Соус из красной смородины на зиму: рецепты > Натали Ливен
Натали    

Соус из красной смородины на зиму: рецепты

Соус из красной смородины на зиму: рецепты

Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.

Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.

Содержание статьи:

Польза красной смородины

Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.

В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.

Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.

Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.

Варианты приготовления соуса

Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.

К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.

Вариант соуса из смородины к мясу птицы

Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:

  • • половину стакана спелых ягод
  • • 1 стол. л. растительного масла
  • • 1 стол. л. сахара
  • • 1 среднюю головку лука репчатого
  • • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
  • • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
  • • соли по вкусу.

Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.

Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.

Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.

Пикантный соус

Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.

Соли и перца на вкус.

Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.

Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.

Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.

Острый соус из красной смородины на зиму

Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:

  • • 1 кг спелой смородины
  • • соли по вкусу
  • • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
  • • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.

Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.

Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.

Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.

Соус с желатином из красной смородины

На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.

Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.

Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.

В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.

Соус разлить по банкам и укупорить.

Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.

2019-03-07admin




Штраф за рекламу квартиры

Поэтому пpaктически все риелторы и агентства продают недвижимость, не имея подписанного договора...

24 01 2022 18:30:46

Почему артхаус кажется таким скучным и как теперь жить с этой информацией

Почему артхаус кажется таким скучным и как теперь жить с этой информацией Так что, киноманы, внимайте: давайте вместе войдем в пустоту...

23 01 2022 14:28:47

Как отпраздновать день рождения летом - интересные идеи

Как отпраздновать день рождения летом - интересные идеи Только распределив обязанности между ними, можно быть уверенным в том, что задуманный праздник выйдет на славу...

22 01 2022 16:49:43

9 неочевидных стран, которые не уступают Франции и Испании по качеству вина

9 неочевидных стран, которые не уступают Франции и Испании по качеству вина Однако список стран, где производят вино достойного качества, гораздо более широкий...

21 01 2022 23:53:35

10 идей для зимних выходных

10 идей для зимних выходных Интересно было бы поучаствовать в таком в реальности? Тогда можно смело искать квест под названием Logic Room и ему подобные сервисы...

20 01 2022 14:22:52

7 семейных тайн, которые лучше не рассказывать ребенку

7 семейных тайн, которые лучше не рассказывать ребенку Истинное отношение к людямКритиковать других людей в присутствии ребенка — не лучший вариант, особенно если тот частенько находится в их обществе...

19 01 2022 0:56:19

Хотите узнать человека

Хотите узнать человека Скажи кто твой другЕщё один старинный способ получше узнать человека — скажи мне кто твой друг, и я скажу кто ты...

18 01 2022 5:44:15

Капли в нос Отривин для орошения носовой полости, инструкция

Капли в нос Отривин для орошения носовой полости, инструкция Дополнительные компоненты:гипромеллоза 4000сорбитолхлорид натриябензалкония хлориддигидрофосфат дигидрат натрия и т...

16 01 2022 1:26:27

Пенсия сотрудникам МВД в 2017 году

Пенсия сотрудникам МВД в 2017 году Допустимый максимум, который можно достигнуть — это прибавка в 85%...

15 01 2022 19:22:24

Сонник Виолончель, к чему снится Виолончель во сне видеть

Сонник Виолончель, к чему снится Виолончель во сне видеть К чему снится Виолончель: толкование по 100 авторамСонник мисс ХассеВиолончель как образ во снеВиолончель – Если приснился сон, в котором вы слушали или видели виолончель, вы явно нуждаетесь в посторонней помощи...

14 01 2022 23:47:55

Как удовлетворить мужа правильно: короткие советы

Как удовлетворить мужа правильно: короткие советы Этому есть много причин, мелких и не очень, но одной из самых больших проблем супружеских отношений становится отсутствие гармонии в ceкcуальной жизни...

12 01 2022 6:16:21

6 великих двоечников, которых нам всегда ставили в пример

6 великих двоечников, которых нам всегда ставили в пример На стенах каждого учебного заведения и поныне вам непременно встретятся они: Горький, Пушкин, Маяковский, Есенин, Циолковский, Менделеев, Чехов...

11 01 2022 1:49:48

Как купить женскую рубашку и не разочароваться

Как купить женскую рубашку и не разочароваться Женская рубаха включает в себя невероятное обилие форм, фасонов, расцветок и комбинаций, поэтому сделать единственно правильный выбор оказывается не так-то просто...

10 01 2022 8:44:11

Почему появляются тёмные круги под глазами и как с ними бороться?

Почему появляются тёмные круги под глазами и как с ними бороться? Многие из нас задавались вопросом: «Почему появляются тёмные круги под глазами?»Существует множество причин, по которым люди любых возрастов сталкиваются с этой проблемой...

09 01 2022 2:54:51

Гороскоп Близнецов на Февраль 2019: нюансы в Новом году

Прогноз для прекрасной половины созвездияЗвёзды настоятельно рекомендуют дeвyшкам-Близняшкам воспользоваться благоприятным астрологическим раскладом в промежутке с 1-го по 9-е числа месяца для решения давних проблем...

08 01 2022 7:30:38

27 неделя беременности: положение и развитие плода, шевеления

27 неделя беременности: положение и развитие плода, шевеления Неусидчивый, непослушный, в общем, нормальный, активный ребенок...

07 01 2022 3:18:34

Программа молодая семья

Программа молодая семья Поэтому стартовала новая Молодая семья...

06 01 2022 10:45:22

10 ошибок при выборе одежды

10 ошибок при выборе одежды Давайте вместе учиться не нарушать целостную гармонию образа и лишь подчеркивать одеждой свою природную красоту...

05 01 2022 14:10:19

Страховка для визы в Чехию в 2019 году: сколько стоит и как оформить, перечень документов

Приобрести документ о медстраховании несложно...

04 01 2022 1:58:48

А бабушка говорила, надо добавлять кардамон! »

А бабушка говорила, надо добавлять кардамон! » И ежедневник не похудеет, не ждите, это колесо будет крутиться бесконечно: чем больше мы успеваем, тем больше планируем, впихиваем, втискиваем, вталкиваем в свою жизнь...

03 01 2022 11:13:21

Аскорил для детей: инструкция, отзывы, аналоги (сироп и таблетки)

Аскорил для детей: инструкция, отзывы, аналоги (сироп и таблетки) Лекарственное средство, назначаемое при сухом кашле, имеет совершенно другую задачу: оно успокаивает центр головного мозга, отвечающий за кашлевой рефлекс, и тем самым подавляет рефлекс...

02 01 2022 13:38:46

Эксперты рассказали, какие 10 пунктов в резюме делают вас привлекательным для современных работодателей

Эксперты рассказали, какие 10 пунктов в резюме делают вас привлекательным для современных работодателей Мы выяснили, какие еще качества нужно развивать, чтобы получить работу мечты, и приготовили для вас небольшой бонус...

31 12 2021 21:10:49

Будет ли революция в России в 2017 году: мнение экспертов

Будет ли революция в России в 2017 году: мнение экспертов Все это вновь вызывает интерес, россияне снова ищут в прошлом ответы по поводу своего будущего, а современная ситуация, которая сложилась в стране, когда социальное напряжение нарастает, а уличные протесты снова становятся привычным делом, вызывают закономерные вопросы о возможности повторения событий столетней давности...

30 12 2021 18:54:37

Как закончились отношения культовых сериальных парочек, свадьбы которых мы ждали с первой серии

Как закончились отношения культовых сериальных парочек, свадьбы которых мы ждали с первой серии ru решил вспомнить самые проникновенные истории любви, за которыми мы следили еще в детстве...

29 12 2021 15:18:43

Пасха православная

Пасха православная В этот светлый день и всю праздничную неделю хочется баловать своих родных чем-нибудь вкусным, праздничным...

28 12 2021 5:20:10

12 привычек, от которых стоит отказаться, чтобы продлить срок службы посуды

12 привычек, от которых стоит отказаться, чтобы продлить срок службы посуды Проверьте, не входите ли вы в число посудомучителей...

27 12 2021 5:42:32

22 секрета о том, как снимались наши любимые фильмы

22 секрета о том, как снимались наши любимые фильмы ru собрал несколько любопытных историй, случившихся во время съемок всенародно любимых картин...

26 12 2021 12:29:54

Секрет первый

Секрет первый Он договорился встретиться с каждым из них по очереди на протяжении следующих нескольких недель...

25 12 2021 11:19:13

7 причин появления прыщей, которые не дают вам наслаждаться чистой и красивой кожей

7 причин появления прыщей, которые не дают вам наслаждаться чистой и красивой кожей Сложно поверить, но многие обладательницы сияющей и нежной кожи прошли долгий путь, чтобы победить этот недуг...

24 12 2021 23:39:58

Работа в Антарктиде в 2019 году: особенности трудоустройства и уровень зарплат

Согласно нашему законодательству, человек, работающий в полярных районах, не является полярником...

23 12 2021 17:52:18

Топ-10 пляжей Испании

Вдоль берега построено множество отелей, а также кафе, ресторанов, баров...

21 12 2021 23:52:19

Чудо зарождения души

Чудо зарождения души До окончания института оставалось 8 месяцев...

20 12 2021 19:32:49

Поздравления с Днем рождения в 4 года (мальчику): сценарий, стихи

Поздравления с Днем рождения в 4 года (мальчику): сценарий, стихи Содержание статьи:Украшение комнатыУчаствовать должны и взрослые...

19 12 2021 20:23:22

13 фотографий об отношениях человека и природы, после просмотра которых вы точно скажете: «Нужно что-то менять»

13 фотографий об отношениях человека и природы, после просмотра которых вы точно скажете: «Нужно что-то менять» Специалисты сходятся во мнении, называя перепады погодного «настроения» нервным климатом...

18 12 2021 8:40:15

Новый конкурс на Матронах

Новый конкурс на Матронах Победительница конкурса рассказов получит приз от российской марки авторской женской одежды Ксенюшка — любое красивое платье, подобранное по вашим меркам...

17 12 2021 7:17:50

7 мелких привычек, которые ежедневно разрушают вашу жизнь

7 мелких привычек, которые ежедневно разрушают вашу жизнь Они точно знают, что делает нас довольными жизнью, а что — наоборот...

16 12 2021 23:31:13

Как все начиналось

Как все начиналось , кроме бумаги, выпускали еще и галоши...

15 12 2021 3:37:21

День рождения 7 октября какой знак зодиака

Соответственно, они упopно стремятся к комaндному положению, дающему им право производить подобные перемены...

14 12 2021 12:25:41

Сколько стоит ваш подписчик

Если брать доходы тех блогеров, которые об этом любезно сообщают, то максимум, который мы имеем — это 1$ с подписчика в месяц...

13 12 2021 2:48:21

Работа в Эстонии в 2019 году: трудоустройство, вакансии и заработные платы

Деловой, экономический, политический, культурный и научный центр Эстонии – это столица Таллин...

12 12 2021 21:37:38

Лечение спины пчелиным ядом, мази, кремы, отзывы

При укусе пчелы, жало не вытаскивали сразу, а ждали немного, чтобы весь яд вышел из иглы...

11 12 2021 19:50:54

Алименты на ребенка: новый закон 2019, прожиточный минимум

Алименты на ребенка: новый закон 2019, прожиточный минимум Из-за изменений в новом законе на 2019 год по выплатам алиментов, как правило, случаются казусы...

10 12 2021 11:26:11

11 лунный день, Одиннадцатые лунные сутки

11 лунный день, Одиннадцатые лунные сутки Медитации: Огонь...

09 12 2021 11:18:37

Развенчание церковного бpaка

Развенчание церковного бpaка Православная церковь никогда не поощряла повторных союзов, но все же в 691 году, приказом Юстиниана VI, было разрешено развенчание церковного бpaка...

07 12 2021 21:56:46

Продажа квартиры в долевой собственности

Чтобы разделить жилое помещение на несколько долей, необходимо оборудовать каждую долю отдельным входом и отдельным подключением к инженерным сетям...

06 12 2021 0:52:49

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::