Чипсы «Lays» – быстро, вкусно и вредно для здоровья > Натали Ливен
Натали    

Чипсы «Lays» – быстро, вкусно и вредно для здоровья


Насколько безвредны картофельные чипсы для человеческого организма

Чипсы впервые были приготовлено случайно. Это произошло на одном из курортов минеральных вод, в штате Нью-Йорк, более ста пятидесяти лет назад.

Клиент ресторана отеля был недоволен толщиной ломтиков картофеля фри. Поэтому повар, шутки ради, порезал картофель очень тонкими пластинами, а затем обжарил в масле.

Блюдо пришлось по вкусу гостям и стало визитной карточкой отеля.

Первое производство чипсов открылось в США в 1895 году. А спустя пpaктически сорок лет, в 1938 году, была создана торговая марка «Lay’s».

В нашей стране она переродилась в бренд, который ассоциируется у покупателя с конкретной упаковкой, высоким качеством и приятным вкусом.

Своё название чипсы получили благодаря фамилии основателя торговой марки. Она звучала как «лэй».

Апостроф с окончанием «’s» показывает принадлежность торговой марки именно этому человеку. Большинство россиян, при написании названия бренда, исключают знак в форме надстрочной запятой.

Поэтому общепринятое название выглядит как «lays».

Содержание статьи:

Вкусовое разнообразие чипсов lays

Редко увидишь человека, неспособного назвать три – четыре популярных вкуса чипсов lays. Благодаря телевизионной рекламе и обилию продукции на полках крупных магазинов, их знает даже ребёнок.

В нашей стране к популярным вкусам относятся «белые грибы со сметаной», «сметана и зелень», «сыр», «бекон», «сметана и лук». Относительно недавно была выпущена новая разновидность – чипсы с солью.

Необычные решения встречаются в других странах. В Китае любят сладкие чипсы со вкусом капучино, со вкусом черники, киви и других фруктов.

В Японии предпочитают вкус «васаби и имбирь».

Однако мало кто задумывается, что каждый новый вкус чипсов представляет собой определённый набор химических элементов, преобразованных с помощью механических действий. И далеко не все комбинации безопасны для организма человека.

Чипсы с солью – это самая относительно безвредная их разновидность.

Состав чипсов lays со вкусом «сметана и зелень»

Основой lays является картофель. Он располагается на первом месте в составе продукта. Правда, его массовая доля не указана.

На втором месте идёт растительное масло. Далее следуют добавки и ароматизаторы.

Рассмотрим их на примере. Возьмём чипсы lays со вкусом «сметана и зелень». При их производстве используется:

  • соль
  • вкусоароматические вещества (петрушка, а также луковый, чесночный, сметанный и сырный порошок)
  • сухая молочная сыворотка
  • сахар
  • усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный).

Описание входящих в состав компонентов

С солью и сахаром всё понятно. Эти кристаллические вещества белого цвета известны человечеству уже сотни лет.

Их вред, при потрeблении в больших количествах, является научно доказанным фактом.

Вкусоароматические вещества используются для придания продукту необходимого вкуса и аромата. Это понятно из самого названия.

Интересно, что это положение относится к разным вкусам, за исключением солёного, кислого и сладкого.

В нашем случае, эта категория веществ представлена порошками, определяющими вкус lays «сметана и зелень». Кроме, казалось бы, таких логичных компонентов, как лук, петрушка, сметана и чеснок, производитель добавляет ещё и вкус сыра.

Именно вкус, а не сам продукт, так как полученный порошок имеет не очень много общего с исходным материалом.

Овощи и плоды для получения порошка повергаются сортировке, мытью, измельчению. При необходимости эту массу разваривают, доводят до однородного состояния, и повторяют технологический процесс сушки и измельчения ещё раз.

Полученное вещество очень гигроскопично. Во время приготовления пищи оно впитывает большой объём жидкости (вспомните когда-то популярное растворимое картофельное пюре).

В процессе подобной обработки, если придерживаться государственных стандартов, теряется только часть витаминов и эфирных масел. В тоже время утверждается, что, при длительном хранении, в порошках содержится больше полезных веществ, чем в свежих овощах и фруктах.

