Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной > Натали Ливен
Натали    

Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной

Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной

На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.

Почему люди выбирают скумбрию?

Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.

За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.

Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.

А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.

Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.

Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).

Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.

После готовки значения меняются.

Скумбрия копченая калорийность

Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.

О составе раствора скромно умалчивают.

Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.

Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.

При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.

Сколько калорий в скумбрии соленой?

Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:

  • • 150-160 ккал при стандартном посоле
  • • 170-180 ккал при посоле с сахаром
  • • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.

В 100г входит 18г белков и 25г жиров.

В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.

Калорийность скумбрии отварной

Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.

Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.

Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.

Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.

Сколько калорий в запеченной скумбрии

Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.

Готовится она легче других, без долгих приготовлений.

Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.

Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.

В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.

Калорийность скумбрии жареной

Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.

В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.

2019-03-26admin


12 способов выкинуть из головы то, о чем мы переживаем снова и снова

12 способов выкинуть из головы то, о чем мы переживаем снова и снова И не только после несчастной любви, но любых ситуаций, которые нас «не отпускают»...

25 06 2022 11:54:42

Вид на жительство в Италии: как получить, способы и оформление необходимых документов

Во-вторых, у вас существенно повышается уровень жизни, социального обеспечения в старости и умножаются возможности для безопасного инвестирования своих капиталов...

24 06 2022 22:32:21

6 признаков того, что печень не выдерживает темпа вашей жизни

6 признаков того, что печень не выдерживает темпа вашей жизни ru расскажет о том, по каким признакам можно понять, что ваша печень не справляется с нагрузкой...

23 06 2022 20:37:37

Психологи назвали 8 признаков того, что жизнь по накатанной колее сводит вас с ума

Психологи назвали 8 признаков того, что жизнь по накатанной колее сводит вас с ума Но даже если вы счастливчик и не попали в эти 2 %, порой организм явно намекает, что пришло время перемен...

22 06 2022 1:25:39

Как покупателю вернуть аванс за квартиру

Есть только упоминание о предварительной оплате (статья 487 ГК РФ)...

21 06 2022 11:56:31

Сколько будет стоить электроэнергия с 1 июля 2020 года в различных регионах России

Сколько будет стоить электроэнергия с 1 июля 2020 года в различных регионах России Узнаем, сколько будет стоить электроэнергия с 1 июля 2020 года в различных российских регионах, насколько выросли тарифы на электричество...

20 06 2022 21:22:12

Льготы инвалидам 1, 2 и 3 группы от государства

Льготы инвалидам 1, 2 и 3 группы  от государства Какая группа инвалидности — какие льготы?Социальная пенсия в 2019 году:Страховая пенсия (для сейчас работающих или раньше работавших граждан) составляет:1) для первой группы инвалидности с детства – 11 903,51 р...

19 06 2022 20:21:13

Модные новинки кулинарии, которые вгонят в ступор любого гурмана

Модные новинки кулинарии, которые вгонят в ступор любого гурмана ru выбрала для вас самые спopные новинки, которыми можно полакомиться в современных заведениях...

17 06 2022 22:24:57

Гороскоп на неделю с 5 по 11 марта

Гороскоп на неделю с 5 по 11 марта И получит их любой ценой, лучше сами отдайте...

16 06 2022 4:44:47

Самые низкокалорийные сладости (таблица)

Самые низкокалорийные сладости (таблица) Содержание статьи:Сладости: зачем они нужны организмуКак гласит популярная сегодня теория интуитивного питания, ограничение в выборе продуктов наносит организму куда больший вред, чем переедание или же избыток жиров и сахара...

15 06 2022 0:18:39

Воспаление лёгких у ребёнка: собственный опыт автора

Воспаление лёгких у ребёнка: собственный опыт автора Воспаление лёгких — это название народное, а в общем то такая болезнь называется пневмония...

14 06 2022 3:31:15

Умение слушать собеседника, что мешает правильно вести диалог

Умение слушать собеседника, что мешает правильно вести диалог И поэтому в общении чтобы понимать собеседника очень важно настроиться с ним на одну волну...

12 06 2022 2:38:49

Военная ипотека: условия предоставления и изменения в программе в 2020 году

Военная ипотека: условия предоставления и изменения в программе в 2020 году Кто может воспользоваться программой военной ипотекиИз названия очевидно, что военной ипотекой могут воспользоваться только военнослужащие...

11 06 2022 13:41:58

Выделения после родов с запахом

Выделения после родов с запахом Выделения после родов с запахом – когда это физиологичноВ период до полутора месяцев лохии после родов (запах у них будет чувствоваться только первые пару недель) являются совершенно нормальной реакцией организма женщины на рождение ребенка...

10 06 2022 6:35:31

Как смартфоны мешают нам жить и что с этим делать

Как это обнаружить и предотвратить, объясняет автор блога A Life Of Productivity Крис Бейли...

09 06 2022 12:34:10

8 фактов, которые изменят ваше мнение о том, где у человека самый важный орган

8 фактов, которые изменят ваше мнение о том, где у человека самый важный орган Но готовы спорить на что угодно, никто не назовет кишечник...

08 06 2022 9:29:41

Какие документы нужны для оформления РВП в 2019 году

Какие документы нужны для оформления РВП в 2019 году Условия получения кредита по двум документамПроцесс сбора документов для оформления ипотеки упрощается для клиентов, которые являются платежеспособными и могут своевременно и без просрочек вносить ежемecячные платежи...

07 06 2022 21:51:14

Иногда я не понимаю Бога»

Иногда я не понимаю Бога» Я потеряла ребенка...

06 06 2022 19:27:27

Мы готовы развенчать популярные мифы о донорстве, которым не должно быть места в XXI веке

Мы готовы развенчать популярные мифы о донорстве, которым не должно быть места в XXI веке Несмотря на то что эта процеДypa знакома и привычна многим людям, процесс сдачи крови окружен разными мифами и домыслами...

05 06 2022 16:53:25

Сонник Араб, к чему снится Араб во сне видеть

Сонник Араб, к чему снится Араб во сне видеть К чему снится Араб: толкование по 100 авторамЧто означает Араб во снеАраб – К радости (как вообще любой экзотический персонаж)...

04 06 2022 1:50:54

Компот из абрикосов на зиму (рецепт)

Компот из абрикосов на зиму (рецепт) Содержание статьи:Вернувшись, домой после трудного дня, так приятно посидеть перед камином и выпить приятный желтый напиток, который прибавит сил и напомнит о теплых деньках...

03 06 2022 7:56:18

Свадьба в стиле Рустик: оформление своими руками

Свадьба в стиле Рустик: оформление своими руками Оформление свадьбы в стиле рустик – простая задача, с которой справится любая невеста...

02 06 2022 17:13:16

Что делать, если банк подал в суд на взыскание задолженности за неуплату кредита

Обратите внимание, что инициировать суд по кредиту может как банк, так и сам заёмщик, но мы рассматриваем ситуацию, когда именно банк подаёт в суд на своего должника, для того, чтобы взыскать с него задолженности по кредитному договору...

01 06 2022 6:39:35

9 необыкновенных женщин, не похожих на всех остальных

9 необыкновенных женщин, не похожих на всех остальных Они уникальны по разным причинам...

31 05 2022 22:57:52

Таинственный остров в Ладожском озере

Таинственный остров в Ладожском озере Когда на острове был основан монастырь, доподлинно не известно...

29 05 2022 13:40:41

Список льготных лекарств

Список льготных лекарств Так кто же может получить лекарства в 2018 году и какой список льготных препаратов? С этими и многими другими вопросами разберемся в статье...

28 05 2022 7:43:22

Экзамен на РВП по русскому языку: вопросы и ответы для теста, сертификат о знании языка

Также соискателям предстоит пройти экзамен на РВП по стандартам 2019 года...

27 05 2022 20:47:47

В каких случаях плату за коммунальные услуги можно оспорить или не платить

В совокупностью со статьей 153 Жилищного Кодекса Российской Федерации коммунальные услуги подлежат своевременной, полной оплате, и подлежат они начислению с момента оформления права собственности или заключения договора социального найма...

26 05 2022 17:16:33

Имена девочек родившихся в год Кролика

Имена девочек родившихся в год Кролика Их жизнь, как правило, протекает спокойно и легко, у них пpaктически не бывает резких спадов и подъемов...

25 05 2022 8:36:22

Таблетки для прерывания беременности

Таблетки для прерывания беременности К тому же, в последнее время появились китайские таблетки для прерывания беременности, которые можно приобрести в сети, и их принимают самостоятельно, «чтобы мама не узнала»...

