Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной > Натали Ливен
Натали    

Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной

Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной

На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.

Почему люди выбирают скумбрию?

Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.

За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.

Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.

А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.

Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.

Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).

Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.

После готовки значения меняются.

Скумбрия копченая калорийность

Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.

О составе раствора скромно умалчивают.

Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.

Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.

При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.

Сколько калорий в скумбрии соленой?

Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:

  • • 150-160 ккал при стандартном посоле
  • • 170-180 ккал при посоле с сахаром
  • • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.

В 100г входит 18г белков и 25г жиров.

В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.

Калорийность скумбрии отварной

Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.

Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.

Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.

Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.

Сколько калорий в запеченной скумбрии

Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.

Готовится она легче других, без долгих приготовлений.

Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.

Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.

В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.

Калорийность скумбрии жареной

Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.

В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.

2019-03-26admin


Социальная ипотека для врачей в Московской области: условия

Социальная ипотека для врачей в Московской области: условия Временные рамки стабилизации жилищных условий врачей, работающих в государственных учреждениях, рассчитаны на период с 2014 по 2024 год...

24 03 2023 3:17:59

Язык любви №3: Подарки

Язык любви №3: Подарки Я побывал в Центральной Америке среди майя и ацтеков...

23 03 2023 9:34:13

12 бассейнов, в которых стоит поплавать хотя бы раз в жизни

12 бассейнов, в которых стоит поплавать хотя бы раз в жизни Может быть, этим летом в них будете купаться именно вы!Бассейн San Alfonso del Mar, ЧилиБассейн отеля San Alfonso del Mar — самый большой в мире...

22 03 2023 16:47:21

Потливость стала для вас проклятием? NormaDry избавит вас от него!

Потливость стала для вас проклятием? NormaDry избавит вас от него! — Непропорциональный гипергидроз – если человека беспокоят мокрые пятна на одежде только с одной стороны...

21 03 2023 14:57:50

Лобковые вши у женщин: симптомы, как выглядят

Лобковые вши у женщин: симптомы, как выглядят Содержание статьи:Как выглядят лобковые вшиПлощицам свойственен микроскопический размер, не выходящий за рамки 2 мм, бледно-серая окраска...

20 03 2023 10:30:14

Остров Делос: история, мифы и легенды, фото

Расположен один из самых маленьких по своей площади (всего лишь пять квадратных километров), но не по значимости, островов, совсем недалеко от Миконоса, из порта которого и можно добраться до легендарного «клочка» суши в Эгeйском море...

19 03 2023 12:32:56

10 секретных мест, спрятанных у всех на виду

10 секретных мест, спрятанных у всех на виду ru предлагает совершить небольшое путешествие по известным местам мира, которые приготовили нам встречу с чем-то абсолютно неожиданным...

18 03 2023 5:14:11

Светофор, изобилие товаров и экономия при этом

Вот такую большую бутылку можно купить за 34 рубля...

17 03 2023 11:36:42

Луна в знаке Близнецы - лунный день

Луна в знаке Близнецы - лунный день Обычно в этот временной промежуток происходит рассредоточение внимания сразу на несколько дел одновременно, возникает желание сразу взяться за все...

16 03 2023 4:37:23

Алкоголизм – болезнь или вредная привычка? О страшном заболевании, которое постепенно превращает человека в слабоумного инвалида

Алкоголизм – болезнь или вредная привычка? О страшном заболевании, которое постепенно превращает человека в слабоумного инвалида А люди, страдающие от неё, пытаются скрыть своё пристрастие, поэтому не обращаются к врачу...

15 03 2023 9:14:16

10 актеров, которые терпеть не могут свои фильмы

10 актеров, которые терпеть не могут свои фильмы ru расскажет вам о тех актерах, которые по тем или иным причинам не любят свои фильмы...

14 03 2023 4:15:44

Как отметить день рождение дeвoчки: лучшие идеи

Как отметить день рождение дeвoчки: лучшие идеи Особенно сложно бывает решить, как отметить день рождения маленькой дeвoчки...

13 03 2023 6:13:14

15 фильмов о сильных духом женщинах

15 фильмов о сильных духом женщинах ru собрал для вас 15 фильмов о сильных представительницах прекрасного пола...

12 03 2023 4:40:18

Сонник Гной, к чему снится Гной во сне видеть

Сонник Гной, к чему снится Гной во сне видеть К чему снится Гной: толкование по 100 авторамМалый Велесов сонникСнится Гной во снеСнится гной? Возможно, когда вы видели гной, и это сновидение вас напугало, что совершенно напрасно...

11 03 2023 8:33:20

Дорогая, я не электрик

Дорогая, я не электрик Ведь мужчина...

10 03 2023 10:30:54

45 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 45 лет как называется

45 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 45 лет как называется Это название абсолютно не случайно – оно весьма символично, ведь сапфир один из самых дорогих и твердых камней на Земле...

09 03 2023 14:13:25

История Качи

История Качи 777215 E 33...

08 03 2023 9:34:41

10 фактов из жизни Иоанна Крестителя

10 фактов из жизни Иоанна Крестителя Оставалось только одно: честно служить Богу...

06 03 2023 16:31:30

Ошибки в семейных отношениях: когда в семье — как на войне

Ошибки в семейных отношениях: когда в семье — как на войне Coблaзн привлечь на свою сторону союзников велик, но если не вспомнить, что семейная жизнь — это не поле боя, а круг доверия, в бытовых сражениях можно убить любовь…Содержание статьи:Почему победителей не будетГлавная ошибка в семейных отношениях — смотреть на близкого человека как на оппонента...

05 03 2023 2:23:43

Получение визы в Болгарию в СПБ в 2020 году, визовые центры

В этой статье рассмотрим вопрос, как оформляется болгарская виза в Санкт-Петербурге...

04 03 2023 12:40:51

Парамон значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Парамон

Парамон значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Парамон Уменьшительная форма имени: Парамоша, Парамоха, Парамонка, Моня...

02 03 2023 6:18:32

Новое в налогообложении с 2019 г

Плательщиками данного налога будут физические лица, получающие доход, не имея ни работодателя, ни работников, а также индивидуальные предприниматели, с выручкой не более 10 млн...

01 03 2023 1:40:30

11 особенностей голоса, по которым человека можно прочитать как книгу

11 особенностей голоса, по которым человека можно прочитать как книгу ru решил узнать, как манера говорить отражает особенности нашей личности и соотносится с тем, как нас воспринимают...

28 02 2023 14:43:28

Чем опасна кредитная карточка из почтового ящичка

Тем ни менее, при любом напоре новых клиентов не особо стремящихся открывать счета в банках и заказывать банковские карточки, помочь себе в том, берутся сами банкиры...

27 02 2023 9:31:40

Зарплата медиков в: начисление по новому, свежие новости на сегодня

Зарплата медиков в: начисление по новому, свежие новости на сегодня Стоит разобраться, есть ли свежие новости по этому поводу, и какой оклад ожидать медикам в сложившихся условиях...

26 02 2023 13:39:47

Лапидapий в Керчи - описание музея, фото и видео обзор

Этим термином обозначают коллекцию образцов искусства и архитектуры на плитах из камня...

25 02 2023 3:54:28

9 вещей, которые вы не знали о чемпионате мира по футболу

9 вещей, которые вы не знали о чемпионате мира по футболу И не только из-за различных нововведений вроде видеоповторов и громких вылетов комaнд, считавшихся фаворитами...

24 02 2023 14:32:46

У женщины нулевой трудовой стаж: какая у нее будет пенсия

Если гражданин не работал в течение все жизни, то он может получать страховую пенсию...

23 02 2023 2:39:54

4 шага к тому, чтобы использовать трудности себе на пользу

4 шага к тому, чтобы использовать трудности себе на пользу Сначала вам придется ловить себя на каждой неправильно произнесенной фразе, но вскоре позитивное мышление войдет в привычку и жизнь заиграет новыми красками...

22 02 2023 21:53:35

И будет нам счастье

И будет нам счастье Причёска, яркий макияж, платье по моде...

21 02 2023 9:49:58

Сонник Говорить, к чему снится Говорить во сне видеть

Сонник Говорить, к чему снится Говорить во сне видеть К чему снится Говорить: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГоворить во сне к чему снится сновидцуГоворить – Говорить во сне с человеком, которого вы не видите, – к тревожным новостям, с плохим человеком – к ссоре, говорить о его cмepти – к здоровью и долголетию...

