Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла > Натали Ливен
Натали    

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Повидло из вишни – любимое многими лакомство. Хозяйки подают его самостоятельным десертом, а также используют в качестве начинки к блинчикам, пирогам, тортам, разным другим видам выпечки.

Существуют сотни способов как приготовить повидло из вишни на зиму. Чтобы вишневое повидло получилось не только вкусным, но и красивым, нужно правильно выбрать плоды, соблюдать технологии приготовления и ни в коем случае не переваривать фруктовую массу.

В обиходе джем и повидло часто употрeбляются как синонимы. Это так, но не совсем.

По консистенции повидло считается более пластичным, оно намазывается. А джем более желеобразный.

Как выбрать посуду и плоды для варки джема, повидла

Не все рецепты повидла из вишни начинаются с рекомендаций по выбору плодов. А ведь от этого зависит: насколько продукт получится вкусным, ароматным, густым – как и полагается качественному джему.

Идеально подходят для повидла вишни немного переспелые. Плоды могут быть немного помятыми, главное, чтобы не подпорченными, не забродившими и без плесневелости. При этом специалисты советуют в рецепт вишневого повидла включить немного недоспелых плодов, в которых больше пектина (природное желирующее вещество), необходимого для густоты готового продукта.

В соединении с сахаром и кислотами пектин способствует образованию массы хаpaктерной консистенции. Если вишня собирается в собственном саду, лучше срывать плоды с плодоножками.

Так потери сока будут минимальными, и вишневое повидло на зиму получится особенно ароматным.
Посуда для варки повидла из вишни без косточек должна быть широкой и неглубокой. Традиционный для варений таз — желательно толстостенный, поскольку стоит джем на большом огне.

Готовят повидло из вишни на зиму в несколько в несколько этапов.

Последовательность приготовления джема-повидла из вишни. Способ 1

  • • Вишня для джема, повидла перебирается (удаляются плодоножки, негодные плоды), промывается. Как немного подсохнет, удаляются косточки.
  • • Вишня и сок, получившийся при очищении от косточек, складываются в посуду, накрываются крышкой и варятся на среднем огне до размягчения ягод.
  • • Сваренные плоды отбрасываются на дуршлаг и протираются.
  • • Вишневое пюре снова ставят на огонь и варят при постоянном помешивании на маленьком огне до сокращения объема на четверть.
  • • Добавляется сахар, далее следует варить, помешивая, до консистенции джема, периодически снимая пенку.
  • • Повидло в горячем виде закатывается в стерильные банки.

Этот рецепт повидла из вишни предполагает добавление некоторого количества воды, в зависимости от количества вишневого сока. Если сока маловато, масса начнет подгорать.

Лучше не переваривать повидло, иначе оно утратит красивый яркий цвет и аромат. Продукт готов, если ложка оставляет на поверхности следы.

Рецепт вишневого повидла. Способ 2

Как варить повидло из вишни, не применяя трудоемкого метода протирания полуготовых плодов через сито, ответ прост. Воспользуйтесь блендером или мясорубкой. В таком случае этапы готовки повидла из вишни на зиму будут такими:

  • • Вишня перебирается, промывается, очищается от косточек.
  • • С помощью мясорубки или блендера получается однородная масса.
  • • Добавляются вода и сахар.
  • • Сначала на большом огне, а потом на умеренном джем варится при постоянном помешивании до загустения (около 2 часов), после чего закатывается в банки.

Как готовить повидло быстро

Как готовить повидло из вишни на зиму — рецепты существуют разные. Опытные хозяйки добавляют в рецепт вишневого повидла корицу или ваниль, имбирь, гвоздику.

С пряностями аромат десерта усиливается. Чтобы быстрее загустело в процессе варки повидло из вишни на зиму, в рецептуру добавляют желатин.

Так потребуется варить массу из вишни и сахара после закипания не более получаса. Многих хозяек интересует вопрос: как сделать повидло из вишни быстро. Можно без лишних хлопот приготовить повидло из вишни в мультиварке, выбрав подходящий режим работы техники.

Как приготовить повидло из вишни без косточек быстрее – привлечь домочадцев к процессу очищения плодов или купить специальное приспособление, если вы до сих пор пользовались методом по старинке – вручную или не слишком удобными подручными средствами.

Повидло из войлочной вишни

Как приготовить повидло из вишни войлочной – дальней родственницы всем привычной вишни обыкновенной? Сделать это не составит труда. Нет большой разницы в технологии варения и рецептуре.

Готовый джем получается несколько более светлым.
Если использовать вышеописанные рецепты как сделать вишневое повидло, домочадцы будут лакомиться сладким, душистым продуктом. А если пока не найдено время на зимние заготовки, и сезонность позволяет закупить вишню или собрать ее на собственном садовом участке, нужно представить, как близкие вкушают вишневое повидло, намазывая на блинчики, оладьи, сырники.

О зимних заготовках нужно позаботиться летом. Сваренное вишневое повидло на зиму обойдется дешевле, чем купленное в супермаркете.

И когда за окном непогода, на столе будут чудесные источники позитива и витаминов.
Вишневое повидло можно делать с добавлением других ягод, например, абрикосов, яблок или смородины. Смеси получаются не менее ароматными и вкусными.

Важно лишь подбирать фрукты и ягоды, которые сочетаются между собой и дополняют вкус друг друга.

2019-05-17admin


7 потрясающих коротких мультфильмов, получивших «Оскар»

7 потрясающих коротких мультфильмов, получивших «Оскар» ru собрал в этом материале 7 мультипликационных короткометражек, которые абсолютно заслуженно получили свой «Оскар»...

25 09 2023 1:43:34

Ложное смирение

Ложное смирение В настоящее время живет и работает в Белоруссии...

24 09 2023 17:47:12

17 ответов на вопросы, которые вы хотели знать, но ленились гуглить

17 ответов на вопросы, которые вы хотели знать, но ленились гуглить ru задался вопросами, которые мучают многих, и спешит рассказать, как же устроено все вокруг...

23 09 2023 9:57:53

Вода для умывания

Вода для умывания Вода, которая течёт из-под крана, является жёсткой водой, и она никак не может отображаться на коже лица с положительной стороны...

22 09 2023 2:23:16

На эти 3 вопроса правильно отвечают только шизофреники

На эти 3 вопроса правильно отвечают только шизофреники ru узнал 3 вопроса, которые помогут определить, кто сидит у вас в голове: Безумный Шляпник или Сальвадор Дали...

21 09 2023 6:59:13

Керченский историко-археологический музей

Керченский историко-археологический музей Географические координаты Керченского Историко — археологического музея, на карте Крыма GPS N 45...

20 09 2023 21:41:59

Уровень ХГЧ при внематочной беременности (таблица)

Уровень ХГЧ при внематочной беременности (таблица) Первые симптомы внематочной беременности пpaктически не отличаются от обычной...

19 09 2023 15:51:37

Пoлoвoе воспитание детей: ceкcуальная жизнь подростков

Пoлoвoе воспитание детей: ceкcуальная жизнь подростков Не стоит навязывать ребёнку взрослые разговоры...

18 09 2023 5:34:43

Совместимость Весов и Стрельца - проблемные моменты отношений

Именно они способны внести в бурную и хаотичную жизнь своего спутника спокойствие и уравновешенность...

17 09 2023 23:47:52

Храм Неба в Пекине: история, описание, фото

Храм Неба в Пекине: история, описание, фото Храм Неба с высоты птичьего полётаСвященным правом приносить жертвы верховным божествам — Небу и Земле — обладал только император...

16 09 2023 4:46:15

Что будет, если все люди на планете прыгнут одновременно?

Что будет, если все люди на планете прыгнут одновременно? ru представили, что же будет, если все люди на Земле одновременно подпрыгнут...

15 09 2023 13:47:57

Ричард значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Ричард

Ричард значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Ричард Историки считают, что оно произошло от древнего германского языка, и при расшифровке значение имени Ричард тpaктуется как «смелый, могучий», «вождь, лидер»...

13 09 2023 6:54:14

Достопримечательности Гаспры

Достопримечательности Гаспры Полюбоваться этим чудом архитектуры ежегодно съезжаются тысячи туристов...

12 09 2023 1:45:36

Детский подарок своими руками

Детский подарок своими руками Вот один способ...

11 09 2023 16:46:13

Моя невестка вегетарианка

Моя невестка вегетарианка Я питаюсь абсолютно разнообразной пищей...

10 09 2023 3:26:45

Гороскоп для Быка на год: женщина и мужчина

Гороскоп для Быка на год: женщина и мужчина ДЕНЕЖНЫЙ ГОРОСКОП БЫКа НА-Й ГОДНаконец пришло время, когда вам будет вероятно везти в деньгах...

09 09 2023 19:17:44

Ципрофлоксацин: инструкция, отзывы, аналоги, показания

Ципрофлоксацин: инструкция, отзывы, аналоги, показания Больше, чем за пол столетия фармакологи открыли десятки антибактериальных препаратов, которые активны по отношению к самым разным возбудителям...

08 09 2023 21:19:48

Когда день летнего солнцестояния в России, Какого числа день летнего солнцестояния

Когда день летнего солнцестояния в России, Какого числа день летнего солнцестояния Что происходит в Солнечной системе в День летнего солнцестоянияМаксимально удаленные от небесного экватора точки эклиптики, через которые всегда проходит Солнце, называют еще точками солнцестояния...

07 09 2023 10:42:18

Сумма налогового вычета на детей в 2020 году

Какая сумма вычета на детей существует в 2020 году, сколько денег можно вернуть из тех, что уплачены в качестве подоходного налога...

06 09 2023 5:15:17

Бapaнина, тушенная с грибами, пошаговый рецепт с фото

Бapaнина, тушенная с грибами, пошаговый рецепт с фото Если у вас дома есть мульти- или медленноварка, то совсем прекрасно – переложите в нее все подготовленные, слегка обжаренные продукты, закрывайте и включайте таймер на 6 часов...

04 09 2023 8:49:25

Изменения в ЕГЭ по русскому языку в 2020 году - последние новости от ФИПИ

Изменения в ЕГЭ по русскому языку в 2020 году - последние новости от ФИПИ Так что готовиться к ЕГЭ по русскому языку и математике приходится каждому ученику одиннадцатого класса...

03 09 2023 16:28:23

Когда и что говорить детям о деньгах

Когда и что говорить детям о деньгах Хотя такое уже давно пpaктикуется на Западе и в Европе...

02 09 2023 0:55:27

Как сшить платье для беременных самостоятельно

Как сшить платье для беременных самостоятельно Поэтому остается два выхода: донашивать одежду уже родившей родственницы или подружки (что не всегда хочется) или сшить платье для беременных своими руками...

01 09 2023 1:30:48

Работа в Германии в 2019 году: поиск, вакансии, трудоустройство, оформление рабочей визы и заработные платы

Средняя зарплата в ГерманииПо сведениям Федерального статистического управления, средняя зарплата в Германии в 2019 году составляет 3 771 евро в месяц до уплаты налогов (брутто)...

31 08 2023 19:28:23

Значение имени Илона: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение

Значение имени Илона: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение Что касается ударения, то ставить его при произнесении слова можно, как на первый слог, так и на второй – в каждой стране существуют свои обычаи...

30 08 2023 0:48:48

Ципролет: инструкция, показания, отзывы, аналоги (таблетки и капли)

Ципролет: инструкция, показания, отзывы, аналоги (таблетки и капли) Лекарство активно воздействует на болезнетворные бактерии, находящиеся в стадии размножения...

28 08 2023 19:20:55

Снорекс — средство от храпа, инструкция по применению, отзывы специалистов

Снорекс — средство от храпа, инструкция по применению, отзывы специалистов Способствуют снятию стресса, восстановлению организма за счёт здорового сна...

