Как открыть свою кофейню > Натали Ливен
Натали    

Как открыть свою кофейню

Как открыть свою кофейню

Свой бизнес: как открыть кофейню с нуля

Многие бизнесмены рассматривают кофейни как перспективный бизнес. Это действительно так, если всё правильно организовать и наладить.

В кофейне главное — это создать уют и тепло для посетителя, чтобы там ему было настолько хорошо, что не хотелось бы уходить. Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве напитков и десертов, подаваемых к кофе или чаю.

Содержание статьи:

Особенности открытия кофейни

Кофейни в России только набирают свою популярность, в то время как на Западе они существует уже очень давно. Поэтому российским бизнесменам было бы неплохо посмотреть на иностранные аналоги и что-то у них перенять.

Например, французские кофейни отличаются своим изысканным интерьером в аристократическом стиле, где столы застелены белыми скатертями, а кофе и десерты подаются в белой фарфоровой посуде.

Если взглянуть на американский аналог, то такие кофейни вовсе не похожи на французские. В них нет никакого аристократизма, а всё наоборот — простая обстановка, не мудрёный интерьер.

В американской кофейне предлагают выпить не только кофе, но и спиртные напитки.

Какому стилю отдать предпочтение выбирать предпринимателю, но следует учесть менталитет русской души. От этого напрямую будут зависеть объёмы продаж.

Как бы там ни было, но кофейня должна ассоциироваться у посетителей с необыкновенным местом, где уютно и тепло, вкусно пахнет выпечкой и ароматными сортами кофе. Создать такую незабываемую атмосферу помогут профессиональные дизайнеры, которые специализируются на тонкостях ресторанного бизнеса.

Ведь кофейня является разновидностью именно ресторана, а не уличной забегаловки.

На что нужно обратить внимание

Кофейня может быть абсолютно любого размера: от двухэтажного здания с террасами до уличного передвижного ларька на колёсах. Любой выбираемый размер должен быть обоснован такими условиями.

  1. Размер города, где открывается кофейня. Чем больше город, тем больший размер заведения можно открывать, так как количество посетителей в разных городах может разниться в разы.
  2. Наличие конкурентов поблизости. Если город насыщен различными заведениями, то открывать ещё одно, в надежде отвоевать их клиентов опрометчиво. Конечно, всё возможно, но бизнесмену придётся придумать что-то такое, чего не будет ни в одном заведении.
  3. Размер стартового капитала. Ни для кого не секрет, что найти большую сумму денег для открытия бизнеса довольно сложно. Поэтому многие отталкиваются от того, что у них есть. Если хватает денег лишь на небольшое заведение, пусть так, но его стоит сделать и обустроить так, чтобы все жители города хотели туда попасть. А большая выручка создаст надёжный фундамент для расширения бизнеса в скором будущем.

После того как все эти моменты учтены, можно приступать к организационным вопросам.

Организационные моменты

Первый вопрос, который нужно решить — это помещение. Его найти не так-то просто, ведь его расположение должно соответствовать коммерческой идее. Это должно быть проходное место на оживлённой улице или бульваре.

Выгодным является расположение вблизи учебных заведений, развлекательных центров, кинотеатров, музеев. Если речь идёт о курортном городе, то приветствуется расположение ближе к набережной, где ходит большое количество туристов.

После помещения нужно озадачиться покупкой оборудования. В списке должны значиться такие приборы:

  • • Кофемашина
  • • Кофемолка
  • • Микроволновка
  • • Печь (при условии, что десерты будут выпекаться в кофейне)
  • • Холодильник
  • • Витрина.

Всё это оборудование обойдётся не столь дорого — 300 тысяч рублей, а если взять, скажем, печь в аренду или лизинг, то затраты существенно уменьшатся.

Следующим этапом должен стать поиск поставщиков. Таких немало на отечественном рынке, причём каждый из них предлагает различные условия.

Для начинающего бизнесмена будет хорошо заключить договор с компанией, которая будет поставлять кофе, но при этом предоставит в аренду кофемашину и предоставит сотрудника для обучения работников кофейни правильному приготовлению фирменного кофе.

Вполне вероятно, что за такие услуги поставщик потребует от владельца преданности их компании и отказ от приобретения кофе у конкурентов. Это померная плата за услуги, но в таком случае стоит выбирать поставщика предельно внимательно.

