Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт > Натали Ливен
Натали    

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт

Из каждого нового урожая овощей хозяйки делают разнообразные заготовки на зиму, чтобы баловать своих домочадцев вкусностями в холода. Одним из таких рецептов считается салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Вариантов приготовление много, каждый из них имеет свои особенности и небольшие секреты приготовления.

Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда. Готовят такой салат из разных овощей, но традиционным считается использовать баклажаны в качестве основного ингредиента.

Содержание статьи:

Они нарезаются длинными продольными пластинами, также согласно рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму их скатывают вдвое, помещая вовнутрь начинку. Зачастую хозяйки фаршируют дольками помидоров, добавляя чеснок, майонезный соус и тому подобное.

Несмотря на то, что баклажаны были привезены в Европу и не являются исконно европейскими овощами, рецепты приготовления баклажанов на зиму «Тещин язык» любим многими. Родина этого овоща страны Ближнего Востока.

Овощ не только вкусный, но и обладает полезными веществами, к примеру, в нем есть пектин, а еще соединения органических кислот и даже клетчатка.

Традиционный рецепт «Тещин язык» из баклажанов на зиму

Заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» могут создаваться по разным рецептурам, но все же есть один вариант, который сегодня стал уже традиционным. Для него необходимо запастись следующими овощами:

  • • 4кг баклажанов
  • • 10 помидоров (больших)
  • • 10 перцев крупных любого сладкого сорта
  • • 3 перца острых (средних по размеру).

Также рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму предусматривает приготовление заправки из таких компонентов:

  • • 5 чесночных головок (среднего размера)
  • • 1 стакан (около 150 г) сахара
  • • 2 ложки столовые соли
  • • 1 стакан (около 100 г) масла растительного любого сорта
  • • 1 ложка столовая уксуса (концентрация 70%).

Для приготовления салата «Тещин язык» из баклажанов на зиму следует выполнять в четком соответствии следующие инструкции. Промытые овощи порезать тонкими продольными ломтиками.

Сложить в общую емкость, посыпать баклажаны солью и отставить в сторону на полчаса. Тем временем заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» по традиционной рецептуре предусматривают подготовку начинки.

Перец обоих видов вместе с промытыми помидорами и очищенным чесноком перемолоть с помощью блендера (можно использовать мясорубку). Для приготовления соуса рекомендуется в сырую томатную массу добавить уксус и масло, немного подсолить.

Синенькие залить этой заправкой и тушить полчаса. Подготовить емкости, выложить горячим салат в них и закатать.

Рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму с морковкой

Вариаций консервации баклажанов на зиму «Тещин язык» есть много, один из таких рецептов готовится с добавлением некоторого количества моркови. Для готовки следует запастись следующими овощами:

  • • 3 кг баклажанов (желательно не очень больших)
  • • 1 кг моркови (лучше выбрать светлые плоды, так как они более сладкие и сочные)
  • • 1 кг перца сладкого сорта (можно использовать болгарский)
  • • 1 кг зрелых помидоров (по желанию можно использовать плоды сорта «Черри»).

Для заправки острых баклажанов на зиму «Тещин язык» будут необходимы такие продукты:

  • • 5 чесночных зубцов (крупных)
  • • 1 стакан (примерно 100 мл) масла растительного любого сорта
  • • 200 г сахара (если использовать коричневый, то порцию уменьшить, так как он намного слаще белого сахара)
  • • 200 мл уксуса (по желанию можно использовать яблочный)
  • • 2 ложки столовые соли
  • • 1 пучок зелени в свежем виде (укроп/петрушка).

Для консервирования баклажанов на зиму «Тещин язык» с добавлением моркови лучше выбрать более молодые синенькие. Каждый плод нарезать продольными полосками на 8 одинаковых частей. С помощью блендера, или же заменив его мясорубкой с насадкой мелкого помола, измельчить морковь с перцем, добавив в готовое пюре помидоры и чеснок.

Промытую зелень мелко порезать. Поместить в глубокую емкость все приготовленные ранее овощи, из которых получится отличная закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Посолить, добавить в нужном количестве сахар и масло, тщательно перемешать и отправить томится на медленный огонь.

После того, как заготовка закипит подождать еще четверть часа, а после добавить в емкость уксус, посыпать зеленью и варить еще около 5 минут. Разложить блюдо в подготовленные баночки и закатать синенькие «Тещин язык» на зиму горячими.

