Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной > Натали Ливен
Натали    

Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной


На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.

Почему люди выбирают скумбрию?

Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.

За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.

Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.

А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.

Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.

Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).

Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.

После готовки значения меняются.

Скумбрия копченая калорийность

Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.

О составе раствора скромно умалчивают.

Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.

Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.

При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.

Сколько калорий в скумбрии соленой?

Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:

  • • 150-160 ккал при стандартном посоле
  • • 170-180 ккал при посоле с сахаром
  • • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.

В 100г входит 18г белков и 25г жиров.

В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.

Калорийность скумбрии отварной

Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.

Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.

Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.

Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.

Сколько калорий в запеченной скумбрии

Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.

Готовится она легче других, без долгих приготовлений.

Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.

Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.

В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.

Калорийность скумбрии жареной

Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.

В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.

2019-03-26admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Сонник Бок, к чему снится Бок во сне видеть

Сонник Бок, к чему снится Бок во сне видеть...

28 07 2021 2:44:26

Многоплодная беременность

Многоплодная беременность Многоплодная беременность| ...

27 07 2021 0:57:36

Кредиты в Сбербанке в 2017 году для физических лиц

Кредиты в Сбербанке в 2017 году для физических лиц Кредиты в Сбербанке в 2017 году для физических лиц...

26 07 2021 0:26:11

9 вещей, о которых мы не знали еще год назад

9 вещей, о которых мы не знали еще год назад 9 вещей, о которых мы не знали еще год назад...

25 07 2021 2:28:14

Порядок вступления в наследство без завещания в 2020 году

Порядок вступления в наследство без завещания в 2020 году Порядок вступления в наследство без завещания в 2020 году...

24 07 2021 1:36:35

К чему готовиться Стрельцу по гороскопу в 2019-м году

К чему готовиться Стрельцу по гороскопу в 2019-м году...

23 07 2021 12:38:51

Феофил значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Феофил

Феофил значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Феофил Феофил значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Феофил...

22 07 2021 20:31:43

Мезотерапия лица

Мезотерапия лица Мезотерапия лица| ...

21 07 2021 15:26:57

Гречка для похудения: с кефиром, гречневая диета, рецепты

Гречка для похудения: с кефиром, гречневая диета, рецепты Гречка для похудения: с кефиром, гречневая диета, рецепты| ...

20 07 2021 16:13:48

Когда день птиц в России, Какого числа день птиц

Когда день птиц в России, Какого числа день птиц Когда день птиц в России, Какого числа день птиц...

19 07 2021 3:59:18

Детские ссоры в семье: что могут сделать родители

Детские ссоры в семье: что могут сделать родители Детские ссоры в семье: что могут сделать родители...

18 07 2021 17:41:29

Мастер по наращиванию ресниц: как стать лешмейкером, требования

Мастер по наращиванию ресниц: как стать лешмейкером, требования Мастер по наращиванию ресниц: как стать лешмейкером, требования| ...

17 07 2021 6:41:47

Как я решила следовать советам из интернета и сэкономила 10 000 рублей в месяц

Как я решила следовать советам из интернета и сэкономила 10 000 рублей в месяц Как я решила следовать советам из интернета и сэкономила 10 000 рублей в месяц...

16 07 2021 11:20:32

ФНС изменила налоговые уведомления гражданам

ФНС изменила налоговые уведомления гражданам...

15 07 2021 21:22:51

Насколько удачная совместимость между знаками Пeтyxа и Собаки

Насколько удачная совместимость между знаками Пeтyxа и Собаки...

14 07 2021 5:51:22

Народная косметика против морщин своими руками

Народная косметика против морщин своими руками Народная косметика против морщин своими руками| ...

13 07 2021 22:35:56

Родители и дети на пороге подросткового возраста

Родители и дети на пороге подросткового возраста Родители и дети на пороге подросткового возраста...

12 07 2021 19:35:13

Венецианская штукатурка декоративная штукатурка

Венецианская штукатурка декоративная штукатурка Венецианская штукатурка декоративная штукатурка| ...

11 07 2021 1:35:40

Таланты любви

Таланты любви Таланты любви...

10 07 2021 1:58:53

Значение имени Прасковья: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение

Значение имени Прасковья: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение Значение имени Прасковья: хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...

09 07 2021 22:59:23

Мужчина не делает взносы за капремонт на протяжение 3 лет: что ему грозит

Мужчина не делает взносы за капремонт на протяжение 3 лет: что ему грозит...

08 07 2021 20:11:23

Cалат из квашеной капусты со свеклой, пошаговый рецепт с фото

Cалат из квашеной капусты со свеклой, пошаговый рецепт с фото Cалат из квашеной капусты со свеклой, пошаговый рецепт с фото...

07 07 2021 1:52:17

Можно ли сдать документы на загранпаспорт не по месту прописки

Можно ли сдать документы на загранпаспорт не по месту прописки Можно ли сдать документы на загранпаспорт не по месту прописки...

06 07 2021 3:45:15

Творчество как стратегия

Творчество как стратегия Творчество как стратегия...

