Кулебяка со сложной мясной начинкой, пошаговый рецепт с фото
Кулебяка считается традиционной русской выпечкой. Ее начинка может быть самой разнообразной, в этом многослойном пироге хороши и мясо, и птицы, и рыба, и грибы.
- 1 кг муки
- 1,5 стакана молока
- 20 г сухих дрожжей или 50 г свежих
- 125 г сливочного масла
- 4 желтка
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 4 желтка плюс 2 желтка для смазывания
- масло для обжаривания
- 1,5 стакана муки
- 1 ст. л. сахара
- 2 яйца
- 1,5 стакана молока
- по 1/2 ч. л. соли и разрыхлителя
- 500 г говяжьего фарша
- 500 г куриной печенки
- 1/2 стакана риса
- 50 г сухих белых грибов
- 3 луковицы
- по 2 ст. л. сметаны и сливочного масла
- 2 соленых огурца
- 3 яйца
- по 1 пучку зеленого лука и петрушки
- соль, черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для теста в теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и половину просеянной с солью муки. Размешайте, накройте и оставьте в теплом месте на 1 ч. Добавьте масло, желтки и оставшуюся муку.
Тщательно вымесите, накройте и оставьте еще на 1 ч. Затем тесто обомните и дайте постоять еще 30 мин.
Для блинов взбейте муку, соль, разрыхлитель, сахар, яйца и молоко, оставьте на 1 ч. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом. Испеките блины.
Для мясной начинки лук и 3 веточки петрушки мелко нарежьте. Обжарьте лук в масле 2 мин. Добавьте мясной фарш и готовьте на сильном огне, все время помешивая, 5 мин.
Добавьте 1 ст. л. сметаны, петрушку, соль, черный перец. Тушите на слабом огне 5 мин.
Для начинки из печенки очистите и промойте куриную печенку. Залейте небольшим количеством кипящей воды и отварите 5 мин., остудите и мелко нарубите.
Огурцы очистите, нарежьте тонкой соломкой. Смешайте с печенкой и оставшейся сметаной.
Для грибной начинки замочите грибы на 1 ч в теплой воде, отварите 20 мин., нарежьте. Оставшийся репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами.
Обжарьте грибы вместе с луком в сливочном масле 10 мин., посолите.
Для начинки из риса залейте рис 1 стаканом кипящей воды, закройте крышкой, варите на небольшом огне 20 мин., остудите. Яйца сварите вкрутую и разомните вилкой. Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами.
Все перемешайте. В каждую из подготовленных начинок вбейте по 1 сырому желтку, перемешайте.
А это наша легендарная кулебяка. Без комментариев.
admin
Ее компоненты, как бы они не были адаптированы, усваиваются хуже, чем компоненты грудного молока...
17 07 2026 3:54:50
Но существует еще и другое танго, невидимое для непосвященных, танго, которое мы называем «социальным» и которое танцуют любители и профессионалы на специально для этого организованных вечеринках, фестивалях и марафонах...
16 07 2026 12:30:29
В большинстве случаев поставишь кухонный комбайн с «микроволновкой» рядышком – и места уже совсем нет… А знаете ли вы что выход есть? Это мультиварка...
15 07 2026 16:47:39
Что будет дальше? Продолжит ли рубль укрепляться? Прогноз курса доллара на апрель 2020 года — детальная таблица по дням, возможный сценарий динамики рубля к американской валюте...
13 07 2026 4:43:45
Да, с вами произошла неприятность, но она временная...
12 07 2026 14:51:35
Как появился праздник — День отца?Впервые, проявился этот праздник в Америке, по просьбе Соноры Смарт...
11 07 2026 6:15:26
В календаре указывается транзитная позиция Луны в знаках зодиака — время ее вхождения в знак и время начала лунного дня на весь июнь 2019 года...
10 07 2026 5:39:56
Затем их нужно высушить, желательно с помощью сквозняка...
09 07 2026 13:52:47
Смеялся без причины — одна из претензий учителя к моему старшему сыну — отличнику, но подвижному...
08 07 2026 9:20:43
дцать назад маленьким левшам приходилось несладко: их буквально силком приучали пользоваться «правильной» рукой...
07 07 2026 2:39:51
Но зачем зря тратить время на поиски, если можно сделать коврик для ванной своими руками...
06 07 2026 6:23:21
Причинами этого могут стать кризис российской экономики, риск повторения сценария прошлого года в отношении отмены индексирования пенсионных выплат и отсутствие конкретных действия со стороны правительства...
05 07 2026 3:59:49
Подписаться...
03 07 2026 15:43:15
Общие тенденцииПервая половина месяца будет достаточно напряженной...
02 07 2026 10:14:33
Учеба, как залог успеха«Мой сын отлично учится в школе – он непременно будет успешным человеком»...
01 07 2026 7:36:27
Объект открыт для всех желающих, и с каждым годом привлекает все больше людей...
30 06 2026 22:21:53
В дальнейшем теория Уотсона повлияла и на других исследователей...
29 06 2026 17:34:25
Италия: итальянцы очень эмоциональны и жестикулируют при разговореЕсли вы приедете в Италию, то обязательно заметите, что местные жители часто разговаривают громко, эмоционально и активно при этом жестикулируют...
28 06 2026 5:16:42
Похвалила ее, а она мне – а, это? Это я подружке в подарок рисую для пополнения ресурса...
27 06 2026 20:31:33
Это может быть бактериальная или вирусная инфекция, поэтому настоятельно рекомендуется провести ряд обследований, выявляющих заболевания, которые передаются именно пoлoвым путём...
25 06 2026 18:27:20
В таком случае им законом полагается жилье по соцнайму...
24 06 2026 4:50:26
Если в стране своего проживания вы испытываете притеснения, гонения, угрозу для жизни и ваши права описанные в декаларации прав человека не соблюдаются, то вы можете подать заявление на статус ПМЖ, потребовав убежище на территории Канады и по Канадскому законодательству на период рассмотрения вашего дела вы имеете право легально жить, учиться и работать в Канаде до тех пор пока ваше заявление не будет расмотрено в отделе иммиграции и беженства...
23 06 2026 4:18:31
Компот из белой смородины на зиму готовится быстро, требует минимум ингредиентов...
22 06 2026 3:29:39
Права, которые есть у детей, базируются на основных детских и человеческих потребностях...
21 06 2026 20:45:21
И тут перед родителями встает вопрос о том, как развлечь детей...
20 06 2026 12:41:38
Каждый год Министерство здравоохранения распределяет бюджетные средства, другими словами, каждый год количество квот и область их применений могут пересматриваться...
19 06 2026 13:28:47
Гороскоп говорит, что это придаст вам дополнительную уверенность в себе и избавит от большинства ваших страхов...
18 06 2026 1:19:24
Окружить себя красотой и нежностью цветов, каждый день чувствовать флер тонких ароматов и, при этом, получать высокий и стабильный доход...
17 06 2026 10:42:11
Не забудьте поставить ♥ — ведь Вам не сложно, а нам, ну очень приятно!#128171; Итак, всем известно, что все доходы, полученные как в денежной, так и в натуральной форме, облагаются налогом по ставке 13% (для нерезидентов РФ – 30%)...
16 06 2026 2:30:37
А опыта православного воспитания в современных условиях нет пpaктически ни у кого...
15 06 2026 9:25:41
Средняя температура зимой на континенте колeблется от −36 °C на севере Канады до + 20 °C на юге Флориды и в Мексике...
14 06 2026 15:44:50
Праздник 24 января: День Святого НеофитаВ 10 километрах от Пафоса находится монастырь Святого Неофита, который считается одной из самых красивых и посещаемых исторических построек, расположенных на Кипре...
13 06 2026 9:15:35
В первую очередь этот процесс в первую очередь коснулся цен на продукты и медикаменты...
12 06 2026 19:46:47
Что означает имя Матрона: Матрона спокойная, рассудительная и позитивная, на неё всегда можно положиться, это привлекает к ней людей...
10 06 2026 18:24:24
При этом оформление визы в Майами для россиян – обязательная процеДypa...
09 06 2026 12:26:13
Облюбовали косу рыбаки, путешествующие самостоятельно туристы и любители кайтсерфинга...
08 06 2026 19:21:18
В центре его отвесная скала, на вершине которой виднеются старинные руины...
07 06 2026 13:41:40
Отправиться в тренажёрный зал и доверить себя опытному тренеру — наилучший вариант силовых тренировок...
06 06 2026 10:23:37
Люди на протяжении всего существования человечества пытаются при помощи философии, религии и различных обрядов примириться со cмepтью, понять и принять её, потому что знают, что она есть неминуемый, неотвратимый конец любого живого существа...
05 06 2026 15:50:48
Новоиспечённой маме на тот момент уже было 39 лет, диагнозов хоть отбавляй: привычное невынашивание, бесплодие, ЗБ, после внематочной одна труба… Начались у неё боли внизу живота плюс задержка...
04 06 2026 19:10:52
При этом, утверждает автор, долгое время в Америке рост цен и массовый приток жителей не вызывал никакого беспокойства...
01 06 2026 17:29:26
ru собрал рассказы о мужьях и женах пользователей Pikabu, «Палаты № 6» и «Подслушано», которые точно войдут в семейные анналы...
31 05 2026 7:43:47
А я старалась побыстрее спровадить соискателей, от которых дурно пахло...
30 05 2026 8:13:36
К чему снится Водитель: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВодитель во сне к чему снится сновидцуВодитель – Если вы находитесь во сне за рулем своего автомобиля – это предвещает вам счастье, результативный поиск новых возможностей, приближение к цели жизни, чужого автомобиля – для решения серьезных вопросов вам необходим совет или поддержка надежных людей...
29 05 2026 3:59:44
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл