Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла > Натали Ливен
Натали    

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Повидло из вишни – любимое многими лакомство. Хозяйки подают его самостоятельным десертом, а также используют в качестве начинки к блинчикам, пирогам, тортам, разным другим видам выпечки.

Существуют сотни способов как приготовить повидло из вишни на зиму. Чтобы вишневое повидло получилось не только вкусным, но и красивым, нужно правильно выбрать плоды, соблюдать технологии приготовления и ни в коем случае не переваривать фруктовую массу.

В обиходе джем и повидло часто употрeбляются как синонимы. Это так, но не совсем.

По консистенции повидло считается более пластичным, оно намазывается. А джем более желеобразный.

Как выбрать посуду и плоды для варки джема, повидла

Не все рецепты повидла из вишни начинаются с рекомендаций по выбору плодов. А ведь от этого зависит: насколько продукт получится вкусным, ароматным, густым – как и полагается качественному джему.

Идеально подходят для повидла вишни немного переспелые. Плоды могут быть немного помятыми, главное, чтобы не подпорченными, не забродившими и без плесневелости. При этом специалисты советуют в рецепт вишневого повидла включить немного недоспелых плодов, в которых больше пектина (природное желирующее вещество), необходимого для густоты готового продукта.

В соединении с сахаром и кислотами пектин способствует образованию массы хаpaктерной консистенции. Если вишня собирается в собственном саду, лучше срывать плоды с плодоножками.

Так потери сока будут минимальными, и вишневое повидло на зиму получится особенно ароматным.
Посуда для варки повидла из вишни без косточек должна быть широкой и неглубокой. Традиционный для варений таз — желательно толстостенный, поскольку стоит джем на большом огне.

Готовят повидло из вишни на зиму в несколько в несколько этапов.

Последовательность приготовления джема-повидла из вишни. Способ 1

  • • Вишня для джема, повидла перебирается (удаляются плодоножки, негодные плоды), промывается. Как немного подсохнет, удаляются косточки.
  • • Вишня и сок, получившийся при очищении от косточек, складываются в посуду, накрываются крышкой и варятся на среднем огне до размягчения ягод.
  • • Сваренные плоды отбрасываются на дуршлаг и протираются.
  • • Вишневое пюре снова ставят на огонь и варят при постоянном помешивании на маленьком огне до сокращения объема на четверть.
  • • Добавляется сахар, далее следует варить, помешивая, до консистенции джема, периодически снимая пенку.
  • • Повидло в горячем виде закатывается в стерильные банки.

Этот рецепт повидла из вишни предполагает добавление некоторого количества воды, в зависимости от количества вишневого сока. Если сока маловато, масса начнет подгорать.

Лучше не переваривать повидло, иначе оно утратит красивый яркий цвет и аромат. Продукт готов, если ложка оставляет на поверхности следы.

Рецепт вишневого повидла. Способ 2

Как варить повидло из вишни, не применяя трудоемкого метода протирания полуготовых плодов через сито, ответ прост. Воспользуйтесь блендером или мясорубкой. В таком случае этапы готовки повидла из вишни на зиму будут такими:

  • • Вишня перебирается, промывается, очищается от косточек.
  • • С помощью мясорубки или блендера получается однородная масса.
  • • Добавляются вода и сахар.
  • • Сначала на большом огне, а потом на умеренном джем варится при постоянном помешивании до загустения (около 2 часов), после чего закатывается в банки.

Как готовить повидло быстро

Как готовить повидло из вишни на зиму — рецепты существуют разные. Опытные хозяйки добавляют в рецепт вишневого повидла корицу или ваниль, имбирь, гвоздику.

С пряностями аромат десерта усиливается. Чтобы быстрее загустело в процессе варки повидло из вишни на зиму, в рецептуру добавляют желатин.

Так потребуется варить массу из вишни и сахара после закипания не более получаса. Многих хозяек интересует вопрос: как сделать повидло из вишни быстро. Можно без лишних хлопот приготовить повидло из вишни в мультиварке, выбрав подходящий режим работы техники.

Как приготовить повидло из вишни без косточек быстрее – привлечь домочадцев к процессу очищения плодов или купить специальное приспособление, если вы до сих пор пользовались методом по старинке – вручную или не слишком удобными подручными средствами.

Повидло из войлочной вишни

Как приготовить повидло из вишни войлочной – дальней родственницы всем привычной вишни обыкновенной? Сделать это не составит труда. Нет большой разницы в технологии варения и рецептуре.

Готовый джем получается несколько более светлым.
Если использовать вышеописанные рецепты как сделать вишневое повидло, домочадцы будут лакомиться сладким, душистым продуктом. А если пока не найдено время на зимние заготовки, и сезонность позволяет закупить вишню или собрать ее на собственном садовом участке, нужно представить, как близкие вкушают вишневое повидло, намазывая на блинчики, оладьи, сырники.

О зимних заготовках нужно позаботиться летом. Сваренное вишневое повидло на зиму обойдется дешевле, чем купленное в супермаркете.

И когда за окном непогода, на столе будут чудесные источники позитива и витаминов.
Вишневое повидло можно делать с добавлением других ягод, например, абрикосов, яблок или смородины. Смеси получаются не менее ароматными и вкусными.

Важно лишь подбирать фрукты и ягоды, которые сочетаются между собой и дополняют вкус друг друга.

2019-05-17admin




Сыпь при менингите у детей: особенности таких высыпаний

Сыпь при менингите у детей: особенности таких высыпаний Раннее обнаружение высыпаний, свойственных данному заболеванию, является основой своевременной диагностики и лечения...

23 01 2022 14:53:16

Завещание на несовершенного ребенка: как написать и оформить

Как оформить завещание на ребенка, рассмотрим подробнее...

22 01 2022 11:26:41

По какой причине пенсионерам не стоит переводить свои пенсионные накопления на карту МИР

По какой причине пенсионерам не стоит переводить свои пенсионные накопления на карту МИР Такую карту придется оформить тем, кому удобно получать пенсионные выплаты на банковский счет...

20 01 2022 11:46:28

Каким бы выглядел мир вокруг, будь вы динозавром, кальмаром или просто бактерией

Каким бы выглядел мир вокруг, будь вы динозавром, кальмаром или просто бактерией ru рассказывает о самых необычных механизмах зрения, которые встречаются в мире...

19 01 2022 19:56:17

Заполнение анкеты на загранпаспорт нового образца для женщин: общие рекомендации и примеры заявлений на получение документа, в том числе старого типа

Заполнение анкеты на загранпаспорт нового образца для женщин: общие рекомендации и примеры заявлений на получение документа, в том числе старого типа Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — просто позвоните, это быстро и бесплатно !Но позаботьтесь и о том, чтобы под рукой были адреса тех организаций, где вы обучались, работали (адрес школ, институтов, учреждений указывайте точно, не полагайтесь на авось)...

18 01 2022 19:59:39

Первый триместр беременности

Первый триместр беременности Но пожалуй, первый – самый тяжелый для организма женщины...

17 01 2022 10:41:25

Гороскоп для Водолеев, рожденных с 30 января по 8 февраля

Может появиться склонность к магии и необычные способности, что принесет вам пpaктические результаты и долгосрочные достижения...

16 01 2022 11:57:50

Спасатель: мазь, бальзам, применение, при ожогах, отзывы

Спасатель: мазь, бальзам, применение, при ожогах, отзывы Содержание статьи:Бальзам пpaктически не имеет противопоказаний и побочных эффектов...

15 01 2022 23:48:16

Валютная ипотека: что нового есть для валютных ипотечников

Валютная ипотека: что нового есть для валютных ипотечников Валютная ипотека: последние новости сегодня, что слышно о помощи валютным ипотечникам...

14 01 2022 19:28:41

А вы на шкаф залезьте

А вы на шкаф залезьте Но мне общаться с ним не очень хочется, потому что все разговоры у него сводятся к одной теме: время страшное, конец света вот-вот наступит, кругом одни враги...

13 01 2022 19:55:24

Как и где познакомиться с парнем

Как и где познакомиться с парнем И сегодня нет ничего зазорного, если женщина сама может сделать первый шаг...

12 01 2022 17:27:12

29 декабря 2020 года - сокращенный или полный рабочий день в России

29 декабря 2020 года - сокращенный или полный рабочий день в России Таким образом, законные восьмидневные новогодние каникулы вновь растянутся на десять дней за счет двух нерабочих дней в конце уходящего года...

11 01 2022 14:59:14

Популярные заблуждения во время беременности

Популярные заблуждения во время беременности Поэтому в данной статье рассмотрим одни из самых распространенных заблуждений будущих мам, основанных как на собственном недостаточном опыте, так и на советах подруг или коллег...

10 01 2022 7:14:20

8 важнейших частей тела, о которых мы ничегошеньки не знаем

8 важнейших частей тела, о которых мы ничегошеньки не знаем Анатомическая табакеркаЕсли выпрямить и немного вытянуть большой палец руки, у самого его основания проявится ямочка треугольной формы...

09 01 2022 7:13:15

Любовная зависимость», или Где проходят границы наших земель

Любовная зависимость», или Где проходят границы наших земель Другая моя знакомая почти два года жила с юношей, который унижал ее...

08 01 2022 3:46:31

Черная кошка

Черная кошка А если серьезно, то пятница, 13-е, черная кошка, рассыпанная соль — это, конечно, полная ерунда, но! Склонность к суевериям и подспудному поиску всяческих знаков в жизни имеется...

07 01 2022 2:56:13

Наполняем портал вместе

Наполняем портал вместе Нас много, и все мы разные...

06 01 2022 2:32:14

Как научить ребенка запоминать стихи?

Как научить ребенка запоминать стихи? Учиться запоминать стихотворения нужно еще до школьного возраста, чтобы во время учебы малыш не испытывал трудностей в заучивании стихов...

05 01 2022 18:19:35

Здоровье детей: как работает психосоматика у детей

Здоровье детей: как работает психосоматика у детей Чаще всего это кожные заболевания, проблемы сердца, астма, труднообъяснимая боль в животе и так далее...

03 01 2022 21:39:17

Варианты быстрых постных завтpaков

Варианты быстрых постных завтpaков Вот и пост на дворе. Время вспоминать удачные и опробованные постные рецепты и придумывать новые. Наибольшие проблемы с тем, что приготовить в пост, как......

02 01 2022 2:46:10

Цинга у детей: симптоматика, лечение и профилактика

Цинга у детей: симптоматика, лечение и профилактика Таким образом условиями для возникновения этой болезни являются искусственное вскармливание кипячёным или пастеризованным молоком, однообразная пища...

01 01 2022 11:31:46

Гороскоп на март Весы

Гороскоп на март Весы Разные ситуации потребуют срочных изменений...

31 12 2021 6:17:29

Чувство вины после кесарева: как закрыть гештальт

Чувство вины после кесарева: как закрыть гештальт Как справиться с чувством вины и ощущением себя «недостаточно хорошей матерью»? Как лучше всего могут поддержать близкие, а какие слова точно не стоит говорить в такой ситуации? Стоит ли пробовать родить естественным путем следующего ребенка, чтобы «закрыть гештальт»?Комментирует Светлана Шнырова, перинатальный психолог, доула, ведущая тренингов по подготовке к родам:Ко мне часто обращаются женщины, которые испытывают чувство вины по поводу того, что «за них родили»...

30 12 2021 7:40:56

Когда любовь - это взгляд с экрана

Когда любовь - это взгляд с экрана Подростковый возраст — пора искания идеала, а звезда зачастую предоставляет человеку такой шанс...

29 12 2021 20:56:24

Варенье из кабачков с ананасом консервированным

Варенье из кабачков с ананасом консервированным Приготовить замечательное ананасовое варенье из кабачков достаточно просто, если следовать инструкции...

28 12 2021 0:41:21

Как проходит утро пользовательницы Инстаграма

Как проходит утро пользовательницы Инстаграма Обязательно готовлю вкусный красивый завтpaк: яйца бенедикт, тосты и несладкие вафли для нас с мужем и кашу, сырники или блинчики для дочки...

26 12 2021 4:46:29

Известный бренд решил доказать, что совершенство

Известный бренд решил доказать, что совершенство ru предлагает вам побольше узнать о необычных моделях и убедиться, что настоящая красота и в самом деле имеет множество обликов, размеров и форм...

25 12 2021 13:46:56

Отдых в Башкортостане: дом отдыха «Берёзки&raquo

Отдых в Башкортостане: дом отдыха «Берёзки&raquo Курорт не утрачивает своей актуальности на протяжении всего года...

