Отдых в Узбекистане: как и где отдохнуть, полезная информация
Как организовать отдых в Узбекистане
Неповторимый азиатский колорит, купола средневековых мечетей, древние торговые города Великого шёлкового пути, неприступные горы, неподражаемая кухня… Узбекистан похож на большой сундук с сокровищами, открывать который хочется медленно, приподнимая крышку сантиметр за сантиметром и вытаскивая один самоцвет за другим.
«Дорогой, куда поедем? В Самарканд?
Сто долларов, дорогой!» — кричат наперебой узбекские таксисты в аэропорту Ташкента, едва ли не подхватывая на руки туристов в зоне прилёта, хватая их рюкзаки и чемоданы и шустро запихивая в багажники своих автомобилей.
Даже если вы не готовы к такому навязчивому сервису, не теряйтесь и торгуйтесь — вы же в Средней Азии, а значит, можно договориться и за 50. Позже выяснится, что за эти деньги вас готовы отвезти за тридевять земель, а не то, что на расстояние 300 километров.
При этом всю дорогу вы будете слушать «бесплатное приложение» к путешествию — «радио» под условным названием «истории нашего двора» от дяди Азизбека, который, как позже выяснится, давным-давно служил где-то в Подмосковье.
Кстати, выбрав хорошего таксиста, вы получаете не только артистичного рассказчика и философа в одном лице, но и телохранителя. «Ты мой гость, и я за тебя отвечаю», — эту фразу вы услышите в Узбекистане не раз, где бы ни оказались.
Узбеки очень гостеприимны и открыты. Не удивляйтесь, если вас пригласят на обед уже спустя 10 минут обычной уличной беседы. И лучше не отказывайтесь:
- во-первых, обидите хозяина,
- а во-вторых — ну где вы ещё попробуете самый вкусный в мире домашний плов?
- СТАТЬЯ
- ВИДЕО
Содержание статьи:
Плов — всему голова
Плов для узбеков — больше чем еда: это целая философия, неотъемлемая часть жизни и, если хотите, национальное достояние. Об этом блюде можно писать целую книгу — поверьте, оно того достойно.
В каждой области Узбекистана предлагают свой уникальный плов, и настоящий знаток местной кухни с завязанными глазами определит, какой именно плов приготовил повар:
- самаркандский,
- ферганский,
- ташкентский,
- кашкадарьинский,
- или хорезмский.
Кроме того, плов бывает «свадебным» (самый роскошный), «торжественным» (чуть скромнее) и «на каждый день».
Разнятся они не размерами лягана (большое блюдо для плова) и даже не технологией приготовления, а ингредиентами. Иногда вместо риса могут использовать гречку или маш. Но классика жанра неизменна:
Где попробовать: будете в Ташкенте — сходите пообедать в Центр Плова! Интерьер ресторана напоминает заведения советских времён: просторное светлое помещение в стиле «сталинский ампир», где одновременно могут находиться 500 человек.
Но не смотрите по сторонам: самое интересное — в вашей пиале! Плов местные повара готовят на улице — на открытом огне в больших казанах. Самый популярный — ташкентский свадебный.
Обратите внимание и на плов Девзира из особого тёмного риса Ферганской долины.
Ещё одна гастрономическая слабость узбеков — чай. Чаёвничают здесь перед обедом: сначала чай, а потом плов.
Вместо печенья и конфет подают сухофрукты, орехи, лепёшки, виноград и кусочки айвы.
Узбекское чаепитие начинается с «кайтара»: самый младший за столом переливает чай из чайника в пиалу и обратно. Он проделывает это трижды. После такого ритуала наливающий чай даёт чаинкам «успокоиться» и только потом разливает напиток в пиалы — строго на треть, и ни в коем случае не до краёв.
Такой объём остывает быстро, и дорогой гость не обжигается.
Чай узбеки пьют всегда, даже в летнюю жару, когда столбик термометра поднимается под 50 градусов. Делают глоток, обжигающий гортань, и кутаются в ватный халат «чапан».
Оказывается, при чаепитии человек потеет, халат становится влажным и охлаждает тело.
Где попробовать: в ближайшей чайхане. С древнейших времён в это заведение приходили не только для того чтобы утолить жажду, но и ради общения.
По заведённым правилам чайханщик следил за тем, чтобы все его посетители были обслужены должным образом. Мастерство чайханщика испокон веков было популярным и престижным занятием.
День в городе
По любому городу Узбекистана легко гулять без путеводителя. Позвольте себе затеряться в узких улочках, отыскивая древние мечети или медресе.