27 08 2023 9:31:46

Больничный лист после увольнения по собственному желанию - оплата, статья ТК, пенсионера

Больничный лист после увольнения по собственному желанию  - оплата, статья ТК, пенсионера Если после этого работник опять трудоустроился и решил уволится, то такое увольнение происходит в общем порядке...

26 08 2023 18:44:49

Зачем вообще нужны люди? Исповедь интроверта

Зачем вообще нужны люди? Исповедь интроверта Существует ложное мнение, будто интроверты — это те, кто не хочет, не умеет и не может общаться с людьми...

25 08 2023 23:53:28

15 лет: какая свадьба, что дарят на хрустальную годовщину

15 лет: какая свадьба, что дарят на хрустальную годовщину Счастье — субстанция нежная, и ее нужно беречь от зависти...

23 08 2023 18:21:10

Акрополь Линдоса в Греции: история, описание, фото

Удивительно, но руины некоторых из них датируются еще догреческим (!) периодом...

22 08 2023 15:32:59

Стрижка каскад на длинные волосы

Стрижка каскад на длинные волосы Содержание статьи:Стрижка каскад на длинные волосы – лучший выбор для дeвyшек, которые не хотят убирать длину, но при этом стремятся что-то изменить в своей внешности...

20 08 2023 21:59:25

Новые законы с 1 января в России, которые вступят в силу

Новые законы с 1 января  в России, которые вступят в силу Так обстоит дело с основным новым законом о повышении пенсионного возраста в России, который вступает в силу с 1 января 2019 года...

19 08 2023 16:52:43

Определение порядка пользования квартирой в долевой собственности

Определение порядка пользования квартирой в долевой собственности Однако с порядком пользования приобретенной доли в квартире осведомлено меньшее количество граждан...

17 08 2023 12:21:55

Значение имени Эмиль (мужского), что означает

Значение имени Эмиль (мужского), что означает Содержание статьи:Маленький Эмиль: становление хаpaктераКак правило, ребенок рождается в благополучной и обеспеченной семье, где в раннего детства выполняются все его прихоти и пожелания...

16 08 2023 23:37:45

Чтобы дети не потеряли маму

Чтобы дети не потеряли маму У нее четверо детей...

15 08 2023 0:29:24

ТОП 5 Бизнес идей которые выстрелят в России

Дак какие же существуют в России самые прибыльные отрасли бизнеса...

14 08 2023 14:57:51

Как выбрать музыку для свадьбы

Как выбрать музыку для свадьбы Как выбрать музыку на свадьбуВ плане подготовки к свадебному торжеству выбор звукового сопровождения должен занять свое важное место...

13 08 2023 0:41:44

Бумага все стерпит: как экспрессивное письмо делает нас здоровее

Несмотря на большие проблемы, он не обращался к терапевту...

12 08 2023 20:57:22

Отдых на новый год: праздники в Грузии, куда поехать и как

Отдых на новый год: праздники в Грузии, куда поехать и как Грузия славится своими Новогодними традициями, которые никого не оставят равнодушными...

11 08 2023 8:34:51

Чем лечить аллергический насморк: спреи, таблетки, препараты и народные средства

Чем лечить аллергический насморк: спреи, таблетки, препараты и народные средства Чем лечить аллергический насморк должен определить врач соответствующей квалификации после проведения необходимых диагностических процедур по выявлению конкретных аллергенов, на которые возникла реакция организма...

10 08 2023 6:11:28

12 идей, которые вернут добро в любой город

12 идей, которые вернут добро в любой город Студент сделал 1 500 оригами-сердец для всех учащихся в честь Дня святого ВалентинаСтудент сделал из бумаги 1 500 оригами-сердец, чтобы каждый учащийся получил свою открытку...

09 08 2023 21:13:16

Значение имени Лукерья (Гликерья): хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение

Значение имени Лукерья (Гликерья): хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение Что означает имя Лукерья (Гликерья): Дeвyшка — профессионал в своём деле...

08 08 2023 15:54:21

Как сплести Энгри Бердс из резинок

Как сплести Энгри Бердс из резинок Не стали исключением злые птички из игры Angry Birds...

07 08 2023 5:56:37

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::