Мармелад из красной смородины: рецепт в домашних условиях
Когда сезон свежих овощей, ягод фруктов заканчивается, организм человека испытывает недостаток витаминов. Восполнить их дефицит поможет мармелад из красной смородины, приготовленный в домашних условиях.
Содержание в витамина С в этом вкуснейшем лакомстве просто зашкаливает.
В этих ягодах много натурального пектина, поэтому с желатином мармелад из красной смородины, как правило, не делают. Не требуется добавлять пектин или желатин и в мармелад из черной смородины.
И сгущающее вещество необходимо, если лакомство будет создаваться в небольших формочках.
Содержание статьи:
Мармелад из красной смородины на зиму: рецепты
Сделать мармелад из смородины в домашних условиях абсолютно не сложно. Ягод можно брать произвольное количество, сахар – из расчета 1 килограмм на 1 килограмм смородины.
Начинают готовить мармелад из красной смородины на зиму с того, что ягодки снимают с зеленых кисточек и моют в проточной воде, высыпав их в дуршлаг. Раскладывают на полотенце, чтобы обсушить.
Ссыпают ягоды в кастрюлю, добавляют немного воды. Любой рецепт мармелада из смородины предусматривает термическую обработку сырья.
Поэтому ягоды прогревают до размягчения, не доводя массу до кипения.
Протирают смородину через сито, отделяя мякоть от кожицы и косточек. Пюре возвращают в кастрюлю и соединяют с сахаром.
Варят мармелад из красной смородины до тех пор, пока его объем не уменьшится в два раза.
Вне зависимости от того, какой рецепт мармелада из красной смородины используется, готовым продукт считается тогда, когда капли моментально желируются на холодной тарелке.
Для употрeбления зимой мармелад горячим переливают в стерилизованные банки, закрывают ошпаренными кипятком капроновыми крышками. Остужают и ставят на хранение в холодильник.
Мармелад из красной смородины с желатином делают, когда нужно, чтобы он застыл быстро. В этом случае остывшую массу разливают по фигурным формочкам, помещают на 2-3 часа в холодильник до полного застывания.
Перед употрeблением мармеладки достают аккуратно из формочек, обваливают в сахаре или кокосовой стружке.
Чтобы порадовать своих близких, можно в домашних условиях сделать мармелад из красной смородины и малины. Добавлять в ягодную массу можно яблоки, крыжовник или груши.
Рецепт мармелада из черной смородины
Готовить мармелад из черной смородины в домашних условиях следует из спелых, плотных, не порченных и немятых ягод. Пропорции продуктов такие:
- • Смородина – 2 литровые банки.
- • Сахар – 2 кг.
- • Вода – 6 стаканов.
Мармелад из черной смородины по базовому рецепту на зиму начинают готовить так же, как и из красной смородины: ягоды перебирают, моют, обсушивают. Высыпают в кастрюлю, заливают водой, дают массе закипеть.
Как только будущий мармелад из черной смородины закипит, всыпают в него третью часть сахара. Перемешивают тщательно и ждут момента повторного закипания.
Огонь при этом должен быть чуть меньше среднего, чтобы ягодное пюре не пригорало.
Если готовить мармелад из черной смородины на зиму, доводить его до кипения следует три раза. Сахар добавлять частями и непременно все время помешивать массу.
Маленький секрет рецепта настоящего мармелада из черной смородины на зиму: когда ягоды с сахаром закипят в третий раз, варить их нужно ровно три минуты. Если зазеваться и упустить этот момент, получится просто смородиновое желе – мармелад не застынет.
Готовый продукт раскладывают по простерилизованным баночкам горячим. Закатывают консервными крышками и хранят в кладовой.
Мармелад из черной смородины, сделанный по этому рецепту, разрешается хранить под капроновыми крышками. Но при этом баночки нужно все время держать в холодильнике или холодном погребе.
Душистый мармелад
Любителям пикантных блюд интересно будет узнать, как сделать мармелад из черной смородины с базиликом. Для этого необычного «десерта» необходимо подготовить 1 кг смородины, 0,3 кг сахара и пучок базилика темно-фиолетового цвета.