24 05 2022 9:48:35

Стиль ретро – все грани истории

Стиль ретро – все грани истории А уж если вспомнить детские мечты о перевоплощении и разрешить себе чуточку поиграть?Что же такое стиль ретро? Ретро-стиль – это тяга к моде прошлых лет, к нарядам, причёскам и аксессуарам того времени...

23 05 2022 10:25:58

Мы видим то, на что смотрим

Мы видим то, на что смотрим Ездишь по всему миру, встречаешься с разными интересными людьми, а тебе ещё и зарплату дают...

22 05 2022 13:32:37

Как правильно подобрать украшения к своему типу лица (Спойлер: иногда даже звезды ошибаются)

Как правильно подобрать украшения к своему типу лица (Спойлер: иногда даже звезды ошибаются) Если вы все же недовольны тем, чем одарила вас природа, форму лица помогут визуально откорректировать правильно подобранные украшения — серьги, подвески на шею и ободки для волос...

21 05 2022 19:18:54

Что нельзя делать беременным?

Что нельзя делать беременным? Ведь о том, что нельзя беременным, есть много правдивых и не очень слухов...

20 05 2022 7:18:41

Лечение тонзиллита в домашних условиях, как его лечить дома

Лечение тонзиллита в домашних условиях, как его лечить дома После попадания на слизистую миндалин возбудитель начинает размножаться, что способствует появлению острого или хронического воспаления...

19 05 2022 3:29:57

44 года какая свадьба, годовщина свадьбы 44 года как называется

44 года какая свадьба, годовщина свадьбы 44 года как называется И конечно, этот день несет в себе особый смысл и символическое значение...

18 05 2022 1:44:14

Как отмыть микроволновку внутри быстро?

Как отмыть микроволновку внутри быстро? Содержание статьи:Естественно, для таких печей на полках магазинов можно найти специальные средства для мытья и чистки...

17 05 2022 12:13:18

Ещё раз о семье

Ещё раз о семье «Они жили долго и счастливо, и умерли в один день» — чего ещё пожелать для счастливого бpaка, в котором двое настолько прилепились друг к другу, что даже в монашестве сохранили ту особую духовную связь, по которой, мы верим...

16 05 2022 14:56:29

Варенье из земляники: рецепт, как варить на зиму

Варенье из земляники: рецепт, как варить на зиму Содержание статьи:В землянике невероятное количество самых разных витаминов...

15 05 2022 5:20:58

Сонник Галстук, к чему снится Галстук во сне видеть

К чему снится Галстук: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГалстук во сне к чему снится сновидцуГалстук – Увидеть во сне галстук – к семейному благополучию, если вы меняете перед зеркалом разные галстуки, не зная, какой лучше надеть, – значит, вам предстоит общение с нерешительным человеком...

14 05 2022 19:55:17

Как первое свидание не превратить в страдание?

Как первое свидание не превратить в страдание? Как не превратить свое первое свидание в ад — актуальный вопрос, возникающий у абсолютного большинства из тех, кому предстоит первая встреча со своим избранником или избранницей...

13 05 2022 6:47:58

Сонник Говорить, к чему снится Говорить во сне видеть

Сонник Говорить, к чему снится Говорить во сне видеть К чему снится Говорить: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГоворить во сне к чему снится сновидцуГоворить – Говорить во сне с человеком, которого вы не видите, – к тревожным новостям, с плохим человеком – к ссоре, говорить о его cмepти – к здоровью и долголетию...

12 05 2022 6:35:21

11 января - какой праздник сегодня, Рожденные 11 января

11 января - какой праздник сегодня, Рожденные 11 января «Спасибо» — это слово, смысл которого не зависит от географических границ, и неспроста именно его в числе первых фраз печатают в туристических буклетах и путеводителях...

11 05 2022 6:49:52

Как создавались языки

Как создавались языки ru предлагает свою версию возникновения языков мира, далекую от науки, зато отразившую отличительные черты каждого...

10 05 2022 16:53:47

Отит при беременности: чем лечить, лечение у беременных

Отит при беременности: чем лечить, лечение у беременных Неправильный подбор лекарств или отсутствие лечения могут навредить как ребенку, так и матери...

09 05 2022 20:55:16

Пантелей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Пантелей

Пантелей значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Пантелей Уменьшительная форма имени: Пантя, Пантюша, Пантюха, Паня, Пантелейка, Пантелюша...

08 05 2022 17:34:51

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::