Отдых в Узбекистане: как и где отдохнуть, полезная информация > Натали Ливен
Натали    

Отдых в Узбекистане: как и где отдохнуть, полезная информация

Отдых в Узбекистане: как и где отдохнуть, полезная информация

Как организовать отдых в Узбекистане

Неповторимый азиатский колорит, купола средневековых мечетей, древние торговые города Великого шёлкового пути, неприступные горы, неподражаемая кухня… Узбекистан похож на большой сундук с сокровищами, открывать который хочется медленно, приподнимая крышку сантиметр за сантиметром и вытаскивая один самоцвет за другим.

«Дорогой, куда поедем? В Самарканд?

Сто долларов, дорогой!» — кричат наперебой узбекские таксисты в аэропорту Ташкента, едва ли не подхватывая на руки туристов в зоне прилёта, хватая их рюкзаки и чемоданы и шустро запихивая в багажники своих автомобилей.

Даже если вы не готовы к такому навязчивому сервису, не теряйтесь и торгуйтесь — вы же в Средней Азии, а значит, можно договориться и за 50. Позже выяснится, что за эти деньги вас готовы отвезти за тридевять земель, а не то, что на расстояние 300 километров.

При этом всю дорогу вы будете слушать «бесплатное приложение» к путешествию — «радио» под условным названием «истории нашего двора» от дяди Азизбека, который, как позже выяснится, давным-давно служил где-то в Подмосковье.

Кстати, выбрав хорошего таксиста, вы получаете не только артистичного рассказчика и философа в одном лице, но и телохранителя. «Ты мой гость, и я за тебя отвечаю», — эту фразу вы услышите в Узбекистане не раз, где бы ни оказались.

Узбеки очень гостеприимны и открыты. Не удивляйтесь, если вас пригласят на обед уже спустя 10 минут обычной уличной беседы. И лучше не отказывайтесь:

  1. во-первых, обидите хозяина,
  2. а во-вторых — ну где вы ещё попробуете самый вкусный в мире домашний плов?
  • СТАТЬЯ
  • ВИДЕО

Содержание статьи:

Плов — всему голова

Плов для узбеков — больше чем еда: это целая философия, неотъемлемая часть жизни и, если хотите, национальное достояние. Об этом блюде можно писать целую книгу — поверьте, оно того достойно.

В каждой области Узбекистана предлагают свой уникальный плов, и настоящий знаток местной кухни с завязанными глазами определит, какой именно плов приготовил повар:

  • самаркандский,
  • ферганский,
  • ташкентский,
  • кашкадарьинский,
  • или хорезмский.

Кроме того, плов бывает «свадебным» (самый роскошный), «торжественным» (чуть скромнее) и «на каждый день».

Разнятся они не размерами лягана (большое блюдо для плова) и даже не технологией приготовления, а ингредиентами. Иногда вместо риса могут использовать гречку или маш. Но классика жанра неизменна:

Где попробовать: будете в Ташкенте — сходите пообедать в Центр Плова! Интерьер ресторана напоминает заведения советских времён: просторное светлое помещение в стиле «сталинский ампир», где одновременно могут находиться 500 человек.

Но не смотрите по сторонам: самое интересное — в вашей пиале! Плов местные повара готовят на улице — на открытом огне в больших казанах. Самый популярный — ташкентский свадебный.

Обратите внимание и на плов Девзира из особого тёмного риса Ферганской долины.

Ещё одна гастрономическая слабость узбеков — чай. Чаёвничают здесь перед обедом: сначала чай, а потом плов.

Вместо печенья и конфет подают сухофрукты, орехи, лепёшки, виноград и кусочки айвы.

Узбекское чаепитие начинается с «кайтара»: самый младший за столом переливает чай из чайника в пиалу и обратно. Он проделывает это трижды. После такого ритуала наливающий чай даёт чаинкам «успокоиться» и только потом разливает напиток в пиалы — строго на треть, и ни в коем случае не до краёв.

Такой объём остывает быстро, и дорогой гость не обжигается.

Чай узбеки пьют всегда, даже в летнюю жару, когда столбик термометра поднимается под 50 градусов. Делают глоток, обжигающий гортань, и кутаются в ватный халат «чапан».

Оказывается, при чаепитии человек потеет, халат становится влажным и охлаждает тело.

Где попробовать: в ближайшей чайхане. С древнейших времён в это заведение приходили не только для того чтобы утолить жажду, но и ради общения.

По заведённым правилам чайханщик следил за тем, чтобы все его посетители были обслужены должным образом. Мастерство чайханщика испокон веков было популярным и престижным занятием.

День в городе

По любому городу Узбекистана легко гулять без путеводителя. Позвольте себе затеряться в узких улочках, отыскивая древние мечети или медресе.

И всё-таки некоторые точки на карте следует отметить.

Так, в Бухаре любимым местом как туристов, так и местных жителей является шахриетан — комплекс религиозных зданий. Заплатив небольшую сумму охраннику мечети Калян, можно взобраться по лестнице на минарет, чтобы полюбоваться закатом.

В Самарканде покоится прах легендарного завоевателя восточных земель Тамерлана (Амира Тимура). Его останки скрыты под нефритовой плитой в мавзолее Гур-Эмир. Легенда гласит, что в гробнице завоевателя заточён злой дух войны, освобождение которого может навлечь на страну невероятные бедствия. (Что, но версии некоторых историков, и произошло в 1941 году: по приказу Сталина гробница была вскрыта в ночь на 20 июня, а 22-го началась Великая Отечественная война.)

В Ташкенте отправляйтесь смотреть комплекс Хаст-Имам: расположенным здесь мечетям, дворцам и музеям уже сотни лет, но они прекрасно сохранились. Главное сокровище комплекса — Коран Османа, с которого были сделаны все последующие копии священной книги мусульман.

Что нужно сделать в Узбекистане

  • Обнять вековое дерево.

В селении Пунган Ферганской области растёт раскидистый карагач (вяз), возраст которого — около 500 лет. Высота дерева порядка 40 метров, а диаметр ствола — более шести.

К слову, в Узбекистане множество деревьев-долгожителей, а самому старому из них почти две тысячи лет — это арча в Кызылсуйском заповеднике.

Вы думали, они существуют лишь в Египте и Мексике? А вот и нет!

В горных ущельях Самаркандской и Кашкадарьинской областей археологи нашли сложенные из камня настоящие четырёхгранные 15-метровые пирамиды. В отличие от египетских, узбекские не ступенчатые, а гладкие.

Предполагаемый возраст — 2000-2700 лет.

Махалля — это не просто квартал частных домов. Это отдельный маленький мир в большом, своего рода община.

Здесь свои законы, традиции, ритм жизни. Интернет пестрит колоритными фотографиями, на которых старики пьют во дворах чай и играют в нарды, женщины подметают дорогу у дома или просто беседуют, а детишки гоняют на велосипедах.

Все они — «герои» махалля. Станьте ненадолго одним из них: выпейте чаю под шелковицей, зайдите в местную мечеть, поторгуйтесь на рынке и просто пообщайтесь с местными жителями.

В Средней Азии уже давно никто не живёт в юртах, однако узбеки превратили древний обычай в туристический аттpaкцион. В отличие от стоянок настоящих кочевников, в современных лагерях есть душ с горячей водой и туалет, но юрты в них самые что ни на есть аутентичные, и спать в них — настоящее удовольствие.

Одна из самых интересных стоянок — в пустыне Кызылкум. Прокатитесь по её красным пескам на верблюдах: «корабли» пустыни доставят вас к водам озера Айдаркуль.

Синее озеро в пустыне покажется вам миражом, но оно действительно существует! Этот водоём называют географическим чудом, возникшим в безводном песчаном прострaнcтве.

Даже если вы любите море больше, чем горы, съездите к подножью Чимганских гор, к горному хребту в западном Тянь-Шане, и ваше мнение изменится. Эти горы здесь называют небесными.

Вместе с проводником поднимитесь по тропам на вершину Малого Чимгана, откуда открывается живописный вид на озеро Червак и на далёкие вершины в соседних Кыргызстане и Казахстане.

  • Увидеть жемчужину Хорезмского оазиса.

Речь идёт о городе Хива, объекте всемирного наследия ЮНЕСКО. Легенда гласит, что первый колодец здесь выкопал Сим, сын библейского Ноя.

И этот колодец можно увидеть в наши дни — в старинной крепости Ичан-Кала. Стены крепости сложены из той же глины, из которой пророк Мухаммед построил Медину.

В интерьере бань ничего не изменилось со времён, когда здесь парились купцы, следующие по Великому шёлковому пути: полумpaк и каменные купола. Но «фишкой» бухарских бань является не внешнее убранство, а специальный массаж.

Хорошо прогревшись в парной, вы попадаете в руки банщика- массажиста, который будет вас мять ладонями, локтями и даже ногами. Для максимального эффекта в разогретые мышцы вотрут масла из местных трав и специй, а после бани вам предложат пиалу свежезаваренного чая.

Если вы не насытились пловом (что маловероятно), отправляйтесь на местный рынок. Вдоволь наговорившись с местными торговцами, придумайте себе ужин. Выбирать всегда есть из чего: тонкая лапша с мясом, тушёный нут с бapaниной, манты — классические с бapaниной или «ленивые» — с картошкой, томатной пастой и луком.

А ещё — сырные шарики, которые можно найти только на рынках Узбекистана.

В Самарканде непременно продегустируйте местную лепёшку сами узбеки признают её наивкуснейшей в стране. Лепёшки очень плотные и долго не черствеют.

Согласно легенде, эмир Бухары, пытаясь разгадать этот кулинарный секрет, вызвал в Бухару пекарей, привез самаркандской муки, воды и даже печь-тандыр, но… повторить» легендарную лепёшку так и не получилось.

А жили они в дворцах, а дворцы стояли в городе Хива. И до сих пор стоят.

Посетите хотя бы один из них, и вы попадёте, словно в другое измерение. Казна, гарем, тронный зал, гoлyбые изразцы, глазурь… Здесь кажется, что одна из сказок «Тысячи и одной ночи» стала реальностью.

Впрочем, весь Узбекистан — это и есть ожившая сказка!

Исчезающая красота

На границе Узбекистана и Казахстана находится пресловутое Аральское море, которое ещё в середине 60-х годов XX века было четвёртым по величине озером на Земле.

По Аралу курсировали рыболовецкие шхуны и даже военные корабли, в водах моря — озера водилось много рыбы, а прибрежные деревни утопали в вишнёвых садах. Однако в результате строительства оросительных каналов море стало мельчать.

При Советском Союзе Арал пытались спасти путём перебрасывания части вод сибирских рек, однако «спасательная компания» провалилась.

Усыхание легендарного озера повлияло на климат: лето в этих краях стало более сухим и жарким, зима — более суровой. Осиротевший Арал привлекает туристов своей апокалипсической красотой.

Сюда едут за обрывистыми берегами, невероятными закатами и возможностью искупаться в море, которого скоро не станет.

2019-02-11admin


Что одарить родителям на 50 лет юбилей свадьбы

Что одарить родителям на 50 лет юбилей свадьбы Поэтому так важно, чтобы дети, внуки, друзья и близкие не обделили «молодоженов» вниманием...

04 02 2023 6:13:58

7 мелочей, которые помогают выйти замуж

7 мелочей, которые помогают выйти замуж Если вы страдаете от одиночества или тех отношений, которые вас не устраивают, — попробуйте внести в свою жизнь хотя бы одну-две из перечисленных мелочей...

03 02 2023 0:37:49

Изофра для детей: инструкция, применение, дозировка, противопоказания, побочное действие

Изофра для детей: инструкция, применение, дозировка, противопоказания, побочное действие А вот признаки ОРЗ знакомы каждому: насморк, общая слабость, повышение температуры...

02 02 2023 20:27:18

Сотрясения и травмы головы: психологическая составляющая

Сотрясения и травмы головы: психологическая составляющая Следуя логике, мы начнём с подострого периода...

01 02 2023 22:50:40

День рождения 4 августа какой знак зодиака

Иногда они бывают полезны своей группе хотя бы тем, что являются воплощением ее идеалов, придерживаясь определенного образа жизни, действительно достойного уважения...

31 01 2023 0:53:26

Как правильно выбрать няню для ребенка

Как правильно выбрать няню для ребенка Почему именно вы, а не служба поддержки?Служба поддержки, конечно, есть, но я — последнее звено в поддержке, потому что ко мне обращаются с самыми ужасными вопросами...

30 01 2023 4:36:37

Старый Крым

Старый Крым Город находился на шелковом пути, жил с налогов торговцев и был административным центром вплоть до 16 века...

