Соус из красной смородины на зиму: рецепты > Натали Ливен
Натали    

Соус из красной смородины на зиму: рецепты

Соус из красной смородины на зиму: рецепты

Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.

Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.

Содержание статьи:

Польза красной смородины

Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.

В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.

Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.

Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.

Варианты приготовления соуса

Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.

К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.

Вариант соуса из смородины к мясу птицы

Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:

  • • половину стакана спелых ягод
  • • 1 стол. л. растительного масла
  • • 1 стол. л. сахара
  • • 1 среднюю головку лука репчатого
  • • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
  • • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
  • • соли по вкусу.

Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.

Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.

Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.

Пикантный соус

Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.

Соли и перца на вкус.

Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.

Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.

Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.

Острый соус из красной смородины на зиму

Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:

  • • 1 кг спелой смородины
  • • соли по вкусу
  • • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
  • • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.

Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.

Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.

Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.

Соус с желатином из красной смородины

На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.

Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.

Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.

В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.

Соус разлить по банкам и укупорить.

Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.

2019-03-07admin


20 пляжных образов от легендарных актрис XX века, у которых можно позаимствовать идею и для себя

20 пляжных образов от легендарных актрис XX века, у которых можно позаимствовать идею и для себя Тем более что в 2018 году стиль ретро в пляжной моде снова на гребне волны...

24 03 2023 14:59:31

Что будет, если не вставать с кровати 70 дней?

Что будет, если не вставать с кровати 70 дней? Но все это мелочи по сравнению с тем, что сделали в СССР около 30 лет назад...

23 03 2023 10:48:32

Как я познакомился с женой начальника милиции целого края

На другом конце провода была диспетчер, которая сообщила, что наше такси встретилось с другой машиной на подъезде к аэропорту города...

22 03 2023 8:48:20

Образование на Северном Кипре

Люди с разным доходом могут подобрать учебное заведение, не беспокоясь о качестве знаний...

21 03 2023 12:16:40

Когда нефть начнёт дорожать

Когда нефть начнёт дорожать А их, хотелось бы отметить, предостаточное количество...

20 03 2023 1:11:47

Как правильные люди портят себе жизнь

Как правильные люди портят себе жизнь Можно и поделиться...

19 03 2023 15:11:47

Важность ведения учета своих финансов

Это и ваша зарплата, и процент по вкладу, и подработка, и кэшбек по карте, а также посмотреть, сколько из этих денег вы расходуете на: Еду для дома;Коммунальные платежи;Платежи по кредитам;Мелкие расходы;Одежду;Развлечения;Кафе и рестораны...

18 03 2023 13:35:57

Какое количество 15 популярных продуктов может довести до cмepти

Какое количество 15 популярных продуктов может довести до cмepти Цифры рассчитаны на единоразовое употрeбление продукта среднестатистическим мужчиной весом 80 кг...

17 03 2023 19:48:22

Старая пинакотека в Мюнхене: история, описание

Старая пинакотека в Мюнхене: история, описание Достопримечательностей и памятников истории и архитектуры в уютном Мюнхене просто не счесть...

15 03 2023 19:57:22

Сонник Бельмо, к чему снится Бельмо во сне видеть

Сонник Бельмо, к чему снится Бельмо во сне видеть К чему снится Бельмо: толкование по 100 авторамАллегории про бельмоБельмо – Обычно о какой-то помехе, навязчивом человеке, препятствиях говорят, что они «как бельмо на глазу»...

14 03 2023 14:10:38

Что такое типы метаболизма и почему ваша подруга похудела на диете, а вы нет

Что такое типы метаболизма и почему ваша подруга похудела на диете, а вы нет В дальнейшем теория Уотсона повлияла и на других исследователей...

13 03 2023 7:15:58

10 сериалов, которые на редкость точно говорят о проблемах нашего внутреннего мира

10 сериалов, которые на редкость точно говорят о проблемах нашего внутреннего мира И тогда переживания, сомнения героя, его внутренняя борьба с самим собой становятся основой сюжетной линии...

12 03 2023 5:24:14

Как быть стepвой с мужчиной: ледяная царица или гордая львица

Как быть стepвой с мужчиной: ледяная царица или гордая львица Для одних – это личность, не останавливающаяся ни перед какими препятствиями для того, чтобы достичь поставленной цели начинает манипулировать судьбами людей и, минуя все препятствия «по трупам» достигает желаемого...

11 03 2023 13:18:31

Дома лучше, или День аиста

Дома лучше, или День аиста Я расписалась в толстой тетради о передаче мне на руки (да-да, примерно в таких формулировках) несовершеннолетнего такого-то и… И все!Сынишку одели в привезенные мной вещи, и в ожидании такси мы вышли напоследок прогуляться по территории и попрощаться с тем местом, где мой ребенок провел целый год своей жизни...

10 03 2023 12:31:22

Почему не цветет каланхоэ

Почему не цветет каланхоэ Есть сорта с очаровательными соцветиями и имеющие декоративный вид...

09 03 2023 8:35:21

Как избавиться от синдрома неудачника: секреты обретения везучести

Как избавиться от синдрома неудачника: секреты обретения везучести В магазине из десятков пакетов с молоком выберет протекающий, встанет в самую медленную очередь и привычно вздохнёт, когда кассовый аппарат сломается прямо перед ним...

07 03 2023 13:30:51

Мия значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мия

Мия значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мия По некоторым данным, оно возникло в Швеции...

06 03 2023 22:29:19

Как сплести браслет из резинок с именем? Браслеты резинок

Как сплести браслет из резинок с именем? Браслеты резинок Браслеты из разноцветными резинок – это излюбленный вид так называемого искусства современной молодёжи...

05 03 2023 12:27:38

Появился шанс не платить проценты по кредитке

10 этого закона банки обязаны информировать клиентов после каждой их покупки по кредитной карте о сумме долга и лимите по карте через СМС...

04 03 2023 15:17:58

Таблетки и сироп Эреспал: при каком кашле принимать краткая инструкция

Таблетки и сироп Эреспал: при каком кашле принимать краткая инструкция Как только в дыхательной системе начинают развиваться воспалительные процессы, размножение различных патогенных микроорганизмов становится весьма активным...

03 03 2023 9:38:13

Эфирное масло лаванды – свойства и применение

Эфирное масло лаванды – свойства и применение В результате термической обработки водного настоя цветков и листьев растения получается концентрированная маслянистая жидкость с сильным цветочным ароматом...

02 03 2023 4:20:15

Погода на июнь 2020 года в Москве

Погода на июнь 2020 года в Москве Погода в июне 2020 года в Москве будет в пределах многолетней нормыГоворя о своих прогнозах погоды на июнь, в Гидрометцентре отметили, что для северо-западных и северных регионов европейской части России ожидается погода более теплая, чем обычно...

01 03 2023 20:25:13

Тарифы на коммунальные услуги с 1 января 2019 год

Тарифы на коммунальные услуги с 1 января 2019 год И вот совсем недавно Москва в лице региональных властей, оповестила своих жителей о двукратном повышении стоимости услуг ЖКХ и квартплаты...

27 02 2023 15:20:33

Чистка кишечника в домашних условиях

Чистка кишечника в домашних условиях Во всем виноват неправильный образ жизни, отсутствие режима питания, другие негативные факторы, которые нарушают нормальное функционирование организма, приводят к возникновению таких неприятных явлений, как:Если в работе кишечника случаются сбои, часть пищи, проходящая через него, которая не вывелась из организма, начинает накапливаться в виде шлаков со временем они разлагаются, всасываются через стенки кишечника и тем самым отравляют организм токсинами...

26 02 2023 16:18:49

Как образ жизни привел мою тётю к диабету

Моя тётя больше 20 лет проработала на железной дороге диспетчером...

25 02 2023 6:45:43

Банкротство физических лиц: 3 ключевых изменения в 2020 году

Банкротство физических лиц: 3 ключевых изменения в 2020 году Интересно, что банкротством физлиц стали пользоваться в собственных целях, чтобы не выплачивать долги и это стало огромной проблемой...

24 02 2023 13:10:23

Супы для детей от 1 года (рецепты)

Супы для детей от 1 года (рецепты) Содержание статьи:Общие рекомендацииСуществуют правила, актуальные при приготовлении пpaктически любого детского питания, которые нельзя нарушать:Специи, приправы, кубики – все эти добавки лучше оставить для «взрослых яств»...

23 02 2023 14:34:42

Гороскоп на неделю с 30 апреля по 6 мая

Гороскоп на неделю с 30 апреля по 6 мая Поэтому многие представители знака будут склонны взять кредиты для развития бизнеса или субсидии на работе...

22 02 2023 21:20:28

Единственные друг для друга

Единственные друг для друга Но всё же некоторые из них вызывают во мне протест...

