Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт > Натали Ливен
Натали    

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт

Из каждого нового урожая овощей хозяйки делают разнообразные заготовки на зиму, чтобы баловать своих домочадцев вкусностями в холода. Одним из таких рецептов считается салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Вариантов приготовление много, каждый из них имеет свои особенности и небольшие секреты приготовления.

Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда. Готовят такой салат из разных овощей, но традиционным считается использовать баклажаны в качестве основного ингредиента.

Содержание статьи:

Они нарезаются длинными продольными пластинами, также согласно рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму их скатывают вдвое, помещая вовнутрь начинку. Зачастую хозяйки фаршируют дольками помидоров, добавляя чеснок, майонезный соус и тому подобное.

Несмотря на то, что баклажаны были привезены в Европу и не являются исконно европейскими овощами, рецепты приготовления баклажанов на зиму «Тещин язык» любим многими. Родина этого овоща страны Ближнего Востока.

Овощ не только вкусный, но и обладает полезными веществами, к примеру, в нем есть пектин, а еще соединения органических кислот и даже клетчатка.

Традиционный рецепт «Тещин язык» из баклажанов на зиму

Заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» могут создаваться по разным рецептурам, но все же есть один вариант, который сегодня стал уже традиционным. Для него необходимо запастись следующими овощами:

  • • 4кг баклажанов
  • • 10 помидоров (больших)
  • • 10 перцев крупных любого сладкого сорта
  • • 3 перца острых (средних по размеру).

Также рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму предусматривает приготовление заправки из таких компонентов:

  • • 5 чесночных головок (среднего размера)
  • • 1 стакан (около 150 г) сахара
  • • 2 ложки столовые соли
  • • 1 стакан (около 100 г) масла растительного любого сорта
  • • 1 ложка столовая уксуса (концентрация 70%).

Для приготовления салата «Тещин язык» из баклажанов на зиму следует выполнять в четком соответствии следующие инструкции. Промытые овощи порезать тонкими продольными ломтиками.

Сложить в общую емкость, посыпать баклажаны солью и отставить в сторону на полчаса. Тем временем заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» по традиционной рецептуре предусматривают подготовку начинки.

Перец обоих видов вместе с промытыми помидорами и очищенным чесноком перемолоть с помощью блендера (можно использовать мясорубку). Для приготовления соуса рекомендуется в сырую томатную массу добавить уксус и масло, немного подсолить.

Синенькие залить этой заправкой и тушить полчаса. Подготовить емкости, выложить горячим салат в них и закатать.

Рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму с морковкой

Вариаций консервации баклажанов на зиму «Тещин язык» есть много, один из таких рецептов готовится с добавлением некоторого количества моркови. Для готовки следует запастись следующими овощами:

  • • 3 кг баклажанов (желательно не очень больших)
  • • 1 кг моркови (лучше выбрать светлые плоды, так как они более сладкие и сочные)
  • • 1 кг перца сладкого сорта (можно использовать болгарский)
  • • 1 кг зрелых помидоров (по желанию можно использовать плоды сорта «Черри»).

Для заправки острых баклажанов на зиму «Тещин язык» будут необходимы такие продукты:

  • • 5 чесночных зубцов (крупных)
  • • 1 стакан (примерно 100 мл) масла растительного любого сорта
  • • 200 г сахара (если использовать коричневый, то порцию уменьшить, так как он намного слаще белого сахара)
  • • 200 мл уксуса (по желанию можно использовать яблочный)
  • • 2 ложки столовые соли
  • • 1 пучок зелени в свежем виде (укроп/петрушка).

Для консервирования баклажанов на зиму «Тещин язык» с добавлением моркови лучше выбрать более молодые синенькие. Каждый плод нарезать продольными полосками на 8 одинаковых частей. С помощью блендера, или же заменив его мясорубкой с насадкой мелкого помола, измельчить морковь с перцем, добавив в готовое пюре помидоры и чеснок.

Промытую зелень мелко порезать. Поместить в глубокую емкость все приготовленные ранее овощи, из которых получится отличная закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Посолить, добавить в нужном количестве сахар и масло, тщательно перемешать и отправить томится на медленный огонь.