Сырые ягоды пропускают через мясорубку и смешивают с сахаром. Переливают в кастрюльку и ставят на сильный огонь.
Постоянно помешивая доводят до кипения и, не уменьшая огня, варят 15 минут. За 5 минут до завершения процесса в ягодную массу бросают веточки базилика.
Снимают с огня, пряную травку достают, а мармелад разливают по баночкам. Для лучшего застывания такой необычный мармелад из черной смородины делают с желатином.
А употрeбляют не как десерт, а вместе с домашним сыром, мясом, белым хлебом.
Необычный мармелад
Сделать можно мармелад не только с фруктами, но еще и с оригинальными добавками, например, с орехами. Их добавляют, когда ягодная масса уже готова, просто высыпая в формочки.
Использовать можно кешью, фундук или миндаль, их вкус отлично сочетается со смородиной.
Дополнить мармелад можно кусочками шоколада, его тоже прячут внутри. Нужно брать горькие сорта, и помнить, что он немного подтает при взаимодействии со смородиной, поэтому получатся не кусочки, а тонкий слой, который сделает лакомство еще более привлекательным.
Мармелад с добавками имеет небольшой срок хранения, его рекомендуется употребить за 2 месяца. Но обычно его съедают гораздо раньше.
Смородиновые мармеладки получаются настолько вкусными, что и дети, и взрослые съедают их моментально. Значит, есть смысл в сезон заготовок приготовить мармелад из красной и черной смородины на зиму для всей семьи.
И побольше, чтобы хватило до весны.
admin
Инспектор Варнике дежурил в новогодние праздники и утром 1 января отправился на вызов...
27 05 2023 14:29:50
Но иногда наросты плотной шапкой покрывают голову малыша и не хотят самостоятельно покидать ее...
26 05 2023 16:33:37
Ну, вот, например, как отметить день рождения ребенка 11 лет? К этому возрасту все привычные способы детских развлечений ему уже кажутся слишком малышовыми...
25 05 2023 14:25:59
Нам в AdMe...
24 05 2023 21:48:25
Это и ваша зарплата, и процент по вкладу, и подработка, и кэшбек по карте, а также посмотреть, сколько из этих денег вы расходуете на: Еду для дома;Коммунальные платежи;Платежи по кредитам;Мелкие расходы;Одежду;Развлечения;Кафе и рестораны...
23 05 2023 7:53:16
Прирождённые лидеры и невероятные упрямцы, Овны, в грядущем году проявят свои качества во всей красе...
22 05 2023 19:46:45
Но независимо от подвида, это довольно прихотливый цветок, поэтому уход за цветком антуриум, ответственная работа, которая требует серьезного подхода...
21 05 2023 2:34:54
Этот раздел затрагивает специфику жизненного пути личности, её трудных жизненных ситуаций и кризисных периодов...
20 05 2023 14:14:36
Наиболее популярно имя Константин, но в Европе оно приобрело различные вариации...
19 05 2023 13:46:59
Точный ответ даст только анализ ДНК или гормонального фона птицы...
18 05 2023 2:58:30
Человек страдает от чувства тревоги при отсутствии серьёзных затруднений...
16 05 2023 2:29:14
Цивилизованный формат арендного жилья теперь позволяет жить комфортно и без лишних сложностей...
15 05 2023 16:42:40
Этот положительный эффект полезен для тех, кто страдает диабетом и мечтает о потере лишнего веса...
13 05 2023 16:33:22
— Так что если соска упала на пол — просто суньте ее в рот, оближите, а затем вставьте обратно в ротик малышу...
12 05 2023 9:18:44
Но, пожалуй, единственной системой, которая самым непосредственным и существенным образом влияет на человека с рождения и до глубокой старости, является его так называемая расширенная семья...
11 05 2023 0:56:22
Рожденным 23 декабря свойственно почтительное отношение к устоявшимся ценностям...
10 05 2023 15:36:14
Женщине-католичке уже позволено избегать беременности при помощи математики, но строго-настрого запрещено прибегать к химии или физике...
09 05 2023 19:24:34
Однако для этого необходимо тщательно подготовиться к родам – самому ответственному моменту беременности...
