Соус из красной смородины на зиму: рецепты
Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.
Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.
Содержание статьи:
Польза красной смородины
Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.
В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.
Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.
Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.
Варианты приготовления соуса
Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.
К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.
Вариант соуса из смородины к мясу птицы
Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:
- • половину стакана спелых ягод
- • 1 стол. л. растительного масла
- • 1 стол. л. сахара
- • 1 среднюю головку лука репчатого
- • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
- • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
- • соли по вкусу.
Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.
Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.
Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.
Пикантный соус
Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.
Соли и перца на вкус.
Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.
Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.
Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.
Острый соус из красной смородины на зиму
Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:
- • 1 кг спелой смородины
- • соли по вкусу
- • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
- • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.
Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.
Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.
Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.
Соус с желатином из красной смородины
На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.
Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.
Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.
Соус разлить по банкам и укупорить.
Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
10 звездных пар, которые не смотрятся вместе, но это не мешает им быть счастливыми...
15 04 2021 18:53:40
Мармелад из яблок: рецепт яблочного мармелада| ...
14 04 2021 10:33:45
Сироп от сухого кашля: список препаратов, показания, отзывы...
13 04 2021 12:39:28
Когда день села в России, Какого числа день села...
12 04 2021 9:46:29
Лунный календарь на февраль 2019, Благоприятные дни в феврале 2019...
11 04 2021 0:18:53
Сонник Гавань, порт, к чему снится Гавань, порт во сне видеть...
10 04 2021 17:34:23
Восточный гороскоп для Дpaкона на 2019 год...
09 04 2021 4:54:24
Когда день отца в России, Какого числа день день отца...
08 04 2021 17:32:11
Вот почему наши пальцы рук и ног морщатся от долгого пребывания в воде...
07 04 2021 0:41:58
Достопримечательности Ирландии: список, описание...
06 04 2021 12:42:21
Планирование беременности: почему меняется круг общения| ...
05 04 2021 8:56:26
Рейтинг мест и достопримечательностей Крыма...
04 04 2021 13:27:16
Компенсационные выплаты : кому положены, и какими будут...
03 04 2021 22:23:11
Миндальное масло для волос: применение, отзывы| ...
02 04 2021 16:37:46
Рецепты с фото, готовим рыбу под соусом| ...
01 04 2021 20:16:58
Сонник Будущее, к чему снится Будущее во сне видеть...
31 03 2021 17:52:48
Косметологи составили еженедельный график ухода за кожей лица...
29 03 2021 21:54:37
День рождения 19 марта какой знак зодиака...
27 03 2021 4:59:30
Это фото тронуло сердца тысяч людей по всему миру...
26 03 2021 19:38:53
Можно ли отсудить квартиру, проданную по невыгодной цене...
25 03 2021 4:40:49
Поздравления с Днем рождения в 4 года (мальчику): сценарий, стихи| ...
24 03 2021 7:11:15
13 особенностей, которых мужчины напрасно стесняются (Нам-то они нравятся)...
23 03 2021 11:22:53
Как лечить заикание у ребёнка, причины заикания| ...
22 03 2021 6:34:34
Цисгендер», «эйджизм» и еще 10 новых слов, значения которых сегодня стыдно не знать...
21 03 2021 21:22:38
Эдмунд значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Эдмунд...
20 03 2021 21:41:56
Что теряют работающие пенсионеры и стоит ли бросать работу...
19 03 2021 16:37:20
Кредиты в Россельхозбанке в 2020 году для физических лиц - условия и ставки...
17 03 2021 14:17:21
В Москве открылась выставка кукол и мишек Тедди Moscow Fair...
16 03 2021 20:15:54
Я расскажу вам, что правильно, а что нет...
15 03 2021 1:39:35
Современные гардеробы 7 незаменимых вещей офисного гардероба| ...
14 03 2021 14:50:53
Как познакомиться с парнем в интернете| ...
13 03 2021 2:54:13
Кто получит единовременную выплату 5000 рублей в январе 2017 года...
11 03 2021 0:18:31
Здоровье ребёнка: нужно ли переучивать левшу| ...
10 03 2021 14:18:32
Уровень образование в Швейцарии в 2019 году: преимущества и недостатки...
07 03 2021 15:42:18
Каштан от гайморита: лечение, противопоказания, как можно лечить...
06 03 2021 19:43:25
Здоровье детей: иппотерапии для ребёнка| ...
05 03 2021 14:23:26
Сонник Белье, к чему снится Белье во сне видеть...
04 03 2021 20:57:18
Как удовлетворить мужа правильно: короткие советы| ...
02 03 2021 1:13:48
12 вещей, которые незаметно наносят вред вашему здоровью...
01 03 2021 4:16:52
15 бесценных хитростей по уходу за собой...
28 02 2021 19:18:25
Родители-«достигаторы» убивают в ребенке личность...
25 02 2021 13:29:12
Портмоне женское, как правильно выбрать| ...
23 02 2021 15:20:37
День рождения 20 ноября какой знак зодиака...
22 02 2021 10:22:19
Гора Митридат в Керчи - история с фото, карта и координаты, как добраться...
21 02 2021 14:37:16
Сколько штраф за неправильную парковку в неположенном месте?...
19 02 2021 3:31:27
Киста яичника: причины, симптомы и лечение| ...
18 02 2021 21:42:20
Условия рефинансирования ипотеки в Сбербанке в 2020 году...
17 02 2021 0:44:58
Женский коллектив: стратегия выживания...
16 02 2021 16:49:35
Гороскоп Скорпиона на Ноябрь 2019 - деньги, бизнес и карьера...
15 02 2021 19:24:52
Достопримечательности Касимова: список, описание...
14 02 2021 17:12:45
Как разделить прибыль между собой и деловым партнером...
12 02 2021 18:15:19
Заключение мирового соглашения при банкротстве...
11 02 2021 21:12:24
Стереотипы о здоровом образе жизни, которые приносят только вред...
10 02 2021 11:50:33
Описание гороскопа Водолеев на апрель -го...
09 02 2021 19:43:16
Премия военнослужащим по приказу 1010 в 2020 году...
06 02 2021 1:13:31
Коринн значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Коринн...
05 02 2021 10:29:32
8 древних методов лечения, которые лучше никогда не возрождать...
04 02 2021 9:13:32
11 киноактеров, чья боль в кадре была настоящей...
03 02 2021 22:42:33
Как простить измену и стоит ли это делать| ...
31 01 2021 4:19:22
Модный макияж весна-лето: главные тренды| ...
30 01 2021 18:29:32
Как понять мужчину, его секреты (мужская психология)| ...
29 01 2021 4:27:49
Жизнь в кредит не для меня и не по мне...
28 01 2021 15:25:42
Гавань Рио-де-Жанейро в Бразилии: описание и фото...
27 01 2021 19:34:48
4 года свадьбы – какая свадьба? Поздравления с годовщиной| ...
26 01 2021 4:15:19
Гороскоп Тельца на 2019 год: важные аспекты и рекомендации...
25 01 2021 14:50:27
Что нужно, чтобы открыть ИП в 2020 году...
24 01 2021 12:30:48
Мраморные пещеры в Чили: описание и фото...
22 01 2021 16:39:12
6 советов гарвардских психологов, которые помогут воспитать уверенного в себе ребенка...
21 01 2021 4:52:28
Работа и доступные вакансии в Валенсии в 2019 году...
19 01 2021 5:44:52
Как объявить себя банкротом самостоятельно и что для этого нужно?...
18 01 2021 17:57:48
Стоит один раз увидеть маму Илона Маска, чтобы понять, в кого он такой крутой...
17 01 2021 17:17:52
Куда лучше всего ехать в Скандинавию чтобы посмотреть на фьорды...
16 01 2021 2:40:40
Какие существуют виды визы на Кипр, стоимость оформления...
13 01 2021 18:16:56
15 картин, где художник рисовал жизнь, какой мы хотели бы ее видеть...
12 01 2021 13:59:12
Можно ли заработать на инвестициях в микрозаймы...