После того, как заготовка закипит подождать еще четверть часа, а после добавить в емкость уксус, посыпать зеленью и варить еще около 5 минут. Разложить блюдо в подготовленные баночки и закатать синенькие «Тещин язык» на зиму горячими.

Рецепт «Тещиного языка» из баклажанов без консервации

Для приготовления заготовки по этому рецепту необходимо подготовить 2.5 кг молодых баклажанов. Заливка по рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму готовится из следующих компонентов:

  • • 1 стакан (около 100 мл) воды
  • • 1 ложка чайная уксуса (можно обычного столового, а можно заменить его яблочным)
  • • 4 чесночных дольки
  • • 2 перца горьких (средней величины)
  • • 1 ложка столовая соли
  • • 2 ложки столовые сахара.

Баклажаны промываются прохладной водой и нарезаются продольными тонкими ломтями, подсолить и отставить в сторону минут на 20-25. После их следует слегка отжать, избавив от лишней влаги, и поджарить в панировке из муки на масле растительном.

Для заправки смешать соль и сахар, добавить измельченный чеснок, перец, добавить воду и уксус. Аккуратно обмокать поджаренные «языки» в готовом соусе.

Подавать сразу после создания, как закуску.

Рецепты приготовления «Тещин язык» из баклажанов на зиму есть разные, готовка блюда по каждому из них имеет свои небольшие кулинарные секреты. Этот острый салат станет вкусным дополнением на любом праздничном столе.

2019-04-13admin


Почему в некоторых случаях невыгодно приватизировать жилье

Но не всегда выгодно приватизировать недвижимость...

28 11 2022 8:54:35

Воровство ребёнком

Воровство ребёнком Мысль о том, что он поступает плохо, даже не приходит на ум ребёнку...

27 11 2022 11:48:54

В течение какого срока можно вернуть товар в магазин, через какое время допускается обменять и сколько дней по закону о защите прав потребителей дается на возврат?

В течение какого срока можно вернуть товар в магазин, через какое время допускается обменять и сколько дней по закону о защите прав потребителей дается на возврат? При этом продукция вовсе необязательно должна иметь дефекты или быть негодной к эксплуатации, данное правило распространяется также и на надлежащую продукцию...

26 11 2022 8:59:27

12 забавных историй, стоящих за татуировками звезд

12 забавных историй, стоящих за татуировками звезд ru представляет 12 историй о звездных татуировках, которые читаются взахлеб...

25 11 2022 0:12:10

Сонник Бриться, к чему снится Бриться во сне видеть

Сонник Бриться, к чему снится Бриться во сне видеть К чему снится Бриться: толкование по 100 авторамК чему снится Бриться во снеБритье – бриться – Если вы наблюдаете за бритьем в своем сновидении, то в действительности вознамеритесь осуществить какое то перспективное дело, но у вас не хватит запала, чтобы достичь успеха...

24 11 2022 19:32:39

Островная крепость Бурци: история, описание, фото

3EТуристы, успевшие за свою жизнь побывать во многих странах мира и увидеть многочисленные памятники архитектуры, советуют начинающим путешественникам, стоящим перед непростым выбором: «Куда отправиться на этот раз?», — обратить свое внимание на Грецию...

23 11 2022 15:40:17

Как отследить наличие и готовность визы в Германию

Своевременное отслеживание визы в Германию поможет оперативно исправить ситуацию, а если все в порядке, максимально быстро получить на руки готовую визу...

21 11 2022 12:29:31

Когда день ученика в России, Какого числа день ученика

Когда день ученика в России, Какого числа день ученика Ведь это необходимое звание дает ему массу различных эмоций, навыков и знаний...

20 11 2022 5:54:50

Почему в России так мало работающих женщин,

— Иждивенки! Приспособленки! Вот поэтому они, бабы, такие меркантильные — всю жизнь ищут, на чью бы шею усесться, да поудобнее»...

18 11 2022 1:21:20

Варенье из вишни без косточек, с косточкой: рецепты, пятиминутка

Варенье из вишни без косточек, с косточкой: рецепты, пятиминутка Рецептов вишневого варенья много, но в любой версии главные ингредиенты – это плоды и сахар...

17 11 2022 23:45:51

Загранпаспорт для пенсионера: как оформить и в чем различия старого и нового образца?

Загранпаспорт для пенсионера: как оформить и в чем различия старого и нового образца? Что нужно знатьВиды загранпаспортов: какой выбрать новый биометрический или старого образца?В настоящий момент государство предоставляет гражданам право выбора между двумя видами загранпаспортов: нового поколения (биометрического) и старого образца (без каких-либо электронных носителей)...

16 11 2022 23:27:31

20 советов по укреплению иммунитета

20 советов по укреплению иммунитета Начните работать над формированием привычки – начинать каждое утро не чашечкой кофе, а контрастным душем...

15 11 2022 15:44:39

12 привычек, от которых стоит отказаться, чтобы продлить срок службы посуды

12 привычек, от которых стоит отказаться, чтобы продлить срок службы посуды Проверьте, не входите ли вы в число посудомучителей...

14 11 2022 0:27:22

10 мифов о зубах, в которые мы привыкли верить

10 мифов о зубах, в которые мы привыкли верить Беременным нельзя лечить зубыНапротив, если в полости рта у беременной женщины имеется воспаление, его нужно оперативно устранить...

13 11 2022 3:16:28

10 фильмов, о тайном смысле которых вы не догадывались

10 фильмов, о тайном смысле которых вы не догадывались ru нашел самые известные кинопроизведения, которые, вероятно, повествуют немного о другом, чем кажется на первый взгляд...

12 11 2022 10:32:55

Будет ли увеличена выслуга лет в МВД с 2020 года до 25 лет - последние новости

Будет ли увеличена выслуга лет в МВД с 2020 года до 25 лет - последние новости Будет ли увеличена выслуга лет в МВД до 25 лет с 2020 года — последние новости о том, изменятся ли условия выхода на пенсию для полицейских...

10 11 2022 23:58:41

Как лечить и что делать, если заболел спонтанным пневмотоpaксом

Также от пневмотоpaкса могут сдвинутся органы, и в результате этого может наступить cмepть...

09 11 2022 4:41:40

Когда день метро в России, Какого числа день метро

Когда день метро в России, Какого числа день метро Движение поездов отличается регулярностью, согласно установленного расписания...

08 11 2022 9:13:55

Ростовский Борисоглебский монастырь: описание, фото

3EВ небольшом районном центре Борисоглебское под Ростовом стоит старый Борисоглебский монастырь...

06 11 2022 23:33:58

Двойное гражданство в России - с какими странами разрешено в 2020 году

Двойное гражданство в России - с какими странами разрешено в 2020 году Сейчас ситуация, к счастью, другая...

05 11 2022 20:50:42

Как преподносят одни и те же исторические события в разных странах

Как преподносят одни и те же исторические события в разных странах ru собрали несколько доказательств того, что история — самая неточная из наук...

04 11 2022 8:42:41

Как объяснить ребенку, откуда берутся дети?

Как объяснить ребенку, откуда берутся дети? Вопрос «откуда берутся дети?» для детей вполне логичен, поскольку в определенный момент они сталкиваются с такой темой, как любовь и ceкc, и хотят узнать то, о чем пока еще могут лишь догадываться...

03 11 2022 2:47:22

Что такое ВДМ при беременности

Что такое ВДМ при беременности Теперь каждый поход к гинекологу будет заканчиваться измерением этого показателя, ведь именно благодаря нему можно отследить срок беременности, уровень развития плода и даже примерную дату родов...

02 11 2022 1:30:18

Амиксин: инструкция, показания, противопоказания, аналоги

Амиксин: инструкция, показания, противопоказания, аналоги Но если иммунитет понижен, вирусные агенты беспрепятственно проникают в слизистую дыхательных путей, начинают активно размножаться, вызывая симптомы ОРВИ...

31 10 2022 0:35:55

Штраф за ремень безопасности за пассажира, водителя, ребенка

Такая форма бизнеса как Public company limited by share не имеет ограничений по количеству владельцев и для открытия нужен небольшой уставной капитал...

30 10 2022 5:46:33

Криптовалюта KEY

данным...

29 10 2022 5:11:34

9 способов увеличить стоимость квартиры при продаже

Если это не так, Вы заранее в проигрыше...

28 10 2022 2:47:14

Сонник Валенки, к чему снятся Валенки во сне видеть

Сонник Валенки, к чему снятся Валенки во сне видеть К чему снится Валенки: толкование по 100 авторамМалый Велесов сонникПриснились валенки – тихая жизнь, успех в делах...

26 10 2022 22:15:18

14 многодетных звезд, которые развеяли миф о том, что материнство портит фигуру

14 многодетных звезд, которые развеяли миф о том, что материнство портит фигуру ru представляет вашему вниманию 14 звездных многодетных мам, чьи идеальные тела вызывают восхищение и желание работать над собой, чтобы достичь такой же великолепной формы...

25 10 2022 7:24:59

Как жены разрушают бpaк: 5 способов

Как жены разрушают бpaк: 5 способов Показывайте, что вы цените труд мужа, уважайте его работу...

24 10 2022 1:18:34

Гороскоп на год Стрелец

Гороскоп на год Стрелец Однако, согласно нашим данным, единственная планета, которая будет оказывать влияние на Вашу жизнь в следующем году – это Сатурн, находящийся в созвездии Стрельца...

23 10 2022 18:20:18

Сонник Венок, к чему снится Венок во сне видеть

Сонник Венок, к чему снится Венок во сне видеть К чему снится Венок: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВенок во сне к чему снится сновидцуВенок – Видеть во сне венок – к успеху в делах, если он из цветов – к благополучию в супружестве, надеть его – к удаче, счастью, плести его – хорошее будущее, на гроб класть – мир с врагом...

22 10 2022 17:35:42

Как отучить ребенка от бутылочки

Как отучить ребенка от бутылочки Некоторые детки не хотят от нее отказываться лет до пяти...

21 10 2022 20:35:44

Сырные скалы в Крыму

Сырные скалы в Крыму 754092, E 34...

19 10 2022 20:24:20

Полезные свойства алоэ, показания к применению

Содержание статьи:Полезные свойстваЦелебные возможности растения можно объяснить его уникальным биохимическим составом...

18 10 2022 23:21:14

Московский метод выращивания рассады

Московский метод выращивания рассады Эта методика чаще применяется для холодоустойчивых растений, пикируемых непосредственно в грунт...

17 10 2022 8:20:20

Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать

Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать Содержание статьи:Шашлык из филе курицыВыбор маринада для шашлыка из курицы во многом зависит от того, что мы будем готовить:Гpyдинка – это очень нежное и мягкое мясо...

16 10 2022 9:28:10

Мудрость любви против женской мудрости

Мудрость любви против женской мудрости Однажды я принесла ей воздушный шарик и запустила в дверной проем впереди себя, чтобы устроить сюрприз...

15 10 2022 16:13:56

6 блюд, чтобы наконец-то спокойно есть на ночь и не поправляться

6 блюд, чтобы наконец-то спокойно есть на ночь и не поправляться Блюда из яицЭто источник полноценного белка, содержащий незаменимые аминокислоты...

14 10 2022 6:37:55

Можно ли заработать на инвестициях в микрозаймы

Можно ли заработать на инвестициях в микрозаймы Можно ли заработать на инвестициях в микрозаймы в нашей стране — насколько высокую доходность предлагают МФО вкладчикам...

13 10 2022 22:51:37

Как стать миллионером автоматически? ��

Все думаю слышали и знают, про пенсионную реформу...

12 10 2022 11:43:46

Работа в Республике Крым в 2019 году: средняя зарплата, востребованные вакансии и повышения

Давайте рассмотрим Крым с точки зрения трудовой деятельности...

11 10 2022 20:27:52

Пилинг для ног: рецепты для проведения, пилинговые носочки

Пилинг для ног: рецепты для проведения, пилинговые носочки Поэтому и существует процеДypa пилинг ног, которая позволяет сделать кожу ног нежной и избавиться от многих неприятностей...

10 10 2022 17:30:20

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::