Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной > Натали Ливен
Натали    

Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной


На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.

Почему люди выбирают скумбрию?

Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.

За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.

Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.

А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.

Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.

Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).

Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.

После готовки значения меняются.

Скумбрия копченая калорийность

Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.

О составе раствора скромно умалчивают.

Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.

Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.

При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.

Сколько калорий в скумбрии соленой?

Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:

  • • 150-160 ккал при стандартном посоле
  • • 170-180 ккал при посоле с сахаром
  • • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.

В 100г входит 18г белков и 25г жиров.

В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.

Калорийность скумбрии отварной

Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.

Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.

Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.

Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.

Сколько калорий в запеченной скумбрии

Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.

Готовится она легче других, без долгих приготовлений.

Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.

Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.

В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.

Калорийность скумбрии жареной

Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.

В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.

2019-03-26admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как найти крутое жилье за границей и не разочароваться в день приезда (32 квартиры в Европе, которые вас точно порадуют)

Как найти крутое жилье за границей и не разочароваться в день приезда (32 квартиры в Европе, которые вас точно порадуют) Как найти крутое жилье за границей и не разочароваться в день приезда (32 квартиры в Европе, которые вас точно порадуют)...

19 10 2021 3:34:30

Пять часто совершаемых во время ремонта ошибок

Пять часто совершаемых во время ремонта ошибок Пять часто совершаемых во время ремонта ошибок...

18 10 2021 15:29:13

Как принять и оставить наследство

Как принять и оставить наследство...

17 10 2021 18:36:26

13 популярных профессий, которые исчезли навсегда

13 популярных профессий, которые исчезли навсегда 13 популярных профессий, которые исчезли навсегда...

16 10 2021 6:40:13

2 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 2 октября

2 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 2 октября 2 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 2 октября...

15 10 2021 12:15:21

5 грубых ошибок при лечении, из-за которых лекарства не действуют

5 грубых ошибок при лечении, из-за которых лекарства не действуют 5 грубых ошибок при лечении, из-за которых лекарства не действуют...

14 10 2021 13:45:18

Памятка покупателю: овощи, правила покупки и хранения

Памятка покупателю: овощи, правила покупки и хранения Памятка покупателю: овощи, правила покупки и хранения| ...

13 10 2021 3:24:51

8 простых причин, почему мужчины избегают идеальных женщин

8 простых причин, почему мужчины избегают идеальных женщин 8 простых причин, почему мужчины избегают идеальных женщин...

12 10 2021 15:26:24

Детские причёски

Детские причёски Детские причёски| ...

11 10 2021 21:58:43

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть| ...

10 10 2021 6:28:54

Легальные выплаты из материнского капитала в 2020 году наличными - свежие новости о ежемecячных выплатах

Легальные выплаты из материнского капитала в 2020 году наличными - свежие новости о ежемecячных выплатах Легальные выплаты из материнского капитала в 2020 году наличными - свежие новости о ежемecячных выплатах...

09 10 2021 1:26:31

8 личных историй, которые мудрые родители рассказывают своим детям

8 личных историй, которые мудрые родители рассказывают своим детям 8 личных историй, которые мудрые родители рассказывают своим детям...

08 10 2021 16:53:54

Гороскоп для женщины телец на год зодиак

Гороскоп для женщины телец на год зодиак Гороскоп для женщины телец на год зодиак| ...

07 10 2021 10:42:26

Церковь Святой Рипсиме

Церковь Святой Рипсиме...

06 10 2021 0:50:22

Совместимость: рыбы и рыбы

Совместимость: рыбы и рыбы Совместимость: рыбы и рыбы| ...

05 10 2021 23:43:55

Игрушки для девочек: самые известные кукольные бренды

Игрушки для девочек: самые известные кукольные бренды Игрушки для девочек: самые известные кукольные бренды| ...

04 10 2021 14:36:10

5 поз, которые помогут справиться со стрессом за две минуты

5 поз, которые помогут справиться со стрессом за две минуты 5 поз, которые помогут справиться со стрессом за две минуты...

03 10 2021 17:37:44

Суп из свежих томатов с брускеттами, рецепт

Суп из свежих томатов с брускеттами, рецепт Суп из свежих томатов с брускеттами, рецепт| ...

02 10 2021 3:29:48

Полезные свойства клубники: особенности всеми любимой ягоды

Полезные свойства клубники: особенности всеми любимой ягоды Полезные свойства клубники: особенности всеми любимой ягоды| ...

01 10 2021 1:27:33

Как возможно использовать пенсионные накопления

Как возможно использовать пенсионные накопления Как возможно использовать пенсионные накопления...

30 09 2021 14:27:36

Я хочу за тебя замуж

Я хочу за тебя замуж Я хочу за тебя замуж...

29 09 2021 12:54:44

Как на самом деле работают самые cyмacшедшие секреты красоты от знаменитостей

Как на самом деле работают самые cyмacшедшие секреты красоты от знаменитостей Как на самом деле работают самые cyмacшедшие секреты красоты от знаменитостей...

28 09 2021 18:35:30

Отек гортани: симптомы, лечение горла, первая помощь, причины и что делать

Отек гортани: симптомы, лечение горла, первая помощь, причины и что делать Отек гортани: симптомы, лечение горла, первая помощь, причины и что делать...

27 09 2021 7:10:19

Аквапарк Банановая республика (Евпатория) - фото и видео обзор, отзывы

Аквапарк Банановая республика (Евпатория) - фото и видео обзор, отзывы Аквапарк Банановая республика (Евпатория) - фото и видео обзор, отзывы...

26 09 2021 0:37:44

7 недель беременности: симптомы, ощущения, размер плода

7 недель беременности: симптомы, ощущения, размер плода 7 недель беременности: симптомы, ощущения, размер плода| ...

25 09 2021 4:43:41

11 женщин, которые в зрелости засияли ярче, чем в юности

11 женщин, которые в зрелости засияли ярче, чем в юности 11 женщин, которые в зрелости засияли ярче, чем в юности...

24 09 2021 0:12:59

Монолог мужчины: что я думаю спустя месяц после флешмоба #Янебоюсьсказать

Монолог мужчины: что я думаю спустя месяц после флешмоба #Янебоюсьсказать Монолог мужчины: что я думаю спустя месяц после флешмоба #Янебоюсьсказать...

23 09 2021 13:25:19

Признаки и причины женской фригидности

Признаки и причины женской фригидности Признаки и причины женской фригидности| ...

22 09 2021 15:58:41

Как не оказаться налоговым должником «по незнанию»

Как не оказаться налоговым должником «по незнанию» Как не оказаться налоговым должником «по незнанию»...

21 09 2021 11:37:15

Достопримечательности стран Северной Америки

Достопримечательности стран Северной Америки Достопримечательности стран Северной Америки...

20 09 2021 6:30:58

Новый закон об ОСАГО по страховым выплатам в 2017 году

Новый закон об ОСАГО по страховым выплатам в 2017 году Новый закон об ОСАГО по страховым выплатам в 2017 году...

19 09 2021 15:42:30

Суп из персиков и манго с кокосовым молоком и йогуртом

Суп из персиков и манго с кокосовым молоком и йогуртом Суп из персиков и манго с кокосовым молоком и йогуртом| ...

18 09 2021 20:38:20

Центральный пляж Камешки в Феодосии: описание с фото, отзывы

Центральный пляж Камешки в Феодосии: описание с фото, отзывы...

17 09 2021 23:16:47

Хаpaктер Водолея — мужчины, женщины, дeвyшки

Хаpaктер Водолея — мужчины, женщины, дeвyшки Хаpaктер Водолея — мужчины, женщины, дeвyшки| ...

16 09 2021 15:35:35

21 принцип богатства Бодо Шефера

21 принцип богатства Бодо Шефера 21 принцип богатства Бодо Шефера...

15 09 2021 4:43:34

5 десертов, напоминающих о детстве

5 десертов, напоминающих о детстве 5 десертов, напоминающих о детстве...

14 09 2021 3:49:26

Геморрой после родов: причины, симптомы, лечение, профилактика

Геморрой после родов: причины, симптомы, лечение, профилактика Геморрой после родов: причины, симптомы, лечение, профилактика| ...

13 09 2021 20:19:26

Нотта: для детей, отзывы, капли, таблетки

Нотта: для детей, отзывы, капли, таблетки Нотта: для детей, отзывы, капли, таблетки| ...

12 09 2021 10:48:54

Татфондбанк: последние новости на сегодня

Татфондбанк: последние новости на сегодня Татфондбанк: последние новости на сегодня...

11 09 2021 19:23:17

10 кухонных хитростей, которые стоит освоить к 30 годам

10 кухонных хитростей, которые стоит освоить к 30 годам 10 кухонных хитростей, которые стоит освоить к 30 годам...

10 09 2021 8:39:26

17 открытий ученых, которые вот-вот перевернут наш мир с ног на голову

17 открытий ученых, которые вот-вот перевернут наш мир с ног на голову 17 открытий ученых, которые вот-вот перевернут наш мир с ног на голову...

09 09 2021 23:18:25

Стрижка домашних питомцев

Стрижка домашних питомцев Стрижка домашних питомцев| ...

08 09 2021 20:53:59

Мойнакское озеро

Мойнакское озеро Мойнакское озеро...

07 09 2021 13:23:43

Клацид: инструкция, отзывы, аналоги, дозировка для детей

Клацид: инструкция, отзывы, аналоги, дозировка для детей Клацид: инструкция, отзывы, аналоги, дозировка для детей| ...

06 09 2021 15:18:41

Лейсан значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Лейсан

Лейсан значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Лейсан Лейсан значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Лейсан...

05 09 2021 13:24:23

10 неудачных дублей, которые внезапно оказались гениальными

10 неудачных дублей, которые внезапно оказались гениальными 10 неудачных дублей, которые внезапно оказались гениальными...

04 09 2021 7:42:42

Как определить, что бюcтгальтер стал бесполезен, даже если кажется, что он все еще выглядит неплохо

Как определить, что бюcтгальтер стал бесполезен, даже если кажется, что он все еще выглядит неплохо Как определить, что бюcтгальтер стал бесполезен, даже если кажется, что он все еще выглядит неплохо...

03 09 2021 4:55:38

6 японских правил для тех, кто хочет стать сильнее и выносливее

6 японских правил для тех, кто хочет стать сильнее и выносливее 6 японских правил для тех, кто хочет стать сильнее и выносливее...

02 09 2021 3:44:24

Когда день сварщика в России, Какого числа день сварщика

Когда день сварщика в России, Какого числа день сварщика Когда день сварщика в России, Какого числа день сварщика...

01 09 2021 11:50:12

Виза в Латвию в Санкт-Петербурге 2019 году: консульство в СПБ

Виза в Латвию в Санкт-Петербурге 2019 году: консульство в СПБ...

31 08 2021 8:26:59

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::