Помидоры (томаты) в собственном соку: рецепт на зиму
Наслаждаться натуральным вкусом овощей можно не только летом, но и в холодное время года, если заранее подготовить помидоры в собственном соку на зиму. Такую консервацию удобно использовать в качестве подлив, соусов, а также добавлять ее в супы и различные вторые блюда.
Содержание статьи:
Как правильно сделать заготовку
Для заливки обычно выбираются мягкие и спелые продукты, а в банках консервируются маленькие, имеющие одинаковую степень зрелости.
Покупая продукты, следует учитывать, что их вкус впоследствии не изменится, например, если они кислые, то приготовленные томаты в собственном соку на зиму, будут иметь аналогичный привкус.
Если соленья впоследствии будут использоваться для приготовления каких-либо блюд, перед укладкой в банки, продукты рекомендуется очистить от кожицы и ошпарить кипятком.
Томатное пюре обязательно нужно посолить, другие специи, при желании, можно не добавлять.
Традиционный вариант консервирования
Этот рецепт помидоров в собственном соку на зиму предполагает использование следующих компонентов:
- • Мелкие и крупные томаты – (3 кг и 2 кг)
- • сахарный песок и соль (по две столовой ложки)
- • перец – пять горошин
- • корица.
Трехлитровую тару необходимо тщательно промыть и простерилизовать, а все крышки прокипятить. Мелкие плоды моются, прокалываются при помощи зубочистки и утрамбовываются в емкости, а крупные разрезаются и варятся в кастрюле. Плиту следует выключить до того как смесь закипит.
После этого основные ингредиенты протираются ситом, затем их необходимо посолить и добавить сахарный песок. Получившееся пюре ставится на огонь, после закипания, с него снимается пенка, и оно заливается в банки, которые стерилизуются в течение нескольких минут, закатываются, переворачиваются горлышком вниз и прикрываются одеялом.
Как готовится приправа с корицей и гвоздикой
Если хозяйки ищут для приготовления помидоров в собственном соку рецепт на века, они могут воспользоваться следующим способом консервирования.
- • плоды небольших размеров
- • перец душистый — 5 штук
- • томатный напиток
- • сушеная гвоздика – пять штук
- • порезанный чеснок – 3 ч.л
- • уксус – 1 ч.л
- • корица – 0,25 ч.л.
Основные ингредиенты нужно вымыть, проколоть зубочисткой и поместить в трехлитровую стерилизованную тару. Напиток выливается в кастрюлю, ставится на огонь, после чего в него добавляется молотая корица, чеснок и уксус.
Как только смесь закипит, она выливается в банки, которые закрываются крышками, стерилизуются около 40 минут, закатываются и укутываются одеялом.
Консервация без стерилизации
Если хозяйки желают быстро приготовить томаты в собственном соку рецепт без стерилизации поможет им максимально сэкономить время. Для этой цели понадобится три килограмма крупных и два килограмма небольших плодов соль (2,5 столовой ложки) уксус (1ст.л) и перец.
Маленькие овощи тщательно моются и кладутся в предварительно прокипяченные емкости «по плечики», а большие очищаются от кожицы и несколько секунд кипятятся. Затем они разрезаются и помещаются в кастрюлю, где их нужно варить, не доводя до кипения.
Смесь протирается через сито, в нее добавляются все остальные ингредиенты, и она варится до тех, пока не закипит.
Стеклянную тару необходимо наполнить горячей водой, а спустя десять минут залить новую воду и вновь ее вылить. Далее в нее добавляется уксус и горячее томатное пюре.
Помидоры в собственном соку без стерилизации пpaктически готовы. Осталось их закатать, перевернуть и укрыть полотенцем до тех пор, пока они не остынут.
Домашняя приправа с острыми специями
Для приготовления блюда понадобятся овощи средней степени зрелости, имеющие небольшую величину (1,8 кг) сочные спелые плоды (1,5 кг) соль сахар перец чеснок укроп и хрен.
Многие хозяйки, желающие сделать томаты в собственном соку рецепты на зиму просматривают очень внимательно, чтобы найти быстрый и несложный вариант приготовления солений. Данный способ позволяет сделать вкусную и аппетитную заготовку без лишних хлопот и временных затрат.
Сначала следует помыть крупные продукты, очистить их от кожуры, ошпарить кипятком, а затем перемолоть в блендере или в соковыжималке. Томатное пюре ставится на плиту, в него добавляется соль и сахар, и оно доводится до кипения.
На дно каждой стеклянной емкости надо положить специи. После этого мелкие овощи прокалываются в нескольких местах зубочистками, плотно утрамбовываются в тару, заливаются горячей водой, закрываются капроновыми крышками и укрываются полотенцем.
Спустя 20 минут воду необходимо слить, добавить новую и вылить ее через такое же количество времени. Затем в емкости наливается горячая смесь, они закатываются и накрываются полотенцем до тех пор, пока не охладятся.
Данные рекомендации помогут хозяйкам приготовить вкусную консервацию, богатую витаминами. Конечно, при желании томаты в собственном соку купить. можно и в магазине, но их вкус будет не таким насыщенным и натуральным, как у заготовок, сделанных с любовью и заботой о близких.
admin
Неверные действия могут привести к осложнениям...
26 04 2024 2:25:56
В соответствии со ст...
24 04 2024 12:17:17
А на консультации мы говорили о другом — о моих личных границах, желаниях, чувствах и их защите...
23 04 2024 12:25:41
Ипотека в 2020 году будет предлагаться по ставкам ниже 10%Именно такой вывод можно сделать из слов Германа Грефа, который ожидает, что в среднем по стране уже к концу 2017 года процент по ипотечным кредитам опустится ниже 10...
22 04 2024 16:45:12
От юной, ещё чувствующей себя подростком, особы рождается настоящая сильная женщина, которая готова на всё ради защиты своего маленького комочка...
21 04 2024 19:37:45
Если работодатель сочтет нужным поощрять сотрудников за добросовестную работу, высокую квалификацию или дополнительные объемы произведенного товара, то из поощрительных выплат...
20 04 2024 7:33:14
Годикам к 3-4 уже можно изготавливать поделки с малышом из более сложных материалов, к примеру, листочки, желуди, шишки...
19 04 2024 19:33:10
Использование кредитных денег в течение льготного периодаКредитные пластиковые карты всех финансовых учреждений нашей страны подразумевают наличие льготного периода, во время которого клиент может пользоваться банковскими деньгами и не платить при этом проценты...
18 04 2024 6:20:55
Своевременно сделанная прививка позволяет существенно снизить риск заражения различными видами этого заболевания...
17 04 2024 6:54:37
Благодаря антибиотикам врачи научились лечить и предотвращать многие серьёзные заболевания...
16 04 2024 13:38:20
Закон предусматривает такую ситуацию и перечисляет тех людей, которые могут вступить в наследство и без завещания...
15 04 2024 7:54:41
Привыкнуть к нему и к новой дате дополнительного выходного в ноябре до сих пор смогли не все...
14 04 2024 22:51:19
Также интересно, что дата, к которой, собственно, приурочен праздник, никак не связана с молодежью и даже не касается спорта...
13 04 2024 19:54:45
Подписаться...
12 04 2024 14:24:10
Ведь именно в эту годовщину, по людским меркам, человек становится совершеннолетним и зрелым...
11 04 2024 19:17:28
AdMe...
10 04 2024 11:32:34
У большинства россиян при упоминании Турции возникает ассоциация с солнечными курортами...
09 04 2024 4:37:43
Какие налоги платить ИП на ЕНВД без работников в 2020 году — что платит предприниматель на этом режиме за самого себя...
08 04 2024 12:41:49
Прогноз погоды на декабрь 2020 года для Москвы и Московской области — что ждет жителей столичного региона в ближайшие недели...
07 04 2024 19:17:40
AdMe...
06 04 2024 14:46:54
Это почти равно годовому расходу федерального бюджета...
05 04 2024 17:12:56
Порой достаточно поставить рядом несколько красивых женщин в прекрасных нарядах, чтобы понять, как мало они отличаются друг от друга...
04 04 2024 14:38:20
Но и это еще не все...
03 04 2024 16:53:48
Болтающие актеры на фоне главных героев на самом деле не разговаривают, а всего лишь беззвучно шевелят губами (иногда произносят набор цифр 29, 341, 45, 119, 1311, 9, так как он очень похож на бытовую речь)...
02 04 2024 17:19:34
Плато, где в VI веке появилось городище с татарским названием «старая крепость», является столовой обрывистой горой, протянувшейся с севера на юг более чем на один километр...
01 04 2024 14:58:33
Спорт категорически запрещен, и хоть плачь! И как теперь восстановить нормальный живот после кесарева? Как вернуться к прежней форме и выглядеть красавицей, а не чудовищем?Как восстановить живот после кесареваНачнем с того, что восстановительный период, когда заживает операционная рана, это отдельная тема, тут ничем не поможешь, пока шов не зарастет...
31 03 2024 13:31:20
Одним породам много лет, а другие появляются буквально на наших глазах...
30 03 2024 12:54:29
Больше всего приветствуются сувениры, особенно если речь идёт о представительницах слабого пола...
29 03 2024 2:21:19
ru делится со своими читателями списком самых крутых мобильных игр, которые уже скачали миллионы пользователей по всему миру...
28 03 2024 20:30:53
Например, доктор Элизабет Шмитц говорит о том, что ссору часто можно погасить простым прикосновением...
27 03 2024 22:13:43
Содержание статьи:Полезные свойстваКрахмал (полисахарид) действует на эпидермис таким образом:— Смягчает, питает его, повышает упругость, способствует разглаживанию мелких морщин за счёт входящих в его состав углеводов и пищевых волокон...
26 03 2024 15:18:12
Тем самым «Газпром» вынуждают заключить длительный транзитный контpaкт с Киевом...
25 03 2024 0:53:48
ru решил напомнить своим читателям несколько важных правил, которые помогут избежать непредвиденных ситуаций...
23 03 2024 2:50:11
Содержание статьи:Джинсовые рубашкиОсновным трендом этого сезона по праву можно назвать джинсовую рубашку...
22 03 2024 18:37:44
Рожденные 19 февраля обычно достаточно пpaктичны, внимательны и прочно стоят на ногах...
20 03 2024 14:21:43
Память о героях, принявших такое непростое решение и сражавшихся уже не на море, а на суше, и хранит этот монумент...
19 03 2024 0:12:20
Кстати, именно ему было сказано, что он не умрет до тех пор, пока не увидит Иисуса Христа...
18 03 2024 3:51:34
Карманное ООО разработало за 2,5 млн проект: все по-собянински, в лучших традициях Когалыма...
17 03 2024 19:33:13
Лучше питайтесь чем то полезным и откройте банку огурцов или помидоров, а можете и приготовить свои чипсы, пожарив тонкие ломтики картофеля на сковороде...
16 03 2024 15:22:33
Например, накануне посещения парикмахерской сон о том, что вы подстригаете волосы, является именно такой проекцией...
15 03 2024 16:59:12
Страхи беременной связаны с возможностью навредить малышу неосторожным движением, резким толчком или неудобным положением...
13 03 2024 14:10:39
ru предлагает вашему вниманию «подборку» 9 мускулистых, безупречно одетых, образованных мужчин, которые покорили инстаграм...
12 03 2024 18:17:14
Без преувеличения, Израиль — настоящее ближневосточное чудо...
11 03 2024 11:59:14
Нормальные показатели гемоглобина:— Мужчины: 13...
10 03 2024 4:50:10
И побывать на таком чтении даже в качестве зрителя — настоящее удовольствие...
09 03 2024 6:51:22
Здоровье и красота ногтей во многом зависит от общего состояния здоровья, окружающей среды и сделанного по всем правилам маникюра...
08 03 2024 4:50:22
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Как проверить статус перевода Золотая Корона
День подруги - когда отмечается в 2020 году
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Сонник Бабушкин дом, к чему снится Бабушкин дом во сне видеть