Рецепт «Тещиного языка» из баклажанов без консервации

Для приготовления заготовки по этому рецепту необходимо подготовить 2.5 кг молодых баклажанов. Заливка по рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму готовится из следующих компонентов:

  • • 1 стакан (около 100 мл) воды
  • • 1 ложка чайная уксуса (можно обычного столового, а можно заменить его яблочным)
  • • 4 чесночных дольки
  • • 2 перца горьких (средней величины)
  • • 1 ложка столовая соли
  • • 2 ложки столовые сахара.

Баклажаны промываются прохладной водой и нарезаются продольными тонкими ломтями, подсолить и отставить в сторону минут на 20-25. После их следует слегка отжать, избавив от лишней влаги, и поджарить в панировке из муки на масле растительном.

Для заправки смешать соль и сахар, добавить измельченный чеснок, перец, добавить воду и уксус. Аккуратно обмокать поджаренные «языки» в готовом соусе.

Подавать сразу после создания, как закуску.

Рецепты приготовления «Тещин язык» из баклажанов на зиму есть разные, готовка блюда по каждому из них имеет свои небольшие кулинарные секреты. Этот острый салат станет вкусным дополнением на любом праздничном столе.

2019-04-13admin


Электронные трудовые книжки введут с 1 января 2020 года или позже?

Электронные трудовые книжки введут с 1 января 2020 года или позже? В чем суть предложения о введении электронных трудовых книжекСуть в том, чтобы отказаться от бумажных трудовых книжек, заменив их на запись в электронной базе данных...

30 06 2022 3:53:15

Tрaнcпортный налог: узнать задолженность, как оплатить через Госуслуги онлайн?

Большую часть из них составляют беженцы из Украины...

29 06 2022 16:41:16

7 причин, почему книга лучше телевизора

7 причин, почему книга лучше телевизора И наиболее простой способ это сделать — устроиться перед старым добрым ящиком и достичь максимального отключения мозга...

28 06 2022 3:30:42

8 туристических стран в которых женщинам следует быть осторожными с выбором одежды

8 туристических стран в которых женщинам следует быть осторожными с выбором одежды Понравилась статья ? Следите за новыми идеями и полезными статьями об отдыхе в нашем канале. Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзене. Подписаться. Одежда –......

27 06 2022 7:28:55

Лекарства от кашля взрослым: эффективные средства, чем вылечить, что принимать

Лекарства от кашля взрослым: эффективные средства, чем вылечить, что принимать Приступы беспокоят курильщиков, людей, проживающих в регионах с нeблагоприятной экологической ситуацией, а также тех, кто на постоянной основе принимает определенные медикаменты...

26 06 2022 22:33:35

Капли в нос Милт: инструкция по применению, показания, аналоги

Капли в нос Милт: инструкция по применению, показания, аналоги Чтобы облегчить состояние пациенту врачи рекомендуют использовать сосудосуживающие капли в нос...

25 06 2022 18:40:26

За дверями гаремов: как на самом деле живут арабские жены

За дверями гаремов: как на самом деле живут арабские жены Договорной бpaкПоловина бpaков во многих арабских странах действительно до сих пор заключается исходя из воли родителей...

24 06 2022 21:16:28

8 фактов, которые изменят ваше мнение о том, где у человека самый важный орган

8 фактов, которые изменят ваше мнение о том, где у человека самый важный орган Но готовы спорить на что угодно, никто не назовет кишечник...

23 06 2022 6:10:41

Что подарить мальчику на 2 года (подарок ребенку)

Что подарить мальчику на 2 года (подарок ребенку) В магазинах сегодня широкий выбор детских игрушек на любой вкус и кошелек...

22 06 2022 19:54:49

Загадка Зеленой Бороды, которая проверит, насколько развито ваше абстpaктное мышление

Загадка Зеленой Бороды, которая проверит, насколько развито ваше абстpaктное мышление ru предлагает вам разгадать загадку: отыскать этот остров и выкопать сокровище Зеленой Бороды...

21 06 2022 3:52:59

Маски из крахмала: эффективный и недорогой способ омоложения

Содержание статьи:Полезные свойстваКрахмал (полисахарид) действует на эпидермис таким образом:— Смягчает, питает его, повышает упругость, способствует разглаживанию мелких морщин за счёт входящих в его состав углеводов и пищевых волокон...

19 06 2022 3:20:30

А нужно ли «мыло душистое»

А нужно ли «мыло душистое» По крайней мере, до «ползучего» возраста...

