Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт > Натали Ливен
Натали    

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт


Из каждого нового урожая овощей хозяйки делают разнообразные заготовки на зиму, чтобы баловать своих домочадцев вкусностями в холода. Одним из таких рецептов считается салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Вариантов приготовление много, каждый из них имеет свои особенности и небольшие секреты приготовления.

Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда. Готовят такой салат из разных овощей, но традиционным считается использовать баклажаны в качестве основного ингредиента.

Содержание статьи:

Они нарезаются длинными продольными пластинами, также согласно рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму их скатывают вдвое, помещая вовнутрь начинку. Зачастую хозяйки фаршируют дольками помидоров, добавляя чеснок, майонезный соус и тому подобное.

Несмотря на то, что баклажаны были привезены в Европу и не являются исконно европейскими овощами, рецепты приготовления баклажанов на зиму «Тещин язык» любим многими. Родина этого овоща страны Ближнего Востока.

Овощ не только вкусный, но и обладает полезными веществами, к примеру, в нем есть пектин, а еще соединения органических кислот и даже клетчатка.

Традиционный рецепт «Тещин язык» из баклажанов на зиму

Заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» могут создаваться по разным рецептурам, но все же есть один вариант, который сегодня стал уже традиционным. Для него необходимо запастись следующими овощами:

  • • 4кг баклажанов
  • • 10 помидоров (больших)
  • • 10 перцев крупных любого сладкого сорта
  • • 3 перца острых (средних по размеру).

Также рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму предусматривает приготовление заправки из таких компонентов:

  • • 5 чесночных головок (среднего размера)
  • • 1 стакан (около 150 г) сахара
  • • 2 ложки столовые соли
  • • 1 стакан (около 100 г) масла растительного любого сорта
  • • 1 ложка столовая уксуса (концентрация 70%).

Для приготовления салата «Тещин язык» из баклажанов на зиму следует выполнять в четком соответствии следующие инструкции. Промытые овощи порезать тонкими продольными ломтиками.

Сложить в общую емкость, посыпать баклажаны солью и отставить в сторону на полчаса. Тем временем заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» по традиционной рецептуре предусматривают подготовку начинки.

Перец обоих видов вместе с промытыми помидорами и очищенным чесноком перемолоть с помощью блендера (можно использовать мясорубку). Для приготовления соуса рекомендуется в сырую томатную массу добавить уксус и масло, немного подсолить.

Синенькие залить этой заправкой и тушить полчаса. Подготовить емкости, выложить горячим салат в них и закатать.

Рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму с морковкой

Вариаций консервации баклажанов на зиму «Тещин язык» есть много, один из таких рецептов готовится с добавлением некоторого количества моркови. Для готовки следует запастись следующими овощами:

  • • 3 кг баклажанов (желательно не очень больших)
  • • 1 кг моркови (лучше выбрать светлые плоды, так как они более сладкие и сочные)
  • • 1 кг перца сладкого сорта (можно использовать болгарский)
  • • 1 кг зрелых помидоров (по желанию можно использовать плоды сорта «Черри»).

Для заправки острых баклажанов на зиму «Тещин язык» будут необходимы такие продукты:

  • • 5 чесночных зубцов (крупных)
  • • 1 стакан (примерно 100 мл) масла растительного любого сорта
  • • 200 г сахара (если использовать коричневый, то порцию уменьшить, так как он намного слаще белого сахара)
  • • 200 мл уксуса (по желанию можно использовать яблочный)
  • • 2 ложки столовые соли
  • • 1 пучок зелени в свежем виде (укроп/петрушка).

Для консервирования баклажанов на зиму «Тещин язык» с добавлением моркови лучше выбрать более молодые синенькие. Каждый плод нарезать продольными полосками на 8 одинаковых частей. С помощью блендера, или же заменив его мясорубкой с насадкой мелкого помола, измельчить морковь с перцем, добавив в готовое пюре помидоры и чеснок.

Промытую зелень мелко порезать. Поместить в глубокую емкость все приготовленные ранее овощи, из которых получится отличная закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Посолить, добавить в нужном количестве сахар и масло, тщательно перемешать и отправить томится на медленный огонь.

После того, как заготовка закипит подождать еще четверть часа, а после добавить в емкость уксус, посыпать зеленью и варить еще около 5 минут. Разложить блюдо в подготовленные баночки и закатать синенькие «Тещин язык» на зиму горячими.

Рецепт «Тещиного языка» из баклажанов без консервации

Для приготовления заготовки по этому рецепту необходимо подготовить 2.5 кг молодых баклажанов. Заливка по рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму готовится из следующих компонентов:

  • • 1 стакан (около 100 мл) воды
  • • 1 ложка чайная уксуса (можно обычного столового, а можно заменить его яблочным)
  • • 4 чесночных дольки
  • • 2 перца горьких (средней величины)
  • • 1 ложка столовая соли
  • • 2 ложки столовые сахара.

Баклажаны промываются прохладной водой и нарезаются продольными тонкими ломтями, подсолить и отставить в сторону минут на 20-25. После их следует слегка отжать, избавив от лишней влаги, и поджарить в панировке из муки на масле растительном.

Для заправки смешать соль и сахар, добавить измельченный чеснок, перец, добавить воду и уксус. Аккуратно обмокать поджаренные «языки» в готовом соусе.

Подавать сразу после создания, как закуску.

Рецепты приготовления «Тещин язык» из баклажанов на зиму есть разные, готовка блюда по каждому из них имеет свои небольшие кулинарные секреты. Этот острый салат станет вкусным дополнением на любом праздничном столе.

2019-04-13admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Сонник Букет, к чему снится Букет во сне видеть

Сонник Букет, к чему снится Букет во сне видеть Сонник Букет, к чему снится Букет во сне видеть...

24 07 2021 1:29:22

Переохлаждение организма: осторожно, опасно для жизни

Переохлаждение организма: осторожно, опасно для жизни| ...

23 07 2021 23:12:52

8 пород кошек, которые появились за последние годы, а мы и не знали

8 пород кошек, которые появились за последние годы, а мы и не знали 8 пород кошек, которые появились за последние годы, а мы и не знали...

22 07 2021 12:32:58

Валерию Гергиеву – 65 лет

Валерию Гергиеву – 65 лет Валерию Гергиеву – 65 лет...

21 07 2021 3:21:30

О рождестве праздник детства волшебство

О рождестве праздник детства волшебство О рождестве праздник детства волшебство| ...

20 07 2021 19:10:24

Главная причина, по которой не стоит оставлять смартфон в спальне подростка

Главная причина, по которой не стоит оставлять смартфон в спальне подростка Главная причина, по которой не стоит оставлять смартфон в спальне подростка...

19 07 2021 18:50:14

Как мы отдыхаем на 23 февраля 2020 года - производственный календарь февраля

Как мы отдыхаем на 23 февраля 2020 года - производственный календарь февраля Как мы отдыхаем на 23 февраля 2020 года - производственный календарь февраля...

18 07 2021 14:41:38

Что будет, если не вставать с кровати 70 дней?

Что будет, если не вставать с кровати 70 дней? Что будет, если не вставать с кровати 70 дней?...

17 07 2021 19:50:31

Дело вовсе не в конфликтах: из-за чего рушатся бpaки

Дело вовсе не в конфликтах: из-за чего рушатся бpaки Дело вовсе не в конфликтах: из-за чего рушатся бpaки...

16 07 2021 0:46:31

Ампутация телефона

Ампутация телефона Ампутация телефона...

15 07 2021 2:46:58

Изменения в ЕГЭ по русскому языку в 2020 году - последние новости от ФИПИ

Изменения в ЕГЭ по русскому языку в 2020 году - последние новости от ФИПИ Изменения в ЕГЭ по русскому языку в 2020 году - последние новости от ФИПИ...

14 07 2021 2:45:39

Учительница детей с синдромом Дayна пригласила на свою свадьбу весь класс

Учительница детей с синдромом Дayна пригласила на свою свадьбу весь класс Учительница детей с синдромом Дayна пригласила на свою свадьбу весь класс...

13 07 2021 8:55:58

Хаpaктеристика имени Алла, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Алла, сочетание с отчеством Хаpaктеристика имени Алла, сочетание с отчеством...

12 07 2021 3:51:26

Совместимость Дpaконов

Совместимость Дpaконов...

11 07 2021 6:16:36

Когда будет ближайший митинг против повышения пенсионного возраста

Когда будет ближайший митинг против повышения пенсионного возраста Когда будет ближайший митинг против повышения пенсионного возраста...

10 07 2021 15:19:38

Когда день экономиста в России, Какого числа день экономиста

Когда день экономиста в России, Какого числа день экономиста Когда день экономиста в России, Какого числа день экономиста...

09 07 2021 10:21:17

Преимущества, которые даёт женщине процеДypa наращивания

Преимущества, которые даёт женщине процеДypa наращивания Преимущества, которые даёт женщине процеДypa наращивания| ...

08 07 2021 13:53:46

Средний отит: симптомы и лечение острого, экссудативного, катарального

Средний отит: симптомы и лечение острого, экссудативного, катарального Средний отит: симптомы и лечение острого, экссудативного, катарального...

07 07 2021 5:40:57

10 причин, почему выпадают волосы, и как это остановить

10 причин, почему выпадают волосы, и как это остановить 10 причин, почему выпадают волосы, и как это остановить...

06 07 2021 9:52:20

Имели ли право рассматривать дело в мое отсутствие

Имели ли право рассматривать дело в мое отсутствие Имели ли право рассматривать дело в мое отсутствие...

05 07 2021 19:28:35

Минусы банкротства физических лиц

Минусы банкротства физических лиц Минусы банкротства физических лиц...

04 07 2021 17:24:58

Модная одежда

Модная одежда Модная одежда| ...

03 07 2021 22:45:27

Вросший ноготь у ребёнка: собственный опыт автора

Вросший ноготь у ребёнка: собственный опыт автора Вросший ноготь у ребёнка: собственный опыт автора| ...

02 07 2021 9:29:56

Как должна выглядеть настоящая женщина

Как должна выглядеть настоящая женщина Как должна выглядеть настоящая женщина| ...

01 07 2021 21:14:33

Расим значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Расим

Расим значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Расим Расим значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Расим...

30 06 2021 21:57:37

28 лунный день, Двадцать восьмые лунные сутки

28 лунный день, Двадцать восьмые лунные сутки 28 лунный день, Двадцать восьмые лунные сутки...

29 06 2021 7:31:39

Как все начиналось

Как все начиналось Как все начиналось...

28 06 2021 22:44:26

Судороги у ребенка

Судороги у ребенка Судороги у ребенка| ...

27 06 2021 9:25:47

Бизнес-идея: техническое обслуживание компьютеров

Бизнес-идея: техническое обслуживание компьютеров...

26 06 2021 0:57:55

Есть такие женщины, которые уже не боятся

Есть такие женщины, которые уже не боятся Есть такие женщины, которые уже не боятся...

25 06 2021 10:18:55

ДЕМО - дополнительное ежемecячное материальное обеспечение ветеранам ВОВ и инвалидам боевых действий

ДЕМО - дополнительное ежемecячное материальное обеспечение ветеранам ВОВ и инвалидам боевых действий...

24 06 2021 21:33:21

9 кошачьих привычек, которые могут доставлять нам неудобства, и 9 способов решения проблемы

9 кошачьих привычек, которые могут доставлять нам неудобства, и 9 способов решения проблемы 9 кошачьих привычек, которые могут доставлять нам неудобства, и 9 способов решения проблемы...

23 06 2021 11:51:17

Гороскоп Стрельца на Май 2019: прогноз астрологов

Гороскоп Стрельца на Май 2019: прогноз астрологов...

22 06 2021 23:41:22

Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно

Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно...

21 06 2021 15:15:17

Отучаем ребёнка от гpyди и от соски

Отучаем ребёнка от гpyди и от соски Отучаем ребёнка от гpyди и от соски| ...

20 06 2021 21:41:17

Алла Нагибина: Алиса в стране любви

Алла Нагибина: Алиса в стране любви Алла Нагибина: Алиса в стране любви...

19 06 2021 5:34:57

Зарплата МВД : последние новости

Зарплата МВД : последние новости Зарплата МВД : последние новости...

18 06 2021 8:11:40

История: как один компаньон хотел другого «заказать»

История: как один компаньон хотел другого «заказать»...

17 06 2021 5:26:27

Овик значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Овик

Овик значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Овик Овик значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Овик...

16 06 2021 14:47:43

10 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 10 апреля

10 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 10 апреля 10 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 10 апреля...

15 06 2021 4:26:49

Совместимость Дpaкона и Лошади

Совместимость Дpaкона и Лошади...

14 06 2021 12:14:52

10 неожиданных вещей, о которых может рассказать ваша ДНК

10 неожиданных вещей, о которых может рассказать ваша ДНК 10 неожиданных вещей, о которых может рассказать ваша ДНК...

13 06 2021 1:11:33

Песня про папу

Песня про папу Песня про папу...

12 06 2021 3:43:27

Достопримечательности Калуги: список, описание

Достопримечательности Калуги: список, описание Достопримечательности Калуги: список, описание...

11 06 2021 0:47:20

Как отметить недорого день рождения - секреты экономии

Как отметить недорого день рождения - секреты экономии Как отметить недорого день рождения - секреты экономии...

10 06 2021 7:18:38

Когда дети протестуют ( Видео)

Когда дети протестуют ( Видео) Когда дети протестуют ( Видео)...

09 06 2021 22:46:56

Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной

Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной| ...

08 06 2021 8:45:20

Как сохранить семью после измены

Как сохранить семью после измены Как сохранить семью после измены| ...

07 06 2021 23:27:37

Катаральная ангина: симптомы и лечение, как лечить антибиотиками у детей

Катаральная ангина: симптомы и лечение, как лечить антибиотиками у детей Катаральная ангина: симптомы и лечение, как лечить антибиотиками у детей...

06 06 2021 8:27:11

Церковь Воскресения Христова в Сусанино: описание

Церковь Воскресения Христова в Сусанино: описание...

05 06 2021 1:48:28

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::