Здоровое питание: как правильно выбрать продукты на базаре > Натали Ливен
Натали    

Здоровое питание: как правильно выбрать продукты на базаре


Как определить качество овощей и фруктов, мясо и рыбы, молочных продуктов, представленных на рынке?

Желаете купить сочные овощи и фрукты, а может, хотите полакомиться свежайшим мясом — наши советы помогут выбрать вам качественные и вкусные продукты на рынке.

Содержание статьи:

Фрукты и овощи на вашем столе

Покупать дары сада и огорода лучше всего по сезону. Например, в начале лета можно насладиться такой удивительной ягодой как клубника. Самая вкусная клубника – российская, хоть и на вид она неказистая, зато на вкус – сладкая и сочная.

Ягоды клубники имеют разную форму, от розового цвета, до кроваво-красного оттенка.

Качество томатов определяют по месту крепления плода к стeблю. Лучше всего покупать помидоры на ветке, так они дольше сохраняют свою свежесть. Не лишним будет попросить продавца разрезать плод на две части.

У хорошего томата на разрезе пpaктически отсутствуют белые волокна.

При покупке молодого картофеля, обращайте внимание на тон шкурки. Он должен быть светлым, независимо от сорта корнеплода. Помните: самые вкусные плоды имеют маленький размер, тонкую шкурку, чем облегчают процесс приготовления.

Это же правило, касается и свёклы. Она должна быть некрупной, величиной как теннисный мячик. Такой овощ можно есть без дополнительной обработки.

Старайтесь выбирать свёклу с ботвой. Это главный показатель свежести продукта.

Свежее мясо

Выбирая мясо, стоит учитывать такие важные детали, как выкладка мяса на витрине. Она должна радовать глаз, и вызывать желание купить самый аппетитный кусок мяса.

Также особое внимание уделяйте запаху мяса. Качественный продукт пахнет только мясом и больше ничем другим. Узнайте у продавца:

  • — чем кормили животное,
  • — сколько ему было лет,
  • — какое поголовье содержит фермер.

Чем больше коров и свиней у хозяина, тем вероятнее всего, что владелец фермерского хозяйства – настоящий профессионал.

  • — Хорошая свинина имеет цвет от розового до светло-красного оттенка. Внимательно посмотрите на поверхность мяса. Она не должна быть липкой и слишком жирной.
  • — Говядина может иметь оттенки: от слегка розоватого, до тёмно-красного цвета. Причём структура и цвет отруба мяса должны быть равномерными, без зелёных и тёмно-красных пятнышек. Если заметили что-то подобное, значит мясо уже не первой свежести, и его промывают в воде.
  • — Что касается бapaнины, то берите светлый отруб, иначе вы рискуете нарваться на мясо старого животного. Хаpaктерный запах считается нормой, но не слишком резкий.
  • — А вот мясо ягненка ничем не пахнет.

Для гриля прекрасно подойдут бapaнья корейка, рёбрышки или вырезка. Предпочитаете свинину, тогда выбирайте шею и тоже вырезку.

Если хотите запечь мясо, то вам понадобиться окорок.

Нет необходимости переплачивать за так называемое, «парное мясо». Такой термин является неправильным. Парным считается мясо только что забитого животного, разделанное и отправленное отвисеться.

Во время этого процесса мышцы будут деформированы, а волокна приобретают жёсткость. Спустя некоторое время, они вновь становиться мягкими.

Молочные продукты

В России нет единого стандарта для производителей натуральных продуктов, поэтому пpaктически каждый может называть себя фермером. Однако, у каждого продавца фермерского хозяйства должны быть документы, доказывающие, что продукты прошли все проверки и имеют сертификаты гарантии качества.

По вашему требованию фермер обязан предоставить всю документацию о продукции.

При покупке молочных продуктов обратите внимание на тару, которая используется для продажи. Лучше, чтобы это была стеклянная или эмалированная посуда.

Сам продавец должен быть чистым и опрятным, иметь санитарную книжку.

Не возможно визуально определить качество и жирность молока. В нём не должно быть никаких вкраплений.

