Варенье из слив с косточками, рецепт > Натали Ливен
Натали    

Варенье из слив с косточками, рецепт

Варенье из слив с косточками, рецепт

Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.

Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.

И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.

Содержание статьи:

Классический рецепт варенья из слив с косточкой

Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.

Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.

Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.

Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.

Варится сливовое варенье с косточками так:

  • • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
  • • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
  • • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
  • • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
  • • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
  • • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
  • • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
  • • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
  • • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
  • • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.

Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.

Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).

Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку

Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».

Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.

Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.

В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.

Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.

Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.

До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.

Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.

Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.

Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.

Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.

Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.

Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.

Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.

2019-04-20admin


Налоговая система Германии и как в ней разобраться

Налогоплательщики этой страны несут довольно значительное фискальное бремя...

27 05 2023 21:53:48

Как ухаживать за новорожденным ребенком (мальчиком и дeвoчкой)

Как ухаживать за новорожденным ребенком (мальчиком и дeвoчкой) Попробуем разобраться в этом нелегком деле и разложить, как говорится, все по полочкам...

26 05 2023 13:37:33

Кашель у ребенка: как лечить, чем быстро вылечить если он кашляет, виды

Кашель у ребенка: как лечить, чем быстро вылечить если он кашляет, виды Кто прав и как советуют лечить кашель у детей педиатры, рассмотрим ниже...

25 05 2023 5:21:41

Гостевая виза в Канаду по приглашению для россиян в 2019 году: как получить, необходимые документы и срок действия

Если отсутствует время для самостоятельного составления, задание поручают посреднической организации...

24 05 2023 13:57:36

К чему снятся мecячные (мeнcтpуационная кровь)?

К чему снятся мecячные (мeнcтpуационная кровь)? Содержание статьи:Современный взглядПоинтересоваться, к чему снится мecячная кровь, сначала желательно у современных толкователей: простое объяснение «шуток подсознания» успокоит и отвлечет от навязчивых дурных мыслей, заставив сосредоточиться на конкретике и реальных обстоятельствах...

23 05 2023 14:30:31

Капли в нос Отривин для орошения носовой полости, инструкция

Капли в нос Отривин для орошения носовой полости, инструкция Дополнительные компоненты:гипромеллоза 4000сорбитолхлорид натриябензалкония хлориддигидрофосфат дигидрат натрия и т...

22 05 2023 3:56:30

Куспид Телец – Близнецы

Куспид Т – -Б представляет собой сгусток Энергии...

21 05 2023 3:32:56

Большие откровения маленького интроверта

Большие откровения маленького интроверта Ну хорошо, почти все...

20 05 2023 22:53:33

Как не поддаваться на рекламные тексты и покупать всякого рода — чудо-методики

Как не поддаваться на рекламные тексты и покупать всякого рода — чудо-методики Большую нишу этого большого виртуального торгового павильона занимают так называемые «инфобизнесмены», которые в ярких упаковках продают различного рода «знания» или иную «нужную и полезную» информацию...

19 05 2023 19:31:36

10 реальных мест, которые попали на логотипы известных брендов

10 реальных мест, которые попали на логотипы известных брендов ru собрал для вас неочевидные примеры того, как реальные места попадали на логотипы брендов...

18 05 2023 20:20:48

Кому будет повышение пенсии с 1 февраля 2016 года

Кому будет повышение пенсии с 1 февраля 2016 года Но на 2016 год наше государство столкнулось с некоторыми проблемами, и власти даже при всем желании не могут увеличивать социальные выплаты гражданам так, как это положено по законодательству...

16 05 2023 13:40:38

Лунный Овен — гороскоп родившихся под Луной в Овне

Лунный Овен — гороскоп родившихся под Луной в Овне Подробнее…Эмоции лунного ОвнаУже с раннего детства лунные Овны испытывают весьма сильную потребность оставаться надолго в центре внимания...

15 05 2023 16:51:37

Французская кулинария песочные хрустящие

Французская кулинария песочные хрустящие Итак, для приготовления эклеров французских с песочным хрустящим верхом и лёгким кремом понадобится набор из следующих компонентов:— Кукурузный крахмал (32 г)— Сливочное масло самого лучшего качества для крема, заварного теста и песочного теста (соответственно, 25 г, 80 г, 110 г)— Молоко с самым высоким процентом жирности для крема и заварного теста (соответственно, 400 мл и 100 мл)— Ванилин в порошке (на свое усмотрение)— Соль поваренная (одна щепотка)— Вода отфильтрованная (110 мл)— Пшеничная мука самого лучшего качества для заварного и песочного теста (соответственно, 120 и 125 г)— Куриное сырое яйцо для заварного теста (четыре штуки)— Желтки куриные для крема (четыре штуки)— Сливки с самым большим процентом жирности (110 мл)— Песок сахарный для крема и песочного теста (соответственно, 130 и 125 г)...

14 05 2023 1:52:31

Пересадка замиокулькаса

Пересадка замиокулькаса Содержание статьи:Подбираем горшок для замиокулькасаЗамиокулькас – растение неприхотливое, но это не означает, что его можно сажать в первый попавшийся горшок...

13 05 2023 9:32:30

Любовь между супругами

Любовь между супругами Один человек спросил меня: Геронда, что больше всего соединяет мужа с женой? — Признательность, — ответил я ему...

12 05 2023 20:11:59

День рождения 2 сентября какой знак зодиака

Они редко станут извиняться за свою работу или поведение...

11 05 2023 4:54:11

Преимущества служб доставки цветов

Ежедневно в такие организации обращаются разные люди: богатые и среднего достатка...

10 05 2023 14:21:10

Крапива для волос – отвар, ополаскивание, отзывы

Крапива для волос – отвар, ополаскивание, отзывы Поскольку крапива считается травой сорной, то и разрастается она очень быстро, в отличие от многих других лекарственных растений, ее смело можно собирать с корневищем, он так же, используется в фитотерапии, выкапывать его желательно весной или осенью...

09 05 2023 7:36:43

Калорийность орехов: грецких, кедровых, кешью, бразильских (таблица)

Калорийность орехов: грецких, кедровых, кешью, бразильских (таблица) Данная величина определяется калорийностью продукта и измеряется в килокалориях...

08 05 2023 14:21:54

Заседание 121

Заседание 121 Нет, ну действительно, а почему это все обязаны знать, что пение в церковном хоре — это тебе не бapaн чихнул? И что для осуществления данного вида деятельности в объёме, достаточном для того, чтобы у прихожан уши в трубочку не сворачивались, необходим некий комплекс знаний, умений и навыков, которые не даются человеку ни от рождения, ни при обучении в общеобразовательной школе, ни даже по благодати церковных Таинств?Действительно, никто не должен...

07 05 2023 13:21:22

Модные женские сумки: весенне-летний сезон

Модные женские сумки: весенне-летний сезон Поэтому стоит заранее подумать, для чего может пригодиться двойная сумка, а также сумка-корзинка?На вершине тренда весеннего и летнего сезона этого года находятся сумки-пояса...

06 05 2023 13:10:47

Совместимость Лошади и Дpaкона

Общая хаpaктеристикаЧтобы понять, насколько благоприятной будет совместимость в паре Дpaкона и Лошади, стоит проанализировать хаpaктеры обоих партнеров...

05 05 2023 8:16:48

Opгaзм при беременности, можно ли испытывать?

Opгaзм при беременности, можно ли испытывать? Страхи беременной связаны с возможностью навредить малышу неосторожным движением, резким толчком или неудобным положением...

02 05 2023 20:46:22

Синдром дефицита внимания и гепеpaктивность

Синдром дефицита внимания и гепеpaктивность Может, звучит и непривычно, но эффективно и просто...

01 05 2023 17:37:24

Налоги в Швейцарии в 2019 году: подоходный, трaнcпортный и другие виды

Налоги в Швейцарии в 2019 году: подоходный, трaнcпортный и другие виды Правда, если обычную вещь можно просто вручить своему родственнику, не ставя никого в известность, то дарение земли обязательно проходит под контролем государственных структур и требует заключения официального договора дарения имущества...

30 04 2023 9:21:38

Модные сумки весна-лето

Модные сумки весна-лето Модельеры сохранили верность традициям, комфортные размеры и отличное качество...

29 04 2023 5:11:28

Государственный Литературный музей: описание

Государственный Литературный музей: описание 8EМузей, посвященный истории отечественной литературы, носит имя автора популярного Толкового словаря Владимира Ивановича Даля...

28 04 2023 23:25:24

Кинотеатры Ялты

Кинотеатры Ялты Географические координаты кинотеатра в Ялте Imax на карте Крыма GPS N 44...

27 04 2023 19:59:28

Причины запаха аммиака в носу: почему люди его чувствуют

Причины запаха аммиака в носу: почему люди его чувствуют Механизм возникновения проблемыИммунитет каждого человека борется с болезнетворными микроорганизмами...

26 04 2023 2:24:13

Определить опасность покупки той или иной квартиры можно по пяти признакам

Определить опасность покупки той или иной квартиры можно по пяти признакам Мошенники постоянно изобретают новые методы получения незаконных доходов...

25 04 2023 12:56:36

Благоприятные дни стрижки в апреле

Рассмотрим их подробно, а также дни для окрашивания локонов и ухода за кожей лица...

24 04 2023 5:44:20

Первая беременность у женщин после 35 лет: плюсы и минусы

Первая беременность у женщин после 35 лет: плюсы и минусы Медики же считают, что наиболее благоприятный возрастной период для рождения первенца — от 20 до 30 лет...

23 04 2023 15:56:52

Лев и телец: совместимость знаков зодиака

Лев и телец: совместимость знаков зодиака Содержание статьи:Стоит знать, что для таких знаков как лев и телец совместимость, это нечто из области фантастики, так как оба партнера будут стремиться к лидерству и будут непреклонны в своих стремлениях...

22 04 2023 21:16:26

Заключение мирового соглашения при банкротстве

Заключение мирового соглашения при банкротстве В юридической пpaктике мировое соглашение при банкротстве является новацией, позволяющей заменить ранее оговоренные обязанности должника перед кредитором иными видами обязательств...

21 04 2023 0:49:17

11 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 11 августа

11 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 11 августа Раньше в честь праздника коренные жители Зимбабве предпочитали готовить богатый стол...

20 04 2023 4:17:39

Как сделать эмо-макияж

Как сделать эмо-макияж В итоге одним из способов самовыражения стал макияж...

19 04 2023 4:42:33

Работа в Техасе в 2019 году: востребованные вакансии и уровень заработных плат

Поэтому сюда едут работать американцы, а также мигранты из различных стран, в том числе с России...

18 04 2023 21:24:44

Симптомы вторичного сифилиса

Симптомы вторичного сифилиса Содержание статьи:Какие виды бываютТрепонема поступает в лимфатические, кровеносные сосуды, захватывает весь организм...

17 04 2023 14:25:53

Карта желаний

Карта желаний Лучше всего не торопиться...

16 04 2023 16:32:22

Гороскоп на неделю с 13 по 19 августа

Гороскоп на неделю с 13 по 19 августа Действуя под влиянием рабочих или карьерных целей, стараясь получить счастье, Овны могут вернуться в какие-то старые отношения, некогда принесшие разочарование, где они больше теряли, чем получали...

15 04 2023 18:49:41

Как и зачем делают клизму перед родами

Как и зачем делают клизму перед родами Сильнейшее давление, которое оказывается на него, промежность и брюшную стенку может спровоцировать непроизвольное выделение кала...

14 04 2023 19:56:48

Налоги на недвижимость для юридических лиц в 2020 году

Налоги на недвижимость для юридических лиц в 2020 году — что изменилось после нового года, на что стоит обязательно обратить внимание...

13 04 2023 13:24:18

Чем лечить ветрянку у детей

Чем лечить ветрянку у детей К сожалению, эффективного средства против ветрянки на данный момент не разработано...

12 04 2023 10:43:59

Массаж для беременных

Массаж для беременных Ведь он, как известно, имеет свои противопоказания...

11 04 2023 8:36:19

Чем опасно досрочное погашение кредита

Чем опасно досрочное погашение кредита Значительные денежные вливания в бюджет делают возможным досрочное прекращение кредитных обязательств...

10 04 2023 3:35:15

Госдума запретила МФО выдавать кредиты под залог жилья

Госдума запретила МФО выдавать кредиты под залог жилья Еще документ предусматривает возможность для МФО перепоручать кредитному учреждению на основании договора осуществлять идентификацию/упрощенную идентификацию клиентов...

09 04 2023 2:14:27

10 веских причин отдохнуть

10 веских причин отдохнуть Это верный признак того, что пора притормозить и уйти в отпуск...

08 04 2023 21:55:21

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::