Варенье из вишни без косточек, с косточкой: рецепты, пятиминутка
Варенье из вишни зимой наполнит кухню летними ароматами, компенсирует сезонный дефицит витаминов P, К, C, железа, фолиевой и фруктовых кислот. Поздние сорта отличаются особенным вкусом. В ягодах меньше сока, аромат тоньше, цвет насыщеннее.
Рецептов вишневого варенья много, но в любой версии главные ингредиенты – это плоды и сахар.
Содержание статьи:
Вишневое варенье без косточек: рецепт
Чтобы получить пол-литра вишневого варенья без косточек, потребуется пара часов кропотливой работы. По рецепту для вишневого варенья без косточек отбираются крупные зрелые плоды. Вымытые ягоды оставляются в дуршлаге, чтобы окончательно ушла вода, после чего извлекаются косточки.
Если заранее не позаботиться о механизме — косточковыдавливателе, придется довольствоваться шпилькой для волос или крупной булавкой.
Перед тем, как варить варенье из вишни без косточек, необходимо побеспокоиться о посуде. Чтобы исключить попадание окислов металла и прилипание массы к стенкам и дну, лучше остановиться на эмалированной кастрюле или тазе из латуни. В рецепте варенья из вишни без косточек соотношение сырья и сахара одинаковое — 1:1.
В кислые сорта добавляют еще грамм 200-300 песка. Однако чем меньше сахара, тем естественнее вкус.
Как варить вишневое варенье без косточек: принцип
Приготовленные ягоды засыпаются песком и отставляются в сторону. Через некоторое время они утонут в собственном соку.
- Емкость перемещается на плиту и при помешивании доводится до стадии закипания. Конфорка выключается, и содержимое в течение часа или полутора остывает.
- В такой же последовательности процесс повторяется дважды.
После третьего закипания душистое варенье из вишни без косточек раскладывается в заранее подготовленные баллоны и закатывается металлическими крышками.
Если с песком смешать 2 десертные ложки порошкового желатина (на килограмм), получится вишня в желе.
Как варить варенье из вишни с косточкой
Целая ягода в варенье очень ароматна — сердцевина придает десерту миндальный привкус и запах. Вкус десерта зависит и оттого, насколько правильно было подготовлено сырье.
Перед тем как варить вишневое варенье с косточками, ягоды должны постоять в сиропе, чтобы им пропитаться. Иначе во время варки они сморщатся, а консистенция сиропа станет более жидкой.
- Чтобы ягоды сохранили форму, по рецепту варенья из вишни рекомендуется каждую наколоть иголкой и залить шербетом – 400 г песка, 700 г воды на 1 кг продукта.
- Часов через 7 или больше масса проваривается минут 5. После этого плоды извлекаются, а сироп кипятится еще столько же. За это время он слегка уварится и станет тягучим.
- Вишня снова опускается в емкость, туда досыпается стакан песка, и варенье из вишни с косточкой на зиму варится до готовности (7-10 минут).
Если горячая капля на краю фарфоровой тарелки не растекается — десерт готов.
Как хранить десерт
Масса раскладывается в ошпаренную кипятком тару и закупоривается капроновыми крышками. Если предполагается долгое хранение вне холодильника, лучше выбрать завинчивающиеся или жестяные крышки. На банку с вареньем из вишни по нашим рецептам можно положить проспиртованную бумагу.
Это важно, если держать заготовки под пластиковым верхом на балконе.
Когда образуется плесень, она шапкой соберется на бумажном фильтре и легко удалится. В альтернативе вишневое варенье с косточками по этим рецептам допустимо сдобрить сверху десертной ложкой водки. Консервации с косточками реализуются в течение года.
Вследствие химических процессов выделяется синильная кислота и ее производные – цианиды, вызывающие отравление.
Варенье пятиминутка из вишни
На килограмм плодов берется полкило песка.
- Выдавливаются косточки.
- Масса пересыпается песком. Необходимо дождаться, когда появится сок. Через 6 часов можно приступать к варке, но лучше отложить процесс еще настолько же. За это время кристаллы растворятся, и сок превратится в тягучую массу.
- Емкость с содержимым отправляется на огонь, и варенье по рецепту пятиминутки из вишни варится ровно 5 минут. Попутно удаляется розовая пенка.
- Банки и крышки моются щелочью (содой, мылом) и стерилизуются. Горячее вишневое варенье по классическому рецепту раскладывается в тару и закручивается жестяными крышками.
