Пасхальный кулич с клюквой, пошаговый рецепт с фото
Многие из тех, кто готовил по этому пасхальному рецепту, утверждают, что кулич получается легкий, в меру сладкий, а самое главное — очень вкусный!
- 150 г смеси темного и светлого изюма
- 100 г вяленой клюквы
- 150 мл темного рома или портвейна
- 300 мл молока
- 40 г свежих дрожжей
- 700–850 г муки плюс еще немного для обваливания сухофруктов
- 200 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
- 100 мл сливок жирностью 35%
- 7 желтков
- 2 яйца
- 180 г коричневого сахара
- 2 ст. л. ванильного сахара
- 0,5 ч. л. соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чтобы пасхальная выпечка не стала для вас мУкой, обязательно уделите внимание выбору мукИ — начните закупку продуктов именно с неё. Финская пшеничная мука Nordic — достойный вариант.
Она хлебопекарная с высоким содержанием клейковины, поэтому кулич получится пышным со сдобным лёгким мякишем.
Ключевые слова
В день Пасхи после семинедельного поста на столе появляются пасхальная выпечка, творожная пасха, .
Пасха в 2019 году будет отмечаться 28 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и .
Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого .
На праздничном столе непременно должна быть пасха. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они .
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако .
Маргарита, «Тесто смешайте с ромом и с опарой, тщательно вымесите» — цитата из 4 шага.
Замешиваю тесто. Я правильно понимаю, что слитый алкоголь нужно добавить в тесто с опорой вместе?
Спасибо за чудесный рецепт. Куличи получились очень воздушные.
Счастливой Пасхи!
This is the Best recipe for Easter Easter Bread! I made it, turn out so delicious!
Валерия, ничего не скиснет. Вы можете добавить в опару ложку=другую сахара, от этого процесс пойдет быстрее.
Но чем дольше выбраживается тесто, тем его структура и вкус лучше.
Евгения, подскажите, опара должна быть без сахара или в рецепте просто не сказали о том что сахар надо добавить? Не скиснет ли тесто, от того что 4 часа бродит?
можно и в хлебопечке
без алкоголя можно обойтись, только увеличьте количество жидкости в тесте
А в хлебопечке можно такой кулич печь ?
А можно ли обойтись совсем без алкоголя? Повлияет ли это на текстуру теста?
Катерина, ром на коньяк заменить можно
а можно ли ром заменить на коньяк? как думаете?
Доброе время суток! Рецепт отличный!
Пеку уже 2 года подряд, все в восторге ! И буду печь еще не раз! Вкус изумительный!!
Для меня рецепт не слижком сложный ) это мой идеальный рецепт!
Опробовала этот рецепт на Пасху 2016, причем пекла одновременно шафрановый (уже не первый год) и этот (впервые решила попробовать что-то новенькое). Пекла одновременно, из одинаковых ингридиентов, поэтому можно провести сравнительный анализ, так сказать.
Рецепт ОЧЕНЬ. понравился, кулич в меру сладковатый, сочный, но при этом не мокрый. Хранится очень долго!
Через 6 дней одинакового хранения этот был потрясающе вкусный, мягкий, не сухой а шафрановый уже был почти сухариком. Для меня теперь это эталонный рецепт кулича!
По этому рецепту я сделала идеальные куличи! Аромат сногсшибательный как и вкус.
Я брала чуть больше сухофруктов и отличный темный ром. Мужу хотелось больше сладости в тесте, но я считаю, что все сбалансировано! Тесто получилось воздушным, но в тоже время упругим.
Муки ушло больше, точно не измеряла, думаю приблизительно 1,1-1,2кг. Рецепт сложный и времязатратный, но это того стоит!
Александра, можно сделать и со свежей, но! её должно быть немного, чтобы количество жидкости в тесте не увеличивать. А лучше её немного подвялить предварительно в духовке и потом уже использовать.
Подскажите, а кто нибудь делала со свежей клюквой? А то ее так много у нас.
Получится ли кулич?
Никогда не была довольна своими куличами,а этот получился такой как мне всегда и представлялся идеальный кулич!Главное все в меру и сладости и совершенно не сухой,красивый и вкусный сливочный вкус с ягодами.Идеальный рецепт.
Много трудозатрат, но этот кулич точно того стоит. Ощущение легкого шоколадного привкуса с легкой кислинкой.
Спасибо автору за рецепт! Очень вкусно!
Поймала себя на мысли, что с вяленую клюкву я еще ни разу не использовала. можно провести эксперимент на небольшом количестве теста — для пары небольших куличей.
Я сделала бы просто с изюмом,не все любят клюкву.
Кристина, сухие дрожжи бывают двух типов: сухие (их нужно растворять в жидкости) и сухие быстродействующие (их смешивают с мукой, например, Саф-Моменто). Сухих дрожжей нужно взять в 2 раза меньше, чем свежих, т.е.
20 г. А Сухих быстродействующих в 3 раза меньше, чем свежих, т.е. примерно 13 г, думаю, одного стандартного 11-граммового пакетика будет вполне достаточно.
Добрый день! Я очень хочу попробовать ваш рецепт, но я не сильна с пекарстве ))) там где я живу нет свежых дрожей, только сухие. мой вопрос сколько нужно сухих дрожей использовать для этого рецепта?
Спасибо!
К моему предыдущему сообщению. Прошу прощение, касательно уточнения к рецепту по 2 столовым ложкам ванильного сахара, относилось к шагу 2 (я указала шаг 1). Заранее спасибо за ответ
Добрый день! Хотелось бы попробывать данное тесто для приготовления бриошей.
Но хотелось бы уточнить по поводу шагов: -для шага 1 и 4. Сколько алкоголя из 150 мл идет в тесто, а сколько нужно для того, чтобы залить сухофрукты. Или все 150 мл рома используются для теста на шаге 4? — для шага 1. Хотелось бы уточнить — это не описка о 2 столовых ложках ванильного сахара? Заранее спасибо за ответ
Много лет искала идеальный рецепт кулича. и наконец-то нашла. Кулич по этому рецепту получается в меру влажный, мякиш со средними дырками, сладкий, сливочный!
Получился очень вкусный кулич 🙂
Рецепт понравился, кулич получился очень вкусный — в меру сладкий и не тяжелый. Тесто поднялось хорошо. Пожалуй этот рецепт будет теперь моим любимым 🙂
Только что вытащила из духовки этих красавцев! Тесто очень удачное и несложное.
Уверена, что вкус порадует. Единственный момент: в 1 пункте вместо 150 мл воды, видимо, необходимо брать 150 мл молока (исходя из ингредиентов) Веселой и вкусной всем Пасхи!
admin
Заполнять ее нужно большими печатными буквами на компьютере...
09 06 2026 8:22:54
Часто они стремятся к уединению с собственными детьми, игнорируя при этом вторую половинку...
08 06 2026 14:15:37
Куда обратиться с жалобой на врачаМало кто имеет представление, куда пожаловаться на врача...
07 06 2026 14:49:33
Уменьшительная форма имени: Аза, Аз, Азатик, Азатушка, Азик...
06 06 2026 2:28:43
Под действием препарата понижается артериальное давление и расширяются кровеносные сосуды...
05 06 2026 23:36:54
Специалист разъяснит соискателям алгоритм действий при оформлении заграничного паспорта, даст эффективные советы и рекомендации, расскажет, как оплатить госпошлину за загранпаспорт с 5-ти и 10-летним сроком действия через Сбербанк...
04 06 2026 19:15:48
Капельный полив эффективен, как для выращивания растений на открытом грунте, так и в теплицах и парниках...
03 06 2026 22:25:32
Как сделать открытку на день рождения?На первом этапе необходимо решить, какой формы будет будущая открытка...
02 06 2026 12:58:10
ru выбрал работы, которые восхитили нас и заставили вспомнить о том, что прекрасное может рождаться в любую эпоху...
01 06 2026 18:52:38
Претендент на наследство обращается в ЗАГС с целью истребования доказывающих родство сведений...
31 05 2026 2:15:11
Споры о влиянии сахара на здоровье ведутся с XIX века — именно тогда потрeбление сахара в Европе и Америке стало расти...
30 05 2026 1:51:50
С конца мая и по октябрь Грузия принимает любителей пляжного отдыха...
29 05 2026 22:17:44
Многих интересует, что можно делать в Благовещенье и что это вообще за праздник, каково его значение и приметы в этот день?Что можно делать в праздник БлаговещеньеБлаговещенье считается переломным днем по народному календарю...
27 05 2026 4:56:32
Среди таких праздников, как ни странно, оказался и достаточно специфический праздник – день пивовара и день пива...
26 05 2026 13:15:38
В этот важный во всех смыслах день, экономисты, плановики, работники, контролирующие финансовые потоки предприятия и не только, принимают искренние и теплые поздравления...
25 05 2026 14:39:46
Содержание статьи:Условия выращивания здоровой рассады томатовПомидоры в наших широтах в основном выращиваются рассадным способом...
24 05 2026 13:48:11
А иногда некорректное произношение связано с тем, что нормативное ударение в русском не совпадает с ударением в языке той страны, где находятся сами объекты...
23 05 2026 23:44:38
Что нужно для получения налогового вычетаКакие необходимы документы, если жилое помещение приобреталось в кредит по ипотекеСписок документов для подачи 3 НДФЛ в 2018 году на возмещение несколько отличается, если заявитель приобретал данное жилое помещение по ипотечному кредиту:договор о предоставлении банком кредита заявителюсправка, в которой указаны все проценты по кредиту, которые были уплачены в течение последнего годазаверенная копия свидетельства о заключении бpaка (если заявитель состоит в бpaке)свидетельство, которое распределяет доли имущества между супругамиесли заявитель имеет детей, то необходимо также предоставить их свидетельства о рождении (либо же паспорта, если дети достигли четырнадцатилетнего возраста)документы, в которых прописаны все понесенные расходы (если заявитель строил недвижимое имущество самостоятельно)договор, в котором прописаны ремонтные работы, сделанные по заказу (если заявитель самостоятельноорганизовывал таковые в своем жилом помещении) номер ИННреквизиты банковского счета, на который будут перечислены средства...
22 05 2026 4:43:26
Однако пренебрегать рекомендуемыми дозировками и способами применения аромамасел не стоит — это может привести к нежелательным последствиям, как и неправильное применение любого лекарственного средства...
21 05 2026 9:33:11
Мы в редакции AdMe...
20 05 2026 19:13:49
AdMe...
19 05 2026 11:25:27
К чему снится Бумага: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБумага во сне к чему снится сновидцуБумага – Бумага или пергамент во сне могут сниться к потерям, лист белой бумаги символизирует дружбу и помощь друзей...
18 05 2026 13:23:22
Таблетки от кашля детям должны быть безопасными и учитывать разновидность кашля...
17 05 2026 11:24:47
Форма выпуска и составТаблетки Флавомед плоские круглые, окрашенные в белый или желтоватый цвет...
16 05 2026 9:12:30
Хотя я понимаю ваше смущение, когда ваш 2-3-летний ребенок в один момент времени проявляет доброту — например, предлагает свою игрушку другому ребенку или пытается утешить плачущего малыша, — а чуть погодя показывает другую свою сторону: толкается, отказывается делиться, говорит что-то злое...
14 05 2026 17:58:57
Педиатры говорят, что к полугоду вес малыша удваивается (по отношению к первоначальной цифре), а к году и вовсе утраивается...
13 05 2026 12:12:50
Кроме этого, во взрослой жизни дeвyшки-Дpaконы будут обладать притягательностью, обаятельностью...
12 05 2026 20:11:43
Но бывает и так, что матка после родов плохо сокращается, а то и не сокращается вовсе, и это уже называется серьезным осложнением...
11 05 2026 17:43:26
Тем не менее, озвученная Ростуризмом информация привела к падению интереса к отдыху в Тунисе, а для некоторых потенциальных туристов стала поводом для аннуляции уже зарезервированных путевок и поездок...
10 05 2026 19:16:23
Того, у кого есть право и даже обязанность раздавать оценки и выносить суждения...
09 05 2026 23:11:33
Родители должны понимать, что ребенок будет находиться в постоянном контакте с другими детьми, которые могут быть носителями инфекции, и перед тем как отправить своего малыша, провести ряд профилактических мероприятий дома...
08 05 2026 2:19:21
С его помощью они заживляли раны, излечивали простудные заболевания, укрепляли сердечно сосудистую систему...
07 05 2026 9:43:24
Стажировка окупается...
06 05 2026 15:12:45
Материнский капитал: срок действияРешение о продлении программы было принято в 2015 году...
05 05 2026 10:12:27
Но этим блюдом национальная кухня не ограничивается...
03 05 2026 17:35:12
Относительно места проведения Евровидения в 2020 году пока известна только страна, которая его примет...
02 05 2026 16:18:38
Новорожденному малышу можно массировать голову, лицо, а также стопы и кисти рук...
01 05 2026 8:57:48
ru собрал признания члeнов экипажей самолетов различных авиакомпаний и спешит поделиться ими с вами, перед тем как вы вновь отправитесь в путешествие...
30 04 2026 10:40:16
Так каждая 10 беременная жалуется на этот недуг...
29 04 2026 18:48:43
Для многих насущным вопросом являются последние новости об изменении заработной платы врачей в России в будущем 2019 году...
28 04 2026 7:16:20
Раскопки на скале Дженевез-Кая указывают на то, что долина, на которой расположился Гурзуф, была заселена еще с давних времен...
27 04 2026 5:22:19
В предыдущих сериях психологической Санта-Барбары мы с вами выясняли, какую роль играют защиты в структуре человеческой психике, как и когда они туда встраиваются, а также рассмотрели полностью первичные или примитивные защиты (примитивную изоляцию, отрицание, всемогущественный контроль, идеализацию и обесценивание, проекцию, расщепление Эго и диссоциацию), а также две трети вторичных или высших защит (репрессию, регрессию, изоляцию, интеллектуализацию, рационализацию, морализацию и компартментализацию, аннулирование, поворот против себя и смещение)...
26 04 2026 22:46:47
Кроме того, современная фармацевтическая промышленность предоставила на своем рынке огромное количество препаратов с различным составом и предназначением...
25 04 2026 11:55:51
Синонимами являются имена Клара, Кларисса, Кларис, Клэр...
23 04 2026 23:53:27
К чему снится Бapaнина: толкование по 100 авторамСовременный сонник / Елена АвадяеваЕсли вам снится БapaнинаБapaнина — Если вам приснилось, что вы готовите бapaнину — вашей жизни и здоровью будут угрожать люди, которых вы оскорбили, не выполнив данное им обещание...
22 04 2026 6:54:24
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл
Совместимость Стрельца и Paка - причины конфликтов