Как открыть свою кофейню
Свой бизнес: как открыть кофейню с нуля
Многие бизнесмены рассматривают кофейни как перспективный бизнес. Это действительно так, если всё правильно организовать и наладить.
В кофейне главное — это создать уют и тепло для посетителя, чтобы там ему было настолько хорошо, что не хотелось бы уходить. Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве напитков и десертов, подаваемых к кофе или чаю.
Содержание статьи:
Особенности открытия кофейни
Кофейни в России только набирают свою популярность, в то время как на Западе они существует уже очень давно. Поэтому российским бизнесменам было бы неплохо посмотреть на иностранные аналоги и что-то у них перенять.
Например, французские кофейни отличаются своим изысканным интерьером в аристократическом стиле, где столы застелены белыми скатертями, а кофе и десерты подаются в белой фарфоровой посуде.
Если взглянуть на американский аналог, то такие кофейни вовсе не похожи на французские. В них нет никакого аристократизма, а всё наоборот — простая обстановка, не мудрёный интерьер.
В американской кофейне предлагают выпить не только кофе, но и спиртные напитки.
Какому стилю отдать предпочтение выбирать предпринимателю, но следует учесть менталитет русской души. От этого напрямую будут зависеть объёмы продаж.
Как бы там ни было, но кофейня должна ассоциироваться у посетителей с необыкновенным местом, где уютно и тепло, вкусно пахнет выпечкой и ароматными сортами кофе. Создать такую незабываемую атмосферу помогут профессиональные дизайнеры, которые специализируются на тонкостях ресторанного бизнеса.
Ведь кофейня является разновидностью именно ресторана, а не уличной забегаловки.
На что нужно обратить внимание
Кофейня может быть абсолютно любого размера: от двухэтажного здания с террасами до уличного передвижного ларька на колёсах. Любой выбираемый размер должен быть обоснован такими условиями.
- — Размер города, где открывается кофейня. Чем больше город, тем больший размер заведения можно открывать, так как количество посетителей в разных городах может разниться в разы.
- — Наличие конкурентов поблизости. Если город насыщен различными заведениями, то открывать ещё одно, в надежде отвоевать их клиентов опрометчиво. Конечно, всё возможно, но бизнесмену придётся придумать что-то такое, чего не будет ни в одном заведении.
- — Размер стартового капитала. Ни для кого не секрет, что найти большую сумму денег для открытия бизнеса довольно сложно. Поэтому многие отталкиваются от того, что у них есть. Если хватает денег лишь на небольшое заведение, пусть так, но его стоит сделать и обустроить так, чтобы все жители города хотели туда попасть. А большая выручка создаст надёжный фундамент для расширения бизнеса в скором будущем.
После того как все эти моменты учтены, можно приступать к организационным вопросам.
Организационные моменты
Первый вопрос, который нужно решить — это помещение. Его найти не так-то просто, ведь его расположение должно соответствовать коммерческой идее. Это должно быть проходное место на оживлённой улице или бульваре.
Выгодным является расположение вблизи учебных заведений, развлекательных центров, кинотеатров, музеев. Если речь идёт о курортном городе, то приветствуется расположение ближе к набережной, где ходит большое количество туристов.
После помещения нужно озадачиться покупкой оборудования. В списке должны значиться такие приборы:
- • Кофемашина
- • Кофемолка
- • Микроволновка
- • Печь (при условии, что десерты будут выпекаться в кофейне)
- • Холодильник
- • Витрина.
Всё это оборудование обойдётся не столь дорого — 300 тысяч рублей, а если взять, скажем, печь в аренду или лизинг, то затраты существенно уменьшатся.
Следующим этапом должен стать поиск поставщиков. Таких немало на отечественном рынке, причём каждый из них предлагает различные условия.
Для начинающего бизнесмена будет хорошо заключить договор с компанией, которая будет поставлять кофе, но при этом предоставит в аренду кофемашину и предоставит сотрудника для обучения работников кофейни правильному приготовлению фирменного кофе.
Вполне вероятно, что за такие услуги поставщик потребует от владельца преданности их компании и отказ от приобретения кофе у конкурентов. Это померная плата за услуги, но в таком случае стоит выбирать поставщика предельно внимательно.
После того как всё продумано и готово, нужно обращаться в органы государственной власти за регистрацией и разрешением на открытие. Такое добро должны дать Роспотребнадзор, СЭС, Пожарная служба.
