Суп из фенхеля с овечьим сыром, пошаговый рецепт с фото
Источник:
|
- 6 средних головок фенхеля
- 2 большие луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 80 г выдержанного сыра пекорино
- 4 ломтя деревенского хлеба
- 1 л мясного бульона
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- У фенхеля удалите внешние грубые листья, верхушки с зеленью отрежьте и сохраните. Нарежьте головки на тонкие ломтики, верхушки измельчите. Измельчите чеснок, лук тонко нарежьте.
- Налейте в кастрюлю с толстым дном 3 ст. л. масла, обжарьте лук и чеснок на среднем огне 5 мин. Затем добавьте ломтики фенхеля и половину его зелени, перемешайте и готовьте еще 5 мин.
- Влейте горячий бульон, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите суп под закрытой крышкой 30 мин., время от времени помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
- Поджарьте на гриле или в тостере ломти хлеба, а сыр крупно потрите. Подогрейте тарелки для супа, положите в каждую по ломтю хлеба и посыпьте небольшим количеством сыра.
- Разлейте горячий суп по тарелкам прямо на хлеб и посыпьте оставшимся сыром. Поперчите и сбрызните маслом. Украсьте суп оставшейся зеленью фенхеля и подавайте.
Совет гастронома
В Италии пpaктически все овечьи сыры называются пекорино. Но к «имени» всегда добавляется «фамилия», указывающая на происхождение или какие-то особые хаpaктеристики каждого вида сыра.
Самый известный – пекорино романо, то есть римский сыр. Его ели еще древние римляне.
Легионеры держали кусочек пекорино у себя в ранце, чтобы перекусить на привале.
Фенхель до сих пор – не самый распространенный у нас овощ. Но мы его ужасно любим, он свежий и хрустящий, у него удивительный аромат – с легким запахом аниса и укропа.
И супы из него получаются замечательные, такие же свежие и ароматные. Поэтому можно добавить в такой суп какой-нибудь более интенсивный продукт – например, выдержанный овечий сыр.
admin
ru делится отличными советами, чтобы никакие бытовые мелочи не портили вашего отличного настроения...
18 10 2026 11:48:18
Эти бактерии вызывают патологические процессы во многих органах...
17 10 2026 16:21:32
К чему снится Анатомия: толкование по 100 авторамНовый и самый полный сонник 1918 г...
16 10 2026 20:36:36
Содержание статьи:Зачем нам гемоглобин?Основная функция гемоглобина — перенос молекул кислорода к органам и тканям...
15 10 2026 15:24:11
И главное, насколько животное нравится во сне вам лично...
14 10 2026 18:23:39
Каждая мать хочет, чтобы ее сын носил редкое красивое мужское имя, но выбрать такое имя не так-то просто...
13 10 2026 16:46:24
Для этого я предлагаю вам узнать, кто лучшие мужья по знаку Зодиака в следующем рейтинге...
12 10 2026 1:41:17
Моллюски на теле у ребенка: как выглядит контагиозный моллюск у детей?Если вы заметили, что на коже у вашего малыша появились узелки телесного цвета с углублением в центре, вам следует срочно обратиться за консультацией к дерматологу, поскольку именно такие образования свидетельствуют о контагиозном моллюске у ребенка...
10 10 2026 8:36:24
8 акушерских недель беременности – это крайний срок, на котором можно и нужно забывать про неправильное питание, курение сигарет (есть и такие мамы, которые до последнего продолжают дымить), успеть пролечить зубы, чтобы не потерять их после родов, и вовремя купить себе новый лифчик...
09 10 2026 8:30:31
К чему снится Аплодисменты: толкование по 100 авторамСонник XXI векаАплодисменты во сне к чему снятсяАплодисменты – Слышать во сне аплодисменты, предназначенные вам – значит, что вас ждет успех во всех начинаниях и получение хорошей прибыли...
08 10 2026 11:49:47
Наши специалисты подготовили обзорную статью, которая позволит не запутаться во всех нюансах внесения сведений в бланк прошения...
07 10 2026 22:10:45
7EВ 2 км с юга от знаменитой Соборной площади можно увидеть старинный Богоявленский храм...
06 10 2026 5:31:30
В большинстве банков операции проводят руководствуясь письмом ФНС от 01...
05 10 2026 3:12:53
Причиной этому могут стать всевозможные аллергены, ввиду чего его еще называют аллергическим...
04 10 2026 20:34:46
В этой статье представлены одни из самых распространенных схем мошенников:&bull Залог для того чтобы завладеть чужими деньгами, преступник под видом попавшего в сложную жизненную ситуацию, просит помощи, одолжить денег под залог...
03 10 2026 18:31:13
только человек сможет ухаживать за кошкой как подобает...