08 05 2023 17:16:55
Принять нужные меры при таком диагнозе все-таки стоит...
07 05 2023 13:44:49
Попробуем разобраться, что хаpaктерно для такого союза...
06 05 2023 1:55:50
Содержание статьи:Средства для сухой кожи лица помогают добиться совершенства...
04 05 2023 5:43:44
Не надо мучиться полдня, выбирая вечерний наряд или ресторан, это два...
03 05 2023 10:48:12
Они многогранны и непредсказуемы, как и сам прекрасный пол...
02 05 2023 9:59:22
Показывайте, что вы цените труд мужа, уважайте его работу...
01 05 2023 13:17:49
Чтобы облегчить состояние пациенту врачи рекомендуют использовать сосудосуживающие капли в нос...
30 04 2023 4:51:43
Читатели продолжают интересоваться темой заpaбатывания денежных сумм на лайках и репостах, поэтому данному способу будет посвящена данная статья...
29 04 2023 8:56:33
Всегда найдется что-то нейтральное, например, компьютерные игры...
28 04 2023 11:19:59
Сама беременность на протекание заболевания особо не влияет...
27 04 2023 16:43:28
Появление моли в доме может принести массу проблем начиная от испорченной крупы и продуктов питания и заканчивая одеждой и мебелью...
26 04 2023 21:28:16
Поэтому для многих граждан Украины и по настоящее время остается много вопросов о том, как получить регистрацию, какие бумаги для этого могут потребоваться, на что стоит обратить особое внимание и что может быть, если своевременно не оформить свое пребывание на территории РФ...
24 04 2023 9:36:22
Это технологии, которые могут значительно упростить жизнь учащегося в любом образовательном учреждении...
23 04 2023 0:42:18
Миндалины и горло воспаляются, если гoнopeя поражает глотку...
22 04 2023 20:18:12
ru даст советы, как легко выучить таблицу вместе с детьми и сделать этот процесс увлекательным...
21 04 2023 8:52:38
ru, безусловно, сочувствует авторам интернет-историй, но не посмеяться тоже не смогла...
20 04 2023 3:50:45
С виду это может быть вполне милая дeвyшка, стильно или опрятно одетая, но вот её поведение будет оставлять желать лучшего...
19 04 2023 19:26:45
Содержание статьи:Чем опасен дефицит весаДефицит веса, чреват развитием тяжёлых осложнений у ребёнка, ведь он постоянно растёт, а пища, является источником элементов, необходимых для роста...
18 04 2023 7:23:47
Принятое решение подтвердил Максим Орешкин, являющийся главой минэкономразвития Российской Федерации, оно осталось пpaктически незамеченным со стороны большинства жителей нашей страны, что не удивительно, ведь этот вопрос рассматривался в общем порядке и внимание на нем не акцентировалось...
17 04 2023 23:27:28
В иврит имя Ранель пришло вместе с библейскими текстами...
16 04 2023 8:50:39
Конкурс на фортепианное отделение с 8-10 человек на место в начале 90-х упал до 1,5 человек...
15 04 2023 0:22:21
Когда День предпринимателя и как его празднуютДень предпринимателя впервые отпраздновали 15 апреля 2009 года...
14 04 2023 8:55:52
Более подробно рассмотрим их в данной статье...
13 04 2023 8:13:54
Гора Митридат находиться между улицами Челова и двумя ул...
11 04 2023 16:31:14
Прогноз для прекрасной половины созвездияЗвёзды настоятельно рекомендуют дeвyшкам-Близняшкам воспользоваться благоприятным астрологическим раскладом в промежутке с 1-го по 9-е числа месяца для решения давних проблем...
09 04 2023 23:45:40
AdMe...
08 04 2023 14:18:27
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
Потливость стала для вас проклятием? NormaDry избавит вас от него! 
Как улучшить обоняние носа: чем восстановить, народные средства, препараты
Как сделать костюм Мальвины своими руками
9 особенностей организма, которые достались нам от предков (Но ни к чему современным людям)
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл
ВК Фест 2020 года в Питере
Светофор, изобилие товаров, цены, большой торт медовик