Как открыть свою кофейню > Натали Ливен
Натали    

Как открыть свою кофейню

Как открыть свою кофейню

Свой бизнес: как открыть кофейню с нуля

Многие бизнесмены рассматривают кофейни как перспективный бизнес. Это действительно так, если всё правильно организовать и наладить.

В кофейне главное — это создать уют и тепло для посетителя, чтобы там ему было настолько хорошо, что не хотелось бы уходить. Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве напитков и десертов, подаваемых к кофе или чаю.

Содержание статьи:

Особенности открытия кофейни

Кофейни в России только набирают свою популярность, в то время как на Западе они существует уже очень давно. Поэтому российским бизнесменам было бы неплохо посмотреть на иностранные аналоги и что-то у них перенять.

Например, французские кофейни отличаются своим изысканным интерьером в аристократическом стиле, где столы застелены белыми скатертями, а кофе и десерты подаются в белой фарфоровой посуде.

Если взглянуть на американский аналог, то такие кофейни вовсе не похожи на французские. В них нет никакого аристократизма, а всё наоборот — простая обстановка, не мудрёный интерьер.

В американской кофейне предлагают выпить не только кофе, но и спиртные напитки.

Какому стилю отдать предпочтение выбирать предпринимателю, но следует учесть менталитет русской души. От этого напрямую будут зависеть объёмы продаж.

Как бы там ни было, но кофейня должна ассоциироваться у посетителей с необыкновенным местом, где уютно и тепло, вкусно пахнет выпечкой и ароматными сортами кофе. Создать такую незабываемую атмосферу помогут профессиональные дизайнеры, которые специализируются на тонкостях ресторанного бизнеса.

Ведь кофейня является разновидностью именно ресторана, а не уличной забегаловки.

На что нужно обратить внимание

Кофейня может быть абсолютно любого размера: от двухэтажного здания с террасами до уличного передвижного ларька на колёсах. Любой выбираемый размер должен быть обоснован такими условиями.

  1. Размер города, где открывается кофейня. Чем больше город, тем больший размер заведения можно открывать, так как количество посетителей в разных городах может разниться в разы.
  2. Наличие конкурентов поблизости. Если город насыщен различными заведениями, то открывать ещё одно, в надежде отвоевать их клиентов опрометчиво. Конечно, всё возможно, но бизнесмену придётся придумать что-то такое, чего не будет ни в одном заведении.
  3. Размер стартового капитала. Ни для кого не секрет, что найти большую сумму денег для открытия бизнеса довольно сложно. Поэтому многие отталкиваются от того, что у них есть. Если хватает денег лишь на небольшое заведение, пусть так, но его стоит сделать и обустроить так, чтобы все жители города хотели туда попасть. А большая выручка создаст надёжный фундамент для расширения бизнеса в скором будущем.

После того как все эти моменты учтены, можно приступать к организационным вопросам.

Организационные моменты

Первый вопрос, который нужно решить — это помещение. Его найти не так-то просто, ведь его расположение должно соответствовать коммерческой идее. Это должно быть проходное место на оживлённой улице или бульваре.

Выгодным является расположение вблизи учебных заведений, развлекательных центров, кинотеатров, музеев. Если речь идёт о курортном городе, то приветствуется расположение ближе к набережной, где ходит большое количество туристов.

После помещения нужно озадачиться покупкой оборудования. В списке должны значиться такие приборы:

  • • Кофемашина
  • • Кофемолка
  • • Микроволновка
  • • Печь (при условии, что десерты будут выпекаться в кофейне)
  • • Холодильник
  • • Витрина.

Всё это оборудование обойдётся не столь дорого — 300 тысяч рублей, а если взять, скажем, печь в аренду или лизинг, то затраты существенно уменьшатся.

Следующим этапом должен стать поиск поставщиков. Таких немало на отечественном рынке, причём каждый из них предлагает различные условия.

Для начинающего бизнесмена будет хорошо заключить договор с компанией, которая будет поставлять кофе, но при этом предоставит в аренду кофемашину и предоставит сотрудника для обучения работников кофейни правильному приготовлению фирменного кофе.

