Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)
Лето – прекрасная пора урожая, когда созревает любимая ягода: малина, клубника, вишня, смородина. В этот короткий сезон необходимо не только пополнить организм витаминами, но и сделать заготовки на весь год до следующего урожая.
Вот здесь и возникает вопрос: как заморозить красную смородину на зиму, а также сохранить и другие ягоды?
Содержание статьи:
Возможно, и сделать это реально только одним способом – заморозить ягоды, сохранив тем самым все витамины, и не испортив качество продукта. Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами.
Кроме того, этот продукт можно использовать как природное лекарственное средство от простуды и иных недугов.
Замораживание красной смородины: подготовка сырья
Чтобы получить вкусный и качественный продукт, необходимо знать, как заморозить красную смородину на зиму, а для этого следует следовать нехитрым советам и простым правилам.
- Ягоды следует собирать и обpaбатывать по мере их созревания. Качественная заморозка красной смородины возможна лишь при наличии свежей спелой и плотной на вид ягоды. Переспелые и слегка поврежденные экземпляры следует сразу же отбpaковывать.
- Собирать ягоды следует в кисточках, используя для сбора небольшие корзинки или коробки с широким дном. Так ягоды не будут мяться, и останутся целыми, что необходимо для дальнейшей переработки.
- Смородину, собранную в собственном саду, мыть не рекомендуется во избежание повреждения тонкой оболочки. Обpaбатывать следует только сырье, приобретенное в магазине или на рынке. После мытья под проточной водой, ягоды следует высушить, и только потом продолжать дальнейшую обработку.
- Красную смородину заморозить на зиму следует небольшими порциями, рассчитанными на одноразовое применение. Лучше разморозить два маленьких пакетика ягод, чем повторно замораживать излишек первого, что, кстати, не советуют специалисты.
- Ягоды следует замораживать в морозильном отделении, предварительно выставив нужную температуру. Доказано, что оптимальным является диапазон 18°-22° мороза. При такой температуре происходит быстрая и глубокая заморозка ягод, а срок хранения длится 8-12 месяцев. Заморозка красной смородины на зиму при 0°-8° С позволяет хранить сырье не более трех месяцев.
- Заморозка красной смородины на зиму должна производиться в открытом виде. Готовое сырье следует помещать в пакеты или лотки только для хранения. Замораживать в контейнерах можно только ягодные пюре, но крышка при этом должна быть снятой.
Заморозка ягод: варианты хранения
Выбор варианта, как заморозить красную смородину, зависит от метода и срока хранения и объема морозильного отделения. Существует несколько вариантов, как заморозить красную смородину на зиму.
Каждый из них достоин внимательного рассмотрения.
Вариант 1. Сухая заморозка
Этот вариант, как правильно заморозить красную смородину на зиму, считается самым простым и быстрым. Сырье необходимо перебрать, очистить от веточек, промыть и высушить. Готовые ягоды рассыпать тонким слоем на широком подносе или доске, предварительно помещенные в морозилку.
По окончании процесса заморозки ягоды вынуть и пересыпать в заранее подготовленные контейнеры или пакеты.
Если объем камеры небольшой, можно придумать, как заморозить красную смородину, чтобы при хранении она занимала мало места. В этом случае заморозить ягоды следует в небольших контейнерах.
Замороженное в виде брикетов сырье переложить в пластиковые пакеты и сложить вертикально.
Вариант 2. Заморозка в виде натурального пюре
Многие хозяйки используют и такой способ, как правильно заморозить красную смородину на зиму. Он хорош в том случае, если продукт будет использоваться для приготовления морсов, а также начинок для пирогов.
Промытые и посушенные ягоды необходимо измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Полученное пюре разложить в подготовленные пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру в открытом виде.
Когда пюре заморозится, контейнеры следует закрыть крышками, и оставить в морозилке. Если камера мощная, брикеты пюре можно хранить и без контейнеров, заменив их полиэтиленовыми пакетами.
Перед размораживанием такие брикеты следует заранее освободить от пакета и выложить в глубокую емкость.
Вариант 3. Замораживание в виде пюре с сахаром
Заморозить на зиму красную смородину можно и этим способом, если впоследствии ягоды будут использоваться для приготовления десертов: пудингов, киселей, смузи. Замораживать можно в контейнерах в виде брикетов, плотно укладывая их в морозильном отделении.
Выше уже описывалось, как морозить красную смородину. Особенностью же этого способа, как заморозить красную смородину с сахаром, является только то, что к полученному пюре следует добавить сахар, тщательно перемешать и оставить пюре до полного растворения сахара.
В остальном же действовать так, как и в предыдущем рецепте. На 1 кг ягод требуется 200-300 г сахарного песка.
Вариант 4. Заморозка целых ягод с сахаром
Еще один вариант хранения сырья – заморозка красной смородины, как заготовки на зиму целыми ягодами с сахаром. Сухие чистые ягоды выложить ровным слоем на поднос и пересыпать сахаром.
Достаточно взять на 1 кг смородины четверть килограмма песка. Замороженные ягоды хорошо сохраняются в банках, лотках или пакетах.
Эти нехитрые рецепты, как правильно заморозить красную смородину, помогут разнообразить зимний рацион питания, приготовить много интересных и вкусных блюд, и восполнить нехватку витаминов в зимний период.
Часто молодые хозяйки спрашивают, можно ли заморозить красную смородину вместе с другими ягодами? Разумеется, но лучше заморозить их по отдельности, и использовать в самых различных сочетаниях при приготовлении блюд.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для| ...
16 01 2021 15:41:22
Высшее образование Англии — подготовка к учёбе| ...
15 01 2021 0:34:40
15 животных, о которых мир узнал совсем недавно...
14 01 2021 8:13:10
Прогулка с ребёнком: почему малыш не идет за мамой, причины| ...
13 01 2021 11:16:59
Новые законы с 1 ноября 2020 года в России...
11 01 2021 10:49:46
Значение имени Феврония (Хавронья): хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...
10 01 2021 11:32:28
Фото на визу в Венгрию - основные требования в 2019 году...
09 01 2021 7:42:37
Что ответить Стиву Джобсу, или Снова о слезинке ребенка...
06 01 2021 22:16:18
Амебиаз: основные симптомы и методы лечения| ...
05 01 2021 17:25:17
Синдром дефицита внимания и гипеpaктивности (СДВГ) у детей| ...
04 01 2021 22:14:58
Кашель по утрам: причины утреннего кашля, лечение, диагностика...
03 01 2021 8:51:47
Новые правила пользования водой для дачников с...
02 01 2021 5:45:17
Гироскутер — что же это за изобретение| ...
01 01 2021 20:38:15
Зарплата Росгвардии последние новости в России...
31 12 2020 12:22:19
Как ведет себя ребенок перед родами: плод затихает или активный| ...
30 12 2020 4:59:44
20 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 20 октября...
29 12 2020 20:37:51
15 фильмов с лихо закрученным сюжетом и неожиданным финалом...
28 12 2020 19:59:48
Жизнь напоказ: как родители калечат психику своих детей...
27 12 2020 6:22:39
Имена для мальчиков и девочек по отчеству| ...
26 12 2020 22:17:39
Прогноз курса доллара на октябрь 2020 года в России - таблица по дням...
25 12 2020 0:57:50
Повышение госпошлины на загранпаспорт - с какого числа...
24 12 2020 21:17:51
Совместимость Льва и Рыб - причины конфликтов...
23 12 2020 23:39:11
10 самых неожиданных находок, которые люди обнаружили у себя во дворе...
22 12 2020 17:40:28
Мухаммед значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мухаммед...
21 12 2020 16:37:59
Индексация пенсий с 1 апреля 2020 года - кому будет положена...
20 12 2020 0:39:54
Доверенность на представление интересов юридического и физического лица - образец написания...
18 12 2020 2:50:41
Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)| ...
17 12 2020 22:33:50
Ратибор значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Ратибор...
16 12 2020 21:22:58
20 способов получить отличную порцию адреналина в отпуске...
15 12 2020 19:53:17
Бакальская коса Крым - ландшафтный парк, отзывы и фото, карта...
14 12 2020 15:10:39
Исаак значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Исаак...
