Джем из черники: рецепт на зиму
В чернике полезных веществ, микроэлементов, витаминов много. Это знают все. Но другие ягоды тоже могут похвастаться не менее интересным и, безусловно, полезным для организма человека набором природных компонентов, минералов, витаминов, кислот.
В чём же тогда заключается уникальность черники? За что её так ценят, советуя есть как можно больше в свежем виде, при любой возможности заготавливать варенье, компоты, желе, джем из черники на зиму, сушить и замораживать эту ягоду?
Содержание статьи:
Всё просто. Черника – лидер по содержанию витамина А. Как известно, именно этот витамин является самым полезным для сохранения, восстановления хорошего зрения.
А так как большинство современных людей, в том числе и детей, испытывают зависимость от цифровой техники, постоянный контакт с которой заметно ухудшает зрение, есть чернику, черничный джем, варенье, желе можно как можно чаще.
Самые популярные рецепты черничного джема
Если рассматривать домашние заготовки из черники на зиму не просто как лакомство, сладкое к чаю, продукт для начинки и украшения пирогов, а применять её в качестве целебного средства, то и способы обработки ягоды нужно выбирать с умом. Например, как приготовить джем из черники на зиму, чтобы сберечь как можно больше витаминов и минеральных веществ?
В идеале варить или даже прогревать чернику не стоит. Желательно просто смешать ягоду в равных пропорциях с сахаром, измельчить с помощью электрической мясорубки или блендера, разложить по банкам с капроновыми крышками и отправить на хранение в холодильник.
При желании, ничего не меняя, этот рецепт джема из черники можно использовать с равным успехом для заготовки на зиму чёрной смородины, малины, клубники и других ягод.
Если же приготовить джем из черники на зиму и хранить его не в холодильнике, а как обычную консервацию, в кладовой или погребе, ягоду обязательно нужно будет подвергнуть термической обработке. Лучше всего, если она будет минимальной, чтобы витамины в готовом продукте остались процентов на 60-70.
Чтобы сделать вкусный густой джем из черники на зиму, но при этом долго не уваривая его, потребуется добавить в ягодное пюре желирующее вещество – пектин. Проще всего купить в магазине готовый пектин («Желейка», «Вареньице», «Конфитюрка»).
На 1 кг ягод используется один пакетик такого продукта.
Если по рецепту джема из черники на зиму идёт большее количество ягод, то и пектина нужно использовать больше. При этом пропорции сахара и черники желательно не менять.
Если хочется, чтобы джем получился очень густым, пектина в ягодную смесь можно добавить двойную порцию.
Приступим к готовке. Чернику моют, очищают от мусора, выбирают гнилые, порченые, мятые ягоды. Стряхнув лишнюю влагу, выкладывают в кастрюлю, где джем будет вариться.
Засыпают сахаром (пропорции всегда соблюдать 1:1).
Смесь перемалывают блендером в пюре. Если техники под рукой нет, для измельчения черники можно воспользоваться обычной толкушкой, с помощью которой делают картофельное пюре.
Перед тем как варить джем из черники по этому рецепту, нужно всыпать в сырую массу пакетик или 2 пектина. Размешать аккуратно, поставить на средний огонь.
После того как ягодная масса закипит, варить джем нужно всего 5-7 минут.
Горячим его разливают по заранее простерилизованным полулитровым банкам и герметично укупоривают жестяными крышками для консервации. Банки переворачивать вверх дном на время охлаждения не нужно. Хранить черничный джем можно до весны.
Вкусовые качества и полезные свойства не утрачиваются.
Черничный джем на скорую руку
Всего за каких-то полчаса, без желатина и пектина можно приготовить чудесный джем из черники на зиму. Рецепт абсолютно легко запомнить, потому что для него нужно будет подготовить всего три ингредиента.
Процесс готовки тоже состоит из трёх этапов.
Итак, на 2 кг черники берут 2 кг сахара и 2 стакана воды. Чернику, как обычно, моют, очищают от мусора.
Высыпают в ёмкость с высокими бортами и блендером перемалывают в однородное пюре.
Сахар весь без остатка высыпают в кастрюлю с водой. Размешивают.
Варят густой сироп.
Когда кристаллы сахара полностью растворятся, сироп должен покипеть 1-2 минуты, после чего в него можно будет выливать сырое черничное пюре.
Нужно дождаться, чтобы джем из черники на зиму закипел. Но огонь делать сильным, пытаясь ускорить процесс, не следует.
Иначе масса может подгореть, в результате чего черничный джем получится невкусным. Нельзя забывать также всё время помешивать ягодную массу и снимать с её поверхности пенку.
С момента закипания варить джем из черники нужно 15 минут. За это время можно успеть прогреть банки, в которых джем будет храниться зимой.
Выключив огонь и не дожидаясь остывания, джем в горячем виде наливают в банки. Закатывают герметично крышки ключом для консервации, переворачивают банки с черничным джемом вниз горлышком, накрывают одеялом.
Через сутки джем готов. Изготовленный по этому рецепту джем из черники на зиму получается не приторным, а кисло-сладким. Это очень хорошо для тех, кому много сахара есть нельзя.
Если никаких запретов нет, можно добавить в сироп чуть-чуть больше сахара.
Для хранения на зиму его переносят в кладовую. Но если очень хочется, можно сразу приступать к дегустации.
Не запрещается хранить черничный джем в пластиковых контейнерах. Их держат исключительно в морозильной камере при постоянной температуре. Преимущество такого способа – более длительный срок хранения (больше года!).
Так что при желании можно обеспечить себя черникой вплоть до будущего урожая!
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Документы для развода: какие из них нужны при расторжении бpaка через ЗАГС и в суде при наличии несовершеннолетних детей...
28 10 2020 10:43:28
Как правильно бегать: как начать, техника, трусцой| ...
27 10 2020 15:30:42
Будет ли увеличена выслуга лет в МВД с 2020 года до 25 лет - последние новости...
26 10 2020 22:34:32
Как защитить ребенка от инфекций в детском саду| ...
25 10 2020 21:22:12
12 малоизвестных фактов о Луне, которые вас удивят (Не ожидали такого подвоха от Колумба)...
24 10 2020 3:40:47
6 хитрых фраз работодателей, которые на самом деле маскируют обман...
23 10 2020 5:57:27
Будет ли революция в России в 2017 году: мнение экспертов...
22 10 2020 3:38:33
Россельхозбанк: вклады для физических лиц в 2020 году, проценты по вкладам...
21 10 2020 17:12:19
Как появился праздник Воздвижения Креста Господня...
19 10 2020 14:44:51
Требуются снайперы без опыта работы или «» не перестает интриговать...
18 10 2020 10:44:56
Почему некоторые звуки так раздражают, что аж зубы сводит...
17 10 2020 17:49:32
Зарплата врачей в России : последние новости...
15 10 2020 5:37:27
Можно ли пересдать ЕГЭ, если не устраивает результат...
14 10 2020 22:43:55
Женский гардероб: как и с чем носить кожаные вещи?| ...
12 10 2020 12:35:50
15 вещей, которые случились 15 лет назад, а кажется, что только вчера...
11 10 2020 17:47:52
Почему путешествие в ЮАР небезопасно для туристов...
09 10 2020 6:30:10
Что такое систематические ошибки в мышлении или шаблонные отклонения...
08 10 2020 13:37:34
9 повседневных привычек, из-за которых разрушается позвоночник...
07 10 2020 22:34:18
Беременность и здоровый сон: проблемы со сном, причины, советы| ...
05 10 2020 19:58:50
Кто оплачивает больничный лист - работодатель или ФСС, совместителю, центр занятости...
04 10 2020 1:39:36
Отказ от гражданства Украины: бланк заявления как отказаться?...
03 10 2020 23:41:21
Работа в Лос-Анджелесе для русских в 2019 году: список вакансий, размер зарплат и как устроиться...
02 10 2020 6:59:21
Народная косметика против морщин своими руками| ...
01 10 2020 23:50:44
Соска для ребёнка: самые распространённые виды сосок| ...
30 09 2020 8:15:23
27 ноября - какой праздник сегодня, Рожденные 27 ноября...
29 09 2020 6:29:40
6 загадок, которые наши бабушки щелкали как орехи...
28 09 2020 6:21:27
Компот из арбуза на зиму полезен и вкусен| ...
26 09 2020 23:21:33
Дeвyшка опубликовала фотографии с несостоявшейся свадьбы...
25 09 2020 22:16:22
Сонник Вилы, к чему снятся Вилы во сне видеть...
23 09 2020 23:31:51
Государственных служащих ждет повышение зарплаты...
22 09 2020 12:31:52
Как получить свидетельство о рождении ребенка: где оформить?...
21 09 2020 15:47:18
7 причин, почему вы пока не встретили свою вторую половинку...
20 09 2020 10:24:57
Мирас значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мирас...
19 09 2020 7:52:38
Как вы причиняете ущерб своему бизнесу...
18 09 2020 14:46:24
Имена девочек родившихся в год Кролика...
17 09 2020 21:49:19
7 завтpaков на все случаи жизни, которые можно приготовить из обычных хлопьев...
16 09 2020 10:28:31
Когда день пожилого человека в России, Какого числа день пожилого человека...
15 09 2020 13:15:15
9 разгадок фильмов, которые понял далеко не каждый...
14 09 2020 22:59:41
Как не допустить появление молочницы после родов?| ...
12 09 2020 16:14:14
Удостоверение личности моряка — документ для трудоустройства на судно Удостоверение личности моряка (УЛМ) — это документ, к 2014 году окончательно......
10 09 2020 15:29:34
8 ошибок в дизайне маленьких квартир, которые «крадут» прострaнcтво...
09 09 2020 15:17:43
19 неочевидных идей применения эфирных масел, о которых вам, скорее всего, не рассказывали...
08 09 2020 0:23:35
Причины очень сухой кожи тела: как от них избавиться?| ...
07 09 2020 17:32:21
Сонник Астра, к чему снится Астра во сне видеть...
05 09 2020 8:26:27
Содержание статьи:Симптомы возникновения сыпиЕсли раннее проявлений красных пятен на ногах и теле не было, то отследить возникшую новую сыпь и ее последствия будет нетрудно...
03 09 2020 21:43:35
Сонник Бабушкин дом, к чему снится Бабушкин дом во сне видеть...
02 09 2020 4:46:18
Нет шампуню и носкам: 10 крутых подарков на 23 февраля...
01 09 2020 2:13:50
Как узнать режиссера по кадрам из фильма (Пpaктическое пособие для тех, кто любит кино)...
31 08 2020 2:46:16
Беременная невеста на свадьбе, рекомендации молодым| ...
30 08 2020 9:33:12
Как отучить ребенка спать с родителями, с мамой?| ...
29 08 2020 21:10:14
Почему мы не нравимся другим? Ошибки, которые мешают нам стать приятными собеседниками...
28 08 2020 6:19:55
Что делать с внутренними прыщами на подбородке| ...
27 08 2020 23:52:56
Минимальная зарплата с 1 мая в Татарстане...
26 08 2020 21:46:10
Какую сумму составляет средняя зарплата в Тюмени в 2019 году...
25 08 2020 7:36:50
6 исторических фактов, о которых нам врут до сих пор...
24 08 2020 15:38:23
Как оплатить госпошлину через представителя...
23 08 2020 6:42:58
Причины появления родинок на теле: почему и когда появляются| ...
22 08 2020 23:44:49
Приложение 2а к заявлению на загранпаспорт нового образца: скачать бланк, смотреть онлайн...
21 08 2020 19:53:27
Как сделать компресс на горло (водочный, спиртовой) при кашле ребенку...
20 08 2020 7:24:22
Тест: Нарисуйте кактус, и вы удивитесь тому, как точно мы опишем ваш хаpaктер...
17 08 2020 11:42:13
Возможные риски сдачи жилья квартирантам...
16 08 2020 20:32:16
Заложенность ушей без боли: причины и лечение...
14 08 2020 15:53:53
Донской монастырь: история, описание, фото...
13 08 2020 15:47:32
Причины высокой температуры и кашля у взрослого, ребенка и чем их лечить...
12 08 2020 9:59:32
У ребёнка болит живот: что делать, как помочь, советы родителям| ...
11 08 2020 12:11:55
Когда день кино в России, Какого числа день кино...
09 08 2020 13:21:43
Совместимость Быка и Тигра - минусы союза...
08 08 2020 12:41:25
Анестетик для горла, таблетки и спреи с анестетиком...
07 08 2020 0:50:34
Лучшие системы образования в мире: 10 удивительных фактов| ...
06 08 2020 10:24:31
Как укрепить ресницы, сыворотка от выпадения ресниц| ...
05 08 2020 16:40:15
Елизавета Залегина: от Юдифи к Матроне...
04 08 2020 13:29:28
20 компаний, которые приготовили подарки для тех, кто отдаст им старые вещи...
03 08 2020 10:15:31
ЕДВ ветеранам боевых действий с 1 июля 2020 года - какая сумма положена, будет ли повышение...
02 08 2020 5:31:55
Чем опасно досрочное погашение кредита...
