Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)
Лето – прекрасная пора урожая, когда созревает любимая ягода: малина, клубника, вишня, смородина. В этот короткий сезон необходимо не только пополнить организм витаминами, но и сделать заготовки на весь год до следующего урожая.
Вот здесь и возникает вопрос: как заморозить красную смородину на зиму, а также сохранить и другие ягоды?
Содержание статьи:
Возможно, и сделать это реально только одним способом – заморозить ягоды, сохранив тем самым все витамины, и не испортив качество продукта. Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами.
Кроме того, этот продукт можно использовать как природное лекарственное средство от простуды и иных недугов.
Замораживание красной смородины: подготовка сырья
Чтобы получить вкусный и качественный продукт, необходимо знать, как заморозить красную смородину на зиму, а для этого следует следовать нехитрым советам и простым правилам.
- Ягоды следует собирать и обpaбатывать по мере их созревания. Качественная заморозка красной смородины возможна лишь при наличии свежей спелой и плотной на вид ягоды. Переспелые и слегка поврежденные экземпляры следует сразу же отбpaковывать.
- Собирать ягоды следует в кисточках, используя для сбора небольшие корзинки или коробки с широким дном. Так ягоды не будут мяться, и останутся целыми, что необходимо для дальнейшей переработки.
- Смородину, собранную в собственном саду, мыть не рекомендуется во избежание повреждения тонкой оболочки. Обpaбатывать следует только сырье, приобретенное в магазине или на рынке. После мытья под проточной водой, ягоды следует высушить, и только потом продолжать дальнейшую обработку.
- Красную смородину заморозить на зиму следует небольшими порциями, рассчитанными на одноразовое применение. Лучше разморозить два маленьких пакетика ягод, чем повторно замораживать излишек первого, что, кстати, не советуют специалисты.
- Ягоды следует замораживать в морозильном отделении, предварительно выставив нужную температуру. Доказано, что оптимальным является диапазон 18°-22° мороза. При такой температуре происходит быстрая и глубокая заморозка ягод, а срок хранения длится 8-12 месяцев. Заморозка красной смородины на зиму при 0°-8° С позволяет хранить сырье не более трех месяцев.
- Заморозка красной смородины на зиму должна производиться в открытом виде. Готовое сырье следует помещать в пакеты или лотки только для хранения. Замораживать в контейнерах можно только ягодные пюре, но крышка при этом должна быть снятой.
Заморозка ягод: варианты хранения
Выбор варианта, как заморозить красную смородину, зависит от метода и срока хранения и объема морозильного отделения. Существует несколько вариантов, как заморозить красную смородину на зиму.
Каждый из них достоин внимательного рассмотрения.
Вариант 1. Сухая заморозка
Этот вариант, как правильно заморозить красную смородину на зиму, считается самым простым и быстрым. Сырье необходимо перебрать, очистить от веточек, промыть и высушить. Готовые ягоды рассыпать тонким слоем на широком подносе или доске, предварительно помещенные в морозилку.
По окончании процесса заморозки ягоды вынуть и пересыпать в заранее подготовленные контейнеры или пакеты.
Если объем камеры небольшой, можно придумать, как заморозить красную смородину, чтобы при хранении она занимала мало места. В этом случае заморозить ягоды следует в небольших контейнерах.
Замороженное в виде брикетов сырье переложить в пластиковые пакеты и сложить вертикально.
Вариант 2. Заморозка в виде натурального пюре
Многие хозяйки используют и такой способ, как правильно заморозить красную смородину на зиму. Он хорош в том случае, если продукт будет использоваться для приготовления морсов, а также начинок для пирогов.
Промытые и посушенные ягоды необходимо измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Полученное пюре разложить в подготовленные пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру в открытом виде.
Когда пюре заморозится, контейнеры следует закрыть крышками, и оставить в морозилке. Если камера мощная, брикеты пюре можно хранить и без контейнеров, заменив их полиэтиленовыми пакетами.
Перед размораживанием такие брикеты следует заранее освободить от пакета и выложить в глубокую емкость.
Вариант 3. Замораживание в виде пюре с сахаром
Заморозить на зиму красную смородину можно и этим способом, если впоследствии ягоды будут использоваться для приготовления десертов: пудингов, киселей, смузи. Замораживать можно в контейнерах в виде брикетов, плотно укладывая их в морозильном отделении.
Выше уже описывалось, как морозить красную смородину. Особенностью же этого способа, как заморозить красную смородину с сахаром, является только то, что к полученному пюре следует добавить сахар, тщательно перемешать и оставить пюре до полного растворения сахара.
В остальном же действовать так, как и в предыдущем рецепте. На 1 кг ягод требуется 200-300 г сахарного песка.
Вариант 4. Заморозка целых ягод с сахаром
Еще один вариант хранения сырья – заморозка красной смородины, как заготовки на зиму целыми ягодами с сахаром. Сухие чистые ягоды выложить ровным слоем на поднос и пересыпать сахаром.
Достаточно взять на 1 кг смородины четверть килограмма песка. Замороженные ягоды хорошо сохраняются в банках, лотках или пакетах.
Эти нехитрые рецепты, как правильно заморозить красную смородину, помогут разнообразить зимний рацион питания, приготовить много интересных и вкусных блюд, и восполнить нехватку витаминов в зимний период.
Часто молодые хозяйки спрашивают, можно ли заморозить красную смородину вместе с другими ягодами? Разумеется, но лучше заморозить их по отдельности, и использовать в самых различных сочетаниях при приготовлении блюд.
admin
День ангела Хариты : Имя Харита один раз в году отмечает именины: 18 (5) октября — Св...
28 03 2023 5:56:53
Договор должен быть вашим помощником, когда арендодатель начнёт вести себя недобросовестно...
25 03 2023 10:16:14
Специальный полуночный выпуск (Midnight Special)В ролях: Майкл Шеннон, Кирстен ДанстУ супружеской пары Роя и Сары рождается сын Элтон, который с младенчества обладает сверхъестественными способностями, растущими с каждым днем...
24 03 2023 11:19:20
Христос не испытывает неуверенности, как испытываем мы...
23 03 2023 8:33:36
ru предлагает вам ознакомиться со списком, в который вошли основные причины изменения нашего хаpaктера...
21 03 2023 20:59:51
К чему снится Блюдо: толкование по 100 авторамСонник для всей семьиВидеть еду на Блюде, как разгадать символику снаБлюдо — блюдо, целая тарелка с едой – на днях вас пригласят на вечеринку или устроят романтический вечер...
20 03 2023 1:20:54
Или женщина сама уверена, что она не справилась с родами, а врачи ее спасли, и значит, она не имеет права злиться на их агрессию, а должна чувствовать благодарность...
19 03 2023 19:58:26
Мужчина-Дpaкон и женщина-ЛошадьЭто союз двух сильных хаpaктером людей, которые всю свою жизнь стремятся к власти...
18 03 2023 1:20:26
За что нужно платитьРегулярные взносы потребуется платить, если:У организации фиксируют выбросы в атмосферу вредных веществ при производстве продукции...
17 03 2023 6:34:37
И не только из-за различных нововведений вроде видеоповторов и громких вылетов комaнд, считавшихся фаворитами...
16 03 2023 9:26:17
Проверить наличие информации о полисе ОМС в МГФОМС можно по ссылке: http://www...
15 03 2023 0:41:41
Впереди только тьма и муки...
14 03 2023 20:55:56
Содержание статьи:Еврейские имена для девочек – происхождениеСчитается, что все еврейские женские имена имеют отношение к Библии...
13 03 2023 16:13:19
Здесь возможны чувства жалости, обиды и разочарований, особенно в понедельник 20 августа...
11 03 2023 14:29:39
А то, что на протяжении уже 20 лет родители Алексея, а в последствии и он сам покупают квартиры только на последних этажах, лишь подтверждает то, что на пpaктике людей устраивают данные покупки...
10 03 2023 3:41:28
Среди всего этого дикий смех, жаргон и грубые манеры глотающих пиво из горла каких-то чудовищ, некогда бывших нашими детьми...
09 03 2023 23:48:20
Если охрип голос, для лечения применяются как аптечные медикаментозные препараты, так и средства народной медицины...
08 03 2023 6:46:22
Совместимость в любвиВ этом союзе партнеры постоянно находятся в поиске гармонии и баланса...
07 03 2023 19:17:41
Молодой парень (в исполнении Джесси Айзенберга) приезжает покорять Голливуд, а вместо этого теряет голову от любви и оказывается в самом эпицентре светской жизни...
06 03 2023 12:24:19
Однако, в любом случае, известным фактом остается то, что варенье в зиму — это ценный запас витаминов, минералов, бодрости и неиссякаемой энергии...
05 03 2023 13:50:58
Иногда протекает в очень тяжёлой форме, когда даже простое прикосновение вызывает боль у страдающего и может привести к образованию новых пузырей...
04 03 2023 14:28:49
Отправиться в тренажёрный зал и доверить себя опытному тренеру — наилучший вариант силовых тренировок...
03 03 2023 5:45:43
Давайте вспомним о том, день леса в 2019 году когда отмечается, с чем связано возникновение этого праздника, ну и вообще, немного поговорим о лесе...
