Растительные жиры: польза и вред, в каких продуктах
Жиры, как углеводы и белки являются необходимыми элементами для нормального функционирования человеческого организма. Они дает наибольшее количество энергии при поглощении (больше девяти калорий на один грамм), а также необходимы для строительства мембран клеток.
Жиры могут быть двух видов: растительного и животного происхождения. Рассмотрим пользу и вред растительных жиров.
Содержание статьи:
В каких продуктах содержатся растительные жиры
Растительные жиры содержатся в различных видах растений. Самое популярное – подсолнечник. Но, есть и другие продукты, содержащие растительные жиры.
Самыми популярными растениями, из которых их производят, являются оливки, семена льна, кукуруза, косточки винограда и вишни, кедровые и грецкие орехи, рапс, арахис и другие. Растительные масла изготавливают, извлекая из растений масленичное сырье.
Перед началом процесса необходимо провести сложную процедуру очистки растений от ненужных элементов – листьев, шелухи, стeблей, грязи и так далее. Этим занимаются специальные агрегаты – очистительные машины, сепараторы. Некоторые виды семян продувают воздухом для избавления от ненужных примесей.
Обязательным является сушка семян, которые должны храниться длительное время. И только после этого семена спрессовывают, выдавливают из сырья ценные растительные жиры. Масло, полученное таким образом еще не готово к поступлению в продажу.
Его необходимо профильтровать, в некоторых случаях растительные жиры обpaбатывают термически.
Вред и польза растительных жиров
Возникает вопрос: вредны ли растительные жиры так же, как и животные? Растительные масла имеют ряд преимуществ перед животными жирами. Это касается, в первую очередь, их состава.
Так как растительные жиры состоят из ненасыщенных кислот, то они легче усваиваются организмом и не дают отложений на стенках кровеносных сосудов. Поэтому для предупреждения закупорки сосудов, инсультов необходимо снижать употрeбление жиров животного происхождения в пользу растительных масел. По калорийности жиры животного и растительного происхождения одинаковы.
Растительные масла содержат необходимые человеку витамины: А, Д, Е, различные аминокислоты и так далее.
Актуальным является вопрос вреда растительных жиров из плодов пальмы. Распространенно мнение о его негативном влиянии на человеческий организм. На самом деле, его вред существенно преувеличен.
Оно обладает меньшим количеством полезных веществ, чем, например, оливковое масло. Но, качественный пальмовый жир не приносит вреда.
Проблема заключается в том, что значительная его часть экспортируется плохого качества.
Растительные жиры: из каких продуктов наиболее ценны
Кроме содержания насыщенных (вредных) и ненасыщенных (полезных) жирных кислот, важным фактором в выборе растительного жира является соотношение в нем кислот Омега 3 и омега 6. Оно должно быть в соотношении один к трем. Например, в подсолнечном масле на 60 процентов кислот класса Омега 6 приходится всего лишь 1 процент омега 3. Наиболее удачное их сочетание в льняном и кедровом масле. Поэтому именно эти масла – самые полезные растительные жиры.
Однако льняное масло горчит, употрeбллять его в приготовлении блюд достаточно сложно из-за специфического запаха и привкуса. Кедровое масло, наоборот, приятное на вкус. Льняное масло благотворно влияет на клеточный обмен и функционирование мозга, заметно улучшает вид и состояние кожи, помогает при запорах.
Полезным является качественное оливковое масло. Оно достаточно легко усваивается, хорошо влияет на сердце и сосуды.
Оливковое масло используют в кулинарии не только из-за полезных свойств, оно также обладает приятными вкусовыми качествами. Способствует уменьшению холестерина кукурузное масло. Однако по своим свойствам оно приблизительно равноценно растительному или соевому.
К менее полезным растительным жирам относят арахисовое, рапсовое масла. При этом масло из арахиса является отличным желчегонным средством. Оно активно используется для изготовления маргарина.
Отличается своими полезными свойствами горчичное масло, которое обладает лечебными свойствами (хороший антибиотик). Срок его хранение выше, чем других масел.
Благотворно на печень, сердце, желудок влияет облепиховое масло.
Гидрогенизированный растительный жир или трaнcжиры
Наиболее вредными из жиров растительного происхождения являются гидрогенизированные. Их особенность заключается в изменении строения жирных кислот (как правило, впоследствии химических реакций).
В последнее время эти жиры используют чаще, так как они дешевле и долгий период времени могут не портиться. Однако при этом трaнcжиры могут существенно повысить уровень вредного холестерина. Содержатся такие жиры в спредах, маргаринах, кондитерских жирах.
Большое их количество в продуктах, продаваемых в кафе быстрого питания, а также чипсах, подливах, пончиках, печенье, крекерах, кукурузных хлопьях, ненатуральных сливках, картофеле фри. Употрeбление гидрогенизированных растительных жиров следует свести к минимуму.
В целом, употрeбление растительных и животных жиров не является само по себе вредным. Необходимо следить за тем, каково соотношение употрeбляемых жиров, а также их качество.
Вред растительных жиров при этом меньше, чем животных.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как обезопасить ребёнка в летний период времени от укуса клеща| ...
01 12 2020 3:45:47
23 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 23 июня...
30 11 2020 6:42:51
В каких случаях граждане будут платить долги за родственников...
29 11 2020 7:47:16
Значение имени Лукерья (Гликерья): хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...
28 11 2020 0:37:25
Сколько стоит жизнь в Италии в 2019 году, Плюсы и минусы для русских...
25 11 2020 11:36:48
Лишним весом можно заразиться от окружающих, по мнению ученых...
24 11 2020 4:29:16
Вынужденная миграция: причины и масштабы, примеры, понятие...
23 11 2020 5:33:46
Материнский капитал в 2020 году: обзор изменений и свежие новости о ежемecячных выплатах на 2 ребенка...
21 11 2020 14:55:22
Чем заняться с ребенком от года до двух...
20 11 2020 7:53:35
Аргентинское танго как пpaктика близости...
19 11 2020 19:58:14
7 неочевидных признаков измены, на которые не стоит закрывать глаза...
17 11 2020 20:14:24
8 советов нейробиолога о том, как стать счастливым раз и навсегда...
16 11 2020 23:27:58
Значение фамилии Каратаев, Коротких, Коротунов...
13 11 2020 7:23:47
Сонник Автовокзал, к чему снится Автовокзал во сне видеть...
12 11 2020 16:59:10
Сонник Булочная, к чему снится Булочная во сне видеть...
11 11 2020 10:15:36
Сонник Батарея, к чему снится Батарея во сне видеть...
10 11 2020 23:25:28
Задержка развития у ребёнка, как решить проблему| ...
07 11 2020 23:59:15
Браслет из резинок Велосипедная Цепь: как плести| ...
06 11 2020 15:39:19
Как контролировать затраты в малом бизнесе...
05 11 2020 21:16:11
Хрипы в горле при дыхании, лечение хрипоты (как и чем) у ребенка...
04 11 2020 19:23:39
Какой бизнес можно организовать в собственном гараже...
03 11 2020 6:58:41
Какие суды рассматривают гражданские и уголовные дела...
02 11 2020 12:10:26
Как вернуть деньги за ОСАГО при продаже автомобиля? Порядок действий, необходимые документы, образец заявления...
01 11 2020 17:33:35
Цены на нефть - прогнозы аналитиков : последние новости...
30 10 2020 15:15:48
Интеpaктивные игрушки для детей: Кот Том, Собака, Пони, Гоша, Говорящий хомяк| ...
29 10 2020 21:17:15
Как будут выглядеть социальные сети нового поколения (Фантасты в очередной раз оказались правы)...
28 10 2020 14:48:13
История об идеальном счастье, после которой вы задумаетесь о собственном...
26 10 2020 1:29:59
Замок Мацумото в Японии: история, описание, фото...
25 10 2020 4:36:27
Гексорал при ангине: спрей от кашля, можно ли брызгать в нос...
24 10 2020 4:41:20
Лунный календарь огородника на 2019 год, Лунный посевной календарь 2019...
22 10 2020 13:45:38
21 вопрос, задав который, вы поймете, является ли ваш бpaк счастливым...
21 10 2020 2:44:48
Подарок мужу: оригинальный, необычный, своими руками| ...
18 10 2020 12:13:27
ФЗ 395 об Эре-Глонасс : кто обязан устанавливать, сроки и штрафы...
17 10 2020 4:40:34
О чем нужно помнить при покупке квартиры...
16 10 2020 19:56:52
Психологи назвали 8 признаков того, что жизнь по накатанной колее сводит вас с ума...
15 10 2020 3:51:57
Трогательные истории, которые даже закоренелого скептика заставят поверить в любовь...
14 10 2020 20:57:46
Ингаляции при фарингите через небулайзер в домашних условиях, как их делать...
13 10 2020 21:55:11
Скала Парус в Крыму - описание и фото, как добраться, отзывы...
12 10 2020 21:52:41
Что подарить дeвoчке на 4 года (подарок ребенку на день рождения)?| ...
11 10 2020 21:36:47
Наум значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Наум...
10 10 2020 10:58:34
О мальчиках, дeвoчках и красноречивых вопросах...
09 10 2020 11:38:41
Родители и дети: как остаться друзьями с родителями| ...
08 10 2020 22:24:29
Конъюнктивит у новорожденных: симптомы, причины и лечение| ...
07 10 2020 21:28:26
2 лунный день: хаpaктеристика вторых лунных суток...
05 10 2020 12:37:40
Как оспорить судебный приказ мирового судьи...
04 10 2020 19:44:10
Настойка болиголова: применения, отзывы| ...
03 10 2020 20:13:59
Подростки и интернет самоопределение развитие| ...
02 10 2020 2:50:24
Красота и здоровье: какие бьюти-процедуры нельзя делать во время| ...
01 10 2020 13:28:37
Как передается xлaмидиоз, как можно заразиться (пути передачи)| ...
30 09 2020 23:55:20
6 идей, с которыми будущее поколение точно не пропадет...
29 09 2020 7:14:19
9 рекламных акций, которые стоили известным компаниям миллионы долларов...
28 09 2020 9:40:28
10 показательных ситуаций в отношениях, на которые нельзя закрывать глаза...
27 09 2020 10:12:46
Букет невесты - как сделать? Традиции и приметы...
26 09 2020 16:18:43
День рождения 3 ноября какой знак зодиака...
25 09 2020 12:19:13
Открытие фонтанов в Петергофе в 2020 году - расписание и тема праздника...
24 09 2020 10:26:53
11 привычных продуктов, которые опасны в большом количестве...
23 09 2020 23:26:58
12 комедий для тех, кто уже устал от глупых шуток...
21 09 2020 18:55:57
Этот тест в картинках покажет, насколько логично вы мыслите...
20 09 2020 13:43:26
Как узнать задолженность за интернет Ростелеком по лицевому счету?...
17 09 2020 1:46:34
Изяслав значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Изяслав...
16 09 2020 22:54:55
Подарочная коробка своими руками, как сделать коробку для подарка?| ...
14 09 2020 12:13:55
День рождения 10 декабря какой знак зодиака...
12 09 2020 5:17:31
В каких случаях лучше отказаться от отельного гида и осматривать достопримечательности самостоятельно...
11 09 2020 13:17:13
Входит ли материальная помощь в расчет отпускных...
10 09 2020 4:10:25
Как отучить ребенка спать с родителями, с мамой?| ...
06 09 2020 8:24:34
У ребёнка болит живот: что делать, как помочь, советы родителям| ...
05 09 2020 14:56:23
Сонник Визитка, к чему снится Визитка во сне видеть...
04 09 2020 4:57:23
Духи будут пахнуть дольше и приятнее, если их правильно наносить...
03 09 2020 13:31:48
Красные пятна на ногах, которые чешутся: причины их появления| ...
31 08 2020 19:57:33
Как понимать закон о подземных линейных сооружениях, не требующих разрешения на строительство? вопрос юристу...
29 08 2020 14:24:15
Никлас значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Никлас...
28 08 2020 12:37:52
Документы для развода: какие из них нужны при расторжении бpaка через ЗАГС и в суде при наличии несовершеннолетних детей...
27 08 2020 21:52:25
Сколько штраф за неправильную парковку в неположенном месте?...
25 08 2020 2:12:11
15 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 15 июля...
24 08 2020 8:57:58
Современные стихи, которые вынимают из тебя душу...
23 08 2020 21:14:27
Армянская церковь Сурб Саркис (Святого Сергия) в Феодосии...
22 08 2020 5:36:51
Можно ли расторгнуть кредитный договор с банком...
20 08 2020 18:33:34
Кашель после еды: причины кашля с мокротой, почему он появляется...
19 08 2020 0:20:32
Свято Успенский пещерный монастырь - Бахчисарай (Крым)...
18 08 2020 1:26:40
17 ответов на вопросы, которые вы хотели знать, но ленились гуглить...
17 08 2020 7:52:20
Какие симптомы пиодермии у детей? Какие различают формы пиодермии?| ...
16 08 2020 12:35:45
Зачем нужна оценка квартиры при ипотеке в новостройке...
15 08 2020 8:58:24
Прогноз погоды на декабрь 2020 года в Москве и Московской области...
14 08 2020 12:55:46
Кашель у ребенка: как лечить, чем быстро вылечить если он кашляет, виды...
13 08 2020 23:49:19
Учительница ради эксперимента воссоздала в своем классе тоталитарный режим...
11 08 2020 19:59:28
Искандер значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Искандер...
10 08 2020 17:24:53
Стоимость монеты 25 рублей к чемпионату мира по футболу...
09 08 2020 2:32:54
Церковь Азамкирхе в Мюнхене: история, описание...
08 08 2020 5:45:48
25 крутейших фильмов, номинированных на «Оскар» в 2017 году...
07 08 2020 0:16:14
Дополнительный отпуск ветеранам боевых действий : изменения...
06 08 2020 12:45:26
Система Платон и трaнcпортный налог: как уменьшить сумму платежей?...
05 08 2020 10:51:27
Казимир значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Казимир...
04 08 2020 9:47:39
Как сделать костюм Зайчика своими руками...
03 08 2020 13:31:58
Выбор профессии: Как стать модельером-конструктором| ...
01 08 2020 9:16:46
5 лучших текстов «Матрон» в апреле: выбор читателей...
31 07 2020 3:25:34
Как вырастить билингву, или Почему я против раннего языкового развития...
29 07 2020 9:22:36
О модных серёжках — каффах, что это и как носить| ...
28 07 2020 23:17:11
Добро пожаловать во взрослую жизнь, дорогуша...
27 07 2020 5:16:49
Именно поэтому его важно вовремя диагностировать и начать адекватное лечение...
24 07 2020 7:29:40
Тардиферон: гино тардиферон, инструкция, назначение при| ...
23 07 2020 19:38:55
Гороскоп Близнецов на Февраль 2019: нюансы в Новом году...
22 07 2020 11:41:39
10 книг о борьбе человека против системы...
21 07 2020 5:44:10
34 известные пословицы, у которых, оказывается, есть продолжение (И порой оно полностью меняет их смысл)...
20 07 2020 6:26:42
Несколько случаев, когда законный наследник может остаться без наследства...
19 07 2020 3:17:18
Где чаще всего нарушаются права пенсионеров...
16 07 2020 5:23:10
Можно ли есть и чем полезен гранат при беременности?| ...
15 07 2020 23:23:19
Прозрачные сопли у ребенка и взрослого: лечение слизи и выделений из носа...
14 07 2020 12:31:30
Значение фамилии Лукашёв, Лукашин, Лукутин...
12 07 2020 4:59:44
20 книг для волшебного зимнего настроения...
10 07 2020 5:49:43
Бездна голодных глаз»: бестолковая рецензия 20 лет спустя...
09 07 2020 2:52:18
39 неделя беременности: каменеет живот, предвестники и признаки родов| ...
08 07 2020 17:23:23
Достопримечательности Тбилиси: описание, список...
07 07 2020 10:38:11
Алые паруса в 2020 году: какого числа?...
06 07 2020 10:30:22
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
