Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной > Натали Ливен
Натали    

Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной

Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной

На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.

Почему люди выбирают скумбрию?

Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.

За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.

Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.

А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.

Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.

Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).

Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.

После готовки значения меняются.

Скумбрия копченая калорийность

Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.

О составе раствора скромно умалчивают.

Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.

Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.

При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.

Сколько калорий в скумбрии соленой?

Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:

  • • 150-160 ккал при стандартном посоле
  • • 170-180 ккал при посоле с сахаром
  • • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.

В 100г входит 18г белков и 25г жиров.

В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.

Калорийность скумбрии отварной

Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.

Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.

Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.

Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.

Сколько калорий в запеченной скумбрии

Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.

Готовится она легче других, без долгих приготовлений.

Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.

Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.

В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.

Калорийность скумбрии жареной

Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.

В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.

2019-03-26admin


Огуречная диета: кефирно-огуречная, на 7 дней, отзывы

Огуречная диета: кефирно-огуречная, на 7 дней, отзывы К примеру, именно с ее помощью предпочитает худеть Дженнифер Энистон...

28 11 2022 9:36:18

Луна в Водолее для растений и садовых работ

вспашка, рыхление (лучше в 3 и 4 фазе Луны и без полива), окучиваниепрополка, прореживание всходовформирование кроны (на убывающей Луне), обрезка усов у земляники, удаление лишних побегов и цветов, больных растений прищипка, пасынкованиеопрыскивание от вредителей и болезнейуборка урожая на долгое хранение и на семена всех культур, включая выкопку картофеля, уборку зерновых заготовка цветков, плодов и семян лекарственных растений срезка цветов (лучше хранятся при трaнcпортировке и долго не вянут в букете), выкопка луковиц (клубней, клубнелуковиц и корнеклубней) для храненияпосев и посадка цветов с большой вероятностью получения экземпляров, необычных по форме и расцветке, а также лука-севка и луковичных цветовукоренение и пересадка растений — абутилон (комнатный клён), алоказия Сандера, бокарнея отогнутая, драцена Годсефа, калатея (Лубберса, полосатая, украшенная, розовато-раскрашенная, Маккоя), каллистемон лимонно-жёлтый, кокколоба ягодоносная, колеус (карликовый, Блюмс, Фершаффельта), крестовик Роули, ктенанта Оппенгeйма, маранта беложилковатая, пуансеттия (молочай прекраснейший), роголистник, строманта приятная, ятрофа...

27 11 2022 23:57:27

Как определить дни для зачатия

Как определить дни для зачатия Также такой способ поможет будущим родителям решить все дела перед рождением желанного малыша...

25 11 2022 8:35:32

Средняя зарплата в России в 2020 году по данным Росстата

Средняя зарплата в России в 2020 году по данным Росстата Какова средняя зарплата в России в 2020 году по данным Росстата — таблица по регионам, а также по отраслям промышленности...

24 11 2022 11:52:46

Лучшие кредитные карты с бонусными программами

Лучшие кредитные карты с бонусными программами Вы сможете осуществлять покупки в большую рассрочку и не переплачивать ни одного процента...

23 11 2022 2:52:35

Заложенность носа при беременности: что делать, чем лечить если он заложен

Заложенность носа при беременности: что делать, чем лечить если он заложен У беременной организм более уязвим к болезням...

22 11 2022 8:35:51

Ребенку - 7 айфон, себе - старые сапоги

Ребенку - 7 айфон, себе - старые сапоги Однако существуют определенные проблемы, связанные с обществом, в котором мы живем, и с этими проблемами так или иначе сталкиваются все родители...

21 11 2022 17:13:14

Как удалить себя из поисковых систем и социальных сетей раз и навсегда

Как удалить себя из поисковых систем и социальных сетей раз и навсегда К счастью, большую часть сведений о себе можно удалить, и AdMe...

20 11 2022 16:17:56

Женский фитнес: мифы и реальность

Женский фитнес: мифы и реальность Соответственно отличается способность мышечной массы быть рельефной...

19 11 2022 8:30:51

Новогодний венок своими руками

Новогодний венок своими руками Содержание статьи:Новогодний венок может украшать не только двери, его можно повесить над рабочим столом, в гостиной или даже в спальне...

18 11 2022 9:18:26

Что для меня значит уют и комфорт в своём доме

Что для меня значит уют и комфорт в своём доме Не зря говорят, что мечты сбываются...

17 11 2022 6:17:18

Зачем хранить банковские карты в пакете

Зачем хранить банковские карты в пакете Разберемся, работают ли специальные пакеты из фольги для банковских карт в действительности...

16 11 2022 5:54:38

Как быстро восстановить голос, если охрип: что делать, как лечить хрипоту

Как быстро восстановить голос, если охрип: что делать, как лечить хрипоту Если охрип голос, для лечения применяются как аптечные медикаментозные препараты, так и средства народной медицины...

15 11 2022 22:54:39

Какие суды рассматривают гражданские и уголовные дела

Какие суды рассматривают гражданские и уголовные дела Различают подведомственность дел арбитражным судам и подведомственность дел судам общей юрисдикции...

13 11 2022 4:36:54

Как получить отсрочку по кредиту

Как получить отсрочку по кредиту И вопрос «Как получить отсрочку по кредиту?» становится с наступлением 2015 года актуальным как никогда ранее...

12 11 2022 1:39:33

Аквапарк «Гoлyбой залив» в Симеизе: описание и фото, цены, видео обзор

Аквапарк «Гoлyбой залив» в Симеизе: описание и фото, цены, видео обзор В первый же день количество посетителей перевалило за 2 тыс...

11 11 2022 22:43:11

Как сменить кредитора

Как сменить кредитора Реестр требований кредиторовБанкротство подразделяется на ряд этапов...

08 11 2022 19:49:47

ВПЧ 18 типа у женщин: лечение, что это такое?

ВПЧ 18 типа у женщин: лечение, что это такое? Содержание статьи:Длительное нахождение в теле женщины ВПЧ 18 риск развития paка возрастает в 65 раз...

07 11 2022 0:57:29

Антибиотики при гайморите: лечение таблетками, какие лекарства принимать

Антибиотики при гайморите: лечение таблетками, какие лекарства принимать Воспалительный процесс может возникнуть в любой из них, такое заболевание называют синуситом (гайморит, фронтит, этмоидит, сфеноидит)...

05 11 2022 13:18:36

Мы видим то, на что смотрим

Мы видим то, на что смотрим Ездишь по всему миру, встречаешься с разными интересными людьми, а тебе ещё и зарплату дают...

04 11 2022 7:13:31

Эффект контраста в продажах

А вот родных умершего ученого Нобеля такая сумма совсем не обрадовала...

03 11 2022 14:19:52

9 детских мультфильмов, от которых поседеет любой взрослый

9 детских мультфильмов, от которых поседеет любой взрослый ru расскажет про 9 мультфильмов прошлого, которые покруче любого хоррора...

01 11 2022 20:15:44

Что подготовил гороскоп на год Скорпиону

В этот период можно заложить фундамент для счастливого и обеспеченного будущего...

31 10 2022 10:31:26

Перевязка труб у женщин: последствия, отзывы, побочные эффекты

Перевязка труб у женщин: последствия, отзывы, побочные эффекты Содержание статьи:Как делают перевязку маточных трубОперацию проводят методом лапароскопии, при этом разрезы делаются совсем небольшие и шрамы, как правило, не остаются...

30 10 2022 22:14:36

НДФЛ с выходного пособия: когда удерживается, а когда нет

НДФЛ с выходного пособия: когда удерживается, а когда нет Что входит в выплату при увольнении?Если человека уволили в связи с сокращением, то увольняемым сотрудникам не стоит переживать из-за выходного пособия...

29 10 2022 8:54:17

26 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 26 октября

26 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 26 октября В 1943 году состоялась встреча в Москве, на которой присутствовали руководители СССР, США и Великобритании...

28 10 2022 2:26:56

Воспитание детей: телевизор — друг или враг ребёнка?

Воспитание детей: телевизор — друг или враг ребёнка? Для малыша это удивительный предмет, «разговаривающий», показывающий картинки взрослые к нему время от времени проявляют интерес...

27 10 2022 14:28:50

Правила хорошего тона: правильно дарим и принимаем подарки

Правила хорошего тона: правильно дарим и принимаем подарки Преподнесите подарок-благодарность, если ваша просьба была неожиданной и неоплачиваемой от размера услуги будет зависеть стоимость презента...

26 10 2022 9:15:58

Зарплата учителей с 1 мая: последние новости

Зарплата учителей с 1 мая: последние новости При этом заработок учителей рассчитывается на другой основе...

25 10 2022 16:39:19

Сонник Архиепископ, к чему снится Архиепископ во сне видеть

Сонник Архиепископ, к чему снится Архиепископ во сне видеть К чему снится Архиепископ: толкование по 100 авторамК чему снится Архиепископ во снеАрхиепископ – Видеть во сне архиепископа означает, что вам придется выдержать много испытаний на пути к желанному успеху или почету...

24 10 2022 13:57:30

Варенье из кабачков с ананасом консервированным

Варенье из кабачков с ананасом консервированным Приготовить замечательное ананасовое варенье из кабачков достаточно просто, если следовать инструкции...

23 10 2022 6:59:59

Попытки превратить хобби в профессию

Попытки превратить хобби в профессию Оглядываясь назад, я могу сказать, что желание в зрелом возрасте воплотить в жизнь свои детские мечты оказалось самым провальным вариантом изменить жизнь к лучшему...

22 10 2022 10:19:21

Как узнать СНИЛС по паспорту через интернет?

Как узнать СНИЛС по паспорту через интернет? Поэтому большинство родителей стремятся оформить СНИЛС своим детям как можно раньше...

20 10 2022 10:36:56

Выгодное получение ипотеки

Существуют две основные методики погашения ипотеки: дифференцированная (классическая) схема и аннуитет...

19 10 2022 12:37:48

Как правильно сдавать квартиру в аренду

Как правильно сдавать квартиру в аренду Как правильно сдавать квартиру в аренду — какие нюансы закона нужно знать, как правильно составить договор с жильцами...

17 10 2022 4:18:18

Что такое простуда, её симптомы, народные способы лечения

Что такое простуда, её симптомы, народные способы лечения Переохлаждение могут вызвать различные воздействия холода:промокшие ноги,питьё холодных напитков,сквозняк и так далее...

16 10 2022 21:23:23

Витамин е при беременности: применение, дозировка, препараты, противопоказания

Витамин е при беременности: применение, дозировка, препараты, противопоказания На самом деле витамин Е при беременности главенствует в зачатии и вынашивании...

15 10 2022 17:22:51

Отдых в Алтайском крае

Отдых в Алтайском крае Протяжённость Большого Ярового озера достигает 10 км, а максимальная ширина составляет 8 км...

14 10 2022 0:28:35

Менингит и бактерии

Менингит и бактерии В недавней статье, опубликованной в журнале Journal of Clinical Investigation, исследователи из Сан-Диего описывают, как возбудители менингита, используя молекулярные сигналы, вызывают временное «отключение» защиты центральной нервной системы и проникают внутрь, вызывая инфекцию...

13 10 2022 18:33:15

Пещера Трехглазка на Ай-Петри (Крым) - отзывы с фото, цена посещения, как добраться

Пещера Трехглазка на Ай-Петри (Крым) - отзывы с фото, цена посещения, как добраться Миллионы лет трудится вода, чтобы создать полость в толще горы, и фантазия её безгранична...

12 10 2022 13:38:48

Совместимость Пeтyxа и Тигра

Прогноз астрологов неутешителен: Пeтyx и Тигр не способны даже дружить, не то что создавать семью...

11 10 2022 10:26:14

20 книг для творческих людей

20 книг для творческих людей Ночные дедлайны и несколько проектов одновременно? Легко...

10 10 2022 16:23:39

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::