Кулебяка со сложной мясной начинкой, пошаговый рецепт с фото
Кулебяка считается традиционной русской выпечкой. Ее начинка может быть самой разнообразной, в этом многослойном пироге хороши и мясо, и птицы, и рыба, и грибы.
- 1 кг муки
- 1,5 стакана молока
- 20 г сухих дрожжей или 50 г свежих
- 125 г сливочного масла
- 4 желтка
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 4 желтка плюс 2 желтка для смазывания
- масло для обжаривания
- 1,5 стакана муки
- 1 ст. л. сахара
- 2 яйца
- 1,5 стакана молока
- по 1/2 ч. л. соли и разрыхлителя
- 500 г говяжьего фарша
- 500 г куриной печенки
- 1/2 стакана риса
- 50 г сухих белых грибов
- 3 луковицы
- по 2 ст. л. сметаны и сливочного масла
- 2 соленых огурца
- 3 яйца
- по 1 пучку зеленого лука и петрушки
- соль, черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для теста в теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и половину просеянной с солью муки. Размешайте, накройте и оставьте в теплом месте на 1 ч. Добавьте масло, желтки и оставшуюся муку.
Тщательно вымесите, накройте и оставьте еще на 1 ч. Затем тесто обомните и дайте постоять еще 30 мин.
Для блинов взбейте муку, соль, разрыхлитель, сахар, яйца и молоко, оставьте на 1 ч. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом. Испеките блины.
Для мясной начинки лук и 3 веточки петрушки мелко нарежьте. Обжарьте лук в масле 2 мин. Добавьте мясной фарш и готовьте на сильном огне, все время помешивая, 5 мин.
Добавьте 1 ст. л. сметаны, петрушку, соль, черный перец. Тушите на слабом огне 5 мин.
Для начинки из печенки очистите и промойте куриную печенку. Залейте небольшим количеством кипящей воды и отварите 5 мин., остудите и мелко нарубите.
Огурцы очистите, нарежьте тонкой соломкой. Смешайте с печенкой и оставшейся сметаной.
Для грибной начинки замочите грибы на 1 ч в теплой воде, отварите 20 мин., нарежьте. Оставшийся репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами.
Обжарьте грибы вместе с луком в сливочном масле 10 мин., посолите.
Для начинки из риса залейте рис 1 стаканом кипящей воды, закройте крышкой, варите на небольшом огне 20 мин., остудите. Яйца сварите вкрутую и разомните вилкой. Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами.
Все перемешайте. В каждую из подготовленных начинок вбейте по 1 сырому желтку, перемешайте.
А это наша легендарная кулебяка. Без комментариев.
admin
Содержание статьи:Где провести праздник?• Несколько десятков лет назад большая часть людей отмечали праздники в кругу семьи дома...
01 06 2026 18:26:51
Не всегда предъявляется необходимая требовательность к качеству предварительного следствия, в результате чего по некоторым делам выявляются не все лица, участвовавшие в совершении преступления, не выясняется с достаточной полнотой роль каждого соучастника...
31 05 2026 1:13:39
Это город беломраморных колонн, руин старинных храмов, колокольного звона, звуки которого смешиваются с криками чаек и шумом морского прибоя...
30 05 2026 19:37:46
3EСобор Святой Софии расположен в самом центре города...
28 05 2026 17:24:45
К чему снится Барсук: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБарсук во сне к чему снится сновидцуБарсук – Приснившийся барсук – это символ вашей удачи...
27 05 2026 0:49:23
Отчество имени Никанор : Никанорович, Никаноровна разг...
26 05 2026 15:37:58
Основное задание мамы на данном этапе — ограничить его поступление в молочную железу, чтобы предотвратить зарождение уплотнения, воспалительного процесса и даже oнкoлoгического заболевания...
25 05 2026 10:36:37
Из этой статьи вы узнаете, к каким последствиям может привести употрeбление самых распространенных родительских фраз...
24 05 2026 20:44:49
Здесь есть все понемногу, и главная задача гостей — успеть всюду...
23 05 2026 8:37:39
Содержание статьи:Причины побега из домаКогда ребёнок совершает побег из дома, это громкий крик о помощи...
22 05 2026 11:19:24
Второй – реформы, о проведении которых говорится, как о решенном мероприятии в 2019 году...
20 05 2026 13:18:56
Помимо прочего, инвалидам положено получение социальной помощи со стороны государства...
19 05 2026 8:53:16
Мысль о том, что он поступает плохо, даже не приходит на ум ребёнку...
18 05 2026 9:30:33
А эффективны ли все эти мероприятия, направленные на оздоровление нации? Как отличить вредную привычку от зависимости?Вредные привычки насыщают жизнь «смыслом»Все вредные привычки, с которыми пытается бороться государство, содержат в себе психологическую основу...