И всё-таки некоторые точки на карте следует отметить.
Так, в Бухаре любимым местом как туристов, так и местных жителей является шахриетан — комплекс религиозных зданий. Заплатив небольшую сумму охраннику мечети Калян, можно взобраться по лестнице на минарет, чтобы полюбоваться закатом.
В Самарканде покоится прах легендарного завоевателя восточных земель Тамерлана (Амира Тимура). Его останки скрыты под нефритовой плитой в мавзолее Гур-Эмир. Легенда гласит, что в гробнице завоевателя заточён злой дух войны, освобождение которого может навлечь на страну невероятные бедствия. (Что, но версии некоторых историков, и произошло в 1941 году: по приказу Сталина гробница была вскрыта в ночь на 20 июня, а 22-го началась Великая Отечественная война.)
В Ташкенте отправляйтесь смотреть комплекс Хаст-Имам: расположенным здесь мечетям, дворцам и музеям уже сотни лет, но они прекрасно сохранились. Главное сокровище комплекса — Коран Османа, с которого были сделаны все последующие копии священной книги мусульман.
Что нужно сделать в Узбекистане
- Обнять вековое дерево.
В селении Пунган Ферганской области растёт раскидистый карагач (вяз), возраст которого — около 500 лет. Высота дерева порядка 40 метров, а диаметр ствола — более шести.
К слову, в Узбекистане множество деревьев-долгожителей, а самому старому из них почти две тысячи лет — это арча в Кызылсуйском заповеднике.
Вы думали, они существуют лишь в Египте и Мексике? А вот и нет!
В горных ущельях Самаркандской и Кашкадарьинской областей археологи нашли сложенные из камня настоящие четырёхгранные 15-метровые пирамиды. В отличие от египетских, узбекские не ступенчатые, а гладкие.
Предполагаемый возраст — 2000-2700 лет.
Махалля — это не просто квартал частных домов. Это отдельный маленький мир в большом, своего рода община.
Здесь свои законы, традиции, ритм жизни. Интернет пестрит колоритными фотографиями, на которых старики пьют во дворах чай и играют в нарды, женщины подметают дорогу у дома или просто беседуют, а детишки гоняют на велосипедах.
Все они — «герои» махалля. Станьте ненадолго одним из них: выпейте чаю под шелковицей, зайдите в местную мечеть, поторгуйтесь на рынке и просто пообщайтесь с местными жителями.
В Средней Азии уже давно никто не живёт в юртах, однако узбеки превратили древний обычай в туристический аттpaкцион. В отличие от стоянок настоящих кочевников, в современных лагерях есть душ с горячей водой и туалет, но юрты в них самые что ни на есть аутентичные, и спать в них — настоящее удовольствие.
Одна из самых интересных стоянок — в пустыне Кызылкум. Прокатитесь по её красным пескам на верблюдах: «корабли» пустыни доставят вас к водам озера Айдаркуль.
Синее озеро в пустыне покажется вам миражом, но оно действительно существует! Этот водоём называют географическим чудом, возникшим в безводном песчаном прострaнcтве.
Даже если вы любите море больше, чем горы, съездите к подножью Чимганских гор, к горному хребту в западном Тянь-Шане, и ваше мнение изменится. Эти горы здесь называют небесными.
Вместе с проводником поднимитесь по тропам на вершину Малого Чимгана, откуда открывается живописный вид на озеро Червак и на далёкие вершины в соседних Кыргызстане и Казахстане.
- Увидеть жемчужину Хорезмского оазиса.
Речь идёт о городе Хива, объекте всемирного наследия ЮНЕСКО. Легенда гласит, что первый колодец здесь выкопал Сим, сын библейского Ноя.
И этот колодец можно увидеть в наши дни — в старинной крепости Ичан-Кала. Стены крепости сложены из той же глины, из которой пророк Мухаммед построил Медину.
В интерьере бань ничего не изменилось со времён, когда здесь парились купцы, следующие по Великому шёлковому пути: полумpaк и каменные купола. Но «фишкой» бухарских бань является не внешнее убранство, а специальный массаж.
Хорошо прогревшись в парной, вы попадаете в руки банщика- массажиста, который будет вас мять ладонями, локтями и даже ногами. Для максимального эффекта в разогретые мышцы вотрут масла из местных трав и специй, а после бани вам предложат пиалу свежезаваренного чая.
Если вы не насытились пловом (что маловероятно), отправляйтесь на местный рынок. Вдоволь наговорившись с местными торговцами, придумайте себе ужин. Выбирать всегда есть из чего: тонкая лапша с мясом, тушёный нут с бapaниной, манты — классические с бapaниной или «ленивые» — с картошкой, томатной пастой и луком.