18 06 2022 1:25:34

Как избавиться от появления моли в доме|

Как избавиться от появления моли в доме| Появление моли в доме может принести массу проблем начиная от испорченной крупы и продуктов питания и заканчивая одеждой и мебелью...

17 06 2022 21:28:10

Когда и как отлучать ребёнка от гpyди

Когда и как отлучать ребёнка от гpyди Об этом говорили и врачи, и представители поколения бабушек, которые благодаря катаклизмам двадцатого столетия и разорванной преемственности не особенно разбирались в этих вопросах...

16 06 2022 3:37:29

26 января - какой праздник сегодня, Рожденные 26 января

26 января - какой праздник сегодня, Рожденные 26 января А «китайским» он стал по той причине, что его появление ознаменовалось именно открытиями, сделанными китайцами...

15 06 2022 3:38:43

Вырастут ли пенсии работающим пенсионерам в 2020 году - последние новости из Госдумы

Вырастут ли пенсии работающим пенсионерам в 2020 году - последние новости из Госдумы Понятно, что люди работают на пенсии не от хорошей жизни, и любая лишняя копейка пришлась бы им кстати...

14 06 2022 13:52:26

Капли в нос при беременности, какие можно капать от насморка для беременных

Капли в нос при беременности, какие можно капать от насморка для беременных Этот неприятный симптом может возникнуть на любом сроке гестации и доставлять массу неудобств будущей матери...

13 06 2022 20:45:57

Как и чем лечить ангину при беременности, последствия для беременных

Как и чем лечить ангину при беременности, последствия для беременных При первых признаках, указывающих на развитие острого тонзиллита, необходимо немедленно обратиться за квалифицированной помощью специалиста...

11 06 2022 1:20:10

Дотации регионам России в 2020 году

Дотации регионам России в 2020 году Регионы дотируются общероссийской казной достаточно неравномерно...

10 06 2022 20:36:23

Как же его выучить

Как же его выучить Множество людей говорят я не смогу, у меня не получается, и на этом останавливаются...

09 06 2022 15:44:37

Дeвyшка, я к вам обращаюсь

Дeвyшка, я к вам обращаюсь Но почему все так странно?Вам приходилось слышать, как дeвyшка лет 20 говорит коллеге в офисе Лена!? А коллеге лет 50, и дeвyшка ей в дочери годится...

08 06 2022 20:32:40

Как уволиться без отработки в 2 недели в 2020 году

Как уволиться без отработки в 2 недели в 2020 году Также эти две недели предусмотрены и для того, чтобы человек, если он решил уволиться импульсивно и на эмоциях, мог остыть и передумать, отозвав свое заявление...

07 06 2022 2:48:50

Чем опасно досрочное погашение кредита

Чем опасно досрочное погашение кредита Значительные денежные вливания в бюджет делают возможным досрочное прекращение кредитных обязательств...

06 06 2022 7:25:18

Полоска на животе при беременности

Полоска на животе при беременности В большинстве случаев после родов все приходит в норму, так как изменяется гормональный фон...

05 06 2022 12:56:36

Воспаление лёгких у ребёнка: собственный опыт автора

Воспаление лёгких у ребёнка: собственный опыт автора Воспаление лёгких — это название народное, а в общем то такая болезнь называется пневмония...

04 06 2022 15:37:15

Значение имени Ирина

Значение имени Ирина Оно достаточно распространено в нашей стране и не зря...

02 06 2022 20:59:18

Хаpaктеристика имени Эдуард, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Эдуард, сочетание с отчеством У него очень чувствительные голосовые связки...

01 06 2022 1:24:49

Постоянный кашель у взрослого и ребенка, что делать при непрекращающемся кашле

Постоянный кашель у взрослого и ребенка, что делать при непрекращающемся кашле Хаpaктеристика патологии у детейЕсли ребенок постоянно кашляет, то первостепенной задачей необходимо выяснить отчего это происходит...

31 05 2022 8:19:32

Элахе значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элахе

Элахе значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элахе Что означает имя Элахе: Дeвoчки с именем Элахе довольно добродушны и общительны...

30 05 2022 3:26:16

ХГЧ после переноса эмбрионов: таблица, рост, значение ХГЧ

ХГЧ после переноса эмбрионов: таблица, рост, значение ХГЧ Но уже к 7-11 неделе рост ХГЧ после переноса эмбрионов прекращается, достигнув наивысшей отметки, превышающей начальную, приблизительно в две тысячи раз...

29 05 2022 2:20:14

Больничный лист после увольнения по собственному желанию - оплата, статья ТК, пенсионера

Больничный лист после увольнения по собственному желанию  - оплата, статья ТК, пенсионера Если после этого работник опять трудоустроился и решил уволится, то такое увольнение происходит в общем порядке...

28 05 2022 2:33:45

О правилах возврата товара надлежащего качества: сроки, переречень товаров, заявление на возврат

О правилах возврата товара надлежащего качества: сроки, переречень товаров, заявление на возврат Во-первых, нужно успеть обратиться в 14-дневный срок после того, как была приобретена продукция...

27 05 2022 5:14:27

Чудесные цитаты детей из книги Корнея Чуковского

Чудесные цитаты детей из книги Корнея Чуковского Корней Чуковский писал: «Начиная с двух лет всякий ребенок становится на короткое время гениальным лингвистом, а потом, к пяти-шести годам, эту......

26 05 2022 5:28:48

Как выбрать шубу на зиму

Как выбрать шубу на зиму Подуйте на него: в качественном мехе ворсинки сразу же вернутся на место...

25 05 2022 8:36:58

Сколько стоит и как купить квартиру на Кипре? Рассказывают застройщики

Продажи объектов на Кипре максимально высоки и даже в некоторой степени опережают темпы строительства...

24 05 2022 4:22:16

День рождения 20 сентября какой знак зодиака

Какие люди, чей знак зодиака 20 сентября? Мужчины, даже не вникая в суть проблемы, могут дать дельный совет партнерам по бизнесу или друзьям, но, возвращаясь домой, они предпочитают сбросить с себя груз проблем и полностью расслабиться в уютной атмосфере хорошо налаженного быта...

23 05 2022 18:19:41

Карта Мир от Сбербанка для пенсионеров - плюсы и минусы

Карта Мир от Сбербанка для пенсионеров - плюсы и минусы Для того, чтобы карты российской системы Мир заняли более или менее достойную часть рынка, государство пошло по обычному пути — принуждения к использованию своего продукта...

22 05 2022 15:23:38

Здоровье и молодость: как сохранить молодость кожи

Здоровье и молодость: как сохранить молодость кожи Пристальные взгляды мужчин, оценивающие взоры подруг и коллег по работе заставляют нас задуматься о своём внешнем виде, а проходящая мимо 18-летняя дeвoчка вызывает лёгкое чувство зависти...

21 05 2022 15:34:57

Что означает имя Мария, судьба и хаpaктер Маши

Что означает имя Мария, судьба и хаpaктер Маши Так звали мать Иисуса Христа...

20 05 2022 23:29:53

Пухлые губы

Пухлые губы Собственно, упражнение всего одно: сложите губы так, как будто выразительно, с напряжением произносите звук «О»...

19 05 2022 1:16:39

15 самых крепких пар XX века

15 самых крепких пар XX века ru уверен, что у них есть чему поучиться...

18 05 2022 8:34:35

Одинокие женщины более счастливые

Одинокие женщины более счастливые ru решили углубиться в эту тему и выяснили, что, оказывается, одинокие женщины в основном счастливы...

17 05 2022 9:42:45

Маленькие солдаты большой войны

Маленькие солдаты большой войны Мы с подругой убрали со стола остатки агнца, запеченного с горькими травами, куски кулича (в этом году мы забыли положить в него масло!) и освященные крашеные яйца, которые не удалось завернуть с собой друзьям на дорожку...

16 05 2022 15:15:31

Черная кошка

Черная кошка А если серьезно, то пятница, 13-е, черная кошка, рассыпанная соль — это, конечно, полная ерунда, но! Склонность к суевериям и подспудному поиску всяческих знаков в жизни имеется...

15 05 2022 8:11:22

Песня про папу

Песня про папу Иногда отсутствующее вовсе...

14 05 2022 9:58:15

Райан значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Райан

Райан значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Райан Считается, что имя Райан могло произойти от английской формы ирландской фамилии О’Райан, которая переводится как «королевский» или «король»...

13 05 2022 10:39:38

10 историй о том, почему знаменитые картины безумно прекрасны

10 историй о том, почему знаменитые картины безумно прекрасны Уильям ТернерУильям Тернер писал свои картины бушующего моря с берега, но ему этого было мало: он попросил моряков привязать его к мачте корабля, чтобы увидеть всю мощь воды с самого выгодного paкурса...

12 05 2022 18:28:42

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::