Получить их не так-то просто, поэтому нужно озадачиться этим вопросом несколько раньше.
Кофейня — это то место, куда люди приходят отдохнуть от суеты, побаловать детей вкусными пирожными и просто расслабиться. Поэтому задачей бизнесмена является создание уютной атмосферы и приготовление вкусных напитков и десертов для своих гостей.
admin
Этот неприятный симптом может возникнуть на любом сроке гестации и доставлять массу неудобств будущей матери...
04 12 2022 13:59:46
Когда денег стало хватать, он всё равно не стал делать покупку...
03 12 2022 16:29:32
Косметический эффект ромашки для лица достигается благодаря ее уникальному составу...
02 12 2022 19:21:24
В то же время под видом уточнений нельзя осуществить подачу искового заявления (нового, не связанного с первоначальным)...
01 12 2022 1:26:26
Идея создателей в том, что на этой платформе у ребенка выстраивается индивидуальная траектория обучения — пролистать страницы и пойти дальше не получится, пока не разберешься в материале...
30 11 2022 10:50:47
Память его былой славы навсегда запечатлена в его исторических памятниках...
29 11 2022 15:24:47
В конкурентном обществе, в котором мы живём, всё время ведётся борьба за господство и преобладание: я vs другой...
28 11 2022 8:48:43
Недостача витамина K – основной фактор, провоцирующий развитие отклонения...
27 11 2022 4:28:47
Просто необходимо выяснить, как сократить расходы на отдых без ущерба для впечатлений...
26 11 2022 1:14:38
Как пользоваться тоником для лица и на самом ли деле он так ли эффективен, как о нем говорят? Не стоит переоценивать и его антисептические свойства...
25 11 2022 17:42:52
В этом месяце придётся столкнуться с довольно крупными проблемами, решить которые без помощи близких людей не удастся...
24 11 2022 14:49:42
Здорово, когда можно вернуться к теме и высказать пришедшие в голову мысли...
23 11 2022 23:25:13
В 2008 году граждане начали массово обращаться в различные надзорные инстанции и суды с жалобами на банки, которые при выдаче потребительских кредитов, навязывали большое число комиссий и ненужных страховок, в результате чего, заёмщик, фактически переплачивал чуть ли не двойную процентную ставку и, как следствие, допускал просрочки...
22 11 2022 23:37:29
К чему снится Гол: толкование по 100 авторамГол в ворота — во сне — во сне — что означает для сновидцаГол — гол, который вы забиваете – это сон говорит о том, что вскоре вас ждет успех в начинании, над которым вы работаете продолжительное время...
21 11 2022 16:54:44
Изменения в структуре второго правительства премьер-министра МедведеваС точки зрения структуры кабинета министров произошло одно изменение...
20 11 2022 1:43:45
Как оформить елку, чтобы в доме создалось ощущение праздника, мы расскажем вам сегодня...
19 11 2022 5:21:55
Хотите полюбоваться на праведный гнев? Смешайте Skittles и MM’s...
18 11 2022 7:21:26
Общие правила предоставления жильяСоциальное жилье для инвалидов предоставляются, исходя из состояния здоровья в пределах норм, установленных законодательством, а также превышающих данные нормы, но не более чем в 2 раза...
17 11 2022 23:48:15
Пересечение границыЛитовскую границу можно пересечь в специализированных КПП как со стороны России, так и со стороны Белоруссии...
15 11 2022 15:11:15
В наше время, понятие чести, верности и совести своему слову воспринимают как наивность и глупость...
14 11 2022 2:48:26
Узнаем, какова стоимость патента для ИП на 2020 год для тех или иных видов деятельности — от чего зависит цена патента в России...
13 11 2022 3:36:32
6EВнушительный по размерам Казанский храм стоит южнее Введенского собора, недалеко от южных ворот, через которые туристы и паломники попадают на территорию православной обители...
12 11 2022 17:32:38
Как и куда обращатьсяВопросами временной прописки занимаются местные подразделения ГУВМ МВД РФ (ранее ФМС РФ)...
11 11 2022 15:18:50
Как взять ипотеку молодой семье без первоначального взноса в Сбербанке?В юном возрасте мало кто имеет собственное жилье или достаточное количество денежных средств на его приобретение...