17 05 2026 20:53:22
Но медведь во сне снится не всегда к беде, ведь многое зависит от сюжета сновидения...
16 05 2026 0:36:38
Это православный священник Такуро Накамура (Кэри-Хироюки Тагава) — в крещении отец Николай...
15 05 2026 16:40:48
Как не подавить личность и в то же время выстроить границы дозволенного?Казалось бы, совершенно привычно и естественно ожидать, что дети должны слушаться родителей...
14 05 2026 0:40:55
Историки считают, что оно произошло от древнего германского языка, и при расшифровке значение имени Ричард тpaктуется как «смелый, могучий», «вождь, лидер»...
13 05 2026 6:56:50
ru выбрала для вас самые спopные новинки, которыми можно полакомиться в современных заведениях...
12 05 2026 13:29:30
Но не стоит в этом году устраивать пышного гуляния...
10 05 2026 22:14:48
В качестве таковых могут быть аллергены, пыль, различные инфекции...
08 05 2026 8:52:50
Гороскоп Льву в июне 2018 года обещает благоприятный период, во время которого он сможет улучшить все сферы своей жизни, вот только в погоне за счастьем не стоит забывать о близких людях...
07 05 2026 16:35:40
Конечно, мы отдаем себе отчет в том, что благополучие в окружающем мире зависит в том числе от нас самих, и стараемся делать всё, чтобы уровень этого благополучия только возрастал...
06 05 2026 7:21:34
ru собрал примеры типичных ошибок в выборе прически, которые добавляют возраста, и советы о том, как их исправить...
05 05 2026 20:31:27
Как одеться в жару на работуДаже если на вашей работе нет дресс-кода (кому-то ведь так везёт), адекватность определенного типа/стиля одежды в офис ставится под сомнение...
04 05 2026 1:54:34
Нынешняя ситуация с заработной платойСуществует несколько составляющих, которые определяют денежное довольствие гвардейцев:оклад (согласно званию)оклад (на основании должности, которую занимает служащий)надбавкиматериальная помощь...
03 05 2026 0:55:33
Сейчас у вас впереди несколько дней — и вы можете посетить гипермаркет, чтобы купить пророщенные зерна или отруби, зеленую чечевицу или кедровые орешки, и устроить настоящий великопостный пир!Турнир настольных игрЗапланируйте настоящий турнир — для всей семьи или даже для двух-трех семей друзей или родственников...
02 05 2026 17:38:18
Когда стоит готовиться к тому, что человека обяжут выплачивать деньги за другого члeна семьи, рассмотрим далее...
01 05 2026 6:14:30
В мире пpaктически не существует аналогов – за исключением, пожалуй, музея Андерсена и еще Булгакова...
30 04 2026 4:40:52
Самый старый музей «Ботик Петра I» был создан в 1803 году, а самая молодая музейная коллекция открылась в 2014 году...
29 04 2026 20:54:27
Как раз о последнем из них мы расскажем в нашей статье, а именно о мелировании на темные волосы...
28 04 2026 23:33:38
Вы беспокоитесь, вы переживаете, но не можете ничего изменить...
26 04 2026 9:56:59
И к этому процессу необходимо подойти со всей ответственностью...
25 04 2026 0:46:35
Мы постараемся помочь вам выбрать красивое, необычное имя для вашей дочери...
24 04 2026 15:51:32
Запоминание какой-то информации происходит каждый день...
23 04 2026 3:20:53
Содержание статьи:Как аппетит привести в нормуЛюди, получающие наслаждение от еды, склонны к перееданию...
22 04 2026 5:52:29
Конечно, с большинством из них мы знакомимся в каком-то сознательном возрасте, у нас появляются с ними какие-то личные отношения...
21 04 2026 2:31:24
Данный вид развития нам совсем неинтересен...
19 04 2026 10:24:49
И сейчас мы расскажем почему...
18 04 2026 9:13:43
Люди с разным доходом могут подобрать учебное заведение, не беспокоясь о качестве знаний...
17 04 2026 7:37:45
Сотрудник коллекторской организации не имеет право нарушать сон человека в ночное время, так как такие действия могу привести к ухудшению здоровья и самочувствия человека...
16 04 2026 8:15:36
Уже в 1-2 месяца большинство деток поправляются и выглядят совсем по-другому...
15 04 2026 6:59:57
ru собрал истории совершенно разных людей, которые столкнулись со сложностями, победили и вдохновили этим весь мир...
14 04 2026 21:39:59
Например, налоговый вычет при покупке квартиры супругами...
13 04 2026 15:28:16
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл