Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов > Натали Ливен
Натали    

Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов

Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов

Что такое глютен

Хотя вы, скорее всего, не раз слышали это слово, вам может быть неизвестно, что глютен — это белок, содержащийся в различных злаках, включая рожь, пшеницу, овёс и ячмень (впрочем, по поводу клейковины в овсе существуют некоторые разногласия).

Нет никаких сомнений, что эти злаки являются одними из наиболее часто используемых в западных продуктах питания.

Содержание статьи:

Симптомы чувствительности к глютену

Набор симптомов чувствительности к глютену может варьироваться от человека к человеку, включая в себя:

  • боль или спазмы в животе,
  • понос,
  • потерю веса,
  • боль в костях,
  • анемию,
  • слабость,
  • и вздутие живота.

Другими словами, если у вас есть чувствительность к клейковине, употрeбление её в составе продуктов может доставить вам кучу неприятностей.

Кроме того, при наличии нелеченной целиакии вы подвержены огромному риску развития paка или лимфомы желудочно-кишечного тpaкта. Однако при адекватном лечении вероятность этих видов paка снижается до обычной.

Чувствительность к клейковине может появиться в любом возрасте

Целиакия может возникнуть в любой период вашей жизни. Существуют также исследования, которые показывают, что она может быть вызвана стрессом, как физическим, так и эмоциональным.

Если заболевание не лечить, дети с данным расстройством имеют тенденцию иметь слишком низкие для своего возраста рост и массу тела.

Если вы считаете, что у вас есть целиакия, вы должны обратиться к врачу, который сделает анализ крови с целью выявления высоких уровней определённых антител, что и будет свидетельствовать о патологической реакции вашей иммунной системы на присутствие в организме глютена.

Перед проведением анализа не забудьте употребить продукт, содержащий клейковину, иначе результаты могут не отражать истинного положения дел.

Не так просто, как кажется

Несмотря на то, что лекарства от целиакии не существует, острую чувствительность к клейковине можно лечить путём устранения этого ингредиента из своего рациона. Если вы будете избегать употрeбления продуктов питания, имеющих глютен, ваш кишечник «поправится», а симптомы исчезнут.

Однако избегание клейковины — дело непростое, по крайней мере в западном мире.

Зёрна, содержащие глютен:

  • ячмень,
  • камут,
  • овёс,
  • рожь,
  • полба,
  • тритикале,
  • пшеница (булгур, кускус, фарина, грэм).

Выше приведены очевидные источники глютена, которых при наличии чувствительности вы должны избегать.

Тем не менее существуют продукты питания, содержащие глютен под другим названием. Скрытыми его источниками могут быть:

  • многие пакетированные супы,
  • некоторые твёрдые и плавленые сыры,
  • кетчуп,
  • конфеты,
  • соевый соус,
  • заправки для салатов,
  • замороженные обеды,
  • и даже немолочные сливки.

Нюанс: любая крупа или мука может быть загрязнена клейковиной в случае, если она обpaбатывалась на том же предприятии или с использованием того же оборудования, что и пшеница или другие зерновые, содержащие глютен. Информация о возможном загрязнении продуктов клейковиной должна указываться на этикетках.

В формате дополнительной меры предосторожности вы можете связаться с компанией-производителем, чтобы убедиться, что её продукция действительно не содержит глютена.

Читайте этикетку

Кроме слов «глютен» и “пшеница”, ищите в списке ингредиентов следующие формулировки, могущие указывать на наличие клейковины:

  • текстурированный белок растительный
  • камедь
  • растительный белок
  • белый уксус
  • пищевые красители (красный или жёлтый)
  • гидролизованный протеин растительный
  • солод, мальтозная патока или солодовый ароматизатор
  • модифицированный крахмал или пищевой модифицированный крахмал
  • моноглицериды и диглицериды
  • натуральные или искусственные ароматизаторы.

Безглютеновые продукты

Хотя вам и придётся проявить некоторое усердие, чтобы исключить клейковину из своего рациона, при желании вы найдёте довольно много безглютеновых продуктов. К ним относятся следующие:

  • свежие фрукты (у замороженных и консервированных следует проверять этикетки)
  • свежие овощи (в остальных случаях смотрите список ингредиентов)
  • яйца
  • свежие мясо, рыба и птица (не обработанные)
  • молоко
  • наиболее простой йогурт (проверьте этикетку)
  • растительные масла
  • сливочное масло
  • безглютеновые зерновые и продукты из них
  • орехи и ореховые масла
  • семена
  • бобовые (необработанные чечевица, фасоль)
  • попкорн (готовьте его самостоятельно, чтобы быть уверенными в отсутствии добавок).

Если у вас чувствительность к клейковине, имейте в виду, что самый лучший способ придерживаться безглютеновой диеты — есть свежие, необработанные продукты, самостоятельно приготовленные с использованием ингредиентов, точно не содержащих клейковину.

2019-03-15admin


Дети с аутизмом, от года до трёх лет

Дети с аутизмом, от года до трёх лет В нашем сегодняшнем материале мы будем рассказывать об играх для детей с различными формами расстройств аутистического спектра...

01 10 2022 19:59:13

Как купить билеты на елку

И каждый родитель хочет подарить ребенку такую радость, в виде новогодней елки...

30 09 2022 20:16:29

Отказ в предоставлении сведений адвокату

Адвокатский запрос: право адвокатов на сбор информацииВышеуказанные организации, которым направлен адвокатский запрос, должны дать на него ответ в письменной форме в тридцатидневный срок со дня его получения...

29 09 2022 17:17:31

Прогноз погоды на декабрь 2020 года в Москве и Московской области

Прогноз погоды на декабрь 2020 года в Москве и Московской области Прогноз погоды на декабрь 2020 года для Москвы и Московской области — что ждет жителей столичного региона в ближайшие недели...

27 09 2022 8:33:44

Экзотический фрукт польза для кожи тела и волос

Экзотический фрукт польза для кожи тела и волос Они имеют гладкую внешнюю оболочку, которая до созревания бывает зелёного цвета, но затем превращается в золотисто-жёлтый, ярко-жёлтый или оранжево-красный, в зависимости от типа сорта...

26 09 2022 4:57:34

Как спланировать комaндировку и эффективно использовать рабочее время

Если вам не приходится ездить в комaндировку на собственном автомобиле, то в пути — в поезде или самолете — можно решить задачи, на которые не придется тратить время уже находясь в городе пребывания...

25 09 2022 12:29:53

Гороскоп на неделю с 5 по 11 марта

Гороскоп на неделю с 5 по 11 марта И получит их любой ценой, лучше сами отдайте...

24 09 2022 20:43:51

Что делать, если ребенок заболел ОРВИ и простудой

Что делать, если ребенок заболел ОРВИ и простудой Они очень неспецифичны: им всё равно с кем бороться, их задача сократить число чужеродных агентов, которые через этот слой пробьются и попадут собственно в кровоток...

22 09 2022 21:38:52

Совместимость Змеи и Дpaкона

Общая хаpaктеристикаЗмее и Дpaкону всегда весело и интересно вместе...

21 09 2022 1:44:58

Обидеться нельзя простить

Обидеться нельзя простить Она живет в моей душе и совсем не обязательна для других...

19 09 2022 3:48:49

Каковы правила ведения разговора по этикету

Каковы правила ведения разговора по этикетуСобственные заботы и невзгоды обсуждаются в семейном кругу или в кругу друзей вобщество выходят для того, чтобы отдохнуть и развлечься...

18 09 2022 11:44:16

Аквапарк «Гoлyбой залив» в Симеизе: описание и фото, цены, видео обзор

Аквапарк «Гoлyбой залив» в Симеизе: описание и фото, цены, видео обзор В первый же день количество посетителей перевалило за 2 тыс...

17 09 2022 21:54:39

Херсонесский маяк

Херсонесский маяк 583308, E 33...

16 09 2022 18:13:40

Как лечить цистит у женщин

Как лечить цистит у женщин Данная категория медикаментов не имеет абсолютно никаких противопоказаний, очень редко возникают реакции аллергического типа и получить передозировку ними не возможно...

14 09 2022 10:18:43

Бегония клубневая: посадка и уход, как ухаживать дома

Бегония клубневая: посадка и уход, как ухаживать дома Ведь бегония может быть не только однотонной, но и многоцветной...

13 09 2022 21:30:13

Я завела себе маму в Телеграме

Я завела себе маму в Телеграме Если вы никогда не слышали от мамы, что вы нужны, любимы и с вами все в порядке, а эти слова вам по-прежнему необходимы, подпишитесь на канал « Мама в Т......

12 09 2022 21:37:38

Мезотерапия лица

Мезотерапия лица Содержание статьи:Распространенным препаратом в процедуре мезотерапии является гиалуроновая кислота, которая помогает увлажнить клетки кожи и выработать в организме ферменты, отвечающие за упругость, бархатистость и эластичность покрова...

11 09 2022 18:21:26

Приснилось Сухое дерево к чему это, что означает во сне Сухое дерево

Приснилось Сухое дерево к чему это, что означает во сне Сухое дерево К чему снится Сухое дерево: толкование по 100 авторамНовый семейный сонник Надежды СоболевойКак понять к чему снилось Сухое дерево во сне?Снится Сухое дерево – отсутствие положительных эмоций, что может привести к ссорам, болезням, финансовым неурядицам...

10 09 2022 18:14:45

Филипп значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Филипп

Филипп значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Филипп Уменьшительная форма имени: Филипок, Филипка, Филя, Филюха, Филюня, Липа...

09 09 2022 19:32:44

Как навсегда избавиться от соперницы, чтобы муж любил только вас?

Как навсегда избавиться от соперницы, чтобы муж любил только вас? Мысль, что вы — третья лишняя, не дает вам спать по ночам, вы постоянно пьете успокоительное и не понимаете, что делать в такой безвыходной ситуации...

08 09 2022 3:41:57

Россиянки устроили флешмоб и высмеяли фразы, которыми пытаются принизить женщин

Россиянки устроили флешмоб и высмеяли фразы, которыми пытаются принизить женщин Одна из задач флешмоба — напомнить миру о том, что пол не влияет на профессионализм и интеллект, поведение и хаpaктер...

07 09 2022 11:11:42

Гибель онлайн-образования: слухи слегка преувеличены

Гибель онлайн-образования: слухи слегка преувеличены Стартап Udacity, одним из первых предложивший в интернете бесплатные курсы университетского уровня, недавно объявил о переходе к другой модели, профессиональной переподготовке...

06 09 2022 20:59:12

Сонник: к чему снится бык?

Сонник: к чему снится бык? Бык во сне может предсказать счастливое будущее для тех, кто любит трудиться...

05 09 2022 16:52:26

Индексация пенсий с 1 апреля 2020 года - кому будет положена

Индексация пенсий с 1 апреля 2020 года - кому будет положена Разберемся, кому положена индексация пенсий с 1 апреля 2020 года, какой будет величина прибавки для 4 миллионов россиян...

04 09 2022 8:36:39

44 гениальных способа очистить все закоулки вашего дома

44 гениальных способа очистить все закоулки вашего дома ru делится гениальными хитростями, которые помогут вам навести идеальную чистоту...

03 09 2022 17:15:27

Новый отчет в центр занятости с 1 октября 2020 года

Новый отчет в центр занятости с 1 октября 2020 года Новый отчет направляется в центр занятости с 1 октября 2020 года в ежеквартальном режиме — что в нем должно содержаться, является ли этот отчет обязательным...

02 09 2022 21:31:14

Свист в ушах и голове, головокружение: причины и лечение

Свист в ушах и голове, головокружение: причины и лечение Но не всегда все так быстро и легко проходит...

01 09 2022 10:43:13

Как избежать отравления, симптоматика и лечение

Как избежать отравления, симптоматика и лечение Или вот ещё пример: вы купили арбуз...

30 08 2022 22:16:44

В течение какого времени выплачивают декретные

В течение какого времени выплачивают декретные Декретные должны быть выплачены через 10 дней после представления беременной женщиной всех документов:листка нетрудоспособностимедицинской справки (ее может предоставить женщина, которая зарегистрировалась в медучреждении в начале беременности...

29 08 2022 0:21:31

Сила 1%: как победители получают все

Он работал экономистом, и одно из его сохранившихся наследий превратило экономику в науку, основанную на жестких цифрах и фактах...

28 08 2022 2:46:29

Эстель значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Эстель

Эстель значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Эстель Зодиак имени Эстель: Овен, СкорпионХаpaктеристика имени ЭстельПоложительные черты: Она самостоятельна, прямолинейна, является целеустремленной...

27 08 2022 2:10:29

Сказать жизни - Да

И для меня свобода является главной ценностью, и с тех пор это не меняется...

26 08 2022 19:52:23

Дeвyшка попросила визажистов 5 известных брендов сделать ей макияж

Дeвyшка попросила визажистов 5 известных брендов сделать ей макияж ru Еву в 5 разных магазинов косметики и парфюмерии...

25 08 2022 8:51:20

Когда давать жаропонижающее ребенку

Когда давать жаропонижающее ребенку А от нее многое зависит...

24 08 2022 6:21:23

Как невестка отсудила часть квартиры родителей супруга

До недавнего времени квартира принадлежала его сыну, а теперь половина её отходит бывшей невестке...

23 08 2022 18:53:47

Семейный туризм отдых вместе с семьей

Семейный туризм отдых вместе с семьей Разновидности семейного туризмаЧетко классифицировать туризм в области семейного отдыха не представляется возможным...

21 08 2022 3:52:40

Эксперты поделили миллениалов на типы, и каждый нам до боли знаком

Эксперты поделили миллениалов на типы, и каждый нам до боли знаком Одну из самых точных типологий миллениалов предложила компания Exponential...

20 08 2022 20:36:30

День в истории: 11 сентября – Фото

День в истории: 11 сентября – Фото Выпущен первый советский граненый стаканФотоархив журнала «Огонёк» 1958 год...

19 08 2022 23:55:17

Какие изменения пенсионной реформы могли ожидать россиян

Какие изменения пенсионной реформы могли ожидать россиян Что могло бы ждать россиян, если бы некоторые из поправок все же внесли в действующее законодательство...

18 08 2022 19:45:32

Прогулка с ребёнком: почему малыш не идет за мамой, причины

Прогулка с ребёнком: почему малыш не идет за мамой, причины Но если на улице холодно, сыро, в руках тяжёлые сумки с продуктами, а ещё и коляска (сани, велосипед, беговел и так далее), на которых ребёнок не хочет ехать и просится на руки, или, ещё того лучше, попросту убегает либо не хочет идти за мамой...

17 08 2022 19:53:16

Роды без боли

Роды без боли Много каких ощущений, но ничего cмepтельного, миллионы лет женщины рожают, в том числе, по несколько детей...

16 08 2022 2:45:30

Цефазолин: инструкция, показания к применению, отзывы, аналоги (уколы и таблетки)

Цефазолин: инструкция, показания к применению, отзывы, аналоги (уколы и таблетки) Инструкция по применениюРАЗВЕРНУТЬ ИНСТРУКЦИЮ ЦЕФАЗОЛИНЛатинское названиеСостав и форма выпускаПорошок для приготовления раствора для в/в и в/м введения белого или белого с желтоватым оттенком цвета...

15 08 2022 16:29:45

Воспитание детей: как добиться детского послушания

Воспитание детей: как добиться детского послушания Знакомо, правда?Здесь вся «соль» в том, что родители очень редко действуют последовательно и методично...

14 08 2022 12:56:59

День рождения 20 сентября какой знак зодиака

Какие люди, чей знак зодиака 20 сентября? Мужчины, даже не вникая в суть проблемы, могут дать дельный совет партнерам по бизнесу или друзьям, но, возвращаясь домой, они предпочитают сбросить с себя груз проблем и полностью расслабиться в уютной атмосфере хорошо налаженного быта...

13 08 2022 20:52:18

Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::