Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла
Повидло из вишни – любимое многими лакомство. Хозяйки подают его самостоятельным десертом, а также используют в качестве начинки к блинчикам, пирогам, тортам, разным другим видам выпечки.
Существуют сотни способов как приготовить повидло из вишни на зиму. Чтобы вишневое повидло получилось не только вкусным, но и красивым, нужно правильно выбрать плоды, соблюдать технологии приготовления и ни в коем случае не переваривать фруктовую массу.
В обиходе джем и повидло часто употрeбляются как синонимы. Это так, но не совсем.
По консистенции повидло считается более пластичным, оно намазывается. А джем более желеобразный.
Как выбрать посуду и плоды для варки джема, повидла
Не все рецепты повидла из вишни начинаются с рекомендаций по выбору плодов. А ведь от этого зависит: насколько продукт получится вкусным, ароматным, густым – как и полагается качественному джему.
Идеально подходят для повидла вишни немного переспелые. Плоды могут быть немного помятыми, главное, чтобы не подпорченными, не забродившими и без плесневелости. При этом специалисты советуют в рецепт вишневого повидла включить немного недоспелых плодов, в которых больше пектина (природное желирующее вещество), необходимого для густоты готового продукта.
В соединении с сахаром и кислотами пектин способствует образованию массы хаpaктерной консистенции. Если вишня собирается в собственном саду, лучше срывать плоды с плодоножками.
Так потери сока будут минимальными, и вишневое повидло на зиму получится особенно ароматным.
Посуда для варки повидла из вишни без косточек должна быть широкой и неглубокой. Традиционный для варений таз — желательно толстостенный, поскольку стоит джем на большом огне.
Готовят повидло из вишни на зиму в несколько в несколько этапов.
Последовательность приготовления джема-повидла из вишни. Способ 1
- • Вишня для джема, повидла перебирается (удаляются плодоножки, негодные плоды), промывается. Как немного подсохнет, удаляются косточки.
- • Вишня и сок, получившийся при очищении от косточек, складываются в посуду, накрываются крышкой и варятся на среднем огне до размягчения ягод.
- • Сваренные плоды отбрасываются на дуршлаг и протираются.
- • Вишневое пюре снова ставят на огонь и варят при постоянном помешивании на маленьком огне до сокращения объема на четверть.
- • Добавляется сахар, далее следует варить, помешивая, до консистенции джема, периодически снимая пенку.
- • Повидло в горячем виде закатывается в стерильные банки.
Этот рецепт повидла из вишни предполагает добавление некоторого количества воды, в зависимости от количества вишневого сока. Если сока маловато, масса начнет подгорать.
Лучше не переваривать повидло, иначе оно утратит красивый яркий цвет и аромат. Продукт готов, если ложка оставляет на поверхности следы.
Рецепт вишневого повидла. Способ 2
Как варить повидло из вишни, не применяя трудоемкого метода протирания полуготовых плодов через сито, ответ прост. Воспользуйтесь блендером или мясорубкой. В таком случае этапы готовки повидла из вишни на зиму будут такими:
- • Вишня перебирается, промывается, очищается от косточек.
- • С помощью мясорубки или блендера получается однородная масса.
- • Добавляются вода и сахар.
- • Сначала на большом огне, а потом на умеренном джем варится при постоянном помешивании до загустения (около 2 часов), после чего закатывается в банки.
Как готовить повидло быстро
Как готовить повидло из вишни на зиму — рецепты существуют разные. Опытные хозяйки добавляют в рецепт вишневого повидла корицу или ваниль, имбирь, гвоздику.
С пряностями аромат десерта усиливается. Чтобы быстрее загустело в процессе варки повидло из вишни на зиму, в рецептуру добавляют желатин.
Так потребуется варить массу из вишни и сахара после закипания не более получаса. Многих хозяек интересует вопрос: как сделать повидло из вишни быстро. Можно без лишних хлопот приготовить повидло из вишни в мультиварке, выбрав подходящий режим работы техники.
Как приготовить повидло из вишни без косточек быстрее – привлечь домочадцев к процессу очищения плодов или купить специальное приспособление, если вы до сих пор пользовались методом по старинке – вручную или не слишком удобными подручными средствами.
Повидло из войлочной вишни
Как приготовить повидло из вишни войлочной – дальней родственницы всем привычной вишни обыкновенной? Сделать это не составит труда. Нет большой разницы в технологии варения и рецептуре.
Готовый джем получается несколько более светлым.
Если использовать вышеописанные рецепты как сделать вишневое повидло, домочадцы будут лакомиться сладким, душистым продуктом. А если пока не найдено время на зимние заготовки, и сезонность позволяет закупить вишню или собрать ее на собственном садовом участке, нужно представить, как близкие вкушают вишневое повидло, намазывая на блинчики, оладьи, сырники.
О зимних заготовках нужно позаботиться летом. Сваренное вишневое повидло на зиму обойдется дешевле, чем купленное в супермаркете.
И когда за окном непогода, на столе будут чудесные источники позитива и витаминов.
Вишневое повидло можно делать с добавлением других ягод, например, абрикосов, яблок или смородины. Смеси получаются не менее ароматными и вкусными.
Важно лишь подбирать фрукты и ягоды, которые сочетаются между собой и дополняют вкус друг друга.
admin
ru собрал в этом материале 7 мультипликационных короткометражек, которые абсолютно заслуженно получили свой «Оскар»...
25 09 2023 1:43:34
ru задался вопросами, которые мучают многих, и спешит рассказать, как же устроено все вокруг...
23 09 2023 9:57:53
Вода, которая течёт из-под крана, является жёсткой водой, и она никак не может отображаться на коже лица с положительной стороны...
22 09 2023 2:23:16
ru узнал 3 вопроса, которые помогут определить, кто сидит у вас в голове: Безумный Шляпник или Сальвадор Дали...
21 09 2023 6:59:13
Географические координаты Керченского Историко — археологического музея, на карте Крыма GPS N 45...
20 09 2023 21:41:59
Первые симптомы внематочной беременности пpaктически не отличаются от обычной...
19 09 2023 15:51:37
Не стоит навязывать ребёнку взрослые разговоры...
18 09 2023 5:34:43
Именно они способны внести в бурную и хаотичную жизнь своего спутника спокойствие и уравновешенность...
17 09 2023 23:47:52
Храм Неба с высоты птичьего полётаСвященным правом приносить жертвы верховным божествам — Небу и Земле — обладал только император...
16 09 2023 4:46:15
ru представили, что же будет, если все люди на Земле одновременно подпрыгнут...
15 09 2023 13:47:57
Историки считают, что оно произошло от древнего германского языка, и при расшифровке значение имени Ричард тpaктуется как «смелый, могучий», «вождь, лидер»...
13 09 2023 6:54:14
Полюбоваться этим чудом архитектуры ежегодно съезжаются тысячи туристов...
12 09 2023 1:45:36
ДЕНЕЖНЫЙ ГОРОСКОП БЫКа НА-Й ГОДНаконец пришло время, когда вам будет вероятно везти в деньгах...
09 09 2023 19:17:44
Больше, чем за пол столетия фармакологи открыли десятки антибактериальных препаратов, которые активны по отношению к самым разным возбудителям...
08 09 2023 21:19:48
Что происходит в Солнечной системе в День летнего солнцестоянияМаксимально удаленные от небесного экватора точки эклиптики, через которые всегда проходит Солнце, называют еще точками солнцестояния...
07 09 2023 10:42:18
Какая сумма вычета на детей существует в 2020 году, сколько денег можно вернуть из тех, что уплачены в качестве подоходного налога...
06 09 2023 5:15:17
Если у вас дома есть мульти- или медленноварка, то совсем прекрасно – переложите в нее все подготовленные, слегка обжаренные продукты, закрывайте и включайте таймер на 6 часов...
04 09 2023 8:49:25
Так что готовиться к ЕГЭ по русскому языку и математике приходится каждому ученику одиннадцатого класса...
03 09 2023 16:28:23
Хотя такое уже давно пpaктикуется на Западе и в Европе...
02 09 2023 0:55:27
Поэтому остается два выхода: донашивать одежду уже родившей родственницы или подружки (что не всегда хочется) или сшить платье для беременных своими руками...
01 09 2023 1:30:48
Средняя зарплата в ГерманииПо сведениям Федерального статистического управления, средняя зарплата в Германии в 2019 году составляет 3 771 евро в месяц до уплаты налогов (брутто)...
31 08 2023 19:28:23
Что касается ударения, то ставить его при произнесении слова можно, как на первый слог, так и на второй – в каждой стране существуют свои обычаи...
30 08 2023 0:48:48
Поэтому сегодня AdMe...
29 08 2023 22:41:28
Лекарство активно воздействует на болезнетворные бактерии, находящиеся в стадии размножения...
28 08 2023 19:20:55
Способствуют снятию стресса, восстановлению организма за счёт здорового сна...
27 08 2023 9:31:46
Если после этого работник опять трудоустроился и решил уволится, то такое увольнение происходит в общем порядке...
26 08 2023 18:44:49
Существует ложное мнение, будто интроверты — это те, кто не хочет, не умеет и не может общаться с людьми...
25 08 2023 23:53:28
Счастье — субстанция нежная, и ее нужно беречь от зависти...
23 08 2023 18:21:10
Удивительно, но руины некоторых из них датируются еще догреческим (!) периодом...
22 08 2023 15:32:59
Содержание статьи:Стрижка каскад на длинные волосы – лучший выбор для дeвyшек, которые не хотят убирать длину, но при этом стремятся что-то изменить в своей внешности...
20 08 2023 21:59:25
Так обстоит дело с основным новым законом о повышении пенсионного возраста в России, который вступает в силу с 1 января 2019 года...
19 08 2023 16:52:43
Однако с порядком пользования приобретенной доли в квартире осведомлено меньшее количество граждан...
17 08 2023 12:21:55
Содержание статьи:Маленький Эмиль: становление хаpaктераКак правило, ребенок рождается в благополучной и обеспеченной семье, где в раннего детства выполняются все его прихоти и пожелания...
16 08 2023 23:37:45
Дак какие же существуют в России самые прибыльные отрасли бизнеса...
14 08 2023 14:57:51
Как выбрать музыку на свадьбуВ плане подготовки к свадебному торжеству выбор звукового сопровождения должен занять свое важное место...
13 08 2023 0:41:44
Несмотря на большие проблемы, он не обращался к терапевту...
12 08 2023 20:57:22
Грузия славится своими Новогодними традициями, которые никого не оставят равнодушными...
11 08 2023 8:34:51
Чем лечить аллергический насморк должен определить врач соответствующей квалификации после проведения необходимых диагностических процедур по выявлению конкретных аллергенов, на которые возникла реакция организма...
10 08 2023 6:11:28
Студент сделал 1 500 оригами-сердец для всех учащихся в честь Дня святого ВалентинаСтудент сделал из бумаги 1 500 оригами-сердец, чтобы каждый учащийся получил свою открытку...
09 08 2023 21:13:16
Что означает имя Лукерья (Гликерья): Дeвyшка — профессионал в своём деле...
08 08 2023 15:54:21
Не стали исключением злые птички из игры Angry Birds...
07 08 2023 5:56:37
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл
Вакцина совигрипп – инструкция, отзывы 
Отпуск по уходу за ребенком до 3 лет : изменения
Совместимость Весов и Льва - причины конфликтов
Как мы отдыхаем на 23 февраля 2020 года - производственный календарь февраля
Рецепт ленивых пельменей 
Значение имени Нелли (Нелля, Неля), происхождение, склонение 
Предпосевная обработка картофеля перед посадкой, чем обработать 
Как сохранить грамотность ребёнка 
Что подарить дeвoчке на 4 года (подарок ребенку на день рождения)? 
Сколько ходят собаки беременные (сколько длится беременность, срок) 
О двух типах воспитания девочек, их причинах и последствиях 
Как научиться целоваться первый раз 
Сонник Бегать, к чему снится Бегать во сне видеть
Как отметить 16 лет свадьбы, сценарий свадьбы 16 лет совместной жизни
Куспид Телец – Близнецы
Вынужденная миграция: причины и масштабы, примеры, понятие
Заключение под стражу
Рабочая виза для иностранцев в Россию
Стажировка в Израиле для русских в 2019 году
8 фактов о том, как меняется жизнь после штампа в паспорте
20 веселых историй, которые доказывают, что дети и cпокойная жизнь несовместимы
20 психологических трюков, которые пользователи сети успешно применяют чуть ли не каждый день
20 шедевральных фраз, которые люди нечаянно произнесли во сне
40 полезных ресурсов для бесплатного изучения языков
Как закончились 12 наших любимых сериалов
Как выстроить семейную иерархию
Живая Геология: новое в музее
Как победить конкурентов и получить всё