Варенье из слив с косточками, рецепт > Натали Ливен
Натали    

Варенье из слив с косточками, рецепт

Варенье из слив с косточками, рецепт

Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.

Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.

И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.

Содержание статьи:

Классический рецепт варенья из слив с косточкой

Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.

Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.

Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.

Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.

Варится сливовое варенье с косточками так:

  • • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
  • • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
  • • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
  • • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
  • • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
  • • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
  • • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
  • • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
  • • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
  • • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.

Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.

Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).

Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку

Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».

Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.

Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.

В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.

Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.

Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.

До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.

Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.

Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.

Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.

Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.

Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.

Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.

Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.

2019-04-20admin


Гинекомастия: не мужественная гpyдь

Гинекомастия: не мужественная гpyдь При нарушении баланса возникает гинекомастия...

25 06 2022 6:36:15

Как осветлить волосы на руках, как обесцветить?

Как осветлить волосы на руках, как обесцветить? растительность станет еще гуще и толще...

23 06 2022 5:53:42

Гороскоп Дева январь : важные события месяца

Люди, рождённые под данным созвездием, наконец-то обретут душевное равновесие и получат шанс стать по-настоящему счастливыми...

22 06 2022 11:40:31

Как принять себя (или другого)

Как принять себя (или другого) Ну, Зыгмантович это исправит...

21 06 2022 8:42:12

Журналисту-сотруднику «Правмира» требуется помощь, сгорел единственный дом

Журналисту-сотруднику «Правмира» требуется помощь, сгорел единственный дом Справка о пожаре подписана 30 января 2013 г...

20 06 2022 7:43:59

Как отметить 23 года свадьбы, сценарий свадьбы 23 года совместной жизни

Как отметить 23 года свадьбы, сценарий свадьбы 23 года совместной жизни Берилл – это недрагоценный камень, скорее, минерал, однако определенные его разновидности можно купить только за очень большие деньги...

19 06 2022 7:42:19

Облигации и сумасшествие рынка

#128513;Хочу вам поподробнее рассказать про всё то сумасшествие, что творится на мировом рынке облигаций...

18 06 2022 12:13:39

Сонник: стричь волосы во сне

Сонник: стричь волосы во сне Например, накануне посещения парикмахерской сон о том, что вы подстригаете волосы, является именно такой проекцией...

17 06 2022 15:38:17

Сонник Веранда, к чему снится Веранда во сне видеть

К чему снится Веранда: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВеранда во сне к чему снится сновидцуВеранда – Сон, в котором вы находитесь на веранде, предвещает вам удачу в новом деле, которое вас очень волнует и беспокоит...

16 06 2022 23:30:59

Хана значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Хана

Хана значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Хана Распространено в странах, жители которых исповедуют православие и католичество...

15 06 2022 17:48:25

Иммиграция в Грецию из России в 2019 году: как уехать на ПМЖ и получить вид на жительство

Как переехать в Грецию на ПМЖЕсли вы мечтаете о ПМЖ в Греции, стоит запастись терпением...

14 06 2022 18:28:19

Сонник Вермишель, к чему снится Вермишель во сне видеть

К чему снится Вермишель: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВермишель во сне к чему снится сновидцуВермишель – Видеть вермишель во сне – к благополучию...

13 06 2022 9:35:59

8 простых правил общения, когда вами манипулируют

8 простых правил общения, когда вами манипулируют Чтобы защититься от них, AdMe...

12 06 2022 12:21:28

Ребёнок плохо спит: малыш просыпается по ночам, причины

Ребёнок плохо спит: малыш просыпается по ночам, причины Длительность сна достигает 18 часов за сутки...

11 06 2022 20:28:11

Генрих значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Генрих

Генрих значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Генрих Отчество имени Генрих : Генрихович, Генриховна...

10 06 2022 16:17:49

Сколько будет стоить электроэнергия с 1 июля 2020 года в различных регионах России

Сколько будет стоить электроэнергия с 1 июля 2020 года в различных регионах России Узнаем, сколько будет стоить электроэнергия с 1 июля 2020 года в различных российских регионах, насколько выросли тарифы на электричество...

