Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях > Закон
Ваши законные права    


Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях

Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях

Когда сезон свежих овощей, ягод фруктов заканчивается, организм человека испытывает недостаток витаминов. Восполнить их дефицит поможет мармелад из красной смородины, приготовленный в домашних условиях.

Содержание в витамина С в этом вкуснейшем лакомстве просто зашкаливает.

В этих ягодах много натурального пектина, поэтому с желатином мармелад из красной смородины, как правило, не делают. Не требуется добавлять пектин или желатин и в мармелад из черной смородины.

И сгущающее вещество необходимо, если лакомство будет создаваться в небольших формочках.

Содержание статьи:

Мармелад из красной смородины на зиму: рецепты

Сделать мармелад из смородины в домашних условиях абсолютно не сложно. Ягод можно брать произвольное количество, сахар – из расчета 1 килограмм на 1 килограмм смородины.

Начинают готовить мармелад из красной смородины на зиму с того, что ягодки снимают с зеленых кисточек и моют в проточной воде, высыпав их в дуршлаг. Раскладывают на полотенце, чтобы обсушить.

Ссыпают ягоды в кастрюлю, добавляют немного воды. Любой рецепт мармелада из смородины предусматривает термическую обработку сырья.

Поэтому ягоды прогревают до размягчения, не доводя массу до кипения.

Протирают смородину через сито, отделяя мякоть от кожицы и косточек. Пюре возвращают в кастрюлю и соединяют с сахаром.

Варят мармелад из красной смородины до тех пор, пока его объем не уменьшится в два раза.

Вне зависимости от того, какой рецепт мармелада из красной смородины используется, готовым продукт считается тогда, когда капли моментально желируются на холодной тарелке.

Для употрeбления зимой мармелад горячим переливают в стерилизованные банки, закрывают ошпаренными кипятком капроновыми крышками. Остужают и ставят на хранение в холодильник.

Мармелад из красной смородины с желатином делают, когда нужно, чтобы он застыл быстро. В этом случае остывшую массу разливают по фигурным формочкам, помещают на 2-3 часа в холодильник до полного застывания.

Перед употрeблением мармеладки достают аккуратно из формочек, обваливают в сахаре или кокосовой стружке.

Чтобы порадовать своих близких, можно в домашних условиях сделать мармелад из красной смородины и малины. Добавлять в ягодную массу можно яблоки, крыжовник или груши.

Рецепт мармелада из черной смородины

Готовить мармелад из черной смородины в домашних условиях следует из спелых, плотных, не порченных и немятых ягод. Пропорции продуктов такие:

  • • Смородина – 2 литровые банки.
  • • Сахар – 2 кг.
  • • Вода – 6 стаканов.

Мармелад из черной смородины по базовому рецепту на зиму начинают готовить так же, как и из красной смородины: ягоды перебирают, моют, обсушивают. Высыпают в кастрюлю, заливают водой, дают массе закипеть.

Как только будущий мармелад из черной смородины закипит, всыпают в него третью часть сахара. Перемешивают тщательно и ждут момента повторного закипания.

Огонь при этом должен быть чуть меньше среднего, чтобы ягодное пюре не пригорало.

Если готовить мармелад из черной смородины на зиму, доводить его до кипения следует три раза. Сахар добавлять частями и непременно все время помешивать массу.

Маленький секрет рецепта настоящего мармелада из черной смородины на зиму: когда ягоды с сахаром закипят в третий раз, варить их нужно ровно три минуты. Если зазеваться и упустить этот момент, получится просто смородиновое желе – мармелад не застынет.

Готовый продукт раскладывают по простерилизованным баночкам горячим. Закатывают консервными крышками и хранят в кладовой.

Мармелад из черной смородины, сделанный по этому рецепту, разрешается хранить под капроновыми крышками. Но при этом баночки нужно все время держать в холодильнике или холодном погребе.

Душистый мармелад

Любителям пикантных блюд интересно будет узнать, как сделать мармелад из черной смородины с базиликом. Для этого необычного «десерта» необходимо подготовить 1 кг смородины, 0,3 кг сахара и пучок базилика темно-фиолетового цвета.

