Безглютеновая диета, список разрешенных продуктов
Что такое глютен
Хотя вы, скорее всего, не раз слышали это слово, вам может быть неизвестно, что глютен — это белок, содержащийся в различных злаках, включая рожь, пшеницу, овёс и ячмень (впрочем, по поводу клейковины в овсе существуют некоторые разногласия).
Нет никаких сомнений, что эти злаки являются одними из наиболее часто используемых в западных продуктах питания.
Содержание статьи:
Симптомы чувствительности к глютену
Набор симптомов чувствительности к глютену может варьироваться от человека к человеку, включая в себя:
- боль или спазмы в животе,
- понос,
- потерю веса,
- боль в костях,
- анемию,
- слабость,
- и вздутие живота.
Другими словами, если у вас есть чувствительность к клейковине, употрeбление её в составе продуктов может доставить вам кучу неприятностей.
Кроме того, при наличии нелеченной целиакии вы подвержены огромному риску развития paка или лимфомы желудочно-кишечного тpaкта. Однако при адекватном лечении вероятность этих видов paка снижается до обычной.
Чувствительность к клейковине может появиться в любом возрасте
Целиакия может возникнуть в любой период вашей жизни. Существуют также исследования, которые показывают, что она может быть вызвана стрессом, как физическим, так и эмоциональным.
Если заболевание не лечить, дети с данным расстройством имеют тенденцию иметь слишком низкие для своего возраста рост и массу тела.
Если вы считаете, что у вас есть целиакия, вы должны обратиться к врачу, который сделает анализ крови с целью выявления высоких уровней определённых антител, что и будет свидетельствовать о патологической реакции вашей иммунной системы на присутствие в организме глютена.
Перед проведением анализа не забудьте употребить продукт, содержащий клейковину, иначе результаты могут не отражать истинного положения дел.
Не так просто, как кажется
Несмотря на то, что лекарства от целиакии не существует, острую чувствительность к клейковине можно лечить путём устранения этого ингредиента из своего рациона. Если вы будете избегать употрeбления продуктов питания, имеющих глютен, ваш кишечник «поправится», а симптомы исчезнут.
Однако избегание клейковины — дело непростое, по крайней мере в западном мире.
Зёрна, содержащие глютен:
- ячмень,
- камут,
- овёс,
- рожь,
- полба,
- тритикале,
- пшеница (булгур, кускус, фарина, грэм).
Выше приведены очевидные источники глютена, которых при наличии чувствительности вы должны избегать.
Тем не менее существуют продукты питания, содержащие глютен под другим названием. Скрытыми его источниками могут быть:
- многие пакетированные супы,
- некоторые твёрдые и плавленые сыры,
- кетчуп,
- конфеты,
- соевый соус,
- заправки для салатов,
- замороженные обеды,
- и даже немолочные сливки.
Нюанс: любая крупа или мука может быть загрязнена клейковиной в случае, если она обpaбатывалась на том же предприятии или с использованием того же оборудования, что и пшеница или другие зерновые, содержащие глютен. Информация о возможном загрязнении продуктов клейковиной должна указываться на этикетках.
В формате дополнительной меры предосторожности вы можете связаться с компанией-производителем, чтобы убедиться, что её продукция действительно не содержит глютена.
Читайте этикетку
Кроме слов «глютен» и “пшеница”, ищите в списке ингредиентов следующие формулировки, могущие указывать на наличие клейковины:
- текстурированный белок растительный
- камедь
- растительный белок
- белый уксус
- пищевые красители (красный или жёлтый)
- гидролизованный протеин растительный
- солод, мальтозная патока или солодовый ароматизатор
- модифицированный крахмал или пищевой модифицированный крахмал
- моноглицериды и диглицериды
- натуральные или искусственные ароматизаторы.
Безглютеновые продукты
Хотя вам и придётся проявить некоторое усердие, чтобы исключить клейковину из своего рациона, при желании вы найдёте довольно много безглютеновых продуктов. К ним относятся следующие:
- свежие фрукты (у замороженных и консервированных следует проверять этикетки)
- свежие овощи (в остальных случаях смотрите список ингредиентов)
- яйца
- свежие мясо, рыба и птица (не обработанные)
- молоко
- наиболее простой йогурт (проверьте этикетку)
- растительные масла
- сливочное масло
- безглютеновые зерновые и продукты из них
- орехи и ореховые масла
- семена
- бобовые (необработанные чечевица, фасоль)
- попкорн (готовьте его самостоятельно, чтобы быть уверенными в отсутствии добавок).