Вполне вероятно, что за такие услуги поставщик потребует от владельца преданности их компании и отказ от приобретения кофе у конкурентов. Это померная плата за услуги, но в таком случае стоит выбирать поставщика предельно внимательно.

После того как всё продумано и готово, нужно обращаться в органы государственной власти за регистрацией и разрешением на открытие. Такое добро должны дать Роспотребнадзор, СЭС, Пожарная служба.

Получить их не так-то просто, поэтому нужно озадачиться этим вопросом несколько раньше.

Кофейня — это то место, куда люди приходят отдохнуть от суеты, побаловать детей вкусными пирожными и просто расслабиться. Поэтому задачей бизнесмена является создание уютной атмосферы и приготовление вкусных напитков и десертов для своих гостей.

2019-05-26admin




7 причин, почему книга лучше телевизора

7 причин, почему книга лучше телевизора И наиболее простой способ это сделать — устроиться перед старым добрым ящиком и достичь максимального отключения мозга...

24 01 2022 10:12:30

Россиянки устроили флешмоб и высмеяли фразы, которыми пытаются принизить женщин

Россиянки устроили флешмоб и высмеяли фразы, которыми пытаются принизить женщин Одна из задач флешмоба — напомнить миру о том, что пол не влияет на профессионализм и интеллект, поведение и хаpaктер...

23 01 2022 20:55:56

Как не оказаться поручителем по чужому кредиту

Как не оказаться поручителем по чужому кредиту Однако принципы утверждения поручительства имеют некоторые нюансы, о которых следует знать, чтобы не оказаться в неприятной ситуации, когда поручителем оказывается человек, вовсе этого не желавший...

22 01 2022 19:44:33

Ранее развитие — к пpaктике

Ранее развитие — к пpaктике Обсудим мы развивающие игры для детей, их многообразие и самое главное – уместность и целесообразность...

21 01 2022 1:16:38

Гороскоп для Тельцов, рожденных с 1 по 10 мая

А позитивное сочетание энергий Урана и Сатурна — со второй половины года — определяет трёхлетний период позитивных, перспективных обстоятельств – в ближайшие три года...

20 01 2022 11:54:40

Бизнес идея: наружная и внутренняя очистка зданий

Если вы находитесь в отличной форме и не боитесь высоты, то такой бизнес определенно для вас...

18 01 2022 16:18:16

Развитие ребенка в 6 месяцев

Развитие ребенка в 6 месяцев Развитие ребенка в 6 месяцев можно разделить на несколько составляющих:Развитие ребенка в 6 месяцев, вес, рост, питаниеАнтропологические данные, которые указывают на нормальное развитие ребенка 5-6 месяцев, включают рост, вес, длину окружности головы и грудной клетки...

17 01 2022 10:49:20

Храп во сне у ребенка

Храп во сне у ребенка Таким образом, созданию комфортных условий для проведения его должно уделяться особое требование...

16 01 2022 16:56:27

Порядок вступления в наследство без завещания в 2020 году

Порядок вступления в наследство без завещания в 2020 году Закон предусматривает такую ситуацию и перечисляет тех людей, которые могут вступить в наследство и без завещания...

15 01 2022 23:20:29

16 фильмов, которые заставят оторвать попу от дивана и пойти в кинотеатр в этом году

16 фильмов, которые заставят оторвать попу от дивана и пойти в кинотеатр в этом году Пожалуй, ради этих картин действительно стоит выбраться в кинотеатр...

14 01 2022 23:46:58

8 вещей, которые случатся с вероятностью 80 %, если вы прекратите снимать макияж

8 вещей, которые случатся с вероятностью 80 %, если вы прекратите снимать макияж ru собрал несколько фактов, после которых вы вряд ли еще когда-нибудь ляжете в постель хоть с граммом косметики...

13 01 2022 5:49:27

У ребенка жидкий стул: причины, лечение

У ребенка жидкий стул: причины, лечение Ладно, если такое наблюдается у новорожденного малыша, который кушает только молочко, а если ребенку 2 года? Жидкий стул у детей – явление нередкое, но далеко не всегда опасное, как считают мамочки...

12 01 2022 20:37:52

История успеха Louis Vuitton

Луи Виттон (на французский манер звучит, как «Вюиттон) родился в 1821 году в Бургундии...

10 01 2022 6:11:49

Варианты слов в назначении платежа, за которые могут заблокировать карту при переводе денег

Варианты слов в назначении платежа, за которые могут заблокировать карту при переводе денег В последнее время ФНС обязала банки тщательно проверять все движения средств на карточных счетах населения...

09 01 2022 19:15:18

Как нарядить ёлку на год

Как нарядить ёлку на год Ни для кого не секрет, что главным символом такого замечательного праздника как Новый Год, является ёлка...

08 01 2022 0:18:22

Совместимость Пeтyxа и Змеи

Они без труда считывают эмоции партнера, предугадывают его желания и потребности...

07 01 2022 16:36:21

Особенности налоговой системы Латвии в 2020 году

Перед тем как оформлять визу или покупать билеты в другую страну, рекомендуем проверить наличие запрета на выезд из страны...

06 01 2022 16:41:35

Дело жизни

Дело жизни На улице темно, морозец щиплет за щеки...

04 01 2022 6:40:37

Эмпатия эмпатии рознь: почему чужое сочувствие вызывает обиду и злость

Эмпатия эмпатии рознь: почему чужое сочувствие вызывает обиду и злость Это осознанное со-переживание эмоциональному состоянию, в котором находится другой человек...

02 01 2022 15:27:27

Бумажные модели танков

Бумажные модели танков Эти танки были очень медленными и использовались только для защиты пехоты...

01 01 2022 8:49:46

Валаамский монастырь: история, описание, фото

Валаамский монастырь с высоты птичьего полётаПрежде, красота и величие этих мест, о которых мы расскажем ниже, привлекли на архипелаг язычников...

31 12 2021 7:16:14

Льготы ветеранам труда в 2020 году в Белгородской области

Льготы ветеранам труда в 2020 году в Белгородской области Льготы ветеранам труда в Белгородской области: что полагается им в качестве мер социальной поддержки, каков размер дополнительной выплаты для ветеранов труда в регионе...

30 12 2021 3:48:38

Какая температура нормальная у кошек? Как померить температуру кошке?

Какая температура нормальная у кошек? Как померить температуру кошке? Содержание статьи:Нормальная температура тела кошки и факторы, влияющие на незначительные колебанияНормальная температура у кота, в отличие от человека, составляет 38-39 градусов...

29 12 2021 13:58:27

Сонник Бульдозер, к чему снится Бульдозер во сне видеть

Сонник Бульдозер, к чему снится Бульдозер во сне видеть К чему снится Бульдозер: толкование по 100 авторамПсихоаналитический сонник СамохваловаЧто символизирует такой Tрaнcпорт в снившемся снеЧитайте еще: к чему снится сон по дню от новолуния, к чему снится сновидение по часам, к чему снится образ по лунным суткам...

28 12 2021 22:50:26

Как подать жалобу на управляющую компанию в Жилищную инспекцию?

Как подать жалобу на управляющую компанию в Жилищную инспекцию? Если учитывать все правила, то можно без особого труда составить жалобу...

27 12 2021 6:34:17

5 кукольных домиков, с которыми не прочь поиграть и взрослые

5 кукольных домиков, с которыми не прочь поиграть и взрослые ru предлагает погрузиться в мир миниатюрных домиков из детстваХоббичья нораФанатка произведений Толкиена Мэдди Чембэрс так мечтала о норе хоббита, что сама ее создала...

26 12 2021 22:53:43

Сонник Венера, к чему снится Венера во сне видеть

Сонник Венера, к чему снится Венера во сне видеть К чему снится Венера: толкование по 100 авторамСонник для всей семьиВидеть Венера, как разгадать символикуЕсли вы увидите богиню любви Венеру, вас ожидают перемены в личной жизни, которые не останутся без последствий для вас и не только для вас...

25 12 2021 2:26:16

Бисептол: инструкция, показания, отзывы, аналоги, применение

Бисептол: инструкция, показания, отзывы, аналоги, применение На одной стороне таблетки выдавлена надпись Bs...

24 12 2021 1:39:32

Как сделать тушь для ресниц своими руками? Натуральная косметика в тренде

Как сделать тушь для ресниц своими руками? Натуральная косметика в тренде Большинство современных тушей имеют в своем составе сильные красители и закрепители, которые подойдут не каждой женщине...

23 12 2021 19:58:49

После развода: как разрешать конфликты по поводу детей

После развода: как разрешать конфликты по поводу детей Как выстроить отношения между мамой и папой после развода, чтобы не ранить детей? Разные, но часто встречающиеся случаи мы обсудили с адвокатом по семейному праву, медиатором (посредником между сторонами в споре) Мариной Шариной...

22 12 2021 17:56:33

8 народных методов лечения, опасных для вашего здоровья

8 народных методов лечения, опасных для вашего здоровья ru собрал несколько распространенных методов лечения, которыми лучше не пользоваться, если вы действительно хотите избавиться от недуга...

21 12 2021 22:39:56

Кадет Илья Сараев: «От каждого наставника ты можешь почерпнуть что-то для себя»

Кадет Илья Сараев: «От каждого наставника ты можешь почерпнуть что-то для себя» Потрясает, когда слова — не просто рецепты как надо из Интернета, а подлинная жизненная мудрость, которую воплотил в действия подросток! Итак, о категориальных понятиях в доступной форме...

20 12 2021 18:46:25

Детский энурез: корни проблемы

Детский энурез: корни проблемы Детское недержание мочи до определенного возраста считается физиологической нормой...

19 12 2021 9:59:24

Для чего люди вступают в бpaк

Для чего люди вступают в бpaк Со своей будущей женой я познакомился в школе, когда нам было по 15 лет...

18 12 2021 23:17:57

Желудочные болезни

Желудочные болезни При ГЭРБ наблюдается неполное смыкание сфинктера, и становиться возможным перемещение содержимого желудка в обратную сторону...

17 12 2021 13:18:40

Когда ребенок начинает держать предметы

Когда ребенок начинает держать предметы Пока он не может целенаправленно брать их в руки, но попытки к этому уже осуществляет...

15 12 2021 4:53:55

Семена чиа: противопоказания, полезные свойства, польза и вред

Семена чиа: противопоказания, полезные свойства, польза и вред В последнее время популярность этого продукта сильно возросла благодаря тому, что его считают естественным антибиотиком и ценят за целебные свойства...

14 12 2021 16:13:20

Как оформить опекунство над пожилым человеком

Согласно этому закону можно оформить опеку над человеком преклонного возраста двумя различными способами:Полная опека, или опека в полном объемеПатронаж...

12 12 2021 11:47:34

Кашель по утрам у ребенка: причины утреннего кашля после сна

Кашель по утрам у ребенка: причины утреннего кашля после сна Это реакция организма на какой-нибудь раздражитель...

11 12 2021 11:50:43

Как быть с ребенком «на одной волне»

Как быть с ребенком «на одной волне» А порою ужасаюсь, оттого что слышу нечто подобное от самой себя...

10 12 2021 3:52:13

Услуги адвоката как выбрать адвоката судебное дело

Услуги адвоката как выбрать адвоката судебное дело К сожалению, некоторые люди, по причине сэкономить или по причине того, что они уверены в том, что сами справятся со своей проблемой, не желают обращаться к адвокату за помощью или хотя бы за консультацией...

09 12 2021 19:26:39

Вне времени! – классический стиль одежды

Вне времени! – классический стиль одежды Не поймите меня неправильно, она не была одета празднично...

08 12 2021 16:18:56

Игры для детей 6–7 лет

Игры для детей 6–7 лет Какие есть хорошие детские игры до 7 лет?Содержание статьи:Подвижные игрыРебенок не может без 2 вещей: движения и общения...

06 12 2021 9:21:41

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::