Конфитюр из красной смородины: рецепт на зиму > Закон
Ваши законные права    


Конфитюр из красной смородины: рецепт на зиму

Конфитюр из красной смородины: рецепт на зиму

Красная смородина очень полезна, имеет замечательный вкус и очень красивый цвет. В ней содержится много полезных веществ, а самыми ценными являются витамины А, С и P, а также пектины.

И именно благодаря высокому содержанию пектинов можно приготовить великолепный конфитюр из красной смородины.

Эта заготовка на зиму хороша по нескольким причинам. У нее необычный, насыщенный кисло-сладкий вкус, она очень полезна и к тому же имеет красивый, глубокий красный оттенок.

Поэтому конфитюр из красной смородины на зиму – это не только вкусная добавка к чаю, но и ингредиент для приготовления изысканных десертов.

Содержание статьи:

Конфитюр из красной смородины: базовый рецепт

Большим преимуществом этой ягоды является то, что благодаря повышенному содержанию пектинов в желе не нужно добавлять агар-агар и другие желирующие вещества. Поэтому список ингредиентов довольно прост:

  • • Красная смородина – не меньше 6 стаканов
  • • Сахар по вкусу (расчет количества приведен ниже)
  • • Вода 50 мл.

Чтобы получить прозрачный и однородный конфитюр из красной смородины по этому рецепту на зиму, необходимо из свежей смородины отжать сок. Но сделать это нужно очень аккуратно. И для начала ягоды нужно очень хорошо промыть, очистить от плодоножек и просушить.

Чтобы не тратить на просушку время, нужно несколько раз переложить их с одного сухого кухонного полотенца на другое.

Затем из ягод нужно отжать сок, проще всего это сделать с помощью соковыжималки. Если у вас нет этого прибора, нужно измельчить ягоды на мясорубке и аккуратно отжать с помощью мелкого сита или марли.

Чтобы конфитюр из красной смородины был красивым, не нужно усердствовать с отжиманием пюре. Нужен именно сок смородины без мякоти.

Затем необходимо добавить к соку равный объем сахара. Это значит, что на каждый стакан сока приходится стакан сахара. Заготовку нужно поставить на огонь, влить воду и варить до полного растворения сахара.

Затем нужно уваривать его на медленном огне до того момента, когда при проведении ложкой по дну кастрюли не будет оставаться следа на поверхности. Это значит, что конфитюр из красной смородины на зиму готов.

Его нужно разлить кипящим по стерилизованным банкам и закатать крышкой, перевернуть и дать остыть до комнатной температуры. Если заготовка приготовлена правильно, то по мере остывания она будет желироваться и густеть, оставаясь прозрачной.

Нестандартные рецепты

Первым необычным рецептом можно смело назвать конфитюр из красной смородины без варки. Он позволяет сохранить максимум полезных веществ в смородиновом соке, однако не всегда удается.

Для его приготовления нужно взять немного другие пропорции продуктов – на один литр сока идет 1,25 кг сахара.

Сахар нужно размешивать до полного растворения, и если процесс затягивается, смесь можно немного прогреть. Но это не обязательно, в итоге сахар все равно растворится.

Когда это произойдет, нужно просто залить получившийся сироп в стерилизованные банки и плотно закрыть капроновыми крышками, поставить конфитюр из красной смородины по этому рецепту в холодильник. При комнатной температуре он не загустеет.

Для таких случаев, а также для приготовления менее сладкого продукта, или желе из смеси соков, когда пектина из ягод смородины не хватает, используют желатин. На 500 грамм сока берется 10 грамм желатина, причем хорошего качества.

Конфитюр из красной смородины с желатином обязательно получится, если использовать этот ингредиент в виде пластинок, а не рассыпной.

Желатин заливают водой из расчета на 10 грамм 100 грамм воды. Когда он набухнет, его нужно распустить на водяной бане, то есть прогреть до полного растворения в воде. Затем его выливают в горячий сироп, и быстро размешивают, продукт разливают по банкам.

Если конфитюр готовится холодным способом, то его все равно приходится немного нагревать (до 40-50 градусов по Цельсию), чтобы смешать с желатином.

К примеру, изумительным вкусом обладает конфитюр из красной смородины с апельсином. На 6 стаканов смородинового сока берется 1 стакан сока апельсина. В остальном процесс приготовления тот же, что и по базовому рецепту.

Желе получается чуть более светлым, с легким ароматом цитрусовых и немного необычным на вкус.

Чтобы сделать особенно полезную заготовку на зиму, можно сделать конфитюр из красной смородины и малины. Для этого на три стакана красной смородины берется один стакан малины. К такой пропорции требуется чуть больше сахара, на литр сока полтора килограмма сахарного песка.

Это необходимо, чтобы смесь загустела до нужной консистенции.

Зная, как приготовить конфитюр из красной смородины, можно экспериментировать и с методами работы. Можно сделать все привычным способом, но тогда приготовление нескольких баночек заготовки потребует немалых вложений труда.

Если же имеется подходящее оборудование, то можно запастись вкуснейшим и полезным желе пpaктически без хлопот.

Итак, добыть сок из ягод можно с помощью соковыжималки. А вот сварить сироп можно и без кастрюли.

Легко сварить конфитюр из красной смородины в мультиварке, в режиме «варенье». Только у большинства моделей этот режим автоматически включается на час, поэтому выключить прибор нужно через двадцать минут вручную.

Интересно, что функция «варенье» часто встречается и в хлебопечках, ею также можно воспользоваться.

Этот конфитюр из красной смородины по приведенному рецепту на зиму порадует домочадцев, его особенный кисло-сладкий вкус отлично сочетается с творожными и белковыми десертами, бисквитом. Такое варенье можно есть с блинами или оладьями, и его даже используют как соусы к говядине или дичи, если конфитюр приготовлен по классическому рецепту.

2019-02-05admin


Как проявляется внематочная беременность

Как проявляется внематочная беременность Чем грозит внематочная беременностьПо сути своей, внематочная беременность возникает в ситуации, когда оплодотворенная яйцеклетка, продвигаясь по маточным трубам к матке, не достигает места своего назначения и прикрепляется, например, к стенкам маточной трубы...

08 12 2023 16:30:54

На какой процент вырастут военные пенсии с 1 января 2020 года - какое постановление правительства принято

На какой процент вырастут военные пенсии с 1 января 2020 года - какое постановление правительства принято Первый из двух видов индексации, который связан с ростом зарплат в армии, случился...

07 12 2023 1:52:17

Когда делают первое УЗИ при беременности?

Когда делают первое УЗИ при беременности? Несмотря на это плановое первое УЗИ при беременности проводят не раньше 10 недели, до того момента исследование можно делать только по показаниям...

05 12 2023 20:35:11

Отдых в Будапеште: замки, крепость и легенды

Отдых в Будапеште: замки, крепость и легенды Первое знакомство с ним начните… Ну, например, с купален «Сеченьи»...

04 12 2023 2:25:36

Сонник Вертолет, к чему снится Вертолет во сне видеть

К чему снится Вертолет: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВертолет во сне к чему снится сновидцуВертолет – Увидеть во сне вертолет – значит, что вскоре вам предстоит важная работа, от качества и скорости выполнения которой зависит ваш успех в будущем...

03 12 2023 12:52:26

Почему понты приводят к бедности

И если вы можете себе все это позволить не в кредит, то я искренне рад за вас...

02 12 2023 5:38:39

9 знаменитостей, которые завершили свою карьеру слишком рано

9 знаменитостей, которые завершили свою карьеру слишком рано ru рассказывает, как и почему знаменитости оставляют свою карьеру или ставят ее на продолжительную паузу...

01 12 2023 7:18:31

Рекреационная деятельность человека

Рекреационная деятельность человека Содержание статьи:Рекреационная терапияДабы вернуть проворность изнурённому организму, подверженному стрессам и изморам, индивиду необходимо всерьёз задуматься о том, как бы хотя бы на несколько недель оторваться от будничной рутины и устроить себе «тест-драйв»...

30 11 2023 10:41:28

Как получить документы, предоставленные ответчиком

В попутно возникает следующий вопрос...

29 11 2023 8:25:22

Величина индивидуального пенсионного коэффициента ИПК

Величина индивидуального пенсионного коэффициента ИПК Вот и с началом экономического кризиса 2013-2014 гг...

28 11 2023 0:40:59

Болезни от гордости

Болезни от гордости Является причиной злобы, жестокости, гнева...

27 11 2023 13:19:28

Где и как лучше отдыхать зимой в Гоа

Где и как лучше отдыхать зимой в Гоа Подписаться...

26 11 2023 13:16:20

Сонник Бриться, к чему снится Бриться во сне видеть

Сонник Бриться, к чему снится Бриться во сне видеть К чему снится Бриться: толкование по 100 авторамК чему снится Бриться во снеБритье – бриться – Если вы наблюдаете за бритьем в своем сновидении, то в действительности вознамеритесь осуществить какое то перспективное дело, но у вас не хватит запала, чтобы достичь успеха...

25 11 2023 22:30:50

Зарплата врачей в России : последние новости

Зарплата врачей в России : последние новости Для многих насущным вопросом являются последние новости об изменении заработной платы врачей в России в будущем 2019 году...

24 11 2023 20:25:19

Гороскоп Льва на Май 2019 - деньги, работа и бизнес

Читайте прогнозы и рекомендации астрологов, чтобы лучше разобраться в ситуации...

23 11 2023 7:57:38

Налог на имущество организаций для юридических лиц как рассчитать

Налог на имущество организаций  для юридических лиц как рассчитать Основные понятия налога на имущество организацийКлючевое значение в налогообложении недвижимости является налог на имущество предприятий...

22 11 2023 3:44:32

Салют на 9 мая 2020 года в Санкт-Петербурге - во сколько и где посмотреть

Салют на 9 мая 2020 года в Санкт-Петербурге - во сколько и где посмотреть Но залпы звучат и в других районах города...

21 11 2023 4:52:50

Утром накричать, вечером похвалить

Утром накричать, вечером похвалить Права, которые есть у детей, базируются на основных детских и человеческих потребностях...

20 11 2023 2:17:28

Что содержат лучшие антивозрастные крема для лица

Что содержат лучшие антивозрастные крема для лица Лучшие антивозрастные крема для лица нужно начинать использовать сначала только в периоды, когда кожа подвергается особым стрессам...

19 11 2023 1:44:23

Как сплести Энгри Бердс из резинок

Как сплести Энгри Бердс из резинок Не стали исключением злые птички из игры Angry Birds...

18 11 2023 10:36:38

В объятиях Синей Бороды: замужем за социопатом

В объятиях Синей Бороды: замужем за социопатом Семейная жизнь со стороны кажется почти идеальной, но есть что-то неуловимо странное...

17 11 2023 23:50:47

Церковь Покрова на Нерли: история, описание, фото

Церковь Покрова на Нерли: история, описание, фото 5E Объект культурного наследия Российской ФедерацииВдали от селений и телеграфных проводов, на берегу реки Нерль, на заливном лугу стоит церковь Покрова на Нерли — один из самых известных памятников древнерусского зодчества...

16 11 2023 11:10:25

Не один

Не один Спит, уткнувшись лбом в холодную стенку...

15 11 2023 10:44:14

Заседание второе

Заседание второе Если на понедельник не выпадет какой-нибудь праздник или ваша очередь на будничном клиросе, то у вас будет шанс поехать на вашу светскую работу прямо из дома, а не с ранней литургии...

13 11 2023 8:27:18

Андрей Максимов: Потеря - это приобретение свободного места рядом с собой

Андрей Максимов: Потеря - это приобретение свободного места рядом с собой — Андрей Маркович, с чего для Вас началась журналистика?— Когда мне было 14 с половиной лет, я написал вступительное сочинение в школу юного журналиста при журфаке МГУ...

12 11 2023 22:33:51

Какой штраф за езду без страховки ОСАГО, за просроченный полис?

Какой штраф за езду без страховки ОСАГО, за просроченный полис? Также некоторыми вопросами регулирования сервитутов занимаются Водный и Лесной кодексы Российской Федерации...

11 11 2023 15:13:49

Минимальный размер пособия по безработице в России

Минимальный размер пособия по безработице  в России Такие личности должны отвечать следующим критериям:по возрасту: женщины – не моложе 17 и не старше 55 лет, мужчины – не моложе 17 и не старше 60 летне имеют места работы и регулярной прибыли на момент обращенияищут работузарегистрированы в Службе занятости, в целях отыскать стоящую должность...

10 11 2023 17:52:26

7 признаков психолога, к которому не надо обращаться

7 признаков психолога, к которому не надо обращаться Конечно, невозможно описать все ситуации, с которыми сталкиваешься на пpaктике, но мы приводим некоторые из наиболее часто встречающихся...

08 11 2023 11:30:12

Счастлива по собственному желанию

Счастлива по собственному желанию — Не знаю, просто плохо...

07 11 2023 13:38:29

Александр Гезалов: «Я не пытаюсь свернуть горы, я просто живу»

Александр Гезалов: «Я не пытаюсь свернуть горы, я просто живу» У него есть такие строки: «Я ношу цилиндры не для женщин, /В глупой страсти сердце жить не в силе...

06 11 2023 15:14:50

Грудное кормление и мeнcтpуация – вопросы и ответы

Грудное кормление и мeнcтpуация – вопросы и ответы Содержание статьи:Когда после родов при ГВ приходят мecячныеОбычно в период интенсивной лактации мeнcтpуация не начинается...

05 11 2023 2:52:24

Золотой пляж в Феодосии (пос

Золотой пляж в Феодосии (пос Пляж входит в топ самых посещаемых в Крыму...

04 11 2023 17:14:50

Сонник Вытирать, к чему снится Вытирать во сне видеть

Сонник Вытирать, к чему снится Вытирать во сне видеть К чему снится Вытират: толкование по 100 авторамЕсли спящий видит Вытирать во снеСнится вытирать или мыть деревянный пол до чистоты, до тех пор, пока он не станет белым – это сновидение является хаpaктеристикой самого спящего...

03 11 2023 13:12:24

Как управлять семейным бизнесом

Вот несколько способов справиться с семейной напряженностью в вашем бизнесе:Согласование процесса урегулирования споров до их возникновенияНаем посредникаЕсли члeн семьи отвечает за операции, он или она должны иметь возможность вести переговоры между члeнами семьи, чтобы принимать лучшие решения для бизнеса...

02 11 2023 4:30:35

Что же будет в моде в конце осени и зимой?

Что же будет в моде в конце осени и зимой? Таких людей всего 2% в мире...

01 11 2023 9:52:41

Как сплести браслет из резинок с именем? Браслеты резинок

Как сплести браслет из резинок с именем? Браслеты резинок Браслеты из разноцветными резинок – это излюбленный вид так называемого искусства современной молодёжи...

31 10 2023 0:45:11

Пена для бритья и все-все-все

Пена для бритья и все-все-все Итак, праздник неизбежен...

30 10 2023 15:43:36

Гороскоп Скорпиона на Март 2019 - работа, деньги и бизнес

Воспользуйтесь этой возможностью, и ничего не упустите...

29 10 2023 20:30:33

Зимний уход за кожей

Зимний уход за кожей В помещениях жарко, воздух пересушен...

28 10 2023 7:13:11

Фонтан Дубовый в Петергофе: история, описание

Фонтан Дубовый в Петергофе: история, описание Приходящие сюда посетители бывают удивлены, ведь в оформлении фонтана нет ничего, чтобы объясняло такое название...

27 10 2023 5:58:16

15 легендарных ролей, которые обеспечили актеров на всю жизнь

15 легендарных ролей, которые обеспечили актеров на всю жизнь ru решил узнать, какие роли озолотили наших любимых актеров и обеспечили их на все оставшиеся годы...

26 10 2023 10:15:56

Адгезивный отит: что это такое, симптомы и признаки, лечение

Адгезивный отит: что это такое, симптомы и признаки, лечение Данное заболевание сложно дифференцируется с воспалительными процессами в верхних дыхательных путях иной локализации и другими формами отитов...

25 10 2023 21:26:26

Реновация пятиэтажек в Москве: последние новости, адреса сносимых домов

Реновация пятиэтажек в Москве: последние новости, адреса сносимых домов Уже в течение следующего 2019 года, до которого осталось не так много, все, кто должен переехать из обветшавших домов в новые, сообщат, когда они смогут переехать...

24 10 2023 0:29:17

Как отозвать исполнительный лист по алиментам - если забрать исполнительный лист по алиментам долг останется

Как отозвать исполнительный лист по алиментам - если забрать исполнительный лист по алиментам долг останется Заявление необходимо написать в двух экземплярах, один из которых остается у судебного пристава, а второй с отметкой о получении возвращается заявителю...

23 10 2023 2:55:21

Сонник Бизнес, к чему снится Бизнес во сне видеть

Сонник Бизнес, к чему снится Бизнес во сне видеть К чему снится Бизнес: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБизнес во сне к чему снится сновидцуБизнес – Сон о бизнесе – как правило, предвещает препятствия и неудачи...

22 10 2023 6:44:13

Мадина значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мадина

Мадина значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Мадина Что означает имя Мадина: город в Аравии (имя Мадина мусульманского происхождения)...

21 10 2023 15:52:26

Калькулятор калорийности продуктов онлайн

Калькулятор калорийности продуктов онлайн Сразу хотелось бы отметить, что калькулятор калорий онлайн на сегодняшний день является самым удобным и главное, эффективным методом подсчета энергетической ценности продуктов...

20 10 2023 18:32:55

Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::