Растительные жиры: польза и вред, в каких продуктах
Жиры, как углеводы и белки являются необходимыми элементами для нормального функционирования человеческого организма. Они дает наибольшее количество энергии при поглощении (больше девяти калорий на один грамм), а также необходимы для строительства мембран клеток.
Жиры могут быть двух видов: растительного и животного происхождения. Рассмотрим пользу и вред растительных жиров.
Содержание статьи:
В каких продуктах содержатся растительные жиры
Растительные жиры содержатся в различных видах растений. Самое популярное – подсолнечник. Но, есть и другие продукты, содержащие растительные жиры.
Самыми популярными растениями, из которых их производят, являются оливки, семена льна, кукуруза, косточки винограда и вишни, кедровые и грецкие орехи, рапс, арахис и другие. Растительные масла изготавливают, извлекая из растений масленичное сырье.
Перед началом процесса необходимо провести сложную процедуру очистки растений от ненужных элементов – листьев, шелухи, стeблей, грязи и так далее. Этим занимаются специальные агрегаты – очистительные машины, сепараторы. Некоторые виды семян продувают воздухом для избавления от ненужных примесей.
Обязательным является сушка семян, которые должны храниться длительное время. И только после этого семена спрессовывают, выдавливают из сырья ценные растительные жиры. Масло, полученное таким образом еще не готово к поступлению в продажу.
Его необходимо профильтровать, в некоторых случаях растительные жиры обpaбатывают термически.
Вред и польза растительных жиров
Возникает вопрос: вредны ли растительные жиры так же, как и животные? Растительные масла имеют ряд преимуществ перед животными жирами. Это касается, в первую очередь, их состава.
Так как растительные жиры состоят из ненасыщенных кислот, то они легче усваиваются организмом и не дают отложений на стенках кровеносных сосудов. Поэтому для предупреждения закупорки сосудов, инсультов необходимо снижать употрeбление жиров животного происхождения в пользу растительных масел. По калорийности жиры животного и растительного происхождения одинаковы.
Растительные масла содержат необходимые человеку витамины: А, Д, Е, различные аминокислоты и так далее.
Актуальным является вопрос вреда растительных жиров из плодов пальмы. Распространенно мнение о его негативном влиянии на человеческий организм. На самом деле, его вред существенно преувеличен.
Оно обладает меньшим количеством полезных веществ, чем, например, оливковое масло. Но, качественный пальмовый жир не приносит вреда.
Проблема заключается в том, что значительная его часть экспортируется плохого качества.
Растительные жиры: из каких продуктов наиболее ценны
Кроме содержания насыщенных (вредных) и ненасыщенных (полезных) жирных кислот, важным фактором в выборе растительного жира является соотношение в нем кислот Омега 3 и омега 6. Оно должно быть в соотношении один к трем. Например, в подсолнечном масле на 60 процентов кислот класса Омега 6 приходится всего лишь 1 процент омега 3. Наиболее удачное их сочетание в льняном и кедровом масле. Поэтому именно эти масла – самые полезные растительные жиры.
Однако льняное масло горчит, употрeбллять его в приготовлении блюд достаточно сложно из-за специфического запаха и привкуса. Кедровое масло, наоборот, приятное на вкус. Льняное масло благотворно влияет на клеточный обмен и функционирование мозга, заметно улучшает вид и состояние кожи, помогает при запорах.
Полезным является качественное оливковое масло. Оно достаточно легко усваивается, хорошо влияет на сердце и сосуды.
Оливковое масло используют в кулинарии не только из-за полезных свойств, оно также обладает приятными вкусовыми качествами. Способствует уменьшению холестерина кукурузное масло. Однако по своим свойствам оно приблизительно равноценно растительному или соевому.
К менее полезным растительным жирам относят арахисовое, рапсовое масла. При этом масло из арахиса является отличным желчегонным средством. Оно активно используется для изготовления маргарина.
Отличается своими полезными свойствами горчичное масло, которое обладает лечебными свойствами (хороший антибиотик). Срок его хранение выше, чем других масел.
Благотворно на печень, сердце, желудок влияет облепиховое масло.
Гидрогенизированный растительный жир или трaнcжиры
Наиболее вредными из жиров растительного происхождения являются гидрогенизированные. Их особенность заключается в изменении строения жирных кислот (как правило, впоследствии химических реакций).
В последнее время эти жиры используют чаще, так как они дешевле и долгий период времени могут не портиться. Однако при этом трaнcжиры могут существенно повысить уровень вредного холестерина. Содержатся такие жиры в спредах, маргаринах, кондитерских жирах.
Большое их количество в продуктах, продаваемых в кафе быстрого питания, а также чипсах, подливах, пончиках, печенье, крекерах, кукурузных хлопьях, ненатуральных сливках, картофеле фри. Употрeбление гидрогенизированных растительных жиров следует свести к минимуму.
В целом, употрeбление растительных и животных жиров не является само по себе вредным. Необходимо следить за тем, каково соотношение употрeбляемых жиров, а также их качество.
Вред растительных жиров при этом меньше, чем животных.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Калорийность каш (круп): на воде, в вареном виде, на молоке (таблица)| ...
24 02 2021 6:53:25
Достопримечательности Жироны: список, описание...
22 02 2021 6:27:29
Как найти крутое жилье за границей и не разочароваться в день приезда (32 квартиры в Европе, которые вас точно порадуют)...
21 02 2021 22:20:37
Православные имена мальчиков по месяцам...
20 02 2021 23:55:31
8 городов, где можно купить дом по цене кусочка пиццы...
19 02 2021 1:38:10
Куда поехать отдохнуть с пожилыми родственниками...
18 02 2021 17:47:38
Сонник Бык, к чему снится Бык во сне видеть...
17 02 2021 23:22:17
Премия военнослужащим по приказу 1010 в 2020 году...
16 02 2021 13:36:56
42 полезные привычки, которые не потребуют титанических усилий, но преобразят вашу жизнь...
15 02 2021 19:51:39
Парандзем значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Парандзем...
14 02 2021 4:44:10
Как бороться с бессонницей при беременности| ...
13 02 2021 19:50:40
Александровский сад в Москве: история, описание, фото...
12 02 2021 22:19:55
Как унаследовать неприватизированную квартиру...
11 02 2021 0:59:10
Йога для похудения: отзывы, упражнения, для живота, для начинающих| ...
08 02 2021 19:54:37
Эксперт по продуктам: выбираем крупы и макаронные изделия| ...
07 02 2021 21:35:22
Достопримечательности Касимова: список, описание...
06 02 2021 6:19:35
Вредные советы: как мы учим детей успеху и почему это неправильно...
02 02 2021 11:17:44
Маски от прыщей, против угрей для лица| ...
31 01 2021 2:44:41
Зарплата следователя в России в 2019 году: минимум и максимум...
28 01 2021 5:27:14
Современные гардеробы 7 незаменимых вещей офисного гардероба| ...
27 01 2021 8:32:55
Со скольки лет можно взять ипотеку в банке?...
26 01 2021 16:32:54
Корпоратив на 23 февраля - идеи для вечеринки...
25 01 2021 15:43:37
Кредиторская задолженность в балансе это...
24 01 2021 14:17:30
Игрушки для девочек: самые известные кукольные бренды| ...
22 01 2021 11:26:21
День города Астpaxaнь в 2020 году - какого числа состоится праздник...
21 01 2021 9:40:51
Пасха с цукатами, пошаговый рецепт с фото...
20 01 2021 9:51:28
Какая разница в возрасте между детьми самая лучшая| ...
19 01 2021 14:17:19
Космо-Дамиановский монастырь в Алуште - описание с фото...
15 01 2021 15:11:53
18 головоломок, чтобы проверить свой мозг на прочность...
14 01 2021 18:37:24
Как плести браслет из резинок Капельки Дождя| ...
13 01 2021 23:20:34
Свадьба на природе своими руками: идеи, конкурсы| ...
12 01 2021 3:23:56
Как выглядят в жизни 11 главных красоток зимних Олимпийских игр...
11 01 2021 1:49:56
Профессиональное самоопределение Подросток и профессиональное| ...
10 01 2021 11:52:28
Достопримечательности Парижа: список, описание, фото...
09 01 2021 14:10:57
Где можно оплатить трaнcпортный налог онлайн банковской картой без комиссии...
08 01 2021 3:24:48
Озеро Медуз в Палау: описание, особенности, фото...
06 01 2021 21:15:59
Как плести браслеты из резинок (схемы)| ...
05 01 2021 10:24:47
Дневник дayншифтера: из офиса в счастливую турбулентность фриланса...
04 01 2021 0:51:14
Черноморская набережная в Феодосии: описание с фото...
03 01 2021 17:56:11
Работа и вакансии в Бангкоке для русских в 2019 году: как и кем уехать заpaбатывать в Тайланд...
01 01 2021 3:24:12
Посмотрите на эти 23 лакомства из разных стран мира, но не падайте в обморок...
31 12 2020 10:58:56
Как лечить мигрень: способ лечения мигрени ботулотоксином| ...
30 12 2020 17:32:22
9 неочевидных советов, которые ускорят метаболизм и помогут похудеть...
29 12 2020 16:40:17
Реактивный менингит: что это такое, скоротечная форма...
27 12 2020 0:47:43
13 особенностей, которых мужчины напрасно стесняются (Нам-то они нравятся)...
26 12 2020 2:27:24
Конкордия значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Конкордия...
25 12 2020 5:42:24
8 доказательств того, что вполне нормально не любить то, что обожают все вокруг...
24 12 2020 12:44:58
Социальное обслуживание граждан пожилого возраста и инвалидов...
22 12 2020 10:16:53
Эдмунд значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Эдмунд...
21 12 2020 3:19:18
12 хитростей, которые защитят ваше жилье, пока вас не будет дома...
20 12 2020 5:41:20
9 занятий, которые не только принесут массу удовольствия, но и прокачают мозг...
19 12 2020 2:42:37
Лунный календарь на декабрь 2019, Благоприятные дни в декабре 2019...
18 12 2020 9:39:53
Включение в реестр требований кредиторов...
17 12 2020 14:19:33
10 ошибок, которые мы совершаем при выборе летней обуви...
16 12 2020 4:50:41
Яблочное повидло в мультиварке: рецепт на зиму| ...
14 12 2020 14:23:51
Оружейная палата: история, описание, фото...
13 12 2020 8:27:21
Когда можно (нужно) давать воду новорожденному?| ...
12 12 2020 1:57:17
Детский развивающий коврик своими руками: выкройки, как сшить, идеи| ...
11 12 2020 17:35:14
Какие продукты в наших домах приводят к paку...
10 12 2020 20:15:43
Гороскоп Скорпиона на Август 2019 - деньги, карьера и бизнес...
09 12 2020 19:17:56
Короткая уздечка у новорожденного ребенка, в каком возрасте подрезать| ...
08 12 2020 23:56:53
Мать семерых детей назначена на пост министра обороны Германии...
07 12 2020 23:15:39
Какие льготы положены тому, кто ухаживает за инвалидом...
06 12 2020 16:58:42
Отек гортани: симптомы, лечение горла, первая помощь, причины и что делать...
05 12 2020 8:33:39
Шиншилла: уход и содержание в домашних условиях| ...
04 12 2020 8:22:22
Отпечатки пальцев для шенгенской визы: где сдать?...
03 12 2020 4:48:26
Что такое ферментированные продукты и почему их стоит есть всем, кто мечтает о стройной фигуре...
02 12 2020 6:16:55
Кояшское (Розовое) озеро в Крыму - обзор с фото, где находится на карте...
01 12 2020 9:54:44
Что делать, если банкомат съел вашу карту...
30 11 2020 4:16:11
Пляж Динамо в Феодосии: описание с фото, коментарии и фото...
29 11 2020 8:30:14
Закон о профстандартах : изменения в правовых актах, требования к образованию, штрафы...
28 11 2020 10:48:22
Актиферрин: показания к применению, при анемии, сироп, капли| ...
27 11 2020 13:45:29
Плохие анализы мочи при беременности (ацетон в моче)| ...
26 11 2020 0:29:44
Чем занять дошкольника пока мама занята| ...
24 11 2020 19:45:24
11 простых вещей, которые может сделать каждый из нас, чтобы помочь планете...
23 11 2020 6:52:18
Какая альтернатива Таиланду обойдется российским туристам недорого...
21 11 2020 2:12:43
Рамиз значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Рамиз...
18 11 2020 23:23:57
Кто стареет раньше: мужчина или женщина, что делать| ...
17 11 2020 13:22:52
В ушах белые хлопья: причины перхоти, лечение налета...
15 11 2020 21:35:25
AdMe...
14 11 2020 22:34:52
Гороскоп для Близнецов, рожденных с 21 по 31 мая...
12 11 2020 23:45:39
7 завтpaков на все случаи жизни, которые можно приготовить из обычных хлопьев...
11 11 2020 6:27:57
Тренировочные схватки: ощущения, симптомы| ...
10 11 2020 6:14:23
Поделки к Пасхе своими руками: для детей, из макарон, бумаги, фетра| ...
09 11 2020 4:34:28
Можно ли помогать при устройстве на работу родным| ...
08 11 2020 20:53:57
Ласковое прозвище, которым называет вас партнер, расскажет все о его отношении к вам...
07 11 2020 23:10:44
Сонник Бокс, к чему снится Бокс во сне видеть...
06 11 2020 11:29:21
День рождения 4 декабря какой знак зодиака...
04 11 2020 5:41:16
Что делать, если на ваш паспорт взяли кредит?...
03 11 2020 8:23:23
Значение имени Марианна (Марьяна): хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...
02 11 2020 6:20:26
Гороскоп Рыбы на Сентябрь 2019 - деньги, карьера и бизнес...
01 11 2020 22:32:48
Что нужно, чтобы открыть ИП в 2020 году...
31 10 2020 20:30:23
Как после праздника не оказаться на больничной койке...
30 10 2020 12:37:53
Изофра для детей: инструкция, применение, дозировка, противопоказания, побочное действие| ...
29 10 2020 9:58:31
О правилах возврата товара надлежащего качества: сроки, переречень товаров, заявление на возврат...
28 10 2020 10:50:45
Секреты долгожителей: правила жизни обитателей «гoлyбых зон»| ...
27 10 2020 12:15:12
Каркинитский залив в Крыму: описание с фото, как добраться, карта...
26 10 2020 10:49:29
Тест: Всего одно слово, которое определит источник ваших проблем...
25 10 2020 1:42:26
Я попробовала безумные блюда китайской национальной кухни и хочу поделиться впечатлениями...
23 10 2020 4:47:10
14 ляпов в мультиках нашего детства, которые мы заметили, только когда выросли...
21 10 2020 12:10:29
Гузель значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гузель...
20 10 2020 3:19:42
Как арендатору бороться с арендодателем квартиры...
19 10 2020 4:45:38
Нужна ли виза на Пхукет в 2019 году, оформление визы в Таиланд: советы, отзывы, новые правила, процеДypa и образец заполнения анкеты...
18 10 2020 6:52:49
Как признаться в любви парню в День Святого Валентина| ...
17 10 2020 16:18:33
Обзор любовной совместимости в паре Собаки и Дpaкона...
16 10 2020 16:26:21
Альфрид Лэнгле: Что спасает нас от безысходности и отчаяния...
15 10 2020 8:32:49
Новые правила по трудовым книжкам в 2020 году...
14 10 2020 21:21:14
7 упражнений для плоского живота и тонкой талии, которые можно делать не вставая со стула...
12 10 2020 9:42:35
5 типов головной боли и способы быстро от них избавиться...
11 10 2020 23:19:42
Донской монастырь: история, описание, фото...
09 10 2020 23:33:47
Как оформить кредит, чтобы не остаться на улице...
06 10 2020 8:47:39
Культурологи рассказали, почему произведения искусства стоят так дорого...
04 10 2020 17:17:30
14 фишек, которые помогут вам не пугаться утром своего отражения в зеркале...
03 10 2020 20:28:11
Гехецкуи значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гехецкуи...
02 10 2020 23:25:32
17 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 17 октября...
01 10 2020 16:41:47
Будет ли переход на зимнее время в 2020 году в Европе...
29 09 2020 0:36:34
Клер значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Клер...
28 09 2020 23:54:26
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
