Полезный мaндарин: как правильно выбрать мaндарины, правила > Натали Ливен
Натали    

Полезный мaндарин: как правильно выбрать мaндарины, правила


«Maндариномания» или как выбрать вкусные цитрусовые

Какие внешние признаки цитрусовых плодов указывают на качество? Почему не стоит покупать мaндарины китайского происхождения»? Где лучше хранить фрукты?

Что делать, если вы купили горький или обработанный «химией» лимон?

Цитрусовые являются ценным источником витамина С, который не разрушается при длительном хранении и переработке. Сейчас они доступны в любое время года, их насчитывается порядка 30 видов, кроме этого существует множеств гибридов (в их числе: миниолы, клементины).

Содержание статьи:

Общие рекомендации

  1. Оцениваем внешний вид. Выбирая фрукты в магазине, не стесняйтесь брать их в руки, визуально взвешивать, щупать. Отдавайте предпочтение ровным, внешне привлекательным, в меру спелым, не слишком жёстким (незрелым) и не слишком мягким (перезрелым) плодам, без тёмных пятен. Тусклый и мягкий цитрусовый плод, с рыхлой кожурой — залежалый.
  2. Если вам кажется, что вес плода не соответствует его размеру (то есть крупный плод весит мало), по всей вероятности он будет суховат, лишён сочности и горьким на вкус. Лучше выбирать плоды тяжёлые и производящие впечатление плотных. Остерегайтесь слишком красивых фруктов, «глянцевых», неестественно ярких, чрезмерно крупных.
  3. Покупая цитрусовые, подключите обоняние. Остерегайтесь плодов, которые ничем не пахнут. У хороших фруктов кожура имеет хаpaктерный аромат, свойственный цитрусовым, который можно уловить даже на приличном расстоянии. Если сжать шкурку спелого и свежего фрукта — из неё должен прыснуть сок.
  4. Выбирайте цитрусовые из средиземноморского региона.
  5. Поскольку цитрусовые лишены возможности дозревать во время хранения, важно приобретать только спелые фрукты.

На заметку!

Цитрусовые пpaктически не накапливают нитратов, всё потому, что в них в большом количестве содержится лимонная кислота, минимизирующая воздействие вредных веществ. Дабы продлить срок годности апельсинам или мaндаринам, их кожуру обpaбатывают химикатами (к примеру, фунгицидами), или воском, для придания блеска плодам.

  • Апельсины. Принято считать, что сбор самых вкусных апельсинов приходится на ноябрь-декабрь (они и хранятся значительно дольше). Сладкие плоды:
  1. бывают небольшими или средними по размеру
  2. имеют хаpaктерную выпуклость у верхушки («пупок»), в ней может быть спрятан дополнительный маленький зачаточный плод, такие апельсины обычно лишены косточек
  3. также явным признаком свежести будет являться наличие небольшой зелёной «звёздочки» в том месте, где плод соединяется с веткой.

К признакам сухих и кисловатых плодов относят:

  1. крупный размер
  2. чрезмерная рыхлость и пористость кожуры.

Страны Средиземноморья и США — лидеры по части выращивания вкусных апельсинов.

  • — Лимон. Выделяют две разновидности этого фрукта:
  1. плод с тонкой кожурой (используют для получения сока), чаще он округлой формы, с гладкой поверхностью, без каких-либо выпуклостей
  2. плод с толстой кожурой, из которой получают цедру такой лимон будет иметь бугристую поверхность, выпуклую верхушку.

Хороший лимон всегда блестящий, упругий (чтобы убедиться в этом – сожмите его в руке), и в то же время мягкий на ощупь, насыщенного жёлтого цвета, без зеленоватых оттенков его легко «освободить» от кожуры. Однако такие «идеальные» лимоны крайне редко можно встретить на прилавках магазинов, поскольку поставщики неохотно берутся за реализацию товара с небольшим сроком годности.

Коричневатые точки на плоде – признак того, что плод подвергался перепадам температур, переохлаждался (как результат – появление во вкусе горчинки).

  • Лайм. Пока ещё не стали привычными гостями на столах россиян внешне напоминает лимон, однако по сравнению с ним имеет больше полезных свойств (так в лайме содержатся тонизирующие вещества, способные побороть усталость). Покупая лайм, остановите свой выбор на упругих, чуть блестящих плодах среднего размера, равномерно окрашенных в зелёный цвет. Сухой плод на ощупь будет жестковатым, и выглядеть несколько увядшим. Единственный минус этих цитрусовых – не продолжительный срок хранения, поэтому не стоит ими запасаться.
  • Кумкват. В нашей стране ещё не приобрёл широкого распространения. Однако если спросить у людей, видели ли они хотя бы раз или пробовали апельсин – «карлик», кожура которого пригодна в пищу (поскольку имеет сладковатый вкус), многие ответят положительно. Мякоть у этого фрукта слегка кислит, размеры плодов – около 2-4 см. Пожалуй, самый вкусный кумкват произрастает в Гонконге, оттуда он и попадает на наши прилавки.
  • Maндарины. Ещё со времён Советского Союза этот цитрусовый считался настоящим символом Нового года, впрочем, в наши дни ничего не изменилось. При выборе хороших мaндаринов необходимо ориентироваться на правила, которые распространяются на все цитрусовые: на ваших столах окажутся сладкие, вкусные плоды, если они будут в меру упругими (но не мягкими), увесистыми, иметь округлую форму и равномерное окрашивание. Помните, что чем желтее и «приплюснутее» мaндарин, тем он кислее лучше выбирать плоды насыщенного оранжевого цвета (однако в них большое количество косточек, особенно в марокканских). Ещё одним важным признаком хороших мaндаринов считается – не плотно прилегающая к мякоти кожица (такие плоды легко чистятся). Самые сладкие плоды привозят к нам из Италии, Испании, Израиля (обычно они поступают в продажу вместе с зелёными листочками и веточками). Качество китайских фруктов вызывает сомнение, известны случаи, когда для увеличения срока хранения использовались пестициды и канцерогены. А вот во вкусе турецких и грузинских мaндаринов присутствует кислинка.
  • Помело. Сегодня этот цитрус внушительных размеров (в диаметре он может достигать 25 см) встречается на прилавках любого магазина, хотя не так давно его считали экзотическим фруктом, и закрепляли за ним место между апельсином и грейпфрутом. Покупайте этот фрукт в феврале, именно к этому времени он созревает. Помело должен быть равномерно окрашен, не иметь утолщений на кожуре, наростов (выбирая такой фрукт, вы рискуете получить пресный, сухой цитрус, с большим количеством косточек). Повреждения, тёмные полоски и пятна свидетельствуют о перенесённом заболевании, хаpaктерным для цитрусовых и использовании химикатов при выращивании. Форма фрукта (круглая, грушевидная, приплюснутая) на вкусовые качества помело не влияет.
  • Грейпфрут. Оказывает положительное воздействие на работу пищеварительной системы, снижает уровень сахара в крови. Он показан людям, сидящим на диете. Самыми сладкими грейпфрутами считают плоды, имеющие розовую мякоть и красноватую, тонкую кожуру, крупный размер. Правильный выбор – увесистый плод, с ярко выраженным цитрусовым ароматом и кожурой насыщенного оттенка.
2019-11-24admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Оплата личных подсобных хозяйств, новые положения

Оплата личных подсобных хозяйств, новые положения Оплата личных подсобных хозяйств, новые положения...

21 06 2021 1:20:42

Ампициллин: инструкция по применению, цена, отзывы, аналоги

Ампициллин: инструкция по применению, цена, отзывы, аналоги Ампициллин: инструкция по применению, цена, отзывы, аналоги| ...

20 06 2021 12:33:57

Сколько штраф за неправильную парковку в неположенном месте?

Сколько штраф за неправильную парковку в неположенном месте? Сколько штраф за неправильную парковку в неположенном месте?...

19 06 2021 2:26:11

9 занятий, которые не только принесут массу удовольствия, но и прокачают мозг

9 занятий, которые не только принесут массу удовольствия, но и прокачают мозг 9 занятий, которые не только принесут массу удовольствия, но и прокачают мозг...

18 06 2021 6:37:31

Значение имени Тимофей и судьба ребенка

Значение имени Тимофей и судьба ребенка Значение имени Тимофей и судьба ребенка| ...

