Варенье из слив с косточками, рецепт
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как получить статус беженца или убежище в Канаде в 2019 году...
02 03 2021 9:28:16
Как найти работу в Грузии в 2019 году: вакансии и оформление документов...
01 03 2021 7:48:33
Как разыграть друга на день рождения, Как удивить друга...
28 02 2021 8:43:14
Формула расчета ОДН по электроэнергии с 1 января 2017 года...
27 02 2021 9:49:29
Как красиво накрасить брови карандашом? Тонкости безупречного макияжа| ...
26 02 2021 0:25:21
Документы на загранпаспорт нового образца на ребенка до 14 лет: какие нужно подготовить для оформления и есть ли различия в перечне в зависимости от возраста?...
25 02 2021 15:44:25
7 неизвестных историй, которые стоят за культовыми снимками...
24 02 2021 14:27:57
Американские городки: в преддверии чуда...
23 02 2021 15:28:57
Когда день экономиста в России, Какого числа день экономиста...
22 02 2021 8:36:12
Кашель после гриппа не проходит: чем и как лечить его...
21 02 2021 9:22:18
Что можно делать в Преображение господне, Яблочный спас приметы...
20 02 2021 22:57:24
Почему всегда стоит расплачиваться наличными...
17 02 2021 23:55:26
Камиль значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Камиль...
16 02 2021 21:36:19
Новые законы с 1 ноября 2020 года в России...
15 02 2021 16:13:26
Значение имени Лина: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...
14 02 2021 6:32:34
Виза в Камбоджу для россиян в 2019 году: условия, документы и сроки оформления...
13 02 2021 21:26:21
Экономический кризис, что делать? ��...
12 02 2021 21:28:50
7 способов избавиться от засоров в ванной и на кухне без помощи сантехника...
11 02 2021 13:27:34
Название магазина нужно ли регистрировать...
10 02 2021 8:12:11
Правило 70%: как быстро принимать трудные решения...
09 02 2021 15:30:13
20 книг о путешествиях, которые заменят любой путеводитель...
07 02 2021 11:24:23
Отдых в Калининграде летом в июне, июле, августе, погода| ...
06 02 2021 17:55:49
Как и где получить выписку из лицевого счета квартиросъемщика...
05 02 2021 19:39:57
Лукиллиан значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Лукиллиан...
04 02 2021 3:59:18
Что происходит с курсом доллара сегодня - свежий прогноз по доллару на апрель...
03 02 2021 9:57:41
Весенние работы в саду: уход, обработка, обрезка, опрыскивание| ...
02 02 2021 3:24:22
Капли в нос для детей до года, список детских капель от насморка...
01 02 2021 19:54:22
Лосины: универсальная вещь в вашем гардеробе| ...
31 01 2021 16:49:12
Как ведет себя ребенок перед родами: плод затихает или активный| ...
30 01 2021 3:21:36
Спасо-Преображенская церковь в Старых Печерах...
29 01 2021 9:26:47
Значение имени Матрона: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...
28 01 2021 3:46:48
Повышение зарплаты бюджетникам в 2020 году в России...
27 01 2021 23:34:57
Ароматерапия как вид нетрадиционной медицины| ...
26 01 2021 23:45:44
Ошибки и риски при принятии управленческих решений...
25 01 2021 21:23:17
Самые популярные и интересные образы для фотосессии| ...
23 01 2021 4:10:22
Автомобильная аптечка 2020 года: состав по ГОСТ, срок годности...
22 01 2021 7:25:33
Когда день защиты детей в России, Какого числа день защиты детей...
20 01 2021 10:56:38
Лук от кашля (с медом, сахаром), применение лукового отвара, сиропа и шелухи...
18 01 2021 8:47:42
Кредит под залог доли в квартире - без согласия других собственников, недвижимости, взять...
17 01 2021 2:50:23
Сонник Афиша, к чему снится Афиша во сне видеть...
15 01 2021 19:18:22
Почему Мадейра - это остров вечной весны...
14 01 2021 10:22:26
Как проходит суд по алиментам, что говорить на судебном заседании...
13 01 2021 2:17:39
Хаpaктер Водолея — мужчины, женщины, дeвyшки| ...
11 01 2021 13:59:31
На каком языке говорят в Израиле: государственные языки на 2019 год...
10 01 2021 2:27:17
Иосиф, Осип значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Иосиф, Осип...
09 01 2021 16:33:18
Оплачивается ли пенсионеру больничный лист после увольнения, в каких случаях и что для этого нужно сделать, а также список документов, порядок и сроки расчета...
08 01 2021 6:46:59
Сонник Брынза, к чему снится Брынза во сне видеть...
07 01 2021 7:35:56
Облигации федерального займа для физических лиц в 2017 году и их доходность...
06 01 2021 12:31:22
Ново-Алексеевский монастырь в Москве: история...
05 01 2021 6:24:49
Постановка на учёт автомобиля в ГИБДД по новым правилам в 2020 году...
04 01 2021 16:16:10
Войдет ли обучение в Высшем Учебном Заведении в общий страховой стаж...
03 01 2021 21:10:10
13 психологических сериалов, которые научат вас разбираться в людях...
02 01 2021 16:38:10
Кредиты для малого бизнеса без залога и поручателей...
01 01 2021 19:38:54
Галина Карпинская: «Я буду петь даже в переходах Москвы»...
31 12 2020 14:22:21
Что такое типы метаболизма и почему ваша подруга похудела на диете, а вы нет...
30 12 2020 10:22:27
9 способов сохранить свое психическое здоровье...
25 12 2020 6:33:11
Как закончились отношения культовых сериальных парочек, свадьбы которых мы ждали с первой серии...
24 12 2020 11:14:13
Фортунат значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Фортунат...
23 12 2020 7:12:50
6 знаменитостей, которых воспитывали в приемных семьях...
22 12 2020 0:39:33
Лучшие мужья по знаку зодиака: кто же это...
21 12 2020 16:45:42
11 фактов о нашем мире, до которых еще не добрался National Geographic...
20 12 2020 1:18:36
Tрaнcпортный налог: узнать задолженность, как оплатить через Госуслуги онлайн?...
19 12 2020 0:46:32
15 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 ноября...
18 12 2020 2:32:16
Отдых на новый год: праздники в Минске, какой отель выбрать| ...
16 12 2020 19:34:30
Совместимость Девы и Козерога - причины конфликтов...
15 12 2020 14:53:29
16 лунный день, Шестнадцатые лунные сутки...
14 12 2020 10:15:10
Как сложить бумагу для снежинки (схемы)...
13 12 2020 10:29:43
Психологи рассказали об основных признаках тупиковых отношений, и они не лежат на поверхности...
12 12 2020 19:53:42
Частный детектив рассказал о 4 верных признаках того, что муж вам изменяет...
11 12 2020 6:51:58
Как остановить кровь из носа: что делать если она течет, как остановить...
10 12 2020 16:59:11
Обязанности продавца-консультанта по трудовой инструкции...
09 12 2020 8:52:43
Как ухаживать за собой во время беременности? Уход во время| ...
08 12 2020 4:26:13
Красота и здоровье: бикини дизайн для новых ощущений| ...
06 12 2020 1:36:19
12 исключительных городов, которые кажутся порталами в другие миры...
03 12 2020 16:51:49
Жизнь как бизнес-проект: чем опасны книги по саморазвитию...
02 12 2020 14:35:12
Линекс для новорожденных: инструкция, состав, аналоги, как принимать| ...
01 12 2020 23:35:22
Что ждет пенсионеров с 1 августа 2020 года...
29 11 2020 17:36:59
Пульхерия значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Пульхерия...
28 11 2020 20:52:57
Церковь Святой Екатерины в Феодосии: описание с фото, адрес...
26 11 2020 8:19:27
Казантипский залив (Крым): описание с фото, как добраться, отдых...