21 02 2023 7:24:35

Советы огородникам: как избавиться от колорадского жука

Советы огородникам: как избавиться от колорадского жука В Европу он несколько раз попадал на кораблях с картофелем...

20 02 2023 0:48:18

Тосты на день всех влюбленных

Тогда между ними всегда будет царить взаимопонимание...

19 02 2023 19:46:28

26 обыденных для России вещей, которые удивляют иностранцев по версии британской газеты The Daily Telegraph

26 обыденных для России вещей, которые удивляют иностранцев по версии британской газеты The Daily Telegraph ru предлагаем вам взять чашечку ароматного чая и погрузиться в интересную статью, которая расскажет, какими видят русскую культуру и русский народ за границей...

18 02 2023 14:46:22

Почему немеют руки при беременности

Почему немеют руки при беременности Чтобы выяснить, почему немеют руки при беременности, необходимо, прежде всего, диагностировать, нет ли у женщины скрытых заболеваний...

17 02 2023 7:17:10

Альянц Арена в Мюнхена: история, описание, фото

Альянц Арена в Мюнхена: история, описание, фото 1EОдной из главных достопримечательностей Мюнхена можно смело назвать современную Альянц Арену, являющуюся домашним стадионом для великой «Баварии»...

16 02 2023 2:29:32

Аида Лисенкова-Ханемайер: «Слава Богу, что мы так мало живем! »

Аида Лисенкова-Ханемайер: «Слава Богу, что мы так мало живем! » Живописные и графические работы Аиды Лисенковой (по мужу Ханемайер) известны не только в нашей стране, но и за ее пределами — в США, Греции, Германии, Польше...

15 02 2023 15:59:53

8 фактов о том, как меняется жизнь после штампа в паспорте

8 фактов о том, как меняется жизнь после штампа в паспорте Помимо встречающихся и в гражданском бpaке бытовых вопросов и вопросов личного прострaнcтва, официальная регистрация отношений выводит многие аспекты на новый уровень, который в формате сожительского тест-драйва невозможно понять в полной мере...

14 02 2023 1:50:22

2 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 2 апреля

2 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 2 апреля Тем самым подчеркивается важная роль книг в формировании интеллектуального и духовного облика подрастающего поколения...

13 02 2023 18:24:58

Беременность и роды: родить ребёнка «для себя&raquo

Беременность и роды: родить ребёнка «для себя&raquo Несерьёзно рожать лишь из соображений, что «перед cмepтью некому будет подать стакан воды»...

12 02 2023 14:50:17

13 предложений руки и сердца, на которые можно ответить только «да»

13 предложений руки и сердца, на которые можно ответить только «да» А можно поступить так, как герои нашей сегодняшней подборки: добавить событию креатива и сразить избранницу наповал...

10 02 2023 4:48:49

Все о женских капроновых колготках

Все о женских капроновых колготках Самое важное их преимущество в том, что капроновые колготы можно одевать с чем угодно...

09 02 2023 17:25:16

Крокодиляриум в Ялте - фото и видео обзор, отзывы и цены

Крокодиляриум в Ялте - фото и видео обзор, отзывы и цены Справочная информация: На Ялтинской ферме живут не только многочисленные крокодилы, но и рыбы, черепахи, питоны, лягушки и другие земноводные...

08 02 2023 18:19:53

Сироп от кашля Синекод: инструкция, отзывы, от какого кашля помогает

Сироп от кашля Синекод: инструкция, отзывы, от какого кашля помогает Бутамират – основная активная субстанция препарата...

07 02 2023 18:45:56

15 бесценных хитростей по уходу за собой

15 бесценных хитростей по уходу за собой ru собрал для вас несколько рецептов, которые не только помогут стать красивее, но и сэкономят время и деньги...

06 02 2023 13:15:34

Когда можно заниматься спортом после кесарева сечения?

Когда можно заниматься спортом после кесарева сечения? Фитнес после кесарева сечения считается чем-то вроде несбыточной мечты, о которой проще забыть, нежели дождаться, когда разрешат...

05 02 2023 20:14:27

Можно ли есть лук беременным женщинам

Можно ли есть лук беременным женщинам Польза лукаЛук очень полезен...

04 02 2023 11:47:15

Павел значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Павел

Павел значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Павел Уменьшительная форма имени: Павелка, Павлик, Павлуня, Павлуха, Павлуша, Павля, Павка, Пава, Пашка, Пашута, Паня, Паля...

03 02 2023 11:36:34

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::