Варенье из слив с косточками, рецепт > Натали Ливен
Натали    

Варенье из слив с косточками, рецепт

Варенье из слив с косточками, рецепт

Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.

Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.

И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.

Содержание статьи:

Классический рецепт варенья из слив с косточкой

Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.

Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.

Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.

Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.

Варится сливовое варенье с косточками так:

  • • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
  • • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
  • • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
  • • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
  • • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
  • • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
  • • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
  • • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
  • • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
  • • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.

Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.

Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).

Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку

Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».

Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.

Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.

В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.

Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.

Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.

До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.

Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.

Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.

Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.

Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.

Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.

Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.

Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.

2019-04-20admin


Как добиться идеальной фигуры за 30 дней? 13 действий для тебя

Как добиться идеальной фигуры за 30 дней? 13 действий для тебя Перед тем, как добиться идеальной фигуры за 30 дней, нужно четко определить рамки...

27 09 2022 7:15:30

8 методов избавления от стресса, которыми пользуются сами психологи

8 методов избавления от стресса, которыми пользуются сами психологи ru расскажет вам о методах быстрого снятия стресса, которыми пользуются сами профессионалы...

26 09 2022 16:29:58

Как правильно сочетать колготки с обувью и одеждой (Некоторые правила давно устарели)

Как правильно сочетать колготки с обувью и одеждой (Некоторые правила давно устарели) Теперь колготки – неотъемлемый элемент гардероба, но дизайнеры, блогеры и простые потребители все равно спорят о том, как правильно их носить и нужно ли носить вообще...

25 09 2022 6:19:52

10 прекрасных платьев Прекрасной эпохи

10 прекрасных платьев Прекрасной эпохи Сэр Космо, Люсиль и её секретарь были среди тех, кому достались места в спасательных шлюпках...

24 09 2022 6:20:55

Как уйти от мужа

Как уйти от мужа Может наступить момент, когда веских аргументов для прощения очередного изъяна мужчины просто не останется...

23 09 2022 17:11:44

9 качеств человека, которому никогда не достичь высот в карьере

9 качеств человека, которому никогда не достичь высот в карьере ru решили рассказать об основных антисоциальных навыках и паттернах поведения, которые не дают человеку преуспеть в карьере...

22 09 2022 14:21:32

Невозвратные билеты РЖД в 2020 году - на какие направления распространяются

Невозвратные билеты РЖД в 2020 году - на какие направления распространяются Основное их преимущество — более низкая цена...

20 09 2022 2:33:23

Совмещение работы с беременностью

Совмещение работы с беременностью В первую очередь нужно изменить привычки жизни до зачатия...

19 09 2022 14:11:38

Котик-инвалид из Екатеринбурга покорил инстаграм, и вы тоже не устоите перед его человеческой мимикой

Котик-инвалид из Екатеринбурга покорил инстаграм, и вы тоже не устоите перед его человеческой мимикой Вместе с любящей хозяйкой Рекси полностью оправдывает свой девиз — «Инвалидность не значит неполноценность»...

18 09 2022 9:19:38

Подозрение на бульбит желудка — симптомы и надлежащее лечение

Подозрение на бульбит желудка — симптомы и надлежащее лечение При возникновении поражения желудка, может пострадать и двенадцатипёрстная кишка, которая непосредственно к нему прилегает и резко реагирует на изменение его кислотности...

17 09 2022 19:15:27

Как рецидивист пришел к Богу

Как рецидивист пришел к Богу В биографии нашего героя (он попросил называть его в публикации Олегом К...

16 09 2022 14:41:16

Оформление загранпаспорта нового образца: как его получить?

К сожалению, гражданам Российской Федерации часто не хватает ресурсов и знаний, чтобы самостоятельно заняться организацией процедуры...

15 09 2022 1:24:29

8 секретов красоты японок, которые помогут в 40 лет выглядеть на 20

8 секретов красоты японок, которые помогут в 40 лет выглядеть на 20 На 2-м этапе используется средство для умывания без мыла...

