Растительные жиры: польза и вред, в каких продуктах
Жиры, как углеводы и белки являются необходимыми элементами для нормального функционирования человеческого организма. Они дает наибольшее количество энергии при поглощении (больше девяти калорий на один грамм), а также необходимы для строительства мембран клеток.
Жиры могут быть двух видов: растительного и животного происхождения. Рассмотрим пользу и вред растительных жиров.
Содержание статьи:
В каких продуктах содержатся растительные жиры
Растительные жиры содержатся в различных видах растений. Самое популярное – подсолнечник. Но, есть и другие продукты, содержащие растительные жиры.
Самыми популярными растениями, из которых их производят, являются оливки, семена льна, кукуруза, косточки винограда и вишни, кедровые и грецкие орехи, рапс, арахис и другие. Растительные масла изготавливают, извлекая из растений масленичное сырье.
Перед началом процесса необходимо провести сложную процедуру очистки растений от ненужных элементов – листьев, шелухи, стeблей, грязи и так далее. Этим занимаются специальные агрегаты – очистительные машины, сепараторы. Некоторые виды семян продувают воздухом для избавления от ненужных примесей.
Обязательным является сушка семян, которые должны храниться длительное время. И только после этого семена спрессовывают, выдавливают из сырья ценные растительные жиры. Масло, полученное таким образом еще не готово к поступлению в продажу.
Его необходимо профильтровать, в некоторых случаях растительные жиры обpaбатывают термически.
Вред и польза растительных жиров
Возникает вопрос: вредны ли растительные жиры так же, как и животные? Растительные масла имеют ряд преимуществ перед животными жирами. Это касается, в первую очередь, их состава.
Так как растительные жиры состоят из ненасыщенных кислот, то они легче усваиваются организмом и не дают отложений на стенках кровеносных сосудов. Поэтому для предупреждения закупорки сосудов, инсультов необходимо снижать употрeбление жиров животного происхождения в пользу растительных масел. По калорийности жиры животного и растительного происхождения одинаковы.
Растительные масла содержат необходимые человеку витамины: А, Д, Е, различные аминокислоты и так далее.
Актуальным является вопрос вреда растительных жиров из плодов пальмы. Распространенно мнение о его негативном влиянии на человеческий организм. На самом деле, его вред существенно преувеличен.
Оно обладает меньшим количеством полезных веществ, чем, например, оливковое масло. Но, качественный пальмовый жир не приносит вреда.
Проблема заключается в том, что значительная его часть экспортируется плохого качества.
Растительные жиры: из каких продуктов наиболее ценны
Кроме содержания насыщенных (вредных) и ненасыщенных (полезных) жирных кислот, важным фактором в выборе растительного жира является соотношение в нем кислот Омега 3 и омега 6. Оно должно быть в соотношении один к трем. Например, в подсолнечном масле на 60 процентов кислот класса Омега 6 приходится всего лишь 1 процент омега 3. Наиболее удачное их сочетание в льняном и кедровом масле. Поэтому именно эти масла – самые полезные растительные жиры.
Однако льняное масло горчит, употрeбллять его в приготовлении блюд достаточно сложно из-за специфического запаха и привкуса. Кедровое масло, наоборот, приятное на вкус. Льняное масло благотворно влияет на клеточный обмен и функционирование мозга, заметно улучшает вид и состояние кожи, помогает при запорах.
Полезным является качественное оливковое масло. Оно достаточно легко усваивается, хорошо влияет на сердце и сосуды.
Оливковое масло используют в кулинарии не только из-за полезных свойств, оно также обладает приятными вкусовыми качествами. Способствует уменьшению холестерина кукурузное масло. Однако по своим свойствам оно приблизительно равноценно растительному или соевому.
К менее полезным растительным жирам относят арахисовое, рапсовое масла. При этом масло из арахиса является отличным желчегонным средством. Оно активно используется для изготовления маргарина.
Отличается своими полезными свойствами горчичное масло, которое обладает лечебными свойствами (хороший антибиотик). Срок его хранение выше, чем других масел.
Благотворно на печень, сердце, желудок влияет облепиховое масло.
Гидрогенизированный растительный жир или трaнcжиры
Наиболее вредными из жиров растительного происхождения являются гидрогенизированные. Их особенность заключается в изменении строения жирных кислот (как правило, впоследствии химических реакций).
В последнее время эти жиры используют чаще, так как они дешевле и долгий период времени могут не портиться. Однако при этом трaнcжиры могут существенно повысить уровень вредного холестерина. Содержатся такие жиры в спредах, маргаринах, кондитерских жирах.
Большое их количество в продуктах, продаваемых в кафе быстрого питания, а также чипсах, подливах, пончиках, печенье, крекерах, кукурузных хлопьях, ненатуральных сливках, картофеле фри. Употрeбление гидрогенизированных растительных жиров следует свести к минимуму.
В целом, употрeбление растительных и животных жиров не является само по себе вредным. Необходимо следить за тем, каково соотношение употрeбляемых жиров, а также их качество.
Вред растительных жиров при этом меньше, чем животных.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
10 традиций королевской семьи Британии, которые кажутся нам чересчур странными...
11 05 2021 2:31:17
9 неочевидных функций вашего смартфона, о которых вы точно не знали...
10 05 2021 1:54:52
12 книг, обязательных к прочтению по версии Эрнеста Хемингуэя...
08 05 2021 23:48:33
Что нужно знать туристу о стыковочных рейсах в аэропортах...
07 05 2021 9:59:38
Выписка из квартиры при продаже жилья - процеДypa снятия с регистрационного учета...
06 05 2021 4:53:14
Трасса Формулы 1 Нюрбургринг: описание, история...
05 05 2021 18:23:55
Долг по алиментам после 18 лет: как взыскать...
04 05 2021 12:52:42
9 эпизодов любимых фильмов, которые изменили для показа в других странах...
03 05 2021 18:42:35
Здоровье ребёнка: полезен ли детям гематоген, показания| ...
02 05 2021 12:56:51
Значение имени Феврония (Хавронья): хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...
30 04 2021 15:32:38
Ключевая ставка ЦБ РФ в 2020 году - величина ставки на сегодня...
29 04 2021 20:47:52
9 причин любить Криштиану Роналду не только за хороший футбол...
28 04 2021 15:42:56
14 шикарных фильмов о любовных многоугольниках...
27 04 2021 19:41:45
Чем интересно Золотое Кольцо России для иностранных путешественников...
25 04 2021 19:38:45
Год Собаки: какие рождения, хаpaктеристика знака...
23 04 2021 20:43:57
6 хитрых фраз работодателей, которые на самом деле маскируют обман...
22 04 2021 7:51:38
Социальные выплаты пенсионерам в 2020 году - последние новости о повышении...
21 04 2021 19:56:10
Древнегреческий Эфес в Турции: описание, фото...
19 04 2021 6:22:37
ОСАГО в 2017 году, что будет, стоимость ОСАГО в 2017 году...
18 04 2021 8:54:43
Родители и дети: как остаться друзьями с родителями| ...
16 04 2021 3:10:35
10 фраз, которые нельзя говорить детям| ...
14 04 2021 3:37:57
Для майнинга осталось 4, 2 миллиона Биткоинов...
13 04 2021 0:35:54
11 упражнений для снятия напряжения в шее и плечах...
12 04 2021 17:48:49
Сонник Водосток, желоб, к чему снится Водосток, желоб во сне видеть...
11 04 2021 5:38:50
9 способов отличить настоящие духи от подделки...
10 04 2021 22:27:46
Виза в Латвию в 2019 году: необходимые документы, стоимсть, сроки изготовления...
09 04 2021 19:45:36
27 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 27 октября...
07 04 2021 23:51:27
Одним из основных условий для выдачи визы является финансовая состоятельность соискателя. Ее подтверждением может служить выписка с банковского счета......
06 04 2021 1:53:40
Новые правила по трудовым книжкам в 2020 году...
05 04 2021 20:34:23
Стоимость техосмотра легкового автомобиля в 2020 году...
04 04 2021 17:30:41
Гороскоп Тельца на ноябрь : трудности преодолимы...
01 04 2021 3:29:27
Нотта: для детей, отзывы, капли, таблетки| ...
31 03 2021 0:55:36
Как запланировать идеальное путешествие...
30 03 2021 17:30:53
Катаральная ангина: симптомы и лечение, как лечить антибиотиками у детей...
28 03 2021 21:59:55
Безопасность ребёнка: как вести себя ребёнку в подъезде| ...
27 03 2021 1:36:29
Как выбрать пальто по фигуре: 10 лучших фасонов...
26 03 2021 23:30:19
21 вопрос, задав который, вы поймете, является ли ваш бpaк счастливым...
25 03 2021 23:44:41
Материнский капитал в 2020 году: обзор изменений и свежие новости о ежемecячных выплатах на 2 ребенка...
24 03 2021 2:53:31
16 фильмов, которые доказывают, что реальность гораздо круче вымысла...
23 03 2021 15:42:20
Знание этих 15 фактов однажды может спасти вашу жизнь...
22 03 2021 1:55:34
8 изменений в организме, к которым приведут регулярные занятия танцами...
21 03 2021 10:42:27
Водонапopная башня во Владимире: описание, фото...
19 03 2021 2:53:51
Тут наконец выяснилось, что сарказм развивает творческое мышление...
18 03 2021 10:15:38
Сделки с имуществом недвижимое имущество| ...
17 03 2021 19:36:36
Репатриация в Израиль в 2020 году: программы для репатриантов...
16 03 2021 7:36:51
Закон о гаражной амнистии : основные положения...
15 03 2021 23:54:14
Достопримечательности Калуги: список, описание...
14 03 2021 4:36:42
Правда ли, что любовь с первого взгляда...
13 03 2021 8:42:57
Никлас значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Никлас...
12 03 2021 6:44:14
9 доказательств того, что между миром детей и миром взрослых лежит пропасть...
11 03 2021 0:26:56
Ошибки при открытии семейного бизнеса: финансы...
10 03 2021 9:30:58
5 интригующих мест планеты, куда нам никогда не попасть...
08 03 2021 13:38:40
Чем кормить малыша? Особенности питания для детей| ...
07 03 2021 11:21:17
Срок перечисления НДФЛ с заработной платы...
05 03 2021 7:38:14
Как плести браслеты из резинок (схемы)| ...
04 03 2021 17:11:44
Тамифлю: суспензия для детей, инструкция, отзывы врачей| ...
03 03 2021 18:28:51
Что будет с пенсиями в 2016 году для работающих пенсионеров России...
02 03 2021 21:43:26
Формы стоматита, симптомы и способы его лечения| ...
28 02 2021 3:12:54
Эффективные маски от прыщей в домашних условиях| ...
27 02 2021 22:22:51
ТОП лучших средств для отбеливания зубов| ...
26 02 2021 11:42:33
10 правил здорового образа жизни, которые уже давно не работают...
25 02 2021 6:22:36
Трюфель – своеобразный, элитный бизнес| ...
24 02 2021 21:18:21
Расчет больничного листа по уходу за ребенком до 7 лет...
22 02 2021 4:33:40
Карьера этих 9 знаменитостей была разрушена в один миг, и все из-за Голливуда...
21 02 2021 8:55:56
Будет ли увеличена выслуга лет в МВД с 2020 года до 25 лет - последние новости...
20 02 2021 8:20:13
Воспитание детей: ребёнок домосед — стоит ли беспокоиться?| ...
19 02 2021 3:33:27
Пособия ФСС в 2020 году - таблица с суммами пособий...
18 02 2021 6:19:20
Плюсы и минусы кредитных карт: взгляд эксперта...
17 02 2021 10:32:43
16 лунный день: хаpaктеристика шестнадцатых лунных суток...
15 02 2021 18:56:34
7 недугов, из-за которых не получается избавиться от лишних килограммов...
14 02 2021 20:13:42
Как вы причиняете ущерб своему бизнесу...
12 02 2021 14:29:52
Почему артхаус кажется таким скучным и как теперь жить с этой информацией...
11 02 2021 20:21:46
12 неожиданных и простых приемов для спасения испорченных вещей...
10 02 2021 18:39:21
Спасо-Преображенский собор в Переславле-Залесском...
09 02 2021 12:17:15
Гостевая виза в США по приглашению в 2019 году: как оформить и получить, стоимость и другие особенности...
08 02 2021 14:29:26
Сонник Газета, к чему снится Газета во сне видеть...
06 02 2021 21:45:56
Льготы ветеранам труда в 2020 году в Воронежской области...
04 02 2021 1:22:35
Порядок выдачи аттестатов в 2020 году с изменениями и дополнениями - приказ №115...
03 02 2021 2:27:31
Помощница для беременной, зачем она нужна| ...
02 02 2021 17:19:29
Ампициллин при ангине и гайморите: преимущества, лечение...
01 02 2021 9:56:39
Нужно ли платить налог с заработка в интернете?...
30 01 2021 1:36:51
Госпошлина за утерю паспорта является штрафом...
29 01 2021 23:49:15
Сонник Вегетарианство, к чему снится Вегетарианство во сне видеть...
28 01 2021 16:50:32
День рождения 4 августа какой знак зодиака...
27 01 2021 3:34:28
Как составить жалобу на неадекватных сотрудников полиции...
26 01 2021 19:56:36
Термопечать и ее применение в повседневной жизни...
25 01 2021 22:55:55
Как снизить высокое давление при беременности| ...
24 01 2021 8:59:11
Сонник Вкалывать (о работе), к чему снится Вкалывать во сне видеть...
23 01 2021 20:46:28
10 февраля - какой праздник сегодня, Рожденные 10 февраля...
18 01 2021 23:33:22
Договор найма специализированного жилого помещения: скачать бланк...
17 01 2021 19:56:12
ПФР рассказал о способах узнать полный размер пенсии...
15 01 2021 5:34:55
Когда лучше делать стерилизацию кошек?| ...
14 01 2021 16:50:11
Озеро Караголь в Крыму: как добраться, описание с фото, озеро на карте...
13 01 2021 4:20:15
Как закончились отношения культовых сериальных парочек, свадьбы которых мы ждали с первой серии...
11 01 2021 5:23:53
Работа в Швейцарии для русских: зарплата...
10 01 2021 4:44:19
С 1 января 2020 года старые телевизоры работать не будут...
09 01 2021 9:49:14
Оплата больничного внешнему совместителю...
08 01 2021 13:47:13
10 падежей, которые не проходят в школе...
07 01 2021 12:35:23
10 вещей, которые лучше не поднимать с земли...
06 01 2021 15:34:28
Традесканция: уход в домашних условиях, выращивание, посадка| ...
05 01 2021 4:55:44
Как отдыхаем на майские праздники в России: выходные дни...
04 01 2021 8:35:23
Мальчик из бедной семьи рос без игрушек...
03 01 2021 4:21:45
8 научных способов почувствовать себя по-настоящему счастливым...
02 01 2021 13:31:40
8 правил питания в жару, которые мы нарушаем чуть ли не каждый день...
01 01 2021 23:22:36
Гафур значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гафур...
31 12 2020 3:46:37
Левон значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Левон...
30 12 2020 6:32:45
Зависимость и мы, наши зависимости, от чего зависимы| ...
29 12 2020 1:33:50
Cпонсорское письмо для визы: образец спонсорского письма на шенгенскую визу...
28 12 2020 0:24:54
Автомобильная аптечка 2020 года: состав по ГОСТ, срок годности...
27 12 2020 18:25:21
Личность ребенка в раннем детстве: кризис трех лет| ...
26 12 2020 2:58:12
Несанкционированное списание денег со счета карты и взыскание с банка убытков...
25 12 2020 6:42:44
Ароматизированный чай: как ароматизировать чай дома| ...
24 12 2020 20:49:41
Эти звездные мамы кормят детей гpyдью в общественных местах...
23 12 2020 15:59:21
Opгaзм при беременности, можно ли испытывать?| ...
22 12 2020 10:20:37
Что такое лифтинг-диета и как она помогает избавиться от морщин и лишнего веса...
21 12 2020 7:52:28
14 малоизвестных фильмов, которые ни в чем не уступают нашумевшим блокбастерам...
20 12 2020 3:43:55
Донорство яйцеклетки: последствия, как стать донором, отзывы| ...
19 12 2020 22:42:42
Абрам значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Абрам...
15 12 2020 6:16:52
Мартик значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мартик...
13 12 2020 21:34:14
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
