Ученые дали 8 советов, которые помогут легко отказаться от вредных продуктов
Ученый Стивен Уитерли изучал феномен еды и пришел к удивительному выводу: вредную пищу заставляет нас потрeбллять наш собственный мозг. А писатель и активист здорового питания Майкл Поллан в своей книге «Дилемма всеядных» утверждает, что причина нашей любви к фастфуду лежит в большом противоречии между логикой природы и промышленным производством продуктов питания.
В своих книгах и докладах исследователи не просто делятся наблюдениями, но и дают отличные советы, как победить тягу к запретной еде.
Мы в AdMe.ru собрали лучшие советы исследователей и диетологов, которые помогут стать на шаг ближе к здоровому образу жизни. А в конце мы расскажем вам, почему людям так нравится есть нездоровую пищу, и какие хитрые уловки используют производители.
1. Одна минута на изучение этикетки
Майкл Поллан советует избегать продуктов с ингредиентами, названия которых не может выговорить третьеклассник. Самый верный способ начать покупать меньше вредной пищи — это получить больше информации о том, что вы в действительности едите.
Если копнуть глубже и узнать состав своих любимых продуктов, может стать не по себе.
В чипсах не всегда есть картофель, а шоколадно-ореховая паста более чем наполовину состоит из сахара. В колбасу и сосиски часто добавляют пищевую добавку Е320 (бутилгидроксианизол), которая выполняет роль антиоксиданта и может быть потенциальным канцерогеном.
А витамин D3, который можно найти на этикетке йогурта, синтезируют из овечьего жира.
2. Три цвета на одной тарелке
Замечали ли вы, что полезные продукты зачастую окрашены в самые яркие цвета, а вот вредная пища не отличается обилием цветовых оттенков (если только не применять красители)? Наше зрение воспринимает выпечку, чипсы, сухарики и лапшу быстрого приготовления едва ли не как один продукт, и, конечно же, требует добавки.
Преподаватель кафедры пищевой науки и питания Сьюзан Бауэрман говорит о том, что слишком много людей находится на «бежевой» диете из крекеров, хлопьев и печенья. А ведь нам нужно видеть как минимум три разных цвета продуктов на своих тарелках.
Поэтому, вместо того чтобы бежать за очередной сдобной булочкой, добавьте ярких цветов: сочное красное яблоко или желтый банан.
3. Правило пяти ингредиентов
Если на этикетке перечислено более пяти ингредиентов — это сигнал об обработанном продукте. Правило «меньше — лучше» в данном случае работает без оговорок.
Избегайте продуктов, содержащих ингредиенты, о которых вы не слышали или не стали бы использовать у себя дома. Пищевой эмульгатор, лецитин, стабилизатор — что это?
Многие из добавок используют, чтобы продлить срок годности продукта, но даже в этом случае всегда можно найти безопасные и натуральные аналоги: соль, уксус, лимонную кислоту, мед.
Также обходите стороной продукты, на этикетке которых сахар указан в числе первых трех ингредиентов.
4. Посчитайте до десяти, прежде чем бросить вредный продукт в корзину
Майкл Поллан советует перед покупкой задать вопрос: «А ваша пpaбабушка считала бы это едой?» Съела бы она, к примеру, это желе ядовитого цвета из пластиковой упаковки? Еще диетолог рекомендует не покупать продукт, если вы увидели его рекламу по телевизору.
Все дело в том, что большая часть продуктовой рекламы в СМИ продвигает не самую полезную еду и алкоголь.
Также во время покупки попробуйте визуально представить состав этого продукта. Как его готовили, сколько сахара, усилителей вкуса и консервантов добавили, как много жира использовали.
А теперь верните эту пачку сосисок на полку.
5. 20 минут для покупки полезной еды на перекус
Прогуливаясь по рынку или супермаркету, пополните запасы полезных продуктов. Фрукты, овощи, ягоды, орехи, натуральный йогурт, свежая зелень — выбор продуктов, за которые организм скажет вам «спасибо», довольно широк.
Если вы привыкли что-то жевать, на помощь придут палочки сельдерея: от них вы не поправитесь никогда. А чтобы не чувствовать себя кроликом и получать больше удовольствия от еды, можете приготовить к палочкам легкий соус.
Храните полезные продукты на самом видном месте: в передней и центральной части холодильника, в корзинке на кухне, на полках и в ящиках рабочего стола. Пусть у вас под рукой всегда будут овощи и фрукты, которыми можно перекусить.
К примеру, окунуть кусочки болгарского перца в хумус.
6. Полчаса для создания вкусных и полезных десертов
Самая большая проблема, с которой сталкиваются, наверное, все — это тяга к сладкому. Не так просто отказаться от кусочка тортика или аппетитного кекса.
Но высокоуглеводные бомбы можно заменить их диетическими аналогами, а инстаграм пестрит страницами о здоровом питании с подробными рецептами блюд. Есть множество прекрасных десертов, с которыми можно оставаться стройной, как тростинка.
Приготовьте домашнее мороженое. Положите ягоды в морозильную камеру, а затем завершите ими вечернюю трапезу в качестве сладкого десерта.
Сделайте батончики-мюсли дома: отправьте в блендер два стакана овсяных хлопьев, большое яблоко, грушу или банан, горсть сухофруктов и орехов. Выложите эту массу тонким слоем на противень и запекайте при 180 °C до легкой румяной корочки.
Теперь не нужно будет бежать за сдобными булочками.
7. Пережевывать 32 раза
Более ста лет назад страдавший ожирением Гораций Флетчер выдвинул удивительную концепцию: пережевывая пищу более 32 раз, человек способен похудеть. Японские ученые еще более детально изучили эту привычку и пришли к выводу, что она незаменима для здоровья и долголетия.
Недостаточное пережевывание пищи приводит к возникновению метаболического синдрома: повышению артериального давления, диабету и ожирению. Чем больше внимания уделяется измельчению пищи, тем легче организму ее переваривать.
Если вы в состоянии жевать дольше и старательнее, вы будете меньше есть. Попробуйте жевать пищу медленно и осознанно.
Один укус, 32 пережевывания, проглатывание и только потом следующий укус.
8. Фотографируйте свою еду на здоровье
Исследователи во главе с Лидией Зепедой из Висконсинского университета в Мэдисоне еще десять лет назад пришли к выводу, что фотографирование еды помогает отказаться от вредных продуктов и сбросить лишний вес.
Результаты эксперимента с 43 добровольцами подтвердили: визуализация помогает контролировать свой рацион. Исследователи считают, что, вооружившись камерой телефона и дневником питания, в который вы будете записывать свои ощущения после приема пищи, вы действительно сможете избавиться от пары лишних килограммов на талии.
Поэтому, увидев очередное фото еды в инстаграме, не судите слишком строго: возможно, именно так его автор борется с вредными привычками в питании.
Бонус: так почему же нам безумно нравится вредная еда?
Стивен Уитерли в своем докладе «Почему людям нравится нездоровая пища?» рассказывает, что есть два фактора, благодаря которым вы получаете особое удовольствие от вредной еды.
- Ощущение вкуса, запаха и таяния еды во рту
Чтобы понять, какой должна быть идеальная консистенция определенного продукта, пищевые компании тратят миллионы долларов. В этом им помогают динамический контраст (к примеру, сочетание хрустящей оболочки с мягкой начинкой), быстро таящие во рту продукты со скрытой калорийностью (мозг даже не успевает понять, сколько вы на самом деле съели) и продукты, вызывающие активное слюновыделение (майонез, различные соусы, горячий шоколад).
Производители продуктов питания используют идеальное сочетание соли, сахара и жира, которое более всего будоражит ваш мозг и заставляет возвращаться к поеданию этого типа пищи снова и снова.
Но есть и хорошая новость: многочисленные исследования показывают, что чем меньше вы едите вредную пищу, тем меньше вы ее хотите. Некоторые люди называют этот процесс «генным перепрограммированием».
Как считаете, можно ли назвать ваше питание правильным? Что помогает вам противостоять coблaзнам съесть что-то запретное?
Пишите в комментариях.
adminИногда носовое дыхание затрудняется при гриппе или ОРЗ, а после выздоровления все нормализуется...
24 04 2024 5:35:57
Даже после вступления документа в силу в него продолжали вносить изменения...
23 04 2024 6:59:43
Но ведь не исключается и появление на горизонте конкуренток, которые также будут пользоваться различными методами, чтобы отобрать вашего кавалера, разрушив ваш любовный союз...
22 04 2024 0:23:29
Как перейти из декрета в декрет в 2020 году без выхода на работу — как рассчитываются и выплачиваются декретные пособия в этой ситуации...
21 04 2024 3:33:16
Стивен и Лив ТайлерЛив Рандгрен (а именно такую фамилию получила будущая актриса при рождении) о том, кто является ее настоящим отцом, узнала лишь в подростковом возрасте...
20 04 2024 18:10:26
К чему снится Беспомощность: толкование по 100 авторамНовый и самый полный сонник 1918 г...
19 04 2024 2:23:55
Вы должны знать, как давать смекту новорожденному ребенку и в каком количестве, чтобы не ошибиться с дозировкой и не навредить малышу...
18 04 2024 11:40:25
Мы, например, не были воцерковлены в момент, когда решили создать семью, но детей хотели минимум четверых...
17 04 2024 2:18:12
Понравилась статья ? Следите за новыми идеями и полезными статьями об отдыхе в нашем канале. Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзене. Подписаться. Одежда –......
16 04 2024 3:56:23
Среди многообразия вариантов обязательно найдется несколько легких причесок на средние волосы, которые можно будет делать каждый день...
15 04 2024 19:53:20
Yuanfen (китайский язык): взаимоотношения, про которые можно сказать это судьба или это рок...
14 04 2024 4:54:13
ru составили список из 14 знаменитостей, которых вы точно не замечали при просмотре известных фильмов...
12 04 2024 18:25:40
Каждая мать хочет, чтобы ее сын носил редкое красивое мужское имя, но выбрать такое имя не так-то просто...
11 04 2024 6:38:53
Стоит отметить, что в России сегодня легальны два вида загранпаспортов – нового и старого образца...
10 04 2024 10:25:30
Секреты обольщения под Луной в ДевеВсё вышеперечисленное относится и к пикаперам, однако, нахождение Луны в Деве, может послужить началом долговременных, но ничего не значащих отношений, осуществляющихся по удобному для них графику, чётко расписывающему время и место встреч...
09 04 2024 6:10:28
ru предлагает выбрать 1 из 10 рун, которая расскажет вам кое-что интересное...
08 04 2024 7:32:42
Более высокий приоритет в формировании рейтинга, занимает живое анкетирование, отдыхающих и гостей Крыма...
07 04 2024 22:15:12
ru составил список неочевидных вещей, которые наверняка понадобятся вам на отдыхе...
06 04 2024 15:15:43
Многие из них делятся с нами самым личным и сокровенным и вовсе не ждут осуждения и обесценивающей критики в свой адрес...
05 04 2024 18:53:31
Термин современное (или актуальное) искусство охватывает довольно обширный период с середины XX века по настоящее время...
04 04 2024 4:59:34
Кажется, что Вы ищете популярности и признания и, с большой долей вероятности, Вы их получите если сможете справиться с теми испытаниями, которые обязательно возникнут на Вашем жизненном пути...
03 04 2024 4:28:50
Дeвoчку ждет светлое будущее, успех во всех начинаниях, всеобщее уважение, любовь к творчеству и стремление к лидерству...
02 04 2024 2:24:35
А покидая утробу матери, он сразу подвергается атаке различных микробов и бактерий, провоцирующих различные заболевания...
01 04 2024 6:30:28
Кроме того, на основании налогового уведомления также может уплачиваться и налог на доходы физических лиц, если доходы, с которых он уплачивается, были получены не ранее 2016 г...
31 03 2024 4:20:54
30 03 2024 23:44:24
Известны ли темы итогового сочинения в 2020-2019 учебном году, что нужно знать о процедуре написания декабрьского сочинения...
27 03 2024 20:57:52
Тем более, что лишние килограммы вредят не только фигуре, но и здоровью...
25 03 2024 20:40:37
Равно как не представляет особой сложности и сама процеДypa развода, если у супругов нет большого количества совместно нажитого имущества, которое предстоит поделить...
24 03 2024 18:32:28
Результат: отвлеканием мы способствуем тому, что негативные чувства остаются внутри ребенка и не находят выхода...
23 03 2024 8:55:48
Удивительно, но руины некоторых из них датируются еще догреческим (!) периодом...
22 03 2024 11:32:57
Не нужно переживать о том, как сделать новогоднюю открытку...
20 03 2024 2:54:35
Порой достаточно взглянуть на походку, осанку и жесты, — в них отражается величественность и царственность...
19 03 2024 8:32:31
В зависимости от той или иной разновидности врач может определить, какое именно заболевание присутствует у человека...
18 03 2024 8:13:11
ru опробовала на себе все эти упражнения и предлагает вам включить их в свою ежедневную программу...
17 03 2024 21:44:59
Это должен быть совершеннолетний и полностью дееспособный гражданин, не имеющий серьезных хронических заболеваний, в т...
16 03 2024 8:46:50
Мы стали проводить много времени вместе, поняли, что любим друг друга, заговорили о свадьбе...
15 03 2024 20:41:57
Здесь находится бассейн с фонтаном, украшенный фигурой могучего Тритона, который побеждает страшное морское чудовище...
13 03 2024 12:14:56
Во второй день периода активизируется общественная сфера и коллективные энергии, которые рано или поздно приведут к стрессам и невеселым мыслям...
12 03 2024 7:27:24
ru составил небольшую подборку, где каждая картина — увлекательное зрелище...
11 03 2024 3:27:19
Что слышно о повышении зарплаты российским бюджетникам в 2017 годуНапомним, что еще в мае 2012 года президент подписал серию указов, которые подразумевали рост заработных плат отдельных категорий бюджетников к 2020 году...
08 03 2024 20:21:12
А это значит, что они либо будут продолжать работать, либо же им помогут их дети...
06 03 2024 0:10:54
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::