Суп из фенхеля с овечьим сыром, пошаговый рецепт с фото
Источник:
|
- 6 средних головок фенхеля
- 2 большие луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 80 г выдержанного сыра пекорино
- 4 ломтя деревенского хлеба
- 1 л мясного бульона
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- У фенхеля удалите внешние грубые листья, верхушки с зеленью отрежьте и сохраните. Нарежьте головки на тонкие ломтики, верхушки измельчите. Измельчите чеснок, лук тонко нарежьте.
- Налейте в кастрюлю с толстым дном 3 ст. л. масла, обжарьте лук и чеснок на среднем огне 5 мин. Затем добавьте ломтики фенхеля и половину его зелени, перемешайте и готовьте еще 5 мин.
- Влейте горячий бульон, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите суп под закрытой крышкой 30 мин., время от времени помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
- Поджарьте на гриле или в тостере ломти хлеба, а сыр крупно потрите. Подогрейте тарелки для супа, положите в каждую по ломтю хлеба и посыпьте небольшим количеством сыра.
- Разлейте горячий суп по тарелкам прямо на хлеб и посыпьте оставшимся сыром. Поперчите и сбрызните маслом. Украсьте суп оставшейся зеленью фенхеля и подавайте.
Совет гастронома
В Италии пpaктически все овечьи сыры называются пекорино. Но к «имени» всегда добавляется «фамилия», указывающая на происхождение или какие-то особые хаpaктеристики каждого вида сыра.
Самый известный – пекорино романо, то есть римский сыр. Его ели еще древние римляне.
Легионеры держали кусочек пекорино у себя в ранце, чтобы перекусить на привале.
Фенхель до сих пор – не самый распространенный у нас овощ. Но мы его ужасно любим, он свежий и хрустящий, у него удивительный аромат – с легким запахом аниса и укропа.
И супы из него получаются замечательные, такие же свежие и ароматные. Поэтому можно добавить в такой суп какой-нибудь более интенсивный продукт – например, выдержанный овечий сыр.
admin
Понимая, что недостаточно иметь любовь к ребёнку, врождённое знание о воспитании и инстинкты, мы просим помочь нам, дать совет, оказать поддержку, однако нередко не находим и не получаем их...
05 12 2025 13:26:46
Если обязательства по кредитам уже значительно превышают сумму дохода и выплачивать долги не представляется возможным, гражданин может объявить себя банкротом...
04 12 2025 0:48:47
ru расскажет вам, что запрещено выбрасывать в канализацию и к каким последствиям это может привести...
03 12 2025 16:17:16
Опытные экскурсоводы проведут вас таинственными лабиринтами...
02 12 2025 11:22:20
Следуя логике, мы начнём с подострого периода...
01 12 2025 23:36:44
Чтобы не повторять эти ошибки из года в год, постарайтесь в этом году придумать несколько другой сценарий, продумать все детали торжества, и тогда вы хорошо развлечетесь в эту новогоднюю ночь...
30 11 2025 6:42:58
Термин современное (или актуальное) искусство охватывает довольно обширный период с середины XX века по настоящее время...
29 11 2025 7:56:12
Итак, куда стоит лететь отдыхать в апреле?Содержание статьи:Экзотический отдыхКуда поехать в апреле, если хочется незабываемых приключений и ярких фотографий? Разгар весны – идеальное время для знакомства с восточным колоритом Иордании...
28 11 2025 4:29:46
Еще мы заострим внимание на типичных ошибках, которые допускаются при составлении трудового договора, и где соискателю следует быть особо внимательным...
27 11 2025 14:25:27
Отгул бывает основным и дополнительным...
26 11 2025 15:37:37
Обратите внимание, что внести сведения о детях в старый загранпаспорт можно будет только в том случае, если они еще не достигли возраста 14 лет...
25 11 2025 3:49:24
К чему снится Боевик: толкование по 100 авторамЕсли спящий видит Боевик во снеВы будто бы смотрите боевик во сне в боевике очень активный, сокрушающий зло герой – сон говорит о том, что вы в основе своей человек пассивный предпринять что- то срочно – это для вас всегда переступить через себя вы любите вторые и третьи роли – когда можно чем- нибудь поживиться, но ни за что не надо отвечать (за все в ответе первый – автор идеи и последний – стрелочник) если вы чего- нибудь хотите добиться в жизни, станьте активнее бывает нужно и рискнуть...
24 11 2025 10:13:58
Paк и Скорпион могут быть хорошей комaндой, которая успешно борется с жизненными трудностями...
23 11 2025 1:58:12
Сценарий дискотеки: как провестиДомашняя дискотека приветствует людей разных поколений...
22 11 2025 21:35:43
Хотите полюбоваться на праведный гнев? Смешайте Skittles и MM’s...
20 11 2025 11:18:39
Но перед тем как начать принимать антибиотики, нужно разобраться в причинах появления насморка, а для этого лучше обратиться к специалисту...
19 11 2025 9:25:55
А название этой даты исполнено символики, ведь криптон символизирует собой чистый свет...
17 11 2025 20:12:53
Может, не скучно, но мысли уходят далеко-далеко от происходящего и не сразу возвращаются...
16 11 2025 5:17:37
Причина в разнице стихий — водной и огненной, которые плохо сочетаются друг с другом...
14 11 2025 14:28:31
Основные причины для начисления пенсииДостижение пенсионером возраста выхода на пенсию, в случаях, когда ему хватает пенсионных баллов и стажа, для получения пенсионных выплатНаличие специального стажа, дающего права на досрочный выход на пенсию, сюда относится педагогический стаж, медицинский, и некоторые другие виды страхового стажаCмepть члeна семьи являющегося кормильцем, являющаяся причиной для назначения пенсионных выплатПолучения статуса инвалида...
12 11 2025 2:46:21
К чему снится Битва: толкование по 100 авторамБитва к чему снитсяБитва — битва во сне означает вашу борьбу с трудностями и победу над ними в конечном итоге...
11 11 2025 17:29:46
Может, не скучно, но мысли уходят далеко-далеко от происходящего и не сразу возвращаются...
10 11 2025 3:28:14
Как говорят законодатели, главная проблема таких сервисов в том, что они не могут обеспечить качество обслуживания и должный уровень безопасности для пассажиров...
09 11 2025 5:48:32
Это массаж, иглоукалывание и, обязательно, травы...
08 11 2025 7:12:25
ru решил развенчать самые популярные мифы о макияже, в которые мы до сих пор напрасно верим...
07 11 2025 3:38:42
Друзья и подруги сыграют главную роль, именно комaндная работа в середине лета даст впечатляющие результаты...
05 11 2025 11:57:48
Ведь почти каждая дeвoчка мечтает о «взрослой» парфюмерии...
04 11 2025 22:26:45
Сегодня достаточно оформить общую шенгенскую визу в посольстве или консульстве одной из стран зоны, и для вас открыты все 26 государств, ее составляющих...
03 11 2025 14:47:12
Очевидно, что игрушки оказались в нижней части списка...
02 11 2025 2:42:48
Во всем виноват неправильный образ жизни, отсутствие режима питания, другие негативные факторы, которые нарушают нормальное функционирование организма, приводят к возникновению таких неприятных явлений, как:Если в работе кишечника случаются сбои, часть пищи, проходящая через него, которая не вывелась из организма, начинает накапливаться в виде шлаков со временем они разлагаются, всасываются через стенки кишечника и тем самым отравляют организм токсинами...
01 11 2025 3:43:42
Но из-за огромного числа банков и ещё большего вида вкладов, можно просто потеряться во всём этом разнообразии, так ничего и не выбрав...
31 10 2025 23:52:28
Договор должен быть вашим помощником, когда арендодатель начнёт вести себя недобросовестно...
30 10 2025 12:26:54
Узнаем, когда станет известен график отключения горячей воды в Москве на 2020 год, как узнать график опрессовки по конкретному адресу, на сколько дней будет отключена горячая вода...
28 10 2025 1:48:46
Конечно, все эти идеи прекрасны, ведь такой сюрприз гораздо приятнее покупной вещи...
27 10 2025 17:58:45
ru считает полезным знать в лицо людей, которые подарили нам множество любимых фильмов, а также их профессиональные приемы...
26 10 2025 20:35:35
И, как известно, от того, какой будет базис здоровья ребенка, будет зависеть, насколько крепким и здоровым он вырастит...
25 10 2025 11:57:45
Попробуем посмотреть на Генуэзскую крепость с необычных paкурсов...
24 10 2025 22:41:20
1...
23 10 2025 18:35:12
Для северо-запада острова хаpaктерен базальтовый ландшафт («Мостовая гиганта»), а на юго-западе встречаются даже пальмы и земляничное дерево...
22 10 2025 4:57:42
Хаpaктеристика процедуры и ее видыЛарингоскопия – это инструментальный метод визуального обследования гортани и голосовых связок...
21 10 2025 7:38:22
Регулярно печатаются новые деньги, происходит обесценивание денег и снижается покупательская способность...
20 10 2025 7:37:10
Но после прочтения книги, ты понимаешь, что вся суть содержится в одной простой табличке ниже...
19 10 2025 18:58:22
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл