Варенье из слив с косточками, рецепт
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Перед тем, как добиться идеальной фигуры за 30 дней, нужно четко определить рамки...
27 09 2022 7:15:30
ru расскажет вам о методах быстрого снятия стресса, которыми пользуются сами профессионалы...
26 09 2022 16:29:58
Теперь колготки – неотъемлемый элемент гардероба, но дизайнеры, блогеры и простые потребители все равно спорят о том, как правильно их носить и нужно ли носить вообще...
25 09 2022 6:19:52
Сэр Космо, Люсиль и её секретарь были среди тех, кому достались места в спасательных шлюпках...
24 09 2022 6:20:55
Может наступить момент, когда веских аргументов для прощения очередного изъяна мужчины просто не останется...
23 09 2022 17:11:44
ru решили рассказать об основных антисоциальных навыках и паттернах поведения, которые не дают человеку преуспеть в карьере...
22 09 2022 14:21:32
Основное их преимущество — более низкая цена...
20 09 2022 2:33:23
В первую очередь нужно изменить привычки жизни до зачатия...
19 09 2022 14:11:38
Вместе с любящей хозяйкой Рекси полностью оправдывает свой девиз — «Инвалидность не значит неполноценность»...
18 09 2022 9:19:38
При возникновении поражения желудка, может пострадать и двенадцатипёрстная кишка, которая непосредственно к нему прилегает и резко реагирует на изменение его кислотности...
17 09 2022 19:15:27
В биографии нашего героя (он попросил называть его в публикации Олегом К...
16 09 2022 14:41:16
К сожалению, гражданам Российской Федерации часто не хватает ресурсов и знаний, чтобы самостоятельно заняться организацией процедуры...
15 09 2022 1:24:29
На 2-м этапе используется средство для умывания без мыла...
14 09 2022 8:59:55
Для того чтобы выбрать правильную стратегию и избежать ошибок, необходимо понять, что происходит в семье в момент рождения младшего ребенка, и быть готовым к этим изменениям...
13 09 2022 22:25:18
Аквариумные рыбки — это прекрасная возможность создать небольшой уголок подводного царства в своём доме...
12 09 2022 21:25:41
ru ниже...
11 09 2022 11:13:33
Мотивация персонала является ключевым компонентом вовлеченности сотрудников...
10 09 2022 11:15:54
Он так называется потому, что выделяется лунка (нижняя дугообразная часть ногтя)...
09 09 2022 15:10:55
Помимо лечебных качеств препарата, существуют и противопоказания к применению, а так же и побочные эффекты...
08 09 2022 21:39:42
В 2017 году из-за глупого взаимного упорства организаторов Евровидения в Киеве и российского Первого канала Россия осталась вовсе без своего участника и официальной телетрaнcляции...
07 09 2022 11:30:48
При вакуумном и хирургическом aбopте увеличивается риск травмы шейки матки, внутриматочной инфекции...
06 09 2022 9:15:13
ru делится отличными советами, чтобы никакие бытовые мелочи не портили вашего отличного настроения...
05 09 2022 11:46:30
Что нужно знатьРешение взять приемного ребенка должно быть взвешенным...
04 09 2022 4:51:35
А что цитируют ученики из других стран мира? AdMe...
02 09 2022 5:59:49
Следствием такой доверчивости может быть муж, ушедший полгода назад выносить мусор и вернувшийся в чужих тапочках...
01 09 2022 18:21:22
Во вторник ожидаются трудности в присутственных местах, встреча с чем-то прошлым по работе, форс-мажорные ситуации с друзьями...
31 08 2022 2:39:41
)в 4 главе определены условия управления партнерствами...
30 08 2022 4:31:37
Никогда нельзя предсказать поступки импульсивного Овна, так как он действует под влиянием непонятных никому намерений...
29 08 2022 5:40:49
3 ст...
28 08 2022 5:48:24
сыр твердых сортов – 50 голивковое маслосоль, свежемолотый черный перецфиле лосося – 250 гзерненый творог – 200 гПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯКлючевые словаМы все чаще ищем быстрые рецепты, ведь при современном ритме жизни на приготовление еды не хочется ...
27 08 2022 19:22:27
Принятие решения о заключении договора может даться нелегко, особенно если его подписание происходит до нахождения покупателя...
26 08 2022 19:32:22
Они отправляются в церковь для выполнения обета, молитвы, просьб о помощи и т...
25 08 2022 4:40:56
И к числу таких изменений относится снижение активности иммунитета женщины...
24 08 2022 10:37:29
Пенсия в 2017 году: последние новости, когда будет индексация и на какой процент...
23 08 2022 1:23:59
ru составил список самых токсичных советов всех времен и народов, и если вы услышите хотя бы один из них, то бегите прочь со всех ног...
22 08 2022 13:53:20
К чему снится Весть: толкование по 100 авторамСтаринный Французский сонникВесть — толкование приснившегосяВесть – жди перемен в жизни...
21 08 2022 0:57:51
Оформление свадьбы в стиле рустик – простая задача, с которой справится любая невеста...
20 08 2022 1:40:47
Это сказывается на количестве и формате дополнительных занятий...
19 08 2022 9:49:50
Недостача витамина K – основной фактор, провоцирующий развитие отклонения...
18 08 2022 23:45:44
К чему снится Абонемент: толкование по 100 авторамНовый и самый полный сонник 1918 г...
17 08 2022 23:54:37
С его помощью можно определить уровень развития ребенка, распознать отклонения в развитии, проверить степень задержки внимания, речи, памяти, а также применять для оценки развития функций центральной нервной системы...
15 08 2022 9:31:10
Острое воспаление слизистой оболочки носа может возникнуть вследствие действия многих патологических факторов...
14 08 2022 7:13:20
Порой на это уходит несколько месяцев, в течение которых мама и папа спорят, пытаясь прийти к общему компромиссу...
13 08 2022 21:14:38
ru выбрал самые яркие особенности авто и его хозяина, которые расскажут, что за человек сидит за рулем...
11 08 2022 17:36:13
Она должна быть разработана так, чтобы вы не обделили ни одного работника, не обидели коллег, обязательно вспомнили обо всех их достижениях...
10 08 2022 22:32:45
В России его творчество вызывает самые противоречивые эмоции...
09 08 2022 13:51:14
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
Сетевая поэзия для хорошего настроения
Ежедневный уход за телом 
Сонник: к чему снится медведь? 
Беременность и здоровье: как не набрать лишний вес во время 
Человек играющий
Совместимость Весов и Льва - причины конфликтов
Выборы во Франции 2017 года: дата первого тура, главные кандидаты и их рейтинги
Как выглядеть дорого и ухоженно без особых затрат 
Отказ от прививок: как написать, как отказаться 
Чего хотят феминистки
Цветная Россия начала XX века ( Фото)
Документы, подаваемые на загранпаспорт через интернет: список справок, которые нужны для оформления анкеты, как заполнить заявление на портале Госуслуг?
Средний уровень заработной платы для начисления пенсии
15 фильмов с небaнaльным сюжетом, от которых невозможно оторваться
Детские книги, которые стоит перечитать взрослым
В разводе с собственными эмоциями
Социальные выплаты пенсионерам в 2020 году - последние новости о повышении