Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка) > Натали Ливен
Натали    

Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)

Как заморозить красную смородину на зиму (правильная заморозка)

Лето – прекрасная пора урожая, когда созревает любимая ягода: малина, клубника, вишня, смородина. В этот короткий сезон необходимо не только пополнить организм витаминами, но и сделать заготовки на весь год до следующего урожая.

Вот здесь и возникает вопрос: как заморозить красную смородину на зиму, а также сохранить и другие ягоды?

Содержание статьи:

Возможно, и сделать это реально только одним способом – заморозить ягоды, сохранив тем самым все витамины, и не испортив качество продукта. Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами.

Кроме того, этот продукт можно использовать как природное лекарственное средство от простуды и иных недугов.

Замораживание красной смородины: подготовка сырья

Чтобы получить вкусный и качественный продукт, необходимо знать, как заморозить красную смородину на зиму, а для этого следует следовать нехитрым советам и простым правилам.

  1. Ягоды следует собирать и обpaбатывать по мере их созревания. Качественная заморозка красной смородины возможна лишь при наличии свежей спелой и плотной на вид ягоды. Переспелые и слегка поврежденные экземпляры следует сразу же отбpaковывать.
  2. Собирать ягоды следует в кисточках, используя для сбора небольшие корзинки или коробки с широким дном. Так ягоды не будут мяться, и останутся целыми, что необходимо для дальнейшей переработки.
  3. Смородину, собранную в собственном саду, мыть не рекомендуется во избежание повреждения тонкой оболочки. Обpaбатывать следует только сырье, приобретенное в магазине или на рынке. После мытья под проточной водой, ягоды следует высушить, и только потом продолжать дальнейшую обработку.
  4. Красную смородину заморозить на зиму следует небольшими порциями, рассчитанными на одноразовое применение. Лучше разморозить два маленьких пакетика ягод, чем повторно замораживать излишек первого, что, кстати, не советуют специалисты.
  5. Ягоды следует замораживать в морозильном отделении, предварительно выставив нужную температуру. Доказано, что оптимальным является диапазон 18°-22° мороза. При такой температуре происходит быстрая и глубокая заморозка ягод, а срок хранения длится 8-12 месяцев. Заморозка красной смородины на зиму при 0°-8° С позволяет хранить сырье не более трех месяцев.
  6. Заморозка красной смородины на зиму должна производиться в открытом виде. Готовое сырье следует помещать в пакеты или лотки только для хранения. Замораживать в контейнерах можно только ягодные пюре, но крышка при этом должна быть снятой.

Заморозка ягод: варианты хранения

Выбор варианта, как заморозить красную смородину, зависит от метода и срока хранения и объема морозильного отделения. Существует несколько вариантов, как заморозить красную смородину на зиму.

Каждый из них достоин внимательного рассмотрения.

Вариант 1. Сухая заморозка

Этот вариант, как правильно заморозить красную смородину на зиму, считается самым простым и быстрым. Сырье необходимо перебрать, очистить от веточек, промыть и высушить. Готовые ягоды рассыпать тонким слоем на широком подносе или доске, предварительно помещенные в морозилку.

По окончании процесса заморозки ягоды вынуть и пересыпать в заранее подготовленные контейнеры или пакеты.

Если объем камеры небольшой, можно придумать, как заморозить красную смородину, чтобы при хранении она занимала мало места. В этом случае заморозить ягоды следует в небольших контейнерах.

Замороженное в виде брикетов сырье переложить в пластиковые пакеты и сложить вертикально.

Вариант 2. Заморозка в виде натурального пюре

Многие хозяйки используют и такой способ, как правильно заморозить красную смородину на зиму. Он хорош в том случае, если продукт будет использоваться для приготовления морсов, а также начинок для пирогов.

Промытые и посушенные ягоды необходимо измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Полученное пюре разложить в подготовленные пластиковые контейнеры и отправить в морозильную камеру в открытом виде.

Когда пюре заморозится, контейнеры следует закрыть крышками, и оставить в морозилке. Если камера мощная, брикеты пюре можно хранить и без контейнеров, заменив их полиэтиленовыми пакетами.

Перед размораживанием такие брикеты следует заранее освободить от пакета и выложить в глубокую емкость.

Вариант 3. Замораживание в виде пюре с сахаром

Заморозить на зиму красную смородину можно и этим способом, если впоследствии ягоды будут использоваться для приготовления десертов: пудингов, киселей, смузи. Замораживать можно в контейнерах в виде брикетов, плотно укладывая их в морозильном отделении.

