Варенье из слив с косточками, рецепт
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Справка с места работы для оформления визы в США в 2019 году: для чего нужна...
16 05 2021 10:38:39
Домашние питомцы: вазелиновое масло для собак, для чего| ...
15 05 2021 8:40:13
Прогестерон: норма при беременности, низкий или повышенный уровень| ...
14 05 2021 5:16:47
Как отметить день рождение дeвoчки: лучшие идеи...
12 05 2021 0:14:18
30 идей нескучной зимы с детьми ( конкурс! )...
09 05 2021 9:37:57
Беременность и роды: послеродовой период в роддоме, чего ожидать| ...
08 05 2021 5:13:10
Какое успокоительное можно беременным| ...
07 05 2021 10:15:26
Село Заветное (Крым) - описание с фото, карта и координаты...
06 05 2021 6:15:12
Как отметить день рождения ребенка 11 лет...
05 05 2021 23:14:53
Карьера этих 9 знаменитостей была разрушена в один миг, и все из-за Голливуда...
03 05 2021 12:47:31
10 вкуснейших крем-супов со всего мира...
02 05 2021 13:43:31
Налог с продажи автомобиля в 2020 году, если ТС было в собственности менее 3 лет...
30 04 2021 11:59:49
Когда день танкиста в России, Какого числа день таксиста...
29 04 2021 17:37:28
Акция “Дети вместо цветов” в 2020 году...
27 04 2021 18:55:15
Браслет из резинок Велосипедная Цепь: как плести| ...
24 04 2021 5:52:52
Работа вахтовым методом для украинцев в России...
23 04 2021 15:36:31
Лишай у детей — как выглядит, симптомы, стригущий, опоясывающий| ...
22 04 2021 9:26:31
День рождения 3 апреля какой знак зодиака...
21 04 2021 7:46:53
Какие могут быть причины запрокидывания головы назад новорожденными?| ...
18 04 2021 14:17:45
Какой знак Зодиака самый лучший в различных областях жизни...
17 04 2021 22:46:39
Почему туристам опасно подавать попрошайкам в чужих странах...
16 04 2021 22:19:39
Виды материальной ответственности работника и работодателя: понятие и все формы обязательств по трудовому договору, условия их наступления и пределы по объему возмещения...
15 04 2021 23:19:48
14 вещей, за которыми придется ехать в Японию, если они вам понравились...
14 04 2021 14:25:15
Суп из фенхеля с овечьим сыром, пошаговый рецепт с фото...
13 04 2021 14:49:30
Как вернуть проценты по ипотеке через налоговую за прошлые годы...
12 04 2021 20:58:31
Лечение ларингита в домашних условиях, как лечить народными средствами...
10 04 2021 2:29:15
Советы огородникам: как избавиться от колорадского жука| ...
09 04 2021 16:15:58
10 блюд русской кухни, удивляющих иностранцев больше всего...
07 04 2021 8:32:21
Сабантуй в Москве в 2020 году - какого числа отмечается народный татарский праздник...
06 04 2021 22:45:39
Хелен значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Хелен...
05 04 2021 20:24:43
Современная женственность: мягкая и ласковая — ломовая лошадь| ...
04 04 2021 2:31:53
8 простых способов избавиться от кариеса и дыр в зубах естественным путем...
03 04 2021 23:36:36
Прохор значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Прохор...
01 04 2021 17:27:58
Зачем мы ввязываемся в разрушительные отношения...
31 03 2021 16:55:51
14 российских фильмов, которыми можно гордиться...
30 03 2021 20:35:43
Документы для списания автомобиля в гибдд...
29 03 2021 13:57:41
10 стильных вещей, для которых не обязательно быть худышкой...
28 03 2021 7:51:27
5 городов с самыми красивыми парками в мире...
27 03 2021 0:19:59
Изготовление технических паспортов на объекты недвижимости...
26 03 2021 12:21:55
Как лучше отпраздновать именины ребенка?...
23 03 2021 18:29:43
Мы посчитали, сколько лишних калорий незаметно съедаем каждый день...
22 03 2021 12:46:26
Когда день филолога в России, Какого числа день филолога...
21 03 2021 20:58:41
Как подготовиться к первому свиданию с мужчиной| ...
20 03 2021 22:13:37
11 запретов для женщин Саудовской Аравии, в которые сложно поверить...
18 03 2021 12:15:13
13 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 13 апреля...
15 03 2021 20:12:47
Как передать показания счетчиков электроэнергии через интернет в личном кабинете энергосбытовой компании...
14 03 2021 0:26:23
Пoлoвoе воспитание детей: ceкcуальная жизнь подростков| ...
13 03 2021 23:14:55
20 японских изобретений, которые придумали гении или cyмacшедшие...
12 03 2021 11:32:46
Как удовлетворить мужа правильно: короткие советы| ...
09 03 2021 1:15:52
Водопад Игуасу в Бразилии: описание, фото...
08 03 2021 2:13:25
Золотая свадьба (сколько лет): поздравления, сценарий для дома, семьи| ...
07 03 2021 10:15:55
Что делать, если вы попали в загранпоездке в одну из непредвиденных ситуаций...
06 03 2021 12:46:56
4 эффективных способа избавиться от шишек на ногах...
05 03 2021 7:42:55
Методы кoнтpaцепции после рождения ребёнка| ...
03 03 2021 11:15:44
Топ 10 наиболее популярных вариантов подарка для отца| ...
02 03 2021 7:22:58
С чем носить куртку в зависимости от цвета и материала| ...
01 03 2021 7:43:37
Парижский шарм: секреты истинных француженок| ...
27 02 2021 0:53:10
Сонник Автовокзал, к чему снится Автовокзал во сне видеть...
23 02 2021 19:19:39
10 важных и простых вещей, которые делают все счастливые люди...
22 02 2021 11:29:19
Как выглядеть дорого и ухоженно без особых затрат| ...
21 02 2021 1:29:53
Оставит человек отца и мать свою и прилепится к жене своей...
20 02 2021 16:32:33
Свистящий кашель у взрослых и ребенка: что это, причины дыхания со свистом...
19 02 2021 13:56:35
Как сложилась жизнь счастливчиков, которые сорвали джекпот, но не сумели потратить деньги с умом...
18 02 2021 5:37:49
Когда муж не находит места на парковке...
17 02 2021 14:57:16
Церукал: при беременности, детям, таблетки, уколы| ...
16 02 2021 5:16:48
Коммунальщики не убирают мусор в подъезде: могу ли я не платить за их услуги...
15 02 2021 12:21:36
Ставить рекорды или просто жить? Ответ Лизе Правиковой...
14 02 2021 20:12:42
9 мифов о старении гpyди и рекомендации, которые стоит выполнять еще в молодости...
13 02 2021 13:27:41
Древнегреческий Эфес в Турции: описание, фото...
12 02 2021 0:20:13
Музеи Московского Кремля: список, описание, фото...
11 02 2021 19:49:42
Проверить готовность патента на работу в Москве в 2019 году...
10 02 2021 11:29:15
Степень зрелости плаценты (1, 2, 3) по неделям| ...
09 02 2021 9:11:49
Как и чем лечить ангину при беременности, последствия для беременных...
07 02 2021 3:34:38
Исфандияр значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Исфандияр...
05 02 2021 21:27:33
Учительница детей с синдромом Дayна пригласила на свою свадьбу весь класс...
03 02 2021 2:37:47
Социальная карта москвича - кому положена и что дает в 2020 году...
02 02 2021 7:10:46
Как не разориться на старте бизнеса: советы, которые работают...
01 02 2021 12:33:34
Как защититься от нежеланных наследников...
29 01 2021 20:46:52
В объятиях Синей Бороды: замужем за социопатом...
28 01 2021 20:27:51
Значение имени Александра для дeвoчки: тайна и происхождение| ...
27 01 2021 4:12:39
Пещера Альтамира в Испании: открытие, описание...
26 01 2021 19:45:41
Темы итогового сочинения в 2020-2019 учебном году...
24 01 2021 4:19:43
8 секретов макияжа, как сделать глаза выразительными...
20 01 2021 14:29:19
Как избавиться от появления моли в доме| ...
18 01 2021 1:20:32
Яблочное повидло в мультиварке: рецепт на зиму| ...
16 01 2021 5:46:28
Льготы ветеранам труда в 2020 году в Псковской области...
15 01 2021 14:24:28
Антибактериальные капли в нос и антисептики, показания к применению...
14 01 2021 16:51:11
Колики у новорожденных: причины и симптомы, лечение и профилактика, диета и массаж| ...
13 01 2021 10:47:35
Стимулирующие выплаты медработникам в 2016-2017 году: критерии...
12 01 2021 14:38:44
Как отметить 12 лет свадьбы, сценарий свадьбы 12 лет совместной жизни...
10 01 2021 11:47:29
Продувание ушей по Политцеру и восстановление проходимости слуховых труб...
09 01 2021 15:24:30
Звон в ушах: причины почему звенит в ухе и лечение (что делать)...
08 01 2021 8:15:21
12 способов выкинуть из головы то, о чем мы переживаем снова и снова...
07 01 2021 6:41:30
5 стран Азии в которые лучше отправиться отдыхать весною...
06 01 2021 10:59:47
Когда день предпринимателя в России, Какого числа день предпринимателя...
05 01 2021 21:58:35
8 сигналов тела, которые помогают понять, каких витаминов не хватает вашему организму...
03 01 2021 2:56:48
20 перлов, наполненных детской непосредственностью...
02 01 2021 22:29:17
Статус визы США в 2019 году: отслеживание, доступные способы и варианты проверки готовности...
01 01 2021 4:33:53
26 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 26 апреля...
31 12 2020 10:50:30
Что будет с биткоином в 2020 году - мнения экспертов, курс...
29 12 2020 8:24:45
Лапидapий в Керчи - описание музея, фото и видео обзор...
28 12 2020 10:48:37
Икота у ребенка: причины икоты у детей разных возрастов и как ее остановить| ...
27 12 2020 11:37:46
7 типов неприятной правды, которую нельзя скрывать от близких...
26 12 2020 16:55:34
8 фактов о том, как меняется жизнь после штампа в паспорте...
25 12 2020 12:29:13
Молодежные стрижки, прически для подростков| ...
23 12 2020 19:52:53
Тигранин пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото...
21 12 2020 18:59:56
8 доказательств того, что интереснейшие находки скрываются буквально у нас под ногами...
20 12 2020 21:25:13
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
