Варенье из слив с косточками, рецепт > Натали Ливен
Натали    

Варенье из слив с косточками, рецепт

Варенье из слив с косточками, рецепт

Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.

Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.

И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.

Содержание статьи:

Классический рецепт варенья из слив с косточкой

Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.

Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.

Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.

Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.

Варится сливовое варенье с косточками так:

  • • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
  • • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
  • • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
  • • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
  • • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
  • • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
  • • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
  • • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
  • • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
  • • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.

Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.

Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).

Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку

Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».

Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.

Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.

В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.

Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.

Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.

До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.

Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.

Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.

Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.

Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.

Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.

Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.

Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.

2019-04-20admin




Симптомы травм грудной клетки

Симптомы травм грудной клетки Всемирная организация здравоохранения говорит, что человек погибает примерно каждые две секунды, и каждые пять секунд человек становится инвалидом...

21 01 2022 9:37:24

Готовим блинчики с начинкой

Готовим блинчики с начинкой А вот в блинах едят за милую душу...

20 01 2022 7:58:39

Как помириться с мужем после ссоры

Как помириться с мужем после ссоры А если ссоры начинают переходить в хаpaктерные упреки и последующие скандалы, то лучше задуматься не только о том, как мириться с мужем, а как не создавать более причин для ссор...

19 01 2022 13:22:31

Правила выезда за границу граждан РФ в 2019 году

Форма сделки будет зависеть от передаваемого предмета...

18 01 2022 4:23:19

Бадяга от пятен от прыщей

Бадяга от пятен от прыщей Высушенное и растертое в однородную консистенцию средство имеет активное вещество, которое отлично справляется с прыщами и пятнами от прыщей за короткое время...

17 01 2022 9:16:11

Айсылу значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Айсылу

Айсылу значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Айсылу Первая в переводе с татарского означает «луна» или «месяц», а вторая – «изящная», «красивая»...

15 01 2022 19:36:19

Хобби, которые не требуют денег

Хобби, которые не требуют денег Именно приготовление различных блюд может не только порадовать домашних различными кулинарными изысками, но и исследовать различные культуры с помощью кухонь всего мира...

14 01 2022 10:35:21

Порядок налогообложения материальной помощи в России

Основные положения о материальной помощиРаботодатели, которые дорожат своим персоналом еще в начале года закладывают в бюджет организации средства на материальную помощь...

12 01 2022 4:18:27

Совместимость Дpaкона и Быка

Но оба не всегда понимают, какую ответственность возложила на них судьба...

11 01 2022 1:27:34

Постановка на учёт автомобиля в ГИБДД по новым правилам в 2020 году

Постановка на учёт автомобиля в ГИБДД по новым правилам в 2020 году Постановка на учет в ГИБДД автомобиля в 2020 году по новым правилам — как зарегистрировать автомобиль на свое имя, какую пошлину придется заплатить, какие документы нужно предоставить...

10 01 2022 17:50:13

Таможенные правила на Кипре в 2019 году: заполнение декларации, сборы, лимиты, платежи и пошлины

Более того, в этой стране действует система двух коридоров, которая позволяет существенно упростить пересечение границы...

09 01 2022 4:20:15

Можно ли с РВП выезжать из России в 2019 году: условия и правила

Рассмотрим возможность выезда за пределы РФ при наличии РВП...

08 01 2022 8:49:45

Петров пост в 2020 году: какого числа начинается и заканчивается

Петров пост в 2020 году: какого числа начинается и заканчивается В этом году Петров пост начался в понедельник, 4 июня, а закончится в среду, 11 июля...

07 01 2022 12:18:34

Амоксиклав при ангине, гайморите у детей и взрослых, отзывы

Амоксиклав при ангине, гайморите у детей и взрослых, отзывы Что это за лекарствоАмоксиклав – это препарат, в состав которого входит антибиотик Амоксициллин и клавулановая кислота...

06 01 2022 14:19:47

Как получить статус беженца в Германии в 2020 году

Это пугает население, снижает авторитет власти и рейтинги политиков, и на этом фоне делается ставка на обуздание потока приезжих...

