Как заморозить черную смородину на зиму? > Натали Ливен
Натали    

Как заморозить черную смородину на зиму?


Полезные ягоды малину, клубнику или черную смородину можно заготовить в виде варенья, джемов или же просто заморозить. Но замораживать нужно правильно, чтобы сохранить большое количество полезных веществ. Как заморозить черную смородину на зиму?

Чем она полезна для организма?

Содержание статьи:

Черная смородина: полезные свойства

Перед тем как рассказать о том, как заморозить черную смородину правильно, нужно знать, чем она полезна. Свойства ягоды известны давно, именно благодаря им большинство хозяек интересует заморозка черной смородины:

  1. Небольшое количество смородины (50 г) насыщает организм полезной суточной дозой аскорбиновой кислоты, в ней также есть каротин, тиамин, фолиевая кислота и активные соединения.
  2. Смородина содержит в себе много сахара, железа, магния, эфирных масел, противосклеротических веществ.
  3. Заморозка черной смородины сохраняет витамины.
  4. Ягоды смородины поддерживают тонус организма и повышают сопротивляемость к инфекциям. Черная смородина заморозка на зиму очень полезна в холодное время года, когда особо ощущается нехватка витаминов.
  5. Активные вещества смородины помогут вывести из организма даже соли тяжелых металлов, помогают в лечении гастрита и язвы желудка.

Но для того чтобы в ягоде сохранилось большее количество витаминов нужно знать, как правильно заморозить черную смородину на зиму и следовать нескольким основным правилам.

Правила самой эффективной заморозки

Чтобы черная смородина заморозка на зиму не потеряла внешний вид и вкусовые качества, нужно следовать нескольким правилам:

  • •Использовать рекомендуется только спелые ягоды, не доспевшие или переспевшие имеют неправильный вкус.
  • • Плоды должны быть целыми, а не помятыми, без следов гнили или других повреждений.
  • • Перед заморозкой смородину лучше не мыть, так как она забирает лишнюю жидкость, за счет чего меняет форму при заморозке. Но если ягода грязная или куплена на рынке, ее ополаскивают, но дают ей хорошо просохнуть не менее 2 часов на бумаге или полотенце.
  • • Черная смородина на зиму заморозить лучше маленькими порциями, вторая заморозка продукта просто недопустима.
  • • Не рекомендуется смешивать фрукты и ягоды для заморозки, чтобы не произошло смешение ароматов.

Только следуя всем этим советам можно точно знать, как заморозить черную смородину на зиму, сохранив в ней все витамины. Но не только подготовка ягоды поможет в заготовке, но и правильно выставленная температура в морозилке.

Заморозка смородины: температура морозилки

Как правильно заморозить черную смородину на зиму, сохранив ягоды вкусными и не деформированными? Оптимальный температурный режим должен быть в пределах 18-23 градуса ниже нуля.

При такой температуре происходит быстрая заморозка, что дает возможность сохранить все полезные вещества. Использовать продукт можно на протяжении целого года, доставая необходимое количество ягоды.

Но не у каждой хозяйки есть камера, тогда как правильно заморозить черную смородину при более высокой температуре? Заморозка может быть и при температуре от 0 до минус 4, но в этом случае хранится ягода будет не более 4 месяцев.

Если есть функция «быстрой заморозки», необходимо ее использовать для заготовки смородины. Она резко снижает температуру на короткое время, чтобы продукт охладился за считанные минуты.

В этом случае ягода меньше деформируется, и даже после разморозки имеют привычную форму.

Сухой способ заморозки

Черная смородина на зиму сохранить и заморозить сухим методом несложно. Нужно подготовить посуду, например, небольшие контейнеры или даже обычные пакеты. Промытые ягоды просушить, после этого разложить в один слой ягоды на тарелке, разделочной доске или другой плоской поверхности, поставить в морозилку на 1-3 часа.

Потом рекомендуется переложить замороженные плоды в подготовленную посуду. Повторить процедуру следует пока вся смородина не заморозится.

Если же есть камера с низкой температурой, то в этом случае можно все смородину насыпать в пакеты и не положить, а подвесить их на 20 минут. За это время ягода обледенеет, а чтобы она не слиплась, пакет придется хорошо встряхнуть.

В дальнейшем можно хранить пакеты уже на полке, не боясь того, что смородина превратиться в кашу.

Заморозка смородины с сахаром

Можно на зиму заготовить цельные ягоды с сахаром. Ягоды в этом случае пересыпают сладким песком и помещают в морозилку. Использовать данную заготовку можно только для выпечки и десертов.

Как заморозить черную смородину с сахаром, чтобы ягоды были целыми?. Нужно просто помытую и просушенную ягоду пересыпать сахаром и в таком виде засыпать в пакеты и подвесить в морозилке, а не положить на полку.

После заморозки хорошо встряхнуть пакет и оставить в холодильнике.

Но чаще заготавливают ягоду не в целом, а в перетертом виде. Для этого смородину измельчают блендером, добавляют сахар и хорошо перемешивают. Соотношение сахара и смородины — 200 г и 1 кг ягоды.

Готовое пюре раскладывается в контейнеры и отправляется в холодильник.

Смородина, заготовленная на зиму в морозилке, остается ароматной и вкусной. Размораживать ее рекомендуется естественным путем, помещая пакет или емкость в комнатную температуру на несколько часов.

2019-04-19admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Греческий макияж

Греческий макияж Греческий макияж| ...

04 08 2021 21:51:50

Нея значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Нея

Нея значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Нея Нея значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Нея...

03 08 2021 19:41:31

Правда ли, что аналоговое телевидение будет полностью отключено в России в 2020 году

Правда ли, что аналоговое телевидение будет полностью отключено в России в 2020 году...

02 08 2021 21:27:53

14 фишек, которые помогут вам не пугаться утром своего отражения в зеркале

14 фишек, которые помогут вам не пугаться утром своего отражения в зеркале 14 фишек, которые помогут вам не пугаться утром своего отражения в зеркале...

01 08 2021 14:12:49

Гороскоп Тельца на декабрь 2019: чего ждать под конец

Гороскоп Тельца на декабрь 2019: чего ждать под конец...

31 07 2021 23:39:46

Сонник Безразличие, к чему снится Безразличие во сне видеть

Сонник Безразличие, к чему снится Безразличие во сне видеть...

30 07 2021 5:23:21

Как избежать ошибок которые гарантированно испортят отдых

Как избежать ошибок которые гарантированно испортят отдых Как избежать ошибок которые гарантированно испортят отдых...

29 07 2021 4:35:36

Погода на июнь 2020 года в Москве

Погода на июнь 2020 года в Москве Погода на июнь 2020 года в Москве...

28 07 2021 2:41:35

Гороскоп совместимости по дате рождения: зачем нужен и как работает

Гороскоп совместимости по дате рождения: зачем нужен и как работает...

27 07 2021 4:25:32

Женская «реализация», или Автомат с газировкой

Женская «реализация», или Автомат с газировкой Женская «реализация», или Автомат с газировкой...

26 07 2021 22:44:30

Ученые выяснили, какая музыка нравится людям с психическими отклонениями

Ученые выяснили, какая музыка нравится людям с психическими отклонениями Ученые выяснили, какая музыка нравится людям с психическими отклонениями...

25 07 2021 0:40:50

Домашний аквариум для начинающих

Домашний аквариум для начинающих Домашний аквариум для начинающих| ...

24 07 2021 3:40:42

Причины, мешающие открыть свой бизнес

Причины, мешающие открыть свой бизнес...

23 07 2021 13:57:42

Какой должен быть размер алиментов

Какой должен быть размер алиментов...

22 07 2021 10:36:38

Как обезопасить елку от домашних животных, и наоборот (Никакого дождика и шоколадок)

Как обезопасить елку от домашних животных, и наоборот (Никакого дождика и шоколадок) Как обезопасить елку от домашних животных, и наоборот (Никакого дождика и шоколадок)...

21 07 2021 20:18:39

На Красную горку

На Красную горку На Красную горку...

20 07 2021 19:14:31

Сколько штраф за неправильную парковку в неположенном месте?

Сколько штраф за неправильную парковку в неположенном месте? Сколько штраф за неправильную парковку в неположенном месте?...

19 07 2021 1:35:15

Если затопил соседей снизу

Если затопил соседей снизу Если затопил соседей снизу...

18 07 2021 6:54:41

8 простых советов кормящим мамам

8 простых советов кормящим мамам 8 простых советов кормящим мамам...

17 07 2021 20:16:51

20 слов из молодежного лексикона, которые вряд ли поймет вчерашняя молодежь

20 слов из молодежного лексикона, которые вряд ли поймет вчерашняя молодежь 20 слов из молодежного лексикона, которые вряд ли поймет вчерашняя молодежь...

16 07 2021 20:51:53

С 1 января Сбербанк введет налог 20% за переводы на банковские карты - простите, что?

С 1 января Сбербанк введет налог 20% за переводы на банковские карты - простите, что? С 1 января Сбербанк введет налог 20% за переводы на банковские карты - простите, что?...

15 07 2021 17:23:14

Тарифы ЖКХ на 2020 год - как изменятся в различных регионах России

Тарифы ЖКХ на 2020 год - как изменятся в различных регионах России Тарифы ЖКХ на 2020 год - как изменятся в различных регионах России...

14 07 2021 22:55:25

Чем кормить хомяка (джунгарского и сирийского)?

Чем кормить хомяка (джунгарского и сирийского)? Чем кормить хомяка (джунгарского и сирийского)?| ...

13 07 2021 9:41:41

Лев 2 декады знака зодиака

Лев 2 декады знака зодиака...

12 07 2021 6:58:30

Как отметить годовщину отношений? 7 вариантов

Как отметить годовщину отношений? 7 вариантов Как отметить годовщину отношений? 7 вариантов| ...

11 07 2021 2:19:32

Гороскоп для женщины Лев на год зодиак знаков

Гороскоп для женщины Лев на год зодиак знаков Гороскоп для женщины Лев на год зодиак знаков| ...

10 07 2021 16:26:14

4 причины, по которым женщины перестают ухаживать за собой (И как это исправить)

4 причины, по которым женщины перестают ухаживать за собой (И как это исправить) 4 причины, по которым женщины перестают ухаживать за собой (И как это исправить)...

09 07 2021 11:45:56

Здоровье беременной: зубная боль, как лечить, как снять боль дома

Здоровье беременной: зубная боль, как лечить, как снять боль дома Здоровье беременной: зубная боль, как лечить, как снять боль дома| ...

08 07 2021 1:53:16

Гороскоп на неделю с 23 по 29 июля

Гороскоп на неделю с 23 по 29 июля Гороскоп на неделю с 23 по 29 июля...

07 07 2021 19:27:44

Роды в Америке выгода родов за границей

Роды в Америке выгода родов за границей Роды в Америке выгода родов за границей| ...

06 07 2021 3:53:39

26 неизбежных изменений в организме, которые мы можем наблюдать каждые 10 лет

26 неизбежных изменений в организме, которые мы можем наблюдать каждые 10 лет 26 неизбежных изменений в организме, которые мы можем наблюдать каждые 10 лет...

05 07 2021 11:51:56

Правила ввоза и вывоза продуктов, алкоголя, сигарет и других товаров в Израиль в 2019 году

Правила ввоза и вывоза продуктов, алкоголя, сигарет и других товаров в Израиль в 2019 году Правила ввоза и вывоза продуктов, алкоголя, сигарет и других товаров в Израиль в 2019 году...

04 07 2021 7:51:55

Куспид Рыбы – Овен

Куспид Рыбы – Овен...

03 07 2021 15:17:49

Атропин: глазные капли, таблетки, механизм действия, противопоказания, отзывы

Атропин: глазные капли, таблетки, механизм действия, противопоказания, отзывы Атропин: глазные капли, таблетки, механизм действия, противопоказания, отзывы| ...

02 07 2021 9:29:48

9 предметов, которые всегда нужно носить с собой

9 предметов, которые всегда нужно носить с собой 9 предметов, которые всегда нужно носить с собой...

01 07 2021 12:29:24

Будничная праведность бабушки Нюры

Будничная праведность бабушки Нюры Будничная праведность бабушки Нюры...

30 06 2021 23:29:53

Здоровье ребёнка: анорексия у подростков, как предупредить

Здоровье ребёнка: анорексия у подростков, как предупредить Здоровье ребёнка: анорексия у подростков, как предупредить| ...

29 06 2021 19:12:15

Реформа ФССП : последние новости, Госдума

Реформа ФССП : последние новости, Госдума Реформа ФССП : последние новости, Госдума...

28 06 2021 5:30:48

Медкомиссия на РВП для иностранцев: медицинская справка и сертификат

Медкомиссия на РВП для иностранцев: медицинская справка и сертификат Медкомиссия на РВП для иностранцев: медицинская справка и сертификат...

27 06 2021 18:20:28

Самые известные города Древнего мира: список, описание, фото

Самые известные города Древнего мира: список, описание, фото...

26 06 2021 15:57:34

Уровень жизни на Кипре в 2019

Уровень жизни на Кипре в 2019...

25 06 2021 22:37:13

Меня и мать расстреляли»

Меня и мать расстреляли» Меня и мать расстреляли»...

24 06 2021 17:28:39

6 знаменитостей, которых воспитывали в приемных семьях

6 знаменитостей, которых воспитывали в приемных семьях 6 знаменитостей, которых воспитывали в приемных семьях...

23 06 2021 13:35:37

16 авиакомпаний, признанных самыми безопасными в мире (С этим списком вы точно забудете про аэрофобию)

16 авиакомпаний, признанных самыми безопасными в мире (С этим списком вы точно забудете про аэрофобию) 16 авиакомпаний, признанных самыми безопасными в мире (С этим списком вы точно забудете про аэрофобию)...

22 06 2021 8:55:37

Каньон и река Узунджа в Крыму - обзор с фото и видео

Каньон и река Узунджа в Крыму - обзор с фото и видео Каньон и река Узунджа в Крыму - обзор с фото и видео...

21 06 2021 9:15:19

Достопримечательности Украины: список, описание

Достопримечательности Украины: список, описание Достопримечательности Украины: список, описание...

20 06 2021 5:17:37

7 мест за границей, в которых фотосъемка уголовно наказуема

7 мест за границей, в которых фотосъемка уголовно наказуема 7 мест за границей, в которых фотосъемка уголовно наказуема...

19 06 2021 4:44:51

Лейсан значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Лейсан

Лейсан значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Лейсан Лейсан значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Лейсан...

18 06 2021 19:49:13

Суп из персиков и манго с кокосовым молоком и йогуртом

Суп из персиков и манго с кокосовым молоком и йогуртом Суп из персиков и манго с кокосовым молоком и йогуртом| ...

17 06 2021 17:20:28

Сонник Говядина, к чему снится Говядина во сне видеть

Сонник Говядина, к чему снится Говядина во сне видеть Сонник Говядина, к чему снится Говядина во сне видеть...

16 06 2021 13:58:15

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::