Отдых в Узбекистане: как и где отдохнуть, полезная информация
Как организовать отдых в Узбекистане
Неповторимый азиатский колорит, купола средневековых мечетей, древние торговые города Великого шёлкового пути, неприступные горы, неподражаемая кухня… Узбекистан похож на большой сундук с сокровищами, открывать который хочется медленно, приподнимая крышку сантиметр за сантиметром и вытаскивая один самоцвет за другим.
«Дорогой, куда поедем? В Самарканд?
Сто долларов, дорогой!» — кричат наперебой узбекские таксисты в аэропорту Ташкента, едва ли не подхватывая на руки туристов в зоне прилёта, хватая их рюкзаки и чемоданы и шустро запихивая в багажники своих автомобилей.
Даже если вы не готовы к такому навязчивому сервису, не теряйтесь и торгуйтесь — вы же в Средней Азии, а значит, можно договориться и за 50. Позже выяснится, что за эти деньги вас готовы отвезти за тридевять земель, а не то, что на расстояние 300 километров.
При этом всю дорогу вы будете слушать «бесплатное приложение» к путешествию — «радио» под условным названием «истории нашего двора» от дяди Азизбека, который, как позже выяснится, давным-давно служил где-то в Подмосковье.
Кстати, выбрав хорошего таксиста, вы получаете не только артистичного рассказчика и философа в одном лице, но и телохранителя. «Ты мой гость, и я за тебя отвечаю», — эту фразу вы услышите в Узбекистане не раз, где бы ни оказались.
Узбеки очень гостеприимны и открыты. Не удивляйтесь, если вас пригласят на обед уже спустя 10 минут обычной уличной беседы. И лучше не отказывайтесь:
- во-первых, обидите хозяина,
- а во-вторых — ну где вы ещё попробуете самый вкусный в мире домашний плов?
- СТАТЬЯ
- ВИДЕО
Содержание статьи:
Плов — всему голова
Плов для узбеков — больше чем еда: это целая философия, неотъемлемая часть жизни и, если хотите, национальное достояние. Об этом блюде можно писать целую книгу — поверьте, оно того достойно.
В каждой области Узбекистана предлагают свой уникальный плов, и настоящий знаток местной кухни с завязанными глазами определит, какой именно плов приготовил повар:
- самаркандский,
- ферганский,
- ташкентский,
- кашкадарьинский,
- или хорезмский.
Кроме того, плов бывает «свадебным» (самый роскошный), «торжественным» (чуть скромнее) и «на каждый день».
Разнятся они не размерами лягана (большое блюдо для плова) и даже не технологией приготовления, а ингредиентами. Иногда вместо риса могут использовать гречку или маш. Но классика жанра неизменна:
Где попробовать: будете в Ташкенте — сходите пообедать в Центр Плова! Интерьер ресторана напоминает заведения советских времён: просторное светлое помещение в стиле «сталинский ампир», где одновременно могут находиться 500 человек.
Но не смотрите по сторонам: самое интересное — в вашей пиале! Плов местные повара готовят на улице — на открытом огне в больших казанах. Самый популярный — ташкентский свадебный.
Обратите внимание и на плов Девзира из особого тёмного риса Ферганской долины.
Ещё одна гастрономическая слабость узбеков — чай. Чаёвничают здесь перед обедом: сначала чай, а потом плов.
Вместо печенья и конфет подают сухофрукты, орехи, лепёшки, виноград и кусочки айвы.
Узбекское чаепитие начинается с «кайтара»: самый младший за столом переливает чай из чайника в пиалу и обратно. Он проделывает это трижды. После такого ритуала наливающий чай даёт чаинкам «успокоиться» и только потом разливает напиток в пиалы — строго на треть, и ни в коем случае не до краёв.
Такой объём остывает быстро, и дорогой гость не обжигается.
Чай узбеки пьют всегда, даже в летнюю жару, когда столбик термометра поднимается под 50 градусов. Делают глоток, обжигающий гортань, и кутаются в ватный халат «чапан».
Оказывается, при чаепитии человек потеет, халат становится влажным и охлаждает тело.
Где попробовать: в ближайшей чайхане. С древнейших времён в это заведение приходили не только для того чтобы утолить жажду, но и ради общения.
По заведённым правилам чайханщик следил за тем, чтобы все его посетители были обслужены должным образом. Мастерство чайханщика испокон веков было популярным и престижным занятием.
День в городе
По любому городу Узбекистана легко гулять без путеводителя. Позвольте себе затеряться в узких улочках, отыскивая древние мечети или медресе.
И всё-таки некоторые точки на карте следует отметить.