Цвет молока – от белого до светло-кремового. В период выпаса коров — с апреля по сентябрь, оттенок может меняться на кремовый.

Заметили синеву, значит, молоко обезжиривали.

Хороший творог бывает и мягким, и сухим. Продукт может иметь белый или кремовый оттенок.

Если заметили немного сыворотки, ничего страшного, это нормально и не влияет на качество молочного продукта.

Вкусная рыба

Где бы вы ни приобретали рыбу, обращайте внимание на её внешний вид. Охлаждённая имеет упругое и сочное мясо, блестящую чешую, которая не отлипнет и не осыпется.

Глаза рыбы – прозрачные, выпуклые, а жабры имеют розовый оттенок, но никак не бурый и не бледный цвет. Это может говорить о низком качестве рыбы.

Без заморозки рыба портится примерно через 6 часов после того, как её выловили. По этой причине тщательно проверяйте качество рыбы.

Для этого нажмите на тушку пальцем. Свежий продукт выпрямляется сразу, не теряя упругость.

Обращайте внимание на надписи на этикетках – «охлаждённая», «полуохлажденная» и «замороженная». Помните, о том, что перевозка рыбы из города в город без заморозки пpaктически невозможна.

Чаще всего везут непотрошёную рыбу, которая портится, примерно через 5 -7 часов после того, как была поймана. Для ресторанов рыбу доставляют самолётами, в каждую тушку устанавливают специальный датчик, следящий за температурой.

Конечно за рыбой, представленной в магазинах и на рынках, такого контроля не предполагается. Лучшим выбором станет – живая рыба, однако выпотрошите её сразу, как принесёте домой.

Если у вас возникают сомнения по поводу качества и свежести рыбы, то попросите продавца показать вам сопроводительные документы с печатями. Внимательно изучите информацию о времени и месте вылова.

Цвет мяса и чешуи рыбы должен быть однородным. Если на разрезанной тушке видны тёмные пятна, то такую рыбу в пищу употрeбллять не стоит.

Ещё один признак испорченного продукта – это резкий неприятный рыбный запах. Как ни странно, свежая рыба пахнет как огурец.

Если выбор пал на замороженный продукт, то лучше всего отдавать предпочтение сухой заморозке при температуре – 50 градусов. Выбирайте целую тушку, а не филе, так как оно может быть покрыто ледяной коркой, за которую придётся переплачивать.

Руководствуясь несложными правилами, вы сможете выбрать самые свежие и вкусные продукты на рынке или в магазине. Ведь от их качества, зависит здоровье вашей семьи.

Покупайте лучшие овощи и фрукты, мясо и рыбу, молочные продукты только у надёжных поставщиков.

2019-01-31admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Суп из свежих томатов с брускеттами, рецепт

Суп из свежих томатов с брускеттами, рецепт Суп из свежих томатов с брускеттами, рецепт| ...

24 07 2021 0:45:12

Спасо-Преображенская церковь в Старых Печерах

Спасо-Преображенская церковь в Старых Печерах Спасо-Преображенская церковь в Старых Печерах...

23 07 2021 4:12:55

10 мест на планете, от которых захватывает дух

10 мест на планете, от которых захватывает дух 10 мест на планете, от которых захватывает дух...

22 07 2021 18:33:52

Cмepть одного из родителей

Cмepть одного из родителей Cмepть одного из родителей...

21 07 2021 7:28:11

Сонник Виски, к чему снится Виски во сне видеть

Сонник Виски, к чему снится Виски во сне видеть Сонник Виски, к чему снится Виски во сне видеть...

20 07 2021 0:14:14

6 японских правил для тех, кто хочет стать сильнее и выносливее

6 японских правил для тех, кто хочет стать сильнее и выносливее 6 японских правил для тех, кто хочет стать сильнее и выносливее...

19 07 2021 9:59:29

Что делать, если вы

Что делать, если вы Что делать, если вы...

18 07 2021 17:33:17

6 ошибок, которые мы совершаем в душе каждый день

6 ошибок, которые мы совершаем в душе каждый день 6 ошибок, которые мы совершаем в душе каждый день...

17 07 2021 22:33:48

Сонник Влагалище, к чему снится Влагалище во сне видеть

Сонник Влагалище, к чему снится Влагалище во сне видеть Сонник Влагалище, к чему снится Влагалище во сне видеть...

16 07 2021 22:37:49

10 художников, создающих сказочные миры

10 художников, создающих сказочные миры 10 художников, создающих сказочные миры...

15 07 2021 3:13:30

Что ответить Стиву Джобсу, или Снова о слезинке ребенка

Что ответить Стиву Джобсу, или Снова о слезинке ребенка Что ответить Стиву Джобсу, или Снова о слезинке ребенка...

14 07 2021 8:22:11

Репатриация в Израиль в 2020 году: программы для репатриантов

Репатриация в Израиль в 2020 году: программы для репатриантов...

13 07 2021 16:25:37

Как вызвать Деда Мороза

Как вызвать Деда Мороза...

12 07 2021 13:59:15

Ты толстая!

Ты толстая! Ты толстая!...

11 07 2021 20:45:46

Как заработать с помощью дeбeтовой карты

Как заработать с помощью дeбeтовой карты Как заработать с помощью дeбeтовой карты...

10 07 2021 16:25:39

10 людей, которые сами не ожидали, что станут первыми звездами Голливуда

10 людей, которые сами не ожидали, что станут первыми звездами Голливуда 10 людей, которые сами не ожидали, что станут первыми звездами Голливуда...

09 07 2021 10:48:14

Дом графа Воронцова

Дом графа Воронцова Дом графа Воронцова...

08 07 2021 18:40:18

День рождения 11 июля какой знак зодиака

День рождения 11 июля какой знак зодиака...

07 07 2021 10:48:57

Как правильно досрочно гасить ипотеку

Как правильно досрочно гасить ипотеку Как правильно досрочно гасить ипотеку...

06 07 2021 4:19:38

ЗОЖ: железодефицитная анемия, топ продуктов

ЗОЖ: железодефицитная анемия, топ продуктов ЗОЖ: железодефицитная анемия, топ продуктов| ...

05 07 2021 5:41:25

Гороскоп Paка на июнь : здоровье, карьера, любовь

Гороскоп Paка на июнь : здоровье, карьера, любовь...

04 07 2021 2:59:20

Гузель значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гузель

Гузель значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гузель Гузель значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гузель...

03 07 2021 5:18:39

Появился ли новый экологический налог для физлиц с 1 января 2020 года

Появился ли новый экологический налог для физлиц с 1 января 2020 года Появился ли новый экологический налог для физлиц с 1 января 2020 года...

02 07 2021 3:11:41

Дама за рулем

Дама за рулем Дама за рулем...

01 07 2021 21:26:50

Определены 10 самых высокооплачиваемых моделей мира

Определены 10 самых высокооплачиваемых моделей мира Определены 10 самых высокооплачиваемых моделей мира...

30 06 2021 2:56:38

Оформление визы в Болгарию в Екатеринбурге: детальная инструкция

Оформление визы в Болгарию в Екатеринбурге: детальная инструкция...

29 06 2021 16:13:10

Что будет с долларом в 2017 году: мнение экспертов и экстрасенсов

Что будет с долларом в 2017 году: мнение экспертов и экстрасенсов Что будет с долларом в 2017 году: мнение экспертов и экстрасенсов...

28 06 2021 13:21:56

Купить недвижимость в Греции 2019 году: покупка квартиры, дома, виллы

Купить недвижимость в Греции 2019 году: покупка квартиры, дома, виллы...

27 06 2021 7:26:15

Можно ли забеременеть после овуляции (вероятность)

Можно ли забеременеть после овуляции (вероятность) Можно ли забеременеть после овуляции (вероятность)| ...

26 06 2021 20:25:56

В каких случаях плату за коммунальные услуги можно оспорить или не платить

В каких случаях плату за коммунальные услуги можно оспорить или не платить...

25 06 2021 21:35:35

Томатная паста, как определить настоящую томатную пасту

Томатная паста, как определить настоящую томатную пасту Томатная паста, как определить настоящую томатную пасту| ...

24 06 2021 14:24:25

10 вещей из прошлого, назначение которых не каждый поймет с первого взгляда

10 вещей из прошлого, назначение которых не каждый поймет с первого взгляда 10 вещей из прошлого, назначение которых не каждый поймет с первого взгляда...

23 06 2021 0:32:12

Боди-арт для беременных: рисуем на животике

Боди-арт для беременных: рисуем на животике Боди-арт для беременных: рисуем на животике| ...

22 06 2021 10:48:37

Приготовление пончиков: польза и вред популярного лакомства

Приготовление пончиков: польза и вред популярного лакомства Приготовление пончиков: польза и вред популярного лакомства| ...

21 06 2021 6:37:12

Гафур значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гафур

Гафур значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гафур Гафур значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гафур...

20 06 2021 8:35:32

Если беспокоят боли во всем теле, эти 12 симптомов должны вас насторожить

Если беспокоят боли во всем теле, эти 12 симптомов должны вас насторожить Если беспокоят боли во всем теле, эти 12 симптомов должны вас насторожить...

19 06 2021 11:49:42

Когда день рыбака в России, Какого числа день рыбака

Когда день рыбака в России, Какого числа день рыбака Когда день рыбака в России, Какого числа день рыбака...

18 06 2021 6:52:15

Ответственность за неуплату налогов: штрафы и наказания

Ответственность за неуплату налогов: штрафы и наказания Ответственность за неуплату налогов: штрафы и наказания...

17 06 2021 11:53:41

Заявление в суд о признании родства

Заявление в суд о признании родства Заявление в суд о признании родства...

16 06 2021 4:17:13

Национальный парк Арок (Арчес) в США: описание

Национальный парк Арок (Арчес) в США: описание Национальный парк Арок (Арчес) в США: описание...

15 06 2021 4:37:56

Имя для мальчика по отчеству: сочетания (таблица)

Имя для мальчика по отчеству: сочетания (таблица) Имя для мальчика по отчеству: сочетания (таблица)| ...

14 06 2021 15:26:30

Сонник Бамбук, к чему снится Бамбук во сне видеть

Сонник Бамбук, к чему снится Бамбук во сне видеть Сонник Бамбук, к чему снится Бамбук во сне видеть...

13 06 2021 7:56:33

Что было бы, если бы вам платили за то, что вы ничего не делаете

Что было бы, если бы вам платили за то, что вы ничего не делаете Что было бы, если бы вам платили за то, что вы ничего не делаете...

12 06 2021 20:48:36

Новые кассовые аппараты с 2017 года

Новые кассовые аппараты с 2017 года Новые кассовые аппараты с 2017 года...

11 06 2021 3:29:30

Инвалид 2 группы - какие льготы полагаются

Инвалид 2 группы - какие льготы полагаются Инвалид 2 группы - какие льготы полагаются...

10 06 2021 20:18:12

Как выбрать посудомоечную машину? (встраиваемую, компактную, отзывы)

Как выбрать посудомоечную машину? (встраиваемую, компактную, отзывы) Как выбрать посудомоечную машину? (встраиваемую, компактную, отзывы)| ...

09 06 2021 19:43:24

Замок Нойшванштайн: история, описание, фото

Замок Нойшванштайн: история, описание, фото Замок Нойшванштайн: история, описание, фото...

08 06 2021 0:19:28

9 зрелищных фокусов, для которых у вас уже все есть

9 зрелищных фокусов, для которых у вас уже все есть 9 зрелищных фокусов, для которых у вас уже все есть...

07 06 2021 5:56:23

Программы лечения за границей: услуги переводчика, как решить вопрос с языком

Программы лечения за границей: услуги переводчика, как решить вопрос с языком Программы лечения за границей: услуги переводчика, как решить вопрос с языком| ...

06 06 2021 20:29:52

Гора Митридат в Керчи

Гора Митридат в Керчи...

05 06 2021 8:31:32

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::