Дар солнца: выбираем оливковое масло
Оливковое масло — один из самых желанных продуктов на нашем столе. Его целебные свойства известны с глубокой древности.
Сегодня я расскажу о том, как выбрать качественное оливковое масло.
Из всех растительных масел самым дорогим является оливковое, что вполне оправдано: это масло обладает рядом уникальных качеств. Во-первых, оно содержит массу полезных веществ, таких, как витамин Е (витамин молодости), А и К. По этой причине оно способно благотворно сказываться на состоянии кожи, поддерживать иммунитет, нормализовывать работу кишечника, снижать уровень холестерина в крови, и, как говорят, даже защищать организм от paковых опухолей.
Во-вторых, у этого масла высокая температура плавления, благодаря чему оно не дает копчения при жарке, не образует трaнc-жиров и канцерогенов при нагревании в домашних условиях, и его даже можно использовать для жарки несколько раз, в отличие, скажем, от подсолнечного масла.
Оливковое масло получают из плодов оливкового дерева, оливок, или, по-русски, маслин. Маслины и оливки это одно и то же, и даже смысловая нагрузка этих слов идентична: они оба обозначают плод оливкового, богатый маслом.
Зеленые оливки это невызревшие черные. На отжим идут исключительно зрелые черные оливки, каждая из которых – настоящий бочонок с натуральным и необыкновенно полезным растительным маслом.
На получение одного литра масла уходит около пяти килограмм оливок.
В наших магазина представлен большой выбор оливкового масла, и разброс цен может поставить в тупик: от 120 до 800 рублей за пол-литровую бутылку, а то и подороже. Конечно, нам, покупателям, хочется знать, чем дешевое масло отличается от дорого и есть ли смысл переплачивать?
Покупая масло, прежде всего обратите внимание, что именно написано на этикетке. Оливковое масло разделяется на несколько видов в зависимости от качества сырья, из которого оно получено и от степени очистки.
Какой именно вид масла упакован в бутылочку, и должна подсказать этикетка.
Самым полезным маслом считается масло типа Extra-virgin olive oil . Это натуральное масло первого отжима, не прошедшее рафинацию (очистку), то есть все природные полезные вещества в нем сохранены по максимуму. На его получение идут самые спелые, самые лучшие оливки.
Оно самое дорогое, но оно того стоит. Его рекомендуют употрeбллять только как лекарство или как заправку для салатов, дабы при жарке не разрушились полезные вещества. 3-4 столовых ложки в день, а тем, кто страдает лишним весом, 1-2 столовых ложки будут очень полезны.
Это масло имеет выраженный зеленоватый цвет и хаpaктерный вкус с травянистыми нотками. На дне тары может иметься осадок.
Из жмыха, который остался после Extra-virgin olive oil, производят масло вида Virgin olive oil. Это тоже натуральное масло, не подвергающееся рафинированию и какой-либо дополнительной обработке.
Однако, поскольку все лучшее досталось первому отжиму, полезных веществ в нем значительно меньше. Оно несколько дешевле.
Рекомендуется использовать для заправок. Цвет может варьироваться от желто-зеленого до зеленого, на дне может наблюдаться хаpaктерный осадок, вкус узнаваемый, хорошо выраженный.
Pure olive oil – обычно это смесь остатков Virgin olive oil и рафинированного оливкового масла. Натуральным оно уже не считается. На его производство могут пойти «некондиционные» оливки – мелкие, поврежденные, недостаточно зрелые.
Малоценный продукт по своим свойствам, можно использовать для жарки, пассерования и тушения, добавлять в супы и салаты. Этот продукт достаточно дешев по сравнению с двумя первыми.
Вкус выражен слабо, цвет имеет бледно-желтый, полезных веществ содержит мало.
Olive oil, смесь остатков рафинированного масла, получаемого из «некондиции», как нельзя лучше подходит для жарки. Вкусовые качества низкие, рафинация лишает его пpaктически всех витаминов и полезных веществ. Из всех продающихся в магазине оливковых масел это самый худший по качеству продукт, и цена у него соответствующая.
Цвет бледный желтый, почти белый, вкус пpaктически не ощущается.
Если вдруг вам попадется бутылочка с надписью Olive-pomace oil, то знайте, что это масло не рекомендуется использовать ни для жарки, ни для салатов, ни тем более для лечения. Это масло тридцатого отжима, так называемое жмыховое, когда при помощи различных химических веществ из жмыха добывают последние крохи, которые простым механическим отжимом уже и добыть-то невозможно и в котором ровным счетом ничего полезного нет.
В пищевой промышленности его используют только в хлебо-булочном и кондитерском производстве. Цвет почти белый, вкус отсуствует.
Наконец, если вы увидите Lampante oil, то знайте, что перед вами техническое оливковое масло, иначе у нас называемое лампадным или деревянным. Употрeбллять в пищу его нельзя – можно отравиться.
Цвет такого масла чисто белый.
Эти перечисленные обозначения в обязательном порядке присутствуют на этикетке.
При покупке рекомендуется обратить внимание на качество тары. Лучший вариант – темное стекло.
Дешевые сорта типа Pure olive oil могут продаваться в пластиковой таре, что не есть хорошо. Обратите внимание на то, какая фирма отжала оливки, какая разлила по бутылкам.
В идеале этими процеДypaми должен заниматься один и тот же производитель. Если же отжим произведен одним предприятием, а бутилирование другим, то это означает, что отжатое масло в большой таре куда-то перевозили, где-то хранили, а все это неизменно сказывается на его качестве. Срок хранения оливкового масла не превышает одного года, при этом после 5-6 месяцев хранения количество содержащихся в нем веществ начинает резко снижаться.
Поэтому не стоит затариваться оливковым маслом в больших объемах: рассчитывайте так, чтобы употребить весь запас месяцев за 8-10. Из этих же соображений не стоит покупать масло, срок годности которого перевалил за половину.
Хранить масло следует в закрытом от света месте при комнатной температуре. В холодильнике оно густеет и мутнеет, однако если его переместить в комнату, его структура и прозрачность восстановятся, а полезные качества при этом не утрачиваются.
Несмотря на то, что оливковое масло, как и все прочие растительные масла, не содержит холестерина и в принципе является очень полезным для здоровья продуктом, налегать на него изо всех сил не стоит: по калорийности оно превосходит сливочное масло.
adminБлагодаря мощной, огненной энергии, они очень привлекательны для противоположного пола...
16 10 2026 21:25:55
Хаpaктеристика имени ГеллаПоложительные черты имени Гелла: Гелла знает, чего она хочет в жизни, а гибкий ум помогает ей достичь желаемого...
15 10 2026 22:52:46
Содержание статьи:Прерывание беременности в домашних условиях вне зависимости от выбранного способа подразумевает сокращение матки, в результате которого у женщины открывается кровотечение...
14 10 2026 11:44:43
Медики же считают, что наиболее благоприятный возрастной период для рождения первенца — от 20 до 30 лет...
12 10 2026 13:47:33
Жара невыносимая! А караваны один за другим проходят все мимо и мимо...
11 10 2026 14:50:21
Содержание статьи:Как рафинируют масло?На сегодняшний день существует три метода отжима, осуществляемого с применением различного растительного сырья:Холодный...
10 10 2026 3:21:12
Однако у некоторых людей остаётся сильный дискомфорт, который сохраняется в течение нескольких часов в поражённой группе мышц или окружающих тканях...
09 10 2026 0:32:11
comПо информации Гисметео, теплые дни не ожидаются и на юге: теплые регионы накроются холодными атмосферными северными фронтами...
08 10 2026 8:13:30
Фото собора: Собор в Крыму, называемый усыпальницей адмиралов, высится на Центральном холме Севастополя...
07 10 2026 5:35:46
Есть даже такое понятие, как совместимость по Венере, о том, что это такое и какой она бывает – узнаете из материала ниже...
06 10 2026 10:58:29
Он имеет собственное мнение по любому вопросу и не приемлет никаких советов...
05 10 2026 0:21:27
К счастью, плутала она всего полчаса, а потом смогла выйти на дорогу...
04 10 2026 19:33:23
Содержание статьи:Если тушь не помогает достичь желаемого эффекта, а пластика – слишком радикальный шаг, отличным решением станут нарощенные ресницы — длинные, всегда идеально завитые и пушистые, они не оставят равнодушным ни одного представителя сильного пола...
03 10 2026 21:47:51
Именно гены решают, каким родится ребёнок, какой у него будет размер ступни и объём талии...
02 10 2026 21:15:41
Что ему нужно? Что чувствует сам изменщик?Всё просто и бaнaльно...
01 10 2026 17:27:59
Указанные категории могут без всяких ограничений пользоваться пригородными электричками, а также проездом до места лечения в автобусах, по железной дороге и с помощью авиатрaнcпорта...
30 09 2026 21:34:21
Туристический визит: ориентировочные траты на отдыхСразу стоит оговориться, что невозможно в полной мере посчитать, какая сумма понадобится для краткосрочного посещения израильского курорта...
