Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях > Натали Ливен
Натали    

Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях

Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях

Когда сезон свежих овощей, ягод фруктов заканчивается, организм человека испытывает недостаток витаминов. Восполнить их дефицит поможет мармелад из красной смородины, приготовленный в домашних условиях.

Содержание в витамина С в этом вкуснейшем лакомстве просто зашкаливает.

В этих ягодах много натурального пектина, поэтому с желатином мармелад из красной смородины, как правило, не делают. Не требуется добавлять пектин или желатин и в мармелад из черной смородины.

И сгущающее вещество необходимо, если лакомство будет создаваться в небольших формочках.

Содержание статьи:

Мармелад из красной смородины на зиму: рецепты

Сделать мармелад из смородины в домашних условиях абсолютно не сложно. Ягод можно брать произвольное количество, сахар – из расчета 1 килограмм на 1 килограмм смородины.

Начинают готовить мармелад из красной смородины на зиму с того, что ягодки снимают с зеленых кисточек и моют в проточной воде, высыпав их в дуршлаг. Раскладывают на полотенце, чтобы обсушить.

Ссыпают ягоды в кастрюлю, добавляют немного воды. Любой рецепт мармелада из смородины предусматривает термическую обработку сырья.

Поэтому ягоды прогревают до размягчения, не доводя массу до кипения.

Протирают смородину через сито, отделяя мякоть от кожицы и косточек. Пюре возвращают в кастрюлю и соединяют с сахаром.

Варят мармелад из красной смородины до тех пор, пока его объем не уменьшится в два раза.

Вне зависимости от того, какой рецепт мармелада из красной смородины используется, готовым продукт считается тогда, когда капли моментально желируются на холодной тарелке.

Для употрeбления зимой мармелад горячим переливают в стерилизованные банки, закрывают ошпаренными кипятком капроновыми крышками. Остужают и ставят на хранение в холодильник.

Мармелад из красной смородины с желатином делают, когда нужно, чтобы он застыл быстро. В этом случае остывшую массу разливают по фигурным формочкам, помещают на 2-3 часа в холодильник до полного застывания.

Перед употрeблением мармеладки достают аккуратно из формочек, обваливают в сахаре или кокосовой стружке.

Чтобы порадовать своих близких, можно в домашних условиях сделать мармелад из красной смородины и малины. Добавлять в ягодную массу можно яблоки, крыжовник или груши.

Рецепт мармелада из черной смородины

Готовить мармелад из черной смородины в домашних условиях следует из спелых, плотных, не порченных и немятых ягод. Пропорции продуктов такие:

  • • Смородина – 2 литровые банки.
  • • Сахар – 2 кг.
  • • Вода – 6 стаканов.

Мармелад из черной смородины по базовому рецепту на зиму начинают готовить так же, как и из красной смородины: ягоды перебирают, моют, обсушивают. Высыпают в кастрюлю, заливают водой, дают массе закипеть.

Как только будущий мармелад из черной смородины закипит, всыпают в него третью часть сахара. Перемешивают тщательно и ждут момента повторного закипания.

Огонь при этом должен быть чуть меньше среднего, чтобы ягодное пюре не пригорало.

Если готовить мармелад из черной смородины на зиму, доводить его до кипения следует три раза. Сахар добавлять частями и непременно все время помешивать массу.

Маленький секрет рецепта настоящего мармелада из черной смородины на зиму: когда ягоды с сахаром закипят в третий раз, варить их нужно ровно три минуты. Если зазеваться и упустить этот момент, получится просто смородиновое желе – мармелад не застынет.

Готовый продукт раскладывают по простерилизованным баночкам горячим. Закатывают консервными крышками и хранят в кладовой.

Мармелад из черной смородины, сделанный по этому рецепту, разрешается хранить под капроновыми крышками. Но при этом баночки нужно все время держать в холодильнике или холодном погребе.

Душистый мармелад

Любителям пикантных блюд интересно будет узнать, как сделать мармелад из черной смородины с базиликом. Для этого необычного «десерта» необходимо подготовить 1 кг смородины, 0,3 кг сахара и пучок базилика темно-фиолетового цвета.

Сырые ягоды пропускают через мясорубку и смешивают с сахаром. Переливают в кастрюльку и ставят на сильный огонь.

