Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт
Из каждого нового урожая овощей хозяйки делают разнообразные заготовки на зиму, чтобы баловать своих домочадцев вкусностями в холода. Одним из таких рецептов считается салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Вариантов приготовление много, каждый из них имеет свои особенности и небольшие секреты приготовления.
Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда. Готовят такой салат из разных овощей, но традиционным считается использовать баклажаны в качестве основного ингредиента.
Содержание статьи:
Они нарезаются длинными продольными пластинами, также согласно рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму их скатывают вдвое, помещая вовнутрь начинку. Зачастую хозяйки фаршируют дольками помидоров, добавляя чеснок, майонезный соус и тому подобное.
Несмотря на то, что баклажаны были привезены в Европу и не являются исконно европейскими овощами, рецепты приготовления баклажанов на зиму «Тещин язык» любим многими. Родина этого овоща страны Ближнего Востока.
Овощ не только вкусный, но и обладает полезными веществами, к примеру, в нем есть пектин, а еще соединения органических кислот и даже клетчатка.
Традиционный рецепт «Тещин язык» из баклажанов на зиму
Заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» могут создаваться по разным рецептурам, но все же есть один вариант, который сегодня стал уже традиционным. Для него необходимо запастись следующими овощами:
- • 4кг баклажанов
- • 10 помидоров (больших)
- • 10 перцев крупных любого сладкого сорта
- • 3 перца острых (средних по размеру).
Также рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму предусматривает приготовление заправки из таких компонентов:
- • 5 чесночных головок (среднего размера)
- • 1 стакан (около 150 г) сахара
- • 2 ложки столовые соли
- • 1 стакан (около 100 г) масла растительного любого сорта
- • 1 ложка столовая уксуса (концентрация 70%).
Для приготовления салата «Тещин язык» из баклажанов на зиму следует выполнять в четком соответствии следующие инструкции. Промытые овощи порезать тонкими продольными ломтиками.
Сложить в общую емкость, посыпать баклажаны солью и отставить в сторону на полчаса. Тем временем заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» по традиционной рецептуре предусматривают подготовку начинки.
Перец обоих видов вместе с промытыми помидорами и очищенным чесноком перемолоть с помощью блендера (можно использовать мясорубку). Для приготовления соуса рекомендуется в сырую томатную массу добавить уксус и масло, немного подсолить.
Синенькие залить этой заправкой и тушить полчаса. Подготовить емкости, выложить горячим салат в них и закатать.
Рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму с морковкой
Вариаций консервации баклажанов на зиму «Тещин язык» есть много, один из таких рецептов готовится с добавлением некоторого количества моркови. Для готовки следует запастись следующими овощами:
- • 3 кг баклажанов (желательно не очень больших)
- • 1 кг моркови (лучше выбрать светлые плоды, так как они более сладкие и сочные)
- • 1 кг перца сладкого сорта (можно использовать болгарский)
- • 1 кг зрелых помидоров (по желанию можно использовать плоды сорта «Черри»).
Для заправки острых баклажанов на зиму «Тещин язык» будут необходимы такие продукты:
- • 5 чесночных зубцов (крупных)
- • 1 стакан (примерно 100 мл) масла растительного любого сорта
- • 200 г сахара (если использовать коричневый, то порцию уменьшить, так как он намного слаще белого сахара)
- • 200 мл уксуса (по желанию можно использовать яблочный)
- • 2 ложки столовые соли
- • 1 пучок зелени в свежем виде (укроп/петрушка).
Для консервирования баклажанов на зиму «Тещин язык» с добавлением моркови лучше выбрать более молодые синенькие. Каждый плод нарезать продольными полосками на 8 одинаковых частей. С помощью блендера, или же заменив его мясорубкой с насадкой мелкого помола, измельчить морковь с перцем, добавив в готовое пюре помидоры и чеснок.
Промытую зелень мелко порезать. Поместить в глубокую емкость все приготовленные ранее овощи, из которых получится отличная закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Посолить, добавить в нужном количестве сахар и масло, тщательно перемешать и отправить томится на медленный огонь.
После того, как заготовка закипит подождать еще четверть часа, а после добавить в емкость уксус, посыпать зеленью и варить еще около 5 минут. Разложить блюдо в подготовленные баночки и закатать синенькие «Тещин язык» на зиму горячими.