05 01 2022 2:19:53

Кто составляет акт о затоплении квартиры и что в нем указывать?

Кто составляет акт о затоплении квартиры и что в нем указывать? Стоимость наших услуг по независимой оценке ущерба от залива от 3000руб, для наших клиентов сделавших заказ все дальнейшие консультации в течение года бесплатно...

04 01 2022 3:36:47

Гороскоп Paка на декабрь

Поэтому, если вы хотите несмотря ни на что оставаться в хорошей форме – стоит грамотно и рационально распределять своё время, чтобы никуда не спешить и везде успевать...

03 01 2022 22:44:47

Платится ли трaнcпортный налог на прицеп для легкового автомобиля?

Платится ли трaнcпортный налог на прицеп для легкового автомобиля? Это порождает различные юридические нюансы оформления документов, не свойственные операциям с остальными видами недвижимости, и определенные опасения банков, которые не всегда охотно предоставляют данную услугу...

01 01 2022 6:32:39

Увидеть смысл в ноябре

Увидеть смысл в ноябре И она сделала все, чтобы он был именно таким, каким бывает ноябрь каждый год...

31 12 2021 16:23:19

День рождения 11 ноября какой знак зодиака

Люди, чей день рождения 11 ноября по своей природе – хорошие семьянины, защитники домашнего очага и добытчики, которые больше всего на свете любят оказаться в центре семейного торжества или праздника...

30 12 2021 13:27:24

Правда ли, что аналоговое телевидение будет полностью отключено в России в 2020 году

Такая катастрофа может случиться, если с приходом цифрового формата вещания случится отказ от аналогового...

28 12 2021 16:57:34

13 бесподобных лакомств для завтpaка

13 бесподобных лакомств для завтpaка ru предлагает вам разнообразные, необычные и безумно вкусные варианты для завтpaка, которыми можно удивить и порадовать своих близких...

27 12 2021 13:32:18

9 трюков, чтобы навести идеальный порядок и сэкономить кучу времени

9 трюков, чтобы навести идеальный порядок и сэкономить кучу времени ru собрал для вас способы, которые помогут убраться во всем доме и сэкономить кучу времени...

26 12 2021 23:37:41

Документы для развода: какие из них нужны при расторжении бpaка через ЗАГС и в суде при наличии несовершеннолетних детей

Документы для развода: какие из них нужны при расторжении бpaка через ЗАГС и в суде при наличии несовершеннолетних детей В некоторых случаях помимо перечня указанных бумаг судьи могут потребовать не оговоренные в списке официальные документы или другие доказательства...

25 12 2021 3:27:42

Игры на день рождения ребенка 4 года

Как отметить день рождения ребенка 4 годаРекомендуем уже за некоторое время до праздника, лучше всего, за пару недель, сообщить малышу о том, что приближается такое радостное событие в его жизни...

24 12 2021 13:42:59

7 крутых шоколадных десертов для тех, кто плевать хотел на диету

7 крутых шоколадных десертов для тех, кто плевать хотел на диету А если употрeбллять его в меру, тогда, помимо удовольствия, оно принесет нам еще кучу пользы...

23 12 2021 18:37:54

Государственный Литературный музей: описание

Государственный Литературный музей: описание 8EМузей, посвященный истории отечественной литературы, носит имя автора популярного Толкового словаря Владимира Ивановича Даля...

22 12 2021 5:17:23

Эритромицин при ангине: показания и противопоказания, как принимать

Эритромицин при ангине: показания и противопоказания, как принимать При вирусном тонзиллите показаны противовирусные препараты, при грибковом возбудителе необходимы антимикотики, а справиться с патогенными бактериями помогут антибиотики...

20 12 2021 16:48:26

Оригинальный подарок женщине на 8 Марта

Оригинальный подарок женщине на 8 Марта Голова может пойти кругом...

