Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла
Повидло из вишни – любимое многими лакомство. Хозяйки подают его самостоятельным десертом, а также используют в качестве начинки к блинчикам, пирогам, тортам, разным другим видам выпечки.
Существуют сотни способов как приготовить повидло из вишни на зиму. Чтобы вишневое повидло получилось не только вкусным, но и красивым, нужно правильно выбрать плоды, соблюдать технологии приготовления и ни в коем случае не переваривать фруктовую массу.
В обиходе джем и повидло часто употрeбляются как синонимы. Это так, но не совсем.
По консистенции повидло считается более пластичным, оно намазывается. А джем более желеобразный.
Как выбрать посуду и плоды для варки джема, повидла
Не все рецепты повидла из вишни начинаются с рекомендаций по выбору плодов. А ведь от этого зависит: насколько продукт получится вкусным, ароматным, густым – как и полагается качественному джему.
Идеально подходят для повидла вишни немного переспелые. Плоды могут быть немного помятыми, главное, чтобы не подпорченными, не забродившими и без плесневелости. При этом специалисты советуют в рецепт вишневого повидла включить немного недоспелых плодов, в которых больше пектина (природное желирующее вещество), необходимого для густоты готового продукта.
В соединении с сахаром и кислотами пектин способствует образованию массы хаpaктерной консистенции. Если вишня собирается в собственном саду, лучше срывать плоды с плодоножками.
Так потери сока будут минимальными, и вишневое повидло на зиму получится особенно ароматным.
Посуда для варки повидла из вишни без косточек должна быть широкой и неглубокой. Традиционный для варений таз — желательно толстостенный, поскольку стоит джем на большом огне.
Готовят повидло из вишни на зиму в несколько в несколько этапов.
Последовательность приготовления джема-повидла из вишни. Способ 1
- • Вишня для джема, повидла перебирается (удаляются плодоножки, негодные плоды), промывается. Как немного подсохнет, удаляются косточки.
- • Вишня и сок, получившийся при очищении от косточек, складываются в посуду, накрываются крышкой и варятся на среднем огне до размягчения ягод.
- • Сваренные плоды отбрасываются на дуршлаг и протираются.
- • Вишневое пюре снова ставят на огонь и варят при постоянном помешивании на маленьком огне до сокращения объема на четверть.
- • Добавляется сахар, далее следует варить, помешивая, до консистенции джема, периодически снимая пенку.
- • Повидло в горячем виде закатывается в стерильные банки.
Этот рецепт повидла из вишни предполагает добавление некоторого количества воды, в зависимости от количества вишневого сока. Если сока маловато, масса начнет подгорать.
Лучше не переваривать повидло, иначе оно утратит красивый яркий цвет и аромат. Продукт готов, если ложка оставляет на поверхности следы.
Рецепт вишневого повидла. Способ 2
Как варить повидло из вишни, не применяя трудоемкого метода протирания полуготовых плодов через сито, ответ прост. Воспользуйтесь блендером или мясорубкой. В таком случае этапы готовки повидла из вишни на зиму будут такими:
- • Вишня перебирается, промывается, очищается от косточек.
- • С помощью мясорубки или блендера получается однородная масса.
- • Добавляются вода и сахар.
- • Сначала на большом огне, а потом на умеренном джем варится при постоянном помешивании до загустения (около 2 часов), после чего закатывается в банки.
Как готовить повидло быстро
Как готовить повидло из вишни на зиму — рецепты существуют разные. Опытные хозяйки добавляют в рецепт вишневого повидла корицу или ваниль, имбирь, гвоздику.
С пряностями аромат десерта усиливается. Чтобы быстрее загустело в процессе варки повидло из вишни на зиму, в рецептуру добавляют желатин.
Так потребуется варить массу из вишни и сахара после закипания не более получаса. Многих хозяек интересует вопрос: как сделать повидло из вишни быстро. Можно без лишних хлопот приготовить повидло из вишни в мультиварке, выбрав подходящий режим работы техники.
Как приготовить повидло из вишни без косточек быстрее – привлечь домочадцев к процессу очищения плодов или купить специальное приспособление, если вы до сих пор пользовались методом по старинке – вручную или не слишком удобными подручными средствами.
Повидло из войлочной вишни
Как приготовить повидло из вишни войлочной – дальней родственницы всем привычной вишни обыкновенной? Сделать это не составит труда. Нет большой разницы в технологии варения и рецептуре.
Готовый джем получается несколько более светлым.
Если использовать вышеописанные рецепты как сделать вишневое повидло, домочадцы будут лакомиться сладким, душистым продуктом. А если пока не найдено время на зимние заготовки, и сезонность позволяет закупить вишню или собрать ее на собственном садовом участке, нужно представить, как близкие вкушают вишневое повидло, намазывая на блинчики, оладьи, сырники.
О зимних заготовках нужно позаботиться летом. Сваренное вишневое повидло на зиму обойдется дешевле, чем купленное в супермаркете.
И когда за окном непогода, на столе будут чудесные источники позитива и витаминов.
Вишневое повидло можно делать с добавлением других ягод, например, абрикосов, яблок или смородины. Смеси получаются не менее ароматными и вкусными.
Важно лишь подбирать фрукты и ягоды, которые сочетаются между собой и дополняют вкус друг друга.
admin
ru собрал в этом материале 7 мультипликационных короткометражек, которые абсолютно заслуженно получили свой «Оскар»...
25 09 2023 1:43:34
ru задался вопросами, которые мучают многих, и спешит рассказать, как же устроено все вокруг...
23 09 2023 9:57:53
Вода, которая течёт из-под крана, является жёсткой водой, и она никак не может отображаться на коже лица с положительной стороны...
22 09 2023 2:23:16
ru узнал 3 вопроса, которые помогут определить, кто сидит у вас в голове: Безумный Шляпник или Сальвадор Дали...
21 09 2023 6:59:13
Географические координаты Керченского Историко — археологического музея, на карте Крыма GPS N 45...
20 09 2023 21:41:59
Первые симптомы внематочной беременности пpaктически не отличаются от обычной...
19 09 2023 15:51:37
Не стоит навязывать ребёнку взрослые разговоры...
18 09 2023 5:34:43
Именно они способны внести в бурную и хаотичную жизнь своего спутника спокойствие и уравновешенность...
17 09 2023 23:47:52
Храм Неба с высоты птичьего полётаСвященным правом приносить жертвы верховным божествам — Небу и Земле — обладал только император...
16 09 2023 4:46:15
ru представили, что же будет, если все люди на Земле одновременно подпрыгнут...
15 09 2023 13:47:57
Историки считают, что оно произошло от древнего германского языка, и при расшифровке значение имени Ричард тpaктуется как «смелый, могучий», «вождь, лидер»...
13 09 2023 6:54:14
Полюбоваться этим чудом архитектуры ежегодно съезжаются тысячи туристов...
12 09 2023 1:45:36
ДЕНЕЖНЫЙ ГОРОСКОП БЫКа НА-Й ГОДНаконец пришло время, когда вам будет вероятно везти в деньгах...
09 09 2023 19:17:44
Больше, чем за пол столетия фармакологи открыли десятки антибактериальных препаратов, которые активны по отношению к самым разным возбудителям...
08 09 2023 21:19:48
Что происходит в Солнечной системе в День летнего солнцестоянияМаксимально удаленные от небесного экватора точки эклиптики, через которые всегда проходит Солнце, называют еще точками солнцестояния...
07 09 2023 10:42:18
Какая сумма вычета на детей существует в 2020 году, сколько денег можно вернуть из тех, что уплачены в качестве подоходного налога...
06 09 2023 5:15:17
Если у вас дома есть мульти- или медленноварка, то совсем прекрасно – переложите в нее все подготовленные, слегка обжаренные продукты, закрывайте и включайте таймер на 6 часов...
04 09 2023 8:49:25
Так что готовиться к ЕГЭ по русскому языку и математике приходится каждому ученику одиннадцатого класса...
03 09 2023 16:28:23
Хотя такое уже давно пpaктикуется на Западе и в Европе...
02 09 2023 0:55:27
Поэтому остается два выхода: донашивать одежду уже родившей родственницы или подружки (что не всегда хочется) или сшить платье для беременных своими руками...
01 09 2023 1:30:48
Средняя зарплата в ГерманииПо сведениям Федерального статистического управления, средняя зарплата в Германии в 2019 году составляет 3 771 евро в месяц до уплаты налогов (брутто)...
31 08 2023 19:28:23
Что касается ударения, то ставить его при произнесении слова можно, как на первый слог, так и на второй – в каждой стране существуют свои обычаи...
30 08 2023 0:48:48
29 08 2023 22:41:28
Лекарство активно воздействует на болезнетворные бактерии, находящиеся в стадии размножения...
28 08 2023 19:20:55
Способствуют снятию стресса, восстановлению организма за счёт здорового сна...
27 08 2023 9:31:46
Если после этого работник опять трудоустроился и решил уволится, то такое увольнение происходит в общем порядке...
26 08 2023 18:44:49
Существует ложное мнение, будто интроверты — это те, кто не хочет, не умеет и не может общаться с людьми...
25 08 2023 23:53:28
Счастье — субстанция нежная, и ее нужно беречь от зависти...
23 08 2023 18:21:10
Удивительно, но руины некоторых из них датируются еще догреческим (!) периодом...
22 08 2023 15:32:59
Содержание статьи:Стрижка каскад на длинные волосы – лучший выбор для дeвyшек, которые не хотят убирать длину, но при этом стремятся что-то изменить в своей внешности...
20 08 2023 21:59:25
Так обстоит дело с основным новым законом о повышении пенсионного возраста в России, который вступает в силу с 1 января 2019 года...
19 08 2023 16:52:43
Однако с порядком пользования приобретенной доли в квартире осведомлено меньшее количество граждан...
17 08 2023 12:21:55
Содержание статьи:Маленький Эмиль: становление хаpaктераКак правило, ребенок рождается в благополучной и обеспеченной семье, где в раннего детства выполняются все его прихоти и пожелания...
16 08 2023 23:37:45
Дак какие же существуют в России самые прибыльные отрасли бизнеса...
14 08 2023 14:57:51
Как выбрать музыку на свадьбуВ плане подготовки к свадебному торжеству выбор звукового сопровождения должен занять свое важное место...
13 08 2023 0:41:44
Несмотря на большие проблемы, он не обращался к терапевту...
12 08 2023 20:57:22
Грузия славится своими Новогодними традициями, которые никого не оставят равнодушными...
11 08 2023 8:34:51
Чем лечить аллергический насморк должен определить врач соответствующей квалификации после проведения необходимых диагностических процедур по выявлению конкретных аллергенов, на которые возникла реакция организма...
10 08 2023 6:11:28
Студент сделал 1 500 оригами-сердец для всех учащихся в честь Дня святого ВалентинаСтудент сделал из бумаги 1 500 оригами-сердец, чтобы каждый учащийся получил свою открытку...
09 08 2023 21:13:16
Что означает имя Лукерья (Гликерья): Дeвyшка — профессионал в своём деле...
08 08 2023 15:54:21
Не стали исключением злые птички из игры Angry Birds...
07 08 2023 5:56:37
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::