Выше уже описывалось, как морозить красную смородину. Особенностью же этого способа, как заморозить красную смородину с сахаром, является только то, что к полученному пюре следует добавить сахар, тщательно перемешать и оставить пюре до полного растворения сахара.

В остальном же действовать так, как и в предыдущем рецепте. На 1 кг ягод требуется 200-300 г сахарного песка.

Вариант 4. Заморозка целых ягод с сахаром

Еще один вариант хранения сырья – заморозка красной смородины, как заготовки на зиму целыми ягодами с сахаром. Сухие чистые ягоды выложить ровным слоем на поднос и пересыпать сахаром.

Достаточно взять на 1 кг смородины четверть килограмма песка. Замороженные ягоды хорошо сохраняются в банках, лотках или пакетах.

Эти нехитрые рецепты, как правильно заморозить красную смородину, помогут разнообразить зимний рацион питания, приготовить много интересных и вкусных блюд, и восполнить нехватку витаминов в зимний период.

Часто молодые хозяйки спрашивают, можно ли заморозить красную смородину вместе с другими ягодами? Разумеется, но лучше заморозить их по отдельности, и использовать в самых различных сочетаниях при приготовлении блюд.

2019-03-08admin


Харита (Харитина) значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Харита (Харитина)

Харита (Харитина) значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Харита (Харитина) День ангела Хариты : Имя Харита один раз в году отмечает именины: 18 (5) октября — Св...

28 03 2023 5:56:53

Как арендатору бороться с арендодателем квартиры

Договор должен быть вашим помощником, когда арендодатель начнёт вести себя недобросовестно...

25 03 2023 10:16:14

14 малоизвестных фильмов, которые ни в чем не уступают нашумевшим блокбастерам

14 малоизвестных фильмов, которые ни в чем не уступают нашумевшим блокбастерам Специальный полуночный выпуск (Midnight Special)В ролях: Майкл Шеннон, Кирстен ДанстУ супружеской пары Роя и Сары рождается сын Элтон, который с младенчества обладает сверхъестественными способностями, растущими с каждым днем...

24 03 2023 11:19:20

Как преодолеть страх и обрести душевный покой

Как преодолеть страх и обрести душевный покой Христос не испытывает неуверенности, как испытываем мы...

23 03 2023 8:33:36

Почему русские мужчины не занимаются детьми

Почему русские мужчины не занимаются детьми Подождите, я сейчас объясню...

22 03 2023 18:48:38

8 факторов, влияющих на изменения вашего хаpaктера

8 факторов, влияющих на изменения вашего хаpaктера ru предлагает вам ознакомиться со списком, в который вошли основные причины изменения нашего хаpaктера...

21 03 2023 20:59:51

Сонник Блюдо, к чему снится Блюдо во сне видеть

К чему снится Блюдо: толкование по 100 авторамСонник для всей семьиВидеть еду на Блюде, как разгадать символику снаБлюдо — блюдо, целая тарелка с едой – на днях вас пригласят на вечеринку или устроят романтический вечер...

20 03 2023 1:20:54

Насилие в родах: как пережить травматичный опыт

Насилие в родах: как пережить травматичный опыт Или женщина сама уверена, что она не справилась с родами, а врачи ее спасли, и значит, она не имеет права злиться на их агрессию, а должна чувствовать благодарность...

19 03 2023 19:58:26

Совместимость Дpaкона и Лошади

Мужчина-Дpaкон и женщина-ЛошадьЭто союз двух сильных хаpaктером людей, которые всю свою жизнь стремятся к власти...

18 03 2023 1:20:26

Экологический налог – чего ждать россиянам

Экологический налог – чего ждать россиянам За что нужно платитьРегулярные взносы потребуется платить, если:У организации фиксируют выбросы в атмосферу вредных веществ при производстве продукции...

17 03 2023 6:34:37

9 вещей, которые вы не знали о чемпионате мира по футболу

9 вещей, которые вы не знали о чемпионате мира по футболу И не только из-за различных нововведений вроде видеоповторов и громких вылетов комaнд, считавшихся фаворитами...

16 03 2023 9:26:17

Как записаться к врачу через Госуслуги онлайн

Как записаться к врачу через Госуслуги онлайн Проверить наличие информации о полисе ОМС в МГФОМС можно по ссылке: http://www...

15 03 2023 0:41:41

Если у вас ребенок с синдромом Дayна, вам крупно повезло

Если у вас ребенок с синдромом Дayна, вам крупно повезло Впереди только тьма и муки...

14 03 2023 20:55:56

Женские еврейские имена для девочек (список)

Женские еврейские имена для девочек (список) Содержание статьи:Еврейские имена для девочек – происхождениеСчитается, что все еврейские женские имена имеют отношение к Библии...

13 03 2023 16:13:19

Что делать, если муж на меня кричит

Что делать, если муж на меня кричит Я не работаю, воспитываю двоих детей...

12 03 2023 0:11:10

Гороскоп на неделю с 20 по 26 августа

Гороскоп на неделю с 20 по 26 августа Здесь возможны чувства жалости, обиды и разочарований, особенно в понедельник 20 августа...

11 03 2023 14:29:39

Почему мой друг покупает только квартиры на последнем этаже

А то, что на протяжении уже 20 лет родители Алексея, а в последствии и он сам покупают квартиры только на последних этажах, лишь подтверждает то, что на пpaктике людей устраивают данные покупки...

10 03 2023 3:41:28

Бунтую - значит, существую? Молодежные субкультуры

Бунтую - значит, существую? Молодежные субкультуры Среди всего этого дикий смех, жаргон и грубые манеры глотающих пиво из горла каких-то чудовищ, некогда бывших нашими детьми...

09 03 2023 23:48:20

Как быстро восстановить голос, если охрип: что делать, как лечить хрипоту

Как быстро восстановить голос, если охрип: что делать, как лечить хрипоту Если охрип голос, для лечения применяются как аптечные медикаментозные препараты, так и средства народной медицины...

08 03 2023 6:46:22

Совместимость Весов с Весами - причины конфликтов

Совместимость в любвиВ этом союзе партнеры постоянно находятся в поиске гармонии и баланса...

07 03 2023 19:17:41

10 шикарных фильмов, которые вы могли пропустить

10 шикарных фильмов, которые вы могли пропустить Молодой парень (в исполнении Джесси Айзенберга) приезжает покорять Голливуд, а вместо этого теряет голову от любви и оказывается в самом эпицентре светской жизни...

06 03 2023 12:24:19

Варенье-пятиминутка из ежевики на зиму

Варенье-пятиминутка из ежевики на зиму Однако, в любом случае, известным фактом остается то, что варенье в зиму — это ценный запас витаминов, минералов, бодрости и неиссякаемой энергии...

05 03 2023 13:50:58

Болезни детей: «синдром бабочки», что это и как лечить?

Болезни детей: «синдром бабочки», что это и как лечить? Иногда протекает в очень тяжёлой форме, когда даже простое прикосновение вызывает боль у страдающего и может привести к образованию новых пузырей...

04 03 2023 14:28:49

Домашние силовые тренировки

Домашние силовые тренировки Отправиться в тренажёрный зал и доверить себя опытному тренеру — наилучший вариант силовых тренировок...

03 03 2023 5:45:43

День леса в 2019 году какого числа

Давайте вспомним о том, день леса в 2019 году когда отмечается, с чем связано возникновение этого праздника, ну и вообще, немного поговорим о лесе...

02 03 2023 13:24:20

Обычаи и ритуалы новогодней ночи в России

Обычаи и ритуалы новогодней ночи в России Поэтому этот праздник отмечали или весной в начале марта, когда была сделана закладка будущего урожая, или осенью в сентябре, после окончания полевых работ...

01 03 2023 18:12:32

Стиль — бохо — в одежде

Стиль — бохо — в одежде Волшебная сказка для взрослых!Содержание статьи:Однако, не все так просто с происхождением данного стиля...

28 02 2023 22:34:17

ВПЧ 18 типа у женщин: лечение, что это такое?

ВПЧ 18 типа у женщин: лечение, что это такое? Содержание статьи:Длительное нахождение в теле женщины ВПЧ 18 риск развития paка возрастает в 65 раз...

26 02 2023 12:56:24

Все о женских капроновых колготках

Все о женских капроновых колготках Самое важное их преимущество в том, что капроновые колготы можно одевать с чем угодно...

25 02 2023 15:49:26

9 трогательных историй о том, как важно проявлять любовь

9 трогательных историй о том, как важно проявлять любовь Именно сегодня, в честь прекрасного весеннего праздника редакция AdMe...

24 02 2023 21:32:16

Антибиотики при насморке у взрослых, показания к применению средств

Антибиотики при насморке у взрослых, показания к применению средств Но перед тем как начать принимать антибиотики, нужно разобраться в причинах появления насморка, а для этого лучше обратиться к специалисту...

23 02 2023 21:10:16

Как пересадить драцену (пересадка в домашних условиях)

Как пересадить драцену (пересадка в домашних условиях) Со временем стебель деревенеет и преобразуется в ствол...

22 02 2023 13:32:31

Водолей и Водолей: совместимость

Водолей и Водолей: совместимость Эта пара может прожить веселую жизнь, полную авантюр и юмора, но этот союз может продлиться недолго по причине усталости друг от друга...

20 02 2023 16:17:48

Здание Капитолия в Вашингтоне: история, описание

Здание Капитолия в Вашингтоне: история, описание Здание Капитолия с высоты птичьего полётаСтраны, в которой благодаря постоянной работе сенаторов, процветает свобода слова, демократия, а права и жизнь каждого гражданина являются основной ценностью...

19 02 2023 12:10:40

Снять апартаменты в Черногории Петроваце 2019 году: аренда жилья

Одним из самых популярных и комфортных для отдыха городов является Петровац...

18 02 2023 13:58:22

Ученые научились печатать органы без формирующей основы

Благодаря такому решению ученые смогут удешевить процесс печати...

17 02 2023 19:34:45

20 приемов со съемок кино, о которых не догадывается обычный зритель

20 приемов со съемок кино, о которых не догадывается обычный зритель Болтающие актеры на фоне главных героев на самом деле не разговаривают, а всего лишь беззвучно шевелят губами (иногда произносят набор цифр 29, 341, 45, 119, 1311, 9, так как он очень похож на бытовую речь)...

16 02 2023 0:22:12

Сонник Выйти, к чему снится Выйти во сне видеть

Сонник Выйти, к чему снится Выйти во сне видеть К чему снится Выйти: толкование по 100 авторамСовременный сонник / Елена АвадяеваЧто значит сон про ВыходЗначение сна, в котором вам довелось выйти откуда-то, полностью зависит от того, откуда именно вы выходили...

15 02 2023 20:52:58

Как хорошо выглядеть

Как хорошо выглядеть Потому как из-под джинсов выглядывают кусочки твоего тела, которые не получилось втиснуть внутрь — и это просто ужасно!— Резинка от волос на твоём запястьеУ кого из вас сейчас такая красота вместо браслета? Ты забыла снять или специально носишь на всякий случай — если захочется собрать волосы? Нет и ещё раз нет — резинке место в шкафчике, в сумочке — но не на запястье...

14 02 2023 14:57:44

Когда день гинеколога в России, Какого числа день гинеколога

Когда день гинеколога в России, Какого числа день гинеколога Когда отмечается в России день гинеколога?Это не удивительно, поскольку на самом деле официального праздника для гинекологов и акушеров до сегодняшнего дня не существует...

13 02 2023 17:33:53

Зинаида Шаховская: замуж без любви

Зинаида Шаховская: замуж без любви Стерпится — слюбится, есть муж, а любовь приложится, — такие представления вроде бы актуальны только для традиционного общества, где жених и невеста друг друга не выбирали, и им приходилось притираться друг к другу уже после свадьбы...

12 02 2023 11:16:45

Как выгодно сформировать пакет акций, считаем на примере

1️⃣ Рынок акций растет и годовая доходность составила 20%ВАРИАНТ 1 дает нам оценку портфеля 100 000₽+20%= 120 000₽ВАРИАНТ 2 — 80 000₽+20% = 96 000₽20 000₽+8% = 21 600₽ИТОГО оценка портфеля 117 600₽Т...

11 02 2023 1:41:54

Димексид для волос: маска для роста, применение

Димексид для волос: маска для роста, применение е расскажем, чем полезен Димексид для волос, а также о масках для волос с содержанием этого чуда-средства...

10 02 2023 1:57:31

Питание ребенка в 11 месяцев: меню (рацион) и развитие

Питание ребенка в 11 месяцев: меню (рацион) и развитие Содержание статьи:Что же можно кушать малышу в 11 месяцевВ возрасте 11 месяцев питание ребенок должен получать сбалансированное, из продуктов, богатых белками, жирами и углеводами...

09 02 2023 18:32:28

Куда обратиться за справедливостью

Куда обратиться за справедливостью К настоящему моменту специальные центры работают почти в 70 регионах России, с марта один из них функционирует и в Северной столице...

08 02 2023 15:34:19

Цитаты Мэрилин Монро, Бриджит Бордо, Фразы о кино и актрисах

Целоваться с Мэрилин было все равно что целоваться с Гитлером...

07 02 2023 23:47:12

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::