Как выбрать кофе
Как правильно выбрать качественный кофе? Пpaктические советы и рекомендации
Знаете ли вы, что отечественная история кофейных зёрен начинается ещё с 1662 года. Именно тогда личный лекарь царя Алексея Тишайшего прописал ему регулярно принимать этот напиток, как средство от мигрени и насморка.
А всего 30 лет спустя сам Пётр I сделал употрeбление кофе обязательным при каждом заседании придворных министров.
Как известно, ароматные зёрна обладают массой полезных эффектов и при умеренном употрeблении оказывают весьма благоприятное влияние на организм человека. А именно – избавляют от усталости, бодрят и улучшают активность мозга.
К тому же бодрящий напиток помогает скорее принимать решения и даже улучшает память. Но для того, чтобы сделать действительно вкусный и полезный настой, следует хорошо разобраться в вопросе о том, как правильно выбрать кофе.
А чтобы узнать об этом более подробно, читайте далее.
Содержание статьи:
Виды зёрен
Кофейные зёрна подразделяются на два основных вида – это плоды аравийского дерева (арабика) и ягоды конголезского куста (робуста).
Здесь стоит отметить, что в робусте содержится примерно в 1,8 раз больше кофеина, чем в арабике. Этим объясняется своеобразный вязкий вкус и некоторая горчинка.
Как правило, для придания более приятных вкусовых качеств зёрнышки робусты подвергаются дополнительной обработке.
Арабика же отличается гораздо более насыщенным вкусом, так как содержит в себе большее количество различных масел, в которые при обжарке хорошо впитываются ароматические вещества. При заваривании напитка эти самые вещества освобождаются, что и создаёт особенный интенсивный вкус.
Стоит упомянуть, что кофейные деревья арабики не так часто приносят плоды и требуют более внимательного ухода. По этой причине стоимость зёрен арабики значительно превосходит цену на робусту.
Способы обжарки зёрен
Говоря о том, как правильно выбрать кофе, особенно важно отметить, что способ обжарки зелёных зёрен в значительной степени и влияет на сам вкус напитка. Среди известных степеней обжарки выделяют следующие:
- — Лёгкая «скандинавская». Цветовой оттенок таких зёрен получается светло-коричневым. Лёгкое обжаривание придаёт им особенно утончённый аромат.
- — Средняя «венская» обжарка. Цвет зёрнышек напоминает шоколад. Вкус такого кофе получается достаточно насыщенным, несколько сладким и даже с лёгкой кислинкой.
- — Сильная «французская» обжарка. Отличается тёмным оттенком зёрен. После заваривания такой напиток отличается насыщенным ароматом и некоторой горчинкой.
- — Самая сильная «итальянская» обжарка. Цветовой оттенок зёрен тёмно-коричневый. Но что касается вкуса, то в данном случае напиток получается особенно крепким с ярко выраженным горьковатым привкусом.
Помол зёрен кофе
Также вкус бодрящего напитка зависит и от способа помола зёрен. Лучший вариант – это перемалывать зёрна сразу же перед приготовлением кофе. Благодаря этому вы сохраните все его ароматические и вкусовые качества.
Далее следует упомянуть о степени помола зёрен.
- • Крупный помол (величина частичек зёрен до 0,9 мм). Отлично подойдёт для приготовления напитка в подходящем френч-прессе. Для изготовления кофе из зёрен крупного помола вам понадобится около 6–8 минут.
- • Средний помол. Считается универсальным и подходит для большинства вариантов заваривания напитка. Время изготовления – 4–6 минут.
- • Тонкий помол. Обычно используется для кофеварок с подходящим фильтром. Время для заваривания такого кофе составляет от 2 до 5 минут.
- • Тонкий эспрессо-помол обычно используют для изготовления настоя в соответствующих кофеварках.
- • Сверхтонкий помол (порошок) используется для приготовления бодрящего напитка по-турецки (в специальной джезве).
Но и это ещё не всё, что следует знать о том, как правильно выбрать кофе.
Варианты упаковки и данные на этикетке
Естественно, перед приобретением какого-либо кофе обязательно следует уделить внимание его упаковке. Что касается информации, то производитель непременно должен указать сам сорт кофейных зёрен.
Если в упаковке есть прозрачные элементы, то через них вы без труда сможете увидеть и отличить зёрна.
- • Так, арабика отличается крупными овальными зёрнами с волнистой линией посередине,
- • А вот робуста славится более круглыми зёрнышками с прямой бороздкой. К тому же арабика, как правило, отличается равномерным цветом обжаренных зёрен, чего нельзя сказать про робусту.
Если же вы покупаете смесь из различных сортов, то производитель должен указать их точное соотношение. При этом качественный кофе всегда отличается цельными матовыми зёрнами.
Конечно, на упаковке также должна быть отмечена степень и дата обжарки, государство-изготовитель товара, а в идеале не только страна, но и регион или плантация, где были собраны кофейные зёрна.
Если же на упаковке написано, что это ароматизированный кофе, то к натуральным добавкам относятся лишь пряности и специи, такие как корица, ваниль или же мускатный орех. Различные добавки наподобие алкоголя и шоколада, как правило, являются ненатуральными.
Принято считать, что весь свой вкус кофейные зёрна сохраняют со второй по четвёртую неделю после обжаривания. А вот спустя месяц такие зёрна уже начинают «выдыхаться» и постепенно утрачивают свой приятный аромат даже в хорошей упаковке.
Теперь вам известно, как правильно выбрать кофе и что при этом стоит учитывать. Удачи!
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Компот из белой смородины на зиму: рецепт| ...
17 01 2021 3:27:27
Таблетки от кашля для детей: детские препараты...
16 01 2021 0:16:38
Жизнь напоказ: как родители калечат психику своих детей...
15 01 2021 2:42:51
10 вещей, о которых молчат продавцы магазинов одежды...
14 01 2021 7:52:52
Что такое безопасная сделка с недвижимостью...
13 01 2021 17:39:48
Компот из персиков на зиму без стерилизации| ...
11 01 2021 5:13:23
Как зависимая от мака и отсидевшая дeвyшка, смогла стать успешной бизнес леди и матерью троих детей...
10 01 2021 20:53:26
Регистрация компании в Чехии 2019 году: основные моменты и особенности...
09 01 2021 11:46:36
Особенности исчисления налога на апартаменты (коммерческая недвижимость)...
06 01 2021 18:56:45
12 голливудских актеров, предки которых родились в Российской империи...
04 01 2021 16:23:15
Мадина значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мадина...
03 01 2021 17:18:49
9 верных способов понять, что перед вами тот самый парень, от которого нужно срочно бежать...
02 01 2021 16:27:38
Капризный ребенок: 7 правил поведения для взрослых| ...
01 01 2021 18:50:19
Отчет в ФСС за 2 квартал 2020 года: новая форма...
31 12 2020 15:49:14
Как выбрать ёлку на Новый Год, пpaктические советы| ...
30 12 2020 5:46:24
Памятники Московского Кремля: список, описание, фото...
29 12 2020 3:35:57
Частые ОРВИ, рецидивирующие синуситы, хронический тонзиллит| ...
27 12 2020 14:43:29
Авангард - стиль на грани моды, для самых смелых дам...
25 12 2020 23:35:29
Ты, главное, держись! » – инструкция опечаленным...
24 12 2020 12:18:28
Колокольня Оптиной пустыни: история, описание...
22 12 2020 14:55:38
Гороскоп Paка на июнь : здоровье, карьера, любовь...
21 12 2020 7:13:11
Клотримaзoл при беременности: инструкция, применение, противопоказания, торговые названия| ...
20 12 2020 3:45:25
Нужно ли оформлять визу в Ларнаку россиянам...
19 12 2020 6:27:39
День рождения 11 марта какой знак зодиака...
18 12 2020 13:24:46
Я решила отказаться от соли, чтобы выяснить, правда ли от нее один вред...
17 12 2020 2:18:22
Популярные заблуждения во время беременности| ...
15 12 2020 7:16:17
Эмиграция и иммиграция: чем отличается, причины...
14 12 2020 20:46:51
Поздравьте, у нас обновлённый интерьер| ...
13 12 2020 8:46:33
Отдых в августе: лучшее время для отдыха в Крыму| ...
12 12 2020 5:34:21
Продукты для здоровья: черешня, польза и вред| ...
11 12 2020 12:19:37
Как определить типаж внешности по Кибби и найти свой стиль...
10 12 2020 17:37:58
Спасатель: мазь, бальзам, применение, при ожогах, отзывы| ...
09 12 2020 12:30:46
Остромир значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Остромир...
07 12 2020 23:34:42
9 отчаянных экспериментаторов, которые вживили в свое тело электронные устройства...
05 12 2020 20:46:21
Совместимость Водолея и Девы - причины конфликтов...
04 12 2020 10:53:23
День рождения 7 февраля какой знак зодиака...
02 12 2020 11:19:27
Как выбрать обручальные кольца: дизайн и популярные бренды| ...
01 12 2020 4:56:46
Стоимость черного лома за 1 кг на сегодня...
30 11 2020 12:49:59
Болит горло при беременности: лечение боли, чем лечить комок и сухость...
29 11 2020 21:22:43
Что означают маркировки BB, CC, DD и PP на кремах...
28 11 2020 8:31:17
20 историй о немыслимых клиентах, с которыми сам дьявол не захочет иметь никаких дел...
27 11 2020 13:30:40
Закладная по ипотеке: где указывается ее номер, срок и стоимость оформления и регистрации в Росреестре и МФЦ, какие документы нужны, а также размер госпошлины...
26 11 2020 0:47:24
Причины появления родинок на теле: почему и когда появляются| ...
24 11 2020 8:43:34
Так надо ли применять ККТ при взаимозачетах? Все запутались!...
23 11 2020 4:32:39
Зарплата медиков в: начисление по новому, свежие новости на сегодня...
21 11 2020 7:33:22
Сколько стоит виза в Болгарию для росиян в 2019 году...
20 11 2020 6:47:19
Мэр Воронежа оценил стоимость канатной дороги в облцентре в 350 млн рублей Воронеж...
18 11 2020 11:47:18
Сонник Бабушкин дом, к чему снится Бабушкин дом во сне видеть...
17 11 2020 21:31:42
Указ Путина об отмене платы за капремонт: новости...
15 11 2020 11:59:32
Наиля значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Наиля...
14 11 2020 6:57:28
В интернете люди делятся фото удивительных находок, о предназначении которых мало кому известно...
12 11 2020 19:43:50
Что делать, если вы попали в загранпоездке в одну из непредвиденных ситуаций...
11 11 2020 11:58:10
12 простейших способов объяснить ребенку математику...
10 11 2020 0:55:52
Из мелочей строится все...Совместимость Крысы и Обезьяны - конфликты в отношениях...
07 11 2020 0:38:28
Как можно заказать, оформить и получить СНИЛС через сайт государственных услуг...
06 11 2020 21:25:53
Выплаты при рождении третьего ребенка в 2017 году...
05 11 2020 3:15:42
Штрафы за тонировку стекол автомобиля могут отменить...
03 11 2020 8:15:13
Система образования в Узбекистане в 2019 году: высшее, школьное и дошкольное...
02 11 2020 4:10:27
Народные средства от гайморита для носа, рецепты с медом и отзывы о лечении...
01 11 2020 23:19:40
Клоэ значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Клоэ...
31 10 2020 10:50:39
Студенческая виза в Чехию в 2019 году: нюансы получения...
30 10 2020 14:16:24
10 оригинальных способов украсить яйца к Пасхе...
29 10 2020 7:33:42
Непроходимость маточных труб, как забеременеть?| ...
27 10 2020 10:33:54
10 роковых женщин, которых в кино сыграли настоящие красотки...
26 10 2020 14:24:33
Как устроиться на работу выпускникам учебных заведений без опыта?| ...
25 10 2020 11:10:20
22 секрета о том, как снимались наши любимые фильмы...
24 10 2020 18:14:45
В течение какого времени выплачивают декретные...
23 10 2020 9:30:58
Кавинтон форте: инструкция, показания к применению, отзывы, аналоги| ...
22 10 2020 16:46:30
Откуда берутся расширенные поры и как добиться гладкой кожи без дорогих салонных процедур...
21 10 2020 11:59:58
Кто будет Премьер Министром России в: последние новости, фото...
20 10 2020 1:54:25
Послеродовая депрессия: самое важное о расстройстве| ...
19 10 2020 3:12:50
Гороскоп Скорпиона на август : время прорыва...
18 10 2020 21:27:43
Ингаляции при боли в горле, как лечить больное горло небулайзером...
17 10 2020 3:51:22
Стоимость визы на Кипр для украинцев в 2020 году...
16 10 2020 7:53:20
Дмитрий Емец: «Только из терпения способна вырасти истинная любовь»...
14 10 2020 10:22:13
Пополам: как я пересмотрела свою жизнь после падения...
13 10 2020 1:38:28
На каком языке говорят в Израиле: государственные языки на 2019 год...
12 10 2020 16:24:24
Не дышит нос, но соплей нет у взрослого или ребенка, почему закладывает...
11 10 2020 1:35:54
Сильный кашель без температуры (влажный), лечение мокрого кашля...
09 10 2020 17:12:28
Тест: Ответьте всего на 1 вопрос, и мы расскажем о вас то, в чем вы сами себе не признаетесь...
08 10 2020 11:59:27
Лунный календарь огородника садовода на июль 2019...
07 10 2020 10:56:13
Какие существуют виды визы на Кипр, стоимость оформления...
06 10 2020 15:22:26
Капли в нос Милт: инструкция по применению, показания, аналоги...
05 10 2020 11:59:28
Маска для тела для упругости кожи или как быть всегда лучшей| ...
04 10 2020 8:18:28
Как настроить резервное копирование 1С в облаке...
03 10 2020 17:11:45
11 задушевных книг с долгим послевкусием...
01 10 2020 15:13:11
Отдых на Чёрном море: туризм в Благовещенской станице| ...
28 09 2020 17:38:45
Первые роли будущих знаменитостей в рекламе, о которых мы даже не подозревали (Оказывается, Стейтем...
27 09 2020 20:26:27
11 правил ухода за волосами, которые необходимо соблюдать после 30, 40 и 50 лет...
26 09 2020 2:25:42
День рождения 10 апреля какой знак зодиака...
25 09 2020 16:34:51
15 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 15 апреля...
24 09 2020 22:53:25
10 географических названий, которые почти никто не может произнести правильно...
23 09 2020 17:59:16
Как определить, какое полушарие мозга у вас доминирует...
21 09 2020 13:46:56
6 привычек в еде, которые помогают японкам быть стройными...
20 09 2020 12:58:30
Зачем пенсионерам навязывают карту - Мир...
19 09 2020 13:15:21
Эктропион: причины, диагностика, лечение| ...
17 09 2020 20:52:33
Биопарокс при гайморите в нос детям и взрослым: отзывы, инструкция...
16 09 2020 10:10:58
Организация новогоднего корпоратива: идеи, тематика| ...
14 09 2020 6:39:31
Достопримечательности Мексики: список, описание...
12 09 2020 23:13:56
7 способов завершить ссору прежде, чем она перерастет в серьезный конфликт...
11 09 2020 3:32:51
Сонник Боевик, к чему снится Боевик во сне видеть...
10 09 2020 17:23:28
Отирелакс (ушные капли): отзывы, инструкция, показания и действие...
09 09 2020 10:31:34
8 гениальных открытий в медицине, которые подарили жизнь миллионам людей...
08 09 2020 8:54:30
Я посетила 15 аэропортов Европы за год...
07 09 2020 15:23:37
Введение прикорма при кормлении детей первого года жизни| ...
06 09 2020 12:58:11
Сифилитическая ангина: причины, симптомы и лечение...
05 09 2020 14:17:34
Кварцевание носа и горла: что это, показания и меры безопасности...
03 09 2020 1:36:48
Можно ли промывать нос фурацилином при гайморите детям и взрослым...
02 09 2020 11:40:31
Нужно ли разрешение на пневматический пистолет в России...
01 09 2020 10:50:32
Карта стиля: новые веяния, тенденция смешения различных стилей| ...
30 08 2020 8:38:48
Как образ жизни привел мою тётю к диабету...
29 08 2020 3:26:24
Чем опасна кредитная карточка из почтового ящичка...
28 08 2020 2:24:47
Выплаты по уходу за ребенком инвалидом : повышение...
27 08 2020 20:32:44
Ларингит у детей: лечение (как и чем лечить), симптомы, признаки...
25 08 2020 18:27:26
Гороскоп Тельца на Март 2019: тенденции месяца...
23 08 2020 4:53:41
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
