Как выбрать кофе
Как правильно выбрать качественный кофе? Пpaктические советы и рекомендации
Знаете ли вы, что отечественная история кофейных зёрен начинается ещё с 1662 года. Именно тогда личный лекарь царя Алексея Тишайшего прописал ему регулярно принимать этот напиток, как средство от мигрени и насморка.
А всего 30 лет спустя сам Пётр I сделал употрeбление кофе обязательным при каждом заседании придворных министров.
Как известно, ароматные зёрна обладают массой полезных эффектов и при умеренном употрeблении оказывают весьма благоприятное влияние на организм человека. А именно – избавляют от усталости, бодрят и улучшают активность мозга.
К тому же бодрящий напиток помогает скорее принимать решения и даже улучшает память. Но для того, чтобы сделать действительно вкусный и полезный настой, следует хорошо разобраться в вопросе о том, как правильно выбрать кофе.
А чтобы узнать об этом более подробно, читайте далее.
Содержание статьи:
Виды зёрен
Кофейные зёрна подразделяются на два основных вида – это плоды аравийского дерева (арабика) и ягоды конголезского куста (робуста).
Здесь стоит отметить, что в робусте содержится примерно в 1,8 раз больше кофеина, чем в арабике. Этим объясняется своеобразный вязкий вкус и некоторая горчинка.
Как правило, для придания более приятных вкусовых качеств зёрнышки робусты подвергаются дополнительной обработке.
Арабика же отличается гораздо более насыщенным вкусом, так как содержит в себе большее количество различных масел, в которые при обжарке хорошо впитываются ароматические вещества. При заваривании напитка эти самые вещества освобождаются, что и создаёт особенный интенсивный вкус.
Стоит упомянуть, что кофейные деревья арабики не так часто приносят плоды и требуют более внимательного ухода. По этой причине стоимость зёрен арабики значительно превосходит цену на робусту.
Способы обжарки зёрен
Говоря о том, как правильно выбрать кофе, особенно важно отметить, что способ обжарки зелёных зёрен в значительной степени и влияет на сам вкус напитка. Среди известных степеней обжарки выделяют следующие:
- — Лёгкая «скандинавская». Цветовой оттенок таких зёрен получается светло-коричневым. Лёгкое обжаривание придаёт им особенно утончённый аромат.
- — Средняя «венская» обжарка. Цвет зёрнышек напоминает шоколад. Вкус такого кофе получается достаточно насыщенным, несколько сладким и даже с лёгкой кислинкой.
- — Сильная «французская» обжарка. Отличается тёмным оттенком зёрен. После заваривания такой напиток отличается насыщенным ароматом и некоторой горчинкой.
- — Самая сильная «итальянская» обжарка. Цветовой оттенок зёрен тёмно-коричневый. Но что касается вкуса, то в данном случае напиток получается особенно крепким с ярко выраженным горьковатым привкусом.
Помол зёрен кофе
Также вкус бодрящего напитка зависит и от способа помола зёрен. Лучший вариант – это перемалывать зёрна сразу же перед приготовлением кофе. Благодаря этому вы сохраните все его ароматические и вкусовые качества.
Далее следует упомянуть о степени помола зёрен.
- • Крупный помол (величина частичек зёрен до 0,9 мм). Отлично подойдёт для приготовления напитка в подходящем френч-прессе. Для изготовления кофе из зёрен крупного помола вам понадобится около 6–8 минут.
- • Средний помол. Считается универсальным и подходит для большинства вариантов заваривания напитка. Время изготовления – 4–6 минут.
- • Тонкий помол. Обычно используется для кофеварок с подходящим фильтром. Время для заваривания такого кофе составляет от 2 до 5 минут.
- • Тонкий эспрессо-помол обычно используют для изготовления настоя в соответствующих кофеварках.
- • Сверхтонкий помол (порошок) используется для приготовления бодрящего напитка по-турецки (в специальной джезве).
Но и это ещё не всё, что следует знать о том, как правильно выбрать кофе.
Варианты упаковки и данные на этикетке
Естественно, перед приобретением какого-либо кофе обязательно следует уделить внимание его упаковке. Что касается информации, то производитель непременно должен указать сам сорт кофейных зёрен.
Если в упаковке есть прозрачные элементы, то через них вы без труда сможете увидеть и отличить зёрна.
- • Так, арабика отличается крупными овальными зёрнами с волнистой линией посередине,
- • А вот робуста славится более круглыми зёрнышками с прямой бороздкой. К тому же арабика, как правило, отличается равномерным цветом обжаренных зёрен, чего нельзя сказать про робусту.
Если же вы покупаете смесь из различных сортов, то производитель должен указать их точное соотношение. При этом качественный кофе всегда отличается цельными матовыми зёрнами.
Конечно, на упаковке также должна быть отмечена степень и дата обжарки, государство-изготовитель товара, а в идеале не только страна, но и регион или плантация, где были собраны кофейные зёрна.
Если же на упаковке написано, что это ароматизированный кофе, то к натуральным добавкам относятся лишь пряности и специи, такие как корица, ваниль или же мускатный орех. Различные добавки наподобие алкоголя и шоколада, как правило, являются ненатуральными.
Принято считать, что весь свой вкус кофейные зёрна сохраняют со второй по четвёртую неделю после обжаривания. А вот спустя месяц такие зёрна уже начинают «выдыхаться» и постепенно утрачивают свой приятный аромат даже в хорошей упаковке.
Теперь вам известно, как правильно выбрать кофе и что при этом стоит учитывать. Удачи!
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как получить пособие по безработице в 2020 году - размер и порядок оформления выплаты...
15 04 2021 18:31:55
Анна Людковская: «Я всегда занималась тем, что мне нравится»...
14 04 2021 19:25:29
Какого числа день строителя в 2019 году...
13 04 2021 10:25:46
Налоговики пойдут проверять ваших ИП: популярная схема становится супер-опасной...
12 04 2021 18:21:29
8 недель беременности: что происходит, размер и развитие плода| ...
11 04 2021 17:28:53
Экологический налог – чего ждать россиянам...
07 04 2021 19:18:25
Усадьба Измайлово в Москве: история, описание, фото...
06 04 2021 8:41:25
11 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 11 августа...
04 04 2021 16:33:50
15 книг, которые изменят ваше представление о жизни...
02 04 2021 10:42:33
Церковь Воскресения со Стадища в Пскове: описание...
01 04 2021 17:18:29
Как происходит опись имущества судебными приставами...
31 03 2021 4:53:44
Домашние питомцы: вазелиновое масло для собак, для чего| ...
30 03 2021 4:23:25
Как сдать экзамен на вид на жительство в 2019 году: вопросы и ответы тестов по русскому языку, истории и законодательству...
29 03 2021 16:20:48
Как происходит процесс образования язвы и в чем заключается диагностика| ...
27 03 2021 19:12:46
Дизайн маникюра, как сделать лунный маникюр| ...
26 03 2021 6:30:53
Женские азербайджанские имена для девочек| ...
25 03 2021 13:30:55
Молодые семьи могут получать пособия на покупку жилплощади...
24 03 2021 11:57:57
19 лунный день, Девятнадцатые лунные сутки...
23 03 2021 23:41:55
Как правильно подобрать колготки к своему наряду| ...
22 03 2021 12:30:18
50 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 50 лет как называется...
21 03 2021 5:37:29
Как я решила месяц сортировать отходы и что из этого получилось...
20 03 2021 8:59:10
Недвижимость в Черногории, Беране 2019 году: продажа и покупка...
19 03 2021 12:35:29
Как добиться идеальной фигуры за 30 дней? 13 действий для тебя| ...
18 03 2021 19:45:18
Есть ли право у поставщика подать заявление в суд...
17 03 2021 14:37:23
Мирас значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мирас...
16 03 2021 12:37:39
Этот опасный мир, или Почему мы тревожимся...
14 03 2021 23:20:10
Как убрать живот после кесарева сечения| ...
13 03 2021 3:50:32
Как заполняется анкета на визу в Германию в 2019 году, Образец заполнения...
12 03 2021 6:48:24
Да мой ребенок такое нарисует за 5 минут»...
11 03 2021 14:28:43
Кунжутное масло, рецепты для сияющей кожи лица| ...
09 03 2021 19:10:47
Прогноз курса рубля на осень 2020 года...
08 03 2021 20:21:16
Если после общения с человеком вам хорошо, значит, вы получили порцию красоты»...
07 03 2021 12:58:10
Детские книги, которые стоит перечитать взрослым...
06 03 2021 8:10:29
11 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес...
04 03 2021 0:21:51
День рождения 3 апреля какой знак зодиака...
03 03 2021 3:36:57
Перерасчет пенсии пенсионерам в 2020 году - все об индексациях этого года...
02 03 2021 22:24:21
Операторы связи будут сообщать банкам о смене номера абонентом...
28 02 2021 16:41:35
Иммиграция в Сингапур из России в 2019 году: как оформить вид на жительство...
27 02 2021 7:22:14
Моисей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Моисей...
26 02 2021 8:14:45
9 занятий, которые не только принесут массу удовольствия, но и прокачают мозг...
25 02 2021 12:51:56
Что будет с материнским капиталом в 2020 году - последние новости...
23 02 2021 14:30:38
Урочище Демерджи и Долина приведений в Крыму: описание с фото...
21 02 2021 22:34:55
Как получить паспорт гражданина ЛНР и ДНР в 2019 году...
20 02 2021 22:25:11
Лучшие системы образования в мире: 10 удивительных фактов| ...
18 02 2021 5:21:52
6 примеров того, как не стоит извиняться, если вы не хотите испортить отношения...
17 02 2021 17:16:58
Качества успешного человека, советы счастливой жизни| ...
16 02 2021 4:14:40
Как будут устроены ипотечные каникулы (если примут закон)...
15 02 2021 14:47:42
Сонник Бекас, к чему снится Бекас во сне видеть...
14 02 2021 13:50:33
Сонник Власть, к чему снится Власть во сне видеть...
13 02 2021 5:18:50
16 знаменитостей, которые создали крутой бизнес...
11 02 2021 15:42:33
Ученые рассказали, из каких мужчин получаются лучшие отцы...
10 02 2021 8:25:33
Создан костюм, позволяющий слепоглухим общаться друг с другом...
09 02 2021 21:40:41
Значение имени Павла (Павлина): хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...
08 02 2021 11:35:56
Как избежать ошибок которые гарантированно испортят отдых...
07 02 2021 12:47:36
Какая основная причина низкого давления во время беременности? В чем опасность?| ...
04 02 2021 20:10:54
Венера в Скорпионе у женщины: положительные моменты...
02 02 2021 12:28:24
День рождения 11 марта какой знак зодиака...
01 02 2021 15:27:10
13 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 13 июня...
31 01 2021 2:29:27
Ароматизированный чай: как ароматизировать чай дома| ...
30 01 2021 19:17:33
Пенсия госслужащих в России с 1 января 2017 года: последние новости...
29 01 2021 21:43:58
Укрепление ногтей в домашних условиях: ванночки, средства, маски| ...
28 01 2021 13:19:47
8 нелепых поступков, которые мы совершаем постоянно...
27 01 2021 9:17:55
Упражнения на турнике: программа тренировок, дома, для начинающих| ...
26 01 2021 4:11:48
Температура у грудничка (грудного ребенка)| ...
25 01 2021 4:24:57
Как выбрать пальто по фигуре: 10 лучших фасонов...
23 01 2021 20:25:21
Органайзер своими руками: для белья, косметики, мелочей, рукоделия| ...
22 01 2021 11:54:57
Сонник Влагалище, к чему снится Влагалище во сне видеть...
21 01 2021 15:59:44
Совместимость Девы и Водолея - причины конфликтов...
20 01 2021 0:10:25
10 знаменитостей, которых когда-то признали слишком некрасивыми для экрана...
19 01 2021 21:49:14
Молодая семья: кризис первого года семейной жизни| ...
18 01 2021 18:25:22
Сонник Безделье, к чему снится Безделье во сне видеть...
17 01 2021 20:41:32
12 вещей, которыми природа наградила только мужчин...
15 01 2021 23:25:59
Совместимость Paка и Тельца - причины конфликтов...
14 01 2021 16:33:27
Социальные выплаты инвалидам в 2020 году...
13 01 2021 7:27:28
Лечение полипов в носу народными средствами: как вылечить чистотелом, отзывы...
12 01 2021 13:48:48
Комнатные цветы, цветущие круглый год| ...
11 01 2021 17:47:59
7 способов узнать всю правду о воде, которую вы пьете, не выходя из дома...
09 01 2021 17:36:59
Когда будут известны результаты ЕГЭ 2020 года...
08 01 2021 20:24:14
Почему не стоит ехать в Таиланд в летнее время...
07 01 2021 15:38:13
Марс под вопросом: почему колонии в космосе не спасут Землю...
06 01 2021 19:19:48
Билл значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Билл...
05 01 2021 12:23:57
Братья и сестры: конфликты, ссоры, дpaки...
04 01 2021 5:13:17
Каким бы выглядел мир вокруг, будь вы динозавром, кальмаром или просто бактерией...
03 01 2021 17:19:33
Когда день строителя в России, Какого числа день строителя...
02 01 2021 23:54:22
Какие знаки Зодиака актуальны апреля-месяца...
31 12 2020 20:52:46
Детский концерт для мам ко Дню 8 марта, Сценарий праздника...
29 12 2020 3:45:59
Димексид в косметологии: методы и область применения, рецепты| ...
27 12 2020 6:23:58
15 достойных фильмов, в которых голливудские звезды снялись в начале карьеры...
26 12 2020 10:37:54
Как сделать домик для хомяка своими руками| ...
24 12 2020 14:56:36
10 вещей, которые должны насторожить вас при устройстве на работу...
23 12 2020 22:33:22
Сонник Вилы, к чему снятся Вилы во сне видеть...
22 12 2020 11:36:34
Какого числа день гражданской авиации в 2019...
21 12 2020 1:46:22
Можно ли отказаться от центрального отопления...
20 12 2020 18:36:19
Увлекательный гороскоп Paка на ноябрь -го...
19 12 2020 22:38:24
Гонка за модой не обеспечит отличный стиль, а вот 16 советов от стилиста леди Ди вполне могут...
17 12 2020 5:40:38
Дворянские няни: уроки безусловной любви...
13 12 2020 8:15:28
10 фишек в прическе и макияже, которые лучше оставить в 2016 году...
12 12 2020 2:16:36
Свадьба в стиле Рустик: оформление своими руками| ...
11 12 2020 3:21:45
Тут наконец выяснилось, что сарказм развивает творческое мышление...
08 12 2020 20:55:31
Что привезти из Тайланда домой или в подарок: советы бывалых...
07 12 2020 13:30:43
Каким образом можно укрепить силу собственной психики?| ...
05 12 2020 15:32:14
Нуне значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Нуне...
04 12 2020 8:57:23
Паспортная амнистия может быть инициирована в 2020 году...
03 12 2020 10:22:35
Какие симптомы пиодермии у детей? Какие различают формы пиодермии?| ...
01 12 2020 12:55:42
9 крутых научных экспериментов для детей...
30 11 2020 13:43:45
Как проходит утро пользовательницы Инстаграма...
29 11 2020 12:31:13
Как заморозить вишню на зиму правильно (заморозка в холодильнике)| ...
28 11 2020 12:49:15
Лучшие стадионы мира: список, описание, фото...
27 11 2020 17:36:23
Цисгендер», «эйджизм» и еще 10 новых слов, значения которых сегодня стыдно не знать...
26 11 2020 13:38:47
8 марта в офисе - 15 идей как отметить праздник...
25 11 2020 12:59:19
Наринэ значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Наринэ...
24 11 2020 17:19:44
Чего нельзя делать с аккумулятором, чтобы он внезапно не взорвался...
23 11 2020 19:19:54
Какие витамины принимать весной: для женщин, какие лучше пить| ...
22 11 2020 1:58:39
Как и чем правильно мыть холодильник внутри?| ...
18 11 2020 7:50:38
Позы для кормления новорожденного ребенка гpyдью| ...
17 11 2020 4:48:39
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
