Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)
Лето – прекрасная пора урожая, когда созревает любимая ягода: малина, клубника, вишня, смородина. В этот короткий сезон необходимо не только пополнить организм витаминами, но и сделать заготовки на весь год до следующего урожая.
Вот здесь и возникает вопрос: как заморозить красную смородину на зиму, а также сохранить и другие ягоды?
Содержание статьи:
Возможно, и сделать это реально только одним способом – заморозить ягоды, сохранив тем самым все витамины, и не испортив качество продукта. Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами.
Кроме того, этот продукт можно использовать как природное лекарственное средство от простуды и иных недугов.
Замораживание красной смородины: подготовка сырья
Чтобы получить вкусный и качественный продукт, необходимо знать, как заморозить красную смородину на зиму, а для этого следует следовать нехитрым советам и простым правилам.
- Ягоды следует собирать и обpaбатывать по мере их созревания. Качественная заморозка красной смородины возможна лишь при наличии свежей спелой и плотной на вид ягоды. Переспелые и слегка поврежденные экземпляры следует сразу же отбpaковывать.
- Собирать ягоды следует в кисточках, используя для сбора небольшие корзинки или коробки с широким дном. Так ягоды не будут мяться, и останутся целыми, что необходимо для дальнейшей переработки.
- Смородину, собранную в собственном саду, мыть не рекомендуется во избежание повреждения тонкой оболочки. Обpaбатывать следует только сырье, приобретенное в магазине или на рынке. После мытья под проточной водой, ягоды следует высушить, и только потом продолжать дальнейшую обработку.
- Красную смородину заморозить на зиму следует небольшими порциями, рассчитанными на одноразовое применение. Лучше разморозить два маленьких пакетика ягод, чем повторно замораживать излишек первого, что, кстати, не советуют специалисты.
- Ягоды следует замораживать в морозильном отделении, предварительно выставив нужную температуру. Доказано, что оптимальным является диапазон 18°-22° мороза. При такой температуре происходит быстрая и глубокая заморозка ягод, а срок хранения длится 8-12 месяцев. Заморозка красной смородины на зиму при 0°-8° С позволяет хранить сырье не более трех месяцев.
- Заморозка красной смородины на зиму должна производиться в открытом виде. Готовое сырье следует помещать в пакеты или лотки только для хранения. Замораживать в контейнерах можно только ягодные пюре, но крышка при этом должна быть снятой.
Заморозка ягод: варианты хранения
Выбор варианта, как заморозить красную смородину, зависит от метода и срока хранения и объема морозильного отделения. Существует несколько вариантов, как заморозить красную смородину на зиму.
Каждый из них достоин внимательного рассмотрения.
Вариант 1. Сухая заморозка
Этот вариант, как правильно заморозить красную смородину на зиму, считается самым простым и быстрым. Сырье необходимо перебрать, очистить от веточек, промыть и высушить. Готовые ягоды рассыпать тонким слоем на широком подносе или доске, предварительно помещенные в морозилку.
По окончании процесса заморозки ягоды вынуть и пересыпать в заранее подготовленные контейнеры или пакеты.
Если объем камеры небольшой, можно придумать, как заморозить красную смородину, чтобы при хранении она занимала мало места. В этом случае заморозить ягоды следует в небольших контейнерах.
Замороженное в виде брикетов сырье переложить в пластиковые пакеты и сложить вертикально.
Вариант 2. Заморозка в виде натурального пюре
Многие хозяйки используют и такой способ, как правильно заморозить красную смородину на зиму. Он хорош в том случае, если продукт будет использоваться для приготовления морсов, а также начинок для пирогов.
Промытые и посушенные ягоды необходимо измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Полученное пюре разложить в подготовленные пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру в открытом виде.
Когда пюре заморозится, контейнеры следует закрыть крышками, и оставить в морозилке. Если камера мощная, брикеты пюре можно хранить и без контейнеров, заменив их полиэтиленовыми пакетами.
Перед размораживанием такие брикеты следует заранее освободить от пакета и выложить в глубокую емкость.
Вариант 3. Замораживание в виде пюре с сахаром
Заморозить на зиму красную смородину можно и этим способом, если впоследствии ягоды будут использоваться для приготовления десертов: пудингов, киселей, смузи. Замораживать можно в контейнерах в виде брикетов, плотно укладывая их в морозильном отделении.
Выше уже описывалось, как морозить красную смородину. Особенностью же этого способа, как заморозить красную смородину с сахаром, является только то, что к полученному пюре следует добавить сахар, тщательно перемешать и оставить пюре до полного растворения сахара.
В остальном же действовать так, как и в предыдущем рецепте. На 1 кг ягод требуется 200-300 г сахарного песка.
Вариант 4. Заморозка целых ягод с сахаром
Еще один вариант хранения сырья – заморозка красной смородины, как заготовки на зиму целыми ягодами с сахаром. Сухие чистые ягоды выложить ровным слоем на поднос и пересыпать сахаром.
Достаточно взять на 1 кг смородины четверть килограмма песка. Замороженные ягоды хорошо сохраняются в банках, лотках или пакетах.
Эти нехитрые рецепты, как правильно заморозить красную смородину, помогут разнообразить зимний рацион питания, приготовить много интересных и вкусных блюд, и восполнить нехватку витаминов в зимний период.
Часто молодые хозяйки спрашивают, можно ли заморозить красную смородину вместе с другими ягодами? Разумеется, но лучше заморозить их по отдельности, и использовать в самых различных сочетаниях при приготовлении блюд.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для| ...
15 04 2021 11:53:17
Ацикловир: мазь, таблетки, от гepпeса, при ветрянке| ...
14 04 2021 10:20:10
Обстановка в Тунисе для туристов сегодня: последние новости...
13 04 2021 22:34:40
AdMe...
12 04 2021 5:50:45
10 шикарных фильмов, которыми женщинам стоит насладиться без мужчин...
11 04 2021 7:35:57
Монолог мужчины: что я думаю спустя месяц после флешмоба #Янебоюсьсказать...
09 04 2021 23:14:57
8, казалось бы, классных вещей, которые не стоит дарить на рождение ребенка...
08 04 2021 2:52:26
9 верных способов понять, что перед вами тот самый парень, от которого нужно срочно бежать...
07 04 2021 19:22:31
Отмена сберкнижек Сбербанка в 2020 году - переживать не нужно...
03 04 2021 22:27:42
Илиана значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Илиана...
02 04 2021 7:52:29
Карло значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Карло...
01 04 2021 17:39:10
Большой Кремлёвский дворец: история, залы, фото...
31 03 2021 12:17:50
Основные причины почему не получается похудеть| ...
30 03 2021 16:39:17
18 головоломок, чтобы проверить свой мозг на прочность...
29 03 2021 16:59:49
Булькает в ухе: почему это происходит, причины бульканья...
28 03 2021 19:12:14
10 способов обезвредить любимые лакомства...
27 03 2021 7:15:18
Причины высокой температуры и кашля у взрослого, ребенка и чем их лечить...
26 03 2021 21:39:36
Почему левши заpaбатывают меньше, чем правши...
25 03 2021 18:40:57
Достопримечательности Барселоны: список, описание...
24 03 2021 2:26:39
9 смелых обложек, которые доказывают, что глянцевым журналам тоже надоели стандарты красоты...
23 03 2021 2:53:31
9 бабушкиных советов по уходу за детьми, о которых врачи просят забыть...
21 03 2021 8:51:31
У одних этот процесс происходит локально, то есть, потеют подмышки, ступни ног, лицо или ладони...
20 03 2021 5:20:41
Гороскоп для женщины телец на год зодиак| ...
19 03 2021 5:16:26
Глобальные проблемы, которые могут решить технологии...
18 03 2021 14:22:13
Когда можно требовать компенсации мopaльного вреда (размеры)?...
16 03 2021 7:19:18
Закладывает уши и кружится голова (или болит, тяжелая): причины и лечение...
14 03 2021 7:21:34
Зачатьевский монастырь: история, описание, фото...
13 03 2021 5:28:57
Бесплатное протезирование зубов для инвалидов 1, 2 и 3 группы...