14 09 2022 8:59:55

Всё крохе, а мне крохи

Для того чтобы выбрать правильную стратегию и избежать ошибок, необходимо понять, что происходит в семье в момент рождения младшего ребенка, и быть готовым к этим изменениям...

13 09 2022 22:25:18

Развитие детей: аквариум для детей и как его правильно выбрать

Развитие детей: аквариум для детей и как его правильно выбрать Аквариумные рыбки — это прекрасная возможность создать небольшой уголок подводного царства в своём доме...

12 09 2022 21:25:41

5 способов мотивировать сотрудников в вашем малом бизнесе

Мотивация персонала является ключевым компонентом вовлеченности сотрудников...

10 09 2022 11:15:54

Дизайн маникюра, как сделать лунный маникюр

Он так называется потому, что выделяется лунка (нижняя дугообразная часть ногтя)...

09 09 2022 15:10:55

Активированный уголь при беременности: инструкция, противопоказания, аналоги, особенности

Активированный уголь при беременности: инструкция, противопоказания, аналоги, особенности Помимо лечебных качеств препарата, существуют и противопоказания к применению, а так же и побочные эффекты...

08 09 2022 21:39:42

Кто поедет на Евровидение в 2020 году от России

В 2017 году из-за глупого взаимного упорства организаторов Евровидения в Киеве и российского Первого канала Россия осталась вовсе без своего участника и официальной телетрaнcляции...

07 09 2022 11:30:48

Последствия после aбopта (медикаментозного прерывания беременности)

Последствия после aбopта (медикаментозного прерывания беременности) При вакуумном и хирургическом aбopте увеличивается риск травмы шейки матки, внутриматочной инфекции...

06 09 2022 9:15:13

21 полезный совет, который изменит взгляд на привычные вещи

21 полезный совет, который изменит взгляд на привычные вещи ru делится отличными советами, чтобы никакие бытовые мелочи не портили вашего отличного настроения...

05 09 2022 11:46:30

Как усыновить ребенка одинокой женщине или мужчине: можно ли или нет, требования и документы

Как усыновить ребенка одинокой женщине или мужчине: можно ли или нет, требования и документы Что нужно знатьРешение взять приемного ребенка должно быть взвешенным...

04 09 2022 4:51:35

Что читают школьники разных стран мира на уроках литературы

Что читают школьники разных стран мира на уроках литературы А что цитируют ученики из других стран мира? AdMe...

02 09 2022 5:59:49

Луна в Стрельце: любовь, отношения, иHTиM

Луна в Стрельце: любовь, отношения, иHTиM Следствием такой доверчивости может быть муж, ушедший полгода назад выносить мусор и вернувшийся в чужих тапочках...

01 09 2022 18:21:22

Гороскоп на неделю с 23 по 29 июля

Гороскоп на неделю с 23 по 29 июля Во вторник ожидаются трудности в присутственных местах, встреча с чем-то прошлым по работе, форс-мажорные ситуации с друзьями...

31 08 2022 2:39:41

Закон о хозяйственных партнерствах : учреждение и ликвидация

)в 4 главе определены условия управления партнерствами...

30 08 2022 4:31:37

Совместимость: Овен с другими знаками зодиакального круга

Никогда нельзя предсказать поступки импульсивного Овна, так как он действует под влиянием непонятных никому намерений...

29 08 2022 5:40:49

Быстрая лазанья с лососем, пошаговый рецепт с фото

Быстрая лазанья с лососем, пошаговый рецепт с фото сыр твердых сортов – 50 голивковое маслосоль, свежемолотый черный перецфиле лосося – 250 гзерненый творог – 200 гПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯКлючевые словаМы все чаще ищем быстрые рецепты, ведь при современном ритме жизни на приготовление еды не хочется ...

27 08 2022 19:22:27

Что нужно знать заключая договор с агентством недвижимости

Принятие решения о заключении договора может даться нелегко, особенно если его подписание происходит до нахождения покупателя...

26 08 2022 19:32:22

28 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 28 декабря

28 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 28 декабря Они отправляются в церковь для выполнения обета, молитвы, просьб о помощи и т...

25 08 2022 4:40:56

Чем опасен кашель при беременности (сухой, влажный) в 1, 2 и 3 триместре

Чем опасен кашель при беременности (сухой, влажный) в 1, 2 и 3 триместре И к числу таких изменений относится снижение активности иммунитета женщины...

24 08 2022 10:37:29

Пенсия в 2017 году: когда будет индексация

Пенсия в 2017 году: когда будет индексация Пенсия в 2017 году: последние новости, когда будет индексация и на какой процент...

23 08 2022 1:23:59

9 токсичных советов родственников, на которые никто не знает, как реагировать

9 токсичных советов родственников, на которые никто не знает, как реагировать ru составил список самых токсичных советов всех времен и народов, и если вы услышите хотя бы один из них, то бегите прочь со всех ног...

22 08 2022 13:53:20

Сонник Весть, к чему снится Весть во сне видеть

Сонник Весть, к чему снится Весть во сне видеть К чему снится Весть: толкование по 100 авторамСтаринный Французский сонникВесть — толкование приснившегосяВесть – жди перемен в жизни...

21 08 2022 0:57:51

Свадьба в стиле Рустик: оформление своими руками

Свадьба в стиле Рустик: оформление своими руками Оформление свадьбы в стиле рустик – простая задача, с которой справится любая невеста...

20 08 2022 1:40:47

Монтессори, реджио или вальдорф

Монтессори, реджио или вальдорф Это сказывается на количестве и формате дополнительных занятий...

19 08 2022 9:49:50

Геморрагическая болезнь новорожденных

Геморрагическая болезнь новорожденных Недостача витамина K – основной фактор, провоцирующий развитие отклонения...

18 08 2022 23:45:44

Сонник Абонемент, к чему снится Абонемент во сне видеть

Сонник Абонемент, к чему снится Абонемент во сне видеть К чему снится Абонемент: толкование по 100 авторамНовый и самый полный сонник 1918 г...

17 08 2022 23:54:37

Как подготовиться к ЭЭГ головного мозга у детей? Как ее проводят?

Как подготовиться к ЭЭГ головного мозга у детей? Как ее проводят? С его помощью можно определить уровень развития ребенка, распознать отклонения в развитии, проверить степень задержки внимания, речи, памяти, а также применять для оценки развития функций центральной нервной системы...

15 08 2022 9:31:10

Хронический ринит: лечение, симптомы, как лечить народными средствами, причины

Хронический ринит: лечение, симптомы, как лечить народными средствами, причины Острое воспаление слизистой оболочки носа может возникнуть вследствие действия многих патологических факторов...

14 08 2022 7:13:20

Имена для мальчиков и девочек по отчеству

Имена для мальчиков и девочек по отчеству Порой на это уходит несколько месяцев, в течение которых мама и папа спорят, пытаясь прийти к общему компромиссу...

13 08 2022 21:14:38

Если ребенок хамит

Если ребенок хамит Я стою рядом и готова провалиться сквозь землю...

12 08 2022 22:38:19

9 вещей, которые можно узнать о человеке, лишь посмотрев на его автомобиль

9 вещей, которые можно узнать о человеке, лишь посмотрев на его автомобиль ru выбрал самые яркие особенности авто и его хозяина, которые расскажут, что за человек сидит за рулем...

11 08 2022 17:36:13

Как отметить юбилей фирмы и организовать корпоратив

Как отметить юбилей фирмы и организовать корпоратив Она должна быть разработана так, чтобы вы не обделили ни одного работника, не обидели коллег, обязательно вспомнили обо всех их достижениях...

10 08 2022 22:32:45

Пелевин и Пустота

Пелевин и Пустота В России его творчество вызывает самые противоречивые эмоции...

09 08 2022 13:51:14

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::