Суп из фенхеля с овечьим сыром, пошаговый рецепт с фото
Источник:
|
- 6 средних головок фенхеля
- 2 большие луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 80 г выдержанного сыра пекорино
- 4 ломтя деревенского хлеба
- 1 л мясного бульона
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- У фенхеля удалите внешние грубые листья, верхушки с зеленью отрежьте и сохраните. Нарежьте головки на тонкие ломтики, верхушки измельчите. Измельчите чеснок, лук тонко нарежьте.
- Налейте в кастрюлю с толстым дном 3 ст. л. масла, обжарьте лук и чеснок на среднем огне 5 мин. Затем добавьте ломтики фенхеля и половину его зелени, перемешайте и готовьте еще 5 мин.
- Влейте горячий бульон, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите суп под закрытой крышкой 30 мин., время от времени помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
- Поджарьте на гриле или в тостере ломти хлеба, а сыр крупно потрите. Подогрейте тарелки для супа, положите в каждую по ломтю хлеба и посыпьте небольшим количеством сыра.
- Разлейте горячий суп по тарелкам прямо на хлеб и посыпьте оставшимся сыром. Поперчите и сбрызните маслом. Украсьте суп оставшейся зеленью фенхеля и подавайте.
Совет гастронома
В Италии пpaктически все овечьи сыры называются пекорино. Но к «имени» всегда добавляется «фамилия», указывающая на происхождение или какие-то особые хаpaктеристики каждого вида сыра.
Самый известный – пекорино романо, то есть римский сыр. Его ели еще древние римляне.
Легионеры держали кусочек пекорино у себя в ранце, чтобы перекусить на привале.
Фенхель до сих пор – не самый распространенный у нас овощ. Но мы его ужасно любим, он свежий и хрустящий, у него удивительный аромат – с легким запахом аниса и укропа.
И супы из него получаются замечательные, такие же свежие и ароматные. Поэтому можно добавить в такой суп какой-нибудь более интенсивный продукт – например, выдержанный овечий сыр.
admin
Среди лент Старого Света найдутся драмы, комедии, фантастика — словом, кино на любой вкус...
18 04 2026 1:15:25
Пока он не может целенаправленно брать их в руки, но попытки к этому уже осуществляет...
17 04 2026 14:50:37
Поэтому с бизнес-партнером придется делить прибыль, которую будет приносить ваше дело...
16 04 2026 7:17:46
Ведь рождение ребенка достаточно ответственный шаг, многие женщины уязвимы...
15 04 2026 6:44:16
Необходимы пересадка, подкормка, обрезка, период покоя...
14 04 2026 1:32:54
Вы все время старались его игнорировать...
13 04 2026 21:32:53
Основные способы экономииЕсть законные и незаконные способы экономии...
12 04 2026 22:58:43
Между тем, бритье паха может дать мужчинам, решившимся на этот шаг, массу преимуществ...
09 04 2026 6:54:46
Попробуем разобраться, почему возникает такая проблема и можно ли избежать её появления...
08 04 2026 14:32:35
Беременным нельзя лечить зубыНапротив, если в полости рта у беременной женщины имеется воспаление, его нужно оперативно устранить...
07 04 2026 3:31:44
Особенности одиннадцатых лунных суток:Энергия, которая направлена к каждому человеку из космоса, может раскрыть его энергетический потенциал, «разбудить» скрытые резервы организма и дать толчок к кардинальным жизненным переменам...
06 04 2026 6:40:11
ru собрал самые необычные требования, которые авиакомпании предъявляют к своим бортпроводницам...
05 04 2026 11:53:49
К чему снится Банкир: толкование по 100 авторамБанкир в ночных грезахБанкир – Общаться с банкиром — можете поддаться заманчивой рекламе и потерять деньги...
04 04 2026 6:17:52
Для оформления рассматриваемого въездного документа необходимы существенные основания, в числе которых можно выделить:Заинтересованность в данном сотруднике со стороны эстонских работодателей, подтверждённая официальным приглашением на трудоустройствоВедение претендентом на эстонскую рабочую визу собственного бизнеса на территории Эстонии...
03 04 2026 10:41:25
Под воздействием светил на протяжении нескольких месяцев вы часто можете ощущать беспричинный страх, апатию или чувство подавленности...
02 04 2026 13:49:25
Первая в переводе с татарского означает «луна» или «месяц», а вторая – «изящная», «красивая»...
