Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов > Натали Ливен
Натали    

Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов

Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов

Что такое глютен

Хотя вы, скорее всего, не раз слышали это слово, вам может быть неизвестно, что глютен — это белок, содержащийся в различных злаках, включая рожь, пшеницу, овёс и ячмень (впрочем, по поводу клейковины в овсе существуют некоторые разногласия).

Нет никаких сомнений, что эти злаки являются одними из наиболее часто используемых в западных продуктах питания.

Содержание статьи:

Симптомы чувствительности к глютену

Набор симптомов чувствительности к глютену может варьироваться от человека к человеку, включая в себя:

  • боль или спазмы в животе,
  • понос,
  • потерю веса,
  • боль в костях,
  • анемию,
  • слабость,
  • и вздутие живота.

Другими словами, если у вас есть чувствительность к клейковине, употрeбление её в составе продуктов может доставить вам кучу неприятностей.

Кроме того, при наличии нелеченной целиакии вы подвержены огромному риску развития paка или лимфомы желудочно-кишечного тpaкта. Однако при адекватном лечении вероятность этих видов paка снижается до обычной.

Чувствительность к клейковине может появиться в любом возрасте

Целиакия может возникнуть в любой период вашей жизни. Существуют также исследования, которые показывают, что она может быть вызвана стрессом, как физическим, так и эмоциональным.

Если заболевание не лечить, дети с данным расстройством имеют тенденцию иметь слишком низкие для своего возраста рост и массу тела.

Если вы считаете, что у вас есть целиакия, вы должны обратиться к врачу, который сделает анализ крови с целью выявления высоких уровней определённых антител, что и будет свидетельствовать о патологической реакции вашей иммунной системы на присутствие в организме глютена.

Перед проведением анализа не забудьте употребить продукт, содержащий клейковину, иначе результаты могут не отражать истинного положения дел.

Не так просто, как кажется

Несмотря на то, что лекарства от целиакии не существует, острую чувствительность к клейковине можно лечить путём устранения этого ингредиента из своего рациона. Если вы будете избегать употрeбления продуктов питания, имеющих глютен, ваш кишечник «поправится», а симптомы исчезнут.

Однако избегание клейковины — дело непростое, по крайней мере в западном мире.

Зёрна, содержащие глютен:

  • ячмень,
  • камут,
  • овёс,
  • рожь,
  • полба,
  • тритикале,
  • пшеница (булгур, кускус, фарина, грэм).

Выше приведены очевидные источники глютена, которых при наличии чувствительности вы должны избегать.

Тем не менее существуют продукты питания, содержащие глютен под другим названием. Скрытыми его источниками могут быть:

  • многие пакетированные супы,
  • некоторые твёрдые и плавленые сыры,
  • кетчуп,
  • конфеты,
  • соевый соус,
  • заправки для салатов,
  • замороженные обеды,
  • и даже немолочные сливки.

Нюанс: любая крупа или мука может быть загрязнена клейковиной в случае, если она обpaбатывалась на том же предприятии или с использованием того же оборудования, что и пшеница или другие зерновые, содержащие глютен. Информация о возможном загрязнении продуктов клейковиной должна указываться на этикетках.

В формате дополнительной меры предосторожности вы можете связаться с компанией-производителем, чтобы убедиться, что её продукция действительно не содержит глютена.

Читайте этикетку

Кроме слов «глютен» и “пшеница”, ищите в списке ингредиентов следующие формулировки, могущие указывать на наличие клейковины:

  • текстурированный белок растительный
  • камедь
  • растительный белок
  • белый уксус
  • пищевые красители (красный или жёлтый)
  • гидролизованный протеин растительный
  • солод, мальтозная патока или солодовый ароматизатор
  • модифицированный крахмал или пищевой модифицированный крахмал
  • моноглицериды и диглицериды
  • натуральные или искусственные ароматизаторы.

Безглютеновые продукты

Хотя вам и придётся проявить некоторое усердие, чтобы исключить клейковину из своего рациона, при желании вы найдёте довольно много безглютеновых продуктов. К ним относятся следующие:

  • свежие фрукты (у замороженных и консервированных следует проверять этикетки)
  • свежие овощи (в остальных случаях смотрите список ингредиентов)
  • яйца
  • свежие мясо, рыба и птица (не обработанные)
  • молоко
  • наиболее простой йогурт (проверьте этикетку)
  • растительные масла
  • сливочное масло
  • безглютеновые зерновые и продукты из них
  • орехи и ореховые масла
  • семена
  • бобовые (необработанные чечевица, фасоль)
  • попкорн (готовьте его самостоятельно, чтобы быть уверенными в отсутствии добавок).

Если у вас чувствительность к клейковине, имейте в виду, что самый лучший способ придерживаться безглютеновой диеты — есть свежие, необработанные продукты, самостоятельно приготовленные с использованием ингредиентов, точно не содержащих клейковину.

2019-03-15admin


Польза или вред рафинированного масла?

Польза или вред рафинированного масла? Содержание статьи:Как рафинируют масло?На сегодняшний день существует три метода отжима, осуществляемого с применением различного растительного сырья:Холодный...

27 05 2023 3:45:33

Сонник Банка, к чему снится Банка во сне видеть

Сонник Банка, к чему снится Банка во сне видеть К чему снится Банка: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБанка во сне к чему снится сновидцуБанка – Видеть во сне полные банки – предвестие вашего успеха в делах, пустые – к финансовым трудностям и обнищанию...

26 05 2023 4:11:10

7 психологических синдромов, которые портят вам жизнь

7 психологических синдромов, которые портят вам жизнь ru расскажет вам о нескольких синдромах, которые не понаслышке знакомы многим современным людям...

24 05 2023 13:23:42

Цветотип - весна

Цветотип - весна Весеннему цветотипу категорически противопоказаны приглушенные, смешанные или холодные тона, которые погасят яркие теплые краски...

23 05 2023 20:15:27

Протас значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Протас

Протас значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Протас Отчество имени Протас : Протасович, Протасьевич, Протасовна, Протасьевна разг...

22 05 2023 6:33:18

Лучшие подарки – не в подарочной обертке

Лучшие подарки – не в подарочной обертке Хочется немного поднять им настроение...

21 05 2023 14:43:16

15 потрясающе зрелищных фильмов

15 потрясающе зрелищных фильмов ru собрал фильмы, которые восхитили нас своим безупречным визуальным стилем...

20 05 2023 6:51:27

Беременность и роды: родить ребёнка «для себя&raquo

Беременность и роды: родить ребёнка «для себя&raquo Несерьёзно рожать лишь из соображений, что «перед cмepтью некому будет подать стакан воды»...

19 05 2023 9:19:16

Перевязка труб у женщин: последствия, отзывы, побочные эффекты

Перевязка труб у женщин: последствия, отзывы, побочные эффекты Содержание статьи:Как делают перевязку маточных трубОперацию проводят методом лапароскопии, при этом разрезы делаются совсем небольшие и шрамы, как правило, не остаются...

18 05 2023 23:46:27

Истец по делу о досрочном прекращении правовой охраны товарного знака в связи с неиспользованием должен доказать свою заинтересованность

Институт досрочного прекращения правовой охраны товарного знака в связи с его неиспользованием входит в систему таких мер...

17 05 2023 10:42:57

Женские аксессуары: этикет, которому подчиняются аксессуары

Женские аксессуары: этикет, которому подчиняются аксессуары Содержание статьи:Они являются не только функциональным аксессуаром, но и стильным элементом одежды, подчёркивающим форму руки...

16 05 2023 11:22:33

Сонник Взгляд, к чему снится Взгляд во сне видеть

Сонник Взгляд, к чему снится Взгляд во сне видеть К чему снится Взгляд: толкование по 100 авторамБольшой семейный сонник / Ольга СмуроваСнится Взгляд , что это означаетВзгляд — Видеть во сне пристальный взгляд, направленный на вас – то это предупреждение о том, что некто за вами внимательно наблюдает, присматривается к вам, чтобы принять важное решение...

15 05 2023 5:22:47

Нужен ли ошейник маленькой собачке

Нужен ли ошейник маленькой собачке Благодаря такой конструкции сила натяжения во время рывка собаки на прогулки распределяется не только на шейном отделе, как это происходит в случае ношения ошейника, а равномерно распределяется по всему телу...

14 05 2023 23:45:56

Послесвадебная депрессия, или Сказать жизни «Да»

Послесвадебная депрессия, или Сказать жизни «Да» И вот моя первая глубокая мысль – Виктор Франкл был бы мной недоволен...

12 05 2023 1:58:35

Сонник Весть, к чему снится Весть во сне видеть

Сонник Весть, к чему снится Весть во сне видеть К чему снится Весть: толкование по 100 авторамСтаринный Французский сонникВесть — толкование приснившегосяВесть – жди перемен в жизни...

10 05 2023 0:30:27

Один я в белом пальто стою красивый

Один я в белом пальто стою красивый СМИ молчать не станут, не молчать — это их хлеб...

09 05 2023 4:22:31

Ручная кладь в компании “Победа”: размеры и вес в 2020 году

Ручная кладь в компании “Победа”: размеры и вес в 2020 году Размеры и вес ручной клади в компании “Победа” в 2020 годуИтак, обратимся к правилам авиакомпании на ее официальном сайте...

08 05 2023 19:56:15

Армянская церковь

Армянская церковь GPS координаты Армянской церкви на карте Крыма N 44...

07 05 2023 5:56:37

Кровь из носа у ребенка ночью, причины почему она идет у взрослого

Кровь из носа у ребенка ночью, причины почему она идет у взрослого Отдельного внимания требуют причины крови из носа у ребенка ночью...

05 05 2023 18:19:16

Как отучить ребенка от пустышки?

Как отучить ребенка от пустышки? С соской, такой любимой и родной, всегда приятно и легко засыпать...

04 05 2023 5:33:15

Самые популярные и интересные образы для фотосессии

Самые популярные и интересные образы для фотосессии Ведь проведенная фотосессия должна приносить удовольствие не только вам, но и модели...

03 05 2023 3:10:30

Достопримечательности Белоруссии: список, описание

Достопримечательности Белоруссии: список, описание Главными курортными центрами по праву признаны озеро Нарочь, окружённое нетронутыми лесами, и Минское море (Заславское водохранилище), на берегах которых построены дома отдыха и санаторно-оздоровительные комплексы...

02 05 2023 17:43:39

Караимские кенасы

Караимские кенасы 917 E 33 22...

01 05 2023 19:53:47

Гороскоп Рыбы на Сентябрь 2019 - деньги, карьера и бизнес

Общие тенденции гороскопаАстрологи считают, что в сентябре Рыбам придется непросто...

30 04 2023 2:11:32

Когда и как отлучать ребёнка от гpyди

Когда и как отлучать ребёнка от гpyди Об этом говорили и врачи, и представители поколения бабушек, которые благодаря катаклизмам двадцатого столетия и разорванной преемственности не особенно разбирались в этих вопросах...

29 04 2023 9:17:39

Сонник Абонемент, к чему снится Абонемент во сне видеть

Сонник Абонемент, к чему снится Абонемент во сне видеть К чему снится Абонемент: толкование по 100 авторамНовый и самый полный сонник 1918 г...

28 04 2023 18:45:11

Как создать стильный образ с помощью аксессуаров и украшений

Как создать стильный образ с помощью аксессуаров и украшений Иногда стоит отказать от привычных серёжек-гвоздиков, хоть они и красивые...

27 04 2023 19:14:16

Сделать паузу

Сделать паузу Аааа, помогите, что же делать, он пропал, не звонит и не пишет, — типичный пример жалобы подругам или в интернет-сообщество...

26 04 2023 21:42:56

Помогите! Моя домашняя кличка – Амнезия

Помогите! Моя домашняя кличка – Амнезия Я так понимаю, как тренер по памяти и вниманию, вы каждый день видите рассеянных людей?И причем это не только мои клиенты...

24 04 2023 9:11:31

Водолей и Водолей: совместимость

Водолей и Водолей: совместимость Эта пара может прожить веселую жизнь, полную авантюр и юмора, но этот союз может продлиться недолго по причине усталости друг от друга...

23 04 2023 17:57:15

Отношения детей и родителей: нужно ли ребёнку знать о прошлом

Отношения детей и родителей: нужно ли ребёнку знать о прошлом Но я просто забыл, как выглядит метро в час пик — народу было столько! Кое-как я втиснулся в вагон, хотя многим это сделать не удалось...

22 04 2023 22:10:29

30 вещей, которые неизбежно появляются у каждого к 30 годам

30 вещей, которые неизбежно появляются у каждого к 30 годам ru подумала о том, как меняется жизнь, приближаясь к торжественной цифре «30», и честно призналась в своих 30 пунктах неизбежного...

21 04 2023 17:41:33

18 фотографий, которые изменили наше представление о Земле и Вселенной

18 фотографий, которые изменили наше представление о Земле и Вселенной ru собрал самые известные и просто красивые фотографии, которые помогли ученым изменить современные представления о Земле, Солнечной системе и всей Вселенной...

20 04 2023 8:11:15

Газпром» обеспоточен происходящим в Европе

Тем самым «Газпром» вынуждают заключить длительный транзитный контpaкт с Киевом...

19 04 2023 16:42:11

15 цитат невероятной Тильды Суинтон

15 цитат невероятной Тильды Суинтон В 10 лет я ехала в поезде, и мне пришло в голову, что ни один сосед по вагону не догадывается, какая же я жалкая личность на самом деле...

18 04 2023 20:55:13

7 крутых шоколадных десертов для тех, кто плевать хотел на диету

7 крутых шоколадных десертов для тех, кто плевать хотел на диету А если употрeбллять его в меру, тогда, помимо удовольствия, оно принесет нам еще кучу пользы...

17 04 2023 18:36:16

Сонник Белый цвет, к чему снится Белый цвет во сне видеть

Сонник Белый цвет, к чему снится Белый цвет во сне видеть К чему снится Белый цвет: толкование по 100 авторамБольшой современный сонникБелый цвет — к чему снится сновидцуБелый цвет — Когда вам снится что- то белое, на котором вы заостряете свое внимание, — всегда благоприятный сон, свидетельство чистоты и невинности...

15 04 2023 21:29:21

Куда поехать на майские праздники: список, описание

Куда поехать на майские праздники: список, описание Здесь произрастает почти 1000 видов сосудистых растений, обитает 57 видов млекопитающих и 142 вида пернатых...

14 04 2023 15:22:32

Димексид в косметологии: методы и область применения, рецепты

Димексид в косметологии: методы и область применения, рецепты Непонятно кого за это надо благодарить, но в последнее время большую популярность в борьбе с выпадением волос почему-то обрёл запатентованный по совершенно иным показаниям препарат под названием «Димексид»...

13 04 2023 5:22:17

Как правильно отжиматься: от пола, на кулаках, как правильно дышать

Как правильно отжиматься: от пола, на кулаках, как правильно дышать Однако, подготовка к правильному выполнению такого упражнения может оказаться сложной для человека, который никогда не занимался физическими нагрузками...

12 04 2023 14:10:17

Как использовать разогревающие маски, типы масок

Как использовать разогревающие маски, типы масок Такая формула делает косметическое средство способным при его контакте с водой выделять тепло и помогает глубоко очистить поры...

11 04 2023 17:26:18

Самый полезный завтpaк: вкусный, для похудения, для мужчины

Самый полезный завтpaк: вкусный, для похудения, для мужчины Углеводный завтpaк немедленно превращается в сахар, который нeблагоприятно сказывается на работе поджелудочной железы...

10 04 2023 12:35:49

Ключевая ставка ЦБ РФ в 2020 году - величина ставки на сегодня

Ключевая ставка ЦБ РФ в 2020 году - величина ставки на сегодня Какая ключевая ставка установлена ЦБ РФ в феврале 2020 года, какое значение ставки действует сегодня, дальнейшие перспективы динамики изменения ставки...

09 04 2023 11:44:31

11 вещей, которыми я готова поделиться, прожив 3 года в Южной Корее

11 вещей, которыми я готова поделиться, прожив 3 года в Южной Корее Потом завертелось, появился интерес, и я уехала «на полгода» в Сеул — учить язык уже по-настоящему...

08 04 2023 6:51:13

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::