Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать > Натали Ливен
Натали    

Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать


Обычно шашлык представляют, как запеченную на углях свинину или бapaнину. Но не стоит забывать и о птице.

Куриный шашлык на шпажках – это очень вкусно и просто, к тому же, его без проблем можно приготовить прямо в квартире.

Содержание статьи:

Шашлык из филе курицы

Выбор маринада для шашлыка из курицы во многом зависит от того, что мы будем готовить:

Гpyдинка – это очень нежное и мягкое мясо. Таким же должен быть и маринад. Здесь главное не испортить то, что создала сама природа.

Поэтому уместно использовать кисломолочную сыворотку. Шашлык на кефире из курицы получится не только мягким, но и пикантным на вкус.

Стоит отметить также и то, что шашлык из куриных грудок – это диетическая пища. Это мясо пpaктически не содержит калорий, поэтому подойдет тем, кто сидит на диете.

Но, пожалуй, самая интересная особенность этой части курицы заключается в том, что она готовится очень быстро и не требует высоких температур. Поэтому можно готовить шашлык из курицы в мультиварке.

Еще один интересный маринад пришел к нам из Китая. Шашлык из куриных филе маринуется следующим образом:

  • • нарезаем мясо небольшими кусочками
  • • трем на терке чеснок (обязательно трем, а не давим)
  • • трем 10 гр свежего имбиря
  • • перекладываем чеснок и имбирь в стакан, добавляем 3-4 столовых ложки соевого соуса
  • • хорошо перемешиваем
  • • оставшуюся часть стакана наполняем холодной водой
  • • заливаем мясо
  • • маринуем 2-3 часа.

Небольшой совет, если вы используете недорогие соевые соусы, то добавляйте, как минимум треть стакана соевого соуса (приблизительно 60-70 мл).

Этот рецепт шашлыка из курицы является достаточно оригинальным, поскольку попробовать такое блюдо можно только в китайском ресторане.

Как замариновать курицу для шашлыка

В основном, шашлык из курицы делают из ножек. Они, в свою очередь, делятся на:

Пульки – это нижняя часть куриной ноги. Они идеально подходят для приготовления дома, но, на природу лучше взять бедрышки, поскольку в них получится больше мяса и меньше костей.

Для начала рассмотрим, как сделать шашлык в духовке из курицы.

  • • возьмите пульки или бедрышки и промойте их холодной водой
  • • натрите со всех сторон солью и черным перцем
  • • смешайте в стакане 100 мл сметаны и 100 мл майонеза
  • • нанесите маринад на курицу
  • • запекайте в духовке при температуре 240-260 градусов в течение 30 минут.

Несмотря на то, что этот рецепт приготовления шашлыка из курицы является очень простым, готовое блюдо получается очень вкусным, а особый маринад позволяет получить красивую хрустящую корочку.

Как еще мариновать шашлык из курицы? Попробуйте гранатовый соус.

Лучше всего брать турецкий. Но учтите, он очень концентрированный, на 1 кг достаточно всего чайной ложки. Если соуса под рукой нет, то купите обычный гранат.

Для маринада хватит четвертинки. Рецепт:

  • • очистите гранат от шкуры
  • • выдавите сок
  • • добавьте в него чайную ложку соли
  • • залейте получившейся смесью курицу.

В случае с соусом достаточно просто добавить его в мясо. Не забудьте хорошенько его перемешать, чтобы соус равномерно распределился по каждому кусочку. Такой шашлык из куриных бедрышек или пулек будет иметь оригинальный, кисло-сладкий вкус.

Мариновать достаточно всего 2 часа.

Шашлык из куриных крылышек

Блюдо очень популярно, поскольку крылышки хорошо прожариваются. Как и в предыдущем случае, куриный шашлык готовится в духовке, если нет возможности развести костер.

Поскольку мяса в крылышках не очень много, мариновка данного шашлыка из курицы выполняется при помощи всего одного ингредиента – меда.

  • • хорошо промойте крылышки
  • • проверьте, чтобы на них не было перьев
  • • немного посолите и поперчите
  • • аккуратно выложите на противне крылышки
  • • полейте их сверху медом.

Секрет того, чтобы готовое блюдо хрустело как в ресторане – щедрость. Меда нужно действительно много, он должен покрыть всю поверхность крылышек равномерным слоем.

Та часть, которая стечет, впитается в нижнюю сторону, а сверку образуется красивая и вкусная карамельная корочка.

Теперь мы знаем, как сделать шашлык из курицы в домашних условиях, но о том, как замочить шашлык из курицы, можно добавить еще несколько слов.

Вкусный шашлык из курицы: рецепт

Основа кухни – стремление к совершенству. Чтобы научится готовить, нужно не бояться новинок.

Поскольку куриное мясо сложно испортить, рассмотрим продукты, которые можно добавлять в маринад, чтобы сделать вкус мяса экстравагантным.

Чтобы маринованная курица для шашлыка получилась мягкой, нужно добавить в мясо немного кислоты и/или соли. С этой точки зрения интересно попробовать:

Рецепт куриных шашлыков с яблоком достаточно простой. Перетрите на мелкую терку 3-4 средних яблока.

