Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать > Натали Ливен
Натали    

Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать


Обычно шашлык представляют, как запеченную на углях свинину или бapaнину. Но не стоит забывать и о птице.

Куриный шашлык на шпажках – это очень вкусно и просто, к тому же, его без проблем можно приготовить прямо в квартире.

Содержание статьи:

Шашлык из филе курицы

Выбор маринада для шашлыка из курицы во многом зависит от того, что мы будем готовить:

Гpyдинка – это очень нежное и мягкое мясо. Таким же должен быть и маринад. Здесь главное не испортить то, что создала сама природа.

Поэтому уместно использовать кисломолочную сыворотку. Шашлык на кефире из курицы получится не только мягким, но и пикантным на вкус.

Стоит отметить также и то, что шашлык из куриных грудок – это диетическая пища. Это мясо пpaктически не содержит калорий, поэтому подойдет тем, кто сидит на диете.

Но, пожалуй, самая интересная особенность этой части курицы заключается в том, что она готовится очень быстро и не требует высоких температур. Поэтому можно готовить шашлык из курицы в мультиварке.

Еще один интересный маринад пришел к нам из Китая. Шашлык из куриных филе маринуется следующим образом:

  • • нарезаем мясо небольшими кусочками
  • • трем на терке чеснок (обязательно трем, а не давим)
  • • трем 10 гр свежего имбиря
  • • перекладываем чеснок и имбирь в стакан, добавляем 3-4 столовых ложки соевого соуса
  • • хорошо перемешиваем
  • • оставшуюся часть стакана наполняем холодной водой
  • • заливаем мясо
  • • маринуем 2-3 часа.

Небольшой совет, если вы используете недорогие соевые соусы, то добавляйте, как минимум треть стакана соевого соуса (приблизительно 60-70 мл).

Этот рецепт шашлыка из курицы является достаточно оригинальным, поскольку попробовать такое блюдо можно только в китайском ресторане.

Как замариновать курицу для шашлыка

В основном, шашлык из курицы делают из ножек. Они, в свою очередь, делятся на:

Пульки – это нижняя часть куриной ноги. Они идеально подходят для приготовления дома, но, на природу лучше взять бедрышки, поскольку в них получится больше мяса и меньше костей.

Для начала рассмотрим, как сделать шашлык в духовке из курицы.

  • • возьмите пульки или бедрышки и промойте их холодной водой
  • • натрите со всех сторон солью и черным перцем
  • • смешайте в стакане 100 мл сметаны и 100 мл майонеза
  • • нанесите маринад на курицу
  • • запекайте в духовке при температуре 240-260 градусов в течение 30 минут.

Несмотря на то, что этот рецепт приготовления шашлыка из курицы является очень простым, готовое блюдо получается очень вкусным, а особый маринад позволяет получить красивую хрустящую корочку.

Как еще мариновать шашлык из курицы? Попробуйте гранатовый соус.

Лучше всего брать турецкий. Но учтите, он очень концентрированный, на 1 кг достаточно всего чайной ложки. Если соуса под рукой нет, то купите обычный гранат.

Для маринада хватит четвертинки. Рецепт:

  • • очистите гранат от шкуры
  • • выдавите сок
  • • добавьте в него чайную ложку соли
  • • залейте получившейся смесью курицу.

В случае с соусом достаточно просто добавить его в мясо. Не забудьте хорошенько его перемешать, чтобы соус равномерно распределился по каждому кусочку. Такой шашлык из куриных бедрышек или пулек будет иметь оригинальный, кисло-сладкий вкус.

Мариновать достаточно всего 2 часа.

Шашлык из куриных крылышек

Блюдо очень популярно, поскольку крылышки хорошо прожариваются. Как и в предыдущем случае, куриный шашлык готовится в духовке, если нет возможности развести костер.

Поскольку мяса в крылышках не очень много, мариновка данного шашлыка из курицы выполняется при помощи всего одного ингредиента – меда.

  • • хорошо промойте крылышки
  • • проверьте, чтобы на них не было перьев
  • • немного посолите и поперчите
  • • аккуратно выложите на противне крылышки
  • • полейте их сверху медом.

Секрет того, чтобы готовое блюдо хрустело как в ресторане – щедрость. Меда нужно действительно много, он должен покрыть всю поверхность крылышек равномерным слоем.

Та часть, которая стечет, впитается в нижнюю сторону, а сверку образуется красивая и вкусная карамельная корочка.

Теперь мы знаем, как сделать шашлык из курицы в домашних условиях, но о том, как замочить шашлык из курицы, можно добавить еще несколько слов.

Вкусный шашлык из курицы: рецепт

Основа кухни – стремление к совершенству. Чтобы научится готовить, нужно не бояться новинок.

Поскольку куриное мясо сложно испортить, рассмотрим продукты, которые можно добавлять в маринад, чтобы сделать вкус мяса экстравагантным.

Чтобы маринованная курица для шашлыка получилась мягкой, нужно добавить в мясо немного кислоты и/или соли. С этой точки зрения интересно попробовать:

Рецепт куриных шашлыков с яблоком достаточно простой. Перетрите на мелкую терку 3-4 средних яблока.

Лучше всего подойдет сорт семеринка, и перемешайте яблоки с курицей. Мариноваться мясо должно не менее 4 часов.

Интересный рецепт шашлыка из куриных крылышек с добавлением киви. Этот фрукт имеет много кислот, вместе с тем, достаточно сладкий.

Если соединить его сок с медом, то мясо будет просто таить во рту. При этом его вкус будет ближе к десерту.

Маринад для куриных шашлыков с апельсином – это необычно, но не эффективно. Запах естественно у мяса будет, но кроме этого других эффектов добиться не получится.

То же справедливо и в отношении грейпфрута.

Если хотите шашлык из курицы на сковороде, используйте лимон и соль. Достаточно натереть мясо солью и слегка сбрызнуть лимонным соком.

Уже через 2-3 минуты курицу можно жарить. Кислоты чувствоваться не будет, зато все соки сохранятся.

Кислого маринада достаточно для того, чтобы мясо не было сырым. Поэтом нет необходимости зажаривать его до хрустящей корочки. Это крайне вредно для здоровья.

Если мы используем духовку, то никаких проблем нет и корочку можно употрeбллять в пищу.

Теперь мы знаем все и о том, как замариновать шашлык из курицы. Пробуйте описанные рецепты и не бойтесь создавать свои собственные.

Приятного аппетита!

2019-04-29admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Здание государственного банка в Нижнем Новгороде

Здание государственного банка в Нижнем Новгороде Здание государственного банка в Нижнем Новгороде...

31 07 2021 19:15:33

11 правил ухода за волосами, которые необходимо соблюдать после 30, 40 и 50 лет

11 правил ухода за волосами, которые необходимо соблюдать после 30, 40 и 50 лет 11 правил ухода за волосами, которые необходимо соблюдать после 30, 40 и 50 лет...

30 07 2021 23:15:53

7 причин, почему вы пока не встретили свою вторую половинку

7 причин, почему вы пока не встретили свою вторую половинку 7 причин, почему вы пока не встретили свою вторую половинку...

29 07 2021 11:26:55

Оформление опекунства над пожилым человеком после 80 лет: документы

Оформление опекунства над пожилым человеком после 80 лет: документы Оформление опекунства над пожилым человеком после 80 лет: документы...

28 07 2021 5:58:12

Дополнительный отпуск” в 2020 году - что имеется в виду

Дополнительный отпуск” в 2020 году - что имеется в виду Дополнительный отпуск” в 2020 году - что имеется в виду...

27 07 2021 22:52:51

Как отучить ребенка от пустышки?

Как отучить ребенка от пустышки? Как отучить ребенка от пустышки?| ...

26 07 2021 12:12:40

Какой максимальный размер процентов по кредиту имеет право установить банк

Какой максимальный размер процентов по кредиту имеет право установить банк...

25 07 2021 6:52:44

День рождения 6 мая какой знак зодиака

День рождения 6 мая какой знак зодиака...

24 07 2021 12:52:50

8 привычных предметов гардероба, которые таят в себе скрытую опасность для нашего здоровья

8 привычных предметов гардероба, которые таят в себе скрытую опасность для нашего здоровья 8 привычных предметов гардероба, которые таят в себе скрытую опасность для нашего здоровья...

23 07 2021 20:50:38

Поздравления с днем рождения мальчику на 3 года: сценарий для дома

Поздравления с днем рождения мальчику на 3 года: сценарий для дома Поздравления с днем рождения мальчику на 3 года: сценарий для дома| ...

22 07 2021 20:24:37

ФЗ о беженцах: права и закон в РФ

ФЗ о беженцах: права и закон в РФ...

21 07 2021 15:58:19

Какие нужны документы для межевания

Какие нужны документы для межевания Какие нужны документы для межевания...

20 07 2021 15:21:55

Как мама становится козлом отпущения

Как мама становится козлом отпущения Как мама становится козлом отпущения...

19 07 2021 0:47:44

Завтра 23 февраля, а вы все еще без подарка

Завтра 23 февраля, а вы все еще без подарка Завтра 23 февраля, а вы все еще без подарка...

18 07 2021 15:45:10

Льготы почетным донорам в 2020 году - самые свежие новости

Льготы почетным донорам в 2020 году - самые свежие новости Льготы почетным донорам в 2020 году - самые свежие новости...

17 07 2021 8:58:26

Лимонные пирожные, пошаговый рецепт с фото

Лимонные пирожные, пошаговый рецепт с фото Лимонные пирожные, пошаговый рецепт с фото...

16 07 2021 22:41:51

О каких достопримечательностях Таиланда не рассказывают гиды

О каких достопримечательностях Таиланда не рассказывают гиды О каких достопримечательностях Таиланда не рассказывают гиды...

15 07 2021 18:27:32

День рождения 6 июля какой знак зодиака

День рождения 6 июля какой знак зодиака...

14 07 2021 18:21:15

Первый прикорм ребенка в 5 месяцев

Первый прикорм ребенка в 5 месяцев Первый прикорм ребенка в 5 месяцев| ...

13 07 2021 6:21:44

Как правильно дышать при беге (техника правильного дыхания)

Как правильно дышать при беге (техника правильного дыхания) Как правильно дышать при беге (техника правильного дыхания)| ...

12 07 2021 17:51:59

Онлайн кассы для ИП на ЕНВД - отсрочка до

Онлайн кассы для ИП на ЕНВД - отсрочка до Онлайн кассы для ИП на ЕНВД - отсрочка до...

11 07 2021 9:23:38

14 любимых стереотипов о женщинах, которые давно опровергнуты наукой, но многие продолжают в них верить

14 любимых стереотипов о женщинах, которые давно опровергнуты наукой, но многие продолжают в них верить 14 любимых стереотипов о женщинах, которые давно опровергнуты наукой, но многие продолжают в них верить...

10 07 2021 11:55:37

Взял красавицу

Взял красавицу Взял красавицу...

09 07 2021 11:28:29

Гороскоп для Тельцов, рожденных с 20-30 апреля

Гороскоп для Тельцов, рожденных с 20-30 апреля...

08 07 2021 3:12:53

Карта “Мир” становится обязательной для пенсионеров и бюджетников

Карта “Мир” становится обязательной для пенсионеров и бюджетников Карта “Мир” становится обязательной для пенсионеров и бюджетников...

07 07 2021 12:18:51

У замиокулькаса желтеют листья: почему и что делать

У замиокулькаса желтеют листья: почему и что делать У замиокулькаса желтеют листья: почему и что делать| ...

06 07 2021 10:37:12

Бирюзовая свадьба: годовщина 18 лет совместной жизни

Бирюзовая свадьба: годовщина 18 лет совместной жизни Бирюзовая свадьба: годовщина 18 лет совместной жизни| ...

05 07 2021 12:16:55

На эти 3 вопроса правильно отвечают только шизофреники

На эти 3 вопроса правильно отвечают только шизофреники На эти 3 вопроса правильно отвечают только шизофреники...

04 07 2021 16:28:32

Имена девочек рожденных в июле

Имена девочек рожденных в июле Имена девочек рожденных в июле...

03 07 2021 15:53:42

Московский марафон 2020 года

Московский марафон 2020 года Московский марафон 2020 года...

02 07 2021 1:31:59

Это фото тронуло сердца тысяч людей по всему миру

Это фото тронуло сердца тысяч людей по всему миру Это фото тронуло сердца тысяч людей по всему миру...

01 07 2021 14:45:37

7 способов узнать всю правду о воде, которую вы пьете, не выходя из дома

7 способов узнать всю правду о воде, которую вы пьете, не выходя из дома 7 способов узнать всю правду о воде, которую вы пьете, не выходя из дома...

30 06 2021 6:54:20

Гороскоп Овна на Июнь 2019 - сфера любви

Гороскоп Овна на Июнь 2019 - сфера любви...

29 06 2021 7:51:39

Самые известные мосты мира: список, описание, фото

Самые известные мосты мира: список, описание, фото Самые известные мосты мира: список, описание, фото...

28 06 2021 0:46:25

5 советов о том, как быть настоящим детективом

5 советов о том, как быть настоящим детективом 5 советов о том, как быть настоящим детективом...

27 06 2021 13:41:54

9 простых советов от профессиональных спортсменов, которые помогут научить ребенка плавать

9 простых советов от профессиональных спортсменов, которые помогут научить ребенка плавать 9 простых советов от профессиональных спортсменов, которые помогут научить ребенка плавать...

26 06 2021 20:31:11

Пресвитера - помощница и соработница священника

Пресвитера - помощница и соработница священника Пресвитера - помощница и соработница священника...

25 06 2021 2:20:17

Польза и вред халвы (подсолнечной, кунжутной, арахисовой, тахинной)

Польза и вред халвы (подсолнечной, кунжутной, арахисовой, тахинной) Польза и вред халвы (подсолнечной, кунжутной, арахисовой, тахинной)| ...

24 06 2021 17:34:45

Английский язык для детей

Английский язык для детей Английский язык для детей| ...

23 06 2021 6:26:14

Какие прививки делают детям до года?

Какие прививки делают детям до года? Какие прививки делают детям до года?| ...

22 06 2021 10:54:55

Встреча как чудо

Встреча как чудо Встреча как чудо...

21 06 2021 5:48:12

Бег для похудения: как правильно бегать, чтобы похудеть, отзывы

Бег для похудения: как правильно бегать, чтобы похудеть, отзывы Бег для похудения: как правильно бегать, чтобы похудеть, отзывы| ...

20 06 2021 19:56:59

Как познакомиться с парнем в интернете

Как познакомиться с парнем в интернете Как познакомиться с парнем в интернете| ...

19 06 2021 2:21:50

Гороскоп на неделю с 19 по 25 февраля

Гороскоп на неделю с 19 по 25 февраля Гороскоп на неделю с 19 по 25 февраля...

18 06 2021 12:49:58

Рисуем храм

Рисуем храм Рисуем храм...

17 06 2021 2:43:37

Демон обжорства» и другие причины переедания

Демон обжорства» и другие причины переедания Демон обжорства» и другие причины переедания...

16 06 2021 6:49:35

Рецепт приготовления сливочного сыра

Рецепт приготовления сливочного сыра Рецепт приготовления сливочного сыра| ...

15 06 2021 12:49:27

Приготовление пончиков: польза и вред популярного лакомства

Приготовление пончиков: польза и вред популярного лакомства Приготовление пончиков: польза и вред популярного лакомства| ...

14 06 2021 3:54:49

21 января - какой праздник сегодня, Рожденные 21 января

21 января - какой праздник сегодня, Рожденные 21 января 21 января - какой праздник сегодня, Рожденные 21 января...

13 06 2021 11:59:25

Как правильно сочетать колготки с обувью и одеждой (Некоторые правила давно устарели)

Как правильно сочетать колготки с обувью и одеждой (Некоторые правила давно устарели) Как правильно сочетать колготки с обувью и одеждой (Некоторые правила давно устарели)...

12 06 2021 18:22:55

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::