Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)
Лето – прекрасная пора урожая, когда созревает любимая ягода: малина, клубника, вишня, смородина. В этот короткий сезон необходимо не только пополнить организм витаминами, но и сделать заготовки на весь год до следующего урожая.
Вот здесь и возникает вопрос: как заморозить красную смородину на зиму, а также сохранить и другие ягоды?
Содержание статьи:
Возможно, и сделать это реально только одним способом – заморозить ягоды, сохранив тем самым все витамины, и не испортив качество продукта. Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами.
Кроме того, этот продукт можно использовать как природное лекарственное средство от простуды и иных недугов.
Замораживание красной смородины: подготовка сырья
Чтобы получить вкусный и качественный продукт, необходимо знать, как заморозить красную смородину на зиму, а для этого следует следовать нехитрым советам и простым правилам.
- Ягоды следует собирать и обpaбатывать по мере их созревания. Качественная заморозка красной смородины возможна лишь при наличии свежей спелой и плотной на вид ягоды. Переспелые и слегка поврежденные экземпляры следует сразу же отбpaковывать.
- Собирать ягоды следует в кисточках, используя для сбора небольшие корзинки или коробки с широким дном. Так ягоды не будут мяться, и останутся целыми, что необходимо для дальнейшей переработки.
- Смородину, собранную в собственном саду, мыть не рекомендуется во избежание повреждения тонкой оболочки. Обpaбатывать следует только сырье, приобретенное в магазине или на рынке. После мытья под проточной водой, ягоды следует высушить, и только потом продолжать дальнейшую обработку.
- Красную смородину заморозить на зиму следует небольшими порциями, рассчитанными на одноразовое применение. Лучше разморозить два маленьких пакетика ягод, чем повторно замораживать излишек первого, что, кстати, не советуют специалисты.
- Ягоды следует замораживать в морозильном отделении, предварительно выставив нужную температуру. Доказано, что оптимальным является диапазон 18°-22° мороза. При такой температуре происходит быстрая и глубокая заморозка ягод, а срок хранения длится 8-12 месяцев. Заморозка красной смородины на зиму при 0°-8° С позволяет хранить сырье не более трех месяцев.
- Заморозка красной смородины на зиму должна производиться в открытом виде. Готовое сырье следует помещать в пакеты или лотки только для хранения. Замораживать в контейнерах можно только ягодные пюре, но крышка при этом должна быть снятой.
Заморозка ягод: варианты хранения
Выбор варианта, как заморозить красную смородину, зависит от метода и срока хранения и объема морозильного отделения. Существует несколько вариантов, как заморозить красную смородину на зиму.
Каждый из них достоин внимательного рассмотрения.
Вариант 1. Сухая заморозка
Этот вариант, как правильно заморозить красную смородину на зиму, считается самым простым и быстрым. Сырье необходимо перебрать, очистить от веточек, промыть и высушить. Готовые ягоды рассыпать тонким слоем на широком подносе или доске, предварительно помещенные в морозилку.
По окончании процесса заморозки ягоды вынуть и пересыпать в заранее подготовленные контейнеры или пакеты.
Если объем камеры небольшой, можно придумать, как заморозить красную смородину, чтобы при хранении она занимала мало места. В этом случае заморозить ягоды следует в небольших контейнерах.
Замороженное в виде брикетов сырье переложить в пластиковые пакеты и сложить вертикально.
Вариант 2. Заморозка в виде натурального пюре
Многие хозяйки используют и такой способ, как правильно заморозить красную смородину на зиму. Он хорош в том случае, если продукт будет использоваться для приготовления морсов, а также начинок для пирогов.
Промытые и посушенные ягоды необходимо измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Полученное пюре разложить в подготовленные пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру в открытом виде.
Когда пюре заморозится, контейнеры следует закрыть крышками, и оставить в морозилке. Если камера мощная, брикеты пюре можно хранить и без контейнеров, заменив их полиэтиленовыми пакетами.
Перед размораживанием такие брикеты следует заранее освободить от пакета и выложить в глубокую емкость.
Вариант 3. Замораживание в виде пюре с сахаром
Заморозить на зиму красную смородину можно и этим способом, если впоследствии ягоды будут использоваться для приготовления десертов: пудингов, киселей, смузи. Замораживать можно в контейнерах в виде брикетов, плотно укладывая их в морозильном отделении.
