Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт > Натали Ливен
Натали    

Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт


Из каждого нового урожая овощей хозяйки делают разнообразные заготовки на зиму, чтобы баловать своих домочадцев вкусностями в холода. Одним из таких рецептов считается салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Вариантов приготовление много, каждый из них имеет свои особенности и небольшие секреты приготовления.

Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда. Готовят такой салат из разных овощей, но традиционным считается использовать баклажаны в качестве основного ингредиента.

Содержание статьи:

Они нарезаются длинными продольными пластинами, также согласно рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму их скатывают вдвое, помещая вовнутрь начинку. Зачастую хозяйки фаршируют дольками помидоров, добавляя чеснок, майонезный соус и тому подобное.

Несмотря на то, что баклажаны были привезены в Европу и не являются исконно европейскими овощами, рецепты приготовления баклажанов на зиму «Тещин язык» любим многими. Родина этого овоща страны Ближнего Востока.

Овощ не только вкусный, но и обладает полезными веществами, к примеру, в нем есть пектин, а еще соединения органических кислот и даже клетчатка.

Традиционный рецепт «Тещин язык» из баклажанов на зиму

Заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» могут создаваться по разным рецептурам, но все же есть один вариант, который сегодня стал уже традиционным. Для него необходимо запастись следующими овощами:

  • • 4кг баклажанов
  • • 10 помидоров (больших)
  • • 10 перцев крупных любого сладкого сорта
  • • 3 перца острых (средних по размеру).

Также рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму предусматривает приготовление заправки из таких компонентов:

  • • 5 чесночных головок (среднего размера)
  • • 1 стакан (около 150 г) сахара
  • • 2 ложки столовые соли
  • • 1 стакан (около 100 г) масла растительного любого сорта
  • • 1 ложка столовая уксуса (концентрация 70%).

Для приготовления салата «Тещин язык» из баклажанов на зиму следует выполнять в четком соответствии следующие инструкции. Промытые овощи порезать тонкими продольными ломтиками.

Сложить в общую емкость, посыпать баклажаны солью и отставить в сторону на полчаса. Тем временем заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» по традиционной рецептуре предусматривают подготовку начинки.

Перец обоих видов вместе с промытыми помидорами и очищенным чесноком перемолоть с помощью блендера (можно использовать мясорубку). Для приготовления соуса рекомендуется в сырую томатную массу добавить уксус и масло, немного подсолить.

Синенькие залить этой заправкой и тушить полчаса. Подготовить емкости, выложить горячим салат в них и закатать.

Рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму с морковкой

Вариаций консервации баклажанов на зиму «Тещин язык» есть много, один из таких рецептов готовится с добавлением некоторого количества моркови. Для готовки следует запастись следующими овощами:

  • • 3 кг баклажанов (желательно не очень больших)
  • • 1 кг моркови (лучше выбрать светлые плоды, так как они более сладкие и сочные)
  • • 1 кг перца сладкого сорта (можно использовать болгарский)
  • • 1 кг зрелых помидоров (по желанию можно использовать плоды сорта «Черри»).

Для заправки острых баклажанов на зиму «Тещин язык» будут необходимы такие продукты:

  • • 5 чесночных зубцов (крупных)
  • • 1 стакан (примерно 100 мл) масла растительного любого сорта
  • • 200 г сахара (если использовать коричневый, то порцию уменьшить, так как он намного слаще белого сахара)
  • • 200 мл уксуса (по желанию можно использовать яблочный)
  • • 2 ложки столовые соли
  • • 1 пучок зелени в свежем виде (укроп/петрушка).

Для консервирования баклажанов на зиму «Тещин язык» с добавлением моркови лучше выбрать более молодые синенькие. Каждый плод нарезать продольными полосками на 8 одинаковых частей. С помощью блендера, или же заменив его мясорубкой с насадкой мелкого помола, измельчить морковь с перцем, добавив в готовое пюре помидоры и чеснок.

Промытую зелень мелко порезать. Поместить в глубокую емкость все приготовленные ранее овощи, из которых получится отличная закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Посолить, добавить в нужном количестве сахар и масло, тщательно перемешать и отправить томится на медленный огонь.

После того, как заготовка закипит подождать еще четверть часа, а после добавить в емкость уксус, посыпать зеленью и варить еще около 5 минут. Разложить блюдо в подготовленные баночки и закатать синенькие «Тещин язык» на зиму горячими.

Рецепт «Тещиного языка» из баклажанов без консервации

Для приготовления заготовки по этому рецепту необходимо подготовить 2.5 кг молодых баклажанов. Заливка по рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму готовится из следующих компонентов:

  • • 1 стакан (около 100 мл) воды
  • • 1 ложка чайная уксуса (можно обычного столового, а можно заменить его яблочным)
  • • 4 чесночных дольки
  • • 2 перца горьких (средней величины)
  • • 1 ложка столовая соли
  • • 2 ложки столовые сахара.

Баклажаны промываются прохладной водой и нарезаются продольными тонкими ломтями, подсолить и отставить в сторону минут на 20-25. После их следует слегка отжать, избавив от лишней влаги, и поджарить в панировке из муки на масле растительном.

Для заправки смешать соль и сахар, добавить измельченный чеснок, перец, добавить воду и уксус. Аккуратно обмокать поджаренные «языки» в готовом соусе.

Подавать сразу после создания, как закуску.

Рецепты приготовления «Тещин язык» из баклажанов на зиму есть разные, готовка блюда по каждому из них имеет свои небольшие кулинарные секреты. Этот острый салат станет вкусным дополнением на любом праздничном столе.

2019-04-13admin


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Пенсия в Латвии в 2020 году: минимальная, средняя и пенсионный возраст

Пенсия в Латвии в 2020 году: минимальная, средняя и пенсионный возраст...

27 10 2021 17:34:19

Здание Капитолия в Вашингтоне: история, описание

Здание Капитолия в Вашингтоне: история, описание Здание Капитолия в Вашингтоне: история, описание...

26 10 2021 12:40:25

Диета для снижения холестерина

Диета для снижения холестерина Диета для снижения холестерина| ...

25 10 2021 23:40:23

Продление регистрации иностранного гражданина по месту пребывания в РФ в 2019 году

Продление регистрации иностранного гражданина по месту пребывания в РФ в 2019 году Продление регистрации иностранного гражданина по месту пребывания в РФ в 2019 году...

24 10 2021 23:34:38

13 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 13 апреля

13 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 13 апреля 13 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 13 апреля...

23 10 2021 22:31:57

10 популярных фактов, в которые мы верили

10 популярных фактов, в которые мы верили 10 популярных фактов, в которые мы верили...

22 10 2021 18:33:21

20 способов сделать планку

20 способов сделать планку 20 способов сделать планку...

21 10 2021 2:14:44

Три женщины генерала Деникина

Три женщины генерала Деникина Три женщины генерала Деникина...

20 10 2021 15:34:59

Сонник Влагалище, к чему снится Влагалище во сне видеть

Сонник Влагалище, к чему снится Влагалище во сне видеть Сонник Влагалище, к чему снится Влагалище во сне видеть...

19 10 2021 14:56:56

Достопримечательности Гурзуфа

Достопримечательности Гурзуфа Достопримечательности Гурзуфа...

18 10 2021 3:59:45

Карьера этих 9 знаменитостей была разрушена в один миг, и все из-за Голливуда

Карьера этих 9 знаменитостей была разрушена в один миг, и все из-за Голливуда Карьера этих 9 знаменитостей была разрушена в один миг, и все из-за Голливуда...

17 10 2021 16:37:51

Такая большая и с соской»

Такая большая и с соской» Такая большая и с соской»...

16 10 2021 17:52:25

Возможен ли кредит без справки о доходах

Возможен ли кредит без справки о доходах...

15 10 2021 7:53:36

10 загадочных мест, происшествия в которых ученые до сих пор не могут толком объяснить

10 загадочных мест, происшествия в которых ученые до сих пор не могут толком объяснить 10 загадочных мест, происшествия в которых ученые до сих пор не могут толком объяснить...

14 10 2021 23:30:55

Как вести себя с агрессивным нарциссом

Как вести себя с агрессивным нарциссом Как вести себя с агрессивным нарциссом...

13 10 2021 15:36:38

История любви

История любви История любви...

12 10 2021 1:34:44

Норина значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Норина

Норина значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Норина Норина значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Норина...

11 10 2021 22:23:11

Адюльтер: а я люблю женатого мужчину

Адюльтер: а я люблю женатого мужчину Адюльтер: а я люблю женатого мужчину| ...

10 10 2021 0:15:17

Когда делают первое УЗИ при беременности?

Когда делают первое УЗИ при беременности? Когда делают первое УЗИ при беременности?| ...

09 10 2021 2:33:53

Отдых в Болгарии: туризм на курорте Золотые пески

Отдых в Болгарии: туризм на курорте Золотые пески Отдых в Болгарии: туризм на курорте Золотые пески| ...

08 10 2021 17:30:51

Красота и молодость: женские виды стрижек «пикси&raquo

Красота и молодость: женские виды стрижек «пикси&raquo Красота и молодость: женские виды стрижек «пикси&raquo| ...

07 10 2021 3:23:32

Козий жир от кашля взрослым, лечение козьим лоем

Козий жир от кашля взрослым, лечение козьим лоем Козий жир от кашля взрослым, лечение козьим лоем...

06 10 2021 23:21:12

Диета балерин

Диета балерин Диета балерин| ...

05 10 2021 20:12:17

Счет-фактура на аванс - требования к заполнению, образец

Счет-фактура на аванс - требования к заполнению, образец...

04 10 2021 4:25:21

Прожиточный минимум в Израиле в 2020 году: уровень жизни, цены

Прожиточный минимум в Израиле в 2020 году: уровень жизни, цены...

03 10 2021 17:59:40

8 полезных советов для спортивной леди

8 полезных советов для спортивной леди 8 полезных советов для спортивной леди...

02 10 2021 9:50:14

Уход за лицом с помощью чёрной маски

Уход за лицом с помощью чёрной маски Уход за лицом с помощью чёрной маски| ...

01 10 2021 7:28:54

Маски от прыщей, против угрей для лица

Маски от прыщей, против угрей для лица Маски от прыщей, против угрей для лица| ...

30 09 2021 17:33:37

Фитнес с мячом для похудения

Фитнес с мячом для похудения Фитнес с мячом для похудения| ...

29 09 2021 10:11:22

Комната для дeвoчки-подростка, дeвyшки (дизайн интерьера)

Комната для дeвoчки-подростка, дeвyшки (дизайн интерьера) Комната для дeвoчки-подростка, дeвyшки (дизайн интерьера)| ...

28 09 2021 11:37:32

Как сменить кредитора

Как сменить кредитора Как сменить кредитора...

27 09 2021 18:10:43

Скорпион в любви (мужчина и женщина)

Скорпион в любви (мужчина и женщина) Скорпион в любви (мужчина и женщина)| ...

26 09 2021 13:19:39

Как сделать компресс на горло (водочный, спиртовой) при кашле ребенку

Как сделать компресс на горло (водочный, спиртовой) при кашле ребенку Как сделать компресс на горло (водочный, спиртовой) при кашле ребенку...

25 09 2021 7:34:51

7 самых распространенных предубеждений против российских туристов за рубежом

7 самых распространенных предубеждений против российских туристов за рубежом 7 самых распространенных предубеждений против российских туристов за рубежом...

24 09 2021 2:39:47

День города Челябинск в 2020 году - когда пройдет, кто из звезд приедет

День города Челябинск в 2020 году - когда пройдет, кто из звезд приедет День города Челябинск в 2020 году - когда пройдет, кто из звезд приедет...

23 09 2021 4:59:58

Круизный тур по Золотому кольцу: как приобщиться к истории России и хорошо отдохнуть

Круизный тур по Золотому кольцу: как приобщиться к истории России и хорошо отдохнуть Круизный тур по Золотому кольцу: как приобщиться к истории России и хорошо отдохнуть...

22 09 2021 20:14:16

Сколько стоит виза в Болгарию для росиян в 2019 году

Сколько стоит виза в Болгарию для росиян в 2019 году...

21 09 2021 14:25:51

Работа в Турции в 2019 году: доступные вакансии и способы поиска рабочего места

Работа в Турции в 2019 году: доступные вакансии и способы поиска рабочего места...

20 09 2021 9:37:28

Было ли повышение пенсии с 1 мая 2020 года и на сколько - последние новости об индексации

Было ли повышение пенсии с 1 мая 2020 года и на сколько - последние новости об индексации Было ли повышение пенсии с 1 мая 2020 года и на сколько - последние новости об индексации...

19 09 2021 23:19:45

Гороскоп на неделю с 1 по 7 января для знаков зодиака

Гороскоп на неделю с 1 по 7 января для знаков зодиака Гороскоп на неделю с 1 по 7 января для знаков зодиака...

18 09 2021 10:58:40

Как правильно заполнить декларацию 3-НДФЛ при покупке недвижимости

Как правильно заполнить декларацию 3-НДФЛ при покупке недвижимости...

17 09 2021 2:35:45

Пособие по уходу за ребенком инвалидом

Пособие по уходу за ребенком инвалидом Пособие по уходу за ребенком инвалидом...

16 09 2021 14:32:19

Мы проверили 9 самых громких обещаний из рекламы косметики

Мы проверили 9 самых громких обещаний из рекламы косметики Мы проверили 9 самых громких обещаний из рекламы косметики...

15 09 2021 4:39:39

Исфандияр значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Исфандияр

Исфандияр значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Исфандияр Исфандияр значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Исфандияр...

14 09 2021 19:11:38

Кредит под залог доли в квартире - без согласия других собственников, недвижимости, взять

Кредит под залог доли в квартире  - без согласия других собственников, недвижимости, взять Кредит под залог доли в квартире - без согласия других собственников, недвижимости, взять...

13 09 2021 18:15:36

Натале значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Натале

Натале значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Натале Натале значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Натале...

12 09 2021 18:54:55

Закрытое завещание и сопутствующие ему риски

Закрытое завещание и сопутствующие ему риски Закрытое завещание и сопутствующие ему риски...

11 09 2021 8:26:34

Кадри значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Кадри

Кадри значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Кадри Кадри значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Кадри...

10 09 2021 23:56:49

Дар солнца: выбираем оливковое масло

Дар солнца: выбираем оливковое масло Дар солнца: выбираем оливковое масло...

09 09 2021 6:29:58

Мышечный тонус

Мышечный тонус Мышечный тонус| ...

08 09 2021 23:22:39

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::