Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт
Из каждого нового урожая овощей хозяйки делают разнообразные заготовки на зиму, чтобы баловать своих домочадцев вкусностями в холода. Одним из таких рецептов считается салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Вариантов приготовление много, каждый из них имеет свои особенности и небольшие секреты приготовления.
Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда. Готовят такой салат из разных овощей, но традиционным считается использовать баклажаны в качестве основного ингредиента.
Содержание статьи:
Они нарезаются длинными продольными пластинами, также согласно рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму их скатывают вдвое, помещая вовнутрь начинку. Зачастую хозяйки фаршируют дольками помидоров, добавляя чеснок, майонезный соус и тому подобное.
Несмотря на то, что баклажаны были привезены в Европу и не являются исконно европейскими овощами, рецепты приготовления баклажанов на зиму «Тещин язык» любим многими. Родина этого овоща страны Ближнего Востока.
Овощ не только вкусный, но и обладает полезными веществами, к примеру, в нем есть пектин, а еще соединения органических кислот и даже клетчатка.
Традиционный рецепт «Тещин язык» из баклажанов на зиму
Заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» могут создаваться по разным рецептурам, но все же есть один вариант, который сегодня стал уже традиционным. Для него необходимо запастись следующими овощами:
- • 4кг баклажанов
- • 10 помидоров (больших)
- • 10 перцев крупных любого сладкого сорта
- • 3 перца острых (средних по размеру).
Также рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму предусматривает приготовление заправки из таких компонентов:
- • 5 чесночных головок (среднего размера)
- • 1 стакан (около 150 г) сахара
- • 2 ложки столовые соли
- • 1 стакан (около 100 г) масла растительного любого сорта
- • 1 ложка столовая уксуса (концентрация 70%).
Для приготовления салата «Тещин язык» из баклажанов на зиму следует выполнять в четком соответствии следующие инструкции. Промытые овощи порезать тонкими продольными ломтиками.
Сложить в общую емкость, посыпать баклажаны солью и отставить в сторону на полчаса. Тем временем заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» по традиционной рецептуре предусматривают подготовку начинки.
Перец обоих видов вместе с промытыми помидорами и очищенным чесноком перемолоть с помощью блендера (можно использовать мясорубку). Для приготовления соуса рекомендуется в сырую томатную массу добавить уксус и масло, немного подсолить.
Синенькие залить этой заправкой и тушить полчаса. Подготовить емкости, выложить горячим салат в них и закатать.
Рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму с морковкой
Вариаций консервации баклажанов на зиму «Тещин язык» есть много, один из таких рецептов готовится с добавлением некоторого количества моркови. Для готовки следует запастись следующими овощами:
- • 3 кг баклажанов (желательно не очень больших)
- • 1 кг моркови (лучше выбрать светлые плоды, так как они более сладкие и сочные)
- • 1 кг перца сладкого сорта (можно использовать болгарский)
- • 1 кг зрелых помидоров (по желанию можно использовать плоды сорта «Черри»).
Для заправки острых баклажанов на зиму «Тещин язык» будут необходимы такие продукты:
- • 5 чесночных зубцов (крупных)
- • 1 стакан (примерно 100 мл) масла растительного любого сорта
- • 200 г сахара (если использовать коричневый, то порцию уменьшить, так как он намного слаще белого сахара)
- • 200 мл уксуса (по желанию можно использовать яблочный)
- • 2 ложки столовые соли
- • 1 пучок зелени в свежем виде (укроп/петрушка).
Для консервирования баклажанов на зиму «Тещин язык» с добавлением моркови лучше выбрать более молодые синенькие. Каждый плод нарезать продольными полосками на 8 одинаковых частей. С помощью блендера, или же заменив его мясорубкой с насадкой мелкого помола, измельчить морковь с перцем, добавив в готовое пюре помидоры и чеснок.
Промытую зелень мелко порезать. Поместить в глубокую емкость все приготовленные ранее овощи, из которых получится отличная закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Посолить, добавить в нужном количестве сахар и масло, тщательно перемешать и отправить томится на медленный огонь.
После того, как заготовка закипит подождать еще четверть часа, а после добавить в емкость уксус, посыпать зеленью и варить еще около 5 минут. Разложить блюдо в подготовленные баночки и закатать синенькие «Тещин язык» на зиму горячими.