Если у вас чувствительность к клейковине, имейте в виду, что самый лучший способ придерживаться безглютеновой диеты — есть свежие, необработанные продукты, самостоятельно приготовленные с использованием ингредиентов, точно не содержащих клейковину.
admin
Многие прихожане и люди, которые впервые приходят в церковь задаются вопросом: что такое ладанка и для чего она нужна?Своё название «ладанка» получила от ароматической смолы, которая называется ладан...
26 04 2024 6:56:32
В этот раз я решила заранее узнать, чего ожидать от предстоящего года, который пройдёт под покровительством Свиньи, чтобы встретить его во всеоружии...
25 04 2024 20:39:45
Среди физиологических причин бессонницы во время беременности выделяют следующие:— интенсивные шевеления ребенка в ночное время— болезненные ощущения в области поясницы— мучительная изжога— частые походы в туалет— судороги в конечностях— невозможность найти удобную для сна позу из-за объемного живота...
24 04 2024 9:19:32
Одинокие же Скорпионы также будут постоянно чем-то недовольны, особенно явно это будет выражаться в начале года...
23 04 2024 20:46:24
При этом победы в ряде случаев доставляют больше проблем, чем поражения и потери: так, сразу же после подведения итогов выборов в Мосгордуму, где КПРФ утроила свое представительство, партия столкнулась с обвинениями в якобы незаконной передаче доверенностей для регистрации наблюдателей в столичный штаб Алексея Навального...
21 04 2024 9:56:38
Отчество имени Олимп : Олимпович, Олимпиевич, Олимповна, Олимпиевна...
20 04 2024 12:56:53
Ведь потом с меня за это возьмут хорошо если деньгами, а то и здоровьем...
19 04 2024 19:39:45
Но процеДypa получения визового разрешения не так уж и проста по российскому законодательству, поэтому разумнее прибегнуть к услугам различных компаний, обеспечивающих правовое сопровождение иностранных граждан в России...
18 04 2024 2:13:19
Основные задачи месяца знака ВодолейВ ноябре Солнце будет находиться в 11 доме вашего гороскопа — области единомышленников, соратников и коллег...
17 04 2024 18:16:28
Возможно, что при помощи хны ты даже пыталась изменить цвет своих волос, и правильно делала потому, что она гораздо лучше, чем краска...
16 04 2024 16:37:18
ru составил небольшую подборку, где каждая картина — увлекательное зрелище...
15 04 2024 4:50:37
Если не брать во внимание шаблон заявления и его перевода, приглашение подписывается специальным ведомством по делам иностранцев...
14 04 2024 12:30:17
Земли в районе Форосе в середине XIX века были приобретены купцов А...
13 04 2024 18:53:27
Пострадавшие стороны выслушивают многочисленные дружеские утешения в стиле да брось, забудь все, что было, это был не твой человек...
11 04 2024 0:29:50
Без выполнения этого важного условия лечение будет неэффективным...
10 04 2024 7:22:22
Содержание статьи:Что такое лишай?Это термин, который объединяет многие кожные заболевания, связанные с нарушением пигментации кожи, с её шелушением, зудом и другими признаками...
09 04 2024 21:37:52
Поэтому давайте разберёмся, как происходит репатриация в Израиль в 2020 году...
08 04 2024 6:20:17
Содержание статьи:Правильно подобранная челка способна полностью изменить свою обладательницу...
07 04 2024 0:16:41
Но, несмотря на все это великолепие, иногда солнца нужно опасаться, особенно в жаркие летние дни и особенно деткам...
06 04 2024 21:28:29
Уменьшительная форма имени: Ратя, Боря...
05 04 2024 3:38:29
Это новая религия, которую грешно не соблюдатьКак утверждает немецкий журналист Маркус Гюнтер в своей резонансной статье, сегодняшняя любовь — это квазирелигия...
04 04 2024 12:24:50
, когда преподобный Зосима со своим товарищем облюбовали Большой Соловецкий остров в качестве места жительства...
03 04 2024 12:39:55
И для этого не требуются огромные средства, можно просто купить ресторан по франшизе...
02 04 2024 10:22:12
Одни из них продолжают играть в кино, другие сделали выбор в пользу семьи, третьи ведут затворнический образ жизни, а кое-кто из любимых актрис даже стал христианским пастором...
01 04 2024 23:53:41
Фото: kremlin...
31 03 2024 21:41:24
Состав Карепроста и его выпускГлавным действующим веществом препарата стал биматопрост в дозировке 0,03 мг/г...
30 03 2024 6:27:41
С конца мая и по октябрь Грузия принимает любителей пляжного отдыха...
29 03 2024 4:13:27
Как происходит банкротство физического лица, у которого нет имущества: пошаговая инструкцияБанкротство физического лица, если нет имущества, проходит по обычной схеме...
28 03 2024 22:44:35
Несколько десятков лет его использовали для проведения партийных и профсоюзных форумов и других общегосударственных мероприятий...
27 03 2024 11:23:26
Вот только о том, как выбрать автокресло для ребенка, знают не все...
26 03 2024 9:34:58
Некоторые статьи о...
25 03 2024 0:58:56
Часто боязнь полетов — это страх перед неизвестностью, и его можно немного уменьшить, если постараться больше узнать о том, что может, а что не может произойти на борту...
24 03 2024 7:12:44
Обезопасить бухгалтера от расстройства нервной системы и потери драгоценного времени поможет соблюдение простого правила...
23 03 2024 10:37:19
Мы в AdMe...
22 03 2024 2:56:21
К чему снится Гapeм: толкование по 100 авторамСонник XXI векаГapeм во сне к чему снится сновидцуГарем – Увидеть во сне гарем – означает, что вы пытаетесь растратить свою жизнь впустую, мечтая только о низменных удовольствиях...
21 03 2024 9:57:15
Впервые праздник стали отмечать в 1890 году в США, Италии, Дании, Испании, Бельгии, Германии, Венгрии, Бельгии, Франции, Норвегии, Швеции и ряде других государств...
20 03 2024 18:37:19
Содержание статьи:Яблоки в сиропе на зиму без стерилизацииЕсли длительное хранение десерта не планируется, стоит приготовить яблоки в сиропе на зиму без стерилизации...
19 03 2024 21:57:38
Список 1 и 2 льготных профессий для досрочной пенсии в 2020 году, что изменится для льготников после повышения пенсионного возраста в России...
18 03 2024 9:22:34
Самое важное их преимущество в том, что капроновые колготы можно одевать с чем угодно...
17 03 2024 22:21:25
На любой сайт по психологии для женщин и чайников сходите — там вам примерно то же самое напишут — ну, может быть, чуть менее образно, чуть более научно...
15 03 2024 1:21:23
ru узнал, как героям фильмов «возвращают» юность и через какие сложности проходят создатели, чтобы отснять короткую сцену...
14 03 2024 16:19:24
Есть банки, которые начинают предоставлять ипотечный кредит, если вам на момент подачи заявки уже исполнилось 20 лет...
13 03 2024 9:37:22
Довести до депрессии...
12 03 2024 11:48:52
ru отправились в виртуальное путешествие по разным странам и узнали, какие подарки могут ждать вас на Рождество и Новый год, если вы захотите отметить праздники за границей...
11 03 2024 16:37:12
К чему снится Бузина: толкование по 100 авторамК чему снится Бузина во снеБузина – Густые кусты бузины снятся к счастью в семье и милому деревенскому дому со средствами для путешествия и отдыха...
10 03 2024 11:40:47
Отсюда следует, что данные о совершаемых покупках будут автоматически отправляться в налоговую инспекцию в режиме онлайн...
09 03 2024 5:40:14
После многочасового стояния человек может зайти в комнату только для того, чтобы сотрудник, просмотрев его анкету, указал ему на дверь под предлогом неверного заполнения полей...
08 03 2024 16:41:26
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
Как проверить статус перевода Золотая Корона
День подруги - когда отмечается в 2020 году
Итоги чемпионата мира по футболу 2020 года
Калькулятор сроков электронного аукциона по 44 ФЗ: цена контpaкта менее 3 миллионов рублей или выше этой суммы
С какого числа начинаются летние каникулы в 2020 году
Сонник Бабушкин дом, к чему снится Бабушкин дом во сне видеть