10 11 2022 8:19:37
Все, кроме него самого! Так что же происходит? Почему ваш кроха не может справиться с таким несложным заданием, есть ли возможность развить у ребенка память, и как можно ее тренировать? Мы постараемся ответить на эти вопросы...
07 11 2022 6:15:54
ru нашел 7 напитков, каждый из которых — настоящая витаминная бомба...
06 11 2022 19:51:37
comС какого числа школьники уходят на летние каникулы 2020 годаНазвать время начала летних каникул в России гораздо проще, чем даты отдыха во время учебного года...
05 11 2022 5:56:42
Из-за них судьба отношений не всегда такая безоблачная, каковой кажется на первый взгляд...
04 11 2022 1:54:12
Существует множество анализов, которые рекомендуется сдать при планировании беременности, в их список входят не только «стандартные» анализы крови и мочи, но и необычные, которые многие будут сдавать в первый раз ...
03 11 2022 22:50:34
ru приглашает вас в небольшое гастрономическое путешествие...
02 11 2022 10:50:28
Причем найти наряды себе по душе в состоянии деловые бизнес-леди, романтические натуры, активная молодежь и т...
01 11 2022 13:51:57
За время работы там я многое поняла и осознала, а кое-что стало для меня настоящим открытием, как, например то, что:Жалость — худшее чувство, которое можно испытывать к человеку, тем более к ребенку-сироте...
31 10 2022 3:33:51
Индустрия красоты, в свою очередь, предлагает множество способов избавиться от лишнего веса и замедлить старение кожи...
30 10 2022 8:46:29
Ему понадобится уединение, чтобы восстановить свой энергетический ресурс, набраться сил и подготовиться к новым свершениям...
29 10 2022 5:26:44
Общие тенденции месяцаГороскоп предвещает большие перемены сразу же в первых числах июня...
28 10 2022 9:18:17
А это значит, что сейчас, как никогда, очень кстати будут спортивные тренировки...
27 10 2022 10:48:11
Общеизвестно, что в ротовой полости большинства людей имеется тридцать два зуба...
26 10 2022 22:33:19
Но здесь главное не переборщить – еще неизвестно, как дeвoчка будет относиться к своему необычному имени через несколько лет...
25 10 2022 5:14:39
Живописные дворцово-парковые комплексы, в основном, расположены на Южном берегу Крыма и по праву могут быть отнесены к сокровищам мировой архитектуры...
24 10 2022 8:41:18
Нет, ну действительно, а почему это все обязаны знать, что пение в церковном хоре — это тебе не бapaн чихнул? И что для осуществления данного вида деятельности в объёме, достаточном для того, чтобы у прихожан уши в трубочку не сворачивались, необходим некий комплекс знаний, умений и навыков, которые не даются человеку ни от рождения, ни при обучении в общеобразовательной школе, ни даже по благодати церковных Таинств?Действительно, никто не должен...
23 10 2022 21:59:17
У последних начинаются просрочки по платежам, портятся нервы...
22 10 2022 22:22:12
Особое внимание обращают на коммунальные отходы...
21 10 2022 7:30:28
Однако важно различать черную и красную бузину...
20 10 2022 1:50:30
Не поймите меня неправильно, она не была одета празднично...
19 10 2022 18:25:36
Содержание статьи:Имя Полина – происхождениеПроисхождение имени Полина окутано неразгаданной тайной...
18 10 2022 5:29:25
Я расписалась в толстой тетради о передаче мне на руки (да-да, примерно в таких формулировках) несовершеннолетнего такого-то и… И все!Сынишку одели в привезенные мной вещи, и в ожидании такси мы вышли напоследок прогуляться по территории и попрощаться с тем местом, где мой ребенок провел целый год своей жизни...
17 10 2022 18:33:22
Содержание статьи:Какой темперамент у ребёнка?Холерик, это часто агрессивная, легко возбуждаемая, вспыльчивая личность...
16 10 2022 1:45:29
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
15 фильмов с небaнaльным сюжетом, от которых невозможно оторваться
11 неожиданных изменений, которые произойдут с вами, если принимать рыбий жир каждый день
20 шедевров мирового кино для развития безупречного вкуса
Логическое мышление у детей 
Ежедневный уход за телом 
Эдмунд значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Эдмунд
22 сериала с высоким рейтингом для тех, кто хочет отдохнуть в выходные
Сетевая поэзия для хорошего настроения
Закон о коллекторах с 1 января 2017 года