Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях > Натали Ливен
Натали    

Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях

Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях

Когда сезон свежих овощей, ягод фруктов заканчивается, организм человека испытывает недостаток витаминов. Восполнить их дефицит поможет мармелад из красной смородины, приготовленный в домашних условиях.

Содержание в витамина С в этом вкуснейшем лакомстве просто зашкаливает.

В этих ягодах много натурального пектина, поэтому с желатином мармелад из красной смородины, как правило, не делают. Не требуется добавлять пектин или желатин и в мармелад из черной смородины.

И сгущающее вещество необходимо, если лакомство будет создаваться в небольших формочках.

Содержание статьи:

Мармелад из красной смородины на зиму: рецепты

Сделать мармелад из смородины в домашних условиях абсолютно не сложно. Ягод можно брать произвольное количество, сахар – из расчета 1 килограмм на 1 килограмм смородины.

Начинают готовить мармелад из красной смородины на зиму с того, что ягодки снимают с зеленых кисточек и моют в проточной воде, высыпав их в дуршлаг. Раскладывают на полотенце, чтобы обсушить.

Ссыпают ягоды в кастрюлю, добавляют немного воды. Любой рецепт мармелада из смородины предусматривает термическую обработку сырья.

Поэтому ягоды прогревают до размягчения, не доводя массу до кипения.

Протирают смородину через сито, отделяя мякоть от кожицы и косточек. Пюре возвращают в кастрюлю и соединяют с сахаром.

Варят мармелад из красной смородины до тех пор, пока его объем не уменьшится в два раза.

Вне зависимости от того, какой рецепт мармелада из красной смородины используется, готовым продукт считается тогда, когда капли моментально желируются на холодной тарелке.

Для употрeбления зимой мармелад горячим переливают в стерилизованные банки, закрывают ошпаренными кипятком капроновыми крышками. Остужают и ставят на хранение в холодильник.

Мармелад из красной смородины с желатином делают, когда нужно, чтобы он застыл быстро. В этом случае остывшую массу разливают по фигурным формочкам, помещают на 2-3 часа в холодильник до полного застывания.

Перед употрeблением мармеладки достают аккуратно из формочек, обваливают в сахаре или кокосовой стружке.

Чтобы порадовать своих близких, можно в домашних условиях сделать мармелад из красной смородины и малины. Добавлять в ягодную массу можно яблоки, крыжовник или груши.

Рецепт мармелада из черной смородины

Готовить мармелад из черной смородины в домашних условиях следует из спелых, плотных, не порченных и немятых ягод. Пропорции продуктов такие:

  • • Смородина – 2 литровые банки.
  • • Сахар – 2 кг.
  • • Вода – 6 стаканов.

Мармелад из черной смородины по базовому рецепту на зиму начинают готовить так же, как и из красной смородины: ягоды перебирают, моют, обсушивают. Высыпают в кастрюлю, заливают водой, дают массе закипеть.

Как только будущий мармелад из черной смородины закипит, всыпают в него третью часть сахара. Перемешивают тщательно и ждут момента повторного закипания.

Огонь при этом должен быть чуть меньше среднего, чтобы ягодное пюре не пригорало.

Если готовить мармелад из черной смородины на зиму, доводить его до кипения следует три раза. Сахар добавлять частями и непременно все время помешивать массу.

Маленький секрет рецепта настоящего мармелада из черной смородины на зиму: когда ягоды с сахаром закипят в третий раз, варить их нужно ровно три минуты. Если зазеваться и упустить этот момент, получится просто смородиновое желе – мармелад не застынет.

Готовый продукт раскладывают по простерилизованным баночкам горячим. Закатывают консервными крышками и хранят в кладовой.

Мармелад из черной смородины, сделанный по этому рецепту, разрешается хранить под капроновыми крышками. Но при этом баночки нужно все время держать в холодильнике или холодном погребе.

Душистый мармелад

Любителям пикантных блюд интересно будет узнать, как сделать мармелад из черной смородины с базиликом. Для этого необычного «десерта» необходимо подготовить 1 кг смородины, 0,3 кг сахара и пучок базилика темно-фиолетового цвета.