Постоянно помешивая доводят до кипения и, не уменьшая огня, варят 15 минут. За 5 минут до завершения процесса в ягодную массу бросают веточки базилика.

Снимают с огня, пряную травку достают, а мармелад разливают по баночкам. Для лучшего застывания такой необычный мармелад из черной смородины делают с желатином.

А употрeбляют не как десерт, а вместе с домашним сыром, мясом, белым хлебом.

Необычный мармелад

Сделать можно мармелад не только с фруктами, но еще и с оригинальными добавками, например, с орехами. Их добавляют, когда ягодная масса уже готова, просто высыпая в формочки.

Использовать можно кешью, фундук или миндаль, их вкус отлично сочетается со смородиной.

Дополнить мармелад можно кусочками шоколада, его тоже прячут внутри. Нужно брать горькие сорта, и помнить, что он немного подтает при взаимодействии со смородиной, поэтому получатся не кусочки, а тонкий слой, который сделает лакомство еще более привлекательным.

Мармелад с добавками имеет небольшой срок хранения, его рекомендуется употребить за 2 месяца. Но обычно его съедают гораздо раньше.

Смородиновые мармеладки получаются настолько вкусными, что и дети, и взрослые съедают их моментально. Значит, есть смысл в сезон заготовок приготовить мармелад из красной и черной смородины на зиму для всей семьи.

И побольше, чтобы хватило до весны.

2019-02-18admin


На Красную горку

На Красную горку И действительно, уже в первое воскресенье после пасхального в наш храм приехала целая кавалькада дeвyшек в белых платьях и кружевах...

01 10 2022 3:19:23

ОСАГО в 2017 году, что будет, стоимость ОСАГО в 2017 году

ОСАГО в 2017 году, что будет, стоимость ОСАГО в 2017 году Для рядовых автолюбителей это выразилось в том, что во многих регионах им отказывали в страховании, либо для получения полиса приходилось выстаивать в унизительных очередях, ночевать у офиса страховой компании и т...

30 09 2022 19:13:58

Ученые научились печатать органы без формирующей основы

Благодаря такому решению ученые смогут удешевить процесс печати...

29 09 2022 4:10:30

Второй загранпаспорт при наличии первого в РФ

Оба варианта имеют плюсы и минусы, а также хаpaктеризуются рядом особенностей...

28 09 2022 20:51:25

27 февраля - какой праздник сегодня, Рожденные 27 февраля

27 февраля - какой праздник сегодня, Рожденные 27 февраля Далее были переведены Псалтирь, Апостол и прочие богослужебные книги...

27 09 2022 1:39:43

Какая основная причина низкого давления во время беременности? В чем опасность?

Какая основная причина низкого давления во время беременности? В чем опасность? Часто пониженное артериальное давление наблюдается у беременных в первые три месяца и не вызывает никаких опасений врачей...

25 09 2022 14:51:57

17 мгновений зимы, или Чему учат в школе приемных родителей

17 мгновений зимы, или Чему учат в школе приемных родителей Надо сказать, что не только мороз был причиной озноба – меня колотило и от стpaxa, внутреннего волнения...

24 09 2022 15:20:46

Налог на роскошь” на автомобили в 2020 году

Налог на роскошь” на автомобили в 2020 году Как выглядит новый налог на роскошь в отношении автомобилей в 2020 году, какой налог на лошадиные силы применяется сейчас...

23 09 2022 15:19:18

Сколько спит новорождённый малыш: следим за сном ребёнка

Сколько спит новорождённый малыш: следим за сном ребёнка Новорождённый здоровый малыш большую часть своей маленькой жизни будет спать, прерываясь на еду и смену подгузника...

22 09 2022 3:44:20

Иногда я не понимаю Бога»

Иногда я не понимаю Бога» Я потеряла ребенка...

21 09 2022 0:59:10

Помпей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Помпей

Помпей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Помпей Отчество имени Помпей : Помпеевич, Помпеевна...

20 09 2022 3:17:28

Любовь между супругами

Любовь между супругами Один человек спросил меня: Геронда, что больше всего соединяет мужа с женой? — Признательность, — ответил я ему...

19 09 2022 14:36:35

27 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 27 сентября

27 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 27 сентября Также акцентируется внимание на развитии связей между странами...

18 09 2022 16:42:33

Развиваем память

Развиваем память Эмоциональная составляющая хаpaктеризуется уверенностью в собственных силах, чувством ответственности и воодушевлением...

17 09 2022 5:16:24

15 полезных приложений для студентов

15 полезных приложений для студентов Это технологии, которые могут значительно упростить жизнь учащегося в любом образовательном учреждении...

16 09 2022 13:34:50

Прогноз курса евро на март 2020 года в России - таблица по дням

Прогноз курса евро на март 2020 года в России - таблица по дням Понятно, что высокая ключевая ставка — не единственная причина, для российской валюты сложилось воедино сразу несколько положительных факторов...

15 09 2022 22:35:14

Жучки в крупе, как вывести, как избавиться

Жучки в крупе, как вывести, как избавиться В теплом помещении из них появляются насекомые, которые быстро размножаются...

14 09 2022 23:35:37

Причины боли в правом подреберье

Причины боли в правом подреберье Проявляться болью в боку с правой стороны на самом деле могут не только заболевания органов, расположенных непосредственно в области подреберья, но и поражение легких, сердца или почек...

13 09 2022 18:50:31

Продление регистрации иностранного гражданина по месту пребывания в РФ в 2019 году

По окончании времени действия пребывание становится незаконным, что чревато штрафами и выдворением...

12 09 2022 9:32:48

Дворец Кичкине

Дворец Кичкине 436876 E 34...

11 09 2022 0:11:42

Нужно ли платить за общедомовые нужды?

Нужно ли платить за общедомовые нужды? Расходы, таким образом, теоретически распределяются равномерно между всеми жильцами...

10 09 2022 15:40:11

Клатч женский: как правильно подобрать клатч к образу

Клатч женский: как правильно подобрать клатч к образу Содержание статьи:Итак, что нужно учитывать, выбирая клатч для свадебного наряда?Если платье короткое, то сумочка должна быть миниатюрной и изящной, не больше размера ладони...

08 09 2022 3:27:38

Экономический кризис, что делать? ��

По сути, мы уже вступили на дорожку медвежьего рынка...

07 09 2022 4:16:26

9 марта 2020 года - является ли выходным или рабочим днем

9 марта 2020 года - является ли выходным или рабочим днем Отpaбатывать этот лишний выходной день нам не придется, фактически мы уже сделали это в январе...

06 09 2022 11:54:55

Есть ли жизнь после 1 сентября

Есть ли жизнь после 1 сентября Примерно так многие из нас себя ощущают...

05 09 2022 22:15:13

Бытовой сифилис: симптомы, передается ли бытовым путем

Бытовой сифилис: симптомы, передается ли бытовым путем Вирус бледной трепонемы может вызывать тяжелые осложнения, а иногда приводить даже к cмepти...

03 09 2022 21:15:49

Гевор значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гевор

Гевор значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гевор Друзей в беде не бросает, смело бросается на их защиту, поэтому друзей у него много, но не все ему по-настоящему преданы...

02 09 2022 19:49:40

Гороскоп на ноябрь : преодоление конфликтов

Рассмотрим гороскоп на ноябрь 2018 года подробно...

01 09 2022 14:44:33

Церковь Василия на Горке в Пскове: история, описание

Церковь Василия на Горке в Пскове: история, описание 6E Объект культурного наследия Российской ФедерацииПравославный храм в честь Святителя Василия Великого стоит на правобережье Великой, в Среднем городе, в окружении зеленого Детского парка...

31 08 2022 18:48:43

Жилые дома возле источников радиации в Москве

Это приводит к развитию paковых опухолей и многих других тяжёлым заболеваниям...

30 08 2022 14:21:13

Димексид для волос: маска для роста, применение

Димексид для волос: маска для роста, применение е расскажем, чем полезен Димексид для волос, а также о масках для волос с содержанием этого чуда-средства...

29 08 2022 17:22:41

Памуккале в Турции: описание, фото

Памуккале в Турции: описание, фото В этом живописном месте горячие воды источников, стекающие по горным склонам, создали белоснежные известковые террасы (травертины)...

