Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях > Натали Ливен
Натали    

Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях

Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях

Когда сезон свежих овощей, ягод фруктов заканчивается, организм человека испытывает недостаток витаминов. Восполнить их дефицит поможет мармелад из красной смородины, приготовленный в домашних условиях.

Содержание в витамина С в этом вкуснейшем лакомстве просто зашкаливает.

В этих ягодах много натурального пектина, поэтому с желатином мармелад из красной смородины, как правило, не делают. Не требуется добавлять пектин или желатин и в мармелад из черной смородины.

И сгущающее вещество необходимо, если лакомство будет создаваться в небольших формочках.

Содержание статьи:

Мармелад из красной смородины на зиму: рецепты

Сделать мармелад из смородины в домашних условиях абсолютно не сложно. Ягод можно брать произвольное количество, сахар – из расчета 1 килограмм на 1 килограмм смородины.

Начинают готовить мармелад из красной смородины на зиму с того, что ягодки снимают с зеленых кисточек и моют в проточной воде, высыпав их в дуршлаг. Раскладывают на полотенце, чтобы обсушить.

Ссыпают ягоды в кастрюлю, добавляют немного воды. Любой рецепт мармелада из смородины предусматривает термическую обработку сырья.

Поэтому ягоды прогревают до размягчения, не доводя массу до кипения.

Протирают смородину через сито, отделяя мякоть от кожицы и косточек. Пюре возвращают в кастрюлю и соединяют с сахаром.

Варят мармелад из красной смородины до тех пор, пока его объем не уменьшится в два раза.

Вне зависимости от того, какой рецепт мармелада из красной смородины используется, готовым продукт считается тогда, когда капли моментально желируются на холодной тарелке.

Для употрeбления зимой мармелад горячим переливают в стерилизованные банки, закрывают ошпаренными кипятком капроновыми крышками. Остужают и ставят на хранение в холодильник.

Мармелад из красной смородины с желатином делают, когда нужно, чтобы он застыл быстро. В этом случае остывшую массу разливают по фигурным формочкам, помещают на 2-3 часа в холодильник до полного застывания.

Перед употрeблением мармеладки достают аккуратно из формочек, обваливают в сахаре или кокосовой стружке.

Чтобы порадовать своих близких, можно в домашних условиях сделать мармелад из красной смородины и малины. Добавлять в ягодную массу можно яблоки, крыжовник или груши.

Рецепт мармелада из черной смородины

Готовить мармелад из черной смородины в домашних условиях следует из спелых, плотных, не порченных и немятых ягод. Пропорции продуктов такие:

  • • Смородина – 2 литровые банки.
  • • Сахар – 2 кг.
  • • Вода – 6 стаканов.

Мармелад из черной смородины по базовому рецепту на зиму начинают готовить так же, как и из красной смородины: ягоды перебирают, моют, обсушивают. Высыпают в кастрюлю, заливают водой, дают массе закипеть.

Как только будущий мармелад из черной смородины закипит, всыпают в него третью часть сахара. Перемешивают тщательно и ждут момента повторного закипания.

Огонь при этом должен быть чуть меньше среднего, чтобы ягодное пюре не пригорало.

Если готовить мармелад из черной смородины на зиму, доводить его до кипения следует три раза. Сахар добавлять частями и непременно все время помешивать массу.

Маленький секрет рецепта настоящего мармелада из черной смородины на зиму: когда ягоды с сахаром закипят в третий раз, варить их нужно ровно три минуты. Если зазеваться и упустить этот момент, получится просто смородиновое желе – мармелад не застынет.

Готовый продукт раскладывают по простерилизованным баночкам горячим. Закатывают консервными крышками и хранят в кладовой.

Мармелад из черной смородины, сделанный по этому рецепту, разрешается хранить под капроновыми крышками. Но при этом баночки нужно все время держать в холодильнике или холодном погребе.

Душистый мармелад

Любителям пикантных блюд интересно будет узнать, как сделать мармелад из черной смородины с базиликом. Для этого необычного «десерта» необходимо подготовить 1 кг смородины, 0,3 кг сахара и пучок базилика темно-фиолетового цвета.