После того как всё продумано и готово, нужно обращаться в органы государственной власти за регистрацией и разрешением на открытие. Такое добро должны дать Роспотребнадзор, СЭС, Пожарная служба.

Получить их не так-то просто, поэтому нужно озадачиться этим вопросом несколько раньше.

Кофейня — это то место, куда люди приходят отдохнуть от суеты, побаловать детей вкусными пирожными и просто расслабиться. Поэтому задачей бизнесмена является создание уютной атмосферы и приготовление вкусных напитков и десертов для своих гостей.

2019-05-26admin


Сонник Гoлyбика, к чему снится Гoлyбика во сне видеть

Сонник Гoлyбика, к чему снится Гoлyбика во сне видеть К чему снится Гoлyбика: толкование по 100 авторамСовременный сонник / Елена АвадяеваЧто значит сон про ГoлyбикуЕсли вам приснились кусты гoлyбики – то это предвестие радостного события...

24 03 2023 10:18:58

Достопримечательности Белоруссии: список, описание

Достопримечательности Белоруссии: список, описание Главными курортными центрами по праву признаны озеро Нарочь, окружённое нетронутыми лесами, и Минское море (Заславское водохранилище), на берегах которых построены дома отдыха и санаторно-оздоровительные комплексы...

23 03 2023 19:28:37

Признаки внематочной беременности

Признаки внематочной беременности Требует экстренной медицинской помощи...

22 03 2023 22:41:50

Появление первого зуба Первые зубки

Появление первого зуба Первые зубки Конечно, бывают исключения из правил, когда зубы режутся уже в 4-5, а то и раньше месяцев...

21 03 2023 3:47:21

Как зарегистрироваться в Paypal в России

Как зарегистрироваться в Paypal в России Сюрпризов тут не будет...

20 03 2023 21:15:50

Женственность, ау

Женственность, ау Мы — это молодые дeвyшки и женщины, которые годились ей в дочери...

19 03 2023 17:48:40

Дорогая, это не то, что ты думаешь»

Дорогая, это не то, что ты думаешь» Не понимаю, как жить дальше»...

18 03 2023 11:51:32

До 7 лет без гаджетов, или Как сохранить ребенку хорошее зрение

До 7 лет без гаджетов, или Как сохранить ребенку хорошее зрение Марина Джавидовна, недавно начался новый учебный год, дети пошли в школу...

17 03 2023 3:30:57

Аденоидные вегетации (2 и 3 степени): симптомы, лечение, причины

Аденоидные вегетации (2 и 3 степени): симптомы, лечение, причины Эти образования служат основным барьером, который задерживает инфекции и не дает им проникнуть внутрь организма...

16 03 2023 12:32:37

Было ли повышение пенсии с 1 мая 2020 года и на сколько - последние новости об индексации

Было ли повышение пенсии с 1 мая 2020 года и на сколько - последние новости об индексации Какие социальные выплаты выросли с 1 мая 2020 годаГлавное, что случилось 1 мая 2020 года — до уровня прожиточного минимума вырос показатель МРОТ, или минимального размера оплаты труда...

15 03 2023 5:26:57

Таблетки и сироп Эреспал: при каком кашле принимать краткая инструкция

Таблетки и сироп Эреспал: при каком кашле принимать краткая инструкция Как только в дыхательной системе начинают развиваться воспалительные процессы, размножение различных патогенных микроорганизмов становится весьма активным...

14 03 2023 22:28:20

1 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 1 августа

1 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 1 августа Именно тогда, 18 февраля Петр Первый подписал Указ «О заведовании всех хлебных запасов ратных людей Окольничему Языкову, с наименованием его по сей части Генерал-Провиантом»...

13 03 2023 10:39:55

Как отметить 39 лет свадьбы, сценарий свадьбы 39 лет совместной жизни

Как отметить 39 лет свадьбы, сценарий свадьбы 39 лет совместной жизни 39-ю годовщину со дня заключения брачных уз называют креповой свадьбой, и название это довольно символично...

12 03 2023 14:36:27

Сколько платят за опекунство над ребенком сумма, новости

Сколько платят за опекунство над ребенком  сумма, новости Пособия приемным семьямПравительство РФ регулярно формирует мероприятия по поддержке и финансированию опекунов...

11 03 2023 17:33:56

Государственный Кремлевский дворец; история, описание

Государственный Кремлевский дворец; история, описание Несколько десятков лет его использовали для проведения партийных и профсоюзных форумов и других общегосударственных мероприятий...

10 03 2023 8:13:18

Экономический кризис, что делать? ��

По сути, мы уже вступили на дорожку медвежьего рынка...

09 03 2023 0:47:53

Как узнать ИНН по паспорту: определить ИНН по паспортным данным

Он присваивается один раз и остается неизменным в течение всей жизни...

07 03 2023 10:35:38

Можно ли беременным загорать на солнце?

Можно ли беременным загорать на солнце? Те, кто не знает, можно ли беременным загорать, совершают одну из двух ошибок: отказываются полностью от принятия солнечных ванн или проводят на пляже длительное время, добиваясь ровного, устойчивого загара...

06 03 2023 3:54:15

Как выбрать плиту: газовую, электрическую, для кухни (отзывы)

Как выбрать плиту: газовую, электрическую, для кухни (отзывы) Благодаря своей надежности и универсальности, приобретаются подобные вещи не на один год...

05 03 2023 10:40:48

Значение имени Мирослава: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение

Значение имени Мирослава: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение Что означает имя Мирослава: Имя предрекает чёткие жизненные принципы, люди уважают её за отзывчивость и порядочность...

04 03 2023 20:34:32

9 фраз, которые были вырваны из контекста и поэтому потеряли свой первоначальный смысл

9 фраз, которые были вырваны из контекста и поэтому потеряли свой первоначальный смысл Как, к примеру, «век живи, век учись, а Дypaком помрешь» или «я знаю только то, что ничего не знаю, но другие не знают и этого»...

03 03 2023 13:46:46

Дети летом: отравление ребёнка ядовитыми растениями и ягодами

Дети летом: отравление ребёнка ядовитыми растениями и ягодами Токсины растительного происхождения проникают в организм и другим путём, кроме непосредственного употрeбления растения внутрь:— вдыхание опасных выделений— контакт кожи с растением...

02 03 2023 16:30:42

Совместимость: весы и весы

Совместимость: весы и весы Общее в весах – это стремление полностью выразить себя, реализовать способности и достичь поставленных целей...

01 03 2023 13:36:58

Чему учат дети: 5 навыков родителя, которые помогают лучше работать

Они помогли ей родиться на свет, взращивали ее, лично заинтересованы в ее успехе...

28 02 2023 22:15:56

Как признать дом аварийным и непригодным для проживания

Как признать дом аварийным и непригодным для проживания Иначе никакого расселения они однозначно не увидят...

27 02 2023 18:10:23

Нужно ли платить за общедомовые нужды?

Нужно ли платить за общедомовые нужды? Расходы, таким образом, теоретически распределяются равномерно между всеми жильцами...

26 02 2023 19:58:41

14 звезд, чей сценический образ не имеет ничего общего с реальной жизнью

14 звезд, чей сценический образ не имеет ничего общего с реальной жизнью Чтобы не проморгать возможную встречу со знаменитостью, предлагаем посмотреть, насколько сценический образ отличается от действительного...

25 02 2023 16:17:18

Заседание 128

Заседание 128 Итак, тема сегодняшнего заседания: cмepть...

24 02 2023 14:12:44

Что такое анемия у беременных

Что такое анемия у беременных Чаще всего это вызвано недостатком железа в организме беременной женщины...

23 02 2023 17:13:54

Как правильно купить или продать квартиру, чтобы вас не обманули риэлторы, схемы мошенничества

Как правильно купить или продать квартиру, чтобы вас не обманули риэлторы, схемы мошенничества Подозрительные покупателиВладельцы жилья периодически сталкиваются с такими псевдопокупателями, которые только смотрят квартиры, но на самом деле приобретать их вовсе не собираются...

22 02 2023 8:44:50

Как получить ВНЖ Испании и гражданство ЕС

Стать гражданином этой страны нельзя сказать, что совсем просто, однако значительно проще, чем в случае с другими государствами...

21 02 2023 14:54:58

10 интерьерных трюков, которые освободят драгоценное прострaнcтво

10 интерьерных трюков, которые освободят драгоценное прострaнcтво ru подобрал примеры мелочей, которые убивают красоту интерьера, и решил показать, как это можно легко исправить...

20 02 2023 20:26:10

Военная ипотека - условия предоставления

В данной публикации мы разберемся с условиями и особенностями военной ипотеки, которая направлена на обеспечение военнослужащих, их семей, а также некоторых категорией граждан наделенных правом на получение военного ипотечного кредита для приобретения собственного жилья...

19 02 2023 7:48:51

Лунный календарь стрижек на февраль 2019: благоприятные дни стрижки волос

В частности, стараются стричь и красить волосы, а также выполнять другие косметические процедуры по определённым лунным дням...

18 02 2023 0:12:35

Чайный гриб: полезные свойства, чем полезен, польза и вред, отзывы

Чайный гриб: полезные свойства, чем полезен, польза и вред, отзывы Сегодня ученые активно изучают его свойства и влияние на организм человека...

17 02 2023 21:15:30

Признаки того, что Вы беременны мальчиком

Признаки того, что Вы беременны мальчиком Будущие мамочки, которые были худышками, выглядят гораздо здоровее, просто расцветают...

16 02 2023 11:14:59

Предсказания Павла Глобы на 2017 год для России, Украины и мира в целом

Предсказания Павла Глобы на 2017 год для России, Украины и мира в целом В первые годы XX века, когда разлагалась и рушилась Российская Империя, подобному человеку даже удалось войти в высшие слои власти...

15 02 2023 5:14:23

Алупка (Крым) - достопримечательности, фото и отзывы, обзор пляжей

Алупка (Крым) - достопримечательности, фото и отзывы, обзор пляжей Они то и назвали ее «алепу», что в переводе означает – лиса...

14 02 2023 18:28:43

Сонник Болезнь, к чему снится Болезнь во сне видеть

Сонник Болезнь, к чему снится Болезнь во сне видеть К чему снится Болезнь: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБолезнь во сне к чему снится сновидцуБолезнь – Болезни во сне редко предвещают болезни наяву...

13 02 2023 21:16:21

Сценарий - пиратский день рождения ребенка

И конечно провести веселый и незабываемый праздник...

12 02 2023 8:23:22

Офигенная диета: результаты, отзывы

Офигенная диета: результаты, отзывы Содержание статьи:Офигенная диета считается очень жесткой из-за своих ограничений, чем-то схожа с голоданием...

11 02 2023 9:57:59

9 вещей, которые можно узнать о человеке, лишь посмотрев на его автомобиль

9 вещей, которые можно узнать о человеке, лишь посмотрев на его автомобиль ru выбрал самые яркие особенности авто и его хозяина, которые расскажут, что за человек сидит за рулем...

10 02 2023 9:42:47

Праздник своими руками

Праздник своими руками Так что мой день рождения обычно отмечали как придётся и где получится (точнее, где мы оказывались в тот момент)...

09 02 2023 9:35:26

30 законов жизни

30 законов жизни Закон, благодаря силе ума и чувству юмора ученых и инженеров, способных замечать малейшие взаимосвязи между явлениями, оброс множеством следствий и вариаций...

08 02 2023 23:55:49

Значение имени Эмиль (мужского), что означает|

Значение имени Эмиль (мужского), что означает| Содержание статьи:Маленький Эмиль: становление характераКак правило, ребенок рождается в благополучной и обеспеченной семье, где в раннего детства выполняются все его прихоти и пожелания...

07 02 2023 15:36:54

Мы готовы развенчать популярные мифы о донорстве, которым не должно быть места в XXI веке

Мы готовы развенчать популярные мифы о донорстве, которым не должно быть места в XXI веке Несмотря на то что эта процеДypa знакома и привычна многим людям, процесс сдачи крови окружен разными мифами и домыслами...

05 02 2023 12:33:58

25 советских вещей, о которых не слышали за границей

25 советских вещей, о которых не слышали за границей ПионерболЭтот упрощенный под хилые детские тельца вариант волейбола появился в 30-х годах...

04 02 2023 17:19:36

Подростковые самоубийства: почему наши дети взяли в моду лишать себя жизни и рисовать синих китов

Подростковые самоубийства: почему наши дети взяли в моду лишать себя жизни и рисовать синих китов Молодые люди страдают от одиночества, начинают заводить вредные привычки, убегают из дома...

03 02 2023 16:20:34

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::