25 11 2020 2:52:30
Гороскоп для Близнецов, рожденных с 12 по 21 июня...
24 11 2020 5:50:30
Можно ли пересдать ЕГЭ, если не устраивает результат...
23 11 2020 5:22:11
Аландские острова туризм и отдых поездка| ...
22 11 2020 18:25:54
Как защитить печень во время праздников?| ...
21 11 2020 6:55:52
Что подарить человеку, которому сложно угодить...
20 11 2020 2:33:20
Симптомы менопаузы, о которых надо знать в молодости, чтобы быть готовой к изменениям в организме...
19 11 2020 17:50:32
Как приучить ребёнка спать в своей кроватке: рекомендации| ...
17 11 2020 12:16:50
Виза во Францию: как получить самостоятельно, правила заполнения анкеты...
16 11 2020 3:21:34
Назар, Назарий значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Назар, Назарий...
15 11 2020 4:49:45
Пневматизация пазух носа: что это такое, почему они бывают пневматизированы...
14 11 2020 7:50:11
Женский пoлoвoй гормон: анализ, норма, название| ...
13 11 2020 5:53:28
4 эффективных способа избавиться от шишек на ногах...
12 11 2020 4:47:42
10 простых упражнений для красивых рук и подтянутой гpyди...
11 11 2020 13:31:13
Что читают школьники разных стран мира на уроках литературы...
09 11 2020 9:26:46
Продуктовые карточки для малоимущих в 2020 году: последние новости...
08 11 2020 20:39:30
8 причин, из-за которых люди боятся разорвать отношения, даже если любви уже нет...
07 11 2020 6:37:54
Сонник Бархан, к чему снится Бархан во сне видеть...
06 11 2020 17:11:25
Почему следует ограничивать себя в потрeблении сахара| ...
05 11 2020 2:33:52
8 личных историй, которые мудрые родители рассказывают своим детям...
03 11 2020 1:33:37
Клубника: выращивание, уход, посадка (ремонтантная, вьющаяся)| ...
02 11 2020 22:45:32
Совместимость Быка и Тигра - минусы союза...
01 11 2020 0:34:31
Пикировка петунии, как и когда пикировать рассаду после всходов| ...
30 10 2020 3:37:51
12 книг, обязательных к прочтению по версии Эрнеста Хемингуэя...
27 10 2020 19:34:14
Жизнь на Кипре: стоимость, уровень жизни в 2020 году...
26 10 2020 7:12:40
Кератиновое выпрямление волос (отзывы)| ...
24 10 2020 5:48:57
Сонник Внутренности, к чему снятся Внутренности во сне видеть...
21 10 2020 15:32:10
Балаклавская бухта - фотографии и отзывы туристов, как добраться...
20 10 2020 6:11:43
Таблица роста и веса подростков (нормы)| ...
19 10 2020 17:14:41
Вне времени! – классический стиль одежды...
18 10 2020 5:32:30
Обзор любовной совместимости между Собакой и Обезьяной...
17 10 2020 13:58:12
Профессии для детей: как определить профнаправленность, презентация профессии| ...
16 10 2020 7:48:43
Николо-Набережная церковь в Муроме: история, фото...
15 10 2020 0:41:17
Стимулирующие выплаты госслужащим : последние новости...
14 10 2020 11:24:10
Как стать успешным и обеспеченным человеком...
13 10 2020 11:37:25
17 открытий ученых, которые вот-вот перевернут наш мир с ног на голову...
11 10 2020 21:23:11
Врастают волосы после депиляции? Избавляемся от проблемы легко| ...
10 10 2020 21:13:34
Налоговые каникулы для малого бизнеса в 2020 году - закон принят еще в 2014 году!...
09 10 2020 1:13:28
Диета Усама Хамдий: яичная, творожная (отзывы врачей)| ...
06 10 2020 19:42:15
Тропа Голицына (Новый Свет, Крым) - описание и фото, отзывы...
05 10 2020 17:37:53
Пасха 2020 года: какого числа православная и католическая...
04 10 2020 7:58:16
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