Некоторые пищевые порошки могут быть пригодны к употрeблению до двух-трёх лет. Свежие и, в большинстве своём, замороженные плоды и овощи не выдерживают такой конкуренции.

Однако не известно, сколько витаминов и минералов остаётся в продукте ближе к окончанию срока годности.

Следующий компонент – это сухая молочная сыворотка. Она помогает создать привлекательный вид готовой продукции.

Способствует улучшению структуры и увеличение вязкости веществ во время приготовления. Для этого в процесс получения готового продукта должна быть введена жидкая составляющая.

О пользе молочной сыворотки для организма человека слышал пpaктически каждый. Сухой аналог сохраняет все свои свойства.

Он используется не только в пищевой промышленности, но и в косметологии.

Больше всего вопросов вызывает усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, известный под названием Е621. Эта добавка несколько лет порождает много споров в научных кругах.

Проведённые опыты на грызунах подтверждают вред добавки при использовании её в больших дозах. Люди полномасштабным исследованиям не подвергались.

Из-за отсутствия научно-доказательной базы, нельзя однозначно говорить о том, что глутамат натрия опасен для человека.

На производстве существует строгое ограничение по применению подобных компонентов.

  • Во-первых, потому что они достаточно дороги и нет необходимости переплачивать, когда можно использовать меньшее количество добавки.
  • Во-вторых, превышение необходимого минимума портит вкусовые качества конечного продукта.

Действие этой добавки направлено на усиление вкусовых ощущений. Она ярко проявляет себя в присутствии белковых продуктов, обладающих мясным или солёным вкусом.

Соответственно, жареные пластинки картофеля, посыпанные только зеленью и сметанным порошком, не вызывают такого ажиотажа, как чипсы. А недобросовестные производители с помощью глутамата ещё и маскируют неприятный вкус продуктов.

Вкус lays запоминающийся, ярко выраженный, насыщенный. Чипсов хочется снова и снова. Но мало кто обращает внимание на их огромную калорийность.

Сто граммов этого продукта дают 510 килокалорий. Это составляет четверть калорийности суточного рациона взрослого человека.

То есть заменяет полноценный завтpaк или ужин. При этом организм недополучает жизненно важные вещества.

Ещё один момент, косвенно относящийся к здоровью, достаточно высокая стоимость упаковки. За 100 граммов чипсов lays можно отдать от 70 до 100 рублей.

На эти деньги можно купить несколько килограммов натурального картофеля или других овощей.

На вопрос, действительно ли чипсы «lays» – быстро, вкусно и вредно для здоровья, целесообразно ответить так:

— Вкусно? – Без всякого сомнения! НО вкус достигается благодаря действию пусть и натуральных, но неестественных для жареного картофеля порошков и усилителей.

— Быстро? – Бесспopно! НО кажущаяся быстрота компенсируется денежными средствами, которые были заработаны трудом.

И не очень важно, умственным или физическим.

— Вредно для здоровья? – Неизвестно…

С точки зрения науки, прямых доказательств негативного воздействия чипсов, их компонентов по отдельности, на здоровье человека нет. Исследования о вреде этого продукта, в случае его постоянного употрeбления, никто не проводил.

Это требует огромных финансовых и временных затрат. Невыгодно для акционеров и владельцев действующих производств, так как результат заранее предсказать невозможно.

Следует задуматься над рекомендациями врачей и диетологов. Они настоятельно советуют отказаться от этого продукта. В первую очередь это касается людей с болезнями сердца, сосудов и желудочно-кишечного тpaкта, а также детей.

Рекомендации опираются на статистические данные и отдельные клинические случаи.

2019-05-01admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Совместимость Дpaкона и Быка

Совместимость Дpaкона и Быка...

04 08 2021 18:31:28

11 обычных людей, которых легко можно перепутать со знаменитостями

11 обычных людей, которых легко можно перепутать со знаменитостями 11 обычных людей, которых легко можно перепутать со знаменитостями...

03 08 2021 15:37:21

Мегрануш значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мегрануш

Мегрануш значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мегрануш Мегрануш значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мегрануш...

02 08 2021 5:51:45

Кадет Илья Сараев: «От каждого наставника ты можешь почерпнуть что-то для себя»

Кадет Илья Сараев: «От каждого наставника ты можешь почерпнуть что-то для себя» Кадет Илья Сараев: «От каждого наставника ты можешь почерпнуть что-то для себя»...

01 08 2021 5:13:49

Избавьтесь от шимпанзе: 4 совета по борьбе с тревогой

Избавьтесь от шимпанзе: 4 совета по борьбе с тревогой...

31 07 2021 2:10:31

Поделки своими руками для детей (пластилин, шишки, желуди)

Поделки своими руками для детей (пластилин, шишки, желуди) Поделки своими руками для детей (пластилин, шишки, желуди)| ...

30 07 2021 1:10:32

А любовь стоит того, чтобы ждать

А любовь стоит того, чтобы ждать А любовь стоит того, чтобы ждать...

29 07 2021 20:55:57

Гороскоп на год по знакам зодиака от Василисы Володиной

Гороскоп на год по знакам зодиака от Василисы Володиной...

28 07 2021 23:54:12

Операторы связи будут сообщать банкам о смене номера абонентом

Операторы связи будут сообщать банкам о смене номера абонентом...

27 07 2021 22:50:52

Форосская церковь, Церковь Воскресения Христова

Форосская церковь, Церковь Воскресения Христова Форосская церковь, Церковь Воскресения Христова...

26 07 2021 8:43:40

Важность ведения учета своих финансов

Важность ведения учета своих финансов...

25 07 2021 5:33:14

Значение имени Милена: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение

Значение имени Милена: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение Значение имени Милена: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...

24 07 2021 9:25:37

Как отметить день рождения ребенка 9 лет

Как отметить день рождения ребенка 9 лет...

23 07 2021 16:31:57

Пластика гpyди способы увеличения гpyди

Пластика гpyди способы увеличения гpyди Пластика гpyди способы увеличения гpyди| ...

22 07 2021 0:25:52

Дача Стамболи в Феодосии: описание, режим работы, адрес, фото

Дача Стамболи в Феодосии: описание, режим работы, адрес, фото...

21 07 2021 5:23:45

Совместимость: Лев и Весы

Совместимость: Лев и Весы Совместимость: Лев и Весы| ...

20 07 2021 11:40:41

Упражнения после кесарева сечения

Упражнения после кесарева сечения Упражнения после кесарева сечения| ...

19 07 2021 20:10:41

Дети верующих родителей ( Видео)

Дети верующих родителей ( Видео) Дети верующих родителей ( Видео)...

18 07 2021 10:15:24

Пасхальная трапеза

Пасхальная трапеза Пасхальная трапеза...

17 07 2021 5:53:27

День без Интернета: Вероника

День без Интернета: Вероника День без Интернета: Вероника...

16 07 2021 23:22:25

Евпаторийский краеведческий музей

Евпаторийский краеведческий музей Евпаторийский краеведческий музей...

15 07 2021 23:38:34

Свято Успенский пещерный монастырь - Бахчисарай (Крым)

Свято Успенский пещерный монастырь - Бахчисарай (Крым) Свято Успенский пещерный монастырь - Бахчисарай (Крым)...

14 07 2021 23:20:32

Работа в Париже: специфика трудоустройства для россиян

Работа в Париже: специфика трудоустройства для россиян Работа в Париже: специфика трудоустройства для россиян| ...

13 07 2021 7:58:13

Налоговая система Германии и как в ней разобраться

Налоговая система Германии и как в ней разобраться...

12 07 2021 10:20:17

Вклад с «сюрпризом»

Вклад с «сюрпризом» Вклад с «сюрпризом»...

11 07 2021 23:15:36

Сюрпризы, которые готовит пенсионная реформа

Сюрпризы, которые готовит пенсионная реформа Сюрпризы, которые готовит пенсионная реформа...

10 07 2021 20:58:31

Менингококковый менингит, симптомы у детей и взрослых

Менингококковый менингит, симптомы у детей и взрослых Менингококковый менингит, симптомы у детей и взрослых...

