Варенье из слив с косточками, рецепт > Закон
Ваши законные права    


Варенье из слив с косточками, рецепт

Варенье из слив с косточками, рецепт

Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.

Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.

И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.

Содержание статьи:

Классический рецепт варенья из слив с косточкой

Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.

Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.

Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.

Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.

Варится сливовое варенье с косточками так:

  • • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
  • • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
  • • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
  • • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
  • • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
  • • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
  • • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
  • • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
  • • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
  • • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.

Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.

Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).

Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку

Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».

Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.

Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.

В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.

Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.

Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.

До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.

Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.

Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.

Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.

Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.

Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.

Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.

Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.

2019-04-20admin


2 года: какая свадьба, поздравления с годовщиной бумажной свадьбы

2 года: какая свадьба, поздравления с годовщиной бумажной свадьбы Два года — какая свадьба? Долгожданная, радостная и искренняя, в народе ее считают бумажной...

07 12 2023 2:54:36

Феруза значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Феруза

Феруза значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Феруза Что означает имя Феруза: Существует также вариант перевода с арабского языка как «счастливая», «лучезарная»...

06 12 2023 15:45:29

Как получить гражданство РФ гражданину Азербайджана: правила получения

Как получить гражданство РФ гражданину Азербайджана: правила получения В РФ их привлекает возможность работать и пользоваться социальными благами, что позволяет существенно улучшить уровень жизни...

05 12 2023 16:31:31

Отдых в посёлке Щурово: красота Гoлyбых озёр и рек

Отдых в посёлке Щурово: красота Гoлyбых озёр и рек Щурово – курортное поселение, расположенное в Донецкой области...

04 12 2023 2:59:42

Горислав значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Горислав

Горислав значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Горислав Уменьшительная форма имени: Гор, Слава...

03 12 2023 17:21:38

Сонник: к чему снятся мыши? Видеть во сне много мышей

Сонник: к чему снятся мыши? Видеть во сне много мышей К чему снится один грызун или к чему снятся много мышей — попробуем разобраться...

02 12 2023 2:28:29

Золотой пляж в Балаклаве: описание с фото, советы как добраться

По всему побережью Балаклавы расположились небольшие бухточки, где купаются отдыхающие...

01 12 2023 7:40:16

Достопримечательности Грузии: список, описание

Достопримечательности Грузии: список, описание С конца мая и по октябрь Грузия принимает любителей пляжного отдыха...

30 11 2023 20:58:30

Храм Святого Архистратига Михаила - описани с фото, история

История храма Святого Архистратига Михаила в Алупке тесно связана с жизнью города и является одним из его старожилов, хотя первоначальное здание не сохранилось...

28 11 2023 23:15:47

Башкирские имена девочек

Башкирские имена девочек Следует отметить, что традиционно восточные народы дают имена дeвyшкам, по значению которых они восхваляют женскую красоту...

27 11 2023 13:58:57

Меня и мать расстреляли»

Меня и мать расстреляли» Педагогическим бюро по делам средней и низшей русской школы за границей...

26 11 2023 7:10:23

Гороскоп на неделю с 20 по 26 августа

Гороскоп на неделю с 20 по 26 августа Здесь возможны чувства жалости, обиды и разочарований, особенно в понедельник 20 августа...

25 11 2023 9:33:50

Как рассчитать дни отпуска, когда пойти в отпуск зимой

Как рассчитать дни отпуска, когда пойти в отпуск зимой СТАТЬЯВИДЕОСодержание статьи:Тонкость с зарплатойПочему же те, кто идёт в отпуск сразу после праздников, теряет в зарплате? Всё очень просто! Бухгалтерия, считая зарплату, делит ваш оклад на количество рабочих дней в месяце...

24 11 2023 13:43:14

10 популярных фактов, в которые мы верили

10 популярных фактов, в которые мы верили ru вспомнил и разрушил 10 самых распространенных заблуждений...

23 11 2023 12:46:18

Помолвка как причина размолвки, или Почему мы обесцениваем отношения

Помолвка как причина размолвки, или Почему мы обесцениваем отношения И наконец, напротив тебя стоит Он, с кольцом, коленопреклоненный…...

22 11 2023 7:21:18

Капли в нос при гайморите (сосудосуживающие, с антибиотиками): какие лучше

Капли в нос при гайморите (сосудосуживающие, с антибиотиками): какие лучше sinus), а самой большой из них – гайморитом или верхнечелюстным синуситом...

21 11 2023 7:18:49

Гороскоп на июнь Стрелец

Гороскоп на июнь Стрелец И не забудьте, хорошие отношения — залог успеха...

20 11 2023 13:18:32

Бизнес идея: наружная и внутренняя очистка зданий

Если вы находитесь в отличной форме и не боитесь высоты, то такой бизнес определенно для вас...

18 11 2023 16:42:25

Дурные привычки собак, как отучить

Дурные привычки собак, как отучить Игра этих гормонов в развивающемся теле собаки вызывает ceкcуальную реакцию, которая иногда бывает направлена на неверный объект на детей, плюшевые игрушки, одеяла или ноги взрослых людей...

17 11 2023 0:38:46

Самые выгодные кредиты

Изучив несколько доступных вариантов можно выбрать самое выгодное предложение...

16 11 2023 12:13:13

10 приманок праздничного настроения

10 приманок праздничного настроения До какой-то степени мы все хозяева своих мыслей и обстоятельств жизни...

15 11 2023 23:48:37

Образец выписки из ЕГРН об основных хаpaктеристиках объекта недвижимости

Образец выписки из ЕГРН об основных хаpaктеристиках объекта недвижимости Официальные данные с ЕГРН Росреестра (без графического плана) ktotam...

