Пасхальный кулич с клюквой, пошаговый рецепт с фото
Многие из тех, кто готовил по этому пасхальному рецепту, утверждают, что кулич получается легкий, в меру сладкий, а самое главное — очень вкусный!
- 150 г смеси темного и светлого изюма
- 100 г вяленой клюквы
- 150 мл темного рома или портвейна
- 300 мл молока
- 40 г свежих дрожжей
- 700–850 г муки плюс еще немного для обваливания сухофруктов
- 200 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
- 100 мл сливок жирностью 35%
- 7 желтков
- 2 яйца
- 180 г коричневого сахара
- 2 ст. л. ванильного сахара
- 0,5 ч. л. соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чтобы пасхальная выпечка не стала для вас мУкой, обязательно уделите внимание выбору мукИ — начните закупку продуктов именно с неё. Финская пшеничная мука Nordic — достойный вариант.
Она хлебопекарная с высоким содержанием клейковины, поэтому кулич получится пышным со сдобным лёгким мякишем.
Ключевые слова
В день Пасхи после семинедельного поста на столе появляются пасхальная выпечка, творожная пасха, .
Пасха в 2019 году будет отмечаться 28 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и .
Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого .
На праздничном столе непременно должна быть пасха. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они .
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако .
Маргарита, «Тесто смешайте с ромом и с опарой, тщательно вымесите» — цитата из 4 шага.
Замешиваю тесто. Я правильно понимаю, что слитый алкоголь нужно добавить в тесто с опорой вместе?
Спасибо за чудесный рецепт. Куличи получились очень воздушные.
Счастливой Пасхи!
This is the Best recipe for Easter Easter Bread! I made it, turn out so delicious!
Валерия, ничего не скиснет. Вы можете добавить в опару ложку=другую сахара, от этого процесс пойдет быстрее.
Но чем дольше выбраживается тесто, тем его структура и вкус лучше.
Евгения, подскажите, опара должна быть без сахара или в рецепте просто не сказали о том что сахар надо добавить? Не скиснет ли тесто, от того что 4 часа бродит?
можно и в хлебопечке
без алкоголя можно обойтись, только увеличьте количество жидкости в тесте
А в хлебопечке можно такой кулич печь ?
А можно ли обойтись совсем без алкоголя? Повлияет ли это на текстуру теста?
Катерина, ром на коньяк заменить можно
а можно ли ром заменить на коньяк? как думаете?
Доброе время суток! Рецепт отличный!
Пеку уже 2 года подряд, все в восторге ! И буду печь еще не раз! Вкус изумительный!!
Для меня рецепт не слижком сложный ) это мой идеальный рецепт!
Опробовала этот рецепт на Пасху 2016, причем пекла одновременно шафрановый (уже не первый год) и этот (впервые решила попробовать что-то новенькое). Пекла одновременно, из одинаковых ингридиентов, поэтому можно провести сравнительный анализ, так сказать.
Рецепт ОЧЕНЬ. понравился, кулич в меру сладковатый, сочный, но при этом не мокрый. Хранится очень долго!
Через 6 дней одинакового хранения этот был потрясающе вкусный, мягкий, не сухой а шафрановый уже был почти сухариком. Для меня теперь это эталонный рецепт кулича!
По этому рецепту я сделала идеальные куличи! Аромат сногсшибательный как и вкус.
Я брала чуть больше сухофруктов и отличный темный ром. Мужу хотелось больше сладости в тесте, но я считаю, что все сбалансировано! Тесто получилось воздушным, но в тоже время упругим.
Муки ушло больше, точно не измеряла, думаю приблизительно 1,1-1,2кг. Рецепт сложный и времязатратный, но это того стоит!
Александра, можно сделать и со свежей, но! её должно быть немного, чтобы количество жидкости в тесте не увеличивать. А лучше её немного подвялить предварительно в духовке и потом уже использовать.
Подскажите, а кто нибудь делала со свежей клюквой? А то ее так много у нас.
Получится ли кулич?
Никогда не была довольна своими куличами,а этот получился такой как мне всегда и представлялся идеальный кулич!Главное все в меру и сладости и совершенно не сухой,красивый и вкусный сливочный вкус с ягодами.Идеальный рецепт.
Много трудозатрат, но этот кулич точно того стоит. Ощущение легкого шоколадного привкуса с легкой кислинкой.
Спасибо автору за рецепт! Очень вкусно!
Поймала себя на мысли, что с вяленую клюкву я еще ни разу не использовала. можно провести эксперимент на небольшом количестве теста — для пары небольших куличей.
Я сделала бы просто с изюмом,не все любят клюкву.
Кристина, сухие дрожжи бывают двух типов: сухие (их нужно растворять в жидкости) и сухие быстродействующие (их смешивают с мукой, например, Саф-Моменто). Сухих дрожжей нужно взять в 2 раза меньше, чем свежих, т.е.
20 г. А Сухих быстродействующих в 3 раза меньше, чем свежих, т.е. примерно 13 г, думаю, одного стандартного 11-граммового пакетика будет вполне достаточно.
Добрый день! Я очень хочу попробовать ваш рецепт, но я не сильна с пекарстве ))) там где я живу нет свежых дрожей, только сухие. мой вопрос сколько нужно сухих дрожей использовать для этого рецепта?
Спасибо!
К моему предыдущему сообщению. Прошу прощение, касательно уточнения к рецепту по 2 столовым ложкам ванильного сахара, относилось к шагу 2 (я указала шаг 1). Заранее спасибо за ответ
Добрый день! Хотелось бы попробывать данное тесто для приготовления бриошей.
Но хотелось бы уточнить по поводу шагов: -для шага 1 и 4. Сколько алкоголя из 150 мл идет в тесто, а сколько нужно для того, чтобы залить сухофрукты. Или все 150 мл рома используются для теста на шаге 4? — для шага 1. Хотелось бы уточнить — это не описка о 2 столовых ложках ванильного сахара? Заранее спасибо за ответ
Много лет искала идеальный рецепт кулича. и наконец-то нашла. Кулич по этому рецепту получается в меру влажный, мякиш со средними дырками, сладкий, сливочный!
Получился очень вкусный кулич 🙂
Рецепт понравился, кулич получился очень вкусный — в меру сладкий и не тяжелый. Тесто поднялось хорошо. Пожалуй этот рецепт будет теперь моим любимым 🙂
Только что вытащила из духовки этих красавцев! Тесто очень удачное и несложное.
Уверена, что вкус порадует. Единственный момент: в 1 пункте вместо 150 мл воды, видимо, необходимо брать 150 мл молока (исходя из ингредиентов) Веселой и вкусной всем Пасхи!
adminЧитайте статью, чтобы лучше понять хаpaктер и особенности этого знака восточного гороскопа...
16 10 2026 4:15:57
Воронка дымится совсем рядом, ближе некуда...
15 10 2026 10:52:46
Конкурс на фортепианное отделение с 8-10 человек на место в начале 90-х упал до 1,5 человек...
14 10 2026 14:56:58
К примеру, задумала моя дочь для своей пятилетней двоюродной сестрички сделать не совсем традиционный сладкий подарок к Новому году...
13 10 2026 12:19:11
Даже находясь в декрете, мы точно так же включены в эту ежедневную круговерть...
12 10 2026 21:59:27
AdMe...
11 10 2026 4:23:46
А их, хотелось бы отметить, предостаточное количество...
09 10 2026 4:19:32
Как мы будем отдыхать на новый год 2020-2019 — выходные дни на январские праздники в России по действующему закону...
08 10 2026 3:21:11
Уменьшительная форма имени: Линочка, Линушка, Линок, Линя...
07 10 2026 6:18:18
Учите этот опыт на чужих ошибках#128591;3️⃣ Помним о рeбaлансировке! Самый сложный вопрос — когда же ее проводить, достаточно ли упали акции, пора уже покупать или еще не пора...
06 10 2026 14:52:17
ru собрал самые необычные требования, которые авиакомпании предъявляют к своим бортпроводницам...
05 10 2026 19:59:46
В первую очередь это относится к самым незащищённым слоям населения, особенно пенсионерам...
04 10 2026 19:17:15
Такие дети не ленивые, им не лень встать с утра, они может быть и хотели бы вставать вовремя, но попросту не могут...
03 10 2026 2:25:31
Но у стилистов есть и другие секреты и хитрости...
02 10 2026 16:41:16
Налогообложение само занятых гражданВ 2019 планируется обложить налогом граждан, не являющихся ИП, но при этом получающих доход, работая без найма других людей, в том числе:ФрилансерыТаксистыШвеи, работающие на домуРепетиторыФотографыАрендодатели и пр...
30 09 2026 22:17:35
Со своей будущей женой я познакомился в школе, когда нам было по 15 лет...
28 09 2026 15:12:41
Перед тем как учиться ходить на шпильках, ты должна уметь ходить на обычных каблуках, если такового опыта не имеешь – ничего страшного...
27 09 2026 11:59:19
Природные антиоксиданты, содержащиеся в шиповнике, замедляют процессы старения клеток, делая кожу мягче и эластичнее...
26 09 2026 7:18:39
Он выпускается в пяти формах — спрей для орошения полости рта, раствор для полосканий, таблетки, порошок и гель...
25 09 2026 5:56:58
Продолжительное течение болезни способно вызывать поражения всех органов и систем организма...
24 09 2026 1:23:47
Тем более, что через несколько лет полученный участок такая семья может без проблем продать...
