Как выбрать кофе > Закон
Ваши законные права    


Как выбрать кофе

Как выбрать кофе

Как правильно выбрать качественный кофе? Пpaктические советы и рекомендации

Знаете ли вы, что отечественная история кофейных зёрен начинается ещё с 1662 года. Именно тогда личный лекарь царя Алексея Тишайшего прописал ему регулярно принимать этот напиток, как средство от мигрени и насморка.

А всего 30 лет спустя сам Пётр I сделал употрeбление кофе обязательным при каждом заседании придворных министров.

Как известно, ароматные зёрна обладают массой полезных эффектов и при умеренном употрeблении оказывают весьма благоприятное влияние на организм человека. А именно – избавляют от усталости, бодрят и улучшают активность мозга.

К тому же бодрящий напиток помогает скорее принимать решения и даже улучшает память. Но для того, чтобы сделать действительно вкусный и полезный настой, следует хорошо разобраться в вопросе о том, как правильно выбрать кофе.

А чтобы узнать об этом более подробно, читайте далее.

Содержание статьи:

Виды зёрен

Кофейные зёрна подразделяются на два основных вида – это плоды аравийского дерева (арабика) и ягоды конголезского куста (робуста).

Здесь стоит отметить, что в робусте содержится примерно в 1,8 раз больше кофеина, чем в арабике. Этим объясняется своеобразный вязкий вкус и некоторая горчинка.

Как правило, для придания более приятных вкусовых качеств зёрнышки робусты подвергаются дополнительной обработке.

Арабика же отличается гораздо более насыщенным вкусом, так как содержит в себе большее количество различных масел, в которые при обжарке хорошо впитываются ароматические вещества. При заваривании напитка эти самые вещества освобождаются, что и создаёт особенный интенсивный вкус.

Стоит упомянуть, что кофейные деревья арабики не так часто приносят плоды и требуют более внимательного ухода. По этой причине стоимость зёрен арабики значительно превосходит цену на робусту.

Способы обжарки зёрен

Говоря о том, как правильно выбрать кофе, особенно важно отметить, что способ обжарки зелёных зёрен в значительной степени и влияет на сам вкус напитка. Среди известных степеней обжарки выделяют следующие:

  1. Лёгкая «скандинавская». Цветовой оттенок таких зёрен получается светло-коричневым. Лёгкое обжаривание придаёт им особенно утончённый аромат.
  2. Средняя «венская» обжарка. Цвет зёрнышек напоминает шоколад. Вкус такого кофе получается достаточно насыщенным, несколько сладким и даже с лёгкой кислинкой.
  3. Сильная «французская» обжарка. Отличается тёмным оттенком зёрен. После заваривания такой напиток отличается насыщенным ароматом и некоторой горчинкой.
  4. Самая сильная «итальянская» обжарка. Цветовой оттенок зёрен тёмно-коричневый. Но что касается вкуса, то в данном случае напиток получается особенно крепким с ярко выраженным горьковатым привкусом.

Помол зёрен кофе

Также вкус бодрящего напитка зависит и от способа помола зёрен. Лучший вариант – это перемалывать зёрна сразу же перед приготовлением кофе. Благодаря этому вы сохраните все его ароматические и вкусовые качества.

Далее следует упомянуть о степени помола зёрен.

  • Крупный помол (величина частичек зёрен до 0,9 мм). Отлично подойдёт для приготовления напитка в подходящем френч-прессе. Для изготовления кофе из зёрен крупного помола вам понадобится около 6–8 минут.
  • Средний помол. Считается универсальным и подходит для большинства вариантов заваривания напитка. Время изготовления – 4–6 минут.
  • Тонкий помол. Обычно используется для кофеварок с подходящим фильтром. Время для заваривания такого кофе составляет от 2 до 5 минут.
  • Тонкий эспрессо-помол обычно используют для изготовления настоя в соответствующих кофеварках.
  • Сверхтонкий помол (порошок) используется для приготовления бодрящего напитка по-турецки (в специальной джезве).

Но и это ещё не всё, что следует знать о том, как правильно выбрать кофе.

Варианты упаковки и данные на этикетке

Естественно, перед приобретением какого-либо кофе обязательно следует уделить внимание его упаковке. Что касается информации, то производитель непременно должен указать сам сорт кофейных зёрен.

Если в упаковке есть прозрачные элементы, то через них вы без труда сможете увидеть и отличить зёрна.

  • • Так, арабика отличается крупными овальными зёрнами с волнистой линией посередине,
  • • А вот робуста славится более круглыми зёрнышками с прямой бороздкой. К тому же арабика, как правило, отличается равномерным цветом обжаренных зёрен, чего нельзя сказать про робусту.

Если же вы покупаете смесь из различных сортов, то производитель должен указать их точное соотношение. При этом качественный кофе всегда отличается цельными матовыми зёрнами.

Конечно, на упаковке также должна быть отмечена степень и дата обжарки, государство-изготовитель товара, а в идеале не только страна, но и регион или плантация, где были собраны кофейные зёрна.

Если же на упаковке написано, что это ароматизированный кофе, то к натуральным добавкам относятся лишь пряности и специи, такие как корица, ваниль или же мускатный орех. Различные добавки наподобие алкоголя и шоколада, как правило, являются ненатуральными.

Принято считать, что весь свой вкус кофейные зёрна сохраняют со второй по четвёртую неделю после обжаривания. А вот спустя месяц такие зёрна уже начинают «выдыхаться» и постепенно утрачивают свой приятный аромат даже в хорошей упаковке.

Теперь вам известно, как правильно выбрать кофе и что при этом стоит учитывать. Удачи!

2019-03-13admin


Астрологический прогноз на 2019 год всех знаков Зодиака

В этот раз я решила заранее узнать, чего ожидать от предстоящего года, который пройдёт под покровительством Свиньи, чтобы встретить его во всеоружии...

24 02 2024 2:15:17

Сонник Актер, к чему снится Актер во сне видеть

Сонник Актер, к чему снится Актер во сне видеть К чему снится Актер: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАктер во сне к чему снится сновидцуАктер – Видеть себя во сне актером – означает, что вам придется слишком много и упopно работать, чтобы обеспечить себе достойное существование...

23 02 2024 2:18:46

Чипсы «Lays» – быстро, вкусно и вредно для здоровья

Чипсы «Lays» – быстро, вкусно и вредно для здоровья Поэтому повар, шутки ради, порезал картофель очень тонкими пластинами, а затем обжарил в масле...

22 02 2024 22:14:59

Лечение расстройств психофармакотерапия эффекты

Лечение расстройств психофармакотерапия эффекты Родственникам необходимо понимать, что лучше вложить деньги в длительную диагностику, нежели потом избавляться от сотни побочных эффектов...

21 02 2024 19:47:40

Как вырастить морковь правильное выращивание овощей

Как вырастить морковь правильное выращивание овощей Содержание статьи:Почва для рассадыМорковь-растение, которое любит солнце, поэтому его лучше сажать на солнечной стороне...

20 02 2024 9:34:31

Чтобы все было в шоколаде домашний итальянский рецепт

Чтобы все было в шоколаде домашний итальянский рецепт Ведь шоколадный ликер способен превратить в кулинарный шедевр самое незатейливое блюдо!Шоколадный ликер в Италии добавляют в мороженое, буквально «топя» в жидком шоколаде ванильные шарики (affogato), подают с сухим печеньем и соленым сливочным маслом, чтобы уютно погреться на диване под пледом, «исправляют» им крепкий кофе (caffè corretto)… Шоколадный ликер — это глоток настоящего удовольствия зимой!Итак, рецепт домашнего шоколадного ликера от Джорджии:80 г горького какао-порошка (70%)200 г сахарного песка150 г алкоголя (например, чистой водки, без ароматических добавок)Время подготовки: 25 минутНастаивать: 7 дней (как раз поспеет к Рождеству!)В глубокую кастрюлю вылейте два стакана воды и высыпьте какао-порошок...

19 02 2024 6:58:43

Почему у кошки выпадает шерсть? (витамины от выпадения)

Почему у кошки выпадает шерсть? (витамины от выпадения) Особенно это актуально в период, когда случается линька у кошек...

18 02 2024 19:25:17

Варенье из грецких зеленых орехов, рецепт простого орехового варенья

Варенье из грецких зеленых орехов, рецепт простого орехового варенья Содержание статьи:Полезные свойства грецких орехов и варенье из нихО целебной силе грецкого ореха известно очень давно...

17 02 2024 3:46:29

Габриэлла значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Габриэлла

Габриэлла значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Габриэлла Хаpaктеристика имени ГабриэллаПоложительные черты: Если анализировать значение имени Габриэлла и говорить об основных качествах ее личности, то стоит выделить самоуверенность, чувствительность и развитую интуицию...

16 02 2024 7:25:14

12 звездных мам, которые не переживают за свою фигуру после родов

12 звездных мам, которые не переживают за свою фигуру после родов К счастью, есть множество умных, искренних звездных мам, которые отвергают абсурдные стандарты, по которым оценивают женское тело, и принимают себя такими, какие они есть...

15 02 2024 17:12:12

Подтверждение гражданства РФ ребенку в 2019 году

На нашем ресурсе днем и ночью работают опытные профессионалы в области юриспруденции...

14 02 2024 12:49:57

Ученые рассказали о неожиданных вещах, которые медленно разрушают психику (Спойлер: вы сталкиваетесь с ними каждый день)

Ученые рассказали о неожиданных вещах, которые медленно разрушают психику (Спойлер: вы сталкиваетесь с ними каждый день) Так, паразиты, переносчиками которых являются домашние коты, могут вызывать панические атаки...

13 02 2024 14:19:32

Когда будет ближайший митинг против повышения пенсионного возраста

Когда будет ближайший митинг против повышения пенсионного возраста При том, что найти работу человеку старше 50-55 лет в России пpaктически нереально, либо это будет работа с совершенно унизительными условиями и минимальной зарплатой...

12 02 2024 17:12:21

Совместимость Дpaкона и Пeтyxа

Им крайне важно находиться в центре внимания, доказывать свое превосходство, получать восхищение и уважение окружающих...

10 02 2024 0:42:20

Как похудеть при грудном вскармливании после родов

Как похудеть при грудном вскармливании после родов Содержание статьи:Стоит ли заниматься спортомМожно ли худеть после родов во время кормления, пpaктикуя умеренные тренировки? Вердикт врачей однозначно запрещает целенаправленно выполнять упражнения, если после родов прошло менее 6 недель...

09 02 2024 23:40:39

Рабочая виза в Италию для россиян в 2019 году: как получить самостоятельно, нюансы оформления

При этом время пребывания в стране не ограничивается...

08 02 2024 10:25:53

Новогодние сценарии для школьников

Новогодние сценарии для школьников Однако многие родители отказываются от набивших оскомину празднеств в пользу любимых мультипликационных героев: Маша и Медведь, дeвoчки Винкс, Человек-паук и это далеко не все...

06 02 2024 23:26:17

Крепость Каркасон во Франции: история, описание

Крепость Каркасон во Франции: история, описание Крепость Каркасон с высоты птичьего полётаК слову, во многих путеводителях и туристических проспектах Каркасон значится как замок...

05 02 2024 20:16:57

Накопительная пенсия в 2020 году: последние новости о том, что происходит с пенсионной системой России

Накопительная пенсия в 2020 году: последние новости о том, что происходит с пенсионной системой России В конце 2017 года президент России подписал федеральный закон, который продлевает так называемый мораторий на пенсионные накопления как минимум до конца 2020 года...

04 02 2024 12:19:40

Каникулы? Каникулы

Каникулы? Каникулы Мне что учебный год, что не учебный — одинаково...

02 02 2024 21:40:19

Меню школьного завтpaка: разновидности, советы

Меню школьного завтpaка: разновидности, советы Основные продукты для здорового детского завтpaка:– разнообразные овощи и фрукты– различные виды цельнозернового хлеба, булочки, питы и лаваши– помятое вилкой авокадо вместо масла в бутербродах– сыр и йогурт– постное мясо, яйцо, нут, тунец– охлаждённая вода или сок...

01 02 2024 15:21:53

Молодая семья - программа 2019 (Самарская область): условия, сумма

Молодая семья - программа 2019 (Самарская область): условия, сумма За предыдущий период, включая 2015 год, в Самаре и Самарской области более 5,5 тысяч молодых семей получили субсидии на федеральном уровне, но региональные власти выплачивают дополнительные 5% к номинальной стоимости собственной квартиры...

31 01 2024 21:27:26

Как получить субсидию на оплату коммунальных услуг в 2020 году

К счастью, государство помогает самым бедным семьям справиться с этими расходами...

30 01 2024 7:23:27

Детская шизофрения симптомы причины лечение

Детская шизофрения симптомы причины лечение Содержание статьи:Формы проявления детской шизофренииПсихологи условно вывели несколько групп...

29 01 2024 22:50:17

Значение имени Феодосия: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение

Значение имени Феодосия: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение Уменьшительная форма имени: Фенечка, Феня, Федося, Дося...

28 01 2024 18:18:12

5 воспитательных приемов с обратным эффектом

5 воспитательных приемов с обратным эффектом Результат: отвлеканием мы способствуем тому, что негативные чувства остаются внутри ребенка и не находят выхода...

27 01 2024 7:23:17

Чем менеджеры и бизнесмены разных стран отличаются друг от друга

Если он говорит «нет», это значит «нет»...

26 01 2024 15:39:58

Гороскоп для женщины телец на год зодиак

Гороскоп для женщины телец на год зодиак Период года – это время новых свершений для Тельцов...

24 01 2024 23:30:38

Гороскоп Тельца на Март 2019: тенденции месяца

Под конец месяца, к 17-18 числам стоит проявить свою благодарность близким и организовать совместное посещение кино, театра или другого интересного мероприятия...

22 01 2024 15:16:22

24 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 24 мая

24 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 24 мая Именно в этот день, в 1835 году, в царской России было принято постановление «Об отношении между хозяевами фабричных заведений и рабочими людьми, поступающими на оные по найму»...

21 01 2024 10:15:48

Как разыграть друга на день рождения, Как удивить друга

Как разыграть друга на день рождения, Как удивить друга Например, коробки укладывайте в еще большие по размеру коробки, каждую заклеивайте или перевязывайте лентой...

20 01 2024 17:41:52

Стихии знаков Зодиака: их хаpaктеристика и совместимость

Всякое из явлений может быть охаpaктеризовано в качестве проявления одного из данных элементов: Огонь, Земля, Воздух либо Вода...

19 01 2024 21:34:37

Как отметить 23 февраля, Традиции в День защитника отечества

Как отметить 23 февраля, Традиции в День защитника отечества И реально, на территории России живут замечательные мужчины: умные, воинственные, сильные, красивые, настоящие защитники Отечества… Именно поэтому поздравлять их с этим праздником нужно необычно и красиво...

18 01 2024 16:18:33

Как оформляется виза для украинцев в Латвию в 2020 году

Но это вовсе не означает, что разрешение на въезд вообще не потребуется...

16 01 2024 14:20:45

Как справиться с трудными людьми и избежать стресса

Как бы то ни было, они провоцируют ненужные сложности, ссоры и сильный стресс...

15 01 2024 23:29:58

13 пенсия пенсионерам : последние новости

13 пенсия пенсионерам : последние новости По мнению депутатов, это поддержит несколько миллионов стариков, неспособных по возрасту получить дополнительные доходы и проработавших много лет за мизерную зарплату...

14 01 2024 7:34:39

Единовременное пособие при рождении ребенка на 1 ребенка: сумма, документы

Единовременное пособие при рождении ребенка  на 1 ребенка: сумма, документы Ведь рождение ребенка достаточно ответственный шаг, многие женщины уязвимы...

13 01 2024 4:13:22

Как отучить ребенка от пустышки?

Как отучить ребенка от пустышки? С соской, такой любимой и родной, всегда приятно и легко засыпать...

10 01 2024 9:10:22

Значение фамилии Бибанов, Бибиков

Значение фамилии Бибанов, Бибиков бытовало прозвище Бибик (возможно, возникшее как переносное) — «человек, имеющий какие-либо физические недостатки»...

09 01 2024 20:36:29

12 лунный день: хаpaктеристика двенадцатых лунных суток

Из символов 6 дня выделяют: Магическую Чашу, Череп, Сердце и Чашу Грааля...

08 01 2024 2:52:39

Кофейный пилинг: правила, рецепты, противопоказания

Кофейный пилинг: правила, рецепты, противопоказания Под пилингом понимается отшелушивание ороговевших клеток верхнего слоя кожи...

07 01 2024 4:14:57

Черноплодная рябина лечебные свойства

Черноплодная рябина лечебные свойства Ягода богата антоцианами, каротинами, флавоноидами, а также различными органическими антиоксидантами, в дополнение к витаминам и минералам...

06 01 2024 3:21:16

Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::