Так, в Бухаре любимым местом как туристов, так и местных жителей является шахриетан — комплекс религиозных зданий. Заплатив небольшую сумму охраннику мечети Калян, можно взобраться по лестнице на минарет, чтобы полюбоваться закатом.
В Самарканде покоится прах легендарного завоевателя восточных земель Тамерлана (Амира Тимура). Его останки скрыты под нефритовой плитой в мавзолее Гур-Эмир. Легенда гласит, что в гробнице завоевателя заточён злой дух войны, освобождение которого может навлечь на страну невероятные бедствия. (Что, но версии некоторых историков, и произошло в 1941 году: по приказу Сталина гробница была вскрыта в ночь на 20 июня, а 22-го началась Великая Отечественная война.)
В Ташкенте отправляйтесь смотреть комплекс Хаст-Имам: расположенным здесь мечетям, дворцам и музеям уже сотни лет, но они прекрасно сохранились. Главное сокровище комплекса — Коран Османа, с которого были сделаны все последующие копии священной книги мусульман.
Что нужно сделать в Узбекистане
- Обнять вековое дерево.
В селении Пунган Ферганской области растёт раскидистый карагач (вяз), возраст которого — около 500 лет. Высота дерева порядка 40 метров, а диаметр ствола — более шести.
К слову, в Узбекистане множество деревьев-долгожителей, а самому старому из них почти две тысячи лет — это арча в Кызылсуйском заповеднике.
Вы думали, они существуют лишь в Египте и Мексике? А вот и нет!
В горных ущельях Самаркандской и Кашкадарьинской областей археологи нашли сложенные из камня настоящие четырёхгранные 15-метровые пирамиды. В отличие от египетских, узбекские не ступенчатые, а гладкие.
Предполагаемый возраст — 2000-2700 лет.
Махалля — это не просто квартал частных домов. Это отдельный маленький мир в большом, своего рода община.
Здесь свои законы, традиции, ритм жизни. Интернет пестрит колоритными фотографиями, на которых старики пьют во дворах чай и играют в нарды, женщины подметают дорогу у дома или просто беседуют, а детишки гоняют на велосипедах.
Все они — «герои» махалля. Станьте ненадолго одним из них: выпейте чаю под шелковицей, зайдите в местную мечеть, поторгуйтесь на рынке и просто пообщайтесь с местными жителями.
В Средней Азии уже давно никто не живёт в юртах, однако узбеки превратили древний обычай в туристический аттpaкцион. В отличие от стоянок настоящих кочевников, в современных лагерях есть душ с горячей водой и туалет, но юрты в них самые что ни на есть аутентичные, и спать в них — настоящее удовольствие.
Одна из самых интересных стоянок — в пустыне Кызылкум. Прокатитесь по её красным пескам на верблюдах: «корабли» пустыни доставят вас к водам озера Айдаркуль.
Синее озеро в пустыне покажется вам миражом, но оно действительно существует! Этот водоём называют географическим чудом, возникшим в безводном песчаном прострaнcтве.
Даже если вы любите море больше, чем горы, съездите к подножью Чимганских гор, к горному хребту в западном Тянь-Шане, и ваше мнение изменится. Эти горы здесь называют небесными.
Вместе с проводником поднимитесь по тропам на вершину Малого Чимгана, откуда открывается живописный вид на озеро Червак и на далёкие вершины в соседних Кыргызстане и Казахстане.
- Увидеть жемчужину Хорезмского оазиса.
Речь идёт о городе Хива, объекте всемирного наследия ЮНЕСКО. Легенда гласит, что первый колодец здесь выкопал Сим, сын библейского Ноя.
И этот колодец можно увидеть в наши дни — в старинной крепости Ичан-Кала. Стены крепости сложены из той же глины, из которой пророк Мухаммед построил Медину.
В интерьере бань ничего не изменилось со времён, когда здесь парились купцы, следующие по Великому шёлковому пути: полумpaк и каменные купола. Но «фишкой» бухарских бань является не внешнее убранство, а специальный массаж.
Хорошо прогревшись в парной, вы попадаете в руки банщика- массажиста, который будет вас мять ладонями, локтями и даже ногами. Для максимального эффекта в разогретые мышцы вотрут масла из местных трав и специй, а после бани вам предложат пиалу свежезаваренного чая.
Если вы не насытились пловом (что маловероятно), отправляйтесь на местный рынок. Вдоволь наговорившись с местными торговцами, придумайте себе ужин. Выбирать всегда есть из чего: тонкая лапша с мясом, тушёный нут с бapaниной, манты — классические с бapaниной или «ленивые» — с картошкой, томатной пастой и луком.
А ещё — сырные шарики, которые можно найти только на рынках Узбекистана.
В Самарканде непременно продегустируйте местную лепёшку сами узбеки признают её наивкуснейшей в стране. Лепёшки очень плотные и долго не черствеют.
Согласно легенде, эмир Бухары, пытаясь разгадать этот кулинарный секрет, вызвал в Бухару пекарей, привез самаркандской муки, воды и даже печь-тандыр, но… повторить» легендарную лепёшку так и не получилось.
А жили они в дворцах, а дворцы стояли в городе Хива. И до сих пор стоят.
Посетите хотя бы один из них, и вы попадёте, словно в другое измерение. Казна, гарем, тронный зал, гoлyбые изразцы, глазурь… Здесь кажется, что одна из сказок «Тысячи и одной ночи» стала реальностью.
Впрочем, весь Узбекистан — это и есть ожившая сказка!
Исчезающая красота
На границе Узбекистана и Казахстана находится пресловутое Аральское море, которое ещё в середине 60-х годов XX века было четвёртым по величине озером на Земле.
По Аралу курсировали рыболовецкие шхуны и даже военные корабли, в водах моря — озера водилось много рыбы, а прибрежные деревни утопали в вишнёвых садах. Однако в результате строительства оросительных каналов море стало мельчать.
При Советском Союзе Арал пытались спасти путём перебрасывания части вод сибирских рек, однако «спасательная компания» провалилась.
Усыхание легендарного озера повлияло на климат: лето в этих краях стало более сухим и жарким, зима — более суровой. Осиротевший Арал привлекает туристов своей апокалипсической красотой.
Сюда едут за обрывистыми берегами, невероятными закатами и возможностью искупаться в море, которого скоро не станет.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
7 психологических синдромов, которые портят вам жизнь...
15 04 2021 8:49:53
Правильный продукт: всё, что нужно знать о правильном шоколаде| ...
14 04 2021 16:55:19
Как вычислить слабые стороны человека по его страничке в соцсетях...
13 04 2021 14:17:49
Сонник Батискаф, к чему снится Батискаф во сне видеть...
12 04 2021 17:59:21
Как получить ВНЖ (вид на жительство) в Норвегии в 2019 году, как переехать из России или соседних стран на ПМЖ...
11 04 2021 16:32:53
Спасо-Преображенская церковь в Старых Печерах...
09 04 2021 13:27:39
Козий жир от кашля взрослым, лечение козьим лоем...
08 04 2021 21:45:39
Значение имени Лариса: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...
07 04 2021 11:21:27
Скала Дива Симеиз (Крым) - описание с фото, как добраться...
06 04 2021 6:47:56
Чем знаменит подводный музей Канкуна и как в него попасть...
04 04 2021 18:57:18
Какие изменения пенсионной реформы могли ожидать россиян...
02 04 2021 21:22:12
12 харизматичных пенсионеров, которые плевать хотели на то, сколько им лет...
31 03 2021 12:34:28
11 загадочных совпадений, о которые разбивается любая логика...
29 03 2021 8:50:55
Писательница издала книгу-исповедь, в которой просит прощения за свою аферу...
28 03 2021 13:44:47
Инфляция в России в 2017 году: официальные данные Росстата на сегодня...
27 03 2021 3:33:31
9 неочевидных способов избавиться от лишнего веса, не прибегая к диетам и физическим упражнениям...
26 03 2021 13:49:26
Подарок ребёнку на окончание начальной школы Последние пару лет модно организовывать выпускной на окончание начальной школы. Да, это ещё не вступление во...
25 03 2021 19:15:43
Если беспокоят боли во всем теле, эти 12 симптомов должны вас насторожить...
24 03 2021 19:19:37
Распространенные причины нарушения сна, о которых вы не задумывались| ...
23 03 2021 8:54:29
7 достопримечательностей Бангкога по которым стоит прогуляться пешком...
21 03 2021 19:41:57
Сумма налога на имущество в размере 160 000 руб, неприятно удивила собственника...
20 03 2021 17:21:10
Совместимость Крысы и Тигра - совместимость в бизнесе...
19 03 2021 0:35:14
Срок перечисления НДФЛ с заработной платы...
18 03 2021 22:40:21
Сонник Гора, к чему снится Гора во сне видеть...
17 03 2021 6:53:35
Азитромицин при гайморите: особенности лечения...
15 03 2021 10:14:28
Женские стрижки на длинные волосы: красивые, модные| ...
13 03 2021 7:54:12
Учеба в Голландии: плюсы и минусы заграничного обучения| ...
12 03 2021 15:13:53
Бакальская коса Крым - ландшафтный парк, отзывы и фото, карта...
11 03 2021 13:12:10
Где найти комaнду для реализации успешного бизнеса...
10 03 2021 18:23:20
14 ударений, от которых хочется воскликнуть: «Не может быть! »...
08 03 2021 8:32:18
Беременность двойней по неделям рассчитать| ...
07 03 2021 10:55:52
Поверхностный пилинг: виды, проведение процедуры, противопоказания, советы| ...
06 03 2021 4:56:53
Когда день рыбака в России, Какого числа день рыбака...
05 03 2021 19:37:59
Алименты для пенсионеров: кому и в каких случаях...
04 03 2021 7:47:41
В деревню, к тетке, в глушь, в Саратов...
03 03 2021 20:36:37
Взял ипотечный кредит в долларах США, что делать?...
02 03 2021 3:26:46
Как понять, что семье пора завести ребенка| ...
28 02 2021 11:23:59
Как передать недвижимость близким родственникам...
27 02 2021 16:52:32
Гороскоп для женщины Лев на год зодиак знаков| ...
26 02 2021 9:25:12
Диагностика и лечение налёта на языке у ребёнка| ...
25 02 2021 19:35:54
Правда ли, что аналоговое телевидение будет полностью отключено в России в 2020 году...
23 02 2021 21:58:30
30 вещей, которые неизбежно появляются у каждого к 30 годам...
21 02 2021 6:24:30
Нужно ли платить налог с заработка в интернете?...
20 02 2021 14:52:18
Пилотный проект ФСС - Прямые выплаты: какие регионы 2019...
19 02 2021 19:43:17
Что такое манипуляция массовым сознанием...
18 02 2021 14:11:36
15 российских фильмов, которыми можно гордиться...
17 02 2021 1:39:25
Как составить заявление на перепланировку квартиры (образец)?...
16 02 2021 2:44:55
Галина Майорова: «Даже во время войны я не могла отказаться от «дамской сумочки»...
14 02 2021 8:18:35
Как приумножить деньги: способы, методы, советы| ...
12 02 2021 12:25:38
Сонник Гантели, к чему снятся Гантели во сне видеть...
11 02 2021 21:41:52
Парню понадобилось всего 4 года, чтобы осуществить свою мечту, и теперь вы будете с замиранием сердца следить за ним этим летом...
10 02 2021 18:17:20
День рождения 7 октября какой знак зодиака...
09 02 2021 21:27:14
Cпонсорское письмо для визы: образец спонсорского письма на шенгенскую визу...
08 02 2021 13:27:10
Гороскоп Дева мужчина на год знак зодиака| ...
07 02 2021 2:43:23
Что будет с евро в ближайшее время в перспективе 2020 года - самые свежие новости на сегодня...
06 02 2021 7:51:28
Что будет с ипотекой в 2020 году - последние новости...
05 02 2021 17:10:10
Как отметить 37 лет свадьбы, сценарий свадьбы 37 лет совместной жизни...
04 02 2021 7:37:11
Арника (гомеопатия) – показания к применению| ...
03 02 2021 17:51:40
Массандровский пляж Ялта (Крым) - фото, отзывы и карта...
02 02 2021 6:30:12
Экзамен TOEFL в 2019 году: что это, особенности сдачи, как подготовиться к тесту...
31 01 2021 14:19:19
Когда будет ближайший митинг против повышения пенсионного возраста...
30 01 2021 16:34:33
Tрaнcпортный налог: узнать задолженность, как оплатить через Госуслуги онлайн?...
29 01 2021 14:30:29
Озеро Тахо в США: описание, особенности, фото...
25 01 2021 10:24:42
8 народных методов лечения, опасных для вашего здоровья...
24 01 2021 6:43:31
Когда можно требовать компенсации мopaльного вреда (размеры)?...
23 01 2021 22:53:54
Он смышленый, самостоятельный мальчишка, и я была уверена, что, если на правах старшего первой научусь держать себя в руках, ссор и обид в нашей жизни будет меньше...
22 01 2021 2:43:49
10 историй о том, что доброты в мире больше, чем кажется...
21 01 2021 8:25:13
Православный календарь венчаний на 2020 год...
20 01 2021 11:10:37
10 великих кинотем композитора Ханса Циммера...
19 01 2021 13:58:29
Психологи рассказали, как вычислить эмоционально нестабильного человека по поведению...
18 01 2021 22:22:53
Сонник Архиепископ, к чему снится Архиепископ во сне видеть...
17 01 2021 20:38:18
Изменения в ЕГЭ по русскому языку в 2020 году - последние новости от ФИПИ...
16 01 2021 11:30:23
Почему важно вовремя составить завещание?...
15 01 2021 4:29:20
Психологи назвали 7 советов, которые помешают стрессу на работе разрушить ваши отношения...
14 01 2021 18:46:53
Ноеми значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Ноеми...
13 01 2021 17:56:20
10 актрис, которые ради роли лишились главного атрибута женской красоты...
12 01 2021 22:32:59
Ион значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Ион...
10 01 2021 7:14:11
Сонник Банкет, к чему снится Банкет во сне видеть...
09 01 2021 19:16:19
Думаете, это фотошоп? На самом деле природе есть чем вас удивить, и мы нашли тому доказательства...
07 01 2021 13:13:47
Лунный календарь огородника садовода на декабрь 2019...
06 01 2021 6:19:16
15 российских звездных пар, чья любовь прошла испытание временем и стала еще крепче...
05 01 2021 12:23:59
Как диагностировать и лечить миому матки| ...
04 01 2021 13:27:41
7 недугов, из-за которых не получается избавиться от лишних килограммов...
03 01 2021 2:40:54
Достопримечательности Иордании: список, описание...
02 01 2021 0:42:35
Сколько китайцы заплатят за воду Байкала? 0, 05 коп за литр...
01 01 2021 13:11:30
Работа в Швейцарии для русских: зарплата...
31 12 2020 6:16:35
Сыпь при менингите у детей: особенности таких высыпаний...
30 12 2020 6:37:28
14 вещей, за которыми придется ехать в Японию, если они вам понравились...
29 12 2020 20:23:50
Агрессия: как выпустить джинна из бутылки без вреда для себя...
28 12 2020 0:41:50
Я решила последовать новомодному тренду и 9 месяцев не ела мясо...
27 12 2020 18:38:58
Сценарии для летнего лагеря: интеллектуальный конкурс...
26 12 2020 0:44:55
10 фильмов, которые заставляют усомниться в реальности...
25 12 2020 19:15:56
10 причин, почему даже самая любящая дeвyшка может уйти...
24 12 2020 9:23:42
Как отметить день рождения мужчины, парня или мальчика...
21 12 2020 9:22:18
20 фактов о прививках, которые нужно знать всем ответственным родителям...
20 12 2020 10:44:29
Поздравления с Днем рождения в 4 года (мальчику): сценарий, стихи| ...
19 12 2020 0:15:11
Хаpaктеристика имени Иван (Иоанн), сочетание с отчеством...
17 12 2020 15:16:42
5 простых и гениальных рецептов вкусного и полезного перекуса...
16 12 2020 19:14:33
Уругвай - Россия 25 июня: прогноз матча на Чемпионате мира по футболу...
15 12 2020 6:56:20
18 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес...
13 12 2020 11:27:46
Какими способами можно узнать полную стоимость потребительского кредита...
11 12 2020 2:35:34
Гороскоп Тельца на июль 2019 - сфера здоровья...
10 12 2020 7:25:20
9 психологических законов, которые управляют поступками людей даже против их воли...
09 12 2020 0:24:31
Как узнать СНИЛС по паспорту через интернет?...
06 12 2020 12:48:57
Болезненные мecячные: причины и лечение, советы| ...
05 12 2020 13:51:42
В какие сроки должны выплатить расчет при увольнении...
04 12 2020 9:13:54
Прогулка с ребёнком: почему малыш не идет за мамой, причины| ...
03 12 2020 0:14:13
12 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 12 лет как называется...
02 12 2020 3:44:50
Повышение зарплаты в МЧС в 2020 году последние новости...
01 12 2020 6:18:30
Когда день тихоокеанского флота в России, Какого числа день тихоокеанского флота...
30 11 2020 12:12:14
15 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 ноября...
29 11 2020 2:15:25
НДФЛ и налог на прибыль: очередные изменения в НК...
28 11 2020 6:32:52
Весенние каникулы 2016-2017 учебного года...
27 11 2020 19:38:18
Кому положен максимальный размер больничного...
26 11 2020 23:54:25
Если у вашего ребенка появился вымышленный друг| ...
25 11 2020 3:46:11
Генуэзская крепость (Судак, Крым) - интересные факты, итория и фото...
22 11 2020 16:49:38
Гороскоп на август : покой и умиротворение...
21 11 2020 8:41:23
Как появился праздник Входа Господня в Иерусалим...
20 11 2020 10:46:56
Как ухаживать за собой во время беременности? Уход во время| ...
19 11 2020 1:21:48
Компенсация вкладов Сбербанка в 2020 году...
18 11 2020 11:33:46
Почему ребенок часто срыгивает после кормления?| ...
17 11 2020 8:18:15
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