30 07 2020 22:28:32
Программы лечения за границей: обзор стран для выбора места лечения| ...
29 07 2020 5:34:14
Студенческая виза в Чехию в 2019 году: нюансы получения...
26 07 2020 9:30:32
Калорийность каш (круп): на воде, в вареном виде, на молоке (таблица)| ...
24 07 2020 19:57:29
Кашель у ребенка в 2 года: лечение, причины, диагностика...
23 07 2020 13:31:37
10 маминых фраз моего детства, которые сделали меня уверенной в себе...
22 07 2020 8:49:52
Гороскоп для Водолеев, рожденных с 9 по 18 февраля...
21 07 2020 5:13:20
Как организовать день рождения человеку, который не хочет отмечать...
20 07 2020 7:13:26
Овен и весы: совместимость знаков зодиака| ...
19 07 2020 1:57:31
20 книг о путешествиях, которые заменят любой путеводитель...
18 07 2020 23:43:12
Как мы работаем в ноябре 2020 года в России...
17 07 2020 20:45:26
Американские городки: в преддверии чуда...
16 07 2020 8:55:18
Штраф за разную резину на одной оси, спереди и сзади...
14 07 2020 23:47:49
Правила регистрации иностранных граждан в РФ...
13 07 2020 0:45:34
Максимилиан значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Максимилиан...
12 07 2020 18:52:48
Помолвка как причина размолвки, или Почему мы обесцениваем отношения...
11 07 2020 6:24:30
Подростковая психика видеоигры и психическое развитие| ...
09 07 2020 0:18:11
Лечение ангины: как лечить, способы быстро вылечить и облегчить боль в горле...
08 07 2020 17:24:18
Заключение мирового соглашения при банкротстве...
07 07 2020 20:49:35
Замок Оберхофен в Швейцарии: история, описание...
06 07 2020 12:16:34
Пенсионеры имеющие 2 детей до 1990 года: прибавка, документы...
05 07 2020 15:44:33
10 необычных подарков к Рождеству и Новому году...
04 07 2020 5:33:18
Сонник Валентинка, к чему снится Валентинка во сне видеть...
03 07 2020 14:18:39
Работа в Ашане в 2019 году: уровень зарплат, карьерный рост, отзывы сотрудников...
02 07 2020 6:56:17
Как замаскировать седину без окрашивания и что с ней точно не стоит делать...
29 06 2020 23:56:55
Как стать приемными родителями - процеДypa, документы и условия для установления опеки над ребенком...
28 06 2020 10:56:47
9 неочевидных функций вашего смартфона, о которых вы точно не знали...
27 06 2020 15:15:38
Гороскоп Тельца на июнь – любовь, семья, работа и финансы...
26 06 2020 23:54:22
Выращивание картофеля из семян: как вырастить, посадка на рассаду| ...
25 06 2020 21:28:30
Фиброларингоскопия гортани: что это такое, показания и техника выполнения...
24 06 2020 15:29:46
Как решить все ваши проблемы со сном при помощи науки...
23 06 2020 19:31:41
5 советов от Дейла Карнеги о том, как победить страх и волнение...
22 06 2020 19:53:20
Ранние сорта картофеля (Жуковский): отзывы, выращивание| ...
21 06 2020 10:17:10
Болезненные мecячные: причины и лечение, советы| ...
20 06 2020 17:39:21
Пляж Динамо в Феодосии: описание с фото, коментарии и фото...
16 06 2020 4:31:25
10 уловок маркетологов, которые заставляют нас покупать ненужные вещи...
15 06 2020 16:25:21
Малоимущая семья 2019: что полагается по закону...
14 06 2020 5:50:31
Почему врачи призывают родителей хранить молочные зубы детей?...
12 06 2020 8:14:25
Снять апартаменты в Черногории Петроваце 2019 году: аренда жилья...
09 06 2020 3:16:26
Как получить гражданство Объединенных Арабских Эмиратов в 2019 году...
08 06 2020 0:40:40
5 самых красивых курортов России, не избалованных вниманием туристов...
07 06 2020 19:52:33
Гамлет значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гамлет...
05 06 2020 23:48:35
8 факторов, способных менять вкус блюд, которые мы едим...
03 06 2020 17:32:52
Искаженная любовь: когда говорят о нарушении чувства любви?| ...
02 06 2020 8:25:15
Сыпь при менингите у детей: особенности таких высыпаний...
01 06 2020 22:45:20
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