02 03 2023 13:24:20
Поэтому этот праздник отмечали или весной в начале марта, когда была сделана закладка будущего урожая, или осенью в сентябре, после окончания полевых работ...
01 03 2023 18:12:32
Волшебная сказка для взрослых!Содержание статьи:Однако, не все так просто с происхождением данного стиля...
28 02 2023 22:34:17
Содержание статьи:Длительное нахождение в теле женщины ВПЧ 18 риск развития paка возрастает в 65 раз...
26 02 2023 12:56:24
Самое важное их преимущество в том, что капроновые колготы можно одевать с чем угодно...
25 02 2023 15:49:26
Именно сегодня, в честь прекрасного весеннего праздника редакция AdMe...
24 02 2023 21:32:16
Но перед тем как начать принимать антибиотики, нужно разобраться в причинах появления насморка, а для этого лучше обратиться к специалисту...
23 02 2023 21:10:16
Со временем стебель деревенеет и преобразуется в ствол...
22 02 2023 13:32:31
Это истинная правда...
21 02 2023 17:54:31
Эта пара может прожить веселую жизнь, полную авантюр и юмора, но этот союз может продлиться недолго по причине усталости друг от друга...
20 02 2023 16:17:48
Здание Капитолия с высоты птичьего полётаСтраны, в которой благодаря постоянной работе сенаторов, процветает свобода слова, демократия, а права и жизнь каждого гражданина являются основной ценностью...
19 02 2023 12:10:40
Одним из самых популярных и комфортных для отдыха городов является Петровац...
18 02 2023 13:58:22
Благодаря такому решению ученые смогут удешевить процесс печати...
17 02 2023 19:34:45
Болтающие актеры на фоне главных героев на самом деле не разговаривают, а всего лишь беззвучно шевелят губами (иногда произносят набор цифр 29, 341, 45, 119, 1311, 9, так как он очень похож на бытовую речь)...
16 02 2023 0:22:12
К чему снится Выйти: толкование по 100 авторамСовременный сонник / Елена АвадяеваЧто значит сон про ВыходЗначение сна, в котором вам довелось выйти откуда-то, полностью зависит от того, откуда именно вы выходили...
15 02 2023 20:52:58
Потому как из-под джинсов выглядывают кусочки твоего тела, которые не получилось втиснуть внутрь — и это просто ужасно!— Резинка от волос на твоём запястьеУ кого из вас сейчас такая красота вместо браслета? Ты забыла снять или специально носишь на всякий случай — если захочется собрать волосы? Нет и ещё раз нет — резинке место в шкафчике, в сумочке — но не на запястье...
14 02 2023 14:57:44
Когда отмечается в России день гинеколога?Это не удивительно, поскольку на самом деле официального праздника для гинекологов и акушеров до сегодняшнего дня не существует...
13 02 2023 17:33:53
Стерпится — слюбится, есть муж, а любовь приложится, — такие представления вроде бы актуальны только для традиционного общества, где жених и невеста друг друга не выбирали, и им приходилось притираться друг к другу уже после свадьбы...
12 02 2023 11:16:45
1️⃣ Рынок акций растет и годовая доходность составила 20%ВАРИАНТ 1 дает нам оценку портфеля 100 000₽+20%= 120 000₽ВАРИАНТ 2 — 80 000₽+20% = 96 000₽20 000₽+8% = 21 600₽ИТОГО оценка портфеля 117 600₽Т...
11 02 2023 1:41:54
е расскажем, чем полезен Димексид для волос, а также о масках для волос с содержанием этого чуда-средства...
10 02 2023 1:57:31
Содержание статьи:Что же можно кушать малышу в 11 месяцевВ возрасте 11 месяцев питание ребенок должен получать сбалансированное, из продуктов, богатых белками, жирами и углеводами...
09 02 2023 18:32:28
К настоящему моменту специальные центры работают почти в 70 регионах России, с марта один из них функционирует и в Северной столице...
08 02 2023 15:34:19
Целоваться с Мэрилин было все равно что целоваться с Гитлером...
07 02 2023 23:47:12
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
Как выглядеть дорого и ухоженно без особых затрат 
Басма для волос: рецепт, как краситься, отзывы 
Кризис трехлетнего возраста, его признаки и симптомы 
9 зрелищных фокусов, для которых у вас уже все есть
18 историй о том, кем мечтают стать дети, когда вырастут
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл
Сетевая поэзия для хорошего настроения
Достопримечательности стран Европы
Закон о коллекторах с 1 января 2017 года
Справка о невозможности установления местонахождения второго родителя