Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла
Повидло из вишни – любимое многими лакомство. Хозяйки подают его самостоятельным десертом, а также используют в качестве начинки к блинчикам, пирогам, тортам, разным другим видам выпечки.
Существуют сотни способов как приготовить повидло из вишни на зиму. Чтобы вишневое повидло получилось не только вкусным, но и красивым, нужно правильно выбрать плоды, соблюдать технологии приготовления и ни в коем случае не переваривать фруктовую массу.
В обиходе джем и повидло часто употрeбляются как синонимы. Это так, но не совсем.
По консистенции повидло считается более пластичным, оно намазывается. А джем более желеобразный.
Как выбрать посуду и плоды для варки джема, повидла
Не все рецепты повидла из вишни начинаются с рекомендаций по выбору плодов. А ведь от этого зависит: насколько продукт получится вкусным, ароматным, густым – как и полагается качественному джему.
Идеально подходят для повидла вишни немного переспелые. Плоды могут быть немного помятыми, главное, чтобы не подпорченными, не забродившими и без плесневелости. При этом специалисты советуют в рецепт вишневого повидла включить немного недоспелых плодов, в которых больше пектина (природное желирующее вещество), необходимого для густоты готового продукта.
В соединении с сахаром и кислотами пектин способствует образованию массы хаpaктерной консистенции. Если вишня собирается в собственном саду, лучше срывать плоды с плодоножками.
Так потери сока будут минимальными, и вишневое повидло на зиму получится особенно ароматным.
Посуда для варки повидла из вишни без косточек должна быть широкой и неглубокой. Традиционный для варений таз — желательно толстостенный, поскольку стоит джем на большом огне.
Готовят повидло из вишни на зиму в несколько в несколько этапов.
Последовательность приготовления джема-повидла из вишни. Способ 1
- • Вишня для джема, повидла перебирается (удаляются плодоножки, негодные плоды), промывается. Как немного подсохнет, удаляются косточки.
- • Вишня и сок, получившийся при очищении от косточек, складываются в посуду, накрываются крышкой и варятся на среднем огне до размягчения ягод.
- • Сваренные плоды отбрасываются на дуршлаг и протираются.
- • Вишневое пюре снова ставят на огонь и варят при постоянном помешивании на маленьком огне до сокращения объема на четверть.
- • Добавляется сахар, далее следует варить, помешивая, до консистенции джема, периодически снимая пенку.
- • Повидло в горячем виде закатывается в стерильные банки.
Этот рецепт повидла из вишни предполагает добавление некоторого количества воды, в зависимости от количества вишневого сока. Если сока маловато, масса начнет подгорать.
Лучше не переваривать повидло, иначе оно утратит красивый яркий цвет и аромат. Продукт готов, если ложка оставляет на поверхности следы.
Рецепт вишневого повидла. Способ 2
Как варить повидло из вишни, не применяя трудоемкого метода протирания полуготовых плодов через сито, ответ прост. Воспользуйтесь блендером или мясорубкой. В таком случае этапы готовки повидла из вишни на зиму будут такими:
- • Вишня перебирается, промывается, очищается от косточек.
- • С помощью мясорубки или блендера получается однородная масса.
- • Добавляются вода и сахар.
- • Сначала на большом огне, а потом на умеренном джем варится при постоянном помешивании до загустения (около 2 часов), после чего закатывается в банки.
Как готовить повидло быстро
Как готовить повидло из вишни на зиму — рецепты существуют разные. Опытные хозяйки добавляют в рецепт вишневого повидла корицу или ваниль, имбирь, гвоздику.
С пряностями аромат десерта усиливается. Чтобы быстрее загустело в процессе варки повидло из вишни на зиму, в рецептуру добавляют желатин.
Так потребуется варить массу из вишни и сахара после закипания не более получаса. Многих хозяек интересует вопрос: как сделать повидло из вишни быстро. Можно без лишних хлопот приготовить повидло из вишни в мультиварке, выбрав подходящий режим работы техники.