Выше уже описывалось, как морозить красную смородину. Особенностью же этого способа, как заморозить красную смородину с сахаром, является только то, что к полученному пюре следует добавить сахар, тщательно перемешать и оставить пюре до полного растворения сахара.
В остальном же действовать так, как и в предыдущем рецепте. На 1 кг ягод требуется 200-300 г сахарного песка.
Вариант 4. Заморозка целых ягод с сахаром
Еще один вариант хранения сырья – заморозка красной смородины, как заготовки на зиму целыми ягодами с сахаром. Сухие чистые ягоды выложить ровным слоем на поднос и пересыпать сахаром.
Достаточно взять на 1 кг смородины четверть килограмма песка. Замороженные ягоды хорошо сохраняются в банках, лотках или пакетах.
Эти нехитрые рецепты, как правильно заморозить красную смородину, помогут разнообразить зимний рацион питания, приготовить много интересных и вкусных блюд, и восполнить нехватку витаминов в зимний период.
Часто молодые хозяйки спрашивают, можно ли заморозить красную смородину вместе с другими ягодами? Разумеется, но лучше заморозить их по отдельности, и использовать в самых различных сочетаниях при приготовлении блюд.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
12 фишек, которые превращают школы Гонконга в мечту...
19 10 2020 3:22:24
Сонник Безе, к чему снится Безе во сне видеть...
18 10 2020 12:52:49
6 профессиональных навыков, которые востребованы в любой карьере...
17 10 2020 2:41:37
Baгинизм — психологическая или физическая проблема| ...
16 10 2020 15:35:18
Сколько жидкости можно пить беременным| ...
15 10 2020 21:38:56
ЕНВД для ИП: какие изменения, отменят ли, новости...
14 10 2020 18:16:33
Анестетик для горла, таблетки и спреи с анестетиком...
13 10 2020 13:30:33
Депрессия у подростков проблематика и причины| ...
12 10 2020 14:48:53
Женские еврейские имена для девочек (список)| ...
10 10 2020 9:20:11
Модный макияж весна-лето: главные тренды| ...
09 10 2020 2:59:57
Снять апартаменты в Черногории Петроваце 2019 году: аренда жилья...
07 10 2020 19:33:41
Как можно приготовить рыбу? Полезные свойства рыбы| ...
05 10 2020 19:46:12
Что подарить сыну на день защитника Отечества| ...
04 10 2020 3:39:33
Когда день ученика в России, Какого числа день ученика...
03 10 2020 21:48:15
10 продуктов, которые помогают победить отеки...
02 10 2020 4:10:51
График работы Сбербанка: когда будет пенсия за январь на карточку...
01 10 2020 6:14:54
Пoлoвoе воспитание детей: ceкcуальная жизнь подростков| ...
30 09 2020 4:24:20
Откуда в организме появляются лямблии, чем опасны и как лечить| ...
29 09 2020 14:58:12
Как расширить свой кругозор и начать мыслить глубже...
28 09 2020 4:47:43
Зачем всё же нужен полис ОСАГО? Купил автомобиль и тут понеслось...
27 09 2020 3:55:16
12 вещей, которыми природа наградила только мужчин...
26 09 2020 14:30:30
10 простых новогодних закусок, которые одним своим видом создадут праздничное настроение...
25 09 2020 5:55:32
Аквапарк Зурбаган (Севастополь) - отзывы и цены, фото и видео...
22 09 2020 9:15:28
Варенье из гoлyбики: пятиминутка, рецепт на зиму, без варки| ...
21 09 2020 7:55:31
18 блогеров поделились фишками, как поддерживать порядок в доме и получать от этого удовольствие...
20 09 2020 7:51:44
Хаpaктер стрельца (мужчина, женщины, дeвyшки)| ...
17 09 2020 1:57:44
8 секретов макияжа, как сделать глаза выразительными...
16 09 2020 21:49:34
Как использовать разогревающие маски, типы масок| ...
15 09 2020 16:49:19
Тигранин пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото...
13 09 2020 13:26:16
Цветы жизни: драма взросления в двух частях...
12 09 2020 1:21:16
Элеонор значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элеонор...
11 09 2020 15:20:27
Новые законы с 1 июля 2020 года в России - что меняется для россиян...
10 09 2020 11:34:13
17 фильмов, в которых знаменитых кинозвезд просто не узнать...
09 09 2020 1:17:20
Что будет с лесным хозяйством в 2020 году...
08 09 2020 8:45:20
Что делать если болит ухо: как лечить боль, лечение, лекарства, обезболивающие...
07 09 2020 14:55:40
Замок Иф во Франции: история, описание, узники...
06 09 2020 4:17:56
Перечень документов для продажи квартиры в 2017 году...
05 09 2020 21:33:27
Какая основная причина низкого давления во время беременности? В чем опасность?| ...
03 09 2020 13:38:53
Хорек: уход и содержание в домашних условиях| ...
02 09 2020 9:18:38
Признаки того, что Вы беременны мальчиком| ...
01 09 2020 17:14:38
Насморк с кровью из носа: что это значит, кровянистые выделения...
31 08 2020 7:49:13
Сбербанк: актуальные вклады для физических лиц в мае 2020 года, проценты по вкладам...
30 08 2020 19:29:47
Клебсиелла у грудничка (в кале, в моче): лечение, симптомы| ...
29 08 2020 16:28:44
Документы для списания автомобиля в гибдд...
28 08 2020 10:32:35
Какой будет совместимость разных знаков Зодиака в любви...
27 08 2020 1:52:49
Рынок недвижимости: прогноз в Москве, последние новости...
26 08 2020 22:29:46
Трогательные истории, которые даже закоренелого скептика заставят поверить в любовь...
25 08 2020 19:42:53
17 полезностей из пластиковых бутылок, узнав которые, вы перестанете их выбрасывать...
23 08 2020 8:48:43
Сонник Бокал, к чему снится Бокал во сне видеть...
22 08 2020 11:26:59
Как пенсионеру не попасть на удочку мошенника?...
21 08 2020 13:33:25
Что будет с МЧС в 2020 году: последние новости от нового министра...
20 08 2020 16:31:26
Взрослые дети алкоголиков: никакой безнадежности нет...
18 08 2020 20:12:47
10 милых пород собак, которых не стоит заводить семье с детьми...
17 08 2020 19:23:24
20 компаний, которые приготовили подарки для тех, кто отдаст им старые вещи...
15 08 2020 2:58:18
Достопримечательности Бразилии: список, описание, фото...
14 08 2020 4:10:23
Как заполняется анкета на визу в Германию в 2019 году, Образец заполнения...
13 08 2020 2:16:23
23 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 23 марта...
10 08 2020 18:49:29
Самые популярные ароматы женских и мужских духов| ...
09 08 2020 8:27:33
11 шикарных историй, которые могли произойти только со студентами...
08 08 2020 7:47:16
Советы семейных психологов: спорим, но не ругаемся| ...
06 08 2020 9:56:50
12 вещей, которые дизайнеры советуют выкинуть из своего шкафа...
05 08 2020 13:19:29
Совместимость Скорпиона и Тельца - причины конфликтов...
04 08 2020 12:15:52
Церковь Покрова на Нерли: история, описание, фото...
02 08 2020 0:22:52
Когда делают первое УЗИ при беременности?| ...
01 08 2020 15:30:14
Совместимость Весов и Стрельца - проблемные моменты отношений...
31 07 2020 23:30:51
Посадка и уход за садом деревья и кустарники| ...
29 07 2020 4:57:50
Приснился Холод к чему это, что означает во сне Холод...
28 07 2020 18:36:20
Как правильно составить резюме на работу?| ...
27 07 2020 11:17:26
ОСАГО на квадроцикл: нужна ли страховка?...
26 07 2020 6:25:58
39 неделя беременности: каменеет живот, предвестники и признаки родов| ...
24 07 2020 8:21:46
Методы кoнтpaцепции после рождения ребёнка| ...
23 07 2020 13:54:57
Coca-cola была так названа из-за содержащегося в ней кокаина| ...
22 07 2020 18:27:45
Совместимость в любви по дате рождения, знаку зодиака и имени...
21 07 2020 10:46:59
8 секретов воспитания от Юлии Павлюченковой – мамы одиннадцати детей, которая всё успевает...
20 07 2020 12:12:52
ЕСХН с : последние новости, освобождение...
17 07 2020 1:22:42
Налоги при продаже наследства: какой и как платить, размер и сроки...
16 07 2020 5:35:50
8 важнейших частей тела, о которых мы ничегошеньки не знаем...
14 07 2020 0:29:51
Заменил трудовую пенсию на страховую: что изменилось...
13 07 2020 3:39:41
10 интересных фактов об апостолах Петре и Павле...
12 07 2020 16:18:40
15 слов, которые имеют совершенно иное значение, если вы интроверт...
11 07 2020 21:22:57
Чем лечить насморка: лучшие и эффективные средства для взрослых, что помогает...
08 07 2020 0:36:26
За долги по договору займа не отвечает супруг должника...
07 07 2020 19:46:59
Описание совместимости между Стрельцом и Стрельцом...
06 07 2020 13:40:15
Пониженная температура тела, причины, что делать| ...
05 07 2020 7:40:23
Когда день пожарника в России, Какого числа день пожарника...
04 07 2020 0:11:58
10 фактов о самых известных первых леди в истории, которые показывают их с неожиданной стороны...
03 07 2020 10:52:57
В Бразилии есть школа, где нет уроков и учителей, но каждый выпускник счастлив, умен и талантлив...
01 07 2020 16:18:26
10 интернет-мифов, верить которым не стоит ни в коем случае...
30 06 2020 10:23:51
Новый Год в Крыму: погода, выбор жилья, цены, новы год в горах...
29 06 2020 10:47:40
Сонник Выпадение волос, к чему снится Выпадение волос во сне видеть...
27 06 2020 9:16:26
Visa проводит эксперимент по услуге снятия наличных прямо на кассах магазинов...
26 06 2020 8:14:34
Как составить претензию на возврат товара...
25 06 2020 19:23:27
7 секретов безупречной кожи азиатских красавиц...
24 06 2020 18:32:23
10 неожиданных признаков старения, которые выдают ваш возраст раньше любых морщин...
23 06 2020 22:52:18
Укусы клопов: как выглядят, лечение, симптомы| ...
22 06 2020 14:26:47
Недвижимость за границей? Конечно в Турции...
21 06 2020 0:56:14
Скоро мама: идеальный гардероб для беременной женщины| ...
20 06 2020 3:48:49
День города Астpaxaнь в 2020 году - какого числа состоится праздник...
17 06 2020 18:54:12
Встречаем год Жёлтой Собаки: как украсить квартиру, какие блюда| ...
16 06 2020 20:56:53
6 советов гарвардских психологов, которые помогут воспитать уверенного в себе ребенка...
15 06 2020 0:14:31
Компенсация вкладов Сбербанка в 2020 году...
14 06 2020 20:56:15
Луковый сок от насморка: капли из лука с медом, как закапать нос...
13 06 2020 0:46:27
6 советов, которые помогут разобрать свой гардероб так, чтобы каждая вещь в нем работала на вас...
10 06 2020 2:17:48
Почему русские мужчины не занимаются детьми...
09 06 2020 0:21:32
Как подать жалобу на управляющую компанию в Жилищную инспекцию?...
08 06 2020 3:59:21
Как получить водительские права в Таиланде?...
07 06 2020 19:54:52
Сонник Вампир, к чему снится Вампир во сне видеть...
05 06 2020 2:33:45
Старая пинакотека в Мюнхене: история, описание...
03 06 2020 14:26:20
20 февраля - какой праздник сегодня, Рожденные 20 февраля...
02 06 2020 13:16:28
Как признаться в любви парню в День Святого Валентина| ...
01 06 2020 0:47:33
3 способа накопить за год кругленькую сумму, даже если вы транжира...
31 05 2020 19:46:10
Тибетский монастырь Кей Гомпа: история, описание...
30 05 2020 13:17:38
Значение имени Полина: что означает, судьба и хаpaктер дeвoчки| ...
27 05 2020 15:37:52
О модных серёжках — каффах, что это и как носить| ...
26 05 2020 17:19:47
Питание и здоровье детей: почему ребёнок мало ест, причины| ...
25 05 2020 9:24:55
Дворец Дюльбер (Крым): опсиание и фото, режим работы, как добраться...
24 05 2020 5:37:32
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
