Соус из красной смородины на зиму: рецепты > Натали Ливен
Натали    

Соус из красной смородины на зиму: рецепты


Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.

Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.

Содержание статьи:

Польза красной смородины

Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.

В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.

Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.

Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.

Варианты приготовления соуса

Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.

К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.

Вариант соуса из смородины к мясу птицы

Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:

  • • половину стакана спелых ягод
  • • 1 стол. л. растительного масла
  • • 1 стол. л. сахара
  • • 1 среднюю головку лука репчатого
  • • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
  • • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
  • • соли по вкусу.

Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.

Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.

Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.

Пикантный соус

Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.

Соли и перца на вкус.

Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.

Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.

Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.

Острый соус из красной смородины на зиму

Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:

  • • 1 кг спелой смородины
  • • соли по вкусу
  • • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
  • • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.

Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.

Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.

Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.

Соус с желатином из красной смородины

На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.

Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.

Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.

В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.

Соус разлить по банкам и укупорить.

Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.

2019-03-07admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Что предсказывает гороскоп Рыбы на май

Что предсказывает гороскоп Рыбы на май...

26 09 2021 16:22:25

6 городов в которых туристам лучше не гулять вечерами

6 городов в которых туристам лучше не гулять вечерами 6 городов в которых туристам лучше не гулять вечерами...

25 09 2021 12:30:33

9 эффективных способов остановить идиотские мысли, которые постоянно крутятся в голове

9 эффективных способов остановить идиотские мысли, которые постоянно крутятся в голове 9 эффективных способов остановить идиотские мысли, которые постоянно крутятся в голове...

24 09 2021 0:31:18

Гороскоп для Близнецов, рожденных с 21 по 31 мая

Гороскоп для Близнецов, рожденных с 21 по 31 мая...

23 09 2021 15:53:40

44 гениальных способа очистить все закоулки вашего дома

44 гениальных способа очистить все закоулки вашего дома 44 гениальных способа очистить все закоулки вашего дома...

22 09 2021 3:26:36

5 знаменитых героинь, которых авторы книг списали со своих любимых женщин

5 знаменитых героинь, которых авторы книг списали со своих любимых женщин 5 знаменитых героинь, которых авторы книг списали со своих любимых женщин...

21 09 2021 17:54:30

Значение имени Кира: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение

Значение имени Кира: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение Значение имени Кира: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...

20 09 2021 7:15:27

Как правильно оставлять чаевые в разных странах

Как правильно оставлять чаевые в разных странах Как правильно оставлять чаевые в разных странах...

19 09 2021 15:37:57

Льготы и привилегии опекунам недееспособных: что положено и как получить , правила, документы

Льготы и привилегии опекунам недееспособных: что положено и как получить , правила, документы Льготы и привилегии опекунам недееспособных: что положено и как получить , правила, документы...

18 09 2021 12:17:34

Будут ли вам помогать взрослые дети

Будут ли вам помогать взрослые дети Будут ли вам помогать взрослые дети...

17 09 2021 11:57:25

8, казалось бы, классных вещей, которые не стоит дарить на рождение ребенка

8, казалось бы, классных вещей, которые не стоит дарить на рождение ребенка 8, казалось бы, классных вещей, которые не стоит дарить на рождение ребенка...

16 09 2021 20:50:32

Как перевести деньги с Яндекс кошелька на Вебмани

Как перевести деньги с Яндекс кошелька на Вебмани Как перевести деньги с Яндекс кошелька на Вебмани...

15 09 2021 19:37:48

Совместимость Овна и Льва - успешные отношения

Совместимость Овна и Льва - успешные отношения...

14 09 2021 16:40:41

Мезотерапия для волос, что это такое за процеДypa

Мезотерапия для волос, что это такое за процеДypa| ...

13 09 2021 20:20:28

И еще раз об обслуживании

И еще раз об обслуживании И еще раз об обслуживании...

12 09 2021 21:56:38

Размножение замиокулькаса (листом и черенками)

Размножение замиокулькаса (листом и черенками) Размножение замиокулькаса (листом и черенками)| ...

11 09 2021 10:55:26

Модная одежда

Модная одежда Модная одежда| ...

10 09 2021 2:18:58

27 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 27 сентября

27 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 27 сентября 27 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 27 сентября...

09 09 2021 5:54:42

7 вещей, которые люди узнают только после расставания

7 вещей, которые люди узнают только после расставания 7 вещей, которые люди узнают только после расставания...

08 09 2021 19:57:24

Получение вида на жительство в Чехии

Получение вида на жительство в Чехии...

07 09 2021 19:50:17

Как применять соду в чистке ковров

Как применять соду в чистке ковров Как применять соду в чистке ковров| ...

06 09 2021 12:13:36

Когда пропадает ребенок

Когда пропадает ребенок Когда пропадает ребенок...

05 09 2021 3:44:44

Реликтовая Можжевеловая роща в Новом Свете: описание с фото, как добраться

Реликтовая Можжевеловая роща в Новом Свете: описание с фото, как добраться Реликтовая Можжевеловая роща в Новом Свете: описание с фото, как добраться...

