Пасхальный кулич с клюквой, пошаговый рецепт с фото
Многие из тех, кто готовил по этому пасхальному рецепту, утверждают, что кулич получается легкий, в меру сладкий, а самое главное — очень вкусный!
- 150 г смеси темного и светлого изюма
- 100 г вяленой клюквы
- 150 мл темного рома или портвейна
- 300 мл молока
- 40 г свежих дрожжей
- 700–850 г муки плюс еще немного для обваливания сухофруктов
- 200 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
- 100 мл сливок жирностью 35%
- 7 желтков
- 2 яйца
- 180 г коричневого сахара
- 2 ст. л. ванильного сахара
- 0,5 ч. л. соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чтобы пасхальная выпечка не стала для вас мУкой, обязательно уделите внимание выбору мукИ — начните закупку продуктов именно с неё. Финская пшеничная мука Nordic — достойный вариант.
Она хлебопекарная с высоким содержанием клейковины, поэтому кулич получится пышным со сдобным лёгким мякишем.
Ключевые слова
В день Пасхи после семинедельного поста на столе появляются пасхальная выпечка, творожная пасха, .
Пасха в 2019 году будет отмечаться 28 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и .
Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого .
На праздничном столе непременно должна быть пасха. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они .
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако .
Маргарита, «Тесто смешайте с ромом и с опарой, тщательно вымесите» — цитата из 4 шага.
Замешиваю тесто. Я правильно понимаю, что слитый алкоголь нужно добавить в тесто с опорой вместе?
Спасибо за чудесный рецепт. Куличи получились очень воздушные.
Счастливой Пасхи!
This is the Best recipe for Easter Easter Bread! I made it, turn out so delicious!
Валерия, ничего не скиснет. Вы можете добавить в опару ложку=другую сахара, от этого процесс пойдет быстрее.
Но чем дольше выбраживается тесто, тем его структура и вкус лучше.
Евгения, подскажите, опара должна быть без сахара или в рецепте просто не сказали о том что сахар надо добавить? Не скиснет ли тесто, от того что 4 часа бродит?
можно и в хлебопечке
без алкоголя можно обойтись, только увеличьте количество жидкости в тесте
А в хлебопечке можно такой кулич печь ?
А можно ли обойтись совсем без алкоголя? Повлияет ли это на текстуру теста?
Катерина, ром на коньяк заменить можно
а можно ли ром заменить на коньяк? как думаете?
Доброе время суток! Рецепт отличный!
Пеку уже 2 года подряд, все в восторге ! И буду печь еще не раз! Вкус изумительный!!
Для меня рецепт не слижком сложный ) это мой идеальный рецепт!
Опробовала этот рецепт на Пасху 2016, причем пекла одновременно шафрановый (уже не первый год) и этот (впервые решила попробовать что-то новенькое). Пекла одновременно, из одинаковых ингридиентов, поэтому можно провести сравнительный анализ, так сказать.
Рецепт ОЧЕНЬ. понравился, кулич в меру сладковатый, сочный, но при этом не мокрый. Хранится очень долго!
Через 6 дней одинакового хранения этот был потрясающе вкусный, мягкий, не сухой а шафрановый уже был почти сухариком. Для меня теперь это эталонный рецепт кулича!
По этому рецепту я сделала идеальные куличи! Аромат сногсшибательный как и вкус.
Я брала чуть больше сухофруктов и отличный темный ром. Мужу хотелось больше сладости в тесте, но я считаю, что все сбалансировано! Тесто получилось воздушным, но в тоже время упругим.
Муки ушло больше, точно не измеряла, думаю приблизительно 1,1-1,2кг. Рецепт сложный и времязатратный, но это того стоит!
Александра, можно сделать и со свежей, но! её должно быть немного, чтобы количество жидкости в тесте не увеличивать. А лучше её немного подвялить предварительно в духовке и потом уже использовать.
Подскажите, а кто нибудь делала со свежей клюквой? А то ее так много у нас.
Получится ли кулич?
Никогда не была довольна своими куличами,а этот получился такой как мне всегда и представлялся идеальный кулич!Главное все в меру и сладости и совершенно не сухой,красивый и вкусный сливочный вкус с ягодами.Идеальный рецепт.
Много трудозатрат, но этот кулич точно того стоит. Ощущение легкого шоколадного привкуса с легкой кислинкой.
Спасибо автору за рецепт! Очень вкусно!
Поймала себя на мысли, что с вяленую клюкву я еще ни разу не использовала. можно провести эксперимент на небольшом количестве теста — для пары небольших куличей.
Я сделала бы просто с изюмом,не все любят клюкву.
Кристина, сухие дрожжи бывают двух типов: сухие (их нужно растворять в жидкости) и сухие быстродействующие (их смешивают с мукой, например, Саф-Моменто). Сухих дрожжей нужно взять в 2 раза меньше, чем свежих, т.е.
20 г. А Сухих быстродействующих в 3 раза меньше, чем свежих, т.е. примерно 13 г, думаю, одного стандартного 11-граммового пакетика будет вполне достаточно.
Добрый день! Я очень хочу попробовать ваш рецепт, но я не сильна с пекарстве ))) там где я живу нет свежых дрожей, только сухие. мой вопрос сколько нужно сухих дрожей использовать для этого рецепта?
Спасибо!
К моему предыдущему сообщению. Прошу прощение, касательно уточнения к рецепту по 2 столовым ложкам ванильного сахара, относилось к шагу 2 (я указала шаг 1). Заранее спасибо за ответ
Добрый день! Хотелось бы попробывать данное тесто для приготовления бриошей.
Но хотелось бы уточнить по поводу шагов: -для шага 1 и 4. Сколько алкоголя из 150 мл идет в тесто, а сколько нужно для того, чтобы залить сухофрукты. Или все 150 мл рома используются для теста на шаге 4? — для шага 1. Хотелось бы уточнить — это не описка о 2 столовых ложках ванильного сахара? Заранее спасибо за ответ
Много лет искала идеальный рецепт кулича. и наконец-то нашла. Кулич по этому рецепту получается в меру влажный, мякиш со средними дырками, сладкий, сливочный!
Получился очень вкусный кулич 🙂
Рецепт понравился, кулич получился очень вкусный — в меру сладкий и не тяжелый. Тесто поднялось хорошо. Пожалуй этот рецепт будет теперь моим любимым 🙂
Только что вытащила из духовки этих красавцев! Тесто очень удачное и несложное.
Уверена, что вкус порадует. Единственный момент: в 1 пункте вместо 150 мл воды, видимо, необходимо брать 150 мл молока (исходя из ингредиентов) Веселой и вкусной всем Пасхи!
admin
ru предлагает взглянуть на дeвyшек, которые захватывают модельный мир прямо сейчас...
16 04 2026 9:15:15
И в погоне за новшествами мы не замечаем, что в доме под рукой у нас всегда есть прекрасные средства для волос, которыми мы пользуемся каждый день, но по другому назначению...
14 04 2026 2:41:17
Долгое время жители многоквартирного дома испытывали огромные неудобства при пользовании общедомовым имуществом...
13 04 2026 9:56:43
Тогда легко дать прогноз о том, как сложится судьба их союза...
12 04 2026 2:12:23
Интересно, что банкротством физлиц стали пользоваться в собственных целях, чтобы не выплачивать долги и это стало огромной проблемой...
11 04 2026 16:49:20
Типичное родительство: говоришь детям, что пирожные на завтpaк не едят, а сама потом ешь пирожные, когда они ушли в школу...
10 04 2026 20:53:23
AdMe...
09 04 2026 13:15:24
Нынешняя ситуация с заработной платойСуществует несколько составляющих, которые определяют денежное довольствие гвардейцев:оклад (согласно званию)оклад (на основании должности, которую занимает служащий)надбавкиматериальная помощь...
08 04 2026 20:26:12
Когда мы смотрим на фотографии профессионалов, нам кажется, что это легко — просто выучил несколько правил построения кадра и пошел творить шедевры...
05 04 2026 2:11:55
Почему именно лаванда? А неспроста...
04 04 2026 0:19:55
ru предлагает насладиться лучшими фильмами советской эпохи и заново пережить теплые воспоминания вместе с детьми...
03 04 2026 0:56:27
Хаpaктеристика процедуры и ее видыЛарингоскопия – это инструментальный метод визуального обследования гортани и голосовых связок...
02 04 2026 9:20:25
Кроме этого, необходимо учитывать и ряд негативных последствий, о которых многие пациенты не знают...
01 04 2026 0:16:53
Изваяние Христа с распростёртыми руками высится над 10-миллионным городом, словно благословляя и обнимая его...
31 03 2026 2:56:23
Вы выглядите стильно и пpaктически безупречно, следите за фигурой и спортивной формой, регулярно обновляете гардероб…Есть только одна проблема, которая вас беспокоит — это неустроенная личная жизнь...
30 03 2026 6:37:11
Использование кредитных денег в течение льготного периодаКредитные пластиковые карты всех финансовых учреждений нашей страны подразумевают наличие льготного периода, во время которого клиент может пользоваться банковскими деньгами и не платить при этом проценты...
29 03 2026 11:51:50
Помимо них налогом на доход облагаются и люди, не являющиеся резидентами нашей страны, но притом заpaбатывающие в Российской Федерации...
28 03 2026 14:45:20
Для тех, кому сложно определить сразу, существует несколько доступных способов, как определить густоту волос...
27 03 2026 13:30:15
Ипотечное кредитование дает уникальную возможность приобретения собственного жилья...
26 03 2026 18:38:54
Содержание статьи:Рацион питания ребёнка в 10 месяцевВ этом возрасте ребёнку нельзя давать жареную пищу...
25 03 2026 8:36:22
Содержание статьи:Почему стоит поехать?Крым всегда был одним из самых популярных мест отдыха в бывшем СССР...
24 03 2026 1:45:14
В статье 32 ЛК РФ указано, что граждане могут собирать их, чтобы использовать для личных нужд...
23 03 2026 9:43:42
В таком случае пенсии состоят из 2-3 примерно равноценных частей, предоставляемых разными структурами, и составляют вполне приличное пособие для нормальной жизни...
22 03 2026 3:27:39
“Евросеть” закрывается в 2020 году после более чем 20-летней истории, интернет отозвался об этом событии не иначе как о конце легенды...
21 03 2026 0:47:40
Обязанности налогового агентаЛюбой предприниматель при производстве легальных выплат своим подчиненным, выступает в роли их налогового агента...
19 03 2026 10:48:55
Так в чём разница между тонзиллитом и ангиной? Как определить, чем на данный момент болеет ребёнок? И самое главное, как правильно лечить тонзиллит или ангину?Ангина – это инфекционное заболевание, в большей степени вызываемое стрептококками или стафилококками, реже грибами или вирусами...
18 03 2026 22:25:54
Как правильно определить полноту ноги, чтобы в дальнейшем не возникало таких неприятных ситуаций? Тебе сможет помочь обращение к математическим расчетам...
17 03 2026 23:51:10
И получила исчерпывающий ответ — заклей рот и до Пасхи не греши...
16 03 2026 13:49:27
Есть ли секреты, как вырастить морковь у себя на огороде и собрать хороший урожай? Многие дачники хотели бы узнать, как вырастить крупную морковь на зависть соседям...
15 03 2026 2:25:37
ru расширил список продуктов, которые оказались пpaктически «бесcмepтными»...
14 03 2026 23:22:43
Стерпится — слюбится, есть муж, а любовь приложится, — такие представления вроде бы актуальны только для традиционного общества, где жених и невеста друг друга не выбирали, и им приходилось притираться друг к другу уже после свадьбы...
13 03 2026 1:37:45
Классическое бланманже — настоящая калорийная бомба! Но обезвредить ее сможет даже начинающий сапер: достаточно заменить сыр маскарпоне (≈ 430 ккал) на нежирный творог (≈ 70 ккал)...
12 03 2026 0:37:55
С другой стороны, люди, чей день рождения 20 февраля приложат все усилия к тому, чтобы окружающие никогда не забывали их...
11 03 2026 18:43:17
Разберемся, как это сделать...
10 03 2026 20:45:39
Фото: pixabay...
09 03 2026 19:14:51
Каждая модница может найти лёгкие варианты, которые можно менять ежедневно, ориентируясь на стиль одежды, так и своё настроение...
07 03 2026 17:26:56
Размер льгот предоставленных различным категориям инвалидов так же согласовывают ежегодно, причем как на уровне федерального так и регионального бюджета...
06 03 2026 3:10:17
Но билет все-таки был куплен, и вечером пятницы я вышла из автобуса в новых незнакомых краях...
05 03 2026 15:42:25
С этого времени здесь стали проводиться регулярные наблюдения (магнитные и метеорологические) в рамках единого руководства...
04 03 2026 13:54:31
, особенностью региона является наличие территорий, загрязненных после аварии на Чернобыльской АЭС...
03 03 2026 22:33:43
Какой бланк используется для 4-ФСС за 2 квартал 2020 годаНовая форма бланка, которая введена в 2020 году, была утверждена приказом соцстpaxa в июне прошлого года, когда были внесены некоторые изменения в ту форму, которую приняли осенью 2016 года...
02 03 2026 19:38:58
Система образования Республики УзбекистанСистема образования состоит из:государственных и негосударственных образовательных учреждений, реализующих образовательные программы в соответствии с государственными образовательными стандартамиучреждения, занимающиеся научной и педагогической деятельностью, занимающиеся исследовательской деятельностью, необходимой для функционирования вузоворганов государственного управления в области образования, а также подведомственных им предприятий, учреждений и организаций...
01 03 2026 7:32:49
Фурцева все принимала слишком близко к сердцу — и свои перемещения по карьерной лестнице, и свои личные события, и поэтому, наверное, злоупотрeбляла крепким алкоголем и даже покушалась на самоубийство...
28 02 2026 11:15:50
Содержание статьи:Гороскоп для мужчины Тельца в годуЭтот год для Тельцов с большой вероятностью начнётся с решения былых проблем...
27 02 2026 6:26:48
Основные задачи месяца знака ДеваВ течение большей части месяца Солнце будет находиться в вашем 9 доме — области дальнего окружения и путешествий...
26 02 2026 0:44:40
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
20 фильмов, которым зрители поставили высший балл