Чипсы «Lays» – быстро, вкусно и вредно для здоровья > Натали Ливен
Натали    

Чипсы «Lays» – быстро, вкусно и вредно для здоровья


Насколько безвредны картофельные чипсы для человеческого организма

Чипсы впервые были приготовлено случайно. Это произошло на одном из курортов минеральных вод, в штате Нью-Йорк, более ста пятидесяти лет назад.

Клиент ресторана отеля был недоволен толщиной ломтиков картофеля фри. Поэтому повар, шутки ради, порезал картофель очень тонкими пластинами, а затем обжарил в масле.

Блюдо пришлось по вкусу гостям и стало визитной карточкой отеля.

Первое производство чипсов открылось в США в 1895 году. А спустя пpaктически сорок лет, в 1938 году, была создана торговая марка «Lay’s».

В нашей стране она переродилась в бренд, который ассоциируется у покупателя с конкретной упаковкой, высоким качеством и приятным вкусом.

Своё название чипсы получили благодаря фамилии основателя торговой марки. Она звучала как «лэй».

Апостроф с окончанием «’s» показывает принадлежность торговой марки именно этому человеку. Большинство россиян, при написании названия бренда, исключают знак в форме надстрочной запятой.

Поэтому общепринятое название выглядит как «lays».

Содержание статьи:

Вкусовое разнообразие чипсов lays

Редко увидишь человека, неспособного назвать три – четыре популярных вкуса чипсов lays. Благодаря телевизионной рекламе и обилию продукции на полках крупных магазинов, их знает даже ребёнок.

В нашей стране к популярным вкусам относятся «белые грибы со сметаной», «сметана и зелень», «сыр», «бекон», «сметана и лук». Относительно недавно была выпущена новая разновидность – чипсы с солью.

Необычные решения встречаются в других странах. В Китае любят сладкие чипсы со вкусом капучино, со вкусом черники, киви и других фруктов.

В Японии предпочитают вкус «васаби и имбирь».

Однако мало кто задумывается, что каждый новый вкус чипсов представляет собой определённый набор химических элементов, преобразованных с помощью механических действий. И далеко не все комбинации безопасны для организма человека.

Чипсы с солью – это самая относительно безвредная их разновидность.

Состав чипсов lays со вкусом «сметана и зелень»

Основой lays является картофель. Он располагается на первом месте в составе продукта. Правда, его массовая доля не указана.

На втором месте идёт растительное масло. Далее следуют добавки и ароматизаторы.

Рассмотрим их на примере. Возьмём чипсы lays со вкусом «сметана и зелень». При их производстве используется:

  • соль
  • вкусоароматические вещества (петрушка, а также луковый, чесночный, сметанный и сырный порошок)
  • сухая молочная сыворотка
  • сахар
  • усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный).

Описание входящих в состав компонентов

С солью и сахаром всё понятно. Эти кристаллические вещества белого цвета известны человечеству уже сотни лет.

Их вред, при потрeблении в больших количествах, является научно доказанным фактом.

Вкусоароматические вещества используются для придания продукту необходимого вкуса и аромата. Это понятно из самого названия.

Интересно, что это положение относится к разным вкусам, за исключением солёного, кислого и сладкого.

В нашем случае, эта категория веществ представлена порошками, определяющими вкус lays «сметана и зелень». Кроме, казалось бы, таких логичных компонентов, как лук, петрушка, сметана и чеснок, производитель добавляет ещё и вкус сыра.

Именно вкус, а не сам продукт, так как полученный порошок имеет не очень много общего с исходным материалом.

Овощи и плоды для получения порошка повергаются сортировке, мытью, измельчению. При необходимости эту массу разваривают, доводят до однородного состояния, и повторяют технологический процесс сушки и измельчения ещё раз.

Полученное вещество очень гигроскопично. Во время приготовления пищи оно впитывает большой объём жидкости (вспомните когда-то популярное растворимое картофельное пюре).

В процессе подобной обработки, если придерживаться государственных стандартов, теряется только часть витаминов и эфирных масел. В тоже время утверждается, что, при длительном хранении, в порошках содержится больше полезных веществ, чем в свежих овощах и фруктах.

Некоторые пищевые порошки могут быть пригодны к употрeблению до двух-трёх лет. Свежие и, в большинстве своём, замороженные плоды и овощи не выдерживают такой конкуренции.

Однако не известно, сколько витаминов и минералов остаётся в продукте ближе к окончанию срока годности.

Следующий компонент – это сухая молочная сыворотка. Она помогает создать привлекательный вид готовой продукции.

Способствует улучшению структуры и увеличение вязкости веществ во время приготовления. Для этого в процесс получения готового продукта должна быть введена жидкая составляющая.

О пользе молочной сыворотки для организма человека слышал пpaктически каждый. Сухой аналог сохраняет все свои свойства.

Он используется не только в пищевой промышленности, но и в косметологии.

Больше всего вопросов вызывает усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, известный под названием Е621. Эта добавка несколько лет порождает много споров в научных кругах.

Проведённые опыты на грызунах подтверждают вред добавки при использовании её в больших дозах. Люди полномасштабным исследованиям не подвергались.

Из-за отсутствия научно-доказательной базы, нельзя однозначно говорить о том, что глутамат натрия опасен для человека.

На производстве существует строгое ограничение по применению подобных компонентов.

  • Во-первых, потому что они достаточно дороги и нет необходимости переплачивать, когда можно использовать меньшее количество добавки.
  • Во-вторых, превышение необходимого минимума портит вкусовые качества конечного продукта.

Действие этой добавки направлено на усиление вкусовых ощущений. Она ярко проявляет себя в присутствии белковых продуктов, обладающих мясным или солёным вкусом.

Соответственно, жареные пластинки картофеля, посыпанные только зеленью и сметанным порошком, не вызывают такого ажиотажа, как чипсы. А недобросовестные производители с помощью глутамата ещё и маскируют неприятный вкус продуктов.

Вкус lays запоминающийся, ярко выраженный, насыщенный. Чипсов хочется снова и снова. Но мало кто обращает внимание на их огромную калорийность.

Сто граммов этого продукта дают 510 килокалорий. Это составляет четверть калорийности суточного рациона взрослого человека.

То есть заменяет полноценный завтpaк или ужин. При этом организм недополучает жизненно важные вещества.

Ещё один момент, косвенно относящийся к здоровью, достаточно высокая стоимость упаковки. За 100 граммов чипсов lays можно отдать от 70 до 100 рублей.

На эти деньги можно купить несколько килограммов натурального картофеля или других овощей.

На вопрос, действительно ли чипсы «lays» – быстро, вкусно и вредно для здоровья, целесообразно ответить так:

— Вкусно? – Без всякого сомнения! НО вкус достигается благодаря действию пусть и натуральных, но неестественных для жареного картофеля порошков и усилителей.

— Быстро? – Бесспopно! НО кажущаяся быстрота компенсируется денежными средствами, которые были заработаны трудом.

И не очень важно, умственным или физическим.

— Вредно для здоровья? – Неизвестно…

С точки зрения науки, прямых доказательств негативного воздействия чипсов, их компонентов по отдельности, на здоровье человека нет. Исследования о вреде этого продукта, в случае его постоянного употрeбления, никто не проводил.

Это требует огромных финансовых и временных затрат. Невыгодно для акционеров и владельцев действующих производств, так как результат заранее предсказать невозможно.

Следует задуматься над рекомендациями врачей и диетологов. Они настоятельно советуют отказаться от этого продукта. В первую очередь это касается людей с болезнями сердца, сосудов и желудочно-кишечного тpaкта, а также детей.

Рекомендации опираются на статистические данные и отдельные клинические случаи.

2019-05-01admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Норма веса и роста ребенка (таблица)

Норма веса и роста ребенка (таблица) Норма веса и роста ребенка (таблица)| ...

29 11 2021 17:34:16

Сценарий праздника День защитника отечества для детей

Сценарий праздника День защитника отечества для детей...

28 11 2021 23:57:50

Можно ли работать на следующий день после Пасхи?

Можно ли работать на следующий день после Пасхи?...

27 11 2021 10:47:19

Как запланировать насыщенный отпуск и отдохнуть за несколько дней

Как запланировать насыщенный отпуск и отдохнуть за несколько дней Как запланировать насыщенный отпуск и отдохнуть за несколько дней...

26 11 2021 11:47:27

Яблоки в сиропе на зиму

Яблоки в сиропе на зиму Яблоки в сиропе на зиму| ...

25 11 2021 17:59:26

Совместимость Весов и Близнецов - причины конфликтов

Совместимость Весов и Близнецов - причины конфликтов...

24 11 2021 11:59:36

Кто платит трaнcпортный налог: лизингодатель или лизингополучатель при лизинге?

Кто платит трaнcпортный налог: лизингодатель или лизингополучатель при лизинге? Кто платит трaнcпортный налог: лизингодатель или лизингополучатель при лизинге?...

23 11 2021 10:50:19

Калия йодид: капли глазные, таблетки, раствор, инструкция по применению

Калия йодид: капли глазные, таблетки, раствор, инструкция по применению Калия йодид: капли глазные, таблетки, раствор, инструкция по применению| ...

22 11 2021 1:28:43

Как отучить ребенка от бутылочки

Как отучить ребенка от бутылочки Как отучить ребенка от бутылочки| ...

21 11 2021 9:47:53

10 фильмов, которые мы просто не можем пропустить в этом году

10 фильмов, которые мы просто не можем пропустить в этом году 10 фильмов, которые мы просто не можем пропустить в этом году...

20 11 2021 1:14:41

Эффективна ли церковная жизнь для решения личностных проблем

Эффективна ли церковная жизнь для решения личностных проблем Эффективна ли церковная жизнь для решения личностных проблем...

19 11 2021 12:56:40

27 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 27 сентября

27 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 27 сентября 27 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 27 сентября...

18 11 2021 3:20:10

Сонник Гнездо, к чему снится Гнездо во сне видеть

Сонник Гнездо, к чему снится Гнездо во сне видеть Сонник Гнездо, к чему снится Гнездо во сне видеть...

17 11 2021 12:19:11

Отофа: капли ушные, поболчные эффекты, противопоказания, отзывы, аналоги

Отофа: капли ушные, поболчные эффекты, противопоказания, отзывы, аналоги Отофа: капли ушные, поболчные эффекты, противопоказания, отзывы, аналоги| ...

16 11 2021 3:11:10

Как голос незаметно влияет на карьеру, повседневное общение и даже на личную жизнь

Как голос незаметно влияет на карьеру, повседневное общение и даже на личную жизнь Как голос незаметно влияет на карьеру, повседневное общение и даже на личную жизнь...

15 11 2021 3:17:42

Достопримечательности Марий Эл: список, описание

Достопримечательности Марий Эл: список, описание Достопримечательности Марий Эл: список, описание...

14 11 2021 6:35:17

Новый закон о банковских картах с 1 июля 2020 года - правдивы ли слухи?

Новый закон о банковских картах с 1 июля 2020 года - правдивы ли слухи? Новый закон о банковских картах с 1 июля 2020 года - правдивы ли слухи?...

13 11 2021 18:47:54

Отмена ПТС в 2020 году - с 1 июля вводятся электронный документ

Отмена ПТС в 2020 году - с 1 июля вводятся электронный документ Отмена ПТС в 2020 году - с 1 июля вводятся электронный документ...

12 11 2021 4:52:32

Сумма налога на имущество в размере 160 000 руб, неприятно удивила собственника

Сумма налога на имущество в размере 160 000 руб, неприятно удивила собственника...

11 11 2021 6:16:42

Кто стареет раньше: мужчина или женщина, что делать

Кто стареет раньше: мужчина или женщина, что делать Кто стареет раньше: мужчина или женщина, что делать| ...

10 11 2021 20:17:23

7 типов неприятной правды, которую нельзя скрывать от близких

7 типов неприятной правды, которую нельзя скрывать от близких 7 типов неприятной правды, которую нельзя скрывать от близких...

09 11 2021 23:41:39

Были вместе 53 года и умерли в один день

Были вместе 53 года и умерли в один день Были вместе 53 года и умерли в один день...

08 11 2021 6:37:53

Капли в нос Ксилен: инструкция, отзывы и применение

Капли в нос Ксилен: инструкция, отзывы и применение Капли в нос Ксилен: инструкция, отзывы и применение...

07 11 2021 12:20:55

11 безумцев, которые превратили свою жизнь в эксперимент и рассказали об этом миру

11 безумцев, которые превратили свою жизнь в эксперимент и рассказали об этом миру 11 безумцев, которые превратили свою жизнь в эксперимент и рассказали об этом миру...

06 11 2021 12:40:25

10 иностранных блюд, вкус которых знаком нам с детства

10 иностранных блюд, вкус которых знаком нам с детства 10 иностранных блюд, вкус которых знаком нам с детства...

05 11 2021 0:36:18

Любовь как жизнь

Любовь как жизнь Любовь как жизнь...

04 11 2021 9:23:31

Репозиция костей носа после травмы: что это такое, как проводят

Репозиция костей носа после травмы: что это такое, как проводят Репозиция костей носа после травмы: что это такое, как проводят...

03 11 2021 16:45:58

Церковь Петра Митрополита в Переславле-Залесском

Церковь Петра Митрополита в Переславле-Залесском...