20 02 2023 9:58:15

Список льготных лекарств по федеральной льготе для детей и взрослых

Список льготных лекарств по федеральной льготе  для детей и взрослых Кто может получить бесплатные препаратыНа основании законодательства на бесплатное получение препаратов из списка льготных лекарств по федеральной льготе могут рассчитывать граждане, которые нуждаются в усиленном медицинском контроле и социальной защищенности...

19 02 2023 14:16:53

Мама, папа, шесть детей и paк

Мама, папа, шесть детей и paк Старшей – 22 года, младшему сыну всего пять...

18 02 2023 10:12:36

Если ребенок хамит

Если ребенок хамит Я стою рядом и готова провалиться сквозь землю...

17 02 2023 4:38:43

Здоровье и молодость: как сохранить молодость кожи

Здоровье и молодость: как сохранить молодость кожи Пристальные взгляды мужчин, оценивающие взоры подруг и коллег по работе заставляют нас задуматься о своём внешнем виде, а проходящая мимо 18-летняя дeвoчка вызывает лёгкое чувство зависти...

16 02 2023 8:16:56

Мраморные пещеры в Чили: описание и фото

Мраморные пещеры в Чили: описание и фото Сказочное творение, которое создала сама природа, расположено в Южной Америке в одном из самых глубоких озер мира — Буэнос-Айресе...

15 02 2023 23:20:25

Как получить гражданство РФ гражданину Азербайджана: правила получения

Как получить гражданство РФ гражданину Азербайджана: правила получения В РФ их привлекает возможность работать и пользоваться социальными благами, что позволяет существенно улучшить уровень жизни...

14 02 2023 7:13:56

9 причин, почему никак не удается стать таким, каким мечтаешь быть

9 причин, почему никак не удается стать таким, каким мечтаешь быть ru выяснила, что нам мешают триггеры — шаблоны мышления, которые не дают изменить привычное поведение...

13 02 2023 13:55:50

Как отследить визу в Германию в онлайн-режиме в 2019 году

Для того чтобы этот период прошёл более спокойно, можно воспользоваться несколькими способами отслеживания степени готовности своих документов...

12 02 2023 3:38:23

Сонник Азбука, к чему снится Азбука во сне видеть

Сонник Азбука, к чему снится Азбука во сне видеть К чему снится Азбука: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАзбука во сне к чему снится сновидцуАзбука – Видеть во сне азбуку и учиться по ней – такой сон может предупреждать вас о новых испытаниях в жизни...

11 02 2023 3:30:36

8 вещей, которые работодатель может узнать о вас по социальным сетям

8 вещей, которые работодатель может узнать о вас по социальным сетям ru узнал, какую информацию могут узнать по вашим страницам (Facebook, Twitter, Instagram, VK) менеджеры по персоналу...

10 02 2023 19:50:16

Дeвyшка опубликовала фотографии с несостоявшейся свадьбы

Дeвyшка опубликовала фотографии с несостоявшейся свадьбы Дебби опубликовала фото не просто так...

08 02 2023 5:41:26

Зуд в ушах: причины и лечение, что делать, чем лечить выделения

Зуд в ушах: причины и лечение, что делать, чем лечить выделения Почему могут чесаться ушиВ большинстве случаев зуд в ушах обусловлен раздражением нервных окончаний эпителия, выстилающего наружные проходы – раздражителями могут выступать пот, выделяющийся в больших количествах, сальный жир и скопления серы...

07 02 2023 6:24:57

Куда вкладывать небольшие деньги

Куда вкладывать небольшие деньги Куда вкладывать небольшие деньги или о, экономика, о, психологияБлагодаря книгам Р...

06 02 2023 17:10:37

Уход за жирной кожей, маски для лица

Однако, правильный уход заметно улучшает состояние кожных покровов, а удачно подобранная декоративная косметика скрывает недостатки и освежает лицо...

05 02 2023 16:20:36

Платные бахилы в бюджетных больницах - законно ли

Что в муниципальных организациях их должны предоставлять бесплатно...

04 02 2023 16:31:10

Как питаться, чтобы снизить риск развития paка

Как питаться, чтобы снизить риск развития paка Лучше всего сохраняются эти вещества при бланшировании капусты или при использовании её в виде смузи...

03 02 2023 7:52:46

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::