02 10 2026 20:37:22
Устраивайтесь поудобнее и...
01 10 2026 17:32:40
Уже в течение следующего 2019 года, до которого осталось не так много, все, кто должен переехать из обветшавших домов в новые, сообщат, когда они смогут переехать...
29 09 2026 23:13:58
Из-за взбалмошного хаpaктера с ним часто происходят несчастные случаи...
28 09 2026 20:42:50
Тем самым «Газпром» вынуждают заключить длительный транзитный контpaкт с Киевом...
26 09 2026 4:24:13
Случайным образом рабочие обнаружили в мраморных глыбах кусочки лазуритов насыщенного синего оттенка...
25 09 2026 17:21:12
Существует огромное количество самых разнообразных праздников...
24 09 2026 13:46:19
ru решил разобраться, какая опасность таится в бесплатных сетях Wi-Fi и что делать, чтобы вы и ваши данные оставались целыми и невредимыми...
23 09 2026 12:16:28
Но многих родителей пугают неокостеневшие участки на головке малыша, и их часто интересует вопрос, когда зарастает родничок у ребенка...
22 09 2026 20:56:47
AdMe...
21 09 2026 17:10:44
AdMe...
20 09 2026 3:26:57
Их образ мышления и желания настолько запyтaны и нелогичны, что идеально понять их могут только представители того же знака...
19 09 2026 14:53:35
Уменьшительная форма имени: Кондратка, Кондраша, Кондраха, Коня...
18 09 2026 9:58:53
Современная ковка значительно отличается...
17 09 2026 7:33:32
Обзор совместимости Водолея и ТельцаВодолея всегда одолевают разные новые идеи, его жизненная позиция — акцент на будущем, в то время как Телец отдает свое предпочтение настоящему...
16 09 2026 0:38:30
Ладно, если такое наблюдается у новорожденного малыша, который кушает только молочко, а если ребенку 2 года? Жидкий стул у детей – явление нередкое, но далеко не всегда опасное, как считают мамочки...
14 09 2026 20:28:16
Содержание статьи:Рацион питания ребёнка в 10 месяцевВ этом возрасте ребёнку нельзя давать жареную пищу...
13 09 2026 10:12:40
Со стороны это выглядит, как постановка опытов над живым человеком...
12 09 2026 4:31:59
ruРоссиянам рекомендуют заменить старый полис ОМС до 1 ноябряЭта новость затрагивает тех, кто пользуется медицинским полисом старого образца...
11 09 2026 19:54:16
В них можно и утонуть...
10 09 2026 21:52:58
Нормальные показатели гемоглобина:— Мужчины: 13...
08 09 2026 17:20:14
Соответственно, они упopно стремятся к комaндному положению, дающему им право производить подобные перемены...
07 09 2026 6:30:10
И каждый раз после очередного эпизода приходится слышать нелестное: Да в этих церквях все такие!Я впервые перешагнула порог церкви в 1991 году и с того времени, образно говоря, не покидала ее...
06 09 2026 13:16:12
Но порой на это не хватает времени или возможности, именно в таких случаях данная статья поможет подобрать по-настоящему красивые детские причёски, которые не отнимут много сил и не требуют профессиональных знаний...
05 09 2026 13:11:18
Однако для длительного проживания на территории Сербии придется оформить ВНЖ и ПМЖ...
04 09 2026 10:49:10
1️⃣ Рынок акций растет и годовая доходность составила 20%ВАРИАНТ 1 дает нам оценку портфеля 100 000₽+20%= 120 000₽ВАРИАНТ 2 — 80 000₽+20% = 96 000₽20 000₽+8% = 21 600₽ИТОГО оценка портфеля 117 600₽Т...
03 09 2026 12:23:17
Часть первая: истинная правда!Перефразируя известное изречение о том, что «сказка – ложь, да в ней намек», некоторые из расхожих стереотипов об Италии вовсе не так уж лживы...
02 09 2026 14:17:24
На коже человека всегда проживают различные бактерии...
01 09 2026 18:25:40
Содержание статьи:Коротко о традесканцииТрадесканция, уход в домашних условиях за которой при соблюдении температурных условий несложен, родом из субтропиков, поэтому свет предпочтительнее использовать не только яркий, но и рассеянный...
31 08 2026 4:56:28
К чему снится Автостоп: толкование по 100 авторамБольшой семейный сонник / Ольга СмуроваСнится Автостоп , что это означаетАвтостоп — Если вам приснилось, что вы подвезли на машине человека, голосующего на дороге — это символизирует препятствия в делах из-за вмешательства третьих лиц или из-за необходимости срочно заняться другими делами, связанными с друзьями, родственниками или знакомыми...
30 08 2026 4:21:20
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
