Отдых в Узбекистане: как и где отдохнуть, полезная информация
Как организовать отдых в Узбекистане
Неповторимый азиатский колорит, купола средневековых мечетей, древние торговые города Великого шёлкового пути, неприступные горы, неподражаемая кухня… Узбекистан похож на большой сундук с сокровищами, открывать который хочется медленно, приподнимая крышку сантиметр за сантиметром и вытаскивая один самоцвет за другим.
«Дорогой, куда поедем? В Самарканд?
Сто долларов, дорогой!» — кричат наперебой узбекские таксисты в аэропорту Ташкента, едва ли не подхватывая на руки туристов в зоне прилёта, хватая их рюкзаки и чемоданы и шустро запихивая в багажники своих автомобилей.
Даже если вы не готовы к такому навязчивому сервису, не теряйтесь и торгуйтесь — вы же в Средней Азии, а значит, можно договориться и за 50. Позже выяснится, что за эти деньги вас готовы отвезти за тридевять земель, а не то, что на расстояние 300 километров.
При этом всю дорогу вы будете слушать «бесплатное приложение» к путешествию — «радио» под условным названием «истории нашего двора» от дяди Азизбека, который, как позже выяснится, давным-давно служил где-то в Подмосковье.
Кстати, выбрав хорошего таксиста, вы получаете не только артистичного рассказчика и философа в одном лице, но и телохранителя. «Ты мой гость, и я за тебя отвечаю», — эту фразу вы услышите в Узбекистане не раз, где бы ни оказались.
Узбеки очень гостеприимны и открыты. Не удивляйтесь, если вас пригласят на обед уже спустя 10 минут обычной уличной беседы. И лучше не отказывайтесь:
- во-первых, обидите хозяина,
- а во-вторых — ну где вы ещё попробуете самый вкусный в мире домашний плов?
- СТАТЬЯ
- ВИДЕО
Содержание статьи:
Плов — всему голова
Плов для узбеков — больше чем еда: это целая философия, неотъемлемая часть жизни и, если хотите, национальное достояние. Об этом блюде можно писать целую книгу — поверьте, оно того достойно.
В каждой области Узбекистана предлагают свой уникальный плов, и настоящий знаток местной кухни с завязанными глазами определит, какой именно плов приготовил повар:
- самаркандский,
- ферганский,
- ташкентский,
- кашкадарьинский,
- или хорезмский.
Кроме того, плов бывает «свадебным» (самый роскошный), «торжественным» (чуть скромнее) и «на каждый день».
Разнятся они не размерами лягана (большое блюдо для плова) и даже не технологией приготовления, а ингредиентами. Иногда вместо риса могут использовать гречку или маш. Но классика жанра неизменна:
Где попробовать: будете в Ташкенте — сходите пообедать в Центр Плова! Интерьер ресторана напоминает заведения советских времён: просторное светлое помещение в стиле «сталинский ампир», где одновременно могут находиться 500 человек.
Но не смотрите по сторонам: самое интересное — в вашей пиале! Плов местные повара готовят на улице — на открытом огне в больших казанах. Самый популярный — ташкентский свадебный.
Обратите внимание и на плов Девзира из особого тёмного риса Ферганской долины.
Ещё одна гастрономическая слабость узбеков — чай. Чаёвничают здесь перед обедом: сначала чай, а потом плов.
Вместо печенья и конфет подают сухофрукты, орехи, лепёшки, виноград и кусочки айвы.
Узбекское чаепитие начинается с «кайтара»: самый младший за столом переливает чай из чайника в пиалу и обратно. Он проделывает это трижды. После такого ритуала наливающий чай даёт чаинкам «успокоиться» и только потом разливает напиток в пиалы — строго на треть, и ни в коем случае не до краёв.
Такой объём остывает быстро, и дорогой гость не обжигается.
Чай узбеки пьют всегда, даже в летнюю жару, когда столбик термометра поднимается под 50 градусов. Делают глоток, обжигающий гортань, и кутаются в ватный халат «чапан».
Оказывается, при чаепитии человек потеет, халат становится влажным и охлаждает тело.
Где попробовать: в ближайшей чайхане. С древнейших времён в это заведение приходили не только для того чтобы утолить жажду, но и ради общения.
По заведённым правилам чайханщик следил за тем, чтобы все его посетители были обслужены должным образом. Мастерство чайханщика испокон веков было популярным и престижным занятием.
День в городе
По любому городу Узбекистана легко гулять без путеводителя. Позвольте себе затеряться в узких улочках, отыскивая древние мечети или медресе.
И всё-таки некоторые точки на карте следует отметить.
Так, в Бухаре любимым местом как туристов, так и местных жителей является шахриетан — комплекс религиозных зданий. Заплатив небольшую сумму охраннику мечети Калян, можно взобраться по лестнице на минарет, чтобы полюбоваться закатом.
В Самарканде покоится прах легендарного завоевателя восточных земель Тамерлана (Амира Тимура). Его останки скрыты под нефритовой плитой в мавзолее Гур-Эмир. Легенда гласит, что в гробнице завоевателя заточён злой дух войны, освобождение которого может навлечь на страну невероятные бедствия. (Что, но версии некоторых историков, и произошло в 1941 году: по приказу Сталина гробница была вскрыта в ночь на 20 июня, а 22-го началась Великая Отечественная война.)
В Ташкенте отправляйтесь смотреть комплекс Хаст-Имам: расположенным здесь мечетям, дворцам и музеям уже сотни лет, но они прекрасно сохранились. Главное сокровище комплекса — Коран Османа, с которого были сделаны все последующие копии священной книги мусульман.
Что нужно сделать в Узбекистане
- Обнять вековое дерево.
В селении Пунган Ферганской области растёт раскидистый карагач (вяз), возраст которого — около 500 лет. Высота дерева порядка 40 метров, а диаметр ствола — более шести.
К слову, в Узбекистане множество деревьев-долгожителей, а самому старому из них почти две тысячи лет — это арча в Кызылсуйском заповеднике.
Вы думали, они существуют лишь в Египте и Мексике? А вот и нет!
В горных ущельях Самаркандской и Кашкадарьинской областей археологи нашли сложенные из камня настоящие четырёхгранные 15-метровые пирамиды. В отличие от египетских, узбекские не ступенчатые, а гладкие.
Предполагаемый возраст — 2000-2700 лет.
Махалля — это не просто квартал частных домов. Это отдельный маленький мир в большом, своего рода община.
Здесь свои законы, традиции, ритм жизни. Интернет пестрит колоритными фотографиями, на которых старики пьют во дворах чай и играют в нарды, женщины подметают дорогу у дома или просто беседуют, а детишки гоняют на велосипедах.
Все они — «герои» махалля. Станьте ненадолго одним из них: выпейте чаю под шелковицей, зайдите в местную мечеть, поторгуйтесь на рынке и просто пообщайтесь с местными жителями.
В Средней Азии уже давно никто не живёт в юртах, однако узбеки превратили древний обычай в туристический аттpaкцион. В отличие от стоянок настоящих кочевников, в современных лагерях есть душ с горячей водой и туалет, но юрты в них самые что ни на есть аутентичные, и спать в них — настоящее удовольствие.
Одна из самых интересных стоянок — в пустыне Кызылкум. Прокатитесь по её красным пескам на верблюдах: «корабли» пустыни доставят вас к водам озера Айдаркуль.
Синее озеро в пустыне покажется вам миражом, но оно действительно существует! Этот водоём называют географическим чудом, возникшим в безводном песчаном прострaнcтве.
Даже если вы любите море больше, чем горы, съездите к подножью Чимганских гор, к горному хребту в западном Тянь-Шане, и ваше мнение изменится. Эти горы здесь называют небесными.
Вместе с проводником поднимитесь по тропам на вершину Малого Чимгана, откуда открывается живописный вид на озеро Червак и на далёкие вершины в соседних Кыргызстане и Казахстане.
- Увидеть жемчужину Хорезмского оазиса.
Речь идёт о городе Хива, объекте всемирного наследия ЮНЕСКО. Легенда гласит, что первый колодец здесь выкопал Сим, сын библейского Ноя.
И этот колодец можно увидеть в наши дни — в старинной крепости Ичан-Кала. Стены крепости сложены из той же глины, из которой пророк Мухаммед построил Медину.
В интерьере бань ничего не изменилось со времён, когда здесь парились купцы, следующие по Великому шёлковому пути: полумpaк и каменные купола. Но «фишкой» бухарских бань является не внешнее убранство, а специальный массаж.
Хорошо прогревшись в парной, вы попадаете в руки банщика- массажиста, который будет вас мять ладонями, локтями и даже ногами. Для максимального эффекта в разогретые мышцы вотрут масла из местных трав и специй, а после бани вам предложат пиалу свежезаваренного чая.
Если вы не насытились пловом (что маловероятно), отправляйтесь на местный рынок. Вдоволь наговорившись с местными торговцами, придумайте себе ужин. Выбирать всегда есть из чего: тонкая лапша с мясом, тушёный нут с бapaниной, манты — классические с бapaниной или «ленивые» — с картошкой, томатной пастой и луком.
А ещё — сырные шарики, которые можно найти только на рынках Узбекистана.
В Самарканде непременно продегустируйте местную лепёшку сами узбеки признают её наивкуснейшей в стране. Лепёшки очень плотные и долго не черствеют.
Согласно легенде, эмир Бухары, пытаясь разгадать этот кулинарный секрет, вызвал в Бухару пекарей, привез самаркандской муки, воды и даже печь-тандыр, но… повторить» легендарную лепёшку так и не получилось.
А жили они в дворцах, а дворцы стояли в городе Хива. И до сих пор стоят.
Посетите хотя бы один из них, и вы попадёте, словно в другое измерение. Казна, гарем, тронный зал, гoлyбые изразцы, глазурь… Здесь кажется, что одна из сказок «Тысячи и одной ночи» стала реальностью.
Впрочем, весь Узбекистан — это и есть ожившая сказка!
Исчезающая красота
На границе Узбекистана и Казахстана находится пресловутое Аральское море, которое ещё в середине 60-х годов XX века было четвёртым по величине озером на Земле.
По Аралу курсировали рыболовецкие шхуны и даже военные корабли, в водах моря — озера водилось много рыбы, а прибрежные деревни утопали в вишнёвых садах. Однако в результате строительства оросительных каналов море стало мельчать.
При Советском Союзе Арал пытались спасти путём перебрасывания части вод сибирских рек, однако «спасательная компания» провалилась.
Усыхание легендарного озера повлияло на климат: лето в этих краях стало более сухим и жарким, зима — более суровой. Осиротевший Арал привлекает туристов своей апокалипсической красотой.
Сюда едут за обрывистыми берегами, невероятными закатами и возможностью искупаться в море, которого скоро не станет.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как отметить 29 лет свадьбы, сценарий свадьбы 29 лет совместной жизни...
18 10 2020 1:32:46
25 советских вещей, о которых не слышали за границей...
17 10 2020 16:22:24
Виза в Латвию в Санкт-Петербурге 2019 году: консульство в СПБ...
15 10 2020 12:29:53
Кашель по утрам: причины утреннего кашля, лечение, диагностика...
12 10 2020 6:30:59
Как защитить банковскую карту от мошенников...
11 10 2020 19:43:35
Правда ли, что аналоговое телевидение будет полностью отключено в России в 2020 году...
09 10 2020 15:37:42
Как получить квоту на операцию в Москве иногородним ?...
07 10 2020 2:24:11
С днём рождения, малыш! День рождения для малышей| ...
05 10 2020 10:14:56
Как и сколько гулять с новорожденным зимой?| ...
03 10 2020 8:21:32
Медицинская страховка в Таиланд в 2019 году, цены на страхование путешественников в Таиланд...
02 10 2020 22:35:37
Как приучить ребёнка засыпать самостоятельно?| ...
29 09 2020 11:25:54
Как избежать ненужных расходов в путешествиях...
24 09 2020 22:48:49
Фонтан Нептун в Петергофе: история, описание...
23 09 2020 8:33:43
Коврики вязанные крючком: схемы, как связать своими руками из пряжи| ...
22 09 2020 21:38:36
Как пользоваться тоником для лица? Советы косметологов| ...
21 09 2020 1:51:31
Xyлия значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Xyлия...
20 09 2020 5:23:50
Галия значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Галия...
19 09 2020 23:29:37
Детское меню: как побудить ребёнка попробовать новое полезное блюдо?| ...
18 09 2020 13:35:14
На какие цели банк точно не даст кредит...
16 09 2020 6:20:44
Борщ с черносливом, пошаговый рецепт с фото...
15 09 2020 3:15:44
Сонник Виноград, к чему снится Виноград во сне видеть...
13 09 2020 21:53:26
Гордей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гордей...
11 09 2020 19:26:29
Кохар значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Кохар...
09 09 2020 15:44:16
Какие правила лучше знать туристам на отдыхе в ОАЭ...
08 09 2020 6:19:51
Гороскоп Овна на Май 2019 - деньги, работа и бизнес...
06 09 2020 22:33:30
Как можно фотографироваться дома? Варианты домашней фотосессии| ...
05 09 2020 19:30:38
12 фильмов, которые неожиданно для своих создателей что-то поменяли в этом мире...
04 09 2020 14:25:36
Скала Дива Симеиз (Крым) - описание с фото, как добраться...
03 09 2020 8:59:26
Значение имени Юрий: что означает, судьба и происхождение| ...
02 09 2020 13:33:40
7 версий о том, что же на самом деле случилось на перевале Дятлова...
31 08 2020 21:23:58
Льготы ветеранам труда в 2020 году в Тюменской области...
30 08 2020 21:53:36
Кто получит единовременную выплату 5000 рублей в январе 2017 года...
27 08 2020 8:46:27
Когда нет лета: лучшие средства для автозагара в домашних условиях| ...
26 08 2020 10:43:41
Послеродовое пеленание: новомодная блажь или реальная помощь...
25 08 2020 14:59:13
Ушные капли: как закапывать в уши, список эффективных...
24 08 2020 13:15:42
Мы собрали факты о лекарствах, после которых возникают сомнения, а правильно ли мы вообще лечимся...
22 08 2020 6:33:20
Обзор 16 популярных видов мёда: что лечат, кому рекомендуются| ...
21 08 2020 4:50:38
Перевод - Корона: как и в каком российском банке получить перевод?...
20 08 2020 8:24:52
14 вещей, которые вы никогда не увидите на женщине из Франции...
19 08 2020 7:41:16
Зачем кальций при беременности? Препарат Кальцемин| ...
17 08 2020 12:59:32
Дополнительный отпуск инвалидам 3 группы: можно ли его взять?...
16 08 2020 6:30:58
Жжение в носу при вдохе: почему щиплет, лечение в домашних условиях...
15 08 2020 14:44:17
После развода: как разрешать конфликты по поводу детей...
14 08 2020 4:57:16
30 вещей, которые неизбежно появляются у каждого к 30 годам...
13 08 2020 5:22:51
8 мест с разных уголков планеты, которые осмелятся посетить только наиболее отважные туристы...
12 08 2020 3:24:44
Предсказания на 2017 год для России от французской дeвoчки Каедэ Убер...
09 08 2020 2:57:59
Какие банки дают кредиты с просрочками и плохой кредитной историей...
08 08 2020 13:26:25
Дорогие взрослые дети, сейчас будет больно...
07 08 2020 10:24:54
Донорство яйцеклетки: последствия, как стать донором, отзывы| ...
06 08 2020 22:11:58
Отсечь лишнее: 5 отличных способов добиться концентрации...
05 08 2020 23:42:57
Михей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Михей...
04 08 2020 5:34:50
Инкерманский завод марочных вин в Крыму: описание с фото...
03 08 2020 23:20:28
Что предсказывает гороскоп Рыбы на май...
01 08 2020 22:45:31
20 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 20 мая...
31 07 2020 23:38:54
18 идей хранения косметики от тех, кто жизни своей без нее не представляет...
30 07 2020 16:30:12
Значение имени Нонна: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...
27 07 2020 7:42:22
Как определить пол попугая: волнистого, корелла, неразлучника?| ...
26 07 2020 2:15:48
Как отметить 16 лет свадьбы, сценарий свадьбы 16 лет совместной жизни...
25 07 2020 23:16:30
Цена визы в Болгарию, как оформить гражданам СНГ в 2020 году...
24 07 2020 14:50:21
Норгул значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Норгул...
22 07 2020 17:28:34
Луна в Стрельце: любовь, отношения, иHTиM...
21 07 2020 4:59:55
Бензин в США в 2019 году: стоимость 1 литра и одного галлона бензина...
20 07 2020 6:55:40
День рождения 8 августа какой знак зодиака...
19 07 2020 8:15:54
Луна в Водолее для растений и садовых работ...