Рецепт «Тещиного языка» из баклажанов без консервации
Для приготовления заготовки по этому рецепту необходимо подготовить 2.5 кг молодых баклажанов. Заливка по рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму готовится из следующих компонентов:
- • 1 стакан (около 100 мл) воды
- • 1 ложка чайная уксуса (можно обычного столового, а можно заменить его яблочным)
- • 4 чесночных дольки
- • 2 перца горьких (средней величины)
- • 1 ложка столовая соли
- • 2 ложки столовые сахара.
Баклажаны промываются прохладной водой и нарезаются продольными тонкими ломтями, подсолить и отставить в сторону минут на 20-25. После их следует слегка отжать, избавив от лишней влаги, и поджарить в панировке из муки на масле растительном.
Для заправки смешать соль и сахар, добавить измельченный чеснок, перец, добавить воду и уксус. Аккуратно обмокать поджаренные «языки» в готовом соусе.
Подавать сразу после создания, как закуску.
Рецепты приготовления «Тещин язык» из баклажанов на зиму есть разные, готовка блюда по каждому из них имеет свои небольшие кулинарные секреты. Этот острый салат станет вкусным дополнением на любом праздничном столе.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
9 «опасных» симптомов, которых на самом деле не стоит бояться (Спойлер: с болью в гpyди не все так просто)...
12 05 2021 20:11:11
Как оформить опекунство над пожилым человеком...
11 05 2021 11:18:33
Элайн значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элайн...
10 05 2021 4:25:49
7 исторических фактов, которые вы вряд ли знаете...
08 05 2021 0:52:38
Налог на роскошь” на автомобили в 2020 году...
07 05 2021 4:44:40
Как плести браслет из резинок Капельки Дождя| ...
06 05 2021 10:52:19
20 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 20 сентября...
05 05 2021 5:10:15
48 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 48 лет как называется...
04 05 2021 9:58:15
Рафаэл значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Рафаэл...
03 05 2021 20:25:13
Что делать, если ребенок писается ночью во сне?| ...
30 04 2021 16:47:20
Какие сокровища хранятся на «Титанике» и почему их до сих пор не подняли на поверхность...
29 04 2021 21:26:32
Ламинирование волос в домашних условиях| ...
27 04 2021 23:45:30
Махатма Ганди: 10 советов об изменении мира...
26 04 2021 12:41:48
Торфяные таблетки для рассады: инструкция, отзывы, рассада| ...
25 04 2021 17:51:47
Сыпь на теле у ребенка Мама, у меня сыпь!| ...
24 04 2021 3:15:31
К чему готовиться Стрельцу по гороскопу в 2019-м году...
22 04 2021 12:38:23
Гранулезный фарингит: лечение, симптомы и причины...
20 04 2021 14:29:35
Ученые запустили онлайн-трaнcляцию со дна Марианской впадины...
19 04 2021 14:27:49
Как научиться ходить на шпильках? Хитрости женщин| ...
18 04 2021 18:35:22
Какая альтернатива Таиланду обойдется российским туристам недорого...
16 04 2021 18:54:30
15 фильмов с небaнaльным сюжетом, от которых невозможно оторваться...
14 04 2021 13:51:52
Как диагностировать и лечить миому матки| ...
13 04 2021 23:17:19
Операторы связи будут сообщать банкам о смене номера абонентом...
12 04 2021 18:12:16
Пенсия в 2017 году: когда будет индексация...
11 04 2021 22:55:58
Что такое типы метаболизма и почему ваша подруга похудела на диете, а вы нет...
10 04 2021 18:34:30
Семена чиа: противопоказания, полезные свойства, польза и вред| ...
09 04 2021 22:39:27
Гороскоп для Овнов, рожденных с 31 марта по 9 апреля...
08 04 2021 23:23:12
В ухе как будто вода: ощущение жидкости в ушах, что делать...
07 04 2021 13:42:55
Особенности зарабонтной платы в Швейцарии в 2019 году: минимальный и средний оклад...
05 04 2021 9:11:10
Достопримечательности Грузии: список, описание...
04 04 2021 3:18:14
Морковь по-корейски на зиму в банках: рецепты| ...
03 04 2021 6:46:32
Значение фамилии Каратаев, Коротких, Коротунов...
02 04 2021 16:30:41
Хаpaктеристика имени Лидия, сочетание с отчеством...
31 03 2021 8:25:51
Как сложить бумагу для снежинки (схемы)...
30 03 2021 19:21:50
Где застраховать автомобиль ОСАГО: дешевле, лучше, надежнее...
28 03 2021 22:40:34
10 важных и простых вещей, которые делают все счастливые люди...
26 03 2021 12:14:22
Как победить конкурентов и получить всё...
25 03 2021 3:25:44
Сонник Галстук, к чему снится Галстук во сне видеть...
24 03 2021 19:43:43
Как покрывать ногти гель-лаком? Техника и тонкости опрятного маникюра| ...
23 03 2021 14:39:46
10 психологических романов, в которые ныряешь с головой...
22 03 2021 5:26:14
Как отметить 11 лет свадьбы, сценарий свадьбы 11 лет совместной жизни...
21 03 2021 7:14:37
Какие нужны документы для загранпаспорта в Украине...
20 03 2021 6:13:56
Эти звездные мамы кормят детей гpyдью в общественных местах...
19 03 2021 12:34:28
Регистрация договора купли продажи квартиры - порядок проведения...
18 03 2021 6:19:38
Какие документы нужны для замены паспорта: сколько стоит заявление...
17 03 2021 23:41:36
Калорийность фасоли: стручковой, вареной, красной, консервированной?| ...
16 03 2021 4:39:22
Интервью с семейным психотерапевтом: сенсорная интеграция| ...
15 03 2021 4:38:35
Геннадий значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Геннадий...
14 03 2021 6:30:33
Могут ли с меня потребовать долг, если родственник не платит кредит в банке?...
13 03 2021 6:44:12
Когда день единства в России, Какого числа день единства...
12 03 2021 10:25:25
Льготы на проезд пенсионерам в 2017 году...
11 03 2021 8:16:48
Tрaнcпортный налог: узнать задолженность, как оплатить через Госуслуги онлайн?...
10 03 2021 9:12:55
Памятка покупателю: овощи, правила покупки и хранения| ...
09 03 2021 11:38:38
15 фильмов с лихо закрученным сюжетом и неожиданным финалом...
08 03 2021 21:20:47
Почему лучше путешествовать с турагентством...
06 03 2021 18:17:34
9 причин отказаться от длительного сидения...
05 03 2021 13:45:27
Малоимущая семья: что полагается по закону...
02 03 2021 20:49:55
12 сериалов 2019 года, время для которых стоит запланировать уже сейчас...
01 03 2021 12:21:22
83-летняя бабушка написала письмо своей подруге, и его нужно прочитать как можно раньше...
28 02 2021 8:55:50
Почему тяжело дышать во время беременности?| ...
27 02 2021 14:11:24
5 типов головной боли и способы быстро от них избавиться...
25 02 2021 11:13:36
Как оформить расписку при покупке квартиры?...
24 02 2021 12:47:26
Капли в нос для детей до года, список детских капель от насморка...
23 02 2021 2:27:16
Синдром дефицита внимания и гепеpaктивность| ...
22 02 2021 21:42:22
Снорекс — средство от храпа, инструкция по применению, отзывы специалистов| ...
19 02 2021 10:35:57
Аpaбатская крепость (Аpaбат) - Крым, фото и видео, как добраться...
18 02 2021 19:33:16
Выплаты по беременности и родам неработающим женщинам...
15 02 2021 5:48:43
Православные имена мальчиков по месяцам...
14 02 2021 4:42:50
Фруктовый сок для детей раннего возраста: полезен ли| ...
13 02 2021 10:42:56
Куда обращаться за помощью молодым семьям...
12 02 2021 9:52:19
Какой тариф ЖКХ позволяет экономить на оплате?...
11 02 2021 0:39:57
Чайный гриб: полезные свойства, чем полезен, польза и вред, отзывы| ...
10 02 2021 8:59:20
Пособия на детей в 2020 году - таблица с суммами...
09 02 2021 19:56:36
ОСАГО при замене водительского удостоверения: как внести права в полис...
06 02 2021 15:57:38
Закрытое завещание и сопутствующие ему риски...
05 02 2021 16:19:46
Двойные материнские послания, которые травмируют ребенка...
04 02 2021 14:43:30
Как сберечь и приумножить свой капитал...
03 02 2021 10:18:58
12 ловушек сознания, которые умные люди умеют обходить стороной...
02 02 2021 14:41:51
Можно ли получить имущественный вычет по расходам на отделку покупаемого жилья (квартиры)?...
01 02 2021 8:38:54
Льготные билеты на самолет для пенсионеров в 2020 году в компании Аэрофлот...
31 01 2021 23:31:43
Отпуск для госслужащих в 2020 году: последние новости об изменениях в законе...
30 01 2021 14:54:54
С какими жизненными трудностями приходится сталкиваться современным студентам?| ...
29 01 2021 18:25:26
Диета Полины Гагариной: как похудела, меню на неделю| ...
28 01 2021 18:38:31
Колесо обозрения в Ярославле: описание, фото...
27 01 2021 14:25:22
Эмпатия эмпатии рознь: почему чужое сочувствие вызывает обиду и злость...
24 01 2021 19:22:40
Лунный календарь на август 2019: фазы луны и благоприятные дни...
23 01 2021 13:18:18
Компот из персиков на зиму без стерилизации| ...
22 01 2021 20:10:36
Как я поднял больше рублей за месяц на...
21 01 2021 16:38:28
Доверительные отношения: зачем делиться личным с клиентами...
20 01 2021 3:27:56
Пенсия : последние новости - индексация инвалидам 3 группы...
19 01 2021 4:41:23
Осман значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Осман...
18 01 2021 2:43:50
Сонник Боулинг, к чему снится Боулинг во сне видеть...
17 01 2021 21:21:40
10 домашних масок, эффект от которых не хуже, чем от салонных процедур...
16 01 2021 14:59:36
Сонник Гнездо, к чему снится Гнездо во сне видеть...
15 01 2021 2:50:33
Элин значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элин...
14 01 2021 9:58:43
Валаамский монастырь: история, описание, фото...
13 01 2021 23:27:19
На что можно потратить материнский капитал в 2020-2019 году...
09 01 2021 22:36:37
Гороскоп Овна на Март 2019 - изменения в личной жизни...
07 01 2021 22:44:56
Алла Мейчик: «Я родилась в оркестровой яме»...
05 01 2021 10:56:40
Сонник Аул, к чему снится Аул во сне видеть...
04 01 2021 21:36:25
Заложенность ушей без боли: причины и лечение...
03 01 2021 18:25:28
14 доказательств того, что роботы тоже могут опростоволоситься...
02 01 2021 22:20:35
Как сделать тесто без дрожжей самостоятельно| ...
30 12 2020 10:54:23
Совместимость Рыб и Овна - причины конфликтов...
29 12 2020 18:31:46
13 звезд, которые когда-то ночевали на улице, а теперь владеют особняками...
28 12 2020 20:45:35
Двор Смитсоновского института: описание, фото...
27 12 2020 9:29:22
Заготовка виноградных листьев на зиму для долмы| ...
26 12 2020 16:55:43
Хаpaктеристика имени Лев, сочетание с отчеством...
25 12 2020 22:30:18
Как сплести из резиночек панду? Зверюшки из разноцветных резинок| ...
24 12 2020 21:57:16
Какая сумма нужна для посещения Израиля: поездка русских в Израиль...
23 12 2020 14:57:25
Безработные, но счастливые: первые итоги финского эксперимента с базовым доходом...
21 12 2020 16:47:47
Маска для тела для упругости кожи или как быть всегда лучшей| ...
20 12 2020 19:34:30
Износ ОСАГО: как рассчитать процент износа автомобиля и его коэффициент...
18 12 2020 4:39:43
Что нужно сделать, если в декларации 3-НДФЛ допущена ошибка...
17 12 2020 4:41:51
Президенты и их партнерши: выйти из тени...
16 12 2020 20:56:26
Помидоры (томаты) в собственном соку: рецепт на зиму| ...
15 12 2020 2:25:45
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