24 12 2021 3:27:10

Законопроект о хостелах: когда вступит в силу закон, требования и кого коснется

Законопроект о хостелах: когда вступит в силу закон, требования и кого коснется Такой вариант аренды жилья выгоден всем, но в ближайшее время, такие полулегальные хостелы в России окажутся под запретом...

23 12 2021 12:31:42

Регистрация договора купли продажи квартиры - порядок проведения

Как же произвести регистрацию прав собственности, то есть узаконить произошедшую в результате свершившегося договора перемену собственника недвижимости в глазах государства?Надо сказать, что с 1 марта 2013 года регистрация в Росреестре договоров купли-продажи квартиры в соответствии с Федеральным законом от 30...

22 12 2021 0:14:54

Когда день торговли в России, Какого числа день торговли

Когда день торговли в России, Какого числа день торговли Но не все знают, когда день торговли стал официальным профессиональным праздником для работников торговой и экономической сферы 28 июля, не смотря на то, что эта профессия стала очень распространённой в наши дни...

21 12 2021 5:59:29

Лекарство от насморка взрослым при заложенности носа: список препаратов

Лекарство от насморка взрослым при заложенности носа: список препаратов Особенности выбораЧтобы выбрать эффективное лекарство от насморка, важно знать, какие группы препаратов представлены на современном фармацевтическом рынке, и какое лечебное действие они оказывают, в каких случаях назначаются и какие терапевтические задачи решают...

20 12 2021 9:51:57

Не смотритесь в кривое зеркало

Не смотритесь в кривое зеркало Красота! — подумала дeвoчка...

19 12 2021 11:20:17

Кому из пенсионеров не надо будет платить налог на землю ?

Кому из пенсионеров не надо будет платить налог на землю ? После же повышения кадастростровой стоимости сумма налога увеличилась для всех, даже пенсионеров...

18 12 2021 3:55:54

Геннадий значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Геннадий

Геннадий значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Геннадий Уменьшительная форма имени: Гена, Геня, Геша, Геха, Генаша, Генаха, Генуся...

17 12 2021 15:29:29

Соборы и храмы (церкви) Санкт-Петербурга: список

Соборы и храмы (церкви) Санкт-Петербурга: список Самые старые религиозные постройки появились при закладке первых улиц города, в начале XVIII века...

16 12 2021 2:14:17

Подкормка яблони весной: чем подкормить, удобрить (удобрения)

Подкормка яблони весной: чем подкормить, удобрить (удобрения) Однако случается и так, что при плохом уходе яблоня прекращает плодоносить или дает слишком малый урожай...

15 12 2021 19:21:26

Как экономить на питании?

Как экономить на питании? Здесь подразумевается, сколько денег ежемecячно вы физически не сможете тратить на питание...

14 12 2021 6:17:14

Учительница детей с синдромом Дayна пригласила на свою свадьбу весь класс

Учительница детей с синдромом Дayна пригласила на свою свадьбу весь класс Но она хотела, чтобы в этот день с ними были и все ученики из ее класса...

12 12 2021 9:11:28

Планирование беременности: почему меняется круг общения

Планирование беременности: почему меняется круг общения Почему происходят такие метаморфозы?Конечно, есть женщины, чей круг общения не меняется ни во время беременности, ни после рождения ребёнка...

11 12 2021 7:20:19

Будет ли увеличена выслуга лет в МВД с 2020 года до 25 лет - последние новости

Будет ли увеличена выслуга лет в МВД с 2020 года до 25 лет - последние новости Будет ли увеличена выслуга лет в МВД до 25 лет с 2020 года — последние новости о том, изменятся ли условия выхода на пенсию для полицейских...

10 12 2021 22:16:38

Рыбачье, Крым

Рыбачье, Крым В окрестностях поселка выращивают виноград для винодельческих заводов полуострова...

09 12 2021 1:41:36

Эффект контраста в продажах

А вот родных умершего ученого Нобеля такая сумма совсем не обрадовала...

08 12 2021 10:43:10

Куда обращаться за помощью молодым семьям

Куда обращаться за помощью молодым семьям В большинстве регионов России действует комплекс инициатив под общим названием Молодой семье — доступное жилье...

06 12 2021 7:41:17

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::