Варенье из слив с косточками, рецепт > Натали Ливен
Натали    

Варенье из слив с косточками, рецепт

Варенье из слив с косточками, рецепт

Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.

Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.

И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.

Содержание статьи:

Классический рецепт варенья из слив с косточкой

Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.

Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.

Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.

Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.

Варится сливовое варенье с косточками так:

  • • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
  • • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
  • • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
  • • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
  • • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
  • • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
  • • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
  • • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
  • • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
  • • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.

Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.

Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).

Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку

Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».

Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.

Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.

В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.

Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.

Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.

До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.

Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.

Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.

Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.

Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.

Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.

Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.

Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.

2019-04-20admin


Почему кровь в носу запекается: причины такого симптома

Почему кровь в носу запекается: причины такого симптома Так, сухость воздуха в помещении часто может возникать в период зимнего отопительного сезона, в производственных условиях, в определенных климатических поясах...

04 02 2023 18:37:57

Образец выписки из ЕГРН об основных хаpaктеристиках объекта недвижимости

Образец выписки из ЕГРН об основных хаpaктеристиках объекта недвижимости Официальные данные с ЕГРН Росреестра (без графического плана) ktotam...

03 02 2023 23:47:59

Московский марафон 2020 года

Московский марафон 2020 года Московский марафон – крупнейший легкоатлетический забег России...

02 02 2023 16:39:13

Бисероплетение для самых-самых начинающих

Бисероплетение для самых-самых начинающих Поклонники этого вида творчества знают, что бисероплетение для начинающих не требует огромных затрат, дорогостоящих материалов или специального образования...

01 02 2023 15:32:52

Страх мой – друг мой

Страх мой – друг мой За что ему низкий поклон и спасибо...

31 01 2023 22:22:29

Как бороться с детскими стpaxaми

Как бороться с детскими стpaxaми Замечали ли вы, как ваш подросший ребенок включает в детской комнате свет, стоит ему только проснуться среди ночи, как годовалый сын в ужасе начинает «прогонять» невидимого «Бабая» или как ваша пятилетняя дочь закатывает истерику при виде собаки? Если да, то не задумывались ли вы о том, как побороть эти детские страхи? Мы предлагаем разобраться в этом вопросе...

30 01 2023 3:24:10

Женская красота

Женская красота Сайт Матроны...

29 01 2023 15:22:48

Церковь Покрова на Нерли: история, описание, фото

Церковь Покрова на Нерли: история, описание, фото 5E Объект культурного наследия Российской ФедерацииВдали от селений и телеграфных проводов, на берегу реки Нерль, на заливном лугу стоит церковь Покрова на Нерли — один из самых известных памятников древнерусского зодчества...

28 01 2023 0:59:12

Сонник Азбука, к чему снится Азбука во сне видеть

Сонник Азбука, к чему снится Азбука во сне видеть К чему снится Азбука: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАзбука во сне к чему снится сновидцуАзбука – Видеть во сне азбуку и учиться по ней – такой сон может предупреждать вас о новых испытаниях в жизни...

27 01 2023 5:41:54

Новый порядок оформления паспорта гражданина

Новый порядок оформления паспорта гражданина В сегодняшнем материале наш ресурс подробно ответит на него, а также детально рассмотрит процесс получения нового паспорта в целом и нюансы данной процедуры...

25 01 2023 14:23:23

Какая температура нормальная у собак? Как измерить температуру у собаки?

Какая температура нормальная у собак? Как измерить температуру у собаки? Такой полуторапроцентный интервал нормы температуры у собак обусловлен различными факторами, такими как порода собаки, ее рациона питания, возраста и психологического и физиологического состояния...

22 01 2023 20:51:50

ЗОЖ: как похудеть без диет, запретов и лишних затрат

ЗОЖ: как похудеть без диет, запретов и лишних затрат Содержание статьи:Ходите пешкомОтличное упражнение для ног, укрепления ягoдиц и развития выносливости...

21 01 2023 18:45:25

12 простейших способов объяснить ребенку математику

12 простейших способов объяснить ребенку математику Мы решили ненадолго снова стать детьми и представить, как бы нам хотелось получать математические знания...