29 01 2023 15:49:30

11 лунный день: хаpaктеристика одиннадцатых лунных суток

Особенности одиннадцатых лунных суток:Энергия, которая направлена к каждому человеку из космоса, может раскрыть его энергетический потенциал, «разбудить» скрытые резервы организма и дать толчок к кардинальным жизненным переменам...

28 01 2023 6:29:35

Сироп от кашля Синекод: инструкция, отзывы, от какого кашля помогает

Сироп от кашля Синекод: инструкция, отзывы, от какого кашля помогает Бутамират – основная активная субстанция препарата...

27 01 2023 10:19:10

Как оформить ежемecячное пособие на ребенка военнослужащего ?

Как оформить ежемecячное пособие на ребенка военнослужащего ? Служба в армии – обязанность каждого россиянина...

25 01 2023 12:58:20

Как подтвердить стаж работы для назначения страховой пенсии

Как подтвердить стаж работы для назначения страховой пенсии Главным доказательством стажа работы служит трудовая книжка...

24 01 2023 4:21:44

Жизнь в Болгарии в 2020 году: плюсы и минусы для русских

Многие туристы приезжают из этой страны с желанием ещё не раз вернуться...

23 01 2023 3:25:28

Соус из красной смородины на зиму: рецепты

Соус из красной смородины на зиму: рецепты Содержание статьи:Польза красной смородиныЯгоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами...

22 01 2023 3:45:38

Такая большая и с соской»

Такая большая и с соской» Такая большая и с соской, — сказал охранник в магазине...

21 01 2023 6:50:47

Одежда для дома: что выбирать — удобство или стиль?

Одежда для дома: что выбирать — удобство или стиль? Пора перестать носить дома то, что «уже не жалко» или «больше не оденешь на выход», разработать личный домашний dress code по иным критериям...

19 01 2023 10:46:47

Мама, а Дед Мороз правда существует? »

Мама, а Дед Мороз правда существует? » Одна мама рассказала, как уже многие годы происходит это в ее семье...

18 01 2023 13:51:59

Старец Паисий Святогорец о радости

Старец Паисий Святогорец о радости Это значит, что радость — это свидетельство правильной жизни?— Да, ибо есть радость мирская и есть Божественная...

17 01 2023 4:41:43

Сайты знакомств

Сайты знакомств Но уже в образовавшейся семье остаются маленькие дети, которые разрыв родителей воспринимают болезненно и трагично...

16 01 2023 5:40:44

8 принципов диеты, которой присвоили статус объекта культурного наследия ЮНЕСКО

8 принципов диеты, которой присвоили статус объекта культурного наследия ЮНЕСКО Опыт Греции, Испании, Италии и других стран объединили в термин «средиземноморская диета» американские диетологи Маргарет и Ансел Кейс в середине ХХ века и сами также начали питаться согласно ее принципам...

15 01 2023 21:52:51

Как снять арест с имущества

Как снять арест с имущества Показать полностьюСнятие ареста с должникаДобрый день...

14 01 2023 6:11:47

Достопримечательности Франции: список, описание

Аристократы царской России открыли для себя все прелести курортной Франции ещё в XIX веке...

12 01 2023 2:36:38

Площадь Навона в Риме: история, описание, фото

Площадь Навона в Риме: история, описание, фото Ведь площади в столице Италии бывают не только огромными, но и совсем маленькими...

11 01 2023 5:51:24

Как обезопасить елку от домашних животных, и наоборот (Никакого дождика и шоколадок)

Как обезопасить елку от домашних животных, и наоборот (Никакого дождика и шоколадок) Следуйте нашим простым советам, чтобы праздник прошел беззаботно как для вас, так и для ваших животных...

10 01 2023 13:40:30

7 схем уличных воров, на которые ведутся 90 % людей

7 схем уличных воров, на которые ведутся 90 % людей Поэтому, чтобы ваш кошелек оставался с вами, AdMe...

09 01 2023 1:15:24

Лизинг для физических лиц: плюсы и минусы

Лизинг для физических лиц: плюсы и минусы В обратном случае, рекомендуем прочесть нашу статью, тема которой «Лизинг для физических лиц: плюсы и минусы»...