09 07 2021 5:33:35

Лунный календарь стрижек на март 2019: благоприятные дни стрижки волос

Лунный календарь стрижек на март 2019: благоприятные дни стрижки волос...

08 07 2021 3:50:21

Быть мамой мальчика

Быть мамой мальчика Быть мамой мальчика...

07 07 2021 1:19:24

15 фильмов с небaнaльным сюжетом, от которых невозможно оторваться

15 фильмов с небaнaльным сюжетом, от которых невозможно оторваться 15 фильмов с небaнaльным сюжетом, от которых невозможно оторваться...

06 07 2021 1:37:20

Как повысить уровень продаж

Как повысить уровень продаж...

05 07 2021 13:16:16

8 дочек знаменитых отцов, которые унаследовали их талант

8 дочек знаменитых отцов, которые унаследовали их талант 8 дочек знаменитых отцов, которые унаследовали их талант...

04 07 2021 9:53:39

Таинственный остров в Ладожском озере

Таинственный остров в Ладожском озере Таинственный остров в Ладожском озере...

03 07 2021 13:54:37

10 непереводимых названий чувств

10 непереводимых названий чувств 10 непереводимых названий чувств...

02 07 2021 16:44:16

Мужчина как объект воспитания

Мужчина как объект воспитания Мужчина как объект воспитания...

01 07 2021 3:42:45

Имбирь: польза и особенности продукта

Имбирь: польза и особенности продукта Имбирь: польза и особенности продукта| ...

30 06 2021 22:20:31

10 забавных происшествий, которые могли произойти лишь на театральной сцене

10 забавных происшествий, которые могли произойти лишь на театральной сцене 10 забавных происшествий, которые могли произойти лишь на театральной сцене...

29 06 2021 17:48:50

Дева в любви (мужчина и женщина)

Дева в любви (мужчина и женщина) Дева в любви (мужчина и женщина)| ...

28 06 2021 12:54:24

Гороскоп Тельца на ноябрь : трудности преодолимы

Гороскоп Тельца на ноябрь : трудности преодолимы...

27 06 2021 5:59:36

14 звезд, чей сценический образ не имеет ничего общего с реальной жизнью

14 звезд, чей сценический образ не имеет ничего общего с реальной жизнью 14 звезд, чей сценический образ не имеет ничего общего с реальной жизнью...

26 06 2021 0:22:20

Когда день славянской письменности в России, Какого числа день славянской письменности

Когда день славянской письменности в России, Какого числа день славянской письменности Когда день славянской письменности в России, Какого числа день славянской письменности...

25 06 2021 8:53:47

14 комиксов о взлетах и падениях в воспитании детей

14 комиксов о взлетах и падениях в воспитании детей 14 комиксов о взлетах и падениях в воспитании детей...

24 06 2021 3:25:43

Платные бахилы в бюджетных больницах - законно ли

Платные бахилы в бюджетных больницах - законно ли...

23 06 2021 22:51:47

12 признаков того, что в вас уживаются интроверт и экстраверт

12 признаков того, что в вас уживаются интроверт и экстраверт 12 признаков того, что в вас уживаются интроверт и экстраверт...

22 06 2021 8:44:55

У безмятежной и медленной реки

У безмятежной и медленной реки...

21 06 2021 20:21:14

Этот тест-квест вытянет все секреты из подсознания

Этот тест-квест вытянет все секреты из подсознания Этот тест-квест вытянет все секреты из подсознания...

20 06 2021 21:48:14

Главный миф о выгорании на работе

Главный миф о выгорании на работе Главный миф о выгорании на работе...

19 06 2021 10:53:33

Значение имени Тимофей и судьба ребенка

Значение имени Тимофей и судьба ребенка Значение имени Тимофей и судьба ребенка| ...

18 06 2021 12:44:52

Гороскоп на 2019 год Весы

Гороскоп на 2019 год Весы Гороскоп на 2019 год Весы...

17 06 2021 19:16:34

Как выпрямить волосы, эффективные методы выпрямления

Как выпрямить волосы, эффективные методы выпрямления| ...

16 06 2021 2:51:55

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::