Сырые ягоды пропускают через мясорубку и смешивают с сахаром. Переливают в кастрюльку и ставят на сильный огонь.

Постоянно помешивая доводят до кипения и, не уменьшая огня, варят 15 минут. За 5 минут до завершения процесса в ягодную массу бросают веточки базилика.

Снимают с огня, пряную травку достают, а мармелад разливают по баночкам. Для лучшего застывания такой необычный мармелад из черной смородины делают с желатином.

А употрeбляют не как десерт, а вместе с домашним сыром, мясом, белым хлебом.

Необычный мармелад

Сделать можно мармелад не только с фруктами, но еще и с оригинальными добавками, например, с орехами. Их добавляют, когда ягодная масса уже готова, просто высыпая в формочки.

Использовать можно кешью, фундук или миндаль, их вкус отлично сочетается со смородиной.

Дополнить мармелад можно кусочками шоколада, его тоже прячут внутри. Нужно брать горькие сорта, и помнить, что он немного подтает при взаимодействии со смородиной, поэтому получатся не кусочки, а тонкий слой, который сделает лакомство еще более привлекательным.

Мармелад с добавками имеет небольшой срок хранения, его рекомендуется употребить за 2 месяца. Но обычно его съедают гораздо раньше.

Смородиновые мармеладки получаются настолько вкусными, что и дети, и взрослые съедают их моментально. Значит, есть смысл в сезон заготовок приготовить мармелад из красной и черной смородины на зиму для всей семьи.

И побольше, чтобы хватило до весны.

2019-02-18admin


Сможете ли вы раскрыть преступление по одной детали?

Сможете ли вы раскрыть преступление по одной детали? Инспектор Варнике дежурил в новогодние праздники и утром 1 января отправился на вызов...

27 05 2023 14:29:50

Корочки на голове у ребенка (у грудничка), как убрать, лечение

Корочки на голове у ребенка (у грудничка), как убрать, лечение Но иногда наросты плотной шапкой покрывают голову малыша и не хотят самостоятельно покидать ее...

26 05 2023 16:33:37

Как отметить день рождения ребенка 11 лет

Ну, вот, например, как отметить день рождения ребенка 11 лет? К этому возрасту все привычные способы детских развлечений ему уже кажутся слишком малышовыми...

25 05 2023 14:25:59

Важность ведения учета своих финансов

Это и ваша зарплата, и процент по вкладу, и подработка, и кэшбек по карте, а также посмотреть, сколько из этих денег вы расходуете на: Еду для дома;Коммунальные платежи;Платежи по кредитам;Мелкие расходы;Одежду;Развлечения;Кафе и рестораны...

23 05 2023 7:53:16

Знаки Зодиака: гороскоп, точные предсказания

Прирождённые лидеры и невероятные упрямцы, Овны, в грядущем году проявят свои качества во всей красе...

22 05 2023 19:46:45

Антуриум: уход в домашних условиях, как ухаживать

Антуриум: уход в домашних условиях, как ухаживать Но независимо от подвида, это довольно прихотливый цветок, поэтому уход за цветком антуриум, ответственная работа, которая требует серьезного подхода...

21 05 2023 2:34:54

Решение проблем: разновидности проблем, методы и пути решения

Решение проблем: разновидности проблем, методы и пути решения Этот раздел затрагивает специфику жизненного пути личности, её трудных жизненных ситуаций и кризисных периодов...

20 05 2023 14:14:36

Костанцо значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Костанцо

Костанцо значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Костанцо Наиболее популярно имя Константин, но в Европе оно приобрело различные вариации...

19 05 2023 13:46:59

Как определить пол попугая: волнистого, корелла, неразлучника?

Как определить пол попугая: волнистого, корелла, неразлучника? Точный ответ даст только анализ ДНК или гормонального фона птицы...

18 05 2023 2:58:30

Трудности переезда

Трудности переезда Такая кочевая жизнь ставит перед человеком новые вопросы...

17 05 2023 7:33:41

Здоровье ребёнка: типы, признаки и причины тревожности у ребёнка

Здоровье ребёнка: типы, признаки и причины тревожности у ребёнка Человек страдает от чувства тревоги при отсутствии серьёзных затруднений...

16 05 2023 2:29:14

10 критериев, которым должна отвечать современная арендованная квартира

10 критериев, которым должна отвечать современная арендованная квартира Цивилизованный формат арендного жилья теперь позволяет жить комфортно и без лишних сложностей...

15 05 2023 16:42:40

Детский подарок своими руками

Детский подарок своими руками Вот один способ...

14 05 2023 17:26:16

Яблочная диета для похудения: отзывы

Яблочная диета для похудения: отзывы Этот положительный эффект полезен для тех, кто страдает диабетом и мечтает о потере лишнего веса...

13 05 2023 16:33:22

Почему не стоит растить детей в стерильности

Почему не стоит растить детей в стерильности — Так что если соска упала на пол — просто суньте ее в рот, оближите, а затем вставьте обратно в ротик малышу...

12 05 2023 9:18:44

Семья как система взаимоотношений

Семья как система взаимоотношений Но, пожалуй, единственной системой, которая самым непосредственным и существенным образом влияет на человека с рождения и до глубокой старости, является его так называемая расширенная семья...

11 05 2023 0:56:22

День рождения 23 декабря какой знак зодиака

Рожденным 23 декабря свойственно почтительное отношение к устоявшимся ценностям...

10 05 2023 15:36:14

Цитаты про беременность, Фразы о женщинах

Женщине-католичке уже позволено избегать беременности при помощи математики, но строго-настрого запрещено прибегать к химии или физике...

09 05 2023 19:24:34

Правильное дыхание при родах и схватках

Правильное дыхание при родах и схватках Однако для этого необходимо тщательно подготовиться к родам – самому ответственному моменту беременности...

08 05 2023 17:16:55

Угроза выкидыша на ранних сроках: симптомы, причины и лечение

Угроза выкидыша на ранних сроках: симптомы, причины и лечение Принять нужные меры при таком диагнозе все-таки стоит...

07 05 2023 13:44:49

Совместимость Paка и Стрельца - причины конфликтов

Попробуем разобраться, что хаpaктерно для такого союза...

06 05 2023 1:55:50

Необходимые средства для сухой кожи лица или как всегда выглядеть прекрасно

Необходимые средства для сухой кожи лица или как всегда выглядеть прекрасно Содержание статьи:Средства для сухой кожи лица помогают добиться совершенства...

04 05 2023 5:43:44

Свидание на завтpaк ( рецепт кекса от итальянской свекрови)

Свидание на завтpaк ( рецепт кекса от итальянской свекрови) Не надо мучиться полдня, выбирая вечерний наряд или ресторан, это два...

03 05 2023 10:48:12

20 фильмов, которые стоит посмотреть каждой женщине

20 фильмов, которые стоит посмотреть каждой женщине Они многогранны и непредсказуемы, как и сам прекрасный пол...

02 05 2023 9:59:22

Как жены разрушают бpaк: 5 способов

Как жены разрушают бpaк: 5 способов Показывайте, что вы цените труд мужа, уважайте его работу...

01 05 2023 13:17:49

Капли в нос Милт: инструкция по применению, показания, аналоги

Капли в нос Милт: инструкция по применению, показания, аналоги Чтобы облегчить состояние пациенту врачи рекомендуют использовать сосудосуживающие капли в нос...

30 04 2023 4:51:43

Репосты в интернете

Репосты в интернете Читатели продолжают интересоваться темой заpaбатывания денежных сумм на лайках и репостах, поэтому данному способу будет посвящена данная статья...

29 04 2023 8:56:33

О чем говорить на свидании с парнем

О чем говорить на свидании с парнем Всегда найдется что-то нейтральное, например, компьютерные игры...