18 07 2020 18:21:42
Как получить субсидию на оплату коммунальных услуг в 2020 году...
17 07 2020 4:11:39
10 бесплатных советов, за которые люди платят психологам большие деньги...
16 07 2020 23:17:45
Варенье из кабачков с ананасом консервированным| ...
15 07 2020 23:11:25
Фотограф спросила, что бы взяли люди с собой, если бы им пришлось срочно покинуть дом...
14 07 2020 22:30:56
Обзор совместимости по дате рождения и имени в любви...
13 07 2020 1:36:26
Исправление прикуса, методы и способы| ...
12 07 2020 11:49:33
Каменец-Подольская крепость: история, описание...
11 07 2020 21:36:31
Как правильно накрасить ресницы тушью, советы| ...
09 07 2020 21:25:29
Как удалить себя из поисковых систем и социальных сетей раз и навсегда...
08 07 2020 2:44:26
Когда день туриста в России, Какого числа день туриста...
07 07 2020 11:57:13
Почему при беременности появляются желтые выделения| ...
06 07 2020 11:22:38
О способах приобщения детей к чтению, суть каждого способа, его плюсы| ...
05 07 2020 12:19:14
Перекрытие дорог на 9 мая 2020 года в Москве...
01 07 2020 13:14:22
Как сделать тесто без дрожжей самостоятельно| ...
30 06 2020 2:13:26
Прихватки вязанные крючком: как связать своими руками, схемы| ...
29 06 2020 23:24:18
Как заполнить анкету DS 160 на визу в США в 2019 году: пошаговая инструкция и образец...
28 06 2020 8:18:21
Хаpaктер Водолея — мужчины, женщины, дeвyшки| ...
27 06 2020 11:52:52
Совместимость Льва и Скорпиона - конфликты и отношения...
26 06 2020 8:16:54
Гостевая виза в Германию: инструкция по оформлению в 2020 году...
24 06 2020 20:15:49
Пантелей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Пантелей...
23 06 2020 11:27:47
Стоимость проезда с 1 января 2017 года...
22 06 2020 11:28:21
Сонник Винт, к чему снится Винт во сне видеть...
21 06 2020 3:25:19
Отдых и праздники: как встречать Новый год| ...
20 06 2020 6:14:28
Штраф за незаконное предпринимательство физических лиц в 2020 году...
19 06 2020 10:45:57
8 способов ответить на хамство, не опустившись до уровня грубияна...
18 06 2020 6:37:16
Рисуем зимний домик, или Какое чудо приносит счастье...
17 06 2020 3:21:53
Церковь Петра Митрополита в Переславле-Залесском...
16 06 2020 19:43:27
Как и чем кормить кота, кошку? Правильное питание кошек| ...
15 06 2020 17:41:34
Образец: договор задатка при покупке дома с земельным участком (образец)...
14 06 2020 13:14:10
Имбирь для похудения: рецепт, имбирный чай (напиток), корень, отзывы| ...
13 06 2020 17:16:21
Аpaбатская крепость (Аpaбат) - Крым, фото и видео, как добраться...
11 06 2020 8:15:11
Накопительная пенсия в 2020 году: последние новости о том, что происходит с пенсионной системой России...
08 06 2020 19:30:16
5 советов родителям, как убедить ребенка сказать правду, когда это необходимо...
05 06 2020 2:12:48
Обзор любовной совместимости между Дpaконом и Собакой...
04 06 2020 4:56:58
Когда день дочери в России, Какого числа день дочери...
02 06 2020 2:16:39
Повышение госпошлины на загранпаспорт - с какого числа...
31 05 2020 2:48:49
Редакторка», «психологиня» и другие феминитивы, из-за которых мы то и дело спорим в сети...
30 05 2020 17:40:58
Совместимость Девы и Paка - причины конфликтов...
29 05 2020 3:36:46
Как устроить супер-день рождения любимому или другу...
27 05 2020 20:38:38
Геморрой после родов: причины, симптомы, лечение, профилактика| ...
26 05 2020 16:43:11
Луна в Стрельце – здоровье, ароматерапия, красота, фитнес...
25 05 2020 11:58:40
Прогулка с ребёнком: почему малыш не идет за мамой, причины| ...
24 05 2020 9:23:14
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
