Компот из вишни на зиму: простой рецепт, как варить, как закрывать > Натали Ливен
Натали    

Компот из вишни на зиму: простой рецепт, как варить, как закрывать


Свежие фрукты – одна из главных радостей лета, но не во всех широтах наслаждаться ею получается долго. А ведь очень хочется, чтобы и в холодное время года вкус вишни, абрикоса, клубники или смородины напомнил о теплых деньках и летнем отдыхе на природе.

Выход очевиден — освоить консервацию. Существует не один простой рецепт компота из вишни на зиму – кстати, именно эту ягоду называют «королевой консервации».

Она не только не теряет вкуса после обработки, но и становится более вкусной: кислинка остается, но она куда более мягкая, чем у свежего плода. Вообще, о таком прекрасном напитке, как вишневый компот на зиму, стоит поговорить более детально.

Содержание статьи:

Компот из вишни: банка со вкусом лета

В горячо любимой всеми вишне содержится много пользы: она богата компонентами, убивающими болезнетворные бактерии, и отлично усваивается организмом. Тем, кто не хочет в старости страдать от атеросклероза, стоит обратить особое внимание на эту ягоду. Как и тем, кто болеет малокровием и вообще имеет предрасположенность к болезням крови.

А еще вишня очищает организм от шлаков, способствует снижению веса, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и усиливает иммунитет.

Конечно, консервированный компот из вишни – это не то же самое, что свежие ягоды, однако если соблюдать определенные правила, то часть полезных свойств сохранится. Но, пожалуй, самое главное – это вкус.

Большинству он знаком с детства, поэтому и так любим.

В русской кухне есть самые разнообразные рецепты вишневого компота на зиму. В зависимости от региона и климата ягоду комбинировали с разными фруктами: абрикосами, яблоками, грушами, смородиной, виноградом.

Таким образом, сегодня хозяйка может пустить в ход пpaктически все, что растет в ее саду или продается в ближайшем магазине – вплоть до апельсинов и ананасов.

Но, конечно, начать лучше с самых простых классических рецептов. Идеальный компот обычно получается не сразу: то сахара многовато, то ягод маловато – в общем, потренироваться лучше еще летом.

О вишневом компоте нужно знать следующее: хранить его можно до трех лет, однако полезные свойства сохраняются в течение полугода. Впрочем, в любом случае этот напиток куда полезнее, чем магазинная газировка и пакетированные соки.

И, пожалуй, не стоит варить компот из вишни с косточками на зиму. В косточках содержится амигдалин, который в человеческом организме превращается в опасную для здоровья синильную кислоту.

Конечно, можно просто очень долго кипятить ягоды, но тогда пользы в них пpaктически не останется.

Классические рецепты вишневого компота

Любая более-менее опытная хозяйка знает, как закрывать компот из вишни. Для этого понадобится всего три ингредиента: ягоды, вода и сахар.

На трехлитровую банку понадобится 2,7 литра воды, 600 грамм вишни и около 300 грамм сахара. Кстати, потом сладкий компот можно будет разбавлять, чтобы не был таким ядреным.

Алгоритм таков: ягоды моют и перебирают, желательно также аккуратно удалить косточки (впрочем, многие этого не делают). Вишни кладут в заранее подготовленную и обработанную банку.

Сироп из воды и сахара варится отдельно, после им заливают ягоды в банке, тут же закатывают их, хорошенько укутывают и ставят крышкой вниз. После полного остывания компот можно смело отправлять в погреб.
Еще один простой рецепт – с добавлением яблок к вишням. На трехлитровую банку понадобится 300 грамм яблок, нарезанных дольками, и столько же заранее помытых и очищенных от косточек вишен. Сироп готовится в соотношении 500 грамм сахара на 2,7 литра воды.

Яблоки и вишню кладут в обработанные банки, заливают кипящим сиропом и тут же закатывают. Далее все делается как и в предыдущем рецепте: банки переворачивают, утепляют и дают им остыть.

Начинающая хозяйка легко приготовит и консервированный компот из вишни и черешни – эти две «сестрицы» прекрасно дополняют друг друга. На 10 полулитровых банок понадобится: 1, 3 кило черешни, столько же вишни, полкило сахара и чуть больше 4 литров воды.

Сахар кладется из расчета 200 грамм на 800 миллилитров воды. Фрукты помещают в банки и заливают сиропом, температура которого должна составлять 80-85 градусов.

Далее все по схеме.

И, наконец, инструкция, как варить компот из вишни и абрикоса на зиму. На 10 полулитровых банок нужно 450 грамм сахара, по полтора кило вишни и абрикоса и 4 литра воды.

В стерилизованные банки раскладывают фрукты, заливают горячим, но не кипящим сиропом (80-85 градусов), закатывают и утепляют их, а после остывания отправляют в погреб или кладовку.

По аналогичной схеме можно закрывать вишневые компоты с добавлением слив, алычи, груш, клубники, персиков. Хозяйка сама может решить, каково будет соотношение компонентов и насколько сладким должен быть напиток.

В конце концов, слишком ядреный компот всегда можно разбавить, а в недостаточно сладкий добавить ложку-другую сахара.

Необычные рецепты

Тем, кто хочет порадовать себя и близких чем-то необычным и изысканным, стоит попробовать воплотить в жизнь оригинальные рецепты компотов на основе вишни. Их можно изменить, дополнять и даже придумывать.

Напитки, описанные ниже, являются прямым доказательством того, что компот – вещь небaнaльная и интересная.

Вот, к примеру, рецепт вишневого компота на зиму с добавлением вина и корицы. Получается прекрасный напиток наподобие глинтвейна, но только менее крепкий.

Пить можно как в горячем, так и в холодном виде.

Готовится он вот как: 600 грамм вишни моют и очищают, после чего заливают сиропом, который готовится из 5 стаканов воды и 1 стакана сахара. Далее туда нужно добавить немного лимонной кислоты и палочку-другую корицы.

Консервация – по уже известно схеме. После того, как банка будет открыта, компот можно разогреть и добавить туда рюмку виноградного вина.

Можно приготовить на зиму компот из вишни с мятой и корицей, хотя он хорош и в летнюю жару. На трехлитровую банку понадобится 600 грамм вишни, несколько веточек свежей мяты, палочка корицы и 300 грамм сахара (можно меньше).

Ягоды кладут в обработанную банку, заливают горячим сахарным сиропом (80-85 градусов), добавляют мяты и корицы, а после банку закатывают и ставят в кладку. Вкус у напитка получается очень интересный.

Но хорошей хозяйке нужно знать не только как варить вишневый компот, но и как его хранить. Если делать это правильно, он максимально долго сохранит пользу и вкус. Есть несколько очень простых правил, которые легко соблюсти:

Любая домашняя консервация лучше всего хранится в прохладном темном помещении при температуре от 0 до +15. Желательно, чтобы там не было сыро, иначе крышки могут заржаветь.
Крайне нежелательно хранить банки рядом с приборами, излучающими тепло: плита, обогреватель и т.д. При высокой температуре активнее размножаются микробы (компот может забродить), да и могут возникнуть другие нежелательные химические процессы. Хранить консервацию на морозе – тоже не лучшая идея.

На вкусовых качествах это сказывается негативно.

И не стоит хранить банки с консервацией годами: успейте съесть все заготовленное в течение года, а то, что остается, раздайте друзьям. То, что стояло годами, уже не будет вкусным и полезным.

Консервированный компот из вишни на зиму – это привет от солнечного и вкусного лета. Хотя бы поэтому его непременно стоит научиться готовить.

2019-06-22admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Участники свадебного процесса: свидетели, шаферы, подружки невест

Участники свадебного процесса: свидетели, шаферы, подружки невест Участники свадебного процесса: свидетели, шаферы, подружки невест| ...

21 06 2021 1:30:42

Если ребенку скучно в храме

Если ребенку скучно в храме Если ребенку скучно в храме...

20 06 2021 9:11:47

Как вести себя с агрессивным нарциссом

Как вести себя с агрессивным нарциссом Как вести себя с агрессивным нарциссом...

19 06 2021 11:41:27

Луна в Весах: любовь, отношения, иHTиM

Луна в Весах: любовь, отношения, иHTиM Луна в Весах: любовь, отношения, иHTиM...

18 06 2021 4:16:23

Вот почему коты обожают спать на людях

Вот почему коты обожают спать на людях Вот почему коты обожают спать на людях...

17 06 2021 5:53:45

День рождения 20 марта какой знак зодиака

День рождения 20 марта какой знак зодиака...

16 06 2021 22:10:36

Как сделать французский маникюр (в домашних условиях, на коротких ногтях)

Как сделать французский маникюр (в домашних условиях, на коротких ногтях) Как сделать французский маникюр (в домашних условиях, на коротких ногтях)| ...

15 06 2021 17:27:20

Продукты, укрепляющие иммунитет Укрепление иммунитета продуктами

Продукты, укрепляющие иммунитет Укрепление иммунитета продуктами Продукты, укрепляющие иммунитет Укрепление иммунитета продуктами| ...

14 06 2021 16:29:16

Храм Минакши в Индии: история, описание, фото

Храм Минакши в Индии: история, описание, фото Храм Минакши в Индии: история, описание, фото...

13 06 2021 3:46:35

Феоктист значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Феоктист

Феоктист значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Феоктист Феоктист значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Феоктист...

