Как открыть свою кофейню > Натали Ливен
Натали    

Как открыть свою кофейню


Свой бизнес: как открыть кофейню с нуля

Многие бизнесмены рассматривают кофейни как перспективный бизнес. Это действительно так, если всё правильно организовать и наладить.

В кофейне главное — это создать уют и тепло для посетителя, чтобы там ему было настолько хорошо, что не хотелось бы уходить. Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве напитков и десертов, подаваемых к кофе или чаю.

Содержание статьи:

Особенности открытия кофейни

Кофейни в России только набирают свою популярность, в то время как на Западе они существует уже очень давно. Поэтому российским бизнесменам было бы неплохо посмотреть на иностранные аналоги и что-то у них перенять.

Например, французские кофейни отличаются своим изысканным интерьером в аристократическом стиле, где столы застелены белыми скатертями, а кофе и десерты подаются в белой фарфоровой посуде.

Если взглянуть на американский аналог, то такие кофейни вовсе не похожи на французские. В них нет никакого аристократизма, а всё наоборот — простая обстановка, не мудрёный интерьер.

В американской кофейне предлагают выпить не только кофе, но и спиртные напитки.

Какому стилю отдать предпочтение выбирать предпринимателю, но следует учесть менталитет русской души. От этого напрямую будут зависеть объёмы продаж.

Как бы там ни было, но кофейня должна ассоциироваться у посетителей с необыкновенным местом, где уютно и тепло, вкусно пахнет выпечкой и ароматными сортами кофе. Создать такую незабываемую атмосферу помогут профессиональные дизайнеры, которые специализируются на тонкостях ресторанного бизнеса.

Ведь кофейня является разновидностью именно ресторана, а не уличной забегаловки.

На что нужно обратить внимание

Кофейня может быть абсолютно любого размера: от двухэтажного здания с террасами до уличного передвижного ларька на колёсах. Любой выбираемый размер должен быть обоснован такими условиями.

  1. Размер города, где открывается кофейня. Чем больше город, тем больший размер заведения можно открывать, так как количество посетителей в разных городах может разниться в разы.
  2. Наличие конкурентов поблизости. Если город насыщен различными заведениями, то открывать ещё одно, в надежде отвоевать их клиентов опрометчиво. Конечно, всё возможно, но бизнесмену придётся придумать что-то такое, чего не будет ни в одном заведении.
  3. Размер стартового капитала. Ни для кого не секрет, что найти большую сумму денег для открытия бизнеса довольно сложно. Поэтому многие отталкиваются от того, что у них есть. Если хватает денег лишь на небольшое заведение, пусть так, но его стоит сделать и обустроить так, чтобы все жители города хотели туда попасть. А большая выручка создаст надёжный фундамент для расширения бизнеса в скором будущем.

После того как все эти моменты учтены, можно приступать к организационным вопросам.

Организационные моменты

Первый вопрос, который нужно решить — это помещение. Его найти не так-то просто, ведь его расположение должно соответствовать коммерческой идее. Это должно быть проходное место на оживлённой улице или бульваре.

Выгодным является расположение вблизи учебных заведений, развлекательных центров, кинотеатров, музеев. Если речь идёт о курортном городе, то приветствуется расположение ближе к набережной, где ходит большое количество туристов.

После помещения нужно озадачиться покупкой оборудования. В списке должны значиться такие приборы:

  • • Кофемашина
  • • Кофемолка
  • • Микроволновка
  • • Печь (при условии, что десерты будут выпекаться в кофейне)
  • • Холодильник
  • • Витрина.

Всё это оборудование обойдётся не столь дорого — 300 тысяч рублей, а если взять, скажем, печь в аренду или лизинг, то затраты существенно уменьшатся.

Следующим этапом должен стать поиск поставщиков. Таких немало на отечественном рынке, причём каждый из них предлагает различные условия.

Для начинающего бизнесмена будет хорошо заключить договор с компанией, которая будет поставлять кофе, но при этом предоставит в аренду кофемашину и предоставит сотрудника для обучения работников кофейни правильному приготовлению фирменного кофе.

Вполне вероятно, что за такие услуги поставщик потребует от владельца преданности их компании и отказ от приобретения кофе у конкурентов. Это померная плата за услуги, но в таком случае стоит выбирать поставщика предельно внимательно.

После того как всё продумано и готово, нужно обращаться в органы государственной власти за регистрацией и разрешением на открытие. Такое добро должны дать Роспотребнадзор, СЭС, Пожарная служба.

Получить их не так-то просто, поэтому нужно озадачиться этим вопросом несколько раньше.

Кофейня — это то место, куда люди приходят отдохнуть от суеты, побаловать детей вкусными пирожными и просто расслабиться. Поэтому задачей бизнесмена является создание уютной атмосферы и приготовление вкусных напитков и десертов для своих гостей.

2019-05-26admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Анестезия при кесаревом сечении

Анестезия при кесаревом сечении Анестезия при кесаревом сечении| ...

26 09 2021 12:53:49

Значение имени Лана: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение

Значение имени Лана: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение Значение имени Лана: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...

25 09 2021 12:57:56

Хаpaктеристика имени Иван (Иоанн), сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Иван (Иоанн), сочетание с отчеством Хаpaктеристика имени Иван (Иоанн), сочетание с отчеством...

24 09 2021 15:38:56

Сонник Арахис, к чему снится Арахис во сне видеть

Сонник Арахис, к чему снится Арахис во сне видеть Сонник Арахис, к чему снится Арахис во сне видеть...

23 09 2021 5:44:30

Каштан от гайморита: лечение, противопоказания, как можно лечить

Каштан от гайморита: лечение, противопоказания, как можно лечить Каштан от гайморита: лечение, противопоказания, как можно лечить...

22 09 2021 22:19:39

Гора Сокол (Куш кая) Новый Свет - марштруты, фото и видео обзор

Гора Сокол (Куш кая) Новый Свет - марштруты, фото и видео обзор Гора Сокол (Куш кая) Новый Свет - марштруты, фото и видео обзор...

21 09 2021 20:35:12

Как восстановить паспорт без прописки

Как восстановить паспорт без прописки Как восстановить паспорт без прописки...

20 09 2021 8:14:47

19 вещей, которые можно делать гораздо проще, чем мы привыкли

19 вещей, которые можно делать гораздо проще, чем мы привыкли 19 вещей, которые можно делать гораздо проще, чем мы привыкли...

19 09 2021 21:27:53

Косметологи составили еженедельный график ухода за кожей лица

Косметологи составили еженедельный график ухода за кожей лица Косметологи составили еженедельный график ухода за кожей лица...

18 09 2021 22:20:58

Время жить

Время жить Время жить...

17 09 2021 14:43:19

18 партнеров по фильмам, которые стали друзьями после совместных кинокартин

18 партнеров по фильмам, которые стали друзьями после совместных кинокартин 18 партнеров по фильмам, которые стали друзьями после совместных кинокартин...

16 09 2021 17:39:48

Что будет, если все люди на планете прыгнут одновременно?

Что будет, если все люди на планете прыгнут одновременно? Что будет, если все люди на планете прыгнут одновременно?...

15 09 2021 6:29:54

Почему все считают, что русские мужчины

Почему все считают, что русские мужчины Почему все считают, что русские мужчины...

14 09 2021 1:48:24

Кефирная диета для похудения, отзывы

Кефирная диета для похудения, отзывы Кефирная диета для похудения, отзывы| ...

13 09 2021 17:49:32

15 неголливудских фильмов, которые стоит посмотреть

15 неголливудских фильмов, которые стоит посмотреть 15 неголливудских фильмов, которые стоит посмотреть...

12 09 2021 22:39:41

Отдых на Чёрном море: туризм в Благовещенской станице

Отдых на Чёрном море: туризм в Благовещенской станице Отдых на Чёрном море: туризм в Благовещенской станице| ...

11 09 2021 15:17:35

Керчь (Крым) - описание города, достопримечательности с фото, карта и индекс

Керчь (Крым) - описание города, достопримечательности с фото, карта и индекс Керчь (Крым) - описание города, достопримечательности с фото, карта и индекс...

10 09 2021 15:32:14

Как сделать маску из бумаги

Как сделать маску из бумаги...

09 09 2021 22:14:55

7 вещей, которые люди узнают только после расставания

7 вещей, которые люди узнают только после расставания 7 вещей, которые люди узнают только после расставания...

08 09 2021 3:48:17

ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы

ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы ТОП-10 востребованных профессий в области маркетинга, рекламы| ...

07 09 2021 2:47:44

24 лунный день, Двадцать четвертые лунные сутки

24 лунный день, Двадцать четвертые лунные сутки...

06 09 2021 22:49:32

10 любопытных фактов о семье британского монарха, которые не все знают

10 любопытных фактов о семье британского монарха, которые не все знают 10 любопытных фактов о семье британского монарха, которые не все знают...

05 09 2021 21:40:36

Чтобы утро было добрым: как и сколько спать, полноценность сна

Чтобы утро было добрым: как и сколько спать, полноценность сна Чтобы утро было добрым: как и сколько спать, полноценность сна| ...

04 09 2021 8:54:17

13 лучших ролей Аль Пачино

13 лучших ролей Аль Пачино 13 лучших ролей Аль Пачино...

03 09 2021 13:48:23

Дачная амнистия продлена до 2020 года: как оформить дом

Дачная амнистия продлена до 2020 года: как оформить дом Дачная амнистия продлена до 2020 года: как оформить дом...

02 09 2021 9:27:26

15 известных логотипов, о скрытом смысле которых мы не догадывались

15 известных логотипов, о скрытом смысле которых мы не догадывались 15 известных логотипов, о скрытом смысле которых мы не догадывались...

01 09 2021 2:22:58

Утилизация автомобилей в 2017 году

Утилизация автомобилей в 2017 году Утилизация автомобилей в 2017 году...

31 08 2021 11:39:16

Родители честно рассказали, что им не нравится в современной школе

Родители честно рассказали, что им не нравится в современной школе Родители честно рассказали, что им не нравится в современной школе...

30 08 2021 10:46:42

Первые признаки беременности на ранних сроках

Первые признаки беременности на ранних сроках Первые признаки беременности на ранних сроках| ...

29 08 2021 1:21:22

Как проводится независимая экспертиза товара

Как проводится независимая экспертиза товара Как проводится независимая экспертиза товара...

28 08 2021 15:37:26

Какова история новогодней елки

Какова история новогодней елки...

27 08 2021 8:38:19

30 картин, наполненных сказочным теплом

30 картин, наполненных сказочным теплом 30 картин, наполненных сказочным теплом...

26 08 2021 1:28:22

Звездочка от насморка: где мазать бальзамом, как пользоваться, мази и ингаляторы

Звездочка от насморка: где мазать бальзамом, как пользоваться, мази и ингаляторы Звездочка от насморка: где мазать бальзамом, как пользоваться, мази и ингаляторы...

25 08 2021 21:53:30

Я решила последовать новомодному тренду и 9 месяцев не ела мясо

Я решила последовать новомодному тренду и 9 месяцев не ела мясо Я решила последовать новомодному тренду и 9 месяцев не ела мясо...

24 08 2021 22:33:51

Документы на шенгенскую визу: список какие нужны

Документы на шенгенскую визу: список какие нужны...

23 08 2021 12:13:43

9 привычек, которые тормозят наш мозг

9 привычек, которые тормозят наш мозг 9 привычек, которые тормозят наш мозг...

22 08 2021 4:25:28

Пенсия госслужащих : последние новости в России

Пенсия госслужащих : последние новости в России Пенсия госслужащих : последние новости в России...

21 08 2021 20:53:25

Что делать женщине, если муж

Что делать женщине, если муж Что делать женщине, если муж| ...

20 08 2021 9:29:24

Как лучше узнать свой целевой рынок в интернете

Как лучше узнать свой целевой рынок в интернете...

19 08 2021 9:41:13

Домашний аквариум для начинающих

Домашний аквариум для начинающих Домашний аквариум для начинающих| ...

18 08 2021 15:34:58

Церковь Святой Рипсиме

Церковь Святой Рипсиме...

17 08 2021 2:21:23

10 реальных мест, которые попали на логотипы известных брендов

10 реальных мест, которые попали на логотипы известных брендов 10 реальных мест, которые попали на логотипы известных брендов...

16 08 2021 6:35:50

11 лунный день: хаpaктеристика одиннадцатых лунных суток

11 лунный день: хаpaктеристика одиннадцатых лунных суток...

15 08 2021 23:20:31

Капли в нос от заложенности: список, отзывы о лучших и эффективных каплях

Капли в нос от заложенности: список, отзывы о лучших и эффективных каплях Капли в нос от заложенности: список, отзывы о лучших и эффективных каплях...

14 08 2021 11:14:32

Как развлечься в новогоднюю ночь

Как развлечься в новогоднюю ночь...

13 08 2021 10:31:30

7 причин внимательнее относиться к тому, что вы публикуете в соцсетях

7 причин внимательнее относиться к тому, что вы публикуете в соцсетях 7 причин внимательнее относиться к тому, что вы публикуете в соцсетях...

12 08 2021 23:30:51

Замена паспорта в 20 и 45 лет - документы чтобы заменить паспорт по возрасту

Замена паспорта в 20 и 45 лет - документы чтобы заменить паспорт по возрасту...

11 08 2021 18:57:40

Совместимость Лошади и Змеи

Совместимость Лошади и Змеи...

10 08 2021 0:16:59

Церковь Варлаама Хутынского в Пскове: описание

Церковь Варлаама Хутынского в Пскове: описание Церковь Варлаама Хутынского в Пскове: описание...

09 08 2021 18:36:40

Чем лечить конъюнктивит у детей

Чем лечить конъюнктивит у детей Чем лечить конъюнктивит у детей| ...

08 08 2021 10:38:20

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::