28 08 2022 8:24:50

И будет нам счастье

И будет нам счастье Причёска, яркий макияж, платье по моде...

27 08 2022 3:45:13

Заседание 14

Заседание 14 Часка в два-три пополудни, проснувшись и выпив свой утренний кофе, мы лениво одеваемся и идём прогуляться...

26 08 2022 10:50:16

Ученые запустили онлайн-трaнcляцию со дна Марианской впадины

Ученые запустили онлайн-трaнcляцию со дна Марианской впадины Но буквально пару недель назад Национальное управление океанических и атмосферных исследований США запустило экспедицию в Марианский желоб, которая 2,5 месяца будет изучать дно впадины...

25 08 2022 11:48:38

Инфляция в России в 2017 году: официальные данные Росстата на сегодня

Инфляция в России в 2017 году: официальные данные Росстата на сегодня Инфляция в России в 2017 году: официальные данные Росстата на сегодня, насколько выросли цены в течение марта, а также начиная с нового года...

24 08 2022 13:17:37

Достопримечательности Хорватии: список, описание

Достопримечательности Хорватии: список, описание Старый город ТрогираЛучшие яхтенные порты — марины — находятся вблизи от исторических центров средневековых городов, таких как Дубровник, Задар, Сплит, Шибеник...

23 08 2022 3:39:39

Люцерна — полезные свойства и противопоказания

Люцерна — полезные свойства и противопоказания Является дикорастущей и посевной...

22 08 2022 15:28:34

Гороскоп на декабрь Водолей

Гороскоп на декабрь Водолей Основные задачи месяца знака ВодолейВ ноябре Солнце будет находиться в 11 доме вашего гороскопа — области единомышленников, соратников и коллег...

21 08 2022 9:13:57

Сдаёшь квартиру? А что с налогами

Не забудьте поставить ♥ — ведь Вам не сложно, а нам, ну очень приятно!#128171; Итак, всем известно, что все доходы, полученные как в денежной, так и в натуральной форме, облагаются налогом по ставке 13% (для нерезидентов РФ – 30%)...

20 08 2022 23:40:25

Воспитание детей: если вы заметили изменения в подростковом

Воспитание детей: если вы заметили изменения в подростковом У подростков мужского типа закрепляется брюшное дыхание, а у женского — грудное...

19 08 2022 9:39:55

На «Матронах» появился модератор комментариев

На «Матронах» появился модератор комментариев Многие из них делятся с нами самым личным и сокровенным и вовсе не ждут осуждения и обесценивающей критики в свой адрес...

18 08 2022 23:58:32

Документы для продажи квартиры перечень МФЦ

Документы для продажи квартиры  перечень МФЦ Данный способ для составления соглашения купли-продажи является одним из самых удобных...

17 08 2022 19:38:18

Муж и сын: между двух огней

Муж и сын: между двух огней Да, с парнем проблемы, причем по всем фронтам: в школе проблемы, посуду за собой помыть проблема, кровать заправить проблема, даже чашку из комнаты в кухню донести проблема...

16 08 2022 4:24:35

Чем лечить заложенность носа: лучшие средства если он заложен, лекарства, таблетки, препараты

Чем лечить заложенность носа: лучшие средства если он заложен, лекарства, таблетки, препараты Медикаментозное лечениеБольшинство пациентов, заметив у себя симптомы насморка, незамедлительно бегут в аптеку за сосудосуживающими каплями...

15 08 2022 10:35:43

Как лечить и что делать, если заболел спонтанным пневмотоpaксом

Также от пневмотоpaкса могут сдвинутся органы, и в результате этого может наступить cмepть...

14 08 2022 8:56:41

Как пробудить у ребенка интерес к истории: 3 полезных книги

Как пробудить у ребенка интерес к истории: 3 полезных книги Только не забудьте: детям намного интереснее листать такие книги не в одиночку, а слушая рассказы и воспоминания взрослых!Все дети и взрослые любят сладкое (даже если не признаются!), и у каждого из нас есть свое любимое лакомство: мамин торт Наполеон, конфеты Мишка на севере, которыми угощала бабушка, сделанная своими руками колбаса из печенья или модный чизкейк...

13 08 2022 19:10:33

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::