Здоровое питание: как правильно выбрать продукты на базаре > Натали Ливен
Натали    

Здоровое питание: как правильно выбрать продукты на базаре


Как определить качество овощей и фруктов, мясо и рыбы, молочных продуктов, представленных на рынке?

Желаете купить сочные овощи и фрукты, а может, хотите полакомиться свежайшим мясом — наши советы помогут выбрать вам качественные и вкусные продукты на рынке.

Содержание статьи:

Фрукты и овощи на вашем столе

Покупать дары сада и огорода лучше всего по сезону. Например, в начале лета можно насладиться такой удивительной ягодой как клубника. Самая вкусная клубника – российская, хоть и на вид она неказистая, зато на вкус – сладкая и сочная.

Ягоды клубники имеют разную форму, от розового цвета, до кроваво-красного оттенка.

Качество томатов определяют по месту крепления плода к стeблю. Лучше всего покупать помидоры на ветке, так они дольше сохраняют свою свежесть. Не лишним будет попросить продавца разрезать плод на две части.

У хорошего томата на разрезе пpaктически отсутствуют белые волокна.

При покупке молодого картофеля, обращайте внимание на тон шкурки. Он должен быть светлым, независимо от сорта корнеплода. Помните: самые вкусные плоды имеют маленький размер, тонкую шкурку, чем облегчают процесс приготовления.

Это же правило, касается и свёклы. Она должна быть некрупной, величиной как теннисный мячик. Такой овощ можно есть без дополнительной обработки.

Старайтесь выбирать свёклу с ботвой. Это главный показатель свежести продукта.

Свежее мясо

Выбирая мясо, стоит учитывать такие важные детали, как выкладка мяса на витрине. Она должна радовать глаз, и вызывать желание купить самый аппетитный кусок мяса.

Также особое внимание уделяйте запаху мяса. Качественный продукт пахнет только мясом и больше ничем другим. Узнайте у продавца:

  • — чем кормили животное,
  • — сколько ему было лет,
  • — какое поголовье содержит фермер.

Чем больше коров и свиней у хозяина, тем вероятнее всего, что владелец фермерского хозяйства – настоящий профессионал.

  • — Хорошая свинина имеет цвет от розового до светло-красного оттенка. Внимательно посмотрите на поверхность мяса. Она не должна быть липкой и слишком жирной.
  • — Говядина может иметь оттенки: от слегка розоватого, до тёмно-красного цвета. Причём структура и цвет отруба мяса должны быть равномерными, без зелёных и тёмно-красных пятнышек. Если заметили что-то подобное, значит мясо уже не первой свежести, и его промывают в воде.
  • — Что касается бapaнины, то берите светлый отруб, иначе вы рискуете нарваться на мясо старого животного. Хаpaктерный запах считается нормой, но не слишком резкий.
  • — А вот мясо ягненка ничем не пахнет.

Для гриля прекрасно подойдут бapaнья корейка, рёбрышки или вырезка. Предпочитаете свинину, тогда выбирайте шею и тоже вырезку.

Если хотите запечь мясо, то вам понадобиться окорок.

Нет необходимости переплачивать за так называемое, «парное мясо». Такой термин является неправильным. Парным считается мясо только что забитого животного, разделанное и отправленное отвисеться.

Во время этого процесса мышцы будут деформированы, а волокна приобретают жёсткость. Спустя некоторое время, они вновь становиться мягкими.

Молочные продукты

В России нет единого стандарта для производителей натуральных продуктов, поэтому пpaктически каждый может называть себя фермером. Однако, у каждого продавца фермерского хозяйства должны быть документы, доказывающие, что продукты прошли все проверки и имеют сертификаты гарантии качества.

По вашему требованию фермер обязан предоставить всю документацию о продукции.

При покупке молочных продуктов обратите внимание на тару, которая используется для продажи. Лучше, чтобы это была стеклянная или эмалированная посуда.

Сам продавец должен быть чистым и опрятным, иметь санитарную книжку.

Не возможно визуально определить качество и жирность молока. В нём не должно быть никаких вкраплений.

Цвет молока – от белого до светло-кремового. В период выпаса коров — с апреля по сентябрь, оттенок может меняться на кремовый.

Заметили синеву, значит, молоко обезжиривали.

Хороший творог бывает и мягким, и сухим. Продукт может иметь белый или кремовый оттенок.

Если заметили немного сыворотки, ничего страшного, это нормально и не влияет на качество молочного продукта.

Вкусная рыба

Где бы вы ни приобретали рыбу, обращайте внимание на её внешний вид. Охлаждённая имеет упругое и сочное мясо, блестящую чешую, которая не отлипнет и не осыпется.

Глаза рыбы – прозрачные, выпуклые, а жабры имеют розовый оттенок, но никак не бурый и не бледный цвет. Это может говорить о низком качестве рыбы.

Без заморозки рыба портится примерно через 6 часов после того, как её выловили. По этой причине тщательно проверяйте качество рыбы.

Для этого нажмите на тушку пальцем. Свежий продукт выпрямляется сразу, не теряя упругость.

Обращайте внимание на надписи на этикетках – «охлаждённая», «полуохлажденная» и «замороженная». Помните, о том, что перевозка рыбы из города в город без заморозки пpaктически невозможна.

Чаще всего везут непотрошёную рыбу, которая портится, примерно через 5 -7 часов после того, как была поймана. Для ресторанов рыбу доставляют самолётами, в каждую тушку устанавливают специальный датчик, следящий за температурой.

Конечно за рыбой, представленной в магазинах и на рынках, такого контроля не предполагается. Лучшим выбором станет – живая рыба, однако выпотрошите её сразу, как принесёте домой.

Если у вас возникают сомнения по поводу качества и свежести рыбы, то попросите продавца показать вам сопроводительные документы с печатями. Внимательно изучите информацию о времени и месте вылова.

Цвет мяса и чешуи рыбы должен быть однородным. Если на разрезанной тушке видны тёмные пятна, то такую рыбу в пищу употрeбллять не стоит.

Ещё один признак испорченного продукта – это резкий неприятный рыбный запах. Как ни странно, свежая рыба пахнет как огурец.

Если выбор пал на замороженный продукт, то лучше всего отдавать предпочтение сухой заморозке при температуре – 50 градусов. Выбирайте целую тушку, а не филе, так как оно может быть покрыто ледяной коркой, за которую придётся переплачивать.

Руководствуясь несложными правилами, вы сможете выбрать самые свежие и вкусные продукты на рынке или в магазине. Ведь от их качества, зависит здоровье вашей семьи.

Покупайте лучшие овощи и фрукты, мясо и рыбу, молочные продукты только у надёжных поставщиков.

2019-01-31admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Подарочная коробка своими руками, как сделать коробку для подарка?

Подарочная коробка своими руками, как сделать коробку для подарка? Подарочная коробка своими руками, как сделать коробку для подарка?| ...

27 10 2021 7:14:29

Можно ли промывать нос фурацилином при гайморите детям и взрослым

Можно ли промывать нос фурацилином при гайморите детям и взрослым Можно ли промывать нос фурацилином при гайморите детям и взрослым...

26 10 2021 4:53:38

Как создать стильный образ с помощью аксессуаров и украшений

Как создать стильный образ с помощью аксессуаров и украшений Как создать стильный образ с помощью аксессуаров и украшений| ...

25 10 2021 23:18:15

Immunity: капли для иммунитета, отзывы, цены в аптеках, инструкция по применению

Immunity: капли для иммунитета, отзывы, цены в аптеках, инструкция по применению Immunity: капли для иммунитета, отзывы, цены в аптеках, инструкция по применению...

24 10 2021 17:48:59

Серых зарплат слишком много

Серых зарплат слишком много Серых зарплат слишком много...

23 10 2021 14:17:55

Сонник Выйти, к чему снится Выйти во сне видеть

Сонник Выйти, к чему снится Выйти во сне видеть Сонник Выйти, к чему снится Выйти во сне видеть...

22 10 2021 4:21:42

Гордей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гордей

Гордей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гордей Гордей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гордей...

21 10 2021 6:58:56

История одной несостоявшейся измены

История одной несостоявшейся измены История одной несостоявшейся измены...

20 10 2021 22:40:14

Расчет больничного листа по уходу за ребенком до 7 лет

Расчет больничного листа по уходу за ребенком до 7 лет Расчет больничного листа по уходу за ребенком до 7 лет...

19 10 2021 12:38:20

Ответственность за нарушение правил проезда железнодорожного переезда

Ответственность за нарушение правил проезда железнодорожного переезда...

18 10 2021 21:52:47

Колесо обозрения в Ярославле: описание, фото

Колесо обозрения в Ярославле: описание, фото Колесо обозрения в Ярославле: описание, фото...

17 10 2021 4:51:33

Село Заветное (Крым) - описание с фото, карта и координаты

Село Заветное (Крым) - описание с фото, карта и координаты Село Заветное (Крым) - описание с фото, карта и координаты...

16 10 2021 12:20:16

10 признаков, по которым можно определить хорошего врача

10 признаков, по которым можно определить хорошего врача 10 признаков, по которым можно определить хорошего врача...

15 10 2021 9:54:24

Трасологическая экспертиза при ДТП и повреждении автомобиля: вопросы эксперту

Трасологическая экспертиза при ДТП и повреждении автомобиля: вопросы эксперту...

14 10 2021 15:19:24

Сонник Видеомагнитофон, к чему снится Видеомагнитофон во сне видеть

Сонник Видеомагнитофон, к чему снится Видеомагнитофон во сне видеть Сонник Видеомагнитофон, к чему снится Видеомагнитофон во сне видеть...

13 10 2021 17:10:41

Синдром дефицита внимания и гепеpaктивность

Синдром дефицита внимания и гепеpaктивность Синдром дефицита внимания и гепеpaктивность| ...

12 10 2021 11:18:31

Первые весенние цветы: первоцветы, названия в лесу, в горшках, на даче

Первые весенние цветы: первоцветы, названия в лесу, в горшках, на даче Первые весенние цветы: первоцветы, названия в лесу, в горшках, на даче| ...

11 10 2021 12:39:38

Норина значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Норина

Норина значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Норина Норина значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Норина...

10 10 2021 4:56:34

Спасо-Преображенская церковь (Карповская): описание

Спасо-Преображенская церковь (Карповская): описание Спасо-Преображенская церковь (Карповская): описание...

09 10 2021 11:42:59

На Красную горку

На Красную горку На Красную горку...

08 10 2021 4:17:38

Новые налоги, которые ждут россиян в этом году

Новые налоги, которые ждут россиян в этом году Новые налоги, которые ждут россиян в этом году...

07 10 2021 19:16:22

Коммунальщики не убирают мусор в подъезде: могу ли я не платить за их услуги

Коммунальщики не убирают мусор в подъезде: могу ли я не платить за их услуги...

06 10 2021 15:14:28

10 ослепительно красивых платьев звезд, которые стоят целое состояние

10 ослепительно красивых платьев звезд, которые стоят целое состояние 10 ослепительно красивых платьев звезд, которые стоят целое состояние...

05 10 2021 13:29:59

Церковь Сергия Радонежского в Нижнем Новгороде

Церковь Сергия Радонежского в Нижнем Новгороде...

04 10 2021 1:39:25

Гороскоп Тельца на ноябрь 2019: любовь и карьера

Гороскоп Тельца на ноябрь 2019: любовь и карьера...

03 10 2021 1:32:42

Антибиотики при насморке у взрослых, показания к применению средств

Антибиотики при насморке у взрослых, показания к применению средств Антибиотики при насморке у взрослых, показания к применению средств...

02 10 2021 5:51:20

Собачья болезнь: что делать в этом случае, наблюдение за питомцем

Собачья болезнь: что делать в этом случае, наблюдение за питомцем Собачья болезнь: что делать в этом случае, наблюдение за питомцем| ...

01 10 2021 22:12:21

15 неголливудских фильмов, которые стоит посмотреть

15 неголливудских фильмов, которые стоит посмотреть 15 неголливудских фильмов, которые стоит посмотреть...

30 09 2021 15:13:29

Коринн значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Коринн

Коринн значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Коринн Коринн значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Коринн...

29 09 2021 20:20:30

Как контролировать затраты в малом бизнесе

Как контролировать затраты в малом бизнесе...

28 09 2021 0:39:52

9 эффективных способов остановить идиотские мысли, которые постоянно крутятся в голове

9 эффективных способов остановить идиотские мысли, которые постоянно крутятся в голове 9 эффективных способов остановить идиотские мысли, которые постоянно крутятся в голове...

