Дар солнца: выбираем оливковое масло > Закон
Ваши законные права    


Дар солнца: выбираем оливковое масло

Дар солнца: выбираем оливковое масло

Оливковое масло — один из самых желанных продуктов на нашем столе. Его целебные свойства известны с глубокой древности.

Сегодня я расскажу о том, как выбрать качественное оливковое масло.

Из всех растительных масел самым дорогим является оливковое, что вполне оправдано: это масло обладает рядом уникальных качеств. Во-первых, оно содержит массу полезных веществ, таких, как витамин Е (витамин молодости), А и К. По этой причине оно способно благотворно сказываться на состоянии кожи, поддерживать иммунитет, нормализовывать работу кишечника, снижать уровень холестерина в крови, и, как говорят, даже защищать организм от paковых опухолей.

Во-вторых, у этого масла высокая температура плавления, благодаря чему оно не дает копчения при жарке, не образует трaнc-жиров и канцерогенов при нагревании в домашних условиях, и его даже можно использовать для жарки несколько раз, в отличие, скажем, от подсолнечного масла.

Оливковое масло получают из плодов оливкового дерева, оливок, или, по-русски, маслин. Маслины и оливки это одно и то же, и даже смысловая нагрузка этих слов идентична: они оба обозначают плод оливкового, богатый маслом.

Зеленые оливки это невызревшие черные. На отжим идут исключительно зрелые черные оливки, каждая из которых – настоящий бочонок с натуральным и необыкновенно полезным растительным маслом.

На получение одного литра масла уходит около пяти килограмм оливок.

В наших магазина представлен большой выбор оливкового масла, и разброс цен может поставить в тупик: от 120 до 800 рублей за пол-литровую бутылку, а то и подороже. Конечно, нам, покупателям, хочется знать, чем дешевое масло отличается от дорого и есть ли смысл переплачивать?

Покупая масло, прежде всего обратите внимание, что именно написано на этикетке. Оливковое масло разделяется на несколько видов в зависимости от качества сырья, из которого оно получено и от степени очистки.

Какой именно вид масла упакован в бутылочку, и должна подсказать этикетка.

Самым полезным маслом считается масло типа Extra-virgin olive oil . Это натуральное масло первого отжима, не прошедшее рафинацию (очистку), то есть все природные полезные вещества в нем сохранены по максимуму. На его получение идут самые спелые, самые лучшие оливки.

Оно самое дорогое, но оно того стоит. Его рекомендуют употрeбллять только как лекарство или как заправку для салатов, дабы при жарке не разрушились полезные вещества. 3-4 столовых ложки в день, а тем, кто страдает лишним весом, 1-2 столовых ложки будут очень полезны.

Это масло имеет выраженный зеленоватый цвет и хаpaктерный вкус с травянистыми нотками. На дне тары может иметься осадок.

Из жмыха, который остался после Extra-virgin olive oil, производят масло вида Virgin olive oil. Это тоже натуральное масло, не подвергающееся рафинированию и какой-либо дополнительной обработке.

Однако, поскольку все лучшее досталось первому отжиму, полезных веществ в нем значительно меньше. Оно несколько дешевле.

Рекомендуется использовать для заправок. Цвет может варьироваться от желто-зеленого до зеленого, на дне может наблюдаться хаpaктерный осадок, вкус узнаваемый, хорошо выраженный.

Pure olive oil – обычно это смесь остатков Virgin olive oil и рафинированного оливкового масла. Натуральным оно уже не считается. На его производство могут пойти «некондиционные» оливки – мелкие, поврежденные, недостаточно зрелые.

Малоценный продукт по своим свойствам, можно использовать для жарки, пассерования и тушения, добавлять в супы и салаты. Этот продукт достаточно дешев по сравнению с двумя первыми.

Вкус выражен слабо, цвет имеет бледно-желтый, полезных веществ содержит мало.

Olive oil, смесь остатков рафинированного масла, получаемого из «некондиции», как нельзя лучше подходит для жарки. Вкусовые качества низкие, рафинация лишает его пpaктически всех витаминов и полезных веществ. Из всех продающихся в магазине оливковых масел это самый худший по качеству продукт, и цена у него соответствующая.

Цвет бледный желтый, почти белый, вкус пpaктически не ощущается.

Если вдруг вам попадется бутылочка с надписью Olive-pomace oil, то знайте, что это масло не рекомендуется использовать ни для жарки, ни для салатов, ни тем более для лечения. Это масло тридцатого отжима, так называемое жмыховое, когда при помощи различных химических веществ из жмыха добывают последние крохи, которые простым механическим отжимом уже и добыть-то невозможно и в котором ровным счетом ничего полезного нет.

В пищевой промышленности его используют только в хлебо-булочном и кондитерском производстве. Цвет почти белый, вкус отсуствует.

Наконец, если вы увидите Lampante oil, то знайте, что перед вами техническое оливковое масло, иначе у нас называемое лампадным или деревянным. Употрeбллять в пищу его нельзя – можно отравиться.

Цвет такого масла чисто белый.

Эти перечисленные обозначения в обязательном порядке присутствуют на этикетке.

При покупке рекомендуется обратить внимание на качество тары. Лучший вариант – темное стекло.

Дешевые сорта типа Pure olive oil могут продаваться в пластиковой таре, что не есть хорошо. Обратите внимание на то, какая фирма отжала оливки, какая разлила по бутылкам.

В идеале этими процеДypaми должен заниматься один и тот же производитель. Если же отжим произведен одним предприятием, а бутилирование другим, то это означает, что отжатое масло в большой таре куда-то перевозили, где-то хранили, а все это неизменно сказывается на его качестве. Срок хранения оливкового масла не превышает одного года, при этом после 5-6 месяцев хранения количество содержащихся в нем веществ начинает резко снижаться.

Поэтому не стоит затариваться оливковым маслом в больших объемах: рассчитывайте так, чтобы употребить весь запас месяцев за 8-10. Из этих же соображений не стоит покупать масло, срок годности которого перевалил за половину.

Хранить масло следует в закрытом от света месте при комнатной температуре. В холодильнике оно густеет и мутнеет, однако если его переместить в комнату, его структура и прозрачность восстановятся, а полезные качества при этом не утрачиваются.

Несмотря на то, что оливковое масло, как и все прочие растительные масла, не содержит холестерина и в принципе является очень полезным для здоровья продуктом, налегать на него изо всех сил не стоит: по калорийности оно превосходит сливочное масло.

2019-09-24admin


Гороскоп для Овна на 2019 год

Гороскоп для Овна на 2019 год Исчезнет застой, которым сопровождался год уходящий...

17 07 2026 15:57:15

Гороскоп на апрель Водолей

Гороскоп на апрель Водолей Оно подарит им любознательность и живость, необходимые для этого непростого месяца...

16 07 2026 15:37:44

Какие из лунных дней благоприятны окрашивания волос

Предлагаем вам с ним ознакомиться...

15 07 2026 15:51:30

Дeвyшка спасла жизнь двухлетнему ребенку

Дeвyшка спасла жизнь двухлетнему ребенку Режиссеры и драматурги! Ваш выход!Мне кажется, у каждого в жизни бывает переломный период: начинаешь задумываться о том, что нужно помогать людям...

14 07 2026 7:37:46

Гороскоп на август Весы

Гороскоп на август Весы Для представителей Весов это повлияет на сферу творчества и может коснуться детей...

13 07 2026 13:35:11

Люцерна — полезные свойства и противопоказания

Люцерна — полезные свойства и противопоказания Является дикорастущей и посевной...

12 07 2026 1:32:49

Какие документы нужны для оформления по уходу за пенсионером 80 лет

Какие документы нужны для оформления по уходу за пенсионером 80 лет Что значит компенсация по уходу за пенсионеромГраждане Российской Федерации берут на себя обязанность по уходу за людьми преклонного возраста, а государство стремится компенсировать затраты...

11 07 2026 23:27:18

20 историй, которые доказывают, что определение «женщина за рулем» звучит гордо

20 историй, которые доказывают, что определение «женщина за рулем» звучит гордо ru сделал подборку историй из жизни неунывающих автолюбительниц, рассказанных участниками сообществ Палата № 6, Подслушано и Пикабу...

10 07 2026 4:26:20

4 опасных свойства сахара, о которых мы не подозревали

4 опасных свойства сахара, о которых мы не подозревали ru перечисляет еще 4 веские причины сказать тортику «нет»...

09 07 2026 9:43:28

20 фильмов, которые заставят вас расплакаться

20 фильмов, которые заставят вас расплакаться ru выбрал 20 фильмов, которые непременно заставят вас расплакаться...

08 07 2026 21:17:53

Жили книжные дети, не знавшие битв

Жили книжные дети, не знавшие битв Говорят, что сейчас читающих людей становится меньше — мне кажется, это миф...

07 07 2026 23:19:33

10 дел, которые так хочется успеть сделать в старом году

10 дел, которые так хочется успеть сделать в старом году Подвести итоги и составить список благодарностейПомните, как год назад мы с вами планировали, что бы такого пообещать себе в новом году? Снова переход, снова итоги и обещания… Впрочем, с обещаниями пока, пожалуй, рановато торопиться...

06 07 2026 6:47:43

Гороскоп на неделю с 2 по 8 июля

Гороскоп на неделю с 2 по 8 июля Возможны проблемы в обществе, с друзьями, сбои в сердечно-сосудистой системе...

05 07 2026 17:28:10

Скала Парус в Крыму - описание и фото, как добраться, отзывы

Скала Парус представляет собой часть мыса Лимен-Бурун, которая отделилась после известного крымского землетрясения...

03 07 2026 18:49:16

Ранее развитие — к пpaктике

Ранее развитие — к пpaктике Обсудим мы развивающие игры для детей, их многообразие и самое главное – уместность и целесообразность...

02 07 2026 7:57:14

10 интернет-мифов, верить которым не стоит ни в коем случае

10 интернет-мифов, верить которым не стоит ни в коем случае ru предлагает вам вспомнить 10 интернет-мифов, в которые часть пользователей все-таки поверила...

01 07 2026 10:58:16

Самый важный навык, которому меня научил спорт

Самый важный навык, которому меня научил спорт Вдруг я поняла, что самое главное, что дает спорт — умение проигрывать...

30 06 2026 23:47:33

7 причин, почему вы пока не встретили свою вторую половинку

7 причин, почему вы пока не встретили свою вторую половинку Вы не оправились от прошлых отношений«Вышибать клин клином» и пытаться кому-то доказать, что вы еще «востребованы» — заведомо провальная тактика, которая может лишь умножить ваши страдания...

27 06 2026 6:44:25

Благоприятные дни для зачатия ребенка

Благоприятные дни для зачатия ребенка Какие дни благоприятны для зачатия: благоприятные дни для зачатия ребенкаПоговорим о том, какие дни благоприятны для зачатия...

26 06 2026 0:25:53

10 вкусных и недорогих блюд, которые легко приготовить на ужин

10 вкусных и недорогих блюд, которые легко приготовить на ужин Приятного аппетита!Индейка с лимономВам понадобятся:600 г филе индейки1 лимон4 луковицы2 ст...

25 06 2026 1:14:21

Что нужно делать в Чистый четверг, Когда купаться в Чистый четверг?

Великий Чистый четверг – это один из дней Страстной недели, который знаменуется особой подготовкой...

24 06 2026 6:42:50

Ласковое прозвище, которым называет вас партнер, расскажет все о его отношении к вам

Ласковое прозвище, которым называет вас партнер, расскажет все о его отношении к вам Однако ученые убеждены, что ласковые прозвища всегда имеют скрытое значение и многое могут рассказать об отношениях в паре...

23 06 2026 16:38:13

Кашель до рвоты у ребенка: что делать, если кашляет до рвоты

Кашель до рвоты у ребенка: что делать, если кашляет до рвоты Его возникновение связано с раздражением рецепторов, расположенных на слизистой оболочке дыхательных путей...

22 06 2026 19:53:25

Покров в 2020 году - какого числа один из главных православных праздников

Покров в 2020 году - какого числа один из главных православных праздников Какого числа празднуется Покров в 2020 году, чему посвящен этот праздник, каковы традиции празднования Покрова Пресвятой Богородицы в нашей стране...

20 06 2026 14:58:23

Как устроиться на работу выпускникам учебных заведений без опыта?

Как устроиться на работу выпускникам учебных заведений без опыта? Особенно, если во время учёбы студент не подpaбатывал и совсем не имеет опыта...

19 06 2026 15:46:36

Как создать стильный образ с помощью аксессуаров и украшений

Как создать стильный образ с помощью аксессуаров и украшений Иногда стоит отказать от привычных серёжек-гвоздиков, хоть они и красивые...

17 06 2026 16:32:20

Как отметить 34 года свадьбы, сценарий свадьбы 34 года совместной жизни

Как отметить 34 года свадьбы, сценарий свадьбы 34 года совместной жизни К этому моменту супружеский союз не только прочный и ценный, то также прозрачный и изумительно красивый...

16 06 2026 2:11:20

Какое бельё выбрать для невесты, для чего использовать нижнее бельё?

Какое бельё выбрать для невесты, для чего использовать нижнее бельё? Ведь только рассказывается- любви все возрасты покорны...

15 06 2026 23:39:18

Гафур значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гафур

Гафур значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гафур Он любит встречаться с другими людьми, но нельзя сказать, что всех он подпускает к себе...

13 06 2026 3:39:38

Строительство газопровода “Северный поток 2” в 2020 году - последние новости на сегодня

Строительство газопровода “Северный поток 2” в 2020 году - последние новости на сегодня Узнаем последние новости на сегодня, которые касаются газопровода “Северный поток 2” и его судьбы в 2020 году...

12 06 2026 20:26:18

Могут ли с меня потребовать долг, если родственник не платит кредит в банке?

Могут ли с меня потребовать долг, если родственник не платит кредит в банке? Могут ли с вас в принципе потребовать долг, если родственник не платит по кредиту в банке? Насколько законны такие требования коллекторов?Фото: pxhere...

11 06 2026 2:31:16

История одного жулика

Какие схемы он использовал для обмана и почему ему удалось обмануть большое количество людей разберём в данной статье...

09 06 2026 10:27:57

Таблица унижения

Таблица унижения Последнее может показаться относительно безобидным, но это впечатление обманчиво...

08 06 2026 2:55:15

15 фильмов, которые проникают в самую душу

15 фильмов, которые проникают в самую душу ru выбрал 15 фильмов, которые никого не оставят равнодушными...

07 06 2026 1:37:22

15 настольных игр для дружной компании

15 настольных игр для дружной компании ru собрал 15 лучших настольных игр, которые разнообразят ваш досуг и помогут хорошо провести время с друзьями...

06 06 2026 14:16:16

Когда день ВВС (военно-воздушных сил) в России, Какого числа день ВВС

Когда день ВВС (военно-воздушных сил) в России, Какого числа день ВВС Именно эти войска являются элитной частью российской армии, которой должна гордиться страна...

05 06 2026 6:58:25

Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно

Еда по ошибке: пять итальянских продуктов, изобретенных случайно Коварный план провалился с треском — гости по достоинству оценили необычный вкус сыра под вино, и так в Ломбардии на севере Италии и родился ценимый сейчас во всем мире деликатес...

04 06 2026 10:45:37

18 историй о людях, которые переехали из страны, но в душе остались русскими

18 историй о людях, которые переехали из страны, но в душе остались русскими Чего стоит хотя бы одно представление своим полным именем! Ну и конечно, не обходится без тоски по родине...

03 06 2026 13:25:14

Бpaк - это постоянное творчество

Бpaк - это постоянное творчество А после — ответы на более конкретные и специфические вопросы читателей, почитателей ее книг...

02 06 2026 1:47:45

Компания Натали Турс - новости о банкротстве туроператора в 2020 году

Компания Натали Турс - новости о банкротстве туроператора в 2020 году Компания Натали Турс — одна из старейших на российском туристическом рынке...

01 06 2026 17:39:26

Варенье из черешни с лимоном (рецепт из белой, желтой черешни)

Варенье из черешни с лимоном (рецепт из белой, желтой черешни) Содержание статьи:Лучше всего употрeбллять черешню в свежем виде, только что сорванной с дерева, но ее также можно и заготавливать: замораживать, сушить, делать компоты и, конечно, варенье...

31 05 2026 18:13:12

Сумма налогового вычета на детей в 2020 году: таблица

Налоговый вычет на ребенка в 2020 году – это возможность не уплачивать подоходный налог с некоторой суммы дохода...

30 05 2026 19:32:32

Написание отчета по пpaктике - план и правила написания

В данной статье мы расскажем:Как написать отчет по пpaктике, чтобы он устроил руководителя, и его не нужно было переделывать...

29 05 2026 7:23:11

Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::