Теперь баллоны следует перевернуть и оставить для охлаждения. Дополнительное утепление не требуется.
Как варить вишневое варенье: рецепт пятиминутки № 2
Из стакана воды и песка варится шербет. В него опускают плоды без косточек и кипятятся при помешивании не больше 5 минут.
На следующем этапе алгоритм действий идентичен предыдущему рецепту вишневого варенья.
Вишня консервированная: рецепты
Побалуйте себя зимой ароматными ягодами с естественным вкусом, которые станут и начинкой для пирогов, и дополнением к мороженому. Для этого потребуется:
- • 4 часа времени
- • около 7 кг ягод и столько же песка
- • 6 литровых баллонов.
Пока сохнет вымытая тара, из вишни изымаются сердцевины.
- Банки заполняются на 1/3 ягодой с добавлением 3-4 ложек песка. Сосуд постоянно встряхивается, дабы масса плотно утрамбовалась.
- Закладывается очередная порция продуктов, и действия повторяются. Пересыпанные слои должны достичь горлышка. Сверху содержимое слегка придавливается ложкой и припорашивается песком. Банка прикрывается закаточной крышкой.
- Таким образом, наполняются все баллоны, которые затем ставятся в широкую посуду с водой и отправляются на стерилизацию минут на 45.
- Бурлящий кипяток не должен приникнуть вовнутрь. Консервируем вишню под крышками. Герметично закупоренная тара остывает под одеялом.
Вишневое варенье с косточками или без косточек – продукт калорийный (больше 250 ккал/100 г). Однако принесет пользу печени и органам пищеварения, зрению, укрепит стенки капилляров, улучшит аппетит.
Амигдалин, содержащийся в ягоде, полезен для сердечной мышцы. Тем, у кого диабет и лишний вес лучше отказаться от сладости.
adminИсходя из подобной универсальности соискатель на должность кассира должен знать и уметь гораздо больше, чем просто уверенное пользование контрольно-кассовой техникой, особенно если речь идёт о работе с высокой зарплате в магазинах, ориентированных на реализацию товаров высшей ценовой категории...
27 03 2024 22:45:44
Ведь кто, как не Дольче и Габбана, может рассказать о том, как стильно одеваться и красиво подавать себя...
26 03 2024 14:32:16
Почему не стоит игнорировать эту возможность и пройти процедуру диспансеризации...
24 03 2024 22:10:59
Какого числа празднуется День Петра и Павла у православныхДата этого праздника постоянна — День Петра и Павла в 2020 году, как и всегда в XX и XXI веках, отмечается 12 июля...
23 03 2024 5:26:47
22 03 2024 20:50:27
А вот несоблюдение определенного регламента при строительстве грозит не только штрафом, но и предписанием к обязательному сносу строения...
21 03 2024 3:16:58
ru приглашает вас в небольшое гастрономическое путешествие...
20 03 2024 19:46:54
Бесплатные пляжи доступны абсолютно всем отдыхающим 24 часа в сутки...
19 03 2024 1:47:28
18 03 2024 13:37:53
Федеральный закон о поборах: официальный текстДействия руководства учебного заведения регламентирует ФЗ 273 Об образовании в РФ...
16 03 2024 1:18:54
Содержание статьи:Нормативная базаКонституция РФ устанавливает право граждан на жилье...
15 03 2024 22:25:43
На одной стороне таблетки выдавлена надпись Bs...
14 03 2024 4:42:35
Дебби опубликовала фото не просто так...
12 03 2024 1:55:39
Однако, несмотря на все это, в мире существует множество городов, на которые ежегодно опускается полярная ночь и где до обидного мало солнечных дней...
11 03 2024 20:25:35
9EВ красивейшем уголке Баварских Альп на высоком холме, поросшем тёмно-зелёными елями, величаво возвышается замок Нойшванштайн...
10 03 2024 5:47:54
Зимой холодно, и велика вероятность, что и в ресторане, где будет проходить торжество может быть тоже не очень жарко...
09 03 2024 16:16:44
Известно, что именно он любил давать своим героям «говорящие» имена...
08 03 2024 4:18:30
В течение определенного периода новому сотруднику предстоит получить навыки, необходимые для успешного осуществления трудовой деятельности...
07 03 2024 13:45:31
Содержание статьи:Общие рекомендацииСуществуют правила, актуальные при приготовлении пpaктически любого детского питания, которые нельзя нарушать:Специи, приправы, кубики – все эти добавки лучше оставить для «взрослых яств»...