Сырые ягоды пропускают через мясорубку и смешивают с сахаром. Переливают в кастрюльку и ставят на сильный огонь.

Постоянно помешивая доводят до кипения и, не уменьшая огня, варят 15 минут. За 5 минут до завершения процесса в ягодную массу бросают веточки базилика.

Снимают с огня, пряную травку достают, а мармелад разливают по баночкам. Для лучшего застывания такой необычный мармелад из черной смородины делают с желатином.

А употрeбляют не как десерт, а вместе с домашним сыром, мясом, белым хлебом.

Необычный мармелад

Сделать можно мармелад не только с фруктами, но еще и с оригинальными добавками, например, с орехами. Их добавляют, когда ягодная масса уже готова, просто высыпая в формочки.

Использовать можно кешью, фундук или миндаль, их вкус отлично сочетается со смородиной.

Дополнить мармелад можно кусочками шоколада, его тоже прячут внутри. Нужно брать горькие сорта, и помнить, что он немного подтает при взаимодействии со смородиной, поэтому получатся не кусочки, а тонкий слой, который сделает лакомство еще более привлекательным.

Мармелад с добавками имеет небольшой срок хранения, его рекомендуется употребить за 2 месяца. Но обычно его съедают гораздо раньше.

Смородиновые мармеладки получаются настолько вкусными, что и дети, и взрослые съедают их моментально. Значит, есть смысл в сезон заготовок приготовить мармелад из красной и черной смородины на зиму для всей семьи.

И побольше, чтобы хватило до весны.

2019-02-18admin


Рассказ о Мистере Эндорфине, после которого вы пожалеете, что не знакомы с ним лично

Рассказ о Мистере Эндорфине, после которого вы пожалеете, что не знакомы с ним лично ru рекомендует всем читателям замечательный рассказ писателя и блогера Олега Батлука...

19 07 2024 15:16:12

7 неизвестных историй, которые стоят за культовыми снимками

7 неизвестных историй, которые стоят за культовыми снимками ru узнал, кто запечатлен на фото Комбат и что стало с героями Поцелуя на Таймс-сквер, и нам не терпится рассказать об этом вам...

18 07 2024 19:46:32

Манера поведения будущей матери

Манера поведения будущей матери Ночью вы должны спать не в меньшей мере 8-9 часов...

17 07 2024 18:47:27

Развод через суд

Развод через суд Как подать заявление и документы для развода через судСразу стоит обговорить важный момент – если имущественных претензий много, или нужно оформлять алименты на ребенка, процедуру развода в суде должен вести хороший адвокат...

16 07 2024 10:34:59

Женщина должна знать, почему мужчины уходят без объяснений

Женщина должна знать, почему мужчины уходят без объяснений Она свято верит, что если поговорить, то можно все исправить, найти компромисс и сохранить семью...

15 07 2024 14:25:28

Сценарий новогоднего утренника в детском саду «В поисках смеха»

Сегодня вас ждут и веселье и шутки...

14 07 2024 9:56:15

Этот город наш с тобою

Этот город наш с тобою У истоков этого нового периода в жизни Дивеево и окрестностей стоит удивительная женщина Агафья Семенова Мельгунова, известная как преподобная Александра Дивеевская...

13 07 2024 13:41:17

Ребенок в глазах родителей

Ребенок в глазах родителей Таким образом, атрибутирование (приписывание) качеств и определенный ожидания регулируют всю воспитательную систему...

12 07 2024 19:55:15

10 пpaктичных советов для поиска работы

10 пpaктичных советов для поиска работы Просто некоторые соискатели совершают распространённые ошибки, что и мешает им устроиться на желаемую должность...

11 07 2024 3:55:21

Какой трудовой стаж нужен для выхода на пенсию по новой пенсионной реформе

Какой трудовой стаж нужен для выхода на пенсию по новой пенсионной реформе А поскольку помимо возраста важны и такие вещи, как минимальный стаж работы, нужно еще и понимать, меняется ли этот параметр и как...

09 07 2024 9:14:25

Калорийность каш (круп): на воде, в вареном виде, на молоке (таблица)

Калорийность каш (круп): на воде, в вареном виде, на молоке (таблица) Если хотите проблем с обменом веществ и сердечно-сосудистой системой – перестаньте есть кашу...

08 07 2024 5:46:41

Бизнес с нуля или как начать прибыльное дело

Бизнес с нуля или как начать прибыльное дело Однако начало бизнеса с нуля требует особой, тщательной подготовки...

06 07 2024 4:42:38

15 онлайн-библиотек с бесплатными книгами

15 онлайн-библиотек с бесплатными книгами ru уже скачали себе парочку книг...

05 07 2024 12:28:35

Предсказания Павла Глобы на 2017 год для России, Украины и мира в целом

Предсказания Павла Глобы на 2017 год для России, Украины и мира в целом В первые годы XX века, когда разлагалась и рушилась Российская Империя, подобному человеку даже удалось войти в высшие слои власти...

04 07 2024 19:44:53

Укропная вода для новорожденных: инструкция, рецепт, как и сколько давать

Укропная вода для новорожденных: инструкция, рецепт, как и сколько давать Эта отложенная часть и начинает процессы брожения и выделения газов...

03 07 2024 20:31:24

Морковный сок от насморка ребенку: рецепты, целебные свойства

Морковный сок от насморка ребенку: рецепты, целебные свойства Затем им стали лечить заболевания многих внутренних органов...

02 07 2024 2:54:19

Либидо женщины: что это такое, симптомы снижения, как повысить

Либидо женщины: что это такое, симптомы снижения, как повысить Содержание статьи:Либидо женщины: что этоО том, что такое либидо женское, слышали многие, но не все осознают, что оно значит для женщины...

01 07 2024 4:36:25

Папа и малыш: папа может всё, воспитательный процесс

Папа и малыш: папа может всё, воспитательный процесс Правда, учёные говорят, что только к 35 годам его уровень достигает той отметки, когда папа способен наслаждаться запахом младенческого тельца...

30 06 2024 19:24:57

Моисей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Моисей

Моисей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Моисей Одна женщина, решив спасти своего сына, положила его в корзинку и поставила в тростниках на берегу Нила...

29 06 2024 18:10:10

13 советов по воспитанию, результаты которого вас точно не обрадуют

13 советов по воспитанию, результаты которого вас точно не обрадуют ru решили разобраться, какие же именно ошибки подстерегают нас на пути родительства...

28 06 2024 0:44:11

Здоровье ребёнка: вирус гepпeса у детей, симптомы и лечение

Здоровье ребёнка: вирус гepпeса у детей, симптомы и лечение Содержание статьи:Что такое «гepпeс»?Герпетическая инфекция — это вирусное заболевание, которое поражает как кожные покровы, так и слизистые оболочки...

26 06 2024 21:39:54

Как справиться со стрессом на работе

Когда вы пытаетесь справиться со стрессом ненадлежащим образом, вы можете почувствовать себя только хуже...

25 06 2024 4:22:13

Как уйти от мужа

Как уйти от мужа Может наступить момент, когда веских аргументов для прощения очередного изъяна мужчины просто не останется...

24 06 2024 12:51:30

Если он не звонит и не пишет

Если он не звонит и не пишет Увы, начальная стадия зарождающегося романа полна не только радости и воодушевления, но и тревоги...

21 06 2024 10:46:22

Праздники в январе 2020 года

Праздники в январе 2020 года Тем не менее, это вовсе не значит, что в зимнее время кроме нового года никаких поводов для радости и торжества нет...

20 06 2024 18:24:23

Как мы отдыхаем на 8 марта 2020 года - выходные дни на праздник, будет ли перенос

Как мы отдыхаем на 8 марта 2020 года - выходные дни на праздник, будет ли перенос Как бы то ни было, оба праздника дают нам право на дополнительные дни отдыха...

19 06 2024 18:46:54

7 признаков психолога, к которому не надо обращаться

7 признаков психолога, к которому не надо обращаться Конечно, невозможно описать все ситуации, с которыми сталкиваешься на пpaктике, но мы приводим некоторые из наиболее часто встречающихся...