09 01 2021 16:44:46
Как понимать закон о подземных линейных сооружениях, не требующих разрешения на строительство? вопрос юристу...
08 01 2021 20:33:55
Сонник Багажник, к чему снится Багажник во сне видеть...
07 01 2021 22:51:48
Можно ли начать бизнес без значительных стартовых затрат...
06 01 2021 12:42:27
25 человек, которые и не думали, что они такие красавчики, пока не поработали над собой...
04 01 2021 11:48:56
9 опасных мифов о родинках и загаре, в которые верят даже некоторые врачи...
03 01 2021 18:13:32
Налоги при продаже наследства: какой и как платить, размер и сроки...
02 01 2021 22:49:53
Памятка покупателю: овощи, правила покупки и хранения| ...
01 01 2021 10:18:25
Работа в Тель-Авиве 2019 году: вакансии и зарплата...
28 12 2020 4:13:41
Как происходит распределение знаков Зодиака по месяцам...
27 12 2020 15:18:14
9 неприятностей, с которыми можно столкнуться, если не следить за климатом в квартире...
26 12 2020 20:34:42
Как выбрать красную икру: икра для новогоднего стола, советы| ...
25 12 2020 15:48:49
Хаpaктеристика имени Алла, сочетание с отчеством...
23 12 2020 3:40:37
Зачем необходимо постановление о ИП и каковы сроки его оформления...
22 12 2020 11:51:57
7 доказательств того, что происходящее с пляжами по всему миру...
21 12 2020 16:37:53
Как красиво завязывать шарф (способы и варианты)| ...
19 12 2020 23:57:24
Треск в ухе при глотании: причины, почему трещит, как избавиться...
16 12 2020 9:41:41
Беременность и роды: как пережить cмepть ребёнка?| ...
15 12 2020 21:32:56
Потуги при родах — что это такое, чем отличаются, больнее ли схваток?| ...
14 12 2020 10:24:45
7 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 7 лет как называется...
13 12 2020 20:31:44
Сонник Верба, к чему снится Верба во сне видеть...
12 12 2020 5:35:13
Через сколько приходит штраф за неоплаченную парковку, как обжаловать?...
11 12 2020 12:59:27
Сонник Ватрушка, к чему снится Ватрушка во сне видеть...
10 12 2020 12:29:56
Сахарный диабет: как выбрать глюкометр, лучшие глюкометры| ...
08 12 2020 23:10:59
20 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 20 сентября...
07 12 2020 2:16:25
Туристические ревизоры готовятся к выдаче штрафных санкций...
06 12 2020 5:50:26
Я решила последовать новомодному тренду и 9 месяцев не ела мясо...
04 12 2020 12:26:30
Какие из знаков Зодиака выпадают на март-месяц...
03 12 2020 14:43:16
9 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес...
02 12 2020 15:15:51
Сонник Бедность, к чему снится Бедность во сне видеть...
01 12 2020 12:18:13
Растения-целители — капуста белокочанная| ...
30 11 2020 5:39:44
Социальная ипотека для врачей в Московской области: условия...
29 11 2020 4:37:52
Инфляция в России в 2017 году: официальные данные Росстата на сегодня...
28 11 2020 1:52:18
Собор Василия Блаженного: история, легенды и фото...
26 11 2020 0:39:33
Как сделать новогоднюю игрушку своими руками...
24 11 2020 5:48:15
Сценарий праздника День Победы, Как отметить День Победы...
23 11 2020 15:11:38
Первый автомобиль - продолжение госпрограммы в 2020 году, новости с официального сайта Минпромторга...
22 11 2020 4:17:18
Как распарить лицо перед чисткой? Самые популярные способы для домашнего использования| ...
21 11 2020 7:30:49
Как и сколько гулять с новорожденным зимой?| ...
20 11 2020 10:13:23
Как получить разрешение на строительство дома на своем участке в 2020 году...
18 11 2020 2:29:24
IQ-тест из 2 вопросов, который определит ваш интеллектуальный уровень...
17 11 2020 12:35:12
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
