Как открыть свою кофейню > Натали Ливен
Натали    

Как открыть свою кофейню

Как открыть свою кофейню

Свой бизнес: как открыть кофейню с нуля

Многие бизнесмены рассматривают кофейни как перспективный бизнес. Это действительно так, если всё правильно организовать и наладить.

В кофейне главное — это создать уют и тепло для посетителя, чтобы там ему было настолько хорошо, что не хотелось бы уходить. Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве напитков и десертов, подаваемых к кофе или чаю.

Содержание статьи:

Особенности открытия кофейни

Кофейни в России только набирают свою популярность, в то время как на Западе они существует уже очень давно. Поэтому российским бизнесменам было бы неплохо посмотреть на иностранные аналоги и что-то у них перенять.

Например, французские кофейни отличаются своим изысканным интерьером в аристократическом стиле, где столы застелены белыми скатертями, а кофе и десерты подаются в белой фарфоровой посуде.

Если взглянуть на американский аналог, то такие кофейни вовсе не похожи на французские. В них нет никакого аристократизма, а всё наоборот — простая обстановка, не мудрёный интерьер.

В американской кофейне предлагают выпить не только кофе, но и спиртные напитки.

Какому стилю отдать предпочтение выбирать предпринимателю, но следует учесть менталитет русской души. От этого напрямую будут зависеть объёмы продаж.

Как бы там ни было, но кофейня должна ассоциироваться у посетителей с необыкновенным местом, где уютно и тепло, вкусно пахнет выпечкой и ароматными сортами кофе. Создать такую незабываемую атмосферу помогут профессиональные дизайнеры, которые специализируются на тонкостях ресторанного бизнеса.

Ведь кофейня является разновидностью именно ресторана, а не уличной забегаловки.

На что нужно обратить внимание

Кофейня может быть абсолютно любого размера: от двухэтажного здания с террасами до уличного передвижного ларька на колёсах. Любой выбираемый размер должен быть обоснован такими условиями.

  1. Размер города, где открывается кофейня. Чем больше город, тем больший размер заведения можно открывать, так как количество посетителей в разных городах может разниться в разы.
  2. Наличие конкурентов поблизости. Если город насыщен различными заведениями, то открывать ещё одно, в надежде отвоевать их клиентов опрометчиво. Конечно, всё возможно, но бизнесмену придётся придумать что-то такое, чего не будет ни в одном заведении.
  3. Размер стартового капитала. Ни для кого не секрет, что найти большую сумму денег для открытия бизнеса довольно сложно. Поэтому многие отталкиваются от того, что у них есть. Если хватает денег лишь на небольшое заведение, пусть так, но его стоит сделать и обустроить так, чтобы все жители города хотели туда попасть. А большая выручка создаст надёжный фундамент для расширения бизнеса в скором будущем.

После того как все эти моменты учтены, можно приступать к организационным вопросам.

Организационные моменты

Первый вопрос, который нужно решить — это помещение. Его найти не так-то просто, ведь его расположение должно соответствовать коммерческой идее. Это должно быть проходное место на оживлённой улице или бульваре.

Выгодным является расположение вблизи учебных заведений, развлекательных центров, кинотеатров, музеев. Если речь идёт о курортном городе, то приветствуется расположение ближе к набережной, где ходит большое количество туристов.

После помещения нужно озадачиться покупкой оборудования. В списке должны значиться такие приборы:

  • • Кофемашина
  • • Кофемолка
  • • Микроволновка
  • • Печь (при условии, что десерты будут выпекаться в кофейне)
  • • Холодильник
  • • Витрина.

Всё это оборудование обойдётся не столь дорого — 300 тысяч рублей, а если взять, скажем, печь в аренду или лизинг, то затраты существенно уменьшатся.

Следующим этапом должен стать поиск поставщиков. Таких немало на отечественном рынке, причём каждый из них предлагает различные условия.

Для начинающего бизнесмена будет хорошо заключить договор с компанией, которая будет поставлять кофе, но при этом предоставит в аренду кофемашину и предоставит сотрудника для обучения работников кофейни правильному приготовлению фирменного кофе.

Вполне вероятно, что за такие услуги поставщик потребует от владельца преданности их компании и отказ от приобретения кофе у конкурентов. Это померная плата за услуги, но в таком случае стоит выбирать поставщика предельно внимательно.

После того как всё продумано и готово, нужно обращаться в органы государственной власти за регистрацией и разрешением на открытие. Такое добро должны дать Роспотребнадзор, СЭС, Пожарная служба.

Получить их не так-то просто, поэтому нужно озадачиться этим вопросом несколько раньше.

Кофейня — это то место, куда люди приходят отдохнуть от суеты, побаловать детей вкусными пирожными и просто расслабиться. Поэтому задачей бизнесмена является создание уютной атмосферы и приготовление вкусных напитков и десертов для своих гостей.

2019-05-26admin


Капли в нос при беременности, какие можно капать от насморка для беременных

Капли в нос при беременности, какие можно капать от насморка для беременных Этот неприятный симптом может возникнуть на любом сроке гестации и доставлять массу неудобств будущей матери...

04 12 2022 13:59:46

12 аргументов против покупки собственного жилья

Когда денег стало хватать, он всё равно не стал делать покупку...

03 12 2022 16:29:32

Ромашка для лица: отвар, лед, масло

Ромашка для лица: отвар, лед, масло Косметический эффект ромашки для лица достигается благодаря ее уникальному составу...

02 12 2022 19:21:24

Заявление об уточнении исковых требований

Заявление об уточнении исковых требований В то же время под видом уточнений нельзя осуществить подачу искового заявления (нового, не связанного с первоначальным)...

01 12 2022 1:26:26

10 лучших образовательных ресурсов для школьников и не только

10 лучших образовательных ресурсов для школьников и не только Идея создателей в том, что на этой платформе у ребенка выстраивается индивидуальная траектория обучения — пролистать страницы и пойти дальше не получится, пока не разберешься в материале...

30 11 2022 10:50:47

Мечеть Хана Узбека (Крым) - как добраться, описание и фото

Мечеть Хана Узбека (Крым) - как добраться, описание и фото Память его былой славы навсегда запечатлена в его исторических памятниках...

29 11 2022 15:24:47

Три кита» супружеских взаимоотношений

Три кита» супружеских взаимоотношений В конкурентном обществе, в котором мы живём, всё время ведётся борьба за господство и преобладание: я vs другой...

28 11 2022 8:48:43

Геморрагическая болезнь новорожденных

Геморрагическая болезнь новорожденных Недостача витамина K – основной фактор, провоцирующий развитие отклонения...

27 11 2022 4:28:47

Дешёвый отдых: как снизить расходы на летний отдых

Дешёвый отдых: как снизить расходы на летний отдых Просто необходимо выяснить, как сократить расходы на отдых без ущерба для впечатлений...

26 11 2022 1:14:38

Как пользоваться тоником для лица? Советы косметологов

Как пользоваться тоником для лица и на самом ли деле он так ли эффективен, как о нем говорят? Не стоит переоценивать и его антисептические свойства...

25 11 2022 17:42:52

Общий и подробный гороскоп Paка на май

В этом месяце придётся столкнуться с довольно крупными проблемами, решить которые без помощи близких людей не удастся...

24 11 2022 14:49:42

И еще раз об обслуживании

И еще раз об обслуживании Здорово, когда можно вернуться к теме и высказать пришедшие в голову мысли...

23 11 2022 23:25:13

Кредитный маневр” от Набиуллиной

В 2008 году граждане начали массово обращаться в различные надзорные инстанции и суды с жалобами на банки, которые при выдаче потребительских кредитов, навязывали большое число комиссий и ненужных страховок, в результате чего, заёмщик, фактически переплачивал чуть ли не двойную процентную ставку и, как следствие, допускал просрочки...

22 11 2022 23:37:29

Сонник Гол, к чему снится Гол во сне видеть

Сонник Гол, к чему снится Гол во сне видеть К чему снится Гол: толкование по 100 авторамГол в ворота — во сне — во сне — что означает для сновидцаГол — гол, который вы забиваете – это сон говорит о том, что вскоре вас ждет успех в начинании, над которым вы работаете продолжительное время...

21 11 2022 16:54:44

Новый кабинет министров с 2020 года в России - объявлен состав нового правительства

Новый кабинет министров с 2020 года в России - объявлен состав нового правительства Изменения в структуре второго правительства премьер-министра МедведеваС точки зрения структуры кабинета министров произошло одно изменение...

20 11 2022 1:43:45

Как оформить елку

Как оформить елку, чтобы в доме создалось ощущение праздника, мы расскажем вам сегодня...

19 11 2022 5:21:55

20 гениальных розыгрышей к 1 апреля

20 гениальных розыгрышей к 1 апреля Хотите полюбоваться на праведный гнев? Смешайте Skittles и MM’s...

18 11 2022 7:21:26

Обеспечение жильем инвалидов 1, 2 и 3 группы

Обеспечение жильем инвалидов 1, 2 и 3 группы Общие правила предоставления жильяСоциальное жилье для инвалидов предоставляются, исходя из состояния здоровья в пределах норм, установленных законодательством, а также превышающих данные нормы, но не более чем в 2 раза...

17 11 2022 23:48:15

7 доказательств, что Голландия

7 доказательств, что Голландия По крайней мере, в этих 7 достижениях...

16 11 2022 6:26:16

Граница с Латвией: пересечение на машине из России в 2019 году

Пересечение границыЛитовскую границу можно пересечь в специализированных КПП как со стороны России, так и со стороны Белоруссии...

15 11 2022 15:11:15

Когда день правды в России, Какого числа день правды

Когда день правды в России, Какого числа день правды В наше время, понятие чести, верности и совести своему слову воспринимают как наивность и глупость...

14 11 2022 2:48:26

Стоимость патента для ИП на 2020 год на те или иные виды деятельности

Узнаем, какова стоимость патента для ИП на 2020 год для тех или иных видов деятельности — от чего зависит цена патента в России...

13 11 2022 3:36:32

Церковь Казанской иконы Божией Матери Оптиной пустыни

Церковь Казанской иконы Божией Матери Оптиной пустыни 6EВнушительный по размерам Казанский храм стоит южнее Введенского собора, недалеко от южных ворот, через которые туристы и паломники попадают на территорию православной обители...

12 11 2022 17:32:38

Какие документы нужны для временной прописки граждан в РФ?

Как и куда обращатьсяВопросами временной прописки занимаются местные подразделения ГУВМ МВД РФ (ранее ФМС РФ)...

11 11 2022 15:18:50

Ипотека для неполной семьи (ипотечный кредит) - Сбербанк, без первоначального взноса, молодой,

Ипотека для неполной семьи (ипотечный кредит) - Сбербанк, без первоначального взноса, молодой, Как взять ипотеку молодой семье без первоначального взноса в Сбербанке?В юном возрасте мало кто имеет собственное жилье или достаточное количество денежных средств на его приобретение...

10 11 2022 8:19:37

Как убрать мешки под глазами?

Как убрать мешки под глазами? Причиной могут быть и всякого рода заболевания...

09 11 2022 7:55:33

Тосты женщинам на 8 марта

Третий – мои надежды...

08 11 2022 2:52:11

Как развить у ребенка память?

Как развить у ребенка память? Все, кроме него самого! Так что же происходит? Почему ваш кроха не может справиться с таким несложным заданием, есть ли возможность развить у ребенка память, и как можно ее тренировать? Мы постараемся ответить на эти вопросы...

07 11 2022 6:15:54

7 витаминных напитков, чтобы поймать весеннее настроение

7 витаминных напитков, чтобы поймать весеннее настроение ru нашел 7 напитков, каждый из которых — настоящая витаминная бомба...

06 11 2022 19:51:37

С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году

С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году comС какого числа школьники уходят на летние каникулы 2020 годаНазвать время начала летних каникул в России гораздо проще, чем даты отдыха во время учебного года...

05 11 2022 5:56:42

Совместимость Овна и Льва - успешные отношения

Из-за них судьба отношений не всегда такая безоблачная, каковой кажется на первый взгляд...

04 11 2022 1:54:12

Какие анализы сдают при планировании беременности?

Какие анализы сдают при планировании беременности? Существует множество анализов, которые рекомендуется сдать при планировании беременности, в их список входят не только «стандартные» анализы крови и мочи, но и необычные, которые многие будут сдавать в первый раз ...

03 11 2022 22:50:34

Дeвyшка показала, что можно съесть за $ 600 в одном из лучших ресторанов мира

Дeвyшка показала, что можно съесть за $ 600 в одном из лучших ресторанов мира ru приглашает вас в небольшое гастрономическое путешествие...

02 11 2022 10:50:28

Модные тенденции на период осень-зима 2013: на какие параметры обратить внимание?

Модные тенденции на период осень-зима 2013: на какие параметры обратить внимание? Причем найти наряды себе по душе в состоянии деловые бизнес-леди, романтические натуры, активная молодежь и т...

01 11 2022 13:51:57

9 открытий, которые я сделала, поработав в детском приюте

9 открытий, которые я сделала, поработав в детском приюте За время работы там я многое поняла и осознала, а кое-что стало для меня настоящим открытием, как, например то, что:Жалость — худшее чувство, которое можно испытывать к человеку, тем более к ребенку-сироте...

31 10 2022 3:33:51

Что такое лифтинг-диета и как она помогает избавиться от морщин и лишнего веса

Что такое лифтинг-диета и как она помогает избавиться от морщин и лишнего веса Индустрия красоты, в свою очередь, предлагает множество способов избавиться от лишнего веса и замедлить старение кожи...

30 10 2022 8:46:29

Гороскоп Стрельца на Март 2019 - деньги, карьера и бизнес

Ему понадобится уединение, чтобы восстановить свой энергетический ресурс, набраться сил и подготовиться к новым свершениям...

29 10 2022 5:26:44

Гороскоп Тельца на июнь – любовь, семья, работа и финансы

Общие тенденции месяцаГороскоп предвещает большие перемены сразу же в первых числах июня...

28 10 2022 9:18:17

8 полезных советов для спортивной леди

8 полезных советов для спортивной леди А это значит, что сейчас, как никогда, очень кстати будут спортивные тренировки...

27 10 2022 10:48:11

Здоровые зубы: сколько зубов должно быть в ротовой полости?

Здоровые зубы: сколько зубов должно быть в ротовой полости? Общеизвестно, что в ротовой полости большинства людей имеется тридцать два зуба...

26 10 2022 22:33:19

Как выбрать красивое современное имя для дeвoчки

Как выбрать красивое современное имя для дeвoчки Но здесь главное не переборщить – еще неизвестно, как дeвoчка будет относиться к своему необычному имени через несколько лет...

25 10 2022 5:14:39

Дворцы Крыма: список, описание, фото

Живописные дворцово-парковые комплексы, в основном, расположены на Южном берегу Крыма и по праву могут быть отнесены к сокровищам мировой архитектуры...

24 10 2022 8:41:18

Заседание 121

Заседание 121 Нет, ну действительно, а почему это все обязаны знать, что пение в церковном хоре — это тебе не бapaн чихнул? И что для осуществления данного вида деятельности в объёме, достаточном для того, чтобы у прихожан уши в трубочку не сворачивались, необходим некий комплекс знаний, умений и навыков, которые не даются человеку ни от рождения, ни при обучении в общеобразовательной школе, ни даже по благодати церковных Таинств?Действительно, никто не должен...

23 10 2022 21:59:17

Как будут устроены ипотечные каникулы (если примут закон)

Как будут устроены ипотечные каникулы (если примут закон) У последних начинаются просрочки по платежам, портятся нервы...

22 10 2022 22:22:12

Новый налог на мусор в России с 2020 года - последние новости

Новый налог на мусор в России с 2020 года - последние новости Особое внимание обращают на коммунальные отходы...

21 10 2022 7:30:28

Бузина черная – лечебные свойства и противопоказания

Бузина черная – лечебные свойства и противопоказания Однако важно различать черную и красную бузину...

20 10 2022 1:50:30

Вне времени! – классический стиль одежды

Вне времени! – классический стиль одежды Не поймите меня неправильно, она не была одета празднично...

19 10 2022 18:25:36

Значение имени Полина: что означает, судьба и хаpaктер дeвoчки

Значение имени Полина: что означает, судьба и хаpaктер дeвoчки Содержание статьи:Имя Полина – происхождениеПроисхождение имени Полина окутано неразгаданной тайной...

18 10 2022 5:29:25

Дома лучше, или День аиста

Дома лучше, или День аиста Я расписалась в толстой тетради о передаче мне на руки (да-да, примерно в таких формулировках) несовершеннолетнего такого-то и… И все!Сынишку одели в привезенные мной вещи, и в ожидании такси мы вышли напоследок прогуляться по территории и попрощаться с тем местом, где мой ребенок провел целый год своей жизни...

17 10 2022 18:33:22

Как распознать темперамент ребёнка, важно ли это знать

Как распознать темперамент ребёнка, важно ли это знать Содержание статьи:Какой темперамент у ребёнка?Холерик, это часто агрессивная, легко возбуждаемая, вспыльчивая личность...

16 10 2022 1:45:29

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::