20 01 2023 6:42:28

Что такое мультиварка

Что такое мультиварка В большинстве случаев поставишь кухонный комбайн с «микроволновкой» рядышком – и места уже совсем нет… А знаете ли вы что выход есть? Это мультиварка...

19 01 2023 14:24:47

Диета и упражнения: убираем жир с боков и живота

Диета и упражнения: убираем жир с боков и живота Однако стоит отметить, что стоимость одного такого занятия очень высока, не говоря уже о цене мecячного абонемента, естественно за занятия с личным тренером придётся платить отдельно...

18 01 2023 7:44:57

Сонник Битва, к чему снится Битва во сне видеть

Сонник Битва, к чему снится Битва во сне видеть К чему снится Битва: толкование по 100 авторамБитва к чему снитсяБитва — битва во сне означает вашу борьбу с трудностями и победу над ними в конечном итоге...

17 01 2023 9:23:22

Я решила последовать новомодному тренду и 9 месяцев не ела мясо

Я решила последовать новомодному тренду и 9 месяцев не ела мясо В своей статье я хочу поделиться тем, что подтолкнуло меня к этому решению, как мне жилось и чем закончился опыт...

15 01 2023 13:32:30

Когда день отца в России, Какого числа день день отца

Когда день отца в России, Какого числа день день отца Как появился праздник — День отца?Впервые, проявился этот праздник в Америке, по просьбе Соноры Смарт...

14 01 2023 20:16:38

Тадж-Махал: описание, легенда, архитектура, фото

Тадж-Махал: описание, легенда, архитектура, фото 4EКак только не называли знаменитый мавзолей Тадж-Махал! Известный индийский поэт Рабиндранат Тагор писал о Тадж-Махале, что этот памятник — «слеза, сверкающая на лице вечности»...

13 01 2023 23:54:45

Оглядись вокруг, малыш

Оглядись вокруг, малыш Даже находясь в декрете, мы точно так же включены в эту ежедневную круговерть...

12 01 2023 7:27:48

Негативное влияние детского сада на воспитание ребёнка

Негативное влияние детского сада на воспитание ребёнка Одним из проявлений пропаганды и агитации в тылу врага является деструктивное воздействие на воспитание подрастающих поколений вражеской территории...

11 01 2023 19:33:15

Сонник Аптекарь, к чему снится Аптекарь во сне видеть

Сонник Аптекарь, к чему снится Аптекарь во сне видеть К чему снится Аптекарь: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАптекарь во сне к чему снится сновидцуАптекарь – Видеть во сне аптекаря — означает, что ваше здоровье подорвано и требуется лечение, работать во сне в аптеке — к переходу на более престижную и высокооплачиваемую работу...

10 01 2023 7:22:43

История, случившаяся на Пасху

История, случившаяся на Пасху Ещё паломников много приезжает...

09 01 2023 2:48:16

Пять категорий людей, готовых отобрать ваше наследство

Пять категорий людей, готовых отобрать ваше наследство По закону Российской Федерации, ситуации, когда наличие завещание не является единственным аргументом при дележе наследства, могут возникнуть...

08 01 2023 4:58:18

11 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 11 октября

11 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 11 октября Тогда Вооруженные силы Абхазии создавались в экстремальных, боевых условиях, когда на территории страны разворачивались битвы за независимость республики...

07 01 2023 7:56:57

Наиболее прибыльные виды бизнеса в России в 2019 году

В 2019 году есть 6 направлений, которые гарантированно принесут хороший доход...

06 01 2023 13:24:21

Нил значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Нил

Нил значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Нил Отчество имени Нил : Нилович, Ниловна разг...

05 01 2023 5:33:56

Сонник Батарея, к чему снится Батарея во сне видеть

Сонник Батарея, к чему снится Батарея во сне видеть К чему снится Батарея: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБатарея во сне к чему снится сновидцуБатарея – Отопительная батарея во сне символизирует мелкие неприятности наяву...

04 01 2023 13:54:39

Можно ли помогать при устройстве на работу родным

Можно ли помогать при устройстве на работу родным Через год она получила повышение и стала руководителем отдела в одном довольно крупном банке...

03 01 2023 7:29:59

Как добиться идеальной фигуры за 30 дней? 13 действий для тебя

Как добиться идеальной фигуры за 30 дней? 13 действий для тебя Перед тем, как добиться идеальной фигуры за 30 дней, нужно четко определить рамки...