Как приготовить повидло из вишни без косточек быстрее – привлечь домочадцев к процессу очищения плодов или купить специальное приспособление, если вы до сих пор пользовались методом по старинке – вручную или не слишком удобными подручными средствами.
Повидло из войлочной вишни
Как приготовить повидло из вишни войлочной – дальней родственницы всем привычной вишни обыкновенной? Сделать это не составит труда. Нет большой разницы в технологии варения и рецептуре.
Готовый джем получается несколько более светлым.
Если использовать вышеописанные рецепты как сделать вишневое повидло, домочадцы будут лакомиться сладким, душистым продуктом. А если пока не найдено время на зимние заготовки, и сезонность позволяет закупить вишню или собрать ее на собственном садовом участке, нужно представить, как близкие вкушают вишневое повидло, намазывая на блинчики, оладьи, сырники.
О зимних заготовках нужно позаботиться летом. Сваренное вишневое повидло на зиму обойдется дешевле, чем купленное в супермаркете.
И когда за окном непогода, на столе будут чудесные источники позитива и витаминов.
Вишневое повидло можно делать с добавлением других ягод, например, абрикосов, яблок или смородины. Смеси получаются не менее ароматными и вкусными.
Важно лишь подбирать фрукты и ягоды, которые сочетаются между собой и дополняют вкус друг друга.
admin
Кто получит льготу по бесплатному проезду на электричке в Москве и Подмосковье с 1 августа 2020 годаНовая льгота будет положена не только пенсионерам Москвы и области...
10 09 2024 6:33:37
Каковы они, эти фразы?Содержание статьи:Я тебя накажу, если ты хотя бы ещё раз это сделаешь!Многие произносят эту фразу, чтобы напугать малыша, но в итоге он остаётся безнаказанным...
08 09 2024 23:37:38
Мы долго совещались с сестрой, прежде чем все-таки решили написать наш опыт изнутри ситуации...
07 09 2024 16:39:16
AdMe...
05 09 2024 5:53:21
ru подготовила новую порцию занятных интересностей, в которых жители Германии не увидят ничего необычного...
04 09 2024 8:16:35
Владея необходимой информацией, любой родитель сумеет принять незамедлительные меры, предшествующие непосредственному лечению ларинготрахеита у детей...
03 09 2024 19:40:37
В юридической пpaктике мировое соглашение при банкротстве является новацией, позволяющей заменить ранее оговоренные обязанности должника перед кредитором иными видами обязательств...
02 09 2024 5:23:25
рублей — за уплаченные проценты по кредиту (ограничение относится к кредитам, полученным, не ранее 01...
01 09 2024 4:50:32
Согласно первому варианту, Айрат переводится как «удивительный»...
31 08 2024 19:24:55
Когда ребёнок только чихнул, родители сразу же полностью готовы его лечить...
30 08 2024 11:11:24
Но и сегодня такие игрушки имеют ключевое значение...
29 08 2024 14:19:13
Некоторые специалисты включают патологические привычные действия в группу невротических расстройств, в то время как другие психиатры склонны утверждать, что эти действия относятся в большей степени к неврозу навязчивых состояний...
28 08 2024 13:42:37
Inditex сократил свою сеть в Испании на 297 магазинов, или 15% с 2012 года по настоящее время...
27 08 2024 18:23:20
По истечении срока Договора Арендатор, надлежащим образом исполнявший свои обязанности, имеет преимущественное право на заключение договора на новый срок...
26 08 2024 6:47:49
По большей части это касается женщин, т...
25 08 2024 1:54:29
Что такое основной вычетЛица, являющиеся гражданами Российской Федерации, которые приобретают недвижимость в ипотеку, могут претендовать на налоговый вычет...
24 08 2024 20:11:43
Однако винтаж — это стиль, который создается не стилизованными, а именно старинными вещами, которые были очень модными в своё время...
23 08 2024 5:33:52
Какие ещё существовали способы получения жилья?Другой возможностью получить жильё, было вступить в кооператив...
22 08 2024 17:56:59
Первому свиданию предшествует приглашение, инициатором которого должен быть мужчина...
20 08 2024 20:31:33
В древнескандинавском языке, существовало слово, которое переводилось как «свободный человек», и впоследствии именно оно стало основой для образования имени карл...
19 08 2024 23:47:45
Поэтому сюда едут работать американцы, а также мигранты из различных стран, в том числе с России...
18 08 2024 9:14:14
Если подобные эпизоды повторяются достаточно часто, то крохе требуется постоянный медицинский контроль, а мама такого ребенка должна быть вооружена соответствующими знаниями, чтобы вовремя помочь малышу...
17 08 2024 18:26:55
Содержание статьи:Роспись по стеклу и ее разновидностиОсновными техниками рисунка по стеклу считаются:Витраж зародился в Европе...
16 08 2024 16:41:22
Взрослый человек оказывается обнаженным младенцем на пьянящем ветру небывалой свободы и перемен к лучшему...
14 08 2024 22:11:14
) или даже cмepтельных исходов...
13 08 2024 14:13:31
И если раньше люди сопровождали записи хотя бы комментарими в духе «Всем смотреть это видео, ржунимагу», «Крутая статья» или элементарным «:)», то сейчас народ безмолвствует...
12 08 2024 12:12:25
Народная молва свидетельствует о необычных свойствах смеси меда и банана при бронхите...
11 08 2024 7:30:46
Как вовремя определить наличие таких наростов, почему они появляются и как с ними бороться – нужно узнать подробнее...
10 08 2024 10:53:20
Со списком должностей и профессий, попадающих под это определение можно ознакомиться на ресурсах учреждений и ведомств интересующего субъекта РФ...
09 08 2024 13:32:50
Однако не у всех хватает мотивации и времени попробовать самому...
07 08 2024 15:39:10
Как Россия готовилась к Чемпионату мира по футболу 2020 годаПеред стартом Мундиаля мало кто всерьез рассматривал шансы сборной России на столь успешное выступление, которое в итоге демонстрирует наша комaнда...
06 08 2024 15:52:34
Если встречается внимательный, то ему почему-то очень не хватает щедрости, а если обладатель изящных манер — то как-то пустовато у него в карманах...
05 08 2024 2:48:24
За счет того, что работодатель делает определенные взносы...
04 08 2024 0:10:49
Большинство, впрочем, отнеслось к мужской нелюбви делать домашнюю работу терпимо, ссылаясь на азы гендерной психологии: «Мужчин отличает от женщин то, что женщины моют посуду после еды, а мужчины — до еды»...
03 08 2024 15:17:45
«Да она 100%-ная стepва» — ответишь ты...
02 08 2024 23:42:12
Как же не отметить такое торжество Любви и Терпения!Озорство, иль вино рубина,Или счастье у вас в кровиВ вас сияет огнем любви...
01 08 2024 11:41:23
Новоиспечённой маме на тот момент уже было 39 лет, диагнозов хоть отбавляй: привычное невынашивание, бесплодие, ЗБ, после внематочной одна труба… Начались у неё боли внизу живота плюс задержка...
31 07 2024 8:29:43
AdMe...
30 07 2024 6:36:11
Крыму всегда не доставало чистой воды, и художник принимает решение построить фонтан с питьевой водой для всех жителей Феодосии...
26 07 2024 15:36:37
Выделяются ли в ипотечной квартире доли для детей? То есть как нам перенести доли внуков из нашей квартиры в ипотечную квартиру детей? Мы с мужем собираемся переезжать в другой город...
24 07 2024 20:25:48
Как заказать Деда Мороза — советыПеред тем как заказать Деда Мороза на праздник определитесь, какой праздник вы хотите устроить, так как для поздравления ребенка дома и для проведения корпоратива вам понадобятся довольно разные люди...
23 07 2024 15:28:57
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл