Соус из красной смородины на зиму: рецепты
Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.
Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.
Содержание статьи:
Польза красной смородины
Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.
В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.
Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.
Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.
Варианты приготовления соуса
Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.
К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.
Вариант соуса из смородины к мясу птицы
Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:
- • половину стакана спелых ягод
- • 1 стол. л. растительного масла
- • 1 стол. л. сахара
- • 1 среднюю головку лука репчатого
- • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
- • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
- • соли по вкусу.
Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.
Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.
Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.
Пикантный соус
Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.
Соли и перца на вкус.
Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.
Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.
Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.
Острый соус из красной смородины на зиму
Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:
- • 1 кг спелой смородины
- • соли по вкусу
- • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
- • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.
Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.
Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.
Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.
Соус с желатином из красной смородины
На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.
Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.
Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.
Соус разлить по банкам и укупорить.
Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
2 лунный день – стрижка волос, прическа, окраска...
26 10 2020 16:32:38
Где отдохнуть в России на длинных майских выходных...
25 10 2020 9:51:42
Поселок Гаспра Крым - достопримечательности, пляжи, отдых и цены...
23 10 2020 3:28:59
Активированный уголь при беременности: инструкция, противопоказания, аналоги, особенности| ...
22 10 2020 0:53:50
Как открыть суши-бар? Что для это нужно...
21 10 2020 4:56:12
Поздравления с днем рождения мальчику на 3 года: сценарий для дома| ...
20 10 2020 1:38:49
Может ли беременная женщина крестить ребенка?| ...
19 10 2020 4:40:44
Мобилизация: свежие новости России и Украины...
18 10 2020 16:12:49
День рождения 7 октября какой знак зодиака...
17 10 2020 9:29:24
Какие существуют виды визы на Кипр, стоимость оформления...
16 10 2020 0:29:50
В каких случаях туроператор должен полностью вернуть деньги за поездку...
15 10 2020 20:50:52
Медитации для детей: дыхательные техники, чем полезна медитация| ...
14 10 2020 4:38:30
Маска для тела для упругости кожи или как быть всегда лучшей| ...
13 10 2020 3:34:55
Свадьба на природе своими руками: идеи, конкурсы| ...
12 10 2020 10:10:42
Как наладить отношения со своей свекровью| ...
10 10 2020 13:30:23
30 картин, наполненных сказочным теплом...
09 10 2020 9:52:43
Душевная анестезия: как мы защищаемся от своих желаний...
08 10 2020 8:20:31
Как убрать живот после кесарева сечения| ...
07 10 2020 16:53:47
Лунный календарь огородника садовода на июль 2019...
06 10 2020 4:29:14
Здоровое питание для ребёнка: нет чипсам и газировке| ...
03 10 2020 17:39:18
Удостоверение личности моряка — документ для трудоустройства на судно Удостоверение личности моряка (УЛМ) — это документ, к 2014 году окончательно......
02 10 2020 9:16:49
Жизнь в Болгарии в 2020 году: плюсы и минусы для русских...
01 10 2020 22:47:44
Ингаляции при фарингите через небулайзер в домашних условиях, как их делать...
30 09 2020 17:49:38
Никола Летний в 2020 году, какого числа...
29 09 2020 8:58:33
Фарингит и тонзиллит: лечение, чем отличаются, основные отличия...
28 09 2020 17:53:55
Значение имени Любомила: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...
27 09 2020 5:30:26
Праздники в сентябре 2020 года в России...
26 09 2020 0:29:34
Как избавиться от волос навсегда (удаление): на теле, на лице| ...
25 09 2020 19:16:20
Вытянулась рассада помидор, что делать, почему всходы томатов тянутся?| ...
24 09 2020 21:46:15
Развитие детей: аквариум для детей и как его правильно выбрать| ...
22 09 2020 0:26:26
Как сделать волосы густыми (средства)| ...
21 09 2020 23:58:13
Фелица (Фелиция) значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Фелица (Фелиция)...
19 09 2020 0:17:12
8 итальянских традиций воспитания, которые помогут вырастить детей в атмосфере спокойствия и радости...
18 09 2020 5:48:36
Центральный пляж Камешки в Феодосии: описание с фото, отзывы...
17 09 2020 3:31:39
Как отозвать исполнительный лист по алиментам - если забрать исполнительный лист по алиментам долг останется...