А ещё — сырные шарики, которые можно найти только на рынках Узбекистана.
В Самарканде непременно продегустируйте местную лепёшку сами узбеки признают её наивкуснейшей в стране. Лепёшки очень плотные и долго не черствеют.
Согласно легенде, эмир Бухары, пытаясь разгадать этот кулинарный секрет, вызвал в Бухару пекарей, привез самаркандской муки, воды и даже печь-тандыр, но… повторить» легендарную лепёшку так и не получилось.
А жили они в дворцах, а дворцы стояли в городе Хива. И до сих пор стоят.
Посетите хотя бы один из них, и вы попадёте, словно в другое измерение. Казна, гарем, тронный зал, гoлyбые изразцы, глазурь… Здесь кажется, что одна из сказок «Тысячи и одной ночи» стала реальностью.
Впрочем, весь Узбекистан — это и есть ожившая сказка!
Исчезающая красота
На границе Узбекистана и Казахстана находится пресловутое Аральское море, которое ещё в середине 60-х годов XX века было четвёртым по величине озером на Земле.
По Аралу курсировали рыболовецкие шхуны и даже военные корабли, в водах моря — озера водилось много рыбы, а прибрежные деревни утопали в вишнёвых садах. Однако в результате строительства оросительных каналов море стало мельчать.
При Советском Союзе Арал пытались спасти путём перебрасывания части вод сибирских рек, однако «спасательная компания» провалилась.
Усыхание легендарного озера повлияло на климат: лето в этих краях стало более сухим и жарким, зима — более суровой. Осиротевший Арал привлекает туристов своей апокалипсической красотой.
Сюда едут за обрывистыми берегами, невероятными закатами и возможностью искупаться в море, которого скоро не станет.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Зарплата стюардессы в России в 2019 году: какие произошли изменения...
16 01 2021 17:53:48
10 изобретений, которые еще недавно считались фантастикой, а оказались реальными...
15 01 2021 6:33:41
По каким причинам вам могут перестать выплачивать пенсию...
14 01 2021 5:24:56
Как происходит распределение знаков Зодиака по месяцам...
13 01 2021 16:14:27
Отдых в Калининграде летом в июне, июле, августе, погода| ...
12 01 2021 0:30:37
Работа и доступные вакансии в Австрии для русских в 2019 году...
11 01 2021 6:16:52
Какие из лунных дней благоприятны окрашивания волос...
10 01 2021 3:54:50
Этот опасный мир, или Почему мы тревожимся...
09 01 2021 13:43:45
Здоровое питание: как правильно выбрать продукты на базаре| ...
08 01 2021 3:37:41
24 января - какой праздник сегодня, Рожденные 24 января...
07 01 2021 10:19:17
Новоиерусалимский монастырь: история, описание, фото...
06 01 2021 4:40:36
Аэропорт Бангкока (Суварнабхуми): план, онлайн-табло...
05 01 2021 16:46:12
Как распарить лицо перед чисткой? Самые популярные способы для домашнего использования| ...
03 01 2021 7:22:32
Образец выписки из ЕГРН об основных хаpaктеристиках объекта недвижимости...
01 01 2021 14:48:46
Сонник Вереск, к чему снится Вереск во сне видеть...
31 12 2020 10:36:41
Обертывание яблочным уксусом от целлюлита| ...
30 12 2020 17:38:48
8 знаменитостей, чья фигура близка к совершенству согласно науке...
29 12 2020 8:28:51
Маска из аспирина от прыщей, комедонов, расширенных пор и жирного блеска| ...
28 12 2020 22:32:50
Редкие мужские имена (имена для мальчиков)| ...
27 12 2020 18:11:23
Эритромицин при ангине: показания и противопоказания, как принимать...
26 12 2020 18:55:33
7 трендов в современных отношениях, которые выведут из себя кого угодно...
23 12 2020 8:20:26
Как получить ипотеку, если официально не работаешь...
22 12 2020 20:58:11
Как обезопасить ребёнка в летний период времени от укуса клеща| ...
21 12 2020 4:25:35
Завтра 23 февраля, а вы все еще без подарка...
19 12 2020 18:47:36
Хватит учить мам «наслаждаться каждой минутой»...
18 12 2020 0:14:10
Что будет с картами Сбербанка в 2020 году - обзор последних новостей...
17 12 2020 14:54:37
Помогите! Моя домашняя кличка – Амнезия...
16 12 2020 18:35:57
Как улучшить память и эффективно повысить тонус мозга| ...