08 01 2023 21:43:54

Как победить бессонницу

Как победить бессонницу Переутомление2...

07 01 2023 1:45:50

10 важных истин, которые открыл нам Стивен Хокинг

10 важных истин, которые открыл нам Стивен Хокинг ru решил почтить память этого удивительного человека...

06 01 2023 6:10:44

Почему мужчинам нравятся пухлые губы? Привлекательная дeвyшка в глазах мужских

Почему мужчинам нравятся пухлые губы? Привлекательная дeвyшка в глазах мужских Кстати, если использовать красную помаду, то продолжительность взгляда на губы будет 7,3 сек, а на розовую – 6,7 сек...

05 01 2023 4:55:57

Подтверждение гражданства РФ ребенку в 2019 году

На нашем ресурсе днем и ночью работают опытные профессионалы в области юриспруденции...

03 01 2023 7:43:41

10 экзотических бьюти-процедур, которые не стоят потраченных денег

10 экзотических бьюти-процедур, которые не стоят потраченных денег Например, массаж мячиками для гольфа, маска из черной икры или омоложение лица при помощи...

02 01 2023 23:12:12

Если мальчик растёт без отца, или ещё раз об инфантильных мужчинах ( Видео)

Если мальчик растёт без отца, или ещё раз об инфантильных мужчинах ( Видео) За этим социальным явлением часто скрывается следющее: мужчина, который не берёт на себя ответственность, не принимает значимых решений в семье, в критических ситуациях может испугаться и сбежать и так далее...

01 01 2023 4:12:58

ПроцеДypa хиджама, её воздействие на организм, методика

ПроцеДypa хиджама, её воздействие на организм, методика Эта процеДypa основана на воздействии на одну из основных систем человеческого организма — кровеносную...

31 12 2022 12:58:31

Цветотип - осень

Цветотип - осень Чересчур холодные, льдистые оттенки, как и слишком чистые тона, делают их внешность тусклой и невыразительной...

30 12 2022 22:40:30

Совместимость Весов и Тельца - отношения и конфликты

Совместимость в любвиВесы и Телец — знаки с разной четностью в зодиакальной таблице...

29 12 2022 5:52:42

Активированный уголь при беременности: инструкция, противопоказания, аналоги, особенности

Активированный уголь при беременности: инструкция, противопоказания, аналоги, особенности Помимо лечебных качеств препарата, существуют и противопоказания к применению, а так же и побочные эффекты...

28 12 2022 22:15:39

6 необычных способов вкусно приготовить рис

6 необычных способов вкусно приготовить рис Рисовые шарикиВам понадобятся:200 г риса150 мл сливок100 г твердого сырапучок зелени2 яйцамукасухари панировочныеПриготовление:Сливки разогреть и смешать их с тертым сыром...

25 12 2022 8:50:16

Что нужно делать в Великий понедельник Страстной недели - что можно, что нельзя

Каждый день по своему важен, поэтому служители церкви не выделяют их, хотя есть некоторые указания о том, чему должен быть посвящен каждый из них...

24 12 2022 16:11:20

Чем занимается ребенок, пока находится у мамы в животе

Чем занимается ребенок, пока находится у мамы в животе ru подготовил для вас это увлекательное путешествие...

23 12 2022 8:26:39

Дом вверх дном в Ялте: вото видео обзор, адрес и цены, как добраться

Его общая площадь около 50 м², высота составляет 6 м...

22 12 2022 0:10:41

Полиорикс — инструкция по применению, отзывы

Полиорикс — инструкция по применению, отзывы Своевременно сделанная прививка позволяет существенно снизить риск заражения различными видами этого заболевания...

21 12 2022 0:53:25

Дeвyшка опубликовала фотографии с несостоявшейся свадьбы

Дeвyшка опубликовала фотографии с несостоявшейся свадьбы Дебби опубликовала фото не просто так...

20 12 2022 3:12:54

20 перлов, наполненных детской непосредственностью

20 перлов, наполненных детской непосредственностью ru отобрал самые смешные детские перлы, которыми их родители с удовольствием делятся в сети...

19 12 2022 14:33:53

У мужа любовница, что делать, виды помощи, обращения

У мужа любовница, что делать, виды помощи, обращения Но ведь бывают и совсем дикие ситуации...

18 12 2022 4:53:25

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::