Как заморозить черную смородину на зиму? > Натали Ливен
Натали    

Как заморозить черную смородину на зиму?


Полезные ягоды малину, клубнику или черную смородину можно заготовить в виде варенья, джемов или же просто заморозить. Но замораживать нужно правильно, чтобы сохранить большое количество полезных веществ. Как заморозить черную смородину на зиму?

Чем она полезна для организма?

Содержание статьи:

Черная смородина: полезные свойства

Перед тем как рассказать о том, как заморозить черную смородину правильно, нужно знать, чем она полезна. Свойства ягоды известны давно, именно благодаря им большинство хозяек интересует заморозка черной смородины:

  1. Небольшое количество смородины (50 г) насыщает организм полезной суточной дозой аскорбиновой кислоты, в ней также есть каротин, тиамин, фолиевая кислота и активные соединения.
  2. Смородина содержит в себе много сахара, железа, магния, эфирных масел, противосклеротических веществ.
  3. Заморозка черной смородины сохраняет витамины.
  4. Ягоды смородины поддерживают тонус организма и повышают сопротивляемость к инфекциям. Черная смородина заморозка на зиму очень полезна в холодное время года, когда особо ощущается нехватка витаминов.
  5. Активные вещества смородины помогут вывести из организма даже соли тяжелых металлов, помогают в лечении гастрита и язвы желудка.

Но для того чтобы в ягоде сохранилось большее количество витаминов нужно знать, как правильно заморозить черную смородину на зиму и следовать нескольким основным правилам.

Правила самой эффективной заморозки

Чтобы черная смородина заморозка на зиму не потеряла внешний вид и вкусовые качества, нужно следовать нескольким правилам:

  • •Использовать рекомендуется только спелые ягоды, не доспевшие или переспевшие имеют неправильный вкус.
  • • Плоды должны быть целыми, а не помятыми, без следов гнили или других повреждений.
  • • Перед заморозкой смородину лучше не мыть, так как она забирает лишнюю жидкость, за счет чего меняет форму при заморозке. Но если ягода грязная или куплена на рынке, ее ополаскивают, но дают ей хорошо просохнуть не менее 2 часов на бумаге или полотенце.
  • • Черная смородина на зиму заморозить лучше маленькими порциями, вторая заморозка продукта просто недопустима.
  • • Не рекомендуется смешивать фрукты и ягоды для заморозки, чтобы не произошло смешение ароматов.

Только следуя всем этим советам можно точно знать, как заморозить черную смородину на зиму, сохранив в ней все витамины. Но не только подготовка ягоды поможет в заготовке, но и правильно выставленная температура в морозилке.

Заморозка смородины: температура морозилки

Как правильно заморозить черную смородину на зиму, сохранив ягоды вкусными и не деформированными? Оптимальный температурный режим должен быть в пределах 18-23 градуса ниже нуля.

При такой температуре происходит быстрая заморозка, что дает возможность сохранить все полезные вещества. Использовать продукт можно на протяжении целого года, доставая необходимое количество ягоды.

Но не у каждой хозяйки есть камера, тогда как правильно заморозить черную смородину при более высокой температуре? Заморозка может быть и при температуре от 0 до минус 4, но в этом случае хранится ягода будет не более 4 месяцев.

Если есть функция «быстрой заморозки», необходимо ее использовать для заготовки смородины. Она резко снижает температуру на короткое время, чтобы продукт охладился за считанные минуты.

В этом случае ягода меньше деформируется, и даже после разморозки имеют привычную форму.

Сухой способ заморозки

Черная смородина на зиму сохранить и заморозить сухим методом несложно. Нужно подготовить посуду, например, небольшие контейнеры или даже обычные пакеты. Промытые ягоды просушить, после этого разложить в один слой ягоды на тарелке, разделочной доске или другой плоской поверхности, поставить в морозилку на 1-3 часа.

Потом рекомендуется переложить замороженные плоды в подготовленную посуду. Повторить процедуру следует пока вся смородина не заморозится.

Если же есть камера с низкой температурой, то в этом случае можно все смородину насыпать в пакеты и не положить, а подвесить их на 20 минут. За это время ягода обледенеет, а чтобы она не слиплась, пакет придется хорошо встряхнуть.

В дальнейшем можно хранить пакеты уже на полке, не боясь того, что смородина превратиться в кашу.

Заморозка смородины с сахаром

Можно на зиму заготовить цельные ягоды с сахаром. Ягоды в этом случае пересыпают сладким песком и помещают в морозилку. Использовать данную заготовку можно только для выпечки и десертов.

Как заморозить черную смородину с сахаром, чтобы ягоды были целыми?. Нужно просто помытую и просушенную ягоду пересыпать сахаром и в таком виде засыпать в пакеты и подвесить в морозилке, а не положить на полку.

После заморозки хорошо встряхнуть пакет и оставить в холодильнике.

Но чаще заготавливают ягоду не в целом, а в перетертом виде. Для этого смородину измельчают блендером, добавляют сахар и хорошо перемешивают. Соотношение сахара и смородины — 200 г и 1 кг ягоды.

Готовое пюре раскладывается в контейнеры и отправляется в холодильник.

Смородина, заготовленная на зиму в морозилке, остается ароматной и вкусной. Размораживать ее рекомендуется естественным путем, помещая пакет или емкость в комнатную температуру на несколько часов.

2019-04-19admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Цефазолин: инструкция, показания к применению, отзывы, аналоги (уколы и таблетки)

Цефазолин: инструкция, показания к применению, отзывы, аналоги (уколы и таблетки) Цефазолин: инструкция, показания к применению, отзывы, аналоги (уколы и таблетки)| ...

29 11 2021 4:23:49

Казимир значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Казимир

Казимир значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Казимир Казимир значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Казимир...

28 11 2021 21:33:27

8 секретов красоты японок, которые помогут в 40 лет выглядеть на 20

8 секретов красоты японок, которые помогут в 40 лет выглядеть на 20 8 секретов красоты японок, которые помогут в 40 лет выглядеть на 20...

27 11 2021 13:15:15

Совместимость Овна и Девы - конфликты и отношения

Совместимость Овна и Девы - конфликты и отношения...

26 11 2021 10:47:10

Россия - Уругвай 25 июня: какой результат матча по футболу, голы

Россия - Уругвай 25 июня: какой результат матча по футболу, голы Россия - Уругвай 25 июня: какой результат матча по футболу, голы...

25 11 2021 11:30:42

20 фильмов, которые помогут лучше понять женщин

20 фильмов, которые помогут лучше понять женщин 20 фильмов, которые помогут лучше понять женщин...

24 11 2021 19:15:37

Бланк договора купли-продажи автомобиля в 2020 году: скачать и распечатать готовый документ

Бланк договора купли-продажи автомобиля в 2020 году: скачать и распечатать готовый документ Бланк договора купли-продажи автомобиля в 2020 году: скачать и распечатать готовый документ...

23 11 2021 15:12:13

Как перевести деньги с карты на карту Запсибкомбанка

Как перевести деньги с карты на карту Запсибкомбанка Как перевести деньги с карты на карту Запсибкомбанка...

22 11 2021 13:31:28

Новогодние костюмы своими руками

Новогодние костюмы своими руками Новогодние костюмы своими руками| ...

21 11 2021 0:50:38

Достопримечательности Ирландии: список, описание

Достопримечательности Ирландии: список, описание Достопримечательности Ирландии: список, описание...

20 11 2021 9:58:28

Значение имени Любомила: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение

Значение имени Любомила: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение Значение имени Любомила: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...

19 11 2021 17:49:37

Самые известные оперные певцы мира

Самые известные оперные певцы мира Самые известные оперные певцы мира| ...

18 11 2021 10:47:10

Как выбрать плиту: газовую, электрическую, для кухни (отзывы)

Как выбрать плиту: газовую, электрическую, для кухни (отзывы) Как выбрать плиту: газовую, электрическую, для кухни (отзывы)| ...

17 11 2021 14:13:23

Поселок Гаспра Крым - достопримечательности, пляжи, отдых и цены

Поселок Гаспра Крым - достопримечательности, пляжи, отдых и цены Поселок Гаспра Крым - достопримечательности, пляжи, отдых и цены...

16 11 2021 9:52:50

Йога: ликбез для новичков

Йога: ликбез для новичков Йога: ликбез для новичков| ...

15 11 2021 19:17:22

Туристические ревизоры готовятся к выдаче штрафных санкций

Туристические ревизоры готовятся к выдаче штрафных санкций...

14 11 2021 12:25:57

9 неожиданных способов стать привлекательнее, которые действительно работают, согласно науке

9 неожиданных способов стать привлекательнее, которые действительно работают, согласно науке 9 неожиданных способов стать привлекательнее, которые действительно работают, согласно науке...

13 11 2021 2:37:21

Оформление загранпаспорта нового образца: как его получить?

Оформление загранпаспорта нового образца: как его получить?...

12 11 2021 5:47:54

Значение имени Ксения: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение

Значение имени Ксения: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение Значение имени Ксения: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...

11 11 2021 7:47:55

Можно ли детям корень имбиря

Можно ли детям корень имбиря Можно ли детям корень имбиря| ...

10 11 2021 18:47:51

10 домашних масок, эффект от которых не хуже, чем от салонных процедур

10 домашних масок, эффект от которых не хуже, чем от салонных процедур 10 домашних масок, эффект от которых не хуже, чем от салонных процедур...

09 11 2021 3:45:20

Как взять ипотеку молодой семье

Как взять ипотеку молодой семье Как взять ипотеку молодой семье...

08 11 2021 5:53:43

День рождения 7 марта какой знак зодиака

День рождения 7 марта какой знак зодиака...

07 11 2021 6:22:40

Монастырь Ратисбон в Иерусалиме

Монастырь Ратисбон в Иерусалиме Монастырь Ратисбон в Иерусалиме...

06 11 2021 12:19:11

Антивозрастной уход процесс старения

Антивозрастной уход процесс старения Антивозрастной уход процесс старения| ...

05 11 2021 6:50:53

Детское автокресло: восемь распространенных ошибок, которых следует избегать

Детское автокресло: восемь распространенных ошибок, которых следует избегать Детское автокресло: восемь распространенных ошибок, которых следует избегать...

04 11 2021 10:55:52

Новый год: что подарить дeвyшке и мужчине на Новый год

Новый год: что подарить дeвyшке и мужчине на Новый год Новый год: что подарить дeвyшке и мужчине на Новый год| ...

03 11 2021 6:51:33

Имидж-преображение: концепция стиля для Яны

Имидж-преображение: концепция стиля для Яны Имидж-преображение: концепция стиля для Яны...

02 11 2021 10:14:54

Как сплести браслет из резинок с именем? Браслеты резинок

Как сплести браслет из резинок с именем? Браслеты резинок Как сплести браслет из резинок с именем? Браслеты резинок| ...

01 11 2021 4:19:10

Карта “Мир” становится обязательной для пенсионеров и бюджетников

Карта “Мир” становится обязательной для пенсионеров и бюджетников Карта “Мир” становится обязательной для пенсионеров и бюджетников...

31 10 2021 1:42:30

Значение имени Мирослава: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение

Значение имени Мирослава: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение Значение имени Мирослава: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...

30 10 2021 1:11:53

Лечим ребенка от бронхита

Лечим ребенка от бронхита Лечим ребенка от бронхита| ...

29 10 2021 18:59:21

Акция “Бесcмepтный полк” соберет в 2020 году миллионы участников

Акция “Бесcмepтный полк” соберет в 2020 году миллионы участников Акция “Бесcмepтный полк” соберет в 2020 году миллионы участников...

28 10 2021 20:44:36

Как узнать ИНН физического лица по паспорту

Как узнать ИНН физического лица по паспорту Как узнать ИНН физического лица по паспорту...

27 10 2021 11:30:51

Макияж гeйши

Макияж гeйши Макияж гeйши| ...

26 10 2021 10:43:48

Толщина воротникового прострaнcтва: в 12-13 недель, нормы

Толщина воротникового прострaнcтва: в 12-13 недель, нормы Толщина воротникового прострaнcтва: в 12-13 недель, нормы| ...

25 10 2021 7:23:41

Любовная зависимость», или Где проходят границы наших земель? Часть II

Любовная зависимость», или Где проходят границы наших земель? Часть II Любовная зависимость», или Где проходят границы наших земель? Часть II...

24 10 2021 1:24:15

Беременность и здоровье: острые респираторные заболевания

Беременность и здоровье: острые респираторные заболевания Беременность и здоровье: острые респираторные заболевания| ...

23 10 2021 12:33:50

Балановское водохранилище в Крыму

Балановское водохранилище в Крыму Балановское водохранилище в Крыму...

22 10 2021 4:33:17

Новорождённый в семье: первые 3 месяца жизни

Новорождённый в семье: первые 3 месяца жизни Новорождённый в семье: первые 3 месяца жизни| ...

21 10 2021 11:41:22

У какого министра в руках самый большой кусок бюджета

У какого министра в руках самый большой кусок бюджета У какого министра в руках самый большой кусок бюджета...

20 10 2021 7:33:43

Озеро Иссык-Куль: описание, достопримечательности

Озеро Иссык-Куль: описание, достопримечательности Озеро Иссык-Куль: описание, достопримечательности...

19 10 2021 1:35:53

Дай возможность твоей пище быть твоим лекарством

Дай возможность твоей пище быть твоим лекарством Дай возможность твоей пище быть твоим лекарством...

18 10 2021 20:42:39

Подробный гороскоп Девы на апрель

Подробный гороскоп Девы на апрель...

17 10 2021 0:20:37

Психология семейных отношений, этика взаимоотношений в семье

Психология семейных отношений, этика взаимоотношений в семье Психология семейных отношений, этика взаимоотношений в семье| ...

16 10 2021 7:33:29

НДФЛ и налог на прибыль: очередные изменения в НК

НДФЛ и налог на прибыль: очередные изменения в НК НДФЛ и налог на прибыль: очередные изменения в НК...

15 10 2021 14:41:54

Как выбрать инвестиционный Актив, и не потерять деньги? ��

Как выбрать инвестиционный Актив, и не потерять деньги? ��...

14 10 2021 15:40:38

Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения

Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения| ...

13 10 2021 11:16:37

Декасан: инструкция по применению в нос и для полоскания горла

Декасан: инструкция по применению в нос и для полоскания горла Декасан: инструкция по применению в нос и для полоскания горла...

12 10 2021 4:50:12

Меняем минус на плюс

Меняем минус на плюс Меняем минус на плюс...

11 10 2021 4:53:28

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::