Сырые ягоды пропускают через мясорубку и смешивают с сахаром. Переливают в кастрюльку и ставят на сильный огонь.

Постоянно помешивая доводят до кипения и, не уменьшая огня, варят 15 минут. За 5 минут до завершения процесса в ягодную массу бросают веточки базилика.

Снимают с огня, пряную травку достают, а мармелад разливают по баночкам. Для лучшего застывания такой необычный мармелад из черной смородины делают с желатином.

А употрeбляют не как десерт, а вместе с домашним сыром, мясом, белым хлебом.

Необычный мармелад

Сделать можно мармелад не только с фруктами, но еще и с оригинальными добавками, например, с орехами. Их добавляют, когда ягодная масса уже готова, просто высыпая в формочки.

Использовать можно кешью, фундук или миндаль, их вкус отлично сочетается со смородиной.

Дополнить мармелад можно кусочками шоколада, его тоже прячут внутри. Нужно брать горькие сорта, и помнить, что он немного подтает при взаимодействии со смородиной, поэтому получатся не кусочки, а тонкий слой, который сделает лакомство еще более привлекательным.

Мармелад с добавками имеет небольшой срок хранения, его рекомендуется употребить за 2 месяца. Но обычно его съедают гораздо раньше.

Смородиновые мармеладки получаются настолько вкусными, что и дети, и взрослые съедают их моментально. Значит, есть смысл в сезон заготовок приготовить мармелад из красной и черной смородины на зиму для всей семьи.

И побольше, чтобы хватило до весны.

2019-02-18admin


День рождения 6 июля какой знак зодиака

Какие люди, чей знак зодиака 6 июля? Страсть, которую демонстрируют рожденные 6 июля к предмету своего интереса, кажется некоей константой, заложенной еще в ранние годы жизни...

08 02 2023 5:33:52

Уход за лицом и волосами красота и здоровье

Уход за лицом и волосами красота и здоровье В холодную зимнюю пору волосы теряют блеск и начинают сечься, а также становятся сухими...

07 02 2023 9:36:37

14 знаменитых мест из фильмов, которые можно посетить в реальности

14 знаменитых мест из фильмов, которые можно посетить в реальности Часть из них открыта для посещения, а на другие хотя бы одним глазком да можно посмотреть...

06 02 2023 16:51:46

Лунный Лев

Лунный Лев Впечатляет их царственная манера поведения: уверенная походка, монархические жесты, королевская осанка, умение красиво преподнести себя в обществе...

05 02 2023 2:13:16

Облигации и сумасшествие рынка

#128513;Хочу вам поподробнее рассказать про всё то сумасшествие, что творится на мировом рынке облигаций...

04 02 2023 18:59:11

Пилотный проект ФСС - Прямые выплаты: какие регионы 2019

Пилотный проект ФСС - Прямые выплаты: какие регионы 2019 Принятие нового документа определило, какие регионы присоединятся к пилотному проекту в 2019...

03 02 2023 19:12:21

Как получить золотую медаль в школе в 2020 году

Как получить золотую медаль в школе в 2020 году Как получить золотую медаль в школе в 2020 году — новые правила, которые вступили в силу с этого года...

02 02 2023 9:12:42

Что делать, если отказывают в страховании ОСАГО?

А как это сделать проще и выгоднее, читайте в нашей статье...

01 02 2023 18:34:43

Можно ли продать квартиру в ипотеке и купить другое жилье, оформив новый кредит с помощью вырученных средств?

Можно ли продать квартиру в ипотеке и купить другое жилье, оформив новый кредит с помощью вырученных средств? Можно ли продать квартиру, купленную в ипотеку? Мы попробуем сегодня в этом разобраться...

31 01 2023 21:25:22

Комплекты постельного белья из бязи

Комплекты постельного белья из бязи постельное бельё из бязиС одной стороны важен здоровый сон, а для этого бельё должно быть из натуральных тканей, приятное на ощупь...

30 01 2023 11:36:29

И тошно, и грустно: уныние перед Новым годом

И тошно, и грустно: уныние перед Новым годом Нужно приготовить гору еды — и кто только придумал объедаться среди ночи? И снова придется встречаться с родственниками, и они опять будут задавать свои Дypaцкие вопросы, и смеяться, и желать тебе того, что опять не сбылось в этом году, того, что, хоть убейся, не получается...

29 01 2023 19:36:20

Как выглядят в жизни 11 главных красоток зимних Олимпийских игр

Как выглядят в жизни 11 главных красоток зимних Олимпийских игр ru сделала свой выбор и спешит рассказать о красавицах-спортсменках игр в Корее...

28 01 2023 22:47:39

Северная пенсия для женщин: стаж, новости 2019

Северная пенсия для женщин: стаж, новости 2019 Последние новости об изменениях в расчете в 2019 году помогут разобраться с этим вопросом...

26 01 2023 0:28:54

Инсульт причины и лечение методы лечения предупреждения

Инсульт причины и лечение методы лечения предупреждения Даже кратковременное нарушение питания нейронов (нервных клеток) может привести к преходящим нарушениям мозгового кровообращения (ПНМК)...

25 01 2023 18:36:15

Биопарокс при ангине и кашле, трахеите, ларингите и фарингите у детей, отзывы

Биопарокс при ангине и кашле, трахеите, ларингите и фарингите у детей, отзывы Больным назначается комплексное лечение, которое включает в себя применение антибактериальных средств, обильное питье, а также пocтeльный режим...

24 01 2023 3:22:21

100 крутых вещиц, которые можно сделать из всего, что попадется под руку

100 крутых вещиц, которые можно сделать из всего, что попадется под руку Вот так просто можно сделать топ из старой майки...

23 01 2023 18:22:23

17 мгновений зимы, или Чему учат в школе приемных родителей

17 мгновений зимы, или Чему учат в школе приемных родителей Надо сказать, что не только мороз был причиной озноба – меня колотило и от стpaxa, внутреннего волнения...

22 01 2023 2:58:47

10 необычных подарков к Рождеству и Новому году

10 необычных подарков к Рождеству и Новому году Чем же можно порадовать самых дорогих людей, какой подарок придумать?Самый простой, очевидный и нужный подарок для молодой мамы, пожилой родственницы, подрастающего ребенка или родного мужа...

21 01 2023 10:26:59

Воспитание детей: ребёнок и карманные деньги, советы родителям

Воспитание детей: ребёнок и карманные деньги, советы родителям Можно приобрести «карманный» разговорник по английскому языку либо диск с компьютерной игрой...

20 01 2023 18:53:10

Лунный календарь огородника садовода на июль 2019

Лунный календарь огородника садовода на июль 2019 В календаре указывается транзитная позиция Луны в знаках зодиака — время ее вхождения в знак и время начала лунного дня на весь июль 2019 года...

19 01 2023 6:55:13

11 лунный день, Одиннадцатые лунные сутки

11 лунный день, Одиннадцатые лунные сутки Медитации: Огонь...

18 01 2023 21:57:56

Когда день танкиста в России, Какого числа день таксиста

Когда день танкиста в России, Какого числа день таксиста Но посвящена эта дата событиям великой Отечественной войны...

17 01 2023 16:29:31

Образец справки из банка для шенгенской визы в 2020 году: скачать

Не все учреждения выдают ее бесплатно...

16 01 2023 16:28:15

10 блокнотов, которые изменят вашу жизнь

10 блокнотов, которые изменят вашу жизнь С ней становится проще работать, про неё куда меньше шансов забыть...

15 01 2023 21:34:57

Уар Круглик: «Каждому человеку Господь дает жизнь, чтобы ее вымолить»

Уар Круглик: «Каждому человеку Господь дает жизнь, чтобы ее вымолить» Здесь занимаются лепкой из глины дети всех возрастов из самых разных семей, которые обосновались в Дивеево...

14 01 2023 9:13:50

9 неочевидных стран, которые не уступают Франции и Испании по качеству вина

9 неочевидных стран, которые не уступают Франции и Испании по качеству вина Однако список стран, где производят вино достойного качества, гораздо более широкий...

13 01 2023 14:33:58

Гороскоп на неделю с 9 по 15 июля

Гороскоп на неделю с 9 по 15 июля Во вторник общественные и рабочие дела пойдут из рук вон...

12 01 2023 19:17:48

Клавдий значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Клавдий

Клавдий значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Клавдий Отчество имени Клавдий : Клавдиевич, Клавдиевна разг...

11 01 2023 12:40:12

Низкокалорийная диета для похудения: меню (таблица)

Низкокалорийная диета для похудения: меню (таблица) Для начала нужно подсчитать, сколько человек «поглощает» калорий в день...

10 01 2023 17:50:49

Уровень жизни и способы иммиграции в Камбоджу в 2019 году: преимущества и недостатки жизни

Из своего тут почти все основные продукты питания: хлеб, молоко, крупы, рыба, мясо, фрукты, овощи и т...

09 01 2023 21:33:57

Водопад Учан Су (Крым) - как добраться, отзывы и фото, описание

Водопад Учан Су (Крым) - как добраться, отзывы и фото, описание Трудно оторвать взгляд от блестящего торжества природы...

08 01 2023 14:44:19

Применение календулы: символ солнца, здоровья, красоты

Применение календулы: символ солнца, здоровья, красоты Цветёт с конца весны до осени...

07 01 2023 1:14:56

Как поступить в медицинский Учёба в медицинском

Как поступить в медицинский Учёба в медицинском И из числа этих ребят, половина перестаёт ходить на занятия ещё в первом месяце...

06 01 2023 1:32:11

Как ухаживать за нарощенными ресницами?

Как ухаживать за нарощенными ресницами? Содержание статьи:Если тушь не помогает достичь желаемого эффекта, а пластика – слишком радикальный шаг, отличным решением станут нарощенные ресницы — длинные, всегда идеально завитые и пушистые, они не оставят равнодушным ни одного представителя сильного пола...

05 01 2023 20:57:55

Автомобильный знак “Шипы” - отменили или нет в 2020 году

Автомобильный знак “Шипы” - отменили или нет в 2020 году В какой-то момент появилась информация, что ГИБДД само же попросило убрать из ПДД требование устанавливать знак “Шипы” как неактуальное...

04 01 2023 20:32:56

Развитие ребёнка: как помочь малышу заговорить?

Развитие ребёнка: как помочь малышу заговорить? Малыш может называть неполными словами или слогами какие-либо предметы или действия, но если они соотносятся с чем-то конкретным, то это уже не просто детский лепет (ко-ко — курица ако — окно)...

03 01 2023 23:22:11

Анкета для получения визы в Испанию на 2019 год: бланк, образец заполнения

Нарушение этого правила влечет за собой дальнейшие проблемы с получением очередного Шенгена в будущем...

02 01 2023 19:16:56

Совместимость Тигра и Быка

Мужчина-Бык и женщина-ТигрЭта пара считается очень крепкой и устойчивой...

01 01 2023 22:46:58

Работа вахтовым методом для украинцев в России

Также есть возможность решить вопрос с крышей над головой...

30 12 2022 0:14:55

Антицеллюлитное обертывание в домашних условиях: рецепты от целлюлита

Антицеллюлитное обертывание в домашних условиях: рецепты от целлюлита Содержание статьи:Конечно, в специализированных салонах такой уход стоит не дешево, но его легко можно позволить себе и дома, использовав натуральные и очень результативные средства для борьбы с этим дефектом...

29 12 2022 0:36:13

Кредитная амнистия 2016 для физических лиц

Кредитная амнистия 2016 для физических лиц Какой может быть выход из возникшей ситуации? Ответ один – кредитная амнистия 2016 для физических лиц...

26 12 2022 2:47:56

ФНС: банки должны блокировать операции по личным счетам предпринимателей только в пределах долга по налогам

ФНС: банки должны блокировать операции по личным счетам предпринимателей только в пределах долга по налогам Они сообщили, что налоговые органы стали активно направлять требования о блокировке счетов физлиц, не связанных с их ской деятельностью, за долги по счетам ИП...

23 12 2022 11:38:15

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::