Огурцы с морковкой по-корейски на зиму
Если огурцы выросли до такого размера, когда их уже нельзя консервировать – не беда – приготовьте огурцы по-корейски с морковью на зиму. Те, которые уже успели сильно пожелтеть, лучше не использовать, а остальные смело «пускайте в дело».
Очень часто в интернете можно встретить заготовки на зиму из огурцов с морковью. Единственное, чем они отличаются друг от друга – способом нарезки овощей.
Для вашего удобства в этой статье будет рассмотрено два варианта приготовления этого салата.
Содержание статьи:
Огурцы по-корейски с морковью – способ №1
- • Чеснок — 1 средняя головка
- • Огурцы крупных размеров, которые еще не успели пожелтеть — 2.5 кг (уже обработанных огурцов нужно 1.5 кг)
- • Морковь крупного размера — 2-3 шутки (обработанной моркови примерно 250 грамм).
Для маринада понадобится:
- • Смесь трав для корейской моркови (можно приобрести в любом магазине) — 1 пакет (15 грамм)
- • Уксус 9-процентный — 120 миллилитров
- • Соль — по вкусу или 1 столовая ложка с небольшой горкой
- • Сахар — по вкусу или 1/4 часть стакана (стакан — 250 грамм)
- • Растительное или оливковое масло — 120 грамм.
Перед тем, как готовить маринованные огурцы с морковью на зиму, нужно тщательно вымыть все овощи под проточной водой. Затем с помощью овощерезки очистите огурцы и морковь от кожуры.
Не советуем делать это с помощью ножа, так как он срезает слишком много «полезного».
Морковь можно натереть с помощью мелкой терки или специальным приспособлением для нарезки моркови по-корейски. Натерев морковку на обычной терке, она получится мелкой, нарезав ее специальным ножом – она получится длинной и тонкой, точь-в-точь как магазинная морковь по-корейски.
В зависимости от ожидаемого результата, выбирайте понравившейся способ нарезки.
Огурцы трем до сердцевины. Кстати, если кожура не горчит, то ее можно не снимать, а тереть как есть.
Теперь приступаем непосредственно к приготовлению салата из огурцов и моркови на зиму. Смешайте все ранее нарезанные овощи в одной большой емкости, она должна быть достаточно удобной, чтобы равномерно смешать в ней все продукты.
Добавьте все остальные ингредиенты. Чтобы салат получился вкусным – снимите пробу, если чего-то не хватает – смело добавляйте.
Емкость с овощами нужно накрыть пленкой или крышкой и поместить в холодильник на 4-5 часов мариноваться. За это время 2-3 раза помешиваем салат.
Перед тем, как мариновать огурцы с корейской морковью на зиму, нужно приготовить емкости, в которых салат будет храниться. Простерилизуйте банки удобным способом, например: накройте заготовленные банки крышками, (!) при этом их не стоит закатывать или закручивать. Ставим в холодную духовую печь, включаем минимальную температуру и ждем, пока шкаф полностью прогреется, после чего сразу включаем на 150 градусов, и таким способ стерилизуем в течение 15 минут.
После этого аккуратно с помощью полотенца достаем банки и сразу закатываем, если используете винтовые крышки — плотно закручиваем (для этой работы можно попросить помощи мужа).
Готовить маринованные огурцы с корейской морковью лучше на зиму, так они успеют настояться, а их вкус и аромат раскроется еще лучше. Салат готов, всем приятного аппетита!
Салат из огурцов на зиму с морковкой по-корейски – способ №2
Еще один рецепт огурцов с корейской морковкой на зиму. Несмотря на то, что рецепты схожи, их вкусы немного отличаются. Из-за того, что огурчики не натираются, салат получается хрустящим.
Как раз то, что нужно для зимних застолий. Не лишним будет сказать, что при длительном хранении салат не теряет своих вкусовых качеств, а становится только вкуснее – как вино.
Однако дольше, чем 5 лет, хранить этот салат не стоит.
- • Молотый перец — 1 столовая ложка
- • Огурцы любого размера, но лучше средние (они вкуснее) — 3 кг
- • Чеснок по вкусу — 3-5 средних головок
- • Смесь приправ для корейской моркови — на вкус
- • Морковь средних размеров — 1 килограмм
- • Уксус 9-процентный — 1 стакан (либо по вкусу)
- • Зелень: зеленый лук, петрушка, укроп (по желанию) — по 1 пучку
- • Соль — 1.5 чайной ложки
- • Оливковое либо растительное масло — 1 стакан
Тщательно моем огурцы под проточной водой. Замачиваем их на 2-3 часа в очень холодной воде, при желании можно даже добавить немного льда. По истечении времени нарезаем огурчики на небольшие кубики (так, чтобы один кусочек свободно помещался в рот и не вызывал дискомфорта при употрeблении салата).
Главное, чтобы кусочки не были очень маленькими, так как у вас получится не салат, а каша.
Для нарезки моркови можно использовать обычную терку или специальное приспособление для корейской моркови – не принципиально. В любом случае, нам нужны очень тонкие полоски морковки.
По желанию можете экспериментировать, и нарезать овощи для салата из огурцов и моркови каким-то особенным способом.
Зелень тоже мелко рубим и отправляем в емкость к остальным овощам. Добавляем приправу к корейской моркови.
Во время добавления следует пробовать салат, пока вкус вас не устроит.
Затем помещаем в чащу блендера чеснок, масло, соль, сахар и черный перчик. Тщательно взбиваем и полученной смесью поливаем овощи.
Затем их нужно тщательно перемешать рукой, чтобы маринад распределился равномерно.
Овощную массу следует накрыть пищевой пленкой, поместить в холодильник и дать настояться около 4-5 часов. Этого времени будет достаточно, чтобы морковь и огурцы пустили сок.
Перекладываем салат в чистые банки. Кстати, огурцы по-корейски, можно готовить без моркови– замените ее кабачками.
На этом рецепт огурцов с корейской морковью на зиму готов. Теперь переходим к следующему шагу – стерилизация салата.
Можно использовать ранее представленный способ, а можете попробовать и этот. Аккуратно помещаем банки, наполненные салатом в широкую посуду с кипящей водой. Банки нужно накрыть крышками, не закатывая и не закрывая полностью.
С момента закипания стерилизовать салат нужно 15 минут, после чего сразу вынимаем. Остался последний штрих и огурцы с морковью на зиму готовы – закатываем банки с помощью ключа.
Салат готов. Приятного аппетита!
ru решили разобраться, какие же именно ошибки подстерегают нас на пути родительства...
19 04 2024 13:26:23
8WВ солнечной Бразилии, с ее удивительными городами и великолепными пляжами, большая часть коренного населения является католиками, остальные – протестанты...
18 04 2024 11:10:34
ru придумали 10 загадок в картинках на логику и внимательность...
17 04 2024 0:36:52
В календаре указывается транзитная позиция Луны в знаках зодиака — время ее вхождения в знак и время начала лунного дня на весь апрель 2019 года...
16 04 2024 19:46:21
Другие Paки могут получить более высокий оклад, премию или другие поощрения за свою деятельность...
15 04 2024 0:42:40
«Твое свободное время», Виктор БолховитиновКак известно, хочешь потренировать мозг — решай задачки по математике...
13 04 2024 6:58:40
ru собрал классические ошибки, которые мы делаем во время принятия душа...
11 04 2024 10:55:29
Кто может воспользоваться программой военной ипотекиИз названия очевидно, что военной ипотекой могут воспользоваться только военнослужащие...
10 04 2024 11:42:55
Особенно это актуально в период, когда случается линька у кошек...
08 04 2024 11:47:43
Содержание статьи:Полезные свойстваЦелебные возможности растения можно объяснить его уникальным биохимическим составом...
07 04 2024 15:23:53
Кроме всего прочего репетитор по физике или химии призваны подготовить учеников к успешной сдаче ЕГЭ или к вступительным экзаменам в ВУЗ...
06 04 2024 15:59:46
Хотя, совершенно не стоит воспринимать все вышесказанное в качестве свидетельства того, что пpaктически все приехавшие из других городов будут прочно и навсегда прикреплены к собственным землякам...
05 04 2024 16:43:41
начинают ждать, как это было в той рекламе пива (Heineken — And Now We Wait ...
04 04 2024 5:56:46
Именно выйдя замуж, я и получила свою карточку резидента...
03 04 2024 10:14:55
А высокая квалификация работника совсем не обязательное условие...
