Компот из вишни на зиму: простой рецепт, как варить, как закрывать
Свежие фрукты – одна из главных радостей лета, но не во всех широтах наслаждаться ею получается долго. А ведь очень хочется, чтобы и в холодное время года вкус вишни, абрикоса, клубники или смородины напомнил о теплых деньках и летнем отдыхе на природе.
Выход очевиден — освоить консервацию. Существует не один простой рецепт компота из вишни на зиму – кстати, именно эту ягоду называют «королевой консервации».
Она не только не теряет вкуса после обработки, но и становится более вкусной: кислинка остается, но она куда более мягкая, чем у свежего плода. Вообще, о таком прекрасном напитке, как вишневый компот на зиму, стоит поговорить более детально.
Содержание статьи:
Компот из вишни: банка со вкусом лета
В горячо любимой всеми вишне содержится много пользы: она богата компонентами, убивающими болезнетворные бактерии, и отлично усваивается организмом. Тем, кто не хочет в старости страдать от атеросклероза, стоит обратить особое внимание на эту ягоду. Как и тем, кто болеет малокровием и вообще имеет предрасположенность к болезням крови.
А еще вишня очищает организм от шлаков, способствует снижению веса, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и усиливает иммунитет.
Конечно, консервированный компот из вишни – это не то же самое, что свежие ягоды, однако если соблюдать определенные правила, то часть полезных свойств сохранится. Но, пожалуй, самое главное – это вкус.
Большинству он знаком с детства, поэтому и так любим.
В русской кухне есть самые разнообразные рецепты вишневого компота на зиму. В зависимости от региона и климата ягоду комбинировали с разными фруктами: абрикосами, яблоками, грушами, смородиной, виноградом.
Таким образом, сегодня хозяйка может пустить в ход пpaктически все, что растет в ее саду или продается в ближайшем магазине – вплоть до апельсинов и ананасов.
Но, конечно, начать лучше с самых простых классических рецептов. Идеальный компот обычно получается не сразу: то сахара многовато, то ягод маловато – в общем, потренироваться лучше еще летом.
О вишневом компоте нужно знать следующее: хранить его можно до трех лет, однако полезные свойства сохраняются в течение полугода. Впрочем, в любом случае этот напиток куда полезнее, чем магазинная газировка и пакетированные соки.
И, пожалуй, не стоит варить компот из вишни с косточками на зиму. В косточках содержится амигдалин, который в человеческом организме превращается в опасную для здоровья синильную кислоту.
Конечно, можно просто очень долго кипятить ягоды, но тогда пользы в них пpaктически не останется.
Классические рецепты вишневого компота
Любая более-менее опытная хозяйка знает, как закрывать компот из вишни. Для этого понадобится всего три ингредиента: ягоды, вода и сахар.
На трехлитровую банку понадобится 2,7 литра воды, 600 грамм вишни и около 300 грамм сахара. Кстати, потом сладкий компот можно будет разбавлять, чтобы не был таким ядреным.
Алгоритм таков: ягоды моют и перебирают, желательно также аккуратно удалить косточки (впрочем, многие этого не делают). Вишни кладут в заранее подготовленную и обработанную банку.
Сироп из воды и сахара варится отдельно, после им заливают ягоды в банке, тут же закатывают их, хорошенько укутывают и ставят крышкой вниз. После полного остывания компот можно смело отправлять в погреб.
Еще один простой рецепт – с добавлением яблок к вишням. На трехлитровую банку понадобится 300 грамм яблок, нарезанных дольками, и столько же заранее помытых и очищенных от косточек вишен. Сироп готовится в соотношении 500 грамм сахара на 2,7 литра воды.
Яблоки и вишню кладут в обработанные банки, заливают кипящим сиропом и тут же закатывают. Далее все делается как и в предыдущем рецепте: банки переворачивают, утепляют и дают им остыть.
Начинающая хозяйка легко приготовит и консервированный компот из вишни и черешни – эти две «сестрицы» прекрасно дополняют друг друга. На 10 полулитровых банок понадобится: 1, 3 кило черешни, столько же вишни, полкило сахара и чуть больше 4 литров воды.
Сахар кладется из расчета 200 грамм на 800 миллилитров воды. Фрукты помещают в банки и заливают сиропом, температура которого должна составлять 80-85 градусов.
Далее все по схеме.
И, наконец, инструкция, как варить компот из вишни и абрикоса на зиму. На 10 полулитровых банок нужно 450 грамм сахара, по полтора кило вишни и абрикоса и 4 литра воды.
В стерилизованные банки раскладывают фрукты, заливают горячим, но не кипящим сиропом (80-85 градусов), закатывают и утепляют их, а после остывания отправляют в погреб или кладовку.
По аналогичной схеме можно закрывать вишневые компоты с добавлением слив, алычи, груш, клубники, персиков. Хозяйка сама может решить, каково будет соотношение компонентов и насколько сладким должен быть напиток.
В конце концов, слишком ядреный компот всегда можно разбавить, а в недостаточно сладкий добавить ложку-другую сахара.
Необычные рецепты
Тем, кто хочет порадовать себя и близких чем-то необычным и изысканным, стоит попробовать воплотить в жизнь оригинальные рецепты компотов на основе вишни. Их можно изменить, дополнять и даже придумывать.
Напитки, описанные ниже, являются прямым доказательством того, что компот – вещь небaнaльная и интересная.
Вот, к примеру, рецепт вишневого компота на зиму с добавлением вина и корицы. Получается прекрасный напиток наподобие глинтвейна, но только менее крепкий.
Пить можно как в горячем, так и в холодном виде.
Готовится он вот как: 600 грамм вишни моют и очищают, после чего заливают сиропом, который готовится из 5 стаканов воды и 1 стакана сахара. Далее туда нужно добавить немного лимонной кислоты и палочку-другую корицы.
Консервация – по уже известно схеме. После того, как банка будет открыта, компот можно разогреть и добавить туда рюмку виноградного вина.
Можно приготовить на зиму компот из вишни с мятой и корицей, хотя он хорош и в летнюю жару. На трехлитровую банку понадобится 600 грамм вишни, несколько веточек свежей мяты, палочка корицы и 300 грамм сахара (можно меньше).
Ягоды кладут в обработанную банку, заливают горячим сахарным сиропом (80-85 градусов), добавляют мяты и корицы, а после банку закатывают и ставят в кладку. Вкус у напитка получается очень интересный.
Но хорошей хозяйке нужно знать не только как варить вишневый компот, но и как его хранить. Если делать это правильно, он максимально долго сохранит пользу и вкус. Есть несколько очень простых правил, которые легко соблюсти:
Любая домашняя консервация лучше всего хранится в прохладном темном помещении при температуре от 0 до +15. Желательно, чтобы там не было сыро, иначе крышки могут заржаветь.
Крайне нежелательно хранить банки рядом с приборами, излучающими тепло: плита, обогреватель и т.д. При высокой температуре активнее размножаются микробы (компот может забродить), да и могут возникнуть другие нежелательные химические процессы. Хранить консервацию на морозе – тоже не лучшая идея.
На вкусовых качествах это сказывается негативно.
И не стоит хранить банки с консервацией годами: успейте съесть все заготовленное в течение года, а то, что остается, раздайте друзьям. То, что стояло годами, уже не будет вкусным и полезным.
Консервированный компот из вишни на зиму – это привет от солнечного и вкусного лета. Хотя бы поэтому его непременно стоит научиться готовить.
admin
До какой-то степени мы все хозяева своих мыслей и обстоятельств жизни...
18 04 2024 4:28:59
Однако начало бизнеса с нуля требует особой, тщательной подготовки...
17 04 2024 7:40:46
А вот в некоторых областях Украины наоборот, невеста дарит подарки родственникам жениха...
16 04 2024 22:26:50
Этакие Емели, Карлсоны и Питеры Пены… Но в сказках эти персонажи очень забавные и симпатичные, а в реальной жизни иметь с ними дело не так-то приятно...
15 04 2024 11:33:27
Переход имущественных ценностей наследникам по закону происходит согласно детально прописанной процедуре...
13 04 2024 18:45:44
Как известно, беременные женщины относятся к этой категории...
12 04 2024 1:43:41
К счастью, государство помогает самым бедным семьям справиться с этими расходами...
11 04 2024 4:48:25
День ангела имени Элайн: >: Имя Элайн несколько раз в году в дни ангела святой Елены отмечает именины:28 января19 марта3 июня8 июня24 июля10 августа12 ноябряЗодиак имени Элайн: Козерог, ДеваХаpaктеристика имени ЭлайнХаpaктер имени Элайн : Элайн – человек очень увлекающийся, и неудивительно, что у нее всегда имеется какое-либо хобби...
10 04 2024 14:32:55
Ученые выяснили, в чем заключаются главные различия в мировоззрении детей и взрослых...
09 04 2024 17:16:42
Для получения свидетельства, подтверждающего вашу временную регистрацию, вам и собственнику жилья нужно будет заполнить заявление и отправить его в адрес ГУВМ МВД РФ (в адрес одного из подразделений главного управления по вопросам миграции МВД России), либо лично, либо придя в отделение Почты России...
08 04 2024 19:59:10
ru расскажет вам 7 историй людей, случайные находки которых сделали их невероятно богатыми...
07 04 2024 21:56:36
В этой статье мы расскажем, на что точно стоит обратить внимание, чтобы оставаться здоровым...
05 04 2024 9:33:17
У вас есть все шансы набраться опыта и стать профессионалом...
04 04 2024 11:44:12
И когда чаша терпения переполняется детскими шалостями, многие родители в воспитательных целях переходят в крик, в том числе в людных местах...
03 04 2024 21:29:58
Но так уж получилось, что Леночке с детства всегда хотелось всем угодить...
02 04 2024 4:11:45
Сложно поверить, но многие обладательницы сияющей и нежной кожи прошли долгий путь, чтобы победить этот недуг...
01 04 2024 21:43:30
Цвет волосБлагородную прохладную внешность летнего колорита украсят только холодные, пепельные цвета волос...
31 03 2024 8:29:34
Помимо лечебных качеств препарата, существуют и противопоказания к применению, а так же и побочные эффекты...
30 03 2024 19:18:27
В магазине из десятков пакетов с молоком выберет протекающий, встанет в самую медленную очередь и привычно вздохнёт, когда кассовый аппарат сломается прямо перед ним...
29 03 2024 7:19:36
AdMe...
28 03 2024 11:45:37
Однако со временем слава свитера несколько поблекла, и лишь сейчас уютные свитеры, утратившие было свои позиции, вновь возвращаются в ряд модных трендов...
27 03 2024 18:43:47
Иначе, увеличиваясь, он разорвет внутренние органы (например, маточную трубу) и женщина погибнет от потери крови...
26 03 2024 12:17:31
Кроме того, неврологические нарушения также могут проявляться болями в ушах...
25 03 2024 15:28:33
Если арендодатель сдает им жилье, посещает квартиру очень редко или не бывает там вовсе, получает ежемecячную квартплату безналичным платежом, это открывает для арендаторов новые пути для незаконного заработка...
24 03 2024 13:54:44
Каким может быть налог для самозанятых граждан РФ в 2020 году, что предложил Минфин, какой процент налога может быть введен...
23 03 2024 16:27:46
Метрология обычно оперирует такими понятиями, как методики выполнения измерений, измерение, собственно, метрология, средство измерений и т...
22 03 2024 14:44:38
При подтверждении заказа вы соглашаетесь с тем, что эти общие условия продажи относятся к вашему заказу...
21 03 2024 7:45:47
В конце концов, мы живем в цифровую эпоху, и наши дети должны быть технически и информационно подкованными...
20 03 2024 20:15:15
1998 N 814 (в редакции от 06...
19 03 2024 2:46:56
Как же ощущается присутствие этой внутренней фигуры?Представьте, что на вас работает хорошо обученный профессионал, который 24 часа в сутки озабочен только одним — максимально полным удовлетворением ваших потребностей...
18 03 2024 19:10:41
Уменьшительная форма имени: Гульзарчик, Гульзарушка...
17 03 2024 23:45:57
К чему снится Взгляд: толкование по 100 авторамБольшой семейный сонник / Ольга СмуроваСнится Взгляд , что это означаетВзгляд — Видеть во сне пристальный взгляд, направленный на вас – то это предупреждение о том, что некто за вами внимательно наблюдает, присматривается к вам, чтобы принять важное решение...
16 03 2024 19:47:43
В центре его отвесная скала, на вершине которой виднеются старинные руины...
15 03 2024 18:35:22
И если цвет фуксии от лимонного легко отличит большинство из нас, то существуют такие cyмacшедшие оттенки и их названия, которые не смогут с точностью определить даже художники...
13 03 2024 20:17:13
Важно вовремя остановиться и напомнить себе, что последствия подобных действий могут серьезно ударить по вашему здоровью или материальному положению...
12 03 2024 18:20:58
Содержание статьи:Рисуем с детьми вместе!Малыши склонны к пародированию поведения окружающих их людей, поэтому родителям, желающим знать, как научить ребенка рисовать, лучше всего начинать обучение с собственного примера...
11 03 2024 5:37:33
Тем не менее, в одиночных путешествиях есть свои преимущества...
10 03 2024 6:15:23
Поскольку Олимпийские игры были масштабным событием и собирали на состязания представителей из Египта, Сирии, Малой Азии и Сицилии, для их проведения требовалось уже более вместительное сооружение...
09 03 2024 17:32:25
Эти ограничения, как правило, наиболее всего проявляются в то время, когда собственник хочет воспользоваться своими правами на владение недвижимостью...
08 03 2024 5:32:54
И вот, на днях мы с моими дeвицами, уютно устроившись на полу, заболтались до поздней ночи...
07 03 2024 17:27:32
ru очень любит наши старые мультфильмы и предлагает вам пересмотреть их еще раз: а вдруг вы заметите еще что-нибудь необычное?Когда Волк вышел в роли Снегурочки на сцену к Деду Морозу — Зайцу, на нем волшебным образом то появлялись, то пропадали черные колготки...
06 03 2024 19:11:28
Кроме этого, у них всегда достаточно общих тем для разговоров друг с дружкой, их совместные хобби такие обширные, что вероятность рутины в такой паре почти сведена к нулю...
05 03 2024 8:45:37
Однако винтаж — это стиль, который создается не стилизованными, а именно старинными вещами, которые были очень модными в своё время...
04 03 2024 7:12:20
Содержание статьи:Особенности питанияНекоторые при упоминании о похудении в зоне талии говорят о вреде некоторых продуктов, в частности, жирного, солёного, жареного...
03 03 2024 6:51:29
Определение синдромаОщущение дискомфорта в горле имеет целый ряд хаpaктеристик, главной из которой является комок в области гортани – он может быть болезненным или просто доставляет неудобство...
02 03 2024 2:32:45
Как подать заявление и документы для развода через судСразу стоит обговорить важный момент – если имущественных претензий много, или нужно оформлять алименты на ребенка, процедуру развода в суде должен вести хороший адвокат...
01 03 2024 12:27:40
К сожалению, гражданам Российской Федерации часто не хватает ресурсов и знаний, чтобы самостоятельно заняться организацией процедуры...
29 02 2024 17:21:39
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
Как проверить статус перевода Золотая Корона
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года