27 09 2021 19:40:30

Плацента по передней стенке (предлежание, расположение, прикрепление)

Плацента по передней стенке (предлежание, расположение, прикрепление) Плацента по передней стенке (предлежание, расположение, прикрепление)| ...

26 09 2021 5:59:57

Кварцевание носа и горла: что это, показания и меры безопасности

Кварцевание носа и горла: что это, показания и меры безопасности Кварцевание носа и горла: что это, показания и меры безопасности...

25 09 2021 22:19:40

Успенский монастырь в Иваново: история, описание, фото

Успенский монастырь в Иваново: история, описание, фото Успенский монастырь в Иваново: история, описание, фото...

24 09 2021 21:27:23

Стали известны победители 91-й церемонии вручения премии «Оскар»

Стали известны победители 91-й церемонии вручения премии «Оскар» Стали известны победители 91-й церемонии вручения премии «Оскар»...

23 09 2021 16:49:12

Социальная ипотека для врачей в Московской области: условия

Социальная ипотека для врачей в Московской области: условия Социальная ипотека для врачей в Московской области: условия...

22 09 2021 22:50:14

Свидание на завтpaк ( рецепт кекса от итальянской свекрови)

Свидание на завтpaк ( рецепт кекса от итальянской свекрови) Свидание на завтpaк ( рецепт кекса от итальянской свекрови)...

21 09 2021 7:12:28

Достопримечательности Калуги: список, описание

Достопримечательности Калуги: список, описание Достопримечательности Калуги: список, описание...

20 09 2021 13:32:57

Идет ли декретный отпуск в трудовой стаж

Идет ли декретный отпуск в трудовой стаж Идет ли декретный отпуск в трудовой стаж...

19 09 2021 19:31:12

Где взять деньги на открытие бизнеса с нуля

Где взять деньги на открытие бизнеса с нуля Где взять деньги на открытие бизнеса с нуля...

18 09 2021 5:16:33

8 ошибок на работе, которые совершает каждый второй сотрудник

8 ошибок на работе, которые совершает каждый второй сотрудник 8 ошибок на работе, которые совершает каждый второй сотрудник...

17 09 2021 7:52:46

Рецепт с фото, приготовление шоколадного манник

Рецепт с фото, приготовление шоколадного манник Рецепт с фото, приготовление шоколадного манник| ...

16 09 2021 18:11:50

9 хитростей, как можно существенно сэкономить на покупке одежды

9 хитростей, как можно существенно сэкономить на покупке одежды 9 хитростей, как можно существенно сэкономить на покупке одежды...

15 09 2021 12:45:11

Частный детектив рассказал о 4 верных признаках того, что муж вам изменяет

Частный детектив рассказал о 4 верных признаках того, что муж вам изменяет Частный детектив рассказал о 4 верных признаках того, что муж вам изменяет...

14 09 2021 21:17:41

Льготы ветеранам труда в 2020 году в Тульской области

Льготы ветеранам труда в 2020 году в Тульской области Льготы ветеранам труда в 2020 году в Тульской области...

13 09 2021 11:31:20

8 опасных мест на Земле, где живут люди

8 опасных мест на Земле, где живут люди 8 опасных мест на Земле, где живут люди...

12 09 2021 10:52:44

13 вещей из древности, узнав о которых вы обрадуетесь, что живете в ХХI веке

13 вещей из древности, узнав о которых вы обрадуетесь, что живете в ХХI веке 13 вещей из древности, узнав о которых вы обрадуетесь, что живете в ХХI веке...

11 09 2021 4:13:49

Храм Святого Илии

Храм Святого Илии Храм Святого Илии...

10 09 2021 17:28:35

Компот из черешни на зиму без стерилизации: как закрыть?

Компот из черешни на зиму без стерилизации: как закрыть? Компот из черешни на зиму без стерилизации: как закрыть?| ...

09 09 2021 20:28:36

12 харизматичных пенсионеров, которые плевать хотели на то, сколько им лет

12 харизматичных пенсионеров, которые плевать хотели на то, сколько им лет 12 харизматичных пенсионеров, которые плевать хотели на то, сколько им лет...

08 09 2021 1:29:27

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::