14 11 2023 6:50:22

13 фотографий об отношениях человека и природы, после просмотра которых вы точно скажете: «Нужно что-то менять»

13 фотографий об отношениях человека и природы, после просмотра которых вы точно скажете: «Нужно что-то менять» Специалисты сходятся во мнении, называя перепады погодного «настроения» нервным климатом...

13 11 2023 3:16:52

Как подобрать подарок ребёнку на окончание начальной школы

Как подобрать подарок ребёнку на окончание начальной школы Подарок ребёнку на окончание начальной школы Последние пару лет модно организовывать выпускной на окончание начальной школы. Да, это ещё не вступление во...

12 11 2023 6:20:27

Полезное и вкусное увлечение – пчеловодство

Полезное и вкусное увлечение – пчеловодство Разведением пчел может заниматься каждый, у кого нет пчелофобии или аллергии на укус этого насекомого...

11 11 2023 14:28:41

Зачем кальций при беременности? Препарат Кальцемин

Зачем кальций при беременности? Препарат Кальцемин В этом случае каждый лечащий врач советует будущей мамочке следить за своим рационом, правильно и полноценно питаться...

10 11 2023 10:31:24

Недостаточно времени делать деньги

Его ответ был следующим:Всего 3 вещи...

09 11 2023 19:51:33

Отирелакс (ушные капли): отзывы, инструкция, показания и действие

Отирелакс (ушные капли): отзывы, инструкция, показания и действие Состав и действиеЛекарственное средство выпускается в каплях...

08 11 2023 4:17:45

Канарейка: содержание и уход (в домашних условиях)

Канарейка: содержание и уход (в домашних условиях) Содержание статьи:Разновидности канареекУсловно все канарейки подразделяются на три вида:Цветные – птицы, имеющие различный однотонный и пестрый окрас, в том числе и светлый липохромовый и темный меланиновый...

07 11 2023 1:56:36

Судороги у ребенка

Судороги у ребенка Если подобные эпизоды повторяются достаточно часто, то крохе требуется постоянный медицинский контроль, а мама такого ребенка должна быть вооружена соответствующими знаниями, чтобы вовремя помочь малышу...

04 11 2023 6:23:40

Когда при беременности начинается токсикоз

Когда при беременности начинается токсикоз Все зависит от особенностей нервной системы пациентки, состояния ее здоровья до беременности, типа питания и прочих факторов...

03 11 2023 16:55:41

Если ребенок лжет

Если ребенок лжет Нет правды на Земле, но правды нет и выше, — написал наше все Александр Сергеевич Пушкин… Так устроен этот мир, и ничего не поделаешь...

02 11 2023 16:16:31

10 фильмов, которые изменили меня

10 фильмов, которые изменили меня ru не смог пройти мимо такого интересного списка...

01 11 2023 6:48:40

Размышления о смысле поста

Размышления о смысле поста Это – моё свойство общения с миром, и я такая далеко не одна...

31 10 2023 21:26:17

ТОП лучших средств для отбеливания зубов

ТОП лучших средств для отбеливания зубов Впрочем, это и относится к сильному полу тоже в более давние времена мужчины женщин выбирали по зубам, как хороших лошадей...

30 10 2023 6:11:47

7 цитат Владимира Набокова на все случаи жизни

7 цитат Владимира Набокова на все случаи жизни Не поймет — просто оценит искусно сплетенные словесные кружева...

29 10 2023 15:10:34

Как правильно прикладывать ребенка к гpyди при кормлении

Как правильно прикладывать ребенка к гpyди при кормлении Отдохнув немного, малыш начнет поиски еды с помощью рта, открывая его и пытаясь сосать, с этой целью он может вертеть головой и ползти в направлении к соску...

28 10 2023 22:41:45

Последние предсказания Веры Лион на 2017 год

Последние предсказания Веры Лион на 2017 год Разумеется, не критически мыслящий зритель, запоем смотрящий подобную продукцию, является идеальным потребителем телерекламы, поэтому циничный интерес руководства каналов понятен...

27 10 2023 13:49:33

Гороскоп для женщины Близнецы на год зодиак

Гороскоп для женщины Близнецы на год зодиак Не нужно слишком сильное нагружать себя какой-то работой, будь то даже домашние дела...

26 10 2023 13:54:15

Таблица унижения

Таблица унижения Последнее может показаться относительно безобидным, но это впечатление обманчиво...

25 10 2023 3:23:14

Этот опасный мир, или Почему мы тревожимся

Этот опасный мир, или Почему мы тревожимся Это состояние, присущее человеку...

24 10 2023 9:49:52

Первая щетина – как должен бриться подросток

Первая щетина – как должен бриться подросток Содержание статьи:Косметика для бритьяБритвы и машинки для бритья, к счастью, уже давно ушли в прошлое...

23 10 2023 11:53:34

День рождения 20 марта какой знак зодиака

Принятие важного решения, особенно такого, которое может внести существенные изменения в их жизнь, к сожалению, занимает у них слишком много времени...

22 10 2023 22:39:40

Какую работу можно найти в ДНР в 2019 году

В ДНР более четырёх лет не осуществляют полноценную производственную деятельность крупные промышленные предприятия, до начала конфликта предоставлявшие трудоустройство тысячам жителей Донбасса...

21 10 2023 9:30:36

Что посмотреть во Франции за неделю

Что посмотреть во Франции за неделю Подписаться...

20 10 2023 1:44:11

Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::