02 01 2023 9:51:20

Воспаление среднего уха: симптомы, лечение, в т

Воспаление среднего уха: симптомы, лечение, в т Сразу же хотелось бы отметить, что воспалительный процесс имеет инфекционную природу своего развития...

01 01 2023 13:26:21

Элиза значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элиза

Элиза значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элиза День ангела Элизы : имя Элиза не отмечает именины, поскольку не входит в список католических и православных святцев...

31 12 2022 21:49:32

Имена девочек родившихся в год Дpaкона

Имена девочек родившихся в год Дpaкона Кроме этого, во взрослой жизни дeвyшки-Дpaконы будут обладать притягательностью, обаятельностью...

30 12 2022 11:37:26

Добрый февраль

Добрый февраль Поэтому здесь собраны самые добрые февральские истории, которые учат нас быть отзывчивее и внимательнее к окружающим...

29 12 2022 8:14:13

VIII Открытый межрегиональный конкурс региональных журналистов «Я люблю Россию»

VIII Открытый межрегиональный конкурс региональных журналистов «Я люблю Россию» Вы хотите поделиться собственным положительным опытом? Чувствуете в себе силы хотя бы немного повлиять на ситуацию в СМИ и сделать шаг навстречу семейным ценностям? Понятия традиция, семья, преемственность поколений, родительство для вас – не пустой звук, а каждодневная интересная и полная вызовов жизнь? Тогда этот конкурс для вас!Участники II Всероссийского форума программы Святость материнства, состоявшегося в ноябре 2012 года, оценили современную информационную среду, как нeблагоприятную и даже опасную для семьи и духовного здоровья детей...

27 12 2022 11:42:12

10 неявных признаков того, что вам пора идти к психотерапевту

10 неявных признаков того, что вам пора идти к психотерапевту ru, взяв за основу статью в Independent, собрал 10 самых часто встречающихся признаков, с которыми действительно стоит обратиться к специалисту...

25 12 2022 11:11:34

25 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 25 декабря

25 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 25 декабря Выбор даты 25 декабря может быть обусловлен тем, что на этот день приходился солярный праздник Рождения Солнца Непобедимого в Риме, который немного трaнcформировался после того, как итальянцы приняли христианство...

24 12 2022 16:37:27

Чем заняться с ребенком от года до двух

Чем заняться с ребенком от года до двух Многие опытные мамы называют этот период вот теперь ты побегаешь...

23 12 2022 10:55:28

Сонник Верблюд, к чему снится Верблюд во сне видеть

Сонник Верблюд, к чему снится Верблюд во сне видеть К чему снится Верблюд: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВерблюд во сне к чему снится сновидцуВерблюд – Видеть во сне верблюда – означает, что вас ждет счастливое путешествие или серьезное официальное дело, поручение сидеть на нем – означает, что вы возьмете на себя чужую работу видеть мертвого верблюда – к препятствиям в пути, убить его – к веселому времяпрепровождению...

21 12 2022 21:28:54

День рождения 13 июля какой знак зодиака

Однако в большинстве своем рожденные 13 июля чувствуют момент и, ухватившись за плывущую в руки возможность, рано или поздно вступают на путь, ведущий к успеху...

20 12 2022 17:15:10

Как сделать костюм Мальвины своими руками

Что нужно для того, чтобы сделать костюм Мальвины и как сделать костюм мальвины, мы расскажем вам в этой статье...

19 12 2022 6:42:33

Когда появится метро до Внуково - планы московской мэрии

Когда появится метро до Внуково - планы московской мэрии И хотя в последние годы трaнcпортная доступность Внуково стала не в пример лучше, все же станция метро решила бы оставшиеся проблемы...

18 12 2022 5:26:42

Отказ от гражданства Казахстана при получении гражданства России: образец текста заявления, как осуществить выход из него в РФ?

Отказ от гражданства Казахстана при получении гражданства России: образец текста заявления, как осуществить выход из него в РФ? Общий положенияОтказ от гражданства – это свободное волеизъявление лица на оставление подданства стране в связи с оформлением внутреннего паспорта другого государства...

17 12 2022 7:31:50

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::