01 04 2026 5:24:40
прошло 2 года банк на претензии не реагирует, полиция приостановила уголовное дело в связи с тем что не установлено лицо и место преступления как вернуть дегьги? владелица пенсионерка телефон простой с чернобелым экраном ни каких онлайн услуг не поключала...
31 03 2026 3:24:39
К чему снится Гoлyбика: толкование по 100 авторамСовременный сонник / Елена АвадяеваЧто значит сон про ГoлyбикуЕсли вам приснились кусты гoлyбики – то это предвестие радостного события...
30 03 2026 7:35:31
Уменьшительная форма имени: Назарка, Заря, Зоря...
29 03 2026 18:18:17
Напомним, что военная ипотека представляет собой специальную накопительную программу, в которую должен вступить военнослужащий, который желает взять льготную ипотеку...
26 03 2026 20:49:24
На данный момент во всех странах мира его распространительность лидирует среди инфекционных болезней...
25 03 2026 8:46:21
Нравственная мысль этого праздника столь же высока и таинственна, сколько неизреченно и непостижимо зачатие во плоти Сына Божия...
24 03 2026 23:32:48
Вопрос «откуда берутся дети?» для детей вполне логичен, поскольку в определенный момент они сталкиваются с такой темой, как любовь и ceкc, и хотят узнать то, о чем пока еще могут лишь догадываться...
23 03 2026 6:31:56
Уменьшительная форма имени: Мефодя, Нефедка, Федя, Федюша...
22 03 2026 1:58:28
И хотя сама тенденция не нова, в последнее время такие продукты становятся все более популярными...
21 03 2026 16:44:20
Нельзя поддаваться этому ложному coблaзну, так как можете оказаться в неловком положении...
20 03 2026 2:59:33
Содержание статьи:Как рафинируют масло?На сегодняшний день существует три метода отжима, осуществляемого с применением различного растительного сырья:Холодный...
19 03 2026 16:34:41
Эта красивейшая скала находится в 604 метрах над норвежским фьордом, носящим название Lysefjord...
18 03 2026 7:30:21
Но независимо от подвида, это довольно прихотливый цветок, поэтому уход за цветком антуриум, ответственная работа, которая требует серьезного подхода...
17 03 2026 18:11:48
Мы в AdMe...
16 03 2026 21:52:27
ru, например, уже научились рисовать песком...
14 03 2026 14:25:37
О том, как выглядит здоровое питание и меню на неделю, и пойдет речь в нашей статье...
13 03 2026 17:24:40
Тогда легко дать прогноз о том, как сложится судьба их союза...
12 03 2026 19:26:44
Существует, по крайней мере, 5 вещей, на которые сейчас можно взять кредит — так считает ряд финансовых экспертов...
11 03 2026 15:43:20
Берем лист белого картона и намечаем на нем рисунок сирени...
10 03 2026 10:44:40
Не успел он затормозить, как из окна высунулся водитель и зычным голосом заорал: «Эй, мужики! Вы чего там, быстрее давайте!»...
09 03 2026 23:25:36
Но ведь хочется, чтобы глаза у него загорелись и подарок не остался собирать пыль на полочке...
08 03 2026 3:34:50
Но… оказалось что это не так...
07 03 2026 4:33:56
Дело в том, что её могут утвердить и без этого в виду того, что средства для осуществления менее затратной стадии в 13-15 годах уже заложены в бюджет государства...
06 03 2026 9:43:25
И главное, насколько животное нравится во сне вам лично...
05 03 2026 21:28:49
Новые правила регламентируют налогообложение дохода от продажи объектов жилого имущества при соблюдении следующих нюансов:Если лицо являлось собственником жилого помещения в период от трех лет и более, с полученного при продаже дохода он может не оплачивать НДФЛЕсли жилье находилось в собственности менее трехлетнего периода, указанному лицу предоставляется возможность сокращения дохода на сумму, приравненную к имущественному налоговому вычету...
04 03 2026 21:56:28
Для того, чтобы карты российской системы Мир заняли более или менее достойную часть рынка, государство пошло по обычному пути — принуждения к использованию своего продукта...
03 03 2026 8:33:31
При появлении глубоких ран проводят прижигание эрозии шейки матки...
02 03 2026 14:47:18
Жир – это перетопленное сало какого-либо животного...
01 03 2026 0:11:12
Ниже разберемся, от чего зависит рост или падение российского рубля по отношению к иностранной валюте...
28 02 2026 16:21:23
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл