Пасхальный кулич с клюквой, пошаговый рецепт с фото
Многие из тех, кто готовил по этому пасхальному рецепту, утверждают, что кулич получается легкий, в меру сладкий, а самое главное — очень вкусный!
- 150 г смеси темного и светлого изюма
- 100 г вяленой клюквы
- 150 мл темного рома или портвейна
- 300 мл молока
- 40 г свежих дрожжей
- 700–850 г муки плюс еще немного для обваливания сухофруктов
- 200 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
- 100 мл сливок жирностью 35%
- 7 желтков
- 2 яйца
- 180 г коричневого сахара
- 2 ст. л. ванильного сахара
- 0,5 ч. л. соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чтобы пасхальная выпечка не стала для вас мУкой, обязательно уделите внимание выбору мукИ — начните закупку продуктов именно с неё. Финская пшеничная мука Nordic — достойный вариант.
Она хлебопекарная с высоким содержанием клейковины, поэтому кулич получится пышным со сдобным лёгким мякишем.
Ключевые слова
В день Пасхи после семинедельного поста на столе появляются пасхальная выпечка, творожная пасха, .
Пасха в 2019 году будет отмечаться 28 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и .
Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого .
На праздничном столе непременно должна быть пасха. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они .
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако .
Маргарита, «Тесто смешайте с ромом и с опарой, тщательно вымесите» — цитата из 4 шага.
Замешиваю тесто. Я правильно понимаю, что слитый алкоголь нужно добавить в тесто с опорой вместе?
Спасибо за чудесный рецепт. Куличи получились очень воздушные.
Счастливой Пасхи!
This is the Best recipe for Easter Easter Bread! I made it, turn out so delicious!
Валерия, ничего не скиснет. Вы можете добавить в опару ложку=другую сахара, от этого процесс пойдет быстрее.
Но чем дольше выбраживается тесто, тем его структура и вкус лучше.
Евгения, подскажите, опара должна быть без сахара или в рецепте просто не сказали о том что сахар надо добавить? Не скиснет ли тесто, от того что 4 часа бродит?
можно и в хлебопечке
без алкоголя можно обойтись, только увеличьте количество жидкости в тесте
А в хлебопечке можно такой кулич печь ?
А можно ли обойтись совсем без алкоголя? Повлияет ли это на текстуру теста?
Катерина, ром на коньяк заменить можно
а можно ли ром заменить на коньяк? как думаете?
Доброе время суток! Рецепт отличный!
Пеку уже 2 года подряд, все в восторге ! И буду печь еще не раз! Вкус изумительный!!
Для меня рецепт не слижком сложный ) это мой идеальный рецепт!
Опробовала этот рецепт на Пасху 2016, причем пекла одновременно шафрановый (уже не первый год) и этот (впервые решила попробовать что-то новенькое). Пекла одновременно, из одинаковых ингридиентов, поэтому можно провести сравнительный анализ, так сказать.
Рецепт ОЧЕНЬ. понравился, кулич в меру сладковатый, сочный, но при этом не мокрый. Хранится очень долго!
Через 6 дней одинакового хранения этот был потрясающе вкусный, мягкий, не сухой а шафрановый уже был почти сухариком. Для меня теперь это эталонный рецепт кулича!
По этому рецепту я сделала идеальные куличи! Аромат сногсшибательный как и вкус.
Я брала чуть больше сухофруктов и отличный темный ром. Мужу хотелось больше сладости в тесте, но я считаю, что все сбалансировано! Тесто получилось воздушным, но в тоже время упругим.
Муки ушло больше, точно не измеряла, думаю приблизительно 1,1-1,2кг. Рецепт сложный и времязатратный, но это того стоит!
Александра, можно сделать и со свежей, но! её должно быть немного, чтобы количество жидкости в тесте не увеличивать. А лучше её немного подвялить предварительно в духовке и потом уже использовать.
Подскажите, а кто нибудь делала со свежей клюквой? А то ее так много у нас.
Получится ли кулич?
Никогда не была довольна своими куличами,а этот получился такой как мне всегда и представлялся идеальный кулич!Главное все в меру и сладости и совершенно не сухой,красивый и вкусный сливочный вкус с ягодами.Идеальный рецепт.
Много трудозатрат, но этот кулич точно того стоит. Ощущение легкого шоколадного привкуса с легкой кислинкой.
Спасибо автору за рецепт! Очень вкусно!
Поймала себя на мысли, что с вяленую клюкву я еще ни разу не использовала. можно провести эксперимент на небольшом количестве теста — для пары небольших куличей.
Я сделала бы просто с изюмом,не все любят клюкву.
Кристина, сухие дрожжи бывают двух типов: сухие (их нужно растворять в жидкости) и сухие быстродействующие (их смешивают с мукой, например, Саф-Моменто). Сухих дрожжей нужно взять в 2 раза меньше, чем свежих, т.е.
20 г. А Сухих быстродействующих в 3 раза меньше, чем свежих, т.е. примерно 13 г, думаю, одного стандартного 11-граммового пакетика будет вполне достаточно.
Добрый день! Я очень хочу попробовать ваш рецепт, но я не сильна с пекарстве ))) там где я живу нет свежых дрожей, только сухие. мой вопрос сколько нужно сухих дрожей использовать для этого рецепта?
Спасибо!
К моему предыдущему сообщению. Прошу прощение, касательно уточнения к рецепту по 2 столовым ложкам ванильного сахара, относилось к шагу 2 (я указала шаг 1). Заранее спасибо за ответ
Добрый день! Хотелось бы попробывать данное тесто для приготовления бриошей.
Но хотелось бы уточнить по поводу шагов: -для шага 1 и 4. Сколько алкоголя из 150 мл идет в тесто, а сколько нужно для того, чтобы залить сухофрукты. Или все 150 мл рома используются для теста на шаге 4? — для шага 1. Хотелось бы уточнить — это не описка о 2 столовых ложках ванильного сахара? Заранее спасибо за ответ
Много лет искала идеальный рецепт кулича. и наконец-то нашла. Кулич по этому рецепту получается в меру влажный, мякиш со средними дырками, сладкий, сливочный!
Получился очень вкусный кулич 🙂
Рецепт понравился, кулич получился очень вкусный — в меру сладкий и не тяжелый. Тесто поднялось хорошо. Пожалуй этот рецепт будет теперь моим любимым 🙂
Только что вытащила из духовки этих красавцев! Тесто очень удачное и несложное.
Уверена, что вкус порадует. Единственный момент: в 1 пункте вместо 150 мл воды, видимо, необходимо брать 150 мл молока (исходя из ингредиентов) Веселой и вкусной всем Пасхи!
admin
Данная величина определяется калорийностью продукта и измеряется в килокалориях...
30 08 2026 15:35:26
Ты сама убедишься в том, что после нескольких таких процедур ты будешь выглядеть совершенно по-другому, результат виден очень быстро...
29 08 2026 17:26:59
Фитнес после кесарева сечения считается чем-то вроде несбыточной мечты, о которой проще забыть, нежели дождаться, когда разрешат...
28 08 2026 5:24:44
Хаpaктеристика патологии у детейЕсли ребенок постоянно кашляет, то первостепенной задачей необходимо выяснить отчего это происходит...
27 08 2026 17:52:42
Но самая главная надежда — это надежда на то, что наши дети вырастут достойными людьми: добрыми, честными и уважающими других...
25 08 2026 21:35:20
Из-за них судьба отношений не всегда такая безоблачная, каковой кажется на первый взгляд...
24 08 2026 3:51:14
В нем есть все: и чувства, и отличный ceкc, и прекрасная духовная совместимость...
23 08 2026 8:12:58
Для бизнес-леди, любящих детей, творческих, думающих о будущем своей страны и предназначена эта статья...
22 08 2026 8:28:10
ru выбрал 15 фильмов, которые никого не оставят равнодушными...
21 08 2026 8:58:32
Со стороны это выглядит, как постановка опытов над живым человеком...
20 08 2026 13:37:33
Возведение железнодорожной части Крымского моста еще идет, открыть ее планируют в 2020 году...
19 08 2026 6:27:43
Деятели образования, бизнесмены, сотрудники различных организаций постоянно сталкиваются с ситуациями, когда нужно выступить перед большой аудиторией...
17 08 2026 5:11:17
Как правильно определить полноту ноги, чтобы в дальнейшем не возникало таких неприятных ситуаций? Тебе сможет помочь обращение к математическим расчетам...
16 08 2026 22:27:47
ru рекомендует всем читателям замечательный рассказ писателя и блогера Олега Батлука...
15 08 2026 5:40:38
Все фрукты надо обязательно мелко порезать...
14 08 2026 21:22:32
Итак, какие навыки необходимы детям в этом замечательном возрасте открытий?Содержание статьи:Оценка логического мышленияК пяти годам малыши уже приобретают способность логически мыслить...
13 08 2026 17:12:58
В этом длинном списке привилегий и обязанностей есть много интересного...
12 08 2026 11:19:13
Выбор системы налогообложенияНапомним, что в РФ в 2018 году действуют такие налоговые режимы:Обратите внимание, что сразу после государственной регистрации, ИП автоматически находится на ОСНО...
11 08 2026 7:48:50
Но — обо всем по порядку...
10 08 2026 21:26:23
Попробуем разобраться, какие качества должен выpaбатывать в себе перспективный бизнесмен...
09 08 2026 18:29:44
Для начала поговорим о фармакологических особенностях бромгексина...
08 08 2026 7:21:17
До весны реальных покупателей было два...
07 08 2026 13:49:20
Сегодня я представляю вашему вниманию десять удивительных мест, сотворённых природой...
06 08 2026 17:47:30
Содержание статьи:Правила подачи блюдМеню диетического праздничного стола находится в рамках рекомендаций по ежедневному приёму пищи...
05 08 2026 21:30:20
Даже наоборот, — такие меры принимаются для того, чтобы повысить зарплаты оставшимся работникам...
03 08 2026 12:32:29
Лекарство, разработанное в 2008 году новосибирскими учеными, предназначено для очистки и увлажнения слизистой, улучшения клеточного питания и восстановления тканей...
02 08 2026 5:15:13
Содержание статьи:Почему стоит поехать?Крым всегда был одним из самых популярных мест отдыха в бывшем СССР...
01 08 2026 12:27:53
ru расскажет о 12 ошибках, которые мы допускаем, позируя для летних фото, чтобы отныне ваши снимки были достойны обложки журнала...
30 07 2026 16:21:28
Духов День празднуют на 51 день после Пасхи, при этом отсчет ведется от самого Светлого Воскресенья...
29 07 2026 19:48:36
comПодписки можно было разделить на несколько типов, но большинство из них уже приказали долго жить:Мобильные подписки...
28 07 2026 16:45:55
А на Канарах даже в январе господствует весна...
27 07 2026 22:25:49
Более того, обоняние содействует защите нашего организма...
26 07 2026 0:33:29
Канатных дорог на Крымском полуострове довольно много, но Мисхорская, самая большая и самая живописная...
25 07 2026 12:50:14
Она – натура, преисполненная энтузиазма, любящая рискованные мероприятия и тяготеющая ко всему, что считает необычным...
24 07 2026 1:38:56
Инструкция по применениюРАЗВЕРНУТЬ ИНСТРУКЦИЮ СТОПТУССИНЛатинское названиеСостав и форма выпускаСтоптуссин капли для приема внутрь:1 мл содержат гвайфенезин 100 мг, бутамирата цитрат 4 мгвспомогательные вещества: этанол 96%, вода очищенная, аромат альпийских цветов, полисорбат 80, солодки экстpaкт жидкий, пропиленгликоль...
23 07 2026 1:13:48
Прежде всего, это душевная и телесная связь двух людей, относящихся к разным полам...
21 07 2026 21:25:58
Вообще Нейролингвистическое программирование – это не более чем комплекс моделей, техник и операционных принципов, которые способны воздействовать на вашу личность, меняя её мировоззрение и моделируя эффективные стратегии, как мыслительные, так и поведенческие...
20 07 2026 23:39:45
ru даст советы, как легко выучить таблицу вместе с детьми и сделать этот процесс увлекательным...
18 07 2026 19:20:11
Такая помощь для автопрома обеспечивается льготными условиями для покупателей новых автомобилей, произведенных или собранных в России...
17 07 2026 5:58:27
Родители должны понимать, что ребенок будет находиться в постоянном контакте с другими детьми, которые могут быть носителями инфекции, и перед тем как отправить своего малыша, провести ряд профилактических мероприятий дома...
16 07 2026 12:44:15
А «китайским» он стал по той причине, что его появление ознаменовалось именно открытиями, сделанными китайцами...
15 07 2026 8:36:34
Интересно знать, что ещё в V веке до н...
14 07 2026 18:20:18
За год уже можно понять, что любовь — это не то, что кружит голову и будоражит сердце...
13 07 2026 3:32:41
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