28 09 2026 19:17:37
Если их не лечить тотчас надлежащим образом, то они вскрываются, их инфекционное содержимое размазывается по поверхности кожи, вследствие чего появляются другие фурункулы, которые, в свою очередь, способствуют дальнейшей инфекции...
27 09 2026 16:30:58
Ну, а для начала необходимо разобраться с общими правами работника-инвалида...
26 09 2026 21:28:33
Выбирайте подходящее лекарство от болезни и начинайте проходить курс лечения...
25 09 2026 4:47:49
Система образования в ФинляндииДействующая сегодня в Финляндии образовательная система была сформирована в 60-х годах прошлого века...
24 09 2026 20:46:52
В результате чего доллар приблизился к отметке 56 рублей...
23 09 2026 4:32:17
Легко найти множество историй о таких отношениях даже среди знаменитостей...
22 09 2026 14:35:10
Ниже разберемся, от чего зависит рост или падение российского рубля по отношению к иностранной валюте...
21 09 2026 10:14:27
Она живет в моей душе и совсем не обязательна для других...
20 09 2026 16:20:22
В какой-то момент появилась информация, что ГИБДД само же попросило убрать из ПДД требование устанавливать знак “Шипы” как неактуальное...
19 09 2026 21:57:33
Это приводит к тому, что исследователям не составляет никакого труда определить основные качества личности Гаяне, одновременно используя результаты нумерологических расчетов, которые позволяют по числу-покровителю выявить достоинства и недостатки определенного человека...
18 09 2026 1:51:50
До какой-то степени мы все хозяева своих мыслей и обстоятельств жизни...
17 09 2026 14:58:20
Многие будущие мамы, услышав это, впадают в шоковое состояние, начинают лить слезы и, переживать и спрашивать врача, чем опасен токсоплазмоз при беременности, и как он может повлиять на еще не рожденного малыша...
16 09 2026 21:35:22
0EКак и вся обитель, монастырская колокольня пережила периоды расцвета и запустения...
15 09 2026 11:10:29
К чему снится Бывшая дeвyшка: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБывшая дeвyшка во сне к чему снится сновидцуБывшая дeвyшка — в случае, когда увидели бывшую дeвyшку во сне, сонник предлагает обратить внимание на эмоциональную сторону сна...
14 09 2026 12:12:34
Мы в AdMe...
13 09 2026 11:28:47
Основное задание мамы на данном этапе — ограничить его поступление в молочную железу, чтобы предотвратить зарождение уплотнения, воспалительного процесса и даже oнкoлoгического заболевания...
11 09 2026 20:17:24
К чему снится Адрес: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАдрес во сне к чему снится сновидцуАдрес – Если вы видите, как кому-то сообщают или передают написанный адрес, то такой сон предвещает ложь и плохие известия...
10 09 2026 5:52:20
К сожалению, от негатива защититься не удастся...
09 09 2026 0:48:23
Вот наши герои: 90-летняя фигуристка, 89-летняя старейшая работающая модель, 76-летняя гонщица, совершившая кругосветное путешествие на ретроавтомобиле, и другие...
08 09 2026 9:20:13
Несколько десятков лет его использовали для проведения партийных и профсоюзных форумов и других общегосударственных мероприятий...
07 09 2026 3:13:13
Уменьшительная форма имени: Максудик...
06 09 2026 20:46:28
Случайным образом рабочие обнаружили в мраморных глыбах кусочки лазуритов насыщенного синего оттенка...
05 09 2026 0:22:55
Решили разместить плиту сразу возле холодильника, а на пол положить ламинат? Тогда эта статья для вас...
04 09 2026 7:45:40
Печатные издания для абитуриентов, различные информационные справочники о вузах, объявления в средствах массовой информации, свежий опыт родственников, друзей или знакомых, – всё может сослужить добрую службу...
03 09 2026 21:20:30
ru обобщил 9 эффективных хитростей, которые позволяют стильно одеваться и экономить на покупке модной одежды и аксессуаров...
01 09 2026 15:50:29
Именно тогда, 18 февраля Петр Первый подписал Указ «О заведовании всех хлебных запасов ратных людей Окольничему Языкову, с наименованием его по сей части Генерал-Провиантом»...
31 08 2026 3:19:57
У вас есть все шансы набраться опыта и стать профессионалом...
30 08 2026 5:19:28
Какие трaнcформации произошлиЧасто складываются ситуации, когда выплата листка нетрудоспособности рассчитывается на основании МРОТ, а его величина периодически меняется...
29 08 2026 10:21:58
Уменьшительная форма имени: Ратя, Боря...
28 08 2026 12:44:53
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