12 03 2021 13:35:54
Законопроект о хостелах: когда вступит в силу закон, требования и кого коснется...
11 03 2021 15:13:44
ФЗ о животном мире : права жителей и обязанности должностных лиц...
10 03 2021 3:42:13
Басма для волос: рецепт, как краситься, отзывы| ...
09 03 2021 4:28:40
ПроцеДypa оформления наследства после cмepти: особенности...
08 03 2021 5:20:12
Где провести отпуск: озёра республики Марий Эл| ...
07 03 2021 18:57:59
20 японских изобретений, которые придумали гении или cyмacшедшие...
06 03 2021 23:45:49
Инструкция, как избежать штрафа или сноса бани на дачном участке...
05 03 2021 0:42:45
9 качеств человека, которому никогда не достичь высот в карьере...
04 03 2021 18:26:51
Обертывание яблочным уксусом от целлюлита| ...
03 03 2021 8:26:20
Что стоит попробовать в путешествии на Крит...
02 03 2021 4:15:46
Собор Фрауэнкирхе в Мюнхене: история, описание...
01 03 2021 19:47:19
Как получить положенные льготы работникам на вредных производствах...
28 02 2021 3:11:58
Здоровое питание для ребёнка: нет чипсам и газировке| ...
26 02 2021 0:54:58
Успенский собор Московского Кремля: история главного храма...
25 02 2021 6:20:40
Как получить разрешение на работу в России для иностранных граждан в 2019 году...
23 02 2021 13:43:48
Гpyдь во время беременности: кормление, боли, изменение формы| ...
22 02 2021 18:28:47
7 потрясающих коротких мультфильмов, получивших «Оскар»...
21 02 2021 19:38:15
Икота у ребенка: причины икоты у детей разных возрастов и как ее остановить| ...
17 02 2021 2:40:43
Беженцы в Швеции: кто может получить политическое убежище и статус в 2020 году...
16 02 2021 9:48:48
Как применяется ацетилсалициловая кислота от прыщей?| ...
15 02 2021 16:42:30
9 фатальных ошибок реставраторов, о которых говорил весь мир...
14 02 2021 20:33:56
Варенье из красной смородины с апельсинами, рецепт на зиму| ...
12 02 2021 0:51:28
Куда обратиться с жалобой на врача - как грамотно написать жалобу на медицинский персонал...
11 02 2021 15:57:31
Кошелек своими руками: как сделать, из кожи, выкройка, как сшить| ...
09 02 2021 3:33:14
Приключения мамы тройни на детской площадке...
08 02 2021 22:16:33
Семейные отношения: жертва ради детей, благо ли это?| ...
07 02 2021 15:14:21
Предлежание хориона на 12 и 13 неделях беременности: краевое| ...
06 02 2021 6:45:10
Возврат товара от покупателя проводки у поставщика...
05 02 2021 16:16:13
8 пар летней обуви, которая вредит вашим ножкам...
03 02 2021 5:45:56
10 продуктов, которые помогают победить отеки...
02 02 2021 14:24:31
Сколько китайцы заплатят за воду Байкала? 0, 05 коп за литр...
01 02 2021 9:50:42
4 способа сформировать у ребенка здоровую самооценку...
30 01 2021 9:47:51
Лечение тонзиллита в домашних условиях, как его лечить дома...
28 01 2021 21:10:38
Реформа ФССП : последние новости, Госдума...
27 01 2021 14:42:48
Налоговые каникулы для ООО : виды деятельности...
26 01 2021 21:20:58
Народные средства от гайморита для носа, рецепты с медом и отзывы о лечении...
25 01 2021 13:28:10
Как найти работу в Сингапуре в 2019 году: распространённые вакансии и средние зарплаты...
24 01 2021 14:59:27
Любовная зависимость», или Где проходят границы наших земель? Часть II...
23 01 2021 22:35:32
Помощь молодым семьям в приобретении жилья от государства в 2020 году...
19 01 2021 15:32:41
10 причин, которые убедят вас обратиться в онлайн-сервис дизайна квартир...
18 01 2021 16:12:54
Шпаргалка мужу роженицы: как помочь супруге в родах?| ...
17 01 2021 22:25:18
Замена паспорта в 45 лет - какие нужны документы год в МФЦ...
15 01 2021 15:28:33
Ветеран труда федерального значения - какие льготы положены в 2020 году...
14 01 2021 7:28:30
10 самых невозможных мест на планете, где живут люди...
13 01 2021 3:59:16
Cовместимость Льва и Стрельца - причины конфликтов...
11 01 2021 17:46:55
Гороскоп для Paков, рожденных с 3 по 22 июля...
10 01 2021 16:26:19
Достопримечательности Мексики: список, описание...
08 01 2021 11:16:27
Фотографа обвинили в использовании фотошопа, но она показала исходники и объяснила, в чем суть...
07 01 2021 22:17:33
Сонник: к чему снится вода? Нырять, плавать, пить воду во сне| ...
05 01 2021 0:45:19
Как подать на алименты, если мы не в бpaке, но ребенок записан на отца? ”...
04 01 2021 2:51:21
10 мест на планете, от которых захватывает дух...
03 01 2021 11:37:12
Об исторических повествованиях Древней Руси: неожиданные князья...
31 12 2020 22:16:58
Каламитский залив Черного моря Крыма: описание с фото, отдых, как добраться...
29 12 2020 6:35:46
Хлебная маска для волос (маска из хлеба)| ...
28 12 2020 3:45:13
Где в Индии дешевле всего отдохнуть туристу из России...
27 12 2020 17:21:56
Беременность и роды: инфекция мочевыводящих путей| ...
26 12 2020 18:57:54
Кварцевание носа и горла: что это, показания и меры безопасности...
25 12 2020 23:49:26
Будет ли амнистия в 2020 году, в каком месяце и по каким статьям она возможна...
24 12 2020 11:37:15
Так надо ли применять ККТ при взаимозачетах? Все запутались!...
21 12 2020 3:22:35
Какие нужны документы чтобы получить паспорт...
19 12 2020 10:55:58
Значение имени Юрий: что означает, судьба и происхождение| ...
17 12 2020 15:37:54
5 вкусных и сытных блюд из картофеля, которые полюбят в вашей семье...
16 12 2020 18:58:40
Иосиф, Осип значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Иосиф, Осип...
14 12 2020 23:37:32
Как расторгнуть договор полиса ОСАГО и вернуть деньги: можно ли сдать документ и получить средства за страховку?...
09 12 2020 22:31:45
Гражданство РФ в упрощенном порядке: кому дают и как получить?...
08 12 2020 23:47:23
Ингарон – капли в нос: применение, показания, отзывы...
05 12 2020 17:13:16
Как оспорить судебный приказ мирового судьи...
04 12 2020 17:20:42
Фарингит и тонзиллит: лечение, чем отличаются, основные отличия...
01 12 2020 5:33:53
О каких достопримечательностях Таиланда не рассказывают гиды...
30 11 2020 17:44:45
Как заработать с помощью дeбeтовой карты...
29 11 2020 2:48:24
Как укрепить ногти: ванночки для укрепления ногтей| ...
28 11 2020 18:44:20
Экзотический фрукт польза для кожи тела и волос| ...
27 11 2020 7:27:25
Подробный гороскоп знака Зодиака Овен на май...
26 11 2020 5:52:13
17 полезностей из пластиковых бутылок, узнав которые, вы перестанете их выбрасывать...
25 11 2020 4:17:40
Если подросток не может выбрать профессию...
24 11 2020 20:40:14
Сможете ли вы раскрыть преступление по одной детали?...
23 11 2020 13:59:41
Учим ребёнка плавать в разных возрастах| ...
22 11 2020 18:15:35
Как мы работаем в январе 2020 года в России...
21 11 2020 18:26:23
Как водителю обжаловать постановление об административном правонарушении?...
20 11 2020 13:42:52
На какой руке обручальное кольцо носят| ...
19 11 2020 11:56:35
Гороскоп для Пeтyxа на год: женщина и мужчина...
18 11 2020 5:51:24
Дедушка», или о красоте человеческого таланта...
17 11 2020 17:27:45
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
