Огурцы с морковкой по-корейски на зиму
Если огурцы выросли до такого размера, когда их уже нельзя консервировать – не беда – приготовьте огурцы по-корейски с морковью на зиму. Те, которые уже успели сильно пожелтеть, лучше не использовать, а остальные смело «пускайте в дело».
Очень часто в интернете можно встретить заготовки на зиму из огурцов с морковью. Единственное, чем они отличаются друг от друга – способом нарезки овощей.
Для вашего удобства в этой статье будет рассмотрено два варианта приготовления этого салата.
Содержание статьи:
Огурцы по-корейски с морковью – способ №1
- • Чеснок — 1 средняя головка
- • Огурцы крупных размеров, которые еще не успели пожелтеть — 2.5 кг (уже обработанных огурцов нужно 1.5 кг)
- • Морковь крупного размера — 2-3 шутки (обработанной моркови примерно 250 грамм).
Для маринада понадобится:
- • Смесь трав для корейской моркови (можно приобрести в любом магазине) — 1 пакет (15 грамм)
- • Уксус 9-процентный — 120 миллилитров
- • Соль — по вкусу или 1 столовая ложка с небольшой горкой
- • Сахар — по вкусу или 1/4 часть стакана (стакан — 250 грамм)
- • Растительное или оливковое масло — 120 грамм.
Перед тем, как готовить маринованные огурцы с морковью на зиму, нужно тщательно вымыть все овощи под проточной водой. Затем с помощью овощерезки очистите огурцы и морковь от кожуры.
Не советуем делать это с помощью ножа, так как он срезает слишком много «полезного».
Морковь можно натереть с помощью мелкой терки или специальным приспособлением для нарезки моркови по-корейски. Натерев морковку на обычной терке, она получится мелкой, нарезав ее специальным ножом – она получится длинной и тонкой, точь-в-точь как магазинная морковь по-корейски.
В зависимости от ожидаемого результата, выбирайте понравившейся способ нарезки.
Огурцы трем до сердцевины. Кстати, если кожура не горчит, то ее можно не снимать, а тереть как есть.
Теперь приступаем непосредственно к приготовлению салата из огурцов и моркови на зиму. Смешайте все ранее нарезанные овощи в одной большой емкости, она должна быть достаточно удобной, чтобы равномерно смешать в ней все продукты.
Добавьте все остальные ингредиенты. Чтобы салат получился вкусным – снимите пробу, если чего-то не хватает – смело добавляйте.
Емкость с овощами нужно накрыть пленкой или крышкой и поместить в холодильник на 4-5 часов мариноваться. За это время 2-3 раза помешиваем салат.
Перед тем, как мариновать огурцы с корейской морковью на зиму, нужно приготовить емкости, в которых салат будет храниться. Простерилизуйте банки удобным способом, например: накройте заготовленные банки крышками, (!) при этом их не стоит закатывать или закручивать. Ставим в холодную духовую печь, включаем минимальную температуру и ждем, пока шкаф полностью прогреется, после чего сразу включаем на 150 градусов, и таким способ стерилизуем в течение 15 минут.
После этого аккуратно с помощью полотенца достаем банки и сразу закатываем, если используете винтовые крышки — плотно закручиваем (для этой работы можно попросить помощи мужа).
Готовить маринованные огурцы с корейской морковью лучше на зиму, так они успеют настояться, а их вкус и аромат раскроется еще лучше. Салат готов, всем приятного аппетита!
Салат из огурцов на зиму с морковкой по-корейски – способ №2
Еще один рецепт огурцов с корейской морковкой на зиму. Несмотря на то, что рецепты схожи, их вкусы немного отличаются. Из-за того, что огурчики не натираются, салат получается хрустящим.
Как раз то, что нужно для зимних застолий. Не лишним будет сказать, что при длительном хранении салат не теряет своих вкусовых качеств, а становится только вкуснее – как вино.
Однако дольше, чем 5 лет, хранить этот салат не стоит.
- • Молотый перец — 1 столовая ложка
- • Огурцы любого размера, но лучше средние (они вкуснее) — 3 кг
- • Чеснок по вкусу — 3-5 средних головок
- • Смесь приправ для корейской моркови — на вкус
- • Морковь средних размеров — 1 килограмм
- • Уксус 9-процентный — 1 стакан (либо по вкусу)
- • Зелень: зеленый лук, петрушка, укроп (по желанию) — по 1 пучку
- • Соль — 1.5 чайной ложки
- • Оливковое либо растительное масло — 1 стакан
Тщательно моем огурцы под проточной водой. Замачиваем их на 2-3 часа в очень холодной воде, при желании можно даже добавить немного льда. По истечении времени нарезаем огурчики на небольшие кубики (так, чтобы один кусочек свободно помещался в рот и не вызывал дискомфорта при употрeблении салата).
Главное, чтобы кусочки не были очень маленькими, так как у вас получится не салат, а каша.
Для нарезки моркови можно использовать обычную терку или специальное приспособление для корейской моркови – не принципиально. В любом случае, нам нужны очень тонкие полоски морковки.
По желанию можете экспериментировать, и нарезать овощи для салата из огурцов и моркови каким-то особенным способом.
Зелень тоже мелко рубим и отправляем в емкость к остальным овощам. Добавляем приправу к корейской моркови.
Во время добавления следует пробовать салат, пока вкус вас не устроит.
Затем помещаем в чащу блендера чеснок, масло, соль, сахар и черный перчик. Тщательно взбиваем и полученной смесью поливаем овощи.
Затем их нужно тщательно перемешать рукой, чтобы маринад распределился равномерно.
Овощную массу следует накрыть пищевой пленкой, поместить в холодильник и дать настояться около 4-5 часов. Этого времени будет достаточно, чтобы морковь и огурцы пустили сок.
Перекладываем салат в чистые банки. Кстати, огурцы по-корейски, можно готовить без моркови– замените ее кабачками.
На этом рецепт огурцов с корейской морковью на зиму готов. Теперь переходим к следующему шагу – стерилизация салата.
Можно использовать ранее представленный способ, а можете попробовать и этот. Аккуратно помещаем банки, наполненные салатом в широкую посуду с кипящей водой. Банки нужно накрыть крышками, не закатывая и не закрывая полностью.
С момента закипания стерилизовать салат нужно 15 минут, после чего сразу вынимаем. Остался последний штрих и огурцы с морковью на зиму готовы – закатываем банки с помощью ключа.
Салат готов. Приятного аппетита!
adminОднако это вовсе не значит, что мы можем распоряжаться родным языком как хотим — грамотность в современном мире не менее важна, чем умение находить общий язык с людьми и вести себя в обществе...
18 03 2024 20:19:58
Какая доплата к пенсии положена после 80 лет в 2020 году, сумма выплаты по уходу за пенсионером...
17 03 2024 17:31:12
Ранее кардинальные изменения учебный план пpaктически не затрагивали, однако с 2019-2020 учебного года произойдет кардинальное изменение перечня учебников некоторых дисциплин...
16 03 2024 15:22:22
Общие симптомы:повышенная температура,кашель,насморк,болезненные ощущения в горле...
15 03 2024 11:51:32
6EВнушительный по размерам Казанский храм стоит южнее Введенского собора, недалеко от южных ворот, через которые туристы и паломники попадают на территорию православной обители...
14 03 2024 8:24:49
13 03 2024 5:49:52
В связи с этим обязательством многие родители задаются вопросами о том, зачем детям нужно пенсионное свидетельство, и где получить СНИЛС на ребенка...
11 03 2024 9:12:38
Самое интересное, что рецептов постной пищи множество, возможности тоже есть, но как же лень все это претворять в жизнь… Тем более, что результат (в смысле — съедят или нет) в моей семье, например, непредсказуем...
10 03 2024 20:59:14
Содержание статьи:Как создать сундук для денег на свадьбу своими руками? Справиться с очередной приятной задачей будущим молодоженам поможет подробный инструктаж...
09 03 2024 11:56:38
В чем же его преимущества?Содержание статьи:Бег для похудения: пользаПрежде чем говорить о том, как похудеть с помощью бега, перечислим преимущества этого вида спорта...
08 03 2024 4:22:18
07 03 2024 21:54:22
Ведь только рассказывается- любви все возрасты покорны...
06 03 2024 15:44:42
Сам по себе он является одной из главных достопримечательностей США...
05 03 2024 5:53:37
— Расскажите про Вашу семью, где Вы выросли, о чем мечтали в детстве, чем увлекались? И почему выбрали именно филологический факультет?— Мама журналист, поэт и писатель...
03 03 2024 10:40:26
Поэтому, если муж не хочет ребенка, возможно, причина далеко не в том, что он слишком молод, боится «не прокормить семью» или «не сможет воспитать, как полагается»...
02 03 2024 20:24:49
Мы собрали истории счастливых родов, о которых говорить пусть не так интересно (где драматургия?!), но очень нужно и правильно...
01 03 2024 0:46:22
Напомним, что аппендикс располагается у человека с правой стороны в области живота, и именно в этом месте появляются первые болевые симптомы при его воспалении...
29 02 2024 10:16:32
Чтобы доставить ребёнку радость, не отбить в нём желание экспериментировать и моделировать мир под себя, но при этом сделать так, что чадо не могло наносить постоянно брешь в бюджет, можно подарить ребёнку конструктор...
28 02 2024 12:20:19
А уж если речь идет об опытах, в которых принимают участие дети, то подобные эксперименты и вовсе не выдерживают никакой критики...
27 02 2024 5:14:18
А когда уже эндорфиновые очки разбиваются о суровый булыжник реальности, падая с изумленного лица, обычно поздно пить боржоми...
26 02 2024 17:26:36
Бывают все же случаи, когда тот, кому предназначен подарок, сам просит его в денежном виде или вы знаете, что одариваемому на данный момент они нужнее...
25 02 2024 17:53:34
На стенах каждого учебного заведения и поныне вам непременно встретятся они: Горький, Пушкин, Маяковский, Есенин, Циолковский, Менделеев, Чехов...
24 02 2024 12:32:59
Первое знакомство с ним начните… Ну, например, с купален «Сеченьи»...
23 02 2024 21:36:56
В экстремальных ситуациях это состояние может выражаться в форме экстаза, даже истерии...
22 02 2024 0:52:59
Курорт не утрачивает своей актуальности на протяжении всего года...
21 02 2024 4:50:38
Чересчур холодные, льдистые оттенки, как и слишком чистые тона, делают их внешность тусклой и невыразительной...
20 02 2024 2:49:43
Желая удостовериться, что новая семья является благонадежной и сможет содержать ребенка, государство требует обширный перечень бумаг...
19 02 2024 9:38:11
ru нашел 13 впечатляющих случаев, когда звездам первой величины пришлось участвовать в навязанных им проектах...
17 02 2024 19:11:17
Начав отдавать в окружающее прострaнcтво больше, чем вы получаете, вы наполните свою жизнь совершенно новым смыслом...
16 02 2024 4:58:12
Как обстоят дела с постройкойПоследние новости о будущем открытии обнадеживают еще и потому, что открытие в 2018 году метро Некрасовка, которое вроде бы подтверждают последние новости, разгрузит Калининскую и Краснопресненско-Таганскую ветки, достигшие в последнее время значительной степени перегруженности...
15 02 2024 23:10:24
0WМост Васко да Гама – это самое длинное вантовое сооружение в Европе, соединившее берега реки Тежу в Португалии...
14 02 2024 5:18:43
Понятие недееспособностиНедееспособность — физическое состояние гражданина, не позволяющее ему контролировать свое поведение и поступки, а также понимать их последствия...
11 02 2024 2:38:49
Кроме этого, у них всегда достаточно общих тем для разговоров друг с дружкой, их совместные хобби такие обширные, что вероятность рутины в такой паре почти сведена к нулю...
10 02 2024 13:12:32
Причинами этого могут стать кризис российской экономики, риск повторения сценария прошлого года в отношении отмены индексирования пенсионных выплат и отсутствие конкретных действия со стороны правительства...
09 02 2024 6:46:24
Все куда-то спешат, бегут, и увидеть по-настоящему женственно одетую красавицу в наше время достаточно сложно...
08 02 2024 20:33:29
Учеба, как залог успеха«Мой сын отлично учится в школе – он непременно будет успешным человеком»...
07 02 2024 6:32:40
Еще до нашей эры гора Митридат была облюбована греками, которые возводили в этой местности свои поселения...
06 02 2024 16:20:26
И если раньше люди сопровождали записи хотя бы комментарими в духе «Всем смотреть это видео, ржунимагу», «Крутая статья» или элементарным «:)», то сейчас народ безмолвствует...
05 02 2024 0:52:15
Так что же делать, если природа наградила вашего малыша таким хаpaктером, и как справиться с детской обидой? В основе любой проблемы лежат те или иные причины, зная их, решить её станет гораздо проще...
04 02 2024 11:27:48
Наборы яркого цвета появились в продаже чуть позднее...
03 02 2024 8:16:33
Устроиться здесь на работу — достижимая цель...
02 02 2024 9:13:13
В это статье мы поговорим о том, что такое либидо у мужчин, какие могут быть причины его снижения, и главное, о том, как повысить либидо у мужчин...
01 02 2024 6:58:26
Содержание статьи:Огурцы в банке в свежем видеВ обычной среде зеленый плод может храниться не более недели, а так хочется сохранить огурцы свежими подольше, как это сделать – закатать в банки, но без присутствия в них кислорода...
31 01 2024 20:53:52
Само твоё мышление должно привлекать, твой внутренний мир, твоя душа, прежде всего, должна быть красивой...
30 01 2024 0:22:19
Однако для въезда в выбранную страну обычно требуется специальное разрешение, называемое визой...
29 01 2024 22:11:40
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::