02 11 2021 3:36:14

Если беспокоят боли во всем теле, эти 12 симптомов должны вас насторожить

Если беспокоят боли во всем теле, эти 12 симптомов должны вас насторожить Если беспокоят боли во всем теле, эти 12 симптомов должны вас насторожить...

01 11 2021 10:49:55

Валютная ипотека: что нового есть для валютных ипотечников

Валютная ипотека: что нового есть для валютных ипотечников Валютная ипотека: что нового есть для валютных ипотечников...

31 10 2021 5:16:43

Гимнастика Шрот против сколиоза

Гимнастика Шрот против сколиоза Гимнастика Шрот против сколиоза| ...

30 10 2021 16:17:28

Дикий запад! – стиль вестерн в одежде

Дикий запад! – стиль вестерн в одежде Дикий запад! – стиль вестерн в одежде...

29 10 2021 1:10:58

Хаpaктеристика имени Ге opгий, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Ге opгий, сочетание с отчеством Хаpaктеристика имени Ге opгий, сочетание с отчеством...

28 10 2021 21:43:11

10 ошибок во внешнем облике, которые отталкивают окружающих

10 ошибок во внешнем облике, которые отталкивают окружающих 10 ошибок во внешнем облике, которые отталкивают окружающих...

27 10 2021 12:30:53

26 вопросов, которые нужно задать маме, чтобы лучше понять себя

26 вопросов, которые нужно задать маме, чтобы лучше понять себя 26 вопросов, которые нужно задать маме, чтобы лучше понять себя...

26 10 2021 6:34:30

11 генетических особенностей, которые вы могли получить в наследство

11 генетических особенностей, которые вы могли получить в наследство 11 генетических особенностей, которые вы могли получить в наследство...

25 10 2021 23:28:42

Повышение зарплаты аппарату суда в 2020 году в России - свежие новости

Повышение зарплаты аппарату суда в 2020 году в России - свежие новости Повышение зарплаты аппарату суда в 2020 году в России - свежие новости...

24 10 2021 9:44:27

Патология семейных взаимоотношений

Патология семейных взаимоотношений Патология семейных взаимоотношений...

23 10 2021 21:35:11

Игры в развитии дошкольников

Игры в развитии дошкольников Игры в развитии дошкольников| ...

22 10 2021 17:31:36

Беременность и роды: действия роженицы в роддоме

Беременность и роды: действия роженицы в роддоме Беременность и роды: действия роженицы в роддоме| ...

21 10 2021 15:57:38

Как выглядит и какие данные содержит образец справки о прививках

Как выглядит и какие данные содержит образец справки о прививках...

20 10 2021 1:40:15

Чтобы дети не потеряли маму

Чтобы дети не потеряли маму Чтобы дети не потеряли маму...

19 10 2021 17:33:46

День медика-2020: когда в России отмечается день медицинского работника в 2020 году

День медика-2020: когда в России отмечается день медицинского работника в 2020 году День медика-2020: когда в России отмечается день медицинского работника в 2020 году...

18 10 2021 23:40:31

Вид на жительство в Греции для россиян: условия и порядок получения

Вид на жительство в Греции для россиян: условия и порядок получения Вид на жительство в Греции для россиян: условия и порядок получения...

17 10 2021 20:34:18

5 фактов о глутамате натрия, которые стоит знать каждому

5 фактов о глутамате натрия, которые стоит знать каждому 5 фактов о глутамате натрия, которые стоит знать каждому...

16 10 2021 13:58:20

Хроника домашней катастрофы, или Мама заболела

Хроника домашней катастрофы, или Мама заболела Хроника домашней катастрофы, или Мама заболела...

15 10 2021 23:51:36

Чтобы ребенок не боялся уколов

Чтобы ребенок не боялся уколов Чтобы ребенок не боялся уколов...

14 10 2021 6:21:55

Кровь из носа у ребенка ночью, причины почему она идет у взрослого

Кровь из носа у ребенка ночью, причины почему она идет у взрослого Кровь из носа у ребенка ночью, причины почему она идет у взрослого...

13 10 2021 7:14:11

Психологи дали 8 советов о том, как правильно поддерживать людей, оказавшихся в трудной ситуации

Психологи дали 8 советов о том, как правильно поддерживать людей, оказавшихся в трудной ситуации Психологи дали 8 советов о том, как правильно поддерживать людей, оказавшихся в трудной ситуации...

12 10 2021 11:30:10

Недвижимость в США в 2019 году: процеДypa покупки жилья и стоимость

Недвижимость в США в 2019 году: процеДypa покупки жилья и стоимость Недвижимость в США в 2019 году: процеДypa покупки жилья и стоимость...

11 10 2021 7:11:30

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::