16 09 2020 23:32:51
Создан костюм, позволяющий слепоглухим общаться друг с другом...
15 09 2020 15:15:32
Таможенные пошлины на автомобили в 2020 году...
14 09 2020 16:25:52
5 лучших ролей, которые подарил нам Лев Дуров...
11 09 2020 3:52:16
Какие штрафы и пени взимаются за неуплату в срок налогов по налоговому уведомлению...
08 09 2020 20:27:31
9 повседневных вещей, которые помогают поддерживать себя в форме жителям разных стран мира...
07 09 2020 14:31:28
Инкерманский завод марочных вин в Крыму: описание с фото...
05 09 2020 4:47:32
26 фактов о животных, которые кажутся чьей-то шуткой, но это чистая правда...
04 09 2020 14:25:43
Почему британская королевская семья не пользуется своей фамилией...
03 09 2020 22:14:52
День торговли в 2019 году какого числа...
01 09 2020 18:58:37
19 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 19 лет как называется...
31 08 2020 12:50:59
Как получить разрешение на строительство дома на своем участке в 2020 году...
30 08 2020 5:13:25
Как снизить плохой холестерин, опыт моего отца...
29 08 2020 23:13:22
Болезни детей: «синдром бабочки», что это и как лечить?| ...
28 08 2020 1:11:32
Хонорайн значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Хонорайн...
27 08 2020 0:20:24
Отдых в Калининграде летом в июне, июле, августе, погода| ...
26 08 2020 13:52:57
Традесканция: уход в домашних условиях, выращивание, посадка| ...
25 08 2020 1:41:59
12 сериалов 2019 года, время для которых стоит запланировать уже сейчас...
24 08 2020 11:16:46
Ученые рассказали о неожиданных вещах, которые медленно разрушают психику (Спойлер: вы сталкиваетесь с ними каждый день)...
23 08 2020 8:27:33
20 фактов о Китае от тех, кто переехал в эту страну из России...
22 08 2020 19:35:30
Лук от кашля (с медом, сахаром), применение лукового отвара, сиропа и шелухи...
21 08 2020 12:57:57
Тут жмет, там спадает: типичные ошибки при выборе нижнего белья...
20 08 2020 13:51:58
Воспитание ребёнка: роль отца в воспитании сына| ...
18 08 2020 8:44:58
Как выжить, если вы падаете с высоты и кажется, что шансов нет...
17 08 2020 2:42:26
Что, если все, чего мне хочется – это жить заурядной жизнью...
16 08 2020 7:47:53
10 людей, которые сами не ожидали, что станут первыми звездами Голливуда...
15 08 2020 2:30:40
Как подготовить тело к лету: ванна с содой для похудения| ...
14 08 2020 20:38:24
Лиора значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Лиора...
13 08 2020 8:46:10
Экономический кризис, что делать? ��...
12 08 2020 15:49:20
Правила получения накопительных пенсионных выплат...
11 08 2020 14:20:52
26 января - какой праздник сегодня, Рожденные 26 января...
10 08 2020 8:11:45
Генеральские пляжи в Керчи (Крым) - как добраться, фото туристов, отзывы...
09 08 2020 12:56:57
8 биологически активных точек для облегчения симптомов гриппа| ...
08 08 2020 20:22:49
Что такое гeнитaльный гepпeс? Как он влияет на беременность?| ...
07 08 2020 17:19:45
Как выглядят клопы, как их обнаружить?| ...
05 08 2020 6:14:46
Как сохранить семью: почему не складывается семейная жизнь| ...
04 08 2020 21:46:43
Как остановить тахикардию меньше чем за 1 минуту...
03 08 2020 1:46:22
Медикаментозный ринит: симптомы и лечение, как лечить, способы вылечить, симптомы...
02 08 2020 6:17:24
8 работающих способов повысить безопасность своей квартиры...
01 08 2020 5:35:32
13 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 13 августа...
31 07 2020 18:29:50
Мошенники представляются налоговиками: как распознать...
29 07 2020 11:50:10
Большие жертвы в бpaке только отдаляют нас друг от друга»...
28 07 2020 19:40:54
Никита значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Никита...