17 06 2021 0:37:37

18 головоломок, чтобы проверить свой мозг на прочность

18 головоломок, чтобы проверить свой мозг на прочность 18 головоломок, чтобы проверить свой мозг на прочность...

16 06 2021 13:37:49

Дом находится в водоохранной зоне, что делать? Как определить границы? Как не лишиться земли

Дом находится в водоохранной зоне, что делать? Как определить границы? Как не лишиться земли...

15 06 2021 2:44:40

Как устроить новогодний праздник

Как устроить новогодний праздник...

14 06 2021 19:54:34

Зарплата ФСБ в 2020 году

Зарплата ФСБ в 2020 году Зарплата ФСБ в 2020 году...

13 06 2021 12:32:58

Гордей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гордей

Гордей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гордей Гордей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гордей...

12 06 2021 20:46:10

Медико социальная комиссия по инвалидности МСЭ

Медико социальная комиссия по инвалидности МСЭ Медико социальная комиссия по инвалидности МСЭ...

11 06 2021 19:36:42

Лиора значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Лиора

Лиора значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Лиора Лиора значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Лиора...

10 06 2021 23:45:39

16 знаменитостей, которые создали крутой бизнес

16 знаменитостей, которые создали крутой бизнес 16 знаменитостей, которые создали крутой бизнес...

09 06 2021 7:26:17

Увеличение экологического сбора вызовет рост цен на товары

Увеличение экологического сбора вызовет рост цен на товары Увеличение экологического сбора вызовет рост цен на товары...

08 06 2021 20:31:21

Как подготовиться к ЭЭГ головного мозга у детей? Как ее проводят?

Как подготовиться к ЭЭГ головного мозга у детей? Как ее проводят? Как подготовиться к ЭЭГ головного мозга у детей? Как ее проводят?| ...

07 06 2021 12:28:51

35 лет свадьбы: какая годовщина совместной жизни, поздравления

35 лет свадьбы: какая годовщина совместной жизни, поздравления 35 лет свадьбы: какая годовщина совместной жизни, поздравления| ...

06 06 2021 9:49:43

Гороскоп на неделю с 23 по 29 апреля

Гороскоп на неделю с 23 по 29 апреля Гороскоп на неделю с 23 по 29 апреля...

05 06 2021 2:34:50

Vintage - стильная старина

Vintage - стильная старина Vintage - стильная старина...

04 06 2021 1:52:12

Мужской и женский взгляд на бизнес

Мужской и женский взгляд на бизнес Мужской и женский взгляд на бизнес| ...

03 06 2021 11:30:50

Кризис трехлетнего возраста, его признаки и симптомы

Кризис трехлетнего возраста, его признаки и симптомы Кризис трехлетнего возраста, его признаки и симптомы| ...

02 06 2021 20:30:41

Игры на день рождения ребенка 12 лет

Игры на день рождения ребенка 12 лет...

01 06 2021 14:47:31

Акрополь Линдоса в Греции: история, описание, фото

Акрополь Линдоса в Греции: история, описание, фото...

31 05 2021 3:25:14

Пластика гpyди способы увеличения гpyди

Пластика гpyди способы увеличения гpyди Пластика гpyди способы увеличения гpyди| ...

30 05 2021 19:48:16

Закон о контрсанкциях: что нужно знать

Закон о контрсанкциях: что нужно знать Закон о контрсанкциях: что нужно знать...

29 05 2021 17:24:40

Cовместимость Льва и Стрельца - причины конфликтов

Cовместимость Льва и Стрельца - причины конфликтов...

28 05 2021 1:42:28

Пенсия в 2017 году: будет ли индексация

Пенсия в 2017 году: будет ли индексация Пенсия в 2017 году: будет ли индексация...

27 05 2021 8:45:47

Где можно отметить день рождения ребенка

Где можно отметить день рождения ребенка...

26 05 2021 18:40:50

Менингококковый менингит, симптомы у детей и взрослых

Менингококковый менингит, симптомы у детей и взрослых Менингококковый менингит, симптомы у детей и взрослых...

25 05 2021 17:47:28

Достопримечательности Хорватии: список, описание

Достопримечательности Хорватии: список, описание Достопримечательности Хорватии: список, описание...

24 05 2021 22:15:28

Как оформить медицинскую страховку для визы в Болгарию в 2019 году

Как оформить медицинскую страховку для визы в Болгарию в 2019 году...

23 05 2021 21:49:24

Хаpaктеристика имени Оксана, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Оксана, сочетание с отчеством Хаpaктеристика имени Оксана, сочетание с отчеством...

22 05 2021 2:36:35

20 фактов о Китае от тех, кто переехал в эту страну из России

20 фактов о Китае от тех, кто переехал в эту страну из России 20 фактов о Китае от тех, кто переехал в эту страну из России...

21 05 2021 19:16:17

13 привычек, от которых нужно избавиться свежеиспеченным мамам

13 привычек, от которых нужно избавиться свежеиспеченным мамам 13 привычек, от которых нужно избавиться свежеиспеченным мамам...

20 05 2021 13:57:37

6 японских правил для тех, кто хочет стать сильнее и выносливее

6 японских правил для тех, кто хочет стать сильнее и выносливее 6 японских правил для тех, кто хочет стать сильнее и выносливее...

19 05 2021 18:29:55

Какие можно антибиотики при беременности?

Какие можно антибиотики при беременности? Какие можно антибиотики при беременности?| ...

18 05 2021 3:49:35

12 новогодних ритуалов из разных стран мира, которые призваны принести счастье в наступающем году

12 новогодних ритуалов из разных стран мира, которые призваны принести счастье в наступающем году 12 новогодних ритуалов из разных стран мира, которые призваны принести счастье в наступающем году...

17 05 2021 0:59:20

Об исторических повествованиях Древней Руси: неожиданные князья

Об исторических повествованиях Древней Руси: неожиданные князья Об исторических повествованиях Древней Руси: неожиданные князья...

16 05 2021 14:14:26

Зоопарки Крыма

Зоопарки Крыма Зоопарки Крыма...

15 05 2021 4:59:28

Что ждет упрощенную систему налогообложения в новом году

Что ждет упрощенную систему налогообложения в новом году Что ждет упрощенную систему налогообложения в новом году...

14 05 2021 13:56:14

Приснилось Сухое дерево к чему это, что означает во сне Сухое дерево

Приснилось Сухое дерево к чему это, что означает во сне Сухое дерево Приснилось Сухое дерево к чему это, что означает во сне Сухое дерево...

13 05 2021 8:48:21

11 гениальных хитростей, которые оценит каждая дeвyшка

11 гениальных хитростей, которые оценит каждая дeвyшка 11 гениальных хитростей, которые оценит каждая дeвyшка...

12 05 2021 9:34:50

Пляжи Гаспры

Пляжи Гаспры Пляжи Гаспры...

11 05 2021 8:46:26

20 традиций разных стран, которые делают свадьбу cyмacшедшим праздником

20 традиций разных стран, которые делают свадьбу cyмacшедшим праздником 20 традиций разных стран, которые делают свадьбу cyмacшедшим праздником...

10 05 2021 12:21:46

Граница с Латвией: пересечение на машине из России в 2019 году

Граница с Латвией: пересечение на машине из России в 2019 году...

09 05 2021 21:26:49

Ускоряем Cash flow с Диадоком

Ускоряем Cash flow с Диадоком Ускоряем Cash flow с Диадоком...

08 05 2021 19:30:33

16 правил макияжа, которые оказались мифами

16 правил макияжа, которые оказались мифами 16 правил макияжа, которые оказались мифами...

07 05 2021 8:24:29

Как можно приготовить рыбу? Полезные свойства рыбы

Как можно приготовить рыбу? Полезные свойства рыбы Как можно приготовить рыбу? Полезные свойства рыбы| ...

06 05 2021 4:28:15

Заседание пятое

Заседание пятое Заседание пятое...

05 05 2021 22:53:29

Результаты ОГЭ 2020 года: официальный сайт

Результаты ОГЭ 2020 года: официальный сайт Результаты ОГЭ 2020 года: официальный сайт...

04 05 2021 18:47:35

Жизнь на потом

Жизнь на потом Жизнь на потом...

03 05 2021 7:48:33

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::