Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт
Из каждого нового урожая овощей хозяйки делают разнообразные заготовки на зиму, чтобы баловать своих домочадцев вкусностями в холода. Одним из таких рецептов считается салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Вариантов приготовление много, каждый из них имеет свои особенности и небольшие секреты приготовления.
Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда. Готовят такой салат из разных овощей, но традиционным считается использовать баклажаны в качестве основного ингредиента.
Содержание статьи:
Они нарезаются длинными продольными пластинами, также согласно рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму их скатывают вдвое, помещая вовнутрь начинку. Зачастую хозяйки фаршируют дольками помидоров, добавляя чеснок, майонезный соус и тому подобное.
Несмотря на то, что баклажаны были привезены в Европу и не являются исконно европейскими овощами, рецепты приготовления баклажанов на зиму «Тещин язык» любим многими. Родина этого овоща страны Ближнего Востока.
Овощ не только вкусный, но и обладает полезными веществами, к примеру, в нем есть пектин, а еще соединения органических кислот и даже клетчатка.
Традиционный рецепт «Тещин язык» из баклажанов на зиму
Заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» могут создаваться по разным рецептурам, но все же есть один вариант, который сегодня стал уже традиционным. Для него необходимо запастись следующими овощами:
- • 4кг баклажанов
- • 10 помидоров (больших)
- • 10 перцев крупных любого сладкого сорта
- • 3 перца острых (средних по размеру).
Также рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму предусматривает приготовление заправки из таких компонентов:
- • 5 чесночных головок (среднего размера)
- • 1 стакан (около 150 г) сахара
- • 2 ложки столовые соли
- • 1 стакан (около 100 г) масла растительного любого сорта
- • 1 ложка столовая уксуса (концентрация 70%).
Для приготовления салата «Тещин язык» из баклажанов на зиму следует выполнять в четком соответствии следующие инструкции. Промытые овощи порезать тонкими продольными ломтиками.
Сложить в общую емкость, посыпать баклажаны солью и отставить в сторону на полчаса. Тем временем заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» по традиционной рецептуре предусматривают подготовку начинки.
Перец обоих видов вместе с промытыми помидорами и очищенным чесноком перемолоть с помощью блендера (можно использовать мясорубку). Для приготовления соуса рекомендуется в сырую томатную массу добавить уксус и масло, немного подсолить.
Синенькие залить этой заправкой и тушить полчаса. Подготовить емкости, выложить горячим салат в них и закатать.
Рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму с морковкой
Вариаций консервации баклажанов на зиму «Тещин язык» есть много, один из таких рецептов готовится с добавлением некоторого количества моркови. Для готовки следует запастись следующими овощами:
- • 3 кг баклажанов (желательно не очень больших)
- • 1 кг моркови (лучше выбрать светлые плоды, так как они более сладкие и сочные)
- • 1 кг перца сладкого сорта (можно использовать болгарский)
- • 1 кг зрелых помидоров (по желанию можно использовать плоды сорта «Черри»).
Для заправки острых баклажанов на зиму «Тещин язык» будут необходимы такие продукты:
- • 5 чесночных зубцов (крупных)
- • 1 стакан (примерно 100 мл) масла растительного любого сорта
- • 200 г сахара (если использовать коричневый, то порцию уменьшить, так как он намного слаще белого сахара)
- • 200 мл уксуса (по желанию можно использовать яблочный)
- • 2 ложки столовые соли
- • 1 пучок зелени в свежем виде (укроп/петрушка).
Для консервирования баклажанов на зиму «Тещин язык» с добавлением моркови лучше выбрать более молодые синенькие. Каждый плод нарезать продольными полосками на 8 одинаковых частей. С помощью блендера, или же заменив его мясорубкой с насадкой мелкого помола, измельчить морковь с перцем, добавив в готовое пюре помидоры и чеснок.
Промытую зелень мелко порезать. Поместить в глубокую емкость все приготовленные ранее овощи, из которых получится отличная закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Посолить, добавить в нужном количестве сахар и масло, тщательно перемешать и отправить томится на медленный огонь.
После того, как заготовка закипит подождать еще четверть часа, а после добавить в емкость уксус, посыпать зеленью и варить еще около 5 минут. Разложить блюдо в подготовленные баночки и закатать синенькие «Тещин язык» на зиму горячими.
Рецепт «Тещиного языка» из баклажанов без консервации
Для приготовления заготовки по этому рецепту необходимо подготовить 2.5 кг молодых баклажанов. Заливка по рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму готовится из следующих компонентов:
- • 1 стакан (около 100 мл) воды
- • 1 ложка чайная уксуса (можно обычного столового, а можно заменить его яблочным)
- • 4 чесночных дольки
- • 2 перца горьких (средней величины)
- • 1 ложка столовая соли
- • 2 ложки столовые сахара.
Баклажаны промываются прохладной водой и нарезаются продольными тонкими ломтями, подсолить и отставить в сторону минут на 20-25. После их следует слегка отжать, избавив от лишней влаги, и поджарить в панировке из муки на масле растительном.
Для заправки смешать соль и сахар, добавить измельченный чеснок, перец, добавить воду и уксус. Аккуратно обмокать поджаренные «языки» в готовом соусе.
Подавать сразу после создания, как закуску.
Рецепты приготовления «Тещин язык» из баклажанов на зиму есть разные, готовка блюда по каждому из них имеет свои небольшие кулинарные секреты. Этот острый салат станет вкусным дополнением на любом праздничном столе.
admin
Возможно, дело не только в большой занятости, а в том, что Весы просто не умеют правильно распределять своё время...
24 03 2023 20:10:30
Адекватная, устойчивая самооценка — это четкое, реалистичное понимание себя, своих способностей и возможностей — без идеализации, без возвеличивания себя, но и без самоуничижения и обесценивания...
23 03 2023 1:57:37
Это еще не приговор, мы только начинаем разбирать проблему...
22 03 2023 6:51:24
Но намного веселее и интереснее сделать поделки к пасхе своими руками...
20 03 2023 23:22:37
Попробуем разобраться, насколько верно их мнение...
18 03 2023 10:10:17
На помощь приходит нумерология – методика, согласно которой имя человека всегда определяется числом, указывающим на его достоинства и недостатки, особенности личности...
17 03 2023 0:14:49
Задача упрощается, когда дочка заранее заказывает конкретную вещь...
16 03 2023 17:59:12
О ее размерах, порядке взыскания мы и поговорим в этой статье...
15 03 2023 3:10:28
Но ведь не исключается и появление на горизонте конкуренток, которые также будут пользоваться различными методами, чтобы отобрать вашего кавалера, разрушив ваш любовный союз...
14 03 2023 18:13:22
Важнейший актив любой компании — это мнение клиентов...
13 03 2023 17:56:59
Рецепт рождественского кекса от Натальи О’Шей (Хелависы), солистки фолк-группы группы Мельница:В основе этого рецепта — классический английский бисквит (sponge cake), доработанный мною самостоятельно по своему вкусу...
12 03 2023 2:30:53
И поэтому ты сможешь очень легко определить, какой хаpaктер у твоего избранника и как он будет вести себя дальше...
11 03 2023 11:36:49
Содержание статьи:Как действует борная кислота против таpaкановБорная кислота – это неорганическое вещество, которое стало известно ученым еще в средине позапрошлого века...
10 03 2023 2:24:34
Обратите внимание, что внести сведения о детях в старый загранпаспорт можно будет только в том случае, если они еще не достигли возраста 14 лет...
09 03 2023 15:12:10
И не потому, что большой выбор и глаза разбегаются, а скорее наоборот, смотреть просто не на что...
08 03 2023 1:17:10
По традиции власти просят и обычных горожан присоединиться к уборке общего дома...
07 03 2023 11:41:11
Что делать, чтобы вписать ребенка в паспортЕсли вашему ребенку еще не исполнилось 14 лет, вы можете внести о нем запись в свой паспорт...
06 03 2023 23:50:31
Небулайзер не только очень прост и удобен в применении, но и обладает большей эффективностью...