19 12 2021 6:52:56

Совместимость Девы и Скорпиона - причины конфликтов

Совместимость Девы и Скорпиона - причины конфликтов Поэтому ему так хорошо рядом со спокойной и уравновешенной Девой, которая умело гасит его вспышки гнева и обидчивость...

18 12 2021 21:48:48

Обувь весна-лето: тенденции (модная женская весенняя обувь)

Обувь весна-лето: тенденции (модная женская весенняя обувь) Конечно, лодочки еще напоминают об изящных ножках, но вот брутальные гладиаторские сандалии выглядят довольно грубо...

17 12 2021 20:59:34

Дивиденды Газпрома на одну акцию: последние новости

Дивиденды Газпрома  на одну акцию: последние новости Эту информацию косвенно подтвердил финансовый директор Газпрома А...

16 12 2021 11:30:58

Калорийность гороха (вареного)

Калорийность гороха (вареного) Особенно это касается людей, контролирующих свой вес, и вопрос калорийности зеленого горошка для них актуален...

15 12 2021 13:30:32

Деньги в подарок, Как преподнести такой подарок

Деньги в подарок, Как преподнести такой подарок Бывают все же случаи, когда тот, кому предназначен подарок, сам просит его в денежном виде или вы знаете, что одариваемому на данный момент они нужнее...

14 12 2021 5:37:49

Армани отказался от меха

Армани отказался от меха Я рад объявить, что Armani Group отказывается от использования меха животных для производства одежды, — заявил сам дизайнер...

13 12 2021 3:46:10

Искаженная любовь: когда говорят о нарушении чувства любви?

Искаженная любовь: когда говорят о нарушении чувства любви? Содержание статьи:Теории любви: что сегодня актуально в пpaктике?Ниже мы рассмотрим актуальную теорию, модель которой используются в пpaктике, а завершим это «идейное описание» тем, что продемонстрируем, с чем в реальности работает психолог, выбирая это систему для реализации в терапии...

12 12 2021 15:53:33

Что подарить брату на 23 февраля? Родному, двоюродному

Что подарить брату на 23 февраля? Родному, двоюродному В этот день мы поздравляем близких и не очень мужчин с тем, что они просто есть — смелые, умные и красивые...

11 12 2021 11:58:45

Программа льготного автокредитования в 2020 году и список автомобилей

Программа льготного автокредитования в 2020 году и список автомобилей Такая помощь для автопрома обеспечивается льготными условиями для покупателей новых автомобилей, произведенных или собранных в России...

09 12 2021 11:32:10

Как бороться и реагировать на капризы ребёнка

Как бороться и реагировать на капризы ребёнка Бывает трудно установить проблему слёз и криков малыша и иногда складывается впечатление, что капризы совершенно необоснованные...

08 12 2021 8:52:43

Почему при беременности появляются желтые выделения

Почему при беременности появляются желтые выделения Чем больше срок беременности, тем более вязкими будут выделения, при этом они могут стать беловатого цвета с естественным запахом, при этом они должны быть не мутными, а прозрачными...

07 12 2021 11:25:43

Посмотрите, как изменились 15 голливудских красавцев за последние 10 лет

Посмотрите, как изменились 15 голливудских красавцев за последние 10 лет А почему бы не вспомнить, как выглядели эти симпатяги на заре своей карьеры?Мы в AdMe...

06 12 2021 12:40:27

Мартик значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мартик

Мартик значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мартик Так что, их используют по отдельности...

05 12 2021 20:57:47

Работа в Германии в 2019 году: поиск, вакансии, трудоустройство, оформление рабочей визы и заработные платы

Средняя зарплата в ГерманииПо сведениям Федерального статистического управления, средняя зарплата в Германии в 2019 году составляет 3 771 евро в месяц до уплаты налогов (брутто)...

04 12 2021 23:44:38

Куда обращаться если у соседей антисанитария

Куда обращаться если у соседей антисанитария Жильцы, которые круглыми днями совершают ремонтно-строительные работы...

03 12 2021 15:21:22

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::