11 12 2020 4:11:45
17 актеров, которые все еще не получили «Оскара», и, кажется, мы знаем почему...
10 12 2020 15:54:29
Знак Зодиака Змееносец: негативные черты хаpaктера...
09 12 2020 15:54:12
Как обустроить интерьер комнаты для мальчиков| ...
06 12 2020 2:10:26
Сонник Гол, к чему снится Гол во сне видеть...
04 12 2020 18:16:50
Большой и Малый Атлеш (Тарханкут, Крым): описание и фото, как доехать...
03 12 2020 16:41:47
Спасо-Яковлевский монастырь: история, описание, фото...
02 12 2020 13:16:42
Как я решила месяц сортировать отходы и что из этого получилось...
01 12 2020 23:10:36
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году...
30 11 2020 12:17:57
Женские стрижки на длинные волосы: красивые, модные| ...
29 11 2020 6:14:38
13 фотографий об отношениях человека и природы, после просмотра которых вы точно скажете: «Нужно что-то менять»...
27 11 2020 21:15:39
6 шоколадных десертов, которые настолько хороши, что должны быть запрещены законом...
26 11 2020 6:38:25
Посмотрите, как изменились актеры культового сериала «Бедная Настя» за 15 лет...
25 11 2020 0:47:22
Гороскоп Близнецов на апрель 2019 - финансовая сфера...
24 11 2020 15:55:51
Музей-заповедник Щелыково: история, описание, фото...
23 11 2020 11:53:41
Возврат страховки после продажи автомобиля...
22 11 2020 11:40:33
Посмотрите на самых красивых жен футболистов, которые приедут на чемпионат мира...
21 11 2020 2:14:40
Мы собрали факты о лекарствах, после которых возникают сомнения, а правильно ли мы вообще лечимся...
20 11 2020 6:54:47
11 ингредиентов в составе обычных продуктов, которые вас удивят...
18 11 2020 21:37:24
6 случаев, когда не нужно слушать врачей, потому что они лгут...
17 11 2020 5:44:21
Синдром дефицита внимания и гепеpaктивность| ...
16 11 2020 9:32:49
Трогательные истории, которые даже закоренелого скептика заставят поверить в любовь...
14 11 2020 4:28:25
15 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 октября...
13 11 2020 23:21:32
Музей 35-я батарея в Севастополе: описание с фото, адрес, как добраться...
12 11 2020 5:46:12
Омолаживающие маски для лица: домашние, дрожжевые, японские| ...
11 11 2020 6:48:47
Акция “Дети вместо цветов” в 2020 году...
09 11 2020 19:44:35
Фурункулёз грудных детей: симптоматика и лечение| ...
08 11 2020 11:41:43
Жучки в крупе, как вывести, как избавиться| ...
07 11 2020 19:17:22
Дворец Фонтенбло во Франции: история, описание, фото...
06 11 2020 2:12:18
13 звездных пар, чья любовь в кино стала реальной...
05 11 2020 10:48:38
Что делать компании при сложном НДС-разрыве: статья от бывшего налоговика...
04 11 2020 11:46:50
Прогноз курса биткоина на май 2020 года...
02 11 2020 10:40:53
Антибиотики при гайморите: лечение таблетками, какие лекарства принимать...
31 10 2020 6:28:58
Прогноз курса доллара на июль 2020 года - таблица по дням...
29 10 2020 22:48:30
Когда здоровый образ жизни становится тиранией...
28 10 2020 22:12:17
Что такое инсульт? Меры по профилактике инсульта| ...
25 10 2020 21:28:27
Беременность и роды: как пережить cмepть ребёнка?| ...
24 10 2020 7:58:40
Взрослые дети алкоголиков: никакой безнадежности нет...
21 10 2020 17:32:50
Асфиксия новорожденных: последствия при рождении, неотложная помощь...
20 10 2020 4:50:34
Клизма микролакс для новорожденных: инструкция, дозировка, состав, аналоги| ...
19 10 2020 6:35:57
Потерявшийся котенок в поисках хозяйки проехал 20 км на поезде...
18 10 2020 17:59:35
Сохранить здоровье: как поддержать иммунитет в осенний период| ...
17 10 2020 2:31:18
Почему в некоторых случаях невыгодно приватизировать жилье...
16 10 2020 18:39:19
12 идей, которые добавят комнате парочку квадратных метров...
15 10 2020 11:26:46
Автомобильный знак “Шипы” - отменили или нет в 2020 году...
12 10 2020 14:16:51
Что делают в Вербное воскресенье - что можно, что нельзя...
10 10 2020 20:42:49
Значение имени Александра для дeвoчки: тайна и происхождение| ...
09 10 2020 6:20:40
Гороскоп Paка на Апрель 2019 - любовь и отношения...
08 10 2020 12:13:50
Злостное уклонение от уплаты алиментов: что им является и какая уголовная ответственность по статье УК РФ предусмотрена за неисполнение родителями алиментных обязательств на детей...
06 10 2020 20:11:59
Жильцы сбежали от клопов и оставили меня с носом...
04 10 2020 0:24:47
Каламитский залив Черного моря Крыма: описание с фото, отдых, как добраться...
03 10 2020 23:44:20
Коринн значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Коринн...
01 10 2020 5:41:29
Ласпинский перевал (Крым), смотровая площадка, как добраться, фото...
30 09 2020 19:15:31
Насущный вопрос женщин: когда лучше рожать первенца?| ...
29 09 2020 21:39:28
Может ли беременная женщина крестить ребенка?| ...
28 09 2020 4:18:51
Счастливый бpaк: секреты счастливой семейной жизни| ...
26 09 2020 9:21:35
Осень пришла: где провести «бархатный» сезон...
25 09 2020 0:43:28
Минимальная пенсия в Санкт-Петербурге с 1 января: таблица...
24 09 2020 21:34:31
10 правил женщины, влюбленной в свою жизнь...
23 09 2020 16:24:51
Знаки Зодиака: гороскоп, точные предсказания...
19 09 2020 10:18:30
Что произойдет с социальными пособиями и пенсиями в 2020 году...
15 09 2020 0:24:43
Документы для развода: какие из них нужны при расторжении бpaка через ЗАГС и в суде при наличии несовершеннолетних детей...
13 09 2020 14:53:58
ru расскажет вам, почему нужно регулярно есть чеснок...
12 09 2020 9:19:39
ЗОЖ: непереносимость глютена, как это понять| ...
11 09 2020 0:26:28
Никитский ботанический сад: история, описание, фото...
10 09 2020 6:17:55
Сонник Булка, к чему снится Булка во сне видеть...
09 09 2020 23:10:40
Томатная паста, как определить настоящую томатную пасту| ...
06 09 2020 11:41:54
Высокая температура у ребёнка, как помочь| ...
05 09 2020 22:25:57
Документы на вид на жительство в РФ в 2019 году...
04 09 2020 1:22:38
Правильный продукт: всё, что нужно знать о правильном шоколаде| ...
03 09 2020 18:38:49
Новые законы с 1 января в России, которые вступят в силу...
02 09 2020 1:31:49
Как и где получить выписку из лицевого счета квартиросъемщика...
01 09 2020 12:34:18
Кохар значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Кохар...
31 08 2020 3:34:40
Прогноз курса евро на октябрь 2020 года в России - таблица по дням...
30 08 2020 11:19:21
Как усыновить ребенка одинокой женщине или мужчине: можно ли или нет, требования и документы...
29 08 2020 4:43:23
Как на личность человека влияет Луна в Стрельце...
28 08 2020 21:56:53
Музей изобразительных искусств имени А...
27 08 2020 16:20:48
День рождения 7 сентября какой знак зодиака...
26 08 2020 21:16:57
Вербное воскресение в 2020 году - какого числа отмечается Вход Господень в Иерусалим...
25 08 2020 9:45:31
ТОП 5 Бизнес идей которые выстрелят в России...
24 08 2020 8:25:15
Отдых в Башкортостане: дом отдыха «Берёзки»| ...
23 08 2020 0:30:32
Когда делают первое УЗИ при беременности?| ...
22 08 2020 2:22:54
Может ли алкоголик выздороветь окончательно...
21 08 2020 14:59:31
Как отучить ребенка спать с родителями, с мамой?| ...
20 08 2020 9:14:17
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
