Как открыть свою кофейню
Свой бизнес: как открыть кофейню с нуля
Многие бизнесмены рассматривают кофейни как перспективный бизнес. Это действительно так, если всё правильно организовать и наладить.
В кофейне главное — это создать уют и тепло для посетителя, чтобы там ему было настолько хорошо, что не хотелось бы уходить. Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве напитков и десертов, подаваемых к кофе или чаю.
Содержание статьи:
Особенности открытия кофейни
Кофейни в России только набирают свою популярность, в то время как на Западе они существует уже очень давно. Поэтому российским бизнесменам было бы неплохо посмотреть на иностранные аналоги и что-то у них перенять.
Например, французские кофейни отличаются своим изысканным интерьером в аристократическом стиле, где столы застелены белыми скатертями, а кофе и десерты подаются в белой фарфоровой посуде.
Если взглянуть на американский аналог, то такие кофейни вовсе не похожи на французские. В них нет никакого аристократизма, а всё наоборот — простая обстановка, не мудрёный интерьер.
В американской кофейне предлагают выпить не только кофе, но и спиртные напитки.
Какому стилю отдать предпочтение выбирать предпринимателю, но следует учесть менталитет русской души. От этого напрямую будут зависеть объёмы продаж.
Как бы там ни было, но кофейня должна ассоциироваться у посетителей с необыкновенным местом, где уютно и тепло, вкусно пахнет выпечкой и ароматными сортами кофе. Создать такую незабываемую атмосферу помогут профессиональные дизайнеры, которые специализируются на тонкостях ресторанного бизнеса.
Ведь кофейня является разновидностью именно ресторана, а не уличной забегаловки.
На что нужно обратить внимание
Кофейня может быть абсолютно любого размера: от двухэтажного здания с террасами до уличного передвижного ларька на колёсах. Любой выбираемый размер должен быть обоснован такими условиями.
- — Размер города, где открывается кофейня. Чем больше город, тем больший размер заведения можно открывать, так как количество посетителей в разных городах может разниться в разы.
- — Наличие конкурентов поблизости. Если город насыщен различными заведениями, то открывать ещё одно, в надежде отвоевать их клиентов опрометчиво. Конечно, всё возможно, но бизнесмену придётся придумать что-то такое, чего не будет ни в одном заведении.
- — Размер стартового капитала. Ни для кого не секрет, что найти большую сумму денег для открытия бизнеса довольно сложно. Поэтому многие отталкиваются от того, что у них есть. Если хватает денег лишь на небольшое заведение, пусть так, но его стоит сделать и обустроить так, чтобы все жители города хотели туда попасть. А большая выручка создаст надёжный фундамент для расширения бизнеса в скором будущем.
После того как все эти моменты учтены, можно приступать к организационным вопросам.
Организационные моменты
Первый вопрос, который нужно решить — это помещение. Его найти не так-то просто, ведь его расположение должно соответствовать коммерческой идее. Это должно быть проходное место на оживлённой улице или бульваре.
Выгодным является расположение вблизи учебных заведений, развлекательных центров, кинотеатров, музеев. Если речь идёт о курортном городе, то приветствуется расположение ближе к набережной, где ходит большое количество туристов.
После помещения нужно озадачиться покупкой оборудования. В списке должны значиться такие приборы:
- • Кофемашина
- • Кофемолка
- • Микроволновка
- • Печь (при условии, что десерты будут выпекаться в кофейне)
- • Холодильник
- • Витрина.
Всё это оборудование обойдётся не столь дорого — 300 тысяч рублей, а если взять, скажем, печь в аренду или лизинг, то затраты существенно уменьшатся.
Следующим этапом должен стать поиск поставщиков. Таких немало на отечественном рынке, причём каждый из них предлагает различные условия.
Для начинающего бизнесмена будет хорошо заключить договор с компанией, которая будет поставлять кофе, но при этом предоставит в аренду кофемашину и предоставит сотрудника для обучения работников кофейни правильному приготовлению фирменного кофе.
Вполне вероятно, что за такие услуги поставщик потребует от владельца преданности их компании и отказ от приобретения кофе у конкурентов. Это померная плата за услуги, но в таком случае стоит выбирать поставщика предельно внимательно.
После того как всё продумано и готово, нужно обращаться в органы государственной власти за регистрацией и разрешением на открытие. Такое добро должны дать Роспотребнадзор, СЭС, Пожарная служба.
Получить их не так-то просто, поэтому нужно озадачиться этим вопросом несколько раньше.
Кофейня — это то место, куда люди приходят отдохнуть от суеты, побаловать детей вкусными пирожными и просто расслабиться. Поэтому задачей бизнесмена является создание уютной атмосферы и приготовление вкусных напитков и десертов для своих гостей.
admin
Так, сухость воздуха в помещении часто может возникать в период зимнего отопительного сезона, в производственных условиях, в определенных климатических поясах...
27 09 2023 15:10:32
Последствия асфиксии зависят от степени тяжести и своевременного оказания квалифицированной медицинской помощи...
26 09 2023 13:15:51
Во вторник общественные и рабочие дела пойдут из рук вон...
25 09 2023 10:51:57
ru выбрал 42 полезных навыка, которые преобразят вашу жизнь и не потребуют титанических усилий воли...
24 09 2023 20:43:53
А перед Новым годом в нашей фирме устроили корпоратив...
22 09 2023 16:38:39
Мысль о необходимости улучшить свое положение и занять более высокое место кажется им совершенно естественной...
21 09 2023 12:11:43
Серфер душиБайопик о серфингистке Бетани Хэмилтон...
20 09 2023 21:43:52
Растение нельзя отнести ни к деревьям, ни к кустам, это исключительное явление природы...
18 09 2023 11:55:13
Для нашего случая, берем сумму в 1 000 000 рублей , и срок достижения цели, в нашем примере будет 6 лет ...
17 09 2023 14:19:39
Синонимами являются имена Нора, Аннора, Элеонора, Онория, Гонория, Хонория...
16 09 2023 5:31:54
ru, взяв за основу статью в Independent, собрал 10 самых часто встречающихся признаков, с которыми действительно стоит обратиться к специалисту...
15 09 2023 5:45:43
Прогноз погоды в Санкт-Петербурге на июнь 2020 года обещает типичную для этой местности погоду, без особенных отклонений от нормы...
14 09 2023 16:48:47
Самое главное — отбросить ненужную стеснительность...
13 09 2023 8:20:43
А люди, страдающие от неё, пытаются скрыть своё пристрастие, поэтому не обращаются к врачу...
12 09 2023 23:50:42
К чему снится Булка: толкование по 100 авторамСонник Келвина ХоллаЕсли видеть Булку , к чему это?Снится есть булку – полезная работа...
11 09 2023 14:45:22
Они используются еще и для профилактики серьезных проблем с сердечно-сосудистой системой, т...
10 09 2023 1:27:42
Болезнь — настолько важное событие для человека, что даже Спаситель в одной из своих проповедей затронул эту тему: Болен был, и посетили Меня...
09 09 2023 18:35:44
При этом ребенка необязательно приучать к чистоте прибегая к наказаниям, все время, отчитывая, например, за испачканные брюки достаточно, чтобы ребенок рос, привыкая к чисто одежде...
08 09 2023 14:33:10
Ранее цикл Зеленых святок состоял из нескольких последовательных обрядов...
07 09 2023 4:47:51
По данным Национального Института Статистики в Италии проживает 21,7% пенсионеров, перешагнувших 65-летний рубеж, и 13,8% детворы от рождения и до 14 лет...
06 09 2023 14:24:21
Если в РФ водитель может заправить свой автомобиль 92-м, 95-м, 98-м, то в Америке разновидности иные...
05 09 2023 6:47:20
Поэтому сегодня AdMe...
04 09 2023 11:38:36
Показания для назначения медикаментозного леченияСамым частым провоцирующим болезненность в горле фактором является острая респираторная инфекция...
03 09 2023 11:56:46
Специалисты в некоторые периоды регистрируют даже эпидемиологические вспышки заболевания...
02 09 2023 14:21:59
Средняя зарплата в ГерманииПо сведениям Федерального статистического управления, средняя зарплата в Германии в 2019 году составляет 3 771 евро в месяц до уплаты налогов (брутто)...
31 08 2023 11:17:34
comТак, например, один из пользователей известного финансового портала делится своей печальной историей...
30 08 2023 1:18:44
Аристократы царской России открыли для себя все прелести курортной Франции ещё в XIX веке...
29 08 2023 6:12:15
Екатерина, меня тоже в школе дразнили из-за фамилии...
28 08 2023 13:41:27
Давайте узнаем больше о представителях этих знаков...
27 08 2023 23:41:59
Фото монастыря: Космо-Дамиановский монастырь в Алуште – одно из самых почитаемых и посещаемых паломниками мест...
26 08 2023 11:26:37
Можете ли вы продолжать отказывать себе в удовольствии обогатить свой гардероб платьем кораллового цвета? Сомнительно…Разнообразие палитры коралловых оттенковЖизнерадостный коралловый цвет способен скрасить «серые будни» и улучшить настроение своей хозяйки в самый скверный денек...
25 08 2023 6:18:44
Единый проездной — 2 900 рублей...
24 08 2023 22:36:34
Есть банки, которые начинают предоставлять ипотечный кредит, если вам на момент подачи заявки уже исполнилось 20 лет...
23 08 2023 12:13:22
Для бюджета любой компании важно заранее рассчитать, какие доходы можно получить в следующем периоде, чтобы вычесть расходы и оценить прибыль...
22 08 2023 23:33:59
Что же является наиболее важным, и что родители могут сделать, чтобы как можно лучше подготовиться к рождению своего ребёнка?Вполне понятно, что наибольшую озабоченность всех родителей вызывает здоровье будущего нового члeна семьи...
20 08 2023 17:39:50
Кирилла относится к категории людей, которые предпочитают учиться исключительно на своих ошибках...
17 08 2023 15:24:24
правильно подстричь брови, а затем красиво накрасить их карандашом...
16 08 2023 6:24:56
ru собрал уловки продавцов электроники, чтобы вы на них никогда не попались...
15 08 2023 1:59:24
Завышенная талияПальто с завышенной талией подойдет дeвyшкам типа фигуры А (Груша) благодаря тому, что визуально скрадывает объем в нижней части и подчеркивает хрупкий верх...
13 08 2023 15:45:32
ru составили список из 14 знаменитостей, которых вы точно не замечали при просмотре известных фильмов...
12 08 2023 7:53:24
Если не брать во внимание шаблон заявления и его перевода, приглашение подписывается специальным ведомством по делам иностранцев...
11 08 2023 7:12:14
Жители Японии уделяют большое внимание их значению:• красный – удача, процветание• белый – чистота, перерождение...
10 08 2023 18:36:50
Офтальмологи выделяют ряд патологий, к обнаружению которых родителям нужно подходить особенно детально...
09 08 2023 7:33:44
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл
Вакцина совигрипп – инструкция, отзывы 
20 веселых историй, которые доказывают, что дети и cпокойная жизнь несовместимы
Как мы отдыхаем на 23 февраля 2020 года - производственный календарь февраля
Рецепт ленивых пельменей 
Значение имени Нелли (Нелля, Неля), происхождение, склонение 
Что подарить дeвoчке на 4 года (подарок ребенку на день рождения)? 
Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок) 
Как научиться целоваться первый раз 
Испанские имена: женские, мужские и их значения 
Сонник Бегать, к чему снится Бегать во сне видеть
Как отметить 16 лет свадьбы, сценарий свадьбы 16 лет совместной жизни
Куспид Телец – Близнецы
Вынужденная миграция: причины и масштабы, примеры, понятие
Заключение под стражу
Чем опасно досрочное погашение кредита
Виды материальной ответственности работника и работодателя: понятие и все формы обязательств по трудовому договору, условия их наступления и пределы по объему возмещения
Отпуск по уходу за ребенком до 3 лет : изменения
9 известных продуктов, которые в других странах выглядят совершенно по-другому
14 людей поделились историями опозданий, за которые можно простить все
16 звездных пар, которые доказали, что любовь может длиться всю жизнь
40 полезных ресурсов для бесплатного изучения языков
Как закончились 12 наших любимых сериалов
Как выстроить семейную иерархию
Совместимость Весов и Льва - причины конфликтов