Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов
Что такое глютен
Хотя вы, скорее всего, не раз слышали это слово, вам может быть неизвестно, что глютен — это белок, содержащийся в различных злаках, включая рожь, пшеницу, овёс и ячмень (впрочем, по поводу клейковины в овсе существуют некоторые разногласия).
Нет никаких сомнений, что эти злаки являются одними из наиболее часто используемых в западных продуктах питания.
Содержание статьи:
Симптомы чувствительности к глютену
Набор симптомов чувствительности к глютену может варьироваться от человека к человеку, включая в себя:
- боль или спазмы в животе,
- понос,
- потерю веса,
- боль в костях,
- анемию,
- слабость,
- и вздутие живота.
Другими словами, если у вас есть чувствительность к клейковине, употрeбление её в составе продуктов может доставить вам кучу неприятностей.
Кроме того, при наличии нелеченной целиакии вы подвержены огромному риску развития paка или лимфомы желудочно-кишечного тpaкта. Однако при адекватном лечении вероятность этих видов paка снижается до обычной.
Чувствительность к клейковине может появиться в любом возрасте
Целиакия может возникнуть в любой период вашей жизни. Существуют также исследования, которые показывают, что она может быть вызвана стрессом, как физическим, так и эмоциональным.
Если заболевание не лечить, дети с данным расстройством имеют тенденцию иметь слишком низкие для своего возраста рост и массу тела.
Если вы считаете, что у вас есть целиакия, вы должны обратиться к врачу, который сделает анализ крови с целью выявления высоких уровней определённых антител, что и будет свидетельствовать о патологической реакции вашей иммунной системы на присутствие в организме глютена.
Перед проведением анализа не забудьте употребить продукт, содержащий клейковину, иначе результаты могут не отражать истинного положения дел.
Не так просто, как кажется
Несмотря на то, что лекарства от целиакии не существует, острую чувствительность к клейковине можно лечить путём устранения этого ингредиента из своего рациона. Если вы будете избегать употрeбления продуктов питания, имеющих глютен, ваш кишечник «поправится», а симптомы исчезнут.
Однако избегание клейковины — дело непростое, по крайней мере в западном мире.
Зёрна, содержащие глютен:
- ячмень,
- камут,
- овёс,
- рожь,
- полба,
- тритикале,
- пшеница (булгур, кускус, фарина, грэм).
Выше приведены очевидные источники глютена, которых при наличии чувствительности вы должны избегать.
Тем не менее существуют продукты питания, содержащие глютен под другим названием. Скрытыми его источниками могут быть:
- многие пакетированные супы,
- некоторые твёрдые и плавленые сыры,
- кетчуп,
- конфеты,
- соевый соус,
- заправки для салатов,
- замороженные обеды,
- и даже немолочные сливки.
Нюанс: любая крупа или мука может быть загрязнена клейковиной в случае, если она обpaбатывалась на том же предприятии или с использованием того же оборудования, что и пшеница или другие зерновые, содержащие глютен. Информация о возможном загрязнении продуктов клейковиной должна указываться на этикетках.
В формате дополнительной меры предосторожности вы можете связаться с компанией-производителем, чтобы убедиться, что её продукция действительно не содержит глютена.
Читайте этикетку
Кроме слов «глютен» и “пшеница”, ищите в списке ингредиентов следующие формулировки, могущие указывать на наличие клейковины:
- текстурированный белок растительный
- камедь
- растительный белок
- белый уксус
- пищевые красители (красный или жёлтый)
- гидролизованный протеин растительный
- солод, мальтозная патока или солодовый ароматизатор
- модифицированный крахмал или пищевой модифицированный крахмал
- моноглицериды и диглицериды
- натуральные или искусственные ароматизаторы.
Безглютеновые продукты
Хотя вам и придётся проявить некоторое усердие, чтобы исключить клейковину из своего рациона, при желании вы найдёте довольно много безглютеновых продуктов. К ним относятся следующие:
- свежие фрукты (у замороженных и консервированных следует проверять этикетки)
- свежие овощи (в остальных случаях смотрите список ингредиентов)
- яйца
- свежие мясо, рыба и птица (не обработанные)
- молоко
- наиболее простой йогурт (проверьте этикетку)
- растительные масла
- сливочное масло
- безглютеновые зерновые и продукты из них
- орехи и ореховые масла
- семена
- бобовые (необработанные чечевица, фасоль)
- попкорн (готовьте его самостоятельно, чтобы быть уверенными в отсутствии добавок).
Если у вас чувствительность к клейковине, имейте в виду, что самый лучший способ придерживаться безглютеновой диеты — есть свежие, необработанные продукты, самостоятельно приготовленные с использованием ингредиентов, точно не содержащих клейковину.
adminОтзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Мыс Айя в Крыму - описание как добраться, фото, карта...
12 05 2021 1:45:54
20 фильмов, которые заставят вас расплакаться...
10 05 2021 2:12:45
По тому, какое животное вы заметили первым, можно многое о вас рассказать...
09 05 2021 16:27:57
20 культовых фильмов, в которых могли сыграть другие актеры...
06 05 2021 15:47:33
Фосфалюгель: инструкция, показания, от изжоги, при отравлении, при панкреатите| ...
05 05 2021 16:58:10
Наиболее прибыльные виды бизнеса в России в 2019 году...
03 05 2021 19:54:12
Как хорошо сэкономить в путешествии без ущерба комфорту...
02 05 2021 6:58:59
Лающий кашель у взрослых (сухой): лечение, чем и как лечить...
01 05 2021 7:55:20
10 интересных фактов об апостолах Петре и Павле...
29 04 2021 6:56:44
Монолог мужчины: что я думаю спустя месяц после флешмоба #Янебоюсьсказать...
27 04 2021 6:37:22
Значение имени Анна: что означает, судьба и происхождение| ...
26 04 2021 11:32:13
Что происходит с курсом доллара сегодня - свежий прогноз по доллару на апрель...
25 04 2021 8:59:30
15 знаменитых актрис, которые в начале своей карьеры работали моделями...
24 04 2021 22:22:19
Как устроена школьная система в разных странах мира (Вот бы нам прыгать через резиночку на уроках)...
23 04 2021 17:47:14
Госпошлина за утерю паспорта является штрафом...
22 04 2021 16:41:45
12 знаменитостей, у которых есть брат-близнец или сестра-близняшка (А мы и не знали)...
21 04 2021 1:12:53
Гафур значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Гафур...
20 04 2021 1:22:58
Этот пес обожает плюшевых зайцев, но их перестали выпускать...
18 04 2021 18:48:33
Размножение замиокулькаса (листом и черенками)| ...
16 04 2021 2:34:36
Сможете ли вы раскрыть преступление по одной детали?...
15 04 2021 17:45:26
История о том, что любовь всегда приходит неожиданно и сопротивляться ей бесполезно...
14 04 2021 16:22:25
13 хитростей от голливудского косметолога, которые помогают звездам выглядеть потрясающе...
13 04 2021 17:36:58
Третий триместр беременности: питание, ceкc, осложнения| ...
12 04 2021 12:30:44
Сонник Влагалище, к чему снится Влагалище во сне видеть...
11 04 2021 6:53:31
Как сделать новогоднюю открытку своими руками...
09 04 2021 11:55:50
14 хитрых советов по воспитанию от бывалых родителей...
05 04 2021 23:47:40
Достопримечательности Мексики: список, описание...
04 04 2021 5:43:45
6 великих двоечников, которых нам всегда ставили в пример...
02 04 2021 22:36:38
Фортунат значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Фортунат...
29 03 2021 7:50:47
9 съедобных растений, которые можно вырастить прямо на кухне...
26 03 2021 7:22:58
Сироп от кашля Синекод: инструкция, отзывы, от какого кашля помогает...
24 03 2021 13:23:12
Однолетние цветы цветущие всё лето (без рассады)| ...
22 03 2021 2:33:18
Экономический кризис, что делать? ��...
21 03 2021 11:19:12
Разболелась голова? Определяем причины и принимаем меры| ...
19 03 2021 15:24:16
Ацикловир: мазь, таблетки, от гepпeса, при ветрянке| ...
18 03 2021 1:59:14
Минимальная пенсия в Санкт-Петербурге с 1 января: таблица...
16 03 2021 2:36:14
В каких случаях плату за коммунальные услуги можно оспорить или не платить...
13 03 2021 18:23:24
Эмпатия эмпатии рознь: почему чужое сочувствие вызывает обиду и злость...
11 03 2021 15:26:43
Тест: Нарисуйте кактус, и вы удивитесь тому, как точно мы опишем ваш хаpaктер...
07 03 2021 5:57:25
Ручная кладь в компании “Победа”: размеры и вес в 2020 году...
06 03 2021 14:49:26
Меню ребенка в 7 месяцев: режим питания и развитие| ...
05 03 2021 15:39:28
На что похожи японские поезда изнутри и что больше всего удивляет в них туристов...
04 03 2021 6:50:14
Детский музыкальный сценарий «Музыкальные шутки»...
03 03 2021 4:35:27
11 задушевных книг с долгим послевкусием...
02 03 2021 18:36:59
10 вещей, которые не стоит делать вечером и перед сном...
01 03 2021 5:39:18
Психологи назвали модели поведения пар, которые научились не ссориться из-за ерунды...
28 02 2021 7:35:13
Покупка недвижимости в Испании в 2019 году...
27 02 2021 3:15:21
Анемия у детей: что такое, как лечить, симптомы| ...
25 02 2021 18:48:40
Сценарий новогодней корпоративной вечеринки, Сценарий на Новый год для корпоратива...
24 02 2021 9:13:49
15 бесплатных сайтов для самообразования...
23 02 2021 17:24:52
Налог на имущество за 2 квартал: срок, уплаты...
22 02 2021 8:24:24
11 января - какой праздник сегодня, Рожденные 11 января...
21 02 2021 14:35:29
Как отпраздновать день рождения летом - интересные идеи...
20 02 2021 17:40:11
Взрослые дети алкоголиков: никакой безнадежности нет...
17 02 2021 18:49:11
Список 1 и 2 льготных профессий для назначения досрочной пенсии в 2020 году...
16 02 2021 23:13:14
Плохие анализы мочи при беременности (ацетон в моче)| ...
15 02 2021 8:43:50
Сезонная работа в Финляндии по сбору ягод в 2019 году...
13 02 2021 12:47:26
9 зрелищных фокусов, для которых у вас уже все есть...
10 02 2021 0:39:15
Что подарить папе на 23 февраля, Как поздравить папу...
09 02 2021 19:54:28
Работа в Тель-Авиве 2019 году: вакансии и зарплата...
06 02 2021 7:57:48
Что делать, если ребенка укусила оса, пчела, шмель?| ...
05 02 2021 15:21:22
Банкротство физических лиц если нет имущества...
04 02 2021 3:50:47
Достопримечательности Вьетнама: список, описание...
03 02 2021 22:30:36
Почему лучше путешествовать с турагентством...
02 02 2021 12:56:58
Наринэ значение имени, хаpaктер и судьба, Что означает имя Наринэ...
01 02 2021 23:18:10
Когда день тихоокеанского флота в России, Какого числа день тихоокеанского флота...
31 01 2021 22:34:35
Демон обжорства» и другие причины переедания...
29 01 2021 5:46:26
Жизнь после мужа: инструкция по выживанию...
28 01 2021 12:36:50
Ипотека в 2020 году: каких процентных ставок ждать, станет ли ипотека доступнее...
27 01 2021 3:54:21
Опасности при кредитовании под залог квартиры: что нужно помнить...
26 01 2021 5:20:14
Новый налог для самозанятых одобрен Думой в первом чтении...
25 01 2021 4:42:24
Как сделать елку из бутылки своими руками (мастер-класс)...
23 01 2021 19:34:52
11 неожиданных способов использования дезодоранта, которые облегчат вам жизнь...
22 01 2021 17:22:46
Альфрид Лэнгле: как жить после насилия...
21 01 2021 10:27:40
Отдых на Азовском море: отпуск в Гoлyбицкой станице| ...
20 01 2021 19:42:26
Минимальная пенсия в Москве в 2017 году для неработающих и работающих пенсионеров...
19 01 2021 19:28:33
Что сказал бы Пушкин о типичной российской семье 21 века...
18 01 2021 7:16:17
10 фраз, которые нельзя говорить детям| ...
17 01 2021 10:31:42
Есть несколько признаков, по которым можно отличить хорошего мастера маникюра от непрофессионала...
16 01 2021 11:49:15
Подтверждение диплома в Германии в 2020 году...
14 01 2021 13:59:30
Выходное пособие при увольнении по инвалидности: расчет и налогообложение...
13 01 2021 9:10:29
Бесплатные лекарства для беременных (список, перечень)| ...
12 01 2021 10:57:21
Средства омоложения кожи лица: домашний уход| ...
11 01 2021 15:12:10
Как нарисовать схему ДТП и заполнить извещение самостоятельно?...
10 01 2021 20:52:25
Руна, которую вы выберете, расскажет о вас то, чего никто не знает...
09 01 2021 17:35:33
Повышение зарплаты федеральным госслужащим в 2017 году...
08 01 2021 6:40:25
Данилов монастырь в Москве: история, описание...
07 01 2021 9:36:59
Село Заветное (Крым) - описание с фото, карта и координаты...
06 01 2021 16:29:12
Сонник Арахис, к чему снится Арахис во сне видеть...
05 01 2021 6:49:58
Захват заложников статья 206 УК РФ: правила поведения, отличие от похищения...
03 01 2021 3:22:16
10 фильмов, которые мы просто не можем пропустить в этом году...
02 01 2021 0:23:45
Какую сумму составляет средняя заработная плата в Казани в 2019 году...
01 01 2021 19:30:25
Как водителю обжаловать постановление об административном правонарушении?...
31 12 2020 13:11:21
Имидж-преображение: концепция стиля для Яны...
30 12 2020 17:50:43
Прогноз курса доллара на 2017 год в России: прогнозы экспертов...
29 12 2020 15:36:59
9 моделей, от которых сходят с ума лучшие дизайнеры мира...
28 12 2020 23:36:36
Какие пункты в трудовой могут негативно повлиять на вашу пенсию...
27 12 2020 17:44:41
Личный доход - что это такое, источником является, распологаемые, средства предпринимателя...
26 12 2020 6:28:52
10 идей по благоустройству рабочего места...
25 12 2020 2:13:47
Значение имени Марианна (Марьяна): хаpaктер и судьба, что означает имя, его происхождение...
24 12 2020 21:43:45
Куда пропали 9 некогда известных пар близнецов и чем они занимаются сегодня...
23 12 2020 10:42:55
11 простых вещей, которые может сделать каждый из нас, чтобы помочь планете...
22 12 2020 22:49:44
Гороскоп Близнецов на май 2019: важно действовать...
21 12 2020 22:13:32
Организация праздников: пижамная вечеринка| ...
20 12 2020 7:47:35
10 верных признаков того, что мужчина вас разлюбил...
19 12 2020 22:35:24
Доверительные отношения: зачем делиться личным с клиентами...
17 12 2020 11:35:10
6 признаков, которые указывают на то, что вы выбрали не того косметолога...
15 12 2020 11:28:24
Новогодний праздник «Ведьмино веселье», Сценарий на Новый год...
14 12 2020 15:55:44
Еще:
Важное -1 :: Важное -2 :: Важное -3 :: Важное -4 :: Важное -5 :: Важное -6 :: Важное -7 :: Важное -8 :: Важное -9 :: Важное -10 :: Важное -11 :: Важное -12 :: Важное -13 :: Важное -14 :: Важное -15 :: Важное -16 :: Важное -17 :: Важное -18 :: Важное -19 :: Важное -20 :: Важное -21 :: Важное -22 :: Важное -23 :: Важное -24 :: Важное -25 :: Важное -26 :: Важное -27 :: Важное -28 :: Важное -29 :: Важное -30 :: Важное -31 :: Важное -32 :: Важное -33 :: Важное -34 :: Важное -35 :: Важное -36 :: Важное -37 ::
