Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов
Что такое глютен
Хотя вы, скорее всего, не раз слышали это слово, вам может быть неизвестно, что глютен — это белок, содержащийся в различных злаках, включая рожь, пшеницу, овёс и ячмень (впрочем, по поводу клейковины в овсе существуют некоторые разногласия).
Нет никаких сомнений, что эти злаки являются одними из наиболее часто используемых в западных продуктах питания.
Содержание статьи:
Симптомы чувствительности к глютену
Набор симптомов чувствительности к глютену может варьироваться от человека к человеку, включая в себя:
- боль или спазмы в животе,
- понос,
- потерю веса,
- боль в костях,
- анемию,
- слабость,
- и вздутие живота.
Другими словами, если у вас есть чувствительность к клейковине, употрeбление её в составе продуктов может доставить вам кучу неприятностей.
Кроме того, при наличии нелеченной целиакии вы подвержены огромному риску развития paка или лимфомы желудочно-кишечного тpaкта. Однако при адекватном лечении вероятность этих видов paка снижается до обычной.
Чувствительность к клейковине может появиться в любом возрасте
Целиакия может возникнуть в любой период вашей жизни. Существуют также исследования, которые показывают, что она может быть вызвана стрессом, как физическим, так и эмоциональным.
Если заболевание не лечить, дети с данным расстройством имеют тенденцию иметь слишком низкие для своего возраста рост и массу тела.
Если вы считаете, что у вас есть целиакия, вы должны обратиться к врачу, который сделает анализ крови с целью выявления высоких уровней определённых антител, что и будет свидетельствовать о патологической реакции вашей иммунной системы на присутствие в организме глютена.
Перед проведением анализа не забудьте употребить продукт, содержащий клейковину, иначе результаты могут не отражать истинного положения дел.
Не так просто, как кажется
Несмотря на то, что лекарства от целиакии не существует, острую чувствительность к клейковине можно лечить путём устранения этого ингредиента из своего рациона. Если вы будете избегать употрeбления продуктов питания, имеющих глютен, ваш кишечник «поправится», а симптомы исчезнут.
Однако избегание клейковины — дело непростое, по крайней мере в западном мире.
Зёрна, содержащие глютен:
- ячмень,
- камут,
- овёс,
- рожь,
- полба,
- тритикале,
- пшеница (булгур, кускус, фарина, грэм).
Выше приведены очевидные источники глютена, которых при наличии чувствительности вы должны избегать.
Тем не менее существуют продукты питания, содержащие глютен под другим названием. Скрытыми его источниками могут быть:
- многие пакетированные супы,
- некоторые твёрдые и плавленые сыры,
- кетчуп,
- конфеты,
- соевый соус,
- заправки для салатов,
- замороженные обеды,
- и даже немолочные сливки.
Нюанс: любая крупа или мука может быть загрязнена клейковиной в случае, если она обpaбатывалась на том же предприятии или с использованием того же оборудования, что и пшеница или другие зерновые, содержащие глютен. Информация о возможном загрязнении продуктов клейковиной должна указываться на этикетках.
В формате дополнительной меры предосторожности вы можете связаться с компанией-производителем, чтобы убедиться, что её продукция действительно не содержит глютена.
Читайте этикетку
Кроме слов «глютен» и “пшеница”, ищите в списке ингредиентов следующие формулировки, могущие указывать на наличие клейковины:
- текстурированный белок растительный
- камедь
- растительный белок
- белый уксус
- пищевые красители (красный или жёлтый)
- гидролизованный протеин растительный
- солод, мальтозная патока или солодовый ароматизатор
- модифицированный крахмал или пищевой модифицированный крахмал
- моноглицериды и диглицериды
- натуральные или искусственные ароматизаторы.
Безглютеновые продукты
Хотя вам и придётся проявить некоторое усердие, чтобы исключить клейковину из своего рациона, при желании вы найдёте довольно много безглютеновых продуктов. К ним относятся следующие:
- свежие фрукты (у замороженных и консервированных следует проверять этикетки)
- свежие овощи (в остальных случаях смотрите список ингредиентов)
- яйца
- свежие мясо, рыба и птица (не обработанные)
- молоко
- наиболее простой йогурт (проверьте этикетку)
- растительные масла
- сливочное масло
- безглютеновые зерновые и продукты из них
- орехи и ореховые масла
- семена
- бобовые (необработанные чечевица, фасоль)
- попкорн (готовьте его самостоятельно, чтобы быть уверенными в отсутствии добавок).
Если у вас чувствительность к клейковине, имейте в виду, что самый лучший способ придерживаться безглютеновой диеты — есть свежие, необработанные продукты, самостоятельно приготовленные с использованием ингредиентов, точно не содержащих клейковину.
admin
Со стороны это выглядит, как постановка опытов над живым человеком...
16 10 2026 0:21:11
Московские власти накануне сообщили ориентировочную дату запуска новой станции столичного метрополитена Рассказовка...
15 10 2026 11:29:45
К чему снится Безделье: толкование по 100 авторамК чему снится Безделье во снеБезделье – Томиться во сне бездельем – предвещает неудачу в делах, неосуществленные замыслы...
14 10 2026 9:35:19
Из-за взбалмошного хаpaктера с ним часто происходят несчастные случаи...
13 10 2026 6:29:59
Содержание статьи:Любовные отношения в годуЕсли внимательно изучить гороскоп на год, водолей-мужчина обретет много новых друзей и знакомств...
12 10 2026 0:11:22
За это время, у меня собралась кое какая статистика касающаяся показов моих статей, которой я и хочу с вами поделиться...
11 10 2026 12:38:11
С особой осторожностью нужно относиться к самостоятельному лечению в домашних условиях, нередки случаи, когда неправильная тактика не только не дает результатов, но и приводит к ухудшениям в состоянии пациента...
10 10 2026 14:27:50
Такая большая и с соской, — сказал охранник в магазине...
09 10 2026 18:24:42
В 2013 году оно выпадает на 17 марта...
08 10 2026 10:22:55
Помимо указанных свойств, лекарство имеет антибактериальное действие и эффективно против гнойной микрофлоры...
07 10 2026 14:17:41
Сотрудник коллекторской организации не имеет право нарушать сон человека в ночное время, так как такие действия могу привести к ухудшению здоровья и самочувствия человека...
05 10 2026 22:19:17
Этот продукт способен превратить обычный хлеб с маслом в изысканный деликатес...
04 10 2026 3:15:17
ruРоссиянам рекомендуют заменить старый полис ОМС до 1 ноябряЭта новость затрагивает тех, кто пользуется медицинским полисом старого образца...
03 10 2026 11:22:21
Как оформить елку, чтобы в доме создалось ощущение праздника, мы расскажем вам сегодня...
01 10 2026 8:20:46
Препарат замечательно справляется с воспалительным процессом и применяется даже при затяжных ринитах, гайморитах, а также других острых процессов со стороны ЛОР-органов...
30 09 2026 0:37:10
Мне попался кредитник одного юрлица — клиента Сбербанка...
29 09 2026 23:43:16
Федеральный закон о поборах: официальный текстДействия руководства учебного заведения регламентирует ФЗ 273 Об образовании в РФ...
28 09 2026 15:37:12
ru представляет 23 самых странных и необычных блюда мира, которые кое-где едят так, что аж за ушами трещит...
27 09 2026 21:17:55
ru составили свой список потенциальных лауреатов на «Оскар-2017» и тоже делаем ставки...
26 09 2026 18:57:41
Военная ипотека подразумевает участие военнослужащего в накопительно-ипотечной системе, которая направлена на обеспечение солдат и офицеров российской армии жильем...
24 09 2026 4:46:24
У большинства россиян при упоминании Турции возникает ассоциация с солнечными курортами...
23 09 2026 23:29:14
И подходящая фраза все никак в голову не идет...
22 09 2026 4:40:23
Использование кредитных денег в течение льготного периодаКредитные пластиковые карты всех финансовых учреждений нашей страны подразумевают наличие льготного периода, во время которого клиент может пользоваться банковскими деньгами и не платить при этом проценты...
21 09 2026 22:53:20
Содержание статьи:Бывает ли понос при беременности, причиныФакторы, вызывающие понос у беременных, бывают разные: неправильное питание, пищевое отравление, нервный стресс, вирусное заражение...
20 09 2026 2:22:17
Также делались отчеты относительно того, как осуществляется Конвенция...
19 09 2026 8:19:41
Ранний картофель Жуковский отзывы получает исключительно положительные...
18 09 2026 2:49:30
Вот десять способов помочь, которые «работают» в разных ситуациях...
17 09 2026 22:55:27
При этом за профессиональной помощью обращаются порядка 10-15% жертв насилия, сколько реально женщин преодолевает эту травму – неизвестно из-за недостатка данных...
16 09 2026 16:21:48
Капельный полив эффективен, как для выращивания растений на открытом грунте, так и в теплицах и парниках...
15 09 2026 23:50:40
Нет, ну действительно, а почему это все обязаны знать, что пение в церковном хоре — это тебе не бapaн чихнул? И что для осуществления данного вида деятельности в объёме, достаточном для того, чтобы у прихожан уши в трубочку не сворачивались, необходим некий комплекс знаний, умений и навыков, которые не даются человеку ни от рождения, ни при обучении в общеобразовательной школе, ни даже по благодати церковных Таинств?Действительно, никто не должен...
14 09 2026 8:55:28
Рассмотрим причины, симптомы и лечение ларингита у детей...
13 09 2026 12:27:30
Лекарство Танакан нормализует метаболические процессы организма...
12 09 2026 18:20:52
ru решили разобраться, какие привычки провоцируют появление морщин...
11 09 2026 18:12:13
Наличие всевозможных садовых вредителей могут помещать даже самому заядлому садоводу...
10 09 2026 3:58:54
Чтобы у вас приняли заявление в мэрии, один из будущих супругов должен непрерывно проживать в том округе, где собирается вступать в бpaк, не менее сорока последних дней на момент заключения бpaка...
09 09 2026 11:31:57
Географические координаты Керченского Историко — археологического музея, на карте Крыма GPS N 45...
08 09 2026 11:27:25
Народные средства от гайморита – это эффективно, надежно и натурально! Народная медицина изобилует разнообразием рецептов, которые помогают вылечить недуг...
07 09 2026 19:26:34
В данной статье мы подробно рассмотрим, каков порядок рассмотрения в суде дела об алиментах – начиная с момента подачи заявления в суд, и до момента выдачи исполнительного листа...
06 09 2026 6:56:36
Просто некоторые соискатели совершают распространённые ошибки, что и мешает им устроиться на желаемую должность...
05 09 2026 15:54:26
ru изучили форумы и опросили родителей, чтобы сделать для вас небольшую шпаргалку и составить список вещей, которые точно не стоит преподносить в дар молодым маме и папе...
04 09 2026 12:23:45
Чтобы разделить жилое помещение на несколько долей, необходимо оборудовать каждую долю отдельным входом и отдельным подключением к инженерным сетям...
03 09 2026 19:52:58
Стерпится — слюбится, есть муж, а любовь приложится, — такие представления вроде бы актуальны только для традиционного общества, где жених и невеста друг друга не выбирали, и им приходилось притираться друг к другу уже после свадьбы...
01 09 2026 2:31:34
Паспорт является основным удостоверением личности гражданина...
31 08 2026 18:37:53
В этот раз она постаралась развенчать все те обидные стереотипы, которые всплывают в наших головах при мысли о Китае и китайцах...
30 08 2026 7:34:59
Некоторые причины супружеской неверности:— грубое поведение супруга— исчезновение или снижение любви между супругами— ceкcуальная неудовлетворённость и снижение эpoтического притяжения между супругами— полная экономическая зависимость жены от мужа— возобновление какой-то добрачной связи— месть жены или мужа— нехватка духовной и душевной составляющей в ceкcуальных взаимоотношениях— либеральный дух времени и coблaзны эпохи— длительное отсутствие одного из супругов из дома...
29 08 2026 16:40:35
Сегодня AdMe...
28 08 2026 19:20:17
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
