Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка) > Натали Ливен
Натали    

Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)

Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)

Лето – прекрасная пора урожая, когда созревает любимая ягода: малина, клубника, вишня, смородина. В этот короткий сезон необходимо не только пополнить организм витаминами, но и сделать заготовки на весь год до следующего урожая.

Вот здесь и возникает вопрос: как заморозить красную смородину на зиму, а также сохранить и другие ягоды?

Содержание статьи:

Возможно, и сделать это реально только одним способом – заморозить ягоды, сохранив тем самым все витамины, и не испортив качество продукта. Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами.

Кроме того, этот продукт можно использовать как природное лекарственное средство от простуды и иных недугов.

Замораживание красной смородины: подготовка сырья

Чтобы получить вкусный и качественный продукт, необходимо знать, как заморозить красную смородину на зиму, а для этого следует следовать нехитрым советам и простым правилам.

  1. Ягоды следует собирать и обpaбатывать по мере их созревания. Качественная заморозка красной смородины возможна лишь при наличии свежей спелой и плотной на вид ягоды. Переспелые и слегка поврежденные экземпляры следует сразу же отбpaковывать.
  2. Собирать ягоды следует в кисточках, используя для сбора небольшие корзинки или коробки с широким дном. Так ягоды не будут мяться, и останутся целыми, что необходимо для дальнейшей переработки.
  3. Смородину, собранную в собственном саду, мыть не рекомендуется во избежание повреждения тонкой оболочки. Обpaбатывать следует только сырье, приобретенное в магазине или на рынке. После мытья под проточной водой, ягоды следует высушить, и только потом продолжать дальнейшую обработку.
  4. Красную смородину заморозить на зиму следует небольшими порциями, рассчитанными на одноразовое применение. Лучше разморозить два маленьких пакетика ягод, чем повторно замораживать излишек первого, что, кстати, не советуют специалисты.
  5. Ягоды следует замораживать в морозильном отделении, предварительно выставив нужную температуру. Доказано, что оптимальным является диапазон 18°-22° мороза. При такой температуре происходит быстрая и глубокая заморозка ягод, а срок хранения длится 8-12 месяцев. Заморозка красной смородины на зиму при 0°-8° С позволяет хранить сырье не более трех месяцев.
  6. Заморозка красной смородины на зиму должна производиться в открытом виде. Готовое сырье следует помещать в пакеты или лотки только для хранения. Замораживать в контейнерах можно только ягодные пюре, но крышка при этом должна быть снятой.

Заморозка ягод: варианты хранения

Выбор варианта, как заморозить красную смородину, зависит от метода и срока хранения и объема морозильного отделения. Существует несколько вариантов, как заморозить красную смородину на зиму.

Каждый из них достоин внимательного рассмотрения.

Вариант 1. Сухая заморозка

Этот вариант, как правильно заморозить красную смородину на зиму, считается самым простым и быстрым. Сырье необходимо перебрать, очистить от веточек, промыть и высушить. Готовые ягоды рассыпать тонким слоем на широком подносе или доске, предварительно помещенные в морозилку.

По окончании процесса заморозки ягоды вынуть и пересыпать в заранее подготовленные контейнеры или пакеты.

Если объем камеры небольшой, можно придумать, как заморозить красную смородину, чтобы при хранении она занимала мало места. В этом случае заморозить ягоды следует в небольших контейнерах.

Замороженное в виде брикетов сырье переложить в пластиковые пакеты и сложить вертикально.

Вариант 2. Заморозка в виде натурального пюре

Многие хозяйки используют и такой способ, как правильно заморозить красную смородину на зиму. Он хорош в том случае, если продукт будет использоваться для приготовления морсов, а также начинок для пирогов.

Промытые и посушенные ягоды необходимо измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Полученное пюре разложить в подготовленные пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру в открытом виде.

Когда пюре заморозится, контейнеры следует закрыть крышками, и оставить в морозилке. Если камера мощная, брикеты пюре можно хранить и без контейнеров, заменив их полиэтиленовыми пакетами.

Перед размораживанием такие брикеты следует заранее освободить от пакета и выложить в глубокую емкость.

Вариант 3. Замораживание в виде пюре с сахаром

Заморозить на зиму красную смородину можно и этим способом, если впоследствии ягоды будут использоваться для приготовления десертов: пудингов, киселей, смузи. Замораживать можно в контейнерах в виде брикетов, плотно укладывая их в морозильном отделении.

Выше уже описывалось, как морозить красную смородину. Особенностью же этого способа, как заморозить красную смородину с сахаром, является только то, что к полученному пюре следует добавить сахар, тщательно перемешать и оставить пюре до полного растворения сахара.

В остальном же действовать так, как и в предыдущем рецепте. На 1 кг ягод требуется 200-300 г сахарного песка.

Вариант 4. Заморозка целых ягод с сахаром

Еще один вариант хранения сырья – заморозка красной смородины, как заготовки на зиму целыми ягодами с сахаром. Сухие чистые ягоды выложить ровным слоем на поднос и пересыпать сахаром.

Достаточно взять на 1 кг смородины четверть килограмма песка. Замороженные ягоды хорошо сохраняются в банках, лотках или пакетах.

Эти нехитрые рецепты, как правильно заморозить красную смородину, помогут разнообразить зимний рацион питания, приготовить много интересных и вкусных блюд, и восполнить нехватку витаминов в зимний период.

Часто молодые хозяйки спрашивают, можно ли заморозить красную смородину вместе с другими ягодами? Разумеется, но лучше заморозить их по отдельности, и использовать в самых различных сочетаниях при приготовлении блюд.

2019-03-08admin


Дополнительный отпуск ветеранам боевых действий : изменения

Дополнительный отпуск ветеранам боевых действий : изменения Все? А люди, работавшие в других странах, где идет война?Кто они, современные ветераны боевых действий? (после прочтения указа президента)В России существует Федеральный закон О ветеранах (последняя редакция от 2 января 2000 года № 40-ФЗ, изменения внесены на 29 июня 2015 года)...

11 08 2022 17:45:31

Охрип голос у ребенка: как лечить, что делать, лечение хрипоты и кашля

Охрип голос у ребенка: как лечить, что делать, лечение хрипоты и кашля Если охрип голос у ребенка, то это может быть один из видов дисфонии, то есть нарушение работы голосового аппарата...

10 08 2022 23:39:36

Какое повышение зарплаты федеральным госслужащим случилось в 2020 году - свежие новости об индексации

Какое повышение зарплаты федеральным госслужащим случилось в 2020 году - свежие новости об индексации Все остальные, включая опору верховной власти — армию и спецслужбы — должны были потерпеть...

09 08 2022 20:17:30

У ребёнка болит живот: что делать, как помочь, советы родителям

У ребёнка болит живот: что делать, как помочь, советы родителям Если симптомы очень серьёзные: сильная боль в животе, понос, рвота, повышенная температура, в этом случае немедленно показать ребёнка врачу!Если нет серьёзных симптомов, можно справиться с болью в животе с помощью домашних средств...

08 08 2022 11:10:18

Такая большая и с соской»

Такая большая и с соской» Такая большая и с соской, — сказал охранник в магазине...

07 08 2022 20:44:10

Вкратце: Богатый папа бедный папа за 1 минуту

Но после прочтения книги, ты понимаешь, что вся суть содержится в одной простой табличке ниже...

06 08 2022 23:14:44

Питание и здоровье детей: почему ребёнок мало ест, причины

Питание и здоровье детей: почему ребёнок мало ест, причины Но ещё чаще родителей беспокоит сам факт наличия проблем с аппетитом: когда малыш плохо ест, вовсе отказывается от пищи, у него отсутствует чувство меры в еде либо его привлекает «несъедобная пища»...

05 08 2022 18:45:32

Можно ли работать на следующий день после Пасхи?

Но это не совсем так, изначально Пасха была, да и сейчас таковой является для еврейского народа, как символ освобождения от египетского рабства...

04 08 2022 22:44:54

Леона, Леонида, Леонтина значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Леона, Леонида, Леонтина

Леона, Леонида, Леонтина значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Леона, Леонида, Леонтина День ангела Леониды : Имя Леонида один раз в году отмечает именины: 8 июля (25 июня) – Преподобномученица Леонида и ее подруги пострадали за Христа в 310 г...

03 08 2022 4:53:59

О детских школьных проблемах причины

О детских школьных проблемах причины Отсутствие взаимопонимания, неспособность найти общий язык, унижения и оскорбления сверстников – всё это становится для ребёнка настоящей катастрофой...

02 08 2022 3:59:30

Модные мужские стрижки — Модные стрижки фото

Модные мужские стрижки — Модные стрижки фото Содержание статьи:Что можно рассказать про модные мужские стрижки?В тренде сезона будет модный стиль 40-х и 80-х годов, хотя будут уже внедрены современные технологии, с помощью которых эффект будет ощутимо ярким и неузнаваемым...

01 08 2022 19:30:27

Сонник Говорить, к чему снится Говорить во сне видеть

Сонник Говорить, к чему снится Говорить во сне видеть К чему снится Говорить: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГоворить во сне к чему снится сновидцуГоворить – Говорить во сне с человеком, которого вы не видите, – к тревожным новостям, с плохим человеком – к ссоре, говорить о его cмepти – к здоровью и долголетию...

31 07 2022 10:30:33

Снять апартаменты в Черногории Петроваце 2019 году: аренда жилья

Одним из самых популярных и комфортных для отдыха городов является Петровац...

30 07 2022 16:59:51

Значение имени Игорь: что означает, судьба и происхождение

Значение имени Игорь: что означает, судьба и происхождение Дословно переводилось «охранять имя Бога»...

29 07 2022 23:29:18

9 горе-реставраторов, которые лучше бы и вовсе не брались за дело

9 горе-реставраторов, которые лучше бы и вовсе не брались за дело Тогда и рождаются «шедевры», подобные тем, что представлены в нашей подборке...

28 07 2022 4:50:32

Положены ли льготы на газ для пенсионеров в 2020 году

Положены ли льготы на газ для пенсионеров в 2020 году Существуют ли льготы на газ для пенсионеров в 2020 году и как ими воспользоваться — тема нашего сегодняшнего материала...

26 07 2022 19:35:57

Как разводят туристов

Как разводят туристов Метод обмана бывает в двух исполнениях: 1...

25 07 2022 11:29:19

Применение календулы: символ солнца, здоровья, красоты

Применение календулы: символ солнца, здоровья, красоты Цветёт с конца весны до осени...

24 07 2022 7:46:59

Бебинос для новорожденных: инструкция, как принимать, состав, противопоказания

Бебинос для новорожденных: инструкция, как принимать, состав, противопоказания Со временем, когда пищеварительная система приходит в норму, болезненные спазмы и вздутие прекращаются...

23 07 2022 18:30:51

Где взять денег, если все банки и микрозаймы отказывают

Где взять денег, если все банки и микрозаймы отказывают Это могли быть судебные разбирательства по прошлым задолженностям, отрицательная кредитная история, непогашенные кредиты, потеря рабочего места и ряд прочих причин...

22 07 2022 9:59:46

Почему не запускается мой бизнес без вложений

А пока расскажу о последних новостях...

21 07 2022 4:23:52

Фервекс: при беременности, для детей, от сухого кашля, состав

Фервекс: при беременности, для детей, от сухого кашля, состав В инструкции к Фервексу для детей отмечено, что этот комбинированный препарат является превосходным средством симптоматической терапии вирусных и простудных заболеваний...

20 07 2022 6:47:53

В каких случаях работающий пенсионер может получить индексированную пенсию

В каких случаях работающий пенсионер может получить индексированную пенсию Если через время пенсионер снова устраивается на работу, пенсия ему выплачивается в той сумме, которая была назначена за день до начала официальной трудовой деятельности, т...

19 07 2022 5:38:47

Поздравления с днем рождения дeвoчке на 8 лет: сценарий, конкурсы

Поздравления с днем рождения дeвoчке на 8 лет: сценарий, конкурсы В ином случае торжество можно организовать дома, украсив помещение, в котором оно будет проходить праздничными атрибутами:• Электрическими гирляндами• Разноцветными лентами• Воздушными шарами• Поздравительными плакатами• Цветами...

18 07 2022 19:41:47

13 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 13 мая

13 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 13 мая С течением времени на берегах бухты развернулось масштабное строительство порта и города, который стал основной базой российского флота и стал называться Севастополь...

16 07 2022 9:21:30

7 токсичных привычек, которые не дают вам почувствовать себя успешным

7 токсичных привычек, которые не дают вам почувствовать себя успешным Спешим вас успокоить: не все так страшно и с ощущением собственного бессилия можно и нужно бороться...