02 04 2024 6:28:30
Маска для тела для упругости кожи является проверенным средством, испытанным веками...
01 04 2024 21:59:18
Поэтому при попытке пересечь границу человек сразу получает официальный отказ...
31 03 2024 0:39:27
Где бы вы ни находились, везде слышен аромат цветов и горячего кофе, ведь уютные кафе, распределившись по всей стране между старинными ухоженными домами, добавляют романтики обстановке...
30 03 2024 22:35:24
Законодательная базаФЗ № 109 от 2006 года...
29 03 2024 2:48:38
В зависимости от сорта они могут быть махровыми, полумахровыми, с различным количеством лепестков...
26 03 2024 8:39:35
Методика начисления страховой пенсииСтраховая пенсия представляет собой произведение количества заработанных баллов на стоимость каждого из них, таким образом для расчета пенсионного начисления необходимо количество баллов множить на стоимость одного из них...
25 03 2024 22:57:20
— Так что если соска упала на пол — просто суньте ее в рот, оближите, а затем вставьте обратно в ротик малышу...
24 03 2024 16:22:31
В настоящее время борьба со стафилококковой инфекцией осложняется склонностью бактерии к мутациям (изменению в структурах ДНК)...
23 03 2024 6:57:42
Благодаря своим целебным свойствам оно помогает в лечении простудно-воспалительных заболеваний, облегчая, а порой и устраняя проявления кашля...
22 03 2024 0:40:33
В его состав включены наиболее действенные и максимально безопасные лекарственные травы и натуральные составляющие...
21 03 2024 19:24:48
Еще более массовой делает ее интернет, где можно быстро описать свои недомогания и получить список заболеваний, которые их вызывают...
20 03 2024 17:29:18
Причем большинство специальностей являются востребованными...
19 03 2024 22:40:16
ru расскажет вам 7 историй людей, случайные находки которых сделали их невероятно богатыми...
18 03 2024 11:18:16
Размеры и вес ручной клади в компании “Победа” в 2020 годуИтак, обратимся к правилам авиакомпании на ее официальном сайте...
17 03 2024 3:43:17
Но этим блюдом национальная кухня не ограничивается...
16 03 2024 23:34:20
Как итог — появление взносов на капитальный ремонт домов, сбора на дальнобойщиков “Платон”, а также многочисленные вбросы по поводу введения прочих, порой самых невообразимых, платежей и налогов — от платежа за использование электроэнергетической инфраструктуры (сверх тарифа на электроэнергию) до налога на тунеядство, от которого резко повеяло худшими советскими порядками...
15 03 2024 14:59:20
Тогда между ними всегда будет царить взаимопонимание...
12 03 2024 11:50:10
Помимо семейных традиций, определенной преемственности, остаётся ещё и имущество, которое является не только символом материального достатка, но и духовного богатства...
11 03 2024 10:16:42
Эти танки были очень медленными и использовались только для защиты пехоты...
10 03 2024 12:27:11
Общая хаpaктеристика 2018 года для СтрельцаПриближающиеся изменения будут как видимого, так и глубинного хаpaктера...
09 03 2024 15:56:41
Исходя из подобной универсальности соискатель на должность кассира должен знать и уметь гораздо больше, чем просто уверенное пользование контрольно-кассовой техникой, особенно если речь идёт о работе с высокой зарплате в магазинах, ориентированных на реализацию товаров высшей ценовой категории...
08 03 2024 21:36:18
Разрешение на временное проживание подтверждается специальной записью-отметкой в паспорте или документе, удостоверяющем личность...
07 03 2024 11:31:55
Но это вовсе не означает, что разрешение на въезд вообще не потребуется...
06 03 2024 6:26:29
Основные задачи месяца знака PaкВ апреле года Солнце будет находиться у Paка в 10 доме — области личного успеха и карьеры...
05 03 2024 21:52:13
Нет, она про экзистенциальную злость на то, что кому-то достается больше, чем мне, но у меня нет и не было внятной схемы, чтобы объяснить себе, почему мир устроен именно так...
04 03 2024 8:26:36
Но билет все-таки был куплен, и вечером пятницы я вышла из автобуса в новых незнакомых краях...
02 03 2024 19:20:30
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Как проверить статус перевода Золотая Корона
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
Как жить с верующим супругом? ( Видео)
День подруги - когда отмечается в 2020 году
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году