09 06 2022 22:34:23

Дисфункция яичников: симптомы, лечение, беременность

Дисфункция яичников: симптомы, лечение, беременность Игнорирование этих нарушений приводит к осложнениям, среди которых и бесплодие...

08 06 2022 21:37:59

Эритромицин при ангине: показания и противопоказания, как принимать

Эритромицин при ангине: показания и противопоказания, как принимать При вирусном тонзиллите показаны противовирусные препараты, при грибковом возбудителе необходимы антимикотики, а справиться с патогенными бактериями помогут антибиотики...

07 06 2022 12:47:37

Рецепт приготовления вкусного чуду

Рецепт приготовления вкусного чуду Но каким бы не было название, пирог стоит попробовать и оценить его вкус...

06 06 2022 11:35:41

Гороскоп на неделю с 21 по 27 мая

Гороскоп на неделю с 21 по 27 мая Это дело потребует определенных знаний...

04 06 2022 15:59:19

10 суперспособностей, которые бывают только у младенцев

10 суперспособностей, которые бывают только у младенцев И вот несколько фактов тому в подтверждение...

03 06 2022 9:58:16

Семейные взаимоотношения: «не повзрослевшие» родители

Семейные взаимоотношения: «не повзрослевшие» родители Этакие Емели, Карлсоны и Питеры Пены… Но в сказках эти персонажи очень забавные и симпатичные, а в реальной жизни иметь с ними дело не так-то приятно...

02 06 2022 13:34:25

10 безумных вещей, которые существуют только в Северной Корее

10 безумных вещей, которые существуют только в Северной Корее ru приготовил 10 фактов про эту парадоксальную страну, которые точно не оставят вас равнодушными...

01 06 2022 14:54:33

Конкордия значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Конкордия

Конкордия значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Конкордия Зодиак имени Конкордия: PaкХаpaктеристика имени КонкордияПоложительные черты: Если анализировать значение имени Конкордия с психологической точки зрения, то стоит отметить, что это человек очень духовный и глубокий...

31 05 2022 2:39:57

Выгодно ли брать кредит под залог авто

При этом никто не застрахован, что банк не откажет в выдаче кредита...

30 05 2022 23:22:57

13 освежающих напитков, которые легко приготовить дома

13 освежающих напитков, которые легко приготовить дома Больше никакой газировки...

29 05 2022 10:34:31

Если ребёнок переедает и злоупотрeбляет нездоровой пищей

Если ребёнок переедает и злоупотрeбляет нездоровой пищей К сожалению, дети плохо реагируют на ограничения (впрочем, наверное, как и все) в количестве получаемой еды...

28 05 2022 6:56:41

Фонтан «Самсон» в Петергофе: история, описание, фото

Фонтан «Самсон» в Петергофе: история, описание, фото Позолоченная статуя Самсона, который усмиряет свирепого льва, символизирует славные победы России над Швецией...

27 05 2022 21:26:42

Как заплатить налог по ИНН через интернет - без регистрации, для ИП, личный кабинет, Госуслуги

Как заплатить налог по ИНН через интернет  - без регистрации, для ИП, личный кабинет, Госуслуги Рассмотрим, как можно посмотреть задолженность перед бюджетом, и как все же по-другому можно оплатить налоги через интернет...

26 05 2022 2:52:39

Тут наконец выяснилось, что сарказм развивает творческое мышление

Тут наконец выяснилось, что сарказм развивает творческое мышление Была проведена серия тестов, в которых участников разделили на две группы: одни говорили между собой прямо и без уверток, а другие общались в саркастичной манере...

25 05 2022 4:37:22

Что не так с ceкcом в паре после рождения ребенка

Что не так с ceкcом в паре после рождения ребенка Мне кажется, то, о чем я буду сегодня говорить, полезно парам, которые стали родителями в последние 5 лет...

24 05 2022 20:33:57

Простые идеи для создания новогоднего подсвечника

Простые идеи для создания новогоднего подсвечника Тем более что к такому увлекательному процессу можно привлечь семью и друзей...

23 05 2022 13:56:19

Как пробудить у ребенка интерес к истории: 3 полезных книги

Как пробудить у ребенка интерес к истории: 3 полезных книги Только не забудьте: детям намного интереснее листать такие книги не в одиночку, а слушая рассказы и воспоминания взрослых!Все дети и взрослые любят сладкое (даже если не признаются!), и у каждого из нас есть свое любимое лакомство: мамин торт Наполеон, конфеты Мишка на севере, которыми угощала бабушка, сделанная своими руками колбаса из печенья или модный чизкейк...

22 05 2022 22:44:13

Как заполняется анкета на визу в Германию в 2019 году, Образец заполнения

Далее мы расскажем как все сделать правильно...

21 05 2022 10:27:19

Женские тренинги

Женские тренинги И вот мне выдалась возможность заглянуть в этот незнакомый мир и проверить, что там происходит, на своей шкуре без риска для репутации...

20 05 2022 2:43:38

Почему одним все, а мне

Почему одним все, а мне Нет, она про экзистенциальную злость на то, что кому-то достается больше, чем мне, но у меня нет и не было внятной схемы, чтобы объяснить себе, почему мир устроен именно так...

19 05 2022 11:44:12

Пeниcтый стул у грудничка

Пeниcтый стул у грудничка Если мама замечает отклонения, обязательно следует разобраться с источником, его вызвавшим...

18 05 2022 7:21:23

Как распознать гарднерелу

Как распознать гарднерелу Содержание статьи:Что такое ключевые клетки?Ключевые клетки – это всего лишь клетки плоского эпителия, на котором расположены гарднереллы...

17 05 2022 12:54:36

Зачатьевский монастырь: история, описание, фото

Зачатьевский монастырь: история, описание, фото Как и многие монастыри Москвы, она пережила периоды расцвета и упадка...

16 05 2022 8:38:13

Как отозвать исполнительный лист по алиментам - если забрать исполнительный лист по алиментам долг останется

Как отозвать исполнительный лист по алиментам - если забрать исполнительный лист по алиментам долг останется Заявление необходимо написать в двух экземплярах, один из которых остается у судебного пристава, а второй с отметкой о получении возвращается заявителю...

15 05 2022 16:54:20

Мы посчитали, сколько лишних калорий незаметно съедаем каждый день

Мы посчитали, сколько лишних калорий незаметно съедаем каждый день ru решили узнать, насколько на самом деле калорийна вся эта незначительная еда, и подобрали подопытного «котика», который будет скрупулезно считать и записывать все невидимые калории...

14 05 2022 3:40:11

Как найти работу в Сингапуре в 2019 году: распространённые вакансии и средние зарплаты

Здесь никогда не возникнет проблемы с обменом валюты, не составит сложности позвонить домой, послать факс деловому партнёру, или ответить на сообщения электронной почты...

13 05 2022 7:24:50

Меню на неделю для семьи (с рецептами на каждый день)

Меню на неделю для семьи (с рецептами на каждый день) Плюс – сокращаются временные затраты, так как многие блюда готовятся на 2-3 дня...

12 05 2022 5:48:27

Ученые выяснили, какая музыка нравится людям с психическими отклонениями

Ученые выяснили, какая музыка нравится людям с психическими отклонениями И нет, это не классические композиции, которые, как правило, обожают киношные психопаты...

11 05 2022 0:40:48

Озеро Медуз в Палау: описание, особенности, фото

Озеро Медуз в Палау: описание, особенности, фото Оно славится тем, что здесь живет около двух миллионов медуз...

10 05 2022 17:38:31

7 неожиданных изменений, которые ждут организм женщины после родов

7 неожиданных изменений, которые ждут организм женщины после родов ru изучил для вас, как меняется женское тело после того, как оно явило на свет нового человека...

09 05 2022 13:34:57

Что делают в Вербное воскресенье - что можно, что нельзя

Что делают в Вербное воскресенье - что можно, что нельзя Что же делают православные в этот день, а чего делать нельзя? Какие приметы существуют в Вербное воскресенье?Когда Иисус сотворил настоящее чудо, в которое сложно поверить не только в те времена, но и сегодня, – воскресил своей рукой Лазаря...

07 05 2022 4:24:19

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::