Соус из красной смородины на зиму: рецепты > Натали Ливен
Натали    

Соус из красной смородины на зиму: рецепты

Соус из красной смородины на зиму: рецепты

Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.

Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.

Содержание статьи:

Польза красной смородины

Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.

В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.

Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.

Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.

Варианты приготовления соуса

Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.

К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.

Вариант соуса из смородины к мясу птицы

Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:

  • • половину стакана спелых ягод
  • • 1 стол. л. растительного масла
  • • 1 стол. л. сахара
  • • 1 среднюю головку лука репчатого
  • • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
  • • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
  • • соли по вкусу.

Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.

Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.

Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.

Пикантный соус

Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.

Соли и перца на вкус.

Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.

Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.

Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.

Острый соус из красной смородины на зиму

Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:

  • • 1 кг спелой смородины
  • • соли по вкусу
  • • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
  • • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.

Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.

Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.

Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.

Соус с желатином из красной смородины

На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.

Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.

Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.

В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.

Соус разлить по банкам и укупорить.

Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.

2019-03-07admin


Какие женщины-разлучницы по знаку Зодиака самые опасные?

Но ведь не исключается и появление на горизонте конкуренток, которые также будут пользоваться различными методами, чтобы отобрать вашего кавалера, разрушив ваш любовный союз...

02 07 2022 3:30:58

Храм Святого Иоанна Предтечи в Керчи: как добраться, координаты

Здание неоднократно реконструировалось в Х веке, а в ХІХ в...

01 07 2022 1:12:19

Пенсия по инвалидности 1 группа : размер для неработающих

Пенсия по инвалидности 1 группа : размер для неработающих В наступающем, 2019 году, ее, по прогнозам, проведут в размере 3,9%...

30 06 2022 9:52:25

Лев 1 декады знака зодиака

После разрешения проблем, связанных с первым возвращением Сатурна (28 – 29 лет), способствующих исчезновению сомнений и нерешительности, к зрелому индивидууму приходит уверенность в собственных силах...

29 06 2022 15:45:38

Сонник Верблюд, к чему снится Верблюд во сне видеть

Сонник Верблюд, к чему снится Верблюд во сне видеть К чему снится Верблюд: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВерблюд во сне к чему снится сновидцуВерблюд – Видеть во сне верблюда – означает, что вас ждет счастливое путешествие или серьезное официальное дело, поручение сидеть на нем – означает, что вы возьмете на себя чужую работу видеть мертвого верблюда – к препятствиям в пути, убить его – к веселому времяпрепровождению...

28 06 2022 9:55:23

22 современных шедевра маслом

22 современных шедевра маслом ru выбрал работы, которые восхитили нас и заставили вспомнить о том, что прекрасное может рождаться в любую эпоху...

27 06 2022 15:26:31

Режутся зубки — правда и мифы, советы родителям

Режутся зубки — правда и мифы, советы родителям И, как ни странно, начнём со страхов, ведь все пугают молодых родителей бессонными ночами, детскими криками и высокой температурой...

26 06 2022 7:25:48

Я решила последовать новомодному тренду и 9 месяцев не ела мясо

Я решила последовать новомодному тренду и 9 месяцев не ела мясо В своей статье я хочу поделиться тем, что подтолкнуло меня к этому решению, как мне жилось и чем закончился опыт...

25 06 2022 21:33:30

Уничтожение таpaканов в квартире

Уничтожение таpaканов в квартире Конечно, есть люди, которые не только любят таpaканов, но и разводят их...

24 06 2022 4:15:29

6 упражнений, которые можно делать, не вылезая из постели

Теперь мы с удовольствием позволяем себе утром понежиться в кровати, постепенно просыпаясь с этой гимнастикой...

23 06 2022 0:11:30

Развитие ребёнка

Развитие ребёнка Вовлекая своего ребёнка в развивающие игры в домашних условиях, родители могут много дать ему в плане развития умственной, физической, психической и эмоциональной сторон личности...

22 06 2022 18:17:46

Гексорал при ангине: спрей от кашля, можно ли брызгать в нос

Гексорал при ангине: спрей от кашля, можно ли брызгать в нос Средство имеет следующие свойства:Противовоспалительные, активный состав Гексорала эффективно борется с возбудителями болезни, что способствует снятию воспаления, жара, отеков...

21 06 2022 6:39:33

Как получить патент в россии

Как получить патент в россии Оформление патента на работуОформление данного документа осуществляется в УФМС по месту будущей работы гражданина Украины...