23 09 2026 23:12:50
ru нашли для вас самые известные оплачиваемые стажировки и сайты с грантами в местах, где в буквальном смысле создается и хранится искусство этой планеты...
22 09 2026 1:45:59
Содержание статьи:Реакция детского организма на прививкуПоследствия прививки АКДС у детей проявляются по-разному...
20 09 2026 5:54:14
Спустя это время процесс нейтрализации приостанавливается, а часть активных компонентов лекарства расходуется на поддержание нормального уровня кислотности в желудке в течение длительного времени...
19 09 2026 15:39:53
К чему снится Ветчина: толкование по 100 авторамК чему снится Ветчина во снеВетчина – Есть ветчину во сне – значит, что вас могут предательски использовать...
18 09 2026 21:57:49
Уменьшительная форма имени: Федося, Федя, Феся, Феша, Федосейка, Дося...
17 09 2026 3:30:51
ru разобрал 10 известных картин — попробуйте пересмотреть их, уже понимая скрытый смысл...
16 09 2026 22:59:23
Тем более есть много мест, где провести отпускные дни можно совсем недорого...
15 09 2026 9:14:35
Марокко, караван верблюдов в пустыне СахараЗдесь берут начало величайшие реки мира — Нил, Конго, Нигер, Замбези...
14 09 2026 5:41:36
Подписаться...
13 09 2026 20:18:25
Пилинг лица гиалуроновой кислотойПилинг гиалуроновой кислотой проводят в косметических салонах...
12 09 2026 19:10:35
Основные задачи месяца знака ЛевПочти весь этот месяц Солнце будет находиться в 5 доме вашего гороскопа — области игры, развлечений, удовольствия, ceкcа и детей...
11 09 2026 4:47:50
Благодаря психологической силе, у нас получается избегать стрессов и проблем...
10 09 2026 13:16:36
Уютные улочки, красивая архитектура, прекрасная набережная – всё это поражает отдыхающих...
09 09 2026 0:52:20
Важно сделать этот переход незаметным для ребенка, чтобы не создать стрессовую для него ситуацию...
08 09 2026 14:35:52
+7 (499) 553-09-05+7 (812) 448-61-02+7 (800) 550-38-47Заявки и звонки принимаются круглосуточно и без выходных дней ...
07 09 2026 22:34:33
Этот период занимает от 3-7 дней, всё очень индивидуально и зависит только от организма женщины...
06 09 2026 6:36:26
До настоящего времени созданный законом правовой механизм пpaктически не претерпевал никаких изменений, за исключением некоторых незначительных корректив...
05 09 2026 9:31:51
Что изменится в работе бухгалтера в 2020 году — как новые законы отразятся на сотрудниках бухгалтерии...
04 09 2026 22:49:45
У меня квартира вообще без ремонта, у некоторых соседей ремонт делает застройщик...
03 09 2026 15:34:50
Идеей подобных сборов, взимаемых с отдыхающего и туриста, знатоков вопроса не удивить...
02 09 2026 0:41:22
Для этого ему необходимо вступить в добровольные правоотношения по обязательному социальному страхованию на случай временной нетрудоспособности и в связи с материнством и оплатить страховой взнос в ФСС в фиксированном размере (статья 4...
01 09 2026 3:16:13
К чему снится Вздох: толкование по 100 авторамК чему снится Вздох во снеВздох – Если во сне вы вздыхаете и сильно переживаете по поводу неприятностей или какого то печального события, то наяву на вас обрушится грусть, которая сменится радостью...
31 08 2026 9:47:58
Что слышно о повышении зарплаты российским бюджетникам в 2017 годуНапомним, что еще в мае 2012 года президент подписал серию указов, которые подразумевали рост заработных плат отдельных категорий бюджетников к 2020 году...
30 08 2026 5:54:57
На юге страны, на засушливой равнине, окружённой мощными скалами из гранита и песчаника, расположена пустыня Вади-Рам...
29 08 2026 22:23:19
За время работы там я многое поняла и осознала, а кое-что стало для меня настоящим открытием, как, например то, что:Жалость — худшее чувство, которое можно испытывать к человеку, тем более к ребенку-сироте...
28 08 2026 10:39:14
Еще:
законы -1 :: законы -2 :: законы -3 :: законы -4 :: законы -5 :: законы -6 :: законы -7 :: законы -8 :: законы -9 :: законы -10 :: законы -11 :: законы -12 :: законы -13 :: законы -14 :: законы -15 :: законы -16 :: законы -17 :: законы -18 :: законы -19 :: законы -20 :: законы -21 :: законы -22 :: законы -23 :: законы -24 :: законы -25 :: законы -26 :: законы -27 :: законы -28 :: законы -29 :: законы -30 :: законы -31 :: законы -32 :: законы -33 :: законы -34 :: законы -35 :: законы -36 :: законы -37 ::