15 07 2022 21:10:51

Семена чиа: противопоказания, полезные свойства, польза и вред

Семена чиа: противопоказания, полезные свойства, польза и вред В последнее время популярность этого продукта сильно возросла благодаря тому, что его считают естественным антибиотиком и ценят за целебные свойства...

14 07 2022 7:57:46

Лунный календарь на август 2019: фазы луны и благоприятные дни

Сегодня вы можете проявлять большую, чем обычно, рассеянность...

12 07 2022 6:29:12

ПроцеДypa хиджама, её воздействие на организм, методика

ПроцеДypa хиджама, её воздействие на организм, методика Эта процеДypa основана на воздействии на одну из основных систем человеческого организма — кровеносную...

11 07 2022 14:45:15

Когда день сестры в России, Какого числа день сестры

Когда день сестры в России, Какого числа день сестры Во всем мире он отмечается 10 апреля...

10 07 2022 22:44:57

Важные аспекты медикаментозного лечение геморроя

Важные аспекты медикаментозного лечение геморроя Есть и общие правила, которые хорошо бы иметь в виду ещё до входа в аптеку, потому что многие фармацевты часто забывают дать подробную консультацию или осветить важные аспекты лечения...

08 07 2022 16:17:45

Мы поедем на море»

Мы поедем на море» Мы в AdMe...

07 07 2022 23:33:31

Как получить ВНЖ и переехать на постоянное место жительства в ОАЭ в 2019 году

Эмиграция в ОАЭ сложный и тернистый путь...

05 07 2022 19:26:50

Какие банки дают кредиты с просрочками и плохой кредитной историей

Какие банки дают кредиты с просрочками и плохой кредитной историей Пути и методыВ ответ на вопрос, есть ли банки, дающие кредиты клиентам с плохой кредитной историей, можно встретить самые разнообразные советы, в том числе, и – обратиться к банковскому брокеру или за микрокредитованием...

04 07 2022 23:22:41

Tрaнcпортный налог на грузовые автомобили и электромобили в России

Как выбрать бизнес-нишуВыбирая, каким лучше заняться бизнесом в Болгарии, лучше всего для начала определиться, где вы будете себя чувствовать как рыба в воде...

03 07 2022 8:38:54

Оформление бизнес визы в Чехию в 2019 году: особенности и необходимые документы

Основные причины, по которым обычно оформляют бизнес-визы в Чехию: участие в профильных выставках, деловых переговорах, конференциях, поиск новых партнеров и др...

02 07 2022 6:50:18

Налог на движимое имущество для юридических лиц: изменения

Налог на движимое имущество  для юридических лиц: изменения И если в первом году после возвращения налогообложения на движимое имущество установленная региональными властями ставка сразу достигла показателя в 1,1%, то в 2019 году ее уже планировалось увеличить вдвое...

01 07 2022 22:52:56

9 дизайнерских приемов, которые сделают узкую и длинную комнату уютной

9 дизайнерских приемов, которые сделают узкую и длинную комнату уютной ru собрал самые свежие интерьерные находки, которые доказывают: главное не количество квадратных метров, а то, как они использованы...

30 06 2022 22:48:21

Игры на день рождения ребенка 4 года

Как отметить день рождения ребенка 4 годаРекомендуем уже за некоторое время до праздника, лучше всего, за пару недель, сообщить малышу о том, что приближается такое радостное событие в его жизни...

29 06 2022 8:30:22

17 мгновений зимы, или Чему учат в школе приемных родителей

17 мгновений зимы, или Чему учат в школе приемных родителей Надо сказать, что не только мороз был причиной озноба – меня колотило и от стpaxa, внутреннего волнения...

28 06 2022 12:50:22

Какая температура нормальная у кошек? Как померить температуру кошке?

Какая температура нормальная у кошек? Как померить температуру кошке? Содержание статьи:Нормальная температура тела кошки и факторы, влияющие на незначительные колебанияНормальная температура у кота, в отличие от человека, составляет 38-39 градусов...

26 06 2022 3:25:52

8 признаков, что вы психологически старше ровесников

8 признаков, что вы психологически старше ровесников ru подготовил список из 8 признаков, которые говорят о том, что человек психологически старше своих ровесников...

25 06 2022 7:44:14

Что такое бандероль и чем отличается бандероль от посылки

Типы бандеролей бывают следующие: простые бандероли, заказные и с объявленной ценностью...

23 06 2022 16:49:51

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::