Как выбрать кофе > Натали Ливен
Натали    

Как выбрать кофе

Как выбрать кофе

Как правильно выбрать качественный кофе? Пpaктические советы и рекомендации

Знаете ли вы, что отечественная история кофейных зёрен начинается ещё с 1662 года. Именно тогда личный лекарь царя Алексея Тишайшего прописал ему регулярно принимать этот напиток, как средство от мигрени и насморка.

А всего 30 лет спустя сам Пётр I сделал употрeбление кофе обязательным при каждом заседании придворных министров.

Как известно, ароматные зёрна обладают массой полезных эффектов и при умеренном употрeблении оказывают весьма благоприятное влияние на организм человека. А именно – избавляют от усталости, бодрят и улучшают активность мозга.

К тому же бодрящий напиток помогает скорее принимать решения и даже улучшает память. Но для того, чтобы сделать действительно вкусный и полезный настой, следует хорошо разобраться в вопросе о том, как правильно выбрать кофе.

А чтобы узнать об этом более подробно, читайте далее.

Содержание статьи:

Виды зёрен

Кофейные зёрна подразделяются на два основных вида – это плоды аравийского дерева (арабика) и ягоды конголезского куста (робуста).

Здесь стоит отметить, что в робусте содержится примерно в 1,8 раз больше кофеина, чем в арабике. Этим объясняется своеобразный вязкий вкус и некоторая горчинка.

Как правило, для придания более приятных вкусовых качеств зёрнышки робусты подвергаются дополнительной обработке.

Арабика же отличается гораздо более насыщенным вкусом, так как содержит в себе большее количество различных масел, в которые при обжарке хорошо впитываются ароматические вещества. При заваривании напитка эти самые вещества освобождаются, что и создаёт особенный интенсивный вкус.

Стоит упомянуть, что кофейные деревья арабики не так часто приносят плоды и требуют более внимательного ухода. По этой причине стоимость зёрен арабики значительно превосходит цену на робусту.

Способы обжарки зёрен

Говоря о том, как правильно выбрать кофе, особенно важно отметить, что способ обжарки зелёных зёрен в значительной степени и влияет на сам вкус напитка. Среди известных степеней обжарки выделяют следующие:

  1. Лёгкая «скандинавская». Цветовой оттенок таких зёрен получается светло-коричневым. Лёгкое обжаривание придаёт им особенно утончённый аромат.
  2. Средняя «венская» обжарка. Цвет зёрнышек напоминает шоколад. Вкус такого кофе получается достаточно насыщенным, несколько сладким и даже с лёгкой кислинкой.
  3. Сильная «французская» обжарка. Отличается тёмным оттенком зёрен. После заваривания такой напиток отличается насыщенным ароматом и некоторой горчинкой.
  4. Самая сильная «итальянская» обжарка. Цветовой оттенок зёрен тёмно-коричневый. Но что касается вкуса, то в данном случае напиток получается особенно крепким с ярко выраженным горьковатым привкусом.

Помол зёрен кофе

Также вкус бодрящего напитка зависит и от способа помола зёрен. Лучший вариант – это перемалывать зёрна сразу же перед приготовлением кофе. Благодаря этому вы сохраните все его ароматические и вкусовые качества.

Далее следует упомянуть о степени помола зёрен.

  • Крупный помол (величина частичек зёрен до 0,9 мм). Отлично подойдёт для приготовления напитка в подходящем френч-прессе. Для изготовления кофе из зёрен крупного помола вам понадобится около 6–8 минут.
  • Средний помол. Считается универсальным и подходит для большинства вариантов заваривания напитка. Время изготовления – 4–6 минут.
  • Тонкий помол. Обычно используется для кофеварок с подходящим фильтром. Время для заваривания такого кофе составляет от 2 до 5 минут.
  • Тонкий эспрессо-помол обычно используют для изготовления настоя в соответствующих кофеварках.
  • Сверхтонкий помол (порошок) используется для приготовления бодрящего напитка по-турецки (в специальной джезве).

Но и это ещё не всё, что следует знать о том, как правильно выбрать кофе.

Варианты упаковки и данные на этикетке

Естественно, перед приобретением какого-либо кофе обязательно следует уделить внимание его упаковке. Что касается информации, то производитель непременно должен указать сам сорт кофейных зёрен.

Если в упаковке есть прозрачные элементы, то через них вы без труда сможете увидеть и отличить зёрна.

  • • Так, арабика отличается крупными овальными зёрнами с волнистой линией посередине,
  • • А вот робуста славится более круглыми зёрнышками с прямой бороздкой. К тому же арабика, как правило, отличается равномерным цветом обжаренных зёрен, чего нельзя сказать про робусту.

Если же вы покупаете смесь из различных сортов, то производитель должен указать их точное соотношение. При этом качественный кофе всегда отличается цельными матовыми зёрнами.

Конечно, на упаковке также должна быть отмечена степень и дата обжарки, государство-изготовитель товара, а в идеале не только страна, но и регион или плантация, где были собраны кофейные зёрна.

Если же на упаковке написано, что это ароматизированный кофе, то к натуральным добавкам относятся лишь пряности и специи, такие как корица, ваниль или же мускатный орех. Различные добавки наподобие алкоголя и шоколада, как правило, являются ненатуральными.

Принято считать, что весь свой вкус кофейные зёрна сохраняют со второй по четвёртую неделю после обжаривания. А вот спустя месяц такие зёрна уже начинают «выдыхаться» и постепенно утрачивают свой приятный аромат даже в хорошей упаковке.

Теперь вам известно, как правильно выбрать кофе и что при этом стоит учитывать. Удачи!

2019-03-13admin


Как сделать вазу своими руками из бумаги, из картона|

Как сделать вазу своими руками из бумаги, из картона| При этом работа с бумагой доставляет удовольствие практически каждому из нас...

08 12 2022 3:11:24

Опасные симптомы при беременности

Опасные симптомы при беременности Но если в одних ситуациях вопрос решается домашними доступными средствами, то в других без помощи врача не обойтись...

04 12 2022 7:30:20

Замена паспорта при смене фамилии после замужества, развода в 2019 году: документы и госпошлина

Замена паспорта при смене фамилии после замужества, развода в 2019 году: документы и госпошлина По настоящему договору Даритель безвозмездно передает Одаряемому в собственность ½ доли в праве на земельный участок для садоводства, категория земель: земли сельскохозяйственного назначения, общая площадь 600 кв...

03 12 2022 4:52:32

Особенности зарабонтной платы в Швейцарии в 2019 году: минимальный и средний оклад

Экономическая ситуация в странеЭкономика веками сосредоточена на привлечении иностранных инвестиций в банковскую систему...

02 12 2022 19:50:53

Оригинал договора купли продажи квартиры

Оригинал договора купли продажи квартиры Возможно ли восстановить договор купли-продажи?В случае, если собственник квартиры потерял оригинал договора купли-продажи, он вправе получить его заверенный дубликат...

01 12 2022 0:15:56

Путевка за счет работодателя – это возможно

Путевка за счет работодателя – это возможно Эта сумма рассчитывается исходя из средней зарплаты по предприятию...

30 11 2022 12:56:54

Венецианская штукатурка декоративная штукатурка

Венецианская штукатурка декоративная штукатурка А после его использования оставалось очень много так называемой мраморной крошки...

29 11 2022 1:18:54

Когда будут выборы Президента РФ в 2020 году

Когда будут выборы Президента РФ в 2020 году Речь идет о дате голосования...

28 11 2022 23:16:57

Недостаточно времени делать деньги

Его ответ был следующим:Всего 3 вещи...

27 11 2022 3:17:16

Документы для списания автомобиля в гибдд

Чтобы завоевать свое место под солнцем, он работал в сложнейших условиях...

26 11 2022 11:22:59

Можно ли есть лук беременным женщинам

Можно ли есть лук беременным женщинам Польза лукаЛук очень полезен...

25 11 2022 14:15:31

Доплата к пенсии после 80 лет в 2020 году и выплата по уходу за пенсионером

Доплата к пенсии после 80 лет в 2020 году и выплата по уходу за пенсионером Какая доплата к пенсии положена после 80 лет в 2020 году, сумма выплаты по уходу за пенсионером...

24 11 2022 0:10:10

Как отмыть микроволновку внутри быстро?

Как отмыть микроволновку внутри быстро? Содержание статьи:Естественно, для таких печей на полках магазинов можно найти специальные средства для мытья и чистки...

23 11 2022 19:15:17

Как застройщики обманывают покупателей - самые распространенные схемы

Есть несколько проблем, с которым часто приходится сталкиваться с дольщиками...

22 11 2022 15:22:52

Работа в Праге для русских в 2019 году: особенности поиска, популярные вакансии, что нужно для трудоустройства

Основные нюансы трудового договораПрава и обязанности наёмного работника...

21 11 2022 9:20:54

Средний отит: симптомы и лечение острого, экссудативного, катарального

Средний отит: симптомы и лечение острого, экссудативного, катарального Экссудативный средний отит относится к негнойным хроническим болезням, возникает вследствие распространения воспаления из носоглотки и носа на слизистую оболочку слуховых труб, полость среднего уха...

19 11 2022 7:54:56

Галина Майорова: «Даже во время войны я не могла отказаться от «дамской сумочки»

Галина Майорова: «Даже во время войны я не могла отказаться от «дамской сумочки» Седые волосы уложены и заколоты неброской сиреневой заколкой, на руках аккуратный маникюр, на плечах белый ажурный платочек...

18 11 2022 6:12:35

Сонник Безделье, к чему снится Безделье во сне видеть

Сонник Безделье, к чему снится Безделье во сне видеть К чему снится Безделье: толкование по 100 авторамК чему снится Безделье во снеБезделье – Томиться во сне бездельем – предвещает неудачу в делах, неосуществленные замыслы...

17 11 2022 21:13:13

Вакансии в Таиланде

Вакансии в Таиланде Подписаться...

16 11 2022 0:43:45

Стоит ли бороться с вредными привычками?

Стоит ли бороться с вредными привычками? А эффективны ли все эти мероприятия, направленные на оздоровление нации? Как отличить вредную привычку от зависимости?Вредные привычки насыщают жизнь «смыслом»Все вредные привычки, с которыми пытается бороться государство, содержат в себе психологическую основу...

15 11 2022 20:38:22

Условия семейного счастья

— Для кого-то счастье кроется в здоровье, причём не только в своём...

14 11 2022 10:55:55

Гороскоп Овна на Сентябрь 2019 - отношения и семья

Общие тенденцииВ целом, сентябрь будет месяцем несколько утомительным...

13 11 2022 10:34:35

Физическое воспитание детей, народные рецепты здоровья

Физическое воспитание детей, народные рецепты здоровья Правильно поставленное физическое воспитание помогает вырастить ребёнка здоровым, физически крепким, выносливым, смелым...

12 11 2022 19:45:29

Ответственность за кражу средств с банковских карт ужесточена

Федеральный Закон № 111-ФЗ О внесении изменений в Уголовный кодекс Российской Федерации от 23 апреля 2018 года поднимает также и размеры штрафов за кражу денег с банковских счетов и электронных кошельков граждан до 100 000 — 500 000 рублей...

11 11 2022 1:38:34

Элайн значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элайн

Элайн значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элайн День ангела имени Элайн: >: Имя Элайн несколько раз в году в дни ангела святой Елены отмечает именины:28 января19 марта3 июня8 июня24 июля10 августа12 ноябряЗодиак имени Элайн: Козерог, ДеваХаpaктеристика имени ЭлайнХаpaктер имени Элайн : Элайн – человек очень увлекающийся, и неудивительно, что у нее всегда имеется какое-либо хобби...

10 11 2022 15:25:48

Обязанности ребёнка по дому: правильная мотивация

Обязанности ребёнка по дому: правильная мотивация Да и маме очень приятно иметь лишнюю минутку для отдыха и для себя...

09 11 2022 22:44:26

Путешествие на вулкан Этна

Путешествие на вулкан Этна Этна занимает 10-е место в мире среди могущественных активных вулканов современности...

08 11 2022 11:39:20

Обман в интернете, как его избежать

Обман в интернете, как его избежать Содержание статьи:Многие люди хотят заpaбатывать в интернете хорошие деньги и при этом ничего не делать...

07 11 2022 4:26:45

Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация

Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация Содержание статьи:Несмотря на то, что заготовка из шпанки вместе с косточками очень проста в приготовлении, есть несколько способов ее сделать...

06 11 2022 7:14:32

Как выбрать детский лагерь: разновидности лагерей

Ещё при СССР дети отправлялись в детские учреждения на побережье Чёрного, Азовского морей или другие лагеря, чтобы укрепить физическое здоровье и весело провести время...

05 11 2022 9:26:46

Бизнес в Испании для русских в 2019 году: как быстро купить или открыть

Однако, славится Испания не только, как туристическая Мекка, но и как регион в котором просто организовать свое дело, а при должном старании можно получать существенную прибыль...

04 11 2022 3:28:33

Иногда я не понимаю Бога»

Иногда я не понимаю Бога» Я потеряла ребенка...

03 11 2022 15:11:10

Достопримечательности Индонезии: список, описание

Достопримечательности Индонезии: список, описание 60% площади страны покрыто влажными вечнозелёными лесами, но встречаются и саванны — безлесные равнины, поросшие травой аланг-аланг...

02 11 2022 7:16:47

Как исправить осанку у ребенка

Как исправить осанку у ребенка Если на осмотре у вашего ребенка были обнаружены какие-то нарушения осанки, то их нужно исправлять...

01 11 2022 17:38:56

Причины запаха аммиака в носу: почему люди его чувствуют

Причины запаха аммиака в носу: почему люди его чувствуют Механизм возникновения проблемыИммунитет каждого человека борется с болезнетворными микроорганизмами...

31 10 2022 0:48:37

Сыпь при менингите у детей: особенности таких высыпаний

Сыпь при менингите у детей: особенности таких высыпаний Раннее обнаружение высыпаний, свойственных данному заболеванию, является основой своевременной диагностики и лечения...

30 10 2022 19:10:41

8 вещей из фантастических фильмов, которые уже успели стать нашей реальностью

8 вещей из фантастических фильмов, которые уже успели стать нашей реальностью ru поражен, как быстро вещи, которые еще вчера казались фантастическими, уже сегодня становятся частью нашей жизни...

29 10 2022 1:59:59

Когда уйдет Путин

Когда уйдет Путин Конституция России, принятая в 1993 году — документ для нынешней власти довольно противоречивый...

28 10 2022 21:43:22

Постродовые невротические нарушения

Постродовые невротические нарушения Для сравнения: 2-3% людей имеют развитые и тяжелотекущие неврозы...

27 10 2022 4:28:56

Когда давать жаропонижающее ребенку

Когда давать жаропонижающее ребенку А от нее многое зависит...

26 10 2022 21:36:48

АКДС побочные реакции, последствия, побочные эффекты

АКДС побочные реакции, последствия, побочные эффекты Содержание статьи:Реакция детского организма на прививкуПоследствия прививки АКДС у детей проявляются по-разному...

25 10 2022 3:34:27

Износ ОСАГО: как рассчитать процент износа автомобиля и его коэффициент

Износ ОСАГО: как рассчитать процент износа автомобиля и его коэффициент Под реальным ущербом понимаются расходы, которые лицо, чье право нарушено, произвело или должно будет произвести для восстановления нарушенного права, утраты или повреждения его имущества (пункт 2 статьи 15 ГК РФ)...

24 10 2022 7:12:18

Как смартфоны мешают нам жить и что с этим делать

Как это обнаружить и предотвратить, объясняет автор блога A Life Of Productivity Крис Бейли...

23 10 2022 17:50:36

14 февраля – день всех влюбленных или влюбленнообязанных

14 февраля – день всех влюбленных или влюбленнообязанных Только вот вопрос, надо ли покупать подарки родственникам? Я же в них не влюблена, я их просто люблю...

22 10 2022 8:22:47

Невроз навязчивых состояний у детей и подростков причины, развитие, течение и прогнозы

Невроз навязчивых состояний у детей и подростков причины, развитие, течение и прогнозы Содержание статьи:Возникновение навязчивостей у детейУ младших школьников и дошколят, невроз навязчивых состояний может следовать за психическим потрясением, связанным с сильным испугом...

21 10 2022 7:19:39

Сонник Белье, к чему снится Белье во сне видеть

Сонник Белье, к чему снится Белье во сне видеть К чему снится Белье: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБелье во сне к чему снится сновидцуВешать во сне белье на веревку – сулит вам наяву выигрыш, неожиданное получение денег или незапланированной прибыли...

20 10 2022 9:10:37

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::