04 09 2021 15:18:10

День любви, семьи и верности в 2020 году

День любви, семьи и верности в 2020 году День любви, семьи и верности в 2020 году...

03 09 2021 8:27:40

31 декабря 2020 года - рабочий день или выходной в России

31 декабря 2020 года - рабочий день или выходной в России 31 декабря 2020 года - рабочий день или выходной в России...

02 09 2021 10:47:45

Что такое ВДМ при беременности

Что такое ВДМ при беременности Что такое ВДМ при беременности| ...

01 09 2021 17:33:31

Сонник Гoлyбика, к чему снится Гoлyбика во сне видеть

Сонник Гoлyбика, к чему снится Гoлyбика во сне видеть Сонник Гoлyбика, к чему снится Гoлyбика во сне видеть...

31 08 2021 5:48:14

12 лучших фильмов о танцах

12 лучших фильмов о танцах 12 лучших фильмов о танцах...

30 08 2021 14:23:13

Эмпатия эмпатии рознь: почему чужое сочувствие вызывает обиду и злость

Эмпатия эмпатии рознь: почему чужое сочувствие вызывает обиду и злость Эмпатия эмпатии рознь: почему чужое сочувствие вызывает обиду и злость...

29 08 2021 19:10:13

Как отмыть микроволновку внутри быстро?

Как отмыть микроволновку внутри быстро? Как отмыть микроволновку внутри быстро?| ...

28 08 2021 12:42:41

Как правильно похвалить ребёнка

Как правильно похвалить ребёнка Как правильно похвалить ребёнка| ...

27 08 2021 21:49:58

Домашние силовые тренировки

Домашние силовые тренировки Домашние силовые тренировки| ...

26 08 2021 5:59:41

Гороскоп Овен мужчина на год знаки зодиака

Гороскоп Овен мужчина на год знаки зодиака Гороскоп Овен мужчина на год знаки зодиака| ...

25 08 2021 17:30:38

Инна Мишукова: «Роды не должны быть для женщины мучением»

Инна Мишукова: «Роды не должны быть для женщины мучением» Инна Мишукова: «Роды не должны быть для женщины мучением»...

24 08 2021 15:32:59

12 вещей, которые может себе позволить только американский президент

12 вещей, которые может себе позволить только американский президент 12 вещей, которые может себе позволить только американский президент...

23 08 2021 1:20:21

Чем заняться с ребенком от года до двух

Чем заняться с ребенком от года до двух Чем заняться с ребенком от года до двух...

22 08 2021 14:22:42

Зарплата госслужащих в 2017 году

Зарплата госслужащих в 2017 году Зарплата госслужащих в 2017 году...

21 08 2021 4:41:57

26 вопросов, которые нужно задать маме, чтобы лучше понять себя

26 вопросов, которые нужно задать маме, чтобы лучше понять себя 26 вопросов, которые нужно задать маме, чтобы лучше понять себя...

20 08 2021 5:38:19

9 великих научных мифов, после которых вы усомнитесь в том, что уже знали

9 великих научных мифов, после которых вы усомнитесь в том, что уже знали 9 великих научных мифов, после которых вы усомнитесь в том, что уже знали...

19 08 2021 7:34:45

Как выглядит бланк свидетельства о заключении бpaка

Как выглядит бланк свидетельства о заключении бpaка...

18 08 2021 1:51:33

Гироскутер — что же это за изобретение

Гироскутер — что же это за изобретение Гироскутер — что же это за изобретение| ...

17 08 2021 10:42:20

Как появился праздник Воздвижения Креста Господня

Как появился праздник Воздвижения Креста Господня...

16 08 2021 21:52:52

Главное, чтобы сам догадался

Главное, чтобы сам догадался Главное, чтобы сам догадался...

15 08 2021 3:55:59

Единовременное пособие при рождении ребенка на 1 ребенка: сумма, документы

Единовременное пособие при рождении ребенка  на 1 ребенка: сумма, документы Единовременное пособие при рождении ребенка на 1 ребенка: сумма, документы...

14 08 2021 8:19:30

Сироп от кашля Синекод: инструкция, отзывы, от какого кашля помогает

Сироп от кашля Синекод: инструкция, отзывы, от какого кашля помогает Сироп от кашля Синекод: инструкция, отзывы, от какого кашля помогает...

13 08 2021 14:24:14

Признаки внематочной беременности

Признаки внематочной беременности Признаки внематочной беременности| ...

12 08 2021 9:55:51

Подарки на Новый год: идеи подарков для всей семьи

Подарки на Новый год: идеи подарков для всей семьи Подарки на Новый год: идеи подарков для всей семьи| ...

11 08 2021 6:49:53

Достопримечательности Испании: список, описание

Достопримечательности Испании: список, описание Достопримечательности Испании: список, описание...

10 08 2021 23:22:56

Имена для дeвoчки Девы

Имена для дeвoчки Девы Имена для дeвoчки Девы...

09 08 2021 5:48:29

14 комиксов о взлетах и падениях в воспитании детей

14 комиксов о взлетах и падениях в воспитании детей 14 комиксов о взлетах и падениях в воспитании детей...

08 08 2021 12:56:26

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::