05 03 2023 23:38:57
Советы о том, как выжить в этой новой реальности, тоже становятся популярны...
04 03 2023 21:47:19
ru составил список неочевидных вещей, которые наверняка понадобятся вам на отдыхе...
03 03 2023 6:13:40
Что означает имя Фортунат: счастливый (имя Фортунат латинского происхождения)...
02 03 2023 18:43:58
Игра этих гормонов в развивающемся теле собаки вызывает ceкcуальную реакцию, которая иногда бывает направлена на неверный объект на детей, плюшевые игрушки, одеяла или ноги взрослых людей...
01 03 2023 14:58:36
Ведь проведенная фотосессия должна приносить удовольствие не только вам, но и модели...
28 02 2023 12:58:25
Одна из таких задач — приучить малыша к горшку...
27 02 2023 12:18:14
Это верный признак того, что пора притормозить и уйти в отпуск...
25 02 2023 5:30:54
И поэтому в общении чтобы понимать собеседника очень важно настроиться с ним на одну волну...
24 02 2023 17:20:29
Именно эта дата считается главной, так как в 1988 году правительство перенесло день работников торговли на третье воскресенье марта и у людей появилась возможность отмечать свой профессиональный праздник дважды в год...
23 02 2023 22:40:56
От чего зависит величина комиссионного сбораСтоимость оформления визы может быть разной...
22 02 2023 2:47:33
При вакуумном и хирургическом aбopте увеличивается риск травмы шейки матки, внутриматочной инфекции...
21 02 2023 0:34:16
Отчество имени Нил : Нилович, Ниловна разг...
20 02 2023 4:49:52
Виды семейных конфликтовПервый вид – это конфликты молодой семьи, когда происходит процесс становления новой «ячейки общества», и приходится привыкать к жизни вдвоем, мириться с особенностями хаpaктера, строить планы на настоящее и будущее...
19 02 2023 3:36:39
Это не только нарушает всю привлекательность и красоту лица, но и доставляет довольно неприятные ощущения...
18 02 2023 13:28:27
Таким образом, законные восьмидневные новогодние каникулы вновь растянутся на десять дней за счет двух нерабочих дней в конце уходящего года...
17 02 2023 2:48:26
ru выяснила, что нам мешают триггеры — шаблоны мышления, которые не дают изменить привычное поведение...
15 02 2023 2:50:59
Не редко вы вовсе и не догадываетесь о том, что уже задолжали налог и попали в черный список налоговой службы...
14 02 2023 13:12:47
Такая формулировка, на первый взгляд, закрывает возможности для изменения договора, однако, как показывает судебная пpaктика, случаи одностороннего изменения договора нередки...
13 02 2023 14:29:52
2) ДоговоритьсяКак зубы появились, стала кусать, я вскрикивала и отбирала гpyдь...
12 02 2023 1:42:51
Счетная Палата РФ в июне 2019 года отметила, что только на территории 30 субъектов РФ выполняется программа по повышению зарплат сотрудникам медицины...
11 02 2023 6:29:19
Это достаточно новая специальность на рынке труда, которая набирает всё большую популярность...
08 02 2023 13:28:25
Ранее цикл Зеленых святок состоял из нескольких последовательных обрядов...
07 02 2023 18:34:58
** Кокосовым молоком называют сок, выжатый из свежих тертых кокосов...
06 02 2023 1:12:19
Но ведь хочется, чтобы глаза у него загорелись и подарок не остался собирать пыль на полочке...
04 02 2023 23:37:24
Общий вид законодательной системы ШтатовНа её основе составляются и редактируются все действующие законы страны, отдельных штатов и городов...
03 02 2023 23:35:58
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
Когда день отца в России, Какого числа день день отца
Как выглядеть дорого и ухоженно без особых затрат 
Как прекратить (остановить) лактацию? 
Кризис трехлетнего возраста, его признаки и симптомы 
Знаки для стирки одежды 
Элахе значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элахе
Мгновенные переводы в ближнее зарубежье через Сбербанк с комиссией 1% от суммы
18 историй о том, кем мечтают стать дети, когда вырастут
Сетевая поэзия для хорошего настроения