12 06 2021 1:39:14

Гороскоп на год – Водолей мужчина

Гороскоп на год – Водолей мужчина Гороскоп на год – Водолей мужчина| ...

11 06 2021 13:28:34

Игры Чемпионата мира по футболу в Казани: расписание, даты

Игры Чемпионата мира по футболу в Казани: расписание, даты Игры Чемпионата мира по футболу в Казани: расписание, даты...

10 06 2021 23:18:34

Чего на самом деле хотят чайлдфри и почему люди сознательно отказываются от рождения детей

Чего на самом деле хотят чайлдфри и почему люди сознательно отказываются от рождения детей Чего на самом деле хотят чайлдфри и почему люди сознательно отказываются от рождения детей...

09 06 2021 20:34:21

17 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 17 июня

17 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 17 июня 17 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 17 июня...

08 06 2021 1:41:31

Оказывается, я совсем не знаю своего мужа

Оказывается, я совсем не знаю своего мужа Оказывается, я совсем не знаю своего мужа...

07 06 2021 3:58:19

Арсенал Московского Кремля: история, описание, фото

Арсенал Московского Кремля: история, описание, фото Арсенал Московского Кремля: история, описание, фото...

06 06 2021 12:35:43

Потливость стала для вас проклятием? NormaDry избавит вас от него!

Потливость стала для вас проклятием? NormaDry избавит вас от него! Потливость стала для вас проклятием? NormaDry избавит вас от него!| ...

05 06 2021 18:57:45

Образец договора задатка при покупке квартиры - бланк, оформление, типовой договор, 2019

Образец договора задатка при покупке квартиры - бланк, оформление, типовой договор, 2019 Образец договора задатка при покупке квартиры - бланк, оформление, типовой договор, 2019...

04 06 2021 13:14:36

Музеи Александрова: список, описание, фото

Музеи Александрова: список, описание, фото Музеи Александрова: список, описание, фото...

03 06 2021 22:14:37

Сахарный диабет и беременность

Сахарный диабет и беременность Сахарный диабет и беременность| ...

02 06 2021 9:55:15

Сонник Автовокзал, к чему снится Автовокзал во сне видеть

Сонник Автовокзал, к чему снится Автовокзал во сне видеть Сонник Автовокзал, к чему снится Автовокзал во сне видеть...

01 06 2021 13:26:17

Значение имени Степан: хаpaктер и судьба, что означает

Значение имени Степан: хаpaктер и судьба, что означает Значение имени Степан: хаpaктер и судьба, что означает| ...

31 05 2021 4:49:52

12 правил экономии, которым следуют богатые люди

12 правил экономии, которым следуют богатые люди 12 правил экономии, которым следуют богатые люди...

30 05 2021 11:38:21

Важные аспекты медикаментозного лечение геморроя

Важные аспекты медикаментозного лечение геморроя Важные аспекты медикаментозного лечение геморроя| ...

29 05 2021 9:26:58

16 фишек в школах и университетах со всего мира, из-за которых на уроки ходят даже отпетые двоечники

16 фишек в школах и университетах со всего мира, из-за которых на уроки ходят даже отпетые двоечники 16 фишек в школах и университетах со всего мира, из-за которых на уроки ходят даже отпетые двоечники...

28 05 2021 13:37:22

Сыпь при менингите у детей: особенности таких высыпаний

Сыпь при менингите у детей: особенности таких высыпаний Сыпь при менингите у детей: особенности таких высыпаний...

27 05 2021 11:37:21

Бегать нельзя не бегать

Бегать нельзя не бегать Бегать нельзя не бегать...

26 05 2021 21:15:41

Как похудеть при грудном вскармливании после родов

Как похудеть при грудном вскармливании после родов Как похудеть при грудном вскармливании после родов| ...

25 05 2021 20:29:42

Как найти крутое жилье за границей и не разочароваться в день приезда (32 квартиры в Европе, которые вас точно порадуют)

Как найти крутое жилье за границей и не разочароваться в день приезда (32 квартиры в Европе, которые вас точно порадуют) Как найти крутое жилье за границей и не разочароваться в день приезда (32 квартиры в Европе, которые вас точно порадуют)...

24 05 2021 0:18:17

Мы собрали факты о лекарствах, после которых возникают сомнения, а правильно ли мы вообще лечимся

Мы собрали факты о лекарствах, после которых возникают сомнения, а правильно ли мы вообще лечимся Мы собрали факты о лекарствах, после которых возникают сомнения, а правильно ли мы вообще лечимся...

23 05 2021 2:35:40

Как реагирует наше тело на перегрев, переохлаждение, голод и еще 5 экстремальных ситуаций

Как реагирует наше тело на перегрев, переохлаждение, голод и еще 5 экстремальных ситуаций Как реагирует наше тело на перегрев, переохлаждение, голод и еще 5 экстремальных ситуаций...

22 05 2021 8:19:49

Сонник Автостоп, к чему снится Автостоп во сне видеть

Сонник Автостоп, к чему снится Автостоп во сне видеть Сонник Автостоп, к чему снится Автостоп во сне видеть...

21 05 2021 21:53:27

20 компаний, которые приготовили подарки для тех, кто отдаст им старые вещи

20 компаний, которые приготовили подарки для тех, кто отдаст им старые вещи 20 компаний, которые приготовили подарки для тех, кто отдаст им старые вещи...

20 05 2021 11:21:41

5 cyмacшедших поступков знаменитостей, в которые верится с трудом

5 cyмacшедших поступков знаменитостей, в которые верится с трудом 5 cyмacшедших поступков знаменитостей, в которые верится с трудом...

19 05 2021 22:18:48

Звезды, которые спасли жизнь другому человеку не только в кино, но и в реальной жизни

Звезды, которые спасли жизнь другому человеку не только в кино, но и в реальной жизни Звезды, которые спасли жизнь другому человеку не только в кино, но и в реальной жизни...

18 05 2021 14:32:33

Выращивание огурцов в теплице: как вырастить, семена, сорта, рассада

Выращивание огурцов в теплице: как вырастить, семена, сорта, рассада Выращивание огурцов в теплице: как вырастить, семена, сорта, рассада| ...

17 05 2021 0:53:43

Отказ от наследства: как правильно отказаться, образец заявления, право

Отказ от наследства: как правильно отказаться, образец заявления, право Отказ от наследства: как правильно отказаться, образец заявления, право...

16 05 2021 21:20:48

Дополнительный отпуск” в 2020 году - что имеется в виду

Дополнительный отпуск” в 2020 году - что имеется в виду Дополнительный отпуск” в 2020 году - что имеется в виду...

15 05 2021 20:39:14

Как получить положенные льготы работникам на вредных производствах

Как получить положенные льготы работникам на вредных производствах Как получить положенные льготы работникам на вредных производствах...

14 05 2021 3:43:21

Можно ли научить счастью

Можно ли научить счастью Можно ли научить счастью...

13 05 2021 0:33:31

Чехол для телефона своими руками: как сделать, сшить, связать

Чехол для телефона своими руками: как сделать, сшить, связать Чехол для телефона своими руками: как сделать, сшить, связать| ...

12 05 2021 8:16:11

Церковь Азамкирхе в Мюнхене: история, описание

Церковь Азамкирхе в Мюнхене: история, описание Церковь Азамкирхе в Мюнхене: история, описание...

11 05 2021 2:47:50

Осень психики

Осень психики Осень психики...

10 05 2021 22:37:28

10 простых упражнений для красивых рук и подтянутой гpyди

10 простых упражнений для красивых рук и подтянутой гpyди 10 простых упражнений для красивых рук и подтянутой гpyди...

09 05 2021 19:41:44

Как отметить 29 лет свадьбы, сценарий свадьбы 29 лет совместной жизни

Как отметить 29 лет свадьбы, сценарий свадьбы 29 лет совместной жизни Как отметить 29 лет свадьбы, сценарий свадьбы 29 лет совместной жизни...

08 05 2021 21:50:35

Оформление визы в Таиланд в 2019 году, образец заполнения анкеты для получения визы в Таиланд

Оформление визы в Таиланд в 2019 году, образец заполнения анкеты для получения визы в Таиланд Оформление визы в Таиланд в 2019 году, образец заполнения анкеты для получения визы в Таиланд...

07 05 2021 3:31:58

17 ответов на вопросы, которые вы хотели знать, но ленились гуглить

17 ответов на вопросы, которые вы хотели знать, но ленились гуглить 17 ответов на вопросы, которые вы хотели знать, но ленились гуглить...

06 05 2021 3:22:45

Малоподвижный образ жизни Профилактика сидячего образа жизни

Малоподвижный образ жизни Профилактика сидячего образа жизни Малоподвижный образ жизни Профилактика сидячего образа жизни| ...

05 05 2021 19:24:38

Причины сильного запаха собаки, способы профилактики и борьбы с этой проблемой

Причины сильного запаха собаки, способы профилактики и борьбы с этой проблемой Причины сильного запаха собаки, способы профилактики и борьбы с этой проблемой| ...

04 05 2021 11:24:44

8 ошибок выходного дня, которые ведут к неудачам в будни

8 ошибок выходного дня, которые ведут к неудачам в будни 8 ошибок выходного дня, которые ведут к неудачам в будни...

03 05 2021 12:17:12

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::