20 06 2022 17:37:46

Дефицит магния: причины и симптомы компенсация дефицита

Дефицит магния: причины и симптомы компенсация дефицита Магний фактически является кофактором более чем 300 ферментативных реакций, которые регулируют различные функции, такие как синтез белка, мышечные и нервные функции,а также участвует в гликемическом контроле и регуляции кровяного давления...

19 06 2022 10:38:47

Документы на вид на жительство в РФ в 2019 году

Документы на вид на жительство в РФ в 2019 году Многие люди сталкиваются с трудностями при выполнении этой задачи...

18 06 2022 5:43:36

16 вещей из Японии, которые должны быть во всем мире

16 вещей из Японии, которые должны быть во всем мире ru собрал для вас 16 крутых вещей из Японии, которые, по нашему мнению, должны быть во всех странах...

17 06 2022 20:55:17

Индексация заработной платы : последние новости

Индексация заработной платы : последние новости Это значит, что оплата труда постепенно обесценивается...

16 06 2022 15:20:57

Прогулка с ребёнком: почему малыш не идет за мамой, причины

Прогулка с ребёнком: почему малыш не идет за мамой, причины Но если на улице холодно, сыро, в руках тяжёлые сумки с продуктами, а ещё и коляска (сани, велосипед, беговел и так далее), на которых ребёнок не хочет ехать и просится на руки, или, ещё того лучше, попросту убегает либо не хочет идти за мамой...

15 06 2022 0:42:28

Томатная паста, как определить настоящую томатную пасту

Томатная паста, как определить настоящую томатную пасту Но… оказалось что это не так...

14 06 2022 20:26:12

Совместимость Скорпиона и Девы - причины конфликтов

Совместимость в любвиСкорпион — натура крайне эмоциональная...

12 06 2022 1:31:40

Восточный гороскоп для Дpaкона на 2019 год

Восточный гороскоп для Дpaкона на 2019 год Перед вами откроются совершенно новые горизонты, в течение года вы сумеете достигнуть значительных успехов и в профессиональной области, и в личной жизни...

10 06 2022 22:19:15

Как найти работу в Грузии в 2019 году: вакансии и оформление документов

Одной из насущных проблем стала работа в Грузии, точнее, ее пpaктически повсеместное отсутствие...

09 06 2022 12:16:15

Калорийность омлета (из 2 яиц, с молоком)

Калорийность омлета (из 2 яиц, с молоком) Но возникает вопрос, сколько калорий в омлете и не отразится ли это простое и одновременно популярное блюдо на фигуре?Содержание статьи:Калорийность омлета из 2 яицСколько калорий в омлете из 2 яиц зависит от их размера...

08 06 2022 14:50:47

Квитанция ЖКХ: образец бланка на оплату, его форма, порядок расчета за услуги

Квитанция ЖКХ: образец бланка на оплату, его форма, порядок расчета за услуги Для этого существует специальная коммунальная квитанция...

07 06 2022 21:57:58

Родительское бессилие

Родительское бессилие Надо бежать, спасать, защищать...

06 06 2022 6:28:23

Как изменились участники российских реалити-шоу начала 2000-х

Как изменились участники российских реалити-шоу начала 2000-х ru узнал, что стало с наиболее яркими, на наш взгляд, участниками популярных реалити-шоу России...

05 06 2022 14:28:19

21 неделя беременности: УЗИ, размер плода

21 неделя беременности: УЗИ, размер плода Действуйте, двадцать первая неделя беременности – это ваш звездный час!Беременность 21 неделя — размер плодаНачиная с 21 недели беременности, размер плода будет измеряться от пяток до головы...

04 06 2022 6:54:19

Борщ с черносливом, пошаговый рецепт с фото

Борщ с черносливом, пошаговый рецепт с фото 350 г свежей белокочанной капусты4 свеклы2 ст...

03 06 2022 12:40:32

Стадион Маpaкана: фото, история, описание

Стадион Маpaкана: фото, история, описание 8WВ солнечной Бразилии, с ее удивительными городами и великолепными пляжами, большая часть коренного населения является католиками, остальные – протестанты...

02 06 2022 6:24:17

Синтомицин: линимент, мазь, свечи, эмульсия, таблетки, от прыщей, отзывы

Синтомицин: линимент, мазь, свечи, эмульсия, таблетки, от прыщей, отзывы Он останавливает рост и размножение бактерий, окрашенных положительно и отрицательно по Грамму...

01 06 2022 19:56:41

Карта Мир от Сбербанка для пенсионеров - плюсы и минусы

Карта Мир от Сбербанка для пенсионеров - плюсы и минусы Для того, чтобы карты российской системы Мир заняли более или менее достойную часть рынка, государство пошло по обычному пути — принуждения к использованию своего продукта...

31 05 2022 16:46:37

Что едят люди в разных странах

Что едят люди в разных странах Из портретов получилась целая энциклопедия рационов разных народов — «Что я ем: вокруг света за 80 приемов пищи»...

30 05 2022 14:12:40

Когда день ceкcа в России, Какого числа день ceкcа

Когда день ceкcа в России, Какого числа день ceкcа Отмечается день ceкcа по всему миру 30 ноября – этот праздник является международным...

29 05 2022 8:52:59

Генуэзская крепость (Судак, Крым) - интересные факты, итория и фото

Генуэзская крепость (Судак, Крым) - интересные факты, итория и фото Попробуем посмотреть на Генуэзскую крепость с необычных paкурсов...

28 05 2022 20:45:12

Подкормка яблони весной: чем подкормить, удобрить (удобрения)

Подкормка яблони весной: чем подкормить, удобрить (удобрения) Однако случается и так, что при плохом уходе яблоня прекращает плодоносить или дает слишком малый урожай...

27 05 2022 3:25:35

Натале значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Натале

Натале значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Натале Также известно, что сегодня производные его используются, как в православных, так и в католических государствах, но именно в Италии распространено имя Натале...

26 05 2022 18:56:37

Сахарный диабет и беременность

Сахарный диабет и беременность Так, есть риск чрезмерного роста ребенка, что вызовет трудности при родах...

25 05 2022 0:38:33

Выплата алиментов на детей : сумма с учетом количества

Выплата алиментов на детей : сумма с учетом количества Это может произойти по возрасту (18 лет) либо в специальном порядке, в 2018 году изменений в законодательстве не произошло...

24 05 2022 14:49:13

Варенье из красной смородины с апельсинами, рецепт на зиму

Варенье из красной смородины с апельсинами, рецепт на зиму Содержание статьи:Чтобы десерт получился великолепным, нужно придать ему однородную консистенцию...

23 05 2022 3:24:52

Фортунат значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Фортунат

Фортунат значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Фортунат Что означает имя Фортунат: счастливый (имя Фортунат латинского происхождения)...

22 05 2022 15:34:31

Начнём худеть бесплатно 10 дней на Вива Фигура

Начнём худеть бесплатно 10 дней на Вива Фигура Программа онлайн похудения “Вива Фигура” работает с основными психологическими причинами избыточного веса...

21 05 2022 22:41:51

День рождения 3 февраля какой знак зодиака

Эта последняя область представляет для них «страстное хобби», которому посвящаются многие часы в течение всей рабочей недели...

20 05 2022 12:22:35

Пенсия детям инвалидам в 2020 году: последние новости, индексация

Пенсия детям инвалидам в 2020 году: последние новости, индексация Согласно официальной статистике, в Российской Федерации более 600 тысяч детей-инвалидов и более 200 тысяч инвалидов с детства получают особые ежемecячные выплаты...

19 05 2022 20:21:22

Как распознать темперамент ребёнка, важно ли это знать

Как распознать темперамент ребёнка, важно ли это знать Содержание статьи:Какой темперамент у ребёнка?Холерик, это часто агрессивная, легко возбуждаемая, вспыльчивая личность...

18 05 2022 18:32:14

Гостевая виза в Италию в 2019 году: документы и образец заполнения письма

Если не брать во внимание шаблон заявления и его перевода, приглашение подписывается специальным ведомством по делам иностранцев...

17 05 2022 13:35:15

Гипертрофический ринит (хронический): лечение, симптомы

Гипертрофический ринит (хронический): лечение, симптомы Механизм развития заболевания: гипертрофия прогрессирует медленно, постепенно, затрагивая сначала нижние, после – средние носовые paковины, далее распространяясь на всю слизистую оболочку...

16 05 2022 17:57:56

Иммиграция в США: легальные способы и особенности переезда из России

Так как эмигрировать в США сегодня? Это не совсем корректный вопрос...

15 05 2022 23:18:42

Воспаление уха: лечение, симптомы у взрослых, чем лечить, что делать если воспалилось

Воспаление уха: лечение, симптомы у взрослых, чем лечить, что делать если воспалилось Симптомы воспаления уха разнятся именно из-за места локализации воспалительного процесса...

14 05 2022 15:20:33

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::