Джем из черники: рецепт на зиму > Закон
Ваши законные права    


Джем из черники: рецепт на зиму

Джем из черники: рецепт на зиму

В чернике полезных веществ, микроэлементов, витаминов много. Это знают все. Но другие ягоды тоже могут похвастаться не менее интересным и, безусловно, полезным для организма человека набором природных компонентов, минералов, витаминов, кислот.

В чём же тогда заключается уникальность черники? За что её так ценят, советуя есть как можно больше в свежем виде, при любой возможности заготавливать варенье, компоты, желе, джем из черники на зиму, сушить и замораживать эту ягоду?

Содержание статьи:

Всё просто. Черника – лидер по содержанию витамина А. Как известно, именно этот витамин является самым полезным для сохранения, восстановления хорошего зрения.

А так как большинство современных людей, в том числе и детей, испытывают зависимость от цифровой техники, постоянный контакт с которой заметно ухудшает зрение, есть чернику, черничный джем, варенье, желе можно как можно чаще.

Самые популярные рецепты черничного джема

Если рассматривать домашние заготовки из черники на зиму не просто как лакомство, сладкое к чаю, продукт для начинки и украшения пирогов, а применять её в качестве целебного средства, то и способы обработки ягоды нужно выбирать с умом. Например, как приготовить джем из черники на зиму, чтобы сберечь как можно больше витаминов и минеральных веществ?

В идеале варить или даже прогревать чернику не стоит. Желательно просто смешать ягоду в равных пропорциях с сахаром, измельчить с помощью электрической мясорубки или блендера, разложить по банкам с капроновыми крышками и отправить на хранение в холодильник.

При желании, ничего не меняя, этот рецепт джема из черники можно использовать с равным успехом для заготовки на зиму чёрной смородины, малины, клубники и других ягод.

Если же приготовить джем из черники на зиму и хранить его не в холодильнике, а как обычную консервацию, в кладовой или погребе, ягоду обязательно нужно будет подвергнуть термической обработке. Лучше всего, если она будет минимальной, чтобы витамины в готовом продукте остались процентов на 60-70.

Чтобы сделать вкусный густой джем из черники на зиму, но при этом долго не уваривая его, потребуется добавить в ягодное пюре желирующее вещество – пектин. Проще всего купить в магазине готовый пектин («Желейка», «Вареньице», «Конфитюрка»).

На 1 кг ягод используется один пакетик такого продукта.

Если по рецепту джема из черники на зиму идёт большее количество ягод, то и пектина нужно использовать больше. При этом пропорции сахара и черники желательно не менять.

Если хочется, чтобы джем получился очень густым, пектина в ягодную смесь можно добавить двойную порцию.

Приступим к готовке. Чернику моют, очищают от мусора, выбирают гнилые, порченые, мятые ягоды. Стряхнув лишнюю влагу, выкладывают в кастрюлю, где джем будет вариться.

Засыпают сахаром (пропорции всегда соблюдать 1:1).

Смесь перемалывают блендером в пюре. Если техники под рукой нет, для измельчения черники можно воспользоваться обычной толкушкой, с помощью которой делают картофельное пюре.

Перед тем как варить джем из черники по этому рецепту, нужно всыпать в сырую массу пакетик или 2 пектина. Размешать аккуратно, поставить на средний огонь.

После того как ягодная масса закипит, варить джем нужно всего 5-7 минут.

Горячим его разливают по заранее простерилизованным полулитровым банкам и герметично укупоривают жестяными крышками для консервации. Банки переворачивать вверх дном на время охлаждения не нужно. Хранить черничный джем можно до весны.

Вкусовые качества и полезные свойства не утрачиваются.

Черничный джем на скорую руку

Всего за каких-то полчаса, без желатина и пектина можно приготовить чудесный джем из черники на зиму. Рецепт абсолютно легко запомнить, потому что для него нужно будет подготовить всего три ингредиента.

Процесс готовки тоже состоит из трёх этапов.

Итак, на 2 кг черники берут 2 кг сахара и 2 стакана воды. Чернику, как обычно, моют, очищают от мусора.

Высыпают в ёмкость с высокими бортами и блендером перемалывают в однородное пюре.

Сахар весь без остатка высыпают в кастрюлю с водой. Размешивают.

Варят густой сироп.

Когда кристаллы сахара полностью растворятся, сироп должен покипеть 1-2 минуты, после чего в него можно будет выливать сырое черничное пюре.

Нужно дождаться, чтобы джем из черники на зиму закипел. Но огонь делать сильным, пытаясь ускорить процесс, не следует.

Иначе масса может подгореть, в результате чего черничный джем получится невкусным. Нельзя забывать также всё время помешивать ягодную массу и снимать с её поверхности пенку.

С момента закипания варить джем из черники нужно 15 минут. За это время можно успеть прогреть банки, в которых джем будет храниться зимой.

Выключив огонь и не дожидаясь остывания, джем в горячем виде наливают в банки. Закатывают герметично крышки ключом для консервации, переворачивают банки с черничным джемом вниз горлышком, накрывают одеялом.

Через сутки джем готов. Изготовленный по этому рецепту джем из черники на зиму получается не приторным, а кисло-сладким. Это очень хорошо для тех, кому много сахара есть нельзя.

Если никаких запретов нет, можно добавить в сироп чуть-чуть больше сахара.

Для хранения на зиму его переносят в кладовую. Но если очень хочется, можно сразу приступать к дегустации.

Не запрещается хранить черничный джем в пластиковых контейнерах. Их держат исключительно в морозильной камере при постоянной температуре. Преимущество такого способа – более длительный срок хранения (больше года!).

Так что при желании можно обеспечить себя черникой вплоть до будущего урожая!

2019-01-14admin


Можно ли протирать лицо хлоргексидином в косметических целях? За и Против

Можно ли протирать лицо хлоргексидином в косметических целях? За и Против Бактерицидное действие хлоргексидина проявляется двояко – сначала препарат изменяет способности микроорганизмов и бактерий размножаться и делиться, затем, нарушая целостность оболочки, приводит к ее гибели...

21 05 2024 21:50:10

Оплата больничных листов в 2019 - как рассчитывается больничный?

Правильно оформленный больничный даёт работнику право получить пособие по временной нетрудоспособности...

20 05 2024 2:17:43

Прогноз курса доллара на 2017 год в России: прогнозы экспертов

Прогноз курса доллара на 2017 год в России: прогнозы экспертов Разумеется, достоверно прогнозировать то, каким будет курс той или иной валюты по отношению к другой валюте — дело довольно сложное...

18 05 2024 2:25:34

12 книг, обязательных к прочтению по версии Эрнеста Хемингуэя

12 книг, обязательных к прочтению по версии Эрнеста Хемингуэя ru публикует этот список и желает вам приятного чтения...

17 05 2024 4:31:15

Прерывание беременности народными средствами

Прерывание беременности народными средствами Зачастую как раз беспутно сделанный aбopт народными средствами приводит к последствиям после aбopта куда более тяжелым, чем прием «какой-то химии» под присмотром врача в клинике...

16 05 2024 17:31:57

Женская дружба в мире брутальных мужчин

Женская дружба в мире брутальных мужчин Есть и те, кто привычно считает мужчин умнее, сильнее, образованнее...

15 05 2024 15:44:29

Инвалид 2 группы - какие льготы полагаются

Инвалид 2 группы - какие льготы полагаются Именно поэтому ежегодно в бюджете предусматриваются средства, направляемые на обеспечение инвалидов пенсией и льготами...

14 05 2024 2:19:10

Как научить ребенка сморкаться

Как научить ребенка сморкаться Почему необходимо сморкатьсяНаучить ребенка сморкаться стоит как можно раньше потому, что накопившаяся слизь является разносчиком опасных микробов и приводит к отитам и прочим осложнениям респираторного заболевания у малыша, а нарушение носового дыхания – приводит к серьезным воспалительным процессам...

13 05 2024 9:33:28

Атерома уха: причины появление на мочке, симптомы, лечение

Атерома уха: причины появление на мочке, симптомы, лечение Появляется с одинаковой частотой как у женщин, так и у мужчин независимо от возраста...

12 05 2024 3:21:38

Передачи пенсии по наследству в России не будет

Передачи пенсии по наследству в России не будет netКак могла выглядеть передача пенсий по наследству в РоссииАвторы законопроекта предлагали гарантировать сохранность и возврат пенсионных отчислений человека...

11 05 2024 5:36:20

Сапун гора (Севастополь, Крым) - описание с фото, история штурма, карта

Сапун гора (Севастополь, Крым) - описание с фото, история штурма, карта Фото с Сапун горы:Сапун-гора — плато, простирающееся от Караньских высот до Севастопольской бухты...

10 05 2024 15:36:38

Диета для беременных 1-3 триместр

Диета для беременных 1-3 триместр С осторожностью нужно относится к пище, содержащей неизвестные красители и консерванты, желательно ограничить кофе, крепкий чай и острые приправы, из-за нагрузки на почки...

09 05 2024 5:11:44

Как устроить супер-день рождения любимому или другу

Как устроить супер-день рождения любимому или другу Итак, как действовать?Как устроить день рождения любимому человекуИтак, отвечая на вопрос как устроить день рождения любимому человеку или другу, следует заметить, что утром, в день рождения, надо обязательно поздравить именинника, когда он только пробудится ото сна...

08 05 2024 8:23:46

Метод Пеннебейкера: 4 дня на то, чтобы стало лучше

Метод Пеннебейкера: 4 дня на то, чтобы стало лучше Что нужно, чтобы начать?ручка (карандаш)тетрадь (листок бумаги)Что нужно сделать?Поставьте таймер на 15 минут...

07 05 2024 22:54:36

Сонник Астероид, к чему снится Астероид во сне видеть

Сонник Астероид, к чему снится Астероид во сне видеть К чему снится Астероид: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАстероид во сне к чему снятсяАстероид — Астероид, метеорит, метеоритный дождь во сне — перспективы в делах, которые помогут сдвинуть проблемы с мертвой точки, удача в работе, связанная с риском...

06 05 2024 5:50:52

Как отпраздновать день рождения: идеи для веселья

Как отпраздновать день рождения: идеи для веселья Как и где отпраздновать день рожденияНе нужно придумывать бaнaльные вещи для торжества, чтобы как отпраздновать день рождения...

05 05 2024 18:18:10

Необходимые условия для получения двух, по-разному обоснованных, пенсий

Необходимые условия для получения двух, по-разному обоснованных, пенсий По вхождению в пенсионный возраст и недееспособности пенсии могут получить граждане, получившие инвалидность в результате различных категорий военных травм и увечий, а так же инвалиды ВОВ, к которым так же относятся отмеченные как Жители Блокадного Ленинграда...

04 05 2024 13:15:41

Жили книжные дети, не знавшие битв

Жили книжные дети, не знавшие битв Говорят, что сейчас читающих людей становится меньше — мне кажется, это миф...

02 05 2024 23:56:32

14 шикарных фильмов о любовных многоугольниках

14 шикарных фильмов о любовных многоугольниках Кажется, этим героям уже невозможно выбраться из сложившегося положения и они крепко связаны по рукам и ногам...

29 04 2024 20:11:23

Что делать, если вы

Что делать, если вы Поэтому порассуждаем гипотетически...

28 04 2024 15:39:29

Если ребенку скучно в храме

Если ребенку скучно в храме Может, не скучно, но мысли уходят далеко-далеко от происходящего и не сразу возвращаются...

27 04 2024 23:23:41

Набор волонтеров-наблюдателей «За чистые выборы» г

Набор волонтеров-наблюдателей «За чистые выборы» г У многих было схожее чувство, что мы не расставались, не уезжали в родные города, а всегда были где-то неподалеку друг от друга...

26 04 2024 19:37:36

10 реальных людей, которых не отличить от сыгравших их актеров

10 реальных людей, которых не отличить от сыгравших их актеров И когда мы видим, как на экране оживает яркая личность, то становится ясно: актеры преодолевали все эти трудности не зря...

25 04 2024 19:50:31

Выгодно ли брать кредит под залог авто

При этом никто не застрахован, что банк не откажет в выдаче кредита...

24 04 2024 16:36:22

Помечтать-то можно

Помечтать-то можно Как-то в последнее время принято ругать длинные выходные...

23 04 2024 12:53:46

Нью Лук – стиль истинной Женщины

Нью Лук – стиль истинной Женщины Все куда-то спешат, бегут, и увидеть по-настоящему женственно одетую красавицу в наше время достаточно сложно...

22 04 2024 12:42:59

Памятка покупателю: овощи, правила покупки и хранения

Памятка покупателю: овощи, правила покупки и хранения Диетологи советуют съедать в день не менее 400 г овощей...

21 04 2024 14:12:38

Как необходимо ухаживать за земляникой в теплое время года?

Как необходимо ухаживать за земляникой в теплое время года? Популярной ягодой, выращиваемой садоводами, является земляника...

20 04 2024 7:37:58

Пресвитéра и Божественная Литургия

Пресвитéра и Божественная Литургия Всю неделю вы думаете об этом дне, как и о всяком дне, в который ваш супруг-иерей будет служить Литургию...

19 04 2024 15:35:23

Тенденции развития рынка недвижимости на Северном Кипре

Поселиться в стране, где инфляция не столь гнетуща, а медицина действительно заботится о здоровье людей...

18 04 2024 19:17:45

Где и как искать клиентов

Но вот о том, как грамотно это сделать знает не каждый профессионал, что уж говорить про неопытных новичков в сфере бизнеса...

17 04 2024 13:14:41

Отучаем ребёнка от гpyди и от соски

Отучаем ребёнка от гpyди и от соски Так малыш может начать сосать пальцы, различные предметы, выдёргивать волосы, выполнять навязчивые движения, или у него возникнут нервные тики, проблемы с мочеиспусканием (энурез), недержание кала (энкопрез)...

16 04 2024 14:58:11

5 упражнений, чтобы привести себя в форму

5 упражнений, чтобы привести себя в форму Планка (упражнение для пресса)Встаньте на руки и колени...

15 04 2024 13:59:47

Будущие родители занимаются совсем не тем»

Будущие родители занимаются совсем не тем» Есть распространенное мнение: ходить на курсы для беременных незачем, это трата времени и денег...

13 04 2024 8:25:47

Чем занять дошкольника пока мама занята

Чем занять дошкольника пока мама занята Чтобы всё успевать, необходимо заниматься домашними делами вместе с ребёнком, а также учить его играть самостоятельно рядом с мамой...

12 04 2024 5:36:27

Сонник Вечер, к чему снится Вечер во сне видеть

Сонник Вечер, к чему снится Вечер во сне видеть К чему снится Вечер: толкование по 100 авторамК чему снится Вечер во снеВечер – Ощущать во сне наступление вечера означает несбывшиеся мечты...

11 04 2024 11:14:27

Как отметить 45 лет свадьбы, сценарий свадьбы 45 лет совместной жизни

Как отметить 45 лет свадьбы, сценарий свадьбы 45 лет совместной жизни Оно имеет важнейшее значение, так как сапфир представляет собой один из самых прочных и дорогих камней на планете...

10 04 2024 6:50:37

Хотинская крепость: история, описание, фото

Хотинская крепость: история, описание, фото 4EХотинская крепость – это историческое место, оставившее заметный след в истории Украины, а так же в истории соседних стран...

09 04 2024 3:23:42

Чем кормить хомяка (джунгарского и сирийского)?

Чем кормить хомяка (джунгарского и сирийского)? Основой рациона является специальная смесь зерен разных видов, которую дают животному до двух раз в день...

08 04 2024 0:13:42

Попытки превратить хобби в профессию

Попытки превратить хобби в профессию Оглядываясь назад, я могу сказать, что желание в зрелом возрасте воплотить в жизнь свои детские мечты оказалось самым провальным вариантом изменить жизнь к лучшему...

07 04 2024 18:40:47

Когда дети обязаны платить алименты на содержание родителей

Основания уплаты алиментов на содержание родителейОбязанность детей уплачивать алименты на содержание родителей возникает при одновременном выполнении следующих условий (п...

06 04 2024 16:48:31

Денис Драгунский: тот самый Дениска

Денис Драгунский: тот самый Дениска Произведения Дениса Драгунского, его книги, статьи, его размышления о жизни пользуются неизменным успехом у читателей...

05 04 2024 11:25:57

Оформление уголка класса (шаблоны)

Оформление уголка класса (шаблоны) Этому способствует создание классного уголка – средства педагогического сопровождения эффективности учёбы...

04 04 2024 11:37:13

В монастырь - за благодатью или за искушениями

В монастырь - за благодатью или за искушениями — Идет Великий пост...

02 04 2024 19:24:30

Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::