Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла > Натали Ливен
Натали    

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Повидло из вишни – любимое многими лакомство. Хозяйки подают его самостоятельным десертом, а также используют в качестве начинки к блинчикам, пирогам, тортам, разным другим видам выпечки.

Существуют сотни способов как приготовить повидло из вишни на зиму. Чтобы вишневое повидло получилось не только вкусным, но и красивым, нужно правильно выбрать плоды, соблюдать технологии приготовления и ни в коем случае не переваривать фруктовую массу.

В обиходе джем и повидло часто употрeбляются как синонимы. Это так, но не совсем.

По консистенции повидло считается более пластичным, оно намазывается. А джем более желеобразный.

Как выбрать посуду и плоды для варки джема, повидла

Не все рецепты повидла из вишни начинаются с рекомендаций по выбору плодов. А ведь от этого зависит: насколько продукт получится вкусным, ароматным, густым – как и полагается качественному джему.

Идеально подходят для повидла вишни немного переспелые. Плоды могут быть немного помятыми, главное, чтобы не подпорченными, не забродившими и без плесневелости. При этом специалисты советуют в рецепт вишневого повидла включить немного недоспелых плодов, в которых больше пектина (природное желирующее вещество), необходимого для густоты готового продукта.

В соединении с сахаром и кислотами пектин способствует образованию массы хаpaктерной консистенции. Если вишня собирается в собственном саду, лучше срывать плоды с плодоножками.

Так потери сока будут минимальными, и вишневое повидло на зиму получится особенно ароматным.
Посуда для варки повидла из вишни без косточек должна быть широкой и неглубокой. Традиционный для варений таз — желательно толстостенный, поскольку стоит джем на большом огне.

Готовят повидло из вишни на зиму в несколько в несколько этапов.

Последовательность приготовления джема-повидла из вишни. Способ 1

  • • Вишня для джема, повидла перебирается (удаляются плодоножки, негодные плоды), промывается. Как немного подсохнет, удаляются косточки.
  • • Вишня и сок, получившийся при очищении от косточек, складываются в посуду, накрываются крышкой и варятся на среднем огне до размягчения ягод.
  • • Сваренные плоды отбрасываются на дуршлаг и протираются.
  • • Вишневое пюре снова ставят на огонь и варят при постоянном помешивании на маленьком огне до сокращения объема на четверть.
  • • Добавляется сахар, далее следует варить, помешивая, до консистенции джема, периодически снимая пенку.
  • • Повидло в горячем виде закатывается в стерильные банки.

Этот рецепт повидла из вишни предполагает добавление некоторого количества воды, в зависимости от количества вишневого сока. Если сока маловато, масса начнет подгорать.

Лучше не переваривать повидло, иначе оно утратит красивый яркий цвет и аромат. Продукт готов, если ложка оставляет на поверхности следы.

Рецепт вишневого повидла. Способ 2

Как варить повидло из вишни, не применяя трудоемкого метода протирания полуготовых плодов через сито, ответ прост. Воспользуйтесь блендером или мясорубкой. В таком случае этапы готовки повидла из вишни на зиму будут такими:

  • • Вишня перебирается, промывается, очищается от косточек.
  • • С помощью мясорубки или блендера получается однородная масса.
  • • Добавляются вода и сахар.
  • • Сначала на большом огне, а потом на умеренном джем варится при постоянном помешивании до загустения (около 2 часов), после чего закатывается в банки.

Как готовить повидло быстро

Как готовить повидло из вишни на зиму — рецепты существуют разные. Опытные хозяйки добавляют в рецепт вишневого повидла корицу или ваниль, имбирь, гвоздику.

С пряностями аромат десерта усиливается. Чтобы быстрее загустело в процессе варки повидло из вишни на зиму, в рецептуру добавляют желатин.

Так потребуется варить массу из вишни и сахара после закипания не более получаса. Многих хозяек интересует вопрос: как сделать повидло из вишни быстро. Можно без лишних хлопот приготовить повидло из вишни в мультиварке, выбрав подходящий режим работы техники.

Как приготовить повидло из вишни без косточек быстрее – привлечь домочадцев к процессу очищения плодов или купить специальное приспособление, если вы до сих пор пользовались методом по старинке – вручную или не слишком удобными подручными средствами.

Повидло из войлочной вишни

Как приготовить повидло из вишни войлочной – дальней родственницы всем привычной вишни обыкновенной? Сделать это не составит труда. Нет большой разницы в технологии варения и рецептуре.

Готовый джем получается несколько более светлым.
Если использовать вышеописанные рецепты как сделать вишневое повидло, домочадцы будут лакомиться сладким, душистым продуктом. А если пока не найдено время на зимние заготовки, и сезонность позволяет закупить вишню или собрать ее на собственном садовом участке, нужно представить, как близкие вкушают вишневое повидло, намазывая на блинчики, оладьи, сырники.

О зимних заготовках нужно позаботиться летом. Сваренное вишневое повидло на зиму обойдется дешевле, чем купленное в супермаркете.

И когда за окном непогода, на столе будут чудесные источники позитива и витаминов.
Вишневое повидло можно делать с добавлением других ягод, например, абрикосов, яблок или смородины. Смеси получаются не менее ароматными и вкусными.

Важно лишь подбирать фрукты и ягоды, которые сочетаются между собой и дополняют вкус друг друга.

2019-05-17admin


Домашние питомцы: что делать, если кошка мешает спать по ночам?

Домашние питомцы: что делать, если кошка мешает спать по ночам? Поэтому он решил, что сон – это отличный способ провести время в одиночестве...

28 03 2023 20:20:58

Паратонзиллит: лечение, симптомы паратонзиллярного абсцесса горла

Паратонзиллит: лечение, симптомы паратонзиллярного абсцесса горла Последняя стадия заболевания хаpaктеризуется возникновением полости, которая заполнена гноем, отсюда и название – паратонзиллярный абсцесс...

26 03 2023 20:31:24

Преображение: выбор в пользу света

Преображение: выбор в пользу света Конечно же, будучи Богом по своей природе, сам Он остался прежним, но изменился Его внешний вид, изменилось то, каким Его воспринимали апостолы...

25 03 2023 3:20:16

Дачная амнистия продлена до 2020 года: как оформить дом

Дачная амнистия продлена до 2020 года: как оформить дом бессрочно или пожизненно...

24 03 2023 20:16:11

Касторовое масло для волос: отзывы, применение для роста, маска

Касторовое масло для волос: отзывы, применение для роста, маска Именно о них мы и поговорим в этот раз, а также расскажем о способах домашнего применения касторового масла для волос...

22 03 2023 13:50:16

Как выбрать репетитора

Как выбрать репетитора Содержание статьи:Выбор репетитора – как не ошибитьсяДля кого-то, отнюдь, решение воспользоваться услугами репетитора является жизненной необходимостью...

21 03 2023 6:49:21

Прижигание эрозии шейки матки: как прижигают, последствия, выделения

Прижигание эрозии шейки матки: как прижигают, последствия, выделения При появлении глубоких ран проводят прижигание эрозии шейки матки...

19 03 2023 21:29:27

Рецепт приготовления вкусного чуду

Рецепт приготовления вкусного чуду Но каким бы не было название, пирог стоит попробовать и оценить его вкус...

18 03 2023 13:18:29

Когда будут выборы Президента РФ в 2020 году

Когда будут выборы Президента РФ в 2020 году Речь идет о дате голосования...

17 03 2023 6:16:18

Гороскоп на ноябрь : преодоление конфликтов

Рассмотрим гороскоп на ноябрь 2018 года подробно...

16 03 2023 6:14:31

Махатма Ганди: 10 советов об изменении мира

Махатма Ганди: 10 советов об изменении мира Весь мир знает человека, который привел свою страну к независимости от британского правительства в 1947 году...

15 03 2023 2:27:11

5 идей постных завтpaков

5 идей постных завтpaков Самое интересное, что рецептов постной пищи множество, возможности тоже есть, но как же лень все это претворять в жизнь… Тем более, что результат (в смысле — съедят или нет) в моей семье, например, непредсказуем...

14 03 2023 2:16:55

Махмуд значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Махмуд

Махмуд значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Махмуд Уменьшительная форма имени: Махмуд, Махмудка...

12 03 2023 8:10:25

10 вещей, о которых нужно помнить в ссоре

10 вещей, о которых нужно помнить в ссоре Может, не стоило его рушить...

11 03 2023 7:27:22

Год Собаки: какие рождения, хаpaктеристика знака

Отличительные черты года СобакиКогда появляются на свет представители указанного знака?К этому верному животному могут относить себя все те, кто родился в следующие годы:в 1958-м (год Жёлтого Земляного Пса);1970-м (Металлическая Белая Собачка);1982-м (Чёрная Водяная Псина);1994-м (Деревянная Синяя Собака);2006-м (был годом Красной Огненной Собаки);2018-м (Жёлтый Земляной Пёс)...

10 03 2023 9:13:16

У очередного покупателя пытаются отобрать купленную квартиру

Москвы поступает заявление о признании продавца данной квартиры банкротом...

09 03 2023 19:20:41

Акт сдачи-приемки выполненных работ - форма

В официальных источниках такой акт приемки носит полное официальное название Акт сдачи-приемки выполненных работ...

07 03 2023 16:20:44

Монастырь Ратисбон в Иерусалиме

Монастырь Ратисбон в Иерусалиме Однако мало кто знает, что это не единственная статуя Богородицы в центре города...

05 03 2023 9:25:44

Виза в Шанхай для россиян в 2019 году

Потенциальных туристов интересует, нужна ли виза в Шанхай для россиян в 2019 году...

04 03 2023 1:48:10

Растворимый цикорий: польза и вред для детей

Растворимый цикорий: польза и вред для детей Родоначальником его считается район Средиземноморья...

02 03 2023 7:30:17

Эфирное масло лаванды – свойства и применение

Эфирное масло лаванды – свойства и применение В результате термической обработки водного настоя цветков и листьев растения получается концентрированная маслянистая жидкость с сильным цветочным ароматом...

01 03 2023 22:47:51

Корь: лечение и профилактика кори

Корь: лечение и профилактика кори Легко распространяется по лестничной площадке и вентиляционной системе...

26 02 2023 7:24:37

15 российских фильмов, которыми можно гордиться

15 российских фильмов, которыми можно гордиться В этой подборке вы найдете еще 15 отличных фильмов, снятых российскими режиссерами за последние 20 лет...

25 02 2023 2:32:55

Счастливый бpaк: секреты счастливой семейной жизни

Однако каждая семья способна самостоятельно выработать секреты собственного счастья...

24 02 2023 17:42:46

Онлайн кассы для ИП на ЕНВД - отсрочка до

Онлайн кассы для ИП на ЕНВД - отсрочка до Период деятельности без касс продлен на основании существующих Федеральных Законов №54, и №337...

23 02 2023 5:11:38

12 знаменитых подростков, которых вы вряд ли узнаете сегодня

12 знаменитых подростков, которых вы вряд ли узнаете сегодня ru нашли подростков, которые сделали себе имя раньше, чем стали взрослыми...

21 02 2023 1:12:30

Как перевести деньги с карты Росбанк на карту Росбанк

Как перевести деньги с карты Росбанк на карту Росбанк В связи с этим у пользователей возникает много вопросов, в основном связанных с порядком перевода денежных средств между пластиковыми картами...

20 02 2023 1:13:25

Ингаляции при кашле: рецепты растворов для небулайзера, препараты, чем их делать

Ингаляции при кашле: рецепты растворов для небулайзера, препараты, чем их делать Температура поставляемых в горло составов должна составлять не менее 43 градусов, оптимальная продолжительность манипуляций – 7–10 минут...

18 02 2023 10:24:35

Дети в священнической семье

Дети в священнической семье А вы говорили о той помощи, которую могли бы ему оказывать, о любви, которую бы хотели излить на прихожан, чад Божиих, в их бедах и радостях...

17 02 2023 12:17:20

Полиоксидоний: капли в нос для детей, отзывы о них

Полиоксидоний: капли в нос для детей, отзывы о них Поэтому важно помочь детскому формирующемуся иммунитету победить заболевание и не допустить его перетекания в хроническую форму...

16 02 2023 5:45:20

Отдых в Сочи летом в июне, июле, августе: погода, вода

Отдых в Сочи летом в июне, июле, августе: погода, вода А ведь отдых в Сочи летом может быть самым разнообразным, и каждый турист найдет там все, чтобы вдоволь насладиться отпуском и запастись самыми яркими впечатлениями на целый год...

15 02 2023 21:39:13

Подорожает ли бензин в 2016 году в России

Подорожает ли бензин в 2016 году в России Почему? Всё предельно просто, из-за того, что они перевозятся на машинах, а те в свою очередь работают на бензине и ДТ...

14 02 2023 19:18:33

Гороскоп для Стрельца на 2019 год

Гороскоп для Стрельца на 2019 год Тех, кто решил посветить себя созданию домашнего очага, ждёт прибавление семейства...

13 02 2023 18:49:16

В каком случае денежную купюру не считают испорченной

Субъективная оценка, впрочем, может мешать финансовому обороту...

12 02 2023 14:25:58

Женские стрижки на короткие волосы: креативные, асимметричные

Женские стрижки на короткие волосы: креативные, асимметричные Содержание статьи:Стрижка «пикси» — креативно и простоЖенские стрижки на короткие волосы часто выбираются прекрасным полом ради экономии времени...

11 02 2023 15:31:35

Отдает в спину при кашле: почему болит, причины боли

Отдает в спину при кашле: почему болит, причины боли Но игнорировать появление такого симптома не стоит, поскольку кашель в большинстве случаев сигнализирует о нeблагополучии в организме...

10 02 2023 23:32:56

Торфяные таблетки для рассады: инструкция, отзывы, рассада

Торфяные таблетки для рассады: инструкция, отзывы, рассада Содержание статьи:Из чего сделана торфяная таблеткаДля обеспечения 100% всхожести дорогих мелких семян, обеспечения «чистого» посева рекомендуется использовать торфяные таблетки...

09 02 2023 11:11:53

Что означают маркировки BB, CC, DD и PP на кремах

Что означают маркировки BB, CC, DD и PP на кремах Название BB-крема расшифровывается как beauty balm или blemish balm («бьюти-бальзам» или «маскирующий бальзам»)...

08 02 2023 2:21:36

Гороскоп на неделю с 5 по 11 февраля

Гороскоп на неделю с 5 по 11 февраля Где-то видна рука судьбы...

07 02 2023 5:46:35

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::