Рецепт «Тещиного языка» из баклажанов без консервации
Для приготовления заготовки по этому рецепту необходимо подготовить 2.5 кг молодых баклажанов. Заливка по рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму готовится из следующих компонентов:
- • 1 стакан (около 100 мл) воды
- • 1 ложка чайная уксуса (можно обычного столового, а можно заменить его яблочным)
- • 4 чесночных дольки
- • 2 перца горьких (средней величины)
- • 1 ложка столовая соли
- • 2 ложки столовые сахара.
Баклажаны промываются прохладной водой и нарезаются продольными тонкими ломтями, подсолить и отставить в сторону минут на 20-25. После их следует слегка отжать, избавив от лишней влаги, и поджарить в панировке из муки на масле растительном.
Для заправки смешать соль и сахар, добавить измельченный чеснок, перец, добавить воду и уксус. Аккуратно обмокать поджаренные «языки» в готовом соусе.
Подавать сразу после создания, как закуску.
Рецепты приготовления «Тещин язык» из баклажанов на зиму есть разные, готовка блюда по каждому из них имеет свои небольшие кулинарные секреты. Этот острый салат станет вкусным дополнением на любом праздничном столе.
adminНо не всегда выгодно приватизировать недвижимость...
28 11 2022 8:54:35
Мысль о том, что он поступает плохо, даже не приходит на ум ребёнку...
27 11 2022 11:48:54
При этом продукция вовсе необязательно должна иметь дефекты или быть негодной к эксплуатации, данное правило распространяется также и на надлежащую продукцию...
26 11 2022 8:59:27
ru представляет 12 историй о звездных татуировках, которые читаются взахлеб...
25 11 2022 0:12:10
К чему снится Бриться: толкование по 100 авторамК чему снится Бриться во снеБритье – бриться – Если вы наблюдаете за бритьем в своем сновидении, то в действительности вознамеритесь осуществить какое то перспективное дело, но у вас не хватит запала, чтобы достичь успеха...
24 11 2022 19:32:39
3EТуристы, успевшие за свою жизнь побывать во многих странах мира и увидеть многочисленные памятники архитектуры, советуют начинающим путешественникам, стоящим перед непростым выбором: «Куда отправиться на этот раз?», — обратить свое внимание на Грецию...
23 11 2022 15:40:17
Своевременное отслеживание визы в Германию поможет оперативно исправить ситуацию, а если все в порядке, максимально быстро получить на руки готовую визу...
21 11 2022 12:29:31
Ведь это необходимое звание дает ему массу различных эмоций, навыков и знаний...
20 11 2022 5:54:50
(макс...
19 11 2022 3:31:36
— Иждивенки! Приспособленки! Вот поэтому они, бабы, такие меркантильные — всю жизнь ищут, на чью бы шею усесться, да поудобнее»...
18 11 2022 1:21:20
Рецептов вишневого варенья много, но в любой версии главные ингредиенты – это плоды и сахар...
17 11 2022 23:45:51
Что нужно знатьВиды загранпаспортов: какой выбрать новый биометрический или старого образца?В настоящий момент государство предоставляет гражданам право выбора между двумя видами загранпаспортов: нового поколения (биометрического) и старого образца (без каких-либо электронных носителей)...
16 11 2022 23:27:31
Начните работать над формированием привычки – начинать каждое утро не чашечкой кофе, а контрастным душем...
15 11 2022 15:44:39
Проверьте, не входите ли вы в число посудомучителей...
14 11 2022 0:27:22
Беременным нельзя лечить зубыНапротив, если в полости рта у беременной женщины имеется воспаление, его нужно оперативно устранить...
13 11 2022 3:16:28
ru нашел самые известные кинопроизведения, которые, вероятно, повествуют немного о другом, чем кажется на первый взгляд...
12 11 2022 10:32:55
Будет ли увеличена выслуга лет в МВД до 25 лет с 2020 года — последние новости о том, изменятся ли условия выхода на пенсию для полицейских...
10 11 2022 23:58:41
Также от пневмотоpaкса могут сдвинутся органы, и в результате этого может наступить cмepть...
09 11 2022 4:41:40
Движение поездов отличается регулярностью, согласно установленного расписания...
08 11 2022 9:13:55
А быть может, никогда...
07 11 2022 13:11:17
3EВ небольшом районном центре Борисоглебское под Ростовом стоит старый Борисоглебский монастырь...
06 11 2022 23:33:58
Сейчас ситуация, к счастью, другая...
05 11 2022 20:50:42
ru собрали несколько доказательств того, что история — самая неточная из наук...
04 11 2022 8:42:41
Вопрос «откуда берутся дети?» для детей вполне логичен, поскольку в определенный момент они сталкиваются с такой темой, как любовь и ceкc, и хотят узнать то, о чем пока еще могут лишь догадываться...
03 11 2022 2:47:22
Теперь каждый поход к гинекологу будет заканчиваться измерением этого показателя, ведь именно благодаря нему можно отследить срок беременности, уровень развития плода и даже примерную дату родов...
02 11 2022 1:30:18
Но если иммунитет понижен, вирусные агенты беспрепятственно проникают в слизистую дыхательных путей, начинают активно размножаться, вызывая симптомы ОРВИ...
31 10 2022 0:35:55
Такая форма бизнеса как Public company limited by share не имеет ограничений по количеству владельцев и для открытия нужен небольшой уставной капитал...
30 10 2022 5:46:33
Если это не так, Вы заранее в проигрыше...
28 10 2022 2:47:14
К чему снится Валенки: толкование по 100 авторамМалый Велесов сонникПриснились валенки – тихая жизнь, успех в делах...
26 10 2022 22:15:18
ru представляет вашему вниманию 14 звездных многодетных мам, чьи идеальные тела вызывают восхищение и желание работать над собой, чтобы достичь такой же великолепной формы...
25 10 2022 7:24:59
Показывайте, что вы цените труд мужа, уважайте его работу...
24 10 2022 1:18:34
Однако, согласно нашим данным, единственная планета, которая будет оказывать влияние на Вашу жизнь в следующем году – это Сатурн, находящийся в созвездии Стрельца...
23 10 2022 18:20:18
К чему снится Венок: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВенок во сне к чему снится сновидцуВенок – Видеть во сне венок – к успеху в делах, если он из цветов – к благополучию в супружестве, надеть его – к удаче, счастью, плести его – хорошее будущее, на гроб класть – мир с врагом...
22 10 2022 17:35:42
Некоторые детки не хотят от нее отказываться лет до пяти...
21 10 2022 20:35:44
Мы в AdMe...
20 10 2022 20:38:13
Содержание статьи:Полезные свойстваЦелебные возможности растения можно объяснить его уникальным биохимическим составом...
18 10 2022 23:21:14
Эта методика чаще применяется для холодоустойчивых растений, пикируемых непосредственно в грунт...
17 10 2022 8:20:20
Содержание статьи:Шашлык из филе курицыВыбор маринада для шашлыка из курицы во многом зависит от того, что мы будем готовить:Гpyдинка – это очень нежное и мягкое мясо...
16 10 2022 9:28:10
Однажды я принесла ей воздушный шарик и запустила в дверной проем впереди себя, чтобы устроить сюрприз...
15 10 2022 16:13:56
Блюда из яицЭто источник полноценного белка, содержащий незаменимые аминокислоты...
14 10 2022 6:37:55
Можно ли заработать на инвестициях в микрозаймы в нашей стране — насколько высокую доходность предлагают МФО вкладчикам...
13 10 2022 22:51:37
Все думаю слышали и знают, про пенсионную реформу...
12 10 2022 11:43:46
Давайте рассмотрим Крым с точки зрения трудовой деятельности...
11 10 2022 20:27:52
Поэтому и существует процеДypa пилинг ног, которая позволяет сделать кожу ног нежной и избавиться от многих неприятностей...
10 10 2022 17:30:20
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
Сетевая поэзия для хорошего настроения
Услуги салонов красоты 
Сонник Бывший парень, к чему снится Бывший парень во сне видеть
13 пенсия пенсионерам : последние новости
Компот из крыжовника и смородины на зиму 
Подвижные игры для дошкольников 
Логическое мышление у детей 
Причины спазмов в горле: как снять, симптомы удушья в гортани
Молоко от кашля: кипяченое, с чесноком, инжиром, шалфеем, имбирем и маслом
2 февраля - какой праздник сегодня, Рожденные 2 февраля
Стало известно, чем грозит отмена балльной системы для пенсий
5 неочевидных причин, из-за которых никак не удается похудеть
15 фильмов с небaнaльным сюжетом, от которых невозможно оторваться
22 сериала с высоким рейтингом для тех, кто хочет отдохнуть в выходные
Закон о коллекторах с 1 января 2017 года