Как открыть свою кофейню
Свой бизнес: как открыть кофейню с нуля
Многие бизнесмены рассматривают кофейни как перспективный бизнес. Это действительно так, если всё правильно организовать и наладить.
В кофейне главное — это создать уют и тепло для посетителя, чтобы там ему было настолько хорошо, что не хотелось бы уходить. Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве напитков и десертов, подаваемых к кофе или чаю.
Содержание статьи:
Особенности открытия кофейни
Кофейни в России только набирают свою популярность, в то время как на Западе они существует уже очень давно. Поэтому российским бизнесменам было бы неплохо посмотреть на иностранные аналоги и что-то у них перенять.
Например, французские кофейни отличаются своим изысканным интерьером в аристократическом стиле, где столы застелены белыми скатертями, а кофе и десерты подаются в белой фарфоровой посуде.
Если взглянуть на американский аналог, то такие кофейни вовсе не похожи на французские. В них нет никакого аристократизма, а всё наоборот — простая обстановка, не мудрёный интерьер.
В американской кофейне предлагают выпить не только кофе, но и спиртные напитки.
Какому стилю отдать предпочтение выбирать предпринимателю, но следует учесть менталитет русской души. От этого напрямую будут зависеть объёмы продаж.
Как бы там ни было, но кофейня должна ассоциироваться у посетителей с необыкновенным местом, где уютно и тепло, вкусно пахнет выпечкой и ароматными сортами кофе. Создать такую незабываемую атмосферу помогут профессиональные дизайнеры, которые специализируются на тонкостях ресторанного бизнеса.
Ведь кофейня является разновидностью именно ресторана, а не уличной забегаловки.
На что нужно обратить внимание
Кофейня может быть абсолютно любого размера: от двухэтажного здания с террасами до уличного передвижного ларька на колёсах. Любой выбираемый размер должен быть обоснован такими условиями.
- — Размер города, где открывается кофейня. Чем больше город, тем больший размер заведения можно открывать, так как количество посетителей в разных городах может разниться в разы.
- — Наличие конкурентов поблизости. Если город насыщен различными заведениями, то открывать ещё одно, в надежде отвоевать их клиентов опрометчиво. Конечно, всё возможно, но бизнесмену придётся придумать что-то такое, чего не будет ни в одном заведении.
- — Размер стартового капитала. Ни для кого не секрет, что найти большую сумму денег для открытия бизнеса довольно сложно. Поэтому многие отталкиваются от того, что у них есть. Если хватает денег лишь на небольшое заведение, пусть так, но его стоит сделать и обустроить так, чтобы все жители города хотели туда попасть. А большая выручка создаст надёжный фундамент для расширения бизнеса в скором будущем.
После того как все эти моменты учтены, можно приступать к организационным вопросам.
Организационные моменты
Первый вопрос, который нужно решить — это помещение. Его найти не так-то просто, ведь его расположение должно соответствовать коммерческой идее. Это должно быть проходное место на оживлённой улице или бульваре.
Выгодным является расположение вблизи учебных заведений, развлекательных центров, кинотеатров, музеев. Если речь идёт о курортном городе, то приветствуется расположение ближе к набережной, где ходит большое количество туристов.
После помещения нужно озадачиться покупкой оборудования. В списке должны значиться такие приборы:
- • Кофемашина
- • Кофемолка
- • Микроволновка
- • Печь (при условии, что десерты будут выпекаться в кофейне)
- • Холодильник
- • Витрина.
Всё это оборудование обойдётся не столь дорого — 300 тысяч рублей, а если взять, скажем, печь в аренду или лизинг, то затраты существенно уменьшатся.
Следующим этапом должен стать поиск поставщиков. Таких немало на отечественном рынке, причём каждый из них предлагает различные условия.
Для начинающего бизнесмена будет хорошо заключить договор с компанией, которая будет поставлять кофе, но при этом предоставит в аренду кофемашину и предоставит сотрудника для обучения работников кофейни правильному приготовлению фирменного кофе.
Вполне вероятно, что за такие услуги поставщик потребует от владельца преданности их компании и отказ от приобретения кофе у конкурентов. Это померная плата за услуги, но в таком случае стоит выбирать поставщика предельно внимательно.
После того как всё продумано и готово, нужно обращаться в органы государственной власти за регистрацией и разрешением на открытие. Такое добро должны дать Роспотребнадзор, СЭС, Пожарная служба.
Получить их не так-то просто, поэтому нужно озадачиться этим вопросом несколько раньше.
Кофейня — это то место, куда люди приходят отдохнуть от суеты, побаловать детей вкусными пирожными и просто расслабиться. Поэтому задачей бизнесмена является создание уютной атмосферы и приготовление вкусных напитков и десертов для своих гостей.
admin
К чему снится Гoлyбика: толкование по 100 авторамСовременный сонник / Елена АвадяеваЧто значит сон про ГoлyбикуЕсли вам приснились кусты гoлyбики – то это предвестие радостного события...
24 03 2023 10:18:58
Главными курортными центрами по праву признаны озеро Нарочь, окружённое нетронутыми лесами, и Минское море (Заславское водохранилище), на берегах которых построены дома отдыха и санаторно-оздоровительные комплексы...
23 03 2023 19:28:37
Конечно, бывают исключения из правил, когда зубы режутся уже в 4-5, а то и раньше месяцев...
21 03 2023 3:47:21
Мы — это молодые дeвyшки и женщины, которые годились ей в дочери...
19 03 2023 17:48:40
Марина Джавидовна, недавно начался новый учебный год, дети пошли в школу...
17 03 2023 3:30:57
Эти образования служат основным барьером, который задерживает инфекции и не дает им проникнуть внутрь организма...
16 03 2023 12:32:37
Какие социальные выплаты выросли с 1 мая 2020 годаГлавное, что случилось 1 мая 2020 года — до уровня прожиточного минимума вырос показатель МРОТ, или минимального размера оплаты труда...
15 03 2023 5:26:57
Как только в дыхательной системе начинают развиваться воспалительные процессы, размножение различных патогенных микроорганизмов становится весьма активным...
14 03 2023 22:28:20
Именно тогда, 18 февраля Петр Первый подписал Указ «О заведовании всех хлебных запасов ратных людей Окольничему Языкову, с наименованием его по сей части Генерал-Провиантом»...
13 03 2023 10:39:55
39-ю годовщину со дня заключения брачных уз называют креповой свадьбой, и название это довольно символично...
12 03 2023 14:36:27
Пособия приемным семьямПравительство РФ регулярно формирует мероприятия по поддержке и финансированию опекунов...
11 03 2023 17:33:56
Несколько десятков лет его использовали для проведения партийных и профсоюзных форумов и других общегосударственных мероприятий...
10 03 2023 8:13:18
По сути, мы уже вступили на дорожку медвежьего рынка...
09 03 2023 0:47:53
Он присваивается один раз и остается неизменным в течение всей жизни...
07 03 2023 10:35:38
Те, кто не знает, можно ли беременным загорать, совершают одну из двух ошибок: отказываются полностью от принятия солнечных ванн или проводят на пляже длительное время, добиваясь ровного, устойчивого загара...
06 03 2023 3:54:15
Благодаря своей надежности и универсальности, приобретаются подобные вещи не на один год...
05 03 2023 10:40:48
Что означает имя Мирослава: Имя предрекает чёткие жизненные принципы, люди уважают её за отзывчивость и порядочность...
04 03 2023 20:34:32
Как, к примеру, «век живи, век учись, а Дypaком помрешь» или «я знаю только то, что ничего не знаю, но другие не знают и этого»...
03 03 2023 13:46:46
Токсины растительного происхождения проникают в организм и другим путём, кроме непосредственного употрeбления растения внутрь:— вдыхание опасных выделений— контакт кожи с растением...
02 03 2023 16:30:42
Общее в весах – это стремление полностью выразить себя, реализовать способности и достичь поставленных целей...
01 03 2023 13:36:58
Они помогли ей родиться на свет, взращивали ее, лично заинтересованы в ее успехе...
28 02 2023 22:15:56
Иначе никакого расселения они однозначно не увидят...
27 02 2023 18:10:23
Расходы, таким образом, теоретически распределяются равномерно между всеми жильцами...
26 02 2023 19:58:41
Чтобы не проморгать возможную встречу со знаменитостью, предлагаем посмотреть, насколько сценический образ отличается от действительного...
25 02 2023 16:17:18
Чаще всего это вызвано недостатком железа в организме беременной женщины...
23 02 2023 17:13:54
Подозрительные покупателиВладельцы жилья периодически сталкиваются с такими псевдопокупателями, которые только смотрят квартиры, но на самом деле приобретать их вовсе не собираются...
22 02 2023 8:44:50
Стать гражданином этой страны нельзя сказать, что совсем просто, однако значительно проще, чем в случае с другими государствами...
21 02 2023 14:54:58
ru подобрал примеры мелочей, которые убивают красоту интерьера, и решил показать, как это можно легко исправить...
20 02 2023 20:26:10
В данной публикации мы разберемся с условиями и особенностями военной ипотеки, которая направлена на обеспечение военнослужащих, их семей, а также некоторых категорией граждан наделенных правом на получение военного ипотечного кредита для приобретения собственного жилья...
19 02 2023 7:48:51
В частности, стараются стричь и красить волосы, а также выполнять другие косметические процедуры по определённым лунным дням...
18 02 2023 0:12:35
Сегодня ученые активно изучают его свойства и влияние на организм человека...
17 02 2023 21:15:30
Будущие мамочки, которые были худышками, выглядят гораздо здоровее, просто расцветают...
16 02 2023 11:14:59
В первые годы XX века, когда разлагалась и рушилась Российская Империя, подобному человеку даже удалось войти в высшие слои власти...
15 02 2023 5:14:23
Они то и назвали ее «алепу», что в переводе означает – лиса...
14 02 2023 18:28:43
К чему снится Болезнь: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБолезнь во сне к чему снится сновидцуБолезнь – Болезни во сне редко предвещают болезни наяву...
13 02 2023 21:16:21
И конечно провести веселый и незабываемый праздник...
12 02 2023 8:23:22
Содержание статьи:Офигенная диета считается очень жесткой из-за своих ограничений, чем-то схожа с голоданием...
11 02 2023 9:57:59
ru выбрал самые яркие особенности авто и его хозяина, которые расскажут, что за человек сидит за рулем...
10 02 2023 9:42:47
Так что мой день рождения обычно отмечали как придётся и где получится (точнее, где мы оказывались в тот момент)...
09 02 2023 9:35:26
Закон, благодаря силе ума и чувству юмора ученых и инженеров, способных замечать малейшие взаимосвязи между явлениями, оброс множеством следствий и вариаций...
08 02 2023 23:55:49
Содержание статьи:Маленький Эмиль: становление характераКак правило, ребенок рождается в благополучной и обеспеченной семье, где в раннего детства выполняются все его прихоти и пожелания...
07 02 2023 15:36:54
Несмотря на то что эта процеДypa знакома и привычна многим людям, процесс сдачи крови окружен разными мифами и домыслами...
05 02 2023 12:33:58
ПионерболЭтот упрощенный под хилые детские тельца вариант волейбола появился в 30-х годах...
04 02 2023 17:19:36
Молодые люди страдают от одиночества, начинают заводить вредные привычки, убегают из дома...
03 02 2023 16:20:34
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
Когда день отца в России, Какого числа день день отца
Как выглядеть дорого и ухоженно без особых затрат 
Как прекратить (остановить) лактацию? 
Кризис трехлетнего возраста, его признаки и симптомы 
Знаки для стирки одежды 
Элахе значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элахе
Мгновенные переводы в ближнее зарубежье через Сбербанк с комиссией 1% от суммы
18 историй о том, кем мечтают стать дети, когда вырастут
Сетевая поэзия для хорошего настроения