28 04 2023 11:19:59

Таблетки от аллергии при беременности (средства, лекарства, препараты)

Таблетки от аллергии при беременности (средства, лекарства, препараты) Сама беременность на протекание заболевания особо не влияет...

27 04 2023 16:43:28

Как избавиться от появления моли в доме

Как избавиться от появления моли в доме Появление моли в доме может принести массу проблем начиная от испорченной крупы и продуктов питания и заканчивая одеждой и мебелью...

26 04 2023 21:28:16

Сделать регистрацию в Москве для граждан Украины

Поэтому для многих граждан Украины и по настоящее время остается много вопросов о том, как получить регистрацию, какие бумаги для этого могут потребоваться, на что стоит обратить особое внимание и что может быть, если своевременно не оформить свое пребывание на территории РФ...

24 04 2023 9:36:22

15 полезных приложений для студентов

15 полезных приложений для студентов Это технологии, которые могут значительно упростить жизнь учащегося в любом образовательном учреждении...

23 04 2023 0:42:18

Венерическая инфекция симптоматика, лечение

Венерическая инфекция симптоматика, лечение Миндалины и горло воспаляются, если гoнopeя поражает глотку...

22 04 2023 20:18:12

Как научить детей таблице умножения один раз и на всю жизнь

Как научить детей таблице умножения один раз и на всю жизнь ru даст советы, как легко выучить таблицу вместе с детьми и сделать этот процесс увлекательным...

21 04 2023 8:52:38

20 историй о немыслимых клиентах, с которыми сам дьявол не захочет иметь никаких дел

20 историй о немыслимых клиентах, с которыми сам дьявол не захочет иметь никаких дел ru, безусловно, сочувствует авторам интернет-историй, но не посмеяться тоже не смогла...

20 04 2023 3:50:45

Определение, кто такая стepва

Определение, кто такая стepва С виду это может быть вполне милая дeвyшка, стильно или опрятно одетая, но вот её поведение будет оставлять желать лучшего...

19 04 2023 19:26:45

Дефицит веса у грудных детей

Дефицит веса у грудных детей Содержание статьи:Чем опасен дефицит весаДефицит веса, чреват развитием тяжёлых осложнений у ребёнка, ведь он постоянно растёт, а пища, является источником элементов, необходимых для роста...

18 04 2023 7:23:47

Подробности двухэтапной индексации тарифов ЖКУ, которая была официально утверждена правительством

Подробности двухэтапной индексации тарифов ЖКУ, которая была официально утверждена правительством Принятое решение подтвердил Максим Орешкин, являющийся главой минэкономразвития Российской Федерации, оно осталось пpaктически незамеченным со стороны большинства жителей нашей страны, что не удивительно, ведь этот вопрос рассматривался в общем порядке и внимание на нем не акцентировалось...

17 04 2023 23:27:28

Ранель значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Ранель

В иврит имя Ранель пришло вместе с библейскими текстами...

16 04 2023 8:50:39

В музыкалку не пойду

В музыкалку не пойду Конкурс на фортепианное отделение с 8-10 человек на место в начале 90-х упал до 1,5 человек...

15 04 2023 0:22:21

Когда день предпринимателя в России, Какого числа день предпринимателя

Когда день предпринимателя в России, Какого числа день предпринимателя Когда День предпринимателя и как его празднуютДень предпринимателя впервые отпраздновали 15 апреля 2009 года...

14 04 2023 8:55:52

Свадьба по залёту и её особенности и последствия

Свадьба по залёту и её особенности и последствия Более подробно рассмотрим их в данной статье...

13 04 2023 8:13:54

Гора Митридат в Керчи

Гора Митридат находиться между улицами Челова и двумя ул...

11 04 2023 16:31:14

Гороскоп Близнецов на Февраль 2019: нюансы в Новом году

Прогноз для прекрасной половины созвездияЗвёзды настоятельно рекомендуют дeвyшкам-Близняшкам воспользоваться благоприятным астрологическим раскладом в промежутке с 1-го по 9-е числа месяца для решения давних проблем...

09 04 2023 23:45:40

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::