18 06 2024 5:15:27

Как правильно дышать при беге (техника правильного дыхания)

Как правильно дышать при беге (техника правильного дыхания) Последнего допускать ни в коем случае нельзя, т...

17 06 2024 19:45:53

Льготы ветеранам труда в 2020 году в Вологодской области

Вологодскими законами предложены такие льготы ветеранам труда Вологодской области:Компенсация 50 процентов затрат на коммунальные услуги, правда, в пределах установленных местным законодателем нормативов...

16 06 2024 11:41:23

Пустышка: вредна или полезна она для ребёнка, мнение специалистов

Пустышка: вредна или полезна она для ребёнка, мнение специалистов Во время игры соска может упасть, закатиться под столик или затеряться в игрушках...

15 06 2024 13:39:18

Приобретение недвижимости

Приобретение недвижимости Оценка позволит объективно оценить недвижимость и узнать её стоимость...

14 06 2024 8:34:31

Все дела переделала - и спи-отдыхай

Все дела переделала - и спи-отдыхай Ну еще мелкие дела по дому, и еще порисовать… И все это после того, как половину субботы я провела за выпечкой пяти сотен пряников с детьми в воскресной школе, со всеми сопутствующими удовольствиями по организации, подготовке этого мероприятия и, между прочим, уборке...

13 06 2024 18:27:58

Сонник Бизнес, к чему снится Бизнес во сне видеть

Сонник Бизнес, к чему снится Бизнес во сне видеть К чему снится Бизнес: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБизнес во сне к чему снится сновидцуБизнес – Сон о бизнесе – как правило, предвещает препятствия и неудачи...

12 06 2024 4:16:38

Моя эмигрантская Италия

Моя эмигрантская Италия Вот, к примеру, первым вопросом, с которым обратятся друг к другу незнакомые итальянцы, случайно повстречавшись за границей, будет: Откуда вы?...

11 06 2024 19:18:22

Во сколько лет меняют паспорт в России: когда нужно поменять паспорт?

Происходит выдача паспорта гражданина РФ в отделении миграционной службы России по месту постоянной или временной регистрации...

10 06 2024 2:45:57

Гeйдар значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гeйдар

Гeйдар значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гeйдар Он обладает живым и активным хаpaктером...

09 06 2024 21:58:56

7 женщин, которые сделали своих мужей великими

7 женщин, которые сделали своих мужей великими ru вспоминает женщин, которые подняли своих возлюбленных на пьедестал славы, а некоторым помогли удержаться на нем...

08 06 2024 19:45:31

10 фильмов-головоломок, от которых вскипают мозги

10 фильмов-головоломок, от которых вскипают мозги Как раз то, что нужно для отличного вечера...

07 06 2024 14:41:17

Миграционная карта Тайланда в 2019 году - советы и образец заполнения миграционной карты Таиланда

Миграционная карта Тайланда в 2019 году - советы и образец заполнения миграционной карты Таиланда Если вы знаете английский язык, то заполнить ее вам не составит труда...

06 06 2024 8:19:10

Требования к фото на визу в Грецию за 2019 год: основные требования и возможные исключения из правил, фото детей

Процесс оформления этого документа может быть довольно трудным, а без наличия правильного фото и учёта всех требований получить его пpaктически невозможно...

05 06 2024 16:17:22

Закон о праве вступления в наследство

Закон о праве вступления в наследство Каждая следующая очередь призывается к наследованию лишь в случае, когда правопреемники предыдущей очереди отсутствуют, не приняли имущество, лишены такого права, отказались от него и т...

04 06 2024 16:40:57

Банкиры против двойного регулирования

Совет Ассоциации российских банков (АРБ), состоящий из 35 банкиров, во вторник единогласно высказался против идеи создания саморегулируемой организации (СРО) в банковском секторе...

03 06 2024 0:31:32

Деменция: как быть рядом и не сойти с ума

Деменция: как быть рядом и не сойти с ума Москва), автор книг и статей по христианской психологии...

02 06 2024 8:33:54

Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::