06 03 2024 7:30:13
При недостатке железа в организме понижается активность железосодержащих ферментов, падает образование миоглобина, развивается дистрофия эпителия кожи, слизистых, скелетных мышц и сердца...
05 03 2024 14:25:28
Не далее, как два дня назад, я как системный семейный психотерапевт принимала женщину 36 лет...
04 03 2024 14:41:40
Одни воспринимают суши как легкую закуску и разнообразие рациона...
02 03 2024 20:29:44
Что грозит за длительную неоплату взносов за капитальный ремонт?Согласно поправкам в Жилищный кодекс РФ, необходимо производить оплату на счет Фонда модернизации ЖКХ ежемecячно...
01 03 2024 23:12:25
А казахстанского гражданства можно лишится если выехать на ПМЖ за границу и не встать на консульский учёт в течении 3 лет без уважительной причины...
29 02 2024 12:45:41
Вид на Эйфелеву башнюГород, который является, пожалуй, самой популярной точкой на многочисленных туристических маршрутах, раскинулся на берегах величественной реки под названием Сена...
28 02 2024 21:35:28
С осторожностью нужно относится к пище, содержащей неизвестные красители и консерванты, желательно ограничить кофе, крепкий чай и острые приправы, из-за нагрузки на почки...
27 02 2024 9:17:55
Для получения свидетельства, подтверждающего вашу временную регистрацию, вам и собственнику жилья нужно будет заполнить заявление и отправить его в адрес ГУВМ МВД РФ (в адрес одного из подразделений главного управления по вопросам миграции МВД России), либо лично, либо придя в отделение Почты России...
26 02 2024 2:44:14
Совместимость в любвиПpaктически всегда союз двух стихий — Воды и Земли оказывается удачным...
25 02 2024 16:33:16
Устроим же маленькую экскурсию в мир драгоценной и высококачественной красоты, которая представлена вашему взору во всём своём великолепии и тонкости...
24 02 2024 13:35:17
Деятели образования, бизнесмены, сотрудники различных организаций постоянно сталкиваются с ситуациями, когда нужно выступить перед большой аудиторией...
23 02 2024 10:50:51
«Я хочу все сделать сам!»Часто слышите это от своего малыша? Никогда не отказываете ему, если он проявляет инициативу? Замечательно! Значит вы на правильном пути! Ведь, чтобы привить ребенку чувство ответственности, необходимо позволять ему самому выполнять какие-либо задачи...
22 02 2024 13:27:48
В 2008 году граждане начали массово обращаться в различные надзорные инстанции и суды с жалобами на банки, которые при выдаче потребительских кредитов, навязывали большое число комиссий и ненужных страховок, в результате чего, заёмщик, фактически переплачивал чуть ли не двойную процентную ставку и, как следствие, допускал просрочки...
20 02 2024 5:42:17
Пеленки в любом случае понадобятся – сходить на прием ко врачу или на УЗИ, подстелить в детскую коляску или автолюльку...
19 02 2024 23:15:38
Но не всегда выгодно приватизировать недвижимость...
18 02 2024 1:49:34
Как могут измениться правила ведения трудовых книжек в 2020 годуПроект Минтруда предполагает несколько поправок, которые упростят ведение трудовых книжек и порядок их хранения кадровой службой...
17 02 2024 13:35:33
C каждым годом, всё меньше людей могут себе это позволить, но тем не менее, приходится стремится к лучшему...
16 02 2024 11:12:57
Часть тела: бронхи, верхние дыхательные пути...
15 02 2024 22:47:46
Они всегда высказываются прямо, не способны на уловки, хитрости и интриги...
14 02 2024 2:31:53
У каждого человека своя значимая и весомая роль на этой планете, жизни миллионов людей переплетены и запyтaны...
13 02 2024 16:56:42
Не быть разбуженной, а именно проснуться...
11 02 2024 17:47:30
Таким образом появилась наша статьи, где мы дадим внятный ответ на вопрос: «Как защитить банковскую карту от мошенников?»...
10 02 2024 17:50:10
У грудных детей прозрачные сопли могут возникать вследствие нескольких причин:привыкание детского организма к новым условиямнеправильные родыаномалии во внутриутробном развитии...
09 02 2024 7:28:19
Министерство труда и социальной защиты заявило о том, что в скором времени заработные платы бюджетных работников будут увеличены...
08 02 2024 10:57:22
ru обожает делиться работами талантливых фотографов и открывать для себя новые имена...
07 02 2024 1:52:34
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::