27 07 2020 3:24:47
ru стало интересно, как должен вести себя человек, оказавшийся в открытом море...
26 07 2020 1:39:12
Сонник Америка, к чему снится Америка во сне видеть...
25 07 2020 23:19:13
Стандартный налоговый вычет на ребенка : новости, изменения...
24 07 2020 14:46:22
1 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 1 апреля...
23 07 2020 19:53:55
15 настольных игр для дружной компании...
22 07 2020 20:34:21
Владимирская церковь на Божедомке: описание, фото...
21 07 2020 6:31:44
Камфорное масло: применение в ухо, инструкция, как лечить при отите, лечение...
20 07 2020 1:12:36
День рождения 10 апреля какой знак зодиака...
19 07 2020 3:33:11
Может ли алкоголик выздороветь окончательно...
18 07 2020 14:26:51
Прогноз курса евро на июль 2020 года - таблица по дням от экспертов...
17 07 2020 12:46:42
Как отметить день рождения ребенка 11 лет...
15 07 2020 22:52:20
Мотивация в учёбе, как полюбить учиться, советы| ...
13 07 2020 1:23:15
Идет ли декретный отпуск в трудовой стаж...
11 07 2020 20:17:27
Красная смородина: рецепты на зиму без варки| ...
10 07 2020 12:43:11
Дыхательная гимнастика бодифлекс (для начинающих)| ...
07 07 2020 14:51:11
Как подтвердить стаж работы для назначения страховой пенсии...
06 07 2020 7:45:11
13 пенсия пенсионерам : последние новости...
05 07 2020 4:44:30
Что такое аневризма головного мозга: симптоматика, причины| ...
04 07 2020 17:32:57
Отсутствие эмоционального родства с родителями приводит к проблемам с недвижимостью...
03 07 2020 12:14:28
Сонник Говорить, к чему снится Говорить во сне видеть...
01 07 2020 21:34:51
В какие развивающие игры родители играют с детьми| ...
30 06 2020 0:21:21
Капли в нос Ксилен: инструкция, отзывы и применение...
29 06 2020 5:57:34
Как отметить день рождения ребенка 12 лет...
28 06 2020 4:47:12
Совместимость Крысы и Обезьяны - конфликты в отношениях...
26 06 2020 3:22:55
Как получить гражданство в Германии: подробная инструкция...
25 06 2020 4:38:24
Евровидение в 2020 году - где пройдет следующий конкурс...
24 06 2020 15:54:52
Худший совет психолога по поводу ожиданий в бpaке...
23 06 2020 15:43:59
23 маленьких актера из фильмов ужасов, которых сегодня не узнать...
22 06 2020 7:44:51
День рождения 4 мая какой знак зодиака...
21 06 2020 14:41:42
Крепость Каркасон во Франции: история, описание...
19 06 2020 12:22:46
Лучшие детские книги с новогодним настроением...
18 06 2020 20:39:47
Диазолин: показания к применению, противопоказания, побочные эффекты| ...
16 06 2020 19:14:57
11 женщин, которые в зрелости засияли ярче, чем в юности...
15 06 2020 1:29:46
Как сделать костюм Человека паука своими руками...
14 06 2020 1:28:52
Как изменились участники российских реалити-шоу начала 2000-х...
13 06 2020 11:20:45
Дом вверх дном в Ялте: вото видео обзор, адрес и цены, как добраться...
12 06 2020 3:12:43
14 штампов из кино, которые встречаются чаще, чем кактусы в пустыне...
10 06 2020 23:16:49
Ключевая ставка ЦБ РФ в 2020 году - величина ставки на сегодня...
08 06 2020 12:52:28
Почему нельзя разрезать и выкидывать банковские карты?...
07 06 2020 14:51:16
Лунный календарь огородника садовода на апрель 2019...
06 06 2020 21:19:19
17 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 17 октября...
05 06 2020 6:35:27
Духи будут пахнуть дольше и приятнее, если их правильно наносить...
04 06 2020 10:23:41
Варенье из абрикосов: рецепт без косточек на зиму| ...
02 06 2020 0:44:29
Каких врачей нужно пройти для замены водительских прав в 2020 году...
01 06 2020 19:39:28
Как упасть безопасно, если поскользнулись, способы| ...
30 05 2020 5:20:57
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