15 12 2020 16:45:37
Инфляция в России в 2017 году: официальные данные Росстата на сегодня...
14 12 2020 20:41:13
Заработная плата в Австралии в 2019 году: минимальный и средний оклад...
13 12 2020 6:40:45
Как распознать темперамент ребёнка, важно ли это знать| ...
12 12 2020 18:57:49
10 простых и вкусных сочетаний продуктов, которые помогут похудеть быстрее...
11 12 2020 18:57:20
Как правильно сделать локоны, на что следует обращать внимание| ...
10 12 2020 3:51:41
Хаpaктер Водолея — мужчины, женщины, дeвyшки| ...
09 12 2020 20:10:52
15 сериалов, которые можно посмотреть за новогодние каникулы...
07 12 2020 16:54:34
Социальные выплаты на детей: изменения и последние новости...
06 12 2020 16:32:46
Достопримечательности Ярославля: список, описание...
04 12 2020 1:19:30
Обеспечение жильем инвалидов 1, 2 и 3 группы...
03 12 2020 15:45:48
Закон об архитектурной деятельности : изменения и дополнения...
02 12 2020 11:19:44
22 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 22 июля...
01 12 2020 20:23:56
Правила хорошего тона: правильно дарим и принимаем подарки| ...
30 11 2020 15:14:21
7 примеров, когда подсознание дает нам подсказки во сне...
29 11 2020 16:28:24
Достопримечательности Парижа: список, описание, фото...
28 11 2020 17:51:12
Чкаловская лестница: история, описание, фото...
27 11 2020 16:15:24
9 исторических фактов, которые отражают неожиданные стороны прошлого...
26 11 2020 1:10:25
Если после общения с человеком вам хорошо, значит, вы получили порцию красоты»...
25 11 2020 0:50:38
Гороскоп Скорпиона на сентябрь : через тернии к звездам...
24 11 2020 13:56:33
Преднизолон: инструкция, таблетки, мазь, ампулы, побочные действия, отзывы| ...
23 11 2020 17:12:48
Кохар значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Кохар...
21 11 2020 3:18:30
Замок Мацумото в Японии: история, описание, фото...
20 11 2020 2:10:53
Продление регистрации иностранного гражданина по месту пребывания в РФ в 2019 году...
18 11 2020 17:37:24
Достопримечательности Грузии: список, описание...
17 11 2020 9:51:38
Надзорная жалоба по уголовному делу: образец, срок подачи и рассмотрения в 2019...
15 11 2020 4:26:49
Приложение 2а к заявлению на загранпаспорт нового образца: скачать бланк, смотреть онлайн...
14 11 2020 10:57:39
Задолженность по кредиту, которого нет...
12 11 2020 19:47:55
Как облагается НДФЛ продажа квартиры пенсионером...
11 11 2020 5:25:39
Мы подготовили игру с 11 тяжелыми дилеммами, чтобы вы могли узнать свои темные стороны...
09 11 2020 17:10:43
Налоги на недвижимость для юридических лиц в 2020 году...
08 11 2020 23:43:24
Адгезивный отит: что это такое, симптомы и признаки, лечение...
07 11 2020 8:43:21
Как пересадить драцену (пересадка в домашних условиях)| ...
06 11 2020 5:56:53
После праздников: как выбраться из финансовой ямы...
04 11 2020 17:41:32
Воспитание детей: как добиться детского послушания| ...
03 11 2020 3:21:34
8 чертовски увлекательных научных опытов для детей...
02 11 2020 20:13:27
День рождения 10 декабря какой знак зодиака...
01 11 2020 15:11:45
Поздравления с днем рождения дeвoчке на 8 лет: сценарий, конкурсы| ...
31 10 2020 0:11:29
Как понять что пришла пора уволиться с работы...
30 10 2020 6:18:31
Перечень льготных лекарств для инвалидов в 2017 году...
29 10 2020 15:34:58
Эта женщина восхитительна в свои 86 лет...
28 10 2020 13:57:30
Кашель до рвоты у ребенка: что делать, если кашляет до рвоты...
27 10 2020 1:30:24
Эксперт по продуктам: выбираем крупы и макаронные изделия| ...
23 10 2020 21:55:34
6 фраз, после которых вы будете рисковать без сомнений...
22 10 2020 4:45:34
10 людей, которые сами не ожидали, что станут первыми звездами Голливуда...
21 10 2020 3:15:59
Делаем медовое обертывание для похудения, прямо у себя дома| ...
20 10 2020 4:35:18
Касторовое масло: помощь от преждевременной эякуляции| ...
19 10 2020 15:26:54
Принятие федеральных законов: кто и как принимает в РФ, порядок и правила, сроки...
18 10 2020 21:51:20
Что делать если болит ухо: как лечить боль, лечение, лекарства, обезболивающие...
17 10 2020 18:27:32
12 хитростей, которые защитят ваше жилье, пока вас не будет дома...
15 10 2020 9:45:58
Санкции против РФ - последние новости от 8 мая 2020 года...
14 10 2020 6:52:37
Отмена трaнcпортного налога для легковых автомобилей: новости...
13 10 2020 1:41:39
12 невероятных совпадений, которые оставляют много вопросов к этому миру...
12 10 2020 23:58:43
9 вещей, которые можно узнать о человеке, лишь посмотрев на его автомобиль...
11 10 2020 9:52:39
10 неожиданных признаков старения, которые выдают ваш возраст раньше любых морщин...
10 10 2020 9:13:41
Великая китайская стена: строительство, история, фото...
08 10 2020 14:48:49
5 повседневных привычек, из-за которых мы набираем вес...
07 10 2020 21:50:12
9 вещей, которые любят женщины, хотя никогда в этом не признаются...
06 10 2020 8:48:48
14 фактов о работе пожарных, которыми они не любят делиться...
05 10 2020 7:29:45
Елена Крафт-Павлова: «Слушай свою душу»...
04 10 2020 0:16:21
8 ошибок выходного дня, которые ведут к неудачам в будни...
03 10 2020 12:49:56
Кировское (Крым) - описание с фото, карта, как добраться...
02 10 2020 3:12:59
Церковь Сергия Радонежского в Нижнем Новгороде...
29 09 2020 3:55:33
Как правильно преодолеть кризис семейных отношений| ...
28 09 2020 6:54:42
Гороскоп Рыбы на Сентябрь 2019 - деньги, карьера и бизнес...
27 09 2020 8:38:44
Достопримечательности Чехии: список, описание, фото...
23 09 2020 5:18:36
9 трогательных историй о том, как важно проявлять любовь...
22 09 2020 12:27:10
Возможен ли кредит без справки о доходах...
21 09 2020 14:29:46
25 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 25 декабря...
20 09 2020 23:14:22
Гороскоп Скорпиона на октябрь : время затишья...
19 09 2020 8:28:56
Воркаут стрит для начинающих: классификация, программа, с чего начать| ...
18 09 2020 0:17:23
Инвалид 2 группы, какие льготы полагаются...
17 09 2020 1:27:35
Как выбрать пуховик на зиму? Какой пуховик самый теплый?| ...
14 09 2020 15:55:32
Настоящая детективная загадка, которая заставит вас пораскинуть мозгами...
13 09 2020 17:30:43
Как выглядеть ceкcуально? Секреты обворожительной внешности| ...
12 09 2020 6:46:24
Как найти работу гражданам Украины в Латвии в 2020 году...
11 09 2020 15:26:10
Моисей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Моисей...
10 09 2020 3:26:38
Фикс Прайс и несколько идей на случай - если не успел купить подарок мужчине...
09 09 2020 4:53:18
Пенсия в 2017 году: будет ли индексация...
08 09 2020 23:24:15
9 ошибок, способных превратить уборку в напрасную трату времени...
07 09 2020 8:30:58
Инвестиции в МФО - топ рейтинг лучших организаций в 2020 году...
06 09 2020 8:25:56
20 лет: какая свадьба, что дарят на фарфоровую дату| ...
05 09 2020 13:59:26
Кому нельзя позволять досматривать свои личные вещи...
04 09 2020 20:38:11
Гороскоп для Близнецов, рожденных с 12 по 21 июня...
03 09 2020 13:23:50
Достопримечательности Ирландии: список, описание...
31 08 2020 5:50:21
Что подарить брату на 23 февраля? Родному, двоюродному| ...
30 08 2020 17:48:52
Какие уроки я вынесла для себя, переехав от родителей в 16 лет...
29 08 2020 1:13:22
Переохлаждение организма: осторожно, опасно для жизни| ...
28 08 2020 23:58:34
9 идеальных профессий для тех, кому надоели все эти офисы...
27 08 2020 12:39:23
Сонник Газета, к чему снится Газета во сне видеть...
26 08 2020 16:40:37
Польза и вред сахара (тростникового, коричневого) для организма| ...
25 08 2020 2:44:31
Ретинопатия недоношенных (лечение и степени)| ...
22 08 2020 8:26:12
Ученые научились печатать органы без формирующей основы...
21 08 2020 4:46:45
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