Лучше всего подойдет сорт семеринка, и перемешайте яблоки с курицей. Мариноваться мясо должно не менее 4 часов.

Интересный рецепт шашлыка из куриных крылышек с добавлением киви. Этот фрукт имеет много кислот, вместе с тем, достаточно сладкий.

Если соединить его сок с медом, то мясо будет просто таить во рту. При этом его вкус будет ближе к десерту.

Маринад для куриных шашлыков с апельсином – это необычно, но не эффективно. Запах естественно у мяса будет, но кроме этого других эффектов добиться не получится.

То же справедливо и в отношении грейпфрута.

Если хотите шашлык из курицы на сковороде, используйте лимон и соль. Достаточно натереть мясо солью и слегка сбрызнуть лимонным соком.

Уже через 2-3 минуты курицу можно жарить. Кислоты чувствоваться не будет, зато все соки сохранятся.

Кислого маринада достаточно для того, чтобы мясо не было сырым. Поэтом нет необходимости зажаривать его до хрустящей корочки. Это крайне вредно для здоровья.

Если мы используем духовку, то никаких проблем нет и корочку можно употрeбллять в пищу.

Теперь мы знаем все и о том, как замариновать шашлык из курицы. Пробуйте описанные рецепты и не бойтесь создавать свои собственные.

Приятного аппетита!

2019-04-29admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Игры на день рождения для детей

Игры на день рождения для детей...

21 10 2021 4:16:57

Закон о пенсионном возрасте: основные положения 350 ФЗ, последние новости

Закон о пенсионном возрасте: основные положения 350 ФЗ, последние новости Закон о пенсионном возрасте: основные положения 350 ФЗ, последние новости...

20 10 2021 9:22:31

Пролактин: норма у женщин

Пролактин: норма у женщин Пролактин: норма у женщин| ...

19 10 2021 17:54:36

Договор предварительной купли продажи автомобиля

Договор предварительной купли продажи автомобиля...

18 10 2021 6:41:36

Операторы связи будут сообщать банкам о смене номера абонентом

Операторы связи будут сообщать банкам о смене номера абонентом...

17 10 2021 13:23:56

Особенности покупки недвижимости на Северном Кипре

Особенности покупки недвижимости на Северном Кипре...

16 10 2021 10:54:51

Оплата личных подсобных хозяйств, новые положения

Оплата личных подсобных хозяйств, новые положения Оплата личных подсобных хозяйств, новые положения...

15 10 2021 16:51:16

Шалфей для прекращения лактации

Шалфей для прекращения лактации Шалфей для прекращения лактации| ...

14 10 2021 3:34:28

Нотта: для детей, отзывы, капли, таблетки

Нотта: для детей, отзывы, капли, таблетки Нотта: для детей, отзывы, капли, таблетки| ...

13 10 2021 21:43:27

Что будет с биткоином в 2020 году - мнения экспертов, курс

Что будет с биткоином в 2020 году - мнения экспертов, курс Что будет с биткоином в 2020 году - мнения экспертов, курс...

12 10 2021 15:44:19

Что нельзя заставлять ребенка делать

Что нельзя заставлять ребенка делать Что нельзя заставлять ребенка делать| ...

11 10 2021 17:25:14

Как правильно подобрать колготки к своему наряду

Как правильно подобрать колготки к своему наряду Как правильно подобрать колготки к своему наряду| ...

10 10 2021 8:51:28

Народная косметика против морщин своими руками

Народная косметика против морщин своими руками Народная косметика против морщин своими руками| ...

09 10 2021 6:20:50

25 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 25 декабря

25 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 25 декабря 25 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 25 декабря...

08 10 2021 19:32:35

Домохозяйкой быть скучно

Домохозяйкой быть скучно Домохозяйкой быть скучно...

07 10 2021 19:43:57

Сонник Бульдог, к чему снится Бульдог во сне видеть

Сонник Бульдог, к чему снится Бульдог во сне видеть Сонник Бульдог, к чему снится Бульдог во сне видеть...

06 10 2021 18:39:53

Малахов курган

Малахов курган Малахов курган...

05 10 2021 3:13:31

Женский табель о рангах

Женский табель о рангах Женский табель о рангах...

04 10 2021 18:12:23

8 вещей, на которых не стоит экономить даже в кризис

8 вещей, на которых не стоит экономить даже в кризис 8 вещей, на которых не стоит экономить даже в кризис...

03 10 2021 10:10:58

Юнона значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Юнона

Юнона значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Юнона Юнона значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Юнона...

02 10 2021 21:36:32

Чему учат дети: 5 навыков родителя, которые помогают лучше работать

Чему учат дети: 5 навыков родителя, которые помогают лучше работать...

01 10 2021 8:32:38

Витамин е при беременности: применение, дозировка, препараты, противопоказания

Витамин е при беременности: применение, дозировка, препараты, противопоказания Витамин е при беременности: применение, дозировка, препараты, противопоказания| ...

30 09 2021 7:54:46

Значение имени Мария (Марья): хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение

Значение имени Мария (Марья): хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение Значение имени Мария (Марья): хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...

29 09 2021 8:28:28

Как определить заболевание по мозолям

Как определить заболевание по мозолям Как определить заболевание по мозолям| ...

28 09 2021 2:31:14

Как получить гражданство России гражданину Украины

Как получить гражданство России гражданину Украины...

27 09 2021 17:12:35

Нестор значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Нестор

Нестор значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Нестор Нестор значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Нестор...

26 09 2021 15:23:59

Помогите! Моя домашняя кличка – Амнезия

Помогите! Моя домашняя кличка – Амнезия Помогите! Моя домашняя кличка – Амнезия...

25 09 2021 20:42:20

Жили книжные дети, не знавшие битв

Жили книжные дети, не знавшие битв Жили книжные дети, не знавшие битв...

24 09 2021 5:11:13

Куда поехать отдохнуть влюбленной паре

Куда поехать отдохнуть влюбленной паре Куда поехать отдохнуть влюбленной паре...

23 09 2021 23:58:13

Медицинская страховка в Таиланд в 2019 году, цены на страхование путешественников в Таиланд

Медицинская страховка в Таиланд в 2019 году, цены на страхование путешественников в Таиланд Медицинская страховка в Таиланд в 2019 году, цены на страхование путешественников в Таиланд...

22 09 2021 13:57:50

Я расскажу вам, что правильно, а что нет

Я расскажу вам, что правильно, а что нет Я расскажу вам, что правильно, а что нет...

21 09 2021 21:31:28

Самые известные мосты мира: список, описание, фото

Самые известные мосты мира: список, описание, фото Самые известные мосты мира: список, описание, фото...

20 09 2021 8:55:15

10 идей для зимних выходных

10 идей для зимних выходных 10 идей для зимних выходных...

19 09 2021 17:49:23

Как появился праздник Богоявления

Как появился праздник Богоявления...

18 09 2021 19:12:23

Озеро Тайган

Озеро Тайган Озеро Тайган...

17 09 2021 4:58:15

Таблетки от гайморита: какие хорошие, как их правильно пить

Таблетки от гайморита: какие хорошие, как их правильно пить Таблетки от гайморита: какие хорошие, как их правильно пить...

16 09 2021 2:57:32

История об идеальном счастье, после которой вы задумаетесь о собственном

История об идеальном счастье, после которой вы задумаетесь о собственном История об идеальном счастье, после которой вы задумаетесь о собственном...

15 09 2021 11:54:46

Что будет с льготной пенсией педагогов с 2020 года - последние новости

Что будет с льготной пенсией педагогов с 2020 года - последние новости Что будет с льготной пенсией педагогов с 2020 года - последние новости...

14 09 2021 13:46:39

Аквапарк Банановая республика (Евпатория) - фото и видео обзор, отзывы

Аквапарк Банановая республика (Евпатория) - фото и видео обзор, отзывы Аквапарк Банановая республика (Евпатория) - фото и видео обзор, отзывы...

13 09 2021 11:35:29

Домашняя пекарня – аксессуары и продукты

Домашняя пекарня – аксессуары и продукты Домашняя пекарня – аксессуары и продукты| ...

12 09 2021 4:11:56

9 мифов о питании, которые давно пора оставить в прошлом

9 мифов о питании, которые давно пора оставить в прошлом 9 мифов о питании, которые давно пора оставить в прошлом...

11 09 2021 16:17:10

Значение фамилии Каратаев, Коротких, Коротунов

Значение фамилии Каратаев, Коротких, Коротунов Значение фамилии Каратаев, Коротких, Коротунов...

10 09 2021 5:40:50

Калорийность фасоли: стручковой, вареной, красной, консервированной?

Калорийность фасоли: стручковой, вареной, красной, консервированной? Калорийность фасоли: стручковой, вареной, красной, консервированной?| ...

09 09 2021 8:24:20

Опасные симптомы при беременности

Опасные симптомы при беременности Опасные симптомы при беременности| ...

08 09 2021 1:31:32

Элоиза значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элоиза

Элоиза значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элоиза Элоиза значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элоиза...

07 09 2021 4:51:51

Как сесть на шпагат за неделю: как научиться, упражнения

Как сесть на шпагат за неделю: как научиться, упражнения Как сесть на шпагат за неделю: как научиться, упражнения| ...

06 09 2021 18:47:34

Как начать гостиничный бизнес на море (часть первая, про соседей Кубаноидов)

Как начать гостиничный бизнес на море (часть первая, про соседей Кубаноидов)...

05 09 2021 7:41:45

Прививка Хиберикс – от чего, инструкция по применению, вакцина

Прививка Хиберикс – от чего, инструкция по применению, вакцина Прививка Хиберикс – от чего, инструкция по применению, вакцина| ...

04 09 2021 21:39:26

Чёрно-белая история

Чёрно-белая история Чёрно-белая история...

03 09 2021 10:33:16

10 милых пород собак, которых не стоит заводить семье с детьми

10 милых пород собак, которых не стоит заводить семье с детьми 10 милых пород собак, которых не стоит заводить семье с детьми...

02 09 2021 21:39:17

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::