Варенье из слив с косточками, рецепт
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
После операции на ухе доктор снимает мне бинты...
31 05 2026 5:48:51
AdMe...
30 05 2026 8:40:17
Одно дело, если долг не ваш и вас донимает автоответчик или регулярные требования исполнить обязательства в почтовом ящике (вопрос можно уладить просто, сообщив и подтвердив, что вы ни имеете отношения к должнику)...
29 05 2026 19:59:31
Можно ли отказаться от наследстваОтказ от наследственного имущества – это односторонняя сделка, которая представляет собой волеизъявление гражданина, что свидетельствует о его отказе от своей доли в наследстве...
28 05 2026 14:36:34
Что представляет собой коллаж из фотографийКак известно, подарок, сделанный своими руками часто бывает гораздо дороже, чем подарок, купленный в магазине...
27 05 2026 11:23:53
Поскольку Олимпийские игры были масштабным событием и собирали на состязания представителей из Египта, Сирии, Малой Азии и Сицилии, для их проведения требовалось уже более вместительное сооружение...
26 05 2026 15:11:18
В семье, как правило, один или два ребенка, и женщины не ограничиваются лишь ролью мамы...
25 05 2026 22:14:53
Несмотря на то что рецепт прежнего хлеба, к сожалению, утрачен, многие производители стали выпускать свои изделия и открывать свои пекарни...
24 05 2026 0:24:58
Но и это еще не все...
23 05 2026 10:59:48
Со своей будущей женой я познакомился в школе, когда нам было по 15 лет...
22 05 2026 18:35:14
Величина государственной пошлины для замены паспорта в 45 летНалоговый кодекс, а именно статья 333...
21 05 2026 2:53:11
Такое мнение является ошибочным...
20 05 2026 23:11:28
Соусник на столе — признак достаткаВ давние времена соусы подавали вельможам за богатым столом, а соусники изготавливались из серебра, потом из фарфора и были доступны только знати...
18 05 2026 18:12:29
ru приоткроет завесу тайны и покажет вам 8 фактов, после которых вы начнете по-другому смотреть на представителей сильного пола...
17 05 2026 18:28:14
О чем спросить парня в контакте вам подскажет приобретенный опыт...
16 05 2026 9:54:39
Содержание статьи:Женщины-овны очень умны, расчетливы, независимы и ярки...
15 05 2026 14:32:33
В течение целого дня 57-летний политик отвечал в суде города Лилля на обвинения в том, что в 2011 году страховая компания Mutuelles de Bretagne, которой он руководил, арендовала помещения, принадлежавшие его знакомым...
14 05 2026 23:52:33
Хотя в последнее время их неофициально стали считать однокоренными и взаимозаменяемыми...
13 05 2026 11:59:11
Как рассчитывается этот налог к уплате, какой срок перечисления НДФЛ с заработной платы работников в 2018 году...
12 05 2026 20:19:22
Оставалось только одно: честно служить Богу...
11 05 2026 20:51:15
Елена сыграла роль Лизы Бричкиной — той самой в чем-то наивной юной блондиночки, которая более всего пришлась по душе старшине...
10 05 2026 6:55:13
AdMe...
09 05 2026 16:27:19
К чему снится вина (чувство вины): толкование по 100 авторамБольшой сонник Натальи СтепановойК чему снится женщине вина (чувство вины)Вы испытывали чувство вины перед возлюбленным – наяву, вас ждет временное охлаждение отношений...
08 05 2026 21:43:40
Сироп 5% 100 мл карбоцистеин 5 г вспомогательные вещества: сахароза ароматизатор карамельный метилпарагидроксибензоат глицерин натрия гидроксид краситель желто-оранжевый S вода очищенная краситель патентованный синийв стеклянных флаконах по 125 мл в пачке картонной 1 флакон...
07 05 2026 0:11:50
На прилавках магазинов размещено много подарков...
06 05 2026 9:51:43
Для получения свидетельства, подтверждающего вашу временную регистрацию, вам и собственнику жилья нужно будет заполнить заявление и отправить его в адрес ГУВМ МВД РФ (в адрес одного из подразделений главного управления по вопросам миграции МВД России), либо лично, либо придя в отделение Почты России...
05 05 2026 17:54:25
Сэр Космо, Люсиль и её секретарь были среди тех, кому достались места в спасательных шлюпках...
04 05 2026 4:48:36
Уменьшительная форма имени: Лу, Лулу, Лусинью...
03 05 2026 14:31:25
Они сообщили, что налоговые органы стали активно направлять требования о блокировке счетов физлиц, не связанных с их ской деятельностью, за долги по счетам ИП...
02 05 2026 19:46:55
К чему снится Адвокат: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАдвокат во сне к чему снится сновидцуАдвокат – Приснившийся вам адвокат указывает на вашу излишнюю самоуверенность, несбывшиеся надежды и предстоящую трудную борьбу...
01 05 2026 10:26:36
У Пасхи нет постоянной даты празднования, и в разные годы она отмечается в различные дни, поэтому объясним интерес к тому, какого числа будет ближайшая по времени Пасха...
30 04 2026 5:16:39
«Твое свободное время», Виктор БолховитиновКак известно, хочешь потренировать мозг — решай задачки по математике...
29 04 2026 0:57:11
Опыт Греции, Испании, Италии и других стран объединили в термин «средиземноморская диета» американские диетологи Маргарет и Ансел Кейс в середине ХХ века и сами также начали питаться согласно ее принципам...
28 04 2026 10:49:58
Если вы находитесь в отличной форме и не боитесь высоты, то такой бизнес определенно для вас...
27 04 2026 1:35:22
Хотя существуют и другие возможности перевода денег с Яндекс...
25 04 2026 18:37:54
Люди, рождённые под данным созвездием, наконец-то обретут душевное равновесие и получат шанс стать по-настоящему счастливыми...
24 04 2026 2:41:27
Он также влияет на уровень комфорта, и местные поезда — яркий пример настоящего удобства...
23 04 2026 6:47:28
Статья 114 ТК РФ гласит о сохранении за работником среднего заработка...
22 04 2026 21:43:18
Под реальным ущербом понимаются расходы, которые лицо, чье право нарушено, произвело или должно будет произвести для восстановления нарушенного права, утраты или повреждения его имущества (пункт 2 статьи 15 ГК РФ)...
21 04 2026 16:23:44
Доходность свыше 30% годовых...
20 04 2026 1:44:59
К чему готовиться дeвyшке-Близнецу в апреле 2019?С первого по тринадцатое числа по совету планет больше займитесь собой...
19 04 2026 11:11:24
) Удивительно было увидеть своими глазами страну красно-белых хуторов, пекарни, амбары, хозяйственные дворы, на второй этаж которых можно въехать на телеге...
18 04 2026 13:55:43
Но если нет таких средств, да и времени бывает не всегда? Выход есть – домашняя медицина с использованием проверенных временем народных средств...
15 04 2026 6:49:24
Даже если любовь прошла, квартирный вопрос остаётся...
14 04 2026 14:31:22
Уменьшительная форма имени: Игнатка, Игнаха, Игната, Игоня, Игоша, Гнат...
13 04 2026 0:58:28
Обязательно готовлю вкусный красивый завтpaк: яйца бенедикт, тосты и несладкие вафли для нас с мужем и кашу, сырники или блинчики для дочки...
12 04 2026 1:53:21
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл