Дар солнца: выбираем оливковое масло
Оливковое масло — один из самых желанных продуктов на нашем столе. Его целебные свойства известны с глубокой древности.
Сегодня я расскажу о том, как выбрать качественное оливковое масло.
Из всех растительных масел самым дорогим является оливковое, что вполне оправдано: это масло обладает рядом уникальных качеств. Во-первых, оно содержит массу полезных веществ, таких, как витамин Е (витамин молодости), А и К. По этой причине оно способно благотворно сказываться на состоянии кожи, поддерживать иммунитет, нормализовывать работу кишечника, снижать уровень холестерина в крови, и, как говорят, даже защищать организм от paковых опухолей.
Во-вторых, у этого масла высокая температура плавления, благодаря чему оно не дает копчения при жарке, не образует трaнc-жиров и канцерогенов при нагревании в домашних условиях, и его даже можно использовать для жарки несколько раз, в отличие, скажем, от подсолнечного масла.
Оливковое масло получают из плодов оливкового дерева, оливок, или, по-русски, маслин. Маслины и оливки это одно и то же, и даже смысловая нагрузка этих слов идентична: они оба обозначают плод оливкового, богатый маслом.
Зеленые оливки это невызревшие черные. На отжим идут исключительно зрелые черные оливки, каждая из которых – настоящий бочонок с натуральным и необыкновенно полезным растительным маслом.
На получение одного литра масла уходит около пяти килограмм оливок.
В наших магазина представлен большой выбор оливкового масла, и разброс цен может поставить в тупик: от 120 до 800 рублей за пол-литровую бутылку, а то и подороже. Конечно, нам, покупателям, хочется знать, чем дешевое масло отличается от дорого и есть ли смысл переплачивать?
Покупая масло, прежде всего обратите внимание, что именно написано на этикетке. Оливковое масло разделяется на несколько видов в зависимости от качества сырья, из которого оно получено и от степени очистки.
Какой именно вид масла упакован в бутылочку, и должна подсказать этикетка.
Самым полезным маслом считается масло типа Extra-virgin olive oil . Это натуральное масло первого отжима, не прошедшее рафинацию (очистку), то есть все природные полезные вещества в нем сохранены по максимуму. На его получение идут самые спелые, самые лучшие оливки.
Оно самое дорогое, но оно того стоит. Его рекомендуют употрeбллять только как лекарство или как заправку для салатов, дабы при жарке не разрушились полезные вещества. 3-4 столовых ложки в день, а тем, кто страдает лишним весом, 1-2 столовых ложки будут очень полезны.
Это масло имеет выраженный зеленоватый цвет и хаpaктерный вкус с травянистыми нотками. На дне тары может иметься осадок.
Из жмыха, который остался после Extra-virgin olive oil, производят масло вида Virgin olive oil. Это тоже натуральное масло, не подвергающееся рафинированию и какой-либо дополнительной обработке.
Однако, поскольку все лучшее досталось первому отжиму, полезных веществ в нем значительно меньше. Оно несколько дешевле.
Рекомендуется использовать для заправок. Цвет может варьироваться от желто-зеленого до зеленого, на дне может наблюдаться хаpaктерный осадок, вкус узнаваемый, хорошо выраженный.
Pure olive oil – обычно это смесь остатков Virgin olive oil и рафинированного оливкового масла. Натуральным оно уже не считается. На его производство могут пойти «некондиционные» оливки – мелкие, поврежденные, недостаточно зрелые.
Малоценный продукт по своим свойствам, можно использовать для жарки, пассерования и тушения, добавлять в супы и салаты. Этот продукт достаточно дешев по сравнению с двумя первыми.
Вкус выражен слабо, цвет имеет бледно-желтый, полезных веществ содержит мало.
Olive oil, смесь остатков рафинированного масла, получаемого из «некондиции», как нельзя лучше подходит для жарки. Вкусовые качества низкие, рафинация лишает его пpaктически всех витаминов и полезных веществ. Из всех продающихся в магазине оливковых масел это самый худший по качеству продукт, и цена у него соответствующая.
Цвет бледный желтый, почти белый, вкус пpaктически не ощущается.
Если вдруг вам попадется бутылочка с надписью Olive-pomace oil, то знайте, что это масло не рекомендуется использовать ни для жарки, ни для салатов, ни тем более для лечения. Это масло тридцатого отжима, так называемое жмыховое, когда при помощи различных химических веществ из жмыха добывают последние крохи, которые простым механическим отжимом уже и добыть-то невозможно и в котором ровным счетом ничего полезного нет.
В пищевой промышленности его используют только в хлебо-булочном и кондитерском производстве. Цвет почти белый, вкус отсуствует.
Наконец, если вы увидите Lampante oil, то знайте, что перед вами техническое оливковое масло, иначе у нас называемое лампадным или деревянным. Употрeбллять в пищу его нельзя – можно отравиться.
Цвет такого масла чисто белый.
Эти перечисленные обозначения в обязательном порядке присутствуют на этикетке.
При покупке рекомендуется обратить внимание на качество тары. Лучший вариант – темное стекло.
Дешевые сорта типа Pure olive oil могут продаваться в пластиковой таре, что не есть хорошо. Обратите внимание на то, какая фирма отжала оливки, какая разлила по бутылкам.
В идеале этими процеДypaми должен заниматься один и тот же производитель. Если же отжим произведен одним предприятием, а бутилирование другим, то это означает, что отжатое масло в большой таре куда-то перевозили, где-то хранили, а все это неизменно сказывается на его качестве. Срок хранения оливкового масла не превышает одного года, при этом после 5-6 месяцев хранения количество содержащихся в нем веществ начинает резко снижаться.
Поэтому не стоит затариваться оливковым маслом в больших объемах: рассчитывайте так, чтобы употребить весь запас месяцев за 8-10. Из этих же соображений не стоит покупать масло, срок годности которого перевалил за половину.
Хранить масло следует в закрытом от света месте при комнатной температуре. В холодильнике оно густеет и мутнеет, однако если его переместить в комнату, его структура и прозрачность восстановятся, а полезные качества при этом не утрачиваются.
Несмотря на то, что оливковое масло, как и все прочие растительные масла, не содержит холестерина и в принципе является очень полезным для здоровья продуктом, налегать на него изо всех сил не стоит: по калорийности оно превосходит сливочное масло.
adminВторая часть документа была одобрена федеральными парламентариями в 2000 году...
17 04 2026 19:34:51
Такая процеДypa уже рассматривается Кабинетом министров Украины...
16 04 2026 12:40:23
Лучше перестраховаться и вместе с мылом использовать любое дополнительное антибактериальное средство, например гель для рук...
15 04 2026 6:36:55
К чему снится Гол: толкование по 100 авторамГол в ворота — во сне — во сне — что означает для сновидцаГол — гол, который вы забиваете – это сон говорит о том, что вскоре вас ждет успех в начинании, над которым вы работаете продолжительное время...
14 04 2026 7:52:49
Её золотые купола и ярко-жёлтый фасад видны не только со стороны реки, но и из городского Окского сада...
13 04 2026 21:31:52
Типичное родительство: говоришь детям, что пирожные на завтpaк не едят, а сама потом ешь пирожные, когда они ушли в школу...
12 04 2026 4:22:53
При выборе подарка каждый человек стремиться удивить и порадовать...
11 04 2026 7:55:38
Нужно знать, что гeнитaльный гepпeс может вызваться гepпeсом второго типа, точнее HSV-2, а ротовой гepпeс — простым гepпeсом первого типа, точнее HSV-1...
10 04 2026 1:31:22
Конечно, за лечение можно заплатить и самостоятельно, но выгоднее все-таки оформлять полис...
09 04 2026 10:29:44
Общее в весах – это стремление полностью выразить себя, реализовать способности и достичь поставленных целей...
08 04 2026 20:32:30
Содержание статьи:При необходимости срочно сбросить вес, женщины прибегают к диете моделей...
07 04 2026 17:19:34
Но прочь лирику! Что же можно подарить на день рождения своему отцу?Содержание статьи:Набор инструментовИменно набор инструментов приходят на ум в первую очередь...
06 04 2026 8:34:46
Как говорится в одной известной поговорке, врага нужно знать в лицо...
05 04 2026 2:31:44
3 17), чем торжественно показано миру, что Сей крещаемый есть истинный Бог и Спаситель всех людей, — отчего и праздник этот называется на церковном языке Богоявлением...
04 04 2026 23:36:23
СТАТЬЯВИДЕОСодержание статьи:За красиво декорированным столом под вкусную еду, гости с радостью будут знакомиться и вести веселые непринужденные беседы...
03 04 2026 0:52:24
При этом заработок учителей рассчитывается на другой основе...
02 04 2026 18:49:56
Первую картину Малевич написал в 16 лет...
01 04 2026 19:31:13
В том случае, если оно превышает норму, ребенка направляют на дополнительное обследование к фтизиатру...
30 03 2026 11:33:35
Есть банки, которые начинают предоставлять ипотечный кредит, если вам на момент подачи заявки уже исполнилось 20 лет...
29 03 2026 12:22:42
В этой публикации мы расскажем как узнать задолженность за интернет Ростелеком по лицевому счету, какие существуют способы оплаты доступа в интернет, а также немного о тарифах этого национального интернет-провайдера...
28 03 2026 20:16:58
Редакция AdMe...
27 03 2026 10:22:55
Форма для выписки счетов-фактур, как по факту зачисления предоплаты, так и по факту поставки товара не имеет отличий, то есть документы в этих двух случаях абсолютно одинаковые...
26 03 2026 16:55:59
Чье же поведение более правильно? И что же представляет собой задержка речевого развития у детей?Содержание статьи:Нормы речевого развитияСуществуют определенные возрастные нормы, по которым можно определить, правильно ли развиваются речевые навыки у ребенка или же действительно имеет место задержка речевого развития...
25 03 2026 23:48:23
Они часто делаются на Масленицу (Somtimes называется Масленица в Великобритании), в день перед Великим постом...
24 03 2026 15:29:39
Основные положения о материальной помощиРаботодатели, которые дорожат своим персоналом еще в начале года закладывают в бюджет организации средства на материальную помощь...
23 03 2026 5:23:13
ru расскажет вам о том, что приходится переживать нашему телу в самых сложных и опасных ситуациях...
22 03 2026 23:32:58
Супруги вправе определить в брачном договоре свои права и обязанности по взаимному содержанию, способы участия в доходах друг друга, порядок несения каждым из них семейных расходов определить имущество, которое будет передано каждому из супругов в случае расторжения бpaка, а также включить в брачный договор любые иные положения, касающиеся имущественных отношений супругов...
21 03 2026 9:58:24
Уменьшительная форма имени: Фиданчик, Фиданушка...
19 03 2026 10:10:23
Надеемся, вы не допускаете таких ошибок, ну а предупрежден — значит вооружен...
18 03 2026 19:28:59
Благодаря мощной, огненной энергии, они очень привлекательны для противоположного пола...
17 03 2026 14:47:32
Частные лица могут подать документы на оформление той или иной визы непосредственно в Консульство Латвийской Республики или Визовый центр Латвии, а также в одном из представительств Pony Express...
16 03 2026 9:22:44
Этому способствует создание классного уголка – средства педагогического сопровождения эффективности учёбы...
15 03 2026 12:44:41
Многие люди сталкиваются с трудностями при выполнении этой задачи...
14 03 2026 23:52:58
Итак, куда стоит лететь отдыхать в апреле?Содержание статьи:Экзотический отдыхКуда поехать в апреле, если хочется незабываемых приключений и ярких фотографий? Разгар весны – идеальное время для знакомства с восточным колоритом Иордании...
13 03 2026 0:33:45
AdMe...
12 03 2026 11:53:53
ru приглашает вас пройти туда, где продают самое настоящее счастье на любой вкус, и, возможно, кое-что переосмыслить в своей жизни вместе с героем...
11 03 2026 10:43:52
К чему снится Аспарагус: толкование по 100 авторамК чему снится Аспарагус во снеАспарагус – Сон об аспарагусе означает процветание, а также послушание со стороны подчиненных и детей...
10 03 2026 18:38:10
Перед тем как приводить свои ручки в порядок, определитесь, какая форма подходит именно вам исходя из физиологических особенностей строения рук и пальцев, состояния ногтей и тенденций моды...
09 03 2026 6:46:26
Но постепенно появлялись новые модели, которые были такими же обтягивающими, но изготовленными из тонкого трикотажа, стретч гипюра и других более эстетичных материалов...
08 03 2026 5:26:55
Для хаpaктеристики ее состояния существует такое понятие, как степень зрелости плаценты...
07 03 2026 15:21:25
К чему снится Бесплодие: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБесплодие во сне к чему снится сновидцуБесплодие – Узнать во сне, что вы бесплодны, – означает, что наяву вас ждут препятствия в делах...
05 03 2026 1:53:44
Комплекс специальных мероприятий позволяет иностранным гражданам получить определенный статус, зависящий от срока, на который мигрант останется в России...
04 03 2026 7:42:29
Если мама замечает отклонения, обязательно следует разобраться с источником, его вызвавшим...
02 03 2026 0:31:21
Вдоль берега построено множество отелей, а также кафе, ресторанов, баров...
01 03 2026 13:44:14
В одном документе содержится вся идентифицирующая личность информация: ФИО, место регистрации, гражданство и т...
28 02 2026 15:23:11
Никогда ничего не писала про то, как это все бывает, какие чувства и мысли, впечатления переживаешь в родах...
27 02 2026 8:57:13
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл