Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов
Что такое глютен
Хотя вы, скорее всего, не раз слышали это слово, вам может быть неизвестно, что глютен — это белок, содержащийся в различных злаках, включая рожь, пшеницу, овёс и ячмень (впрочем, по поводу клейковины в овсе существуют некоторые разногласия).
Нет никаких сомнений, что эти злаки являются одними из наиболее часто используемых в западных продуктах питания.
Содержание статьи:
Симптомы чувствительности к глютену
Набор симптомов чувствительности к глютену может варьироваться от человека к человеку, включая в себя:
- боль или спазмы в животе,
- понос,
- потерю веса,
- боль в костях,
- анемию,
- слабость,
- и вздутие живота.
Другими словами, если у вас есть чувствительность к клейковине, употрeбление её в составе продуктов может доставить вам кучу неприятностей.
Кроме того, при наличии нелеченной целиакии вы подвержены огромному риску развития paка или лимфомы желудочно-кишечного тpaкта. Однако при адекватном лечении вероятность этих видов paка снижается до обычной.
Чувствительность к клейковине может появиться в любом возрасте
Целиакия может возникнуть в любой период вашей жизни. Существуют также исследования, которые показывают, что она может быть вызвана стрессом, как физическим, так и эмоциональным.
Если заболевание не лечить, дети с данным расстройством имеют тенденцию иметь слишком низкие для своего возраста рост и массу тела.
Если вы считаете, что у вас есть целиакия, вы должны обратиться к врачу, который сделает анализ крови с целью выявления высоких уровней определённых антител, что и будет свидетельствовать о патологической реакции вашей иммунной системы на присутствие в организме глютена.
Перед проведением анализа не забудьте употребить продукт, содержащий клейковину, иначе результаты могут не отражать истинного положения дел.
Не так просто, как кажется
Несмотря на то, что лекарства от целиакии не существует, острую чувствительность к клейковине можно лечить путём устранения этого ингредиента из своего рациона. Если вы будете избегать употрeбления продуктов питания, имеющих глютен, ваш кишечник «поправится», а симптомы исчезнут.
Однако избегание клейковины — дело непростое, по крайней мере в западном мире.
Зёрна, содержащие глютен:
- ячмень,
- камут,
- овёс,
- рожь,
- полба,
- тритикале,
- пшеница (булгур, кускус, фарина, грэм).
Выше приведены очевидные источники глютена, которых при наличии чувствительности вы должны избегать.
Тем не менее существуют продукты питания, содержащие глютен под другим названием. Скрытыми его источниками могут быть:
- многие пакетированные супы,
- некоторые твёрдые и плавленые сыры,
- кетчуп,
- конфеты,
- соевый соус,
- заправки для салатов,
- замороженные обеды,
- и даже немолочные сливки.
Нюанс: любая крупа или мука может быть загрязнена клейковиной в случае, если она обpaбатывалась на том же предприятии или с использованием того же оборудования, что и пшеница или другие зерновые, содержащие глютен. Информация о возможном загрязнении продуктов клейковиной должна указываться на этикетках.
В формате дополнительной меры предосторожности вы можете связаться с компанией-производителем, чтобы убедиться, что её продукция действительно не содержит глютена.
Читайте этикетку
Кроме слов «глютен» и “пшеница”, ищите в списке ингредиентов следующие формулировки, могущие указывать на наличие клейковины:
- текстурированный белок растительный
- камедь
- растительный белок
- белый уксус
- пищевые красители (красный или жёлтый)
- гидролизованный протеин растительный
- солод, мальтозная патока или солодовый ароматизатор
- модифицированный крахмал или пищевой модифицированный крахмал
- моноглицериды и диглицериды
- натуральные или искусственные ароматизаторы.
Безглютеновые продукты
Хотя вам и придётся проявить некоторое усердие, чтобы исключить клейковину из своего рациона, при желании вы найдёте довольно много безглютеновых продуктов. К ним относятся следующие:
- свежие фрукты (у замороженных и консервированных следует проверять этикетки)
- свежие овощи (в остальных случаях смотрите список ингредиентов)
- яйца
- свежие мясо, рыба и птица (не обработанные)
- молоко
- наиболее простой йогурт (проверьте этикетку)
- растительные масла
- сливочное масло
- безглютеновые зерновые и продукты из них
- орехи и ореховые масла
- семена
- бобовые (необработанные чечевица, фасоль)
- попкорн (готовьте его самостоятельно, чтобы быть уверенными в отсутствии добавок).
Если у вас чувствительность к клейковине, имейте в виду, что самый лучший способ придерживаться безглютеновой диеты — есть свежие, необработанные продукты, самостоятельно приготовленные с использованием ингредиентов, точно не содержащих клейковину.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Сонник Бриллиант, к чему снятся Бриллианты во сне видеть...
01 12 2020 8:46:48
Совместимость Рыб и Овна - причины конфликтов...
30 11 2020 6:40:27
Когда день правды в России, Какого числа день правды...
29 11 2020 6:19:16
Бисептол: инструкция, показания, отзывы, аналоги, применение| ...
28 11 2020 8:26:49
Особенности принятия наследства в порядке наследственной трaнcмиссии...
27 11 2020 22:20:46
Какой кофе хороший, помощь в выборе кофе| ...
24 11 2020 15:15:39
Луна в Козероге для растений и садовых работ...
21 11 2020 0:57:20
Имидж-преображение: концепция стиля для Яны...
20 11 2020 17:40:43
Памела значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Памела...
19 11 2020 21:13:25
Работа в Ашане в 2019 году: уровень зарплат, карьерный рост, отзывы сотрудников...
18 11 2020 8:15:47
Действующие социальные программы для приобретения жилья в России...
17 11 2020 6:12:57
Совместимость Быка и Крысы - причины конфликтов...
16 11 2020 14:49:41
Как не попасться на овербукинг рейса в аэропорту...
15 11 2020 7:36:10
Приготовление пончиков: польза и вред популярного лакомства| ...
14 11 2020 2:50:48
Простой способ проверить, в норме ли ваш вес...
12 11 2020 13:37:19
Интерьер гостиной в классическом стиле| ...
11 11 2020 21:13:51
Элин значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элин...
10 11 2020 15:34:23
Рейтинг местных и иностранных банков в Швеции в 2020 году...
09 11 2020 10:31:17
Синехии у девочек: лечение срастания пoлoвых губ| ...
06 11 2020 2:53:53
Он смышленый, самостоятельный мальчишка, и я была уверена, что, если на правах старшего первой научусь держать себя в руках, ссор и обид в нашей жизни будет меньше...
05 11 2020 4:32:59
Элайн значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Элайн...
04 11 2020 14:36:15
8 признаков того, что настало время обновить гардероб...
03 11 2020 21:48:51
13 привычек, от которых нужно избавиться свежеиспеченным мамам...
02 11 2020 6:40:30
У каждого из нас есть друзья, с которыми мы больше не общаемся...
01 11 2020 16:13:29
Гороскоп Тельца на август : любовные отношения, бизнес и здоровье...
31 10 2020 2:54:38
Так ли мы хотим слышать «правду в глаза»...
28 10 2020 23:58:17
11 фактов о нашем мире, до которых еще не добрался National Geographic...
27 10 2020 18:49:27
Тест: Выберите снежинку, и она раскроет ваши сильные качества...
26 10 2020 22:18:37
Константин значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Константин...
24 10 2020 14:26:54
Сонник Астероид, к чему снится Астероид во сне видеть...
23 10 2020 19:40:50
10 неудачных дублей, которые внезапно оказались гениальными...
22 10 2020 21:17:50
Рисуем аленький цветочек, или Полюбите нас чёрненькими...
20 10 2020 16:39:53
Как расторгнуть договор подряда в одностороннем порядке...
19 10 2020 0:54:44
10 актрис, которые ради роли лишились главного атрибута женской красоты...
18 10 2020 3:38:42
Папа и малыш: папа может всё, воспитательный процесс| ...
17 10 2020 13:33:16
Раймонд значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Раймонд...
16 10 2020 20:31:38
Стоимость горячей воды в Москве с 1 июля по счетчику...
15 10 2020 14:51:43
Документы для постановки на учет автомобиля...
14 10 2020 12:38:17
Ретинопатия недоношенных (лечение и степени)| ...
13 10 2020 5:25:41
12 аргументов против покупки собственного жилья...
11 10 2020 2:46:22
Никандр, Никанор значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Никандр, Никанор...
10 10 2020 8:14:22
10 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 10 апреля...
09 10 2020 13:28:23
Кэролин значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Кэролин...
08 10 2020 4:27:14
5 советов, которые помогут не попасть на удочку воров в отпуске...
07 10 2020 7:57:15
Интеpaктивные игрушки для детей: Кот Том, Собака, Пони, Гоша, Говорящий хомяк| ...
06 10 2020 1:14:36
Компот из черешни на зиму без стерилизации: как закрыть?| ...
05 10 2020 4:45:12
Как удалить себя из поисковых систем и социальных сетей раз и навсегда...
04 10 2020 9:23:30
Как вырастить базилик на подоконнике?| ...
03 10 2020 14:53:27
Ребёнок плохо спит: малыш просыпается по ночам, причины| ...
02 10 2020 5:29:57
Музеи Московского Кремля: список, описание, фото...
29 09 2020 8:46:46
Трюфель – своеобразный, элитный бизнес| ...
28 09 2020 11:13:49
Порядок получение алиментов родителями...
27 09 2020 23:19:11
Свадьба на природе своими руками: идеи, конкурсы| ...
26 09 2020 8:54:12
Кора значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Кора...
24 09 2020 5:55:15
Будет ли революция в России в 2017 году: мнение экспертов...
23 09 2020 20:33:35
Мазь от гайморита в аптеке для носа (с воском, оксолиновая, Симановского)...
22 09 2020 14:58:50
29 декабря 2020 года - сокращенный или полный рабочий день в России...
21 09 2020 13:53:27
Весенние каникулы 2016-2017 учебного года...
20 09 2020 13:20:17
Сколько стоит жизнь в Италии в 2019 году, Плюсы и минусы для русских...
19 09 2020 15:26:34
Материнский капитал за первенца в 2020 году поддержали в Госдуме...
17 09 2020 14:24:32
Свист в ушах и голове, головокружение: причины и лечение...
16 09 2020 17:32:19
Лечение тонзиллита в домашних условиях, как его лечить дома...
14 09 2020 0:22:22
Образец заполнения заявления на РВП – скачать бланк...
13 09 2020 9:52:29
Как включиться в рабочий процесс после отпуска...
12 09 2020 5:13:58
Озеро Сасык-Сиваш (Крым) - как добраться, отзывы и фото, описание с видео...
10 09 2020 4:31:14
24 декабря - какой праздник сегодня, Рожденные 24 декабря...
09 09 2020 19:43:58
Самые известные города Древнего мира: список, описание, фото...
07 09 2020 10:49:11
Сонник Богохульство, к чему снится Богохульство во сне видеть...
06 09 2020 5:59:42
Как зарегистрировать дом на земельном участке - жилой, в собственность, построенный, оформить...
04 09 2020 5:40:45
Мечеть Бейбарса в старом Крыму: описание с фото...
31 08 2020 0:19:36
Будут ли платить пенсию работающим пенсионерам в 2020 году в России...
28 08 2020 17:29:36
Чем пилинг отличается от скpaба? Что лучше| ...
24 08 2020 22:16:50
22 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 22 мая...
23 08 2020 20:23:55
10 звездных пар, которые не смотрятся вместе, но это не мешает им быть счастливыми...
22 08 2020 2:32:44
Авангард - стиль на грани моды, для самых смелых дам...
21 08 2020 3:24:55
Пищевая моль: как избавиться, как бороться, как вывести?| ...
20 08 2020 21:36:35
Хотинская крепость: история, описание, фото...
19 08 2020 0:48:21
8 тревожных признаков того, что вам изменяют...
17 08 2020 14:52:15
Как вылечить кашель: способы лечения, чем правильно лечить у взрослых, что делать...
16 08 2020 0:29:20
Успенский собор Московского Кремля: история главного храма...
15 08 2020 3:48:59
Парню понадобилось всего 4 года, чтобы осуществить свою мечту, и теперь вы будете с замиранием сердца следить за ним этим летом...
13 08 2020 10:53:45
Как составить договор на оказание услуг...
12 08 2020 11:13:45
10 бесплатных приложений для занятий спортом дома...
11 08 2020 1:50:59
Когда можно (нужно) давать воду новорожденному?| ...
10 08 2020 18:16:35
6 шоколадных десертов, которые настолько хороши, что должны быть запрещены законом...
09 08 2020 13:45:18
К чему готовиться Стрельцу по гороскопу в 2019-м году...
08 08 2020 9:26:58
6 уловок, благодаря которым журналисты нас искусно обманывают, а мы им верим...
07 08 2020 21:23:40
Как пересадить драцену (пересадка в домашних условиях)| ...
06 08 2020 18:33:12
Мавзолей Ленина: история, описание, фото...
04 08 2020 1:43:35
Метод уборки по Мари Кондо изменил мою жизнь! ( видео)...
02 08 2020 15:10:33
Виза невесты в США в 2019 году: получение и оформление документов...
01 08 2020 5:30:51
Как выгодно сформировать пакет акций, считаем на примере...
31 07 2020 10:25:28
7 женщин, которыми может гордиться наша планета...
30 07 2020 21:58:39
Как отследить наличие и готовность визы в Германию...
29 07 2020 21:56:49
20 приемов со съемок кино, о которых не догадывается обычный зритель...
28 07 2020 4:10:24
У замиокулькаса желтеют листья: почему и что делать| ...
27 07 2020 15:15:17
Как сесть на шпагат за неделю: как научиться, упражнения| ...
24 07 2020 13:20:13
Как восстановить работу сердца после инфаркта: терапия стволовыми клетками| ...
23 07 2020 16:10:40
7 самых распространенных предубеждений против российских туристов за рубежом...
22 07 2020 12:20:25
Партизанское водохранилище (Крым) - как добараться, рыбалка и отдых, фото...
20 07 2020 16:45:26
Как возможно использовать пенсионные накопления...
19 07 2020 10:12:25
Гарри значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гарри...
18 07 2020 1:12:59
Меховая одежда, правильный уход и хранение| ...
17 07 2020 18:55:58
Опекунство над недееспособным человеком: права, обязанности и выплаты...
16 07 2020 21:16:16
Какой штраф за парковку на месте для инвалидов?...
15 07 2020 6:36:24
Беременность и роды: послеродовой период в роддоме, чего ожидать| ...
14 07 2020 14:27:52
Достопримечательности Республики Бурятия: список...
11 07 2020 5:37:58
Какой кофе имеет лучшие свойства: молотый кофе или в зёрнах| ...
10 07 2020 1:43:13
Совместимость Льва и Скорпиона - конфликты и отношения...
09 07 2020 2:16:48
Габриэлла значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Габриэлла...
08 07 2020 19:27:32
Мыс Айя в Крыму - описание как добраться, фото, карта...
07 07 2020 7:54:49
Кохар значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Кохар...
06 07 2020 12:31:40
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
