАГО на квадроцикл: нужна ли страховка?

ОСАГО на квадроцикл: нужна ли страховка?...

13 09 2021 23:29:26

22 сериала с высоким рейтингом для тех, кто хочет отдохнуть в выходные

22 сериала с высоким рейтингом для тех, кто хочет отдохнуть в выходные 22 сериала с высоким рейтингом для тех, кто хочет отдохнуть в выходные...

12 09 2021 6:54:10

Как применяется ацетилсалициловая кислота от прыщей?

Как применяется ацетилсалициловая кислота от прыщей? Как применяется ацетилсалициловая кислота от прыщей?| ...

11 09 2021 5:29:24

Болезни сухожилий: о профилактике и лечении болезней сухожилий

Болезни сухожилий: о профилактике и лечении болезней сухожилий Болезни сухожилий: о профилактике и лечении болезней сухожилий| ...

10 09 2021 16:20:22

Ребёнок и книга: точки соприкосновения

Ребёнок и книга: точки соприкосновения Ребёнок и книга: точки соприкосновения...

09 09 2021 17:13:18

Кредитные карты по паспорту с моментальным решением

Кредитные карты по паспорту с моментальным решением Кредитные карты по паспорту с моментальным решением...

08 09 2021 21:26:16

11 нюансов, о которых вам не расскажет парикмахер

11 нюансов, о которых вам не расскажет парикмахер 11 нюансов, о которых вам не расскажет парикмахер| ...

07 09 2021 18:27:41

Большой и Малый Атлеш (Тарханкут, Крым): описание и фото, как доехать

Большой и Малый Атлеш (Тарханкут, Крым): описание и фото, как доехать Большой и Малый Атлеш (Тарханкут, Крым): описание и фото, как доехать...

06 09 2021 21:55:51

ДВС синдром в акушерстве: стадии, причины, лечение|

ДВС синдром в акушерстве: стадии, причины, лечение| Именно поэтому его важно вовремя диагностировать и начать адекватное лечение...

05 09 2021 11:35:57

Мед: польза и вред, полезные свойства, какой самый полезный

Мед: польза и вред, полезные свойства, какой самый полезный Мед: польза и вред, полезные свойства, какой самый полезный| ...

04 09 2021 1:57:11

Как выбрать пальто по фигуре: 10 лучших фасонов

Как выбрать пальто по фигуре: 10 лучших фасонов Как выбрать пальто по фигуре: 10 лучших фасонов...

03 09 2021 14:37:39

Женские сожаления о случайных связях

Женские сожаления о случайных связях Женские сожаления о случайных связях| ...

02 09 2021 4:55:31

Обзор туши для ресниц

Обзор туши для ресниц Обзор туши для ресниц| ...

01 09 2021 23:15:18

Что почитаем сегодня, Найти

Что почитаем сегодня, Найти Что почитаем сегодня, Найти...

31 08 2021 14:11:41

Программа софинансирования пенсии в 2020 году - последние новости

Программа софинансирования пенсии в 2020 году - последние новости Программа софинансирования пенсии в 2020 году - последние новости...

30 08 2021 10:14:14

Карим значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Карим

Карим значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Карим Карим значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Карим...

29 08 2021 22:59:20

Подарок мужу: оригинальный, необычный, своими руками

Подарок мужу: оригинальный, необычный, своими руками Подарок мужу: оригинальный, необычный, своими руками| ...

28 08 2021 1:54:47

13 признаков того, что вы выбрали неподходящего партнера

13 признаков того, что вы выбрали неподходящего партнера 13 признаков того, что вы выбрали неподходящего партнера...

27 08 2021 10:57:14

Жизнь в кредит не для меня и не по мне

Жизнь в кредит не для меня и не по мне...

26 08 2021 23:54:13

Польза тыквенного масла: его свойства и противопоказания

Польза тыквенного масла: его свойства и противопоказания Польза тыквенного масла: его свойства и противопоказания| ...

25 08 2021 15:55:39

Музеи Переславля-Залесского: список, описание, фото

Музеи Переславля-Залесского: список, описание, фото Музеи Переславля-Залесского: список, описание, фото...

24 08 2021 9:45:29

15 бесплатных сайтов для самообразования

15 бесплатных сайтов для самообразования 15 бесплатных сайтов для самообразования...

23 08 2021 13:56:18

Ислам значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Ислам

Ислам значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Ислам Ислам значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Ислам...

22 08 2021 10:51:46

Пещерный монастырь Качи-Кальон

Пещерный монастырь Качи-Кальон Пещерный монастырь Качи-Кальон...

21 08 2021 22:46:26

Имена мальчиков по Святцам: февраль

Имена мальчиков по Святцам: февраль Имена мальчиков по Святцам: февраль...

20 08 2021 12:35:29

Здоровье и молодость: как сохранить молодость кожи

Здоровье и молодость: как сохранить молодость кожи Здоровье и молодость: как сохранить молодость кожи| ...

19 08 2021 10:56:33

Пупочные грыжи у детей

Пупочные грыжи у детей Пупочные грыжи у детей| ...

18 08 2021 0:59:52

Лучшие детские книги с новогодним настроением

Лучшие детские книги с новогодним настроением Лучшие детские книги с новогодним настроением...

17 08 2021 4:24:12

Почему сериал «Гоголь» не так страшен, как его малюют

Почему сериал «Гоголь» не так страшен, как его малюют Почему сериал «Гоголь» не так страшен, как его малюют...

16 08 2021 10:47:27

Болельщик хотел сдать билеты на ЧМ по трагической причине, но его историю узнали футболисты и нашли способ его переубедить

Болельщик хотел сдать билеты на ЧМ по трагической причине, но его историю узнали футболисты и нашли способ его переубедить Болельщик хотел сдать билеты на ЧМ по трагической причине, но его историю узнали футболисты и нашли способ его переубедить...

15 08 2021 10:41:49

Сколько спиртного можно ввозить в Россию в 2019 году

Сколько спиртного можно ввозить в Россию в 2019 году...

14 08 2021 1:20:41

9 главных антитрендов осени, с которыми стоит смело распрощаться

9 главных антитрендов осени, с которыми стоит смело распрощаться 9 главных антитрендов осени, с которыми стоит смело распрощаться...

13 08 2021 9:29:47

6 необычных рецептов постных пирогов

6 необычных рецептов постных пирогов 6 необычных рецептов постных пирогов...

12 08 2021 9:52:49

Социальные выплаты участникам боевых действий в 2020 году

Социальные выплаты участникам боевых действий в 2020 году Социальные выплаты участникам боевых действий в 2020 году...

11 08 2021 3:46:44

Может ли алкоголик выздороветь окончательно

Может ли алкоголик выздороветь окончательно Может ли алкоголик выздороветь окончательно...

10 08 2021 0:31:58

24 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 24 сентября

24 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 24 сентября 24 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 24 сентября...

09 08 2021 15:58:19

День рождения 4 августа какой знак зодиака

День рождения 4 августа какой знак зодиака...

08 08 2021 7:46:34

Работа на Кипре в 2019 году: успешное трудоустройство и другие особенности

Работа на Кипре в 2019 году: успешное трудоустройство и другие особенности...

07 08 2021 10:27:33

12 исторических фото, которые заставят вас грустить и восхищаться одновременно

12 исторических фото, которые заставят вас грустить и восхищаться одновременно 12 исторических фото, которые заставят вас грустить и восхищаться одновременно...

06 08 2021 6:14:38

7 советов об отношениях, которым ни за что нельзя следовать супругам

7 советов об отношениях, которым ни за что нельзя следовать супругам 7 советов об отношениях, которым ни за что нельзя следовать супругам...

05 08 2021 11:12:24

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::