05 07 2021 22:55:25

Что ждет упрощенную систему налогообложения в новом году

Что ждет упрощенную систему налогообложения в новом году Что ждет упрощенную систему налогообложения в новом году...

04 07 2021 17:46:32

Есть ли бpaк после родов

Есть ли бpaк после родов Есть ли бpaк после родов...

03 07 2021 13:48:17

Выплата алиментов на детей : сумма с учетом количества

Выплата алиментов на детей : сумма с учетом количества Выплата алиментов на детей : сумма с учетом количества...

02 07 2021 22:46:56

Как устроиться на работу выпускникам учебных заведений без опыта?

Как устроиться на работу выпускникам учебных заведений без опыта? Как устроиться на работу выпускникам учебных заведений без опыта?| ...

01 07 2021 5:56:47

11 бредовых теорий, в которые до сих пор верят окружающие нас люди (Спойлер: и только тайное метро оказалось реальным)

11 бредовых теорий, в которые до сих пор верят окружающие нас люди (Спойлер: и только тайное метро оказалось реальным) 11 бредовых теорий, в которые до сих пор верят окружающие нас люди (Спойлер: и только тайное метро оказалось реальным)...

30 06 2021 15:57:54

Куда обратиться с жалобой на врача - как грамотно написать жалобу на медицинский персонал

Куда обратиться с жалобой на врача - как грамотно написать жалобу на медицинский персонал...

29 06 2021 16:24:55

Детокс-диета: отзывы

Детокс-диета: отзывы Детокс-диета: отзывы| ...

28 06 2021 11:14:44

От абьюза не застрахована ни одна женщина

От абьюза не застрахована ни одна женщина От абьюза не застрахована ни одна женщина...

27 06 2021 21:24:29

Уход за лицом и волосами красота и здоровье

Уход за лицом и волосами красота и здоровье Уход за лицом и волосами красота и здоровье| ...

26 06 2021 1:11:37

Кашель до рвоты у ребенка: что делать, если кашляет до рвоты

Кашель до рвоты у ребенка: что делать, если кашляет до рвоты Кашель до рвоты у ребенка: что делать, если кашляет до рвоты...

25 06 2021 3:11:14

Диета для глаз: полезный рацион для глаз, рецепты

Диета для глаз: полезный рацион для глаз, рецепты Диета для глаз: полезный рацион для глаз, рецепты| ...

24 06 2021 0:29:12

Пенсионер уволился с работы: надо ли сообщать в Пенсионный Фонд

Пенсионер уволился с работы: надо ли сообщать в Пенсионный Фонд Пенсионер уволился с работы: надо ли сообщать в Пенсионный Фонд...

23 06 2021 9:44:54

Когда день блондинок в России, Какого числа день блондинок

Когда день блондинок в России, Какого числа день блондинок Когда день блондинок в России, Какого числа день блондинок...

22 06 2021 3:29:58

Достопримечательности Костромы: список, описание

Достопримечательности Костромы: список, описание...

21 06 2021 17:34:58

Воспаление среднего уха: симптомы, лечение, в т

Воспаление среднего уха: симптомы, лечение, в т Воспаление среднего уха: симптомы, лечение, в т...

20 06 2021 2:43:10

Как выжить, если вы падаете с высоты и кажется, что шансов нет

Как выжить, если вы падаете с высоты и кажется, что шансов нет Как выжить, если вы падаете с высоты и кажется, что шансов нет...

19 06 2021 22:12:32

Мадина (Дина) значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мадина (Дина)

Мадина (Дина) значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мадина (Дина) Мадина (Дина) значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мадина (Дина)...

18 06 2021 14:11:33

Первая беременность у женщин после 35 лет: плюсы и минусы

Первая беременность у женщин после 35 лет: плюсы и минусы Первая беременность у женщин после 35 лет: плюсы и минусы| ...

17 06 2021 20:40:13

Воспитание детей

Воспитание детей Воспитание детей| ...

16 06 2021 8:27:50

Изяслав значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Изяслав

Изяслав значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Изяслав Изяслав значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Изяслав...

15 06 2021 0:35:22

Заповедник Лебяжьи острова в Крыму - фото и видео, как добраться, карта

Заповедник Лебяжьи острова в Крыму - фото и видео, как добраться, карта Заповедник Лебяжьи острова в Крыму - фото и видео, как добраться, карта...

14 06 2021 6:24:11

Бизнес на продаже газет и журналов

Бизнес на продаже газет и журналов...

13 06 2021 9:33:32

Беременность и роды: родить ребёнка «для себя&raquo

Беременность и роды: родить ребёнка «для себя&raquo Беременность и роды: родить ребёнка «для себя&raquo| ...

12 06 2021 7:21:34

Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения

Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения| ...

11 06 2021 23:52:33

Лаура значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Лаура

Лаура значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Лаура Лаура значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Лаура...

10 06 2021 12:24:25

Документы на развод распечатать

Документы на развод распечатать Документы на развод распечатать...

09 06 2021 12:13:34

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::